SUGAR issue #50

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 1

2 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Ο Πειραιάς γιορτάζει

Δημήτρης Τζανκατιάν d.tzankatian www.dtzankatian.com SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 3

ISSUE 50 ΕΠΕΤΕΙΑΚΗ ΕΚΔΟΣΗ 2023

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ΘΕΜΑΤΑ 6 Editorial: Καλές γιορτές σε όλους με υγεία για εσάς και τους αγαπημένους σας!

8 Editor’s Choice: Όλα όσα ξεχωρίσαμε και πρέπει να ξέρετε 10 Agenda: Οι προτάσεις του Sugar Free: Που να πάτε, τι να δείτε 12 - 15 Interview: Κατερίνα Κατώπη 16 - 19 Βιοκλιματική ανάπλαση οδών Κλεισόβης και Καρπάθου 20 - 23 In the city: Ανάπλαση Ιστορικού Κέντρου και Στεγάστρων του Πειραιά 20 - 21 Life: Χατζηκυριάκειο Ίδρυμα Πειραιά 22 - 23 Life: Humanity Greece

12-15 37 Interview: Αλέξανδρος Χατζιάρας 38 - 41 Interview: Λία Μαντζώρου | ames bags 42 Fashion: Xmas Glamour 44 Συχνά λάθη σε ένα πρόγραμμα αποκατάστασης 45 Interview: Θεοφάνης Μουντζούρης

ΒΟΟΚ

BEAUTY - WELLNESS

26 - 27 Dermaesthete Clinic: Εορταστικές θεραπείες λάμψης και ομορφιάς 28 Dermafresh Clinic Interview: Δημήτριος Καραφουλίδης 29 Dermafresh Clinic Interview: Ελένη Στεφανούρη 30 - 31 MyLax: Χαλαρώστε, αναζωογονηθείτε και νιώστε πιο όμορφοι από ποτέ!

32 Chic Shock: Εντυπωσιακά χτενίσματα για να λάμψετε τις γιορτές!

34 Θέλεις να χάσεις βάρος πριν από τις γιορτές; Τώρα μπορείς!

35 Elegant nail inspiration!

36 Fashion: Gold luxury 4 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

46 Book UpDate: Ενημερωθείτε πρώτοι για όλα τα best sellers βιβλία 47 Interview: Αναστάσιος Κόλλιας

FOOD & DRINK AWARDS 2023 49 - 65 SUGAR AWARDS: Οι επιχειρήσεις που ξεχώρισε το κοινό στον Πειραιά 74 Μελομακάρονα με λευκή σοκολάτα από τη Βαλεντίνα Αργυροπούλου 75 Κουραμπιέδες με αμύγδαλο από τον Χρήστο Βέργαδο 76 - 77 Jose Cuervo: XMAS Spirits

LIVING 78 - 81 Θέρμανση: Αντλία θερμότητας ή φυσικό αέριο; 82 Interview: Κώστας Παντιώρας

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 5

Edito

Δεν αγαπώ τίποτα περισσότερο από τα Χριστούγεννα. Από μικρό παιδί αυτή η εποχή του χρόνου ήταν η αγαπημένη μου. Φέτος με την κόρη μου να γίνεται δύο ετών και το SUGAR να συμπληρώνει τα 50 του τεύχη... Τολμώ να πω, πως τα αγαπώ... λιγάκι παραπάνω! Νιώθω ευγνωμοσύνη που μπορώ να περνώ αυτή τη μαγική περίοδο που είναι γεμάτη χαρά και αγάπη, υγιής και μαζί με τους αγαπημένους μου. Γιατί τα Χριστούγεννα δεν είναι απλώς μια γιορτή. Είναι μία μοναδική ευκαιρία να σμίξουμε με τους αγαπημένους μας και να αγκαλιαστούμε παραπάνω. Να αγαπηθούμε παραπάνω... Και πως μπορείς να μην το κάνεις αυτό άλλωστε με το μαγικό σκηνικό που προσφέρουν λαμπιόνια, κεριά και εορταστικές μουσικές; Αρκεί να αφεθείς, να επιτρέψεις στον εαυτό σου να χαλαρώσει, και θα καταλάβεις ότι τα Χριστούγεννα είναι πράγματι κάτι ξεχωριστό. Ανεξάρτητα από τις πεποιθήσεις, τις απόψεις τους και γενικότερα το παρελθόν τους, οι άνθρωποι πάντα αυτή την περίοδο επιδεικνύουν μεγαλύτερη καλοσύνη και γλύκα γιατί... είναι Χριστούγεννα ρε παιδιά! Ας δώσουμε λοιπόν όλοι χρόνο στη δημιουργία ομορφιάς και ας μοιραστούμε τη χαρά μας με τους άλλους καθώς δεν πρόκειται απλώς για μία εποχή του χρόνου, αλλά μία πολύτιμη περίοδο την οποία πρέπει όλοι μας να εκμεταλλευτούμε στο έπακρον προκειμένου να εκφράσουμε τον πιο δημιουργικό και μαγικό μας εαυτό. Σε μια εποχή που η καθημερινότητα ενίοτε είναι άγρια και περίπλοκη, οι μέρες αυτές ας μας υπενθυμίσουν τη σημασία της ευτυχίας, της ελπίδας και της αγάπης. Της έννοιας της ανανέωσης. Ας δούμε λοιπόν τη ζωή μας με νέο βλέμμα, θέτοντας στόχους και ελπίδες για το μέλλον. Ας αφήσουμε πίσω τα προβλήματα και ας αντικρίσουμε τον κόσμο με φρέσκα μάτια. Καλές γιορτές σε όλους σας με υγεία για εσάς και τους αγαπημένους σας!

Don’t miss: Αν δεν προλάβατε να προμηθευτείτε το SUGAR Free Press από τα σημεία διανομής του, ξεφυλλίστε το μέσα από το www.sugarfreepress.gr και τη στήλη Read Us, όπου θα βρείτε το αρχείο τευχών συγκεντρωμένο.

ΤΑΥΤΌΤΗΤΑ ΕΚΔΌΣΕΙΣ: ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΛΟΓΟΣ Α.Μ.Κ. ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΔΙΕΎΘΎΝΣΗ - ΑΡΧΙΣΎΝΤΑΞΙΑ: Λιάνα Μπουκουβάλα CREATIVE ART DIRECTOR: Ιωάννα Ακάσογλου ΕΜΠΟΡΙΚΉ ΔΙΕΎΘΥΝΣΗ: Γιώργος Συγριμής ΥΠΕΎΘΥΝΗ ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΣ: Μαίρη Λιόντου ΣΎΝΤΑΚΤΙΚΗ ΌΜΑΔΑ: Φωτεινή Δημητριάδου ΦΩΤΌΓΡΑΦΌΣ: Κώστας Παπαζαχαρίου IMAGE BANK: Freepik 6 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΊΑ Τ: 210 4532450 MOB: 6948016917 E-MAIL: info@sugarfreepress.gr | Sugar Free Press | | sugarfreepress www.sugarfreepress.gr Οι γνώμες που εκφράζονται στα κείμενα του περιοδικού, δεν αντιπροσωπεύουν αναγκαστικά τις απόψεις της εταιρίας. Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση ή η αποσπασματική μεταφορά κειμένων, χωρίς την γραπτή συναίνεση του εκδότη.

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 7

EDITOR’s choice

1

Θεϊκή και αινιγματική, η κορυφαία Ελληνίδα υψίφωνος του 20ου αιώνα αναδεικνύεται ως εμβληματική προσωπικότητα της Ελλάδας και της Όπερας και το Μουσείο «Maria Callas Museum» δίνει την δυνατότητα να ανακαλύψουν οι επισκέπτες το έργο της και την σπουδαία καλλιτεχνικής της πορεία.

Το μεγαλύτερο και εντυπωσιακότερο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο της Ελλάδας, «Ο Μύλος των Ξωτικών» στα Τρίκαλα, άνοιξε και φέτος τις πύλες του και σας προσκαλεί στα πιο μαγικά εορταστικά ταξίδια!

Γιορτές! Ώρα για party! Ώρα για μία κλασσική παγωμένη Jose Cuervo Margarita! Απολαύσε τη μόνος ή με παρέα...

8 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Στην αναζήτηση του πιο εκλεκτού κρασιού για τα εορταστικά τραπέζια, η Οινοποιία Μπουτάρη, που φημίζεται για την άριστη ποιότητα των ποικιλιών της, παρουσιάζει το Grande Reserve Naousa Boutari 2013. Πρόκειται για το must-have wine, που θα ξετρελάνει τους λάτρεις του είδους!

Ο οίκος Jo Malone London παρουσιάζει τη νέα του «παραμυθένια» συλλογή και προσκαλεί τους λάτρεις του brand να μυηθούν στη μαγεία των Χριστουγέννων, οδηγώντας τους σε ένα ονειρικό ταξίδι στη δική του Gingerbread Land. Η νέα limited-edition συλλογή διεγείρει τις αισθήσεις και ξυπνά τις πιο γλυκές αναμνήσεις, με νότες από ginger, spices και λαχταριστή καραμέλα.

Φυσικά, δε θα μπορούσε να λείπει από τη λίστα με τα Χριστουγεννιάτικα βιβλία ο Κάρολος Ντίκενς και το βιβλίο Χριστουγεννιάτικη Ιστορία. Αγοράστε το σε αυτή την σκληρόδετη υπέροχη έκδοση και χαρίστε τη ως δώρο στους μικρούς - αλλά και μεγάλους - αγαπημένους σας!

Εκπληκτικά Gift Boxes από την Κορεάτικη Dr.Jart+ για να χαρίσεις ως δώρο στις φίλες σου! Επίλεξε ανάμεσα σε αρκετές επιλογές που θα καλύψουν όλα τα γούστα και τις ανάγκες των δικών σου ανθρώπων.

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 9

Μια πικρή κωμωδία, ένα ανελέητα σαρκαστικό δράμα, ένα έργο αντιθέσεων «Ο Ελέφας» παρουσιάζεται στην Σκηνή Ωμέγα. Ήρωες αστοιχείωτοι αλλά κομπορρήμονες, ανήθικοι αλλά ηθικολόγοι, βίαιοι αλλά και ευαίσθητοι. Όλοι θλιβερές φιγούρες που αποτυπώνουν μια, όχι και τόσο μακρινή, ελληνική πραγματικότητα. Με τους Γιώργο Γιαννόπουλο, Μπέσυ Μάλφα, Βαγγέλη Δαούση και Στεφανία Ζώρα από 08/11 έως 07/01.

Ζήστε ένα μουσικό ταξίδι στην Βιέννη, με την Ορχήστρα που παρουσιάζει τις παραστάσεις της με τα αυθεντικά κοστούμια της εποχής που έζησε και μεγαλούργησε ο διάσημος συνθέτης Βόλφγκανγκ Αμαντέους Μότσαρτ. Η Διάσημη Ορχήστρα Μότσαρτ της Βιέννης έρχεται ξανά για τρίτη χρονιά και παρουσιάζει μια γιορτινή πρωτοχρονιάτικη συναυλία στην ανθοστόλιστη αίθουσα του Christmas Theater στις 02/01!

Η αγαπημένη ομάδα ΚΟΠΕΡΝΙΚΟΣ παρουσιάζει την εορταστική, χειμωνιάτικη περιπέτεια, «Ένα ξωτικό στην πόρτα μου» και αποδίδει με τον πιο ευφάνταστο τρόπο το αληθινό νόημα των Χριστουγέννων: την ομορφιά του να δίνεις, να μοιράζεσαι και να αγαπάς. 26/11 - 06/01 στο Θέατρο Olvio.

10 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

1

WHAT’S GOING ΟΝ In the city

Agenda

2 4

6

Η παράσταση - φαινόμενο, Scrooge και Ghosts and Rock‘n’Roll, επιστρέφει στο Christmas Theater! Στο ρόλο του Σκρουτζ ο Πάνος Μουζουράκης, μαζί με all-star θεατρικό και μουσικό καστ: Ρούλα Πατεράκη, Μαρίνα Καλογήρου, Ματθίλδη Μαγγίρα, Ίαν Στρατής, η διεθνούς φήμης μέτζο σοπράνο Ειρήνη Καράγιαννη, Ίντρα Κέιν, Σάγια, Θανάσης Δόβρης, κ.α. Special Guest ο Tenorman των Opera Chaotique. Έλβις ο Θοδωρής Μαραντίνης. Από 21 Δεκεμβρίου και για 15 παραστάσεις.

3

Η έκθεση LIFE IN SPACE προσφέρει σε όλους μια μοναδική ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τη συναρπαστική ιστορία της κατάκτησης του διαστήματος από τον άνθρωπο, και όλη την τεχνολογία που χρησιμοποιήθηκε για το σκοπό αυτό. Μοναδικές κατασκευές, ιστορικά αντικείμενα-εκθέματα και μια εμπειρία εικονικής πραγματικότητας θα μαγέψουν και θα δημιουργήσουν μια αξέχαστη εμπειρία ταξιδιού στο διάστημα. 08/11 - 15/01 στο Ολυμπιακό Κέντρο στο Γουδή.

5

Συναυλία για τα 100 χρόνια της Disney θα δούμε στις 24/12 στο Christmas Theater. Με πρωταγωνιστές τον Ben Forster (The Phantom of the Opera) και τη Νάντια Μπουλέ σε διπλό ρόλο, παρουσίαση και τραγούδι, μαζί με τα μεγαλύτερα αστέρια του West End. Θα δούμε αποσπάσματα από τις αγαπημένες ταινίες της Disney σε γιγαντοοθόνη, ενώ ταυτόχρονα τα κλασικά μουσικά θέματα θα ζωντανεύουν στη σκηνή από ορχήστρα 56 μουσικών και τις μαγευτικές φωνές των τραγουδιστών του West End, συνθέτοντας μια μοναδική οπτικοακουστική εμπειρία.

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 11

Interview

ΚΑΤΩΠΗ Είναι ένας άνθρωπος που θαυμάζω πολύ. Για όσα έχει καταφέρει, για όσα έχει ζήσει, για όλα όσα είναι. Μία γυναίκα δυναμική και ανεξάρτητη, μια ψυχή που δεν μπαίνει σε καλούπια. Που δεν συμβιβάζεται και ξέρει να διεκδικεί αυτό που της αξίζει. Τα μάτια της έχουν αντικρύσει ομορφιές που πολλοί από εμάς δεν έχουμε δει ούτε σε φωτογραφίες κι αυτό την κάνει ακόμη πιο ενδιαφέρουσα ως προσωπικότητα. Η Κατερίνα Κατώπη είναι γεμάτη από εμπειρίες και εικόνες κι όμως χαμογελά σα μικρό παιδί κάθε φορά που το αεροπλάνο προσγειώνεται σε έναν νέο προορισμό που εκείνη καλείται να ανακαλύψει. Έχει πατήσει το πόδι της σε περισσότερες από 100 χώρες και αν κάτι έχει μάθει από τα ταξίδια της είναι πως μέσα από αυτά μόνο καλύτερος άνθρωπος μπορείς να γίνεις. Οι φωτογραφίες της έχουν γυρίσει όλο τον κόσμο μέσα από διαφημιστικές καμπάνιες για την Ελλάδα, φιγουράρουν σε έντυπη έκδοση του εκδοτικού κολοσσού Assouline και δεν υπάρχει κανείς που να μην έχει θαυμάσει την φωτογραφική της ματιά και τον τρόπο που αυτή αποτυπώνεται στις λήψεις της. Η ίδια παρ’ όλα αυτά δηλώνει ερασιτέχνης αφού όπως χαρακτηριστικά υποστηρίζει «το να φωτογραφίζει» είναι χόμπι της. Εδώ και έναν χρόνο, όταν ό σύζυγός της αποφάσισε να επενδύσει στην αεροπλοΐα και να δημιουργήσει την Flycycladic, την πρώτη ενδο-νησιωτική αερογραμμή στην Ελλάδα, ασχολείται ενεργά με το εγχείρημα. Οι αιθέρες εξάλλου πάντα την συνάρπαζαν γι αυτό και η ίδια κατέχει δίπλωμα χειριστή ελαφρών αεροσκαφών από τα 22 της. Η συνάντησή μας έγινε στο γραφείο της στο κέντρο της Αθήνας, όπου ως γνήσια Ελληνίδα οικοδέσποινα με υποδέχθηκε εγκάρδια στην είσοδο του κτιρίου... Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα

Θα μπορούσε κάποιος να πει πως είστε μανιώδης ταξιδεύτρια μιας και δεν υπάρχει γωνιά της Ελλάδας που να μην έχετε επισκεφθεί ενώ στο σύνολό τους έχετε μέχρι σήμερα πάει σε περισσότερες από 100 χώρες... Είναι σίγουρα παραπάνω... Κάπου στις 115 νομίζω, γιατί για να είμαι ειλικρινής έχω σταματήσει να μετράω! Θυμάμαι ωστόσο ότι η εκατοστή ήταν η Ισλανδία! Κι αυτό γιατί ήταν η πρώτη φορά που έκατσα να μετρήσω πόσες χώρες έχω επισκεφθεί για να περάσει η ώρα μου κατά τη διάρκεια της πτήσης! Αγαπώ πολύ τα ταξίδια και θεωρώ τον εαυτό μου τυχερό άνθρωπο γιατί έχω καταφέρει να δω αρκετά μέρη στον κόσμο. Ταξίδευα από πολύ μικρή μαζί με τους γονείς μου... Μεγαλώνοντας πότε καταλάβατε πως το να ταξιδεύετε είναι κάτι που σας γεμίζει χαρά; Πάντα ήθελα να διαβάζω και να μαθαίνω. Από μικρό παιδί με γοήτευε αφάνταστα το να ανακαλύπτω νέες κουλτούρες και πολιτισμούς. Την ιστορία ενός τόπου... Ποτέ δεν ήμουν passive traveller κι αυτό μου το μάθανε οι γονείς μου. Θυμάμαι ας πούμε τη μητέρα μου να μου λέει πως όπου πηγαίνω θα πρέπει να έχω μαζί μου ένα ζευγάρι παπούτσια το οποίο θα το πετάω μετά. Κι αυτό γιατί εννοούσε ότι για να ανακαλύψεις ένα μέρος υπάρχει μόνο ένας τρόπος. Να το περπατήσεις. Να λιώσεις τα παπούτσια σου περιπλανώμενος στις γειτονιές του. Να γίνεις ένα με τους κατοίκους του. Θυμάμαι είχαμε πάει στο Παρίσι και περπα12 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

τούσαμε με τις ώρες, εγώ ήμουν μικρή και γκρίνιαζα, αλλά τελικά αυτός ήταν ο μόνος τρόπος για να το μάθεις. Και όλα αυτά σε μία εποχή που δεν υπήρχαν κινητά, διαδίκτυο, χάρτες κλπ. Έτσι λοιπόν μεγαλώνοντας κι εκεί κάπου στα 17 μου που έφυγα για να σπουδάσω στην Αμερική ξεκίνησε για μένα το μαγικό αυτό ταξίδι της ανακάλυψης του κόσμου.

Άρα δεν ταξιδεύατε μόνο αλλά έχετε ζήσει κιόλας στο εξωτερικό... Ναι, ναι. Ζούσα στην Αμερική και στην Αγγλία ως φοιτήτρια και έπειτα έχω μείνει και δύο χρόνια στην Ιαπωνία για επαγγελματικούς λόγους. Εκείνη η περίοδος ήταν μαγική γιατί κατάφερα να ανακαλύψω όλη την Νοτιοανατολική Ασία. Έχω διαβάσει πως συχνά ταξιδεύετε χωρίς παρέα και πως δεν έχετε κάνει ποτέ οργανωμένο ταξίδι καθώς προτιμάτε να σχεδιάζετε τα πάντα μόνη σας. Ποιες οι συμβουλές που θα δίνατε σε όσους θέλουν να ακολουθήσουν τα χνάρια σας; Πράγματι αρκετές φορές επιλέγω να ταξιδεύω μόνη μου. Και γιατί μου αρέσει αλλά και γιατί τυγχάνει να μην μπορεί πάντα κάποιος να με ακολουθήσει. Όσον αφορά στην οργάνωση είναι κάτι που απολαμβάνω να κάνω εξίσου όσο το ίδιο το ταξίδι! Δηλαδή η περίοδος της έρευνας, της αναζήτησης και της προετοιμασίας ενός ταξιδιού είναι

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 13

Interview Το απρόβλεπτο, ο αυτοσχεδιασμός που μπορεί να κάνεις σε ένα ταξίδι που δεν είναι οργανωμένο, για μένα, είναι υπέροχο συναίσθημα κάτι που λατρεύω! Παράλληλα, το απρόβλεπτο, ο αυτοσχεδιασμός που μπορεί να κάνεις σε ένα ταξίδι που δεν είναι οργανωμένο, για μένα, είναι υπέροχο συναίσθημα. Η συμβουλή που θα έδινα είναι να είναι όσο καλύτερα προετοιμασμένοι και διαβασμένοι γίνεται και να μη φοβούνται. Στα πιο περίεργα μέρη του κόσμου οι ντόπιοι σχεδόν πάντα ακόμα και αν δεν μιλάμε την ίδια γλώσσα, θα προσπαθήσουν να βοηθήσουν και να κατατοπίσουν έναν μοναχικό ταξιδευτή.

μιας έκδοσης από τον εκδοτικό κολοσσό Assouline... Χα, χα! Ναι, ισχύει. Ο φίλος μου, ο Χρύσανθος Πανάς, πρότεινε στην Assouline, να γίνει ένα βιβλίο για τα νησιά του Αιγαίου. Η Assouline αγκάλιασε την ιδέα και, κατόπιν συνεννόησης, ο Χρύσανθος μου πρότεινε ν’ αναλάβω τις περισσότερες φωτογραφίες. Νιώθω μεγάλη τιμή για την έκδοση Greek Islands, καταρχήν για τη χώρα μας, και υπερηφάνα που τελικά συνεργαστήκαν μαζί μου, παρότι είμαι ερασιτέχνης.

Αυτό το απρόβλεπτο που λέτε, έχει τύχει να σας φέρει ποτέ αντιμέτωπη με κάποια δύσκολη κατάσταση; Κοίτα με την έννοια επικίνδυνη, όχι. Ίσως ήμουν και τυχερή. Ίσως και πολύ καλά προγραμματισμένη. Γιατί δεν σου κρύβω πως όταν οργανώνω ένα ταξίδι, φροντίζω μέχρι και την πιο μικρή λεπτομέρεια. Είμαι σχεδόν μανιακή με αυτό! Αιγόκερως γαρ! Χαχα! Ωστόσο έχει τύχει φορές να βγω εκτός προγράμματος και να χρειαστεί να αλλάξω τη ροή του ταξιδιού μου. Κυρίως λόγω εξωγενών παραγόντων. Αυτά όμως συμβαίνουν, θα συνεχίσουν να συμβαίνουν και είμαι εντάξει με αυτό.

