ELLE EST PAS BELLE LA VIE ?!
PARIS CENTRE
Mars 2017 - n° 85 - www.lebonbon.fr
Design/Illustration : www.distillateurgraphik.com
Photographe : Flavien Prioreau Modèle : Laure Humbert
ÉDITO
Mars. De quoi parle-t-on ? D’un mois, d’une planète… d’un dieu ? Peut-être de toutes ces choses à la fois. D’un printemps synonyme Président Jacques de la Chaise Rédactrice en chef Laura Dubé Directeur Artistique Charles Feutrier Coordinatrice Coralie Bariot Graphiste Cécile Jaillard Secrétaire de rédaction Louis Haeffner Responsable digital Antoine Viger Rédactrice en chef digital Cyrielle Balerdi Community Manager Raphaël Breuil Rédacteurs Olivia Sorrel-Dejerine, Rachel Thomas, Tiana Rafali-Clausse, Laura Dubé, Coline de Silans Régie pub Carole Cerbu, Fabienne Realan Directeur des ventes Lionel Ponsin Chefs de publicité print Jérôme Hervouet Benjamin Haddad, Arthur Nolleau, Clémentine Apelbaum Chef de projets Fanny Lebizay, Dulien Serriere, Florian Yebga Partenariats Margaux Décatoire, Hugo Derien Stagiaires Elodie Gendron Contactez-nous hello@lebonbon.fr 01 48 78 15 64 SAS Le Bonbon 12, rue Lamartine 75009 Paris SIRET 510 580 301 00032 Imprimé en France
d’aventure, de force et de victoires. D’un renouveau qui n’attend que nos yeux et nos bras grands ouverts. Je me souviens encore de cet hiver très froid, qui avait recouvert de neige Paris tout entière. Mars avait suivi, glacial. Certains dévalaient encore les pentes de givre sur leur luge, quand d’autres tentaient de tenir compagnie aux pigeons un peu désorientés. Dans le jardin des Tuileries, un jeune homme, assis seul sur une chaise humide, souriait à quelque chose en face de lui. Impossible de voir ce que c’était de là où je me trouvais. Alors que je m’approchais – ce que je pensais être discrètement – il tourna son visage et son sourire fut pour moi. « Approche », me dit-il. Bêtement, je pensais que le Casanova ici présent avait mis au point une jolie ruse pour attirer les naïves dans son filet. Et bêtement aussi, je m’approchai. Alors que j’étais tout à côté de lui, il pointa son doigt vers le sol. « Regarde », me dit-il. Et alors je vis, là, entre les plaques de glace, les restes de neige et les flaques de boue, un minuscule bourgeon au bout d’une tige fébrile. On ne voyait pas encore quelle fleur (ou arbre ?) ce serait, mais au milieu de ce chaos météorologique, c’était déjà magnifique. « Tu vois, cette petite chose à naître est un printemps à elle toute seule. Elle mène sa bataille, petit à petit, pour reconquérir sa planète. Elle est à la fois le symbole d’un mois, d’un nouveau monde, et d’une force mystique. Elle est Mars ». Aujourd’hui, Mars est un bel arbuste, couvert de feuilles et de fierté. Les enfants courent autour, les Parisiens passent sans le voir et les pigeons le survolent. Mais moi, chaque année, je m’arrête devant, et je vois le printemps. Dans toute sa beauté à venir, ses aventures à vivre, et sa force qui m’inspire. Bienvenue Mars.
Chef de publicité Lionel Ponsin lionel@lebonbon.fr 06 33 54 65 95
Laura Dubé
1
RETROUVEZ L’INTÉGRALITÉ DU SPECTACLE
PassSony AMIR - JEAN-LOUIS AUBERT - BÉNABAR - AMEL BENT - PATRICK BRUEL - NICOLAS CANTELOUP - SÉBASTIEN CHABAL - JULIEN CLERC - THOMAS DUTRONC - PATRICK F I O R I - L I A N E F O LY - G A R O U - M A R I E - A G N È S G I L L O T - K E N D J I G I R A C GRÉGOIRE - DAVID HALLYDAY - JENIFER - MICHAEL JONES - GÉRARD JUGNOT CLAIRE KEIM - MICHÈLE LAROQUE - MAXIME LE FORESTIER - NOLWENN LEROY CHRISTOPHE MAÉ - MIMIE MATHY - JEAN-BAPTISTE MAUNIER - MC SOLAAR KAD MERAD - JEFF PANACLOC ET JEAN-MARC - THOMAS PESQUET - LORIE PESTER M. POKORA - SOPRANO - TAL - CHRISTOPHE WILLEM - MICHAËL YOUN - ZAZIE...
DOUBLE DVD
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DISPONIBLE EN DOUBLE CD ET DOUBLE DVD R ONT BESOIN DES DONS DE CHACUN
PLUS QUE JAMAIS, LES RESTOS DU CŒU © Xavier Grosbois
CHAQUE CD OU DVD VENDU
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= 17 REPAS OFFERTS
L’INTÉGRALITÉ DES BÉNÉFICES DE LA VENTE DES DOUBLES CD ET DVD SERA REVERSÉE AUX RESTAURANTS DU CŒUR POUR LEUR ACTION 2017/2018.
POUR VOS DONS AUX RESTOS
Par chèques à : Restaurants du Cœur - 75515 Paris Cedex 15 - Par Internet : www.restosducoeur.org
SOMMAIRE
03
2017 6
8
Le Carrousel Français
Le P'tit Pinard
9
10
11
La Nouvelle Cantine
Il Gufetto
Miss Kale
12
16
18
L’Esprit français,
Les Vitelloni
Les Gastronomes
contre culture 1969-1989
engagés
3
CITIZEN DÉPÔT-VENTE LUXE Braderie à partir de 10€ !
