foto Érika Medeiros
Um aninho de Maria Fernanda Muita alegria, descontração e festa. Assim foi a comemoração do aniversário de um aninho de Maria Fernanda
Editora Leia - Edição 83 06 de Novembro de 2010
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wilson m. depes
marcelo peisino
Advogado fala sobre a ética imprevisível
Empresário destaca sucesso e fala da nova loja Kia
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Da redação: Mais uma vez, a edição da Revista Leia traz um assunto histórico em suas páginas. E, como em outros casos, a maioria, talvez, uma triste constatação: a falta de valor com as coisas do passado. Prova disso foi o sumiço da argola que ancorava os barcos no extinto Porto de Cachoeiro. Sumiu mesmo. Sem deixar rastro. Obra de algum desinformado da vida. Infelizmente. Dizem os mais experientes que um povo sem história é um povo sem identidade. E, nesse ponto, não é difícil notar a dificuldade que os cachoeirenses têm - talvez isso seja até um problema estadual - de ter sua própria cara. É um mix de influência dos cariocas, paulistas e baianos. Se isso é bom ou ruim, só o tempo irá dizer. Enquanto isso nota-se uma geração cada vez mais influenciada por qualquer coisa, inconseqüente e, muitas vezes, irracional. Se a atual geração de jovens e crianças conhecesse, de fato, a história de Cachoeiro, as coisas poderiam ser um pouco diferente. Saber que o município já produziu o melhor da cultura capixaba e que era comparado ao Rio de Janeiro, deixando até a capital Vitória para trás, poderia formar um povo mais consciente e, porque, exigente de seus direitos. Mas lamentações à parte, enquanto houver fatores históricos não preservados ou, sequer, observados pelo poder público, esta Revista cumpre seu papel de, pelo menos, informar ao leitor o que a cidade já teve de bom e, quem sabe, provocar algum tipo de situação favorável para o município, que a cada dia perde um pedaço de sua história.
Filipe Rodrigues
Leia REVISTA
DIRETOR EXECUTIVO Jackson Júnior (jacksonjr@revistaleia.com) REPÓRTER Filipe Rodrigues (filipe@revistaleia.com) FOTÓGRAFO Pedro Junior (pedrojojunior@terra.com.br)
Cultura
Nelson Sylvan completaria em 2010 um século de vida e será homenageado
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COLUNISTAS Cristiane Feu, Bruno Reis Marcos Jacob, Pedro Junior e Wellington Santiago ARTICULISTAS Romário Vargas, Wilson Márcio Depes, Marcos Jacob e Izabel Lacerda GERENTE COMERCIAL Marcos Tristão (marcos@revistaleia.com) COMERCIAL Viviane Bize (viviane@revistaleia.com) DIAGRAMAÇÃO E ARTE Jackson Júnior
Coluna W O melhor da sociedade em destaque
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Educação FDCI comemora 45 anos de tradição e qualidade
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ctp e IMPRESSÃO GrafBand - Gráfica e Editora 28 3526-2750 TIRAGEM 5.000 exemplares PERIODICIDADE SEMANAL Edição n°83, 06 de Novembro de 2010
Revista Leia Cachoeiro de Itapemirim - ES Rua Ludário Fonseca, n°54 CEP 29 305-520 Tel.: 28 3521-1019 E-mail revistaleia@hotmail.com Site: www.leiatudo.com
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Paladar
Peixe empanado com batata frita: opção deliciosa para a temporada
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foto pedro junior
Perfil
Marcelo Peisino (empresário)
S
Ele nasceu em Vitória, mas sua família é toda de Castelo, Sul do Espírito Santo. Aos 38 anos, Marcelo Peisino já é um dos principais empresários da região, quando o assunto é revenda de automóveis. Proprietário da Citröen Riviera, em Cachoeiro, ele, agora, vai
inaugurar, junto a seu sócio Cícero Nemer, a revendedora da Kia. Formado em Direito e com MBA em Gestão Empresarial, Marcelo vem percebendo o bom momento do mercado e investindo pesado na inovação e, principalmente, qualidade no atendimento. Casado e com 2 filhos, ele tem progra-
mado uma vida mais intensa com Cachoeiro, com visitas periódicas, no intuito de ficar mais próximo dos clientes e colaboradores. Jovem e com uma vida bastante agitada, Marcelo está com excelentes expectativas com a inauguração da nova loja, que vai funcionar no “Trevo da Coca-Cola”. Parar seus afazeres para uma
Leiatudo.com divulgação
culinária mês gastronômico no Espírito Santo A gastronomia ganha destaque em novembro em âmbito nacional. O período destinado a culinária capixaba contará com três eventos que pretendem agitar o circuito gastronômico do Estado. www.leiatudo.com
CASAGRANDE QUER REDISCUTIR ROYALTIES DE PETRÓLEO acervo digital
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O governador eleito do Espírito Santo, Renato Casagrande (PSB), afirmou que pretende incluir quatro assuntos na agenda de discussão com o governo federal no governo de Dilma Rousseff (PT): partilha dos royalties de petróleo, obras de infra-estrutura, a implantação do sistema nacional de segurança pública e atuação direta na saúde www.leiatudo.com
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entrevista é quase raridade, afinal, as demandas estão em constante crescente. Mas, em meio a tanta correria, Marcelo conta um pouco sobre sua vida e negócios. Como você ingressou no ramo automotivo? “Na verdade, está no sangue da família. Meu pai teve posto de gasolina e indústria de bateria de automóveis. No início da década de 90 assumi minha primeira representação de transformar cabines simples de pick-up em duplas. Depois trabalhei com Land Rover. Mas percebi o potencial do mercado da região Sul e decidi investir na marca que concilia criatividade e tecnologia, com preços bem acessíveis. O resultado foi tão bom que, agora, vamos inaugurar, no dia 16 de novembro, a revendedora da Kia”. Depois da inauguração da Citröen Riviera, qual a sua avaliação? “Os resultados são ótimos. Estamos em crescimento constante e a tendência é a estabilização”. Agora, com a Kia, o que o consumidor pode esperar? “Produtos inovadores, de qualidade e com atendimento primoroso. Acreditamos que as pessoas estarão mais seguras para comprar um veículo da Kia, porque a partir do dia 16 teremos uma concessionária completa, com manutenção especializada e estoque de peças, entre outros benefícios que uma loja como essa traz”. Como fazer para conciliar a vida na capital e no interior? “Tenho procurado me dedicar as lojas de Cachoeiro sempre no início da semana. Essas visitas,
‘‘
inclusive, ficarão mais intensas, porque eu gosto da maneira como o pessoal de Cachoeiro trabalha, eles vão além do lado profissional e acabam criando laços de relacionamentos, que são saudáveis e deixam o ambiente mais harmonizado”. Já pensou em morar em Cachoeiro? “Ainda não. Minha família está toda em Vitória e tenho outros negócios por lá também”.