Go with the flow λένε και συμφωνώ απόλυτα. Θυμάμαι για παράδειγμα μία φορά είχα πάει ένα ταξίδι με μία φίλη μου στον Αμαζόνιο στο Περού και μετά θα πηγαίναμε στον Ισημερινό και θα μπαίναμε σε ένα από αυτά τα καραβάκια που κάνουν τα tours στο Εκουαδόρ, στα Νησιά Γκαλαπάγκος. Αυτά τα καραβάκια ακολουθούν ένα πολύ συγκεκριμένο και αυστηρό πρόγραμμα ως προς τα δρομολόγιά τους. Μία καταιγίδα καθυστέρησε την πτήση μας από το Περού, έπειτα με την κίνηση κλπ να μην μακρυγορώ, δεν προλάβαμε το καραβάκι. Έτσι έπρεπε να αλλάξουμε όλο μας το πρόγραμμα, γιατί αφού ήμασταν εκεί έπρεπε κάτι να κάνουμε... Στεναχωρήθηκα πολύ... Ε, αφού δεν μπορούσαμε να κάνουμε αλλιώς μείναμε στο Κίτο όπου όμως εν τέλει κάναμε υπέροχα πράγματα. Πήγαμε στο Cloud Forest, ανακαλύψαμε τα γύρω χωριά, πήγαμε σε υπαίθριες αγορές που εγώ λατρεύω, είδαμε πως γίνονται τα Panama Hats (γιατί όσο περίεργο κι αν σου φανεί φτιάχνονται στο Εκουαδόρ και όχι στον Παναμά) και περάσαμε καταπληκτικά! Δεν πειράζει, θα πάμε άλλη φορά στα Γκαλαπάγκος! Συμβουλή: καλό είναι να έχετε κάποια ταξιδιωτική ασφάλεια για τα απρόβλεπτα.

Θα μπορούσατε άραγε πλέον να δείτε τον εαυτό σας να ασχολείται επαγγελματικά με τη φωτογραφία; Ενδεχομένως να μπορούσε να γίνει επαγγελματική μου δραστηριότητα, αλλά για μένα πρώτα από όλα είναι το χόμπι μου και για να είμαι απόλυτα ειλικρινής, προτιμώ να το κρατήσω έτσι. Κάνω κάποια πράγματα και θα συνεχίσω να κάνω, αλλά πιο επιλεκτικά. Έγιναν για παράδειγμα μερικές καμπάνιες προώθησης της Ελλάδας κατά τη διάρκεια του Covid και τότε η Marketing Greece μου ζήτησε κάποιες φωτογραφίες μου τις οποίες και χρησιμοποίησε. Ο ΕΟΤ πέρυσι στην βασική του καμπάνια χρησιμοποίησε μία δική μου φωτογραφία ως κεντρική... Μάλιστα ήταν παντού σε όλα τα αεροδρόμια κάτι που δεν το ήξερα και όταν την είδα εξεπλάγην ευχάριστα! Είναι μεγάλη η χαρά που νιώθω κάνοντας κι εγώ κάτι με τον τρόπο μου για τη χώρα μου. Γιατί ας μην ξεχνάμε, ζούμε στην πιο όμορφη χώρα του κόσμου.

Υπάρχει κάποιο μέρος που δεν έχετε επισκεφθεί μέχρι σήμερα αλλά θέλετε πολύ; Πολλά! Θέλω για παράδειγμα πολύ να πάω στην Ανταρκτική. Το θέλω χρόνια τώρα. Κάποια στιγμή είχα βρεθεί στην Αργεντινή, είχα πάει στην Παταγονία και έφτασα ως την Ουσουάια από όπου φεύγουν τα καράβια, αλλά λόγω έλλειψης χρόνου δεν πήγα, οπότε το έχω πολύ στο μυαλό μου ως ένα ταξίδι που θα ήθελα να κάνω. Θέλω σαν τρελή να πάω εκεί! Λένε πως «Το να ταξιδεύεις είναι το μόνο πράγμα που σε κάνει πλουσιότερο». Εσείς, έχοντας γράψει χιλιάδες ώρες στον αέρα και την θάλασσα συμφωνείτε πως τα ταξίδια είναι ίσως η πιο σημαντική πηγή ζωής; Εννοείται. Μέσα από την διαδικασία της ανακάλυψης που σου προσφέρουν τα ταξίδια, μόνο καλύτερος άνθρωπος μπορείς να γίνεις. Αρκεί να αφήνεσαι και να το ζεις. Να μην πας ας πούμε σε ένα μέρος για να βγάλεις μια φωτογραφία και να φύγεις. Να γίνεσαι ένα με τον τόπο. Παράλληλα, φωτογραφίζετε υπέροχα! Πως ήρθε η φωτογραφία στη ζωή σας; Πάντα ήταν το χόμπι μου. Μου άρεσε από παιδί πολύ να φωτογραφίζω. Ο παππούς μου ήταν ο Γιώργος Λυκίδης - από τους πιο γνωστούς φωτογράφους της Θεσσαλονίκης - και παρότι δεν τον γνώρισα, στο σπίτι μας είχαμε τις φωτογραφικές μηχανές του. Έπαιζα λοιπόν από μικρή με αυτές. Μου άρεσε. Δεν είναι κάτι ωστόσο στο οποίο εκπαιδεύτηκα. Ωστόσο οι φωτογραφίες σας φιγουράρουν στις σελίδες 14 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Έχετε πάει σε δεκάδες μέρη του κόσμου. Είναι όντως η Ελλάδα ένα από τα πιο όμορφα που έχει ο πλανήτης να αναδείξει; Είναι ναι. Η Ελλάδα έχει απαράμιλλη ομορφιά. Αν δεν είναι η ωραιότερη του κόσμου είναι σίγουρα μέσα στο top 5. Καλό είναι να το αντιλαμβανόμαστε αυτό, να το εκτιμάμε και να την προσέχουμε για... να την έχουμε! Μία ακόμη αξιοθαύμαστη δραστηριότητά σας είναι η Flycycladic. Η πρώτη ενδο-νησιωτική αερογραμμή στην Ελλάδα. Πως προέκυψε η δημιουργία της; Κάποιος μας είπε την ιδέα και ο σύζυγος μου τη βρήκε πολύ ενδιαφέρουσα και αποφάσισε να επενδύσει σε αυτή. Επειδή είναι ένας άνθρωπος που πάντα θέλει να προσφέρει στην ελληνική κοινωνία σκέφτηκε ότι κάτι τέτοιο θα μπορούσε να βοηθήσει στα προβλήματα συνδεσιμότητας που αντιμετωπίζουν κυρίως τα νησιά του Αιγαίου, και ιδίως το χειμώνα. Οι μετακινήσεις από νησί σε νησί είναι δύσκολες. Έτσι λοιπόν αποφασίσαμε να ιδρύσουμε την Flycycladic πρώτα για να βοηθήσουμε τις τοπικές κοινωνίες και να μπορέσουμε να συνδέσουμε τα νησιά μεταξύ τους. Από εκεί και πέρα και καθαρά επιχειρηματικά, ως τουριστικό προϊόν, ήταν κάτι που έλειπε από την Ελλάδα Γιατί αυτό; Διότι οι αποστάσεις ανάμεσα στα νησιά μας είναι τόσο κοντινές, που ένα μεγάλο αεροσκάφος δεν μπορεί να τις κάνει και να είναι βιώσιμο. Σκέψου Σύρος - Πάρος είναι 12 λεπτά! Μέχρι να ανέβεις... έχεις κατέβει. Έτσι λοιπόν χρειαζόντουσαν ειδικού τύπου αεροπλάνα που να μπορούν να καλύψουν τέτοιες αποστάσεις, τα οποία επίσης ενδείκνυνται για τις καιρικές συνθήκες που επικρατούν στο Αιγαίο. Πόσα αεροπλάνα διαθέτει η Flycycladic και ποια ελληνικά νησιά εξυπηρετεί; Τρία προηγμένα νέα αεροσκάφη Cessna Grand Caravan που εξυπηρετούν Κυκλάδες, Δωδεκάνησα και Κρήτη, καλοκαίρι και χειμώνα. Τα private charters εννοείται ότι μπορούν να πάνε όπου επιθυμεί ο πελάτης. Χωράνε μέχρι 12 άτομα και πετάμε πάντα με δύο πιλότους. Πως ονειρεύεστε το μέλλον της; Θα ήθελα να μπορούμε να εξυπηρετούμε ολοένα και περισσότερους προορισμούς προκειμένου να κάνουμε την ζωή των ανθρώπων που ζουν στα νησιά μας ευκολότερη!

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 15

In T he City

Βιοκλιματική ανάπλαση οδών Κλεισόβης & Καρπάθου ΠΕΡΙΣΣΌΤΕΡΟΙ ΚΟΙΝΌΧΡΗΣΤΟΙ ΧΏΡΟΙ ΠΡΑΣΊΝΟΥ

Ο Πειραιάς αλλάζει πρόσωπο με γοργούς ρυθμούς τα τελευταία χρόνια και περνά σε μια νέα φάση ανάπτυξης, με μεγάλα έργα υποδομής, αναπλάσεις αλλά και επενδύσεις. Στα πλαίσια λοιπόν αυτών των αλλαγών είναι και μία σειρά από αναπλάσεις που έχει αναλάβει να φέρει η Piraeus Plus. Αναπλάσεις που θα δώσουν νέα πνοή σε σημεία του Πειραιά που σίγουρα όλοι συμφωνούμε πως το έχουν ανάγκη. Μία από αυτές μαζί και με την ανάπλαση της Πλατείας Καρπάθου, που πλέον έχει μετατραπεί σε έναν χώρο αναψυχής και άθλησης για όλους, είναι η βιοκλιματική ανάπλαση οδών Κλεισόβης και Καρπάθου. Σκοπός της ανάπλασης των οδών αυτών είναι η γενικότερη ποιοτική και λειτουργική αναβάθμιση σε όλο το μήκος τους (από την ακτή Μιαούλη έως την ακτή Θεμιστοκλέους) με ταυτόχρονη εξάλειψη διαπιστωμένων προβλημάτων.

ΑΝΆΠΛΑΣΗ ΠΛΑΤΕΊΑΣ ΚΑΡΠΆΘΟΥ ΣΚΟΠΌΣ

To γήπεδο αυτό θα χρησιμοποιείται τις

Κύριως σκοπός της ανάπλασης της πλατείας Καρπάθου είναι η δημιουργία ενός πόλου έλξης και αναψυχής για τους κατοίκους της Καλλίπολης και γενικότερα της Α’ Δημοτι-

πρωινές ώρες από τους μαθητές του 34ου δημοτικού σχολείου το οποίο γειτνιάζει με την πλατεία, ενώ τις απογευματινές ώρες θα είναι ανοικτό για το κοινό έως τις 22:00.

κής Κοινότητας. Στην πλατεία Καρπάθου,

Παράλληλα, θα αναβαθμιστούν αισθητικά

πέρα από τη λειτουργία της παιδικής χαράς η

και λειτουργικά οι παρακείμενοι της πλατείας

οποία θα ανακαινιστεί, θα δημιουργηθεί και

χώροι, ο πεζόδρομος της οδού Ανδριανο-

γήπεδο ποδοσφαίρου που θα απευθύνεται

πούλου και ταυτόχρονα θα επιλυθεί το πρό-

στα παιδιά της γειτονιάς ώστε να μην παίζουν

βλημα της άτακτης και παράνομης στάθμευ-

στον δρόμο.

σης στην περιοχή της πλατείας.

Η ΦΎΛΑΞΗ ΣΤΗΝ ΠΛΑΤΕΊΑ ΘΑ ΕΊΝΑΙ 24ΩΡΗ.

16 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

ΠΑΡΕΜΒΆΣΕΙΣ Η ανάπλαση της πλατείας Καρπάθου περιλαμβάνει: • Αρχιτεκτονική διαμόρφωση πλατείας (πλακοστρώσεις, περιφράξεις κλπ.)

• Ανακατασκευή παιδικής χαράς και αστικού εξοπλισμού • Κατασκευή χώρου άθλησης (γήπεδο ποδοσφαίρου) • Φωταγώγηση οδού, παιδικής χαράς, γηπέδου και χώρων πρασίνου • Οδοποιία – οδοσήμανση • Αναπλάσεις πρασίνου (μεταφύτευση 14 δέντρων, φύτευση 32 νέων δέντρων και 6.000 θάμνων-φυτών) • Τοποθέτηση φωτιστικών led • Ανάπλαση περιβάλλοντος χώρου

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 17

In T he City

ΓΙΆΝΝΗΣ ΜΏΡΑΛΗΣ

ΒΙΟΚΛΙΜΑΤΙΚΉ ΑΝΆΠΛΑΣΗ ΟΔΏΝ ΚΛΕΙΣΌΒΗΣ & ΚΑΡΠΆΘΟΥ ΣΤΌΧΟΣ Τα έργα της βιοκλιματικής ανάπλασης στοχεύουν: • Στη γενικότερη αρχιτεκτονική και βιοκλιματική αναβάθμιση των οδών.

• Στην αύξηση των κοινόχρηστων χώρων πρασίνου αλλά και στη βελτίωση των υπαρχόντων.

• Στη διευκόλυνση της κυκλοφορίας των πεζών στα πεζοδρόμια με έμφαση στην προσβασιμότητα ΑμεΑ και ατόμων με προβλήματα όρασης.

• Στην οριοθέτηση νέων θέσεων στάθ-

Έργα που εναρμονίζονται με τη βιώσιμη ανάπτυξη και με γνώμονα τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των δημοτών στην πράξη «Δύο ακόμα έργα μείζονος σημασίας για την περιοχή δρομολογήθηκαν με την υπογραφή της σύμβασης υλοποίησής τους από τον Αναπτυξιακό Οργανισμό του Δήμου “Πειραιάς Plus”. Τα έργα έχουν σχεδιαστεί με σεβασμό στην αειφορία και τη βιώσιμη ανάπτυξη της πόλης και προβλέπουν την εκτέλεση εργασιών σύμφωνα με τις αρχές του βιοκλιματικού σχεδιασμού, συμβάλλοντας έτσι στην πραγματοποίηση ενός οράματος ετών για μια πόλη πιο λειτουργική και ελκυστική για κατοίκους, επαγγελματίες και επισκέπτες», δηλώνει ο δήμαρχος Πειραιά, Γιάννης Μώραλης και συνεχίζει: «Πρόκειται για έργα που εναρμονίζονται με τη φιλοσοφία που υιοθετήσαμε από την πρώτη μέρα που αναλάβαμε τη διοίκηση του Δήμου: Τη βιώσιμη ανάπτυξη, με γνώμονα τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των δημοτών στην πράξη. Παρεμβαίνουμε με σχέδιο, με όραμα και με συνέπεια για να αναπλάσουμε, να αναβαθμίσουμε και να παραδώσουμε δύο κοινόχρηστους χώρους που για χρόνια έχουν ταλαιπωρηθεί από λάθος επιλογές».

μευσης σε όλο το μήκος των οδών.

ΠΑΡΕΜΒΆΣΕΙΣ

ΗΛΊΑΣ ΣΑΛΠΈΑΣ

Στόχος της ανάπλασης είναι αυτοί οι χώροι να αναβαθμίσουν την αισθητική αλλά και τις συνθήκες ζωής και κυκλοφορίας Παράλληλα ο Διευθύνων Σύμβουλος “Πειραιάς Plus”, Ηλίας Σαλπέας σημειώνει: «Στόχος της ανάπλασης είναι οι κοινόχρηστοι αυτοί χώροι να αποκτήσουν χαρακτηριστικά τέτοια ώστε να αποτελέσουν ένα ζωντανό κύτταρο του αστικού ιστού, με λειτουργία που αναβαθμίζει και την αισθητική αλλά και τις συνθήκες ζωής και κυκλοφορίας σε επίπεδο γειτονιάς, μέσω ενός έργου που γίνεται με όρους σύγχρονου περιβαλλοντικού αστικού σχεδιασμού».

Η ανάπλαση επιτυγχάνεται μέσα από τις παρακάτω γενικές παρεμβάσεις: • Αρχιτεκτονική διαμόρφωση των οδών (ανακατασκευή πεζοδρομίων, επίστρωση ψυχρών υλικών, διαμόρφωση χαράξεων όδευσης τυφλών κ.α.)

• Οδοποιία – οδοσήμανση • Αναβάθμιση αστικού εξοπλισμού • Δημιουργία ποδηλατόδρομου • Ενίσχυση υφιστάμενης βλάστησης με στόχο την επιθυμητή περιβαλλοντική αναβάθμιση του μικροκλίματος της περιοχής • Κατασκευή νέου δικτύου ηλεκτροφωτισμού των πεζοδρομίων • Αναβάθμιση του υφιστάμενου δικτύου ομβρίων

18 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 19

Life stories Έργο Στο Χατζηκυριάκειο Ίδρυμα παρέχεται εκπαίδευση, στέγαση, διατροφή, ιατροφαρμακευτική περίθαλψη, φροντίδα και υποστήριξη σε κορίτσια με όλη την αγάπη και θέληση για προσφορά που διαπνέει το Ίδρυμα από την Ίδρυση του το 1889. Χάρη στην υποστήριξη των φίλων του, το Χατζηκυριάκειο Ίδρυμα Πειραιά καταφέρνει κάθε χρόνο να στηρίζει ουσιαστικά και αποτελεσματικά πάνω από 100 κορίτσια και τις οικογένειές τους, παρέχοντας τους τα εφόδια για να χτίσουν το μέλλον τους.

Οι στόχοι του Ιδρύματος:

Χτίζει το Μέλλον των Παιδιών

•

•

Κάθε κορίτσι να συγκροτεί την ταυτότητά του, να εκφράζει τα συναισθήματά του και να λαμβάνει την αναγκαία φροντίδα για την ευημερία του. Κάθε κορίτσι να θέτει στόχους, που θα το οδηγήσουν σε μια υπεύθυνη και ανεξάρτητη ενήλικη ζωή.

ΠΡΟΣΦΟΡΆ Στέγαση και Φροντίδα •

Δωρεάν πλήρη φιλοξενία σε κατάλληλα διαμορφωμένες εγκαταστάσεις, που παρέχουν άνετη διαμονή για κάθε κορίτσι και ό,τι χρειάζονται για την διαβίωση τους.

•

Σωστή και υγιεινή διατροφή, που παρακολουθείται από διατροφολόγο με ειδικό πλάνο μεσογειακής διατροφής, που ανταποκρίνεται στις διατροφικές ανάγκες κάθε παιδιού.

•

Είδη ένδυσης, σύμφωνα με το ύφος, ανάγκες και προτιμήσεις κάθε παιδιού.

•

Συναισθηματική, ιατρική, νομική και οικονομική υποστήριξη.

•

Αναλώσιμα, εξοπλισμό και ηλεκτρονικές συσκευές βάσει των αναγκών τους.

•

Επαφή με τα κορίτσια μας και διατήρηση των δεσμών φροντίδας και αγάπης και μετά την ενηλικίωση τους.

Ψυχική Ευεξία

M

ια κινέζικη παροιμία λέει πως για να ατενίσεις το μέλλον, πρέπει πρώτα να στραφείς στο παρελθόν. Κάτι που στην περίπτωση

του Χατζηκυριάκειου Ιδρύματος Πειραιά, επιβεβαιώνεται περίτρανα και μόνο αν δεις το έργο που έχει γίνει μέσα στα 120 χρόνια λειτουργίας του στην παιδική φροντίδα.

Μακριά από πολιτικές σκοπιμότητες και περισπασμούς, παρέχει με αγάπη και στοργή τα απαραίτητα εφόδια στα παιδιά, χτίζοντας σε αυτά όνειρα, φιλοδοξίες και οράματα. Μπαίνοντας ασπίδα στις δυσκολίες της ζωής και προσφέροντας τα εφόδια στα κορίτσια του για ένα καλύτερο αύριο. Πόσα όμως γνωρίζουμε όλοι εμείς πραγματικά για το Ίδρυμα και το έργο του; Πάμε να δούμε παρακάτω αναλυτικά όσα ιδίως τώρα στις γιορτές χρειάζεται να ξέρουμε προκειμένου με όποιον τρόπο μπορεί ο καθένας από εμάς να βοηθήσει.

20 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

• • • • • • • •

Πλήρη φροντίδα σωματικής και ψυχικής υγείας. Ψυχοσυναισθηματική στήριξη και ενδυνάμωση. Συμβουλευτική και συνεχή επικοινωνία με τα παιδιά. Απασχόληση Ψυχολόγου και οργάνωση συναντήσεων με τα κορίτσια. Επικοινωνία και συνεργασία με αρμόδιους και ειδικούς επιστήμονες. Εκπαιδευμένο προσωπικό και ομάδα κοινωνικών λειτουργών που συνεργάζονται συνεχώς με τα παιδιά. Σφαιρική, πολυεπίπεδη αντιμετώπιση των αναγκών και προβλημάτων των παιδιών. Εποπτεία και διαρκή επιμόρφωση προσωπικού πάνω σε βέλτιστες πρακτικές παιδικής φροντίδας και στήριξης.

Εκπαίδευση και Αγωγή • • • •

Εξατομικευμένο πλάνο παρέμβασης για κάθε κορίτσι. Βοήθεια και καθοδήγηση σχετικά με οποιαδήποτε μαθησιακή δυσκολία των κοριτσιών. Βοήθεια στη σχολική μελέτη. Γραφική ύλη και σχολικό εξοπλισμό στα κορίτσια.

•

Μέριμνα για την προετοιμασία των κοριτσιών Β’ και Γ’ Λυκείου για την εισαγωγή τους στην τριτοβάθμια εκπαίδευση.

•

Στήριξη των παιδιών για την εκμάθηση ξένων γλωσσών και απόκτηση πτυχίου.

•

Τεστ επαγγελματικού προσανατολισμού για την επιλογή των μελλοντικών σπουδών των κοριτσιών.

•

Οικονομική ενίσχυση στις φοιτήτριες που σπουδάζουν εντός και εκτός Αττικής.

Ανάπτυξη Δεξιοτήτων και Κοινωνικοποίηση •

Παρακολούθηση εξωσχολικών δραστηριοτήτων, σύμφωνα με την επιθυμία και τις δεξιότητες κάθε κοριτσιού.

•

Δημιουργική απασχόληση με ατομικά και ομαδικά παιχνίδια.

•

Παροχή χώρου άθλησης και γυμναστηρίου.

•

Συμμετοχή σε αθλητικές και πολιτιστικές δραστηριότητες.

•

Ενθάρυνση ανάπτυξης κοινωνικών δεσμών μεταξύ των παιδιών.

ΔΩΡΈΕΣ

•

Ανάπτυξη μιας φιλοσοφίας προσφοράς και κοινωνικής αλληλεγγύης στα παιδιά.

Χρηματικές Δωρεές

•

Συνεργασία με εθελοντές καλλιτέχνες και εκπαιδευτικούς.

•

Καλοκαιρινές διακοπές σε κατασκηνώσεις και διοργάνωση εποχικών δραστηριοτήτων και δράσεων.

Γίνε Εθελοντής Πολλές από τις δράσεις και τις ενέργειες του Ιδρύματος στηρίζονται στον εθελοντισμό. Αν έχεις διάθεση για προσφορά και θες να το στηρίξεις γίνε και εσύ εθελοντής προσφέροντας λίγο από το χρόνο σου. Αυτός ο λίγος χρόνος κάνει όλη τη διαφορά και είναι τεράστια συνεισφορά για τα κορίτσια και το Ίδρυμα. Οι ανάγκες για εθελοντές αφορούν σε διάφορους σκοπούς, ειδικά την περίοδο δράσεων και εκδηλώσεων. Είτε είσαι εκπαιδευτικός, επιστήμονας, καλός με τις κατασκευές, επικοινωνιακός, καλός στο να γράφεις άρθρα ή έχεις κάτι άλλο που σε κάνει να ξεχωρίζεις, επικοινώνησε με το Ίδρυμα και μαζί θα βρείτε πως μπορείς να βοηθήσεις.

