Tendències gas
2021 i Aquest any pròxim i el vinent les tendències gastronòmiques se centren principalment en les receptes de caràcter saludable i respectuoses amb el Medi Ambient. Menjars i begudes amb menys sucre, major interès per l’origen dels aliments i un increment en el consum de menjars basats en plantes, són algunes de les tendències gastronòmiques de 2021, però n’hi ha d’altres que també cal tenir en compte. Aquí te les exposem.
Menjar a domicili La Covid-19, encara present al nostre país, ha fet que molts restaurants reparteixin menjar a domicili. Durant tot el 2021, aquesta tendència seguirà en augment, i és molt important que els professionals de l’hostaleria ho tinguin present. Mentre passem més temps a casa, seguirem demanant que ens portin el menjar a la porta. Fins i tot, s’estima que aquest costum romangui més enllà de la covid-19. Perquè és més còmode, estalvia temps i ens proporciona varietat en l’alimentació.
Aliments de proximitat L’any 2021 es rescataran el que es coneix com a receptes de 12 · www.fira-apat.cat/apats/