Concept store & gallery Ouvert le week-end Entrée par le 8, rue du Roi-Doré - 3e / Métro Saint-Sébastien-Froissart Tél. : 01 42 78 93 75 / 22, rue de Thorigny - 3e / FB : @Citizenshop
CRYOFITNESS Première séance de miha bodytec offerte
Cryofitness Bastille
4
14, rue Lacuée - 12e / Tél. : 01 44 74 66 29 / 06 60 53 55 17 www.cryofitness-bastille.com / Facebook : cryofitnessbastille
LE BON TIMING On dessine bien plus que des moutons Du 23 au 26 mars, le Carreau du Temple accueille la première foire d’art contemporain européenne entièrement dédiée au dessin. Réparties sur deux étages, 80 galeries internationales (émergentes ou Seul sur Mars © Collection Christophel
de référence) présenteront le travail des meilleurs dessinateurs de ces 50 dernières années, autour d’un thème : "A fleur de peau". Au total, plus de
On revient sur Terre
400 artistes seront exposés lors de ce rendez-vous
A partir du 1er mars, le Forum des images
éclectique chargé en style, audace et beauté. Une date
met la Terre à l'honneur pour son nouveau
immanquable pour tous les collectionneurs, amateurs
cycle de 60 films : Chic planète. Par "Terre",
et curieux.
il faut bien sûr entendre notre planète,
Drawing Now Paris Du 23 au 26 mars : 11h-20h (19h le dimanche) Au Carreau du Temple 4, rue Eugène Spuller – 3e Entrée : 16€ (9€ en tarif réduit)
celle que nous habitons et dont nous tirons nos ressources, mais également ce conglomérat de matière sphérique perdu dans l'immensité de l'Univers, auquel on fait référence sous le nom de "planète bleue". C'est de ces deux aspects d'une même entité que ce cycle d'un mois et demi parle, à travers une vaste sélection de films. D'un côté des films de science-fiction, où la Terre n'est qu'un habitat parmi d'autres, de l'autre des films qui célèbrent la terre, le sol fertile sur lequel marche l'Homme.
Chic planète Du 1er mars au 13 avril Au Forum des images Forum des Halles 2, rue du cinéma – 1er
On construit des ponts Faire le lien entre Paris et Berlin, entre le cinéma et l'art contemporain, c'est toute l'essence des rencontres internationales Paris/Berlin qui auront lieu à la Gaîté lyrique du 13 au 19 mars. Cette semaine d'échange permettra au public curieux de découvrir les œuvres d'une centaine d'artistes et réalisateurs issus de 40 pays différents. Projections, performances, tables rondes et un forum constitueront la colonne vertébrale de cet événement gratuit.
Rencontres internationales Paris/Berlin Du 13 au 19 mars A la Gaîté lyrique 3 bis, rue Papin – 3e 5
LE BON CONCEPT Texte Laura Dubé Photos Le Carrousel Français
Le Carrousel Français nous fait tourner la tête
Oubliez les traditionnelles
Zach et Pierre-Alain
le Français (dois-je préciser le
planches de charcuterie-
m’accueillent dans leur jolie
Parisien ?) est capricieux, ils
fromages qu’on vous sert à
adresse avec un sourire
ont eu l’idée de nous laisser
table. Dans ce tout nouveau
chaleureux. L’un est américain,
seuls maîtres à table pour
bar à vin installé au coeur
l’autre français… autant parler
composer notre menu. Et pas
de la capitale, les ardoises
d’un équilibre parfait entre
de n’importe quelle façon s’il
viennent directement à vous
tendance et tradition ! Tous les
vous plaît. Au Carrousel Français,
en tournant sur le "carrousel"
deux sont des passionnés de
c’est un comptoir magnétique
magnétique, un concept qui
gastronomie française, et surtout
qui fait défiler sous nos yeux et
change astucieusement nos
des savoureuses associations
nos mains avides des assiettes
habitudes…
vins et fromages. Mais comme
remplies de victuailles. Un
6
Pierre-Alain. Une identité qui correspond parfaitement au raffinement du lieu. L’ambiance lounge se prête agréablement à un moment privilégié en amoureux, comme à un afterwork entre amis ou à un apéro dînatoire avant un spectacle. Zach et Pierre-Alain sont d’ailleurs ravis de privatiser leur petit salon pour des groupes. Si vous voulez impressionner vos collègues ou votre conquête véritable manège gourmand qui
pour en découvrir le concept,
(et surtout passer un très bon
nous emporte dans un tourbillon
on y revient assurément pour la
moment), je vous conseille
de saveurs.
fine qualité des produits. Zach et
vivement ce nouveau lieu
Pierre-Alain travaillent en direct
parisien. Quant à moi, je vous y
Selon nos goûts et nos envies,
avec les producteurs et aiment
retrouverai pour un brunch (tous
on attrape les petites assiettes
nous faire découvrir de nouvelles
les premiers dimanches du mois),
en ardoise. Tome des Bauges,
saveurs en changeant leur carte
le sourire aux lèvres derrière mon
Laguiole de l’Aubrac, Saint-
tous les quinze jours.
mimosa.
rosette truffée, bresaola, pata
Même chose pour le vin : « On
—
negra… On se sert nous-mêmes,
n’aurait rien fait de trente-six
ce qu’on veut, quand on veut et
mille références, on préfère
autant qu’on veut. On adore. Mais
dénicher nous-mêmes de
si on file au Carrousel Français
petits producteurs », confie
Carrousel Français 12, rue de Turbigo – 1er Mar-sam : à partir de 17h www.carrouselfrancais.com
Nectaire et Roquefort AOP,
7
LE BON BAR À VIN
Le P’tit Pinard, comme à la maison (mais en tellement mieux) Bienvenue chez Charlotte et
D’abord, le lieu ! Dans une rue
leurs vins préférés et un joli
Julien, un couple d’amoureux
cachée aux yeux des indiscrets,
panier de tout ce qu’il faut
(des bons produits) qui a posé
le P’tit Pinard est une douce
pour rendre cette dégustation
ses valises rue de Cléry. Ouvert
enclave toute amicale. Charlotte
encore plus gourmande. Morbier,
il y a à peine un mois, leur bar
et Julien ont mis là quelques
crottin de Chavignol, Ossau
à vin est plus l’extension d’un
meubles rapportés de chez eux,
Iraty, Figatelli, coppa, olivade,
chez-soi rempli de petites
des coussins moelleux pour ne
tapenade d’aubergine, mais
trouvailles à s’en lécher les
pas voir passer le temps, et des
aussi du foie gras maison… Sans
doigts et à s’enivrer comme il
fleurs fraîches pour ramener le
oublier la grosse surprise : toute
se doit. On vous dit tout sur
soleil dans nos petits cœurs de
une planche de produits vegan,
cette adresse qui nous a fait
Parisiens.
avec des "vromages" de chez
craquer.