Το κοινωνικό έργο που προσφέρει το Χατζηκυριάκειο Ίδρυμα Πειραιά βασίζεται στην δική μας υποστήριξη και αγάπη. Το έργο του στηρίζεται κυρίως σε δωρεές ιδιωτών, εταιριών και λοιπών οργανισμών. Τα τελευταία χρόνια, το κόστος λειτουργίας με την τωρινή οικονομική πραγματικότητα που βιώνουμε όλοι μας, έχει αυξηθεί σημαντικά. Το Χατζηκυριάκειο έχει ανάγκη από οικονομική ενίσχυση και χρειάζεται τη στήριξή μας. Οι χρηματικές δωρεές για την ενίσχυση του σκοπού του Ιδρύματος γίνονται με κατάθεση σε συγκεκριμένους τραπεζικούς λογαριασμούς, στα Γραφεία του Ιδρύματος ή τοποθετούνται σε ξεχωριστό φάκελο η κάθε μια, μέσα σε ειδικό κουτί «Κερματοσυλλέκτη» που τοποθετείται σε κοινωνικές εκδηλώσεις με φροντίδα του Ιδρύματος. Για κάθε δωρεά ανεξαρτήτως ποσού ή για οποιαδήποτε άλλη συναλλαγή, εκδίδεται νόμιμη απόδειξη του Ιδρύματος.

Δωρεές σε αγαθά και υπηρεσίες Μπορείτε να συμβάλλετε και εσείς στην κάλυψη αναγκών των κοριτσιών που φροντίζει το Χατζηκυριάκειο Ίδρυμα και να το βοηθήσετε να συνεχίσει το έργο του και να συνεχίσει να προσφέρει στα κορίτσια εκείνα τα εφόδια που είναι απαραίτητα για την πνευματική και κοινωνική τους ανάπτυξη.

• • • • • • • • • • • • • •

Τρόφιμα Είδη ρουχισμού και υπόδησης Είδη προσωπικής υγιεινής Εκπαιδευτικές ανάγκες Είδη ψυχαγωγίας Προσφορά προϊόντων για τα Bazaar Ευαισθητοποίηση Κοινού Διάθεση Εξοπλισμού Προσφορά υλικών συντήρησης Δωρεές ηλεκτρικών συσκευών Στήριξη φοιτητριών του ιδρύματος Ευαισθητοποίηση Κοινού Παροχή Υπηρεσιών Διοργάνωση εκδηλώσεων μέσω του ιδρύματος

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις δωρεές καλέστε στο: 2104515387 SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 21

Life stories

Ανθρωπιστική βοήθεια στην πράξη!

• Οι ωφελούμενοι του οργανισμού κατατάσσονται στις εξής κατηγορίες: • Μονογονεϊκές Οικογένειες • Tρίτεκνες – Πολύτεκνες Οικογένειες • Xαμηλά Eισοδηματικές Οικογένειες • Άτομα Tρίτης Hλικίας • Άστεγοι Πολίτες • Οι ωφελούμενοι της οργάνωσης Humanity Greece, ανήκουν σε κατηγορίες που δεν έχουν την επιθυμητή πρόσβαση σε τομείς του βίου τους λόγω σοβαρών βιοποριστικών προβλημάτων, όπως είναι η σίτιση, η στέγαση, η υγεία και η εκπαίδευση.

Α

πό την έναρξη λειτουργίας του, η Humanity Greece, βρίσκεται στην 1η γραμμή για την άμεση ανακούφιση των πληγέντων τόσο στην Ελλάδα όσο στο εξωτερικό. Με την λειτουργία του 1ου Εθελοντικού Συντονιστικού Κέντρου της χώρας επιτυγχάνεται η άμεση παρέμβαση και παροχή ειδών έκτακτης και πρώτης ανάγκης οπουδήποτε κριθεί απαραίτητο μέσω της συμβολής των πολιτών.

Μέσα σε 2 μόλις χρόνια έχουν επέμβει σε: • 29 περιοχές ενόψει σεισμού ή πλημμύρας • 166 δασικές πυρκαγιές • 743+ δρομολόγια με νταλίκες • 1.125 τόνοι αγαθών • 8.760 ώρες εθελοντισμού σε έκτακτες ανάγκες 22 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Μέσω της συλλογής, διαλογής και αποστολής των αγαθών διασφαλίζεται η υποστήριξη των ανθρώπων που βρίσκονται σε ευάλωτες βιοτικές συνθήκες ενόψει της αντιμετώπισης των κλιματικών καταστροφών.

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις Ξεκίνησε ως ένα οργανωμένο εθελοντικό εγχείρημα τον Αύγουστο του 2021, με στόχο την άμεση στήριξη των πληγέντων από τις καταστροφικές φωτιές στην Ελλάδα. Στόχος των εθελοντών είναι η διεύρυνση και ανάπτυξη των αξιών του εθελοντισμού με τη συμμετοχή ολόκληρης της Κοινωνίας για τον άμεσο εντοπισμό και την έγκαιρη αντιμετώπιση των προβλημάτων της. Συμπληρώνει, αλλά δεν υποκαθιστά τη δράση της Πολιτείας ενώ δίνει τη δυνατότητα στους ανθρώπους που επιθυμούν να συνδράμουν, να αποκτήσουν μέσα από την προσφορά τους στο κοινωνικό σύνολο, νέες γνώσεις, εμπειρίες και δεξιότητες. Στηρίζει σε μηνιαία βάση πάνω από 500 οικογένειες και ανθρώπους που αντιμετωπίζουν οικονομικά και κοινωνικά προβλήματα.

Ωφελούμενοι Ενόψει των σοβαρών οικονομικών προβλημάτων, οι εθελοντές του Humanity δημιούργησαν το επίσημο Μητρώο Ωφελουμένων, όπου εκπαιδευμένη ομάδα αναλαμβάνει τη διαχείριση των εισερχόμενων αιτημάτων, πραγματοποιεί τον απαραίτητο διαδικαστικό έλεγχο, σύμφωνα πάντα με την ΕΛΣΤΑΤ και τα κριτήρια της Γενικής Γραμματείας Κοινωνικής Αλληλεγγύης του υπουργείου Εσωτερικών αλλά και της Περιφέρειας Αττικής όπου υπάρχει επίσημα η Οργάνωση Humanity Greece στο μητρώο τους, ενώ προβαίνει στην αντίστοιχη καταγραφή των αναγκών του ωφελούμενου. Οι Ωφελούμενοι της Humanity Greece, ανήκουν σε κατηγορίες που δεν έχουν την επιθυμητή πρόσβαση σε τομείς του βίου τους λόγω σοβαρών

βιοποριστικών προβλημάτων, όπως είναι η σίτιση, η στέγαση, η υγεία και η εκπαίδευση.

Γίνε εθελοντής Έχοντας την αδιάκοπη ενίσχυση των εθελοντών του, το Humanity Greece διαθέτει μια μεγάλη αλυσίδα νέων, κυρίως, ατόμων πρόθυμων να ανταποκριθούν σε κάθε έκτακτη ή προκύπτουσα ανάγκη, διαμορφώνοντας ένα νέο σκηνικό αλληλεγγύης στην Ελλάδα. Απαρτιζόμενο από νέες και νέους εθελοντές, άτομα ενεργά στους φορείς της Κοινωνίας των Πολιτών αποτελεί πλέον έναν από τους βασικούς φορείς εθελοντισμού της Ελλάδας ενώ δίνει φωνή σε εκείνους που δεν μπορούν να ακουστούν. Μαζί, γινόμαστε ο κόσμος που αλλάζει! Ενίσχυσε κι εσύ την αλυσίδα αλληλεγγύης και γίνε μέρος της ομάδας του.

Δωρεές Η αλλαγή ξεκινάει από εσένα! Για αυτό μόνο όλοι μαζί, μπορούμε να φέρουμε μόνιμη αλλαγή στην κοινωνία, αντιμετωπίζοντας μερικά από τα μεγαλύτερα προβλήματα του κόσμου. Όταν δωρίζεις τον χρόνο σου, τα γενέθλιά σoυ, ένα γεύμα, την επέτειο, τον μαραθώνιο ή μια ειδική εκδήλωση στο Humanity Greece, βοηθάς με τον τρόπο σου στο να μεταμορφώθεί το μέλλον για εκατοντάδες παιδιά και τις οικογένειες τους στην Ελλάδα! Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις δωρεές και τον εθελοντισμό κάλεσε στο 2105226379 ή επισκέψου τη σελίδα τους στο διαδίκτυο www.humanitygreece.org SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 23

ΝέΟ

Ιασωνίδου 5

ΕΛΛΗΝΙΚΟ 210 9612580

Σαχτούρη 73 • Τηλ.: 210 4532514, 210 4530058 • ΠΕ ΙΡΑ Ι Ά Σ Μ.Χατζηκυριακού 77

• Τηλ.: 210 4513840 • ΠΕ ΙΡΑ Ι Ά Σ

Ελ. Βενιζέλου 64

• Τηλ.: 210 9317277 • Ν. ΣΜΎΡΝΗ

Σμολένσκυ 9-11

• Τηλ.: 210 9407110 • Ν. ΦΆΛΗΡΟ

Ιασωνίδου 5 • Τηλ.: 210 9612580 • ΕΛΛΗΝΙΚΟ e-mail: zinasxoli@gmail.com • ΚΙΝ: 6932 364776 - 6944 386049

24 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

FASHION - BEAUTY - WELLNESS Ο απόλυτος οδηγός μόδας, ομορφιάς, υγείας και ευεξίας!

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 25

Beauty

Καθώς πλησιάζουμε προς την περίοδο των γιορτών, η επιθυμία μας να εκπέμπουμε λάμψη και να δείχνουμε ανανεωμένες είναι έντονη. Έφτασε λοιπόν η στιγμή να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να αναδείξετε την ομορφιά σας με θεραπείες που θα κάνουν τις γιορτινές σας εμφανίσεις αξέχαστες. Έτσι η Dr Pinakoulaki και η ομάδα της Δερματολογικής της Κλινικής, DermAesthete Clinic μας ενημερώνουν για το ποιες είναι οι πιο δημοφιλείς θεραπείες στον κόσμο!

Βοτουλινική Τοξίνη (BOTOX-Dysport)

Το αυθεντικό Hydrafacial

Πρόκειται για την Νο.1 θεραπεία αντιγήρανσης παγκοσμίως! Είναι μια απόλυτα ασφαλής και πολύ αποτελεσματική θεραπεία εξάλειψης των Ρυτίδων και ανόρθωσης της κάτω γνάθου, εγκεκριμένη από τον FDA. Το πρόσωπο φαίνεται πιο ξεκούραστο και λαμπερό και οι ρυτίδες λειαίνονται. Φυσικά το επιτυχημένο, φυσικό αποτέλεσμα εξαρτάται από την εμπειρία και την εξειδίκευση του Δερματολόγου.

Το Hydrafacial είναι μια εγκεκριμένη από τον FDA θεραπεία του δέρματος, που χαρίζει μέγιστη λάμψη, ενυδάτωση, σύσφιξη και αναζωογόνηση. Η τεχνολογία του στηρίζεται στην αναρρόφηση σμήγματος, νεκρών κυττάρων και ρύπων με ταυτόχρονη έγχυση ειδικών δραστικών ουσιών. Οι θεραπείες είναι εξατομικευμένες ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε δέρματος. Γι’ αυτό αποτελεί ιδανική θεραπεία τόσο για τα λιπαρά δέρματα με διεσταλμένους και φραγμένους πόρους, όσο και για τα ξηρά, θαμπά, αφυδατωμένα δέρματα, τις ρυτίδες, τη χαλάρωση και τις υπερμελαγχρώσεις.

Fillers Υαλουρονικού Οξέος Juvederm Τα εμφυτεύματα υαλουρονικού οξέος αποτελούν σήμερα την δεύτερη συχνότερη θεραπεία Αισθητικής Δερματολογίας παγκοσμίως. Η Dr. Pinakoulaki είναι εξειδικευμένη στην τεχνική Υγρού Λίφτινγκ και 3D Contouring με τα fillers υαλουρονικού οξέος Juvederm. Η έγχυση γίνεται με τη χρήση ατραυματικής κάνουλας για απόλυτη ασφάλεια και ακρίβεια κατά την τοποθέτηση του υλικού. Η διάρκεια του αποτελέσματος των Filler Juvederm είναι 24 μήνες (2 χρόνια) και το αποτέλεσμα απόλυτα φυσικό! Δεν υπάρχει χρόνος αποθεραπείας οπότε μπορείτε να γυρίσετε άμεσα στις καθημερινές σας δραστηριότητες.

26 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Skin Boosters (Profhilo, Jalupro, Karisma, κα) Τα Skin Boosters αποτελούνται από Υαλουρονικό Οξύ σε πολλαπλά μοριακά βάρη, αμινοξέα, πεπτίδια, κολλαγόνο κ.α συστατικά που χαρίζουν βαθιά ενυδάτωση, λάμψη, σύσφιξη, λείανση των Ρυτίδων και γενικότερη ανανέωση της επιδερμίδας!

Photorejuvenation IPL Μια πολύ δημοφιλής θεραπεία που εξαλείφει πλήρως τις δυσχρωμίες και τις ευρυαγγείες και χαρίζει λάμψη στην επιδερμίδα.

Hollywood Treatment

Η θεραπεία που κάνουν οι stars πριν τις red carpet εμφανίσεις τους. Συνδυάζει τις ιδιότητες του ενεργού άνθρακα, των οξέων φρούτων και ενός ισχυρού Laser. Μας δίνει λάμψη και σύσφιξη, καθαρίζει τους πόρους και λειαίνει τις ρυτίδες.

Fractional RadioFrequency

Στη DermAesthete Clinic, διαθέτουμε το Venus Viva, το πιο ισχυρό Fractional RF παγκοσμίως. Έχει πάρει έγκριση από τον FDA ακόμα και για τη θεραπεία ερυθρών και λευκών ραγάδων. Η ενέργεια του διεισδύει στο χόριο και ενεργοποιεί τους ινοβλάστες να παράξουν κολλαγόνο και ελαστίνη. Έτσι, πραγματοποιείται το απόλυτο skin resurfacing, το δέρμα συσφίγγεται, ανορθώνεται, οι ρυτίδες και οι ουλές εξαφανίζονται.

Fractional Lasers

Με τα δυο τελευταίας τεχνολογίας Fractional Lasers CO2 και QS Quanta της Κλινικής μας μπορείτε να απολαύσετε ένα δέρμα λαμπερό, αναζωογονημένο και σφιχτό στις γιορτές!

Ήπια Χημικά Peelings χωρίς ξεφλούδισμα

Είναι ιδανική θεραπεία για ένα υγιές και λαμπερό δέρμα στις γιορτές.

Στην Υπερσύγχρονη Δερματολογική Κλινική της Dr. Pinakoulaki εφαρμόζουν όλες τις παραπάνω θεραπείες, ακολουθώντας πιστά τα παγκόσμια πρότυπα και σας παρέχουν με απόλυτη ασφάλεια και σε λογικές τιμές το αποτέλεσμα που επιθυμείτε!

Ύψηλάντου 154Β, Πειραιάς, T. 2104227581 Dr Pinakoulaki Dermaesthete Clinic

www.dermaesthete.gr SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 27

Beauty

Θέλετε ένα πρόσωπο φρέσκο, χωρίς ρυτίδες και κούραση; Τότε το να επισκεφθείτε την DERMAFRESH CLINIC στον Πειραιά, για λαμπερές εμφανίσεις στις γιορτές είναι μονόδρομος! Τι ακριβώς μπορείτε να κάνετε για να τις επιτύχετε; Ο Δερματολόγος - Αφροδισιολόγος Δημήτριος Καραφουλίδης και η συνεργάτιδά του Ελένη Στεφανούρη MSc λύνουν όλες τις απορίες μας! Πότε κάποιος πρέπει να επισκέπτεται έναν δερματολόγο; Δεν υπάρχει πρέπει σε αυτό. Αρχικά θα πρέπει να πω πως μπορεί κανείς να επισκεφθεί έναν ειδικό Δερματολόγο Αφροδισιολόγο για πολλούς λόγους. Αρχικά για ότι αφορά στην κλινική δερματολογία για παθήσεις του δέρματος ακόμη και στην παιδική ηλικία. Μάλιστα στην DERMAFRESH CLINIC εξειδικευόμαστε στο κομμάτι της παιδοδερματολογίας. Όσον αφορά στην ιατρική Αισθητική είναι καθαρά απόφαση του καθενός πότε θα αποφασίσει να μας επισκεφθεί. Όταν αποφασίσει πως επιθυμεί μία πιο προσεγμένη εξωτερική εμφάνιση γιατί τον κάνει να νιώθει καλύτερα, βελτιώνει την ψυχολογία του τότε, ναι, είναι η ώρα να μας επισκεφτεί. Σε αυτό το πλαίσιο αν ρωτάτε για το κομμάτι της πρόληψης και πότε θα ήταν καλύτερο να ξεκινήσει κάποιος να κάνει αισθητικές επεμβάσεις, θα σας πω ότι όσο νωρίτερα τόσο καλύτερα. Κάνοντας μικρά πράγματα, βελτιώνοντας μικρές

Δημήτριος Καραφουλίδης MD, MSc Ειδικός Δερματολόγος Αφροδισιολόγος

ατέλειες και προλαμβάνοντας. Λαμβάνοντας προληπτικά μέτρα ακόμη και από τη δεκαετία των 20. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι όταν προλαμβάνουμε κάτι, οι φθορές που μοιραία θα έρθουν στο δέρμα μας κάποια στιγμή θα είναι λιγότερες. Επίσης κάτι πολύ σημαντικό είναι πως όταν οι παρεμβάσεις γίνονται σιγά σιγά έχουμε πιο φυσικά αποτελέσματα και δεν γίνονται και αντιληπτές. Σας συναντάμε στην DERMAFRESH CLINC. Ποιες οι υπηρεσίες που παρέχετε εκεί; Καλύπτουμε ευρεία γκάμα ιατρικών και αισθητικών εφαρμογών: Κλινική δερματολογία (ακμή, τριχόπτωση, ξανθελάσματα, λεύκη, ροδόχρους ακμή, ονυχομυκητίαση, ανδρογεννιτικού τύπου αλωπεκία, γηροειδή αλωπεκία κ.α), Αφροδισιολογία, (σεξουαλικώς μετατιδόμενα), Δερματοχειρουργική, (χειρουργική αφαίρεση σπίλων, λιπωμάτων, κύστες), Παιδοδερματολογία, Αισθητική ιατρική (δερμοαπόξεση με διαμάντι, φωτοδυναμική θεραπεία, fillers, βοτουλινική τοξίνη, νήματα, prp, αφαίρεση τατουάζ, λιποδιάλυση, λιποαναρρόφηση, κυτταρίτιδα, σύσφιξη, ανόρθωση γλουτών, βλεφαροπλαστική, μεταμόσχευση μαλλιών, σκληροθεραπεία), Laser Alexandrite τελευταίας τεχνολογίας 7ης γενιάς Arion 2, καθώς και απλές θεραπείες προσώπου και σώματος όπως καθαρισμοί, peelings κ.α. Υπάρχουν θεραπείες προσώπου και σώματος που να είναι αποτελεσματικές αλλά παράλληλα μη επεμβατικές και ανώδυνες; Βεβαίως υπάρχουν και μάλιστα σε πληθώρα. Η τεχνολογία στην επιστήμη μας εξελίσσεται ταχύτατα. Για παράδειγμα, θεραπείες με peeling νανοτεχνολογίας, που διεισδύουν καλύτερα στο δέρμα για αντιγήρανση, πανάδες, φωτογήρανση. Αντιμετώπιση ραγάδων, ουλών ακμής, μετεγχειρητικών ουλών με laser εντελώς ανώδυνα.Υπάρχουν laser για ανανέωση, ανάπλαση, αντιγήρανση, πανάδες, ευρυαγγείες, διεσταλμένους πόρους, για τη Ροδοχρους νόσο, για αφαιρεση τατουάζ... Θεραπείες με ραδιοσυχνότητες για πρόσωπο και σώμα. Cavitation για λιποδιάλυση και κυτταρίτιδα... Ενδοδερμία για σύσφιξη και κυτταρίτιδα... Και πολλές ακόμη θεραπείες τις οποίες μπορείτε να βρείτε σε εξειδικευμένα πρωτόκολλα αποκλειστικά για εσάς στην

28 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

DERMAFRESH CLINIC. Ποιες είναι οι ασφαλέστερες ενέσιμες θεραπείες, που συστήνετε και που μπορεί κάποιος να κάνει στην DERMAFRESH CLINIC; Για να είναι μία ενέσιμη θεραπεία ασφαλής θα πρέπει να γίνεται από ιατρό, εξειδικευμένο και ειδικά καταρτισμένο προσωπικό, αυτό ακριβώς που κάνουμε στη DERMAFRESH CLINIC. Αυτές που συστήνουμε ανεπιφύλακτα και πρώτα από όλα τις έχουμε δοκιμάσει κι εμείς επάνω μας είναι τα booster γιατί μας δίνουν λάμψη, ανανέωση, σύσφιξη και αντιγήρανση. Μπορεί να είναι είτε με βιταμίνες, είτε με πεπτίδια και υαλουρονικό. Επίσης υπάρχουν τα νέας τεχνολογίας με βιοδιογέρτες, όπως είναι το πολυγαλακτικό οξύ τα πολυνουκλεοτίδια και το karisma. Οι βιοδιογέρτες έχουν την ιδιότητα να ξυπνούν τον οργανισμό μας να κάνει παραγωγή νέου κολλαγόνου. Τα ένζυμα έχουν επίσης εξαιρετικό ενδιαφέρον για την αντιμετώπιση κυτταρίτιδας, τοπικού πάχους αλλά και ουλών. Τα fillers υαλουρονικού οξέος, πολυγαλακτικού οξέος ή με υδροξυαπατίτη που βοηθούν στην αναπλήρωση των χαμένων όγκων είναι επίσης αρκετά διαδεδομένες θεραπείες. Όλες οι παραπάνω θεραπείες που χρησιμοποιούμε είναι επώνυμες, πιστοποιημένες με CE και FDA approval. Υπάρχει κάποια θεραπεία προσώπου ή σώματος, που θα προτείνατε για την περίοδο των εορτών, αλλά και για περιπτώσεις που ένα άτομο επιθυμεί ταχύτατη αναζωογόνηση και λάμψη, αλλά έχει ελάχιστο χρόνο για να το πετύχει; Θα πρότεινα σίγουρα την καινούρια βοτουλινική τοξίνη τύπου Α που μόλις ήρθε στην Ελλάδα και την έχουμε στην DERMAFRESH CLINIC. Είναι πιο δυνατή και έχει άμεσο αποτέλεσμα. Η δράση της ξεκινάει στο πρώτο 24ωρο, ενώ έχει μεγαλύτερη διάρκεια 6 έως 8 μήνες. Για άμεση λάμψη και αναζωογόνηση της επιδερμίδας σε ελάχιστο χρόνο θα πρότεινα μια συνδιαστική θεραπεια σε μια επίσκεψη μόνο διάρκειας μόλις 30 με 40 λεπτών η οποία θα περιλαμβάνει peeling νανοτεχνολογίας, τη νέα τοξίνη παράλληλα με ένα booster βιοδιογέρτη για άμεση λάμψη. Με αυτά τα 3 βήματα, γρήγορα και εύκολα το δέρμα σας θα δείχνει πιο λαμπερό και φρέσκο από ποτέ.

