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Je le conseille surtout pour les vins jeunes, de moins de cinq ans, qu’ils soient blanc ou rouge. Enfin, pour bien déguster un vin, il faut une température idéale : 9° C pour les blancs, surtout pas en dessous de 7°C : on oublie le frigo ! La température est trop basse, ça casse les arômes. Stocker le vin au froid, c’est une hérésie ! Les rosés se consomment à 8/9°C et les rouges à 17° C, ils gagneront ensuite en température une fois servis dans le verre, jusqu’à 22°C. Trop froid, le vin n’a plus d’arôme, trop chaud, il n’y a que l’alcool qui ressort. Bonne dégustation !
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Meilleur Ouvrier de France 2015 Sommelier du restaurant l’Oasis à la Napoule, deux étoiles au guide Michelin
Par ailleurs, contrairement aux idées reçues, il est inutile d’ouvrir une bouteille à l’avance. L’ouverture du goulot ne permet pas l’aération du vin. Cependant on peut carafer le vin, ce qui sert à l’oxygéner. Il retrouve ainsi son état d’avant la mise en bouteille, ce qui permet de libérer ses arômes.
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Avant tout, il faut bien découper la capsule, le coupecapsule Le Creuset est un outil idéal. S’il s’agit d’un bouchon en cire, il faut traverser directement le bouchon. S’il s’agit d’un bouchon synthétique ou d’un bouchon DIAM : le meilleur moyen c’est d’avoir un matériel approprié et performant, et le nouveau tire bouchon LM450, s’avère être un bel outil adapté et aux matériaux nobles.
Pascal Paulze
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Le vin se déguste en toutes occasions, plaisir du quotidien ou de la fête. Si les amateurs éclairés connaissent en partie ses secrets, pour d’autres il conserve encore bien des mystères.
UNE RÉVOLUTION TECHNOLOGIQUE dans le monde des accessoires pour le vin Mécanisme unique HIGH TECH breveté Inventeur de la vis sans fin en 1979, Screwpull a toujours conçu des ustensiles pour le vin au design innovant, à l’ergonomie optimisée et à la technologie d’exception. Le Creuset, digne héritier du savoir faire oenologique Screwpull, vous présente son tout nouveau tire-bouchons modèle professionnel LM450. La qualité des matériaux, la garantie 10 ans, la recherche de la performance, l’innovation technologique, découvrez ce nouveau tire-bouchons qui vous promet une grande aisance dans l’ouverture de vos bouteilles de vin.
Très simple à utiliser
Polyamide renforcé
PRÊT À UTILISER EXTRACTION DU BOUCHON
OUVERTURE
3 MOUVEMENTS
UNE UTILISATION SIMPLIFIÉE Vis remplaçable Capteur de détection du goulot
MÊCHE GARANTIE 2000 OUVERTURES
ROTARY TECHNOLOGY
Levier ergonomique et résistant
Ouvrir une bouteille de vin n’aura jamais été aussi facile et rapide. Le nouveau tire-bouchons modèle professionnel LM450, pour une ouverture toujours aussi respectueuse de vos bouteilles de vin. Version Coffret cadeau élégant
S’ADAPTE À TOUS LES GOULOTS DE BOUTEILLES ET BOUCHONS (NATURELS OU SYNTHÉTIQUES)
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PARCE QUE LES PRODUITS LES PLUS PERFORMANTS TECHNOLOGIQUEMENT SONT SOUVENT LES PLUS SIMPLES