Marketingplan voor Candyshop Zaailand by Lauren Visser

Leeuwarden, 4 maart 2014

Opdrachtgever: Candyshop Zaailand Henny van Dijk Zaailand 83 8911 BL Leeuwarden Inhoudelijk begeleiders: Geert Jan van Dam Esther van der Meer Uitvoerende studenten: Ellen Veltman Studentnummer: 251127 Amanda van Roessel Studentnummer: 307424 Lauren Visser Studentnummer: 334804

In dit plan is onderzoek gedaan naar het antwoord op de vraag: hoe kan marketing worden ingezet met als doel de omzet te verhogen? Randvoorwaarden zijn dat er wordt ingegaan op onderwerpen als product, prijs, plaats en promotie. In het eerste hoofdstuk van het verslag is de interne omgeving van Candyshop Zaailand onder de loep genomen. Candyshop Zaailand, wil vooral gezelligheid en openheid uitstralen en heeft als missie, marktleider blijven binnen de lokale markt. De primaire doelgroep van de winkel bestaat uit scholieren en studenten, deze komt met name naar de winkel voor schepsnoep, een productgroep die vertegenwoordigd wordt door ruim 280 verschillende soorten snoepgoed. Opvallend aan de huidige promotie van Candyshop Zaailand is dat een vaste huisstijl ontbreekt. De vele supermarkten en Kruidvat vormen samen de indirecte concurrentie van Candyshop Zaailand. De snoepverkoper op de markt en de Zoete Verleiding, de enige andere snoepwinkel in Leeuwarden, zijn aangemerkt als directe concurrentie. De prijzen van Candyshop Zaailand verschillen niet met die van de concurrentie. In 2012 heeft de snoepgoedbranche een recordomzet behaalt, toch blijkt uit consumentenonderzoek dat er juist bezuinigd word op snoep. Op de vraag, ‘waarvan gaat de consument meer snoepen?’ is het antwoor d: advergames. Spelletjes die door steeds meer fabrikanten worden ingezet om het consumeren van snoepgoed te stimuleren. En snoepen heeft zo zijn voordelen. Het doseren van de juiste hoeveelheid op jonge leeftijd kan namelijk obesitas voorkomen. Toch lijken veel ouders juist huiverig te zijn voor snoepgoed omdat kinderen van de suiker druk zouden worden. Er moet 'gezond' snoepgoed komen, zo luidt het oordeel van de consument. Maar ook de individualisering neemt een steeds grotere rol in het gedrag van die consument. Hij wil bijvoorbeeld het liefst een persoonlijke bijdrage leveren aan dat wat de verkoper te bieden heeft. Vooral jongeren zijn steeds meer geïnteresseerd in die maakbare omgeving. Met betrekking tot het internetgebruik van de consument valt vooral de groei in het gebruik van mobiel internet op. De verkoop van snoepgoed op het internet is echter geen succes. Het aantal mensen dat levensmiddelen - de categorie waar snoepgoed onder valt - online besteld is erg klein. Omdat scholieren en studenten tot de grootste groep afnemers behoren is er voor gekozen om die markt te bewerken met het huidige aanbod. Candyshop Zaailand zou zichmet deze strategie het beste kunnen her-positioneren als ‘de winkel die voor iedere smaak snoep heeft’, om hiermee in te spelen op de sterk opkomende individualisering. De kerngedachte van deze positionering luidt: “Jouw smaak, jouw snoep” De doelstellingen zijn; de aankoopfrequentie van de doelgroep is met 20% toegenomen, Candyshop Zaailand heeft een spontane naamsbekendheid bij 3 op de 5 scholieren en studenten uit Leeuwarden, 50% van de doelgroep is via sociale media in contact met Candyshop Zaailand en er is een stijging van het marktaandeel met 5% in het eerste halfjaar en 15% aan het einde van het jaar.

............................................................................................................ 1 -

............................................................... 3

1.1 Gezellige Snoepwinkel ................................................................... 3 1.2 Toegankelijk voor iedereen ............................................................. 3 1.3 Promotie van de Candyshop .......................................................... 4 -

................................ 6

2.1 Indirecte concurrentie ..................................................................... 6 2.2 Directe concurrentie ....................................................................... 6 -

....................... 9

3.1 Winkelcentrum Zaailand ................................................................. 9 3.2 Recordomzet snoepbranche tijdens crisis ...................................... 9 3.3 Meer snoepen door advergames .................................................. 10 3.4 Leren snoepen voorkomt obesitas ................................................ 10 3.5 Labeltjes ....................................................................................... 10 3.6 Conclusie ..................................................................................... 11 -

.................................13

4.1 Consument wil gezonder snoepen ............................................... 13 4.2 Individualisering van de consument .............................................. 13 4.3 De consument en internet ............................................................ 14 -

....................16

5.1 Strategische opties voor Candyshop Zaailand.............................. 17 ...........................................................................19

.........................................................................21 7.1 Nieuwe positionering Candyshop Zaailand ................................ 21 7.2 Uitwerking marketinginstrumenten ............................................. 21

Literatuurlijst Onderzoeksopzet Transcript interview Mw. H. van Dijk Transcript interview Mw. C. Blaauwbroek BIG formulier Ellen Veltman BIG formulier Amanda van Roessel BIG formulier Lauren Visser

Snoep eten, ruiken en/of proeven zorgt voor de aanmaak van endorfine, het stofje in je hersenen waar je gelukkig van wordt. Deze stof komt ook vrij bij het draaien van omzet. Waarom dan niet het nuttige met het aangename combineren? In dit plan is onderzoek gedaan naar het antwoord op de vraag; hoe kan marketing worden ingezet met als doel, de omzet te verhogen? Ingaan op plaats, prijs, promotie en product zijn randvoorwaarden binnen dit plan. Het financiĂŤle aspect blijft buiten beschouwing. De doelgroep en diens behoeften, de positionering van het bedrijf in vergelijking met de concurrentie en de maatschappelijke ontwikkelingen die van invloed zijn binnen de branche zullen uitgebreid aan bod komen. Doordat er wordt ingegaan op de vele verschillende gebieden rondom het analyseren van en adviseren over een passende marketingstrategie, zal dit in het rapport uiteengezet worden in verschillende onderdelen. Zo is er in hoofdstuk 1 een analyse opgenomen van het huidige marketingbeleid van Candyshop Zaailand. Daarop volgend zal in hoofdstuk 2 eenzelfde analyse te vinden zijn, gericht op het marketingbeleid van de concurrentie. Hoofdstuk 3 staat in het teken van een analyse van de maatschappelijke ontwikkelingen en de branche. Een logisch vervolg daarop is te vinden in hoofdstuk 4, hier zal de analyse van het consumentengedrag in de branche te zien zijn. Na deze analyses is in hoofdstuk 5 te vinden wat de conclusies en strategische opties zijn. Ook zijn de marketingdoelstellingen en de doelgroepomschrijving na te lezen in hoofdstuk 6. Als laatst is in hoofdstuk 7 de positionering en uitwerking van de marketinginstrumenten beschreven.

Om tot een nieuwe marketingstrategie te komen is het van belang om vast te stellen hoe de winkel op dit moment invulling geeft aan het product, de plaats, de prijs en promotie. Dit hoofdstuk gaat dan ook dieper in op het huidige beleid van de Candyshop, wie de doelgroep is, welke producten er verkocht worden en wat er gedaan wordt aan promotie.

1.1 Gezellige Snoepwinkel Candyshop Zaailand – snoepwinkel van eigenaresse Henny van Dijk – heeft als missie marktleider blijven binnen de lokale markt. De snoepwinkel wil vooral gezelligheid en openheid uitstralen zonder professionaliteit en de kwaliteit van producten uit het oog te verliezen. De producten worden daarom dagelijks gecontroleerd op versheid. De grootste kracht achter Candyshop Zaailand volgens van Dijk, is het specifieke assortiment, de klantgerichte houding van het personeel en de inspraak die de klant heeft op zijn eindproduct. Klanten worden met regelmaat benaderd om hun mening en wensen kenbaar te maken zodat hierop actief kan worden ingespeeld (H. Van Dijk, persoonlijke communicatie, 17 februari 2014). De primaire doelgroep van Candyshop Zaailand bestaat uit scholieren van de middelbare school en (MBO en HBO) studenten. Deze kopen veelal schepsnoep en snoep per stuk, een productgroep met een aantrekkelijke winstmarge. Personen die niet tot de doelgroep behoren worden met dezelfde service geholpen. Ouders van jonge kinderen schaffen vooral traktaties aan terwijl senioren vaak naar de winkel komen voor klassiek snoepgoed dat ze doet herinneren aan hun jeugd. In de aankomende twee jaar wil Candyshop Zaailand de omzet verhogen door het productaanbod blijvend te vernieuwen en het aantal terugkerende klanten te verhogen (H. Van Dijk, persoonlijke communicatie, 17 februari 2014).