ορμόνες και οι ορμόνες μας μεταβάλλονται κατά τη διάρκεια της ζωής μας, θα φτάσουμε σε ένα σημείο που θα χρειάζεται να κάνουμε περίπου 2 με 3 φορές το χρόνο μια συνεδρια laser ώστε μην έχουμε καθόλου τριχοφυΐα.

Δραστηριοποιήστε αρκετά χρόνια στον κλάδο της κοσμητικής ιατρικής, της πλαστικής χειρουργικής και της δερματολογίας. Τι σας οδήγησε στο να ακολουθήσετε αυτό τον επαγγελματικό δρόμο; Από μικρή μου άρεσε που έβλεπα τη μητέρα μου να περιποιείται τον εαυτό της. Mεγαλώνοντας το να σπουδάσω αισθητική ήταν για εμένα μονόδρομος. Ωστόσο κατά τη διάρκεια της φοίτησής μου είδα ότι μου κεντρίζουν περισσότερο το ενδιαφέρον τα μαθήματα με ιατρικό περιεχόμενο όπως η ανατομία, η φυσιολογία και η δερματολογία έτσι ως μάθημα επιλογής τελειώνοντας επέλεξα να παρακολουθήσω και το μάθημα της πλαστικής χειρουργικής. Αρχικά εργάστηκα σε κέντρα αισθητικής, ωστόσο μεταπήδησα πολύ γρήγορα στον ιατρικό κλάδο, μόλις το 2004. Κυρίως σε ιατρεία δερματολογίας και πλαστικής χειρουργικής. Πάντα μου άρεσε να παντρεύω την κλασσική αισθητική με την ιατρική μιας και ο συνδυασμός τους μπορεί να φέρει εξαιρετικά αποτελέσματα και να λύσει και προβλήματα, όχι μόνο να βελτιώσει ατέλειες. Η πλαστική χειρουργική ήρθε στη ζωή μου λίγο αργότερα, όταν τη γνώρισα μέσα από τα ιατρεία που ήμουν, περίπου στο 2008. Βρίσκω μαγικό το πως μπορείς να διορθώσεις πράγματα που δεν σου αρέσουν στην εξωτερική σου εμφάνιση. Γενετικές δυσμορφίες, είτε επίκτητα προβλήματα που μπορεί να αποκτήθηκαν από ένα ατύχημα... Εκτός από επιτυχημένη επαγγελματίας, είστε μία γυναίκα νέα και όμορφη. Τι συμβουλεύετε τις γυναίκες που επισκέπτονται την DERMAFRESH CLINIC και αναζητούν τα ίδια αποτελεσμάτα για τον εαυτό τους; Κάποιοι υποστηρίζουν πως η ομορφιά πηγάζει από μέσα μας. Προσωπικά θα πω ότι η εσωτερική και η εξωτερική ομορφιά είναι αλληλένδετα. Το να βλέπουμε τον εαυτό μας όμορφο και περιποιημένο βοηθάει και την ψυχολογία μας. Εξάλλου η υγεία ενός ατόμου δεν έχει να κάνει μόνο με την απουσία ασθένειας ή αναπηρίας. Ένα υγιές άτομο είναι αυτό που έχει ψυχική, σωματική και κοινωνική ευεξία. Στον πυλώνα της κοινωνικής ευεξίας υπάρχουν πολλοί παράμετροι που βοηθούν και ένας από αυτούς είναι η εξωτερική εμφάνιση. Πλέον ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν τη μόνιμη αποτρίχωση μέσω θεραπειών laser. Μπορεί πράγματι το αποτέλεσμα να είναι μόνιμο; Ναι, φυσικά και μπορεί. Στις ορμονονανεξάρτητες περιοχές όπως είναι τα πόδια και οι μασχάλες, έχουμε μόνιμο αποτέλεσμα. Στις ορμονοεξαρτώμενες περιοχές όπως είναι το πρόσωπο, όταν είμαστε συνεπείς θα δούμε μεγάλη διαφορά. Αλλάζει η ποιότητα και το πλήθος της τρίχας. Αλλά επειδή ακριβώς επηρεάζονται από τις

Παράλληλα μέσω laser λένε πως μπορούμε να δούμε θεαματικά αποτελέσματα και στο πρόσωπό μας. Ισχύει αυτό; Κι αν ναι, σε ποιες περιπτώσεις; Ναι, πράγματι με τα σύγχρονα fractional laser μπορούμε να δούμε θεαματικά αποτελέσματα στο πρόσωπο και το σώμα μας. Πρόκειται για μια αποτελεσματική θεραπεία ανάπλασης του δέρματος που χρησιμοποιούμε για την εξάλειψη διαφόρων βλαβών της επιδερμίδας, η οποία είναι ιδανική για όσους θέλουν να αποφύγουν τις ενέσιμες θεραπείες ή τις χειρουργικές επεμβάσεις. Με το fractional laser επιτυγχάνουμε ανάπλαση και ανανέωση του δέρματος, σύσφιξη, αντιμετωπίζουμε δυσχρωμίες, ηλιακές βλάβες, φωτογήρανση, ουλές ακμής, ραγάδες, μετεγχειρητικές ουλές... Συνήθως για καλύτερα αποτελέσματα χρειάζεται επανάληψη περίπου 3 συνεδριών το χρόνο. Επιπλέον αν το κάνουμε συνδυαστικά με θεραπείες νέας τεχνολογίας όπως είναι τα εξωσώματα, τότε πραγματικά μπορούμε να έχουμε θεαματικά αποτελέσματα με πολύ μικρό χρόνο αποθεραπείας. Ποιος είναι κατά τη γνώμη σας ο μεγαλύτερος εχθρός του δέρματός μας; Στη σύγχρονη εποχή που ζούμε αρκετοί παράγοντες μπορεί να γίνουν εχθροί για το δέρμα μας. Περιβαλλοντικοί παράγοντες, άγχος, στρες, διατροφή. Ο μεγαλύτερος εχθρός του δέρματός μας όμως πλέον είναι ο ήλιος. Δυστυχώς το μελάνωμα ολοένα και κερδίζει έδαφος σε μικρότερες ηλικίες. Θέλει λοιπόν μεγάλη προσοχή. Ναι, αγαπάμε τον ήλιο, αλλά πάντα με προστασία, και όχι τις επικίνδυνες ώρες. Αυτές φροντίζουμε να είμαστε σε σκιά και με αντιηλιακή προστασία. Αντίστοιχα, ποιος ο βασικός πυλώνας της αντιγήρανσης; Η καθημερινή φροντίδα που καλούμαστε να κάνουμε εμείς στο σπίτι είναι πολύ σημαντική. Ένας πολύ καλός καθαρισμός πρωί βράδυ, αντιηλιακή κρέμα χειμώνα και καλοκαίρι αλλά και ενυδατική - αντιγηραντική κρέμα. Παράλλλα, ισορροπημένη διατροφή, ξεκούραση και όσο το δυνατόν λιγότερο άγχος και στρες. Από εκεί και πέρα η πρόληψη, η έγκυρη διάγνωση, η θεραπεία και η συντήρηση του αποτελέσματος από τους ειδικούς, είναι αυτό που θα κάνει τη διαφορά και θα μας κάνει να γερνάμε πιο όμορφα. Ας μην ξεχνάμε ότι δυστυχώς η διαδικασία του γήρατος ξεκινάει γύρω στα 25 χρόνια μας. Οπότε αν μας ενδιαφέρει ένα όμορφο και φυσικό αποτέλεσμα καλό είναι να ξεκινάμε μικρά πράγματα από νωρίς...

Ελένη Στεφανούρη MSc

Ακτή Μιαούλη 21, Πειραιάς. Τ: 210 4102004 Dermafresh Clinic dermafreshclinic

www.dermafresh.gr

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 29

Beauty

Σερβιανών 4, Μαρούσι T: 697 071 8551 MYLAX Exclusive Treatment House mylaxexclusive

Σε έναν υψηλής αισθητικής personal χώρο στο Μαρούσι, θα ζήσετε τις πιο χαλαρωτικές στιγμές σας. Ο λόγος για το MyLax, ένα premium spot ομορφιάς και ευεξίας, με στοιχεία προσιτής πολυτέλειας. Ο δημιουργός και εμπνευστής του MyLax, Γιώργος Χατζηθεοδώρου, μέσα από πολυετή εμπειρία στον χώρο αλλά και πολλή αγάπη για αυτό που κάνει, φροντίζει μέσα από προσωποποιημένες υπηρεσίες να καλύψει την ανάγκη των ανθρώπων να χαλαρώσουν και να ανανεωθούν, μακριά από το άγχος και την πίεση της καθημερινότητας. Κι αυτό γιατί ο Γιώργος πιστεύει ότι ο καθένας αξίζει να έχει πρόσβαση σε υψηλής ποιότητας υπηρεσίες, σε ένα περιβάλλον που είναι άνετο και εκπέμπει ηρεμία. Η βασική φιλοσοφία του είναι να παρέχει στον κάθε επισκέπτη μία personal και συνάμα ολοκληρωμένη εμπειρία ομορφιάς και χαλάρωσης, που θα τον βοηθήσει να αισθανθεί καλύτερα τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά, χρησιμοποιώντας πάντοτε μόνο τα καλύτερα προϊόντα και εξοπλισμό, και προσφέροντας ένα ευρύ φάσμα υπηρεσιών σε προσιτό κόστος.

30 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

WWW.MYLAX.GR

Χαλαρώστε, αναζωογονηθείτε και νιώστε πιο όμορφοι από ποτέ!

Massage Χαλαρωτικό - Αγιουρβεδικό - Deep Tissue Θεραπεία με Βεντούζες

Μεσοθεραπεία Facial Microneedling Χημικό Peeling με Filler Effect - Χημικό Peeling Ματιών - Φωτοθεραπεία

Hair - Αποτρίχωση

Θεραπείες Σώματος

Αποτρίχωση με κερί - Laser Αποτρίχωση 4D+RF - Body Grooming Shaving (For HIM) Scalp Mesotherapy Microneedling

Θεραπείες Προσώπου Βαθύς Καθαρισμός - Οξυγονοθεραπεία Oxygeneo+ - Cryolift + Endospheres

Κρυοθερμική Θεραπεία - Σοκολατοθεραπεία Μεσοθεραπεία Body Microneedling Μεσοθεραπεία Λιπόλυσης - CRIOSTIM Non Vaccum Cryolipolisis - Cryoslimming Endospheres Body - Hi-Emt EMS MagGym Beauty Light Therapy

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 31

Beauty

Εντυπωσιακά χτενίσματα για να λάμψετε τις γιορτές!

ΜΆΝΟΣ ΠΟΛΥΧΡΟΝΊΔΗΣ Hairstyle Expert & ιδιοκτήτης του Chic Shock

Φυσικά και τα ρούχα που θα φορέσεις στις γιορτές παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο για μία επιτυχημένη εμφάνιση, τίποτε όμως δεν μπορεί να δείξει εντυπωσιακό με ένα μέτριο χτένισμα. Έτσι και δεδομένου ότι έχουμε αρχίσει να σκεφτόμαστε τα εορταστικά μας beauty looks, αφού όλο και σε κάποιο δείπνο ή party θα παρευρεθούμε, ο hairstylist, Μάνος Πολυχρονίδης προτείνει τέσσερα χτενίσματα, με στοιχεία λάμψης αλλά και κομψότητας που θα κλέψουν τις εντυπώσεις!

Αλογοουρά Ένα από τα χτενίσματα του red carpet που μπορεί να αναβαθμιστεί, αν απλά επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα από ένα λαστιχάκια και χωρίσετε τα μαλλιά σε «φούσκες». Η συγκεκριμένη αλογοουρά επανήλθε στο προσκήνιο από τον Οίκο Valentino, ενώ η Κένταλ Τζένερ επιλέγει συχνά αυτό το χτένισμα στις εμφανίσεις της.

Slicked up Πλ. Σερφιώτου 11, Καλλίπολη, Πειραιάς Τ. 210 - 4286555-6 Chic Shock Κομμωτήριο Πειραιά chicshock_piraeus 32 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Αυτό το χτένισμα αποκτά λάμψη από το λάδι ενυδάτωσης και περιποίησης που θα απλώσετε στα μαλλιά. Ελάχιστη ποσότητα από έλαιο τύπου αργκάν θα τα αρωματίσει και θα τα φροντίσει σε βάθος. Πρόκειται για ένα διπλό bun, που τραβάει όλα τα μαλλιά προς τα πίσω και αφήνει ελεύθερο και καθαρό

το πρόσωπο για να αναδεχθούν το μακιγιάζ αλλά και τα σκουλαρίκια σας.

Half up Το μόνο που χρειάζεται για ένα επιτυχημένο Half Up είναι μεταλλικά pins και statement σκουλαρίκια. Τα μαλλιά γίνονται ελαφρώς κυματιστά με το ειδικό εργαλείο styling, έπειτα τα χωρίζουμε στη μέση, τοποθετούμε pins και δίνουμε όγκο στον κότσο ψηλά στο κεφάλι.

Μπούκλες Δεν υπάρχει ιδανικότερο χτένισμα για τις γιορτινές εμφανίσεις από τις disco inspired, μεγάλες και με κίνηση μπούκλες. Φορέστε ένα τσοκερ στο λαιμό και μία μπλούζα ή ένα φόρεμα με ανοιχτούς ώμους και θα μαγνητίσετε τα βλέματα!

Κάνε τα Χριστούγεννα να είναι μαγικά! Η ολοκαίνουρια Christmas Limited Edition σειρά της Messinian Spa, Gingerbread Cookies, έρχεται να ομορφύνει τα Χριστούγεννά σας και να χτίσει ή να αναζωπυρώσει αναμνήσεις και την παιδική σας ματιά απέναντι στις γιορτές! Ενισχύστε, ακόμη, περισσότερο, την ατμόσφαιρα των Χριστουγέννων, και προσφέρετε, απλόχερα, τη μαγεία των Gingerbread Cookies σε εσάς και τους αγαπημένους σας!

Gingerbread Cookies CHRISTMAS GIFT BOX!

ΒΟΧ 1

Αφρόλουτρο Shea butter body milk Gingerbread Cookies 300ml Scented massage κερί

ΒΟΧ 2

Αφρόλουτρο Shea butter body milk Gingerbread Cookies 300ml Kρεμοσάπουνο 400ml

messinian spa

messinianspa

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 33 www.messinianspa.gr

Wellness

Θέλεις να χάσεις βάρος πριν από τις γιορτές; Τώρα μπορείς! Με την εορταστική περίοδο να πλησιάζει, ένα μικρό άγχος για αυτά τα λίγα επιπλέον κιλάκια που μας ταλαιπωρούν έχει κάνει την εμφάνιση του. Όμως, ο πανικός ποτέ δεν ήταν καλός σύμβουλος, οπότε ψυχραιμία! Αν θέσουμε τώρα στόχους και εφαρμόσουμε ένα σωστό πρόγραμμα διατροφής, θα φτάσουμε χωρίς άγχος στο επιθυμητό βάρος μέχρι τότε και θα φορέσουμε όλα αυτά τα καταπληκτικά ρούχα που φανταζόμαστε! Εκτός όμως από σωστή διατροφή, τι μπορούμε να κάνουμε για να επισπεύσουμε τα επιθυμητά αποτελέσματα; Ένα πακέτο συνεδριών με τα παρακάτω μηχανήματα, εμπιστευθείτε μας, μπορεί να κάνει θαύματα!

HI - EMT MAGSHAPE Το HI - EMT MAGSHAPE, προκαλεί περίπου 30.000/50.000 μυϊκές συσπάσεις στα 30 λεπτά που διαρκεί η θεραπεία. Οι συσπάσεις αυτές, είναι υπερβολικά πιο δυνατές από τις συσπάσεις που προκαλούνται φυσιολογικά μέσω της γυμναστικής ή της κίνησης. Τα αποτελέσματα των κλινικών ερευνών δείχνουν 16% (περισσότερη) αύξηση μυϊκής μάζας και 19% μείωση λιπώδους ιστού. Σε ότι αφορά το μηχανισμό της λιπόλυσης, κατά τη διάρκεια της θερα-

πείας η μυϊκή ομάδα που στοχεύεται στέλνει σήματα στον εγκέφαλο ενημερώνοντάς τον ότι θα απαιτηθούν ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες ενέργειας για να ανταποκριθούν στο σύνολο της θεραπείας που καθορίζει η συσκευή. Η διεργασία αυτή, διεγείρει το μεταβολισμό και τη λιπόλυση. Είναι η μόνη τεχνολογία παγκοσμίως που αυξάνει τη μυϊκή μάζα και μειώνει το λίπος και αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να χτίσουν ένα πιο αδύνατο και γραμμωμένο σώμα καθώς χτίζει συνολικά τη μυϊκή δομή. Επιπλέον, όταν εφαρμόζεται στους γλουτούς επιφέρει την έντονη σύσφιξη ανόρθωση τους! Η θεραπεία είναι κατάλληλη για όλες τις ηλικίες, άντρες και γυναίκες. Είναι μια ασφαλής και ανώδυνη θεραπεία, της οποίας τα αποτελέσματα είναι ορατά, άμεσα και ιδιαίτερα αισθητά μέσα στον πρώτο μήνα.

8D MAXLIPO Το 8D Maxlipo είναι μία καινοτόμος, μη επεμβατική μέθοδος για το αδυνάτισμα, την απαλλαγή από το περιττό λίπος και τη βελτίωση του περιγράμματος του σώματος. Στοχεύει το λίπος μέσω της χρήσης της τεχνολογίας ψυχρού laser. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιεί μια εγκεκριμένη ιατρική τεχνολογία εκπομπής χαμηλής ενέργειας μέσω διπλού διοδικού Laser, η οποία διεισδύει σε δύο διαφορετικά νανόμετρα στο σώμα. Η κυτταρική μεμβράνη διεγείρεται, ενώ στο εσωτερικό των κυττάρων δημιουργείται μια βιοχημική αντίδραση που απελευθερώνει το ενδοκυτταρικό λίπος. Το περιεχόμενο απελευθερώνεται μέσω των διαύλων που έχουν δημιουργηθεί στην κυτταρική μεμβράνη και παροχετεύεται μέσω του λεμφικού συστήματος. Η διαδικασία αυτή έχει σαν αποτέλεσμα τη συρρίκνωση των λιποκυττάρων, άρα και τη μείωση του σωματικού λίπους. Η διαδικασία είναι απόλυτα ασφαλής, τα αποτελέσματα είναι ορατά ακόμη και μετά την ολοκλήρωση της δεύτερης συνεδρίας ενώ μπορεί να εφαρμοστεί σε όλα τα σημεία του σώματος που υπάρχει συσσώρευση λίπους. Κάθε συνεδρία διαρκεί περίπου 45 λεπτά και συστήνεται η εφαρμογή της δύο φορές την εβδομάδα..

Για ραντεβού 2117506300 Δεμερτζή 34, Κερατσίνι, 34 | |SUGAR SUGARANNIVERSARY ANNIVERSARYISSUE ISSUE

Rose Βeauty Experience

rose_beauty_experience

Elegant nail inspiration! Τα Χριστούγεννα είναι η μεγαλύτερη γιορτή του χρόνου. Τι επιλογές έχεις όμως για το manicure σου και ποια είναι τα καλύτερα γιορτινά σχέδια που μπορείς να κάνεις στα νύχια σου; Ακόμη και αν το ντύσιμο σου μέσα στις γιορτές είναι σχετικά απλό και λιτό, ένα εντυπωσιακό manicure είναι σίγουρο πως θα εκτινάξει το στυλ σου στα ύψη. Με το κόκκινο, το λευκό, το μαύρο, το ασημί και το χρυσό να επικρατούν όπως κάθε χρόνο, τo The Beauty Mix στην καρδιά του Πειραιά, προτείνει τα πιο elegant σχέδια προκειμένου να κάνεις εμφανίσεις που δύσκολα θα περάσουν απαρατήρητες!

Μπουμπουλίνας 42Β & Πραξιτέλους, Πειραιάς, Τ: 210-4296423 tbeautymix Peiraias

tbeautymix_peiraias

ΩΡΑΡΙΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΟΣ

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 35

Κολιέ από επιχρυσωμένο ασήμι με ζιργκόν της εταιρείας LAURA P.

Δαχτυλίδι σε χρυσό 14 καράτια με πράσινο ζιργκόν στο κέντρο και πράσινες πλαϊνες πέτρες

Gold luxury Η εποχή για λάμψη, στυλ και εκπλήξεις έχει έρθει. Οι γιορτές είναι η ιδανική εποχή για να αναδείξετε τη γοητεία σας με μοναδικά, κομψά και λαμπερά κοσμήματα που θα κάνουν τις γιορτινές σας εμφανίσεις ακαταμάχητες. Χρυσά σκουλαρίκια κρίκοι 14 καράτια

Δαχτυλίδι χρυσό 14 καράτια με πέτρες ζιργκόν Χρυσοί κρίκοι 14 καρατίων Χειροπέδα από επιχρυσωμένο ασήμι με ζιργκόν της εταιρείας LAURA P.

JEWELS & WATCHES kosmima.kanakis

36 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

7ης Μαρτίου 8, Κορυδαλλός,Τηλ. 2104936611, kosmimakanakis, www.kanakis-jewels.gr, e-mail: info@kanakis-jewels.gr

Αλέξανδρος Χατζιάρας

Wellness

ιδρυτής και διευθυντής Α.Vaganova Α.Ε. Όσοι γνωρίζουν τον Αλέξανδρο Χατζιάρα προσωπικά ξέρουν πολύ καλά πόσο αγαπά το κλασικό μπαλέτο, την τέχνη που λατρεύει και υπηρετεί με πάθος. Τα πρώτα χορευτικά του βήματα τα έκανε στην Σχολή Χορού του Δήμου Βόλου, με την οποία είχε την ευκαιρία να ξεδιπλώσει και το χορογραφικό του ταλέντο, παρουσιάζοντας δικές του χορογραφίες (199395) στο Δημοτικό Θέατρο του Βόλου. Το 1995 έγινε δεκτός μετά από εξετάσεις στην Κρατική Ακαδημία «Pancho Vladigerov», στη Σόφια της Βουλγαρίας από την οποία μετά από 4ετή εκπαίδευση αποφοίτησε ως Παιδαγωγός Μπαλέτου. Μερικά χρόνια μετά το 2007 από την ίδια Ακαδημία, απέκτησε το πρώτο του μεταπτυχιακό Δίπλωμα MAGISTAR, με ειδικότητα «Χορογραφία και Σκηνοθεσία Μπαλέτου» με άριστα. Το πάθος του για το χορό και η αγάπη του για τη γνώση τον οδήγησαν και πάλι πίσω στις πανεπιστημιακές αίθουσες στο τμήμα ΤΕΦΑΑ του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης, για ένα νέο Μεταπτυχιακό με αντικείμενο τις «σπουδές στο χορό». Παράλληλα και από το 2018 συνέχισε στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα «Επιστήμες της Αγωγής», με ειδίκευση στη «Διοίκηση και Επιμόρφωση στην Εκπαίδευση» στο Παιδαγωγικό Τμήμα Προσχολικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Κρήτης. Από το 2022 είναι Διδάκτορας στο Δημοκρίτειο πανεπιστήμιο Θράκης. Παράλληλα με τις σπουδές του παρακολουθεί, διενεργεί και συμμετέχει σε εκπαιδευτικά σεμινάρια εντός και εκτός Ελλάδας.