Estamos em crescimento constante e a tendência é a estabilização
Qual sua expectativa para a revendedora Kia? “Esperamos ter um volume de venda em torno de 35 carros por mês. É um número expressivo, mas que pode ser alcançado, afinal, Cachoeiro abrange o mercado da região Sul do Estado e, ainda, uma pequena parte do Norte Fluminense”.
twittou-se
ensaio Aos 26 anos, Dona de um rostinho meigo e corpo de menina, a modelo Ana Quint diz já ter aprontado muito na infância, período do qual ela guarda as memórias mais marcantes. www.leiatudo.com
#Casagrande e maioria dos governadores eleitos querem volta da CPMF para a saúde. Cruz credo! Mais imposto no Brasil? Inacreditável!
@adilsonneves
Hoje parei pra tanta gente atravessar, dentro e fora da faixa, que acho que acumulei pontos pra atropelar uma pessoa e não ser preso..
@bruno_reis
HAHAHAHA RT @ Memeh: Calculei meu IMC e constatei que minha altura está 20 cm abaixo da ideal @bruno_reis
música
ROBERTO CARLOS FARÁ SHOW PARA 15 MIL O cantor Roberto Carlos vai se apresentar para 15 mil pessoas em Nilopolis. É o que conta a coluna de Ancelmo Gois, do jornal “O Globo”, nesta sexta-feira, 5. www.leiatudo.com
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Romário Vargas Romário Vargas é palestrante e consultor, graduado em administração de empresas e em MBA Executivo e Marketing pela FGV.
Por esses e outros motivos, as empresas perdem a oportunidade de ouro na conquista de novos clientes
v e n d a s
Natal, um bom momento para conquistar novos clientes
A
razão da sobrevivência e manutenção de qualquer empresa, em um mercado cada vez mais competitivo, é a sua Majestade: o Cliente. Infelizmente, a maioria das empresas e dos profissionais que as compõem, não se deu conta disso. Por isso, a maioria se nivela por baixo quando o assunto é excelência no atendimento e o consequente crescimento das empresas. O final do ano está próximo, os estoques são reforçados, a corrida para contratação de funcionários temporários é frenética, a final o Natal está chegando e promete ser melhor ano para o comércio, principalmente para os varejistas, até porque deverá ser pago somente em décimo terceiro salário R$ 1.4 bilhão de reais, e grande parte desse dinheiro será gasto nas compras de Natal. Além dos Clientes conquistados ao longo do tempo, surgem, nessa época, inúmeros Clientes novos. É nesse momento que as empresas precisam estar preparadas para atender com excelência e conquistá-los para o ano todo. É Nesse momento que a maioria das empresas peca por inúmeros motivos, dos quais elencamos os principais: 01. Não preparam seus estoques adequadamente, por não avaliar a economia, a disposição e a motivação que leva os Clientes a comprarem mais. Esse ano há vários motivos para ser o melhor Natal de todos os tempos, pois a economia está aquecida e as classes menos favorecidas,
as chamadas “c e d” estão com poder de compra elevado. 02. Falta de percepção e informação de que esse ano a população está consumindo mais do que nos anos anteriores. 03. A maioria das empresas, principalmente as do varejo, não treina suas equipes para vender mais e atender melhor seus Clientes e, o que é pior, nesse período contratam pessoas totalmente inexperientes. Por esses e outros motivos, as empresas perdem a oportunidade de ouro na conquista de novos Clientes. Em que pese o grande movimento, é possível sim dar um diferencial no atendimento. Nós do Instituto Brasileiro de Gestores e Líderes, programamos para novembro e início de dezembro, três cursos de Excelência no Aendimento ao Cliente e Técnicas de Vendas para Vila Velha, Guarapari e Cachoeiro, onde os funcionários atuais, e principalmente os temporários, terão a oportunidade, com um investimento bem em conta, de aprender todas as técnicas de vendas e atendimento, desde a abordagem, a sondagem, a abertura da venda, contornar objeções, venda do item principal e dos itens adicionais, confirmações e convites, conhecer o “seu sujeito”, como atender até cinco Clientes ao mesmo tempo, sem perder uma só venda e, ainda, encantá-los e conquistá-los para os próximos anos. Experimente mudar a maneira de encarar mais um final de ano e um Natal promissor para as vendas. Feliz Natal e ótimas vendas.
Outros artigos em > leiatudo.com/romario
06 > Leia,06 de Novembro de 2010
Economia e Negócios
“O maior erro que você pode cometer na vida é ficar o tempo todo com medo de cometer algum.”
por Marcos Jacob economia@revistaleia.com foto hg2 studio
Produto diferenciado A Unimed Sul Capixaba hoje emprega cerca de 530 funcionários, possui um hospital em Cachoeiro, muito bem estruturado e com recursos tecnológicos de ultima geração, e atua em diversas cidades do Sul do Estado. São cerca de 400 médicos, de várias especialidades e uma sede própria onde está localizada toda sua área administrativa. Uma grande empresa de saúde que em todos os anos é premiada pela qualidade de seus serviços e pela capacidade e eficiência de seus colaboradores, e está sempre com novidades. Agora mesmo lançou o USO, um produto que vai atender as empresas com abordagem de prevenção, rastreamento e diagnóstico relacionados á saúde ocupacional. No registro o diretor de mercado, Dr. Ozório de Oliveira.
Leia Mais
coluna Economia e Negócios
leiatudo.com/economia
África: A bola da vez
Prazo de Pagamento O alongamento dos prazos de pagamento tem ganhado importância nas decisões de compra dos consumidores brasileiros. O crescimento da renda continua apresentando grande peso sobre as vendas no varejo, mas com alta liquidez do mercado financeiro e as facilidades de crédito, os prazos, têm cada vez mais, sustentado o consumo. Segundo o coordenador do PROVAR, Cláudio Felisoni, isso está também ocorrendo devido à ampliação da classe C. As pessoas que integram a classe C precisam de maiores prazos para suas compras. Outra informação importante para o comércio, é que os consumidores continuam confiantes e devem ir ás compras com força no fim do ano. Essa constatação faz acender um sinal de alerta para os empresários que precisam estar atentos as compras de fim de ano e principalmente com o bom atendimento, que faz a diferença.
Basta um exemplo bem definido e real para entender porque a África passa a ser a menina dos olhos de grandes empresas. A Coca Cola tem um consumo anual per capita no Quênia de 39 unidades. Em países desenvolvidos como, por exemplo, o México, o consumo chega a 665 unidades. Não é preciso ser nenhum MBA para enxergar as possibilidades que esse continente representa para quem quer investir no futuro. Para o Sul do estado é um mercado com boas chances de negócios, especialmente para área de mármore, granito e de alimentos.
foto hg2 studio
Desafio da Qualificação O Brasil cresce. Se ele avança em um ritmo aquém, além ou dentro das expectativas é outra questão. O fato é que cresce. E á medida que se desenvolve, apresenta novas demandas. Uma delas vem se mostrando cada vez mais visível: mão de obra qualificada. O país necessita cada vez mais de capital humano de alto nível para atender a demanda cada vez maior em praticamente todos os setores da economia. A qualificação de mão de obra começa na infância, através da educação como um todo, e também de sucessivas etapas na formação profissional. Hoje é o grande gargalo das empresas.
Montadoras mostram força O 26º Salão de Automóveis que está sendo realizado em São Paulo desde o dia 27 do mês passado, tem previsão de levar para a capital paulista cerca de 250 mil turistas. O Salão de Automóveis só perde em movimentação financeira para o Grande Prêmio Brasil de Fórmula1. Mas além de ser um grande evento de sucesso, ele também tem servido para mostrar o tamanho e o poder aos governos da indústria automotiva. Por coincidência ou não, as medidas governamentais de peso, voltada para o setor, surgiram pouco tempo depois das exibições de carros em São Paulo. E por falar em carro, os fabricantes prevêem para 2010 vender cerca de 3,6 milhões de veículos contra 3,4 milhões de 2009. Com esse volume o Brasil se consolida como o quarto maior mercado mundial de automóveis, ficando atrás de China, Estados Unidos e Japão. Em Cachoeiro a Fiat Cola também teve um excelente desempenho em outubro, fruto de um trabalho eficiente e de muita competência da equipe comandada por Rafael Dalto, na foto ladeado pela gerente de marketing Paula Mirinha e o gerente de vendas Cleydson Pecine. 06 de Novembro de 2010, Leia
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Mundo das Tintas homenageia o Dia do Pintor No dia 29 de outubro, a Mundo das Tintas realizou um evento para homenagear o dia do pintor. Os pintores, chamados de artistas na campanha que os homenageia, participaram do churrasco que contou com música ao vivo e sorteio de prêmios. O evento se realizou em um clima descontraído com muita animação e é mais uma iniciativa da Mundo das Tintas em estreitar seu relacionamento com os pintores. Mais uma vez, a confraternização em homenagem a esses artistas foi um sucesso.
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Jaraguá representa o Espírito Santo em torneio Mineiro de vôlei O Jaraguá Tênis Clube vai representar o Espírito Santo no torneio mineiro de vôlei pré-mirim, que será realizado entre os dias 5 e 7, em Ipatinga. As meninas embarcaram na manhã da última sexta-feira e a expectativa é de bons resultados, já que Cachoeiro participou três vezes, sendo duas vezes vice colocado e uma em quarto lugar. A equipe do JTC irá representar o Estado porque foi a campeã capixaba deste ano, por antecipação. O torneio em Minas Gerais contará com 10 equipes e para o técnico Macário Pastro Secco Filho, por conta do bom elenco, as chances de trazer o título são grandes. É o primeiro ano do projeto de vôlei no JTC e para Macário os resultados têm sido ótimos, inclusive, com o envolvimento das famílias das jogadoras e o apoio do clube. Além das 12 meninas, Rogério Scarpi vai representar Cachoeiro, jogando no Álvares Cabral, de Vitória.
EM PÉ: Beatriz, Isabela, Carolina Rangel, Yasmin, Raquel, Lia, Caroline, Macário, AGACHADOS: Rogério Scarpi, Isabela Poubel, Laura, Clarice e Milena
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Wilson M. Depes
p o l í t i c a
O homem duplo e professor universitário, na cadeira de Direito Tributário, há mais de 20 anos. É também jornalista profissional e escritor, tendo publicado dois livros
T
O psicanalista Jurandir, um dos mais brilhantes deste país, enfatiza que a ética é sempre uma posição arriscada.
ANÚNCIO - REVISTA LEIA (MEIA PÁGINA) - MARCOS.pdf 1 04/11/2010 08:50:50
Ele conta a história de um garoto viciado em droga e considerado inteiramente imprestável. Pois bem. Um dia ele vê um mecânico debaixo de um carro e percebe que o macaco está escorregando e vai cair em cima dele, mecânico. Então, aquela criatura considerada desprezível pela sociedade, que parecia mergulhado na inércia, estagnação, inatividade, torpor, pula e salva a vida do mecânico. Ora, nada, absolutamente nada faria prever que aquela pessoa – um pobre garoto drogado – era capaz de um gesto ou uma atitude como aquela; um gesto, digamos, desinteressado, altruísta, magnânimo, humanitário e generoso. E o que se pretende dizer com tudo isso? A conclusão inafastável é que todos podemos ser agentes da banalidade do mal e da grandeza do bem. O psicanalista Jurandir, um dos mais brilhantes deste país, enfatiza que a ética é sempre uma posição arriscada. E desse risco não podemos fugir. Se nos colocamos numa posição tranquila, diz ele, temos certeza de tudo, e isso nos joga no moralismo, na brutalidade e na desumanidade. Realmente a ética não pode ser e não é previsível.
Outros artigos em > leiatudo.com/wilson
“A São Camilo abre portas que só quem tem um curso superior de qualidade tem acesso.” Antônio Marcos
(Egresso do curso de Licenciatura em Educação Física)
Até 25 de novembro, faça sua inscrição no site ou na secretaria da Instituição
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Prova dia 28 de novembro, às 9h
MKT - SC
Wilson Márcio Depes é Advogado
enho certas sensações que me assaltam, por vezes, e são velhas companheiras, pois me acompanham desde muito cedo. Leio certos textos e com eles tenho identificações tão profundas que me dão a sensação de ser eu o autor. Digo pra mim mesmo: “Pô, mas isso aqui é o que eu penso”. Nos meus autojulgamentos muitas vezes me sentia ridículo pensando aquilo. Aí, o que acontece: quando leio me encho de orgulho. “Pô, eu não sou tão ridículo assim.” Minha autoestima se recupera de tantas pancadas que tomei pela vida. Outro dia, por exemplo, antes do lançamento de seu novo livro, Jurandir Freire Costa comentava que a grandeza da ética reside justamente no fato de que ela não é uma atitude que tem meios adequados a fins. Ou seja: não é calculável, nem previsível. Para deixar essa assertiva mais clara, é bom citar o exemplo do filme “O homem duplo”, de Philip K. Dick.
Política e Bastidores politica@revistaleia.com
Da Tribuna
Confira o resumo do que os vereadores falaram da tribuna da Câmara Municipal, na última sessão: José Carlos Amaral (DEM) Deu continuidade às criticas em relação ao contrato da empresa Impacto. Afirma que uma parte da Imprensa está sendo paga para denegrir a imagem de alguns vereadores. Diz que, não tendo votado na candidata Dilma, será um fiscal dos atos da União em Cachoeiro e região.
Os secretários Ricardo Coelho e Lúcio Berili foram a Cariacica como faz para abrir empresas
Aprendendo em Cariacica
Leia Mais
coluna Política e Bastidores
Dois secretários municipais de Cachoeiro de Itapemirim foram a Cariacica para ver, de per- leiatudo.com/politica to, como funciona o sistema de abertura de empresas no município, que é considerado uma referência em matéria de tempo para abrir novas empresas. Lúcio Berilli Mendes, que coordena a pasta da Fazenda, Ricardo Coelho, que é responsável pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico, e os servidores municipais Aquinaldo Ney Piazzarolo, Cristiane Jussim, Eunice Maria Rodrigues Garcia e Marlúcia Brum Paschoal, que estão diretamente envolvidos na abertura de novos negócios, puderam conhecer melhor o Centro Integrado de Abertura de Micro e Pequena Empresa de Cariacica (Ciampe) e trocar informações sobre o assunto.
Inédito
O presidente da CDL de Cachoeiro, Celso Costa, foi eleito vice-presidente da Federação das CDL’s no país. É um cargo inédito para o Sul do Espírito Santo e que deverá fortalecer ainda mais o comércio da região. A intenção, agora, é implantar mais Câmara de Dirigentes Lojistas nos municípios
O presidente Marcelo Salles Barbosa entre os vicepresidentes Celso Luiza Costa e Geraldo Magela
Cronograma A Comissão Especial de Inquérito (CEI) que vai apurar possíveis irregularidades em contratos da prefeitura ainda não divulgou o cronograma de trabalho. O presidente da CEI, vereador Roberto Bastos (PMN), nos bastidores, cogitou a hipótese de o prefeito ser convocado para depor. É esperar para ver.
Professor Léo (PT) Reconheceu a importância da ampliação dos postos de pagamento da conta de água, em diversos pontos da cidade. Destacou a vitória de Dilma para presidente, ressaltando que mais um paradigma foi quebrado, agora, que uma mulher foi eleita. Luisinho Tereré (DEM) Prestou votos de congratulações ao dia do cabeleireiro, e citou alguns profissionais da classe no município. Falou da sua evolução na política, que em sua opinião é fruto do seu trabalho. Roberto Bastos (PMN) Denunciou a contratação, por parte da PMCI, de serviços e empresas vinculadas ao secretário de obras. “Gasta-se dinheiro com festas, com eventos, com tendas e a saúde continua agonizando sem estrutura e apoio”, disse. Tenente Moulon (PV) Falou sobre obras municipais que recebem o nome de pessoas que fizeram parte da história da localidade ou do município de alguma forma. Argumenta que a troca dos nomes pode causar polêmica. Saúde: ressaltou que a situação da saúde é muito pior do que os governantes dizem ser. Júlio Ferrari (PV) Bloqueador de ar: levou o dispositivo até a tribuna da casa de leis e explicou como é seu funcionamento. Falou do tempo que o projeto aguarda para ser votado. “O projeto visa o bem da população, uma economia de 10% a 45% na conta de água, e espero que hoje ele seja votado”, disse. Pastor Marcos Mansur (PSDB) Parabenizou o PT e a candidata Dilma Roussef pela vitória nas eleições presidenciais. Criticou os problemas da saúde e segurança pública. Disse esperar mais investimentos dos governantes eleitos para melhorar a situação.
CEI das tendas deve divulgar o cronograma de trabalho na próxima sessão da Câmara Municipal
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12 > Leia,06 de Novembro de 2010
Sociedade Curso de Paraquedismo Será promovido pelo recémcriado Clube de Paraquedismo, em conjunto com a escola SkyCachoeiro, um curso de paraquedismo, em Cachoeiro. As aulas serão realizadas de 12 a 15 de novembro. A carga horária teórica é de 10 horas
Mário Jussim (Horto União), Rogério Pezzin (Revisa), Marcos Pim (Cola Pneus) e Antonio Sipriano (Viação Itapemirim) durante reunião no Horto União
Intercâmbio Com gestos tímidos e olhar contido, a cachoeirense Maristela de Souza Carvalho é um exemplo de que é possível chegar a qualquer lugar com dedicação. Ela tem apenas 16 anos e uma grande conquista: ganhou uma bolsa de estudos para o Canadá. Maristela foi escolhida entre 600 estudantes que participaram das seletivas. A aluna do 3º ano do Ensino Médio comemorou de forma tímida quando o resultado foi anunciado. Ela vai para Winnipeg, cidade do Canadá que foi sede dos jogos Pan Americanos de 1999.
Em recente evento, o deputado federal CAMILO COLA, seu fiel cabo eleitoral ALEXANDRE GASPARINI, que deverá sair candidato a vereador nas eleições de 2012 e seu chefe de gabinete ALBERTO MOREIRA.
Turismo A CVC Turismo realizou na noite do último dia 4 um jantar de confraternização, no restaurante japonês Kioto, para colaboradores e clientes. Na oportunidade, o grupo apresentou várias opções de pacotes turísticos, entre eles, um cruzeiro marítimo com ônibus exclusivo saindo de Cachoeiro até o local do embarque, em Vitória, em navio altamente luxuoso. 06 de Novembro de 2010, Leia
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Fotos: Click Legal
Fotos: Érika Medeiros
Festa de um aninho de
Maria Fernanda Muita alegria, descontração e festa. Assim foi a comemoração do aniversário de um aninho de Maria Fernanda. Familiares e amigos estiveram presentes para compartilhar a alegria dos pais Renata e Carlos Fernando. A comemoração aconteceu no Bom Gosto no último dia 31/10. Confira alguns registros dessa festa inesquecível.
