What Else ? #10 NL by Les Digitalistes

#10 — SEPTEMBER 2021

E E N KO F F I E OM T E V I E R E N DAT W E W E E R S A M E N KOM E N

Stilaan lijkt de storm achter de rug. We krijgen weer zin om ramen en deuren wijd open te zetten. Om de frisse lucht naar binnen te laten waaien als een tweede adem. Voor de meeste mensen is de versoepeling van de coronamaatregelen een welgekomen opluchting. En zoals bij elke crisis die je overwint, komen we er anders en beter uit. De lockdown leerde ons om de momenten van gezellig samenzijn – die we zo gemist hebben – volop te appreciëren. We hebben een nieuw evenwicht gevonden, tijd voor onszelf genomen, opnieuw

geïnvesteerd in onze leefruimtes om daar meer dan ooit een warme thuis van te maken. Nu is het tijd om onszelf heruit te vinden. Voor onze geliefden, voor onze collega’s, maar ook voor onze planeet. Nespresso koestert diezelfde hoop. Daarom breiden we het assortiment Vertuo koffies uit met nieuwe smaken. Om iedereen het plezier van nieuwe koffiemomenten te gunnen, alleen of in goed gezelschap. En zonder onze visie voor een duurzame toekomst uit het oog te verliezen. Deze tiende editie van What Else? nodigt u uit om kennis te maken met ons engagement voor

een circulaire economie – door upcycling – en met onze doelstellingen om CO2-neutraal te worden zonder blabla of ‘green washing’. U maakt ook kennis met twee getalenteerde kunstenaars: interieurontwerpster Victoria Maria Geyer en choreograaf en schrijver Ish Ait Hamou. Ze leiden u rond in hun eigenzinnige wereld, verklappen hun geheimen voor een leven in balans en vertellen waar ze energie van krijgen. Een vleugje inspiratie om helemaal klaar te zijn voor de wereld van morgen. Maar eerst een kopje koffie!

S A M E N , DA A R GA AT H E T OM ! Met de lockdown was het niet gemakkelijk om thuis het evenwicht te bewaren. Het heeft lang genoeg geduurd: van de lente van 2020 tot de zomer van 2021. Ons hele dagelijkse leven werd door elkaar geschud. Comfortabel was anders. Interieurarchitect Victoria Maria Geyer en choreograaf en schrijver Ish Ait Hamou delen met u hun geheimen over hoe ze zichzelf terugvonden. Dat doen ze bij een kopje koffie, want dat hebben ze altijd nodig om creatief te zijn. Teksten Peyo Lissarrague Foto’s Laetizia Bazzoni