Η προσπάθειά του έχει επαινεθεί κατ΄ επανάληψη από τον Όμιλο UNESCO Πειραιά και Νήσων. Ως καθηγητής χορού έχει βραβευθεί σε Εθνικό αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο (Distinction as a Teacher το 2011 στο International Ballet Competition Sofia) κα. Είχε και έχει ενεργή συμμετοχή ως εισηγητής και ως επιμορφωτής σε παγκόσμια και Εθνικά επιστημονικά συνέδρια (27ο Διεθνές συνέδριο Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του ΤΕΦΑΑ–ΔΠΘ, 24th World Congress of Dance, Μόσχα, 1ο Επιστημονικό συνέδριο χορού ΤΕΦΑΑ–ΔΠΘ) κα. Έχει ενεργή συμμετοχή ως διεθνής κριτής σε παγκόσμιους διαγωνισμούς (18ο και 19ο Εθνικό Διαγωνισμό Καλών Τεχνών Ρουμανίας στο Bacau, international ballet competition στην Ιταλία κ.α) καθώς κατέχει την θέση του προέδρου της κριτικής επιτροπής στον Εθνικό διαγωνισμό Dance Arts Competition. Ως χορογράφος έχει επίσης βραβευτεί για το έργο του μέσα από την συμμετοχή των μαθητών του σε πανελλήνιους και διεθνείς διαγωνισμούς κλασσικού και σύγχρονου

χορού (Distinction for Choreography, το 2013 στο International Ballet Competition Sofia) κα. Το χορογραφικό του ταλέντο έχει αποσπάσει διακρίσεις και μέσω της προσωπικής του ομάδας χορού + ΟΥΣΙΑ στο εξωτερικό με την παράσταση «THE BIRTH OF IDEA, REQUIEM MOZART» (The Place, 2000). Έχει χορογραφήσει πλήθος θεατρικών παραγωγών στα Αθηναϊκά θέατρα (θέατρο Κάτια Δανδουλάκη, Ακροπόλ, Κάτω από την γέφυρα...), έχει συνεργαστεί με αρκετές εκπομπές της ελληνικής τηλεόρασης (ΕΤ1, Αnt1, Mega) καθώς χορογραφεί τις δικές του παραγωγές προβάλλοντας το έργο του μέσα από τα σώματα αλλά και τον ψυχισμό τον μαθητών – φοιτητών του. Από το 2000 έως σήμερα, είναι ιδρυτής και καλλιτεχνικός διευθυντής στην Ερασιτεχνική και Ανώτερη Επαγγελματική Σχολή Χορού στον Πειραιά όπου φέρει και το όνομα του. Παράλληλα τα τελευταία δυο χρόνια είναι καθηγητής κλασικού χορού στο Καλλιτεχνικό Γυμνάσιο και Λύκειο Κερατσινίου.

ΑΝΩΤΕΡΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΡΑΣΙΤΕΧΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΧΟΡΟΥ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΜΕΝΗ ΑΠΟ ΤΟ ΚΡΑΤΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΧΑΤΖΙΑΡΑΣ "A.VAGANOVA A.E."

Νοταρά 56, Πειραιάς Τ: 210 4531608 & 6942988821 WWW.CHATZIARAS.GR SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 37 Ανώτερη Επαγγελματική και Ερασιτεχνική Σχολή Χορού “Αλέξανδρος Χατζιαρας“, chatziaras_danceschool

Interview

Λία Μαντζώρου Σχεδιάστρια ames bags

Στον παλμό της δημιουργίας, στον κόσμο της μόδας που ισορροπεί ανάμεσα σε λεπτές λεπτομέρειες και συναισθήματα συναντήσαμε τη Λία Μαντζώρου, μια από τις πιο ταλαντούχες ελληνίδες σχεδιάστριες που ενώνει αρμονικά την κομψότητα με την πρακτικότητα στις δημιουργίες της. Με το χαρακτηριστικό της ύφος, δημιουργεί τσάντες μοναδικές που αντικατοπτρίζουν τη φινέτσα και την πρωτοτυπία της και που έχουν αγαπηθεί από τον κόσμο σε παγκόσμιο επίπεδο. Η συνέντευξη που ακολουθεί αποτυπώνει την εμπνευσμένη φιλοσοφία της Λίας, αναδεικνύοντας τις πηγές της έμπνευσής της και τη διαδρομή που την οδήγησε στον συναρπαστικό κόσμο του σχεδιασμού. Από τη σχεδιαστική διαδικασία μέχρι την εκτέλεση, η Λία Μαντζώρου ανοίγει την πόρτα σε έναν κόσμο όπου η μόδα συναντά τη πρακτικότητα, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που κλέβει τις εντυπώσεις. Με έδρα την Αθήνα και πάθος για την μόδα, από την ηλικία των 8 ετών, όταν και έραψε το πρώτο blazer σακάκι της, δημιουργεί υπέροχες τσάντες με καινοτόμα και ιδιαίτερα υλικά που μπορώ με σιγουριά να σας πω πως δύσκολα θα βρείτε Ελληνίδα που να μην έχει έστω μία στην ντουλάπα της. Έχοντας μια πολυετή δράση στη βιομηχανία της μόδας, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα αποκλειστικό ελληνικό μοτίβο που θα μπορούσε να αντιπροσωπεύει το γούστο της και να ταυτιστεί απόλυτα με το έργο της. Έτσι επέλεξε τον χαρακτηριστικό μινωικό λαβύρινθο, έχοντας την ιδέα της δημιουργίας ενός αποκλειστικού ελληνικού υφάσματος από ζακάρ για να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη σε μια συλλογή τσαντών, κατασκευασμένη από υφάσματα και υλικά υψηλής ποιότητας. Έκτοτε ο δρόμος είναι για εκείνη μακρύς και γεμάτος επιτυχίες... Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα 38 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 39

Interview Η έμπνευση έρχεται από το Μινωικό πολιτισμό. Στην αρχαία μινωική διάλεκτο ames σημαίνει λαβύρινθος και αυτό είναι το pattern που κυριαρχεί σε όλες τις τσάντες του brand.

Πως προέκυψε η ιδέα για τη δημιουργία των ames bags; Συγκεκριμένα, ήταν οι τσάντες με διαφορετικό ύφος από τις συνηθισμένες, που ήθελα να φοράω στην καθημερινότητά μου.

Περίμενες ότι φτάνοντας στο σήμερα δεν θα υπάρχει Ελληνίδα και όχι μόνο- που να μην έχει μία στην ντουλάπα της; Αισθάνομαι χαρούμενη για την αποδοχή και την αγάπη που έχει το brand από όλο τον κόσμο.

Ποιο θεωρείς ότι είναι το στοιχείο το οποίο τις έκανε να αγαπηθούν τόσο; Ο συνδυασμός του πρωτοποριακού design με την υψηλή ποιότητα και ταυτόχρονα η εύκολη χρήση.

τις τσάντες του brand.

Σε ποιες γυναίκες απευθύνονται; Σε γυναίκες σύγχρονες, δυναμικές και δημιουργικές, που δεν ακολουθούν τυφλά τις τάσεις της μόδας.

Ποια είναι τα υλικά που χρησιμοποιείς; Όλη η σειρά με τις τσάντες μας έχει ως πρώτη ύλη έναν jacquard καμβά made in Greece με τις πιο υψηλές υφαντουργικές προδιαγραφές, σε συνδυασμό με δέρματα και μεταλλικά εξαρτήματα υψηλής ποιότητας.

Το brand χαρακτηρίζεται από ένα pattern εμπνευσμένο από την αρχαία Μινωική Ελλάδα. Ποια η δική σου σχέση με αυτή;

Οι πραγματικές και μεταβαλλόμενες ανάγκες της σύγχρονης γυναίκας στην καθημερινότητά της.

Η αρχαία Ελλάδα είναι αυτό που χαρακτηρίζουμε αισθητική μέσα από την ομορφιά της απλότητας, που είναι ταυτόχρονα τόσο δυνατή και τόσο χαρακτηριστική.

Πόσο εύκολο είναι ένα luxury brand να μπορεί και παράλληλα να είναι βιώσιμο στην Ελλάδα;

Υπάρχει κάποιο σχέδιο από τις μέχρι σήμερα συλλογές σου που να ξεχωρίζεις;

Τι σε εμπνέει όταν σχεδιάζεις;

Σίγουρα είναι δύσκολο για ένα brand που απευθύνεται σε συγκεκριμένο κοινό - σε μια αγορά όπως η Ελλάδα που είναι προορισμένων δυνατοτήτων - να αντιμετωπίζει δυσκολίες, αλλά πιστεύω ότι πάντα στο τέλος η σωστή προσπάθεια ανταμείβεται.

Το αγαπημένο μου σχέδιο είναι το clutch «Κleos» σε όλα τα patterns και όλες τις αποχρώσεις, γιατί είναι η απόλυτη day to night αλλά και small and big τσάντα.

Γιατί Ames;

Οι γιορτές πλησιάζουν. Ποιες οι προτάσεις σου για επιτυχημένες εορταστικές εμφανίσεις;

Η έμπνευση έρχεται από τον Μινωικό πολιτισμό. Στην αρχαία Μινωική διάλεκτο ames σημαίνει λαβύρινθος και αυτό είναι το pattern που κυριαρχεί σε όλες

Η εποχή υποστηρίζει τα πάντα, οπότε η κάθε γυναίκα ανάλογα με το στυλ και το ύφος της μπορεί να φορέσει ότι της αρέσει.

40 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 41

Fashion

Σετ εσώρουχα MED

Κουστούμι από βελούδο και wide

Xmas glamour

leg παντελόνι ALEX PERRY Mini crystal dress με κρυστάλλους ραμμένους στο χέρι CLIO PEPPIATT

Αντί να ακολουθείτε τις τάσεις ή τους παραδοσιακούς κανόνες της μόδας, φέτος τις γιορτές σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε τις εμφανίσεις σας με βάση το προσωπικό σας στιλ!

Δερμάτινα ankle boots OFF - WHITE

Mini ασύμμετρη φούστα με παγιέτες BERNADETTE

Κορμάκι MED 42 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

1955 Horsebit τσάντα GUCCI

Wellness

Ερασιτεχνικός, επαγγελματικός και διαγωνιστικός χορός για όλες τις ηλικίες! Ο χορός, αυτή η καθηλωτική έκφραση της ανθρώπινης κίνησης, αποτελεί πολλά περισσότερα από απλή ψυχαγωγία. Είναι τρόπος ζωής! Αν σκεφτείτε, σίγουρα θα θυμηθείτε κάποια στιγμή στη ζωή σας όπου ο χορός σας έκανε να αισθανθείτε ζωντανοί και ελεύθεροι. Μήπως ήταν σε ένα πάρτι, σε έναν εορτασμό, ή ακόμα και στο σαλόνι του σπιτιού σας; Η στιγμή που το σώμα σας συνδύαζε τον ρυθμό με τη μελωδία και όλα τα υπόλοιπα εξαφανίστηκαν από τον νου! Ο χορός δεν είναι μόνο για τους επαγγελματίες χορευτές. Είναι για κάθε έναν από εμάς, ανεξαρτήτως ηλικίας ή επιπέδου

εμπειρίας. Είναι ο τρόπος με τον οποίο εκφράζουμε τα συναισθήματά μας, από τη χαρά μέχρι τη θλίψη, χωρίς την ανάγκη να χρησιμοποιήσουμε λόγια. Αν θέλεις λοιπόν κι εσύ να αφεθείς στη μαγεία του χορού, έλα στη The Dance Club

by Peiraias και χόρεψε με την καρδιά σου! Στον χώρο θα συναντήσεις ανθρώπους που αγαπούν το χορό όπως κι εσύ, καθώς και δασκάλους που είναι εξαιρετικά εξειδικευμένοι και άριστοι επαγγελματίες.

• ΠΑΙΔΙΚΆ ΤΜΉΜΑΤΑ • ΧΟΡΟΓΡΑΦΊΑ ΓΆΜΟΥ • ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΆ ΔΙΠΛΏΜΑΤΑ ΧΟΡΟΎ • ΔΙΕΘΝΕΊΣ ΧΟΡΟΊ • ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΊ ΧΟΡΟΊ • DANCE FITNESS FUN Β. Γεωργίου 17 & Πραξιτέλους 13, Πειραιάς, T: 2104111002 www.thedanceclub.gr, email:peiraiasdanceclub@gmail.com The dance club By Peiraias,

thedanceclub_bypeiraias SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 43

Wellness

ΒΑΣΊΛΗΣ ΚΕΝΤΙΚΕΛΈΝΗΣ Silver Award - Personal Trainer of the year Fitness Awards Vasilis Kentikelenis iamvkentikelenis nextgentrainingclub.gr

ΣΥΧΝΆ ΛΆΘΗ ΣΕ ΈΝΑ ΠΡΌΓΡΑΜΜΑ ΑΠΟΚΑΤΆΣΤΑΣΗΣ Æ Κοιτάς τον τελικό στόχο και όχι τις καθημερινές νίκες. Για να αντιμετωπιστεί ένα πρόβλημα χρόνιου πόνου πολλές φορές χρειάζεται και το κατάλληλο χρονικό διάστημα, γι αυτό πρέπει να τίθενται μικροί καθημερινοί και μηνιαίοι στόχοι, όπου μέσα από αυτούς θα παρακολουθείται η πρόοδος χωρίς να εστιάζεται μόνο ο μακροπρόθεσμος στόχος. Æ Συγκρίνεις τον δικό σου χρόνο αποκατάστασης με άλλους. Κάθε άνθρωπος ξεκινάει από διαφορετική αφετηρία το ταξίδι της αποκατάστασης του και η ταχύτητα επούλωσης των τραυματισμένων ιστών ακόμα και για τον ίδιο τραυματισμό διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο. Παράγοντες που το κάνουν να διαφέρει είναι η φυσική κατάσταση του καθενός, οι ώρες ύπνου, η διατροφή και η διαχείρηση του στρες. Æ Συγκρίνεις το πως ήσουν πριν τον τραυματισμό και πως είσαι κατά την διάρκεια αποκατάστασης και μετά. Όταν τραυματιστείς και πολλές φορές σε αρχικά στάδια ενός τραυματισμού θα χρειαστεί να παραμείνεις εκτός κάποιων δραστηριοτήτων ή να αποφύγεις την φόρτιση του τραυματισμένου μέλους η σημείου. Αυ-

44 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

τομάτως η φυσική σου κατάσταση θα πέσει, οπότε δεν μπορεί να είσαι ίδιος με πριν και θα πρέπει να δώσεις χρόνο στον εαυτό σου. Æ Θεωρίες πως η αποκατάσταση είναι μόνο μέρος φυσικοθεραπείας ή ενδυνάμωσης ή και τα δύο. Η αποκατάσταση σαφώς και είναι θέμα των παραπάνω ωστόσο χρειάζεται επίσης να δοθεί έμφαση και στον ποιοτικό και επαρκή χρονικά ύπνο, στην επαρκή σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά με έμφαση στην πρωτεϊνη διατροφή, στην ορθή διαχείριση του στρες της καθημερινότητας καθώς και στην μελέτη συνηθειών που προκαλούν ή διεγείρουν τον πόνο. Æ Αντιμετώπιση συμπτωμάτων και όχι της ρίζας του προβλήματος. Η αποκατάσταση ενός προβλήματος είναι και επίλυση του μόνο όταν εντοπίζεται η ρίζα του προβλήματος και όχι το σύμπτωμα. Για παράδειγμα πολλές φορές ένα πρόβλημα στο γόνατο μπορεί να είναι και πρόβλημα δυσλειτουργίας των γειτονικών αρθρώσεων ισχύου και ποδοκνημικής. Η επίλυση της αποκατάστασης ενός προβλήματος επιτυγχάνεται μόνο όταν εντοπίζεται και αντιμετωπίζεται η ρίζα του και όχι το σύμπτωμα.

Interview

Θεοφάνης Μουντζούρης φυσικοθεραπευτής / Ιδιοκτήτης Physiof Στην σημερινή εποχή, όπου η υγεία και η ευεξία αποτελούν προτεραιότητες για όλους μας, η φυσικοθεραπεία αναδεικνύεται ως μία από τις πλέον σημαντικές επιστήμες στην προσπάθεια για επανακατάκτηση της φυσικής και ψυχολογικής ισορροπίας. Μέσα από αυτήν τη συνέντευξη με τον Φυσικοθεραπευτή Θεοφάνη Μουντζούρη, εισβάλλουμε στον συναρπαστικό κόσμο της και τον εξερευνούμε μέσα από τα μάτια ενός ειδικού... Τι είναι η φυσικοθεραπεία; Φυσικοθεραπεία είναι η επιστήμη που με φυσικούς τρόπους και μεθόδους που έχουν προκύψει μετά από πολυετείς έρευνες και έχουν επιστημονική βάση και τεκμηρίωση βοηθά στην αποκατάσταση προβλημάτων υγείας του ανθρώπινου οργανισμού.

Σε ποιους απευθύνεται; Σε όλους τους ανθρώπους και σε όλες τις ηλικίες. Από τη μέρα της γέννησης έως πολύ μεγάλη ηλικία, ανάλογα με το πρόβλημα και τις ανάγκες του ατόμου.

Υπάρχουν κάποιες ομάδες ατόμων για τις οποίες αντενδείκνυται; Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την μη εφαρμογή φυσικοθεραπείας. Υπάρχουν αντενδείξεις σε κάποιες συγκεκριμένες εφαρμογές, εάν υπάρχει κάποιο σοβαρό νόσημα.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής σχετίζεται με έλλειψη άσκησης, καθιστική ζωή... Μπορεί να λειτουργήσει η φυσικοθεραπεία προληπτικά, αποτρέποντας την εμφάνιση προβλημάτων; Ο σύyγχρονος τρόπος ζωής, η αύξηση του ορίου ζωής κλπ έχουν κάνει σίγουρα τις απαιτήσεις του επαγγέλματος μεγαλύτερες. Ο φυσικοθεραπευτής πρέπει να είναι συνεχώς σε εγρήγορση, να ενημερώνεται για νέες τεχνικές και μεθόδους θεραπειών, για νέα εργαλεία που τον βοηθούν αλλά σε πολλές περιπτώσεις και για έρευνες που ίσως του αλλάζουν την θεραπευτική προσσέγγιση σε πράγματα που τα θεωρούσε γνωστά, αλλά πλέον με τα νέα δεδομένα τον αναγκάζουν να δουλέψει διαφορετικά.

Υπάρχουν πράγματα που μπορούμε να κάνουμε ανέξοδα στην καθημερινή μας ζωή, τα οποία «υπόσχονται» ένα υγιές και όμορφο σώμα; Η άσκηση είναι ένα σημαντικό κομμάτι της ζωής μας και προσφέρει υγεία, οπότε η θεραπεία δεν στηρίζεται μόνο στον εξοπλισμό αλλά και σε ένα ιδιαίτερο κομμάτι που ονομάζουμε θεραπευτική άσκηση, η οποία δεν χρησιμοποιείται μόνο για θεραπεία αλλά και πρόληψη.

Έχει διευκολυνθεί το επάγγελμά σας από τη σύγχρονη τεχνολογία; Οι εφαρμογές με τα μηχανήματα μπορούν να αντικαταστήσουν τα χέρια του φυσικοθεραπευτή; Σίγουρα η νέα τεχνολογία έχει βοηθήσει αρκετά. Ωστόσο δεν είναι πάντα αυτή που δίνει τη λύση. Σημασία έχει πως οι γνώσεις, η ώριμη σκέψη και ένα σωστά οργανωμένο θεραπευτικό πρόγραμμα, θα δώσουν λύση στον ασθενή.

Στο Physiof, το φυσικοθεραπευτήριο σας, εξυπηρετείτε καθημερινά δεκάδες ασθενείς. Τι είναι αυτό που κάνει εσάς και την ομάδα σας να ξεχωρίζετε από τους υπόλοιπους; Πράγματι, καθημερινά στο θεραπευτήριό μας βλέπουμε πολλούς ασθενείς. Δεν θεωρώ πως κάνω κάτι διαφορετικό σε σχέση με άλλους συναδέλφους ή πως ξεχωρίζω. Ίσως είμαι πιο κοντά ως άνθρωπος στους ασθενείς εξαιτίας μίας προσωπικής περιπέτειας που είχα στο παρελθόν... Τους καταλαβαίνω και νιώθω το πρόβλημά τους.

Ποια τα προσόντα που απαιτείται να διαθέτει ένας φυσικοθεραπευτής; Ένας φυσικοθεραπευτής πρέπει να έχει διάθεση, αντοχή, να διαβάζει, να είναι ταπεινός, να επιμένει στην λύση του προβλήματος και να μην το βάζει κάτω. Όλες οι παθήσεις έχουν τον τρόπο τους. Εξάλλου δεν υπάρχει πύργος που να πολιορκήθηκε και στο τέλος να μην έπεσε...

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 45

ΒΟ ΟΚ

UP...DATE

ΓΙΑ ΒΙΒΛΙΟΦΑΓΟΥΣ...! ΈΛΑ ΛΙΓΆΚΙ ΠΙΟ ΚΟΝΤΆ

ΓΊΝΕ ΧΡΉΣΙΜΟΣ 7 ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΖΩΉΣ

SIGMATAF

Ο ΤΑΧΥΔΡΌΜΟΣ ΤΩΝ ΒΙΒΛΊΩΝ CARSTEN HENN Ο βιβλιοπώλης Καρλ Κόλχοφ παραδίδει βιβλία σε σπίτια ορισμένων πελατών του τις βραδινές ώρες, αφού το βιβλιοπωλείο κλείσει, διασχίζοντας τα γραφικά δρομάκια της πόλης. Με αυτούς τους πελάτες έχει ένα ιδιαίτερο δέσιμο -είναι σχεδόν φίλοι- και αποτελεί, κατά κάποιο τρόπο, τον σύνδεσμό τους με τον έξω κόσμο. Όταν όμως ξαφνικά ο Καρλ χάσει τη δουλειά του, θα χρειαστεί η δύναμη των βιβλίων και ένα κοριτσάκι εννιά χρόνων για να τους κάνει όλους, του Καρλ συμπεριλαμβανομένου, να βρουν το θάρρος να προσεγγίσουν ο ένας τον άλλον…

46 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Τα ιδιαίτερα σχέδια του graphic designer Αντώνη Γλυκού συναντούν τους στίχους του μουσικού παραγωγού Sigmataf σε ένα λεύκωμα που αποτυπώνει με τρόπο μοναδικό τη γλυκόπικρη γεύση της αγάπης. Στίχοι, αποσπάσματα από αναρτήσεις στα social media και πρωτότυπα, νέα κείμενα συναρμολογούν μια ιστορία ερωτικής απώλειας, αλλά και ένα πέρασμα από το σκοτάδι στο φως, ανοιχτό σε ερμηνείες και αναγνώσεις. Στο φόντο, μια σχεδόν κινηματογραφικής ροής εικονογράφηση επεκτείνει τον λόγο με πρόσθετα σεναριακά επίπεδα, αφηγούμενη ιστορίες μέσα στις ιστορίες.