Jay&Joy, des crudités bio et des Pendant que les jolies tables
tartinades ! Que des produits
en bois et le coin canapé
100% français pour composer
se disputent pour savoir qui
nos planches sur-mesure. Le joli
remportera mon coup de
plus du P’tit Pinard (sans parler
cœur, je jette un œil à la petite
de sa cave composée de très
bibliothèque qui habille le mur.
bonnes bouteilles et de petits
Je me verrais aussi bien venir
vins de pays), c’est qu’on peut se
ici seule que généreusement
faire livrer toutes ces victuailles
accompagnée. Et en parlant
dans tout Paris, jusqu’à Boulogne
d’être accompagnée, voilà
et Neuilly. Dans le mille les
Charlotte et Julien qui me
amoureux.
pour le canapé). Ils me racontent
Texte Laura Dubé
que pour ouvrir cette petite
Photos Cécile Jaillard
bulle chaleureuse, ils ont arpenté
—
toutes les régions viticoles de
Le P’tit Pinard 81, rue de Cléry – 2e Mer-dim : à partir de 18h www.leptitpinard.fr
France, et repartent dès qu’ils le peuvent pour renouveler leur carte. A Paris, ils ont rapporté
Communiqué
rejoignent (j’ai finalement opté
LA BONNE CANTINE
On réapprend à bien manger grâce à La Nouvelle Cantine Manger sain et bon sans se ruiner, c’est possible. Chez Paul, on se régale avec une alimentation engagée et savoureuse qui nous fait redécouvrir le goût des bons produits. Au menu : des plats faits maison, frais, 100% bio et de saison qui changent tous les jours, servis dans un lieu ultra cosy ! elle concocte des recettes
Le soir, on kidnappe l'étage pour
A peine le palier franchi, on goûte
savoureuses et équilibrées, et
nos afterworks. Les escaliers
à plein nez l’odeur d’une soupe
il y en a pour tous les goûts :
cachés au fond du restaurant
longuement mijotée. Souriant,
amateurs de viande ou de
nous mènent vers un véritable
Paul me dépasse de deux têtes,
poisson, végétariens, sans gluten,
cocon avec poutres apparentes,
comme pour me prouver que la
sans lactose ou vegan. Sans
parquet massif, fauteuils en
soupe, ça fait vraiment grandir.
oublier les nombreux desserts et
rotin, coin canapé et verdure
pâtisseries dont le fameux Choco
exotique. On a l’impression d’être
Pour ce grand sportif, le bien
Miam. Vous allez aimer vous faire
à la maison, mais en plein cœur
manger a toujours été une
du bien !
de Paris. Idéal pour chiller entre amis autour d’une petite bière
Communiqué
nécessité. Une habitude de vie qu’il a décidé de partager.
A tester aussi, les jus frais réalisés
artisanale ou d’un verre de vin.
« Avec cette cantine, j’aimerais
à l’extracteur, élaborés par le
Surtout le jeudi avec les soirées
permettre au plus grand nombre
Naturopathe en chef Marc Le
"La Nouvelle Cantine part en
de se reconnecter avec le vrai
Quenven ! A combiner avec les
Live" et ses mini-concerts. Tout
goût des aliments, de redécouvrir
Energy Balls, à base de pâte de
un programme.
toutes les saveurs d’une cuisine
datte ou de figue, de noisettes
Texte Léa Bruaud
simple et naturelle pour le plus
et de fruits séchés, pour bien
Photos Cécile Jaillard
grand plaisir des papilles ! » En
démarrer la journée !
—
un CV étoilé et plus de 30 ans
Autant de bonnes choses qu’on
d’expérience. Chaque jour,
peut désormais se faire livrer !
La Nouvelle Cantine 25, bd de Bonne-Nouvelle – 2e Ouvert du lundi au dimanche
cuisine, la chef c’est Angélique,
9
LA BONNE PIZZE
Il Gufetto, un chouette petit italien à découvrir C’est dans une petite rue du 2e qu’Ilan a déplié son tablier. Fan de pizza, de saveurs vraies, de partage et de Marco Verratti (célèbre joueur du PSG surnommé "Il Gufetto"), il a décidé d’assembler tous ces ingrédients pour créer sa recette idéale. Et on peut vous dire que le résultat est plutôt pas mal… Imaginez une pâte à pizza qui a sagement patienté pendant trois jours avant d’être étalée, garnie de produits frais directement importés des Pouilles et
sablées au citron, (très)
incontestablement le Gondolino.
préparés maison. Mozzarella,
moelleux, tiramisu Oreo… Ça va
Pure création du chef, cette
copeaux de parmesan, sauce
être compliqué de résister.
pâte à pizza roulée renferme
tomate goûteuse, roquette, Surtout que le lieu est parfait
gourmandes, pour se régaler sans
champignons… Qui ne s’en
pour déconnecter à la pause
s’en mettre partout. De la crème
lècherait pas déjà les babines ?
déjeuner : carreaux de ciment
de truffe, des tomates fraîches,
et parquet au sol, faïence en
de la mozzarella fondante…
En écrivant ces lignes, j’ai les
zellige turquoise et pierres de
A déguster en flânant dans le
deux crocs plantés dans une
taille sur les murs, chaises de
quartier, ou sur la petite terrasse
part de pizza fumante, un Ilan
bar et petites plantes vertes.
intimiste. Le tableau est complet.
