SUGAR issue #53 by SUGAR

2 | SUGAR FREE Where magic meets... pleasure! Μαρίνα Ζέας, Πειραιάς, Τηλ: 210 - 4180180 Barong, barong_piraeus

SUGAR FREE | 3

ΘΕΜΑΤΑ

6 Editorial:

8 Editor’s Choice:

10 Agenda: Οι

12 - 15 Interview:

16 - 19 Interview:

20 - 25 Cover Interview:

26 - 29 Retro: Pulp

30 - 33 Interview:

BEAUTY - WELLNESS

35 Messinian Spa: Summer Fun Pochettes

36 Chic Shock: 9

Masazaki:

38 Dermaesthete:

20-25

EDUCATION

48 - 49 Book UpDate:

FOOD & DRINK

50 - 67

65 Food and Wine Pairing:

DECO

4 | SUGAR FREE ISSUE 53 ΔΙΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ 2024

Η ευτυχία κρύβεται... στα παιδικά μας

χρόνια!

Όλα όσα ξεχωρίσαμε και πρέπει να ξέρετε

του

Free: Που να πάτε, τι να δείτε

προτάσεις

Sugar

Κωνσταντίνα Μιχαήλ

Θάνος Κιούσης

Μπάμπης Στόκας

- 10 άγνωστες λεπτομέρειες του αριστουργήματος του Κουέντιν Ταραντίνο

Fiction

Γιώργος Πετάκος

συμβουλές για περιποίηση μαλλιών το καλοκαίρι! 37

10 λόγοι για να εντάξεις το massage στην καθημερινότητά σου

Θέλεις να απαλλαγείς από το τοπικό πάχος και την κυτταρίτιδα; Τώρα μπορείς!

Βασίλης Κεντικελένης 43 Θεοφάνης Μουντζούρης: Τενοντοπάθεια του Χήνειου Πόδα

42 Interview:

Σχολική άρνηση: Που οφείλεται και πως αντιμετωπίζεται 46 Πώς θα διαλέξω το κατάλληλο νηπιαγωγείο για το παιδί μου

Interview: Ειρήνη Ζαχαρίου ΒΟΟΚ

- 45

Ενημερωθείτε πρώτοι για όλα τα best sellers βιβλία

Προτάσεις για έξοδο στην πόλη. Που να πας, τι να φας και να πιείς 62 Focaccia με ελιές και φέτα από τη Βαλεντίνα Αργυροπούλου

Το ιδανικό ταίριασμα κρασιού και φαγητού

- 72 Διακόσμηση: Mικρό μπαλκόνι; Έξυπνες ιδέες και λύσεις 74 Kos Panti: Η σπονδυλωτή ανάγκη ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Edito

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

IMAGE BANK: Freepik ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ: Τ: 210 4532450, MOB: 6948016917

E-MAIL: info@sugarfreepress.gr Sugar Free Press, sugarfreepress www.sugarfreepress.gr

6 | SUGAR FREE

Don’t miss: Αν δεν προλάβατε να προμηθευτείτε το SUGAR Free Press από τα σημεία διανομής του, ξεφυλλίστε το μέσα από το www.sugarfreepress.gr και τη στήλη Read Us, όπου θα βρείτε το αρχείο τευχών συγκεντρωμένο. Μεσημεριανό ξύπνημα στο χωριό. Ένα τοστάκι στα γρήγορα και βουρ στους δρόμους για παιχνίδι ώσπου να δύσει ο ήλιος. Παγωτά, πατάτες τηγανητές και αγκαλιές και φιλιά με την αδερφή μου κάτω από τα αστέρια. Αυτά ήταν τα δικά μου αγαπημένα καλοκαίρια. Τα καλοκαίρια αυτά που μέχρι και σήμερα, όταν τα πράγματα δυσκολεύουν είναι η δύναμή μου. Που όταν ζορίζομαι, κλείνω τα μάτια, τα σκέφτομαι, και με έναν μαγικό τρόπο βρίσκω δύναμη να συνεχίζω. Στο για πάντα αγαπημένο μου χωριουδάκι. Τότε που δεν είχαν σημασία οι ανέσεις και οι πολυτέλειες. Που το μόνο που χρειαζόμουν για να είμαι ευτυχισμένη ήταν η οικογένειά μου, οι φίλοι μου και το αγαπημένο μου ποδήλατο. Τότε που δεν είχα κανένα άγχος για το πως θα γίνω αρεστή στους γύρω μου και εξέφραζα αυτά που σκεφτόμουν χωρίς ενδοιασμούς και δεύτερες σκέψεις. Τότε που δεν είχα ανάγκη από χλιδάτες διακοπές, εντυπωσιακά ρούχα, παπούτσια, αυτοκίνητα και σπίτια. Σε εκείνα λοιπόν, τα παιδικά χρόνια, τα γεμάτα χρόνια, τα ευτυχισμένα χρόνια, τα αληθινά χρόνια επιστρέφω όποτε νιώθω να χάνω τον προορισμό μου. Γιατί εκεί, κρύβεται η αλήθεια όλων μας. Εύχομαι το φετινό καλοκαίρι να είναι για όλους σας γεμάτο από τέτοιες στιγμές. Εξάλλου αν κάτι μένει, το ξέρουμε όλοι καλά, είναι αυτή η αλήθεια μας. Γι αυτό μην θαμπώνεστε από λαμπερά περιτυλίγματα και τυμπανοκρουσίες. Η ευτυχία κρύβεται... στα παιδικά μας χρόνια! ΕΚΔΟΣΕΙΣ: ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΛΟΓΟΣ Α.Μ.Κ. ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΔΙΕΎΘΎΝΣΗ–ΑΡΧΙΣΎΝΤΑΞΙΑ: Λιάνα Μπουκουβάλα CREATIVE ART DIRECTOR: Ιωάννα Ακάσογλου ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΙΕΎΘΎΝΣΗ: Γιώργος Συγριμής ΎΠΕΎΘΎΝΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ: Μαίρη Λιόντου ΣΎΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: Φωτεινή Δημητριάδου ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΣ: Κώστας Παπαζαχαρίου

Οι γνώμες που εκφράζονται στα κείμενα του περιοδικού, δεν αντιπροσωπεύουν αναγκαστικά τις απόψεις της εταιρίας. Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση ή η αποσπασματική μεταφορά κειμένων, χωρίς την γραπτή συναίνεση του εκδότη.

EDITOR’s

choice 1

Women, Men, Children’s

Zara Home.

Το Secret Stays,

8 | SUGAR FREE

Το βραβευμένο GB Spa του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία και η μάρκα πολυτελούς περιποίησης 111SKIN σε μια αποκλειστική συνεργασία, προσφέρουν υψηλού επιπέδου θεραπείες περιποίησης για το πρόσωπο στο πιο χαλαρωτικό spa της Αθήνας.

Η νέα καλοκαιρινή συλλογή της MED αντλεί έμπνευση από τον καυτό ήλιο, τα ιριδίζοντα κύματα, τα κοχύλια της θάλασσας, τις τροπικές παραλίες και τα ξέφρενα beach parties. Τα γυναικεία και ανδρικά μαγιό είναι εξελιγμένα ως προς τον μοντέρνο σχεδιασμό τους διατηρώντας την υψηλή ποιότητα των υλικών, την άνεση και την άρτια εφαρμογή, που έχετε ξεχωρίσει.

αποκαλύπτει 22 μέρη στον κόσμο που ανήκουν σε αξιοσημείωτες προσωπικότητες. Από την κόμισσα του Μπέρλινγκτον μέχρι τους χωρικούς του Tizkmoudine. Είτε πρόκειται για ένα απομονωμένο κροατικό μοναστήρι είτε για ένα ιαπωνικό αρχοντικό, κάθε ιδιοκτησία που παρουσιάζεται περικλείει μια πλούσια και τη σύγχρονη μεταμόρφωσή της, συμβολίζοντας τη δυναμική εξέλιξη του τρόπου με τον οποίο βιώνουμε σήμερα τα ταξίδια. Το Lifter Plump της Maybelline New York προσφέρει +30% άμεσο όγκο στα χείλη μέσα σε ένα λεπτό. Με σύνθεση εμπλουτισμένη με Maxi Lip™ και chili pepper, παρέχει έντονη αίσθηση θερμότητας στα χείλη, λειαίνει τις γραμμές των χειλιών και χαρίζει απαλότητα και όγκο στην στιγμή. Το XL βουρτσάκι μεταμορφώνει τα χείλη με ένα πέρασμα. Ότι πρέπει δηλαδή για τις καλοκαιρινές σας εμφανίσεις! Αφιερωμένη στο πιο καλοκαιρινό λουλούδι που υπάρχει, η σειρά Girasole της L’ Erbolario θα σας εκπλήξει με τις ηλιόλουστες νότες της από Κίτρο και Βανίλια ενώ το λουλουδάτο άρωμα του Ηλίανθου, θα φέρει τη λιακάδα του καλοκαιριού κοντά σας. Το νέο κατάστημα Zara στον Πύργο του Πειραιά, είναι γεγονός! Το κατάστημα εκτείνεται συνολικά σε 4.900 τετραγωνικά μέτρα σε τρεις ορόφους, διαθέτει τις τελευταίες τεχνολογικές καινοτομίες από την ολοκληρωμένη πλατφόρμα ηλεκτρονικών και φυσικών καταστημάτων της Zara ενώ ο χώρος ενσωματώνει τα τμήματα

και

Where your days and nights become a unique experience

2ας Μεραρχίας 8-10, Πειραιάς, Τηλ.: 210 - 4116505, Beluga, Beluga_art

Smashing Pumpkins

10 | SUGAR FREE Agenda WHAT’S GOING ΟΝ

Η ανακοίνωση της εμφάνισης των Maneskin στο EJEKT Festival 2024 προκάλεσε κύμματα ενθουσιασμού στο εγχώριο κοινό και τα media, ενώ η προπώληση των εισιτηρίων γίνεται με εντυπωσιακούς ρυθμούς! Είναι πλέον δεδομένο ότι η 23η Ιουλίου θα ειναι μια από τις μεγαλύτερες βραδιές της συναυλιακής χρονιάς! Επιτέλους, οι Placebo και πάλι στο Λυκαβηττό. Every me and every you στον κατάλληλο χώρο, την κατάλληλη στιγμή. Όσοι ήταν εκεί εκείνη τη μαγική βραδιά του Σεπτεμβρίου του 2003, ξέρουν πολύ καλά τί σημαίνει αυτό... Μια μοναδική και πιθανόν τελευταία ευκαιρία για να απολαύσουμε ζωντανά μερικά από τα σπουδαιότερα rock τραγούδια που έχουν γραφτεί ποτέ. Σχεδόν 40 χρόνια μετά τις ιστορικές συναυλίες του σχήματος το Μάιο του 1985 στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας, όλες οι σπουδαίες συνθέσεις των DIRE STRAITS θα ακουστούν και πάλι ζωντανά σε ελληνικό έδαφος την Πέμπτη 27/06 στην Τεχνόπολη. Το πρωτοποριακό συγκρότημα Alt n Gün, που έχει αποθεωθεί από διεθνή Τύπο και κριτικούς, έρχεται να πλαισιώσει τους Kasabian την Τρίτη 2 Ιουλίου στα πλαίσια του LALIBELA Music Festival και να μας ταξιδέψει σε εξωτικούς και ψυχεδελικούς μουσικούς προορισμούς ! Οι

, η αδιαφιλονίκητα ηγετική μπάντα των 90’s, στο πλαίσιο της παγκόσμιας περιοδείας τους “The World Is a Vampire”, έρχονται στην Αθήνα στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας, την Τρίτη 16 Ιουλίου 2024 υποσχόμενοι μια συγκλονιστική και αξέχαστη live μουσική εμπειρία! Καλοκαίρι χωρίς συναυλία του Σωκράτη Μάλαμα δε νοείται. Έτσι και φέτος, όπως και κάθε χρόνο, δίνουμε ραντεβού στις συναυλίες του Σωκράτη στο Κατράκειο της Νίκαιας, 01 & 02 Ιουλίου. Μαζί του η Ιουλία Καραπατάκη.

the city

12 | SUGAR FREE Interview Η αφορμή γι αυτή την υπέροχη κουβέντα ήταν η θρυλική κωμωδία «Μπαμπάδες με Ρούμι» που για ολόκληρο το καλοκαίρι θα περιοδεύει ανά την Ελλάδα. Το ραντεβού μας ήταν τηλεφωνικό, κάπου ανάμεσα στα μεσημεριανά 40αρια του καλοκαιριού και στις πρόβες της. «Μίλησα και με τους γονείς μου στην Καρδίτσα», της λέω, «και μου είπαν ότι στη Θεσσαλία βράζει ο τόπος!» «Tι δουλειά έχεις εσύ με την Καρδίτσα;», μου απαντά. Για να μην πλατιάζω και σας κουράζω με την Κωντανστίνα Μιχαήλ, εκτός από την αγάπη για το θέατρο και τη ζωή, μας ενώνουν και οι ρίζες μας, μιας και καταγόμαστε από το ίδιο χωριό. Το πανέμορφο, Φανάρι Καρδίτσας! Κωνσταντίνα Μιχαήλ Πηγαίνεις καθόλου; Θέλω γιατί το αγαπώ πολύ αυτό το μέρος, αλλά με τις υποχρεώσεις και τους γρήγορος ρυθμούς της καθημερινότητας, έχω καιρό να πάω. Είναι μια ομορφιά το χωριό μας! Το κάστρο, η γραφικότητα, η πλατεία... Έχω τόσα να θυμάμαι από εκεί! Δεν έζησες εκεί όμως έτσι; Όχι, όχι. Γεννήθηκα στη Ρόδο όπου έζησα μέχρι την ηλικία των 4 ετών, μιας και ο πατέρας μου ήταν στρατιωτικός. Στην Αθήνα μετακομίσαμε όταν ήμουν 8 ετών και δεν φύγαμε ποτέ. Πως ήταν να μεγαλώνει ένα παιδί με τόσο έντονο ταμπεραμέντο και καλλιτεχνικό πνεύμα, σε ένα απόλυτα πειθαρχημένο περιβάλλον; Η πείρα μου αλλά και τα παραδείγματα που έχω από φίλους συναδέλφους μου έχουν δείξει ότι μέσα σε τέτοια περιβάλλοντα αναπτύσσεται πιο εύκολα ένας καλλιτέχνης. Γιατί η πίεση και η πειθαρχία γενικότερα, το στένεμα των ορίων, όπως και στη δική μου περίπτωση, ιντριγκάρει τη φαντασία και αυξάνει την ανάγκη για ανεξαρτησία. Έτσι νομίζω ότι συμβαίνει... Δυσκολεύεσαι μεν, αλλά μέσα από τη δυσκολία βγαίνει η τέχνη. Αυτή η σχεδόν «νομαδική» ζωή που ζούσες ως παιδί λόγω των μεταθέσεων είναι κάτι που απολαμβάνεις να κάνεις μέχρι σήμερα αφού όπως έχω διαβάσει, αγαπάς πολύ τα ταξίδια. Τι είναι αυτό που σε εντυπωσιάζει τόσο στο να αλλάζεις μέρη, παραστάσεις και συνθήκες; Πράγματι μου αρέσει πολύ να ταξιδεύω και είμαι τυχερή γιατί έχω φίλους που με προσκαλούν συχνά σε όλα τα μέρη της Ελλάδας. Οπότε κάπως έτσι νιώθω ότι κατοικώ παντού και όχι μόνο στο κέντρο της Αθήνας! Μου αρέσει αυτή η διαδικασία. Μου δίνει την αίσθηση πως αυξάνεται ο χρόνος στη ζωή μου. Η ρουτίνα τον κάνει να μικραίνει, όλα μοιάζουν ποιο σύντομα. Η περιπέτεια κάνει τη ζωή να φαντάζει εκτός από πιο ενδιαφέρουσα και μεγαλύτερη. Είμαι ένας τύπος ανθρώπου που θέλει να ζήσει και να κάνει όσα περισσότερα πράγματα μπορεί στη ζωή του! Το να ταξιδεύω λοιπόν και να βλέπω νέα μέρη, να γνωρίζω νέους ανθρώπους κλπ, μου δίνει την αίσθηση της ελευθερίας, της συνέχειας, της εξέλιξης. Με κάνει να νιώθω ότι προοδεύω. Η σταθερότητα είναι κάτι που σε αφήνει αδιάφορη ακόμη, κι αν μιλάμε για την προσωπική ζωή; Είμαι σταθερή σε αξίες, είμαι σταθερή στη συνείδησή μου. Είμαι σταθερή σε αγάπες, σε προτιμήσεις, σε φιλίες, στην οικογένεια. Η αστάθεια σε αυτές τις έννοιες, μου προκαλεί άλλο άγχος. Μου αρέσει να αλλάζω, αλλά σταθερά! Και για να γίνει αυτό πρέπει να υπάρχουν οι απαραίτητες βάσεις. Αυτό σημαίνει και το όνομά μου στα λατινικά. Σταθερότητα και αντοχή. Για να μπορέσω να δημιουργήσω λοιπόν, χρειάζομαι και την απαραίτητη σταθερότητα. Απλώς δεν είμαι της ρουτίνας. Όταν κάτι αρχίζω και το συνηθίζω, με βαριέμαι. Και νομίζω είναι λογικό. Επέλεξες ένα επάγγελμα ωστόσο με μεγάλη ανασφάλεια... Δεν μπορείς να λειτουργείς στη ζωή σου σε όλα επιζητώντας μόνο την ασφάλεια και τη σταθερότητα. Γιατί έτσι δεν μπορείς να πετάξεις, δεν μπορείς να δημιουργήσεις. Αυτό που πρώτα σε κινεί στη ζωή, εμένα τουλάχιστον, ήταν το πως θέλω να περάσω το υπόλοιπο της ζωής μου. Πως δηλαδή θέλω να ζήσω τα επόμενα δέκα χρόνια. Γιατί έτσι βγάζω εγώ το πλάνο, ανά δεκαετία. Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα

SUGAR FREE | 13

14 | SUGAR FREE Interview Οπότε διάλεξα αυτό που μου φλογίζει την καρδιά και το μυαλό για να κάνω. Επέλεξα να κάνω το όνειρό μου πραγματικότητα και να ασχοληθώ με την υποκριτική. Η σταθερότητα σε αυτό το επάγγελμα, ήταν το τελευταίο που με απασχολούσε. Απασχολούσε ίσως τον πατέρα μου και την οικογένεια μου γενικότερα, μα όμως μόνο στην αρχή. Τι αγαπάς περισσότερο σε αυτή τη δουλειά και τι αντίστοιχα σε εκνευρίζει αφόρητα; Το ίδιο πράγμα που με έλκει σε αυτή τη δουλειά, το ίδιο πράγμα είναι και που με απωθεί. Κι αυτό είναι οι άνθρωποι. Η δουλειά μας απαιτεί να συναναστρεφόμαστε με πολλούς διαφορετικούς ανθρώπους, με διαφορετικούς χαρακτήρες και ψυχοσυνθέσεις. Κάθε έξι μήνες, μπορεί και λιγότερο, θα πρέπει να αντιμετωπίσουμε καινούργιες ψυχολογίες, καινούργιους ανθρώπους. Και να συνεργαστούμε μαζί τους αρμονικά. Αυτό δεν είναι πάντοτε εύκολο... Εσύ πως το έχεις καταφέρει; Αποδέχομαι ότι μπορεί να μην ταιριάζω απόλυτα με όλους και κάνω απλώς τη δουλειά μου. Αλλά αυτό είναι και το μαγικό. Γιατί όταν καταφέρνεις τελικά να γίνει σωστά η δουλειά, βλέπεις ότι περνά καλά ο κόσμος, γιατί γι αυτόν γίνονται όλα, τότε αυτό το αίσθημα καταλαγιάζει. Δεν είναι εύκολο αλλά με την ωριμότητα των χρόνων γίνεται. Γιατί είμαι πολλά χρόνια σε αυτή τη δουλειά και μου έχουν συμβεί πολλά. Μου έχει τύχει για παράδειγμα επειδή με είχαν προϊδέασει για κάποιους, να έχω αποκτήσει μια άμυνα και εν τέλει να έχω εκπλαγεί πολύ ευχάριστα από αυτούς τους ανθρώπους. Και το αντίστροφο. Να έχω συνεργαστεί με ανθρώπους δηλαδή που ο κόσμος θεωρεί ότι είναι υπέροχοι, κι εγώ να μην το βρήκα μαζί τους. Αυτά συμβαίνουν. Όταν η επιτυχία σου χτύπησε για πρώτη φορά την πόρτα ήσουν ακόμη σχεδόν στα πρώτα σου βήματα. Ένιωσες δικαίωση μέσα από αυτή για όσους ενδεχομένως δεν σε πίστευαν ή σε αδίκησαν; Δεν ήμουν σχεδόν στα πρώτα μου βήματα. Ήταν κυριολεκτικά στην πρώτη δουλειά που έκανα βγαίνοντας από τη σχολή. Όσον αφορά στη δικαίωση, δεν είμαι τέτοιος άνθρωπος. Δεν το αντιμετωπίζω έτσι. Εγώ τότε ένιωθα ότι είμαι στη φωτιά και καίγομαι. Δεν καταλάβαινα τι μου γινόταν. Ήμουν σαν ένα ψάρι έξω από το νερό με πολύ δύσκολη ψυχολογία και προσπάθησα να σώσω ότι σωζόταν. Κάπου διάβασα ότι κοιμάσαι σχετικά λίγο και ξυπνάς πολύ πρωί για να μην χάνεις τη μέρα! Η ζωή περνά γρήγορα θα συμπλήρωνα εγώ, οπότε ας την αρπάξουμε από τα μαλλιά! Αλήθεια, ποια η σχέση σου με το χρόνο που περνά; Η αλήθεια είναι ότι το πρωινό ξύπνημα δεν μου είναι εύκολο. Υπήρξαν διαστήματα που το προσπάθησα, να ξυπνάω δηλαδή πρωί, να κάνω γυμναστική, διαλογισμό κλπ για να έχω όλη την ημέρα μπροστά μου μετά, αλλά δεν δουλεύει πάντα και έτσι επέλεξα να μην με ζορίζω. Όσον αφορά στον χρόνο που περνά, είναι πάρα πολύ δύσκολη υπόθεση για να τη συζητήσεις. Υπάρχουν στιγμές που νιώθω ότι περνά υπερβολικά γρήγορα κι άλλες σχεδόν βασανιστικά αργά. Έτσι προσπαθώ να τον εκμεταλλεύομαι όσο γίνεται. Είναι σαν ένα συνεχές κυνήγι. Με κυνηγάει εκείνος, τον κυνηγάω κι εγώ. Τον περπατάω με την αίσθηση μιας νέας γυναίκας στο μυαλό και στην καρδιά, και παράλληλα ενός μεσήλικα που όσο και να θέλει, δεν μπορεί να αψηφήσει τους αριθμούς... Σε επίπεδο εξωτερικής εμφάνισης ως γυναίκα; Ασχολούμαι με τον εαυτό μου, μου αρέσει η ομορφιά και η μόδα, αλλά τα κάνω για να με ξεκουράζουν και να μου προκαλούν χαρά. Όχι για να με βαραίνουν. Δεν θα πρέπει να διαλέγουμε ανθρώπους από την εικόνα τους. Η εικόνα παύει να είναι γοητευτική όταν δεν στηρίζεται και σε εσωτερική ομορφιά. Φέτος το καλοκαίρι, μετά από έναν πολύ δυνατό χειμώνα με την παράσταση «Σεβάς Χανούμ» σε συναντάμε στην θρυλική κωμωδία των Θανάση Παπαθανασίου και Μιχάλη Ρέππα, «Μπαμπάδες με Ρούμι». Τι ήταν αυτό που σε έκανε να θέλεις να συμμετέχεις σε αυτή τη δουλειά; Αρχικά η ίδια η δουλειά. Έπειτα το ότι με φώναξε η Βίκυ Σταυροπούλου και ο Χρήστος Χατζηπαναγιώτης γιατί ήθελα πάρα πολύ να δουλέψω μαζί τους. Το έργο αυτό είναι μία ξεκαρδιστική κωμωδία γραμμένη από το εκπληκτικά ταλαντούχο δίδυμο Παπαθανασίου - Ρέππα, που επίσης δεν είχα συνεργαστεί και ήθελα οπωσδήποτε να το κάνω. Το γεγονός ότι η παράσταση αυτή κάνει αλλεπάλληλα sold out ήταν κάτι που σας ιντρίγκαρε περισσότερο προκειμένου να πείτε το «ναι» όταν σας έγινε η πρόταση; Αυτή η παράσταση έχει πράγματι, αγαπηθεί αποδεδειγμένα από το κοινό. Όταν είσαι απαλλαγμένος λοιπόν από την επιτυχία γιατί ξέρεις ότι κάτι θα παέι καλά, είναι ακόμα πιο εύκολα και διασκεδαστικά τα πράγματα. Η περιοδεία σας ξεκινά στο Βεάκειο. Από εκεί και πέρα θα ακολουθήσουν δεκάδες ακόμη σταθμοί. Τι συναρπαστικό έχει το να περιοδεύεις; Ναι, αρχίζουμε από τον Πειραιά και το Βεάκειο Θέατρο στις 30/06. Είναι υπέροχες οι περιοδείες. Πηγαίνουμε σε τόσο ωραία θέατρα, συναντάμε κόσμο... Είναι πολύ όμορφο συναίσθημα γιατί νιώθεις έντονα την αγάπη του κόσμου. Ήδη έχουν αρχίσει σκέψου και μου στέλνουν μηνύματα και μου λένε ότι ανυπομονούν!

SUGAR FREE | 15

16 | SUGAR FREE Interview Γιατί τι είναι καλλιτέχνης; Ένας ευαίσθητος άνθρωπος, με πλούσια φαντασία, με επιμονή και πάθος για την τέχνη του, με όρεξη να μαθαίνει καινούργια πράγματα, με πορεία που αποτελεί έμπνευση και με απρόσμενες «λοξοδρομήσεις», που σου τραβούν την προσοχή. Ο Θάνος Κιούσης είναι αυτό που βλέπεις, θα σε κάνει σίγουρα να χαμογελάσεις (ακόμη κι αν είσαι πέντε χρονών, αργά το μεσημέρι, έτοιμος για ύπνο σ’ ένα σχολικό), θα σου μεταδώσει την πηγαία χαρά του από τα πρώτα κιόλας λεπτά γνωριμίας και θα σε «κερδίσει» με το μυαλό και τη θετική αύρα του. Φέτος τον βλέπουμε στο 5x5 του ΑΝΤ1 και παρόλο που ήταν από τα βασικότερα πρόσωπα για απευθείας ανάθεση του τηλεοπτικού DEAL στον ALPHA, τελικά επέλεξε να κάνει ξανά deal με το 5x5 του ΑΝΤ1. Οπότε θα συνεχίσουμε να τον απολαμβάνουμε περιμένοντας την επόμενη ατάκα του και μόλις θα κλείνουμε την τηλεόραση θα λέμε «Ωραίος τύπος, μακάρι να υπήρχαν κι άλλοι σαν αυτόν στην τηλεόραση, τον παραδέχομαι» κι άλλα τέτοια. Προσωπικά μόλις έφυγα από τη συνέντευξη, είπα στους συνεργάτες μου «Μου έφτιαξε τη μέρα! Εύχομαι να του πηγαίνουν όλα καλά, γιατί δε σταματά να προσπαθεί και κυρίως, γιατί του αξίζει». Θάνος Κιούσης Ο performer που είναι ο ορισμός του καλλιτέχνη Είσαι ένας εμφανώς δημιουργικός άνθρωπος, με πλούσιο βιογραφικό. Αν κάποιος ρωτούσε την ιδιότητά σου, ποια θα του έλεγες πως είναι; Ένας καλλιτέχνης ο οποίος συνδυάζει διάφορες τέχνες όπως είναι η υποκριτική, η μουσική, το θέατρο δρόμου, ο χορός, τα ζογκλερικά λέγεται performer, αλλά επειδή ο κόσμος στην Ελλάδα δεν είναι τόσο εξοικειωμένος με αυτό τον όρο, κρατώ την ιδιότητα του καλλιτέχνη. Όπως λένε κι οι στοίχοι του Κώστα Ασμανίδη από το γνωστό τραγούδι… «Καλλιτέχνης θα πει να μιλάς στη σιωπή και να ακούνε οι άλλοι. Καλλιτέχνης θα πει όλα όσα δεν είσαι κι όλα όσα μιμείσαι...» Από όσα πράγματα έχεις κάνει επαγγελματικά και φτάνοντας στο σήμερα, τι πιστεύεις πως σου ταιριάζει περισσότερο στην παρούσα φάση της ζωής σου; Κάθε φάση της ζωής μου μέχρι τώρα είχε την μαγεία της. Όταν έκανα παραστάσεις στον δρόμο, ένιωθα την δύναμη του αυτοσχεδιασμού να μπορώ να μαγέψω τυχαίους περαστικούς και να τους κάνω να σταματήσουν, να θαυμάσουν, να χειροκροτήσουν. Μετά στο θέατρο και στον χορό ένιωθα την δύναμη της σκηνής, των φώτων, της θεατρικής ομάδας που λειτουργούσε ως σύνολο για να βγει μια ολοκληρωμένη παράσταση. Ακολούθησαν οι μουσικές σκηνές, όπου αισθάνθηκα την αγάπη του κοινού στο πρόσωπο μου γιατί έρχονταν για εμένα. Και φτάνουμε στο σήμερα, που με την τηλεόραση νιώθω ότι μπαίνω στα σπίτια όλου του κόσμου και προσπαθώ να τους κερδίσω, να μείνουν στο κανάλι να δουν την εκπομπή μου. Έχει πολλά κοινά με τον δρόμο η τηλεόραση, είναι σαν να χαζεύεις βιτρίνες. Παρόλα αυτά νομίζω ότι είμαι καλλιτεχνικά ανήσυχος μιας και τώρα που κάνω τηλεόραση μπορεί με τον καιρό να βαρεθώ και να θέλω να κάνω θέατρο ή να ξαναφτιάξω τους Σαλ.ά.τ.α και να γυρίσω στις μουσικές σκηνές. Έχεις μιλήσει σε συνεντεύξεις για την πορεία σου και μάλιστα είπες ανοιχτά ότι αυτοπροτάθηκες για την εκπομπή που παρουσιάζεις σήμερα. Διεκδικείς πάντα όσα θέλεις να πετύχεις κι όσα ονειρεύεσαι; Διεκδικώ πάντα με σθένος κι όσο δεν τα καταφέρνω τόσο πεισμώνω. Δεν το παίζω θαρραλέος ιππότης, μην ακουστώ έτσι, αλλά διεκδικώ μόνο όταν ξέρω τι θέλω ακριβώς. Κι αυτό το νιώθω μόνο στην καρδιά. Βλέπεις εμείς οι καλλιτέχνες είμαστε περισσότερο συναισθηματικοί τύποι παρά λογικοί. Στην συγκεκριμένη περίπτωση του 5x5 μιας και είμαι πολύ φαν του Αμερικάνου παρουσιαστή, ήθελα να το τολμήσω. Έλεγα όμως μέσα μου πως αν δεν τα καταφέρω, τελικά ίσως και να μην ήταν η ώρα του να συμβεί και θα ξαναπροσπαθούσα σίγουρα. Πόσα από τα παιδικά όνειρά σου έχεις πραγματοποιήσει; Μικρός έλεγα, όταν πρωτοξεκίνησα, την κιθάρα και να τραγουδώ. Ονειρευόμουν ότι μια μέρα θα εμφανιστώ ζωντανά σε χιλιάδες κόσμου και θα είναι εκεί γιατί έχουν έρθει για την παράστασή μου. Έχω κάνει πάρα πολλά μεγάλα και μακρινά ταξίδια με την φαντασία μου, τα σκάρωνα και συνεχίζω να τα πραγματοποιώ. Πάντα ήξερα ότι ήθελα να γίνω μπαμπάς κι έχω σήμερα μια υπέροχη οικογένεια, με μία γυναίκα που αγαπώ και δυο αντράκια που λατρεύω. Είμαι γεμάτος έμπνευση και καλλιτεχνική δημιουργία, ο νους μου κατεβάζει όλο καινούργιες ιδέες και δεν κουράστηκα καν. Έχω ξεκινήσει με μία βαλιτσούλα γεμάτη ζογκλερικά κι ένα μονόροδο καταφέρνοντας να με βλέπουν οι συγγενείς στην τηλεόραση στον Καναδά και να μου στέλνουν συγχαρητήρια. Δεν μένει παρά το ταξίδι στο φεγγάρι, μιας και από το Δημοτικό ήθελα να γίνω αστροναύτης! Πολλοί σε μπερδεύουν με τον Τόνι Σφήνο, ο οποίος έχεις δηλώσει ότι σε μιμείται. Τι συμβαίνει τελικά μεταξύ σας; Ο «κύριος» Σφήνος είναι ένας showman τον οποίο δεν έχω σε εκτίμηση, όχι για το υπέροχο έργο του και τους χιλιάδες φαν του μιας κι έχει αναβιώσει από όσο ξέρω όλη την εποχή των ‘60ς και ‘70ς πολύ πετυχημένα με μια πορεία σχεδόν 15 χρόνων χωρίς δισκογραφία, αλλά γιατί έχει εκφραστεί με απαξιωτικό τρόπο δημόσια στο πρόσωπο μου και λυπάμαι για αυτό. Θα ήθελα επιτέλους ο κόσμος να ξεκαθαρίσει τα πράγματα στο μυαλό του και να μη με μπερδεύει με αυτόν γιατί αν συνεχιστεί το τροπάριο, θα αναγκαστώ να κινηθώ νομικά. Συνέντευξη στην Πάμελα Λύτρα, Photo credits @morfinations_planet

SUGAR FREE | 17

SUGAR FREE | 19

Photo credits: Nik Zik

20 | SUGAR FREE Έχει σίγουρα μία από τις πιο καθηλωτικές φωνές που διαθέτει η χώρα μας. Η χροιά του έχει τόση δύναμη που μπορεί με μία του μόνο λέξη να σου πάρει τα μυαλά. Αλλά αυτά λίγο πολύ τα ξέρετε. Κι αυτό γιατί είμαι σχεδόν βέβαιη ότι δεν υπάρχει κανείς από όσους διαβάζουν τη συνέντευξη αυτή τη στιγμή που να μην έχει ταξιδέψει με τον «Βασιλιά της Μοναξιάς». Ή τη «Συνήθεια». Που να μην έχει ανατριχιάσει με την βαθιά του ερμηνεία στο «Φωτιά». Που να μην έχει πονέσει με το «Μ’ Όποια Να ‘ναι». Ή με το «Εικόνα Του Χειμώνα». Ο Μπάμπης Στόκας έχει συνοδεύσει με τη φωνή του τις πιο έντονες στιγμές μας. Μας έχει χαρίσει μερικές από τις καλύτερες νύχτες της ζωής μας. Είναι αυτός, ο ίδιος άνθρωπος, που με παρέα τα τραγούδια του, τη βγάλαμε καθαρή στα μεγαλύτερα ζόρια. Αυτός ο μοναδικός τύπος που δεν δίνει δεκάρα για τα πρέπει και τα δήθεν, ζει στο κέντρο των Εξαρχείων και κάθε φορά που βγαίνει βόλτα, χαιρετά όλη την γειτονιά. Τη γειτονιά του. Παιδί της πόλης γαρ, δύσκολα θα την αποχωριζόταν. Τη μέρα που βρεθήκαμε είχε μπάσκετ. O ίδιος γαύρος ως το κόκκαλο πανηγυρίζει ακόμα τον ανεπανάληπτο θρίαμβο στον τελικό του Conference League. «Αυτό που έγινε, είναι ιστορικό γεγονός. Δεν γίνονται αυτά τα πράγματα συνέχεια. Ο προπονητής είναι μαέστρος. Ανέβασε την ψυχολογία των παικτών, τους έφτιαξε, και έτσι τα έδωσαν όλα», μου λέει ενώ περπατάμε στην Πλατεία. Ζοριστήκαμε κάπως να βρούμε το σωστό timing για να κάνουμε τη συνέντευξη, αφού έχει ξεκινήσει συναυλίες με τους Πυξ Λαξ και είναι μονίμως στο τρέξιμο, αλλά η αναμονή άξιζε τον κόπο. Εγγλέζος στο ραντεβού του, φτάνει με τη μηχανή στην ώρα του και όπως μου λέει έχει μόλις έρθει από το Πόρτο Ράφτη. Κρατά δύο πακέτα τσιγάρα στα χέρια - θα το κόψει λέει όταν κοιτάζω τα πακέτα λοξά- και με γοργό βήμα με πηγαίνει ως το στέκι του, λίγα μέτρα πιο κάτω από το σπίτι του στο κέντρο. Ρουφά μια γουλιά από το τζιν τόνικ του και διαυγής, πιάνει με ευδιαθεσία το νήμα της ζωής του από τα παιδικά του χρόνια έως τις μεγάλες στιγμές που έζησε με τους Πυξ Λαξ. Cover

ΣΤΟΚΑΣ Μ πάμπης Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα

Story

SUGAR FREE | 21 Είμαστε συντοπίτες, του λέω, το ξέρεις; Κατάγομαι κι εγώ από την Καρδίτσα. «Έλα ρε πατριωτάκι! Από την Καρδίτσα είναι ο πατέρας μου. Ωστόσο μεγάλος άρχισα να ανακαλύπτω τον τόπο και τις ομορφιές του. Συνήθως τα παιδιά πάνε με τις μανάδες, έτσι και εγώ τα περισσότερα παιδικά μου χρόνια τα πέρασα στην Καλαμάτα. Μεγαλώνοντας όμως, κάτι με τσιγκλούσε να ανέβω προς τα εκεί πάνω. Να ανακαλύψω τις ρίζες μου και τα πατήματα των προγόνων μου. Έχει μια μαγεία αυτή η διαδικασία. Έχουν μια ωραία αυθεντικότητα οι άνθρωποι εκεί. Όπως στην Καλαμάτα. Είναι ρε παιδί μου αυτό που λένε «έξω καρδιά.» Και μπορεί ο Μπάμπης να αγαπά την επαρχία και να την τιμάει συχνά, αφού πηγαίνει με κάθε ευκαιρία στην Καλαμάτα, αλλά δεν θα άλλαζε την πρωτεύουσα με τίποτα. «Μ΄ αρέσει η Αθήνα, δεν θα μπορούσα να με φανταστώ να ζω αλλού. Είναι ωραία τα Εξάρχεια. Έχουν μία πολύ ενδιαφέρουσα ζωντάνια. Τουλάχιστον όχι για την ώρα. Ίσως αργότερα... Έχω μάθει στη ζωή μου να μην αποκλείω τίποτα.» Πως είσαι τώρα, του λέω; «Στο τρέξιμο!», μου απαντάει γελώντας! Και όντως έτσι είναι αφού έχει ήδη ξεκινήσει η καλοκαιρινή περιοδεία με τους Πυξ Λαξ. «Ξέρεις, αρκετοί όταν ακούνε ότι πάμε περιοδεία, νομίζουν ότι πάμε διακοπές. Δεν φαντάζονται ότι μπορεί για παράδειγμα μέσα σε 8 μέρες, να έχουμε 8 συναυλίες σε 8 διαφορετικά μέρη. Οπότε τι διακοπές; Στο δρόμο είμαστε συνέχεια και οριακά προλαβαίνουμε να δούμε τη γειτονιά γύρω από το ξενοδοχείο που μένουμε! Είναι σκότωμα όταν πέφτουν πολλές συναυλίες μαζί αν και με το που ανέβουμε στη σκηνή, σα να σβήνονται όλα. Και η κούραση και η ταλαιπωρία. Τα συναισθήματα εκεί πάνω είναι τόσο έντονα, η επαφή με τον κόσμο τόσο μοναδική, είναι απίστευτη διαδικασία. Μια μεγάλη αγκαλιά ρε παιδί μου. Είμαστε και εμείς ωραία παρέα. Κάνουμε τον χαβαλέ μας... Γουστάρουμε!»