ARNOLD SCHWARZENEGGER

ΤΑ ΧΡΏΜΑΤΑ ΠΟΥ ΕΣΕΊΣ ΜΟΥ ΜΆΘΑΤΕ ΆΝΝΑ ΚΑΝΔΑΡΆΚΗ Τον βοήθησα, αρχικά με ερωτήσεις, υποθέσεις και απαλή φωνή. Ήξερα ότι ανά πάσα στιγμή μπορούσα να τον χάσω. Αυτό είναι πάντα ένα από τα βασικά που δουλεύουμε στην ψυχοθεραπεία. Να μαλακώσουμε τις άμυνές μας, να καταλάβουμε ότι να λυγίζεις δεν είναι αδυναμία, αλλά δύναμη. Θραύσματα και μονοπάτια που έχουν συναντηθεί μέσα στη θεραπευτική αίθουσα ενώθηκαν και συνέθεσαν αυτές τις διαδρομές, με μοναδικό σκοπό εκείνος που θα τις διαβάσει να συναντήσει τον εαυτό του, τον διπλανό του, το παιδί ή τον γονιό του, εκείνον που επέλεξε να περπατήσουν μαζί και εκείνον που άφησε πίσω αλλά τον κουβαλάει μέσα του.

Σε αυτό το βιβλίο ο Άρνολντ μάς αποκαλύπτει μέσα από μια εμπνευσμένη αφήγηση ανατρεπτικών θριάμβων και συντριπτικών αποτυχιών τα πνευματικά και ψυχικά εφόδια που είναι απαραίτητα για μια ουσιώδη ζωή με επίκεντρο την έννοια της ανταπόδοσης. Επίσης, μας δείχνει πώς να χρησιμοποιήσουμε τις συμβουλές αυτές προκειμένου να δημιουργήσουμε το μέλλον που ονειρευόμαστε για τον εαυτό μας. Η ανεπιτήδευτη και στιβαρή φωνή του μπορεί να μας βοηθήσει να απελευθερωθούμε από αυτοπεριορισμούς και να επανασυνδεθούμε με τους στόχους μας.

Interview

Αναστάσιος Κόλλιας

Είναι εκπαιδευτικός, Διδάκτωρ του Παν/μίου Αθηνών, LEGO® Education Certified Teacher Trainer, συνιδρυτής και πρόεδρος του mellonLAB αλλά και συγγραφέας αφού η κουβέντα μας έγινε με αφορμή το βιβλίο του «Ψηφιακά παιχνίδια: Μικρός οδηγός επιβίωσης», ένα βιβλίο που από τις πρώτες κιόλας σελίδες του ταξιδεύει μικρούς αλλά και μεγάλους στον μαγικό ψηφιακό κόσμο... Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα

«Ψηφιακά παιχνίδια: Μικρός οδηγός επιβίωσης». Ένα βιβλίο για μικρούς αλλά και μεγάλους που θέλουν να μυηθούν στον μαγικό ψηφιακό κόσμο. Μιλήστε μας γι’ αυτό...

Είστε πολυπράγμων μιας και έχετε σπουδές που θα ζήλευαν πολλοί. Εκπαιδευτικός, άνθρωπος της Τεχνολογίας, μουσικός... Υπάρχει κάποια ιδιότητά σας που να υπερισχύει; Προσπαθώ να ισορροπώ, αλλά δεν είναι και ό,τι πιο εύκολο. Φαίνεται να υπερισχύει η ιδιότητα του εκπαιδευτικού, αυτό καθορίζει και κάθε μου βήμα εξάλλου, κρυφά βέβαια μέσα μου είμαι πάντα ένα παιδί που παίζει κιθάρα, γράφει στίχους και τραγουδάει…

Τι ήταν αυτό που σας οδήγησε στον κόσμο της συγγραφής; Η ανάγκη να αποτυπώσω σκέψεις, γνώσεις και πράγματα που πιστεύω και αγαπώ, αφενός, που μπορούν να φανούν χρήσιμα ως εργαλεία δουλειάς αφετέρου. Γι’ αυτό και το μεγαλύτερο μέρος της συγγραφής αφορά εκπαιδευτικά βιβλία. Ωστόσο, έχω γράψει δύο ολοκληρωμένα λιμπρέτα μιούζικαλ, ένα μιούζικαλ με τον φίλο και συνεργάτη Γιώργο Σίνο που ανέβηκε τον Μάρτιο από το ΔΗΠΕΘΕ Αγρινίου και αρκετά άλλα σε πρωτόλεια ή πιο προχωρημένη μορφή. Οπότε, μάλλον έτσι βρίσκουν διέξοδο οι πιο μύχιες σκέψεις και συναισθήματα…

Η ιδέα του βιβλίου γεννήθηκε στα φοιτητικά χρόνια οπότε και έπαιζα, συζητούσα και διάβαζα πολύ, μιας και ήταν το κεντρικό θέμα της διδακτορικής μου διατριβής. Ενώ μας ταξιδεύει από το πρώτο παιχνίδι που εμφανίστηκε σε έναν παλμογράφο, θίγει σημαντικά θέματα όπως τι είναι τελικά το ψηφιακό παιχνίδι, ποια η σημασία του για την επιστήμη, την εκπαίδευση, τον πολιτισμό, ποιοι κίνδυνοι ελλοχεύουν όταν δεν τίθενται όρια, πώς μπορείς να κρατήσεις ισορροπίες. Σημαντική η συμβολή της Σοφίας Δερέ και του Στέφανου Παπαδόπουλου, οι οποίοι αγκάλιασαν την ιδέα από την πρώτη στιγμή, με στήριξαν δημιουργικά, και φτάσαμε σε αυτό το φανταστικό αποτέλεσμα.

Πόσο εύκολο ήταν να μετατρέψετε την ψηφιακή εποχή σε εγκυκλοπαιδική γνώση; Το πέτυχα χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους: φανταστική εικονογράφηση από τον Pan Kaps, σύγχρονο άμεσο λόγο, στοχευμένα παραδείγματα, αφορμές για προσωπική αναζήτηση.

Παράλληλα ποιες οι δυσκολίες που συναντήσατε προκειμένου να καταφέρετε να αποδώσετε τόσο γλαφυρά την εξέλιξη στα παιχνίδια; Η σημαντικότερη δυσκολία ήταν να αποτυπώσω κάτι τόσο ζωντανό, εξελισσόμενο και κυρίως διαδραστικό στο μέσο με το οποίο έχει τη φαινομενικά μικρότερη σχέση – το χαρτί. Ξεπεράστηκε με παιχνιδιάρικη διάθεση στην αφήγηση, με λόγο «πολύχρωμο» και «συναρπαστικό» όπως τα ίδια τα παιχνίδια!

Είστε συνιδρυτής και πρόεδρος του εργαστηρίου ρομποτικής MellonLAB που βρίσκεται στο κέντρο του Πειραιά. Πόσο σημαντική είναι κατά τη γνώμη σας η ρομποτική, ο προγραμματισμός και γενικότερα η τεχνολογία για το μέλλον των παιδιών; Για το παρόν θα έλεγα εγώ, καθώς η ταχύτητα των εξελίξεων και ο βαθμός διείσδυσης των νέων τεχνολογιών είναι τόσο μεγάλοι που όλα αυτά αποτελούν πλέον κομμάτι της καθημερινότητάς μας. Κινητά, σκούπες, chatbots, αυτόνομη οδήγηση και αμέτρητα άλλα είναι πλέον λειτουργικά ενταγμένα στη ζωή μας, και είναι απαραίτητο τα παιδιά να γνωρίζουν τις βασικές αρχές λειτουργίας τους και τη λογική πίσω από αυτήν. Βασικός στόχος μας στο mellonLAB είναι να βοηθήσουμε τα παιδιά να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις και την ενημερότητα που επιτάσσει η εποχή μας.

Σε ποιες ηλικίες απευθύνονται τα εργαστήρια του MellonLAB και ποιες οι δεξιότητες που θα αναπτύξουν όσοι τα παρακολουθήσουν; Σε όλες τις ηλικίες από 5 ετών και πάνω – έχουμε πλέον και τμήματα για ενήλικες. Όλοι θα αποκτήσουν γνώσεις γύρω από την τεχνολογία (προγραμματισμός, ρομποτική, 3d σχεδίαση και εκτύπωση, drones, τεχνητή νοημοσύνη) και Ήπιες Δεξιότητες (4Cs: Collaboration, Communication, Creativity, Critical Thinking) μέσα από projects που λύνουν προβλήματα του πραγματικού κόσμου.

Μπορεί αλήθεια η γνώση να συνδυαστεί με τη διασκέδαση; Ναι, και είναι η πιο βασική μας αρχή: η γνώση και η μάθηση πρέπει να περνάει μέσα από το παιχνίδι, να σε συνεπαίρνει, να είναι ευχάριστη και ουσιαστική.

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 47

SUGAR AWARDS 2023 Οι επιχειρήσεις που ξεχώρισε το κοινό στον Πειραιά

48 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

SUGAR Awards

Το Beluga στην Τρούμπα δεν έχει ανάγκη από συστάσεις, μιας και - δικαίως- βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των επιλογών μας για διασκέδαση στην πόλη! Από νωρίς το πρωί έως αργά το βράδυ, στον πολυεπίπεδο χώρο του, με την σάλα του εστιατορίου µε το γυάλινο δάπεδο και τη φωτισµένη αρχαιολογική ανασκαφή να ξεχωρίζει, θα πιείτε τον καφέ σας, θα απολαύσετε γευστικότατα πιάτα, ωδή στην ελληνική δημιουργική κουζίνα δια χειρός, Στράτου Κουλέλη, τα οποία επιβάλλεται να συνοδεύσετε με μία από τις δεκάδες ετικέτες κρασιού που υπάρχουν στη λίστα αλλά και θα διασκεδάσετε έως το πρωί, απολαμβάνοντας cocktail στα ξέφρενα parties και τα lives του!

2ας Μεραρχίας 8-10, Πειραιάς, Τ: 210 - 4116505,

Beluga

Beluga_art SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 49

SUGAR Awards

Το Barrique Port με έναν γουστόζικο χώρο που κερδίζει και τους πιο απαιτητικούς, ξεχώρισε αμέσως στον γαστρονομικό χάρτη της πόλης! Με εξαιρετικά ενημερωμένη λίστα κρασιών που ξεπερνά τις 200 ετικέτες και ιντριγκαδόρικες κοπές σε εκλεκτά κρέατα μακράς παραδοσιακής ωρίμανσης, κατατάσσει το γεύμα μας σε extra premium γαστρονομική εμπειρία! Χαρίστε στον ουρανίσκο σας την απόλαυση ενός ζουμερού Rib-eye ή ενός T-Bone Steak 40 ημερών ωρίμανσης με βουβαλίσιο βούτυρο Κερκίνης και θα νιώσετε μικρές εκρήξεις γευστικής ηδονής!

Φίλωνος 66 & 2ας Μεραρχίας, Πειραιάς, Τ: 210 - 0101076, 50 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Barrique Port

barique_port

SUGAR Awards

Στο Aristotle, που κάθε βράδυ η Jackie τα πίνει ξανά με τον Αριστοτέλη… Στον γουστόζικο αυτό χώρο στην Τρούμπα πίνουμε και τον πρώτο καφέ της μέρας μας παρέα με γευστικά snacks, συνεχίζουμε για λαχταριστό lunch break ή dinner παρέα με φίλους, και κλείνουμε τη μέρα μας στη μπάρα του απολαμβάνοντας cocktails που δίνουν ρέστα! Πρόκειται για έναν funky χώρο με ρετρό αισθητική που ξέρει πολύ καλά να μας κάνει να διασκεδάζουμε! Αν βρεθείς σε ένα από τα lives που διοργανώνει σχεδόν καθημερινά... θα καταλάβεις τι εννοούμε!

2ας Μεραρχίας 14, Πειραιάς, T: 210 0101076,

Aristotle Piraeus

Aristotle Piraeus SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 51

SUGAR Awards

Το ψαροφαγικό κοινό του Πειραιά επιλέγει σταθερά εδώ και χρόνια για τις εξόδους του το Ψαροκόκκαλο της Άννας στην Αμφιάλη. Με δυνατά χαρτιά του την ολόφρεσκη πρώτη ύλη και τα «μαγικα χεράκια» της Άννας, της Σύλιας και της ομάδας τους αποτελεί μονόδρομο για τις μεσημεριανές αλλά και τις βραδινές εξόδους μας. Οι προτάσεις του καταλόγου, σε πλήρη αρμονία με το όνομα του μαγαζιού, περιλαμβάνουν εύρος ψαριών και θαλασσινών από τα ελληνικά στην πλειονότητά τους νερά, τα οποία με το «απαλό μαγειρικό χάδι» της κουζίνας του, κάνουν τον χώρο να μοσχοβολά ιώδιο!

52 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

SUGAR Awards

Αναλαμβάνουν και κοινωνικές εκδηλώσεις! Το Ψαροκόκκαλο της Άννας ολόφρεσκο στο σπίτι σας! Δώστε τηλεφωνικά την παραγγελία σας, για τη γιορτή σας, τα γενέθλια σας ή απλώς για μια οικογενειακή συγκέντρωση και απολαύστε θαλασσινούς μεζέδες από τον αφρό της θάλασσας κατευθείαν στο σπίτι σας! Τρίτη έως Πέμπτη 17:00 - 00:00, Παρασκευή και Σάββατο 12:00 - 00:00, Κυριακή 12:00 - 20:00. Δευτέρα κλειστά. Βίκτωρος Ουγκώ 10 & Τσακάλωφ, Αμφιάλη, Κερατσίνι Τηλ: 210 - 4323010 και 6981 - 885411 Ψαροκοκκαλο Ψαροταβερνα psarokokkalo_tis_annas

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 53

SUGAR Awards

Καθώς προχωράς στη Θεοχάρη, κοντά στον Άγιο Νείλο, θα συναντήσεις γωνία με Φαβιέρου ενα νεοκλασσικό κτίριο κόσμημα. Πού αλλού άλλωστε θα μπορούσε να φιλοξενηθεί το Βεράνι; Με σεβασμό πάντα στην παράδοση, "Στης Φλώρας το Βεράνι" θα σας ταξιδέψουν με λαϊκό-ρεμπέτικο ρεπερτόριο από την μοναδική ορχήστρα και με γεύσεις από Πειραιά, Σύρο, Μάνη, Ζάκυνθο μέχρι και τη Θεσσαλονίκη. Όλα φτιαγμένα μόνο με φρέσκα υλικά και με πολλή αγάπη και μεράκι. Η Φλώρα με την οικογένειά της μας περιμένουν όλους και φέτος το χειμώνα να ζήσουμε τα μοναδικά βράδια αλλά και μεσημέρια όπως μόνο στο Βεράνι ξέρουν να περνούν. Ανοιχτά Παρασκευή - Σάββατο βράδυ από τις 21:00 - Κυριακή από τις 14:00 Φαβιέρου 57& Αντ. Θεοχάρη, Καλλίπολη, Πειραιάς Τηλ. Κρατήσεων 6980 082334 Στης Φλώρας το βεράνι, sthsflwrastoverani,

www.verani.gr 54 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

SUGAR Awards

Με πολυετή εμπειρία, πάθος και αγάπη για αυτό που κάνουν και φυσικά τις πιο ποιοτικές πρώτες ύλες της αγοράς, στο Τόλης sweets n’ eats θα βρεις τα πιο λαχταριστά γλυκά και το πιο πεντανόστιμο φαγητό ever! Σε έναν εντυπωσιακό κατάλογο που δεν του λείπει τίποτα, η οικογένεια Τόλη κάνει μικρά θαύματα και σερβίρει στο πιάτο σας γεύσεις που θα θυμάστε για... χρόνια! Κι όλα αυτά σε έναν μοντέρνο και ολόφρεσκο χώρο στην Πλατεία Δημοκρατίας στη Νίκαια, που αλήθεια σας λέμε, αν επισκεφθείτε έστω και μία φορά, θα κάνετε στα σίγουρα στέκι σας!! Εκτός από το brunch που παραμένει σταθερά αγαπημένο μας, στις σελίδες του μενού θα βρείτε λαχταριστές προτάσεις σε κυρίως πιάτα, όλα τους ανεπανάληπτα σε εμφάνιση μα κυρίως, σε γεύση! Ανακαλύψτε τα!

Ανωγείων 24, Πλατεία Δημοκρατίας, Νίκαια, Τ: 210 - 4908090,

tolis_sweets_n_eats

Tolis Sweets N Eats SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 55

SUGAR Awards

Ένα εδεσματοπωλείο που θα αποτελέσει το ορμητήριο για τα πιο διασκεδαστικά και λαχταριστά γευστικά ταξίδια σας! Κι αυτό γιατί το «Εντελαμεζέν», κατάφερε να κατακτήσει τις καρδιές μας με το κέφι και τις μοναδικές γεύσεις του. Όλες φτιαγμένες με μεράκι, τις πιο ποιοτικές πρώτες ύλες και φυσικά περίσσια αγάπη από τον Executive Chef, Βησσαρίων Παρθένη. Επισκεφθείτε το από το πρωί έως το βράδυ αφού λειτουργεί για καφέ και κλείνει τις πόρτες του αργά το βράδυ με το κρασί να ρέει άφθονο. Κάθε Παρασκευή και Σάββατο βράδυ αλλά και Κυριακή μεσημέρι μη χάσετε τα live του με τον Λευτέρη Τσιλιακό στο μπουζούκι! Φιλελλήνων 17 & Κολοκοτρώνη, Πειραιάς, Τ:210 4514935, 56 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Εντελαμεζέν

entelamezen_piraeus

SUGAR Awards

Ένας νέος χώρος ήρθε να προστεθεί στην φαρέτρα του αγαπημένου μας GiaKrasaki.gr. Με την ίδια αγάπη για το καλό κρασί, τις ψαγμένες ετικέτες και ποικιλίες σε χύμα επιλογές οι μύστες του κρασιού τώρα θα μπορούν να προμηθεύονται τον αγαπημένο τους οίνο και μέσα από ένα ολόφρεσκο κατάστημα στην καρδιά του Πειραιά. Έναν πανέμορφο και ζεστό χώρο με το ξύλο να επικρατεί στην διακόσμηση όπου θα βρείτε δεκάδες βαρέλια με ποικιλίες κρασιών από διάφορες περιοχές της χώρας, για κάθε γούστο και προτίμηση. Από παραδοσιακά μέχρι συγκλονιστικές ποικιλίες των νέων παραγωγών, είναι βέβαιο πως θα ζήσετε μοναδικές γευστικές εμπειρίες. Επιπλέον, στον χώρο θα βρείτε και μία πολύ ενδιαφέρουσα συλλογή σε ετικέτες. Ανακαλύψτε την ιστορία πίσω από καθεμιά αλλά και δοκιμάστε τες και εξερευνήστε τον πλούτο των αρωμάτων και των γεύσεων που κρύβονται μέσα σε κάθε μπουκάλι. ΝΈΟ ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ: ΤΣΑΜΑΔΟΎ 9, ΛΙΜΆΝΙ ΠΕΙΡΑΙΆΣ T: 210 - 4170138 Αιγάλεω 48, Πειραιάς T: 210 - 4626034,

Giakrasaki.gr - Wine Shop

giakrasakigr www.giakrasaki.gr SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 57

SUGAR Awards

Ένα ζαχαροπλαστείο παράδεισος για τους λάτρεις του γλυκού. Αν μου ζητούσε κανείς να περιγράψω το Μελιστάλακτο, θα έλεγα αυτό ακριβώς. Κι αυτό γιατί το Μελιστάλακτο δεν είναι απλά ακόμη ένα ζαχαροπλαστείο. Είναι ο ναός των γλυκών γεύσεων αφού δεν προσφέρει απλά γλυκές απολαύσεις, αλλά φέρνει στις καρδιές μας την αληθινή χριστουγεννιάτικη μαγεία! Ανάμεσα στις δεκάδες επιλογές που θα βρείτε στο κατάστημα, το mille-feuille και το profiterole ξεχωρίζουν, αφού μάλιστα παρασκευάζονται την ώρα που θα τα παραγγείλετε! Παράλληλα ψηλά στη λίστα των προτιμήσεων του κόσμου φιγουράρουν τα σιροπιαστά του, το cheesecake, οι σοκολατένιες «αμαρτίες», αλλά και οι απολαυστικές τούρτες, απλές ή και 3D με ζαχαρόπαστα. Φυσικά γιορτές χωρίς μελομακάρονα και κουραμπιέδες δεν γίνονται γι αυτό στο εργαστήριο του Μελιστάλακτο φτιάχνονται καθημερινά τα εορταστικά αυτά γλυκίσματα ολόφρεσκα και λαχταριστά για να τα απολαύσετε με τους αγαπημένους σας! Λεωφ. Πειραιώς-Αθηνών 67, Καμίνια, Πειραιάς, Τ: 210 - 4810091, Μελιστάλακτο Ζαχαροπλαστεία zaxaroplasteiamelistalakto, www.melistalakto.gr 58 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

SUGAR Awards

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 59

SUGAR Awards

•

Live κάθε Τετάρτη βράδυ με τους Κέλλυ Βουδούρη, Γιώργο Καυγά και Αχιλλέα Τρεμπίτσκα.

•

Live κάθε Σάββατο βράδυ και Κυριακή μεσημέρι με τον Σπύρο Γιαννιώτη και την Ιωάννα Κηρολιβάνου. Μαζί τους οι Γιώργος Σερεμετάκης και Γιώργος Δεληγιάννης.

Βασικά συστατικά για αξέχαστες γιορτές είναι το νόστιμο φαγητό, η καλή παρέα και φυσικά το κέφι και η όρεξη που δεν πρέπει να λείπουν από κάθε έξοδό μας. Και όλα αυτά, όταν μπορούν και συνυπάρχουν σε ένα μόνο μέρος, τότε η συνθήκη κρίνεται... ιδανική! Στο Έδεσμα & Οίνος Χάιδος θα απολαύσετε τέτοιες βραδιές ακριβώς, για γλέντια με πολύ χορό, σπάσιμο πιάτων αλλά και πεντανόστιμο φαγητό, που θα σας μείνουν αξέχαστα! Ραντεβού λοιπόν στο Έδεσμα & Οίνος Χάιδος για βραδιές που τα... «σπάνε»!

