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Besessen vom Essen
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Mehr Genuss dank veganen Gerichten?
Veganismus – Leben leben lassen
Heute, 16 :28 Uhr
Uta Kenter
Ko m m e nt are
Keine Milch, keine Eier, keinen Honig: Veganer gelten als genussfeindlich und ideologisch. Man empfindet ihre Lebensweise oft als Ersatzreligion. Dass vegan durchaus auch Genuss ist, zeigt die Kunst-Aktivistin Lauren Wildbolz. Ganz unverkrampft überzeugt sie Menschen vom veganen Leben.
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Wir haben uns daran gewöhnt, dass immer mehr Menschen auf Fleisch verz ichten. Doch wer vegan lebt, gerät schnell unter Verdacht. Warum nur sollen wir auf Milch und Honig verz ichten? Veganer sagen: Überall wo Tierleid verursacht wird, machen wir nicht mit. Das kann man radikal nennen. Oder konsequent. Veganer wollen politische Statements setz en. Und verz ichten dafür auf vieles.
Ein veganes 10-Gang-Menü Lauren Wildbolz genügt das nicht. Für die Künstlerin bedeutet veganes Leben auch eine grössere Genussvielfalt. Sie beschäftigte sich während ihres Studiums an der Kunsthochschule intensiv mit unserem Umgang mit Essen. Sie lancierte ein Waste-FoodProjekt und gründete das erste vegane Restaurant in Zürich.
«Wenn ich Essen fotografiere, kann man es danach auch kochen »
Link zum Thema Ve gan-Kit che n-Blo g
Mittlerweile macht die Umtriebige hauptsächlich Caterings, hält Vorträge und veranstaltet Kochkurse. Zum Beispiel für ein veganes 10-Gang-Menü. Zusammen mit anderen kocht man sich durch verschiedene Menüs der veganen Küche und erhält Informationen z u den Lebensmitteln. Denn in der veganen
Ein irritierendes Spiel mit dem Essen 22.7.20 15 Be se sse n vo m Esse n