1.2 Toegankelijk voor iedereen De snoepwinkel is gevestigd op een A1 locatie in het soutterain van Winkelcentrum Zaailand te Leeuwarden. Met 20m2 oppervlakte is Candyshop Zaailand een relatief kleine winkel. De winkel zit vlak naast één van de uitgangen van de aangrenzende parkeerkelder (H. Van Dijk, persoonlijke communicatie, 17 februari 2014). Andere winkels gevestigd op deze verdieping zijn Xenos en Kaasshop. De winkel is te bereiken via een roltrap of lift vanaf de 1ste verdieping van Winkelcentrum Zaailand (Zaailand, 2013). In tegenstelling tot andere snoepaanbieders in Leeuwarden verkoopt Candyshop Zaailand een aantal unieke producten waaronder erotisch snoep, extreem zout, zuur en pittig snoep en diverse streekproducten. Maar ook snoepgoed voor bijzondere doelgroepen is bij Candyshop Zaailand te verkrijgen. Denk hierbij aan glutenvrij en suikervrij snoepgoed (H. Van Dijk, persoonlijke communicatie, 17 februari 2014). Door het diepe assortiment heeft Candyshop Zaailand een sterk concurrentievoordeel binnen de lokale markt.

Het assortiment schepsnoep kent ruim 280 verschillende soorten en is hiermee het grootste assortiment schepsnoep van Leeuwarden. De prijzen van het schepsnoep verschillen niet in vergelijking met andere aanbieders van snoep. Candyshop Zaailand biedt ook mogelijkheid tot het inblikken van snoep en het bestellen van gepersonaliseerde snoeptaarten en traktaties. Voor het maken van snoeptaarten wordt alleen het gebruikte snoep in rekening gebracht, voor het opmaken van een taart worden geen kosten gerekend (H. Van Dijk, persoonlijke communicatie, 17 februari 2014). Dit maakt de snoeptaarten van Candyshop Zaailand goedkoper dan de gemiddelde aanbieder op internet.

1.3 Promotie van de Candyshop Candyshop Zaailand adverteert met regelmaat in â&#x20AC;&#x2DC;Huis aan Huisâ&#x20AC;&#x2122;, een regionaal dagblad met een bereik van 63.000 huishoudens (Huis aan Huis, 2013) Rond speciale dagen en vieringen wordt extra aandacht besteed aan het adverteren. De advertenties worden door de eigenaresse van de winkel ontworpen. De uitvoering van het ontwerp gebeurt door de grafische afdeling van de krant (H. Van Dijk, persoonlijke communicatie, 17 februari 2014). De winkel beschikt over een website, veel wordt hier niet mee gedaan. Er wordt geen snoepgoed verkocht via de website omdat er weinig tot geen voorraad aanwezig is. De reden hiervan is een gebrek aan ruimte. Ook de versheid van producten speelt een rol in de keuze om niet online te verkopen. Bij verzending van snoepgoed verliest het namelijk zijn versheid (H. Van Dijk, persoonlijke communicatie, 17 februari 2014). Wat opvalt aan de site is dat deze gedateerd is en niet voldoet aan de eisen van deze tijd. De site is niet responsive en dus niet bereikbaar voor mobiele gebruikers. Welk nut de website op dit moment dient is onbekend. Candyshop Zaailand is actief op het sociale platform Twitter. Hoewel hier geen strategie aan gekoppeld is, ziet Candyshop Zaailand klanten voortvloeien uit het gebruik van ervan. Eigenaresse H. van Dijk geeft aan dat er geregeld klanten de winkel komen bezoeken naar aanleiding van het contact via Twitter (persoonlijke communicatie, 17 februari 2014). Het daadwerkelijke effect wordt echter niet gemeten en blijft dan ook discutabel. Naast advertenties in het regionaal dagblad en het gebruik van het sociale medium Twitter, wordt het bedrijf gepromoot door de plastic tasjes en visitekaartjes die klanten meekrijgen. Opvallend is dat een vaste huisstijl ontbreekt bij Candyshop Zaailand. De website, visitekaartjes, tasjes, en advertenties hebben allemaal een verschillende opmaak. Hieruit zou je kunnen concluderen dat er voor klanten weinig houvast is wanneer het gaat om herkenning. Omdat Candyshop Zaailand deel uitmaakt van Winkelcentrum Zaailand wordt een deel van de promotie uitgevoerd door Vereniging Promotie Zaailand, een organisatie die collectief promotie verzorgt voor alle winkeliers die gevestigd zijn binnen het winkelcentrum Zaailand (H. Van Dijk, persoonlijke communicatie, 17 februari 2014). De organisatie zorgt ervoor dat Candyshop te vinden is op de bewegwijzering in het winkelcentrum . Ook maakt de organisatie gebruik van een drietal LCD schermen op de 1ste verdieping waarop o.a. het winkelpand van Candyshop Zaailand getoond wordt. Incidentieel adverteerd de vereniging namens de winkeliers in de Leeuwarder Courant (C. Blauwbroek, persoonlijke communicatie, 7 maart 2014). 4

Uit zowel desk- als fieldresearch kunnen een aantal ondernemers, op verschillende niveaus, worden aangemerkt als concurrenten van Candyshop Zaailand. Zo zijn er in de binnenstad van Leeuwarden winkels te vinden die bepaalde soorten snoepgoed verkopen. Gedacht kan worden aan: supermarkten die regulier snoepgoed verkopen, Kruidvat die schepsnoep en een aantal reguliere snoeprepen verkoopt, de wekelijkse snoepkraam op de markt die geplaatst is nabij het Zaailand en De Zoete Verleiding, de enige andere snoepwinkel in het centrum van Leeuwarden.

2.1 Indirecte concurrentie De ondernemers die wij aanmerken als indirecte concurrentie zijn de supermarkten in Leeuwarden en Kruidvat. Deze winkels voorzien met een deel van hun assortiment in dezelfde behoefte als Candyshop Zaailand, namelijk trek in zoetigheid. Supermarkten Er zijn ongeveer 15 supermarkten in Leeuwarden, die allen verschillende soorten snoep in hun assortiment hebben. Het gaat hier dan vooral om de grotere merken, te denken is aan de gevulde chocoladerepen van fabrikant Mars, chocoladetabletten van Verkade, de gelatinesnoepjes van Haribo, de Dubbel Spekken van Frisia en de Bosvruchtrode Cadillacs van Autodrop. Dit is snoepgoed dat in min of meer iedere supermarkt te verkrijgen is en dus geen product waarvoor men speciaal naar Candyshop Zaailand zou gaan. De supermarkten zijn een indirecte concurrent te noemen omdat zij, naast deze lekkernijen, ook nog andere zoete voedingsmiddelen verkopen. Zo is te denken aan het ruime assortiment aan koeken, taarten, broodbeleg, ontbijtgranen en fruit. De meeste producten uit deze groepen kunnen voorzien in de zoete trek van de consument. Snoepgoed is geen specialistisch product in deze supermarkten en kan dus ook niet worden beschouwd als core business. Kruidvat Hetgeen waar de Kruidvat wat snoeperij betreft om bekend staat, zijn de schappen met schepsnoep. Ook zijn de filialen zo ingericht dat, wanneer je in de rij staat om af te rekenen, je langs een pad met snoeprepen, frisdranken en energierepen moet lopen. Op dit moment van wachten is de kans op een impulsaankoop groot. Ook bij de kassa zelf zijn vaak kleine verpakkingen van zoetigheden te vinden. Zij spelen hier in op de behoefte aan een snelle oplossing voor zin in een lekkernij.

