Revista Leia by Revista Leia

PALADAR

Restaurante Katatas oferece variada linha de cervejas artesanais

FILME

MEIO AMBIENTE

Mata do Ouvidor preserva espécies ameaçadas de extinção

O ABAJOUR TERÁ PRÉESTREIA EM CACHOEIRO

O ator global Alex Reis, protagonista do filme, virá a Cachoeiro para o lançamento do longa metragem, que tem roteiro e direção de Marcoz Gomes Nº 223

07 DE SETEMBRO 2013

R$ 3,00

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

´ INDICE DIRETOR EXECUTIVO

Jackson Júnior (jacksonjr@revistaleia.com)

JORNALISTA

Pammela Volpato (MTB 2510 ES) (pammelavolpato@revistaleia.com)

FOTÓGRAFO Rafael Duarte

COLUNISTAS

Flávia Teixeira, Cristiane Feu, Renato Magalhães, Regina Monteiro e Lucas Oliveira

AMBIENTE

ARTICULISTAS

Mata do Ouvidor preserva espécies ameaçadas de extinção

Romário Vargas, Helder Caldeira, Izabel Lacerda e Wilson Márcio Depes

EXECUTIVO DE NEGÓCIOS

Rodolpho Laeber (rodolpholaeber@revistaleia.com)

FINANCEIRO

Nayara Tristão (financeiro@revistaleia.com)

DIAGRAMAÇÃO Paulo Henrique

IMPRESSÃO e CTP

Gracal Gráfica e Editora

TIRAGEM

5.180 exemplares

PERIODICIDADE SEMANAL Edição n° 223 07 de Setembro de 2013

CONTATE ³

PALADAR

Restaurante Katatas oferece variada linha de Cervejas Artesanais

PALADAR

Receita de aperitivo com vinagrete de salsa é simples, rápida e viciante

A LEIA

REVISTA LEIA Rua Ludário Fonseca, n° 54, Arariguaba - CEP 29.305-520 tel. 28 3036 2010 Cachoeiro de Itapemirim, ES CARTAS PARA REDAÇÃO: vale crítica, elogio, sugestão. Não deixe de enviar também seu nome completo e telefone cartas@revistaleia.com

LEIA ONLINE

www.revistaleia.com

CARO LEITOR A revista Leia desta semana traz uma matéria especial sobre Cervejas Artesanais. Em Cachoeiro, o restaurante Katatas Gourmet está investindo nesse tipo de bebida. Conhecidas pela fabricação caseira, são consideradas artesanais pelo cuidado dedicado à produção que vai desde ingredientes básicos, passando pelo modo de preparo, até chegar aos conservantes naturais. Hoje o restaurante já conta com 21 marcas e 56 tipos diferentes da bebida. Nessa edição trazemos também uma matéria sobre a pré-estreia do filme O Abajour, que será realizada em Cachoeiro no próximo dia 2 de outubro. A trama, do diretor Marcoz Gomes, retrata a vida de jovens de classe média envolvi-

dos com a criminalidade para manter o status perante a sociedade. O ator Alex Reis, protagonista do filme, e ainda os atores Daniel Bouzas, Daniel Braga, Camila Lorenzo e Etiene Mascarenhas virão a Cachoeiro para o evento de lançamento do filme. Saiba tudo o que vai rolar nesse luxuoso evento. Confira também as colunas de Regina Monteiro, Renato Magalhães, Cristiane Feu, Flávia Teixeira e Lucas Oliveira que estão imperdíveis com seus artigos, notas e fotos trazendo o que de mais importante rolou na política, economia e sociedade local. Boa leitura e até semana que vem! Leia é social com conteúdo. Boa leitura e até semana que vem.

PARA ASSINAR ASSINATURAS de 2ª a 6ª feira das 13 às 18h pelo telefone 28 3036 2010 ou pelo site www.assineleia.com

CAPA O ator global Alex Reis, protagonista do filme, virá a Cachoeiro para o lançamento de longa. FOTO Exclusiva Leia

FOTO Divulgação

PERFIL

Juarez Campos

CHEF E PROFESSOR

A aventura na cozinha começou em 1980, mas só 13 anos depois que Juarez Campos passou a se dedicar profissionalmente a gastronomia. Juarez é proprietário do restaurante Oriundi, em Vitória e da Pousada Oriundi, na região serrana do ES. É professor no curso de gastronomia nas Faculdades Novo Milênio e UVV. Em meio a tanta correria, panelas e pratos, o chef concedeu a seguinte entrevista. A GASTRONOMIA ESTÁ NA MODA. O INTERESSE POR HOMENS E MULHERES E PELO MERCADO. COMO VOCÊ OBSERVA ESSE INTERESSE? Feliz porque demonstra um mercado em crescimento porém preocupante pelo aumento da carga tributaria e pela conotação “glamourosa” que a gastronomia tomou, que não é a realidade. ANTES SÓ AS MULHERES ENTRAVAM NA COZINHA, DEPOIS OS HOMENS PASSARAM A FRENTE. O QUE FAZ A DIFERENÇA AO ASSUMIR A COZINHA DE UM RESTAURANTE? A cozinha profissional exige conhecimento técnico, gestão eficiente e capacidade de liderar pessoas em ambiente estressante. Nosso papel é realizar as fantasias gastronômicas do nosso cliente. 06