Maria Fernanda
Ficha Técnica: Decoração: Alba Bolo: Adriana Passoni Foto: Érika Medeiros Doces: Elaine e Sandra Sader Vest: Nádia Filmagem: Olhar Produções Animação e bolas: Tio Lau Animação: Mundo Mágico Animação Fotos: Click Legal
Com as amigas
Vovô Antônio Carlos e vovó Neide
Maria Fernanda e o papai
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Maria Fernanda e sua mãe Renata
Decoração
Com os papais Simone e Reginaldo
Tio Fábio e tia Érika
Beatriz
Com as biza Maria e Irma
Com os padrinhos Luiz Felipe e Camila
Katia, Luisa, Fabiana e Maria Luiza
Maria Fernanda com os pais Carlos e Renata Mirthis e Evandro
Vovó Beth
Daiana e Lilia
Tia Lea
Tia Rosângela
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Educação
FDCI: pioneirismo e tradição no ensino Filipe Rodrigues
A
Faculdade de Direito de Cachoeiro de Itapemirim (FDCI) completa este ano seu 45º aniversário. Entre suas mais diversas realizações, a de maior destaque talvez seja ver muitos de seus alunos, hoje, compondo o mercado de trabalho em áreas distintas do meio jurídico e de suma importância, como operadores do Direito. A FDCI é, por assim dizer, uma das mais importantes e respeitada instituição de ensino do Espírito Santo. 16 > Leia,06 de Novembro de 2010
A primeira faculdade de Direito do Sul do Estado completa 45 anos e cada vez mais é referência em ensino Atualmente, ela é coordenada por Humberto Dias Viana, que fala sobre a instituição: “hoje, somos uma das faculdades mais tradicionais do Estado. O nosso prazer é ver ex-alunos trabalhando como desembargadores, juízes, advogados, procuradores de justiça, entre outros, como tem acontecido”.
Humberto ressalta ainda que a responsabilidade é cada vez maior. “Como a instituição atingiu um nível muito bom no Estado, temos o dever de manter a excelência e buscar avançar ainda mais. Para tanto, contamos com professores capacitados, com oportunidade de atualização
História A história da Faculdade tem início na década de 60 quando, entendendo o desejo de vários segmentos da sociedade e atendendo às necessidades de um povo emergente, inserido num contexto de profundas transformações, a Prefeitura de Cachoeiro assumiu, em 1965, a responsabilidade histórica de concretizar este desejo: instituiu como Autarquia Municipal a Faculdade de Direito de Cachoeiro de Itapemirim, através da Lei Municipal nº 971 de 01/09/1965. A década de 70 é marcada pelo reconhecimento da Instituição, através do Decreto Federal nº 68.142 de 29/01/71. O ensino fortalece-se. Em 1997, com o trabalho prestado pela Instituição junto à comunidade, é reconhecida de utilidade publica pela Lei Municipal n° 4.384 de 17/09/97. Neste mesmo ano, integrando graduação e pós-graduação, a Universidade Gama Filho amplia a sua extensão à FDCI, dando início, com sucesso, o curso de Pós Graduação “lato Sensu” na área cível. Fonte www.fdci.br
regular, além de estrutura física excepcional”, comentou Humberto. Quando começou, a FDCI funcionava ao lado da escola Anacleto Ramos e por lá permaneceu até 2006. Atualmente, a faculdade conta com um espaço físico amplo, moderno, com biblioteca, sala de
informática, salas de aula climatizadas e com microfones para os professores, além de estacionamento amplo, proporcionando um ambiente propício para o aprendizado. Por esse e por outros motivos, a FDCI tem um dos vestibulares mais concorridos do Sul do Estado e é referência em sua área.
Atualmente, a faculdade de Direito de Cachoeiro conta com uma das melhores e maiores estruturas de ensino superior do Espírito Santo
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Cultura
Quando 100 anos não são suficientes Nelson Sylvan faria em 10 de novembro 100 anos. Faleceu com 98 e deixa a saudade, principalmente, pelas constantes propostas para o futuro de Cachoeiro Filipe Rodrigues
M
Viver 98 anos não é para qualquer um. Mas quando se trata de alguém que contribui significativamente para a sociedade, mostrando que fazer o bem não cansa, quase um século de vida parece ser pouco, porque seus ensinamentos , bem como seu talento como poeta e trovador, são importantes para todas as gerações. Nelson Sylvan, cachoeirense,
completaria, em 10 de novembro, 100 anos. A data, no entanto, não foi esquecida. É nesse dia que o Instituto Newton Braga, em parceria com a Editora Cachoeiro Cult e o Cineclube Jece Valadão, promovem, às 19h, no Centro Operário, na rua 25 de Março, um evento em homenagem a essa figura, considerada uma das mais importantes da história do município. Sobre Sylvan, o advogado e um dos organizadores do evento, Higner Mansur, escreveu: “Nelson Sylvan nasceu em Cachoeir em 10 de novembro de 1910, fi-
lho de Pedro Sylvan e de Maria Thereza Sylvan. Sua marca principal, se homem desse porte pudesse ser enquadrado em uma palavra, é a coerência. Foi político militante. Terminou seus dias como observador mordaz e inteligente. Filiou-se ao integralismo em 1932 (o segundo a se inscrever) e manteve a crença em suas propostas. Não se deixou contaminar pelo extremismo. Fácil era vê-lo discutir e oferecer propostas para o futuro de Cachoeiro. Nunca perdeu as esperanças e nem a verve. Exemplo de homem digno, O registo do poeta e trovador Nelson Sylvan, ao lado dos amigos Evandro Moreira, Athayr Cagnini e Manoel. Nelson faria 100 anos este mês e será homenageado no Centro Operário, no próximo dia 10
18 > Leia,06 de Novembro de 2010
soube dignificar o que defendia: o bem. Avis rara. Dos primeiros alunos do Liceu (1922) antes dele se chamar “Liceu” (1936). Trabalhou na Cia. Central de For-
ça Elétrica (atualmente Escelsa). Vivo, era o mais antigo dos atiradores do Tiro de Guerra local. Membro da Academia Cachoeirense de Letras (cadeira nº 36),
especializou-se em compor trovas, muitas deliciosamente picantes, apreciadas e bastante cabeludas, das que não se contavam nos salões de outrora. Em 20/05/1934, 4,25 h da madrugada, façanha nunca igualada, com três amigos (Pedro Sampaio, Darcy Marques e Murilo Freitas), foi de Cachoeiro a Campos, de bicicleta. Jornada de 19 horas. Voltou no dia 22 e bateu o próprio recorde – 16 horas. (deve ter sido saudade de Cachoeiro). Membro do Instituto Histórico e Geográfico. Presidente do Centro Operário e de Proteção Mútua, desde 1969. Sempre viveu ao redor da Rua 25 de Março e viu passar por ali boa parte da História de Cachoeiro. Criança, foi contemporâneo de Rubem e de Newton Braga, seus vizinhos. Faleceu em 24 de janeiro de 2009, como poeta apaixonado, nos braços da sua amada Lucila. Dele, eu disse em discurso no 1º/05/2005, e ratifico: “Correm os anos, e correm rápidos. E na sua corrida, que bom anunciar, mais cresce o admirável homem, que foi tudo e é tudo. Mais cresce esse portento, em linha reta, compondo o seu papel. São poucos os homens como Nelson Sylvan”. São de sua lavra e é retrato dele a trova: “Mas o poeta, em sua lida, / apresenta, na verdade, / uma mente esclarecida, / sem esta de muita idade...”.
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Cristiane Feu
Notícias sobre Moda, Beleza, Decoração e Saúde
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Estimulação Russa Massagem Modeladora
= Corpo definido
RA
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A massagem modeladora, é realizada com acompanhamento de cremes específicos que auxiliam na redução de medidas, combate a gordura, celulite. O principal objetivo da massagem modeladora é atuar sobre a gordura localizada e melhorar a circulação sanguínea. O especialista nessa técnica massagem, executa movimentos específicos para atenuar a celulite e reduzir a gordura localizada Aliada a hábitos de vida saudável, os movimentos da massagem modeladora podem auxiliar no processo de eliminação da gordura lo-
MASSAGEM MODELADO
ESTIMULAÇÃO RUSSA
A Corrente Russa ou Estimulação Russa é o nome do tratamento de tonificação muscular realizado através de um aparelho de eletroterapia capaz de promover a contração muscular, por meio de corrente elétrica de média e baixa frequência, despolarizada. A Estimulação Russa é considerada pelos principais Centros de Medicina Estética no Brasil e no Mundo como a técnica mais eficaz no combate a flacidez, celulite e gordura localizada, também muito eficaz como coadjuvante no tratamento de emagrecimento. Funciona porque respeita a fisiologia muscular e seu metabolismo, trabalhando as fibras musculares vermelhas, intermediárias e brancas. É indicado no pós-parto, pós-emagrecimento, pré e pós-lipoaspiração, RPG, flacidez por desuso, enrijecimento do abdome, glúteos, pernas, braços e face. Terapia tanto para jovens como para 3ª idade, mantendo a forma, a saúde e melhora do condicionamento físico. Ideal para quem não tem tempo ou não quer fazer ginástica. Com o método revolucionário de tratamento, apenas 2 vezes por semana, você fica em dia com sua saúde e estética. O tratamento deve ser supervisionado por médicos ou fisioterapeutas. A massagem modeladora é executada utilizando movimentos rápidos, repetitivos e firmes sobre o tecido do corpo favorecendo a quebra das células de gordura que são eliminadas pela corrente sanguínea Essa técnica de massagem consegue atingir as camadas de tecido com o maior nível de concentração de gordura como por exemplo: a barriga, pernas, braços e cintura.
calizada que fica acumulada geralmente na barriga e nos quadris. As duas técnicas associadas são a receita para conquistar um corpo definido, modelado e enfim, ficar “ de bem” com a sua aparência!! Obs: a avaliação pelo profissional é essencial para que o mesmo possa identificar quais os procedimentos mais indicados para você, ok!
Estilo de Vida
SuSana Hoffman
DISCOGRAFIA
A semeadora da palavra de Deus, assim se autodefine, a evangelizadora e cantora Susana Hoffman que há quinze anos divulga o evangelho através das canções e depoimentos por onde quer que se apresente. Um dom que Deus lhe deu desde aos seis anos de idade quando começou a cantar. Nascida em Nova Iguaçú, estado do Rio de Janeiro, numa família evangélica, Susana admite que iniciou a carreira com o pensamento exclusivo em comercializar seus discos e, com isso, ganhar muito dinheiro. Depois do segundo disco ‘A sós com Deus’ e com o acometimento de uma enfermidade – curada pela fé -, Susana sentiu ainda mais forte o chamado de Deus para que seu ministério tomasse um caminho diferente: a da evangelização pura através das palavras e das ações junto às comunidades, escolas e movimentos de igrejas. Ela sentiu que a partir daí tinha uma única missão: servir ao Senhor. Nos seus dois CD anteriores ‘Pare e pense’ e ‘A sós com Deus’, que recebeu apoio do jornalista Jackson Rangel, por meio do jornal Folha do Espírito Santo, Susana sempre transformou em canto, os ensinamentos da Bíblia. Hoje, casada e com três filhos, mora ao lado do marido em Vargem Alta, local de rara beleza e onde busca mais inspiração para desenvolver seu trabalho missionário. No município serrano, há dois anos, Susana – que é estudante de Teologia -, faz um trabalho voltado para o resgate dos valores morais e espirituais junto a mais de 300 crianças, na Escola Estadual de Ensino Fundamental e Médio Presidente Luebke. É o projeto ‘Recreativo Missão’ que necessita de apoio da prefeitura local e do governo do estado e é isso que ela busca no sentido de ampliar ainda mais esse trabalho que envolve o ser humano em sua formação moral e ética. Depois de se apresentar em Nova Iorque e Nova Jerséi, onde cantou em onze igrejas e encantou pelo seu jeito simples e cativante, Susana prepara o lançamento do seu 5º CD ‘Dez vezes mais’. Susana afirma que vive momentos ímpares em sua carreira. ‘São pessoas que me procuraram após minhas apresentações para desabafar, falar de seus problemas e buscar ajuda’ diz a artista emocionada. ‘Hoje, a minha expectativa é conseguir uma gravadora que possa editar meu trabalho’, sonha Susana. “Sou uma pessoa de bem com a vida e o Cristo que eu sirvo e vivo, é o Cristo que contagia’, finaliza Susana.
“Sou uma pessoa de bem com a vida e o Cristo que eu sirvo, é o Cristo que contagia”
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Não restam dúvidas de que o gente boa Ruberval Rocha tem desempenhado um trabalho primoroso enquanto presidente da Associação Comercial de Cachoeiro de Itapemirim, também conhecida como ACISCI. E sendo Cachoeiro a cidade pólo da região sul, digamos que não é nada fácil coordenar os interesses e necessidades do nosso comércio, e ainda por cima lidar com situações delicadas como comércio informal, impostos e qualificação do atendimento local, o que no meu ponto de vista é umas das grandes deficiências do comércio no Estado do Espírito Santo. Para contribuir na construção de uma nova identidade, visando qualificar o setor no período de vendas mais importante do ano, a entidade realiza nas próximas semanas um ciclo de palestras com o objetivo de levar conhecimento específico em direito do consumidor e direito do trabalho, para empresários, comerciantes e lojistas.