2.2 Directe concurrentie De ondernemers die wij aanmerken als directe concurrentie zijn de snoepkraam die op de wekelijkse markt staat, nabij Winkelcentrum Zaailand, en De Zoete Verleiding. Deze ondernemers specialiseren zich, net als de Candyshop, in snoepgoed. Snoepkraam Iedere vrijdag is er een markt op het Wilhelminaplein in Leeuwarden, dit plein grenst aan Winkelcentrum Zaailand. Deze kraam verkoop een beperkt assortiment aan snoep, dit heeft uiteraard ook te maken met de beschikbare ruimte die een kraam biedt. Het snoepgoed dat hier verkrijgbaar is, is onder andere lollyâ&#x20AC;&#x2122;s, zuurstokken en voorverpakte zakjes met verschillende stuks en schepsnoep. De plaats van de kraam is vrij dicht bij een van de ingangen van het winkelcentrum. De verkoopprijzen van de 6

artikelen zijn relatief hoog in vergelijking alle andere plaatsen waar zoetigheden verkrijgbaar zijn. Scholieren en studenten zullen om deze reden op zoek gaan naar alternatieven. De Zoete Verleiding De enige andere snoepwinkel in het centrum van Leeuwarden is De Zoete Verleiding, gevestigd aan het begin van de Nieuwestad. Het betreft een relatief klein pand waar buiten een bord staat en een luifel hangt waar de naam op staat gedrukt. Het assortiment van snoepgoed bestaat onder andere uit ongeveer 50 verschillende soorten schepsnoep, het inblikken van snoep, lollyâ&#x20AC;&#x2122;s en speelgoed waar snoep in verwerkt is. Naast deze producten verkopen zij ook tabak, telefoonkaarten en dvdâ&#x20AC;&#x2122;s. De winkel is, door deze ruime keuze aan producten, erg vol en oogt rommelig. Het personeel is vriendelijk doch biedt weinig service uit eigen initiatief. Daarnaast staan alle bakken van het schepsnoep open, waardoor het snoepgoed sneller hard zal worden. In tegenstelling tot Candyshop Zaailand is er bij De Zoete Verleiding dus geen sprake van een versheidgarantie. De prijzen van de producten zijn gemiddeld in vergelijking met de andere aanbieders van snoepgoed. Geconcludeerd kan worden dat alle concurrenten de klant voorziet in dezelfde behoefte als Candyshop Zaailand. De supermarkten verkopen met name de grote merken snoepgoed en alleen voorverpakt. De kruidvat verkoopt, net als De Zoete Verleiding schepsnoep maar beide hebben slechts een beperkt aanbod en geven geen garantie op de versheid van het snoepgoed. Candyshop Zaailand geeft deze garantie wel. De snoepaanbieder die wekelijks op de markt te vinden is, is de enige van de concurrenten die een hogere prijs vraagt voor zijn snoepgoed. Tussen de andere aanbieders is er kwa prijs geen verschil.

Er zijn verscheidene maatschappelijke ontwikkelingen die direct en indirect van invloed zijn op de omzet van Candyshop Zaailand. In dit hoofdstuk wordt nader ingegaan op die ontwikkelingen. Welke zorgen voor een stijging van de omzet en welke hebben juist een negatief effect op de bedrijfsresultaten?

3.1 Winkelcentrum Zaailand Omdat Candyshop Zaailand deel uitmaakt van Winkelcentrum Zaailand - een overdekt winkelcentrum dat drie verdiepingen hoog is - is het van belang om te weten welke ontwikkelingen zich afspelen binnen het winkelcentrum. Deze ontwikkelingen zijn namelijk indirect van invloed op Candyshop Zaailand. Binnen het winkelcentrum is de Vereniging Promotie Winkelcentrum Zaailand actief en verantwoordelijk voor het reilen en zeilen binnen het gebouw. Deze vereniging is continue bezig om het aantal mensen dat het winkelcentrum komt bezoeken te verhogen. Met dat doel voert de vereniging een collectief promotiebeleid uit om het winkelcentrum onder de aandacht van de consument te brengen. De vanuit de vereniging vastgestelde doelgroep bestaat uit senioren omdat deze waarde hechten aan het overdekt winkelen, de bereikbaarheid en de veiligheid die Zaailand biedt (C. Blauwbroek, persoonlijke communicatie, 7 maart 2014). Opvallend is dat deze doelgroep niet overeen komt met de doelgroep van Candyshop Zaailand. De vereniging is constant zoekende naar samenwerkingsverbanden die een bijdrage kunnen leveren aan het vestigen van aandacht op het winkelcentrum. De vereniging organiseert jaarlijks een modeshow om de kledingwinkels die gevestigd zijn binnen het gebouw onder aandacht te brengen. Candyshop Zaailand heeft hierin geen rol. De vereniging is ook verantwoordelijk voor de veiligheid binnen het gebouw en is als vertegenwoordiger van het winkelcentrum, de brug tussen de ondernemers en de gemeente (C. Blauwbroek, persoonlijke communicatie, 7 maart 2014). Problemen waarmee het winkelcentrum te kampen heeft zijn het aanzicht van het gebouw, de fietsen voor het pand en de leegstand binnen het winkelcentrum. Het probleem met betrekking tot het aanzicht heeft voornamelijk te maken met de komst van het Fries Museum dat voor de hoofdingang van het winkelcentrum gevestigd is (C. Blauwbroek, persoonlijke communicatie, 7 maart 2014).

3.2 Recordomzet snoepbranche tijdens crisis Studiecentrum Snacks en Zoetwaren Benelux (SSZ) geeft aan dat er in 2012 in de snoepgoedbranche een groei in de omzet te zien is geweest van 1,6% ten opzichte van 2011. Ondanks de crisis is er in Nederland voor 3,6 miljard euro uitgegeven aan deze producten. Dit komt neer op ongeveer 34 kilo zoetwaren per persoon. Een halve procent minder dan het jaar daarvoor. Door hogere prijzen van de snoepwaren waren de bestedingen hoger dan in 2011. Volgens een woordvoerder van het SSZ laten consumenten zich tijdens de crisis een momentje van genieten niet ontzeggen (SSZ, 2013). In tegenstelling tot de onderzoeksresultaten van het SSZ meldt het voedingscentrum dat consumenten juist zijn gaan bezuinigen op snoep. Van alle Nederlanders koopt 37 procent minder of zelfs geen snoep (GFK, 2013). â&#x20AC;&#x153;De twee heersende grote 9

trends op het gebied van levensmiddelen zijn gezondheid en je goed voelen”, meldt trendwatcher en specialist op het gebied van natuurlijke voeding Vardit Kohn in een interview (AD, 2007). Deze trends zouden een verklaring kunnen zijn waarom consumenten aangeven – in tegenstelling tot wat de cijfers beweren - minder geld uit te geven aan snoepgoed.

3.3 Meer snoepen door advergames Advergames - een snel groeiende trend binnen de voedselindrustrie - zijn online spelletjes die gebruikt worden om producten of merken te verkopen. Steeds meer fabrikanten waaronder fabrikanten van snoepgoed maken gebruik van deze manier van promotie. Uit onderzoek, waarbij een vergelijking is gemaakt tussen spelletjes met snoep, fruit en speelgoed is naar voren gekomen dat zowel spelletjes met fruit als snoep stimuleren tot het consumeren van meer snoepgoed. Spelletjes met betrekking tot speelgoed leiden niet tot extra snoepen (Folkvord, F., Doeschka J. Anschütz, D.J., Buijzen, M. & Valkenburg, P.M. 2013). Hieruit kan worden geconcludeerd dat het ontwikkelen van een advergames positief effect heeft. Je zou tevens kunnen stellen dat de populairiteit van het spel ‘CandyCrush’ een bijdrage heeft geleverd aan de hoge omzet die de snoepgoedbranche de afgelopen jaren gedraaid heeft.

3.4 Leren snoepen voorkomt obesitas Je kind regelmatig de juiste porties snoep geven kan voorkomen dat hij later dik wordt, aldus onderzoekers. 11.000 Amerikaanse kinderen en adolescenten tussen twee en 18 jaar werden van 1999 tot 2004 voor het onderzoek gevolgd. Uit de resultaten van het onderzoek blijkt dat kinderen die snoep eten, 22 procent minder kans hebben op overgewicht of zwaarlijvigheid dan de kinderen die dat niet doen. Bij adolescenten was dit zelfs nog hoger, namelijk 26 procent. Deze kinderen hadden ook een lager niveau van C-reactive proteïne. Een hoog niveau van dit proteïne zou het risico op hartproblemen en andere chronische ziekten verhogen. De onderzoekers denken dat jongeren die de juiste porties snoep krijgen op jonge leeftijd, de belangrijke vaardigheid van discipline op vlak van eten leren. Degenen die lekkernijen krijgen op speciale gelegenheden waren zich meer bewust van hun eetgewoonten en vonden meer een evenwicht in hun voedselopname. Professor Carol O'Neil: "Dit illustreert dat kinderen die snoepen minder kans lopen op overgewicht of obesitas. Echter alleen wanneer de ouders niet gaan overdrijven met belonen met snoep. Het is natuurlijk een aanvulling op gezonde voeding en moet als een verwennerij beschouwd worden. Genieten moet met mate gebeuren.

