Suomen Leipuriliitto ry:n 121.
vuosikokous ja kesäpäivät 13.-15.8.2021 Helsingissä
Kuva Lauri Rotko
v EROMANGA v
Suomen Leipuriliitto ry:n 121.
vuosikokous ja kesäpäivät 13.-15.8.2021 Helsingissä Perjantai 13.8.2021 9.00 - 15.00 19.00 - 21.00
Raisio Open Golf –kilpailu Tapiola Golf, Turveradantie 17, Espoo - yhteislähtö klo 9.00 Valio Oy:n juustobuffet Kalastajatorppa, Pyöreä Sali - sisäänpääsy vain Valion kutsukortilla, joka lähetetään vuosikokouspaketin tilanneille
21.30 – 02.00 Tanssimusiikkia Pyöreä Sali
Lauantai 14.8.2021 9.30 Suomen Leipuriliitto ry:n 121. vuosikokous Kalastajatorpan Merisali 9.15
Fazer Myllyn lastenretki - bussi lähtee Kalastajatorpan edestä
10.00 - 16.00
Tavarantoimittajien näyttely Kalastajatorpan Siirtomaasali, Keltainen Sali ja niiden aulatilat
11.30 – 14.00 Liukuva lounas Pyöreä Sali 16.00
Tavarantoimittajien näyttely päättyy
16.15 – 17.00 Condite Oy:n musiikkituokio yllätysesiintyjällä Pyöreä Sali 19.30
Majoitus: Hotelli Hilton Helsinki Kalastajatorppa Kalastajatorpantie 1, 00330 Helsinki, puh. 09 45811
Ilmoittautuminen: www.leipuriliitto.fi/tapahtumat
Sisääntulo juhlaillalliselle
20.00 Juhlaillallinen ja ohjelmaa - Pyöreä Sali ja Siirtomaasali - Juontajana Miia Nuutila - illallisen aikana sama ohjelma molemmissa saleissa 22.30 – 03.00 Tanssimusiikkia Pyöreä Sali
Kansikuva: Helsingin kaupunki/Matti Tirri | Paino: Waasa Graphics Oy | Taitto: Anita Kataja
Suomen Leipuriliiton 121. vuosikokous Suomen Leipuriliitto ry:n varsinainen vuosikokous pidetään lauantaina 14.8.2021 alkaen klo 09.30 Helsingissä Hotelli Hilton Kalastajatorpan Merisalissa osoitteessa Kalastajatorpantie 1, 00330 Helsinki.
Kokouksen kulku: Etelä-Suomen Leipomoyrittäjät ry:n tervehdys, yrittäjä Toni Rantala, Konditoria pH7 Oy Vuosikokouspuhe ja vuosikokouksen avaus, Suomen Leipuriliiton hallituksen puheenjohtaja Kari Meltovaara, Leipomo Rosten Oy
Viralliset asiat: - Valitaan kokouksen puheenjohtaja ja sihteeri - Valitaan kaksi pöytäkirjan tarkastajaa, jotka toimivat myös ääntenlaskijoina - Todetaan kokouksen laillisuus ja päätösvaltaisuus - Käsitellään hallituksen laatima vuosikertomus ja esitellään tilinpäätös - Esitellään tilintarkastuskertomus - Esitellään valtuuskunnan lausunto - Päätetään tilinpäätöksen vahvistamisesta, tuloksen käytöstä ja vastuuvapauden myöntämisestä tilivelvollisille - Päätetään hallituksen ja valtuuskunnan puheenjohtajien ja jäsenten sekä tilintarkastajien palkkioista - Valitaan hallituksen puheenjohtaja vv. 2022 – 2024 - Päätetään valtuuskunnan jäsenten lukumäärästä - Valitaan valtuuskunnan puheenjohtaja, varapuheenjohtaja ja jäsenet - Valitaan yksi tilintarkastaja. Jos valittu tilintarkastaja ei ole tilintarkastusyhteisö, on valittava yksi varatilintarkastaja - Päätetään toimintasuunnitelmasta sekä tulo- ja menoarviosta v. 2022 - Päätetään liiton jäsenmaksusta ja liittymismaksusta v. 2022 - Päätetään seuraavan vuosikokouksen paikasta - Päätetään kokous
Vuoden 2020 vuosikokous pidettiin Kalastajatorpalla 15.8.2020 noin neljänkymmenen hengen voimin, ilman Leipuripäivien normaaleja oheisohjelmia.
Suomen Leipuriliitto ry:n 121. vuosikokous ja kesäpäivät 13.-15.8.2021
3
v PUHEENJOHTAJALTA v
Tervetuloa vuosikokoukseen Helsinkiin! Hyvät leipurit ja leipureiden ystävät. Lämpimästi tervetuloa runsain joukoin Suomen Leipuriliitto ry:n vuosikokoukseen ja kesäpäiville Kalastajatorpalle Helsinkiin.
T
Kari Meltovaara
Suomen Leipuriliitto ry:n puheenjohtaja Ordförande i Finlands Bageriförbund rf
Viettäkäämme aurinkoinen ja iloinen viikonloppua! Kalastajatorpall Lat oss fira ett soligt och glatt veckoslut pa Kalastajatorppa.!
4
änä vuonna järjestettävä kokous on liittomme 121. vuosikokous ja poikkeuksellisesti on toinen vuosi peräkkäin, kun kokouspaikkakuntana toimii Helsinki. Viime vuonna Leipuriliiton 120-vuotisjuhlavuotta ei päästy juhlistamaan täysimittaisilla Leipuripäivillä Helsingissä koronan vuoksi, joten päätimme viettää tänä vuonna Leipuripäivät uudelleen pääkaupungissa. Uskon, että koronavuoden ja kokoontumisrajoitusten jälkeen Leipuripäivät lunastavat entistä enemmän paikkansa tapahtumapäivinä, joille tullaan tapaamaan ystäviä, luomaan kontakteja ja kehittymään ammatillisesti. Lauantaina tavarantoimittajien näyttelyssä on jälleen mahdollisuus tavata yhteistyökumppaneita ja tutustua heidän tuoteuutuuksiinsa, raaka-aineisiin, palveluihin sekä leipomokoneisiin ja laitteisiin. Leipuripäivien valmisteluista ovat jälleen vastanneet Etelä-Suomen Leipomoyrittäjien jäsenet yhdessä Leipuriliiton toimiston kanssa. Olen varma, että näin pahimman korona-ajan jälkeen Leipuripäivien valmisteluryhmän jäsenet ovat tehneet parhaansa luodakseen meille rentouttavan ja ammatillisesti kiinnostavan viikonlopun. Haluan kiittää yhteistyökumppaneitamme ja kaikkia niitä tahoja, jotka tänäkin vuonna ovat edesauttaneet Leipuripäivien valmisteluja. Erityisen lämmin kiitos Etelä-Suomen Leipomoyrittäjät ry:lle ja Leipuriliiton toimiston väelle sitoutumisesta ja ahkeruudesta Leipuripäivien järjestelyissä.
Välkommen på årsmöte i Helsingfors! Bästa bagare och bagarvänner. Varmt välkomna i stora skaror till Finlands Bageriförbund rf:s årsmöte och sommardagar till Kalastajatorppa - Fisketorpet i Helsingfors.
D
et här är förbundets 121:a årsmöte och avvikande från tidigare är det andra gången i rad som mötet ordnas i Helsingfors. Ifjol kunde vi inte fira Bageriförbundets 120:e jubileumsår med Bagardagar i full skala i Helsingfors p.g.a. coronan, och därför beslöt vi oss för att ordna Bagardagarna igen i huvudstaden. Jag tror att efter coronaåret och begränsningarna med sammankomster förtjänar Bagardagarna ännu mer sin plats som ett evenemang, dit man kommer för att träffa vänner, skapa kontakter och utvecklas professionellt. På lördag på varuleverantörernas utställning har man igen möjlighet att träffa sina samarbetspartner och bekanta sig med deras produktnyheter, råvaror, tjänster samt bagerimaskiner och -utrustning. För förberedelserna av Bagardagarna har igen ansvarat medlemmarna i Etelä-Suomen Leipomoyrittäjät tillsammans med Bageriförbundets kontor. Jag är säker på att så här efter den värsta coronatiden har Bagardagarnas arrangörsteam gjort sitt yttersta för att skapa ett avslappnat och professionellt program och veckoslut åt oss. Jag vill tacka våra samarbetspartner och alla de parter som även detta år har bidragit till förberedelserna av Bagardagarna. Ett speciellt varmt tack går till Etelä-Suomen Leipomoyrittäjät ry och Bageriförbundets kontorspersonal för deras engagemang och iver i arrangemangen av Bagardagarna.
Suomen Leipuriliitto ry:n 121. vuosikokous ja kesäpäivät 13.-15.8.2021
v ALUEYHDISTYS v
Hyvät leipuriveljet ja -sisaret sekä yhteistyökumppanit! Tervetuloa Helsinkiin viettämään Suomen Leipuriliiton 121. vuosikokousta ja kesäpäiviä. Projekti on ollut pitkä ja haasteita on riittänyt matkan varrella. Viime vuonna järjestelyt oli jo pääosin lyöty lukkoon, kun koronaepidemia muutti suunnitelmat.
H
elsingissä on kokoonnuttu perinteisesti viiden vuoden välein ja vuonna 2020 oli liittomme 120. juhlavuosi, mutta jouduimme vallitsevan tilanteen takia siirtämään Leipuripäivät vuodella, vaikka juhlakokous pidettiinkin pienemmällä porukalla. Mutta nyt on taas aika juhlia ja kokoontua yhteen juhlistamaan hienoa liittoamme, alaamme sekä Suomen kesää – kesäisessä Helsingissä. Tämän vuoden Leipuripäivien järjestelyissä olemme saaneet hyödynnettyä viime vuoden suunnittelutyön ja luvassa ovatkin unohtumattomat Leipuripäivät! Kesäinen Helsinki ei esittelyjä kaipaa. Jokainen tietää miltä tuntuu kävellä kesäistä Espaa pitkin kauppatorille ja ottaa munkkikahvit presidentinlinnan edessä torikahviossa. Ehkä edellisen vierailusi jälkeen pääkaupunkiimme on tullut myös muutama uusi vierailukohde (Oodi, Amos Rex, Tripla…). Tälläkin kertaa aloitamme Leipuripäivät perinteisesti Ravintoraision golfkilpailulla, joka pelataan Tapiola Golfissa Espoossa. Perjantai-illan Valion Juustobuffet tarjoillaan Kalastajatorpan Pyöreässä salissa. Ilta jatkuu samaisessa osoitteessa: Mikko Moilanen kumppaneineen viihdyttää meitä Kalastajatorpan puistossa. Sen jälkeen siirrytään takaisin sisätiloihin Pyöreään saliin, jossa Altti Uhleniuksen Pajabändi tanssittaa vieraita puoleen yöhön. Lauantai alkaa perinteisesti vuosikokouksella. Myös Fazer Myllyn lastenretkelle lähdetään heti aamusta ja kohteena on Vantaan Vaaralassa sijaitseva Fazer Experience Vierailukeskus. Kello kymmeneltä avautuu loppuunmyyty tavarantoimittajien näyttely Kalastajatorpan kongressitiloissa. Uutuutena tänä vuonna Helsingissä on kakkubuffet, joka järjestetään yhteistyössä paikallisten konditorioiden, oppilaitosten sekä tavarantoimittajien kanssa lounaan yhteydessä. Näyttelyn jälkeen Condite on luvannut meille ikimuistoisen musiikkielämyksen, jossa yhdistyy hyvällä tavalla Turku sekä Helsinki. Lauantai huipentuu juhlaillalliseen Kalastajatorpan Pyöreässä Salissa ja Siirtomaasalissa. Illallisen aikana meitä viihdyttävät juontaja Miia Nuutila sekä mm. Netta Skog musiikkispektaakkeleineen, jonka jälkeen jatkaa talon bilebändi.
Mika Gilan
Puheenjohtaja Etelä-Suomen Leipomoyrittäjät ry
Nähdään a! Kalastajatorpall
Suomen Leipuriliitto ry:n 121. vuosikokous ja kesäpäivät 13.-15.8.2021
5
v ALUEYHDISTYS v
Bästa bagarbröder och -systrar samt samarbetspartner! Jag vill önska er hjärtligt välkomna till Helsingfors och Finlands Bageriförbunds 121:a årsmöte och sommardagar. Projektet har varit långvarigt och det har funnits utmaningar under resan. Ifjol var arrangemangen nästan redan klara, när coronapandemin ändrade planerna.
V Mika Gilan
Ordförande Etelä-Suomen Leipomoyrittäjät ry
i har av tradition samlats vart 5:e år i Helsingfors och år 2020 var det 120-årsjubileum för vårt förbund, men på grund av rådande förhållande var vi tvungna att flytta Bagardagarna framåt med ett år, även om festmötet hölls med ett mindre gäng. Men nu är det igen dags för fest och att samlas för att fira vårt fina förbund, vår bransch samt den finska sommaren – i ett somrigt Helsingfors. I arrangemangen av årets Bageridagar har vi kunnat använda planeringen av fjolårets fest och det utlovas även oförglömliga Bageridagar! Ett somrigt Helsingfors behöver inga presentationer. Alla känner till hur det känns att vandra längs en somrig Esplanad till salutorget och njuta av kaffe med munk på ett torgcafé framför presidentslottet. Kanske har det efter ditt senaste besök i vår huvudstad kommit något nytt objekt att besöka (Oodi, Amos Rex, Tripla...). Även i år inleder vi Bagardagarna traditionellt med Ravintoraisios golftävling, som går av stapeln på Tapiola Golf i Esbo. Valios ostbuffé på fredagskvällen serveras i den Runda salen i Kalastajatorppa – Fiskartorpet. Kvällen fortsätter på samma adress: Mikko Moilanen med orkester underhåller oss i Fiskartorpets park. Därefter flyttar vi tillbaka till Runda salen, där vi får dansa till Altti Uhlenius med Pajabändi till midnatt. Lördagen inleds traditionsenligt med årsmöte. Fazer Myllys barnutfärd startar också genast på morgonen och går i år till Fazer Experience Besökscenter i Fagersta i Vanda. Klockan tio öppnas varuleverantörernas utställning, som är slutsåld, i Kalastajatorppas kongressutrymmen. Nyhet för i år är en tårtbuffé som ordnas i samarbete med lokala konditorier, läroverk och varuleverantörer i samband med lunchen. Efter utställningen har Condite lovat oss en oförglömlig musikupplevelse som på ett bra sätt kombinerar Åbo och Helsingfors. Lördagen kulminerar i en festmåltid i Siirtomaasali och i Runda salen på Kalastajatorppa. Under middagen får vi underhållning av presentatör Miia Nuutila samt bl.a. Netta Skog med sitt musikspektakel, varefter husets festband tar vid.
Vi ses pa Kalastajatorppa!
6
Suomen Leipuriliitto ry:n 121. vuosikokous ja kesäpäivät 13.-15.8.2021
v KAUPUNGIN TERVEHDYS v
Helsinki on onnistuneiden tapaamisten näyttämö! Toivotan Leipuriliiton vuosikokouksen lämpimästi tervetulleeksi pääkaupunkiin. Meillä on ilo vastaanottaa liittonne kokous ja Leipuripäivät jälleen tänä kesänä.
K
oronapandemia on vaikuttanut jo yli vuoden ajan yhteisiin tapahtumiin ja kohtaamisiin. Samalla aika on vain korostanut tarvetta ja tavoitettamme olla maailman toimivin kaupunki, joka luo parhaat mahdolliset olosuhteet urbaanille, hyvälle elämälle. Tästä hyvästä elämästä kumpuaa myös Helsingin vetovoima, joka rakentuu puhtaasta ja turvallisesta ympäristöstä, uniikista kaupunkikulttuurista sekä asukkaiden osallisuudesta toimivan arjen rakentamisessa. Ruokakulttuurin rooli yhtenä vetovoimatekijänä on yhä suurempi ja tässä suomalaisilla leipuri- ja konditoriayrittäjillä kumppaneineen on olennaisen tärkeä merkitys. Maamme monimuotoinen leipä- ja leipomokulttuuri on rikkaus, josta saamme nauttia jokapäiväisessä arjessa ja jota voimme ylpeänä esitellä vaativimmillekin kansainvälisille vieraille. Koronapandemian vaikutukset kansainvälisiin kokoontumisiin näkyvät valitettavan varmasti vielä pitkään. Tämän vuoksi kotimaiset kokoukset, kuten liittonne noin 400 hengen tapahtuma, ovat meille entistäkin tärkeämpiä ja tuovat entistäkin suuremman ilon. Toivon Suomen Leipuriliitolle onnistunutta 121. vuosikokousta ja kohottavia kolmea päivää kesäisessä Helsingissä 13.–15. elokuuta 2021!
Kuva Jetro Stavén
Jan Vapaavuori
Helsingin pormestari Helsingfors borgmästare
Helsingfors är skådeplatsen för framgångsrika möten! Jag hälsar Bageriförbundets årsmöte varmt välkommet till huvudstaden. Vi har nöjet att välkomna ert förbunds möte och Bagardagarna igen i sommar.
C
oronaviruspandemin har redan i över ett år påverkat våra gemensamma evenemang och möten. Samtidigt har tiden ytterligare accentuerat vårt mål att vara världens bäst fungerande stad och erbjuda de bästa förutsättningarna för ett bra urbant liv. Ur detta goda liv kommer också Helsingfors dragningskraft, som bygger på en ren och trygg miljö, en unik stadskultur och invånarnas delaktighet i byggandet av en fungerande vardag. Matkulturens roll som en lockande faktor blir allt större och här spelar finländska bagar- och konditoriföretagare och deras partner en väsentlig roll. Vårt lands mångformiga bröd- och bagerikultur är en rikedom som vi får njuta av i vardagen och som vi stolt kan presentera även för de mest krävande internationella gästerna. Coronaviruspandemins inverkan på internationella möten kommer tyvärr att synas en lång tid framöver. Därför är inhemska möten, såsom ert förbunds evenemang för cirka 400 personer, än viktigare och mer glädjande för oss. Jag önskar Finlands Bageriförbund ett lyckat 121:e årsmöte och tre upplyftande dagar i somriga Helsingfors den 13-15 augusti 2021! Suomen Leipuriliitto ry:n 121. vuosikokous ja kesäpäivät 13.-15.8.2021
7
v NÄYTTELYKARTTA v
Tule tavarantoimittajien näyttelyyn lauantaina 14.8.2021 kello 10-16 Leipuripäivien vieraille Helsingissä on jälleen tarjolla upea tavarantoimittajien näyttely, jossa tänä vuonna on kaikkiaan 46 osastoa. Näyttelyssä voi tutustua alan uutuuksiin ja vaihtaa ajatuksia sekä nykyisten että uusien yhteistyökumppaneiden kanssa. Näyttelypaikkoina toimivat Siirtomaasali, Keltainen Sali sekä niiden aulatilat Kalastajatorpan kongressitiloissa. Osoite on Kalastajatorpantie 1, 00330 Helsinki.
Toivotamme ien iv ä ip r u p ei L i k ik ka si k ei ll u et v ter t a viera näyttelyyn!
8
Suomen Leipuriliitto ry:n 121. vuosikokous ja kesäpäivät 13.-15.8.2021
v NÄYTTELYKARTTA v
Tavarantoimittajien näyttelyssä mukana ovat: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Leipurin Oy Leipurin Oy Puhdistus Tekniikka TJ Oy Multivac Oy Multivac Oy Metos Oy Ravintoraisio Oy SoftOne Oy Tampereen Messut Oy Jauhetekniikka Oy Finnbakels Oy Bedika Oy Ki-Sal Oy Kaskeín Marja Oy Beo Ky Primulator Oy Banmark Oy Nic Gelato Condite Oy Bonne Juomat Oy Helsingin Mylly Oy Suomen Hiiva Oy Mauste-Sallinen Oy Mauste-Sallinen Oy
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46
CGI Suomi Oy Aspelin Group Muovijaloste Multicatering Oy Fazer Finland Oy, Fazer Mylly SKJ Systems Oy Adara Pakkaus Oy Pyroll Pakkaukset Jostec Oy Progressum Oy Arcxo Group Oy Cortex Oy Suomen Palvelutukkurit Oy Oy Roberts Ab Foodmec Oy Kinnusen Mylly Oy Ipeka Automation Oy Peltolan Pussi Oy Virtasalmen Viljatuote Oy Leipätiedotus ry GS1 Finland Oy Leiko-palvelu/Canter Oy Opetushallitus/leipomoalan koulutus
43
46
OSASTOT 44 JA 45 ETEISAULASSA 15.8.2020
SUOMEN LEIPURILIITON NÄYTTELY 14.8.2021 KALASTAJATORPPA Siirtomaasali/Keltainen sali
Suomen Leipuriliitto ry:n 121. vuosikokous ja kesäpäivät 13.-15.8.2021
9
IDEOITA
JA ASIANTUNTIJUUTTA
Laadukkaasti ja aina ajan hengessä Kuten missä tahansa, myös leipomossa laadukkaat raaka-aineet ja laitteet ovat edellytys hyvälle lopputulokselle. Ne eivät kuitenkaan yksinään riitä, vaan mukaan tarvitaan myös asiantuntijuutta ja oikeat ihmiset upeiden ideoiden kanssa. Nämä ovatkin tärkeimmät elementit Leipurin toiminnassa!
Herkullista artesaanityyliä Leipurin on vahvasti mukana artesaanituotteiden markkinoilla. Käsityötyylillä korostat tuotteidesi arvoa, ja pienilläkin yksityiskohdilla erotut helposti eduksesi. Laadukkaan tuotevalikoiman lisäksi Leipurin kautta saat asiakaspalvelua ja löydät uusia kuluttajatarpeisiin osuvia ideoita kokeiltavaksi.
NÄHDÄÄN LEIPURIN STÄNDILLÄ #1 JA #2!
LEIPURINSTORE.COM
LEIPURIN.COM
Metokselta laitteet kahvilaan, konditoriaan ja leipomomyymälään
Ravintoloiden ja kahviloiden sisus tuksilta haetaan yhä enemmän yksilöllisyyttä. Tämän trendin mukana myös lasikkomaailma on muuttunut rajusti siitä mitä se oli vielä pari vuosikymmentä sitten. Nykyään lasikkoa voidaan pitää kahvilan käyntikorttina ja tapana erottua.
Tule gelato maistiaisille ja tutustumaan jäätelölaitteisiimme näyttelypisteellemme nro 6
Metos Oy Ab Ahjonkaarre 04220 Kerava www.metos.fi
Multivac Oy myy kaikki leipomokoneet.
Ferneto – leipomon pienkoneet
Revent – pinnavaunu-uunit FRITSCH is part of the MULTIVAC group
www.leipomokoneet.com hannes.fahllund@fi.multivac.com
Multivac Oy myy kaikki leipomokoneet.
König Rex– sämpyläkoneet
Tecnomac – vaihtolämpöhuoneet FRITSCH is part of the MULTIVAC group
www.leipomokoneet.com hannes.fahllund@fi.multivac.com Löydät meidät Leipuripäiviltä osastoilta 4 ja 5 – Tervetuloa!
Tervetuloa Raision osastolle nro 7 tutustumaan uusiin härkäpaputuotteisiimme!
www.raisioammattilaisille.fi
SoftOne Oy Perintökuja 4 01510 VANTAA
Myynti: (09) 3507 7540 Y-tunnus 1448245-0
TEEMANA VASTUULLISUUS Kuinka vihreä on yrityksenne tulevaisuus? Elintarviketeollisuusmessuilla keskitymme kasvavaan ympäristöhuoleen. Etsimme kestäviä ratkaisuja hiilijalanjäljen pienentämiseen tuotannossa, pakkauksissa ja sisälogistiikassa tehokkuutta vähentämättä.
14.–15.9.2022 Tampereen Messu- ja Urheilukeskus
Koe neljä tapahtumaa yhdellä rekisteröitymisellä 14.–15.9.2022
13.–15.9.2022
VALIO LOGISTIIKKA- JA ELINTARVIKETEOLLISUUSMESSUJEN KUMPPANIKSI 2022 Kumppanuuden tarkoituksena on nostaa esiin ajankohtaisia sisälogistiikan ja elintarviketeollisuuden teemoja: edistää alan vastuullisuutta sekä hyvinvointia innovaatioiden avulla. Valio on edelläkävijä paitsi elintarviketeollisuudessa myös tilaustoimitusketjun kehityksessä ja jakelupalveluissa. Tapahtuma-aikana tuomme esiin raikkaita näkökulmia alan muutoksista case-esimerkkien ja puheenvuorojen avulla. Valio edustaa elintarviketeollisuuden ääntä ja kumppanuus on yksi tapahtuman tärkeimmistä markkinointiviestinnän sanomista.
ELINTARVIKETEOLLISUUS.FI #Elintarviketeollisuus
Oletko sinä seuraava Taikinamestari™?
KUTSU ARTESAANI-LEIPUREILLE kana Tee reseptiikasta Olempumreipmäiuvillä! lei ULEMAAN ja taikinanteosta TULE KU ÄÄ LIS kilpailuetusi! Haluatko oppia hallitsemaan menestyksen ainesosia mestaritason tarkkuudella? Pienuus tai kyky investoida ei ole enää este menestymiselle. Artisan Line -tuoteperheen avulla olet askeleen edellä muita, ja saat nykyaikaiset työkalut tasalaatuisten tuotteiden tuotantoon. Meidän avullamme suojaat reseptiikkasi, tunnet raaka-aineiden kierron ja tiedät aina mitä ja kuinka paljon valmistat. Vapauta potentiaalisi meidän kanssamme. Kerro haasteesi, me autamme!
Tuomo Kousa tuomo.kousa@jauhetekniikka.fi 044 525 4056
www.jauhetekniikka.fi
Artisan Line
Laitteet palveluna Nyt voit hankkia uudet pienten leipomoiden toimintaa sujuvoittavat laitteet edullisesti ja helposti kuukausihinnalla.
Varaa aika esittelylle Pääset tutustumaan Taikinamestari™ ohjelmaamme sekä reseptien digitalisoinnin mahdollisuuksiin.
Joonas Vuorivirta Ki-Sal Oy 050 440 3850 Keilaranta 10 E joonas.vuorivirta@ki-sal.fi 02150 ESPOO
020 741 3780 info@ki-sal.fi www.ki-sal.fi
Monipuolinen valikoima pakkauksia ja pakkaustarvikkeita, nopeat ja luotettavat toimitukset. Tapaat meidät leipuripäivillä osastolla 13. Tervetuloa!
Pakkaa parhaaseen!
Nähdään Leipuripäivillä, osastolla 16!
Nähdään osastolla 17!
Tule nauttimaan lasi kuohuvaa juhlavuoden kunniaksi
Niciltä ja Conditelta koko ihana gelatokonsepti - tervetuloa maistamaan!
www.nicice.fi
Ihan uutta ihanuutta. Suurin uutuutemme onkin ihan pieni ja vielä hetken salaisuus. Esittelemme sen Leipuripäivillä, joten nähdään osastollamme!
www.condite.fi
Aito ra(i)kkaus leipään. Täysin lisä- ja säilöntäaineettomilla Bonne-soseilla luot ihanan raikkaita makuja leipiin. Soseiden syvä maku tulee 100%:sti marjoista, hedelmistä ja juureksista, ilman lisättyä sokeria. Ammattilaisten Bonne-soseet saat meiltä Conditelta.
Tervetuloa Conditen, Bonnen ja NICin osastolle tutustumaan tuotteisiin, inspiroitumaan ammatillisesti ja nauttimaan viimeinkin myös yhdessäolosta!
Tilaukset: 02 4365 900 tai sähköpostilla tilaukset@condite.fi
JAUHOT JA LEIPOMOTUOTTEET
KOTIMAISESTA VILJASTA VASTUULLISESTI
MYÖS LUOMUNA JA GLUTEENITTOMANA NÄHDÄÄN LEIPURIPÄIVILLÄ! OSASTO 21 myllarin.fi/ammattilaisille/leipomot
Nähdään Leipuripäivillä osastolla 25 Tervetuloa osastollemme tapaamaan elintarviketoimialan asiantuntijoitamme sekä tutustumaan uuteen CGI BC Food –versioon!
V A L M I S TA U D U JUHLAAN
Lue lisää me: tuotteistam g.fi rin multicate
Multicateringin valikoimista löydät mm. PCB Creationin koristeet, Ravifruitin pyreet ja Alfichefin pussiin pakatut säilykkeet.
JOULUKSI BY PCB CREATION Meiltä myös räätälöidyt suklaakoristeet omalla logolla! Räätälöinti on ”piece of cake” – kysy lisää meiltä! Tutustu laajaan koristevalikoimaan multicatering.fi
PYREET AIDOISTA MARJOISTA JA HEDELMISTÄ Kauneimpiin ja herkullisimpiin leivonnaisiin, jälkiruokiin, ruokiin, juomiin ja smoothieihin! • • • • •
90 % hedelmää, vain 10 % sokeria Ei lisättyjä väriaineita tai esansseja Säilytys huoneenlämmössä/ pakastimessa Pitkä säilyvyys Laaja makuvalikoima
VALITSE PUSSIIN PAKATUT SÄILYKKEET Säästä hyllytilaa, luontoa ja sormiasi! • • • • •
Ei allergeeneja Ei gluteenia Ei geenimuunneltuja ainesosia Ei viinietikkaa Ei lisättyä MSG
TA K A A M M E L A A D U N J A M AU N
0207 415 200
multicatering.fi
Teemana tuottavuuden kehittäminen Leipomon prosessin kehittäminen kokonaisuutena parantaa tuottavuutta. Raaka-aineista tuotteeksi kuluttajan pöytään on monta työvaihetta ja jokainen vaatii omat tuotantopanoksensa. Kun tätä koko toimintoketjua ohjataan yhdellä ohjelmistoratkaisulla, säästetään työtä ja kehitetään laatua tehokkaimmin. Kustannustehokkuus, asiakaspalvelun laatu ja kannattavuus – ollaan liiketoiminnan ytimessä, eikö niin?
Flowvy on se täydellisempi Leipomojärjestelmä Flowvy on Leipomon kokonaisvaltainen Kassavirtaratkaisu. Sillä korvataan tyypillisesti vähintään kolme ja joskus jopa viisi erillistä vanhaa järjestelmää. Yksi järjestelmä säästää merkittävästi työaikaa ja kustannuksia. Samalla liiketoiminnan ohjattavuus paranee. Hallinto Tuotehallinta Asiakashallinta Operatiivinen raportointi Prosessien ohjaus
Varastoseuranta
Tilausasiakas Valmistuksenohjaus
Asiakaskohtaaminen
Reseptiikka Ravintoainelaskenta Kustannuslaskenta Tarratulostus
Tilausten käsittely Soittolistahallinta Kassamyynti Verkkokauppa
Hankinta
Fineli-liittymä
Kahvilakonditoria Verkkokauppa
Taloushallinta Ostoreskontra Kirjanpito Palkkalaskenta Raportointi
Älykäs taloushallinta on osa Flowvy Leipomoratkaisua Visma Netvisor linkittyy Flowvy Leipomojärjestelmään ja mahdollistaa automatisoidun kirjanpidon sekä reaaliaikaisen raportoinnin Flowvyn tietojen pohjalta.
Leipomon kassavirta syntyy myynnistä Leipomon kassavirran ytimessä on myynti. Kustannustehokkuus tuotetaan myynnin ja tuotannon yhteispelillä. Tuottavuus syntyy työvaiheiden kehittämisen summana. Yksi kokonaisjärjestelmä antaa tähän parhaat työvälineet.
Flowvy.com/Leipomot
Katso tarkempi ratkaisuesittelymme ja pyydä yhteydenotto osoitteessa
myynti@skj.fi
Flowvy.com/Leipomot
Adara Pakkaus Oy Radanvarsitie 9 FI-37600 Valkeakoski
Kaulaukset näkkileivästä ciabattaan
Paistoradat
Varmista leipomokoneidesi toiminta. Tee huoltosopimus.
Jälleenmyynti:
www.jostec.fi
JOSTEC OY | Tyllintie 4 | 21450 Tarvasjoki 0400 308 341 | jostec@jostec.fi
Prosessi- ja pakkausteknologian yhteistyökumppani Arcxo Group toimittaa prosessi- ja pakkauskoneita, tarkastuslaitteita sekä robottijärjestelmiä. Konsernimme myyntialue kattaa Suomen, Viron, Latvian, Liettuan ja Venäjän. Olemme erikoistuneet elintarviketeollisuuteen. Päämiehemme ovat maailmanlaajuisesti tunnettuja alansa johtavia laitevalmistajia. Kone- ja laitemyynnin lisäksi hoidamme varaosa- ja huoltopalvelut. Suunnittelupalvelumme auttaa teitä löytämään parhaat ratkaisut. Monipuolisen laitevalikoimamme ansiosta kykenemme tarjoamaan ratkaisut pakkausautomaation tarpeisiin yksittäisistä koneista kokonaisvaltaisiin linjastoihin.
Päämiehet Suunnittelemme ja toteutamme jälkikäsittely- ja pakkausautomaatiojärjestelmiä. Olemme valinneet Euroopan merkittävimmät pakkauskonebrändit, joiden turvin pystymme tarjoamaan teille oikeat ratkaisut, koneet ja linjastot. Tärkeimmät yhteistyökumppanimme ovat Georg Hartmann pakkaus-ja siivutuskoneet, Record flowpack-koneet, Pattyn pakkauslinjat ja SR-Pack laatikoiden täyttölaitteet.
Jari-Pekka Kiiski +358 40 720 5511 jp@arcxo.fi
Pasi Pekkanen +358 44 988 7440 pasi@arcxo.fi
Tero Mellin +358 40 841 4334 tero.mellin@arcxo.fi
arcxo.fi
SUOMEN
MONIPUOLISIN
CORTEX
PAKKASMATERIAALIT PAKKAUSKONEET MERKINTÄLAITTEET
L E I P O M O K O N E E T A S E N N U S P A L V E L U H
w
U
w
w
O
.
c
L
o
r
t
T
e
x
O
.
f
i
PALUU LEIVÄN JUURILLE UUSI KONSEPTI
O-TENTIC AKTIIVISET JUURET
TERVEELLINEN & LUONNOLLISEMPI
SAPORE MAKUJUURET
MAKU & RAKENNE
SOFT GRAINS MAKUJUURET
RUSTIIKKISET TUOTTEET
Teimme sinulle kattavan valikoiman monipuoliseen ja vaivattomaan juurileivontaan. Käytät sitten juurtasi tai hiivaa.
bakeryshop.fi Oy Roberts Ab
Inkilänkatu 3, 20300 Turku
Puh. 02 278 5000 myynti@roberts.fi
TIETOTAITOA ELINTARVIKETEOLLISUUDEN PROSESSIEN KEHITTÄMISEEN Tehokkuus, laadunvarmistus ja turvallisuus edellyttävät yhä kehittyneempää teknologiaa. Foodmec tarjoaa oikeat ratkaisut kattavasti elintarviketeollisuuden tuotantoprosessien tarpeisiin. Foodmec tekee tiivistä yhteistyötä sisaryhtiönsä Oy Mesmec Ab:n kanssa hyödyntäen Mesmecin vahvaa suunnitteluosaamista sekä projektipalveluita.
Tarvikkeet, työ- ja suojavälineet, kalusteet, paistorullakot Hygieniaratkaisut
Sekoittimet Kipit, nostimet
Siivutus, viipalointi, pussitus ja suljenta Laatikointi ja lavaus
Ilmanpuhdistimet
Taikina-annostelijat, annostelijat ja ruiskut
Jauhojen käsittely
Muotoilijat, kaulaimet, muotoleikkurit
Tarkistusvaa’at
Purkinavaajat
Kohotuskaapit ja laitteet
Pesukoneet ja linjat
Siivutus, leikkurit, raastimet, myllyt ja kutterit
Leivitys, sirottimet
Mikroaaltosovellukset, sulatus, kypsennys, kuivaus, pastörointi
Keittokattilat
Foodmec Oy
+358 20 778 0510 foodmec@foodmec.com foodmec.com
Uunit, rasvapaisto, kypsennys Jäähdytys ja pakastus
Vierasesinetunnistus
Monipäävaa’at
NÄHDÄÄN LEIPURIPÄIVILLÄ Helsingissä osastolla 39
Läheltä meitä Ensimmäisen kerran Kinnusen perheen myllyn kivi liikahti yli puoli vuosisataa sitten. Siitä lähtien tämä utajärvinen mylly on jauhanut jauhonsa pääasiassa pohjoisen Suomen viljasta – läheltä meitä.
Nyt saatavilla myös 65 Oats -kauratuotteita. Tule ja kysy lisää!
Jauhettu ja pakattu Utajärvellä
www.kinnusenmylly.fi
Uudistettu Packmaster -mallisto
Tehokas Countpack-mallisto sämpylöiden laskentaan ja pussittamiseen. Voidaan myös liittää VFFS-pakkauskoneisiin.
UUTUUS! Täysmuovinen (mono material) clipsnauha, saumataan kiinni ultraäänimenetelmällä
Saatavana Ipeka Loafmaster -automaattipussittajiin
Kaikki Ipeka-laitteet valmistetaan Suomessa Siivuttajat ja leikkurit Pussitus- ja suljentakoneet Spiraalijärjestelmät Kuljettimet ja niputuslaitteet Raskilaitteistot, annostelijat
www.ipeka.com mail@ipeka.com (03) 275 2200
Olemme leipuripäivillä, osasto 41 Tervetuloa!
peltolanpussi.fi
Viivakoodi on avaimesi kauppaan
6 400000 000019
MEILTÄ SAAT TARVITSEMASI TYÖKALUT JA TUEN KAUPANKÄYNNIN ERI VAIHEISIIN • Tuotteiden viivakoodit entistä helpommin uuden maksuttoman Rekisteri-palvelun avulla Olemme • Tuotetiedot ja kuvat verkkokauppoihin Leipuripäivillä • Tilausten vastaanotto ja kollimerkinnät osastolla
www.gs1.fi
44