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

QUAIS SÃO OS TOQUES FEMININOS E MASCULINOS NA GASTRONOMIA? Acho as mulheres mais organizadas e com maior sensibilidade, porém os homens normalmente trabalham melhor sobre pressão. CONTE ALGUMA HISTÓRIA INUSITADA, INTERESSANTE PELAS SUAS VIAGENS QUE ENVOLVE A GASTRONOMIA. Ano passado fui convidado para falar sobre Gastronomia Capixaba no maior evento de Gastronomia da América Latina Prazeres da Mesa Tendências”. Levei um DVD sobre o trabalho das paneleiras (de barro, de Goiabeiras) e desfiadeiras (de siri, de São Pedro) e levei comigo uma paneleira que fez uma panela de barro ao vivo. Foi um show. Quando fui fazer a moqueca, o fogão era de indução que só funciona com panelas de metais especiais. Valorizei tanto a panela de barro e fiz uma moqueca na panela de aço inox na frente de 500 chefs. Como eles valorizam muito a tradição. O QUE NÃO PODE FALTAR NA SUA COZINHA? Bom senso e alegria. Eu trabalho com qualquer produto desde que seja

de qualidade. Adoro azeites de qualidade e ervas frescas. UM SEGREDO PARA NÃO ERRAR NA COZINHA? Valorizar o produto e não ficar inventando moda ou seguindo modismos. Ex: Peixe tem que ter gosto de peixe, se você colocar creme de leite ou queijo nele o sabor some. NO DIA DOS PAIS VOCÊ E SEU FILHO COZINHARAM NO MEU PROGRAMA FALA ES. ELE ESTÁ SEGUINDO OS SEUS PASSOS? Não. Ele aprendeu muito comigo e cozinha muito bem , mas disse que esta vida de cozinheiro é muito dura e preferiu se especializar em Gestão Hoteleira. SEU PRATO PREDILETO Carne moída com purê de batatas e um ovo com gema mole.

“ACHO AS MULHERES MAIS ORGANIZADAS E COM MAIOR SENSIBILIDADE”

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

ARTIGO Romário Vargas

Treinar as equipes para vender mais e melhor Nesse nosso trabalho de consultoria e treinamentos diversos, sempre visitamos as empresas, sejam elas lojas do varejo e/ou empresas que vendem no atacado, temos ouvido, com frequencia, uma frase recorrente e que é preocupante: “Não posso gastar com treinamento do meu pessoal, pois estou com as vendas muito fracas”. Ouvindo isso, com muito jeito, procuro falar das vantagens em investir nas equipes de vendas e liderança e, felizmente, de dez, pelo menos duas mudam de ideia, colocam suas equipes nos cursos e depois nos ligam com a maior satisfação, contando a mudança que percebeu no comportamento do funcionário, seja na postura, no marketing pessoal e, principalmente, no atendimento aos clientes, com o aumento automático nos caixas. Por tudo isso, faço questão de reforçar que treinar os funcionários não é um gasto e sim um investimento com retorno imediato, até porque nesses cursos, além de ensinar as técnicas de vendas, a excelência no atendimento aos clientes, ensina-se também vários itens que fazem parte do contexto de vendas. Ensinamos tudo sobre inovação, intra empreendedorismo, que é o empreendedor de carteira assinada, ou seja, o próprio funcionário, mostrando a ele a responsabilidade com o empreendedor, o proprietário da empresa. Ensinamos também sobre como atender cada tipo de cliente, percebendo de pronto se ele é mais visual, mais sinestésico ou mais auditivo e para cada um, tem que empreender um tipo de atendimento, para satisfaze-lo e também para que as fases da venda sejam mais aceleradas, notadamente no final do ano, em vésperas de natal e ano novo e é possível sim atender até cinco clientes ao mesmo tempo, sem prejuizo da atenção dada a cada um, basta para isso, além das técnicas, o conhecimento profundo do produto ou serviço que está vendendo. Aproveito aqui para informar meus leitores que no período de nove à vinte de setembro, estarei ministrando seis cursos de vendas e dois cursos de gestão de talentos e liderança, no Sul do País, em Curitiba, Ponta Grossa e Cascavel, cujo total de pessoas nesses cursos já atingiu a marca de duzentos e cinquenta, somente de uma empresa, que investe muito no conforto de seus clientes e na preparação de suas equipes para atender com excelência. Portanto, quando pensar em treinar suas equipes, não pense que é um gasto, mas sim um investimento, com retorno garantido e imediato.

“NÃO POSSO GASTAR COM TREINAMENTO DO MEU PESSOAL, POIS ESTOU COM AS VENDAS MUITO FRACAS”.

FAÇO QUESTÃO DE REFORÇAR QUE TREINAR OS FUNCIONÁRIOS NÃO É UM GASTO E SIM UM INVESTIMENTO

Romário Vargas é palestrante e consultor, graduado em administração de empresas e MBA Executivo e Marketing pela FGV

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

CRÔNICA

Wilson Márcio Depes ENCONTROS COM BRAGA

A fonte dos desejos... De certa forma, acho que existe certa mística em torno da doença do Rubem e seus desdobramentos. E que ele, a bem da verdade, nunca desmentiu. Talvez seja importante rememorar os fatos. Em maio de 1990, Rubem soube que tinha um câncer na laringe. Por óbvio, ficou muito abatido. Mas, com aquele seu jeito discretíssimo, procurou saber como seria a evolução da doença. Ou seja: a perda da voz, a metástase, as dores, enfim. Passou um tempo em observação no Hospital Samaritano, no Rio de Janeiro. Mas, segundo os mais íntimos, a partir daí, recusou as ofertas de amigos, um deles Roberto Marinho, para tratar-se nos Estados Unidos. Isso porque não queria cirurgias e nem quimioterapia, não queria, absolutamente, falar por uma maquininha (logo ele, que falava pouco por seus próprios meios) e não queria depender de nada ou de ninguém para sobreviver. Rubem sempre dizia que não tinha medo da morte, que a morte não o assustava, mas não queria sofrer. E por isso, o único medicamento que aceitava era os analgésicos. Algumas vezes, sentado em sua rede, no apartamento da rua

“MAS MORRO DE MEDO DE FICAR SOFRENDO E INCOMODANDO OS OUTROS”