tout sourire en face de moi. Il
« J’avais envie d’un endroit qui
sait que je me régale. Chaque
ne me donne pas l’impression
Texte Laura Dubé
jour, en préparant ses pizze,
de travailler », confie Ilan, un
Photos Marton Luking
ses sandwichs de focaccia, ses
sourire en coin. Là pour le coup,
—
salades fraîches, il ne manque
on goûte vraiment au farniente
pas d’ajouter une belle tranche
à l’italienne. Mais notre coup
de générosité. Voire même deux
de cœur à découvrir dans
dans les desserts : tartelettes
cette trattoria moderne reste
Il Gufetto 16, rue Leopold-Bellan – 2e Lun-ven : 11h30-18h30 www.ilgufetto.fr
10
Communiqué
quantité de petites attentions
bresaola traditionnelle, petits
LE BON LIEU
Miss Kale nous rend accros au buddah bowl Voilà maintenant trois mois que cette surprenante demoiselle a pris ses quartiers métro Sentier. Dans son joli cocon tout en bois blond, marbre blanc, murs en briques et suspensions dégoulinantes de verdure, elle nous prépare des grignotages healthy frais,
ses buddah bowls. Véritables
bowl, avec leurs graines ou
savoureux et joyeusement
concentrés de fruits et légumes
leurs baies d’açai mixées dans
colorés. On a testé pour vous
frais (livrés tous les matins !), de
du lait de coco, accompagnées
ses spécialités.
céréales, de graines et d’épices,
de fruits frais. Sans oublier les
ils sont aussi frais qu’une
cakes aux marrons gluten free,
En poussant la grande porte
salade, aussi gourmands qu’un
les madeleines cœur passion
vitrée de chez Miss Kale (à
bon dessert, et aussi nutritifs
ou les cheese cakes au thé
prononcer à l’américaine), je suis
qu’un plat de sportif. Comme le
matcha. Le tout à arroser de
surprise de trouver un beau brun
Sashimi Bowl, avec ses sashimi
jus pressés à froid ou d’un très
derrière le comptoir. Benjamin
de saumon, ses beaux morceaux
bon café torréfié à Paris… Bref,
chipe une part de cake sucré et
de mangue et d’avocat, ses
incontestablement l’endroit
m’invite à m’installer. « Tu veux
pousses d’épinards, ses radis, son
parfait pour s’échapper le temps
boire quelque chose ? », me
riz thaï et ses lentilles corail, le
d’un déjeuner, et traîner jusqu’au
propose-t-il dans un sourire.
tout recouvert de sauce sésame.
goûter.
Je jette mon dévolu sur une
Miam ! Texte Laura Dubé
Communiqué
eau de coco bien fraîche et l’interroge du regard. C’est bien
Sur la jolie carte de Ben, on
Photo Cécile Jaillard
lui qui a imaginé cette adresse
trouve aussi des tartines (comme
—
adorable. « Je voulais créer un
l’avocado toast), des assiettes
lieu à l’image de la Parisienne qui
végé, poulet ou saumon grillé,
aime se faire plaisir tout en se
et très bientôt des burgers. Tout
faisant du bien. » Miss Kale était
ça bien sûr fait maison, avec
baptisée.
des produits minutieusement
C’est dans ce repère cosy que
sélectionnés. Côté desserts,
Benjamin nous régale avec
on fond pour les chia et açai
Miss Kale 104, rue Réaumur – 2e Lun-ven : 8h30-18h30 (et bientôt le soir et le weekend) Fb : Miss Kale - Montorgueil Insta : @misskaleparis 11
LA BONNE EXPO Texte Laura Dubé
Un esprit français contestataire et libertaire
L'auteur franco-argentin Copi, dans une pose tirée de son film Le Frigo
Jusqu’au 21 mai, la contreculture post-Mai 68 s’empare de la Maison Rouge pour une exposition sans frontière, entre cinéma, peinture, sculpture, photographie, littérature, musique, humour, presse. Mais aussi entre art, Histoire, militantisme, tranches de vie et politique. Une plongée sans nostalgie dans une époque purement jouissive. Fruit d’un long travail de recherche mené par les commissaires Guillaume Désanges et François Piton, l’exposition L’Esprit Français, contre cultures 1969-1989 se fait le recueil d’une époque qui résonne encore en nous. Au fil des salles, recoins tortueux et installations surprenantes, les souvenirs ressurgissent, l’atmosphère change et les
12
époques se confondent. Sur fond de Gainsbourg, la chronologie défile… D’abord sur les Unes des hebdo nationaux de l’époque, puis dans les archives de JT en noir et blanc, et bientôt dans tous les tracts militants, croquis, photos Marie-France, chanteuse et actrice, égérie du Paris des 70's
du métro parisien, pochettes d’album, planches de BD… Ici, une suite de toiles du collectif des Malassis représente l’affaire Gabrielle Russier, une jeune professeure de Lettres éprise de l’un de ses élèves, âgé de 16 ans. Peu après sa condamnation pour enlèvement et détournement de mineur, elle mettra fin à ses jours. Les peintures, comme des croquis de procès, condamnent les jugements
présidentielle de Coluche,
encore avec dévotion aujourd’hui.
hâtifs d’une société froide et
des planches de Gébé pour
La France est en effet un beau
conservatrice. Une volonté
le scénario de L’An 01, des
pays de râleurs, mais de râleurs qui
qui traverse les 700 œuvres
peintures érotiques et
ont de l’esprit.
de cette exposition. De 1969 à
anticléricales de Clovis Trouille, et
1989, l’underground français est
des collages monumentaux de Kiki
radical, contestataire, libertaire,
Picasso, commandés spécialement
irrévérencieux, arrogant… et
pour l’exposition, et qui retracent
particulièrement jouissif.
les évènements marquants de ces 21 années… sans jamais se
On ne passera pas à côté
défaire de cette identité française
des tracts de la campagne
contestataire qu’on alimente
L’Esprit français, contre culture 1969-1989 — A la Maison Rouge 10, bd de la Bastille – 12e Du 24 février au 21 mai 2017 www.lamaisonrouge.org
AILLEURS DANS PARIS
Rock the Kasbah
21 rue La Boétie
Abraham Poincheval
7 mars – 30 juillet
2 mars - 23 juillet
3 février – 8 mai
Institut des Cultures d’Islam – 18e
Musée Maillol – 7e
Palais de Tokyo – 16e
13
LA BONNE ÉTOILE Texte Olivia Sorrel-Dejerine Photo Septième Factory
De la douceur au mystère, il n'y a qu'une Poésy De Harry Potter à
un moment de maternité, qui en
— Quel rôle t’as le plus
l’incarnation de Jeanne
général est un moment où l’on
marquée ?
d’Arc en passant par la série
voit la vie en rose.
Il y en a deux. Le premier
policière Tunnel, Clémence
c'est quand j’ai joué Marie
Poésy ne se cantonne pas à
— Sans en dire trop, est-ce que
Stuart. J’avais 20 ans, c’était
un style précis. Totalement
selon toi l’histoire du film, assez
mon premier film en anglais,
bilingue, celle qui est aussi
irréaliste par moments, pourrait
la première fois qu’on me
l’égérie de Chloé partage sa
arriver dans la vraie vie ?
demandait autre chose que
vie entre Londres et Paris.
Je pense qu’on est dans le doute
d’être une jeune fille "comme
Dans le thriller London House
tout au long du film. « Est-ce
moi", c’était la première fois que
de David Farr (sortie le 22
que cette fille est dans une telle
je me suis dit, « est-ce que ça
mars), on la retrouve discrète,
dépression qu’elle tombe dans
va être possible que l’on croie
envoûtante et surprenante.
quelque chose où elle voit la
que je suis une reine ? » Je me
Récit de notre rencontre avec
réalité de façon complètement
suis même dit à l’époque, « si
l’actrice française la plus
différente ou pas ? », je crois
ça s’arrête après, j’ai fait le truc
intrigante du moment.
que ça laisse en permanence un
dont je rêvais ».
doute sur la réalité de ce qu’il se — Qu’est-ce qui t’a attirée dans
passe dans cette histoire.
Le deuxième, c'est quand j’ai incarné Jeanne d’Arc, dans le
le scénario de London House ? L’exercice de style m’intéressait,
— Tu as plutôt tendance à jouer
film Jeanne Captive de Philippe
l’idée de se retrouver à quatre
dans des drames, c’est un choix ?
Ramos. Ça a été un truc très
dans un décor quasiment
J’ai super envie de faire de
fort parce qu’on fait toujours
unique à jouer sur des doutes
la comédie (rires), mais je ne
un chemin vers un personnage
en permanence, à ne jamais
sais pas pourquoi, on ne m'en
et vers elle, ça a été très doux,
savoir ce qui était réel et ce qui
propose pas beaucoup. Ou alors
il y avait quelque chose de très
était fantasmé. Je trouvais ça
quand on m'en propose, je suis
lumineux dans ce moment-là de
intéressant d’utiliser ce genre
la fille pas drôle de la comédie !
sa vie.
du thriller psychologique pour
(rires)
14
— Penses-tu que les personnages
film sur Giacometti, incarné
— Ce que tu aimes le plus à
que tu as joués t’influencent
par Geoffrey Rush. C’était
Paris ?
dans ta vie ?
assez passionnant de le voir
Le nombre de cinémas.
Ils ne m’influencent pas, mais je
travailler sur ça, sur « comment
trouve que le travail d’un acteur,
est-ce qu’on se met dans la
— Ce que tu détestes le plus ?
de toute façon, c’est un travail
tête de quelqu’un dont toute la
Le manque de verdure, d’endroits
d’empathie, donc ils ne me
vie est d’essayer de saisir, de
où c’est juste possible de passer
changent pas, mais ils améliorent
retranscrire le monde tel qu’il le
une après-midi tranquillement.
mon ouverture vers d’autres façons
voit ». — Si tu étais un bonbon ?
de penser. Je ne suis pas du tout mystique par exemple, mais jouer
— Tu vis entre Londres et Paris,
(rires) J’ai mangé énormément
Jeanne d’Arc, ça a ouvert quelque
mais celle que tu préfères est… ?
de Malabar lorsque j’étais petite,
chose dans mon cœur.
A Paris, je suis très attachée à ma
je pense que je me suis bousillé
famille, à mes amis. Mais ce que
les dents à vie. Alors je serais
— Le rôle que tu rêverais
j’aime à Londres c’est le nombre
un Malabar bien rose et bien
d’incarner ?
d’espaces verts. A Paris j’ai
chimique !
J’aimerais jouer l’histoire de
toujours l’impression qu’il faut
—
quelqu’un qui crée. L’année
faire quelque chose, qu’il faut
dernière, j’ai tourné dans un
être efficace.
London House, de David Farr Sortie le 22 mars 15
LE BON ITALIEN Texte Laura Dubé Photos Cécile Jaillard - Les Vitelloni
Les Vitelloni, l’adresse incontournable du Carreau Juste en face du Carreau du Temple, derrière une véranda baignée de soleil, se cache l’un des restaurants les plus mythiques du quartier. Un italien comme on n’en fait plus, avec un esprit familial et bon vivant inchangé depuis plus de 10 ans. Mais les Vitelloni ont aussi décidé de nous préparer quelques surprises… Après une grande rénovation de ses cuisines et de sa salle, notre fameux restaurant de quartier revient en force pour nous régaler. Sur ses jolies tables en bois, dans une ambiance très Federico Fellini, on craque pour ses antipasti de légumes grillés, mozza, carpaccio, bruschetta, linguine aglio olio e peperoncino, ou encore ses cannelloni ricotta épinards. Bref, de vraies recettes italiennes concoctées par des
16
Italiens, avec des produits frais et
livraison propre au restaurant
encore passé par chez eux,
de saison. « Je suis fier de notre
pour les 2, 3, 4, 10 et 11e
n’attendez plus. Ce serait
cuisine : on fait les choses bien et
arrondissements, bien nommé
dommage de se priver !
simplement », confie Benjamin,
"Via les Vitelloni". « On ne livre
—
propriétaire des lieux.
pas toute notre carte, pour éviter
Les Vitelloni 4, rue Dupetit-Thouars – 3e 7/7 : 12h30-14h30 (16h sam-dim) 7/7 : 19h30-23h00 (23h30 ven-sam) — La Focacceria des Vitelloni 12, rue Dupetit-Thouars – 3e 7/7 : 12h30-14h30 (16h sam-dim) 7/7 : 19h30-23h00 (23h30 ven-sam) — www.lesvitelloni.com www.vialesvitelloni.com
les mauvaises surprises. Toutes Et c’est vrai que dans sa cuisine,
nos recettes livrées acceptent
tout est bon et généreux, de
très bien d’être transportées
l’huile d’olive de Toscane jusqu’au
et réchauffées au micro-ondes
petit vin italien servi à parfaite
si besoin. Le but, c’est que ce
température par Philippe,
soit aussi bon à la maison qu’au
directeur du restaurant, en
restaurant. »
passant par notre coup de cœur :
Et pour nous gâter toujours
les lasagnes tomate et basilic, un
plus, Via les Vitelloni nous livre
pur délice.
aussi les délicieuses pizze de la Focacceria des Vitelloni,
Mais la super nouvelle qu’on
installée au 12 de la même rue.
voulait partager avec vous, c’est
Pas étonnant que ces Italiens
que depuis peu les Vitelloni ont
aient une telle notoriété dans
lancé un service en ligne de
le quartier. Si vous n’êtes pas
17
LA BONNE ASSO Texte Lauré Dubé Photos Les Gastronomes Engagés
Les Gastronomes Engagés, du maraîcher au panier Savez-vous ce qu’est une
et vie associative, elle n’a rien
Maison des Associations du 3e
AMAP ? Discrète mais assez
perdu de son enthousiasme des
qui accueille la distribution tous
répandue, cette initiative
débuts.
les mercredis soirs, de 20h30 à 21h30. « Bonsoir ! », lance à
apporte un vrai plus à la vie du quartier. Nées de la
Avec une petite équipe de
la cantonade le maraîcher en
rencontre entre un groupe
bénévoles, elle organise les
descendant de son camion. Son
de consommateurs et un
commandes et les distributions
visage est marqué par le travail
producteur, les Associations
d’une quarantaine de paniers.
mais son sourire doux efface vite
pour le Maintien de
A l’intérieur : des légumes, des
ses rides et sa fatigue.
l’Agriculture Paysanne
fruits, des œufs, du pain, et
proposent des contrats de
quelques surprises ponctuelles
A l’arrière de sa fourgonnette,
vente directe entre les deux
comme du fromage, de la viande,
je découvre un petit trésor : des
parties, sous la forme de
de l’huile d’olive ou du miel. « On
piles de cagettes qui regorgent
paniers. Nous avons suivi l’une
travaille essentiellement avec
de salades, carottes, panais,
d’entre elles.
François, un maraîcher de l’Oise.
betteraves, épinards, poireaux,
Pour exclure les intermédiaires
pommes de terre… Mais aussi
Il est 19h45 quand Perrine me
et limiter le transport, c’est lui
des pommes, des gros pains
rejoint dans un petit bar du 3e. La
qui nous livre directement ses
de campagne et des œufs qui
jeune graphiste s’assoit dans un
fruits et légumes, avec les œufs
sentent encore la ferme. Que des
soupir, vite chassé par un large
et le pain qu’il récupère chez nos
produits bio qui changent toutes
sourire. Depuis quelques années
autres producteurs », explique
les semaines ! « C’est une qualité
maintenant, elle est à la tête des
Perrine.
de vie gustative unique à Paris », me confie Mathieu, l’un des
Gastronomes Engagés. Même si ce n’est pas toujours facile de
D’ailleurs, François va bientôt
adhérents. Pour 13€ par semaine
jongler entre vie pro, vie perso
arriver. On se dirige vers la
(soit même pas 60€ à la fin du
18
mois), on peut compter sur 4 kg
temps, se voir toutes les semaines
—
de légumes, 6 œufs et environ
ça crée des liens. On échange
500 g de pain. En sachant que les
des recettes, des bons plans,
formules sont modulables.
parfois même des légumes… Et
Les Gastronomes Engagés Tous les mercredis : 20h30-21h30 à la Maison des Associations du 3e 5, rue Perrée – 3e Inscriptions sur place lesgastronomesengages.com
tous les premiers mercredis du Un vrai bon plan écoresponsable
mois, on fait un grand apéro tous
qui offre aussi de vrais moments
ensemble. » Sans oublier la visite
de rencontre. « Moi je me suis
de l’exploitation de François une
fais de super potes ici, avec qui je
fois par an, avec un gros pique-
pars en vacances aujourd’hui »,
nique dans la grange. Cette
me raconte Perrine. « En même
année, c’est en mai !
19
LES BONNES EXPRESSIONS Texte Laura Dubé Illustrations Cécile Jaillard
Midi pétante • En 1786, le jardin du Palais-Royal accueillit en son sein un canon méridien, capable de donner l’heure de façon sonore. Au zénith (soit midi), un système de lentilles concentrait les rayons solaires sur une petite quantité de poudre contenue dans un canon miniature, provoquant ainsi une détonation. L’actuel canon que l’on peut voir dans les jardins est une copie de l’original, volé en avril 1998.
D'après Dominique Lesbros, Mots et expressions cocasses ou pittoresques nés à Paris, éd. Parigramme (2017).
Un chandail • A la fin du XIXe siècle, les Halles de Paris tremblaient sous la gouaille des marchands d’ail venus de Bretagne et du sud de la France. Outre leurs guirlandes de tresses blanches suspendues à leurs bras, on les reconnaissait à leurs gilets sans bouton, tricotés en mailles serrées. Rapidement et par extension, le surnom "chandail", dont les Parisiens affublaient ces marchands, finit par désigner leur habit.
Rue d’Ha uteville
17, rue EtienneMarcel – 1er Rue de
Rue Poissonni ère
Rich elie u
Bonne Nouvelle
Strasbourg Saint-Denis
ry Clé de Rue
Rue Vivie nne
Bourse
Rue du
kir bou Sentier d’A Rue
Rue Bac haumon t
Réaumur Sébastopol
Rue Étie nne -Ma rcel
Séb asto pol Bou leva rd d e
Rue S aint H onoré
igo Turb
Ru
Rue SaintMar ti n
Rue du
Louv re
de Rue
Étienne Marcel
Les Halles
Cair e
Rambuteau
LA BONNE BALADE Paris nous trompe (l’œil) Paris est une capitale aussi belle que joueuse. Je l’imagine souvent en jeune beauté séductrice, qui se dérobe au badaud dans un rire mutin. Car la ville éblouissante au premier regard est surtout piquée de jolis secrets qu’il faut apprendre à dénicher. Pour cela je n’aurai qu’un conseil : levez la tête… —
Texte: Laura Dubé Graphisme: Cécile Jaillard
29, rue Quincampoix –
8, rue de Bretagne – 3e
g s
12, rue des Haudriette – 3e République
B Rue le mp u Te rd d leva Bou
r nge éra
Temple
Arts et Métiers
Oberkampf
Rue de FrancheComté – 3e
Ru ed eB re ta gn e
Rue de Turenne
Rue de Mon tmo ren cy
Ru ed es Ar ch ive s Ru ed eB ea uc e
Rue Ch apo n
Ru ed uT em ple
ue d es G ravil liers
Rue Frois sar t
Saint-Sébastien Froissart
ot Rue Amel
es Rue d
ers ebusi Arqu
Rue Saint Claude
22, rue des Blancs-Manteaux – 4e Rue S aint G illes
Saint Paul
Minim es
Chemin Vert
Bou leva rd R icha rd L eno ir
Rue d es
3e
er t in V em Ch u ed Ru
L’ASTRO DU BON BILL
BÉLIER
GÉMEAUX
—
—
LION —
Ma boulangère préférée, celle
Un de mes meilleurs potes est
La meilleure amie de ma cousine
du Fournil à Pins avenue Simon
Gémeaux. Il est aussi un peu
Bianca m'a dit un soir, entre deux
Bolivar, est convaincue d'être
dingue, ce qui ne gâche rien.
coupes de champagne, que je lui
une sorte de Madame Soleil.
D'après lui, mars est le mois idéal
plaisais. J'ai trouvé ça vachement
Elle m'a assuré ses grands dieux
pour sortir faire la fête, car il
sympa, d'autant plus qu'elle est
que mars était le mois de la
a toujours réussi à s'y amuser
franchement pas mal elle aussi.
fertilité pour les Bélier. Elle le sait
comme un fou, notamment dans
Du coup, gêné, j'ai bredouillé
parce que sa sœur est tombée
les stations de ski pyrénéennes.
un truc du genre : « Heu, et toi
enceinte de triplés un mois de
Si vous n'avez pas l'occasion
t'es quoi comme signe ? pour
mars, en 1975, et qu'elles sont du
d'aller skier là-bas, allez plutôt
détourner la conversation. - Lion,
même signe. C'est cocasse, vous
boire des coups du côté de la
et tu vas me faire rugir de
n'trouvez pas ?
place des Fêtes !
plaisir. » Je me suis évanoui.
TAUREAU
CANCER
—
—
VIERGE —
Un vendeur de parapluies croisé
Une comédienne alpaguée
Ma petite sœur, qui n'est pas
rue des Petites-Gouttes - quelle
après une séance de cinéma
Vierge, en connait pourtant tout
ironie ! - m'a confié que les
au 3 Luxembourg m'a repoussé
un tas. Allez savoir pourquoi,
Taureau allaient passer un mois
sans ménagement quand je lui ai
mais la majorité de ses copines
de mars plutôt morose. Rien de
demandé son numéro. Elle argua
le sont, et elle peut ainsi clamer
neuf, rien de positif mais rien de
que le mois de mars était le pire
haut et fort que mars chez les
négatif non plus, c'est la rouille,
de tous pour les soirées Netflix
Vierge, c'est clairement le mois
l'ennui, le néant existentiel. Que
& Chill, surtout pour les Cancer
de la loose. Restez chez vous les
faire alors pour contrer le sort ?
comme elle. Vous savez ce qu'il
Vierge, et apprenez à cuisiner, ça
Du sport, de la danse, et surtout
vous reste à ne pas faire si vous
vous fera gagner du temps et de
ne jamais oublier de manger cinq
voulez pécho, même juste un
l'argent. Enfin en tout cas vous
fruits et légumes par jour.
numéro.
aurez gagné quelque chose...
24
MARS 2017
BALANCE
SAGITTAIRE
—
—
VERSEAU —
Un ivrogne rencontré du côté
Un joueur compulsif à qui je
Ce mois-ci, un type que j'ai
de la Porte de Charenton m'a
faisais la causette rue des
croisé dans le fumoir du Memphis
tenu à peu près ce langage, mais
Pyrénées tenta de me convaincre
m'a dit que pour les Verseau
je ne suis pas sûr d'avoir bien
qu'il allait se refaire au mois de
ce serait chaud. Apparemment
compris : « Quoi t'es Balance ?
mars. Quand je lui demandai
tout ce que vous tenterez ne
Eh ben mon gars t'es mal beurré,
pourquoi, il n'eut qu'un seul
fonctionnera qu'à moitié, genre
j'ai lu dans Télé Loisirs que
mot en guise d'argumentaire :
vous ne pourrez qu'avaler le pain
t'allais avoir des problèmes de
« Sagittaire ». Devant mon air
du haut de votre Big Mac ou, plus
chanté et des histoires de mœurs.
interrogateur, il eut un sourire
embêtant, vos trajets Châtelet
Prends garde à tes poches et
mystérieux et me conseilla d'aller
- Gare du Nord s'arrêtera
file-moi deux balles, j'ai soif ! ».
voir ailleurs si j'y étais. J'y courus,
forcément à Strasbourg-Saint-
N'importe quoi lui.
j'y étais pas.
Denis. Relou.
SCORPION
CAPRICORNE
—
—
POISSONS —
J'ai croisé une médium rue
Youssef, le type du kébab juste
Le serveur du bar où va tout
d'Hauteville un vendredi soir.
à côté du bureau, est un féru
le temps cette alcoolique de
Elle était un peu bourrée mais
d'astrologie. Il peut vous dire
Pénélope, rue des Blancs-
m'a affirmé avec conviction
votre horoscope du mois à venir
Manteaux, connaît bien tout ce
que les Scorpion allaient grave
avec une précision diabolique.
qui se rapporte aux étoiles et aux
se la couler douce en mars.
Je lui posai alors la question
champignons. Oui, chacun son
Massages, séries ou chômage (ou
suivante : « Quoi de bon pour les
domaine de compétences. Il est
les trois en même temps), voilà
Capricornes le mois prochain ? »
Poissons, et il avait l'air plutôt
votre avenir à venir en ce mois
Il détourna le regard avec une
ravi que le mois de février se
dédié à la guerre et aux barres
mine dégoûtée. Soit ça craint
termine enfin. Il me dit comme
chocolatées. Profitez-en bande
pour vous les Capricorne, soit
ça, entre deux pintes : « mars, et
de flemmards !
Youssef est un mytho.
ça repart ! ».
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LE BON SHOPPING Sélection Olivia The Queen
Calme, mars et volupté
Plateau Kaleido – Hay – 25€ à retrouver sur smallable.com Plateau en grès effet marbre – House doctor – 25€ Pot en noyer gris – Honoré – 25€ Tapis en coton Moshi – Liv Interior – 49€ Tabouret blanc – Hübsch – 69€ Planche à découper marbré blanc – Madam Stoltz – 23€ Coussin tissé Alice Charbon – Jamini – 53€ Ciseaux noirs – Nomess Copenhagen – 23€ Paniers ronds - Set de 3 naturel – Hübsch – 73€ Tote bag Le Bonbon - coralie@lebonbon.fr - 5€ Bureau Copenhague Hay – 1 075€
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Mars, le mois des fous, Qui s'amuse et bafoue Les lois, même de la nature. Un jour l'hiver perdure Un autre l'été semble être là. Mars, long mois plein de falbalas Où, la nature, enfin, s'éveille Après de longs mois de veille. Les animaux sortent de leur torpeur Au milieu de ces jours trompeurs, Dans un environnement prometteur. Mais, rien n'arrête ce vilain rouspéteur, Qui n'en fait qu'à sa tête, Et, comme une vedette, Annonce le retour du printemps, Dans une orgie de coloris, promettant, L'éclosion de la vie insolente Telle une immense vague déferlante. Mars (la ronde des mois), Dominique Sagne
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LES BONS SNAPSHOTS
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Photos : Cecile Jaillard
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TOP DES LIBRAIRIES INDÉPENDANTES
La plus anglophone Galignani Véritable monument de la littérature, la maison Galignani – de la famille d’imprimeurs vénitiens du XVe siècle – est installée à Paris depuis plus de 215 ans. Au 224, rue de Rivoli, les livres s’épanouissent sous la lumière d’une magnifique verrière. Pour la plupart, ce sont de très beaux ouvrages sur l’art et le design, aux côtés d’une littérature ancienne, contemporaine et de nombreux titres en anglais. 224, rue de Rivoli – 1er
La plus gayfriendly Les mots à la bouche On ne tourne pas autour du pot dans la librairie Les mots à la bouche. On y trouve des pépites de la littérature homosexuelle, des bandes dessinées, des éditions rares, des textes drôles et sulfureux, des calendriers sexy et tout un tas d’autres gourmandises insolites, à l’image du quartier. 6, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie – 4e
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TOP DES LIBRAIRIES INDÉPENDANTES
La plus typique Jousseaume Située au cœur de la galerie Vivienne, cette librairie tient le haut du rayonnage depuis 1826. Les vitrines y sont sombres, les bouquins souvent poussiéreux, les reliures dorées et craquelées, les étagères lourdes et les ouvrages aussi surprenants qu’émouvants. A noter aussi : beaucoup de livres sur notre belle capitale. Bref, un temple pour le lecteur parisien. 45-47, galerie Vivienne – 2e
La plus alléchante Mona Lisait N’y allez pas pour acheter le dernier roman à la mode ou de simples livres de poche. Cette librairie est plutôt un repère de bonnes affaires, entre perles anciennes et belles promotions sur des ouvrages surtout dédiés à l’art et à la photo. On adore y passer des heures pour fouiner dans les rayons qui dégoulinent de trésors, en sachant qu’il nous faudra plus que deux mains pour emporter toutes nos trouvailles. 7, bd de Bonne-Nouvelle – 2e 17 bis, rue Pavée – 4e
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LES BONNES ADRESSES
FORUM DES IMAGES
LES VITELLONI
Forum des Halles
4, rue Dupetit-Thouars – 3e
2, rue du cinéma – 1er LA FOCACCERIA DES VITELLONI
CITIZEN CONCEPT STORE
12, rue Dupetit-Thouars – 3e
Entrée par le 8, rue du Roi-Doré - 3e Tél. : 01 42 78 93 75
LES GASTRONOMES ENGAGÉS Tous les mercredis à la Maison
CARROUSEL FRANÇAIS
des Associations du 3e
12, rue de Turbigo – 1
5, rue Perrée – 3e
er
LE P’TIT PINARD
GALIGNANI
81, rue de Cléry – 2e
224, rue de Rivoli – 1er
LA NOUVELLE CANTINE
LES MOTS À LA BOUCHE
25, bd de Bonne-Nouvelle – 2e
6, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie – 4e
L’ESPRIT FRANÇAIS,
JOUSSEAUME
10, bd de la Bastille – 12e
45-47, galerie Vivienne – 2e
IL GUFETTO
MONA LISAIT
16, rue Leopold-Bellan – 2e
7, bd de Bonne-Nouvelle – 2e 17 bis, rue Pavée – 4e
MISS KALE 104, rue Réaumur – 2e
32
LE MEILLEUR DE PARIS EN BAS DE CHEZ TOI + DE 5 000 ADRESSES GÉOLOCALISÉES