3.5 Labeltjes Omdat we ons tegenwoordig zo bewust zijn en kinderen hierdoor al vroeg aan allerlei testjes worden onderworpen, wordt er in bepaalde 'afwijkende' situaties al gauw een labeltje aan gehangen. Denk aan termen als ADHD, PDD-nos, en ADD. Uit onderzoek is gebleken dat ongeveer 5% tot 15% van de kinderen last heeft van hyperactiviteit. Voornamelijk in de laatste jaren is dit aantal sterk toegenomen. Uit onderzoek bleek ook dat ons verbruik van suiker sinds 1983 met 30% gestegen is. De vraag is of er een bestand bestaat tussen die twee gegevens. Veel kinderen die de diagnose ADHD krijgen zullen in feite simpelweg last hebben van hyperactiviteit. Echter zijn beide stoornissen verschillend en dienen ook allebei op een andere manier behandeld te worden. Omdat men vaak denkt dat suiker een trigger is voor 10

hyperactief gedrag, is hier in de afgelopen jaren veel onderzoek naar gedaan. De uitkomsten zijn verrassend. Omdat suiker erg snel in onze bloedbanen terechtkomt en glucose in het bloed de productie van adrenaline op gang brengt, kan het bijna niet anders dan dat suiker de activiteit van kinderen be誰nvloed. Veel ouders hebben gemerkt dat hun kinderen actiever worden na het eten van veel suiker en andere zoetstoffen zoals aspartaam. Hoewel men hierdoor graag gelooft dat kinderen van suiker hyperactief worden, is dit toch een fabel. Tot nu toe hebben de meeste onderzoeken naar dit onderwerp namelijk uitgewezen dat de effecten van suiker op hyperactiviteit bij kinderen te verwaarlozen is.

3.6 Conclusie Hoe kan uitgerekend de Candyshop Zaailand bijdragen aan het positief stimuleren van een gezonde leefstijl? Feit is dat met name overgewicht een groeiend probleem is. Preventie hiervan is belangrijk, o.a. omdat een toename van mensen en kinderen met overgewicht de zorgkosten flink kan verhogen in een maatschappij. De link tussen gezondheid en een snoepwinkel is niet voor de hand liggend, toch heeft deze een bijdrage aan het stimuleren van een gezonde levensstijl. De Candyshop kan namelijk inspelen op de behoeften van de klant, en snoepgoed van verschillende soorten aanbieden. Denk hierbij aan suiker of glucose-vrij snoepgoed. Door af en toe toe te geven aan snackbehoeften, leert men tevens te doseren. Gebleken is dat kinderen en volwassenen die snoep eten, minder kans hebben op overgewicht of zwaarlijvigheid dan degenen die dat nooit niet doen. Echter alleen wanneer dit met mate wordt gedaan. De Candyshop zou in de toekomst vaker en meer verpakkingen aan kunnen bieden voor aankomende speciale gelegenheden. Denk aan evenementen als Valentijnsdag, Moederdag of de Avondvierdaagse. Hierdoor telt het snoepgoed als 'beloning'. Ook zou de Candyshop folders kunnen verstrekken of digitaal op beeldscherm informatie kunnen verstrekken over de effecten van snoepgoed, zowel positief als negatief. Zo draagt de Candyshop bij aan bewustwording, op een verantwoorde manier.

De consument van snoep en snacks is eigenlijk iedereen, of hij/zij nou een gezond leven nastreeft of niet. Persoonlijk is wel hóe je snoept. Hoevaak sta je jezelf toe te snoepen en naar aanleiding van wat? Discipline en vaste eetgewoonten die men met de paplepel zijn ingegoten spelen hierbij een grote rol. Niet alleen kinderen, maar ook volwassenen kunnen er wat van. Verrassend is dat we dit niet thuis doen maar op de werkplek, waar het meest gesnaaid wordt.

4.1 Consument wil gezonder snoepen Belangrijk in het gedrag van de snoepende consument is de opkomst van de gezondheidshype. Momenteel is de gezondheidsrage helemaal gaande en verwacht wordt dat deze trend zich diep vestigt in de Nederlandse cultuur. Snoep en snacks staan hiermee natuurlijk in contrast, en dus zal hier ook een verandering in moeten komen. Er moet 'gezond' snoepgoed komen. De snoepsector is zich hard aan het ontwikkelen. Er waren tot nu toe wel vernieuwingen op bestaande producten, maar dat waren vooral aanpassingen op bestaande producten, zoals een light-variant. Hierover valt nog maar te betwisten of het überhaupt niet ongezonder is dan het 'originele' product. In Japan is het al zover dat men snoepjes met Q10-enzymen verkoopt. Maar zit de consument hier wel op te wachten? Niemand kiest een snoepje voor de gezondheid. Het moet immers vooral lekker zijn, want het is en blijft een beloning. Een beloning op het al zo gezonde leven dat de meeste mensen krampachtig proberen na te streven. Een snoepje als contrast en kleine opstand tegen alle gezonde dingen die we consumeren. Omdat de nadruk tegenwoordig op gezonde producten ligt, moeten ook de snoepfabrikanten hierop inspelen. Leaf introduceerde onlangs een nieuwe snoeplijn (Red Band Truly), dat qua verpakking, wit met veel pasteltinten, en dezelfde boodschap op alle verpakkingen afwijkt van het al bestaande snoepgoed: ‘Natuurlijk gekleurd, echt fruitsap, 30% minder suikers’. Voor de consument moet zo in één oogopslag duidelijk zijn dat het hier om ‘beter’ snoep gaat. Ook andere fabrikanten, zoals Katja, Haribo en Van Melle, gebruiken in veel van hun producten fruitsap en natuurlijke kleurstoffen. “Het is voor het eerst dat een snoepfabrikant er duidelijk voor uitkomt dat hij natuurlijk, beter snoep verkoopt door met een nieuw concept te beginnen,” zegt trendwatcher Vardit Kohn. Volgens Kohn waren nieuwe snoepjes hard nodig. “De twee heersende grote trends op het gebied van levensmiddelen zijn gezondheid en je goed voelen. Ik verwacht dat die ontwikkeling nu langzaam ook doordringt in de snoepsector. In de natuurvoedingswinkel is al lang goed snoep verkrijgbaar. Maar dat is voor veel mensen te duur en de productie is veelal kleinschalig.”

4.2 Individualisering van de consument Een op dit moment sterk opkomende trend in onze maatschappij is de individualisering. Deze trend beïnvloed sterk het koopgedrag van de consument. De consument van tegenwooridg is minder gevoelig voor massacommunicatie. Elke consument is een individu met specifieke wensen en behoeften en wil ook op die 13

manier behandeld worden. De consument wil het liefst een persoonlijke bijdrage leveren aan dat wat de verkoper te bieden heeft en het gevoel krijgen dat het aanbod speciaal voor hem gecreerd is (CBW Mitex, 2010). Klanten geven dus voorkeur aan een persoonlijke benadering en een assortiment dat afgestemd is op zijn behoefte. Dit geldt met name voor de primaire doelgroep van Candyshop Zaailand. Vooral jongeren zijn namelijk steeds meer ge誰nteresseerd in de maakbare omgeving (van Sark & Schuurmans, 2012, p.3).

4.3 De consument en internet Nederland behoort samen met Denemarken en Zweden tot de top van de socialemediagebruikers in de Europese Unie. Ongeveer zeven op de tienvan alle internetgebruikers maakten in 2012 gebruik van sociale media. In de leeftijdscategorie 12- tot 25-jaar is afgerond 100% actief op internet waarvan 95% actief op sociale media ( Centraal Bureau voor de Statistiek [CBS] , 2013). Wat opvalt met betrekking tot het internetgebruik is de groei die te zien is in het gebruik van mobiel internet. In 2012 was 72% van de 12- tot 25-jarigen actief gebruiker van internet op hun smartphone (CBS, 2013). De Nederlandse consument is online dus goed te bereiken. Maar hoe kenmerkt het online koopgedrag van de consument zich? Reizen, vakanties en accomodaties vormden in 2012 de grootste categorie online aankopen. De categorie levensmiddelen, waar snoepgoed onder valt, is samen met de categorie loterijen de kleinste categorie (CBS, 2013) Je zou hieruit kunnen concluderen dat de online markt voor Candyshop Zaailand erg klein is.

Om tot juiste strategische opties te komen is het van belang om kort samen te vatten waar er voor Candyshop Zaailand kansen liggen, wat een bedreiging zou kunnen vormen en wat de sterke en zwakke punten zijn van het bedrijf. In figuur 5.1 staan de belangrijkste conclusies uit het onderzoek overzichtelijk weerggegeven. Figuur 5.1

swot-analyse Sterkten

Kansen

S1 - Diepste assortiment snoepgoed binnen Leeuwarden

K1 - Primaire doelgroep makkelijk te bereiken via sociale media

S2 - Grote invloed van de klant op het eindproduct

K2 - Advergames kunnen leiden tot het consumeren van meer snoepgoed.