Barão da Torre, em Ipanema, ficava longo tempo quieto. Embora a gente respeitasse o silêncio, chegava um momento em que não tinha como não interromper. “E aí, Rubem?”. “Tava pensando na morte”, dizia ele. “Ela não me assusta, confesso. Mas morro de medo de ficar sofrendo e incomodando os outros”. Tanto é verdade que foi sozinho ao crematório de Vila Alpina, em São Paulo. Para espanto da funcionária do crematório acertou e deixou paga sua própria cremação. Segundo Rui Castro – e Rui não merece reparo em suas afirmações, pois talvez seja um dos melhores – senão o melhor – biógrafo do país – a ideia do Rubem não era nova. Fora usada no filme A fonte dos desejos. Nesse filme Clifton Webb, sabendo-se doente terminal, ia ao cemitério de Roma e providenciava o envio do corpo para os Estados Unidos. Foi um sucesso tão grande que o longa chegou a ser indicado a três Oscar e ganhou dois, o de fotografia e o de canção. Em 1964, a Fox adaptou a mesma história em “Em Busca do Prazer”, que se passa na Espanha, do mesmo diretor e com Ann-Margaret, Carol Lynley e Pamela Tiffin. Mas o assunto está me deixando muito triste. Ainda bem que o espaço se esgotou e continuo na próxima edição. Wilson Márcio Depes é Advogado, jornalista profissional e escritor, tendo publicado dois livros

renato

CENAS URBANAS RRAMOSMAGALHAES@GMAIL.COM

magalhães

FOTO: Wallace Hull

MOQUECA CAPIXABA Todo mundo gosta de “pegar carona” nas coisas que dão certo. Exemplo disso é a gente se cansar de ouvir por esse Brasil a fora a expressão moqueca capixaba quando, na verdade, o que se apresenta à mesa não passa de uma mera peixada. Pois fiquem aqueles mais desavisados sabendo que o Estado do Espírito Santo sancionou a Lei nº 7.567, de 19.11.2003, que institui a Moqueca Capixaba como comida típica do nosso estado. E para se afigurar como tal, deve “o fruto mar ser preparado em panela de barro com os seguintes temperos específicos: colorau, tomate, cebola, coentro verde, alho, óleo vegetal, gotas de limão, azeite de oliva e sal.” Comme il faut e ponto final. O resto é peixada. De leve... A coluna RM também é cultura.

NOSSO FERRAÇÃO I Gustave Flaubert (1821-1880) “cravou” seu nome na literatura francesa e mundial pela perspicácia das suas análises psicológicas, seu senso de realidade, sua lucidez sobre o comportamento social e pela vitalidade de seu estilo em grandes romances.

Esta é Alice, filha de Gisela e Flavio Sampaio. Linda e meiga neste 7 de Setembro.

NOSSO FERRAÇÃO II Se me permitem a “viagem” e guardadas todas as proporções, Theodorico Ferraço, em terras tupiniquins, também cultua estilos refinados na política. Já cunhou e adotou figuras de retórica que ficaram famosas em suas perorações de palanque: “Tenho seu nome escrito com tinta nanquim em meu coração.”, “Pratico o estilo da mansidão da pomba e da prudência da serpente” e por aí vai. Agora, leio nos jornais seu mais novo lançamento: “Estou ouvindo os anjos e subindo a montanha para falar com Deus.”, a respeito do embate entre Assembléia e Executivo na definição de índices de reajustes salariais. Considero-o um estilista das palavras. O cara nasceu mesmo para os holofotes. E além de tudo, dizem, é espada e matador (no bom sentido, claro).

POST- SCRIPTUM

Bashar Assad, ditador sírio. Armas químicas. Massacre de vidas humanas. Essa história de terror com episódios macabros não vai acabar nunca?***E o Eike Batista não é mais bilionário: ostenta agora a condição “humilhante” de um reles milionário com os seus atuais U$ 900 milhões. Voltas que a vida dá.***Pimenta Neves, assassino covarde de Sandra Gomide em agosto de 2000, foi para a cadeia apenas em 2011 e já está com um pesinho no regime semi-aberto. Legislação penal brasileira: um estímulo ao crime e à barbárie.***Cinema itinerante em praças do sul do estado de 5 a 17 deste mês. Serão oito os municípios contemplados e em Cachoeiro acontecerá assim: dia 9, no Village da Luz; dia 10, no Valão e dia 11, em Pacotuba. Serão apresentadas mostras de animações, documentários e ficções. Vale à pena conferir.***Li: “E.U.A. convocam aliados para “detonar” a Siria. Parece aquela estória de “marombados” se juntarem para bater em anão.” Em uma tirinha de jornal.

UMA LUZ QUE SE VAI Sebastião Mauricio dos Santos foi um homem de bem. Nosso querido Baleia já fez de tudo um pouco: foi funcionário do extinto SAPS (ao Google, senhores, por favor), braço direito do saudoso e brilhante empresário Luiz Carlos Sardenberg na consolidação do Armazém Guandu – ícone do nosso comércio -, fundador e atleta do “valoroso” time do Jabaquara, presidente da Liga Desportiva de Cachoeiro de Itapemirim... reminiscências!

UMA LUZ...II Ele também foi dono de uma expressão facial inconfundível que falava mais alto do que as suas próprias palavras, verdadeiro amigo dos amigos, parceiro de fé, pai coruja, exemplo de retidão de caráter, colecionador de um estoque inesgotável de molecagem, exímio malabarista na arte da “biritagem”...

UMA LUZ...III

Mas ele se foi. Aos 82 anos, neste dia 1º de setembro, Baleia partiu bem ao seu estilo, saiu de fininho. Seus amigos fiéis de toda uma vida, despediram-se dele durante toda a noite (eu não fui, soube dois dias depois) com doses pródigas de cachaça, samba, casos sem fim e muita alegria, como ele sempre desejou que fosse. Agora, passada a ressaca, é cada um dar o seu jeito de cobrir o vazio que ficou e tocar a vida do jeito que der. O estoque de grandes personalidades da nossa Cachoeiro está rareando... Até um dia, amigo.

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

regina monteiro

SOCIEDADE COLUNAREGINAMONTEIRO@GMAIL.COM

FOTO: Divulgação

Se me contar eu falo pro mundo! Enfim, estamos no mês de setembro! Neste período do ano em que tudo fica mais iluminado, pois já se anuncia a primavera. Além das flores, a Cidade se prepara para os grandes eventos sociais que a gente conta pro mundo, agora, é claro. Na última quinta-feira, foi realizada a II Noite Cultural do Shopping Cachoeiro. O evento reuniu os escritores Marilene Depes, Roney Moraes, Célia Ferreira, Isaura Teodoro e David Loss, jornalistas, artistas, cantores, estudantes e muita gente boa. O Shopping está se transformando em um importante ponto de encontro para todos que fazem arte. Está aí um ótimo exemplo de criatividade e incentivo à cultura. Parabéns à assessora de marketing do Shopping Cachoeiro, jornalista Christina Rangel, que está mandando muito bem. O empresário Luciano Carlette e sua bela esposa, a odontóloga Fabíola Lessa Carlette, levaram o filho Davi para curtir o fim de semana no Parque Hope Hari, em São Paulo. O pequeno se esbaldou. Muita gente se agitando para comemorar, no próximo dia12, o aniversário de 50 anos do jornalista Jackson Rangel. Ele ainda comemorou essa semana bodas de casamento com sua bela esposa Cristiane Feu.

