Revista Veterinaria LATINZOO Julio 2015 by Latinzoo La Expo Veterinaria

Julio 2015 - Publicación 5 - Año 1 - www.latinzoo.com

CLICK en la ﬂecha derecha de tu teclado para abrir la revista

AMEPA ¿Qué paso en el foro de Alimentos? COLOMBIA La cuenta regresiva de EXPOPET Avances contra las GARRAPATAS GRIPE AVIAR Alerta para América VEGANO ¿Qué es y porque esta de moda? ALLTECH 2do. Foro Latino de Mascotas +KOTA En defensa del Bienestar Animal y repudio total al maltrato animal ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL Ya está la versión ONLINE BSAVA Estudios con BARIO del tracto gastrointentinal esófago

Juan Matias Director WPS LATINO

Juan Matias Latinzoo Revista

Que todos tus clientes lleguen a tu Veterinaria con un chofer privado GRATIS

E L B I S O P N E C LO HA Registrate como Veterinario Latinzoo en el 0155 8421 9977. ES GRATIS. Promoción valida solo en: D.F. , Guadalajara, Monterrey, Queretaro y Tijuana.

Bogotá, Colombia

Ventas de stands Tel. 0155 8421 9977 ó info@latinzoo.com

Revista

Ventas de stands ó registro como visitante: Tel. 0155 8421 9977 / info@latinzoo.com

Revista

A I B M O L O C N E O UN VETERINARI Si vas a No dejes de visitar:

Bogotá, Colombia

1. CAÑO CRISTALES www.canocristales.co

2. PAISAJE CULTURAL CAFETERO www. rutasdelpaisajecultural cafetero.com/

Revista

3. RAUDAL DE JIRIJIRIMO www.andarrios.com.co

4. DESIERTO DE LA TATACOA www.tatacoaastronomia.com

5.- Archipiélago de San Andrés y Providencia

www.colombia.travel 10

Revista

EXPOSITOR CONFIRMADO Representando a México

Bogotá, Colombia

Estudios con BARIO del tracto gastrointentinal esófago.

0155 0155

Revista

realizó su

El 13 de Junio 2015 en Guadajara, Jalisco.

Tendencias en nutrición, productos diferenciados y calidad de vida de las mascotas. 16

Revista

[GUADALAJARA, Jal.] – Empresarios, encargados de mercadeo, distribuidores, productores de alimento e interesados en la industria de mascotas, se dieron lugar el pasado miércoles 10 de junio en Guadalajara para asistir al 2do Foro Latinoaméricano de Mascotas organizado por la empresa Alltech. Esta atractiva actividad contó con la presencia de más de 80 líderes de todo el país y 6 exponentes de talla internacional quienes compartieron las últimas tendencias en cuanto a nutrición, productos diferenciados y consejos para mejorar la calidad de vida de las mascotas y así incrementar sus márgenes comerciales en torno a ello. De nutrición, comercialización y cuidados La demanda de mejores productos y servicios por parte del consumidor final para sus mascotas, obliga a la mejora continua de los proveedores de éstos, especialmente en cuanto a la alimentación, la demanda incluye alimentos enriquecidos con ácidos grasos esenciales tales como el EPA, ALA y DHA, que benefician no solo la longevidad del animal, sino también sus habilidades y destrezas, además de su capacidad cognitiva y buen comportamiento, explicó el Dr. Carlos Gutiérrez , Profesor de Posgrado de la UNAM a los representantes de la industria de alimentos para mascotas presente. Existen múltiples oportunidades para la comercialización de alimento de mascotas en el segmento mexicano, y contar con alimento Premium enriquecido, trazable e informativo marca la diferencia en la manera en que el consumidor elige el producto. Factores como la colocación y precio en relación al beneficio también son determinantes sobre la decisión final en la compra y por ende la especialización en el grado de producción ha de mejorar a fin de mejorar la competitividad, mencionó el Lic. Eduardo Madrigal, Gerente de Mercadotecnia en el área de mascotas del Grupo Nutec. Por su parte Alejandro Romero, Gerente de Marketing de Alltech para Latinoamerica continuó “Entender la posición de las mascotas en el plano de prioridades del comprador representa una ventaja de mercado significativa para toda la industria. Tenemos que conocer que quieren para sus “Perrhijos”? (Concepto que se acredita al sobre cuidado y privilegios que reciben los perros que son minuciosamente atendidos por sus amos, y que a manera de comparación, ostentan mayor cantidad de atención que otros miembros de la familia).

