Les novetats gastronòmiques que estan de moda

Tendències gastronòmiques 2021 i 2022

Aquest any pròxim i el vinent les tendències gastronòmiques se centren principalment en les receptes de caràcter saludable i respectuoses amb el Medi Ambient. Menjars i begudes amb menys sucre, major interès per l’origen dels aliments i un increment en el consum de menjars basats en plantes, són algunes de les tendències gastronòmiques de 2021, però n’hi ha d’altres que també cal tenir en compte. Aquí te les exposem.

Menjar a domicili

La Covid-19, encara present al nostre país, ha fet que molts restaurants reparteixin menjar a domicili. Durant tot el 2021, aquesta tendència seguirà en augment, i és molt important que els professionals de l’hostaleria ho tinguin present. Mentre passem més temps a casa, seguirem demanant que ens portin el menjar a la porta. Fins i tot, s’estima que aquest costum romangui més enllà de la covid-19. Perquè és més còmode, estalvia temps i ens proporciona varietat en l’alimentació.

Tendències gastronòmiques 2021 i 2022

la iaia. Això també té la seva raó de ser en els esdeveniments de 2020. En estar a casa hi ha més temps per cuinar, per la qual cosa ens centrem en aquests sabors que porten records i que ens són familiars. Però els consumidors voldran també preparar els plats dels seus restaurants preferits a casa. Hi ha una solució que alguns establiments ja han posat a prova i és vendre els ingredients dels seus plats perquè els clients els facin a casa. Com a part de les noves tendències en el servei gastronòmic, aquesta estratègia funciona per les dues parts.

Sostenibilitat

A través de l’alimentació les persones poden actuar de manera responsable amb l’ambient. El canvi climàtic preocupa cada vegada més i el consumidor conscient tractarà d’aportar el que pugui per combatre-ho. En aquest sentit, comprar aliments de temporada cobrarà més sentit d’ara endavant. Els ingredients orgànics també prenen encara més rellevància. El menjar de la nostra terra es pot adaptar molt bé a les tendències gastronòmiques de 2021 i del 2022. Si tens un negoci dins d’aquesta indústria, és convenient que des de ja adaptis la teva estratègia per al que ha de venir.