A bela e competente médica dermatologista Dra. Renata Bragança e sua mãe Ednéia Bragança curtiram um lindo e agradável passeio em família

O empresário Joaquim Carlette e a esposa Regina Carlette estão em Búzios, litoral do Rio de Janeiro, em clima de lua de mel. Eles comemoram mais um ano de feliz união. Parabéns ao casal pelas bodas. Os amigos Paulo Ney Filho, Cristiano Sardenberg e Luciano Maurício (Baleia) estiveram em Orlando, nos EUA, curtindo muita diversão com seus familiares. Agora, se preparam para um novo passeio, dessa vez, por Las Vegas e New York.

A bonitona escritora, apresentadora e gerontóloga Marilene Depes é só alegria! No próximo dia 11, receberá o grupo das bacanérrimas da Cidade para um requintado jantar em sua elegante residência. Estaremos lá pra contar tudo pro mundo. A elegante Tânia Coelho, esposa do médico Gastão Coelho, na semana passada, comemorou seu aniversário ao lado dos familiares e amigos mais íntimos. Desejamos felicidades. FOTO: Divulgação

FOTO: Ismael Brito Quem realça a elegância e o requintado estilo da bonitona Regina Carlette, é a estilista Tânia Alves. É na Boutique Tânia Alves que as bacanérrimas da Cidade escolhem seus mais elegantes looks

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

No Studio Rodolfo Moreira, a beleza e a elegância Renata Malini tornam-se mais evidentes. Renata é uma mulher de bom gosto que elegeu o Rodolfo Moreira como seu personal stylist hair. Ela é Cliente VIP. Agende seu horário pelo tel: (028) 3517 – 5689 / 9916 – 8890

Hoje é o dia do SIM-SIM para o casal Saulo Sartório - Manoela Monteiro. O noivo é filho do empresário Clemente Sartório e da bela Roselee Perim Sartório. Já a noiva é filha do odontólogo Marcelo Surragi Monteiro e de Carla Araújo. Parabenizamos as famílias. O Presidente do Caçadores Carnavalescos Club, Cláudio Guimarães, está promovendo repaginação da antiga boate do clube (espaço do térreo) para abrigar as reuniões e assembléias do Lions Clube Rubem Braga e, também, para alugar o espaço aos mais variados eventos da Cidade, como: coquetéis, happy hour, mostras musicais, lançamentos culturais e exposições. Uma boa! A competentíssima e bela nutricionista Maria Amélia Grafanassi Moreira recebeu essa semana uma merecida homenagem da Assembleia Legislativa do Espírito Santo pelo dia do Nutricionista. É o reconhecimento inquestionável de seu trabalho. A cerimônia foi prestigiada por seus familiares. Parabéns!

O ex-Ministro das Cidades Ciro Gomes e o diretor Presidente da Agersa, Luiz Carlos de Oliveira, palestraram no Congresso da Associação Brasileira das Agências Reguladores (ABAR), realizado em Fortaleza, Ceará, na semana passada.

FOTO:Wallace Hull

“Não vamos enlouquecer, nem nos matar, nem desistir. Pelo contrário: vamos ficar ótimos e incomodar bastante ainda.” (Caio Fernando Abreu) Para a alegria das fashionistas de plantão e das mulheres mais elegantes da Cidade, a Boutique Tânia Alves está repleta de looks, inspirações e tendências da moda Primavera/ Verão 2014. A estilista Tânia Alves acabou de receber as novidades da estação e não vão faltar: alegria, brilho, cores. Rendas, crochês e babados predominam e prometem deixar as produções ainda mais românticas rendas. São peças maravilhosas que só na Boutique Tânia Alves você encontra. As elegantes da cidade já estão adquirindo seus peças para arrasarem nos eventos sociais da cidade.

A bela e competente Alessandra Zampirolli Faria Aride é a nova Gerente de Relacionamento do Siccob Sul

Fique de olho nas promoções que a Ótica Cachoeiro apresenta especialmente para você a cada fim de semana. São descontos de até 50% de desconto em óculos de sol e de receituário. Várias marcas das mais queridas grifes nacionais e internacionais. E eu vou te contar um segredinho: vai ter até Ray Ban!!! Corra e não perca tempo! Edificio San Pablo, loja I, telefone: (028) 3522-5717.

Que legal! A dica dessa semana dos Dermatologistas Dr. Rodrigo Bragança e Dra. Renata Bragança, da Clínica RR Dermatologia: - O Novo tratamento de hidratação da pele com ácido hialurônico, recupera a hidratação, o viço e ainda de brinde melhora rugas finas! Responde pelo nome de Restylane Skinboosters - Vital, é realizado em três sessões e tornou-se o novo queridinho de muitos dermatologistas! Um luxo! Agende logo a sua sessão na Clinica RR Dermatologia pelo telefone: (028) 3518 - 5788