S3 - De winkel is gevestigd op een A1-locatie

K3 - Op jonge leeftijd leren snoepen kan obesitas voorkomen

S4 - Goede bereikbaarheid door aangelegen parkeergarage

K4 â&#x20AC;&#x201C; Groeiende trend: individualisering van de consument

S5 - Versheidgarantie op de producten

K5 â&#x20AC;&#x201C; Winkelcentrum Zaailand is in trek bij senioren

Zwakten

Bedreigingen

Z1 - Een vaste huisstijl ontbreekt.

B1 - Sterke concurrentie supermarkten

Z2 â&#x20AC;&#x201C; Unique Selling Points komen niet/slecht naar voren

B2 - Trend voor een gezonde lifestyle B3 - Ontwikkelingen Winkelcentrum Zaailand B4 - Doelgroep van Winkelcentrum Zaailand komt niet overeen met de doelgroep van Candyshop Zaailand.

Er zijn veel sterke punten te benoemen maar deze komen richting de klant op dit moment onvoldoende naar voren. Bij de uitwerking van een marketingstrategie zullen in ieder geval de twee zwakten zo goed mogelijk opgelost moeten worden. Op de kansen kan worden ingespeeld om daar het meeste voordeel uit te halen. Een aantal van de bedreigingen zouden geneutraliseerd kunnen worden met de sterke punten van Candyshop Zaailand.

5.1 Strategische opties voor Candyshop Zaailand Op basis van de conclusies die vermeld zijn in figuur 5.1 zijn er drie strategische opties geformuleerd die de basis vormen voor de nieuwe positionering van Candyshop Zaailand. Her-positioneren als leverancier van gezond snoepgoed. De trend voor een gezonde lifestyle die momenteel heerst is een bedreiging die op gemakkelijke wijze geneutraliseerd kan worden met het huidige assortiment waarover de Candyshop beschikt. De Candyshop verkoopt op dit moment al suikervrij en glutenvrij snoepgoed en zou dit assortiment kunnen uitbreiden om zich te herpositioneren als leverancier van gezond snoepgoed. Een goede strategische optie zou dus kunnen zijn, her-positioneren als leverancier van gezond snoepgoed. De markt voor senioren bewerken met het huidige aanbod Candyshop Zaailand zou met een nieuwe strategie de doelgroep aan kunnen passen van scholieren en studenten naar senioren. De voordelen die Winkelcentrum Zaailand biedt, zoals de goede bereikbaarheid, het feit dat het overdekt is en de beveiliging die rondloopt, trekt deze doelgroep namelijk aan. Een goede strategische optie zou dus kunnen zijn, de markt voor senioren bewerken met het huidige aanbod. De markt voor scholieren en studenten bewerken met het huidige aanbod Studenten en scholieren behoren op dit moment tot de primaire doelgroep en vormen samen de grootste groep afnemers. Het is een doelgroep die goed te bereiken is en het diepe assortiment sluit aan op de keuzevrijheid waaraan, vanuit deze doelgroep, steeds meer waarde gehecht wordt. De producten die deze doelgroep afneemt hebben â&#x20AC;&#x201C; niet geheel onbelangrijk - een aantrekkelijke winstmarge. De huidige markt zou bewerkt kunnen worden om nog meer in te spelen op de wensen en behoeften van scholieren en studenten. De beste strategische optie zou daarom zijn, de markt voor scholieren en studenten bewerken met het huidige aanbod

Nu de strategie bekend is, is het tijd om marketingdoelstellingen vast te stellen. Het is van belang de marktpositie van snoepgoed te verbeteren bij de afnemers, scholieren en studenten. Op basis daarvan zijn er een aantal doelstellingen geformuleerd voor het aankomende jaar; 

De aankoopfrequentie van de doelgroep is met 20% toegenomen;



Candyshop Zaailand heeft een spontane naamsbekendheid bij 3 op de 5 scholieren en studenten uit Leeuwarden;



50% van de doelgroep is via sociale media in contact met Candyshop Zaailand;



Stijging van het marktaandeel met 5% in het eerste halfjaar en 15% aan het einde van het jaar.

De huidige primaire doelgroep van Candyshop Zaailand bestaat uit scholieren en studenten. Ook binnen de nieuwe marketingstrategie blijft deze groep de primaire doelgroep. De groep scholieren en studenten bestaat uit jongeren in de leeftijdscategorie 12- tot 25-jaar die woonachtig zijn of studeren in Leeuwarden. Dit komt neer op in ieder geval 10.830 MBO-studenten en 18.421 HBO-studenten, cijfers over het aantal leerlingen dat in Leeuwarden het voortgezet onderwijs volgt zijn niet bekend. De totale omvang van de doelgroep is dus minimaal 30.000 personen maar naar alle waarschijnlijkheid nog veel groter. De meest favoriete productsoorten van deze groep zijn schepsnoep en snoep per stuk. Over de huidige aankoopfrequentie van de doelgroep is niets bekend. Wat wel bekend is, is dat het een groep is die veel waarde hecht aan het individu, die keuzemogelijkheid erg op prijs stelt en de voorkeur geeft aan een persoonlijke benadering . De gehele doelgroep is actief op internet waarvan 72% ook mobiel. Ruim 95% van de doelgroep is te bereiken via sociale media.

Vanuit de strategische opties is naar voren gekomen dat Candsyhop Zaailand het beste de markt voor scholieren en studenten kan bewerken met het huidige aanbod. Naar aanleiding hiervan is er gekozen voor een nieuwe positionering en zijn er een aantal marketinginstrumenten uitgewerkt die aansluiting vinden bij deze positionering. In dit hoofdstuk worden de gemaakte keuzes nader toegelicht en onderbouwd.

7.1

Nieuwe positionering Candyshop Zaailand

Candyshop Zaailand positioneert zich op dit moment als de gezelligste snoepwinkel van Leeuwarden en richt zich primair op scholieren en studenten.Ook bij de nieuwe positionering vormen scholieren en studenten de doelgroep, Bij het formuleren van de nieuwe positionering is voornamelijk rekening gehouden met de wensen en behoeften van die doelgroep en het diepe assortiment waarover de winkel reeds beschikt. Candyshop Zaailand zou zich het beste kunnen her-positioneren als de winkel die voor iedere smaak snoep heeft. De kerngedachte van deze positionering luidt: â&#x20AC;&#x153;Jouw smaak, jouw snoepâ&#x20AC;? Bij deze positionering staat de groeiende individualisering centraal. De doelgroep moet het gevoel krijgen dat het aanbod van Candyshop Zaailand geselecteerd is op basis van wat zij wensen. Daarnaast moet de klant moet het gevoel krijgen dat zijn betrokkenheid gewenst is. Deze positionering biedt tevens de mogelijkheid om in te spelen op de gezonde trend die op dit moment heerst.

7.2

Uitwerking marketinginstrumenten

Bij de nieuwe positionering van Candyshop Zaailand zullen de marketinginstrumenten een andere invulling krijgen dan voorheen, ook zullen er een aantal nieuwe instrumenten gebruikt worden. In deze paragraaf staat nauwkeurig beschreven welke marketinginstrumenten het beste ingezet kunnen worden en op welke manier. Ontwerpen van een huisstijl Op dit moment wordt er niet gewerkt met een huisstijl en is er weinig tot geen herkenbaarheid voor klanten. Dit heeft een negatief effect op de spontane naamsbekendheid en daardoor ook op het aantal terugkerende klanten. Het is dan ook van groot belang dat Candyshop Zaailand een huisstijl ontwerpt of dit laat doen. Om aansluiting te vinden bij de kerngedachte van de positionering kan bij een nieuwe huisstijl het beste gebruik worden gemaakt van meerdere kleuren. Verschillende kleuren vertegenwoordigen niet alleen de vele soorten snoep die te verkrijgen zijn, ze staan ook voor de verschillende gevoelswaarden. Herontwerpen van de website De huidige website voldoet niet aan de eisen van deze tijd en het nut van de website is onbekend. Er zal dan ook een nieuwe website ontworpen moeten worden en deze 21