22 | SUGAR FREE Cover Story 18 Ιουλίου θα έρθετε και σε εμάς στο Βεάκειο, πες μας, τι να περιμένουμε; Θα περάσουμε ωραία! Αυτό είναι σίγουρο! Θα κάνουμε μια επιλεκτική αναδρομή πίσω στο χρόνο με κομμάτια γνωστά, που έχει αγαπήσει ο κόσμος δηλαδή, αλλά και με κάποια ας πούμε, λίγο πιο ιδιαίτερα. Αν και εντάξει, ουσιαστικά ακόμα και το πιο ιδιαίτερο τραγούδι των Πυξ Λαξ, είναι κι αυτό ένα τραγούδι αγαπημένο! Θα είναι μια μεγάλη γιορτή. Κάθε φορά είναι. Με ρώτησε μία φίλη μου τις προάλλες, γιατί να έρθω σε συναυλία σας; Σας έχω δει άπειρες φορές. Γιατί άμα γυρίσεις πίσω και κοιτάξεις τις συναυλίες που ήρθες, θα δεις πως η καθεμία είναι ένα μοναδικό βράδυ. Κι αυτό γιατί όλα κάθε φορά είναι διαφορετικά. Εμείς, το κοινό... Όλα! Έχει τύχει για παράδειγμα, να πούμε κομμάτια που δεν ήταν καν στο πρόγραμμα επειδή κάποιος φώναξε να πρότεινε να τα πούμε. Οι συναυλίες είναι μία διαδικασία συναρπαστική. Θα είναι αυτή η τελευταία συναυλία; Έλα λέγε! Χα,χα! Φέτος θα φοράω και μπλουζάκι που θα το λέει φαρδιά πλατιά «τελευταία συναυλία»! Όταν παρακολούθησα για πρώτη φορά συναυλία σας, κάπου στα τέλη του ‘90, θυμάμαι πως μετά είχα να κοιμηθώ για μέρες. Τα συναισθήματα που βίωσα σιγοτραγουδώντας μαζί σας τα τραγούδια σας στο κατάμεστο γήπεδο, ήταν κάτι που δεν μπορούσα εύκολα να ξεπεράσω ως έφηβη. Πως το καταφέρνατε αυτό; Ήμασταν τρεις διαφορετικοί άνθρωποι που γράφαμε τραγούδια. Τρεις διαφορετικοί χαρακτήρες, με διαφορετικά γούστα και απόψεις. Κι αυτό βοήθησε ώστε να διαλέγουμε πάντα ό, τι καλύτερο έχει κάνει ο καθένας μας. Πάντα τα τραγούδια μας ήμασταν εμείς, η αληθινή μας πλευρά. Τα τραγούδια μας λένε την αλήθεια μας. Και ο κόσμος πιστεύω πως όταν συμβαίνει αυτό, μπορεί ένα τραγούδι να το κάνει δικό του. Το είδατε ποτέ αυτό ως ευθύνη; Ποτέ. Εμείς το κάναμε, και το κάνουμε ακόμα δηλαδή, για την πάρτη μας πρώτα από όλα. Όχι για να αρέσουμε, αλλά για να γουστάρουμε εμείς. Ελάχιστα είναι τα τραγούδια που έχω πει για παράδειγμα και δεν τα γούσταρα. Γιατί όταν δεν τα γούσταρα, πολύ απλά, δεν τα έλεγα. Ας πούμε το «Είναι Ωραία Η Θάλασσα», είναι ένα τραγούδι που εμένα δεν μου αρέσει. Το λέει ο Φίλιππος με μεγάλη επιτυχία, αλλά εμένα δεν μου αρέσει. Οπότε δεν το λέω εγώ! Γενικά εγώ αυτό που τραγουδάω κάθε φορά το ζω. Είναι σα να είναι τελευταία φορά, Όπως και να ‘μαι. Γιατί ας πούμε έχει τύχει και φορές να μην είμαι στα καλά μου. Να είμαι άρρωστος. Ο κόσμος δεν ξέρει και έχει απαιτήσεις από μένα γι αυτό δίνω πάντα ότι έχω... Από που έχεις πάρει το ταλέντο στη φωνή; Υπάρχει κάποιος στην οικογένεια που να τραγουδά; Από τη μητέρα μου. Τραγουδούσε καταπληκτικά, αν και ήταν πολύ ντροπαλή. Τραγουδούσε λαϊκά γι αυτό και μου αρέσει το λαϊκό τραγούδι. Γι αυτό και τραγουδάω λαϊκό τραγούδι, γιατί το ξέρω πάρα πολύ καλά. Η πρώτη μου μελέτη ήταν εκεί και μετά ανακάλυψα τη ροκ. Τραγουδούσα όπου σταθώ κι όπου βρεθώ. Στο σπίτι, στο αυτοκίνητο. Δεν είχαμε κασετοφωνάκι τότε, οπότε τραγουδούσα εγώ a cappella. Ωστόσο πέρασαν πολλά χρόνια ώσπου να καταφέρω να ζω από αυτό. Τουλάχιστον μία πενταετία, που έκανα ότι δουλειά μπορείς να φανταστείς. Ώσπου όλα πήραν τον δρόμο τους. Νώθεις γεμάτος από τη ζωή; Ναι. Νιώθω πλήρης. Πως είναι αυτό το συναίσθημα; Όμορφο αλλά και περίεργο. Μπορεί να απογοητευτείς γιατί δεν ξέρεις τι άλλο να κάνεις. Γιατί σκέφτεσαι τι άλλο έχεις να δώσεις... Η αγωνία της κορυφή που λένε; Όχι, όχι. Από δημιουργικής πλευράς εννοώ. Δεν είχαμε ποτέ την αγωνία της κορυφής. Πραγματικά σου το λέω αυτό. Είχαμε αγωνία να βγάλουμε ένα καλό δίσκο. Είχαμε αγωνία σε αυτό. Γι αυτό πάντα γράφαμε 40 τραγούδια για να επιλέξουμε στο τέλος 10. Σε πιστεύω αν κρίνω από το πόσο καιρό έκανες για να βγάλεις εσύ τον τελευταίο σου δίσκο « Κι έρχεται η αγάπη ξανά»... Χαχα! Βλέπεις πόσο πολύ την προσέχω την καριέρα μου έτσι; (Γέλια) Έγραφα τραγούδια, απλώς τα είχα ξεχασμένα. Έκανα παράλληλα άλλα πράγματα. Έκανα δίσκους με άλλους καλλιτέχνες κι έλεγα εντάξει μετά εγώ. Μετά ερχόταν κάτι άλλο και πάει λέγοντας. Κάπως έτσι κατάλαβα ότι πέρασαν 12 χρόνια... Τι σου δίνει έμπνευση για να γράφεις; Η ίδια η ζωή. Εγώ δεν μπορώ να γράψω κατά παραγγελία. Γράφω όταν μου έρχεται να γράψω. Γι αυτό και ο δίσκος αυτός είναι πολύ προσωπικός. Τον έκανα για εμένα. Το 90% των τραγουδιών είναι αυστηρά προσωπικό. Πες μου μια ωραία ιστορία που σου έρχεται τώρα πίσω από ένα τραγούδι σου... Από ιστορίες άλλο τίποτα! Η «Συνήθεια» προέκυψε στην Κορώνη. Είχα πάει βόλτα, χάθηκα στις σκέψεις μου και πέρασαν οι ώρες χωρίς να το καταλάβω. Όταν πήγα σκέψου ήταν μέρα και έφυγα νύχτα. Γύρισα σπίτι και έγραψα μέσα σε τρία λεπτά αυτό το τραγούδι, γιατί μάλλον δεν ήμουν καλά. Εμείς κάναμε ότι κάναμε, και το κάνουμε ακόμα δηλαδή, για την πάρτη μας πρώτα από όλα. Όχι για να αρέσουμε, αλλά για να γουστάρουμε εμείς.

SUGAR FREE | 23

24 | SUGAR FREE Cover Story Είναι για σένα θεραπευτική διαδικασία το να γράφεις; Ε, ναι. Αδειάζεις. Όπως και το να τα λέω με τους φίλους μου. Είναι η ψυχοθεραπεία μου. Γενικά πιστεύω ότι είναι ωραίο οι άνθρωποι να μιλάνε μεταξύ τους και να αποκαλύπτουν αυτά που τους τραυματίζουν. Στα πρώτα χρόνια των επιτυχιών των Πυξ Λαξ, όταν απολαμβάνατε την πλήρη αποθέωση, υπήρξε στιγμή που να ένιωσες ότι δεν μπορείς να το διαχειριστείς; Ναι αλλά ήταν για πολύ λίγο. Γενικά εμείς κάναμε αυτό που γουστάραμε δεν νιώθαμε σταρ. Φαντάσου ότι ως μπάντα νομίζω ότι είχαμε δώσει μέχρι το 2004 δύο συνεντεύξεις στην τηλεόραση και τρεις σε εφημερίδες. Σκέψου εμένα αρκετοί με φώναζαν Φίλιππο στο δρόμο και γυρνούσα. Δεν μας ξέρανε στις φάτσες μας, όσοι δεν είχαν έρθει να μας δουν στις συναυλίες. Φοβερό! Αλήθεια, μιας που τον ανέφερες, ποια η σχέση σου με τον Φίλιππο; Σχέση ζωής! Με τον Φίλιππο γνωριζόμαστε από 8 χρονών. Τι άλλο να σου πω; Περισσότερο έχω ζήσει τη ζωή μου με τον Φίλιππο παρά με τις γυναίκες που αγάπησα. Είναι πάρα πολλά τα χρόνια. Είμαστε πλέον κάτι περισσότερο από αδέρφια. Τσακώνεστε ποτέ; Μπα... Ευτυχώς είμαστε τυχεροί γιατί πάντα μας άρεσαν διαφορετικές γυναίκες... (γέλια) Αλήθεια πιστεύεις ότι μία γυναίκα μπορεί να δημιουργήσει τέτοια θέματα ανάμεσα σε δύο άντρες; Θα μπορούσε, θα μπορούσε. Ο έρωτας τα κάνει όλα. Είναι φωτιά. Κάποιες φορές ακόμα και καταστροφή. Εσύ έχεις καεί από καψούρες; Αλίμονο σ’ αυτόν που δεν αγάπησε, το λέει και το τραγούδι. Ο έρωτας είναι για όλους μας κινητήριος δύναμη. Φυσικά και έχω καψουρευτεί και έχω αγαπήσει, κι έχω κάει και όλα τα έχω πάθει. Δείχνεις να είσαι ένα πολύπλευρο ον. Φοβερά επικοινωνιακός αλλά και μοναχική φυσιογνωμία... Ναι ισχύει. Ενώ περνάω καλά με φιλαράκια και με τις βόλτες μου και όλα αυτά, παράλληλα μ’ αρέσει και η μοναξιά μου. Περνάω καλά. Είναι μία κατάσταση η οποία σε εμένα δουλεύει. Με κάνει δημιουργικό. Το να είσαι καλλιτεχνικά μόνος; Πως προέκυψε ως απόφαση; Απλά έπρεπε να γίνει. Αφού διαλύθηκαν οι Πυξ Λαξ, έπρεπε κάτι να κάνω. Και να σου πω κάπου εδώ ότι στην αρχή δεν ήταν καθόλου εύκολο. Το να εμφανίζομαι για παράδειγμα σε σκηνές με ελάχιστο κόσμο στην αρχή από κάτω, όταν εγώ είχα συνηθίσει από τις εμφανίσεις μας με την μπάντα που γινόταν χαμός, ήταν δύσκολο... Μου πήρε καιρό να το συνηθίσω αλλά εντάξει ευτυχώς δεν κράτησε για πολύ! Σε εκείνους που απορούν γιατί ο Μπάμπης εκτός από ροκιές πλέον τραγουδά και λαϊκά τι απαντάς; Εγώ πάντα τραγουδούσα λαϊκά. Οι φίλοι μου το ξέρουν. Ίσως ο κόσμος να μην το ήξερε αν και νομίζω ότι έχω δείξει κι αυτή μου την πλευρά χρόνια τώρα. Η μουσική είναι μία. Απλά κάποιες φορές αλλάζει η σκηνοθεσία και η αισθητική. Εκεί είναι το θέμα. Κι εγώ έχω θέμα με την αισθητική των πραγμάτων. Όλοι για έναν έρωτα τραγουδάμε, όλοι για προβλήματα που έχουμε γύρω μας. Απλά άλλοι το κάνουν με στίχο απρόσεκτο ενώ κάποιος άλλος αγωνίζεται για να το παρουσιάσει όσο καλύτερα μπορεί. Γιατί αγαπάει τους ποιητές για παράδειγμα... Αυτή είναι η διαφορά. Τολμάς. Γενικά τολμάς. Έκανες τηλεόραση για παράδειγμα και μας άφησες όλους άναυδους τότε με το X Factor... Ναι, το έκανα κι αυτό. Και μπορεί και να το ξαναέκανα. Η αλήθεια είναι ότι όταν το συζήτησα τότε με φίλους μου, με τον Λαυρέντη για παράδειγμα, μου έλεγε ότι είμαι τρελός. Δεν ήμουν. Έπρεπε να πάω κι εγώ εκεί, γιατί δεν μπορούμε να μην πηγαίνουμε. Πρέπει να πηγαίνουμε και εμείς εκεί, γιατί αν δεν πάμε, θα πάνε άλλοι. Καταλαβαίνεις τι εννοώ; Αντιπροσωπεύουμε ένα είδος μουσικής, εκπροσωπούμε μία μερίδα κοινού και πρέπει να συμμετέχουμε. Εξάλλου όταν είσαι αληθινός και είσαι ο εαυτός σου, δεν έχεις κάτι να φοβηθείς. Το ζήτημα είναι να χάσεις τον εαυτό σου... Έχεις μια κόρη, την Ιόλη. Έχει πάρει το μουσικό ταλέντο σου; Ναι, ναι. Το έχει πάρει... Αν και για την ώρα υποστηρίζει ότι θέλει να ασχοληθεί με το animation... Θα δείξει! Ας κάνει ότι θέλει η καρδούλα της. Εγώ ευτυχισμένη θέλω να είναι. Πως είναι το να είσαι πατέρας μίας έφηβης κόρης; Μια χαρά! Με την Ιόλη μιλάμε ανοιχτά. Ξέρει και τα καλά μου, ξέρει και τα στραβά μου. Δεν της κρύφτηκα ποτέ. Τα παιδιά λοιπόν όταν είσαι ανοιχτός και δεν τους κρύβεις πράγματα, το καταλαβαίνουν και το εκτιμούν. Έχουμε μία πολύ ωραία σχέση. Περνάμε καλά μαζί. Φυσικά αντιλαμβανόμενη ότι πάνω από όλα είμαι πατέρας της. Γιατί σε αυτό το επίπεδο οι ρόλοι πρέπει να είναι ξεκάθαροι. Αν θέλει για παράδειγμα να κάνει κάτι, πρέπει πρώτα να το κερδίσει. Πως ονειρεύεσαι τον κόσμο αύριο; Να λειτουργεί σωστά η δημοκρατία. Γιατί όταν δεν πεινάς και όταν δεν αναγκάζεσαι να κάνεις πράγματα που δεν θέλεις για να επιβιώσεις, τότε μόνο προοδεύουν οι κοινωνίες. Όταν ακούς καλή μουσική, όταν βλέπεις θέατρο, όταν διαβάζεις ένα ωραίο βιβλίο. Και όπως μου έλεγε η γιαγιά μου, τα πιο ωραία πράγματα στη ζωή είναι τζάμπα. Ένα ωραίο ηλιοβασίλεμα. Όταν ακούς τη θάλασσα. Πράγματα απλά και ωραία, που λόγω της δύσκολης καθημερινότητας που βιώνουμε έχουμε ξεχάσει... Με τον Φίλιππο γνωριζόμαστε από 8 χρονών. Περισσότερο έχω ζήσει τη ζωή μου μαζί του, παρά με τις γυναίκες που αγάπησα.

SUGAR FREE | 25

PULP FICTION PULP FICTION

26 | SUGAR FREE Retro

SUGAR FREE | 27 Το 1994, ο Κουέντιν Ταραντίνο παρουσίασε στο κοινό το αριστούργημά του, "Pulp Fiction" που σύντομα αναγνωρίστηκε ως ένα από τα πιο σημαντικά και επιδραστικά φιλμ στην ιστορία του κινηματογράφου. Με την μη γραμμική του αφήγηση, τους αξέχαστους χαρακτήρες και τους αιχμηρούς διαλόγους, το "Pulp Fiction" κατάφερε να κερδίσει τόσο τους κριτικούς όσο και το κοινό, επαναπροσδιορίζοντας τα όρια του σύγχρονου σινεμά. Ωστόσο, πίσω από τις κάμερες, υπάρχουν άγνωστες λεπτομέρειες και ανέκδοτες ιστορίες που συνέβαλαν στη δημιουργία αυτού του cult φαινομένου. Παρακάτω θα διαβάσετε 10 άγνωστες πτυχές από τα παρασκήνια του "Pulp Fiction" που ίσως δεν γνωρίζατε. Από τις απρόσμενες επιλογές κάστινγκ και τις αυτοσχέδιες ατάκες, μέχρι τις προκλήσεις που αντιμετώπισε το συνεργείο και τα κρυμμένα μηνύματα που άφησε ο Ταραντίνο μέσα στο φιλμ, κάθε λεπτομέρεια προσθέτει στο μύθο του έργου. Μέσα από αυτές τις αποκαλύψεις, θα εξερευνήσουμε πώς οι αποφάσεις και οι ιδιοτροπίες του σκηνοθέτη, καθώς και η συμβολή του εξαιρετικού του καστ, δημιούργησαν ένα αληθινό κινηματογραφικ;o θησαυρό. Ετοιμαστείτε να βυθιστείτε σε έναν κόσμο γεμάτο με ανείπωτες ιστορίες και μυστικά που κρύβονται πίσω από τις πιο εμβληματικές σκηνές του "Pulp Fiction"; 10 άγνωστες λεπτομέρειες από τα παρασκήνια του cult αριστουργήματος του Κουέντιν Ταραντίνο

01. 01.

02. 02.

03. 03.

05. 05.

06. 06.

28 | SUGAR FREE Το άφρο μαλλί του Τζουλς (Σάμιουελ Τζάκσον) είναι περούκα

Ο θρυλικός – πλέον – χορός της Μία (Θέρμαν) και του Βινς (Τζον Τραβόλτα) είναι...κόπια. Κίνηση προς κίνηση, ο Ταραντίνο τον «ξεσήκωσε» από την επίσης κλασική ταινία του Φελίνι 8½ του 1963 σαν έναν μικρό φόρο τιμής στον μεγάλο ιταλό σκηνοθέτη.

Ο Μπρους Γουίλις εργάστηκε πάνω στις δικές του σκηνές μόνο για 18 μέρες. Και ποια ήταν η αμοιβή του; 5 εκ. δολάρια.

Πόσες φορές ακούγεται η λέξη fuck κατά τη διάρκεια της ταινίας; Μόνο 265.

Για να μπει ο Τραβόλτα στο πετσί του ρόλου και να υποδυθεί τον ηρωινομανή, χρειάστηκε να περάσει αρκετό καιρό συζητώντας με έναν πραγματικό χρήστη, φίλο του Ταραντίνο. Το δύσκολο, όμως, ήταν να νιώσει σαν χρήστης, χωρίς να χρειαστεί να γίνει. Ζήτησε, λοιπόν, από τον εθισμένο σύμβουλο του να του δώσει ένα κοντινό – σ΄αυτό που ένιωθε συναίσθημα. «Πιες μπόλικη Τεκίλα και βούτα σε ζεστό νερό. Σε μια πισίνα μια ηλιόλουστη μέρα, ας πούμε». Το κόλπο έπιασε και το καλύτερο; Ο Τραβόλτα δοκίμασε τη «μέθοδο» μαζί με τη σύζυγο του. A, και για την ιστορία: τον ρόλο του Τραβόλτα τον ήθελε και ο Ντάνιελ Ντέι Λιούις. Αλλά ο Ταραντίνο προτίμησε τον Τραβόλτα. Κρίμα.

Ο Ταραντίνο είχε αναγκαστεί σχεδόν να ικετεύσει τη Θέρμαν να πάρει τον ρόλο της Μία. Της διάβασε όλο το σενάριο στο τηλέφωνο για να καταφέρει να την πείσει. Ας σημειωθεί ότι γιa αυτόν ακριβώς τον ρόλο εκείνη την εποχή έδιναν μάχη η Ντάριλ Χάνα, η Ιζαμπέλα Ροσελίνι, η Μισέλ Φάιφερ και η Μεγκ Ράιαν.

04. 04.

Retro

08. 08.

09. 09.

10. 10.

SUGAR FREE | 29 Για χρόνια επικρατούσε μία... παρεξήγηση αναφορικά με την ώρα που έδειχναν τα ρολόγια τοίχου στην ταινία. Κάποιοι επέμεναν ότι όλα έδειχναν 4:20, μία ώρα που παραπέμπει στη χρήση μαριχουάνας. Μύθος. Ένας προσεκτικός λάτρης της ταινίας θα δει ότι αυτό δεν ισχύει, αλλά τελοσπάντων κάθε θρύλος που προκύπτει «από το» και «για το» Pulp Fiction δεκτός.

Αρχικά, ο ρόλος του Μπουτς (Μπρους Γουίλις) προοριζόταν για τον Ματ Ντίλον, ο οποίος είπε «ναι», αλλά, τελικώς, απλώς εξαφανίστηκε. Καλύτερα. Ο Γουίλις, πάλι, πείστηκε να πάρει τον ρόλο από τον Χάρβεϊ Καϊτέλ.

