Perfiles

uerétaro es un lugar en el que el pasado se conserva reinventándose: hermosos edificios virreinales albergan las últimas tendencias en restaurantes, boutiques, museos, bares y hoteles que están instalados alrededor de sitios históricos de gran tradición. Aquí la buena vida se traduce en tranquilidad, limpieza y seguridad.

Mauricio

Salmón Franz negocios, va enfocado a un mercado que suele ser más leal que otros. Entonces yo creo que los ejecutivos darán a los negocios Secretario de Turismo del estado de Querétaro la posibilidad de ser y provocar el regreso al estado” mencionó el licenciado Salmón.

Con la entrada del nuevo gobierno queretano, el Secretario de Turismo Estatal, Mauricio Salmón Franz, platicó con Más Expos Congresos & Convenciones sobre sus planes para atraer turismo a uno de los estados más completos de la República Mexicana.

Licenciado en Derecho, egresado de la Universidad Anáhuac, Salmón Franz se desempeñó como Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Querétaro. Es Consejero de “Querétaro Socialmente Responsable” y del periódico A.M. Querétaro. Además, es miembro del Consejo de Concertación Ciudadana para Turismo, Seguridad y Desarrollo Económico y participa activamente en el Comité de la Secretaría del Trabajo y en el Comité Estatal de Capacitación y Empleo.

El Secretario de Turismo planea darle énfasis al Turismo de Reuniones en Querétaro, un segmento que ha tenido un crecimiento importante en los últimos años: “El estado de Querétaro tiene mucha vocación para los negocios, por un lado gracias a su cercanía con el Distrito Federal y por otro gracias a la cuestión cultural; somos un estado riquísimo en todo lo que tiene que ver con la cultura, tenemos el desarrollo de muchas expresiones artísticas. Ahora, se está hablando de dos mercados que van de la mano, aquellos que

nos visitan de negocios generalmente los podemos distinguir por tener cierto grado de instrucción, por lo que tenemos un turismo que empata con la cuestión cultural y que repite sus visitas a nuestro estado. Un ejemplo es el de un bar o un restaurante que esté dirigido a hombres de Otro segmento turístico importante para el estado es el ecoturismo. “Tenemos la Sierra Gorda, que en estos momentos se le puede considerar como un diamante en bruto. Actualmente existe un desarrollo regional en cuanto a estancias que son operadas y fiscalizadas por la Secretaría de Turismo, atendidas por los pobladores de la zona que han recibido capacitación y que han dado buenos resultados. Sin embargo, estamos conscientes de que aún nos falta integrar la

zona, pues hay muchos puntos aislados. Si bien cuando se sube a la Sierra se pueden encontrar campamentos con diferentes actividades como excursionismo, espeleología, spas y cuestiones de salud, entre otras, no hay una permanencia constante”, señaló Salmón Franz.

Tomando en consideración dicha situación, el Secretario ha apostado por el desarrollo de la zona, no hacia el crecimiento inmediato, sino hacia generar una planeación del uso de suelo a largo plazo.

“Tenemos el ejemplo de empresas que se dicen desarrolladoras, lo cual no es verdad, pues realmente son ‘crecedoras’ de ciudades; no han terminado de desarrollar un proyecto cuando ya están creciendo otro. La Secretaría de Turismo del estado, en conjunto con el Consejo Promotor de Turismo en México (CPTM), nos estamos enfocando en el desarrollo de nuevas campañas turísticas, pues estamos seguros que con promoción puede funcionar y así ha sido siempre. Muchos de los desarrollos turísticos se han dado de manera empírica, por generación espontánea, por ejemplo Cancún, Los Cabos y Huatulco. En pocas palabras, aquí le vamos a pegar al desarrollo. Estoy convencido de que si existe el desarrollo en la zona, la promoción se va a dar de

una manera muy sencilla, costará menos dinero y el retorno al destino se dará mucho más aprisa”.

Mauricio Salmón Franz considera que el tema del desarrollo debe ir de la mano de una buena capacitación. Actualmente la Secretaría del estado cuenta con casi 150 cursos, sin embargo se busca un crecimiento y ya se está trabajando en ello, “estamos terminando de elaborar una encuesta para todos los integrantes del sector: hoteleros, restauranteros, guías de turistas, touroperadores y agencias de viajes, a quienes les pedimos que describieran cuáles consideran que son sus debilidades, así como sus nichos de oportunidad. Con los resultados que obtengamos vamos a elaborar los cursos de capacitación necesarios; si debemos tener 10, 15 o 20, con esos me quedo, con aquellos que realmente se necesiten y que sean de calidad, que realmente sirvan para la especialización”.

Para que los cursos de capacitación realmente entreguen buenos resultados, a todos aquellos prestadores de servicios que busquen tener exposición en alguno de los medios de la Secretaría de Turismo -como lo son ferias, páginas web, folletería y libros-, como requisito tendrán que cumplir con un porcentaje de capacitaciones.

Aquellos que no cumplan con dicha norma, no podrán tener presencia. Tomando en consideración la importancia de la calidad en los servicios turísticos que Querétaro ofrece, el Secretario se ha reunido con el Consejo Ciudadano de Turismo, en el que todos los prestadores de servicios están representados, y pidieron a todos los hoteles y restaurantes que cuenten con el Distintivo H.

“En el estado tenemos la propuesta de incluir, en dos semestres, dentro del plan de estudios de aquellas universidades que ofrecen la carrera de Turismo, Gastronomía o afines, la materia de Distintivo H, pues no se toca mucho el tema de la calidad que el cliente debe recibir”.

El estado ya está terminando el Centro de Congresos y Convenciones y, de acuerdo con la opinión de su Secretario de Turismo, este tipo de negocios deben ser trabajados sobre metas perfectamente bien establecidas con anterioridad, aunque haya diversas variables externas como la competencia.

“A mí me queda claro que la competencia existe, pero es sana. Considero que aquel que está convencido de su producto, de que es el mejor y lo puede promocionar, le va a ir bien. Claro que nunca hay que subestimar a la competencia, pero si se define bien, desde un inicio, cuál será el mercado meta, qué tipo de grupos se quieren traer y qué exposiciones, se pueden generar muy buenos resultados”, mencionó Salmón Franz.

“La competencia no depende de nosotros, es algo que no podemos frenar, pues se trata de una inercia natural de los mercados, sin embargo ¿con qué lo vamos a atacar? con talento, y para muestra aquí está Querétaro, únicamente hay que agregarle el talento para desarrollarlo”, finalizó el Secretario.