Ο χώρος διατίθεται για εκδηλώσεις. Έβρου 22 & Παπαναστασίου, Κερατσίνι, T: 2104613702 60 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Edesma & Οίνος Χάιδος

edesmakaioinosxaidos

SUGAR Awards

Φυσικά και το εορταστικό πνεύμα «απαιτεί» οικογενειακή θαλπωρή, χαρά και αγάπη μα κακά τα ψέμματα χωρίς καλό φαγητό, αυτές οι μέρες δεν θα είχαν την ίδια... αξία! Κι αυτό γιατί αν το τραπέζι δεν μοσχοβολά από λαχταριστές γεύσεις... σωστές γιορτές δεν γίνονται! Έτσι για ακόμη μια χρονιά, αφήνουμε την υποθεση «φαγητό» στα χέρια των ειδικών και εμείς απλά... απολαμβάνουμε πίνοντας το κρασάκι, το οινόμελο ή το αυθεντικό ελληνικό παραδοσιακό τσιπουράκι μας! Και όταν λέμε ειδικούς φυσικά και εννοούμε τον Μίμη και την Άννα που με πολλή αγάπη σερβίρουν στα πιάτα μας εκλεκτά και πεντανόστιμα μεζεδάκια φτιαγμένα με τις πιο φρέσκες και ποιοτικές πρώτες ύλες της αγοράς! Ασκληπιού 34, Κορυδαλλός, Τ: 2130144642,

Ό Μίμης και η Άννα

o_mimis_kai_i_anna SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 61

SUGAR Awards

Αν αγαπάς το καλό φαγητό και το φίνο κρασάκι τότε σίγουρα έχεις καθίσει με την παρέα σου σε κάποιο από τα τραπέζια του. Αν πάλι όχι, σπεύσε! Κι αυτό γιατί το Στέκι του Γίγαντα είναι ο ορισμός του παραδοσιακού μεζεδοπωλείου, που θα σε κάνει να νιώσεις οικεία από τα πρώτα κιόλας λεπτά και που θα σερβίρει στο πιάτο σου μερακλίδικα μεζεδάκια και λαχταριστά πιάτα όλα τους φτιαγμένα με ποιοτικά υλικά, όπως ακριβώς κάνουμε και στο σπίτι μας! Ένα αυθεντικό Πειραιώτικο στέκι που θα γίνει στα σίγουρα το νέο σου στέκι για ατελείωτες κρασο... αλλά και τσιπουρο... κατανύξεις! Ασκληπιού & Μακεδονίας 43, Αγία Σοφία, Πειραιάς, Τ: 210 - 4206202 62 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Το στέκι του Γίγαντα

tostekitougiganta

SUGAR Awards

H ιταλική κουζίνα έχει το δικό της πιστό κοινό που δύσκολα μπορεί να πει όχι σε μία ζουμερή pizza ή μια λαχταριστή μακαρονάδα. Ωστόσο, πόσο εύκολο είναι να βρεις αυθεντικά και νόστιμα ιταλικά πιάτα στην πόλη; Μία βόλτα από το Risotto και θα καταλάβεις πως το καλό και ποιοτικό φαγητό εκεί είναι… παιχνιδάκι! Με ολόφρεκες πρώτες ύλες, μεράκι και αγάπη για τη μαγειρική, το να φας στο Risotto αποτελεί εμπειρία ζωής! Τι περιμένεις λοιπόν;

Πλατεία Παγκόσμιας Ειρήνης 2 (Πλ. Μέμου), Κορυδαλλός, Τ: 210 4970473, www.risottorestaurant.gr

Risotto

risotto.korydallos SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 63

SUGAR Awards

Αν σας αρέσει το ποιοτικό αλλά και νόστιμο φαγητό, τότε το «Θες... Σουβλάκι» είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε! Αυθεντικό, ζουμερό και λαχταριστό σουβλάκι φτιαγμένο με εξαιρετικά υλικά, γεμάτο σε γεύση αλλά και ποσότητα που θα σας κάνει να παραμιλάτε! Extra credit ότι διαθέτει και παιδότοπο! Έτσι μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό με τα παιδιά και την παρέα σας και να περάσετε όλοι καλά, ο καθένας απολαμβάνοντας αυτό που του αξίζει! Εσείς την ηρεμία και την κουβέντα με τους φίλους σας και τα παιδιά σας ατελείωτο παιχνίδι στο υπέροχο και απόλυτα ασφαλές περιβάλλον του παιδότοπου!

Ελλησπόντου 36, Νίκαια, T: 210 4900090 64 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Θες σουβλάκι

thes.souvlaki

SUGAR Awards

Τα Baristi Speciality Coffee με σύγχρονο και υψηλής αισθητικής design καταστημάτων, μοναδικά προϊόντα σε μεγάλη ποικιλία και προσεγμένο τρόπο σερβιρίσματος, αλλάζουν τα δεδομένα στο franchise των street coffee shops. Με καφέ 100% Arabica από μια από τις μεγαλύτερες φάρμες της Βραζιλίας στα μονοποικιλιακά σπυριά GUATEMALA, EL SALVADOR, COSTA RICA και έχοντας εξασφαλίσει σταθερή ποιότητα και επάρκεια για όλο το χρόνο, η Baristi Speciality Coffee παρέχει παράλληλα μια ευρεία γκάμα προϊόντων ροφημάτων, αναψυκτικών, γλυκών και αλμυρών snacks (από μπάρες δημητριακών μέχρι club – sandwich και burgers), σε άριστη ποιότητα και ανταγωνιστικές τιμές. Όλα τα προϊόντα προσφέρονται για κατανάλωση εντός των καταστημάτων, take away ή delivery.

Νέο κατάστημα: Ελευθερίου Βενιζέλου 85, Καλλιθέα 18 καταστήματα σε ΑΜΦΙΑΛΗ - ΠΕΙΡΑΙΑΣ - ΝΕΟΣ ΚΟΣΜΟΣ - ΑΙΓΑΛΕΩ - ΧΑΙΔΑΡΙ - ΜΑΡΙΝΑ ΖΕΑΣ - ΝΙΚΑΙΑ - ΖΩΓΡΑΦΟΥ - ΣΑΛΑΜΙΝΑ ΝΕΑ ΙΩΝΙΑ - ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ - ΝΕΑ ΣΜΥΡΝΗ- ΔΡΑΠΕΤΣΩΝΑ - ΚΟΡΙΝΘΟΣ - ΚΥΨΕΛΗ - ΠΑΓΚΡΑΤΙ - ΚΑΛΛΙΘΕΑ

www.baristi.gr

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 65

SUGAR Awards

Ένα πανέμορφο, παραδοσιακό εστιατόριο στα γραφικά στενάκια της Αίγινας, είναι το αγαπημένο μας place to be στο νησί εδώ και χρόνια αφού δεν μπορείς παρά να λατρέψεις την γνήσια ελληνική κουζίνα του! Φυσικά, ο λόγος για το Κρητών Γεύσεις Εν Αιγίνη όπου θα δοκιμάσετε γεύσεις παραδοσιακής αλλά και σύγχρονης γαστρονομίας. Νόστιμα μεζεδάκια και ιδιαίτερα δημιουργικά πιάτα θα ικανοποιήσουν τους λάτρεις του κρέατος, των θαλασσινών, όσο και των χορτοφάγων. Τα δεκάδες κρητικά αποστάγματα που θα βρείτε στην λίστα, από κρασί μέχρι ρακί, ούζο και μπύρες, θα κρατήσουν ευχάριστα συντροφιά στα γεύματα σας τσουγκρίζοντας εις υγείαν… Π. Ηρειώτη 37 και, Δάμωνος, Αίγινα. T:22970 26255, 66 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

Κρητών Γεύσεις εν αιγίνη – Kriton Gefsis in aegina

kritongefsis.aegina

SUGAR Awards

Υπέροχο φαγητό – ιδανική επιλογή για τους χορτοφάγους, εξαιρετικό και φιλικό σέρβις, αυθεντικές ινδικές γεύσεις και όμορφα διακοσμημένος χώρος συνθέτουν το σκηνικό του πιο αυθεντικού ινδικού εστιατορίου της πόλης, του Kebab & Curry! Δοκιμάστε οπωσδήποτε το κλασικό Tikka κοτόπουλο, με μπουκιές κοτόπουλου μαριναρισμένες με γιαούρτι και μπαχαρικά Μασάλα, που ψήνονται σε φούρνο ταντούρι, το ρύζι μπασμάτι με σαφράν, κοτόπουλο με κρούστα από ρεβίθια τηγανητό, πίτες νααν με κατσικίσιο κιμά και σκόρδο, vegetable samosas για τους χορτοφάγους: τηγανιτά πιτάκια γεμισμένα με λαχανικά, γαρίδες vindaloo, εξωτικά ροφήματα όπως mango lassi με γιαούρτι και μάνγκο και ελαφριά λαχταριστά επιδόρπια όπως γλυκιά πίτα με μέλι, κολοκύθα και καρύδα. Σκουζέ 14, Πειραιάς, Τ: 2104285937,

Kebab & Curry

kebab_n_curry SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 67

SUGAR Awards

«Κάνει Χριστούγεννα» στη Wonderland Το φετινό εορταστικό πρόγραμμα στον οικογενειακό πολυχώρο της Wonderland είναι πλούσιο, ιδανικό για κάθε ηλικία παιδιού κι άκρως… οικογενειακό! Τα Χριστούγεννα του 2023 αποφασίσαμε πως έχουμε την ανάγκη και την επιθυμία να έρθουμε ακόμη πιο κοντά στη φύση. Έτσι οργανώσαμε τη δραστηριότητα «Χριστουγεννιάτικα στολίδια από τη φύση», κατά την οποία τα παιδιά δημιουργούν φτιάχνοντας στολίδια για το δέντρο από κουκουνάρια, κορμούς δέντρων, κλαράκια, ξυλάκια κανέλας κι άλλα φυσικά υλικά. Στις εορταστικές δραστηριότητες έχουμε επίσης εντάξει το θέατρο σκιών, που μας ζητούν αρκετοί γονείς αφού γνωρίζουν τα οφέλη που έχει στα παιδιά. Ο Καραγκιόζης λοιπόν επισκέπτεται φέτος τα Χριστούγεννα τη Wonderland κι εμείς παρακολουθούμε την παράσταση «Τα Χριστούγεννα του Καραγκιόζη», με μία νοσταλγία και μία χαρά που η παράδοση του θεάτρου σκιών περνάει στις επόμενες γενιές… Και ποια είναι η αγαπημένη, συχνά messy δραστηριότητα των παιδιών κάθε ηλικίας; Η ζωγραφική! Τα χρώματα δε θα λείψουν από τα Χριστούγεννα του 2023, χάρη στις δραστηριότητες «Ζωγραφίζοντας τα Χριστούγεννα», «Φτιάχνουμε τη δική μας μπάλα Χριστουγέννων» και «Christmas Face Painting». Το εορταστικό πρόγραμμά μας συμπεριλαμβάνει φυσικά την αφήγηση παραδοσιακών και σύγχρονων χριστουγεννιάτικων παραμυθιών, τα χριστουγεννιάτικα παιχνίδια μνήμης και το Γράμμα στον Άη Βασίλη. Τι το διαφορετικό θα συμβεί φέτος; Το Γράμμα στον Άη Βασίλη θα το γράψουμε παρέα στη Wonderland και μάλιστα με τη βοήθεια των ξωτικών! Για κρατήσεις θέσης και περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε με την ομάδα μας.

Ακτή Δηλαβέρη 5, Μικρολίμανο, T: 210 4101800, 210 4100770, info@wonderland-peiraias.gr Wonderland food and play wonderland.food.and.play 68 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

SUGAR Awards

Rouan Thai σημαίνει «το σπίτι της Ταϊλάνδης». Και το συγκεκριμένο μέρος είναι αυτό ακριβώς. Εδώ και 15 χρόνια, μαγειρεύουν και σερβίρουν παραδοσιακή ταϊλανδέζικη και καντονέζικη κουζίνα και έχουν καταφέρει δικαίως να αποκαλούνται το πιο γευστικό ταϋλανδέζικο της πόλης! Για μια καλή εισαγωγή στην πλούσια και αρωματική κουζίνα της Ταϋλάνδης, η οποία μάλιστα φέρεται να είναι σταθερά στο top 5 των πιο «hot» κουζινών στον κόσμο, δοκιμάστε τη σούπα Tom Yam ή την κοτόσουπα με γάλα καρύδας, κάποια πιάτα με πράσινο, κόκκινο ή κίτρινο κάρι (θα σας ενημερώσουν ποια είναι πολύ καυτερά) και τα pad thai noodles, ένα από τα πιο εμβληματικά street food της Ταϊλάνδης που αποτελείται από ρυζομακάρονα στο γουόκ με διάφορα λαχανικά και θαλασσινά, σερβιρισμένα με λάιμ και μια επιλογή τεσσάρων υλικών, τα οποία πασπαλίζεις από πάνω κατά το δοκούν: ζάχαρη, τριμμένο φιστίκι, καυτερό μπούκοβο και πιπεριά τουρσί. Νοταρά 131, Πειραιάς, Τ: 2104294494,

Rouan Thai Restaurant

Rouan Thai Restaurant SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 69

SUGAR Awards

Αγαπάς το street food; Θέλεις παράλληλα να τρως εκτός από νόστιμα, χορταστικά και ποιοτικά; Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωνε γιατί το Funky Monkey στην Χατζηκυριακού, είναι αυτό που αναζητάς! Σαντουιτσάρες, burbers που τα σπάνε, hot dogs, χειροποίητες sauce, δροσερές σαλάτες, κρέπες αλλά και bao bun ψωμάκι σε 3 διαφορετικά μεγέθη για να επιλέξεις αυτό που θα χορτάσει την πείνα σου ( το Funky Monkey είναι το μόνο street food στην Ελλάδα στο οποίο θα τα βρεις ) αλλά και ότι άλλο τραβάει η όρεξή σου σε ένα μενού που δεν του λείπει κυριολεκτικά τίποτα! Μην αργείς, παρήγγειλε τώρα και θα μας θυμηθείς! Λεωφ. Χατζηκυριάκου 3, Πειραιάς, για delivery 210 - 4512152 70 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

funky_monkey_streetfood

funkymonkeypireas

SUGAR Awards

Στην πιο νόστιμη street food καντίνα της πόλης, στη Βρωμιάρα, με αυτή τη διαολεμένα ευφυή αντίφαση ονόματος και ποιότητας, θα φάτε το πιο νόστιμο, ζουμερό, φρέσκο και χορταστικό street food φαγητό που έχετε δοκιμάσει τελευταία! Ζουμερά sandwich που θα χορτάσουν ακόμη και τον πιο πεινασμένο με ζουμερό κρέας, φρεσκοκομμένες πατατούλες και super γευστικές sauce, σε δεκάδες παραλαγές αφού το μενού δεν αστειέυεται! Κι όλα αυτά σε μία αυθεντική καντίνα με American street σκηνικό όπου φυσικά θα ακούσετε και τις αντίστοιχες cool μουσικές!

Σωτήρος Διός 47, Πειραιάς, Τ: 211 4244783,

Η Βρωμιαρα - The Gourmet Street Food Πειραιας

vromiara_piraeus

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 71

BOX: Περισσότερα από 13.000 καταστήματα σε 100 πόλεις σε όλη την Ελλάδα Το ΒΟΧ, η δημοφιλής υπηρεσία για online παραγγελίες φαγητού, καφέ αλλά και προϊόντων supermarket της COSMOTE, με περισσότερα από 13.000 συνεργαζόμενα καταστήματα σε 100 πόλεις πανελλαδικά, αποτελεί το delivery που ο χρήστης πάντα κερδίζει, μέσα από καθημερινές και αποκλειστικές προσφορές. Χάρη στο μοναδικό πρόγραμμα επιβράβευσης που διαθέτει, αλλά και στο εκτεταμένο δίκτυο συνεργατών του σε όλη την Ελλάδα (μεγάλες αλυσίδες εστίασης, γνωστά brands, food markets, τοπικές επιχειρήσεις), το ΒΟΧ κατέχει υψηλή θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Στο ΒΟΧ οι καταναλωτές θα βρουν μια μεγάλη ποικιλία σε γεύσεις και κουζίνες για να παραγγείλουν το φαγητό ή το ρόφημα που επιθυμούν. Η πλατφόρμα του ΒΟΧ εμπλουτίζεται συνεχώς με νέες κατηγορίες προϊόντων και με νέα καταστήματα όπως μανάβικα, κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, κάβες, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία, καταστήματα με delicatessen και βιολογικά προϊόντα, παντοπωλεία, ψιλικά, αλλά και ανθοπωλεία.

Τα ψώνια του supermarket στο ΒΟΧ: Συνεργασία με «Μασούτης», «Κρητικός», e-fresh.gr Το ΒΟΧ φέρνει καθημερινά στην πόρτα των καταναλωτών τα ψώνια τους από τα supermarket, σε πάνω από 15.000 προϊόντα. Στο ΒΟΧ θα βρουν τις αλυσίδες Μασούτης και Κρητικός, το online 72 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

supermarket e-fresh.gr, αλλά και χιλιάδες καταστήματα φρέσκων τροφίμων Με παράδοση ακόμα και αυθημερόν και με τις ίδιες τιμές και προσφορές που ισχύουν και στα φυσικά καταστήματα.

Πρόγραμμα επιβράβευσης με κέρδος σε κάθε παραγγελία Το πρόγραμμα επιβράβευσης του ΒΟΧ, όπου ο χρήστης πάντα κερδίζει, είναι το ανταγωνιστικό του πλεονέκτημα. Με κάθε παραγγελία οι πελάτες της πλατφόρμας κερδίζουν πόντους, τους οποίους μπορούν να εξαργυρώσουν άμεσα σε GB ή εκπτώσεις. Σε κάθε πιάτο, σε κάθε μαγαζί, χωρίς περιορισμούς. Επιπλέον, στο ΒΟΧ θα βρουν καθημερινά πάρα πολλές προσφορές (1+1 δώρο, combo προσφορές, μενού αξίας 5€, θεματικές προσφορές κ.ά.), αλλά και προσφορές από τα ίδια τα καταστήματα,

αποκομίζοντας διπλό όφελος από τις παραγγελίες τους. Επίσης, στην πρώτη τους παραγγελία στο ΒΟΧ, σε οποιοδήποτε κατάστημα, οι καταναλωτές κερδίζουν 5€ επιστροφή σε πόντους ΒΟΧ. Η δημιουργία προσωπικού προφίλ ανάλογα με τις ανάγκες και τις προτιμήσεις κάθε χρήστη, η αξιοπιστία της πλατφόρμας, η δυνατότητα προγραμματισμού της ώρας και της τοποθεσίας παράδοσης της κάθε παραγγελίας, η ασφάλεια στις συναλλαγές, είναι μερικά ακόμα από τα πλεονεκτήματα του ΒΟΧ. Εκτός από το delivery ο χρήστης μπορεί να επιλέξει και take away από το αγαπημένο του κατάστημα. Αναβαθμίζοντας την εμπειρία του πελάτη, η πλατφόρμα του ΒΟΧ εμπλουτίζεται συνεχώς και με νέες κατηγορίες όπως το “Fine Ordering”, στην οποία ο χρήστης μπορεί να βρίσκει τα πιο καλά μαγαζιά της πόλης του, με τις υψηλότερες βαθμολογίες και τις καλύτερες κριτικές.

Αποκλειστικές εκπτώσεις στο WHAT’S UP για παραγγελία από το BOX Οι χρήστες του WHAT’S UP που παραγγέλνουν στο ΒΟΧ έχουν καθημερινά συνεχόμενες εκπτώσεις 2€ σε χιλιάδες συνεργαζόμενα καταστήματα φαγητού και καφέ σε όλη την Ελλάδα. Όσες φορές κι αν παραγγείλουν. Στο ΒΟΧ το όφελος είναι διπλό για τους χρήστες του WHAT’S UP: μπορούν να χρησιμοποιήσουν και την έκπτωση των 2€ και να κερδίζουν πόντους και GB στις παραγγελίες τους.

SUGAR Awards

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

PIRAEUS TRADITIONAL SOUVLAKI

Το σουβλάκι είναι σίγουρα το εθνικό μας street food, αλλά ξέρεις που μπορείς να το βρεις ζουμερό, ζεστό, ποιοτικό και πεντανόστιμο; Μία βόλτα από το Πειραιώτικο Σουβλάκι που βρίσκεται στο πιο κεντρικό σημείο της πόλης, στην Πλατεία Κοραή, ακριβώς έξω από το μετρό, θα σου λύσει την απορία. Κι αυτό γιατί μιλάμε για σωστούς maitre του είδους που μας σερβίρουν καθημερινά τις πιο ποιοτικές γεύσεις με τις καλύτερες πρώτες ύλες τις αγοράς! Τα πιάτα του μπορείς να τα απολαύσεις πακέτο ή στα τραπεζάκια του ατενίζοντας το Δημοτικό Θέατρο Πειραιά και την πλατεία.

Καραΐσκου 111, Πειραιάς, για Delivery 210 - 4120472

Πειραιώτικο Σουβλάκι

peiraiwtiko_souvlaki SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 73

Recipe

Μελομακάρονα με λευκή σοκολάτα

IN THE KITCHEN WITH

Valentina

ΒΑΛΕΝΤΊΝΑ ΑΡΓΥΡΟΠΟΎΛΟΥ Chef

valentine_argiropoulou

ΥΛΙΚΑ •250gr ζάχαρη κρυσταλλική •230ml ηλιέλαιο •220ml ελαιόλαδο •Ξύσμα από 3 πορτοκάλια •Χυμό από 2 πορτοκάλια •1/2 κ.σούπας γαρίφαλο •1 κ.σούπας κανέλλα •1 σφηνάκι κονιάκ •1 κ.γλυκού μαγειρική σόδα •1κ.γλυκού baking powder •80gr σιμιγδάλι χοντρό •1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις •300gr καρύδια ψιλοκομμένα •400gr λευκή σοκολάτα ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ •500gr ζάχαρη κρυσταλλική •500ml νερό •200γρ μέλι •1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση •1 στικ κανέλλας •2 κομμ. αστεροειδή γλυκάνισο 74 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά και αφού βράσει το αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Τοποθετούμε σε μια μπασίνα, τα στερεά υλικά της συνταγής, την ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλλα, το γαρίφαλο, την σόδα, το baking powder, το σιμιγδάλι, το αλεύρι και την καρυδόψιχα. Ανακατεύουμε ελαφρώς και αφήνουμε στην άκρη. Σε μια άλλη μπασίνα, βάζουμε όλα τα υγρά της συνταγής, το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, τον χυμό πορτοκάλι και το κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα των υγρών στο μείγμα με τα στερεά. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, αλλά όχι για πολύ γιατί το μείγμα θα βγάλει τα λάδια του και θα «κόψει». Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε σχήμα της αρεσκείας μας και τα τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι από την πάνω πλευρά.

Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει, στους 190οC για περίπου 20 - 25 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Αφού τα μελομακάρονα ψηθούν, βγάζουμε από τον φούρνο και όπως είναι ζεστά τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι για μερικά λεπτά. Στην συνέχεια τα τοποθετούμε σε σχάρα να στραγγίξει το περιττό σιρόπι. Λιώνουμε την λευκή σοκολάτα και αφού κρυώσει ελαφρώς, με ένα κουτάλι ρίχνουμε την σοκολάτα πάνω από τα μελομακάρονα. Πριν κρυώσουν εντελώς και σφίξει η σοκολάτα, πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι. Αν δεν σας αρέσει η λευκή σοκολάτα, κανένα πρόβλημα, αντικαταστήστε την με κάποια της αρεσκείας σας ή και καθόλου.

Καλές γιορτές σε όλους!

Recipe

IN THE KITCHEN WITH ΧΡΉΣΤΟΣ ΒΈΡΓΑΔΟΣ Pastry Chef cvpastry

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΕΡΊΠΟΥ 40 ΤΜΧ •700gr αλεύρι •350gr βούτυρο αγελαδινό •100gr αμύγδαλο χοντροκομμένο •100gr ζάχαρη άχνη •2 κάψουλες βανίλιες ΓΙΑ ΤΟ ΑΧΝΙΣΜΑ •Ανθόνερο •Ζάχαρη άχνη

Κουραμπιέδες με αμύγδαλο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καβουρδίζουμε λίγο τα αμύγδαλα στο

Πλάθουμε σε ότι σχήμα επιθυμούμε

φούρνο ή σε ένα τηγάνι.