zal aansluiting moeten vinden bij de nieuwe huisstijl. Omdat de doelgroep veel gebruik maakt van mobiel internet is het een verreiste dat de nieuwe website responsive (geschikt voor mobiel internet) is. Het doel van de website is met name het verwjizen van bezoekers naar twitter en facebook. Hier kan vervolgens het dialoog met ze worden aangegaan. Op deze wijze wordt er ingespeeld op de behoefte van de doelgroep om betrokken te zijn. Wat ook beter naar voren moet komen op de website zijn de unique selling points zoals de versheidgarantie, het brede assortiment en de unieke producten die de winkel verkoopt. Ontwikkelen van ‘Jouw Snoep-app’ Een advergame leidt niet alleen tot het consumeren van meer snoepgoed, het kan tevens dienen als een brug om de online actieve doelgroep te bereiken. Het idee is dan ook om een app te ontwikkelen. De werking van de te ontwikkelen ‘Jouw Snoepapp’ is simpel te omschrijven; De gebruiker van de app kiest een aantal keren uit een selectie van snoepeigenschappen, bijvoorbeeld; zoet of zout, gesuikerd of ongesuikerd, hard of zacht, traditioneel of modern etc. Op basis van de gegeven antwoorden komt er een bepaald soort snoepgoed uit die overeenkomt met de door de gebruiker gekozen eigenschappen. De gebruiker weet nu welk snoep bij zijn smaak past en kan de uitkomst delen met zijn vrienden. Deze app sluit naadloos aan op de nieuwe positionering en benadrukt de kerngedachte ‘jouw smaak, jouw snoep’ Het ontwikkelen van de app levert tevens een grote bijdrage aan de spontane naamsbekendheid bij de doelgroep. Social media 2.0 Op dit moment is er geen officieel Facebook-pagina voor Candy Shop Zaailand. Om zo goed mogelijk bereikbaar te zijn voor de doelgroep en om het dialoog aan te kunnen gaan is het van belang dat er een Facebook-pagina wordt aangemaakt. Via deze pagina kan de app gepromoot worden en kan de doelgroep makkelijk op de hoogste gehouden worden omtrent aanbiedingen en andere acties van Candyshop Zaailand. Actief zijn op facebook is tevens van positieve invloed op het genereren van spontane naamsbekendheid bij de doelgroep. Advertentiebeleid Omddat de doelgroep met name online actief is kan daar het beste worden geadverteerd. Facebook biedt de mogelijkheid om een doelgroep te segmenteren op leeftijd, en woonplaats en is dan ook het meest effectieve medium voor Candyshop Zaailand om te adverteren. Klantenkaart Het is een doelstelling is om het aantal terugkerende klanten te verhogen. Een klantenkaart een goed middel om de klant aan de winkel te binden. Daarnaast biedt een klantenkaart de mogelijkheid inzicht te krijgen in het koopgedrag van de klanten. Hierdoor kan ik de toekomst het assortiment nog beter afgestemd worden op de wensen en behoeften van een klant. 22

Artikelen Beltman, M. (z.d.). Overgewicht bij kinderen. TNO. Geraadpleegd op http://www.tno.nl. Folkvord, F., Doeschka J. Ansch端tz, D.J., Buijzen, M. & Valkenburg, P.M. (2013) The effect of playing advergames that promote energy-dense snacks or fruit on actual food intake among children. The American Journal of Clinical Nutrition, 97, (2), 239245 Redactie EVMI. (8 maart 2013). Consument blijft snoepen. EVMI. Geraadpleegd op http://www.evmi.nl/marketing-sales/consument-blijft-snoepen/. Redactie EVMI. (14 mei 2013). Crisis: consument weert snoep, snacks en fris. EVMI. Geraadpleegd op http://www.evmi.nl/voeding-gezondheid/crisis-consument-weertsnoep-snacks-en-fris/ Sark, Y.van & Schuurman, J. (2012). Jongeren een moeilijk bereikbare doelgroep?

Webteksten Goed Gevoel (1 juli 2011). Snoep is goed voor kinderen en voorkomt later obesitas. http://www.goedgevoel.be/gg/nl/387/Mamazijn/article/detail/1286352/2011/07/01/Snoep-is-goed-voor-kinderen-en-voorkomtlater-obesitas.dhtml. Geraadpleegd 14 maart 2014. Huis aan Huis (z.d.) http://www.huisaanhuis.nu/huis-aan-huis-adverteren-in-krant-huis-aan-huis-leeuwarden-/. Geraadpleegd 6 maart 2014. Redactie EVMI. http://www.evmi.nl/voeding-gezondheid/crisis-consument-weertsnoep-snacks-en-fris/ Geraadpleegd 6 maart 2014. Studiecentrum Snacks en Zoetwaren (z.d.). Marktgegevens Nederland. http://www.ssz.nl/InfoSSZ/marktgegevensNederland.aspx. Geraadpleegd op 5 maart 2014. Suikerinfo.nl (juli 2011). Relatie snoep en overgewicht. http://www.suikerinfo.nl/nieuwsbrief/sip20/Relatie-snoep-en-overgewicht.html Geraadpleegd 20 maart 2014.

Overige media CBW Mitex (2010). Onderzoek retail 2020, Trend 1: Individualisering ( CBW Mitex, 11-2010). Geraadpleegd via de website van het onderzoek retail2020: http://www.retail2020.nl/websites/cbwmitex_retail2020/docs/Rapport_Retail2020.pdf

Centraal Bureau voor de Statistiek (2013). Steeds meer mensen kopen online. Geraadpleegd via de website van het Centraal Bureau voor de Statistiek: http://www.cbs.nl/nl-NL/menu/themas/vrije-tijdcultuur/publicaties/artikelen/archief/2013/2013-3850-wm.htm Centraal Bureau voor de Statistiek (2013). Mobiel online vooral met smartphone. Geraadpleegd via de website van het Centraal Bureau voor de Statistiek: http://www.cbs.nl/nl-NL/menu/themas/dossiers/eu/publicaties/archief/2013/20133851-wm.htm Centraal Bureau voor de Statistiek (2013). Gebruik en gebruikers van sociale media. Geraadpleegd via de website van het Centraal Bureau voor de Statistiek: http://www.cbs.nl/NR/rdonlyres/06A12225-495E-4620-80F6F2A53E819957/0/20131001b15art.pdf GfK (2013). Ongezonder eten door de crisis? Geraadpleegd via de website van Voedingscentrum: http://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/Documents/Onderzoek%20GfK,%20 eetgewoonten%20en%20koopgedrag%20tijdens%20de%20crisis.pdf

Aanleiding van het onderzoek Candyshop Zaailand heeft net als vele andere detailisten te kampen met een steeds verder dalende omzet. Door de daling van de koopkracht staan de uitgaven van consumenten sterk onder druk. Daarnaast maakt de consument steeds minder gebruik van fysieke winkels en worden in plaats daarvan producten online besteld. In dit plan zal onderzoek worden gedaan om antwoord te krijgen op de vraag; Hoe kan marketing op een effectieve manier worden ingezet met als doel, de omzet te verhogen? Onderzoeksdoelstelling Vaststellen op welke manier Candyshop Zaailand het beste marketing kan inzetten met als doel, de omzet te verhogen. Hoofdvraag Hoe kan Candyshop Zaailand marketing op een effectieve manier inzetten met als doel de omzet te verhogen? Deelvragen 1. Hoe wordt het huidige marketingbeleid vormgegeven? (kwalitatief onderzoek) 2. Hoe ziet het marketingbeleid van de concurrenten eruit? (deskresearch) 3. Welke ontwikkelingen doen zich voor binnen de snoepgoedbranche? (deskresearch) 4. Zijn er maatschappelijke ontwikkelingen die m.b.t. marketing van invloed kunnen zijn? (kwalitatief onderzoek/deskresearch) 5. Welke relevante informatie is er bekend m.b.t. de doelgroep? (kwalitatief onderzoek/deskresearch) 6. Welk concurrentieniveau speelt een grote rol en hoe gaat men daarmee om? Planning Week 6 Contact leggen met de opdrachtgever. Het doen van deskresearch m.b.t. ontwikkelingen in de branche. Week 7 Het afnemen van het interview met de eigenaresse van Candyshop Zaailand en transcript uitschrijven. Het doen van deskresearch t.b.v. analyse huidig marketingbeleid. Het schrijven van de inleiding van het marketingplan. Week 8 Analyse huidig marketingbeleid concurrentie en analyse gedrag consument. Week 9 Deskresearch n.a.v. voorgaande weken (overige relevante informatie).

Week 10 Analyses diverse onderdelen afronden en op correcte wijze rapporteren in het marketingplan. Week 11 Analyseteksten afronden. Week 12 Vanuit SWOT minimaal drie strategische opties formuleren en onderbouwde keuze maken. Week 13 Marketingplan afronden.