El mercado del cuidado de las mascotas seguirá creciendo, y es importante para la industria, entender las necesidades y ofrecer soluciones innovadoras que provean una mejor calidad de vida.

Revista

Una vez más, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires se complace en invitarlos a la 9na edición de las Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica que se realizarán los días 28 y 29 de agosto de 2015, en el Sheraton Hotel de la ciudad de Mar del Plata. Las Jornadas son, desde hace una década, uno de los eventos más destacados de la profesión nacional. Cada dos años, este encuentro reúne a los exponentes nacionales e internacionales más prestigiosos de la profesión y es un ámbito de intercambio de novedades sobre las problemáticas relativas al sector. Durante dos días circulan alrededor de 900 personas de todo el país entre docentes, investigadores, estudiantes y profesionales veterinarios y de actividades relacionadas.

Revista

Versión on line de publicación Sanidad animal mundial de la OIE N_pÛq* 3 de junio de 2015 – La Organización mundial de sanidad animal (OIE) publica en línea Sanidad animal mundial, una compilación única en el mundo de la situación mundial de las enfermedades animales, incluyendo las que son transmisibles al hombre, accesible a todos y actualizada diariamente. Publicado desde hace más de treinta años, el documento Sanidad animal mundial ofrece un resumen anual de la información de por lo menos los 180 Países Miembros de la OIE, que abarca las enfermedades animales presentes en su territorio, así como los métodos de vigilancia y control que implementan contra dichas enfermedades. Asimismo, proporciona datos sobre las poblaciones animales y su producción. Sanidad animal mundial, que anteriormente estaba disponible en formato papel y era actualizado anualmente, presenta una nueva versión disponible en formato Web que proporciona acceso a información actualizada durante todo el año, que puede ser extraída en forma de tabla Excel y difundida fácilmente. Los datos que presenta Sanidad animal mundial provienen directamente del Sistema Mundial de Información Zoosanitaria (WAHIS), que contiene a su vez la información relacionada con la situación mundial de las enfermedades animales terrestres y acuáticos, domésticos y silvestres, incluyendo las que son transmisibles al hombre, notificada por los Países Miembros de la OIE y por algunos países no miembros. Sanidad animal mundial es una compilación única en su género en el mundo que sintetiza la información sobre sanidad animal de todos los informes nacionales recibidos permanentemente por la OIE, previamente comprobada y validada por el Departamento de Información y Análisis de Sanidad animal mundial de la OIE. 28

Revista

http://www.oie.int/wahis_2/wah/health_v7_es.php Sanidad animal mundial incluye las siguientes secciones: Población animal Enfermedades/infecciones presentes Enfermedades ausentes o nunca observadas Zoonosis presentes y ausentes por país/territorio Zoonosis presentes por enfermedad (todos los países) Personal veterinario Laboratorios de referencia nacionales Producción de vacunas por país/territorio Producción de vacunas por enfermedad (todos los países)

Revista

R A I V A E P I GR

a c i r é m A a r a p l a u n a a Alert

Revista

Gripe aviar: alerta anual para América

M.V.Z. Oscar Rivera García garios@une.net.co 33

Revista

GARRAPATAS

Hembra y macho de Ornithodoros erraticus. Foto: IRNASA. 36

Revista

GARRAPATAS

Revista

Hembra alimentada de Ornithodoros moubata. Foto: IRNASA. Por eso, el desarrollo de vacunas frente a estas dos garrapatas blandas es una alternativa más deseable y la mayor parte de los avances publicados en este campo pertenecen a los científicos del IRNASA. Sus resultados son interesantes, ya que han logrado identificar antígenos protectores que podrían servir para desarrollar vacunas. “Hemos conseguido protecciones de entre el 50 y el 70%”, lo que significa que las garrapatas toman mucha menos sangre y ponen menos huevos, con lo cual, a medio plazo su población disminuye. Aunque esta protección no supone la erradicación total del problema, unida a los métodos tradicionales puede aumentar la eficacia de un sistema de control más integral. Por ejemplo, junto con la vacunación se podrían utilizar acaricidas, pero con menos frecuencia y en menor cantidad, lo cual reduciría costes y la posibilidad de que aparecieran resistencias. Sin embargo, desarrollar una vacuna antigarrapata que pueda ser ofrecida al mercado no es sencillo y prueba de ello es que las únicas vacunas contra las garrapatas que se han comercializado hasta hoy datan de los años 90 y están indicadas para una sola especie. “Es difícil identificar antígenos protectores, las garrapatas son organismos muy complejos capaces de hacer frente a las vacunas y compensar sus efectos”, apunta la científica del IRNASA Ana Oleaga. Nuevas técnicas El reto es encontrar una combinación de antígenos que eviten que la garrapata se defienda, una tarea ardua, pero cada vez más asequible gracias a las nuevas técnicas de genómica y proteómica. “Antes se buscaban los antígenos de uno en uno, pero ahora el abordaje es masivo, podemos analizar al mismo 38

Revista

tiempo muchos datos, aplicar criterios de selección y pasar a realizar ensayos experimentales para comprobar el potencial protector de los antígenos seleccionados”, explican los investigadores. La gran meta sería la consecución de una vacuna universal contra las garrapatas, pero cada especie tiene sus particularidades y “lo que va aportando cada grupo nos vale a todos”. Al margen de ese objetivo, la información que se está acumulando es de gran utilidad para la ciencia, puesto que gracias a esta línea de investigación se está obteniendo gran cantidad de información inédita sobre los genes y proteínas de estas dos especies de garrapata.

A la derecha, Ana Oleaga y Ricardo Pérez, junto con otros miembros de su grupo. Díaz-Martín, V.; Manzano-Román, R.; Obolo-Mvoulouga, P.; Oleaga, A.; Pérez-Sánchez, R. 2015. Development of vaccines against Ornithodoros soft ticks: An update. Ticks and Tick-borne Diseases. http://dx.doi.org/10.1016/j.ttbdis.2015.03.006 39

Revista

ÉXITO TOTAL DEL 5TO. FORO SOBRE ALIMENTO PARA MASCOTAS

1 42

Revista

Por 5to año consecutivo la Asociación Mexicana de Productores de Alimentos AC (AMEPA) llevó a cabo con gran éxito su el FORO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES en la ciudad de Guadalajara, Jalisco. Entre las ponencias de dicho foro se encontraron: *Pet Food en México: análisis y actualización de Euromonltor International *Vitaminas en formulaciones de alimentos para mascotas y para diseño de productos de DSM *Resultados recientes sobre el uso de harina de pluma hidrolizada en alimento para perros de NRA *Mejorando la relación entre la estabilidad, nutrición y palatabilidad de los alimentos para mascotas de Kemin Nutrisurance *Mapeo de alimento de gatos y perros: una poderosa herramienta para incrementar la palatabilidad de los productos de SPF Diana *Tendencias globales en el consumo de alimento para mascotas con Alejandro Romero Herrera de Alltech Disfruta la galeria del 5to foro de alimentos para animales. 43

Revista

Más allá de una dieta que no incluya productos animales, el veganismo es un estilo de vida. Te contamos más acerca de este estilo de vida En el cambiante mundo de las dietas, escuchamos que la celebridad del momento probó algo y vamos directito a intentarlo. En el caso del veganismo, no es una dieta, es más bien un estilo de vida. Si has escuchado algo de ser vegano, tienes que entender que no sólo se trata de una tendencia más “extrema” que ser vegetariano, tiene que ver con mucho más que la comida. El veganismo es un movimiento que defiende los derechos de los animales. Toda aquella práctica que explote o involucre sufrimiento de cualquier tipo de animal es rechazada. El ser vegano va mucho más allá de comer carne de cualquier tipo, lácteos, huevo o miel de abeja (así es, las abejas también son animalitos). En teoría, también debes de abstenerte de usar la mayoría de los productos comerciales como: cosméticos, shampoos, cremas, desodorantes,

ropa

zapatos

piel

incluso

medicamentos.

Lamentablemente muchos productos antes de salir a la venta son probados en animales, lo cual inevitablemente involucra su cautiverio, sufrimiento y explotación. 49

Revista

Tener una dieta vegana, si se hace correctamente, tiene muchos beneficios. Suprimir varios alimentos que acidifican el cuerpo y son difíciles de digerir, puede ayudar a combatir enfermedades cardiovasculares, diabetes procesos de inflamación crónica así como promover el fortalecimiento del sistema inmunológico. Como el hombre por naturaleza no es vegano, existen algunas complicaciones al eliminar varios alimentos de tu dieta. La preocupación mayor es la baja ingesta de vitamina B12 que es importantísima para la formación de glóbulos rojos y el sistema nervioso y el Omega 3, que es un ácido graso esencial para la función cerebral . ¡OJO! No es lo mismo el omega 3 de fuente vegetal que animal. Si eres un amante ferviente de los animales y estás decidido a adoptar esta filosofía, checa estos consejos antes de cambiar drásticamente tu estilo de vida. Consulta a un especialista Antes de que cambies, agregues o elimines cualquier alimento consulta a un experto. Tener una alimentación balanceada no es difícil si tenemos la asesoría correcta. Existen muchos casos en los que la gente sufre descompensaciones nutricionales graves o altas y bajas de peso por no tener una guía, ni la información adecuada. Asegúrate de cubrir todos los requerimientos que tu cuerpo necesita. Cuida tu ingesta de carbohidratos Claro que hay de carbohidratos a carbohidratos, pero una tendencia natural al suprimir las productos de origen animal es abusar de las harinas y las azúcares. Como ya lo mencioné, busca asesoría. Existen fuentes de proteína vegetal excelentes que debes incorporar a tu dieta así como varios súper alimentos que te llenarán de energía y mantendrán saludable.

Revista

Al»jate de la comida chatarra Las papas fritas e incluso algunos dulces son veganos… pero no necesariamente saludables. No caigas en comer comida chatarra de más sólo porque es vegana. La comida procesada nunca es la mejor opción; siempre busca la opción más natural y fresca como es el caso de los vegetales y las frutas. Primero tu salud Cada cuerpo y persona es diferente, ten en cuenta que no todo mundo puede ser vegano. Existen muchos factores que afectan nuestras necesidades nutricionales y requerimientos diarios. Después de haber sido asesorado, da seguimiento a cómo te sientes y asegúrate de sentirte bien y estar bien nutrido. No seas radical y no pongas en riesgo tu salud. Si una dieta vegana no es compatible contigo, hay muchas otras formas de aportar. Para ayudar a los demás, primero tenemos que estar bien nosotros. Sé congruente Ser vegano no es fácil, además de que mucha gente de pronto parece consternadísima por todo lo que comes, la oferta de comida saludable y vegana escasea. Si estás segura de hacer el cambio, tendrás que hacer un esfuerzo extra por no caer ante cuestionamientos y mantenerte congruente ante tus ideales. Existen comunidades y grupos que apoyan este movimiento pero trata de no ser tan radical y juzgar a otros. Todos somos diferentes y no todos tenemos el mismo nivel de consciencia. Promueve y sé congruente con tus actos, no satanices o descalifiques a otros. Si quieres predicar esta filosofía y hacerlo a través de la comida no es una opción, puedes hacerlo de otras maneras como con la adopción de mascotas, usar productos personales vegan friendly o cualquier actividad que promueva el bienestar de los animales. Denise Vargas Wellness Coach BIBE 51

Revista

FASE POST DESTETE CERDOS

Revista

La fase de post-destete es quizá una de las más delicadas de la vida productiva del cerdo. La separación de la madre y el cambio de alimentación determinan en esta fase gran parte de los problemas. El paso de una alimentación líquida, caliente, altamente digestible y dependiente de la madre a otra sólida, fría, menos digestible y en autoservicio (tolva) provoca una reducción temporal, pero drástica, de la ingesta de alimento que permitirá que bacterias comensales como E. coli puedan expresar sus factores de virulencia provocando cuadros de diarrea. Naturalmente, la presentación de los cuadros diarreicos se verá favorecida siempre que se den algunos de los que se consideran factores predisponentes como pueden ser: la falta de higiene, el frío, dietas de mala calidad, la presencia de otras enfermedades, etc.

Foto 1: Lechones afectados de una diarrea post-destete. 54

Revista

Un correcto control de la diarrea post-destete (DPD) no puede olvidar los factores predisponentes, pues son los puntos críticos de su prevención. Hay que tener en cuenta que E. coli es una bacteria comensal que estará siempre presente en nuestras explotaciones: La falta de ingesta durante el post-destete se considera el principal factor predisponente de diarrea. Ésta puede ser de pocas horas, en una mayoría de lechones, o alcanzar hasta las 48 horas, en algún caso individual. Se considera que la principal causa es la falta de aprendizaje con la dieta sólida. La oferta de pienso de iniciación debe empezar durante la lactación. Cuanto mayor sea esta ingesta durante la fase de lactación, menos problemas tendremos después. Algunos trabajos han determinado que esta ingesta reducida durante la primera semana post-destete puede incrementar hasta un 30% el riesgo de diarreas. Una oferta fácil y abundante de pienso y agua facilitará la ingesta, al igual que lo hará el mantener las luces encendidas durante los primeros 2-3 días post-destete.

Foto 2: Gran oferta de pienso y agua.

2 55

Revista Revista

Las únicas medidas eficaces para cortar los ciclos de infección serán la limpieza y la desinfección de las salas, así como un manejo estricto Todo Dentro – Todo Fuera, ya que en muchos casos los organismos responsables de la diarrea permanecen en el ambiente. Una buena limpieza y desinfección supone la total eliminación del material orgánico presente en las salas, de lo contrario es difícil conseguir que las desinfecciones sean eficaces. Nos olvidamos, a menudo, que las fosas de purín y los sistemas de suministro de agua forman parte de la sala. El frío es un buen aliado de las diarreas. Un lechón con frío se mueve menos y en consecuencia reduce su ingesta de pienso inicialmente. La sensación de frío viene dada por la combinación de temperatura, humedad, velocidad de aire y tipo de suelo. Salas con un mal aislamiento condensan más fácilmente y generan corrientes de aire incluso con temperaturas de sala correctas. Es en este tipo de situaciones cuando la probabilidad de tener diarrea es mayor, entre otras cosas porque alteramos el comportamiento normal del cerdo.

Foto 3: Lechones con frío.

Revista

Foto 4: Sala con mal aislamiento.

Naturalmente la dieta también puede tener su implicación, de ahí que en la alimentación destinada a lechones durante la fase de post-destete lo más importante sea su digestibilidad. Las sustancias mal digeridas pueden dar lugar a fermentaciones intestinales que favorecerán la proliferación de E. coli. Hace unos años las dietas destinadas a lechones recién destetados eran muy ricas en proteína ya que trataban de conseguir el máximo potencial de crecimiento, sin embargo hoy sabemos que las dietas muy ricas en proteína pueden favorecer las diarreas post-destete, de ahí que se intente mantener el nivel proteico bajo pero intentando que no haya deficiencias en los distintos aminoácidos. Las dietas líquidas, que deberían ayudar al consumo del lechón, se han relacionado con un aumento de procesos diarreicos, posiblemente porque los sistemas de suministro no son lo suficientemente adecuados. El correcto control de otros procesos infecciosos como el PRRS y la circovirosis será también importante en la prevención de diarreas. Las circulaciones virales afectan el correcto funcionamiento del sistema inmune favoreciendo que otros patógenos potenciales aparezcan en juego. Será esencial una correcta aplicación de los planes profilácticos, así como un correcto manejo de la reposición (en cuanto a su adaptación se refiere) y de los lotes.

Por último, habría que hacer referencia al uso rutinario de medicaciones. Trabajos recientes han comprobado que el uso de medicaciones activas frente a lactobacilos durante la fase de postdestete alteran la flora microbiana normal del intestino, favoreciendo el crecimiento de E. coli. Ddebería restringirse el uso de antibióticos del grupo de los ß-lactámicos (amoxicilina) a los casos excepcionales y no incluirla como medicación de base, tal y como sucede en numerosas ocasiones.