07. Πριν από χρόνια η Κόρτνι Λαβ είχε ισχυριστεί ότι ο Ταραντίνο ήθελε εκείνην και τον Κερτ Κομπέιν για να παίξουν τους ρόλους του Λανς και της Τζόντι. Ο Ταραντίνο μάλλον γέλασε με τον ισχυρισμό, αφού απάντησε ότι δεν είχε συναντήσει ποτέ τον Κομπέιν, πόσω μάλλον να του προτείνει και ρόλο.

07.

Κάποιες από τις σκηνές του Pulp Fiction προέκυψαν υπό τις σκηνοθετικές οδηγίες του Ρόμπερτ Ροντρίγκεζ, μετέπειτα τρομερού παιδιού του Χόλιγουντ και μαθητή του Ταραντίνο. Απλώς, το όνομα του δεν μπήκε ποτέ στα credits.

30 | SUGAR FREE Interview

Drone Photographer &Videographer

SUGAR FREE | 31 Η φωτογραφία με drone έχει αναδειχθεί σε μία από τις πιο συναρπαστικές και καινοτόμες μορφές φωτογραφίας σήμερα. Με τη δυνατότητα να αποκτήσουμε προοπτικές που πριν ήταν αδιανόητες και να ανακαλύπτουμε πτυχές του κόσμου μας που ποτέ δεν φανταζόμασταν, η τεχνολογία των drones έχει επαναπροσδιορίσει τον τρόπο που βλέπουμε και αποτυπώνουμε τον κόσμο. Από τις απέραντες παραλίες με γαλαζοπράσινα νερά μέχρι τα πανοραμικά τοπία των ορεινών αλπικών κορυφών, οι δυνατότητες είναι ανεξάντλητες. Αυτές ακριβώς τις δυνατότητες αντικρίζουμε μέσα από τις λήψεις του Γιώργου Πέτακου, που μας ταξιδεύουν στα πιο όμορφα μέρη της Ελλάδας. Και αυτό δεν το λέμε μόνο εμείς, αλλά το πολυπληθές κοινό που τον ακολουθεί στα social media και χαρίζει απλόχερα την αγάπη του σε κάθε νέα ανάρτηση που κάνει. Κάπως έτσι τον αγαπήσαμε κι εμείς, πριν τον γνωρίσουμε καλύτερα και ανακαλύψουμε πως εκτός από καλός φωτογράφος είναι και ένας υπέροχος άνθρωπος! Γιώργος Πέτακος

Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα

•

• Κάλυψη εκδηλώσεων (events, γάμοι, βαπτίσεις κλπ)

• Φωτογράφιση για

32 | SUGAR FREE

ήρθε η φωτογραφία και η κινηματογράφιση στην ζωή σου; Eντελώς ξαφνικά. Έβλεπα όμορφα κάδρα μέσα από τα μάτια μου. Δοκίμασα να τα αποτυπώσω με ένα κινητό και από τότε ξεκίνησαν όλα. Πόσα χρόνια ασχολείσαι επαγγελματικά με αυτό; Έξι χρόνια! Ποιες οι κυριότερες δυσκολίες που αντιμετωπίζεις; Αυτό που πολύ συχνά μπορεί να είναι πρόβλημα για εμένα είναι όταν οι καιρικές συνθήκες είναι άσχημες. Οι άνεμοι και οι βροχές όπως αντιλαμβάνεσαι δεν βοηθούν... Τι υπηρεσίες παρέχεις και σε τι κοινό απευθύνεσαι;

Interview Πως

Υπηρεσίες εναέριας και επίγειας φωτογράφισης

Επεξεργασία βίντεο και φωτογραφίας

•

με drone

Αεροφωτογράφιση

Νυχτερινή φωτογράφιση

Real estate, οικίες, ξενοδοχεία και καταστημάτα Ποιες

οι προϋποθέσεις για να επιτύχεις την τέλεια λήψη; Σίγουρα ο κατάλληλος εξοπλισμός είναι κάτι σημαντικό. Έπειτα η σωστή έκθεση φωτός και το σωστό καδράρισμα παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο. Τέλος τις περισσότερες φορές βοηθάει και η ώρα που γίνεται η φωτογράφιση. Καλή ώρα θεωρούμε για παράδειγμα το ηλιοβασίλεμα και την ανατολή. Η φωτογραφία τα τελευταία χρόνια έχει κατακτήσει τις καρδιές μας. Όλοι προσπαθούμε συνεχώς για την ιδανική λήψη. Γιατί πιστεύεις ότι συμβαίνει αυτό; Πιστεύω πως γενικότερα πλέον η τεχνολογία έχει μπει στα σπίτια μας. Τα κινητά τηλέφωνα πλέον έχουν εξαιρετικές κάμερες και αυτό αποτελεί ένα εύκολο βήμα για τον χρήστη που θέλει να αποτυπώσει μια όμορφη στιγμή με μια λήψη... Υπάρχει κάποιο μέρος που να έχεις φωτογραφίσει και που να έχει μέχρι σήμερα ξεχωριστή θέση στην καρδιά σου και γιατί; Υπάρχουν πολλά μέρη που αγαπώ στην χώρα μας. Ειδικά οι Κυκλάδες και τα Δωδεκάνησα, είναι πανέμορφα! Τώρα αν πρέπει να ξεχωρίσω κάποιο μέρος συγκεκριμένα αυτό θα ήταν η χώρα της Ίου. Με βάση ποια κριτήρια επιλέγεις τους προορισμούς σου; Με βάση τα κέφια μου! Χα, χα! Ο σκοπός μου είναι να πάω σε όσα περισσότερα μέρη μπορώ και να αναδείξω την ομορφιά τους, γιατί είμαστε μία πραγματικά ευλογημένη χώρα με πλούσια φυσική ομορφιά!. Τα πορτρέτα είναι κάτι που θα σε ενδιέφερε να ανακαλύψεις στο μέλλον; Φυσικά! Έχουν πολύ ενδιαφέρον. Γενικά είμαι ένας άνθρωπος που δεν επαναπαύεται και του αρέσει να καταπιάνεται συνεχώς με νέα πράγματα. Τι πρέπει να γνωρίζει κάποιος που αποφασίζει να ασχοληθεί με τη φωτογραφία με drone Αρχικά ότι απαιτείται κατάλληλη άδεια για να μπορέσει να «σηκώσει» drone. Συγκεκριμένα, δίπλωμα της EASA και φυσικά τήρηση των κανόνων της Υπηρεσίας Πολιτικής Αεροπορίας. Πως φαντάζεσαι τον εαυτό σου επαγγελματικά μέσα στα επόμενα χρόνια; Θέλω να είμαι υγιής και να μπορώ να συνεχίσω να κάνω αυτό που αγαπώ. Να αποκτώ συνεχώς μεγαλύτερη εμπειρία και ενημέρωση για τις νέες τεχνολογίες και φυσικά με πολλά ακόμη ταξίδια στη βιογραφικό μου!

είναι

SUGAR FREE | 33

BEAUTY - WELLNESS

34 | SUGAR FREE

Ο απόλυτος οδηγός ομορφιάς, υγείας και ευεξίας!

SUMMER FUN POCHETTES

SUGAR FREE | 35 messinian spa messinianspa www.messinianspa.gr Το πρώτο Summer Fun pochette, το οποίο περιέχει αντιηλιακά προσώπου και σώματος 100ml - με υπέροχο καλοκαιρινό άρωμα - για γυναίκες, άντρες και παιδιά άνω των 3 ετών, που προσφέρουν προστασία από τον ήλιο, τις ακτίνες UVA και UVB, και, συγχρόνως, θρέφουν, ενυδατώνουν το δέρμα σας, Aπορροφώνται εύκολα, δεν κολλάνε,μη λιπαρά και ανθεκτικά στο νερό. Το pochette περιλαμβάνει αντιηλι ακό με δείκτη προστασίας SPF30, με πρωτεΐ νες γιαουρτιού, πανθενόλη (Β5), έλαια καρότου, σταφυλιού, καρυδιού, φραγκόσυκο αλλά και αλόη, που προσφέρουν ένα υπέροχο, ενυδατω μένο δέρμα. Επιπλέον, το pochette περιλαμβάνει λάδι μαυρίσματος 3 σε 1, με δείκτη προστασίας SPF15, για βαθύ, χρυσαφένιο μαύρισμα. Ο συν δυασμός των ελαίων καρυδιού, καρότου, καρύδας, φιστικιού, ελαιολάδου και ηλιέλαιου, οργανικής αλόης και βιταμίνης Ε ενισχύει, επιταχύνει το μαύρισμα και ενυδατώνει το δέρμα. Δύο καινούρια pochettes, σε υπέροχο, καλοκαιρινό σχέδιο, έρχονται να συμπληρώσουν τη σειρά της Messinian Spa. Μεγάλη ανθεκτικότητα, ανακυκλωμένα και επαναχρησιμοποιούμενα υλικά, φροντίζοντας έτσι, όχι μόνο τη δική σας υγεία και ομορφιά, όσο και του περιβάλλοντος! Τα Messinian Spa είναι διαθέσιμα σε φαρμακεία και επιλεγμένα σημεία Χωρίς parabens, χωρίς δοκιμές σε ζώα, κατάλληλα για παιδιά άνω των 3 ετών, δερματολογικά ελεγμένα, με φιλικό ph για το δέρμα. Wellness Το δεύτερο Summer Fun pochette περιλαμβάνει λοσιόν 100ml σιτρονέλα - λεβάντα, με 95% φυσική σύνθεση. Συγκεκριμένα, περιέχει ένα μείγμα από αιθέρια έλαια, σιτρονέλα, λεβάντα, γεράνι, γαρύφαλλο, ευκάλυπτο, πορτοκάλι, κανέλα, λεμονόχορτο, βασιλικό και φυσικά ενυδατικά και καταπραϋντικά συστατικά, όπως ΠΟΠ ελαιόλαδο από την Καλαμάτα, αλόη και πανθενόλη. Είναι ιδανικό για ενήλικες και παιδιά, για χρήση σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους, τις καλοκαιρινές νύχτες, κάμπινγκ και διακοπές. Μαζί θα βρείτε και το aloe vera καταπραϋντικό gel 100ml, με 97% φυσικά συστατικά, που περιέχει καταπραϋντικούς και ενυδατικούς παράγοντες, όπως βιολογική αλόη, βιολογικό εκχύλισμα ελιάς, πανθενόλη, αλλαντοΐνη και βιταμίνες Α&Ε, οι οποίοι βοηθούν στην ενυδάτωση, τη θρέψη, την επούλωση του δέρματος, βελτιώνουν τα ηλιακά εγκαύματα και τους διάφορους ερεθισμούς.

ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ - ΦΡΟΝΤΙΔΑ - ΕΝΥΔΑΤΩΣΗ

Hairstyle Expert

36 | SUGAR FREE Beauty 9 συμβουλές για περιποίηση μαλλιών το καλοκαίρι! ΜΑΝΟΣ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΗΣ

ιδιοκτήτης του Chic Shock

Προστασία αΠο τον ήλίο Χρησιμοποιήστε προϊόντα με αντηλιακή προστασία για τα μαλλιά σας ή φορέστε καπέλο για να τα προστατεύσετε από τις ακτίνες UV. 2. συχνή ενυδατωσή Χρησιμοποιήστε ενυδατικά σαμπουάν και μαλακτικά για να διατηρήσετε την υγρασία στα μαλλιά σας και να αποτρέψετε την ξηρότητα. 3. χρήσίμοΠοίήστε θερμοΠροστατευτίκο spray Πριν από οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία στα μαλλιά σας, είτε μιλάμε για απλό σεσουάρ, είτε για ισιωτική, εφαρμόστε πρώτα θερμοπροστατευτικό spray. 4. μήν λουζεστε καθήμερίνα Μην λούζετε τα μαλλιά σας καθημερινά, καθώς αυτό μπορεί να αφαιρέσει τα φυσικά έλαια. Αν τα μαλλιά σας είναι λιπαρά, προτιμήστε να χρησιμοποιείτε ξηρό σαμπουάν αν χρειαστεί.

ΠερίΠοίήσή μετα το κολυμΠί Ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με άφθονο καθαρό νερό αμέσως μετά το κολύμπι στη θάλασσα ή την πισίνα για να αφαιρέσετε το αλάτι και το χλώριο.

μήν κανετε σφίχτα χτενίσματα Προτιμήστε χαλαρά χτενίσματα για να μειώσετε τον κίνδυνο σπασίματος της τρίχας. 7. χρήσή φυσίκων ελαίων Εφαρμόστε έλαια όπως το λάδι καρύδας ή αργανέλαιο για να θρέψετε και να ενυδατώσετε τα μαλλιά σας. 8. τακτίκα κουρεματα Κάντε τακτικά κουρέματα για να αφαιρέσετε τις κατεστραμμένες άκρες και να διατηρήσετε τα μαλλιά σας υγιή. 9. Πίνετε αρκετο νερο Η καλή ενυδάτωση είναι σημαντική και για τα μαλλιά σας. Πίνετε αρκετό νερό για να παραμείνουν τα μαλλιά σας ενυδατωμένα από μέσα προς τα έξω. Το καλοκαίρι είναι η εποχή που επιβάλλεται να νοιώσετε απολύτως ελεύθερη και ανέμελη, αποκαλύπτοντας τον περιπετειώδη σας εαυτό και εξερευνώντας τις θάλασσες και τις πισίνες του κόσμου. Όμως, όπως και η επιδερμίδα, τα μαλλιά χρειάζονται προσεκτική προστασία από τον ήλιο και τους επιθετικούς παράγοντες του καλοκαιριού. Ο hairstylist και ιδιοκτήτης του Chic Shock, Μάνος Πολυχρονίδης, αποκαλύπτει δέκα συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου κατά τη διάρκεια των μηνών αυτών που η θερμοκρασία ανεβαίνει! Πλ. Σερφιώτου 11, Καλλίπολη, Πειραιάς Τηλ.: 210 - 4286555-6 Chic Shock Κομμωτήριο Πειραιά chicshock_piraeus

SUGAR FREE | 37 Beauty 10 λόγοι για να εντάξεις το massage στην καθημερινότητά σου Μείωση Άγχους και Στρες Το massage βοηθά στη χαλάρωση των μυών και την απελευθέρωση ενδορφινών, μειώνοντας το άγχος και το στρες. Ηρεμεί το νευρικό σύστημα και μας βοηθά να νιώσουμε πιο ήρεμοι και χαλαροί. Βελτίωση Κυκλοφορίας Αίματος Οι τεχνικές του massage προάγουν την καλύτερη ροή του αίματος, βελτιώνοντας την οξυγόνωση και τη θρέψη των ιστών. Αυτό συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και στην υγεία των κυττάρων. Ανακούφιση από Πόνους και Μυϊκές Εντάσεις Το massage είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την ανακούφιση από πόνους και δυσκαμψίες στους μύες και τις αρθρώσεις. Βοηθά στη χαλάρωση των τεταμένων μυών και στη μείωση της φλεγμονής. Ενίσχυση Ανοσοποιητικού Συστήματος Μελέτες έχουν δείξει ότι το τακτικό massage μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνοντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων που καταπολεμούν τις λοιμώξεις. Βελτίωση Κινητικότητας και Ευλυγισίας Το μασάζ συμβάλλει στην ευλυγισία των μυών και των αρθρώσεων, καθιστώντας το σώμα πιο ευκίνητο και ευλύγιστο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που ασκούνται ή έχουν καθιστική εργασία. Βελτίωση Ποιότητας Ύπνου Η χαλάρωση που προσφέρει το massage μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου. Η μείωση του στρες και της μυϊκής έντασης συμβάλλουν σε πιο ξεκούραστο και βαθύ ύπνο. Ανακούφιση από Πονοκεφάλους Το μασάζ μπορεί να μειώσει τη συχνότητα και την ένταση των πονοκεφάλων, ιδιαίτερα των ημικρανιών και των τάσεων που προκαλούνται από την ένταση στους μύες του λαιμού και των ώμων. Βελτίωση Ψυχικής Υγείας Η σωματική επαφή και η χαλάρωση που προσφέρει το massage μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση και να μειώσουν τα συμπτώματα της κατάθλιψης και του άγχους, προσφέροντας μια αίσθηση ευεξίας και αναζωογόνησης. Αύξηση Ενέργειας και Συγκέντρωσης Η χαλάρωση και η μείωση του στρες από το massage μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση της ενέργειας και της πνευματικής διαύγειας. Αυτό μπορεί να βελτιώσει την απόδοση στην εργασία και τις καθημερινές δραστηριότητες. Διατήρηση Ομορφιάς και Νεότητας του Δέρματος Το massage βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και την οξυγόνωση του δέρματος, συμβάλλοντας στην καλύτερη υφή και εμφάνιση του. Επίσης, βοηθά στη μείωση των ρυτίδων και στη διατήρηση της ελαστικότητας του. Το massage αποτελεί μια αποτελεσματική ιεροτελεστία χαλάρωσης καθώς μεταξύ άλλων ξεκουράζει και ηρεμεί το σώμα και το μυαλό. Με τις ρίζες του να εκτείνονται χιλιάδες χρόνια πίσω, έχει διαμορφωθεί και εξελιχθεί σε διάφορες μορφές και τεχνικές που χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα. Κι ενώ αρκετοί ίσως θεωρούν ότι το μόνο που κάνει είναι να μας χαλαρώνει, πρόκειται για μία δραστηριότητα που πρέπει να εντάξουμε στην καθημερινότητά μας καθώς τα οφέλη του για την υγεία και την ευεξία μας είναι πολυάριθμα! Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις διαθέσιμες θεραπείες, για το e-shop ή για να κλείσετε online ραντεβού, επισκεφθείτε τη σελίδα www.masazaki.gr Κολοκοτρώνη 126, Πειραιάς Tηλ. 210 - 4285777 Masazaki Peiraias, masazaki.official

MP2 VENUS VERSA

AQUALYX

PROFHILO BODY

38 | SUGAR FREE Beauty Θέλεις να απαλλαγείς από το τοπικό πάχος και την κυτταρίτιδα; Τώρα μπορείς! ΜΕΣΟΘΕΡΑΠΕΙΑ ΚΥΤΤΑΡΙΤΙΔΑΣ Mε εξατομικευμένα συστατικά ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε ασθενούς.

SERUM Για την θεραπεία του τοπικού πάχους και της ινώδους κυτταρίτιδας. ΤΟΠΙΚΟ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ ΜΕ ΚΡΥΟΛΙΠΟΛΥΣΗ Πρόκειται για μη επεμβατική μέθοδο μόνιμης μείωσης του επιφανειακού τοπικού λίπους. Είναι από τις πλέον δημοφιλείς θεραπείες παγκοσμίως γιατί είναι απόλυτα ασφαλής, ανώδυνη και χωρίς χρόνο αποθεραπείας μετά την εφαρμογή. ΣΥΣΦΙΞΗ & ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΚΥΤΤΑΡΙΤΙΔΑΣ

Είναι η μοναδική συσκευή Ραδιοσυχνοτήτων που συνδυάζει ταυτόχρονη εκπομπή Πολυπολικής Ραδιοσυχνότητας (multipolar RF) και Ηλεκτρομαγνητικού Πεδίου. Διεισδύει βαθύτερα από τις συμβατικές συσκευές Ραδιοσυχνοτήτων, με αποτέλεσμα την άμεση αύξηση της θερμοκρασίας στο εν τω βάθει χόριο για την καταστροφή του λίπους, την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης, την καλύτερη οξυγόνωση και αιμάτωση των ιστών. ΜΥΪΚΗ ΕΝΔΥΝΑΜΩΣΗ & ΤΟΠΙΚΟ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ ΜΕ

RF ΛΕΜΦΙΚΗ ΑΠΟΣΥΜΦΟΡΗΣΗ Η Πρεσσοθεραπεία μπορεί να μας ανακουφίσει από την κατακράτηση, το ευερέθιστο έντερο και το αίσθημα των κουρασμένων-βαριών ποδιών. ΣΥΣΦΙΞΗ

Πρόκειται για ένα Skin Booster ειδικά φτιαγμένο για την χαλάρωση στο εσωτερικό των χεριών (μπράτσα), τη κοιλιά και το εσωτερικό των μηρών (προσαγωγούς). Η τεχνολογία NAHYCO ενεργοποιεί την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης και η επιδερμίδα σφίγγει και ενυδατώνεται.

ΜΕ

EMS DUETTE

ΜΕ

Aqualyx και Desobody είναι πολύ αποτελεσματικά ενέσιμα διαλύματα Δεσοξυχολανικού οξέος και αποτελούν μη χειρουργική μέθοδο τοπικού αδυνατίσματος, ασφαλή και εγκεκριμένη από την Ευρωπαϊκή Ένωση. HYACORP Ενέσιμο Υαλουρονικό οξύ ειδικά σχεδιασμένο για το σώμα. Το εφαρμόζουμε σε συγκεκριμένες περιπτώσεις όταν χρειάζεται να γεμίσουμε τα «βυθίσματα-λακούβες» σε γλουτούς και μηρούς. Η θερμοκρασία έχει ανέβει αισθητά και πολλοί από εμάς φλερτάρουμε με την ιδέα να ρίξουμε την πρώτη μας βουτιά ενώ κάποιοι το έχουν ήδη τολμήσει. Όλους μας όμως, το κεφάλαιο καλλίγραμο σώμα είναι κάτι που μας απασχολεί. Όπως όλοι γνωρίζουμε προκειμένου να το αποκτήσει κανείς πρέπει να ακολουθεί συνολικά έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής, με σωστή διατροφή και ενυδάτωση του οργανισμού, άσκηση και επαρκή ύπνο. Συχνά όμως, το τοπικό πάχος και η κυτταρίτιδα επιμένουν. Σε αυτές τις περιπτώσεις, χρειαζόμαστε την επιστημονική καθοδήγηση του Δερματολόγου. Στην Κλινική της Dr. Pinakoulaki υπάρχουν τα πλέον σύγχρονα μηχανήματα και θεραπείες προκειμένου να πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα με ασφάλεια! ALWAYS TAKE CARE OF YOURSELF! Ύψηλάντου 154Β, Πειραιάς T. 2104227581 Dr Pinakoulaki Dermaesthete Clinic www.dermaesthete.gr Δρ. Άρτεμις Πινακουλάκη Τάνια Λεούση

Summer Camp

SUGAR FREE | 39 Καλοκαιρινή Προετοιμασία Ακόμη μία υπέροχη χορευτική χρονιά έφτασε στο τέλος της και από τις 17/06 έως τις εισαγωγικές εξετάσεις του ΥΠΠΟ ξεκινά η καλοκαιρινή μας προετοιμασία. Τα τμήματα είναι πρωινές ώρες και το πρόγραμμα περιέχει μπαλέτο, σύγχρονο και αυτοσχεδιασμό.

Aπό τις 17/06 έως τις 26/06 οι μέρες μας γεμίζουν με μαθήματα μπαλέτου, σύγχρονου, barre a terre, προβολές παραστάσεων και πολλά χαμόγελα αφού το Summer Camp μας είναι γεγονός! Νοταρά 56, Πειραιάς, Τηλ: 210 - 4531608 WWW.CHATZIARAS.GR Ανώτερη Επαγγελματική και Ερασιτεχνική Σχολή Χορού “Αλέξανδρος Χατζιαρας“ chatziaras_danceschool ΑΝΩΤΕΡΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΡΑΣΙΤΕΧΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΧΟΡΟΥ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΜΕΝΗ ΑΠΟ ΤΟ ΚΡΑΤΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΧΑΤΖΙΑΡΑΣ "A.VAGANOVA A.E." Wellness Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις θέσεων καλέστε στο 210 - 4531608 ή περάστε από τη γραμματεία της σχολής!

Wellness

ΒΑΣΙΛΗΣ

ΚΕΝΤΙΚΕΛΕΝΗΣ

Personal Trainer of the year Fitness Awards 2024 Gold Award

Personal Trainer of the year Fitness Awards 2023 Silver Award

Owner - Head Trainer Next Gen Training & Wellness Club Exclusive.

B.Sc Physical Education and Sports: Dept of Physical Education & Sport Sciences, Democritus University of Thrace Injury Rehab & Pain Free Specialist

Certified Health Coach by Ace

Brain - Body Rehab Connection Specialist

Uefa B Licensed Coach

mob:+30 6942549332

Vasilis Kentikelenis iamvkentikelenis nextgentrainingclub.gr

42 | SUGAR FREE

Ο ίδιος αθλείσαι; Κι αν ναι, τι είδους γυμναστική προτιμάς; Κάνω προπόνηση 3-4 φορές την εβδομάδα. Προσπαθώ να ενσωματώνω μυική ενδυνάμωση, αερόβια, πλειομετρική προπόνηση και άλματα. Ποιες οι σπουδές και οι εξειδίκευσή σου; Το βασικό μου και πρώτο πτυχίο είναι στο ΣΕΦΑΑ Κομοτηνής όπου και αποφοίτησα το 2012. Μετέπειτα έχω κάνει πληθώρα σεμιναρίων και εξειδικεύσευων στο εξωτερικό με κέντρο την αποκατάσταση που είναι και το πεδίο όπου εξειδικεύομαι και αγαπώ. Δύο σεμινάρια ορόσημα στην πορεία μου είναι του κύριoυ McGill στην αποκατάσταση της μέσης αλλά και της Annete Verpilot ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και δύσκολα αλλά παράλληλα και πρακτικά, πάνω στην συνεργασία εγκεφάλου και μελών του σώματος στην αποκατάσταση. Τα τελευταία χρόνια διατηρείς τον χώρο εκγύμνασης Next Gen Training & Wellness Club Exclusive. Πως πήρες την απόφαση να ασχοληθείς με την γυμναστική και επιχειρηματικά; Ήξερα τι θα κάνω από το 3ο έτος του προπτυχιακού μου. Εβλεπα και διάβαζα την αγορά και είδα την ανάγκη για εξατομικευμένες υπηρεσίες άσκησης. Επίσης ο πόνος και ειδικότερα ο χρόνιος πόνος και τα χρόνια νοσήματα είναι κάτι που συναντάμε ολοένα και συχνότερα πλέον ενώ η κατάσταση σύμφωνα με τις μελέτες θα επιδεινωθεί μέσα στα επόμενα χρόνια. Η γυμναστική είναι μέρος της ζωής μου, την αγαπώ και η φιλοσοφία μου είναι ότι για να ακολουθήσει κανείς επαγγελματικά κάτι, πρέπει πρώτα ο ίδιος να το αγαπά. Τι υπηρεσίες παρέχετε στον χώρο αυτό; Παρέχουμε υπηρεσίες αποκατάστασης τραυματισμών και χρόνιων πόνων ειδικά από εμένα, καθώς και υπηρεσίες personal training, small group training και pilates reformer από τους συνεργάτες μου. Πώς εξατομικεύετε το πρόγραμμα σωματικής άσκησης, που θα επιλέξει κάποιος; Ποιους παράγοντες λαμβάνετε υπόψη σας; Πολύ καλή ερώτηση. Στο Next Gen το σύστημα και η μεθοδολογία που χρησιμοποιούμε εξελίσσεται με τα χρόνια. Αρχικά ο ασκούμενος συμπηρώνει ένα αναλυτικό ιατρικό ιστορικό και ερωτηματολόγιο με συγκεκριμένες ερωτήσεις. Μετά ακολουθεί μια συνάντηση 15’ όπου του κάνουμε την πρόταση μας και σε ποια υπηρεσία θα ήταν καλύτερο κατά τη γνώμη μας να ενταχθεί. Βασικοί παράγοντες είναι τα στοιχεία του χαρακτήρα του, ο τύπος προσωπικότητας, ο τρόπος ζωής, το ιστορικό στην άσκηση, οι στόχοι κ.α. Φέτος στα Fitness Awards κατέκτησες τη θέση Personal Trainer of the Year για το 2024. Μίλησέ μας γι αυτό... Είναι μεγάλη τιμή για εμένα αλλά και για το Next Gen γενικότερα. Η πορεία μου ήταν και είναι γεμάτη θυσίες και είμαι πολύ περήφανος που για 2η συνεχόμενη χρονιά είμαι στην κορυφή της Ελλάδας. Ευχαριστώ πρωτίστως την οικογένεια μου αλλά και τους συνεργάτες μου και τους ασκούμενους μας που με βοηθούν να γινόμαι συνεχώς καλύτερος. Υπάρχουν, πέρα από τα σωματικά, και ψυχολογικά οφέλη της άσκησης; Υπάρχουν και είναι αναρίθμητα και μάλιστα επιστημονικώς τεκμηριωμένα. Η άσκηση φαίνεται σε πολλές περιπτώσεις να προσφέρει τα ίδια αλλά και σε μεγαλύτερο χρόνο οφέλη από μια φαρμακευτική αγωγή. Και από προωπική άποψη πολλές φορές μέσα στην εβδομάδα γυμνάζομαι για να καθαρίσω το μυαλό μου και να αποσυμπιεστώ από τις απαιτήσεις της καθημερινότητας. Τι θα συμβούλευες κάποιον που θέλει να ξεκινήσει να έχει το fitness στη ζωή του; Να καταλάβει ότι μπαίνει σε αγώνα δρόμου και όχι sprint. Αν μια λέξη θα έλεγα θα ήταν η συνέπεια. Αυτή θα οδηγήσει στα επιθυμητά αποτελέσματα. Από πολύ μικρή ηλικία θυμάται τον εαυτό του να παρακολουθεί διάφορα αθλήματα. Αγαπούσε την αδρεναλίνη την αίσθηση της νίκης, την ανάγκη να ξεπερνάς τον εαυτό σου μέσα από τον αθλητισμό. Έτσι το να ασχοληθεί και επαγγελματικά με αυτόν, ήταν για εκείνον μονόδρομος. Πάμε παρέα να γνωρίσουμε τον Βασίλη Κεντικελένη...

• Taping

• Φαρμακευτική αγωγή με αντιφλεγμονώδη

• Ενέσεις κορτιζόνης

SUGAR FREE | 43 Health Τενοντοπάθεια του Χήνειου Πόδα Ο χήνειος πόδας είναι ο θύλακας που βρίσκεται μεταξύ του οστού της κνήμης και τριών τενόντων των οπίσθιων μηριαίων μυών του γόνατος. Η τενοντοπάθεια, ή αλλιώς ορογονοθυλακίτιδα, του χήνειου πόδα αναφέρεται σε φλεγμονή στο συγκεκριμένο τένοντα, η οποία είναι αποτέλεσμα ερεθισμού του θύλακα και παραγωγής επιπλέον υγρού που προκαλεί πρήξιμο και πίεση στα γειτονικά μέρη του γόνατος. Οι αιτίες που την προκαλούν Η τενοντοπάθεια του χήνειου πόδα συνήθως είναι αποτέλεσμα της φθοράς του θύλακα λόγω συνεχούς και υπερβολικής χρήσης, γι’ αυτό και οι δρομείς είναι ίσως εκείνοι που κινδυνεύουν περισσότερο από την πάθηση. Ωστόσο δεν είναι οι μοναδικοί. Άλλοι παράγοντες και αιτίες που μπορεί να προκαλέσουν τενοντοπάθεια στον χήνειο πόδα είναι: • Οστεοαρθρίτιδα γόνατος • Ρευματοειδής αρθρίτιδα • Παχυσαρκία • Σακχαρώδης διαβήτης • Λανθασμένες τεχνικές προπόνησης, πχ. χωρίς διατάσεις ή χωρίς προθέρμανση • Στροφή του γόνατος • Σφιχτοί μύες • Κάκωση έσω μηνίσκου • Πλατυποδία • Χρήση ακατάλληλων παπουτσιών • Άμεσος τραυματισμός της περιοχής Συμπτώματα Πόνος στην εσωτερική πλευρά του γόνατος, όχι στο επίπεδο της άρθρωσης αλλά περίπου 3 εκατοστά χαμηλότερα. Πόνος κατά την άσκηση ή το ανέβασμα σκάλας. Τα συμπτώματα διαφέρουν σε διάρκεια και σε ένταση από άτομο σε άτομο. Επιπλέον, σε κάποια άτομα ο πόνος μπορεί να υποχωρεί ενώ σε κάποια άλλα να είναι παρατεταμένος. Θεραπεία Η θεραπεία της τενοντοπάθειας χήνειου πόδα διαφέρει ανάλογα με την ένταση των συμπτωμάτων ενώ μπορεί να εφαρμοστεί τόσο με συντηρητικά όσο και με χειρουργικά μέσα. Οι συντηρητικοί τρόποι αντιμετώπισης είναι:

Ξεκούραση • Τροποποίηση της προπόνησης (για αθλητές) • Παγοθεραπεία

•

• Ασκήσεις ενδυνάμωσης, διατατικές ασκήσεις

ροειδούς και PRP • Κρουστικά κύματα • Εφαρμογή laser υψηλής ισχύος • Διαμαγνητική αντλία • Βελονισμός • Μαλάξεις - Κινησιομαλάξεις Αρκετές φορές είναι χρήσιμη η εφαρμογή πελματογραφήματος και κατασκευή ειδικών πελμάτων στα παπούτσια ώστε να διορθωθεί το πάτημα και η πίεση του πέλματος με σκοπό την ανακούφιση από τον πόνο. Σε σοβαρές περιπτώσεις ή σε περιστατικά στα οποία οι συντηρητικές μέθοδοι δεν παράγουν θεραπευτικό αποτέλεσμα, γίνεται χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση του ορογόνου θυλάκου. Ο ασθενής παραμένει στο νοσοκομείο για μία ημέρα ενώ μπορεί να επανέλθει πλήρως στις δραστηριότητές του σε 2 - 3 εβδομάδες. Οι φυσικοθεραπευτικές πράξεις γίνονται μόνο από μέλη του Πανελλήνιου Συλλόγου φυσικοθεραπευτών. ΘΕΟΦΑΝΗΣ Θ. ΜΟΥΝΤΖΟΥΡΗΣ Φυσικοθεραπευτής Ενεργό μέλος Πανελλήνιου Συλλόγου Φυσικοθεραπευτών

• Υπερηχογραφικά κατευθυνόμενη έγχυση κορτικοστε-

44 | SUGAR FREE Προφανώς, δεν είναι εύκολο, αντιθέτως είναι ίσως τρομακτικό να ακούς τα παιδιά σου να φωνάζουν «όχι» ή να κλαίνε με λυγμούς, όταν έρχεται η ώρα για να πάνε στο σχολείο. Πως πρέπει λοιπόν να το αντιμετωπίσουμε αυτό όταν συμβαίνει; Αρχικά, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η φοβία ή η άρνηση εμφανίζονται συνήθως σε παιδιά προσχολικής ή πρώτης σχολικής ηλικίας, χωρίς, όμως, να αποκλείεται η πιθανότητα να παρατηρηθεί και σε παιδιά σχολικής ηλικίας και εκδηλώνονται την περίοδο που συμβαίνουν σημαντικές μεταβάσεις στη ζωή του παιδιού. Για παράδειγμα, στο ξεκίνημα του προνηπιαγωγείου/νηπιαγωγείου, στη μετάβαση από το νηπιαγωγείο στο δημοτικό ακόμα και στη μετάβαση από το δημοτικό στο γυμνάσιο. ΤΟ ΑΓΧΟΣ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥ Άλλοι παράγοντες που συμβάλλουν στην εμφάνιση της σχολικής άρνησης είναι παντός είδους στρεσογόνα γεγονότα στη ζωή του παιδιού (ενδοοικογενειακή βία, έντονοι γονεϊκοί καβγάδες, άφιξη νέου μέλους στην οικογένεια, διαζύγιο, θάνατος κάποιου κοντινού προσώπου κ.ά), η υπερπροστασία και οι ανασφάλειες των γονιών και οι δυσλειτουργικές σχέσεις προσκόλλησης που έχουν αναπτύξει με το παιδί τους, η αρνητική στάση των ίδιων των γονέων απέναντι στο σχολείο (π.χ. σύγκρουσή της με τους εκπαιδευτικούς, ματαίωση των προσδοκιών τους, αναβίωση δικών τους παιδικών τραυμάτων), οι μαθησιακές δυσκολίες, το άγχος του παιδιού για τις μαθησιακές επιδόσεις του και ο φόβος της Education Σχολική άρνηση Που οφείλεται και πως αντιμετωπίζεται Η σχολική άρνηση είναι ένα σύνθετο φαινόμενο όπου το παιδί αποφεύγει ή αρνείται να πάει στο σχολείο. Εμφανίζεται με τη μορφή συχνών απουσιών, έντονου άγχους κατά την προετοιμασία για το σχολείο ή ακόμα και με σωματικά συμπτώματα όπως πόνοι στην κοιλιά ή κεφαλαλγίες που εκδηλώνονται τις σχολικές ημέρες και μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την εκπαίδευση και την κοινωνική ανάπτυξη του παιδιού.

•

• Εμετοί

• Κλάματα

• Εκρήξεις θυμού

• Επιθετικότητα

• Άρνηση να ντυθεί

Τα προαναφερθέντα

SUGAR FREE | 45 αποτυχίας (που στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων πηγάζουν από τους γονείς), τυχόν ενοχλήσεις από άλλα παιδιά στο σχολείο (κοροϊδευτικά σχόλια, πράξεις βίας, συστηματικό bullying) και κάθε άλλο αρνητικό βίωμα που μπορεί να σχετίζεται με το σχολικό πλαίσιο. Ποια τα συμπτώματα ενός παιδιού που

να πάει στο σχολείο;

αρνείται

ενοχλήσεις

Σωματικές

(πονοκέφαλοι, κοιλιακοί πόνοι, ζαλάδες)

εκδηλώνονται κυρίως κατά τις πρωινές ώρες, όταν το παιδί προετοιμάζεται για το χτύπημα του κουδουνιού. Τα Σαββατοκύριακο ή τις αργίες και διακοπές τα συμπτώματα αυτά εξαφανίζονται. Στην περίπτωση που το παιδί πάει τελικά στο σχολείο, δυσκολεύεται να αποχωριστεί τον συνοδό του και να μπει στο προαύλιο, και αναζητά συνεχώς τους γονείς του, θέλει να τους τηλεφωνήσει, παραπονιέται για σωματικές ενοχλήσεις και τελικά ζητάει να επιστρέψει στο σπίτι. Αν το παιδί σας εμφανίζει σχολική άρνηση, αναζητήστε τι είναι αυτό που την πυροδοτεί, εξετάστε τι είναι αυτό που μπορεί να το ενοχλεί στη δική σας συμπεριφορά και στο μη σχολικό περιβάλλον και αναζητήστε άμεσα, ιδανικά σε συνεργασία με τους εκπαιδευτικούς, βοήθεια από κάποιον ειδικό ψυχικής υγείας που θα σας καθοδηγήσει. ΟΙ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥΣ Για την αντιμετώπιση της σχολικής άρνησης σημαντική είναι και η συμβολή του σχολείου. Συγκεκριμένα, οι εκπαιδευτικοί θα πρέπει: • Να αναγνωρίζουν τα βασικά σημάδια της σχολικής άρνησης σε ένα παιδί. • Να διατηρούν μια καλή συνεργασία με τους γονείς και να ενημερώνουν για την ένταση και τη συχνότητα των συμπτωμάτων που παρουσιάζει το παιδί στη σχολική τάξη και γενικότερα στο σχολικό περιβάλλον.

Να είναι υποστηρικτικοί και να μην κατηγορούν τους γονείς.

Να δείχνουν κατανόηση στα συναισθήματα και στη δυσφορία του παιδιού και να φροντίσουν να διαμορφώσουν ένα θετικό και ασφαλές κλίμα στην τάξη.

Να ενισχύσουν τα θετικά χαρακτηριστικά και τις δεξιότητες του παιδιού • Εάν χρειαστεί, να συνδιαμορφώσουν με τους γονείς ένα πλάνο έγκαιρης παρέμβασης, που, σε κάθε περίπτωση, αυξάνει την πιθανότητα επιτυχούς αντιμετώπισης της δυσκολίας.

•

46 | SUGAR FREE Education Έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε που ο Robert Fulgham έγραψε το περίφημο βιβλίο «Όλα όσα χρειάζεται να ξέρω, τα έμαθα στο νηπιαγωγείο». Από τότε έχουν γίνει πολλά βήματα, ώστε να συνειδητοποιήσουμε οι γονείς την τεράστια αξία της προσχολικής εκπαίδευσης. Στην αγκαλιά του νηπιαγωγείου τα παιδιά ενισχύουν τις κοινωνικοσυναισθηματικές δεξιότητες που θα τα βοηθήσουν να εξελιχθούν συναισθηματικά και πνευματικά. Για αυτό και όλο και περισσότεροι γονείς δίνουν τεράστια σημασία στην επιλογή του κατάλληλου νηπιαγωγείου. Και έτσι πρέπει, αφού τα παιδιά στο νηπιαγωγείο πραγματοποιούν τα πρώτα τους βήματα για την αυτονομία, την ανεξαρτησία και τη συγκρότηση της δικής τους μοναδικής προσωπικότητας. Πειραματίζονται, δημιουργούν σχέσεις, επικοινωνούν, μοιράζονται, μαθαίνουν. Και είναι πολύ σημαντικό να βρίσκονται σε ένα περιβάλλον ασφαλές με εκπαιδευτικούς που διαθέτουν την εμπειρία και τη γνώση, ώστε να συμβάλλουν στην ανάπτυξη ολοκληρωμένων προσωπικοτήτων. Ποια είναι λοιπόν τα κριτήρια με βάση τα οποία ένας γονιός πρέπει να επιλέξει νηπιαγωγείο για το παιδί του σήμερα; Ολόπλευρη ανάπτυξη του παιδιού Ένας από τους βασικούς στόχους της προσχολικής εκπαίδευσης είναι η ανάπτυξη των γνωστικών δεξιοτήτων όπως η αναγνώριση γραμμάτων και αριθμών, η φωνολογία, η προγραφή, η ενδυνάμωση της λεπτής και αδρής κίνησης και η εξέλιξη της γλώσσας. Εξίσου σημαντική όμως είναι και ολιστική ανάπτυξη της προσωπικότητας των μικρών μαθητών. Ένα νηπιαγωγείο είναι επιτυχημένο όταν επιτρέπει στα παιδιά να αναπτύσσουν πρωτοβουλίες, να δρουν ελεύθερα αλλά ταυτόχρονα να έχουν επίγνωση των ορίων, να επικοινωνούν και να δημιουργούν σχέσεις και να αναπτύσσουν συνεχώς το συναίσθημα της αλληλεγγύης. Επίσης, η αυτενέργεια και η αυτορρύθμιση των παιδιών σε αυτή την ηλικία είναι πολύ σημαντική, καθώς το ίδιο το παιδί καθορίζει τις ενέργειές του στο περιβάλλον που αλληλεπιδρά. Τα παιδιά ως πολίτες του κόσμου Τα παιδιά μεγαλώνουν σε έναν κόσμο που αλλάζει συνεχώς. Γι αυτό και πρέπει από νωρίς να αναπτύσσουν δεξιότητες που μπορούν να τα βοηθήσουν να ανταποκριθούν στις μεγαλύτερες προκλήσεις του αιώνα και να δημιουργήσουν έναν κόσμο βιώσιμο για όλους. Η αίσθηση της βιώσιμης ανάπτυξης αλλά και τα χαρακτηριστικά ενός πολίτη του κόσμου, είναι αξίες που θέλουμε εμείς οι γονείς να καλλιεργούνται από πολύ νωρίς στα παιδιά μας. Τεχνολογία και φύση Στην εποχή της τεχνολογικής επανάστασης και της τεχνητής νοημοσύνης, τα παιδιά πρέπει από νωρίς να αντιλαμβάνονται τη δύναμη της τεχνολογίας αλλά και να μαθαίνουν να την οριοθετούν. Από την άλλη πρέπει να διδαχθούν ότι η τεχνολογία πρέπει να σέβεται τη φύση και να διασφαλίζει τη βιωσιμότητά της. Το ιδανικό νηπιαγωγείο λοιπόν είναι εκείνο που δίνει στα παιδιά τα κατάλληλα ερεθίσματα για να ασχοληθούν με την τεχνολογία, αλλά ταυτόχρονα και τις απαραίτητες ευκαιρίες για να έρθουν πιο κοντά στο φυσικό περιβάλλον και την προστασία του. Πώς θα διαλέξω το κατάλληλο νηπιαγωγείο για το παιδί μου

Ζαχαρίου

SUGAR FREE | 47

Μιλήστε μας για την μέθοδο "Course of Action!" για την οποία έχετε βραβευτεί ως εκπαιδευτικός αλλά και ως Κέντρο γενικότερα... Η πρωτοποριακή μέθοδός μας "Course of Action!" συνδέει τον κόσμο του Θεάτρου ως σύνθετη μορφή Τέχνης, του Παιχνιδιού και της Τεχνολογίας με αυτόν της Εκπαίδευσης, με στόχο όχι μόνο την εκμάθηση της ξένης γλώσσας αλλά και την ολόπλευρη ανάπτυξη της παιδικής προσωπικότητας αφού βελτιώνει τις συναισθηματικές, δημιουργικές, κοινωνικές, νοητικές και γλωσσικές ικανότητες των μαθητών. Παράλληλα χρησιμοποιείτε και τη μέθοδο Ηχοθεραπείας Tomatis, η οποία βελτιώνει την ικανότητα εκμάθησης ξένων γλωσσών... Σωστά. Αποτελεί μία διαγνωστική και θεραπευτική μέθοδο που βελτιώνει την ικανότητά μας να ακούμε και να επικοινωνούμε. Κάθε γλώσσα έχει τις δικές της χαρακτηριστικές συχνότητες. Έτσι, για να μπορεί κάποιος να τη μιλήσει σωστά, πρέπει πρώτα να την έχει ακούσει σωστά. Με τη βοήθεια μιας συσκευής που ονομάζεται «Ηλεκτρονικό Αυτί», εκπαιδεύουμε το δικό μας αυτί να ακούει τη γλώσσα στόχο με αποτέλεσμα να μιλάμε με ευφράδεια! Πόσο σύντομα γίνονται εμφανή τα αποτελέσματα της μεθόδου; Σχεδόν άμεσα. Είναι δυνατό να γίνουν αντιληπτά μέσα σε λίγες εβδομάδες ή ακόμα και ημέρες. Διαρκούν για πάντα. Τι θα συμβουλεύατε έναν γονιό που βρίσκεται σε αναζήτηση του ιδανικού Κέντρου για το παιδί του; Η επιλογή του κατάλληλου σχολείου γλωσσών είναι μια πολύ υπεύθυνη απόφαση για το μέλλον ενός παιδιού, γιατί στην παγκοσμιοποιημένη και ανταγωνιστική κοινωνία του 21ου αιώνα, η άριστη γνώση ξένων γλωσσών, ιδιαίτερα των Αγγλικών, είναι απαραίτητη. Οι γονείς καλούνται να επενδύσουν σε ένα κέντρο ξένων γλωσσών που προσφέρει ένα εκπαιδευτικό περιβάλλον όπου οι μαθητές θα αναπτύξουν τις γλωσσικές τους δεξιότητες μέσω διαδραστικών προσεγγίσεων ώστε να μιλούν με ευφράδεια. Η προετοιμασία για τα πιστοποιητικά Cambridge σε όλες τις βαθμίδες αποτελεί επίσης ένα σημαντικό κριτήριο επιλογής κέντρου, καθώς αναγνωρίζονται διεθνώς και προσφέρουν στους μαθητές ευκαιρίες για ακαδημαϊκή και επαγγελματική εξέλιξη. Επιπλέον, αποτελούν έναν έλεγχο αξιοπιστίας του κέντρου, καθώς τα αποτελέσματα αντικατοπτρίζουν την πραγματική πρόοδο των μαθητών. Τι κάνει τη διαφορά; Η καλλιέργεια επικοινωνιακού λόγου. Έχετε μεταπτυχιακό με τίτλο Drama in Education. Πως συμπεριλαμβάνετε έμπρακτα το θέατρο και το δράμα στη διδασκαλία σας; Στο κέντρο μας η παραδοσιακή μέθοδος «γραμματική-μετάφραση» έχει δώσει τη θέση της σε ένα νέο ολιστικό τρόπο διδασκαλίας, μία ζωντανή διαδικασία ανακάλυψης. Έτσι μέσα από το θέατρο (ερμηνεύουμε ένα σενάριο) και το δράμα (αυτοσχεδιάζουμε στην τάξη), τα παιδιά συμμετέχουν ενεργά στην διαδικασία της διδασκαλίας. Δεν είναι απλώς παρατηρητές. Μερικά από τα πολυάριθμα οφέλη είναι η ενίσχυση της επικοινωνιακής δεξιότητας, η ανάπτυξη της δημιουργικότητας και της έκφρασης, και η καλλιέργεια της συνεργασίας και του ομαδικού πνεύματος. Επιπλέον, βοηθά τους μαθητές να αναπτύξουν κατανόηση και ενσυναίσθηση, ενισχύει τη μνήμη και τη συγκέντρωση, και κάνει τη μάθηση πιο διασκεδαστική και ενδιαφέρουσα. Το δράμα εμπλέκει όλες τις αισθήσεις και κάνει τη μάθηση εμπειρία. Βιογραφικό Η Ειρήνη Ζαχαρίου είναι ολιστική καθηγήτρια-καλλιτέχνης (teacherartist) της Αγγλικής γλώσσας. Γεννήθηκε στην Καλλίπολη, είναι μητέρα δύο παιδιών, έχει πτυχίο αγγλικής φιλολογίας από το Πανεπιστήμιο Cambridge και μεταπτυχιακό τίτλο από το Πανεπιστήμιο του Δουβλίνου Trinity College, με θέμα το «Εκπαιδευτικό Δράμα/Drama in Education». Έχει τίτλο επιμόρφωσης για τη «Διδασκαλία Ξένων Γλωσσών σε παιδιά προσχολικής και πρώτης σχολικής ηλικίας» από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Είναι πιστοποιημένη Tomatis Practitioner και μέλος της εκπαιδευτικής κοινότητας Tesol στην οποία έχει διατελέσει Drama & Literature SIG Coordinator. Έχει έντονη φιλανθρωπική δράση. Education Εδώ η γλώσσα δεν είναι... ξένη! Η Ειρήνη Ζαχαρίου είναι καθηγήτρια Αγγλικών και ιδιοκτήτρια του Κέντρου Ξένων Γλωσσών Ζαχαρίου. Ενός κέντρου στην καρδιά της Καλλίπολης, που είναι ο πρώτος εξειδικευμένος χώρος ολικής διδασκαλίας ξένων γλωσσών στην Ελλάδα και έχει βραβευτεί με το Χρυσό Βραβείο Καινοτομίας στη Διδασκαλία Education Leaders Awards. Κέντρο Ξένων Γλωσσών Ζαχαρίου, Σερφιώτου 74, Καλλίπολη, Πληροφορίες και εγγραφές 210 4186700 www.zachariou.edu.gr

Ειρήνη

ΒΟ ΟΚ

48 | SUGAR FREE

ΔΟΛΩΜΑ

βιβλίο στην αγαπημένη σειρά ενηλίκων και ήρθε η σειρά του Ντέιμον. Ένας χαρακτήρας πολύ πιο έξαλλος και πιο διαταραγμένος, από ότι είδαμε στα προηγούμενα δύο βιβλία, από όσο οι υπόλοιποι Καβαλάρηδες. Εδώ λοιπόν μαθαίνουμε την ιστορία του, τον λόγο για τον οποίο λειτουργεί όπως λειτουργεί αλλά και τον τρόπο που σκέφτεται. Είχαμε ήδη δει κάποια κομμάτια του στο «Κρησφύγετο» με αρκετά στοιχεία από το παρελθόν του, όμως εδώ, αν υπήρχε κάτι που δεν ήταν ξεκάθαρο πριν, τώρα διαλύεται κάθε απορία. ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΠΟΥ ΘΕΛΕΙΣ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΟΥΝ ΟΣΟΙ ΑΓΑΠΑΣ PHILIPPA PERRY ΤΑ ΑΗΔΟΝΙΑ ΤΗΣ ΣΙΩΠΗΣ ΔΑΝΔΟΛΟΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ Το παν στη ζωή είναι οι σχέσεις και η ποιότητα αυτών των σχέσεων που δημιουργούμε είτε με συγγενείς, συντρόφους, φίλους, συναδέλφους, είτε –κι αυτό είναι το πιο σημαντικό– με τον ίδιο τον εαυτό μας. Αν καταφέρνουμε να έχουμε σχέσεις λειτουργικές και ισορροπημένες, τότε μας είναι ευκολότερο να διαχειριστούμε τα όποια ζόρια μας επιφυλάσσει η ζωή. Σε αυτό το πρακτικό, πνευματώδες κι εγκάρδιο βιβλίο, η ψυχοθεραπεύτρια και συγγραφέας Philippa Perry μάς δείχνει πώς να προσεγγίζουμε τα μεγάλα προβλήματα της ζωής. Με καθαρή και λογική ματιά, οι γεμάτες κατανόηση συμβουλές της Philippa Perry θα σας βοηθήσουν να γίνετε ένας άνθρωπος περισσότερο σοφός κι ευτυχισμένος. Μέχρι πού θα έφτανε ένας άντρας για να ξαναβρεί τη γυναίκα της ζωής του; Ανάμεσα από πόσες σφαίρες θα μπορούσε να περάσει, πόσους φλογισμένους δρόμους θα τολμούσε να διαβεί; ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ 1944. Οι Γερμανοί αποχωρούν από την Αθήνα. Ο ΚΥΡΙΟΣ ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ είναι ο μακροβιότερος σερβιτόρος στο Καφενείον Ζαχαράτου της Πλατείας Συντάγματος. Σεμνός και καλόψυχος ονειρεύεται πάντα την Ευδοξία του, την ευαίσθητη καθαρίστρια που ερωτεύτηκε κάποτε. Καθώς η Αττική παραδίδεται στο χάος, ένα γράμμα θα ζωντανέψει την ελπίδα του να βρεθεί κοντά της. Αλλά ο φοβερός Δεκέμβρης παραμονεύει. Και φαντάζει αδυσώπητος.

UP...DATE ΓΙΑ ΒΙΒΛΙΟΦΑΓΟΥΣ...! ΤΟ

PENELOPE DOUGLAS Τρίτο

SUGAR FREE | 49 ΤΟ ΣΕΞ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ ΚΟΡΤΩ ΔΙΑΦΑΝΑ ΚΡΙΝΑ: ΕΓΙΝΕ Η ΑΠΩΛΕΙΑ ΣΥΝΗΘΕΙΑ ΜΑΣ ΘΑΝΟΣ ΣΑΡΡΗΣ Η Αγγελική δεν έχει όρεξη –ούτε κουράγιο– για σεξ. Δουλεύει σκοτωτά, είναι μάνα δυο δίδυμων πεντάχρονων αγοριών που της αλλάζουν τα φώτα, κι η κούρασή της είναι τόσο τρομερή, που δεν αισθάνεται καθόλου ερωτεύσιμη. Ο άντρας της ο Κώστας, απ' την άλλη, έχει πάθει οίστρο και δεν την αφήνει σε ησυχία. Να φταίνε οι ανασφάλειες του φύλου του, να πάσχει από κρίση μέσης ηλικίας ή μήπως οι ξαφνικές ορέξεις του οφείλονται σε κρυφές, ευκαιριακές επαφές με άλλες γυναίκες; Σαν να μην έφταναν όλα αυτά, ο Στέλιος, ο εγωπαθής, νάρκισσος πρώην της Αγγελικής, αρχίζει να την πολιορκεί φανατικά και γλυκανάλατα, έπειτα από δεκάξι χρόνια απουσίας.της είναι Σελέινα Σαρντόθιεν... Το Έγινε η Απώλεια Συνήθειά μας ήταν το άλμπουμ που θεμελίωσε την ξεχωριστή σχέση των ακροατών με τα Διάφανα Κρίνα. Σφυρηλάτησε έναν δεσμό που με τα χρόνια έθρεψε, δημιούργησε χιλιάδες ιστορίες χαμένων τρένων που ξαναμπήκαν στις ράγες, συναυλιών πνιγμένων στο σκοτάδι και το συναίσθημα, βασανισμένων ψυχών που βρήκαν απάγκιο κι αντάμωσαν με άλλες. Tο βιβλίο αυτό αφηγείται την ιστορία της δημιουργίας της μπάντας και του δισκογραφικού ντεμπούτου των Κρίνων μέσα από τα μάτια των πρωταγωνιστών, των ανθρώπων που βρέθηκαν στο πλάι τους, καθώς κι εκείνων που ως παρατηρητές βίωσαν από πολύ κοντά τη δημιουργία ενός ξεχωριστού κεφαλαίου για το ελληνόφωνο ροκ, το οποίο συνάντησε την ποίηση και άλλαξε για πάντα. ΓΕΙΑ ΣΟΥ, ΟΜΟΡΦΗ ANN NAPOLITANO ΒΕΝΤΕΤΕΣ ΠΑΝΟΣ ΣΟΜΠΟΛΟΣ ΚΡΑΣΙ ΑΠΟ ΤΑ ΧΕΙΛΗ ΣΟΥ ΚΩΣΤΑΣ ΚΡΟΜΜΥΔΑΣ Ο Γουίλιαμ Γουότερς μεγάλωσε σε ένα σπίτι βουβό από το χτύπημα μιας τραγωδίας, όπου οι γονείς του σχεδόν δεν άντεχαν να τον κοιτάξουν, πόσο μάλλον να τον αγαπήσουν –έτσι, όταν γνωρίζει την ενθουσιώδη και φιλόδοξη Τζούλια Πανταβάνο, φωτίζεται ο κόσμος γύρω του. Μαζί με την Τζούλια μπαίνει στη ζωή του και η οικογένειά της, καθώς αυτή και οι τρεις αδερφές της είναι αχώριστες. Κοντά τους, ο Γουίλιαμ βιώνει μια πρωτόγνωρη ευχαρίστηση· η κάθε στιγμή στο σπίτι των Πανταβάνο είναι ένα χάος γεμάτο αγάπη. Όμως, σκοτάδι αναδύεται από το παρελθόν του και κλονίζει την αφοσίωση που τρέφουν η μια προς την άλλη οι τέσσερις αδερφές. Εγκλήματα βεντέτας που απασχόλησαν την ελληνική κοινή γνώμη από το 1920 έως και το τέλος του 20ού αιώνα. Πραγματικές υποθέσεις βεντέτας που διαδραματίστηκαν στην Κρήτη, στη Μάνη αλλά και στην υπόλοιπη Ελλάδα, πολλές από τις οποίες είχαν συγκλονίσει το πανελλήνιο. Στο βιβλίο προτάσσεται μια σύντομη ιστορία της βεντέτας από την αρχαιότητα ως τη σύγχρονη εποχή, όπου εντοπίζονται οι ρίζες του εθίμου της αυτοδικίας. Εξετάζεται το πώς ξεκίνησε ο άγραφος νόμος του αίματος στην Κρήτη, εξηγείται επίσης με παραδείγματα η κρητική έννοια του σασμού και γίνεται λόγος για τον γδικιωμό και τους ξεβγαλτήδες στη Μάνη. Τέλος, αναφέρονται και άλλες χώρες και περιοχές στις οποίες άνθισε η βεντέτα: η Κύπρος, η Ιταλία, η Αλβανία, η Σερβία, η Ισπανία, η Κορσική κ.ά. Η ζωή μετράει στιγμές. Στιγμές που περιμένεις, που προσμένεις. Στιγμές που φοβάσαι, που θυμάσαι. Στιγμές που πρέπει να αρπάξεις για να μη χαθούν στην αδυσώπητη δίνη του χρόνου. Γιατί αν έρθει εκείνη η στιγμή, η δική σου, και τη χάσεις, τη χάνεις για πάντα. Επειδή είναι βέβαιο πως δεν θα επιστρέψει. «Το βράδυ στις 11 θα είμαι στο κελάρι μας. Θέλω να σε δω μετά από τόσα χρόνια έστω και για λίγο…» Ένας έρωτας νεανικός ευδοκιμεί μέσα στην τρέλα των συναισθημάτων και της νιότης κόντρα σε μια οικογενειακή διαμάχη. Ένα άσβεστο μίσος που καλλιεργείται χρόνια τώρα, αφήνοντας το σημάδι του από γενιά σε γενιά, έρχεται αντιμέτωπο με τα θέλω και τα πρέπει. Σχέσεις που δοκιμάζονται, δεσμοί αίματος που κλονίζονται.

GUIDE OF FOOD & DRINK

50 | SUGAR FREE

Προτάσεις για έξοδο στην πόλη!

52 | SUGAR FREE Food & Drink ΤΑ ΕΙΔΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΝΤΑΙ ESPRESSO

SUGAR FREE | 53 Food & Drink Ο καφές έχει τόσα διαφορετικά είδη που όσοι αρκούνται σε έναν απλό espresso μπερδεύονται για το ποιος είναι ο latte, o macchiato και ο ristretto. Γι’ αυτό ρίχνουμε μια ματιά στους καφέδες που γίνονται με βάση τον espresso και βάζουμε στόχο να μην ξαναμπερδευτούμε ποτέ. Αρχικά, να πούμε ότι οι καφέδες με βάση espresso είναι αυτοί που φτιάχνονται με τη μηχανή του espresso και μοιράζονται κάποια κοινά υλικά σε διαφορετικές αναλογίες.

RISTRETTO

“Ristretto”

LUNGO

“Lungo”

MACCHIATO

AMERICANO

LATTE

54 | SUGAR FREE Food & Drink

espresso είναι η βάση για όλες τις παρακάτω παραλλαγές, ενώ φαίνεται απλός είναι δύσκολο να τελειοποιήσεις την παρασκευή του με συνέπεια. Ένας τυπικός κανόνας για την παρασκευή του με μηχανή espresso, ο οποίος όμως διαφοροποιείται ανάλογα με τον καφέ που θα επιλέξετε, είναι ο εξής: Ζεστό νερό (90°C) διαπερνά με πίεση 9 bar – 8-10γρ. λεπτά αλεσμένου καφέ για να παράξει ένα σφηνάκι espresso 30ml. Ο χρόνος εκχύλισης είναι περίπου 25”. ΔΙΠΛΟΣ ESPRESSO “Doppio” στα ιταλικά σημαίνει διπλός.Για ένα διπλό espresso θέλουμε δόση λεπτοκομμένου καφέ 16 - 20 γραμμαρίων ώστε να παρασκευάσουμε μια κούπα καφέ 60ml. Ο διπλός εσπρέσο είναι η συνηθέστερη επιλογή στις περισσότερες χώρες συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας και βάση για πολλές παρασκευές espresso.

ESPRESSO Ο

Είναι παρόμοιος με τον espresso, απλώς στο τελείωμά του προστίθεται λίγο αφρόγαλα, σαν «λεκές» (macchiato, άλλωστε, σημαίνει «λεκιασμένος»), ώστε να κάνει πιο απαλή την έντονη γεύση του espresso. Ο παραδοσιακός “short macchiato” φτιάχνεται με μια δόση espresso σε σφηνάκι ή φλιτζάνι espresso και λίγο αφρόγαλα στην κορυφή. Ο “long macchiato” είναι το ίδιο, αλλά με διπλή δόση espresso σε φλιτζάνι. Για τον τέλειο macchiato χρειάζεται να διακρίνονται οι τρεις διαφορετικές στρώσεις χρωματικά (espresso, espresso και γάλα, αφρόγαλα). Μόλις τοποθετήσετε το αφρόγαλα, στριφογυρίστε το στη φορά του ρολογιού για να αναμειχθεί το γάλα με τον espresso.

στα ιταλικά σημαίνει περιορισμένος. Ένας μικρότερος espresso δηλαδή. H ποσότητα καφέ είναι ακριβώς ίδια με του espresso (8-10gr) αλλά η εκχύλιση είναι συντομότερη (περίπου 20”), ως αποτέλεσμα, ο τελικός όγκος του ροφήματος είναι ακόμη μικρότερος από αυτόν ενός κανονικού εσπρέσο.Το αποτέλεσμα είναι 18-22ml έντονου, σκούρου καφέ με λιγότερη καφεΐνη.

στα ιταλικά σημαίνει μακρύς.Είναι το αντίθετο του ristretto. Η μεγαλύτερη χρονική διάρκεια εκχύλισης (35-50”) έχει ως αποτέλεσμα ένα ποιο αραιό και πιο ήπιο σε ένταση καφέ με περισσότερη καφεΐνη. Συνήθως, η ποσότητα είναι 40ml-50ml καφέ.

Διπλός espresso με 120ml ζεστού νερού η κλασική αναλογία νερού καφέ είναι 2:1 Σε αντίθεση με ένα long black, το ζεστό νερό μπαίνει πάνω από τον espresso, το οποίο σπάει την κρέμα και την ανακατεύει στον καφέ. Ο Americano είναι ουσιαστικά ένας πιο αδύναμος long black, καθώς έχει περισσότερο νερό.

στα ιταλικά σημαίνει γάλα, και αυτό είναι ένα επιτυχημενο όνομα, δεδομένου ότι αυτός ο δημοφιλής espresso έχει πολύ.Ένας κλασικός espresso latte φτιάχνεται με διπλό εσπρέσο και περίπου 300 ml ελαφρώς διογκωμένου γάλακτος και μια λεπτή στρώση αφρού πάχους περίπου 1 εκατοστού.Σε σύγκριση με ένα flat white, το latte έχει υπερδιπλάσιο γάλα και διπλή ποσότητα.

“Latte”

CAPPUCCINO

AFFOGATO

Το

IRISH COFFEE

CORTADO

CORRETO ESPRESSO

SUGAR FREE | 55 Food & Drink

διαχρονικό σύμβολο της ιταλικής κουλτούρας του

Ο cappuccino αποτελείται από 1/3 εσπρέσο, 1/3 ελαφρώς διογκωμένου γάλακτος (microfoam), και ένα 1/3 γάλα σε μορφή αφρού.Σερβίρεται ζεστός και προαιρετικά προστίθεται ζάχαρη.

WHITE Ένας δημοφιλής espresso που χρησιμοποιείται και για latte art. Για να τον φτιάξουμε ξεκινάμε με διπλό espresso ή ristretto, προσθέτουμε διπλάσια ποσότητα γάλακτος- espresso (120 ml γάλα για 60ml εσπρέσο) και μια πολύ λεπτή στρώση αφρού μισού εκατοστού. Συνήθως σερβίρεται σε μικρή κούπα, που σημαίνει ότι είναι ποιο δυνατός από τον latte.

Ένα

καφέ.

FLAT

Cortado στα ισπανικά σημαίνει «κομμένος», αναφέρεται σε έναν espresso που «κόβεται» με μια μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος για να μειωθεί η οξύτητα του.Για να φτιάξετε ένα cortado, ξεκινάτε με ένα μονό espresso και προσθέτετε γάλα (microfoam) και μια λεπτή στρώση αφρού μισού εκατοστού. Η αναλογία καφέ – γάλακτος σε ένα cortado είναι 1:1. MOCHA Ο mocha πήρε το όνομά του από το λιμάνι της Υεμένης, Al Moka, γνωστή για το εμπόριο καφέ της, ιδιαίτερα ποικιλία καφέ γνωστή για την σοκολατένια γεύση της η οποία ονομαζόταν «μόκα». Αυτή η παραλλαγή espresso διακρίνεται για τη σοκολατένια γεύση της, που επιτυγχάνεται με σκόνη η σιρόπι σοκολάτας. Συνήθως, περιλαμβάνει 1 μέρος espresso, 1 μέρος σοκολάτα, 2 μέρη ζεστό γάλα, και μια γενναιόδωρη στρώση σαντιγί.

Affogato, που σημαίνει «πνιγμένος» στα ιταλικά, αποτυπώνει την ουσία αυτής παραλλαγής espresso όπου το παγωτό πνίγεται μέσα στον καφέ. Για να δημιουργήσετε αυτό τον καφέ – επιδόρπιο, βάλτε μια η δύο μπάλες παγωτό βανίλια σε ένα ποτήρι και από πάνω ένα διπλό espresso.

Ο ιρλανδικός καφές φτιάχνεται με δυνατό καφέ, ουίσκι ελαφρώς χτυπημένη κρέμα γάλακτος και ζάχαρη.Η κλασική συνταγή είναι με καφέ φίλτρου, αλλά πολλοί το προτιμούν με ένα δυνατό χαρμάνι διπλού espresso, αραιωμένο με ζεστό νερό.

Γνήσια ιταλικός καφές, μονή η διπλή δόση espresso με μια μικρή δόση γκράπας (η άλλου ποτού).Το ποτό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, και να προστεθεί στον καφέ πριν την πρώτη γουλιά ώστε να μην εξατμιστεί το αλκόολ. Παραδοσιακά βάζουμε γκράπα, αλλά το μπράντυ και η σαμπούκα είναι συνηθισμένα. “Correto” δηλαδή “διορθωμένος” με την ιδέα ότι διορθώνουμε την πικρή γευση του καφέ με κάποιο αλκοολούχο ποτό. Πρέπει να υπερισχύει η γεύση του καφέ.

56 | SUGAR FREE Food & Drink Στο Ψαροκόκκαλο της Άννας μύρισε... καλοκαίρι!

210 - 4323010 & 6981 - 885411

Ψαροταβερνα psarokokkalo_tis_annas

SUGAR FREE | 57 Food & Drink Το «Ψαροκόκκαλο της Άννας» στην Αμφιάλη, δεν είναι απλώς ένα ακόμη μέρος που σερβίρει φαγητό για όλα τα γούστα. Εδώ ότι θα φτάσει στο τραπέζι σας είναι ολόφρεσκο και πεντανόστιμο γι αυτό και στα διπλανά τραπέζια θα δείτε να κάθετε κόσμος όχι μόνο από τον Πειραιά, αλλά από ολόκληρη την Αθήνα. Στο μενού μεταξύ άλλων θα δείτε νόστιμους ψαρομεζέδες αλλά και φρέσκα ψάρια, τα οποια εναλλάσονται καθημερινά ανάλογα με την ψαριά! Τώρα που καλοκαίριασε επιβάλλεται να καθίσετε στα τραπεζάκια στον εξωτερικό χώρο που έχει ανανεωθεί πλήρως και σας προσκαλεί να ζήσετε τα πιο όμορφα καλοκαιρινά σας φαγοπότια! Βίκτωρος

Αμφιάλη, Κερατσίνι,

Ψαροκοκκαλο

Ώρες λειτουργίας: Τρίτη

Παρασκευή

Σάββατο

00:00 Κυριακή

Δευτέρα κλειστά Αναλαμβάνουν και κοινωνικές εκδηλώσεις! Το Ψαροκόκκαλο της Άννας ολόφρεσκο στο σπίτι σας! Δώστε τηλεφωνικά την παραγγελία σας, για τη γιορτή σας, τα γενέθλια σας ή απλώς για μια οικογενειακή συγκέντρωση και απολαύστε θαλασσινούς μεζέδες από τον αφρό της θάλασσας κατευθείαν στο σπίτι σας!

Ουγκώ 10 & Τσακάλωφ,

Τηλ:

- Πέμπτη 17:00 - 00:00,

12:00 -

12:00 - 20:00,

58 | SUGAR FREE Food & Drink Η αυλή του Edesma & Οίνος Χάιδος είναι σημείο αναφοράς για την πόλη! Έχει ιστορία ετών και όσο η πόλη αλλάζει γύρω της, η αυλή του Edesma & Οίνος Χάιδος παραμένει σημείο αναφοράς για τους Πειραιώτες. Με τα καρό τραπεζομάντηλα, τα δέντρα, τα λουλουδιαστά γλαστράκια, γλυκιά, χαλαρή, η αυλή που στεγάζει την καλοκαιρινή βερσιόν του Edesma & Οίνος Χάιδος έχει αύρα άλλης εποχής, κάτι από παλιά ελληνική ταινία. Κι όλα αυτά με εξαιρετικό φαγητό, ζουμερό κρέας και πεντανόστιμα ορεκτικά του θα σας κάνουν να μην μπορείτε να σταματήσετε να τσιμπολογάτε! Έβρου 22 & Παπαναστασίου, Κερατσίνι, Tηλ: 210 - 4613702, Edesma & Οίνος Χάιδος, edesmakaioinosxaidos

SUGAR FREE | 59 Food & Drink To Chef in Love αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες μας καθημερινές συνήθειες. Με πολυετή εμπειρία και με τα πιο ποιοτικά υλικά της αγοράς έχει μέσα στα χρόνια λειτουργίας μας κλέψει τις καρδιές μας με την pizza του! Προφανώς και πρωταγωνιστής στο μενού είναι η λαχταριστή pizza ψημένη στον ξυλόφουρνο. Δεκάδες επιλογές υπόσχονται να καλύψουν όλα τα γούστα. Παράλληλα εξίσου «δυνατά» είναι τα ζυμαρικά του, τα burgers (το ομώνυμο Chef in Love με διπλό μπιφτέκι μοσχαρίσιο, διπλό cheddar, διπλό μπέικον, κρεμμύδι, πίκλες, μαρούλι, ντομάτα και αυγό τηγανητό είναι one of a kind), τα κυρίως πιάτα, οι σαλάτες μα και τα ορεκτικά! Θα το βρεις στην καρδιά της πόλης. Εκεί δηλαδή ακριβώς που χτυπάει ο παλμός του Πειραιά. Εκτός από delivery, μπορείς αφού έχεις παραγγείλει, να περάσεις να πάρεις κι ο ίδιος την παραγγελία σου. Αυτός άλλωστε είναι και ένας από τους λόγους που αγαπάμε το Chef In Love. Φέρνει εύκολα και γρήγορα στην πόρτα μας το φαγητό που λαχταράμε! Πραξιτέλους 113, Πειραιάς, Τηλ: 210 - 4222520 Chef in love “pizza delivery” chefinlovepizzadelivery www.chefinlovepizza.gr Όλες οι πίτσες μας ψήνονται σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο!

60 | SUGAR FREE Food & Drink Λεωφ. Πειραιώς - Αθηνών 67, Καμίνια, Πειραιάς, Τηλ: 210 - 4810091 Μελιστάλακτο Ζαχαροπλαστεία, zaxaroplasteiamelistalakto, www.melistalakto.gr Το παγωτό στο Μελιστάλακτο είναι ο ορισμός του καλοκαιριού! Το ιδανικό καλοκαίρι, έχει γεύση λαχταριστή, γλυκιά και μοναδική, όπως ακριβώς αυτή του παγωτού που δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε από το Μελιστάλακτο! Κι αυτό γιατί στο Μελιστάλακτο θα βρεις πεντανόστιμο παγωτό, φτιαγμένο αποκλειστικά με αγνό, ελληνικό, φρέσκο γάλα και τις πιο ποιοτικές πρώτες ύλες. Παρασκευάζεται καθημερινά στο εργαστήριό με αγάπη και μεράκι πράγμα που σημαίνει ότι οι γεύσεις των παγωτών από την παραγωγή περνούν κατευθείαν στη βιτρίνα και φτάνουν σε εμάς ολόφρεσκες! Καθημερινά θα βρεις δεκάδες γεύσεις μεταξύ των οποίων και πολλές με φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή τραγανά κομμάτια σοκολάτας και μπισκότου! Και φυσικά, μην ξεχνάτε πως στο Μελιστάλακτο θα βρείτε εξίσου ασυναγώνιστα γλυκά τα οποία εννοείται ότι μπορείτε να συνδυάσετε και με το παγωτό σας, είτε σε μία λαχταριστή τούρτα παγωτού είτε απλά ως sider!

SUGAR FREE | 61 Food & Drink Είναι σίγουρα η αυλή. Και τα δέντρα που χαρίζουν δροσιά και σκιά. Οι πρασινάδες, οι γλάστρες, τα λουλούδια και οι βασιλικοί. Αυτά κάνουν ένα μεζεδοπωλείο δροσερό και ανοιξιάτικο, που μας δίνει την ψευδαίσθηση ότι δεν είμαστε στην πόλη αλλά διακοπές. Έπειτα είναι το φαγητό και στον Μίμη και την Άννα αυτό είναι σίγουρα ασυναγώνιστο. Τώρα που ο καιρός ζέστανε πιάνουμε θέση στην πανέμορφη αυλή του, τσιμπολογάμε με την παρέα μας δημιουργούμε όπως κάθε χρόνο, τις πιο μοναδικές καλοκαιρινές μας αναμνήσεις! Παιδιά παίρνουμε απουσίες γι αυτό το νου σας! Μη λείψει κανείς! Ραντεβού στην αυλή του Μίμη και της Άννας με καλό φαγητό, χαλάρωση και δροσιά! Ασκληπιού 34, Κορυδαλλός, Τηλ: 213 - 0144642, Ό Μίμης και η Άννα, o_mimis_kai_i_anna

IN THE KITCHEN WITH

Valentina

Chef valentine_argiropoulou

Focaccia με ελιές

•

62 | SUGAR FREE Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, την ζάχαρη και την μαγιά. Μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία με τα χέρια σε ένα βαθύ μπολ αν δεν έχουμε μίξερ. Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό, μαζί με το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε με το εξάρτημα του γάντζου για 5-6 λεπτά, μέχρι να προκύψει μια μαλακή ζύμη. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα μπολ και βάζουμε μέσα το ζυμάρι. Καλύπτουμε με μεμβράνη ή μια πετσέτα και το αφήνουμε σε θερμό περιβάλλον, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του, περίπου 1 ώρα. Αφού το ζυμάρι έχει φουσκώσει, το απλώνουμε σε καλά λαδωμένο ταψί και με τα δάχτυλά μας το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια, κάνοντας μικρές λακούβες. Απλώνουμε τις ελιές από πάνω και πασπαλίζουμε με την τριμμένη φέτα, την ρίγανη και με το έξτρα ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, περίπου στους 190οC για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Η φοκάτσια μας είναι έτοιμη! Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις ελιές και την φέτα, με ψημμένα ντοματίνια, φέτες από κρεμμύδι, δεντρολίβανο και χοντρό αλάτι. Καλή απόλαυση!

και φέτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΒΑΛΕΝΤΙΝΑ ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΥ

ΥΛΙΚΑ

600 γρ αλεύρι χωριάτικο

350 γρ νερό χλιαρό

50 γρ ελαιόλαδο

12 γρ μαγιά ξηρή

1/2 κ.γλυκού ζάχαρη

1 κ.γλυκού αλάτι 100 γρ ελιές ροδέλα

100 γρ φέτα

1 κ.σούπας ρίγανη αποξηραμένη • Έξτρα ελαιόλαδο για να ρίξουμε στο ταψί Recipe

•

SUGAR FREE | 63 Food & Drink Φιλελλήνων & Κολοκοτρώνη, Πειραιάς, Τηλ: 210 - 4514935 Εντελαμεζέν, entelamezen_piraeus Εντελαμεζέν x Orka Η Τρούμπα μύρισε θάλασσα! Αν αγαπάς τα θαλασσινά, τα τσιπουράκια, τα ουζάκια και το κους κους, τότε ο νέος pop up χώρος του Εντελαμεζέν, που ακούει στο όνομα Orka, θα γίνει το στέκι σου για φέτος το καλοκαίρι! Με διακόσμηση που δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει από τις κυκλαδίτικες αυλές, με το λευκό του ουρανού και το γαλάζιο της θάλασσας να κυριαρχεί, στον ακριβώς απέναντι εξωτερικό χώρο από το αγαπημένο μας Εντελαμεζέν, θα φας τα πιο νόστιμα θαλασσινά ever! Ζουμερό χταποδάκι, μύδια καπνιστά, δροσερές σαλάτες, αλειφές και δεκάδες ακόμη ωραία, σε ένα άκρως καλοκαιρινό μενού δια χειρός του ανεπανάληπτου chef, Βησσαρίων Παρθένη.

64 | SUGAR FREE Food & Drink Δ. Διαμαντίδη 39 Πλατεία Βενιζέλου, Κορυδαλλός, Τηλ: 210 - 4959414 Alauda, alauda.athens, www.alauda.gr Enjoy the ALAUDA experience with family and friends! Brunch | Lunch | Dinner | Drinks Στην πλατεία Βενιζέλου στον Κορυδαλλό, θα συναντήσετε το Alauda Gastro Bar, ένα από τα γευστικά hot spot της πόλης με menu που κινείται επιδέξια ανάμεσα στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα και σε πιο σύγχρονες προσεγγίσεις αναδεικνύοντας όμως πάντοτε τις, υψηλής ποιότητας, πρώτες ύλες. Στον μοντέρνο και φιλόξενο χώρο του θα πιείτε τον καφέ σας και θα απολαύσετε πεντανόστιμο brunch αλλά και θα συνεχίσετε τη μέρα σας για το κυρίως γεύμα σας με ένα ποτήρι κρασί. Chicken Sando, French Toast, Avo Bread, Κροκέτα μουσακά, ζουμερό Burger, μοσχαρίσια μάγουλα, σολομός και καρμπονάρα είναι μερικές από τις επιλογές που φιγουράρουν στον πλήρη κατάλογο που καλύπτει ένα ευρύ φάσμα γούστων και γεύσεων.

Food and Wine Pairing

Giakrasaki.gr - Wine Shop

SUGAR FREE | 65 Food & Drink

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΤΟΥ FOOD AND WINE PAIRING

Ισορροπία Η ισορροπία είναι το κλειδί στην αντιστοίχιση κρασιού και φαγητού. Πρέπει να ληφθούν υπόψη παράγοντες όπως η οξύτητα, η γλυκύτητα, η αλμύρα, η λιπαρότητα και η πικάντικη γεύση του φαγητού, καθώς και η δομή, η οξύτητα, η γλυκύτητα και η ένταση του κρασιού. Για παράδειγμα, ένα λιπαρό φαγητό μπορεί να απαιτεί ένα κρασί με υψηλή οξύτητα για να καθαρίσει τον ουρανίσκο. 2 Συμπληρωματικότητα και Αντίθεση Μερικές φορές τα φαγητά και τα κρασιά συνδυάζονται καλύτερα όταν έχουν συμπληρωματικές γεύσεις (π.χ., ένα γλυκό κρασί με ένα αλμυρό πιάτο) ή όταν δημιουργούν αντίθεση (π.χ., ένα φρουτώδες κρασί με ένα πικάντικο πιάτο). Αυτές οι συνδυαστικές στρατηγικές μπορούν να αναδείξουν μοναδικές γευστικές εμπειρίες. 3 Περιφερειακή Συνάφεια Η παράδοση συχνά μας δείχνει το δρόμο: τα φαγητά και τα κρασιά που προέρχονται από την ίδια περιοχή συνήθως συνδυάζονται καλά μεταξύ τους. Η γεωγραφική κοινή καταγωγή μπορεί να προσφέρει μια φυσική αρμονία μεταξύ φαγητού και κρασιού. ΠΟΙΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ ΜΕ ΠΟΙΟ ΚΡΑΣΙ Κόκκινα Κρασιά

SAUVIGNON: Συνοδεύει άψογα κόκκινα κρέατα, ψητά και στιφάδα λόγω της έντονης γεύσης και της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες. PINOT NOIR: Ιδανικό για πιάτα με μανιτάρια, κοτόπουλο και χοιρινό. Η ελαφριά του δομή και τα φρουτώδη αρώματα ταιριάζουν με πιο ήπιες γεύσεις. Λευκά Κρασιά

Συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα με κρέμα ή βούτυρο, όπως πιάτα θαλασσινών, πουλερικών και ζυμαρικών με λευκή σάλτσα. SAUVIGNON BLANC: Ταιριάζει με σαλάτες, θαλασσινά και φαγητά με βάση τα λαχανικά λόγω της υψηλής οξύτητας και των φυτικών αρωμάτων του. Ροζέ Κρασιά ΡΟΖΕ ΑΠΟ GRENACHE Η SYRAH: Κατάλληλο για καλοκαιρινά πιάτα, σαλάτες και ελαφριά πιάτα με ψάρια. Η φρεσκάδα και η φρουτώδης γεύση του το καθιστούν ιδανικό για ελαφριά και φρέσκα πιάτα. Γλυκά Κρασιά MOSCATO: Συνδυάζεται υπέροχα με επιδόρπια φρούτων, ελαφριά κέικ και πανακότα λόγω της γλυκύτητας και των αρωμάτων του. PORT: Συνοδεύει εξαιρετικά τυριά με έντονες γεύσεις και σοκολατένια επιδόρπια λόγω της πλούσιας γεύσης και της γλυκύτητας του. Το να ταιριάξεις το σωστό κρασί με το φαγητό σου είναι πλέον επιστήμη και η τάση του food pairing δεν είναι διόλου εύκολη υπόθεση. Ελάτε λοιπόν με τη βοήθεια των maitre του κρασιού από το Gia Krasaki Wine Shop, να μάθουμε μερικές βασικές αρχές του Food and Wine Pairing αλλά και πώς μπορούμε να ταιριάξουμε το κρασί με το τυρί, ποια φαγητά συνδυάζονται ιδανικά με ροζέ κρασί, αλλά και ποια κρασιά ταιριάζουν με τα γλυκά.

ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ-DELIVERY ΜΕΣΩ E-FOOD Αιγάλεω 48, Πειραιάς Tηλ: 210 - 4626034 ΝΕΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ: Τσαμαδού 9, Πειραιάς Tηλ: 210 - 4170138 Στον χώρο του

Wine shop θα βρεις μία μεγάλη γκάμα σε ετικέτες από Έλληνες οινοποιούς καθώς και κλασικές προτάσεις από χύμα ποικιλίες που θα ικανοποιήσουν όλους τους μύστες του κρασιού. Μπορείς μάλιστα να τις συνδυάσεις γευστικά με παραδοσιακά προϊόντα από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Το ιδανικό ταίριασμα κρασιού και φαγητού

CABERNET

CHARDONNAY:

GiaKrasaki.gr

GiaKrasaki.Gr

66 | SUGAR FREE Food & Drink Κεμπάπ ή μπιφτέκι μοσχαρίσιο; Τυλιχτό ή καλαμάκι; Σουτζούκι ή ζουμερό μπριζολάκι; Μερίδα ή σάντουιτς; Ό,τι κι αν προτιμάτε, στο Πειραιώτικο Σουβλάκι θα το βρείτε στην πιο νόστιμή του εκδοχή! Κι αυτό γιατί το κρέας που σερβίρει είναι ολόφρεσκο και πρώτης ποιότητας. Οι πιτούλες τραγανές, οι πατάτες ανεπανάληπτες και οι αλοιφές του... συναρπαστικές! Για να διαπιστώσεις τα παραπάνω και μόνος σου λοιπόν, δεν έχεις παρά να το επισκεφθείς σε μία από τις βόλτες σου στο κέντρο αφού το Πειραιώτικο Σουβλάκι που βρίσκεται στο πιο κεντρικό σημείο της πόλης, δίπλα στον Ιερό Ναό Αγίου Κωνσταντίνου και Ελένης! Σε έναν πλήρως ανακαινισμένο και πεντακάθαρο χώρο, ακριβώς έξω από το μετρό μπορείς να απολαύσεις τα πιάτα του πακέτο ή στα τραπεζάκια του ατενίζοντας το Δημοτικό Θέατρο Πειραιά που βρίσκεται ακριβώς απέναντι και την πλατεία. Το Πειραιώτικο Σουβλάκι σερβίρει το πιο νόστιμο κρέας της πόλης! Καραΐσκου 111, Πειραιάς, για Delivery 210 - 4120472, Πειραιώτικο Σουβλάκι, peiraiwtiko_souvlaki ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ PIRAEUS TRADITIONAL SOUVLAKI

SUGAR FREE | 67 Food & Drink Το Κορωνάκι βρίσκεται στην Πλατεία Φρεαττύδος και στα τραπεζάκια του θα περάσουμε φέτος τις πιο ανέμελες στιγμές του καλοκαιριού! Με παγωμένη ρακί, μπυρίτσα και τσιπουράκι θα τσουγκρίσουμε «εις υγείαν» και θα δημιουργήσουμε αναμνήσεις, που θα «γραφτούν» με τον πιο γλυκό τρόπο στο άλμπουμ των καλοκαιρινών αναμνήσεών μας! Κι όλα αυτά φυσικά με πενταντόστιμο φαγητό φτιαγμένο με τις πιο ποιοτικές ελληνικές πρώτες ύλες. Γραβιέρα Κρήτης με μέλι, Φάβα Ηρακλειάς, Τυροπιτάκια χειροποίητα με μαρμελάδα ντομάτας αλλά και φρέσκα θαλασσινά ψητά ή τηγανητά αναδεικνύουν γι ακόμη μία φορά πως η μαγεία... κρύβεται στην απλότητα! Æ Κορώνα μου Φράση λακωνικής προέλευσης που σημαίνει στολίδι μου, κόσμημά μου. Æ Κορωνέϊκη ελιά Η βασίλισσα των ελληνικών ποικιλιών ελιάς. Æ Κορωναίου family Ένα ταξίδι από τα Κύθηρα στην Νεάπολη από έρωτα και 5 αυθεντικά δημιουργήματα του Μίμη και της Τασίας.

Κορωνάκι Σημείο αναφοράς για την παρέα, τις συζητήσεις, τα όνειρα, τις ιδέες. Τα καλοκαίρια μας έχουν αέρα... Κορωνέϊκο! Μητρώου 1, Πειραιάς, Τηλ: 210 - 4181282, Korwnaki peiraeus, korwnaki_piraeus

68 | SUGAR FREE Deco ΔΙΑΚ Ο ΣΜΗΣΗ ΜΙΚΡΟ ΜΠΑΛΚΟΝΙ; ΕΞΥΠΝΕΣ ΙΔΕΕΣ ΚΑΙ ΛΥΣΕΙΣ

SUGAR FREE | 69 Τώρα είναι η κατάλληλη εποχή για μικρές αλλαγές που θα κάνουν τη διαφορά Το καλοκαίρι είναι επιτέλους εδώ! Η νέα αυτή εποχή φέρνει αλλαγές στην καθημερινότητα, αλλά και στους προσωπικούς μας χώρους, ενώ τώρα φαίνεται πως είναι στιγμή για να ξεκινήσετε ένα mini makeover στο outdoor σκηνικό της κατοικίας σας, ακόμα κι αν αυτό είναι μικρό και δεν ξέρετε πώς ακριβώς να το διακοσμήσετε. Το σημαντικό είναι να δημιουργήσετε ένα περιβάλλον που να αποπνέει ηρεμία, κάνοντάς σας έτσι να χαλαρώνετε τις καλοκαιρινές ημέρες και νύχτες.

70 | SUGAR FREE Παρακάτω θα βρείτε μερικά tips για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το μικρό μπαλκόνι σας.

Πολλαπλών Χρήσεων Έπιπλα Όταν ο χώρος είναι περιορισμένος, τα έπιπλα που εξυπηρετούν πολλαπλούς σκοπούς είναι απαραίτητα. Πτυσσομενα εΠίΠλα: Επιλέξτε τραπέζια και καρέκλες που μπορούν να κλείσουν όταν δεν χρησιμοποιούνται. Αυτό σας επιτρέπει να απελευθερώνετε χώρο όταν δεν τα χρειάζεστε. αΠοθήκευτίκοί Παγκοί: Πάγκοι με αποθηκευτικό χώρο κάτω από το κάθισμα είναι ιδανικοί για να αποθηκεύετε μικρά αντικείμενα όπως μαξιλάρια ή εργαλεία κήπου. Κρεμαστές Λύσεις Η χρήση του κάθετου χώρου είναι κρίσιμη σε μικρά μπαλκόνια. κρεμαστεσ γλαστρεσ: Οι κρεμαστές γλάστρες μπορούν να γλιτώσουν πολύτιμο χώρο στο δάπεδο και να προσθέσουν χρώμα και ζωντάνια στο μπαλκόνι σας. ραφία στον τοίχο: Τα ράφια είναι μια εξαιρετική λύση για να τοποθετήσετε διακοσμητικά, φυτά ή ακόμα και μικρά αξεσουάρ. Φυτά και Πράσινο Τα φυτά προσθέτουν ζωντάνια και μπορούν να κάνουν τον χώρο σας να φαίνεται μεγαλύτερος. καθετοί κήΠοί: Δημιουργήστε έναν μικρό κάθετο κήπο χρησιμοποιώντας κρεμαστά γλαστράκια ή ένα πλέγμα στον τοίχο όπου μπορείτε να κρεμάσετε φυτά. μίκρεσ γλαστρεσ: Επιλέξτε φυτά που δεν απαιτούν πολύ χώρο αλλά δίνουν ζωντάνια, όπως παχύφυτα ή αρωματικά βότανα. Άνεση και Υφάσματα Τα υφάσματα μπορούν να προσθέσουν άνεση και στιλ στο μπαλκόνι σας. μαξίλαρία: Χρησιμοποιήστε πολλά μαξιλάρια σε διαφορετικά χρώματα και υφές για να δημιουργήσετε ένα άνετο και χαλαρό περιβάλλον. ρίχταρία: Ένα ριχτάρι μπορεί να κάνει τον χώρο πιο ζεστό και φιλόξενο, ιδανικό για δροσερές βραδιές. Φωτισμός Ο σωστός φωτισμός μπορεί να μεταμορφώσει το μπαλκόνι σας το βράδυ. Deco

Επιλέξτε

SUGAR FREE | 71 Λ. Πρωτόπαπα 38, Ηλιούπολη, Τηλ: 210 - 9944860, NL Solutions Greece, nl_solutions_greece WWW.NLSOLUTIONS.GR Ανακαινίστε τον χώρο σας ΤΩΡΑ! Η NL Solutions παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες ανακαίνισης του σπιτιού ή του επαγγελματικού σας χώρου άμεσα, γρήγορα και αποτελεσματικά. Μέσα από πολυετή εμπειρία στον χώρο των κατασκευών αναλαμβάνει ανακαινίσεις χώρων, με στόχο να δημιουργήσει τον αποτέλεσμα που έχετε φανταστεί. • ασφαλεία • Ποίοτήτα • αμεσοτήτα ΑΝΑΚΑΙΝΙΣΕΙΣ ΚΑΤΟΙΚΙΩΝ - ΕΠΑΓΓ. ΧΩΡΩΝ Αναλαμβάνουμε να κάνουμε τον χώρο σας «καινούριο» στη καλύτερη τιμή της αγοράς. ΕΝΕΡΓΙΑΚΗ ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ Αναλαμβάνουμε όλες τις απαραίτητες ενέργειες για να γίνει ο χώρος σας ενεργειακά φιλικός. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΣ Διαμορφώστε τον χώρο σας σύμφωνα με τις ανάγκες σας, Πείτε μας απλά τι θέλετε και εμείς θα βρούμε τον τρόπο.

72 | SUGAR FREE Deco φωτακία LED: Τα LED φωτάκια είναι ενεργειακά αποδοτικά και μπορούν να δημιουργήσουν μια όμορφη ατμόσφαιρα. φαναρακία: Προσθέτουν ρομαντική διάθεση και μπορούν να κρεμαστούν ή να τοποθετηθούν σε τραπέζια για πρόσθετη φωτεινότητα. Δάπεδο Η επιλογή του δαπέδου μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στην εμφάνιση του μπαλκονιού σας. δαΠεδο ξυλου: Κάνει τον χώρο πιο κομψό και ζεστό. χαλακία εξωτερίκου χωρου: Ένα όμορφο χαλάκι μπορεί να προσθέσει χρώμα και υφή. Χρησιμοποιήστε τον Τοίχο Οι τοίχοι του μπαλκονιού σας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κρεμάσετε διακοσμητικά στοιχεία. δίακοσμήτίκα Πανελ: Χρησιμοποιήστε πάνελ για να κρεμάσετε γλάστρες ή άλλα διακοσμητικά αντικείμενα. κρεμαστα ραφία: Μπορούν να φιλοξενήσουν φυτά, βιβλία ή μικρά διακοσμητικά αντικείμενα. Διακοσμητικά Στοιχεία Προσθέστε μικρές λεπτομέρειες που θα κάνουν τον χώρο πιο προσωπικό και ελκυστικό. μίκρα αγαλματα ή γλυΠτα: Μπορούν να προσθέσουν μια μοναδική πινελιά. φαναρία καί κερία: Ιδανικά για να δημιουργήσουν μια ρομαντική ατμόσφαιρα τα βράδια. Προστασία από τον Καιρό Είναι σημαντικό να προστατεύετε τα έπιπλα και τα διακοσμητικά σας από τις καιρικές συνθήκες. τεντεσ ή ομΠρελεσ: Μπορούν να προστατεύσουν από τον ήλιο και τη βροχή. καλυμματα εΠίΠλων: Χρησιμοποιήστε τα για να διατηρήσετε τα έπιπλα σε καλή κατάσταση. Οργάνωση και Λειτουργικότητα Η οργάνωση είναι το κλειδί για τη μέγιστη αξιοποίηση του χώρου. αΠοθήκευτίκα κουτία: Κρύψτε αντικείμενα που δεν θέλετε να είναι ορατά. γαντζοί καί κρεμαστρεσ: Για να κρεμάσετε εργαλεία ή άλλα αξεσουάρ. Με τα παραπάνω tips, το μικρό σας μπαλκόνι μπορεί να μετατραπεί σε έναν κομψό και λειτουργικό χώρο, ιδανικό για χαλάρωση και απόλαυση. Αξιοποιήστε το κάθε εκατοστό του χώρου με έξυπνες λύσεις και δημιουργήστε ένα μέρος που θα σας χαροποιεί κάθε φορά που το χρησιμοποιείτε!

SUGAR FREE | 73

θερμανσή & Ψυξή Μελετούν, προτείνουν και αντικαθιστούν, τα παλαιά και ενεργοβόρα συστήματα θέρμανσης, με τα νέα συστήματα θέρμανσης κατηγορίας έως Α+++ όπως: Αντλίες θερμότητας Αέρα - Αέρα, Γεωθερμικές αντλίες θερμότητας, Αντλίες θερμότητας παραγωγής Ζεστού Νερού Χρήσης, Λέβητες φυσικού αερίου και LPG, Λέβητες συμπύκνωσης πετρελαίου. Æ ολοκλήρωμενο συστήμα εξωτερίκήσ θερμομονωσήσ κτίρίων Αναλαμβάνουν την θερμομόνωση των εξωτερικών τοιχοποιών όλης της κτιριακής δομής. Η εξωτερική θερμομόνωση συμβάλλει σε πολύ μεγάλο βαθμό στην ενεργειακή αναβάιμιση του κτηρίου και στην εκοικονόμηση ενέργειας. Με σημαντικά ποσά από την θέρμανση και την ψύξη και δίνοντας πρόσθετη υπεραξία. Η μόνωση προστατεύει τις τοιχοποιίες απο άμεσες φθορογόνες επιδράσεις του εξωτερικού περιβάλλοντος. Æ ήλίακή υΠοστήρίξή θερμανσήσ (ήλίοθερμία) Ζεσταίνουν το σπίτι με την βοήθεια του ηλίου, με την εγκατάσταση συστήματος Ηλιακής Υποστήριξης Θέρμανσης (Ηλιοθερμία), που μπορεί να συμβάλει στην θέρμανση έως και 80%! Æ ήλίακοί θερμοσίφωνεσ & συστήματα ΒεΒίασμενήσ κυκλοφορίασ Συνεργαζόνται με τις μεγαλύτερες εταιρίες παραγωγής προιόντων ζεστού νερού απο τον ήλιο, όπως Ηλιοακμή, Venman, Cosmosolar, κλπ. Δημιούργησε σε συνεργασία με την Ελληνική εταιρία Venman, έναν ηλιακό το SOLARBANK, οποίος έχει εξαιρετικές διεθνείς πιστοποιήσεις και επιπλέον απόδοση 95-97% και είναι 92% ανακυκλώσιμος. Æ συστήματα μήχανίκου αερίσμου με ανακτήσή θερμοτήτασ Καθαρός Αέρας, συνέχεια, χωρίς την απώλεια θερμότητας και την εισροή ρυπογόνων ουσιών από τον περιβάλλοντα χώρο, όπως καυσαέριο, σκόνη, γύρη. Η ιδανική λύση για ποιοτικό περιβάλλον. Æ δίαταξείσ αυτοματου ελεγχου λείτουργίασ συστήματοσ θερμανσήσ Χρονοδιακόπτες, αυτοματισμοί αντιστάθμισης ή και υδραυλικής ισορροπίας για τη ρύθμιση των μερικών φορτίων (τρίοδη ή τετράοδη ηλεκτροβάννα, ρυθμιστές στροφών κυκλοφορητών, κλπ), θερμοστάτες χώρων, θερμοστατικές κεφαλές θερμαντικών σωμάτων, κλπ., συμπεριλαμβανομένων συστημάτων θερμιδομέτρησης για την κατανομή δαπανών θέρμανσης. Æ ενδοδαΠεδία θερμανσή Με συσσωρευμένη εμπειρία και τεχνογνωσία 20 και πλέον ετών, μπορούν να σας προσφέρουν τις πλέον αξιόπιστες υπηρεσίες στην θέρμανση δαπέδου. Η εμπειρία τους στην μελέτη, τον σχεδιασμό και την εγκατάσταση, φαίνεται από την πληθώρα των πελατών τους που έχουν εμπιστευτεί την εγκατάσταση της ενδοδαπεδιας θέρμανσης τους σε εκείνους. Συνεργαζόνται με τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους κατασκευαστές στην Ευρώπης, όπως είναι η Γερμανική Purmo και Kermi, καθώς και η Ιταλική Giacomini. Πλήρης συμμετοχή στο πρόγραμμα "Εξοικονόμηση Κατ' Οίκον ΙΙ" & στο νέο πρόγραμμα "Εξοικονομώ - Αυτονομώ" με ευνοϊκούς όρους ΥΠΟΚ. NO1: Λεωφ. Σαλαμίνος 49 Κερατσίνι, ΥΠΟΚ. NO2: Λεωφ. Σαλαμίνος 47 Κερατσίνι, SHOWROOM: Παπαναστασίου 81, Κερατσίνι Τηλ. κέντρο.: 210-4628117, www.chaskosgroup.gr, email: chaskos@chaskos.gr 23 ΧΡΟΝΙΑ ΕΜΠΕΙΡΙΑΣ Ελάτε στους ειδικούς! 250 και πλέον πελάτες εμπιστεύθηκαν την Χάσκος Α.Ε.Ε. στην Α’ και Β’ φάση ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