Heeft Candyshop Zaailand op dit moment een bepaalde marketingstrategie die toegepast wordt? Momenteel ligt de nadruk op het vergaren van naamsbekendheid en het uitbreiden van de (vaste) klantenkring. Dit doen we door, met bepaalde vieringen zoals Valentijnsdag, Moederdag en de Avondvierdaagse, een advertentie te laten plaatsen in de Huis aan Huis. Deze advertentie ontwerpen we zelf en soms met hulp van Vereniging Promotie Zaailand. Daarnaast hebben we een Twitter-account in beheer waar we onze volgers informeren over nieuwe artikelen en merken en posten we fotoâ&#x20AC;&#x2122;s van bijvoorbeeld acties en zelfgemaakte traktaties en snoeptaarten. Op de begane grond van Winkelcentrum Zaailand hangen schermen waar ook onze winkel te zien is en daar kan men vinden waar in het winkelcentrum wij te vinden zijn. Daarnaast is Vereniging Promotie Zaailand er voor alle ondernemers in het winkelcentrum en zorgen zij ervoor dat Zaailand als geheel gepromoot wordt. Dit betekent dus ook indirect reclame voor Candyshop Zaailand. Op basis van welke factoren is deze strategie tot stand gekomen? Naamsbekendheid creĂŤren is altijd een belangrijk punt geweest en dit zal het ook blijven. Toen we begonnen met het gebruik van Twitter wisten we niet dat het zo zou aanslaan. Inmiddels hebben we meer dan 1100 volgers en dit aantal stijgt nog steeds. Twitter is ook een mooi medium om de jongeren te bereiken. Daarnaast is er voor Valentijnsdag een artikel geplaatst op de website van Suksawat. Dit naar aanleiding van het feit dat ze hadden gehoord dat wij erotische verrassingseieren verkochten. Door de brand in het centrum, eind vorig jaar, was Suksawat erg bekend en de eieren waren dus ook snel uitverkocht. Hebben zich in de laatste 2 jaar ontwikkelingen voorgedaan die een positieve invloed hebben gehad op de omzet? De parkeergarage van het Zaailand is weer geopend na een jarenlange verbouwing. Dit is uiteraard gunstig voor het hele winkelcentrum geweest. Door alle verbouwingen is Winkelcentrum Zaailand ook veel in de publiciteit geweest, waardoor meer mensen weer naar het winkelcentrum toe kwamen. Daarnaast is er afgelopen december natuurlijk veel aanloop geweest door het Glazen Huis, dat hier vlakbij stond. Ook de markt op vrijdag en het openen van het Fries Museum zorgt ervoor dat veel mensen snel even door het winkelcentrum heen lopen. Als laatste moet genoemd worden dat chocolade van het merk Willy Wonka bij ons te koop is, bekend van de film.

Hebben zich in de laatste 2 jaar ontwikkelingen voorgedaan die een negatieve invloed hebben gehad op de omzet? Het feit dat de parkeergarage van het winkelcentrum een tijd is dicht geweest, was niet positief voor ons. Hierdoor waren minder bezoekers in het winkelcentrum en dus automatisch minder klanten in de Candyshop. De Candyshop is een aantal keer verhuisd in het complex, uiteindelijk is het positief gebleken aangezien we nu op een mooie locatie zitten. Anderzijds is het natuurlijk verwarrend geweest voor vaste klanten. Die gingen naar het oude pand en dachten dat we niet meer bestonden omdat we op een andere plek zaten. Wie zijn de directe concurrenten van Candyshop Zaailand? De enige andere snoepwinkel in Leeuwarden is De Zoete Verleiding. Deze zit aan de Nieuwestad in het centrum. Deze heeft alleen niet zoveel verschillende soorten schepsnoep en speciale producten zoals wij. Ook verkoop hij meer andere dingen als rookwaren, telefoonkaarten en dergelijke. Daarnaast zijn er natuurlijk de vele supermarkten in Leeuwarden te vinden die ook allemaal snoep verkopen, maar dat is niet te vergelijken met ons. Zij verkopen, net als de Xenos die naast ons zit, vaak grotere verpakkingen met dezelfde snoepjes. Er is in Leeuwarden eigenlijk geen enkele winkel, die wat de diversiteit betreft, te vergelijken is met de Candyshop. Wij hebben immers 280 soorten schepsnoep, voor ieder wat wils en voor ieder budget. Wat zijn de belangrijkste voordelen van de locatie waar Candyshop Zaailand gevestigd is? De parkeergarage is natuurlijk ideaal voor ons. Mensen die hun auto parkeren in de parkeergarage van het Zaailand, die lopen langs de Candyshop wanneer zij door het winkelcentrum naar buiten of naar binnen gaan. Daarnaast is de wekelijkse markt naast het winkelcentrum, waardoor mensen ook sneller het Zaailand binnenlopen. Vooral op koude en regenachtige dagen zoekt men warmte en onderdak. Ze lopen dan vaak een rondje door het winkelcentrum en komen zo ons tegen. Wat zijn de belangrijkste nadelen van de locatie waar Candyshop Zaailand gevestigd is? Er zitten momenteel veel te weinig ondernemers in het winkelcentrum, er staan zoveel panden leeg. Dit is jammer. Als dit meer gevuld zou zijn, zou er meer diversiteit zijn en zouden er nog meer mensen naar het Zaailand toe komen. Het feit dat het winkelcentrum is verbouwd was voor veel ondernemers ook funest. Er zijn er veel verhuist of zijn failliet gegaan. Daarnaast is de huurprijs ook hoog en zouden wij graag zien dat de eigenaar zijn best doet om nieuwe ondernemers naar het winkelcentrum te trekken.

Is Candyshop Zaailand online te vinden en waar precies? Candyshop Zaailand heeft een eigen website (www.candyshopzaailand.nl) waar informatie te vinden is over waar de fysieke winkel te vinden is en welke producten wij allemaal verkopen. Daarnaast maken wij gebruik van Twitter (@candyshopLWD). Zoals eerder genoemd proberen we via Twitter mensen op de hoogte te houden van wat wij hebben, welke acties er zijn en klanten te enthousiasmeren door middel van fotoâ&#x20AC;&#x2122;s van traktaties en snoeptaarten. Wat zijn de belangrijkste verschillen tussen het productaanbod van Candyshop Zaailand in vergelijking tot haar concurrent(en)? Naast ons grote assortiment van schep- en stuks snoep, dat ook uitzonderlijk is in vergelijking met onze concurrenten, verkopen wij ook rookwaren, kaarten en frisdranken. Daarnaast kunnen klanten snoep laten inblikken, snoeptaarten laten maken en traktaties voor kinderfeestjes en de Avondvierdaagse bij ons kopen en/of bestellen. Wat bij ons ook te vinden is, en sowieso niet bij ketens verkrijgbaar is, zijn de erotische snoepgoederen. Deze producten worden goed ontvangen bij onze klanten. Het is leuk, weer eens wat anders en zoals gezegd: niet overal verkrijgbaar. Behalve misschien via internet. Welke producten verkoopt Candyshop Zaailand het meest? Het schepsnoep en het snoepgoed per stuk zijn de producten die het meeste worden verkocht. Daarom ook dat we 280 soorten schepsnoep in het assortiment hebben. Er moet wel bij vertelt worden dat we ervoor zorgen dat alle bakken van het schepsnoep na openen weer gesloten worden en dat we bij binnenkomst van de nieuwe vracht, we controleren of het schepsnoep nog wel goed is. Op basis waarvan wordt het productaanbod bepaald? Wij luisteren goed naar onze klanten. Dit is voor ons ook de basis waarop we ons aanbod aanpassen. Zou houden we wel eens een enquĂŞte onder vaste klanten en denken we ook graag met ze mee, wanneer ze met een specifieke vraag of verzoek komen. Wij houden van een persoonlijke benadering en daarom komen klanten ook uit eigen initiatief met verzoeken. Zijn er producten die (binnen de regio) alleen bij Candyshop Zaailand te verkrijgen zijn? Wij hebben erotisch snoep en extreem zuur, zout en pittige snoepjes die alleen bij ons te verkrijgen zijn. We zien ook veel mensen van buiten Leeuwarden die speciaal voor ons naar onze winkel komen. Zo zijn er ook vaste klanten die, wanneer ze een dagje Leeuwarden plannen, laten weten dat ze dan weer langskomen. Worden klanten op de hoogte gebracht wanneer er nieuwe producten te verkrijgen zijn? Via Twitter informeren we klanten over nieuwe producten en speciale acties. Is er op dit moment een helder beeld van de klantenkringen van Candyshop

Zaailand? We hebben een hele brede doelgroep van jong tot oud komt hier. Er zijn ook klanten die nemen familieleden mee, die daarna ook vaker langskomen. Er is natuurlijk wel een vaste kern.

Wat zijn de grote voordelen van de Vereninging PromotieZaailand? De vereniging is een overkoepelende organisatie voor alle winkeliers binnen het Zaailand. Dit houdt in dat er collectief promotie gemaakt wordt voor het winkelcentrum. Des te meer bezoekers het Zaailand krijgt, des te beter dit is voor de winkeliers binnen het Zaailand. Ook de beveiliging binnen het Zaailand wordt vanuit de vereniging geregeld. Zijn er problemen te benoemen waar een ondernemer binnen het Zaailand last van zou kunnen ondervinden? Op dit moment zijn er wat kleine problemen met leegstand binnen het Zaailand. Dit probleem is eigenlijk niet noemenswaardig. Er wordt op dit moment actief gewerkt aan een oplossing hiervoor. Een ander probleem is de zichtbaarheid van het Zaailand, dit komt met name door de komst van het Fries Museum dat recht tegenover ĂŠĂŠn van de hoofdingangen geplaatst is. Wat is de doelgroep van Winkelcentrum Zaailand? De doelgroep van Winkelcentrum Zaailand zijn oudere mensen. Deze groep hecht de meeste waarde aan het overdekt winkelen en de veiligheid die er binnen het Zaailand geboden wordt. Wat zijn de doelstellingen van Winkelcentrum Zaailand voor de aankomende periode? We zijn constant bezig de bezoekersaantallen te verhogen. Dit doen we onder andere door actief bezig te zijn met de zichtbaarheid van het pand en door zoveel mogelijk te organiseren binnen het Zaailand. Zo zijn er in de afgelopen jaren een aantal modeshows geweest en zijn er diverse samenwerkingen geweest met bijvoorbeeld de Game Academy. Serious Request zorgde afgelopen jaar ook voor een grote aanwas bezoekers. Wat doet de vereniging precies voor Candyshop Zaailand? De Candyshop wordt net als de andere ondernemers gepromoot op de 3 LCD schermen die op de eerste verdieping van het Zaailand hangen. Dit gebeurt met door de winkel aangeleverde fotoâ&#x20AC;&#x2122;s. Verder zijn er op iedere verdiepiging bewegwijzeringsborden te vinden die precies aangeven waar welke winkel te vinden is. Verder worden er incidentieel advertenties geplaatst in de Leeuwarder Courant t.b.v. alle winkeliers binnen het Zaailand.

Ellen Veltman

____

251127

V X X

X X X X X

X X X

Overige opmerkingen: Ik vond dit een fijne samenwerking. De communicatie verliep goed tussen ons en we konden allemaal onze mening geven en met nieuwe ideeën komen, waarbij de overige groepsleden aandachtig luisterden. Hierdoor voelde de samenwerking gelijkwaardig, ondanks dat ieder groepslid zijn eigen onderdeel had waarin hij/zij uitblonk. Alleen al van de manier waarop de samenwerking verliep heb ik veel geleerd, maar ook van de aanpak van mijn groepsgenoten heb ik veel opgestoken.

Deelname groepsleden Student

Sterk punt

Verbeterpunt



Lauren Visser

Neemt initiatief, bezit reeds veel kennis betreft het marketingvak en motiveert de rest van de groep. Geeft tevens nauwkeurig feedback.

Niet teveel werk op zich nemen en bij de verdeelde taken alleen het eigen deel uitvoeren, maar feedback geven waar en wanneer nodig.



Amanda van Roessel

Zorgt voor een gemoedelijke sfeer binnen de groep, heeft overview over het project en blijft bij relevante zaken. Geeft tevens goede feedback en is gericht op haalbaarheid.

Zou nog meer initiatief in de groep mogen brengen wegens haar vaak al ruim voldoende voorkennis.



Ellen Veltman

Creativiteit en de uit te voeren opdrachten betrekken bij het einddoel.

Breder onderzoek doen ipv specifiek gericht op vraag binnen vakgebied. (Hier zijn namelijk vaak antwoorden in te vinden.)

Welk cijfer zou je jezelf en je groepsleden geven, gelet op ieders bijdrage? Student   

Lauren Visser Amanda van Roessel Ellen Veltman

Cijfer 8,5 7,5 7,5

Amanda van Roessel

307424

V X X

G X

X X X X X X X

Overige opmerkingen: De communicatie onderling verliep naar mijn gevoel soepel en ik voelde me erg op mijn gemak ik deze groep. Te benadrukken is dat ik erg veel heb geleerd van mijn groepsgenoten. Iedereen stond ook voor elkaar klaar bij onduidelijkheden en dergelijke.

Deelname groepsleden Student 1. Lauren Visser 2. Ellen Veltman 3. Amanda van Roessel

Sterk punt Kennis, initiatief en motivatie. Creativiteit Structuur in groepsproces proberen te behouden.

Verbeterpunt Niet teveel willen doen. Niet te snel genoegen nemen met een beperkt aantal gegevens. Niet teveel uitstellen.

Welk cijfer zou je jezelf en je groepsleden geven, gelet op ieders bijdrage? Student 1. Lauren Visser 2. Ellen Veltman 3. Amanda van Roessel

Cijfer 8,5 7,5 5,5

Beoordeling docent van het groepswerk De docent geeft een beoordeling op grond van het product en het proces. Uitgangspunt is het eindgesprek waarin jullie het product verantwoorden naar de opdrachtgever (docent) en aantonen dat de competentie door de groep behaald is. De uitkomst kan individueel verschillen. Beoordeling totaal Zelfevaluatie

Opmerkingen

360째 feedback Eindproduct Eindcijfer:

Overige opmerkingen:

Lauren Visser

334804

Zelfevaluatie Doelgerichte inzet Competentie 1: Analyseren en onderzoeken Door middel van desk- en fieldresearch een analyse van de bestaande situatie kunnen maken. Competentie 2: Communicatiebeleid ontwikkelen en erover adviseren Door middel van een beperkte analyse en duidelijk beeld kunnen schetsen van het geheel en de ondernemer kunnen adviseren op basis van deze analyse. Het beste bewijs Competentie 1: Analyseren en onderzoeken Analyse van het huidige marketingbeleid van de opdrachtgever. Competentie 2: Communicatiebeleid ontwikkelen en erover adviseren. Het formuleren van de conclusies, de strategische opties, de marketingdoelstellingen, de positionering, de doelgroep en de uitwerking van de marketinginstrumenten. 360Â° feedback Deelnemers 4. Amanda van Roessel 5. Ellen Veltman 6. Lauren Visser Eigen deelname S O V G 1. Ik heb voldoende tijd besteed aan de taken. X 2. Ik heb vaak het initiatief genomen. X 3. Ik heb evenredig bijgedragen aan de discussies. X 4. Ik heb mijn werk steeds op tijd ingeleverd. X 5. Ik kon mijn mening in deze groep voldoende kwijt. X 6. Ik heb dingen van de andere groepsgenoten geleerd. X 7. Ik voelde me thuis in deze groep. X 8. Ik heb, als dat nodig was, kritiek gegeven (inhoud en/of proces). X 9. Ik vind dat we professioneel samengewerkt hebben. X 10. Ik ben tevreden met het eindresultaat. X Overige opmerkingen: Ik heb met veel plezier aan dit marketingplan gewerkt. De opdrachtgever was vriendelijk en erg meegaand. In het begin van de periode zijn Amanda en ik langsgeweest voor het interview dat uiteindelijk zoâ&#x20AC;&#x2122;n anderhalf uur geduurd heeft. Ik ben - na het maken van een taakverdeling binnen de groep - druk bezig geweest met de interne analyse. Ik heb tussentijds vaak feedback gevraagd en gekregen van mijn groepsgenoten. Ik had ook graag tijdig feedback willen geven op de onderdelen waar mijn groepsgenoten mee aan de slag zouden maar de dames hadden iets langer de tijd nodig. Heb uiteindelijk veel aanpassingen moeten maken in de teksten van Ellen, deze waren taaltechnisch correct maar in een stijl die naar mijn mening niet thuishoort in een verslag als deze. Enfin, uiteindelijk is het toch nog gelukt alles op tijd af te krijgen al had ik sommige stukken in het verslag graag herzien, waaronder de bronvermelding. In die zin ben ik dan ook van mening dat er niet professioneel is samengewerkt. Wellicht had ik eerder kritiek moeten geven op de gang van zaken maar goed... Aldoende leert men! Ben van mening dat het uiteindelijke advies de juiste is en dat het volgen van het advies Candyshop Zaailand veel kan opleveren. p.s. Prachtig vak, marketing! ď &#x160;

Deelname groepsleden Student 4. Amanda van Roessel 5. Ellen Veltman 6. Lauren Visser

Sterk punt Betrokken en meegaand Creatief denkvermogen Opmaak, tekst en denkvermogen

Verbeterpunt Deadlines halen Deadlines halen Meer inlezen

Welk cijfer zou je jezelf en je groepsleden geven, gelet op ieders bijdrage? Student Cijfer 4. Lauren Visser 7 5. Ellen Veltman 5,5 6. Amanda van Roessel 5,5 Beoordeling docent van het groepswerk De docent geeft een beoordeling op grond van het product en het proces. Uitgangspunt is het eindgesprek waarin jullie het product verantwoorden naar de opdrachtgever (docent) en aantonen dat de competentie door de groep behaald is. De uitkomst kan individueel verschillen. Beoordeling totaal Zelfevaluatie

Opmerkingen

360째 feedback Eindproduct Eindcijfer:

Overige opmerkingen: