Buiten bij de Sluis: Bourgondisch, lokaal, duurzaam en verrassend

Naast onze wijnwinkel zijn wij, met veel plezier, ook actief als wijnleverancier voor de horeca. Onder meer voor Buiten bij de Sluis, de nieuwe foodbar in het witte sluiswachtershuis uit de jaren 30 aan het Amsterdam-Rijnkanaal.

ETEN

Buiten bij de Sluis is een foodbar, waar eten en drinken hand in hand gaan. Geen ingewikkelde gerechten, eigenaren Melanie Louwers en Willem van Weert gaan voor puur, eenvoud en gruwelijk lekker.

Het streven is om met zoveel mogelijk producten uit Nederland (en het liefst nog uit de provincie Utrecht) te werken. Het stikt van de mooie producten van eigen bodem, waar Melanie en Willem dol op zijn en die ze graag willen promoten en gebruiken in hun gerechten.

DRINKEN

Melanie en Willem hebben hun roots in Brabant. Genieten van een goed glas bier in een leuke omgeving met leuk gezelschap is volgens hen een belangrijk uitgangspunt in het leven. Ze brouwen hun eigen biertjes Mels Blond (i.s.m. Terwijde Bierclub) en Woeste Willem. Daar zijn ze natuurlijk hartstikke trost op en niet onbelangrijk: deze biertjes zijn ook nog eens hartstikke lekker.

Als huisbrouwer hebben ze de allerleukste en meest biologische brouwer van Nederland, Gulpener Bier. En als wijnleverancier de allerleukste uit de buurt: Leidscherijnwijn.nl. De wijnkaart is gezamenlijk met veel zorg, liefde en proeven samengesteld.

LOCATIE

Naast een Bourgondische verrassing in Leidsche Rijn wilden Melanie en Willem ook een verrassing zijn qua locatie. Ze noemen het ‘buiten’, omdat je hier echt het gevoel hebt buiten de stad te zijn. Heerlijk in het groen, maar wel met uitzicht op Utrecht-stad en het Amsterdam-Rijnkanaal.

Melanie en Willem willen een plaats creëren waar iedereen zich thuisvoelt. Een plaats waar je de hele dag kunt ‘landen’, in een relaxte sfeer terechtkomt, lekker kunt eten, maar ook heerlijk kunt borrelen. Een buitenplaats met een buitengewoon lekkere vibe!

Melanie en Willem dromen van een eigen minibrouwerij in hun pompgemaal. Helpen? Doneer! Kijk op www.buitenbijdesluis.nl