και τους ψήνουμε στους 170°C σε προ-

Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα το βού-

θερμασμένο φούρνο στον αέρα για πε-

τυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέ-

ρίπου 20 λεπτά.

ψουν πολύ καλά και να ασπρίσουν.

Μόλις βγουν από το φούρνο τους αφή-

Κατόπιν βγάζουμε το σύρμα, προσθέ-

νουμε να κρυώσουν, τους ραντίζουμε

τουμε το αλεύρι τις βανίλιες, τα αμύ-

με ανθόνερο και τους πασπαλίζουμε με

γδαλα και ανακατεύουμε με το χέρι

ζάχαρη άχνη.

μέχρι να γίνει μαλακό ζυμάρι.

Καλές γιορτές σε όλους!

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 75

Recipe

XMAS SPIRITS Τι είναι αλήθεια οι γιορτές; Χαρούμενο κλίμα με την οικογένεια και τους φίλους μας, καλό φαγητό, μουσική και ωραία ποτά! Ας μη γελιόμαστε αυτά είναι τα βασικά συστατικά για ευτυχισμένα Χριστούγεννα. Βάλε λοιπόν το πιο μεγάλο σου χαμόγελο και μπες στην κουζίνα, όχι μόνο για να μαγειρέψεις, αλλά και για να ετοιμάσεις για τους καλεσμένους σου εκπληκτικά cocktails που θα λατρέψουν!

REPOSADO OLD FASHIONED ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 60ml Jose Cuervo Tradicional® Reposado 10ml aπλό σιρόπι 2 σταγόνες bitters Φλούδα από πορτοκάλι για γαρνίρισμα και ξύλο κανέλας

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Προσθέστε 2 σταγόνες bitters και απλό σιρόπι σε ένα ποτήρι χαμηλό. Προσθέστε πάγο και Jose Cuervo Tradicional® Reposado, ανακατέψτε και γαρνίρετε με φλούδα πορτοκαλιού και ξύλο κανέλας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 60ml Jose Cuervo® Tradicional® Silver Tequila 20ml σιρόπι spicy Pepitas και orgeat 15ml χυμός λάιμ, 15ml χυμός πορτοκαλιού Γαρνίρισμα: Πορτοκάλι και αλάτι στο χείλος

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ – ΚΟΚΤΕΪΛ Περάστε με ένα lime wedge κατά μήκος του εξωτερικού χείλους ενός ποτηριού. Βουτήξτε το βρεγμένο χείλος σε ένα πιάτο με πορτοκαλί αλάτι, γεμίστε με πάγο και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ και γεμίστε με πάγο. Ανακινήστε και στραγγίστε το στο έτοιμο ποτήρι.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ – PEPITA ORGEAT Φρυγανίζουμε ανάλατα πασατέμπος σε ένα τηγάνι με πιπέρι καγιέν σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να μυρίσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε τα ψημένα πασατέμπος στο μπλέντερ με τη ζάχαρη, το νερό και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στραγγίζουμε μέσα από ένα τουλμπάνι.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ – ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΑΛΑΤΙ Ξύσμα πορτοκαλιού, Συνδυάστε με θαλασσινό αλάτι. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.

76 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

CUERVO MAI TAI

Recipe

AGAVE MARGARITA ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 60ml Jose Cuervo® Tradicional® Silver Tequila 25ml νέκταρ αγαύης (όσο χρειάζεται) 25ml φρέσκο χυμό ​​ λάιμ Αλάτι και τσίλι για το χείλος του ποτηριού σας Lime wedge και δεντρολίβανο για γαρνίρισμα

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Προσθέστε τεκίλα, αγαύη και χυμό λάιμ στο σέικερ με πάγο. Ανακινήστε δυνατά. Περάστε το λάιμ κατά μήκος του χείλους του γυαλιού και βυθίστε σε αλάτι τσίλι. Ρίξτε σε ποτήρι πάνω από πάγο. Γαρνίρουμε με δεντρολίβανο.

BY

PLATA SPRITZ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 30ml Jose Cuervo®Tradicional® Plata Tequila 20ml oz σιρόπι κόκκινου κρασιού 10ml oz χυμός γκρέιπφρουτ 60ml αφρώδες κρασί 30ml σόδα Γαρνίρισμα: γκρέιπφρουτ twist και 2 φέτες φράουλα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ – ΚΟΚΤΕΪΛ Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι κρασιού γεμάτο με πάγο. Ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με ένα γκρέιπφρουτ και δύο φέτες φράουλας.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ – ΣΙΡΟΠΙ ΚΟΚΚΙΝΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ Προσθέστε κόκκινο κρασί σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού και φλούδες πορτοκαλιού. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε το κρασί να σιγοβράσει για περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μόλις μειωθεί στο επιθυμητό πάχος, αφαιρέστε το από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε.

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 77

Living

ΘΈΡΜΑΝΣΗ Αντλία θερμότητας ή φυσικό αέριο; Δες τα υπέρ και τα κατά ενός λέβητα αερίου και μίας αντλίας θερμότητας πριν αποφασίσεις Πολλοί είναι οι ιδιοκτήτες ακινήτων που ψάχνουν να βρουν νέους τρόπους και πιο οικονομικούς για την ψύξη και θέρμανση του σπιτιού τους. Παρακάτω θα δούμε τα υπέρ και τα κατά που υπάρχουν ανάμεσα στον λέβητα αερίου και την αντλία θερμότητας καθώς και τις διαφορές μεταξύ τους, προκειμένου να σας βοηθήσουμε να πάρετε ευκολότερα και πιο τεκμηριωμένα την απόφαση σχετικά με το ποιο σύστημα είναι καλύτερο για τις ανάγκες σας.

Λέβητες Αερίου

αυξήσετε την θερμοκρασία του χώρου.

Ένας λέβητας αερίου θερμαίνει το νερό, για να ζε-

Ο λέβητας αερίου χρησιμοποιεί είτε τις εγκαταστά-

στάνει τα σώματα του σπιτιού, με την χρήση φυσικού

σεις στην πόλη σας είτε δεξαμενή αποθήκευσης του φυ-

αερίου ή LPG, ένα λέβητας αερίου μπορεί να χρησιμο-

σικού αερίου. Η καύση γίνεται στον θάλαμο ανάφλεξης

ποιηθεί και σε ένα σύστημα ενδοδαπέδιας θέρμανσης.

και η θερμοκρασία του νερού διατηρείται περίπου στους

Οι λέβητες αερίου είναι πολύ πιο αποδοτικοί σε μεγά-

70 βαθμούς Κελσίου μέσω ενός εναλλάκτη θερμότητας.

λες απαιτήσεις θέρμανσης.

Πως δουλεύουν

Πλεονεκτήματα Οι λέβητες αερίου μπορούν να παράγουν μεγάλες

Ο λέβητας αερίου είναι κεντρικό συστήμα θέρμαν-

ποσότητες θερμότητας, όντας κατάλληλοι για χρήση σε

σης που λειτουργεί σαν μικρή φωτιά, ζεσταίνοντας διαρ-

εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες. Το φυσικό αέριο

κώς το νερό. Το ζεστό νερό αντλείται στην κατοικία σας

είναι γενικά πιο φθηνό από το ρεύμα και το κόστος

από το μπόιλερ, μέσω σωλήνων και καλοριφέρ για να

λειτουργίας είναι σχετικά χαμηλό. Οι λέβητες αερίου μπορούν να έχουν διάρκεια ζωής έως και 20 χρόνια, καθιστώντας τους πιο αξιόπιστους ως επιλογή θέρμανσης.

Μειονεκτήματα Οι λέβητες αερίου παράγουν διοξείδιο του άνθρακα και επιβαρύνουν το περιβάλλον. Παρ’ όλο που το φυσικό αέριο μπορεί να είναι φθηνότερο από το ηλεκτρικό ρεύμα, οι λέβητες αερίου μπορούν να οδηγήσουν σε υψηλότερο λειτουργικό κόστος από τις αντλίες θερμότητας. Έχουν περιορισμένη λειτουργικότητα γιατί μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για θέρμανση, πράγμα που σημαίνει ότι οι ιδιοκτήτες ενός σπιτιού θα πρέπει να επενδύσουν σε ξεχωριστό σύστημα κλιματισμού.

78 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ – ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ Ο Υδάτωνας παρέχει προϊόντα υψηλής ενεργειακής απόδοσης και αισθητικής καθώς και εξειδικευμένες υπηρεσίες στον τομέα της θέρμανσης και ψύξης, εξασφαλίζοντας τη βέλτιστη λειτουργία της εγκατάστασής σας.

ΑΝΤΛΙΕΣ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ – ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΝΔΟΔΑΠΕΔΙΑΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΚΑΙ ΔΡΟΣΙΣΜΟΥ -ΦΥΣΙΚΟ ΑΕΡΙΟ • Εμπειρία και Συνέπεια Με 24 χρόνια εμπειρίας και εξειδικευμένους συνεργάτες προσφέρουμε λύσεις σχεδιασμένες αποκλειστικά για εσάς.

• Ανταγωνιστικές Τιμές Εξασφαλίζουμε την καλύτερη σχέση ποιότητας/τιμής προσφέροντας προτάσεις στις πιο ανταγωνιστικές τιμές της αγοράς.

• Αξιοπιστία και Απόδοση Προϊόντα τελευταίας τεχνολογίας, των μεγαλύτερων κατασκευαστών, με πραγματική εγγύηση απόδοσης και αντοχής στο χρόνο.

Λεωφ. Χατζηκυριακού 81 Πειραιάς, 211-4104782, 211-4104784

www.ydatonas.com

SUGARcontact@ydatonas.com ANNIVERSARY ISSUE | 79 e-mail:

Living

Αντλίες θερμότητας Αντλία θερμότητας είναι η ηλεκτρική συσκευή εκείνη η οποία αφαιρεί θερμότητα από ένα χώρο ή από το περιβάλλον και τη μεταφέρει σε κάποιον άλλο. Εναλλάσσει, δηλαδή, τον κύκλο ψύξης του συστήματος με αποτέλεσμα να δίνει ζεστό ή κρύο αέρα ή άλλο μέσο μεταφοράς θερμότητας ή ψύχους ανάλογα με τις ανάγκες του χώρου. Ειδικότερα η αντλία θερμότητας είναι ένα ενεργειακά αποδοτικό σύστημα που απορροφά θερμότητα από τον αέρα του περιβάλλοντος για θέρμανση και ζεστό νερό. Μεταφέρει τη θερμότητα του αέρα του περιβάλλοντος στην οικία μέσω υδραυλικού συστήματος νερού, όπως ενδοδαπέδια θέρμανση, fan coil, και σώματα καλοριφέρ.

στή και συμπιέζεται. Κατά την συμπίεση του αυξάνεται η πίεση και η θερμοκρασία του ατμού, συγκεντρώνοντας αποτελεσματικά τη θερμότητα. Στο τρίτο στάδιο ο θερμός ατμός περνά από τον δεύτερο εναλλάκτη θερμότητας, όπου η θερμότητα αποδεσμεύεται στο νερό και ο ατμός συμπυκνώνεται ξανά σε υγρό. Το νερό που έχει θερμανθεί από το σύστημα κυκλοφορεί στο εσωτερικό της οικίας για την κεντρική θέρμανση και τη θέρμανση του νερού χρήσης. Στο τέταρτο και τελικό στάδιο το ψυκτικό υγρό περνά από τη βαλβίδα εκτόνωσης, όπου μειώνεται η πίεση και η θερμοκρασία του και είναι έτοιμο να αρχίσει τον επόμενο κύκλο. Ωστόσο οι αντλίες θερμότητας δεν είναι νέα τεχνολογία. Χρησιμοποιούνται στην Ευρώπη αλλά και ανά τον κόσμο εδώ και αρκετές δεκαετίες.

Πως δουλεύουν

Πλεονεκτήματα

Στο πρώτο στάδιο το ψυκτικό υγρό είναι πιο ψυχρό από τον εξωτερικό αέρα. Επομένως ο εξωτερικός αέρας διαπερνά τον πρώτο εναλλάκτη θερμότητας και το ψυκτικό υγρό απορροφά τη θερμότητα και εξατμίζεται. Στο δεύτερο στάδιο ο ατμός περνά από τον συμπιε-

Οι αντλίες θερμότητας έχουν καλύτερη ενεργειακή απόδοση γιατί δεν σπαταλάνε ρεύμα για να θερμάνουν τον αέρα στο σπίτι, αλλά τον μετακινούν από μέσα προς τα έξω και αντίστροφα ανάλογα με την θερμοκρασία στο περιβάλλον. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να παρέχουν θερμότητα πιο αποτελεσματικά από τα παραδοσιακά συστήματα θέρμανσης. Λειτουργούν με ρεύμα που συνήθως είναι πιο φθηνό από το φυσικό αέριο ή το προπάνιο που χρησιμοποιείται σε λέβητες αερίου. Πέρα από την θέρμανση οι αντλίες θερμότητας έχουν την ικανότητα να παρέχουν και ψύξη τους καλοκαιρινούς μήνες χωρίς επιπλέον εξοπλισμό.

Μειονεκτήματα Το κόστος εγκατάστασης είναι πιο υψηλό από έναν λέβητα αερίου, αλλά μακροπρόθεσμα η οικονομία είναι μεγαλύτερη. Πολλές φορές μπορεί να υπάρξει δυσκολία στην κάλυψη μεγάλων απαιτήσεων θέρμανσης και ψύξης και ειδικά σε κλίμα με χαμηλές θερμοκρασίες, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερη χρήση ενέργειας και υψηλότερο κόστος λειτουργίας. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί να απαιτηθεί και εφεδρικό σύστημα θέρμανσης, το οποίο μπορεί να αυξήσει το συνολικό κόστος εγκατάστασης.

80 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

23 ΧΡΌΝΙΑ ΕΜΠΕΙΡΊΑΣ

Ελάτε στους ειδικούς!

•ΑΝΤΛΊΑ ΘΕΡΜΌΤΗΤΑΣ Οι πιο προηγμένες λύσεις για μέγιστη άνεση, απόδοση και οικονομία. Δείτε μόνοι σας ποια αντλία θερμότητας είναι ιδανική για τις ανάγκες του σπιτιού σας, με την εφαρμογή «Υπολογιστή Θερμίδων» στο chaskos.gr •ΦΥΣΙΚΌ ΑΈΡΙΟ Νέοι Λέβητες Αερίου - Υδρογόνου. ΟΙ ΛΈΒΗΤΕΣ ΤΟΥ ΜΈΛΛΟΝΤΟΣ ΕΊΝΑΙ ΕΔΏ!

•ΓΙΑΤΊ ΝΑ ΕΠΙΛΈΞΕΤΕ ΕΜΆΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΘΈΡΜΑΝΣΗ ΣΑΣ Αναλαμβάνουμε για σας όλες τις απαραίτητες ενέργειες για την σύνδεση σας με το δίκτυο Φυσικού Αερίου μέχρι και την τελική αδειοδότηση •ΔΩΡΕΆΝ ΕΚΤΊΜΗΣΗ ΚΌΣΤΟΥΣ Εκπονούμε μελέτη και προσφορά εγκατάστασης, από Μηχανολόγο Μηχανικό, σύμφωνα με τους κανονισμούς και τις οδηγίες της εθνικής και της κοινοτικής οδηγίας. Για οικίες, παραγωγικές μονάδες και επαγγελματικούς χώρους. Αντιπροσωπεύουμε τις καλύτερες εταιρίες υψηλής τεχνολογίας και προστιθεμένης αξίας όπως Ariston, Baxi, De Dietrich

•ΕΜΠΕΙΡΊΑ ΘΈΡΜΑΝΣΗΣ ΣΤΟ SHOWROOM Στο Showroom μας, παρέχουμε μια διαδραστική εμπειρία. Έχετε την μοναδική δυνατότητα να δείτε ζωντανά σε λειτουργία συστήματα θέρμανσης, ψύξης και δόμησης και έτσι να καταλήξετε πιο εύκολα και εμπεριστατωμένα στην επιλογή σας.

• Μέσα από το ΕΚΤΕΤΑΜΈΝΟ ΔΊΚΤΥΟ ΣΥΝΕΡΓΑΤΏΝ μας μπορούμε να σας συστήσουμε τον ιδανικό εγκαταστάτη για την θέρμανση σας.

Υποκ. No1: Λεωφ. Σαλαμίνος 49 Κερατσίνι, Πειραιάς | Υποκ. No2: Λεωφ. Σαλαμίνος 50 Κερατσίνι, Πειραιάς Showroom: Παπαναστασίου 81, Κερατσίνι Πειραιάς | Τηλ. κέντρο.: 210-4628117

www.chaskosgroup.gr email: chaskos@chaskos.grSUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 81

Interview

Κώστας Παντιώρας

συνιδιοκτήτης των μπαρ «Αισθηματίες» και «Μέγας Ανατολικός» Είσαι ένα ον πολυτάλαντο. Επιχειρηματίας / Γραφιάς από κούνια / DJ και ενίοτε ποιητής. Πως καταφέρνεις να ισορροπείς την τεχνοκρατική με την καλλιτεχνική σου φύση; Νομίζω πως μια από τις σημαντικότερες δεξιότητες που πρέπει να κατέχει κανείς, είναι η σωστή επιλογή συνεργατών. Ο αδερφός μου Βασίλης έχει αναλάβει τα λογιστικά, τους προμηθευτές κλπ, κι έτσι εγώ έχω τον χρόνο και τη δυνατότητα να καταπιάνομαι με την καλλιτεχνική διεύθυνση και των δύο μαγαζιών, τις μουσικές, τη διακόσμηση, τα events.

Τι σε έκανε να μπλεχτείς με το επιχειρείν ανοίγοντας τους «Αισθηματίες» πριν από πέντε χρόνια; Θα ακουστεί ρηχό αλλά ξεκάθαρα για βιοποριστικούς λόγους. Πέρασα μεγάλα διαστήματα ανεργίας, έκανα διάφορες κουλές δουλειές. Ζόρια! Επιπλέον επειδή επιμένω να σκέφτομαι σαν καταναλωτής και θαμώνας, εγώ και πολλοί από τους φίλους μου βγαίναμε παλαιότερα συχνά Αθήνα, ήθελα λοιπόν μια ακόμα επιλογή για έξοδο στην πόλη μας τον Πειραιά.

Πως ορίζεται αλήθεια ο αισθηματίας; Που τον συναντάς και με τι ματιά βλέπει τη ζωή; Αισθηματίας είναι αυτός που ρουφάει τη ζωή, έχει ωραίους τρόπους, όχι με την έννοια της αστικής ευγένειας και του savoir vivre, αλλά με το ότι δε θέλει να αδικεί κανέναν, θέλει να βοηθάει. Αισθηματίες είναι οι θαμώνες, όχι τα ντουβάρια του μαγαζιού, εξ ού κι ο πληθυντικός αριθμός. Ο Αισθηματίας είναι φίλος του ανθρώπου και των ζώων και φανατικός εχθρός του μαλάκα.

Γιατί άραγε οι καψούρηδες αγαπούν τα μπερδέματα; Αυτό θα πρέπει να το απαντήσει ψυχολόγος. Η καψούρα είναι μια κακή έννοια, την διέπει η ιδιοκτησία των σωμάτων. Είναι προτιμότερο το στρωτό, ανέφελο αίσθημα θαρρώ.

Παρότι οι «Αισθηματίες» είναι ένα από τα πιο επιτυχημένα μαγαζιά στην πόλη, δεν εφυσηχάστηκες. Προχώρησες και σε 2ο project ανοίγοντας τον «Μέγα Ανατολικό» στη Στοά Θεολόγου. Τι δουλειά έχει ένα «αθηναϊκού τύπου bar» στο Πειραιά; Όπως το λες! Έχουν έρθει πελάτες και μου λένε «αυτό θυμίζει Αθήνα!». Δεν ξέρω αν πρέπει να το πάρω ως κοπλιμέντο, καθώς είμαι φανατικός Πειραιώτης, αλλά νιώθω τι εννοούν. Ο ΜΕΓΑΣ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΣ είναι το πρώτο μπαρ σε στοά στον Πειραιά, είναι downtown ακριβώς έξω από τον σταθμό Μετρό Δημοτικό θέατρο. Όπως κάναμε λοιπόν πριν 5 χρόνια με τους Αισθηματίες, παίζοντας θεωρώ πολύ καλή διαχρονική αλλά και εναλλακτική ελληνική μουσική, έτσι επιδιώκουμε και με τον ΜΕΓΑ. Παίζουμε από jazz και rock έως Ιndie, Post Punk, Darkwave και more…

Η διακόσμησή του κινείται γύρω από τη λαγνεία και τον ερωτισμό. Είχες δεύτερες σκέψεις γύρω από αυτό, αφού ζούμε σε μία κοινωνία που καθημερινά ψευτογυαλίζει τον καθωσπρεπισμό της; Δε θεωρώ τη λαγνεία και τον ερωτισμό πρόστυχα. Από αυτά ερχόμαστε στη ζωή. Δεν έχω καθόλου δεύτερες σκέψεις, με τον καθωσπρεπισμό και το συντηρητισμό θα μας βρεις πάντα απέναντι. Κάποιος θα πει ότι έτσι, με αυτή τη διακόσμηση θα χάσω πελατεία. Εγώ αντιθέτως πιστεύω πως έτσι ακριβώς τη χτίζω. Ο μεηνστρημ ή ο συντηρητικός άλλωστε έχει τόσα μέρη να πάει και να βγει. Άλλωστε και σαν Αισθηματίες εδώ και 5 χρόνια παίρνουμε θέση και στα σόσιαλ όσο και με διάφορες πράξεις για ευρύτερα κοινωνικά ζητήματα. Έχουμε φτιάξει μια «κοινότητα» στο μέτρο που αυτό είναι δυνατό από ένα μικρό μαγαζάκι διασκέδασης. Θέλω να πω, πως αν με μια δράση μας μπορούμε να κινητοποιήσουμε δέκα ανθρώπους που είναι θαμώνες μας, για τους άστεγους ή για τα αδέσποτα, αυτό μας χαροποιεί πολύ!

Είσαι, λένε, ένα παιδί με χρυσή καρδιά. Τι καλό κάνεις και σε αγαπά τόσο ο κόσμος; Χρυσή καρδιά; Δεν ξέρω, σίγουρα όλοι μας έχουμε φίλους κι εχθρούς. Ας πούμε ότι προσπαθώ καθημερινά να ζω και να φέρομαι στους άλλους όπως ζούσα και πριν.

Τι ονειρεύεσαι να αλλάξει στον κόσμο τη νέα χρονιά που έρχεται; Θα σου φανεί σαν να σου απαντάει υποψήφια Μις Υφήλιος, αλλά είναι ζήτημα ουσίας και ζωής! Θα ευχηθώ εκεχειρία εδώ και τώρα σε Παλαιστίνη και Ουκρανία, όχι άλλα νεκρά μωρά.

82 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE

SUGAR ANNIVERSARY ISSUE | 83

PIRAEUS PORT - GATE E3

84 | SUGAR ANNIVERSARY ISSUE