Revista

DIRECTIVO DE:

BUSCARÁ EL CASTIGO PARA LOS EMPLEADOS DE SU FILIAL QUE MALTRATARON A ESPECIES.

Revista

Murry Tawil, presidente del consejo de administración de +Kota, expresó su molestia por la manera en que dos empleados de esa cadena de tiendas presumen en un video el maltrato a dos perros y un hámster, imágenes que se dieron a conocer a través de las redes sociales, provocando la indignación de los cibernautas. “Estamos muy molestos, verdaderamente indignados por lo que pasó; nosotros precisamente fuimos a presentar la denuncia apenas nos enteramos de este tema, porque consideramos que estas gentes necesitan un castigo... estamos tan indignados como el resto de la sociedad”, según publicó el sitio web de Excelsior.. En entrevista para Cadena tres con Francisco Zea, el ejecutivo indicó que realizan todo lo que esté a su alcance, junto con su equipo de abogados, con el fin de que los empleados, identificados como Christian Armando Morales Moreno y Eduardo Yrisson Guido, rindan cuentas ante la ley. Indicó que esta franquicia abrió sus puertas hace 21 años, con el objetivo de ofrecer a los clientes no sólo ejemplares de diversas especies, sino accesorios y alimentos de calidad que les permitan mantener a estos animales en óptimas condiciones. Aseguró que, a la fecha, cuentan con cerca de 300 sucursales gracias a que han cumplido con este objetivo y “todo esto se ha dado gracias a la aceptación del público, tenemos alrededor de tres millones de visitantes al año, y son tres millones de visitantes que se acercan porque saben que van a encontrar una buena experiencia para con su familia” Murry Tawil rechazó que su empresa tenga como política el sacrificio de algunos animales cuando han cumplido cierta edad y no se venden, debido a que ya crecieron.

Revista

En este sentido, explicó que en estos casos aplican una serie de descuentos escalonados conforme el ejemplar va creciendo, que puede llegar 80% después de cinco o seis meses de edad, y si nadie lo compra entonces se da en adopción, que en muchas ocasiones son los mismos empleados de la empresa. Aseguró que a la fecha se han dado en adopción más de tres mil 500 animales previamente esterilizados y con la documentación debida. “Cada fin de semana en alguna tienda, es un fin de semana de adopción, no sólo de los perritos que crecen nuestros, sino también de los perritos de los albergues con los que estamos asociados”. Dijo que actualmente +Kota se encuentra asociada con más de 20 instituciones y albergues dedicados al cuidado de los animales que fueron abandonados, a las cuales les donan alimento que asciende a más de 60 toneladas en lo que va de este año.

Estamos muy molestos, verdaderamente indignados por lo que pasó; nosotros precisamente fuimos a presentar la denuncia en contra de los empleados", dijo Murry Tawil. (Captura de pantalla de YouTube)

https://www.youtube.com/watch?v=5ERxdVdU3xI 61

Revista

¿tienes una protectora, albergue, asociación?

! o d n a c s u b s o m a t s e e ¡t tenemos un stand para ti, en el evento con más amor por los animales.

llámanos: Festival 0155 8421 9977 AMIGO FIEL

Prohíben electrocutar a Animales de Compañía

La Sagarpa estableció como único método de sacriﬁcio el uso de barbitúricos, para evitar el estrés, dolor y sufrimiento en los animales. 64

Revista

Con la modificación de la Norma Oficial Mexicana NOM-033SAG/ZOO-2014, se elimina la electrocución como método para el sacrificio de animales de compañía, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa). El titular de la dependencia, Enrique Martínez y Martínez, resaltó que el gobierno federal es una administración con sentido humano. Destacó que en la tercera sesión ordinaria de 2015 del Comité Consultivo Nacional de Normalización Agroalimentaria (CNNA) fueron aprobadas normas trascendentales “de alto interés para los productores, Organizaciones No Gubernamentales (ONG) y la sociedad en general”. Resaltó que los avances en la modernización de las Normas Oficiales Mexicanas que son competencia de la Sagarpa son fundamentales para obtener resultados extraordinarios en la exportación de hortalizas, frutas y cárnicos. En el caso de la NOM-033-SAG/ZOO-2014, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Enrique Sánchez Cruz, explicó que la nueva norma actualiza las técnicas de sacrificio de animales y el manejo responsable y adecuado de equipo. Además, establece el uso de barbitúricos como único método para el sacrificio de animales de compañía, con lo que se evita el estrés, dolor y sufrimiento, abundó.