A Fisioterapeuta Janine Bastos França nos fala da importância em cultivarmos um corpo livre, de dores e outras limitações .“Na dança todo o corpo se envolve com pequenos movimentos para que possamos ver o macro movimento aparecer, de forma harmônica, envolvente e estimulante. Assim como a dança expressa a emoção através dos movimentos, nossos corpos se organizaram para deixar fluir ou conter os nossos sentimentos, muitas vezes é esse excesso de contenção que faz o corpo sofrer e consequentemente adoecer. Como diria Peter Levine: Se expressamos o que sentimos, o que sentimos nos liberta, se reprimimos o que sentimos o que sentimos nos mata. Poder trabalhar nossas dores físicas, creditando nelas valores emocionais é uma maneira de nos tornarmos donos de nós, de nossos movimentos e de nossas sensações, aprendendo a lhe dar com elas de forma madura e condizente com nossa realidade. Afinal, viver, assim como dançar, nos exige todo conhecimento do nosso corpo para extrair dele o seu melhor.” Agende sua consulta pelo telefone: (028) 9881 – 1116 ou acesse o site WWW.janinebastos.com.br Exercitar músculos pode não alterar o peso, mas faz diminuir as medidas! Para ser saudável e resistente, o corpo deve ter de 80% a 82% de músculos e apenas de 18% a 20% de gorduras. Ter a musculatura forte e desenvolvida é importante para sustentar os ossos e prevenir fraturas. Ao exercitar os músculos, a pessoa pode continuar com o mesmo peso, mas pode perder medidas. Dois indivíduos que pesam o mesmo número podem ter a aparência diferente e isso significa que um tem mais músculos do que o outro. A gordura ocupa mais espaço no corpo e pode se concentrar na barriga, por exemplo. A atividade mais eficiente nesse processo é a musculação, porém qualquer exercício de força pode aumentar a massa muscular, também conhecida como massa magra. Essa é a dica da semana do Centro de Qualidade de Vida! Rua das acácias n 55 Bairro- Vila Rica. Morro do Chalé! Professor -Saulo Oliveira Moreira. Tel: (028) 9959-8052/3301-0812

FOTO: Divulgação

O Diretor Presidente do Sicoob Sul, Rubens Moreira, ao lado do Gerente de Administração José Maria Nunes e do Supervisor de Produtos e Serviços, Marcos Leal, em recente viagem de Intercâmbio aos Estados Unidos e Canadá (Universidade Montreal – Centro de Estudos Desjardins em Gestão das Cooperativas de Serviços Financeiros).

Agora ficou ainda mais fácil, fácil, muito fácil, extremamente fácil falar com Regina Monteiro Ligue: (28) - 9988-2211 www.twitter.com/colunistaregina ou www.facebook.com/regina.monteiro LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

CINEMA

O ator Alex Reis, protagonista do filme, e ainda os atores Daniel Bouzas, Daniel Braga, Camila Lorenzo e Etiene Mascarenhas vir達o abrilhantar o evento.

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

ATOR ALEX REIS LANÇARÁ FILME ‘O ABAJOUR’ EM CACHOEIRO POR PAMMELA VOLPATO

Pré-estreia será realizada no dia 02 de outubro

filme ‘O Abajour’, com roteiro e direção de Marcoz Gomez, terá uma avant-première no próximo dia 02 de outubro em Cachoeiro. O longa será exibido no Teatro Rubem Braga, às 20h, para 300 convidados. Após a exibição haverá uma luxuosa festa de confraternização no “Condomínio Aldeia Itabira”. O ator Alex Reis, protagonista do filme, e ainda os atores Daniel Bouzas, Daniel Braga, Camila Lorenzo e Etiene Mascarenhas virão abrilhantar o evento. De acordo com Marcoz o filme terá duas exibições extras nos colégios estaduais: Fraternidade e Luz e Bernardino Monteiro, alguns dias antes do evento, com palestra e debate no final das exibições. A trama retrata a vida de jovens de classe média envolvidos com a criminalidade para manter o status perante a sociedade. “É um filme que aborda a realidade de muitos jovens brasileiros de classe média que desejam vida fácil e recorrem a crimes como roubo de carros e clonagem de cartões. Não tem violência, retrata um drama da juventude”, explica o diretor. No longa metragem, o ator Alex Reis assume a pele de Guilherme, que trabalha como “abajour” – um vigilante corrupto da Polícia Civil carioca, e a atriz gaúcha Etiene Mascarenhas faz o papel da “Manu”, uma patricinha da zona sul do Rio viciada em drogas. Produzido de maneira independente, já entrou para a história do cinema nacional sendo o primeiro longa brasileiro todo rodado com uma câmera HDSLR – câmeras fotográficas de alta resolução cujo resultado, por conta da variedade de lentes, se aproxima ao do formato 35mm do cinema tradicional. O filme será lançado oficialmente no final do ano, mas já venceu o 7º Festival de Cinema de Cascavel no Paraná

como melhor longa-metragem, foi selecionado para o Fest Cine Petrópolis, levando o prêmio de melhor ator com Alex Reis e venceu o Ver Cine Rio de Janeiro também como melhor longa.

Entrevista com Alex Reis

DE ACORDO COM MARCOZ O FILME TERÁ DUAS EXIBIÇÕES EXTRAS NOS COLÉGIOS ESTADUAIS Alex reis começou sua carreira em 2000 fazendo a peça “Meninos da Rua Paulo”, com Bruno Gagliasso e dirigido pela atriz Marília Pêra na peça “Um Lobo Nada Mal”. Foi para televisão em 2005. Ele morava em Paris quando foi convidado pela produção da TV Globo para fazer a “Oficina de Atores”, curso interno da emissora que poucos tinham a oportunidade de fazer, uma vez que o numero de alunos selecionados era muito pequeno. Em seguida o ator fez várias pequenas participações em novelas como Páginas da Vida, Bang Bang, Pé na Jaca, Paraíso Tropical, Morde e Assopra, entre outras. Em 2010 foi contratado pela TV Globo, mas seu primeiro personagem veio em 2012 com o jornalista Diego em Malhação. “Fiquei muito feliz, pois é diferente quando o ator consegue ter tempo para desenvolver o personagem”. Também fez alguns seriados no MultiShow como “Adorável Psicose” da Natalia Klein e “220 Volts” do Paulo Gustavo. No Cinema fez muitos curta metragens e participou de alguns longas como “Muita Calma Nessa Hora” do Bruno Mazzeo. “Mas o meu principal trabalho foi em “O Abajour”, pois foi onde tive a oportunidade de construir meu personagem com tranquilidade e a responsabilidade de fazer um protagonista excita qualquer ator”, explica.