n de lucht denderen vrachtwagens over het viaduct van Vilvoorde. Daaronder de Renaultfabriek, haar spoken, haar lange karkas verlicht door een zon die verstoppertje speelt met de eerste herfstwolken. We komen bij het einde van het kanaal. Een gebied bijna zo mooi als een gedicht van Apollinaire, Op het einde ben je deze oude wereld beu. Wat verderop, tussen het station en de markt, doet Brussel aan als een dorp, vol contrasten in taal en cultuur. Dwars naar het zuidwesten. Een paar kilometer verder in vogelvlucht, op de hellingen die naar Hoogte Honderd leiden, ademt het Brugmannplein ook de sfeer van weleer in de schaduw van de klokkentoren van de Annunciatiekerk. Met haar herenhuizen en rijen platanen lijkt de hoofdstad even vredig als een zondag op het platteland. De drukte van de Europese wijk en het geraas van de treinen zou u bijna vergeten in de steeds groter wordende buik van het mooie Brussel. ‘Nooit eerder zo aangewezen op onszelf’ Vilvoorde en Elsene zijn zo ver weg en toch zo dichtbij. Ze deelden hetzelfde lot, samen onder dezelfde donderwolken van de pandemie. Vandaag is Ish Ait Hamou ambassadeur van de Vlaamse gemeente waar hij geboren en getogen is. Hij woont nog altijd in Vilvoorde. Bij het grote publiek werd hij bekend als choreograaf, zeker na het tv-programma So You Think You Can Dance. Daarna werd hij ook nog schrijver. Nu hij 34 is, bereidt hij samen met zijn broer zijn eerste twee langspeelfilms voor. Daarnaast legt hij ook de laatste hand aan een essay waarvoor de lockdown hem inspireerde: ‘Corona stelde ons aanpassingsvermogen fors op de proef. Maar het is wel ons aanpassingsvermogen dat ons zo interessant maakt. Door mijn Marokkaans cultureel erfgoed leerde ik al vroeg om me meer dan gemiddeld aan te passen. Dat was niet per se negatief en het voedde mijn creatieve processen. Maar het riep ook andere ideeën op. De lange periodes van uitstel in de lockdown zorgden er niet alleen voor dat we meer dan ooit achteruit konden leunen om na te denken over onszelf. Ze brachten me ook tot vragen over wat ik de ‘één of twee’ noem: de hindernissen die mensen uit mijn gemeenschap moeten overwinnen om erkenning of een verantwoordelijke positie te krijgen en het dubbele gevoel waar we mee zitten als een lid van onze gemeenschap successen boekt. Tegelijk vreugde en een vorm van onrust: heeft hij of zij die unieke plaats ingenomen ten koste van mij? Door corona moesten we onze relaties herdenken, ons ‘samen leven’. Om vooruit te komen. Met mijn boeken wil ik mee actief zijn in deze beweging, zonder confrontatie, zonder banvloeken, door mijn positieve energie in te brengen in het debat.’ ’s Morgens en ’s avonds koffie voor Ish – met chocolade Ish ontvangt ons in het semi-pop, semi-vintage decor van de koffie- en boekenbar Deux Frères. Hij opende de bar in november met zijn partner Derek Pak Lum. Daar kun je in een kosmopolitische foodtruck-stijl genieten van ‘smashburgers’, ‘loempia’s met een twist’ en explosieve ‘mango hot pies’. In zijn vertrouwde omgeving onthult hij de rode draad van het essay waarvoor hij de eerste hoofdstukken aan het schrijven is en vertelt hij welke veranderingen hij heeft ondergaan. ‘Eén van de grote lessen van covid-19 was dat ik opnieuw

‘ALLEMAAL HEBBEN WE BEHOEFTE AAN VERBINDING, AAN SOCIALE CONTACTEN. MAAR TEGELIJK HEBBEN WE ONZE PRIVÉRUIMTE NODIG, LETTERLIJK EN FIGUURLIJK.’ Ish Ait Hamou

moest focussen op mijn projecten. Ik voel me rustiger, zelfverzekerder. Ik realiseerde me dat mijn geluk vroeger vaak afhing van mijn professionele prestaties. De lockdown heeft me bewust gemaakt van de frustraties die het bij me kan opwekken van mijn vermogen om daar overheen te stappen en te waarderen wat me echt gelukkig maakt: mijn familie, mijn fantasie, mijn vrienden en de verhalen die ik verzin om aan de wereld te vertellen.’ Gefilterd door de halfopen Venetiaanse zonneblinden schijnt het oranje licht als vloeibare honing op het gezicht van de jonge Vlaming en op zijn favoriete kop koffie, een Vertuo Colombia die hij altijd bij de hand heeft als hij werkt. ‘Voor mij gaat er geen dag voorbij zonder koffie. Zeker mijn ochtend- en avondkoffie met chocolade zijn heilig. Wat ik tussendoor drink, hangt af van mijn agenda. Als ik vergaderingen heb, drink ik de ene na de andere lungo. Als ik moet schrijven, leun ik tussendoor altijd even achteruit met een kop koffie. Om op adem en op ideeën te komen. Door de pandemie ben ik mijn momenten van alleen-zijn gaan koesteren. Allemaal hebben we behoefte aan verbinding, aan sociale contacten. Maar tegelijk hebben we onze privéruimte nodig, letterlijk en figuurlijk. Die fameuze “tijd voor jezelf” om te heroriënteren en out of the box te denken. Door die ik-tijd ben ik in staat om mijn

stuk van onze geschiedenis te schrijven. Om op mijn manier bij te dragen aan het verhaal van wie we zijn, van wie we zullen worden. Samen.’ Hedonistisch degusteren volgens Victoria Maria Geyer Het perfecte gazon van haar tuin heeft iets weg van een golfbaan. Erachter staat een smetteloze gevel uit 1920. Op het gazon zet een klein grijs katje als een koorddanser zijn pootjes neer zonder de rust en de stilte te verstoren. We zijn bij het privé-herenhuis van Victoria Maria Geyer. Alles ademt hier luxe, rust en geluk. Baudelaire zou het bevestigd hebben: de harmonie van dit paleisje met zijn subtiel anachronistische decoratie, tussen puurheid en kleuruitbarstingen, vrijwillig zinderend, maar nooit overladen. In alle kamers blijkt het talent van de in Duitsland geboren interieurarchitecte. Je zoekt er tevergeefs naar het accessoire te veel, naar de stijlfout. Maar geen enkel detail breekt de perfecte scenografie, georkestreerd door één van de meest populaire