A nombre del FORO DE BIENESTAR ANIMAL LATINZOO: ¡GRACIAS SAGARPA!. 65

Revista

Esperanza para la salud: las Bacterias ácido lácticas

Revista

El objetivo de la investigación del Icivet Litoral es intervenir en la crianza de vacas, cerdos y aves de corral para controlar las bacterias perjudiciales de sus intestinos, que en la faena pueden contaminar la carne que luego se consume. Para evitar que los microorganismos dañinos -llamados “patógenos”- se dispersen por la cadena alimentaria, se buscan alternativas al tradicional uso de antibióticos, ya que tienen contraindicaciones y una limitada efectividad. Por ello se trabaja con microorganismos benéficos -los “probióticos”-. Estas bacterias que generan ácido láctico, administradas en cantidades adecuadas, logran efectos positivos en los animales y personas que las consumen. Pensando en priorizar la salud humana como punto culminante de la cadena alimentaria, el grupo de investigación trabaja en animales cuyas carnes son base de nuestra dieta, como el ganado vacuno, donde el desafío es producir cepas prebióticas que se puedan conservar para luego llevarlas a los animales, y en cerdos y aves, donde ya se avanzó a una etapa de trabajo con las cepas en los animales. La intención es lograr un balance en el tracto intestinal que produzca efectos benéficos y evite la diseminación de patógenos que pueden contaminar la carne al momento de la evisceración. El trabajo pretende lograr una efectividad similar a la de los antibióticos y empezar a reemplazarlos para evitar que el contacto con los microorganismos los haga resistentes, trasladando luego esta situación a las personas.

Revista

Articulación con otros institutos Muchos problemas de salud son ocasionados por patógenos transmitidos por los alimentos como Campylobacter termofílicos, Salmonella spp. y Escherichia coli, y en nuestro país, muchas veces, el sistema de salud no logra diagnosticar con precisión cuál de ellos es el que causó el problema. En este contexto, el trabajo del grupo se articula con otros actores del sector social y productivo como el Laboratorio Central de la Provincia -para dimensionar el mapa de las enfermedades diarreicas- y el Inta, con el que analiza en qué puntos estratégicos de la cadena conviene ingresar con los tratamientos empleando bacterias lácticas, prebióticos, bacteriófagos y sustancias inhibidoras del desarrollo microbiano. Laureano concluyó afirmando que las innovaciones que persigue el Icivet Litoral a través del desarrollo científicotecnológico deben completarse con la intervención de la comunidad que, como consumidora, interviene en la etapa final de procesamiento de los alimentos. Los cuidados deben ser a lo largo de toda la cadena, con una adecuada manipulación e higiene, para evitar la proliferación y la contaminación cruzada, en favor de una adecuada alimentación familiar. El grupo de investigación es dirigido por el Dr. Marcelo Rosmini y además de Frizzo, lo integran los Dres. Gabriel Sequeira, Enrique Marti, Lorena Paola Soto, María Virginia Zbrun y Marcelo Signorini; los becarios Diego Astesana, Jésica Blajman, Ayelén Berisvil, Analía Romero Scharpen, Eugenia Rossler y Jorge Alberto Zimmermann, y estudiantes avanzados.

Entrevistó: Lic. Lautaro Massa ( ÁCS/Conicet Santa Fe) 70

Revista

Algo para platicar con los clientes de tu veterinaria: BENEFICIOS DE TENER UNA MASCOTA.

Revista

Algo para platicar con los clientes de tu veterinaria:.

Revista

TOMAREMOS LA CD. DE MÉXICO DOMINGO 13 DE DICIEMBRE

Festival

AMIGO FIEL 91

Revista

20/21 Mayo 2016 www.latinzoo.com

Un evento: