Lcff#32-Septembre 2015Lcf32 issuu by LCFF

LA FÊTE DES LA SORTIES FÊTE CULTURELLES DES SO

26 & 27 SEPTEMBRE 26 & 27 2015 SEP

e QUAI DE LOIRE. M°QUAI JAURÈS, PARIS DE19LOIRE. . 8e ÉDITION M° JA

www.restezvivants.com / Photo : Sandrine Expilly

Tout le programme Tsur out www.cultureauquai.com le programme su

GRATUIT

Édito

Florence Teste, rédactrice en chef

Bonjour à toutes et à tous, Alors ? Bonnes vacances ? L’été (ou l’hiver, selon où vous vous trouvez dans le monde...) a-t-il été beau ? Chez LCFF, nous avons bien profité de ces quelques semaines de calme. Nous sommes prêts pour attaquer la rentrée de septembre. Quelques changements auront lieu : tout d’abord, une nouvelle composition de nos pages, plus légère, plus lisible. Vous ferez aussi connaissance avec nos nouveaux chroniqueurs. Enfin, nous vous proposerons de nouvelles rubriques, dans le magazine comme dans la Litote, le supplément hebdomadaire que reçoivent nos abonnés. D’ailleurs, si vous n’êtes pas encore abonné, c’est le moment de le devenir : nous avons mis en place des tarifs préférentiels pour la rentrée avec, en particulier, un nouvel abonnement qui s’adresse aux étudiants (abonnement de 4 mois pour un semestre universitaire, de septembre à décembre). En octobre, LCFF organise à Montpellier une journée de formation qui s’adresse tout spécialement aux professeurs de FLE qui travaillent en indépendants (autoentrepreneurs) et aux écoles afin de les aider à développer leur visibilité auprès des apprenants du monde entier (communication visuelle, présence sur les réseaux sociaux et aspects administratifs). Nous avons également en projet une nouvelle extension de notre site web, avec de nouveaux services. Et nous allons installer dans nos locaux, à Montpellier, un « Coin des profs » grandeur nature : un espace dans lequel les professeurs seront les bienvenus. Ils pourront s’y rencontrer, échanger sur leurs pratiques de classe, ou encore préparer leurs cours car nous mettrons à leur disposition de très nombreux ouvrages de FLE.

DJEUHDJOAH MUSIQUE

HÔTEL DES AMÉRIQUES CINÉMA

LA JOUEUSE DE GO LITTÉRATURE FRANCOPHONE

Mais pour l’heure, je vous propose de vous plonger dans la lecture de ce numéro de LCFF qui met à l’honneur le Pays basque : des recettes pour goûter les spécialités locales, des conseils pour visiter Biarritz et Bayonne, des articles sur la langue basque et l’histoire de cette belle région, ... Et comme toujours, vos rubriques habituelles : auteur (Jules Romains), livre francophone (Shan Sa), focus sur un métier (relations internationales), ou encore musique (Djeuhdjoah). Je vous souhaite donc une bonne rentrée et une bonne lecture !

FEUILLETON

GAGNER SA CROÛTE. HISTOIRE

LE PAYS BASQUE PRODUIT RÉGIONAL

LE PIMENT D’ESPELETTE

11 P. 15 P. 17

BIARRITZ

20 LE POULET BASQUAISE P. 22 BAYONNE P. 25 GÂTEAU BASQUE P. 27 LES BASQUES AMÉRICAINS P. 28 LES MANGROVES AFRICAINES P. 31 RELATIONS INTERNATIONALES P. 33 DE BUT EN BLANC P. 34 JULES ROMAINS P. 36 SIGLES, ACRONYMES ... P. 38 LA FAMILLE P. 40 LA PLACE DE L’ ADJECTIF P. 46 AVOIR LA COTE P. 49 CUISINE

TOURISME

CUISINE

AMÉRIQUE

AFRIQUE

PINTXOS

FOCUS SUR UN MÉTIER

CUISINE

ELOQUENCE

AUTEUR

LEXIQUE

IMAGIER

LA RENTRÉE SCOLAIRE

COIN DES PROFS

ENVIRONNEMENT

RFI

JEUX

LES

ARTICLES SONT ADAPTÉS

À DES NIVEAUX

C2. LA

DIFFICULTÉ DE L’ARTICLE EST

REPRÉSENTÉE PAR LE PICTOGRAMME EN FORME DE LIVRE EN HAUT DE LA PAGE.

LES ARTICLES QUI COMPORTENT CE PICTOGRAMME EXISTENT EN VERSION AUDIO

JURANÇON VINS

DjeuhDjoah et Lieutenant Nicholson par Alexis Caucigh

T’es qui ?, Hotcasa records 2015

Musique Lieutenant Nicholson s’occupant des arrangements, les deux acolytes2 continueront leur collaboration musicale, variant les plaisirs… l’un ou l’autre voire l’un et l’autre au chant lead3, à la composition ou à l’écriture. Leur album T’es qui ? est un petit bijou musical. Des textes humoristiques composés sur des arrangements qui donnent tout de suite envie de danser. Les deux chanteurs nous invitent ainsi au voyage, à travers des ritournelles4 où les ﬁlles, les astres, l’Afrique, les Antilles, leurs ﬁgures tutélaires5 et la musique (toujours elle…) tiennent une place de choix. Je retiendrai le morceau Descends avec un texte qui ne donne pas dans l’ambiguïté, mais très amusant. Un groupe à découvrir et à suivre dans les festivals.

©Lisa Roze

e suis tombé par hasard sur le morceau Tout le monde pense pendant que j’écoutais la radio. Ce titre m’a littéralement scotché sur place ! Un rythme très africain, proche de l’afrobeat de Fela Kuti ou SoulJazz Orchestra, avec des paroles amusantes et des arrangements très aboutis1 avec juste ce qu’il faut de touche jazzy. Bref, un ovni musical bienvenu ! Djeuh Djoah, avec sa voix chaude et grave, et Lieutenant Nicholson plus aérien et souvent en contre-chant, nous racontent des histoires rigolotes avec rythme et style. Mais d’où viennent donc ces drôles de mélodistes extraterrestres ? En automne 2008, Lieutenant Nicholson avait travaillé pour l’album L’Hôtel de Sers, réalisé pour l’établissement du même nom avec déjà DjeuhDjoah parmi les nombreux intervenants (Hindi Zahra, Ours, Kadja Nsé, Mickee 3000, Serge Rezvani… pour ne citer qu’eux ). Il a également participé à la tournée musicale d’Ours (compositeur et chanteur, ﬁls d’Alain Souchon) sur laquelle il était choriste et aussi clavier, et où DjeuhDjoah a été invité surprise sur une chanson qu’il avait composée Où c’est, qui sait ?, chanson mélancolique et aérienne, complainte de DjeuhDjoah vers sa terre de sang, le Cameroun…

Le coup de cœur d’Alexis : Dans la même lignée (et sur le même label, comme par hasard !) : Voudou Game Pas contente sur l’album Apiafo, ça donne aussi des fourmis dans les pieds, et même un peu plus haut aussi… Alexis Caucigh

Lexique 6

1. aboutis (adj. m.p.) : très travaillés

4. ritournelles (n. f.p.) : mélodies simples

2. acolytes (n. m.p.) : partenaires, amis

5. ﬁgures tutélaires : références protectrices

3. lead (adj. m.s.) : principal

31 CONCERTS / 27 LIEUX

6 SEPT - 11 OCT 2015

YOUSSOU NDOUR LE SUPER ÉTOILE DE DAKAR + INVITÉS

Cirque d’Hiver - Paris Tarifs 13 € à 28 €

(soumis à conditions, hors frais de location éventuels)

www.festival-idf.fr 01 58 71 01 01 | Fnac-Carrefour : 0892 683 622

(0,34€/mn)

Photos © Droits Réservés | Graphisme : Autrement Le Design*

Vendredi 25, samedi 26 septembre - 20h30 Dimanche 27 septembre - 16h30

Hôtel des Amériques de André Téchiné (1981)

Cinéma Soleil

, longues plages de sable chaud, océan à perte de vue et falaises escarpées… c’est en règle générale comme cela que l’on se représente Biarritz. Cependant, la ville peut avoir un tout autre visage, ce qu’André Téchiné nous dévoile dans son cinquième long métrage. Sorti en décembre 1981, Hôtel des Amériques dépeint1 l’histoire d’amour compliquée entre Hélène (Catherine Deneuve) et Gilles (Patrick Dewaere). Ce drame romantique nous fait découvrir, ou redécouvrir, la France de François Mitterrand et les paysages des côtes biarrotes de l’époque.

d’un verre, à une table de restaurant ou à un dîner entre amis ; ce n’est pas le cas de celle d’Hélène et Gilles qui se rencontrent lorsque la jeune femme, en rentrant un soir tard sous la pluie, renverse

accidentellement ce dernier avec sa voiture. Ni une ni deux2, il n’en faut pas plus au jeune homme pour tomber amoureux de la demoiselle encore sous le choc. En prétextant3 vouloir trouver un lieu plus 8

au sec pour rédiger le constat4, Gilles invite Hélène à prendre un café mais la jeune femme morte de fatigue s’endort. À son réveil, le lendemain matin, le jeune homme est toujours là à veiller sur elle ; elle comprend alors qu’il ne va pas être facile de s’en débarrasser. Rejetant les nouvelles rencontres depuis le décès de son mari, un architecte parisien, la jeune femme passe sa vie au travail, d’où son degré de fatigue et sa tristesse apparente. Mais grâce à sa persévérance, Gilles arrivera à se faire apprécier de la belle Hélène qui lui dévoilera son jardin secret. Cependant, lorsque l’on croit que le soleil revient sur Biarritz et notre couple, de gros nuages s’annoncent.

Certaines histoires d’amour commencent autour

Le film dévoile deux personnages très complexes. D’un côté Hélène, une bourgeoise meurtrie par la mort de son mari et déboussolée5 depuis son départ de Paris. Anesthésiste de profession et anesthésiée sur le plan émotionnel, elle porte la tristesse sur son visage. De l’autre côté, Gilles est un type paumé6 qui jusque là allait de fille en fille et de petit boulot en petit boulot. Tous deux traînent derrière eux une lourde solitude qui les éloigne de la réalité et ne fera qu’amplifier jalousie, paranoïa amoureuse et manque de confiance. Là est tout l’enjeu du film : voleurs, ou plus récemment L’Homme que l’on aimait trop au côté de Guillaume Canet.

Très esthétique, un jeu d’acteur plus que parfait, des paysages splendides, Hôtel des Amériques est cependant d’une immense froideur, sentiment renforcé par le jeu glacial mais magniﬁque de Catherine Deneuve.

ce couple qui attend que quelque chose de bien entre à nouveau dans leur vie, va se retrouver plongé dans une spirale7 dramatique qu’il aura lui-même créée. Transgression des classes, complexité des sentiments, hésitations, impossibilité d’aimer sans souﬀrir, homosexualité : l’œuvre de Téchiné ose et soulève de vraies questions, pour l’époque.

Bref, si vous cherchez une comédie romantique, passez votre chemin, mais si au contraire, vous souhaitez vous plonger dans la complexité des sentiments humains et découvrir une facette tout autre de Biarritz, ville où le long métrage a été tourné, sautez sur l’occasion !

Romain Devaux

Côté casting, Hôtel des Amériques met en scène un couple d’acteurs très glamour à cette époque, Patrick Dewaere (qui mourra un an plus tard) et Catherine Deneuve qui deviendra par la suite l’actrice fétiche8 du réalisateur en tournant dans plusieurs de ses ﬁlms dont Lieu du crime, Ma saison préférée, Les

Lexique 1. dépeint (v. dépeindre) : décrit

5. déboussolée (adj. f.s.) : désorientée

2. ni une ni deux (expression) : immédiatement

6. paumé (adj. m.s.) : perdu

3. prétextant (v. prétexter ; part.présent) : se cachant derrière l’excuse

7. spirale (n. f.s.) : cercle sans ﬁn

4. constat (n. m.s.) : document pour déclarer un accident

8. fétiche (adj. f.s.) : favorite, préférée

La joueuse de go de Shan Sa

Littérature francophone Je voudrais vous proposer, ce mois-ci, un livre que j’ai particulièrement apprécié : La joueuse de go. Cet ouvrage a été écrit par Shan Sa, une écrivaine et poétesse née en Chine mais installée en France depuis 1990. Shan Sa écrit en français mais ses textes sont traduits dans plus de trente langues à travers le monde. Elle pratique également la peinture et la calligraphie1 chinoise. La joueuse de go se passe en Mandchourie, refuge2 du dernier empereur de Chine, en 1932, pendant la guerre entre le Japon et la Chine. Il s’agit de l’histoire d’une adolescente chinoise de 16 ans qui est passionnée par le jeu de go, dans lequel elle excelle3. Tous les jours, quel que soit le temps, elle se rend sur la Place des mille vents et joue contre tous les adversaires qui se présentent. Parmi eux, un jeune oﬃcier japonais, un ennemi donc. Le jeu de go est extrêmement stratégique ; à travers lui, chacun apprend à découvrir l’autre, pion après pion. Une étrange jeu va se nouer entre eux, le jeu du chat et de la souris, mêlant l’attraction et la compétition, qui débouchera sur un sentiment amoureux d’une grande puissance.

Les chapitres du roman présentent alternativement4 le point de vue de la jeune fille et de l’officier japonais. Parallèlement, le conflit sino5-japonais se déroule, plongeant le lecteur dans les horreurs de cette guerre d’une violence extrême. La torture et la mort voisinent6 avec la naissance de l’amour et de la conscience politique. Est-il possible d’aimer sans réserve alors que tout oppose les amoureux ? Le style est précis, les phrases courtes et les mots justes. La poésie est présente à chaque ligne. Il y a à la fois de la force et de la douceur, de l’intelligence et de l’innocence. Shan Sa a reçu pour ce roman le Prix Goncourt des lycéens en 2001; elle avait à peine vingt-neuf ans et c’était déjà son troisième prix (après la bourse Goncourt du premier roman pour Porte de la paix céleste et le Prix Cazes pour Les quatre vies du saule). Florence Teste

Lexique 10

1. calligraphie (n. f.s.) : art de former les lettres ou les caractères

4. alternativement (adv.) : tour à tour

2. refuge (n. m.s.) : maison, abri

5. sino- (adj. m.s.) : chinois

3. excelle (v. exceller) : est très forte

6. voisinent (v. voisiner) : existent à côté de

Chaque mois, retrouvez Claudine Petitpas, l’héroïne de notre feuilleton, MIAM ! Julie, une jeune écrivaine de talent a écrit, spécialement pour LCFF, l’histoire de cette chef-cuisinier qui vous tiendra en haleine jusqu’au printemps prochain ! © Steven Depolo

Miam ! Chapitre 2 Julie Boudillon

2. Gagner sa croûte.

t moi, me diriez-vous, qui suis-je ? Devant qui passe Claudine tous les matins ? À qui parle-t-elle sans regarder ? Et comment je la connais aussi bien, comment je sais tout ça ? Oui, je connais bien Claudine. Je sais où elle habite. Je connais ses petites habitudes et je pourrais vous décrire une journée typique de Claudine. Ou alors une journée idéale. Car je sais quand elle va bien et je sais quand elle va mal. Je travaille dans la boulangerie en face de son immeuble. Mon gagne-pain1, c’est de vendre du pain. Et c’est moi qui lui en vends, à Claudine, tous les jours. Tous les jours, une baguette pas trop cuite. Tous les jours, un bonjour, et avec ceci, ce sera tout ? Quatrevingt-quinze centimes s’il vous plaît. Au revoir, et merci. Croyez-moi, vendre du pain à quelqu’un tous les jours, c’est le début d’une longue histoire. Vous

avez déjà acheté du pain dans une boulangerie ? Une baguette ? Une vraie, avec de la farine dessus ? Une baguette tout juste sortie du four ? Et si oui, l’avez-vous fait régulièrement ? Le faitesvous, à l’heure où vous me lisez, de manière quotidienne ? Bon. Maintenant, si vous avez répondu oui à ces questions, en voici une autre : pouvez-vous décrire votre boulanger ou votre boulangère ? Que savez-vous de la personne qui se tient debout de l’autre côté du comptoir et qui vous tend invariablement la même baguette à la même heure, tous les jours ? Je sais, ça fait deux questions. D’habitude, je n’en pose qu’une : « Et avec ceci ? » et puis je retourne au silence, jusqu’au prochain client. Pourtant, ce n’est pas parce que je parle peu que je ne suis pas là, pour de vrai2, en train d’observer mes clients, et de comprendre quand ils sont heureux ou malheureux,

en forme3 ou fatigués, dès que la clochette de la porte de la boulangerie sonne et qu’ils ouvrent la bouche pour dire Bonjour-une-baguette-s’il-vousplaît. Et parmi tous mes clients, elle est là, ﬁdèle, depuis des années maintenant. Sept exactement. Elle arrive à 9h13 et part à 9h15. Claudine. Claudine, si ponctuelle. La boulangerie se trouve en face de son immeuble et je peux la voir aller et venir, partir et rentrer, marcher d’un pas lourd comme aujourd’hui, ou sautiller4 parfois comme une petite ﬁlle, même quand il pleut. Oui, je travaille dans la boulangerie en face de son immeuble. Et ma vie a changé depuis qu’elle a poussé la porte du magasin pour la première fois, il y a sept ans. Mais ça, c’est une autre histoire…

Lexique 1. gagne-pain (n. m.s.) : travail

3. en forme : en bonne santé

2. pour de vrai (expression enfantine) : en vrai, réellement

4. sautiller (v.) : faire des petits sauts

Biarritz, entre Pyrénées et océan

Tourisme La tête dans la montagne et les pieds dans le sable, voici une situation

géographique qui promet une grande richesse culturelle. Lieu favori de l’impératrice Eugénie, la station balnéaire1 est aujourd’hui principalement tournée vers le tourisme et les loisirs. Cette ville sportive où on pratique le surf, la cesta punta2 et le rugby propose tant d’activités qu’il est impossible de s’y ennuyer !

Un peu d’Histoire

On trouve de rares traces d’une occupation humaine datant de la préhistoire et peu de vestiges3 de l’antiquité, contrairement à la voisine Bayonne qui était bien plus importante. D’ailleurs, au Moyen Âge, Biarritz n’existait que grâce aux échanges commerciaux qu’elle entretenait avec Bayonne. On trouve cela étonnant aujourd’hui mais les pêcheurs biarrots4 ont chassé les baleines jusqu’au XVIIIe siècle. L’histoire de Biarritz s’est surtout faite à partir du XIXe siècle. Napoléon III fait construire un palais pour son épouse Eugénie tombée amoureuse de la ville. Toutes les têtes couronnées d’Europe prennent alors beaucoup de plaisir à se rendre dans la station balnéaire. On dit alors que Biarritz est « la reine des plages et la plage des rois ». Avant la Première guerre mondiale, beaucoup d’Anglais y vivent ou s’y rendent en vacances, alors le golf et les courses hippiques, activités typiquement britanniques, trouvent leur place dans la cité. Malheureusement, Biarritz est bombardée pendant l’occupation allemande de la Seconde guerre mondiale. Le surf fait son entrée sur les plages biarrotes à la ﬁn des années 50. Le succès est rapide car ce sport est à la mode, les vagues sont au rendez-vous et le cadre magniﬁque. C’est le retour des grandes fêtes dans les belles maisons, une véritable renaissance pour la ville.

Lors de votre séjour à Biarritz, un point incontournable vous attend au bout d’une passerelle5 en métal conçue par Gustave Eiffel lui-même (créateur de la Tour Eiffel) et rénovée il y a quelques années : le Rocher de la Vierge. La passerelle passe au dessus de la mer et conduit à un rocher offrant un panorama exceptionnel sur la côte. Attention, si vous avez le vertige ou si la tempête approche, mieux vaut s’abstenir6 ! Juste en face du Rocher de la Vierge, vous trouverez l’aquarium de Biarritz, aussi appelé Musée de la mer. J’avoue que je ne suis pas habituellement passionnée par ce genre de visite, cependant j’ai été très agréablement surprise. La diversité des espèces aquatiques, le bassin des requins et celui des méduses ont contribué à la réussite de la visite, sans oublier bien sûr le repas des phoques. Il est donné à 10h30 et à 17h, un moment très sympathique pour les petits comme pour les grands ! De l’aquarium, vous pouvez partir en balade sur le plateau de l’Atalaye. Un point culminant7 offre

une très jolie vue sur le port de pêche, nombreux sont ceux qui disent que c’est le plus beau promontoire7 de toute la ville. Pour compléter votre découverte de la ville, je vous suggère un petit tour par les Halles, avenue Victor Hugo. C’est un marché couvert. Là, vous entendrez chanter les accents régionaux, vous découvrirez

À voir absolument

les produits du terroir tels que les fameux piments d’Espelette, les fromages de brebis, les charcuteries basques, etc. Un festival de couleurs, de senteurs et d’arômes, vos papilles8 apprécieront sans aucun doute !

En direction de la frontière espagnole, vous arriverez à St Jeande-Luz. Cette petite ville de 14 000 habitants possède des plages tranquilles, protégées de la fureur des océans par la rade9, ce qui en fait une destination privilégiée des familles. Les commerces de la rue Gambetta ouvrent même le week-end, ce qui explique qu’il y a toujours beaucoup d’animation. Parcourez le Sentier du littoral de la station balnéaire : c’est un ancien chemin des douanes10 sur lequel on peut partir en randonnées de diﬀérents niveaux et longueurs. Tout au long de votre marche, admirez la beauté sauvage du littoral basque. À 10km de là, le petit train de la Rhune datant de 1924 vous conduira à 900 mètres d’altitude pour contempler les Pyrénées et l’océan Atlantique. Durant l’ascension11 qui dure 35 minutes, vous observerez les animaux qui peuplent la montagne : les pottoks (petits poneys basques vivant en totale liberté), les brebis et les vautours.

Lexique

Mélanie Hernandez

1. station balnéaire : ville en bord de mer

6. sʼabstenir (v.) : ne pas faire

2. cesta punta : sport (pelote basque)

7. point culminant/promontoire : endroit situé en hauteur

3. vestiges (n. m.p.) : restes très anciens

8. papilles (n. f.p.) : organes du goût

4. biarrots /-tes (adj. p) : qui viennent de Biarritz

9. rade (n. f.s.) : bassin aux eaux calmes

5. passerelle (n. f.s.) : petit pont réservé aux personnes

10. douanes (n. f.p.) : police des frontières 11. ascension (n. f.s.) : montée

Et autour…

exposition

le meilleur De lA pHoto De surF

Jardins de la cité de l’Océan

B I A R R I T Z

©Ben ThouARd

Du 09 juillet Au 31 octobre 2015

Le Pays basque une identité forte Histoire

Le Pays basque (Euskal Herria en basque), à cheval sur

l’Espagne et la France, abrite un peuple ﬁer de ses traditions et de sa culture. Le basque est la langue la plus ancienne d’Europe, datant d’environ 4000 ans. Depuis toujours animé par un profond désir d’indépendance, ce territoire a connu une histoire très mouvementée. 1

Pour

bien comprendre l’histoire de cette terre, il faut savoir qu’aujourd’hui, le Pays basque est composé de sept provinces : Labourd (où est située Biarritz), Basse-Navarre et Soule du côté français, Biscaye, Guipuzcoa, Alava et Navarre du côté espagnol.

Depuis la nuit des temps, plusieurs peuples se sont installés au Pays basque, par exemple les Celtes en 600 avant J.-C., ou les Omeyyades au VIIIe siècle. Au IXe siècle, c’est le début de la reconquête des terres qui avaient été prises par les musulmans. Le Pays basque fait d’abord partie du royaume de Navarre qui a participé activement à la Reconquista, puis du royaume de Castille, aussi appelé royaume des Asturies (850-1516). Comme il est diﬃcile d’accès du fait de son relief montagneux, il est aussi diﬃcile à contrôler. Alors, le royaume de Castille a décidé de lui accorder des fueros : ce sont des privilèges2 et des libertés que l’on accorde à un territoire déterminé à condition qu’il prête allégeance3 au royaume.

À partir du XIIe siècle, la cohésion4 du territoire basque éclate, les provinces de la Soule et le Labourd reviennent à l’Aquitaine. Cependant, chaque province conserve son système de fueros. En 1659, le traité5 des Pyrénées est signé à Hendaye, en France. Ce document marque le rapprochement entre l’Espagne et la France, la reconnaissance des frontières du Pays basque et la division déﬁnitive en deux parties de la province de Navarre. Ce qui donne naissance à la province de Basse-Navarre (côté français) et à celle de Navarre (côté espagnol). Suite à la Révolution française de 1789, les provinces basques du côté français sont réorganisées administrativement. Elles commencent à perdre en autonomie pour s’intégrer progressivement à l’organisation nationale. Parmi les changements le plus marquants, on note la suppression6 des assemblées des provinces du côté français. 15

Vers la ﬁn du XIXe siècle, commence un période d’industrialisation, suivie d’un mouvement de centralisation et d’uniformisation culturelle aussi bien en France qu’en Espagne, ce qui représente un danger pour l’identité culturelle basque. En eﬀet, l’industrialisation provoque une vague d’immigration importante, faisant naître un sentiment de rejet7 envers les travailleurs immigrés espagnols et les transformations politiques et sociales causées par cette situation. C’est dans ce contexte que Sabino Arana (1865-1903), considéré comme le père du nationalisme basque, crée l’EAJ/ PNV (Euzko Alderdi Jeltzalea / Partido Nacionalista Vasco) en 1895. Ce parti, d’inspiration catholique et carliste8, voit une menace dans le socialisme et dans le métissage. Il exige le retour des fueros, supprimés en 1876, et l’autonomie des provinces basques.

nation basque qui comprendrait les quatre provinces d’Espagne et les trois provinces de France. Les mouvements se radicalisent et mettent en place des actions terroristes. Après la mort de Franco, la décentralisation constitue l’une des étapes essentielles de la démocratisation. Le 18 décembre 1979, le statut de la Communauté autonome basque est signé. Il concerne trois provinces du côté espagnol : Biscaye, Guipuzcoa et Alava. La province de Navarre, quant à elle, choisit d’adopter une autre position.

En 1936, commence la guerre civile espagnole. L’EAJ/PNV soutient les républicains et en remerciement, les républicains accordent un statut d’autonomie au Pays basque. Mais la Navarre s’unit à Franco (1892-1975) qui attaque le Pays basque en 1937. Le célèbre tableau Guernica, peint par Picasso, rappelle l’horreur des bombardements. Les attaques et la répression franquiste provoquent l’exil9 de nombreux Basques espagnols vers la partie française. Dans ce contexte, deux mouvements politiques voient le jour : l’ETA (Euskadi Ta Askatasuna) en 1959 au sud, et l’Enbata en 1963 au nord. L’ETA s’oppose au régime de Franco par la lutte armée et revendique10 l’indépendance d’une

Laura Tejeda Meza

Depuis la ﬁn du XXe siècle, des institutions basques ont vu le jour : parlement, gouvernement, système éducatif, radio, TV, littérature, etc. Néanmoins, le statut d’autonomie du Pays basque est encore aujourd’hui toujours au cœur du conﬂit en Espagne. Côté français, le Pays basque est reconnu comme ayant une identité culturelle forte, mais les revendications indépendantistes ont disparu depuis bien longtemps.

Lexique

1. à cheval sur (loc. prep) : posé sur deux zones 2. privilèges (n. m.p.) : avantages, droits 3. prête allégeance : déclare sa ﬁdélité 4. cohésion (n. f.s.) : unité 5. traité (n. m.s.) : texte oﬃciel

6. suppression (n. f.s.) : disparition, annulation 7. rejet (n. m.s.) : refus 8. carliste (adj. f.s.) : du mouvement politique espagnol 9. exil (n. m.s.) : départ 10. revendique (v. revendiquer) : demande avec force

Le piment d’Espelette Produit régional Connaissez-vous Espelette ? C’est un charmant petit village du Pays basque, à

quelques kilomètres de Biarritz. Si vous y allez au tout début de l’automne, vous verrez pendre sur les murs extérieurs des maisons de curieux chapelets1 rouges. C’est du piment, du piment d’Espelette !

Cette sorte de piment est originaire2 d’Amérique du sud. C’est un célèbre navigateur3, Juan Sebastian Elcano, qui l’a ramené au Pays basque, au XVIe siècle. En sélectionnant soigneusement leurs graines, les villageois locaux ont progressivement créé l’espèce qui convenait parfaitement à leur terroir4. En 2001, une « appellation d’origine contrôlée » (AOC) a été créée. Aujourd’hui, le piment qui a le droit de porter l’étiquette « piment d’Espelette » pousse uniquement sur une dizaine de villages autour d’Espelette. La production du piment d’Espelette est d’un peu plus de 150 tonnes par an. Il existe sous plusieurs formes : en poudre, bien sûr, à partir du piment séché au soleil, mais aussi en gelée et en purée. Celles-ci sont faites avec du piment frais, ce qui leur donne un goût plus fruité dans lequel on retrouve davantage le poivron et la tomate. Vous pouvez également trouver le piment entier en conserve dans de l’huile d’olive ou du vinaigre. Mais le plus

joli reste la « corde » : une vingtaine de piments sont enﬁlés sur une corde, donnant une jolie guirlande5 rouge vif, en septembre, qui passera au sombre, presque noir, lorsque les mois vont passer. Le piment d’Espelette n’est pas plus fort que le poivre, mais il a un goût plus délicat. On en assaisonne souvent la cuisine basque, comme le poulet basquaise (dont vous trouvez la recette en page 20) mais on l’intègre aussi là où l’on attendrait moins un tel produit : dans le chocolat ou le caramel, par exemple ! Le chocolat noir a déjà un goût puissant que le piment relève d’une sorte de chaleur subtile6. C’est délicieux ! Un petit conseil : prenez de la gelée de piment d’Espelette, déposez-en quelques touches sur des toasts de pain grillé et ajoutez-y tout simplement une ﬁne tranche de foie gras. Vous m’en direz des nouvelles !

Lexique

Fanny Tourret

1. chapelets (n. m.p.) : ensembles d’éléments accrochés les uns aux autres

4. terroir (n. m.s.) : zone géographique avec une unité de caractère

2. est originaire : vient de

5. guirlande (n. f.s.) : long élément décoratif que l’on accroche

3. navigateur ( n. m.s.) : personne qui conduit des bateaux

6. subtile (adj. f.s.) : ﬁne et douce

Pintxos Cuisine

Tartine de chèvre et tomates séchées Pour 8 tartines : 8 tranches de pain aux céréales (petites tranches) 100g de fromage de chèvre frais 15g de jus de citron 12 feuilles de basilic 1 c à café de basilic haché 4 tomates séchées

Tartine jambon et tome de chèvre Pour 8 tartines : 8 tranches de pain 2 belles tranches de jambon de Bayonne 100gr de fromage Ossau Iraty 1 gousse d’ail 1 tomate

1- Grillez les tranches de pain. 2- Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre 34567-

frais avec le citron et le basilic haché. Tartinez généreusement vos tranches de pain avec cette préparation. Déposez une feuille de basilic sur chaque tartine. Coupez vos tomates séchées en deux et déposez une moitié sur chaque tartine. Mettez au four à 210°C pendant 10 minutes. Une fois cuites, versez un peu de vinaigre balsamique sur le dessus des tartines.

1- Frottez l’ail et la tomate sur le pain que vous avez fait griller. 2- Déposez un joli morceau de jambon puis une tranche fine de fromage. 3- Ces tapas se dégustent crus ou cuits quelques minutes au four pour obtenir du fromage fondu.

Odile Esposito

Le poulet basquaise Cuisine

Voilà une recette typique du Pays basque. Facile à réaliser avec des ingrédients que l’on trouve partout, elle nécessite peu de technique mais il ne faut pas aller trop vite si on veut obtenir une viande moelleuse1 et des arômes équilibrés. Alors sortez votre tablier pour la préparation et un petit livre pour patienter pendant la cuisson, ce n’est pas de la cuisine, c’est une récréation ! 1 poulet fermier 2 poivrons 1 gros oignon 2 gousses d’ail 5 tomates ou 1 grosse boîte de tomates pelées sel, poivre, piment d’Espelette

4- Salez, poivrez et si vous appréciez, ajoutez une pointe de piment d’Espelette.

1- Découpez votre poulet en huit morceaux et faites-les roussir2 à feu vif dans une cocotte. Lorsque les morceaux sont bien dorés, réservez-les. 2- Dans le jus qui reste dans la cocotte, mettez les oignons, les poivrons et l’ail coupés finement. Baissez le feu et remuez régulièrement car les légumes ne doivent pas se colorer.

5- Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant environ 40 minutes. Surveillez de temps en temps : si votre plat est trop liquide, retirez le couvercle pour laisser évaporer. 6- Servez avec un riz basmati ou un riz de Camargue, accompagné d’un vin rouge du Béarn (à consommer avec modération).

Odile Esposito

3- Lorsque les oignons seront translucides3, ajoutez les tomates pelées et coupées, mélangez puis ajoutez les morceaux de poulet.

Lexique 1. moelleuse (adj. f.s.) : tendre et fondante

2. roussir (v.) : devenir roux

3. translucides (adj. m.p.) : transparents

Bayonne,

entre tradition et passion Tourisme Classée « ville

d’arts et d’histoire

», Bayonne se situe aux pieds des Pyrénées, à quelques kilomètres de l’océan atlantique. Vous serez charmés par ses maisons anciennes, ses châteaux et ses remparts1. Bayonne est une ville de traditions, ses habitants sont des passionnés dans tous les domaines, que ce soit pour le rugby, pour la cuisine, ou même pour la fête, cette cité a beaucoup de caractère !

Un peu d’Histoire… Des fouilles2 archéologiques ont prouvé que les hommes ont habité le site dès le Paléolithique. Il faut dire que Bayonne se situe à la jonction3 de deux cours d’eau, la Nive et l’Adour, point qui constitue une position très stratégique. Au IVe siècle, la ville était un camp militaire romain nommé Lapurdum qui occupait une petite dizaine d’hectares. Au cours du IXe siècle, Lapurdum devient Baiona. Avec le mariage d’Aliénor d’Aquitaine et du futur roi d’Angleterre, elle passe sous domination anglaise et entre dans un période très faste4. Bénéﬁciant de privilèges accordés par la couronne anglaise, Bayonne devient une sorte de commune autonome 22

qui développe des activités commerçantes et maritimes, construisant des navires pour la haute mer. Entre le XVe et le XVI e siècle, les Anglais perdent leur influence sur la ville qui se retrouve aussi très perturbée par le déplacement naturel du cours d’eau voisin. Bayonne va décliner jusqu’à la création d’une nouvelle embouchure5 artificielle. Les constructions navales6 repartent alors. Les échanges avec les Antilles comme avec d’autres pays d’Europe ainsi que la pêche donnent une bonne réputation à la cité. Vers la fin du XIXe siècle, l’activité militaire disparaît progressivement, la ville construit alors de nouveaux quartiers en dehors des remparts. L’arrivée des chemins de fer facilite l’industrialisation qui apporte un nouveau souffle à Bayonne.

À voir absolument… Il y a beaucoup de choses à découvrir à Bayonne, je vous propose donc une petite sélection des meilleurs sites, à mon avis ! Je commencerai par la cathédrale Sainte Marie de style typiquement gothique. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle comprend l’un des plus grands cloîtres7 de France. Située au beau milieu du quartier historique, elle se dresse majestueusement au-dessus de la Nive et de l’Adour.

Côté gastronomie Je commettrais une faute grave si je ne vous parlais pas du fameux jambon de Bayonne. Ce jambon spécial, de tradition millénaire, bénéﬁcie d’une IGP (Indication Géographique Protégée), aussi il est impossible de l’imiter ! Exclusivement aﬃné10 avec du sel du pays de l’Adour durant 7 mois minimum, il possède un parfum particulier, doux et peu salé, avec une couleur vive.

Puisque vous êtes dans le Vieux Bayonne, profitezen pour visiter le Château vieux et les anciens canaux. Les boutiques et les restaurants vous attendent rue du Port Neuf. Dans ce quartier, il suffit bien souvent de lever les yeux pour découvrir la richesse architecturale de la ville. J’aime particulièrement les remparts de Bayonne, je trouve qu’ils ont été convertis8 de façon intelligente et esthétique : aujourd’hui, ce sont de grands espaces verts qui oxygènent la ville tout en témoignant de l’importance militaire d’autrefois. Il reste encore beaucoup à voir.Cependant cette fois, je ne vous parlerai pas d’un lieu, mais d’un moment : la féria. Il s’agit d’une grande fête locale inspirée des fêtes de Pampelune, la voisine espagnole. Courses de vaches, tournoi de pelote (sport), corrida, corso (défilé de chars fleuris), musique… et tout le monde en rouge et blanc ! Durant une semaine, la fête ne s’arrête pas et plus d’un million de « festayres9 » venus du monde entier sont attendus chaque année vers la fin juillet.

Le chocolat fait également partie des spécialités locales. Ce sont des juifs d’Espagne, réfugiés en France durant l’Inquisition, qui ont introduit la préparation de le ève de cacao sur le territoire français, à Bayonne. Cette tradition ne s’est jamais perdue, bien au contraire puisque les Journées du chocolat organisées chaque année connaissent un véritable succès populaire. Le chocolat basque est noir et fort : il a autant de caractère que ses habitants ! Et on retrouve les mêmes caractéristiques dans le piment d’Espelette (voir page --), le gâteau basque (voir page --), sans oublier les fameux fromages de brebis. Vous, les amoureux de la gastronomie française, vous devez absolument visiter cette région ! Mélanie Hernandez

Lexique 1. remparts (n. m.p.) : grands murs de protection

6. navales (adj. f.p.) : de bateaux

2. fouilles (n. f.p.) : recherches

7. cloîtres (n. m.p.) : lieu x de vie des moines

3. jonction (n. f.s.) : point de rencontre

8. convertis (v. convertir ; passif) : transformés

4. faste (adj. f.s.) : de développement

9. festayres (local) : personnes qui font la fête

5. embouchure (n. f.s.) : partie ﬁnale d’un cours d’eau

10. affiné (v. affiner ; passif) : donner un goût plus fin

Lexique 24

1. préconisés (adj. m.p.) : conseillés

5. veille (n. f.s.) : le jour d’avant

2. est garni (v. garnir ; passif) : est rempli avec

6. fouettez (v . fouetter) : mélangez énergiquement

3. mou (adj. m.s.) : contraire de dur

7. épaissir (v.) : devenir épais (contraire de liquide)

4. pétrissez (v. pétrir) : malaxez longtemps avec les mains

Le célèbre

gâteau basque Il compte parmi les plus célèbres gâteaux de France. Particulièrement facile à adapter à ses propres goûts, la recette de base est conseillée par une association qui défend et fait la promotion de ce produit gastronomique du Pays basque (l’association Eguzkia). Vous trouverez donc ci-dessous la liste des ingrédients préconisés1, mais n’hésitez surtout pas à apporter votre touche personnelle. Traditionnellement, le gâteau est garni2 de crème pâtissière parfumée au rhum ou à la vanille, ou de conﬁture de cerises noires. Certains mélangent même les deux. Maintenant, c’est à vous de jouer, alors soyez gourmand !

Pour la pâte 300 gr de farine 3 pincées de sel 120 gr de beurre 200 gr de sucre cristallisé 2 œufs 2 cuillères à soupe de rhum ou de vanille liquide 1 sachet de levure chimique.

Pour la crème 1/2l de lait entier 3 œufs 125 gr de sucre semoule 40 gr de farine 2 cuillères à soupe de rhum ou de vanille Dans un bol, fouettez6 les œufs et le sucre, ajoutez la farine et mélangez bien. Faites bouillir le lait et versez-en la moitié sur la préparation. Fouettez quelques instants puis remettez dans la casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer, pendant 3 à 4 minutes. La crème doit un peu épaissir7.

Cuisine

Dans un saladier, mélangez le beurre mou3, le sucre, la farine et la levure. Ajoutez l’œuf, le sel et les arômes que vous avez choisis. Cherchez à obtenir une boule homogène mais ne pétrissez4 pas trop longtemps. Laissez reposer. Nous conseillons de préparer la pâte la veille5 mais si ce n’est pas possible, laissez-la reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Ajoutez le rhum en fin de cuisson et laissez refroidir hors du frigo. Beurrez un moule de 22cm de diamètre. Étalez la plus grosse boule de pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Posez-la sur le fond du moule et les bords. Mettez la crème sur votre pâte et recouvrez avec la deuxième boule que vous avez déjà étalée. Dorez le couvercle avec un jaune d’oeuf, vous pouvez dessiner des motifs avec une fourchette. Enfournez à 160° durant 40 minutes environ. Dégusté le lendemain, c’est encore meilleur ! Odile Esposito

Des Basques américains ou des Américains basques ? Amériques La colonisation basque des Amériques a eu lieu de 1517 (environ) à 1767. Cette colonisation s’est principalement faite avec des emplois saisonniers1 dans le golfe de Saint-Laurent et ses environs2, au Canada et aussi aux États-Unis. Les premiers Basques à s’installer en Amérique du Nord étaient principalement originaires de France et d’Espagne. C’était l’époque de la « Ruée vers l’or », alors certains ont tenté leur chance pour faire fortune sur le sol américain. Mais l’or se faisant de plus en plus rare, les rêves de pépites3 ont peu à peu disparu. Les paysans basques ont alors décidé de se tourner vers leurs plus grands savoir-faire : l’élevage, la pêche à la morue ou la chasse aux baleines. À partir de la fin du XIXe siècle, l’ouest des ÉtatsUnis a attiré de plus en plus d’immigrants. À cette époque, ils ne s’établissaient pas seulement sur les côtes californiennes, mais aussi à l’intérieur des terres, dans la Sierra Nevada, ou encore dans les états du Nevada et de l’Idaho. Cette forte immigration s’accompagnait d’une forte expansion économique, à la fois agricole et industrielle. Les possibilités de développement dépendaient de la présence d’une main d’œuvre masculine de plus en plus

importante. Vers le milieu des années 1970, il y avait moins de cent bergers basques dans tout l’ouest américain. Après toutes ces années, les Basques ont laissé leurs marques dans l’économie rurale de l’ouest américain. Certains sont même revenus au Pays basque, comme Jon Andueza, réalisateur de cinéma et présentateur d’Euskal Telebista (la télévision basque). D’autres ont obtenu des postes importants, comme John Garamendi, nommé par Bill Clinton pour être à la tête du secrétariat du Département de l’Intérieur des États-Unis. Aujourd’hui encore, entre San Francisco et Los Angeles, sur les collines de Californie centrale, les « cow-boys » basques mènent leurs troupeaux4 en leur parlant en langue basque. De plus, chaque année, à la fin du mois de mai, le plus grand festival basque des États-Unis réunit plus de quatre mille personnes à Bakersfield !

Lexique 1. saisonniers (adj. m.p.) : qui durent une saison

Mélanie Rieder

4. troupeaux (n. m.p.) : groupes d’animaux

2. environs (n. m.p.) : lieux proches 3. pépites (n. f.p.) : petites pierres d’or

COMPLETEZ

Les mangroves africaines en danger Afriques Sur les côtes ouest et est du continent africain se trouvent des mangroves, ces milieux forestiers naturels situés sur des estuaires1 où l’eau est à la fois douce et salée. D’une grande richesse naturelle essentielle pour les populations locales, elles sont pourtant menacées par diﬀérents facteurs. Principalement constituées de palétuviers2, les mangroves africaines présentent de multiples avantages pour les habitants qui vivent à proximité. Pour commencer, les poissons viennent se reproduire dans les racines immergées3 des arbres avant de repartir en mer, permettant ainsi aux pêcheurs de maintenir une activité professionnelle et aux familles de se nourrir. Elles contribuent également à stabiliser les côtes en limitant les eﬀets de l’érosion4 due au vent et à la montée des eaux.

Pourtant, les habitants eux-mêmes sont les premiers destructeurs de ces écosystèmes. Ils coupent en grande quantités les palétuviers qu’ils utilisent pour cuisiner les crevettes, fumer les poissons, fabriquer du sel ou simplement pour vendre le bois. C’est souvent lorsqu’il n’y a plus de poisson dans les ﬁlets ou quand il faut parcourir des distances de plus en plus longues pour trouver du bois, qu’ils réalisent l’importance de ces arbres. Des programmes sont mis en place pour expliquer aux populations qu’elles doivent protéger leur mangrove pour continuer à proﬁter de ses avantages. Par exemple, le développement des plantations de forêts permet, à long terme, d’épargner5 les palétuviers et, en même temps, de ne pas manquer de bois pour la vie quotidienne. Les habitants ne sont pas les seuls responsables : des projets immobiliers sur ces sites feront des dégâts plus rapides et plus importants encore.

Plusieurs scientiﬁques et ONG se mobilisent pour apporter des solutions de substitution6 à l’utilisation du bois des palétuviers, ou d’aménagement qui permettent de préserver les mangroves. Car si rien n’est fait, en 2050 il n’en restera presque rien. L’espoir est permis car les villages informés comprennent vite leur intérêt et participent activement à la préservation du milieu naturel. Mélanie Hernandez

Lexique 28

1. estuaires (n. m.p.) : points de rencontre entre un ﬂeuve et la mer

4. érosion (n. f.s.) : dégradation naturelle

2. palétuviers (n. m.p.) : variétés d’arbres

5. épargner (v.) : ne pas tuer

3. immergées (adj. f.p.) : sous l’eau

6. substitution (n. f.s.) : remplacement

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La rentrée scolaire des autobus électriques Environnement Dans les rues, nous voyons de plus en

plus de véhicules électriques : de la voiture au vélo ou au scooter en passant par la trottinette. Il n’est pas rare de voir également quelques bus électriques dans les plus grandes villes, mais ils sont encore peu nombreux à circuler car ils sont très chers et ont une autonomie limitée. Heureusement, certaines villes ont de bonnes idées !

Par exemple, parlons du Québec : si les élèves sont habitués à prendre le bon vieil autobus jaune qui anime les paysages depuis de nombreuses décennies, ils prendront désormais des bus électriques. En eﬀet un projet-pilote de bus électrique en milieu scolaire est né il y a tout juste un an dans cette province francophone du Canada. C’est l’entreprise Autobus Lion qui a conçu un prototype1 d’autobus scolaire électrique qu’il teste depuis quelques mois. Au lieu de rouler au diesel, les bus scolaires se rechargeront sur des bornes électriques, ce qui est plus écologique bien sûr. On estime que pour chaque bus scolaire remplacé par un bus électrique, les émissions de gaz à eﬀet de serre seraient réduites de 23 tonnes par an ! Si le prix de l’appareil électrique est plus élevé à l’achat que celui du bus diesel, il se compense par le coût beaucoup plus économique2 de l’électricité. Le bus électrique peut parcourir 100 kilomètres avec une

seule charge, ce qui correspond parfaitement aux besoins des véhicules scolaires qui roulent deux fois par jour sur des distances de 65 kilomètres en moyenne. Après avoir roulé deux ou trois heures le matin, pour déposer les élèves à l’école, le bus scolaire a amplement3 le temps de se recharger avant de les remmener chez eux le soir. Les véhicules électriques présentent l’avantage d’être très silencieux. Parfois même trop ! Pour éviter les accidents, les bus en circulation émettent un signal qui ressemble à celui du métro pour avertir les piétons de leur arrivée. Les médias parlent déjà de cette province francophone du Canada comme d’un précurseur4 mondial dans le domaine. Une aﬀaire qui roule ! Axelle Négrignat

Lexique 30

1. prototype (n. m.s.) : premier exemplaire

3. amplement (adv.) : largement, beaucoup

2. économique (adj.m.s.) : qui ne coûte pas cher

4. précurseur (n. m.s.) : élément en avance sur les autres

Chargé des relations internationales Focus sur un métier Spécialisé dans l’enseignement du français professionnel, le Centre de langue française de la CCI Paris Île-de-France est heureux de soutenir la rubrique « Focus sur un métier ». Chaque mois, nous mettons en lumière un métier appartenant à l’une des ﬁlières que le Centre de langue française développe. En août, les relations internationales et la diplomatie : nous avons choisi de vous présenter le métier de « chargé des relations internationales ».

Le métier

Vous parlez bien l’anglais (et/ou d’autres langues), vous aimez voyager, vous appréciez de rencontrer de nouvelles personnes, vous vous intéressez aux cultures étrangères et en particulier, aux questions de société, de politique, de coopération internationale. Vous vous préparez à exercer ou vous exercez déjà un poste dans une organisation internationale, nationale ou régionale qui intervient dans les échanges entre pays. Ou encore vous travaillez dans les médias. Vous êtes alors concerné par les relations internationales. Ce type de poste peut s’exercer dans de nombreux domaines comme : l’administration (ministères, opérateurs des ministères, agences étatiques, réseaux consulaires, …) les organisations internationales (ONU, UE, UNESCO, FAO, …) les ONG les entreprises multinationales l’enseignement supérieur (public ou privé) les médias Dans des structures aussi différentes, il y a bien sûr de nombreuses façons de pratiquer ce métier. Mais généralement, le/la chargé(e) des relations internationales travaille sur des échanges entre entités de plusieurs pays mais qui peuvent être plus ou moins équivalentes. Prenons l’exemple de l’enseignement supérieur : il existe de très nombreux programmes mis en place par les gouvernements : Erasmus+, N+I, Brafitec, etc. De même, de nombreux établissements de niveau équivalent ont passé des accords bilatéraux entre eux. Le/la chargé(e) des relations internationales s’occupe des programmes d’échange d’étudiants, d’enseignants et de chercheurs. Il/elle propose de nouvelles formations (et de nouveaux diplômes) plus spécifiquement adaptées à tel ou tel public universitaire. Il/elle en négocie le contenu des programmes et voyage pour en faire la promotion dans les pays concernés. 31

La formation

Diplôme de français professionnel diplomatie & relations internationales B1 Le Diplôme de français professionnel DIPLOMATIE & RELATIONS INTERNATIONALES B1 permet de valider les capacités à communiquer de manière eﬃcace dans les situations de communication courantes de la vie professionnelle des publics concernés. Elles correspondent aux situations d’échanges courants 1. au sein d’une organisation (présentations, organisation d’une réunion, d’une mission) 2. au cours d’une mission (logistique de la mission, activités de la vie quotidienne, écrits professionnels) 3. au cours d’une conférence internationale (exposé, présentation d’un projet, participation à un débat) Le Diplôme de français professionnel DIPLOMATIE & RELATIONS INTERNATIONALES B1valide une compétence en français de niveau B1 sur le Cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL). À ce niveau, le candidat comprend et s’exprime dans les situations les plus courantes et les plus habituelles de la vie sociale et professionnelle.

De nombreux diplômes universitaires ouvrent les portes des métiers des relations internationales. Un Master (bac + 4 ou 5) est généralement le minimum requis. Souvent, les relations internationales représentent une spécialisation à l’intérieur d’un domaine plus vaste. Ainsi, ces diplômes peuvent être proposés dans les facultés de droit, les écoles de commerce mais aussi dans les Grandes Écoles comme Sciences Po, HEC, etc. Toutefois, comme ce domaine est relativement récent, on trouve également de nombreuses personnes en poste qui sont issues du domaine des langues (enseignants, interprètes, etc.) et qui ont appris le métier « sur le tas ».

Pour vous aider http://enseigner.tv5monde.com/collection/francaisdes-relations-internationales Objectif diplomatie 1 et 2, Le français des relations européennes et internationales, Hachette, (livre + CD audio), niveau A1-A2 et B1-B2 Administration.com, CLE d’activités, niveau A2 Diplomatie.com, CLE d’activités, niveau A2-B1

International, International,

cahier cahier

le Centre de langue française de la CCI Paris Île-de-France

http://www.francais.cci-paris-idf.fr/dfp-diplomatie-b1/

Lexique un accord cadre : un accord général qui ﬁxe un cadre dans lequel des

un contrat : un accord précisant les conditions de réalisation

négociations peuvent avoir lieu

un signataire : la personne qui signe un accord

un accord bilatéral : un accord entre deux parties

le réseau consulaire : l’ensemble des éléments qui représentent l’État

un accord tripartite : un accord entre trois parties

à l’étranger (ambassades + consulats + instituts français + missions

une clause : un article spéciﬁque d’un accord

économiques locales + …)

un avenant : un élément qui a été ajouté après la signature du contrat,

un ministère de tutelle : le ministère dont dépend tel établissement

en accord avec toutes les parties

ou telle institution

Éloquence

De but en blanc : Il est entré, fou furieux, dans le vestiaire, hurlant de but en blanc qu’il me virait : je n’avais pas su arrêter ce but fatal qui nous coûte la qualiﬁcation en ﬁnale. Notre rendez-vous avec l’école OISE, à Paris, vous propose un mot, expliqué et illustré, pour que vous, lecteur, appreniez à faire preuve d’éloquence.

Le gardien de but en avait gros sur le cœur… L’expression de but en blanc trouve son origine non dans le monde du football, mais dans celui de la guerre. Des anciennes armes du Moyen Âge aux frappes chirurgicales des moyens modernes, le tir à distance nécessite de calculer la trajectoire. Lorsqu’on tire à bout portant, l’objet est à courte distance, on pratique le tir tendu, direct, dit de but en blanc. Au sens ﬁguré, l’expression signiﬁe : dire sans détour, avec brusquerie. Le but (ou butte) représente l’endroit, en général surélevé, où se place le tireur, le blanc constitue la cible.

Jules Romains Auteur L’ auteur

Jules Romains est né en 1885 dans une famille d’instituteurs dans l’idéal républicain de laïcité de l’époque. Il fait de brillantes études et obtient une agrégation de philosophie en 1909. Il publie ses premiers poèmes à l’âge de dixhuit ans. Il commence une carrière d’enseignant qu’il abandonne rapidement pour se consacrer à la littérature. Son œuvre est habitée par un concept qu’il a développé étant encore très jeune : l’unanimisme. Jules Romains croit à l’existence d’une âme collective appartenant à un même groupe social. Il rencontre un grand succès avec ses pièces de théâtre. De 1932 à 1946, il écrit Les hommes de bonne volonté, une gigantesque fresque romanesque. Parallèlement, il s’engage en politique dans les rangs de la gauche. En 1946, il est élu à l’Académie française. À partir de 1953, il collabore au journal L’Aurore. Il décède en 1972.

L’œuvre

Knock ou le triomphe de la médecine est certainement l’œuvre la plus de connue de Jules Romains. Cela est principalement dû au succès de la pièce et surtout du ﬁlm de 1950, avec Louis Jouvet. Mais l’œuvre principale de Jules Romains reste Les hommes de bonne volonté. Il s’agit d’un ensemble de vingt-sept volumes qui ont été publiés entre 1932 et 1946 ; à travers les destins croisés de deux amis, Jallez et Jerphanion, Romains évoque l’évolution de la société moderne. Knock ou le triomphe de la médecine Le docteur Knock vient de racheter un cabinet de médecine à la campagne, pensant pouvoir largement gagner sa vie. Lorsqu’il comprend que ce ne sera pas le cas, il décide de prendre les choses en main car « derrière toute personne bien portante, il y a un malade qui s’ignore ». Jules Romains dénonce ici le pouvoir de la médecine, tant dans la quête du pouvoir que dans la richesse matérielle. Florence Teste

À voir

Le ﬁlm de Guy Lefranc, sorti en 1951, avec Louis Jouvet dans le rôle-titre. 34

À lire

Le texte complet de Knock : http://ohlala.ucoz. com/_fr/0/knock-texte_int.pdf

L’extrait Le docteur Knock décide de proposer gratuitement des visites médicales pour se faire connaître des villageois. Il choisit le lundi (le jour-même) car c’est le jour du marché et il demande au tambour1 d’aller immédiatement annoncer la nouvelle. Acte II - Scène I LE TAMBOUR, après plusieurs hésitations. Je ne pourrai pas venir tout à l’heure, ou j’arriverai trop tard. Estce que ça serait un effet de votre bonté de me donner ma consultation maintenant ? KNOCK. Heu… Oui. Mais dépêchons-nous. J’ai rendez-vous avec M. Bernard, l’instituteur, et avec M. le pharmacien Mousquet. Il faut que je les reçoive avant que les gens n’arrivent. De quoi souffrez-vous ? T. Attendez que je réfléchisse ! (Il rit) Voilà. Quand j’ai diné, il y a des fois que je me sens une espèce de démangeaison2 ici. (Il montre le haut de son épigastre3). Ça me chatouille4, ou plutôt, ça me grattouille5. K. d’un air de profonde concentration. Attention. Ne confondons pas. Est-ce que ça vous chatouille, ou est-ce que ça vous grattouille ? T. Ça me grattouille. (Il médite). Mais ça me chatouille bien un peu aussi. K. Désignez-moi exactement l’endroit. T. Par ici. K. Par ici… Où cela, par ici ? T. Là. Ou peut-être là… Entre les deux. K. Juste entre les deux ?… Est-ce que ça ne serait pas plutôt un rien6 à gauche, là, où je mets mon doigt ? T. Il me semble bien. K. Ça vous fait mal quand j’enfonce mon doigt ? T. Oui, on dirait que ça me fait mal. K. Ah ! ah ! (Il médite d’un air sombre). Est-ce que ça ne vous grattouille pas davantage quand vous avez mangé de la tête de veau à la vinaigrette ? T. Je n’en mange jamais. Mais il me semble que si j’en mangeais, effectivement, ça me grattouillerait plus. K. Ah ! Ah ! très important. Ah ! ah ! (…) K. (lui mettant la main sur l’épaule). Mon ami, faites votre travail aujourd’hui comme d’habitude. Ce soir, couchez-vous de bonne heure. Demain matin, gardez le lit. Je passerai vous voir. Pour vous, mes visites seront gratuites. Mais ne le dites pas. C’est une faveur. T. (avec anxiété). Vous êtes trop bon, docteur. Mais c’est donc grave, ce que j’ai ? K. Ce n’est peut-être pas encore très grave. Il était temps de vous soigner.

Lexique 1. tambour (n. m.s.) : homme qui, autrefois, donnait les nouvelles à la

4. chatouille (v. chatouiller) : procure des sensations qui donnent envie

population en s’annonçant au son de son tambour.

de rire

2. démangeaison (n. f.s.) : sensation désagréable qui donne envie de se

5. grattouille (v. grattouiller) : procure des sensations qui donnent envie

gratter

de se gratter

3. épigastre (n. m.s.) : estomac

6. un rien (adv.) : un tout petit peu

Sigles, acronymes et abrègements Lexique Florence Teste

Dans les années soixante-dix, une structure intercommunale regroupant les villes de Bayonne, Anglet et Biarritz a été créée. On l’appelait alors familièrement BAB (aujourd’hui, d’autres communes ont été rajoutées à ce groupement qui s’appelle depuis 2011 l’Agglomération Côte basque-Adour). Voici un petit tour d’horizon des sigles, des acronymes et des abrègements les plus répandus. Sigle : mot composé à partir des initiales d’autres mots. Ex : SNCF Acronyme : sigle que l’on peut lire comme un mot « normal », par syllabe et sans épeler chaque lettre. Ex : UNESCO Abrègement : mot qui a été raccourci. Ex : Sécu pour « Sécurité sociale » Attention : ne confondez pas avec abréviation (façon raccourcie d’écrire un mot pour prendre des notes, par exemple : « bcp » pour beaucoup, « tps » pour temps, etc.) Les règles de la typographie admettent que l’on écrive les lettres en majuscules sans les séparer par des points. Toutefois, pour faciliter la lecture et la compréhension, nous noterons ici : - avec des points entre les lettres : les mots qui se prononcent en épelant chaque lettre. Ex : la T.V.A. - sans points entre les lettres : ceux qui se lisent comme un mot, par syllabe. Ex : le MEDEF. - en lettres minuscules : ceux qui sont passés dans le lexique et sont considérés comme des noms communs (et non comme des sigles). Ex : un ovni. Ces mots ne prennent pas la marque du pluriel mais ont un genre (noté ici par l’article).

L’économie

Les administrations

Le PIB ou le P.I.B. (Produit Intérieur Brut) Le P.N.B. (Produit National Brut) Un P.V.D. (Pays en Voie de Développement) Le C.A. (Chiﬀre d’Aﬀaires) Une T.P.E. (Très Petite Entreprise) : entreprise de moins de 10 personnes Une P.M.E. (Petite et Moyenne Entreprise) : entreprise qui compte de 10 à 250 personnes

La CAF (Caisse d’Allocations Familiales) La sécu (Sécurité Sociale) L’INSEE (Institut National des Statistiques et des Études Économiques) : organisme qui collecte les données économiques françaises. Le T.G.I. (Tribunal de Grande Instance) Le R.S.A. (Revenu de Solidarité Active) : allocation que l’on donne aux personnes qui n’ont aucun autre revenu.

Le monde du travail La T.V.A. (Taxe sur la Valeur Ajoutée) : impôt indirect sur la consommation La C.C.I. (Chambre de Commerce et d’Industrie) : organisme consulaire qui aide l’activité des entreprises commerciales La C.R.D.S. (contribution pour le Remboursement de la Dette Sociale) : impôt prélevé sur le bulletin de salaire La C.S.G. (Contribution de Solidarité Généralisée) : charges sociales prélevées sur le bulletin de salaire Un C.D.D. (Contrat à Durée Déterminée) : type de contrat de travail Un C.D.I. (Contrat à Durée Indéterminée) : type de contrat de travail Le SMIC (Salaire Minimum Interprofessionnel de Croissance) : salaire minimum. Mot dérivé : un smicard = une personne qui gagne le salaire minimum.

La R&D (Recherche et Développement) : l’une des activités d’une entreprise Le numéro de SIRET (Système d’Identiﬁcation du Répertoire des Établissements) : numéro d’identiﬁcation des entreprises Le P.D-G. (Président Directeur-Général) : le grand patron d’une entreprise Les R.H. (Ressources Humaines) Les R.T.T. (Réduction du Temps de Travail) : jours de congés accordés en compensation d’heures travaillées en plus du volume prévu Le MEDEF (Mouvement des Entreprises de France) : syndicat des patrons La C.G.T. (Confédération Générale des Travailleurs) : syndicat de travailleurs. Mot dérivé : cégétiste = adhérent de ce syndicat. Souvent synonyme de « revendicateur ». Le C.E. (Comité d’Entreprise) : organisme représentatif du personnel dans une entreprise

Les grandes entreprises

La santé

La S.N.C.F. (Société des Chemins de Fer Français) : compagnie des trains La R.A.T.P. (Régie Autonome des Transports Parisiens) : compagnie des métros et des trains de banlieue dans la région parisienne Le R.E.R. (Réseau Express régional) : réseau des trains de banlieue E.D.F.-G.D.F. (Électricité de France - Gaz de France) : compagnies qui produisent et commercialisent l’énergie en France. Elles appartiennent principalement à l’État français. L.V.M.H. (Louis Vuitton Moët Hennessy) : groupe d’entreprises françaises de luxe Le CAC 40 : liste des 40 premières entreprises en France cotées en bourse

Le sida (Syndrôme Immuno-déﬁcitaire Acquis) : maladie La D.H.E.A. (DéHydroEpiAndrostérone) : hormone réputée pour ses eﬀets anti-vieillissement L’A.D.N. (Acide DésoxyriboNucléique) : macromolécule qui contient toutes les informations génétiques Un A.V.C. (Accident Vasculaire Cérébral) Une M.S.T. (Maladie Sexuellement Transmissible) La C.M.U. (Couverture Maladie Universelle) : système social qui permet l’accès aux soins à toute personne, même sans revenus.

La politique

La société française

Traditionnellement, les partis politiques sont désignés par leurs initiales. Toutefois, on peut noter une évolution de cette habitude : récemment, le parti de droite s’est choisi un nouveau nom, « Les Républicains » ; le parti centriste a opté pour le Modem (les premières lettres des deux mots : Mouvement Démocratique). Le P.S. (Parti Socialiste) Le P.C. (Parti Communiste) Le F.N. (Front National)

Les DOM (Départements d’Outre-mer) : Guadeloupe, Martinique, Réunion, Guyane, Mayotte Une O.N.G. (Organisation Non Gouvernementale) La S.P.A. (Société Protectrice des Animaux) Les TIC ou N.T.I.C. (Nouvelles Technologies de l’Information et de la Communication) Les TICE (Technologies de l’Information et de la Communication pour l’Enseignement) Une ZAC (Zone d’Activité Commerciale) Une ZEP (Zone d’Éducation Prioritaire)

La famille Mon grand-père paternel

Gérard

Ma grand-mère paternelle

Clothilde

Je suis Jules. Arnaud est l’aîné1 de la fratrie2 . Ma soeur Noémie est la benjamine3.

Mon père

François

Ma marraine4 est aussi ma tante. Mon cousin est aussi le neveu5 de mon père. Brigitte est la bellemère6 de mon père. Mes grands parents paternels7 n’ont qu’un ﬁls. Noémie est la ﬁlleule et la nièce9 de Julien. 8

Mon grand frère

Arnaud

Moi

Jules

Lexique 1. aîné (n. m.s) : le premier enfant

6. belle-mère (n. f.s) : mère du conjoint

2. fratrie (n. f.s.) : ensemble des frères et sœurs

7. paternels (adj. m.p.) : du père

3. benjamine (n. f.s.) : la plus jeune des enfants

8. ﬁlleules (n. f.p.) : ﬁlles présentée pour le baptême

4. marraine (n. f.s.) : femme qui présente un enfant pour le baptême

9. nièces (n. f.p.) : féminin de neveu (n°5)

5. neveu (n. m.s.) : le ﬁls du frère ou de la sœur

Mon grand-père maternel

Joseph

Ma mère

Nicole

Ma petite soeur

Noémie

Ma grand-mère maternelle

Brigitte

Ma tante

Mon oncle

Béatrice

Julien

Mon cousin

Gabriel

Niveau : A1/A2 Effectif : groupe variable. J’ai fait un cours intensif avec 4 élèves. Durée : 30 à 45 minutes

Le coin des profs

La place de l’adjectif Ce mois-ci, nous allons associer la culture française à un exercice de grammaire à travers un article sur la chanson francophone au XXe siècle. C’est l’été, je suis en charge de cours intensifs d’une semaine avec 4 étudiants de 3 nationalités diﬀérentes. J’avais auparavant fait un petit sondage sur la culture musicale francophone de mon public qui s’était avérée quasi inexistante. Mon activité m’a permis d’associer un point de grammaire que nous devions travailler à un peu de culture française. Contrairement à d’habitude, cette activité se déroulera en deux parties, soit deux cours car il y a un petit travail de recherche et un travail ﬁnal d’expression orale qui demande davantage de préparation pour des petits niveaux. La première partie présentera le sujet ainsi que le point de grammaire à travailler, la deuxième partie consiste en une production écrite puis orale après une recherche préalable.

La première étape, en classe entière

Débutez votre activité en affichant les différentes pochettes de CD que vous trouverez dans l’article du magazine LCFF n°30. Laissez les apprenants s’exprimer sur ce qu’ils voient puis demandez-leur les points communs entre ces différents artistes. (noms, dates, styles musicaux, etc…). Nous avions travaillé la description physique auparavant, c’est 40

Matériel : LCFF n°30 et audio – accès à Internet et rétroprojecteur – dictaphone Objectifs et compétences mobilisées : CO : Comprendre un article descriptif - l’expression de l’adjectif EO : Présenter un artiste francophone CE : Comprendre un article descriptif EE : Rédiger une présentation et une argumentation Socioculturel : la chanson française au XXe siècle

ce qui est ressorti tout de suite dans mon cas. Toutes les hypothèses et informations sont bénéﬁques car, de cette manière, vous amènerez le sujet et vous pourrez ensuite passer à l’activité de compréhension écrite.

La deuxième étape,

en classe entière puis par paires Distribuez le texte suivant, il s’agit de la transcription de l’audio mais quelques adjectifs ont été supprimés. Les apprenants devront la compléter à l’aide de deux écoutes successives. Si besoin est, dans le logiciel, ralentissez la vitesse de l’audio pour faciliter la compréhension. J’ai procédé avec une écoute à vitesse normale puis une plus ralentie.

La troisième étape, par petits groupes

Une fois l’activité d’écoute réalisée, faites des petits groupes et demandez-leur de travailler sur leurs réponses. Tous ces mots ont quelque chose en commun, qu’est-ce que c’est ? Ont-ils écrit la même chose ? Demandez-leur de vériﬁer l’orthographe ainsi que d’observer la place de l’adjectif dans la phrase. Demandez-leur de créer la règle de grammaire qui correspond au placement de l’adjectif. Quel est l’ordre habituel ? Quelles sont les exceptions ? Demandez-leur de fournir des exemples pour chaque idée.

Pédagogie Écoutez la présentation et complétez avec les adjectifs que vous entendez : Au XIXe siècle, la chanson _______ existait au coin des rues. Devenant populaire, elle a encouragé la création des premières salles de spectacles. Cependant, c’est grâce au développement _______ qu’elle a pu s’inviter chez les spectateurs et être reproduite indéfiniment. La chanson ______ a été un élément d’échange, de partage et de revendication tout au long de son histoire. Elle est extrêmement _______ et________ grâce aux ________ influences rencontrées jusqu’ici. Après la __________ guerre mondiale, on constate la joie de vivre générale qui se reflète dans la chanson francophone. Les _________ succès de Charles Trenet (1913-2001) comme Y’a d’la joie ou Je Chante en témoignent. À cette époque, plusieurs artistes donneront ses lettres de noblesse à la chanson ________. L’une des plus emblématiques est Édith Piaf (1915-1963), surnommée « la Môme ». Nombre de ses succès sont devenus des classiques, comme La Vie en rose, Non, je ne regrette rien, Hymne à l’amour, La foule, parmi tant d’autres. Après la Deuxième guerre mondiale, de nombreux talents de la musique francophone se font connaître, comme le Canadien Félix Leclerc (1914-1988), le Français Georges Brassens (1921-1981) ou encore le Belge Jacques Brel (1929-1978). À la fin des années cinquante, on voit émerger le rock’n roll et le twist, qui expriment le ________ désir d’indépendance de la jeunesse de l’époque. Johnny Hallyday, Eddy Mitchell et bien d’autres font leurs débuts, fortement influencés par la musique anglo-saxonne. De l’autre côté de l’Atlantique, on trouve des artistes naturellement inspirés par le contexte _________ qui les entoure, mais qui chantent aussi en français comme un marqueur identitaire. C’est le cas de l’Américain Zachary Richard, engagé dans le maintien et la promotion de la culture et de la langue française en Louisiane, territoire français au XVIIe et au XVIIIe siècle. Un autre exemple mondialement ________ : Céline Dion qui, depuis les années quatre-vingt-dix, alterne les albums en français et en anglais. Aujourd’hui, elle est l’une des chanteuses les plus _______ au monde dans chacune des deux langues. Les cultures anglophones et francophones évoluent ensemble et s’influencent l’une l’autre. Par exemple, la musique _____________ que l’on appelle la French touch, est considérée comme la déclinaison française de la musique house. Les artistes qui produisent cette French touch sont très prisés dans le monde entier, notamment par les Américains. Daft Punk, David Guetta, Air ou Bob Sinclar collaborent avec de _________ stars aux États-Unis. Mais la culture anglophone n’est pas la seule à échanger ses influences avec la musique française. La _________ période de colonisation et les vagues d’immigration qui en ont découlé ont aussi marqué la chanson française qui s’est alors approprié des rythmes et instruments venus d’ailleurs. Cette influence est ________ puisque les artistes maghrébins et africains s’en sont également inspiré. Par exemple, le raï, genre musical ________ né au début du XXe siècle, compte parmi ses artistes les plus renommés Rachid Taha. Ce chanteur français d’origine algérienne mélange ses deux cultures et utilise la chanson pour interpeller les jeunes issus de l’immigration.

La quatrième étape, en classe entière

Définissez la règle de grammaire. C’est à aux apprenants d’établir les différentes formes possibles. Relevez les exemples puis corrigez si nécessaire. En conclusion, vous pourrez distribuer le cours récapitulatif. En utilisant la transcription, faites ensuite remarquer que les noms en gras correspondent aux différents artistes. Faites-leur relire l’article puis choisir un chanteur qu’ils devront présenter au reste du groupe pour 41

le cours suivant. Ils parleront de l’artiste, son style musical ainsi qu’une chanson. Ils peuvent utiliser celles citées dans l’article ou d’autres chansons. Cette présentation orale durera deux minutes et sera suivie d’une écoute de la chanson choisie. Elle devra comporter diﬀérents adjectifs en respectant la place. S’ils le souhaitent, ils peuvent utiliser l’ordinateur comme support (power point - photos – youtube …).

Récapitulatif sur la place de l’adjectif dans la phrase : En général, la majorité des adjectifs sont placés après le nom : - les adjectifs qui indiquent : la couleur - la forme – la religion – la nationalité : la chanson française / la maison blanche, la table ronde. - les adjectifs qui correspondent à un complément de nom : le développement technologique (= le développement de la technologie) - les participes employés comme adjectif : un autre exemple mondialement connu D’autres sont placé avant le nom : - les adjectifs courts (beau – joli – double – jeune – vieux – petit – grand – gros – mauvais – demi – bon – nouveau) : le grand désir d’indépendance – la longue période de colonisation - les adjectifs d’appréciation : ils collaborent avec de nombreuses stars - les adjectifs numéraux : la Première guerre mondiale

La cinquième étape,

le cours suivant en classe entière C’est l’étape de présentation orale. J’ai enregistré chaque étudiant sans faire de correction orale instantanée. Le but étant qu’ils se réécoutent et qu’ils trouvent eux-mêmes leurs erreurs. Chaque présentation est suivie d’une courte conversation avec le reste du groupe sur la chanson choisie et sur l’interprète : diﬀérents goût musicaux, ressemblance avec d’autres chanteurs étrangers…. Ensuite réécoutez chaque présentation et la classe entière doit s’auto-corriger. Vous ne compléterez qu’à la ﬁn. Insistez à ce niveau sur le travail de prononciation. S’ils le souhaitent, ils peuvent s’enregistrer à nouveau à la maison pour retravailler la formulation.

Quelques vins du sud-ouest Vins Jurançon, quand l’or coule de la montagne…

Les guerres de religion mettent ﬁn à cette période. Plus tard, au cours de la seconde moitié du XXe siècle, le raisin blanc reprend ses droits pour rendre au vin ses lettres de noblesse2. Deux types de vins existent : vins secs et vins sucrés. Ces derniers sont les plus e m b l é m a t i q u e s 3. Ils appartiennent à la famille des vins moelleux et liquoreux, comme les célèbres Sauternes dans la région de Bordeaux. Les vins de Jurançon proviennent majoritairement des cépages petit et gros manseng. Ils sont récoltés très tard, ce que l’on appelle « en surmaturité ». Ce type de raisin a la particularité de conserver une belle fraîcheur

La viticulture débute en Aquitaine grâce aux Romains. Le mot « Jurançon » apparaît dès le Moyen Âge. Une époque faste1 débute ensuite au XIVe siècle, avec l’installation des vicomtes de Béarn à Pau qui s’intéressent à la culture de la vigne. Une légende raconte qu’au baptême du roi Henri IV, son grand-père aurait frotté une gousse d’ail sur les lèvres du nouveau-né et fait boire quelques gouttes de Jurançon. acidulée, alors que son niveau de sucre est au maximum. Les vendanges4 se font exclusivement à la main. En effet, si on récolte seulement les grains ou grappes à maturité maximale, les autres grains ont le temps de poursuivre leur évolution, les récoltes les plus tardives pouvant se faire en janvier certaines années. Le raisin est alors complètement desséché, avec une très forte concentration en sucre. On parle alors de « passerillage ». Ces vins présentent une robe jaune d’or et ont des notes fruitées très caractéristiques d’ananas, de fruits de la passion et de cannelle. On peut également retrouver des arômes de miel, de girofle, de pêche, de fleurs blanches et même de fruits confits. À la dégustation, la bouche5 est douce, généreuse et équilibrée. Il est conseillé de consommer ces vins très frais. On peut les boire dès l’apéritif. Ils se marient très bien avec du foie gras, des fromages doux, comme le fromage de brebis Ossau Iraty, typique de la région. Ces vins se conservent longtemps, parfois jusqu’à plusieurs dizaines d’années !

l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

Dernier vestige6 d’un grand vignoble basque dont on trouve la trace dès le XIe siècle, l’Irouléguy , témoigne de la volonté des vignerons de poursuivre l’antique tradition des moines de Roncevaux. L’histoire du vignoble est liée au pèlerinage de Saint-Jacquesde-Compostelle. Le vignoble se trouve sur le piémont pyrénéen qui lui donne ses propriétés rudes. Les cépages d’autrefois ont presque totalement disparu pour laisser place au cabernet-sauvignon, au cabernet franc et au tannat pour les vins rouges, et aux gros et petit mansengs pour les blancs. De couleur cerise, vif et léger, le rosé accompagne la charcuterie et la piperade7. L’Irouléguy rouge, parfois assez tannique, se marie parfaitement avec les conﬁts8.

À découvrir : les vins du Domaine Cauhapé Entre Biarritz et Lourdes, au cœur du Béarn, Henri Ramonteu élabore des vins blancs secs et moelleux sur un terroir d’exception, les terres du domaine Cauhapé. Ses jurançons aux arômes fruités et complexes, à la robe dorée d’une élégance rare, enchanteront le palais des amateurs de grands vins. Le vignoble s’étend sur 43 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est. Sur un foie gras mi-cuit, avec une poularde, un poisson cuisiné ou des coquillages, vous composerez avec le Jurançon de Cauhapé, des accords mets et vins des plus raﬃnés.

Irouleguy, vin basque !

À déguster absolument : « Quintescence du petit Manseng », vendangé à la veille de Noël, ce ﬁltre9 de soleil, hors du temps, séduit d’abord par sa robe ambrée9. Au nez, les arômes sont d’une expression puissante, avec beaucoup de jeunesse, de l’abricot très mûr, du pralin et des agrumes rôtis. La bouche est d’un bel équilibre, nerveuse et tendre à la fois, avec des notes grillées, presque chocolatées. À boire seul pour essayer de percer le mystère du temps ! Dégustez aussi « Symphonie de Novembre ». Le nez très intense accorde les parfums de fruits exotiques et d’agrumes à des notes ﬁnement fumées, marquées de senteurs d’épices et de pain grillé. Une multitude de mariages harmonieux peuvent se concevoir avec ce vin : apéritif, foie gras mi-cuit, foie gras frais avec des pommes et des raisins, fromage de brebis, dessert au nougat, tarte tatin. http://www.jurancon-cauhape.com/

Nathalie Mailhac

Lexique 1. faste (adj. f.s.) : de grand développement

6. vestige (n. m.s.) : vieux reste

2. lettres de noblesse : haute dignité

7. piperade (n. f.s.) : plat de poivrons cuisinés

3. emblématiques (adj. m.p.) : représentatifs

8. conﬁts (n. m.p.) : cuisses de canard ou d’oie à la graisse

4. vendanges (n. f.p.) : récolte des raisins

9. ﬁltre (n. m.s.) : potion magique

5. bouche (n.f.s.) : ici il s’agit du goût

10. ambrée (adj. f.s.) : de couleur jaune doré

Avoir la cote RFI Chaque mois, nous vous proposons un extrait des Mots de l’actualité, une émission animée par Yvan Amar. Ce document audio vous permet de travailler et de tester votre compréhension orale.

Rubrique en partenariat avec

Radio France Internationale (RFI) met à disposition chaque semaine, sur son site Internet (http://www.rﬁ.fr/lﬀr/statiques/ accueil_apprendre.asp), une émission radiophonique de deux à trois minutes destinée à éclairer l’étymologie et/ou le contexte d’utilisation d’un mot lié à l’actualité. Vous trouverez ici une transcription exacte du texte avec des exercices d’écoute pour entraîner votre oreille à reconnaître les sons et à découvrir le sens de cette émission.

Répondez aux questions suivantes AVANT d’écouter le document audio. 1

Quelle est l’orthographe correcte ? cote côte

2 Qu’est-ce qu’un sondage de popularité ? une élection une mesure géographique une enquête pour savoir si la personne est appréciée 3 Que signiﬁe «en chute libre» ? qui diminue lentement et régulièrement qui tombe brusquement et fortement qui varie librement à la hausse et à la baisse 46

4 Complétez : par rapport à la date du par rapport à un autre jour (passé ou futur) jour présent avant-hier hier aujourd’hui demain après-demain

……………………………… ……………………………… ……………………………… le lendemain le surlendemain

5 Que veut dire le «chouchou» ? l’élève préféré l’élève qui a les meilleurs résultats l’élève le plus petit

Vériﬁez les réponses des questions précédentes. Écoutez le document audio une première fois (ne lisez pas encore sa transcription). Lisez les questions suivantes et réécoutez le document audio.

Accédez à l’enregistrement :

6 Donnez 3 expressions du texte qui sont synonymes de «Gégé a la cote» ……………………………………………………………. ……………………………………………………………. ……………………………………………………………. 7 Qui utilise les sondages de popularité ? ……………………………………………………………. ……………………………………………………………. 8

Avoir la cote, c’est permanent et déﬁnitif. Justiﬁez (relevez les mots exacts dans le texte) : vrai …………………………………………………….. faux …………………………………………………….

http://www1.rﬁ.fr/lﬀr/articles/119/article_3317.asp

9 La cote d’amour, c’est lié à un sentiment personnel à une mesure scientiﬁque à la qualité du travail personnel

10 Complétez le texte avec les mots manquants. a) ………………………………………………… b) ………………………………………………… c) ………………………………………………… Chronique par Yvan Amar

La transcription du texte : Il a la cote Gégé ! Drôle d’expression, assez familière ; ce n’est pas du français très surveillé. Ce n’est pas une phrase qu’on trouverait dans un (a)………………………………. oﬃciel. Et pourtant c’est une formule fréquente et facile à comprendre. Mais, Farida Benchetrit nous écrit depuis Mostaganem pour nous demander des précisions. Alors, est-ce que c’est parce qu’on parle beaucoup en ce moment des sondages de popularité qui rassurent ou qui inquiètent les hommes politiques ? Bon, peu importe ! Le sens général de cette expression «il a la cote» est clair : si Gégé a la cote, cela veut dire que, en ce moment, on en pense du bien, on l’apprécie, on l’aime. Et s’il n’a pas la cote, c’est que… on en pense du mal, c’est qu’on s’en méﬁe. Mais justement, ce qui est important, c’est que… il s’agit de ce qui se passe en ce moment. Car si on a la cote, on n’est pas sûr de la garder. Il n’est pas sûr non plus qu’on l’avait avant. La cote, c’est quelque chose qui monte et qui descend. C’est une estimation, c’est-à-dire euh… combien ça vaut à votre avis, c’est ça, une estimation. Seulement, cette estimation, elle est (b)……………………… ……… La cote, c’est une valeur estimée. On parle de la cote des valeurs à la bourse, hein ? Un jour, elles sont en hausse, le lendemain en baisse, le surlendemain, elles peuvent être en chute libre. Ça… ça change, c’est variable. Alors l’expression est étrange : avoir la cote. On pourrait dire plutôt avoir une bonne cote, une cote (c)………………………………. Seulement quand on ne précise pas, on sait que la cote est bonne. Et parfois, on parle même de cote d’amour, pour un élève que son professeur aime bien, par exemple, parce que c’est un peu le chouchou. Et la cote d’amour, c’est quelque chose qui ne dépend pas vraiment du travail ou des résultats, mais d’une sympathie personnelle, qui ne s’explique pas. 47

ENTRÉE LIBRE

25-26-27 SEPTEMBRE 2015

Esplanade Charles-de-Gaulle • Rennes Venez découvrir les solutions de demain

CONCERTS • VILLAGE ENFANTS SPORTS, DANSE ET ARTS DE RUE CONFÉRENCES • ÉCHANGES

1. CHARADE Les souris fuient mon premier. Mon deuxième n’est pas tard. Charlotte Kleineidam

Mon troisième est le résultat de un plus un. Mon quatrième recouvre le désert du Sahara.

2. LA DICTÉE

Mon tout pousse sur les plages.

Laure a fait 7 fautes à sa dictée (dont 2 accents). Essayez de les retrouver et de les corriger.

tape très fort et il Il fais vraiment très beau aujourd’hui. Le soleil décidé d’aller à commence à faire très chaut. Julie est moi avons je : créme solaire, la plage par ce beau temps. Je prépare le sac de pla u et des biscuit. lunettes de soleil, serviettes de plage, de l’ea F magazine ! Sans oublié bien sur mon magazine préféré LCF

3. ANAGRAMMES Grâce aux définitions, trouvez les mots qui se cachent derrière ces anagrammes. (Ex : JYXOUE - gai, souriant, de bonne humeur : JOYEUX) 1. BEUASQ - d’une région du sud-ouest de la France : ................................................... 2. LAANTTQUIE - océan : ................................................... 3. SLEILO - astre qui chauffe : ................................................... 4. FRUS- sport de glisse : ................................................... 5. FLAAIES - pente, roche : ...................................................

4. LANGUE BASQUE Reliez chaque mot basque à sa traduction française (ou... essayez d’imaginer, en tout cas !). EUSKARA langue basque EGUN HON oui BAI rouge EZ maison GORRIA Pays basque ETXEA non EUSKAL HERRIA bonjour

Solutions des jeux page 51

Réponses « RFI » (page 46) 1. les deux orthographes sont correctes mais ont deux signiﬁcations diﬀérentes : une cote est une mesure (sur un dessin, un schéma, par exemple) une côte est - un élément du squelette humain - un rivage, un bord de mer - une voie qui monte 2. une enquête pour savoir si la personne est appréciée 3. qui tombe brusquement et fortement 4. L’avant-veille La veille Ce jour-là, le jour-même 5. L’élève préféré, pour toutes les raisons possibles : c’est le plus petit, le plus grand, c’est celui qui a les meilleurs résultats, … Le document souligne que c’est une question de «sympathie personnelle qui se s’explique pas».

6. on en pense du bien on l’apprécie on l’aime 7. les hommes politiques 8. Faux. «si on a la cote, on n’est pas sûr de la garder. Il n’est pas sûr non plus qu’on l’avait avant.» 9. à un sentiment personnel 10. a. discours b. changeante c. élevée

Solutions des jeux de la page 49 Jeu 1 : CHARADE Les souris fuient mon premier : CHAT Mon deuxième n’est pas tard : TÔT Mon troisième est le résultat de un plus un : DEUX Mon quatrième recouvre le désert du Sahara : SABLE

un chateau de sable Edition :

Langue et Cultures Françaises et Francophones ISSN : 2267-4705 n° CPPAP : 0715 K 91889 SIRET : 799 544 846 00022 Siège : 17, rue Durand 34000 Montpellier contact@lcf-magazine.fr

Directrice de publication :

Florence TESTE - direction@lcf-magazine.fr

Assistante de publication : Mélanie HERNANDEZ

Directeur artistique : Rémi ORZALESI

Jeu 2 : LA DICTEE Il fait vraiment très beau aujourd’hui. Le soleil tape très fort et il commence à faire très chaud. Julie et moi avons décidé d’aller à la plage par ce beau temps. Je prépare le sac de plage : crème solaire, lunettes de soleil, serviettes de plage, de l’eau et des biscuits. Sans oublier bien sur mon magazine préféré LCFF magazine !

Directrice commerciale :

Clarisse MARATCHIA - clarisse.rdvlcf@gmail.com

Rédactrice en chef : Florence TESTE

Comité de relecture : Florence TESTE Mélanie HERNANDEZ

Rédacteurs :

Julie BOUDILLON Alexis CAUCIGH Céline DANDOY Romain DEVAUX Odile ESPOSITO Mélanie HERNANDEZ Charlotte KLEINEIDAM Nathalie MAILHAC Axelle NEGRIGNAT Mélanie RIEDER Florence TESTE Laura TEJEDA-MEZA Fanny TOURRET

Maquette :

Charlotte KLEINEIDAM

La régie du FLE - laregie.ﬂe@gmail.com

Impression :

Impact Impression 483, ZAC des Vautes 34980 Saint-Gély-du-Fesc

Jeu 3 : ANAGRAMMES 1. BASQUE 2. ATLANTIQUE 3. SOLEIL 4. SURF 5. FALAISE

Jeu 4 : LANGUE BASQUE EUSKARA : LANGUE BASQUE EGUN HON : BONJOUR BAI : OUI EZ : NON GORRIA : ROUGE ETXEA : MAISON EUSKAL HERRIA : PAYS BASQUE

Remerciements :

Khalid EL MORABETHI Richard BOSSUET - TV5 MONDE Yvan AMAR - RFI Centre de Langue Française de la CCI Paris-Ile de France

En produisant sa version papier, LCFF Magazine veut participer à la protection de la planète. Pour cela, nous avons choisi de faire confiance à un imprimeur qui travaille dans le respect des labels écologiques :