ZORG VOOR MEER PLEZIERMOMENTEN MET DE NIEUWE VERTUO CAPSULES De Vertuo familie breidt uit om het u makkelijker te maken, zodat u voluit kunt genieten van uw momenten alleen, met familie of met vrienden. Een heerlijk assortiment met bloem- en houtachtige accenten en toetsen van honing en chocolade. Laat u verleiden én verrassen door deze nieuwe Vertuo koffies.

TOCCANTO Dankzij een uniek gistingsproces van koffie uit Nicaragua, ontvouwt Toccanto unieke aroma’s: een explosie van wilde vruchten, subtiele accenten van gekonfijt fruit en bloemachtige tonen om het geheel af te ronden. Intensiteit 5 – 40 ml

ALTISSIO DECAFFEINATO De romige en intense Altissio veroverde de harten van de espressofanaten. De cafeïnevrije versie blijft in alle opzichten trouw aan het origineel, met intense aroma’s van cacao en een rijke crema. Een wolkje melk maakt hem nog eleganter. Intensiteit 9 – 40 ml

IL CAFFÈ De mix van Robusta’s uit Vietnam en Indonesië met een Arabica uit Colombia geeft Il Caffè zijn volle karakter. De smaak van geroosterde granen, intens en fluweelzacht, is een ware ode aan Italië en zijn grote espressotraditie. Intensiteit 11 – 40 ml

ORAFIO Orafio schittert in het kopje met reflecties van vloeibaar goud. Het maakt de reeks espresso koffies van Vertuo op een betoverende manier compleet. Weinig bitterheid, veel vloeibaarheid en een licht zuurtje voor een optimaal evenwicht. Puur goud. Intensiteit 6 – 40 ml

FORTADO DECAFFEINATO De meest intense Gran Lungo uit het Vertuo gamma is nu ook beschikbaar in een cafeïnevrije versie om op elk moment van de dag van te genieten. Met toetsen van chocolade en hout, en veel body voor een krachtige koffie-ervaring. Intensiteit 8 – 150 ml

INIZIO Een zonsopgang over de savanne. Dat is het onweerstaanbaar beeld dat Inizio oproept dankzij zijn zachtheid en bloemachtige toetsen. Deze aangename blend van Ethiopische en Keniaanse Arabica’s fleurt uw ochtend helemaal op. Intensiteit 4 – 150 ml

MELOZIO DECAFFEINATO Deze deca-versie heeft alle kwaliteiten van de Melozio: de zachtheid, de honingtoetsen, de subtiele aanwezigheid van granen … Geniet ervan met een scheutje melk en u onthult nog meer zijn biscuitachtige en gulle kant. Intensiteit – 230 ml

‘DE VORM VAN HET KOPJE, DE KERAMIEK, HET DESIGN … SPELEN ALLEMAAL EEN GROTE ROL IN DE BELEVING VAN KOFFIE.’ Victoria Maria Geyer nog gezelliger en persoonlijker te maken. In dat opzicht was covid-19 voor veel mensen synoniem voor investeringen in huis. Meubelmakers en zwembadfabrikanten kunnen de opdrachten amper bijhouden.’

binnenhuisarchitecten van het land. ‘In al wat ik doe ben ik perfectionistisch. Om te kunnen werken zoals ik zelf wil, – op het topniveau dat mijn klanten van mij verwachten – heb ik een methode gevonden waardoor ik in staat ben om al mijn creaties van a tot z te volgen en de logistieke details te delegeren. Ik beschouw elk project als een kunstwerk op zich. Ik vind meubelen en voorwerpen uit alle hoeken van de wereld door een beroep te doen op de beste ambachtslui. En zodra een project klaar is, draag ik het over aan mijn team, terwijl ik de contactpersoon van de klant blijf.’ Onder het genot van Orafio - één van de gloednieuwe espresso koffies uit het Vertuo gamma (lees pagina 3) die ze in avant-première drinkt - legt Victoria Maria uit welke plaats koffie inneemt in haar dagelijkse rituelen. ‘Mijn dag wordt gemarkeerd door de koffiemomenten. Bij het ontbijt neem ik meestal Cicorei met geitenmelk, maar daarna drink ik espresso koffies. Eén rond 10 uur, één na de lunch en nog één in de namiddag. Altijd met een stukje pure chocolade. Het kopje zelf vind ik ook erg belangrijk. De vorm van het kopje, de keramiek, het design ... spelen allemaal een grote rol in mijn koffiebeleving. Wij zijn allemaal scheppers van onze leefomgeving en het is aan ons om die mooi te maken, om middelmatigheid te weigeren en zorg te dragen voor elk detail, zelfs als we koffie drinken.’ Was dat gevoel voor elegantie en esthetiek in alle omstandigheden nog belangrijker in de lockdown? ‘Vanuit decoratief oogpunt denk ik dat het invloed had en dat de effecten voelbaar zullen blijven. Mensen brachten zoveel meer tijd door in hun huis, dat ze zich realiseerden dat hun zitbank ze bijvoorbeeld niet echt meer aanstond … We hadden er allemaal veel meer behoefte aan om onze leefomgeving

Een fysiek tegenwicht vinden Naast hun passie voor (zwarte) koffie delen de twee Belgische creatievelingen hun liefde voor inspanning, sport en kunst. Allebei geven ze toe dat ze fysieke beweging nodig hebben voor hun mentale evenwicht. Victoria Maria voelt zich al jaren gedragen door dans. ‘Ik heb 16 jaar ballet gedaan. Dat is een veeleisende leerschool om jezelf te blijven overtreffen. Daar haalde ik altijd al veel voldoening uit. Het verlangen om mijn gevoel voor detail tot het uiterste te drijven, zit heel diep bij mij. Dat heeft ook daarmee te maken. Jammer genoeg lukt klassieke dans voor mij niet meer, of toch niet op het niveau dat ik zou willen halen. Dus ben ik overgestapt op Pilates.’ Ish danste al hiphop in zijn tienerjaren en hij voetbalde en baskette. Hij heeft die pagina omgedraaid, maar blijft behoefte hebben aan een uitlaatklep voor zijn energie: ‘Het eerste wat ik deed bij de versoepeling van de coronamaatregelen, was naar het fintesscentrum gaan. In de lente van 2020 voelde ik me leeg, moe, emotioneel gedestabiliseerd. Daarom ging ik naar mijn huisarts die me goed kent en me ook op het podium bezig gezien heeft. Toen ik hem vertelde hoe ik me voelde, schrok hij daar niet van. Hij zei me: “Je schrijft. Dat is een intellectuele activiteit. Maar je zet daar geen fysiek tegenwicht tegenover.” Ik ben dan gaan hardlopen, drie keer per week. Eigenlijk doe ik dat niet graag, maar ik verplicht mezelf om er toch voor te gaan. Ik ga nu niet beweren dat ik er uiteindelijk wel van genoten heb, maar ik heb er wel iets positiefs van overgehouden. Als ik me voorneem om 10 km te gaan lopen, en na 8 km vraagt een stemmetje in mijn hoofd om er toch mee op te houden, dan luister ik daar niet naar en loop ik door. Daar haal ik dan echt voldoening uit.’

DUBBEL ZO ZO E T Het Vertuo assortiment heeft zoveel om te ontdekken. Daarom stelt Nespresso Coffee Ambassador Virginie Aerts twee heerlijk zoete recepten voor. U kunt ze tot op de letter volgen. Of gewoon, uw eigen gang mee gaan. Laat u inspireren!

BANAANEN SESAMZAADCA P P U C C I N O Ingrediënten 1 Vertuo Toccanto capsule (40 ml) • 1 Aeroccino van Nespresso • 60 ml sojadrink met bananensmaak of 50 ml melk en 10 ml bananensiroop • 1 tl dulce de leche • 5 stukjes gedroogde banaan • 2 lepeltjes sesamzaad Bereiding Giet uw sojadrink met bananensmaak (of uw melk met bananensiroop) in uw Aeroccino en laat opschuimen. Serveer het melkschuim in een Vertuo Cappuccino kopje, voeg het lepeltje dulce de leche toe en roer zachtjes. Maak een kopje Vertuo Toccanto (40 ml). Giet uw koffie over het melkschuim. Garneer met stukjes gedroogde banaan en bestrooi met het sesamzaad. ‘De fruitige toetsen van Vertuo Toccanto laten zich mooi mengen met de exotische smaak van de banaan. Kies voor een korte extractie met weinig melk om de aroma’s van de koffie te behouden. U kunt kiezen voor klassieke melk, maar ook sojadrink geeft een prima resultaat.’

N I E U WS NESPRESSO Italiaanse inspiratie in Limited Edition Twee nieuwe soorten koffie van Nespresso in Limited Edition brengen hulde aan de grote Italiaanse koffietradities. Een tijdelijke uitbreiding van het gamma Ispirazione Italiana, tussen classicisme en moderniteit. De eerste heet Novecento, een ode aan de koffie van de vorige eeuw – vol, kruidig en intens – en de tweede Millennio, een hulde aan de nouvelle vague van de espresso – fruitiger, lichter en met een wat hogere zuurtegraad. Ontdek ze nu en waan u in de Italiaanse hemel voor een tijdloze koffiebeleving.

Een professionele machine die 100% intuïtief werkt Twaalf heerlijke recepten op basis van melk, 5 maten zwarte koffie en een gamma van 16 capsules. De nieuwe professionele machine Momento Coffee & Milk zet een nieuwe standaard van kwaliteit en gebruiksvriendelijkheid. Het digitale scherm – geconnecteerd en compleet intuïtief – geeft rechtstreeks toegang tot de verschillende recepten en zorgt ervoor dat u in een vingerknip koffie kunt zetten. En het onderhoud gaat al even vlot. Een animatie op het scherm leidt u door elke stap van het schoonmaakproces. Met respect voor het milieu. Een ware revolutie.

W I T T E MO K K A

Ingrediënten 1 Vertuo Orafio capsule (40 ml) • 1 Aeroccino van Nespresso • 10 g witte chocolade • Een paar witte chocoladeschilfers • Een gulle lepel slagroom • 100 ml melk Bereiding Doe de witte chocolade in een View receptglas. Laat de melk opschuimen in uw Aeroccino en giet vervolgens in het View receptglas. Maak een Vertuo Orafio espresso (40 ml) en voeg toe. Garneer met slagroom en witte chocoladeschilfers. ‘Het mokkarecept – koffie, chocola, melk – is tijdloos. Hier geven we het een extra dosis romigheid en smaak door witte chocolade te gebruiken. De geroosterde en gekarameliseerde accenten van Vertuo Orafio zorgen voor een mooi aanhoudende en een nog rondere smaak. Door de Robusta koffiebonen in de melange kan er wat meer melk bij. En waarom niet eens kiezen voor plantaardige melk?

U KIEST. U BESLIST. U GENIET. Een abonnement om beter te degusteren en van 10% extra koffiekrediet te genieten, dat zijn een paar van de vele voordelen van het koffie-abonnement Nespresso Easy. Elke maand krijgt u een koffiekrediet om uw favoriete capsules, lekkernijen en accessoires te bestellen. Snel, handig en voordelig. En u kunt uw abonnement op elk moment terug stopzetten. U kunt ook kiezen voor Nespresso Easy Machine. Dan kiest u de machine die het best bij u past. U krijgt die voor 1 euro en vanaf dan profiteert u met bijbehorend koffie-abonnement van een koffiekrediet dat u kunt gebruiken zoals u zelf wilt. Eenvoudige en zorgeloze oplossingen om eindeloos te genieten van uw geliefde koffiemomenten.

U P CYC L I N G : D E KU N ST VA N D U U R Z A A M HERUITVINDEN Naar boven recycleren: dat is de definitie van upcycling. Het is een visie uit de circulaire economie waaraan Nespresso al jaren actief meewerkt en die de weg plaveit voor een echt duurzame toekomst. Een overzicht van de initiatieven die voortkomen uit deze ‘creatief afval’-filosofie. Teksten Peyo Lissarrague Illustraties Agathe Marty

fval omvormen tot een kunstwerk, integreren in een creatief ontwerp of waardevol maken voor het milieu. Die visie op recyclage heeft veel te danken aan België. Met name aan de Antwerpse economist Gunter Pauli, zakenman en uitvinder van Blue Economy. Hij was de eerste die vond dat de kwaliteit van het eindresultaat bepalend is voor de kwaliteit van de recycleerproces. Nespresso illustreerde de mogelijkheden van deze aanpak in samenwerkingen met Caran d’Ache, Plantsome en Vélosophy (zie hiernaast) door enerzijds gerecycleerde materialen te gebruiken voor zijn machines en verpakkingen en anderzijds door ervoor te kiezen om het aluminium en koffiedik van gebruikte capsules te integreren in positieve circuits. Om te begrijpen wat upcycling precies inhoudt, kijken we best naar België en Luxemburg waar mooie initiatieven floreren. Het tweede leven van materialen In 2017 startte in het Groothertogdom Luxemburg het collectief Sustained.lu, dat materialen nieuw leven inblaast. Skateboardplanken, binnenbanden, reclamebanners en rijstzakken worden omgetoverd tot juwelen, handtassen of kapstokken. Een aanpak die we ook zien bij het Luikse REstore Design dat technieken zoals 3D-printen en luchtgommen (of fijnstralen) gebruikt om hedendaagse ontwerpen te creëren uit industrieel en huishoudelijk afval. Resultaat: trendy verlichting, boekenkasten, bureaus en juwelen, gemaakt aan de andere kant van het industriële productiespectrum en met een zeer beperkte impact op het milieu. Oude meubelen opwaarderen Fijnstralen en strippen, dat doet ook Be Vintage Today, een Brussels bedrijfje dat gespecialiseerd is in de opwaardering op maat van oude meubelen. Het idee lijkt misschien zo oud als de straat, maar de toegevoegde waarde van het aangepaste ontwerp leidt tot kleine meesterwerkjes. Het is een echte creatieve uitdaging. Door ze op deze manier op te waarderen, krijgen afgedankte meubelen de look van een originele creatie. Een duurzame versie van decoratie In Antwerpen laat Sophie Bartle zich ook inspireren door de voordelen van upcycling. Ze komt oorspronkelijk uit Engeland en startte in de mode voordat ze zich ging toeleggen op duurzame decoratie. In haar studio HoHM ontwerpt ze kussens van gerecycleerde stoffen en geüpcyclede restjes draden. Maar deze creatieveling gaat nog verder met Zero Waste Project: ze verft linnengoed en tassen met huishoudelijk afval, koffiedik en schillen van uien en wortels. Een milieubewuste upcycler van het eerste uur. ‘Voor mij is het een levensfilosofie. Mijn ouders hebben me bewust gemaakt van de oorsprong van alledaagse voorwerpen. Mijn moeder maakte haar gordijnen zelf, mijn vader onze lampen en kleine meubelen. Groenten en fruit kwamen uit de tuin. Restjes werden gecomposteerd. We beperkten het verpakkingsafval en recycleerden zoveel mogelijk. Door mijn opvoeding werd dat voor mij een tweede natuur. Het spreekt voor zich dat ik die waarden ook weerspiegel in mijn werk.’ Juwelen in de kleuren van Nespresso Ook aan de oevers van de Schelde heeft ontwerpster Malú een voorliefde voor capsules van Nespresso. Ze geeft ze een nieuw leven in de vorm van juwelen met fijne lijnen en felle kleuren. ‘Een paar jaar geleden kwam ik op het idee. Ik vond het zonde om die capsules met al hun mooie kleuren zomaar weg te gooien. Dus begon ik aan mijn “cirkelcollectie” met minimalistische stukken, geïnspireerd door de kleuren van Nespresso in cirkelvormige patronen.’ Een perfect voorbeeld van upcycling. Wat bovenop de 5 miljoen ton afval had kunnen terechtkomen die de planeet elk jaar te verwerken krijgt, wordt nu een mooi, zeldzaam en kostbaar object. De cirkel is rond.

Website sustained.lu - restoredesign.be - bevintagetoday.be - hohm.be Instagram @malu_artsandcrafts

Tuinieren met koffie en schrijven met capsules? Ook dat kan dankzij upcycling. Met Bruno. Dat is de plant die in zijn eigen ecosysteem groeit door zich te voeden met voedingsstoffen van potgrond op basis van koffiedik. Daarmee hebben Nespresso en Plantsome de plantencyclus opnieuw uitgevonden om er een levend en duurzaam decoratie-object van te maken. Koffiedik wordt ook gebruikt in de samenstelling van de potloodstiften Caran d’Ache Swiss Wood, een beperkte oplage met het logo van Nespresso.

NESPRESSO PIONIER I N C R E AT I E F R ECYC L E R E N Recyclage is één van de troeven van Nespresso. Door de vele bewustmakingscampagnes zijn de cijfers van ingezamelde capsules de laatste jaren gestegen tot 31% in Belux in april 2021. In 2020 lanceerde Nespresso de eerste capsule van 80% gerecycleerd aluminium, Master Origins Colombia. In maart 2021 kwam daar een tweede capsule bij uit het Vertuo assortiment, Peru Organic. Ook voor verpakkingen en machines wordt de voorkeur gegeven aan gerecycleerde materialen. Zo bestaat Lattissima One voor 30% uit gerecycleerd plastic, Vertuo Next voor 54%, Inissia voor 34% en Essenza Mini voor meer dan 30%. In hun verpakkingen zit 80% tot 95% gerecycleerd karton en ze zijn 100% recycleerbaar. En daar houdt de upcycling van Nespresso niet op. De capsules worden gerecycleerd, zowel het aluminium als het koffiedik, dat gebruikt wordt voor de productie van biogas en meststof. Onlangs kwam daar nog Bruno bovenop: dat is een glazen

vaas of terrarium waarin een koffieplant groeit door zijn wortels onder te dompelen in een mengsel van aarde, actieve kool en koffiedik. Een natuurlijk mini-ecosysteem, met een cyclus van waterterugwinning door verdamping, stelt de plant in staat om bijna zonder water te groeien. Het aluminium van de capsules – dat bijna oneindig recycleerbaar is – werd al gebruikt in heel wat voorwerpen. Denk maar aan het beroemde Victorinox Swiss-mes in Limited Edition en het gestroomlijnde frame van Vélosophy, een Zweedse fiets met puur design waarvan een deel van de opbrengst gaat naar de opleiding van Afrikaanse schoolmeisjes. Ook de iconische balpen Caran d’Ache 849 vervoegt het lijstje. Tot de nieuwste creaties van het bedrijf behoren een mechanisch potlood in de kleuren van de Cape Town Envivo Lungo capsules, en potloden van Swiss Wood, waarvan de stift voor 25% gemaakt is van koffiedik.

DUURZAAMHEID I S E E N K W E ST I E VA N OV E RT U I G I N G Op 20 september 2020 kondigde Nespresso CEO Guillaume Le Cunff op YouTube een nieuwe doelstelling aan: CO2-neutraal worden tegen 2022. Julie Reneau noemt het een versnelling van de engagementen voor duurzaamheid. Zij is al 25 jaar actief in cacao- en koffiewereld. En sinds acht jaar speelt ze een cruciale rol in de milieustrategie en sociale strategie van Nespresso. Teksten Peyo Lissarrague Foto Matthieu Gafsou Illustratie Agathe Marty

Hoe belangrijk is de aankondiging van Guillaume Le Cunff over koolstofneutraliteit? Extreem belangrijk. De aankondiging maakt duidelijk welke indrukwekkende weg we de laatste jaren hebben afgelegd. Ze luidt een reeks maatregelen in waarmee we op lange en middellange termijn andere doelstellingen zullen halen. Dat is het resultaat van een jarenlang engagement, want ons recyclageprogramma startte al 30 jaar geleden in Zwitserland. Het is alleen maar verder ontwikkeld door nauw samen te werken met onze koffieboeren aan duurzame landbouw. Dat deden we al op een moment waarop de duurzame ontwikkelingsdoelstellingen van de VN nog niet eens in het ontwerpstadium zaten. Het is dus zeker niet zomaar een aankondiging. Bij Nespresso doen we niet aan ‘green washing’. Iedereen is overtuigd van de noodzaak om onze grenzen te verleggen en vastbesloten om concrete acties te ondernemen. Aan welke concrete acties denkt u dan? Uit ons AAA-programma blijkt dat we ons al sinds 2003 bewust zijn van het onlosmakelijke verband tussen koffiekwaliteit en ecosystemen, tussen natuur en mens. Want ja, voor een goede koffie moet je rekening houden met alle schakels in de keten. Van de grond waarin de koffieplanten groeien tot de werkomstandigheden van alle medewerkers op de koffieplantage. Om de activiteiten van de koffieboeren duurzaam te maken, werken we met economische hefbomen zoals kwaliteitspremies, met sociale hefbomen zoals de rol van vrouwen in de koffieteelt, en met milieuhefbomen die te maken hebben met de invloed van de boomteelt op de koffiekwaliteit en de veerkracht van lokale gemeenschappen. We werken vooral samen met kleinschalige koffieplantages van 1 tot 3 hectare. Het dagelijkse leven van de koffieboeren is niet altijd gemakkelijk en wij steunen ze zodat ze het rendement

van hun oogst en de kwaliteit van hun koffie kunnen verbeteren. We zetten ook heel wat projecten op om ze te helpen hun weerbaarheid te versterken, tegelijk met hun sociale omstandigheden en hun vermogen om duurzaam te werken. Vaak zijn zij het die het meest getroffen worden door de gevolgen van klimaatopwarming. In onze aanpak combineren we landbouw met gerichte en goed doordachte boomplantacties. Die hebben veel positieve effecten. We planten bijvoorbeeld ook fruitbomen waardoor de boeren voor hun inkomen niet langer alleen maar afhangen van koffie. Bomen beschermen ook tegen zon, regen en wind. Ze slaan koolstof op en beschermen de bodem tegen erosie. U heeft het over een engagement op lange termijn. Moet u uw doelstellingen dan voortdurend bijstellen? Bij Nespresso hadden we al volop aandacht voor duurzaamheid toen we nog een start-up waren. In de loop van de jaren leerden we bij waardoor we de lat telkens wat hoger konden leggen en onze processen konden bijsturen. 2013 was een scharnierjaar. Toen hebben we ons hele analytische en operationele denkkader heroverwogen. Het is dankzij dat kader dat we nu al kunnen streven naar koolstofneutraliteit in 2022 en naar de halvering van onze ecologische voetafdruk over 10 jaar. Vandaag komt al 93% van onze koffiebonen van plantages die het AAA-programma volgen. Voor de meeste van onze koffiesoorten kan de consument eenvoudig traceren van welke plantage ze komen: inclusief hoe ze geteeld zijn, in welke grond en welke eigenschappen dat opleverde. We hebben veel vooruitgang geboekt en we hebben de nodige middelen om alles nog meer in de goede richting te sturen. En dat is allemaal perfect controleerbaar en gegarandeerd door de certificaten die we kregen doordat we actief meewerken aan overleg en goede praktijken delen.

Aan de Louizalaan 13 vindt u sinds kort de nieuwe Nespresso Boutique in Brussel. U vindt er – onder andere – een interactieve recyclageteller waarop u onmiddellijk de positieve impact kunt zien van uw ingezamelde capsules. 250 gram komt overeen met 200 keer een smartphone opladen of 364 uur een lamp laten branden, maar ook met 400 gram compost of 10 gerecycleerde balpennen in aluminium.

Een uitgave van Nespresso België nv, Birminghamstraat 221, 1070 Brussel, België. Concept-realisatie: Les Digitalistes Coördinatie: Sophie Bouniot Artdirector: Virginie Oudard, Loreleï Belkhadra

Sinds 2013 werken we met een onafhankelijk adviesorgaan, de Nespresso Sustainability Advisory Board (NSAB). Die geeft ons advies over onze strategie en de meest geschikte manieren om onze duurzaamheid te verbeteren op alle vlakken. Er zitten vertegenwoordigers in van 13 ngo’s of sociale ondernemingen, specialisten uit universiteiten en onze ambassadeur, George Clooney. Hij heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van onze Reviving Origins-aanpak: investeren om de koffieteelt nieuw leven in te blazen in landen die getroffen zijn door oorlog of natuurrampen. Doet u voor het succes van de doelstelling koolstofneutraliteit ook een beroep op meer verantwoordelijkheid van de consument? Ja, ook het engagement van de klant is nodig. We zijn allemaal betrokken bij verandering en iedereen heeft daar zijn eigen rol in. Aankoopbeslissingen moet je met kennis van zaken kunnen nemen. Daarom proberen we zo duidelijk mogelijk te communiceren, zodat de consument zich een deel voelt van de transitie in landbouw, recyclage en klimaatmaatregelen. Vanuit die achtergrond zijn we gestart met het onlineplatform The Positive Cup Hub (sustainability.nespresso.com). Daar vind je alle initiatieven van Nespresso voor duurzame ontwikkeling. Iedereen kan er zijn ideeën kwijt over de beste manier om een positieve impact te creëeren. En je kunt er direct contact opnemen met ons duurzaamheidsteam.

Redactiesecretaris: Muriel Foenkinos Werkten mee aan deze uitgave: Laetizia Bazzoni, Matthieu Gafsou, Virginie Garnier (coverfoto), Peyo Lissarrague, Agathe Marty