Como foi o convite para fazer O Abajour? Já conhecia o diretor Marcoz Gomez há alguns anos, pois ele além de cineasta é um grande fotógrafo de moda e publicidade. Fizemos várias campanhas publicitárias juntos e ele sempre elogiou meu trabalho. Quando nasceu o projeto de “O Abajour” ele me chamou e disse que acreditava no meu potencial para ser o protagonista. Confesso que no início fiquei preocupado, pois era muita responsabilidade e o papel do “Guilherme” era bastante difícil de interpretar, mas era uma grande oportunidade de mostrar meu trabalho e resolvi abraçar o personagem e dar o meu melhor. Mesmo antes de estrear, o Abajour já coleciona prêmios. Qual sua expectativa para o lançamento oficial do filme? O Marcoz sempre diz que já está muito feliz com o filme e que ele já superou as expectativas. Concordo com ele, mas sabemos do potencial do filme e tudo pode acontecer quando ele chegar às salas de cinema. Hoje em dia o “boca a boca” é muito importante e com as redes sociais, a divulgação pode se alastrar rapidamente e se as pessoas gostarem do filme acho que pode ser um grande sucesso, pois a história é muito envolvente e todos os atores estão ótimos. Mande um recado para nossos leitores e os convide para assistir o filme. Antes gostaria de agradecer a revista “Leia” pela oportunidade em divulgar nosso trabalho. A mídia é muito importante. Temos que valorizar nossa arte. Em breve “O Abajour” estará nos cinemas e o filme tem uma mensagem muito importante para os jovens que acabam se envolvendo com a criminalidade pela ilusão de ganhar dinheiro da forma mais “fácil”. O filme faz a sociedade pensar e debater sobre esses acontecimentos. Vamos todos acender “O Abajour” em Cachoeiro de Itapemirim. LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

ESPÉCIES AMEAÇADAS DE EXTINÇÃO SÃO PRESERVADAS NA MATA DO OUVIR

FOTOS: Instituto Tramirim

AMBIENTE

Polycrus marmoratus

POR PAMMELA VOLPATO

Reserva legal com 1.500 hectares protege 11 espécies ameaçadas

s pessoas que trafegam pela rodovia ES-490, que liga a localidade de Safra (BR-101) à Marataízes, no litoral Sul Capixaba, têm a oportunidade de desfrutar de belas paisagens, entre elas uma floresta às margens da pista. Mas o que poucas pessoas sabem é que essa floresta é um fragmento de Mata Atlântica remanescente. Trata-se de uma área de preservação ambiental que abriga, inclusive, espécies ameaçadas de extinção. Os 1.500 hectares de terra foram comprados há mais de 70 anos e pertencem a reserva legal da Usina Paineiras, uma usina de beneficiamento de cana-de-açúcar, localizada em Itapemirim. O local abriga 770 espécies da fauna e da flora brasileira, entre elas, 11 que estão ameaçadas de extinção. O oásis leva o nome “Mata do Ouvidor” e impressiona pela beleza. As espécies ameaçadas de extinção pertencem a família dos vertebrados. Das 11, cinco correm riscos em nível global. Entre as aves estão o papagaio (amazona rhodocorytha), o rabo-amarelo (tripophaga cruentata) e o querequeté (pyrrhura cruentata); e 16

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

Porphyrio martinica

Flores

Equipe em campo

entre os mamíferos, a preguiça-de-coleira (bradypus torquatus) e o macaco guigó (callicebus personatus). Além de refúgio para essas espécies, a Mata do Ouvidor faz parte do Verde Vale do Itapemirim, um dos poucos resquícios da Mata Atlântica em uma região onde a maior parte já foi totalmente devastada. “Muito antes de se falar da necessidade de preservar o meio ambiente, nossa empresa já entendia a importância de salvar áreas como essa”, afirma o Diretor-Presi-

dente da Usina Paineiras, Regis Sousa de Carvalho Brito, que há 75 anos zela pela defesa da reserva. A riqueza natural do local despertou o interesse de pesquisadores do Instituto de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável (Tramirim), que passaram 15 meses dentro da floresta pesquisando e realizando um levantamento das espécies. Neste período foram catalogadas 251 espécies de vertebrados terrestres, 24 de anfíbios, 18 de répteis, 172 de aves, 37 de mamíferos e 268 vegetais.

Vera Lúcia de Paz, do Instituto Tramirim, é a coordenadora técnica desse projeto. Ela explicou que a intenção é manter as espécies em segurança, principalmente as que estão em extinção. “Essa floresta é o um dos fragmentos de mata mais importantes do Sul do Estado para a conservação da Mata Atlântica. Ela é reconhecida internacionalmente. É preciso que as comunidades do entorno entendam essa importância e nos ajudem na preservação das espécies”.

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

FOTOS: Rafael Duarte

PALADAR

CACHOEIRO ENTRA NA ROTA DAS CERVEJAS ARTESANAIS POR PAMMELA VOLPATO

Fuja do óbvio e experimente os diversos tipos da bebida que são oferecidos no Katatas

rasileiro é apaixonado por cerveja. É difícil encontrar um programa melhor do que tomar uma cervejinha gelada, seja no sofá da sala ou em um barzinho, acompanhada de um bom petisco, batendo aquele papo com os amigos, ou para matar a sede nos dias mais quentes. Mas as temperaturas mais baixas do inverno não são desculpa para deixar a loira de lado. Em Cachoeiro já é possível encontrar um novo estilo de cerveja: as artesanais. Com o teor alcoólico mais elevado, elas promovem sensação de aquecimento. A regra é simples: para os dias mais frios, as cervejas indicadas são as de teor alcoólico mais elevado e sabores mais intensos. E é exatamente o sabor diferenciado das cervejas artesanais que tem atraído a atenção do público. Conhecidas pela fabricação caseira, são consideradas artesanais pelo cuidado dedicado à produção que vai desde ingredientes básicos, passando pelo modo de preparo, até chegar aos conservantes naturais. O empresário Eduardo Gonçalves, 28 anos, percebeu isso e resolveu investir em um mercado novo para a cidade. Proprietário do Katatas Gourmet, ele está investindo em novos rótulos de cervejas artesanais, nacionais e importadas. “Comecei o ano com o intuito de 18

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

Michel, Alex e Cristóvão são apreciadores dos aromas e sabores diferenciados das cervejas artesanais

aumentar a variedade de cervejas e pra isso estou pesquisando e degustando novos rótulos e trazendo aos poucos, utilizando alguns critérios, como o tipo da cerveja, a região ou país que é produzida, preços, variedades de uma marca e, principalmente, as opiniões de pessoas, dos clientes que frequentam o restaurante, além de profissionais da área”. A intenção de Eduardo é fazer com que o Katatas seja não apenas pioneiro, mas também referência na cidade quando o assunto for cervejas artesanais. Hoje o restaurante já conta com 21 marcas e 56 tipos diferentes da be-

bida. “Sempre busco novidades, pois cada cliente tem o seu gosto e desta forma consigo atender de forma personalizada. Geralmente quem toma uma sempre tem curiosidade de conhecer e experimentar novos sabores”. Eduardo está sempre em busca de novidades e afirma que pretende realizar em breve uma noite de degustação harmonizada de cervejas artesanais. “Quero fazer a mesma coisa que fiz com o vinho. Essa degustação harmonizada possibilitou pessoas de fora a entrar nesse mundo do vinho. O mesmo pretendo fazer com as cervejas especiais.