Crédito: WS
1º Ciclo Acisci de Direito Empresarial
hado de sua A gente reconhece o excelente de trabalho que RUBERVAL ROCHA, na foto acompan Empresarial Direito sobre Palestras de Ciclo I o destaca e ACISCI da frente á realizado tem ANDRÉIA,
Direito do Consumidor
Evento Beneficente
Atendimento de Qualidade
Salão de Artes
A primeira palestra marcada para o dia 11 de novembro terá como tema “Relações de consumo e formas de pagamento” e será ministrada pela competente advogada Anamélia Grafanassi do escritório Cheim Jorge e Rodrigues Abelha Advogados Associados, especializada em Direito Civil e Empresarial. O evento acontece às 19h na sede da Acisci.
Como se não bastasse a excelente oportunidade de oferecer conhecimento específico para agregar qualidade ao seu negócio, as inscrições não custam mais do que um simples ato de doação de 1 litro de leite, que será encaminhado para o Orfanato Aprisco Rei Davi e Lar João XXIII. Informações e inscrições pelo telefone 3522-9000.
Quando eu digo que o atendimento no comércio do Espírito Santo é um caos, não faço isso como crítica deliberada e sim como forma de dar um sinal para que nossos comerciantes e lojistas busquem formas de qualificar e informar seus funcionários para que estes possam exercitar o fino trato a todo e qualquer tipo de cliente. É assim que funciona nos grandes centros comerciais do mundo.
A gente ama artes plásticas e fica muito feliz com iniciativas que valorizam este tipo de manifestação cultural, ainda mais quando ela parte do poder público. Começa na próxima segunda, dia 08 de novembro, o V Salão de Artes Levino Fanzeres no Palácio Bernadino Monteiro em Cachoeiro, a partir das 19h. A entrada é franca.
Crédito: WS
Modéstia a parte a gente ama ilustrar a coluna com foto de mulheres bonitas, elegantes e agradáveis e é por isso que aqui estão VALQUÍRIA BEERLI, MÁRCIA BREZINSKI e ADALGISA BALDOTTO EMERY.
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Crédito: WS
E se a coluna é lugar de mulheres bonitas e chiques não poderiam faltar o trio de amigas de infância de Cachoeiro que hoje dominam a cena social no Rio MÕNICA LINHARES, CARLA BALDOTTO EMERY e LÍLIAN RABINOVITCH.
Crédito: Divulgação
Circulando pela Turquia Rosana Perim e Rodrigo Bragança estão na Turquia para uma viagem de lazer, entretenimento e claro, ótimas compras. A dupla que possui grande bom gosto deve estar fazendo a festa com tantas coisas lindas. Isso sem contar nas paisagens maravilhosas que estão conhecendo no país que é o preferido de quem sabe escolher um bom destino para viajar.
Atentado Terrorista
Crédito: Divulgação
Ela que sabe curtir a vida e merece toda a felicidade do mundo andou circulando pela Turquia onde não deixou de vislumbrar as lindas paisagens da Capadócia. Ela é minha amiga querida ROSANA PERIM.
Mesmo que este episódio não esteja no roteiro habitual sempre é uma experiência para se contar, visto que naquelas bandas é assim mesmo que acontece afinal a gente não é burro de achar que a Turquia é o lugar mais calmo do mundo. Rosana Perim levou um tremendo susto com uma explosão terrorista perto do hotel onde estava hospedada e ao contrario de sentir medo, partiu para o local com máquina em punho, como se fosse uma repórter. Tem potencial para a carreira.
Cachoeiro é Beija-flor II A coluna esteve na última sexta-feira na quadra da Escola de Samba Beija-Flor de Nilópolis, que no próximo carnaval fará a mais linda homenagem que a Sapucaí já viu e o escolhido é o nosso Rei Roberto Carlos. Faremos uma matéria exclusiva com todos os detalhes do enredo e da participação de Cachoeiro. Penso eu que nós não podemos ficar de fora e eu conclamo Casteglione e Dodora a se juntarem a coluna neste movimento.
Ivete Sangalo em Cachoeiro A coluna estará in loco no super show que Ivete Sangalo fará em Cachoeiro no próximo sábado para registrar com riqueza de detalhes e muitas, muitas fotos, tudo o que rolar nos camarotes, que prometem reunir um número sem fim de celebridades sociais. Será um dia memorável de muita festa, alegria e aquela ferveção que só o furacão baiano é capaz de provocar.
Elas que formam a dupla imbatível do inglês em Cachoeiro com o Yázigi tem o seu brilhante trabalho reconhecido através de prêmios. No registro especial ISABELA e MARIA STELA LEÃO recebem o Prêmio de Excelência em Gestão em Campinas. 06 de Novembro de 2010, Leia
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Cidades reprodução pedro júnior
Porto de Cachoeiro uma história pouco contada Filipe Rodrigues
N
ão há registro de data precisa sobre o início do funcionamento do Porto de Cachoeiro. Há, sim, o dia exato em que o Centro Operário adquiriu o espaço onde funcionava o trapiche, na época, por cinco contos de réis, a saber, 3/3/1913, e, a partir daí, o porto
ficou desativado. Até pouco tempo existia uma argola de ferro onde os barcos eram presos, mas a velha história da falta de cuidado e preservação fez com que algum desavisado desse cabo num dos monumentos, pequenos, mas monumentos, históricos mais antigos da cidade. Localizado a rua 25 de março, no número 171, o porto recebia mercadorias de diversos tipos, tudo para abastecer Cachoeiro e os municípios do Sul do Es-
Barcaças vinham da Barra de Itapemirim e descarregavam mercadorias onde hoje funciona o Centro Operário pírito Santo. Luiz Helvécio Peçanha, que atualmente administra o Centro Operário, mostrou os documentos da época em que as escrituras de compras e vendas eram feitas a mão. Algumas páginas amarelaA primeira imagem ao lado mostra a escritura de compra do Centro Operário, que adquiriu a área onde funcionava o porto. Do local, não sobrou nada de característica da época, pelo contrário, está como qualquer construção da atualidade
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Barcos que transitavam pelo Rio Itapemirim, no século passado e traziam mercadorias que eram descarregadas no trapiche, na rua 25 de março
das, com letra quase inelegível, parecida com a de médico, registraram a venda da Companhia Comercial Sucessores de J. Zinzem, o nome oficial do trapiche que recebia as mercadorias dos barcos, para o Centro Operário. O estabelecimento era uma filial da sede, que funcionava em Vitória, a capital do Estado, e, além de armazenar, distribui tudo que chegava. Eram mantimentos, roupas, utensílio e tudo mais o que a época proporcionava, chegando a barco. Essas barcaças que chegavam da Barra de Itapemirim, por sua vez, carregavam produtos oriundos de outros Estados do país, como o Rio de Janeiro e a Bahia e subiam o Rio Itapemirim, onde aguardavam ansiosos os comerciantes cachoeirenses. O que causou surpresa durante a pesquisa sobre o porto foi a falta de informações oficiais e, principalmente, o sumiço da argola de ferro que servia para atracar os barcos. Ela estava lá até pouco tempo e, inclusive, surpreendeu Luiz Helvécio, que foi abrir o portão para a reportagem registrar em fotografia o local. “Os engenheiros que fizeram projeto de reforma, há pouco mais de dois anos, disseram que a argola não seria alterada”, contou Helvécio. Com mais essa perda histórica,
Argola onde eram ancoradas as embracações que traziam mercadorias da Barra até Cachoeiro e, até pouco tempo, ainda estava preservada no mesmo local, mas sumiu misteriosamente
Cachoeiro continua sem uma consciência de preservação, esquecendo-se que um povo sem história é um povo sem identidade, e nada melhor para um crescimento ordenado do que saber da onde veio, para, então, pensar para onde ir.
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Paladar
Receita Fish and Chips (Peixe empanado com Batata Frita) INGREDIENTES 4 unidade(s) de batata Quanto baste de óleo de soja para fritar 1/2 kg de pescada branca em iscas 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 colher(es) (café) de sal 1 colher(es) (café) de bicarbonato de sódio 1 colher(es) (chá) de vinagre branco 1 xícara(s) (chá) de água
Custo
Inicialmen te, e era vendid le embrulha o d jornal ve o em lho para manter se u baixo cus to
O símbolo da Inglaterra
F
oi na metade do século 19 que o fish and chips se tornou popular da forma como é conhecido hoje. Adaptado da culinária judaica, ele surgiu na classe operária com o desenvolvimento da indústria pesqueira no Mar do Norte. Inicialmente comida de rua, ele era vendido
embrulhado em jornal velho para manter seu baixo custo. Esse costume, mantido até meados da década de 1980, foi abandonado por questões sanitárias. Quando passou a ser opção em restaurantes, o prato foi incrementado com purê de ervilhas e molho tártaro e seu preço subiu. Agora há opções para todos os bolsos, mas
MODO DE PREPARO Lave, descasque e corte as batatas em palitos de 1 cm de espessura. Após cortadas, mantenha os palitos em água bem gelada. Aqueça bem o óleo em uma frigideira funda. Retire da água gelada, somente a porção de batatas que será imediatamente frita, tomando o cuidado de seca-las bem com um pano limpo. Vá fritando as batatas aos poucos, para que o óleo não esfrie demasiadamente. Quando estiverem douradas, retire com uma escumadeira e transfira para uma tela, grade ou peneira de ferro (se colocar em papel absorvente elas murcharão). Mantenha aquecidas. Em um recipiente, misture o sal e a farinha. A parte, misture o bicarbonato e o vinagre. Adicione a mistura de vinagre a a água à mistura de farinha e mexa bem, até que fique uma massa homogênea. Seque bem as iscas de peixe e mergulhe-as na massa, fritando em óleo quente apenas 5 iscas de cada vez, para que não grudem umas nas outras. Quando prontas, proceda como as batatas e escorra em tela, grade ou peneira de ferro. Sirva o peixe com as batatas.
nem todas são garantia de uma boa experiência. O que diferencia o prato das demais variedades de peixe empanado é a “batter”, massa na qual o filé é mergulhado antes da fritura. Flexível e passível de improvisações, ela é normalmente feita apenas com farinha, sal e um ingrediente líquido à escolha: água, leite ou cerveja.
Venham explorar todos os seus sentidos. Vinhos exclusivos você só encontra aqui.
+ vinhos recomendados
+ receita acompanhamentos
Ayala Brut Majeur
Filé com romesco
O prestígio desta vinícola cresceu depois que ela foi comprada pela Bollinger, entre as melhores das melhores. As duas são de Ay, região famosa pelo seu Pinot Noir. Um champagne direto, extremamente refrescante e gostoso. No auge da forma. Segundo informa, foi “degolado” e engarrafado em abril de 2007. Aroma agradável, mas não é seu forte. Um pouco tímido no nariz, com notas de fermentação, de padaria. Depois de certo tempo, apareceram leves notas cítricas. Na boca parece outro vinho. Ataque gostoso, potente e cremoso. Bolinhas persistentes e elegantes que subiam em cordões regulares (ótima perlage). Mais para o aperitivo do que para a mesa. Ele é leve, elegante e, ao mesmo tempo, tem ótima concentração de sabor. Equilibrado, fresco.
INGREDIENTES
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1 bife três pontas, com 900g a 1 quilo, ou outro bife com 5 cm de espessura Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1 xícara de tomate-cereja 2 colheres (sopa) de amêndoas sem pele 3 dentes de alho, sem casca e levemente esmagados 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada (opcional) 1 ou 2 colheres (sopa) de Jerez, vinagre branco ou outra opção a gosto 1/3 de xícara de azeite
Modo de preparo Esquente o forno a 260°C. Tempere generosamente os dois lados do bife com sal e pimenta-do-reino. Ponha uma frigideira de ferro no fogo alto. Quando ela estiver bem quente, ponha o bife em metade da frigideira e os tomates, amêndoas, alho e pimenta jalapeño (se usar) na outra. Sele o bife por 3 a 5 minutos e mexa duas vezes a mistura de tomate. Quando o lado do bife em contato com a frigideira tiver uma bela casquinha, vire o bife e transfira a agora chamuscada mistura de tomate para um liquidificador e leve a frigideira com o bife ao forno (se
os tomates ainda não estiverem um pouco escuros, deixe-os na frigideira com o bife e verifique de novo após 1 ou 2 minutos de forno). Cozinhe o bife até ficar de malpassado a meio malpassado, 6 a 12 minutos, dependendo da espessura (um termômetro marcará cerca de 50°C quando estiver meio malpassado). Transfira o bife para um prato e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Enquanto o bife estiver cozinhando ou descansando, acrescente vinagre e azeite à mistura de tomate no liquidificador e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica ou chile em pó, se usar. Bata, acrescentando mais vinagre e azeite se quiser, até que a mistura chegue à consistência desejada.
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