We nemen je mee naar: Stellenbosch

Op het moment dat we dit schrijven (2 februari) viert Zuid-Afrika haar 362e ‘wijnverjaardag’. Destijds was het onze landgenoot Jan van Riebeeck die de eerste wijn maakte van Zuid-Afrikaanse druiven. Stellenbosch is misschien wel het bekendste en meest prestigieuze wijngebied van Zuid-Afrika. Hier vind je ook nog De Kaap-Hollandse stijl met de kenmerkende witte huizen.

Het Bordeaux van de nieuwe wijnwereld

Stellenbosch ligt zo’n 50 km ten oosten van Kaapstad. Er zijn meer dan 200 wijnhuizen gevestigd en dat aantal groeit gestaag met steeds kleinere producenten. Het gebied wordt vaak vergeleken met Bordeaux, omdat er veel wijnen gemaakt worden met de druiven Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Krachtige, intense, complexe en grootse wijnen, waarvan sommige voor de hoofdprijs worden verkocht, maar waar minder bekende wijnhuizen moeilijk rond kunnen komen van de opbrengst van hun druiven.

De juiste druif op de juiste plek

In Stellenbosch vind je veel verschillende druivenrassen. Voor witte wijnen bijvoorbeeld Sauvignon Blanc en Chenin Blanc, maar ook minder bekende druiven, zoals Roussanne en Marsanne. Voor rode wijnen zie je Syrah/Shiraz, Grenache en Cinsault. Stellenbosch heeft ook een groot deel van de Zuid-Afrikaanse oude wijnstokken (35 jaar of ouder) staan, belangrijk voor Chenin Blanc en Pinotage. Hier worden heel mooie geconcentreerde wijnen van gemaakt, met een geheel eigen karakter.

Stellenbosch is zich als gebied misschien wel opnieuw aan het uitvinden. De aandacht verschuift steeds meer naar ‘terroir’-denken: Het juiste druivenras planten op het juiste terroir (grond, bodem). Dat gebeurde voorheen niet, de mode bepaalde vaak de aanplant van druiven.

Binnen Stellenbosch heb je een aantal subgebieden, zogenaamde Wards. Deze verschillen van elkaar door de invloed van de bergen, de oceaan en de hoogte waarop de druiven zijn aangeplant.

Wijnhuis Oldenburg

Het wijnhuis Oldenburg ligt in de Banhoek Vallei, een Ward in het noordoosten van Stellenbosch, richting Franschhoek. De druiven staan hier op zo’n 350 tot 600 meter hoogte, ingebed tussen de bergen. De hoogte, de lage temperatuur en de wind zorgen voor relatief frisse wijnen. Door de lagere temperatuur kent de Banhoek Vallei een langer groeiseizoen en latere pluk dan de rest van Stellenbosch. Een voordeel voor het verkrijgen van optimale rijpheid en frisheid in de wijnen!

Wijnhuis Jordan

Uit een zuidelijker deel van Stellenbosch komt de Jordan Barrel Fermented Chardonnay. Jordan is een bekend wijnhuis met een subliem restaurant, dat steevast in de toplijstjes van beste restaurants van Zuid-Afrika staat. Ook de wijnen van Jordan worden wereldwijd gewaardeerd. En dat is niet voor niets! De Barrel Fermented Chardonnay is een prachtige wijn met de rijpheid van een ‘nieuwe wereld’wijn en Europese frisheid.