Neste evento, teremos a presença de um Sommelier especializado em cervejas falando um pouco da historia de cada rótulo que será servido”. Eduardo apostou, entre outras marcas, na Rock Valley, uma cervejaria que está tendo bastante aceitação no mercado justamente porque personalizam seus produtos. Rapadura, abóbora, açúcar mascavo e frutas típicas brasileiras, por exemplo, são ingredientes que conquistam o público e elevam a curiosidade de sentir novos sabores. E essa novidade tem agradado em cheio aos clientes. De acordo com o empresário, no último mês, pelo menos 40% de toda a venda de cerveja do Katatas foi de cerveja artesanal. O administrador rural Michel Rodrigues conheceu a cerveja artesanal no Katatas e hoje é um apreciador. “Gostei muito. É o tipo de bebida para se degustar, não precisa estar muito gelada. O principal diferencial é o sabor”. O médico Alex Freire conheceu a bebida por meio de amigo e afirmou que já trouxe outros amigos, como o administrador de empresas Cristóvão Altoé De

Eduardo apostou, entre outras marcas, na Rock Valley

Angeli. “É uma cerveja que se bebe vagarosamente e em pequenas quantidades, a fim de se apreciar todo aroma e sabor”, disse. E Cristóvão também já pensa em apresentar a cerveja a outros amigos. “Experimentei e gostei muito, quero conhecer novos sabores. Tem sido uma rotina bacana, um amigo vai trazendo o outro e nós trocamos informações. Para Eduardo, esse é um mercado que só tende a crescer. Ele afirma que a procura tem aumentado bastante e

que tem clientes indo ao Katatas especialmente para conhecer novidades em cervejas artesanais. “O público, a cada dia, procura por cervejas que ofereçam cores, aromas e gostos exclusivos, e que complementem os seus pratos nas questões de harmonização. Essa é a proposta do Katatas, poder oferecer aos nossos clientes um cardápio com pratos variados que poderão ser harmonizados com uma selecionada linha de vinhos e cervejas especiais”, finaliza.

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

flávia teixeira SOCIEDADE FLAVIA@REVISTALEIA.COM

FOTO: Lucas XP/THE ONE

PARABÉNS! Adriana Benincá comemorou mais um ano de vida com seus amigos na The One ao som da banda All Night. Uma noite super animada. Parabéns amiga! FOTO: Divulgação

CAMPANHA Um verdadeiro espetáculo - Para sua nova campanha de lançamento da Coleção Primavera/verão, a Barezy contratou o modelo e ator Eduardo Coutinho, um talento que já participou de novelas, filmes nacionais e importantes campanhas publicitárias. O sucesso da campanha já está garantido.

PALESTRA “Tendências das Relações do Trabalho e Papel do Administrador Moderno”. Este é o tema da palestra gratuita que o professor titular da Faculdade de Administração e Economia da Universidade de São Paulo, José Pastore, vai ministrar gratuitamente nesta segunda, dia 9, a partir das 19h, no cerimonial Itamaraty Hall, em Vitória.

Amanda, Tereza Teixeira e Tarcilia acabam de chegar de um passeio maravilhoso e animado. Foram conhecer Nova York e aproveitaram para passar em Orlando e Miami para as compras. Trio animado! 20

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

Quem completou 60 anos esbanjando felicidade e saúde é Vanir Nascimento, mãe do meu queridíssimo amigo e também colunista da revista Leia, Lucas Oliveira. Aconteceu uma mega festa em Jerônimo Monteiro no último dia 31 para comemorar essa data. Ela estava linda. Felicidades Vanir.

FOTO: Divulgação

Carolina Coelho (Deusa Romana) e Tamires Aoni (Casal Típico), durante festa da escola Ciac Raymundo Andrade. O evento fez parte da programação da gincana CiacFolk. Um sucesso!

FOTO: Wallace Hull

CASÓRIO Brunella Altoé e Diovanne sobem ao altar da Igreja Matriz Velha para o tradicional “sim sim” no próximo dia 28. A festa será no Fina Festa onde receberão os convidados ao som da banda All Night.

FEIRA

Equipe Adcos: Sonia - Gerente Comercial, Lilian Federici - franqueada exclusiva desta marca consagrada e Valquiria - Vendedora da loja Shopping Sul. FOTO: Rafaela Paz

Começou em Castelo a Feira do Agroturismo e Negócios – “Castelo Rural 2013”. Este ano o evento conta com uma variedade de atrativos que deve reunir cerca de 10 mil visitantes até domingo, dia oito de setembro. A entrada é gratuita e a programação inclui atividades para todas as idades.

USE O QR CODE DO SEU CELULAR PARA ACESSAR TODAS AS NOTÍCIAS DA SOCIEDADE

ASSESSORIA

A assessoria de imprensa da Unimed Sul Capixaba agora esta sendo realizada pela Contatus Comunicação Unidade de Negócios Sul. A Contatus está pronta para receber as demandas de informações jornalísticas em nome da cooperativa médica. Sucesso a toda a equipe.

BLOG

Elúsia Câmara essa sema foi à modelo do blog da fotografa Rafaela Paz. As fotos ficaram lindas, e Elúsia além de ser excelente profissional, demonstrou-se muito a vontade “modelando”nafrente da câmera. Lindona!

CASA COR

A Casa Cor Espírito Santo 2013 chega a reta final. A mostra termina no dia 17 de setembro, portanto, quem ainda não foi deve se apressar para conhecer o melhor da arquitetura e decoração criado por profissionais capixabas para a sofisticada e arrojada exposição. Os organizadores do evento também anunciam o Special Sale, promoção realizada nos dois últimos dias de realização da Casa Cor, 16 e 17 (segunda-feira e terça-feira), quando vários mobiliários e objetos serão colocados à venda com preços convidativos. FOTO: Divulgação

FOTO: Divulgação

Rosana Perin assume a presidência da Sincodives do Sul do Espirito Santo. Ao lado de Luciano Piana e Celmo de Freitas.

Ivan Júnior que está em Cachoeiro de férias. Esteve na Form Maison para conferir os looks masculino das marcas mais conceituadas do país. Ele tem bom gosto! LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

Moda POR LUCAS OLIVEIRA | CONSULTOR DE MODA

IÓDICE

No último dia 28, o estado recebeu a primeira franquia da marca Iódice.

Eu estive lá, a convite da anfitriã Juliana Modenese Gava, que recebeu mais de 300 convidados de todo o estado. Foi uma mega inauguração, e tudo ganhou mais requinte com a presença do clã Iódice, Valdemar Iódice o todo poderoso e seus filhos Adriano e Alexandre Iódice. Para tudo ficar perfeito, a garota propaganda, nada mais nada menos que Adriane Galisteu também estava no evento. Eu não perdi a oportunidade de entrevistar Valdemar Iódice para minha coluna. Ele me contou um pouco da marca e sobre a nova coleção. Não existe duvidas que essa coleção ficou perfeita, muito elegante e muito exclusiva, a cara da Iódice, amei!!! “A Iódice acaba de completar 25 anos, eu e toda a equipe estamos muito felizes com as nossas realizações, eu amo a marca, sou suspeito para falar.”

“A COLEÇÃO VERÃO 2013/2014 TEM O TEMA O SOL DA TOSCANA, E A INSPIRAÇÃO FOI NAS MAGNÍFICAS LOUÇAS PINTADAS A MÃO, QUE É UMA MARCA REGISTRADA DA REGIÃO. EU FUI ATÉ TOSCANA-ITÁLIA VER ESSE TRABALHO E ME APAIXONEI, A COLEÇÃO FICOU LINDA, FICOU ROMÂNTICA, COM O DNA DA MARCA, ESTAMOS SATISFEITOS”

Desfile no Fashion Rio.

Vestido top da coleção, a minha peça preferida.

“A MULHER IÓDICE É UMA MULHER CONTEMPORÂNEA, FEMININA, GLAMOUROSA E QUE GOSTA DE UM PRODUTO BEM FEITO E BEM ACABADO.”

A MAIS ELEGANTE DA SEMANA

Ela tem quinze anos, e já é esse mulherão todo aí. Uma menina ainda, mas sabe tudo de moda, e adora moda. Nathália Coutinho é um arraso, ela estampa sua beleza nas campanhas da loja FORM, e faz isso muito bem. Essa produção é total Iódice, e não poderia casar melhor com a minha matéria dessa semana. Arrasou! 22

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

cristiane feu OLHAR FASHION 28 9919-0049

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

PALADAR

FOTO: Divulgação

Receita Aperitivo com vinagrete de salsa INGREDIENTES

- quatro fatias de bacon (ou pancetta) com 25 cm de comprimento e 1,5 cm de espessura - 120 ml de azeite - 15 ml de vinagre de jerez - 100 g de salsinha picada - 15 g de cebola picada - maple syrup (xarope de bordo) - sal e pimenta do reino MODO DE PREPARO

O DELICIOSO PECADO DO BACON Para quem ainda prioriza o prazer gastronômico em detrimento de calorias, gorduras e outros dados factuais, o bacon continua a ser aquele ingrediente que transforma qualquer receita em delícia. Ou como diz o ditado popular, “se Deus criou o porco, o Diabo criou

Dama Bier Stout É produzida com três diferentes maltes e dois tipos de lúpulos selecionados. Possui cor escura e amargor do lúpulo, já a torrefação do malte traz uma mistura de café, chocolate e caramelo. Harmoniza com sobremesas.

Receita de aperitivo com vinagrete de com um bacon artesanal com defumasalsa é simples, ção própria, mas pode ser reproduzida rápida e viciante em casa: basta ir até um açougue de

o bacon”. Entre os admiradores dessa iguaria, um certo prato já se tornou famoso: o bacon defumado com maple syrup e vinagrete de salsa servido no 210 Diner, restaurante de comida americana encravado no bairro de Higienópolis, em São Paulo. A receita é feita

Inovando Fritada de batata e salame INGREDIENTES · 3 batatas médias · 1 cebola pequena picada · 5 colheres (sopa) de azeite · 6 ovos · 120 g de salame cortado em rodelas finas MODO DE PREPARO Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas. Faça o mesmo com a cebola. Em uma frigideira antiaderente, aqueça três colheres (sopa) do azeite, ponha a batata e a cebola em camadas. Deixe no fogo baixo com a frigideira tampada durante 20 minutos. Bata bem os ovos e despeje sobre as camadas de batata e cebola. Distribua sobre elas as fatias de salame. Doure a fritada dos dois lados. Sirva em seguida.

+ AS MELHORES RECEITAS E DICAS DE CULINÁRIA VOCÊ ENCONTRA AQUI 26

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013

confiança (onde costuma-se entender e cuidar melhor dos produtos do que num supermercado) e pedir um belo corte de bacon, com proporções equilibradas entre carne e gordura. Ou então procure pela pancetta (a versão italiana do bacon, sem defumação e com mais tempero) em empórios especializados.

FOTO: Ormuzd Alves

Cervejas para o frio

- frite as fatias de bacon numa chapa (ou grelha, ou char broiler) por cerca de três minutos de cada lado. Reserve. - misture o azeite, o vinagre de jerez, a salsinha e a cebola numa tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto. - espalhe o molho por cima das fatias de bacon. - finalize com um pouco de maple syrup.

WWW.REVISTALEIA.COM/PALADAR

LEIA 07 DE SETEMBRO DE 2013