SUGAR issue #46

ΘΕΜΑΤΑ

6 Editorial: Ο εαυτός μας είναι ο πυλώνας της ψυχικής μας υγείας και ευεξίας!

8 Editor’s Choice: Όλα όσα ξεχωρίσαμε και πρέπει να ξέρετε

10 Agenda: Οι προτάσεις του Sugar Free:

Που να πάτε, τι να δείτε

12 - 15 Interview: Χάρης Πανόπουλος

16 - 21 Cover Story: Νίκος Ψαρράς

22 - 25 Interview: Prestige The Band

16-21

αποτρίχωση με laser είναι τώρα! 38 Beauty is the answer: Τα top προϊόντα

ομορφιάς που κυκλοφορούν στην αγορά

42 - 23 Νερό: Πόσο σημαντικό είναι για τον

οργανισμό μας;

σου σήμερα! Ενημερωθείτε πρώτοι για

γεμάτος... γλύκα!

τσουρέκι, κρέμα βανίλιας και Αργυροπούλου

Δημήτρη Χρονόπουλο

FOOD & DRINK

Βαλεντίνα Αργυροπούλου

Μίμης Τζιράκης

Ο μοναδικός

και τέσσερις τροχούς

του σεισμού

26 - 29

Interview:

Γεωργία Παράσχου

| Humanity Greece

BEAUTY - WELLNESS

32 - 33 Τα οφέλη της ευεξίας

στη ζωή μας

34 Honey Blonde: Το ανοιξιάτικο χρώμα μαλλιών

που λατρέψαμε!

35 P.N.O.H.: Ολιστική προσέγγιση σε ψυχολογικό, διατροφικό και σωματικό επίπεδο

36 Η ιδανική περίοδος για να αρχίσεις

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Η αγάπη για τον εαυτό μας είναι μια από τις πιο σημαντικές και

απαραίτητες πτυχές της ψυχικής υγείας και της ευτυχίας μας.

Ωστόσο δεν είναι λίγες οι φορές που όλοι μας τον έχουμε αφήσει

στο περιθώριο ενώ αφιερώνουμε χρόνο και προσοχή στους άλλους. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα αφήσεις εσένα και τα «θέλω» σου στην άκρη, που θα κοιταχτείς στον καθρέφτη και θα θυμώσεις με την εικόνα σου, που θα δοκιμάσεις εκείνο το ξεχασμένο τζιν και θα σε πάρει από κάτω που δεν σου χωράει πια, είναι σημαντικό να θυμάσαι πως ο εαυτός μας είναι η πιο ουσιαστική σχέση που έχουμε στη ζωή μας και ότι η αγάπη μας για αυτόν, είναι ο πυλώνας της ψυχικής μας ευεξίας και ευτυχίας

Το να φροντίζουμε και να αγαπάμε τον εαυτό μας σημαίνει να αποδεχόμαστε αυτό που είμαστε, μέσα και έξω Εσωτερικά και

εξωτερικά Με τα προτερήματα και τα ελαττώματά μας Αυτό φυσικά δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσουμε να επιδιώκουμε

τη βελτίωση και την ανάπτυξή μας, αλλά αντίθετα, ότι πρέπει να είμαστε ευαίσθητοι στις ανάγκες και τις επιθυμίες μας και να τις λαμβάνουμε υπόψη όταν προγραμματίζουμε τη ζωή μας. Οφείλουμε να αντιμετωπίζουμε τον εαυτό μας με σεβασμό και κατανόηση. Πρέπει να αναγνωρίζουμε την αξία μας, να προστατεύουμε τα όριά μας και να λέμε όχι σε πράγματα που δεν μας κάνουν καλό. Να μας φροντίζουμε σήμερα αλλά και κάθε μέρα, για να μας... έχουμε αύριο!

Edito Λ . Μπουκουβάλα

Don’t miss: Κι αν ακόµα δεν προλάβατε να προµηθευτείτε το SUGAR Free Press από τα σηµεία διανοµής του, ξεφυλλίστε το µέσα από το www.sugarfreepress.gr στη στήλη Read Us, όπου θα βρείτε όλα τα τεύχη του περιοδικού!

ΕΚ∆ΟΣΕΙΣ:

ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΛΟΓΟΣ Α Μ Κ ΕΤΑΙΡΕΙΑ

∆ΙΕΥΘΥΝΣΗ - ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ:

Λιάνα Μπουκουβάλα

CREATIVE ART DIRECTOR:

Σοφία Πετρολιάγκη

ΕΜΠΟΡΙΚΗ ∆ΙΕΥΘΥΝΣΗ:

Γιώργος Συγριµής

ΥΠΕΥΘΥΝΗ ∆ΙΑΦΗΜΙΣΗΣ:

Μαίρη Λιόντου

ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑ∆Α:

Φωτεινή ∆ηµητριάδου

ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΣ:

Κώστας Παπαζαχαρίου

IMAGE BANK:

Freepik

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

|Τ| 210 4532450

MOB: 6948016917

E-MAIL: info@sugarfreepress.gr

| | Sugar Free Press | | sugarfreepress www.sugarfreepress.gr

Οι γνώµες που εκφράζονται στα κείµενα του περιοδικού, δεν αντιπροσωπεύουν αναγκαστικά τις απόψεις της εταιρίας ∆εν επιτρέπεται η αναδηµοσίευση ή η αποσπασµατική µεταφορά κειµένων, χωρίς την γραπτή συναίνεση του εκδότη

EDITOR’s

ΜΕΤΑΤΡΕΨΤΕ ΤΟ ΜΠΑΝΙΟ ΣΑΣ ΣΕ ΕΝΑ ΜΑΓΙΚΟ ΒΟΤΑΝΙΚΟ κήπο µε την συλλεκτική

συλλογή Heavenly Gingerlily του οίκου Molton Brown. Μοναδικές συσκευασίες διακοσµηµένες

µε εµβληµατικούς κρίνους και µε αρωµατικές νότες από ginger, κρίνο και soft musk.

2 2 2 1

∆ΙΑΛΕΞΤΕ ΓΙΑ ΤΙΣ

ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ - και όχι µόνο

αποδράσεις σας κορυφαίους

προορισµούς και απολαύστε

τη γοητεία ενός ταξιδιού που

θα σας ξεκουράσει και θα

σας χαλαρώσει Κι αν όχι το

πανέµορφο Ναύπλιο, τότε ποιος;

ΤΟ ELECTRIC CHERRY, ζωηρό και ροµαντικό, συνδυάζει την

πλούσια πικρή νότα κερασιού Morello µε συναρπαστικό τζίντζερ, ενώ

το γιασεµί sambac δελεάζει µε το

µαγευτικό του άρωµα Εµπνευσµένη

από τις αποχρώσεις του κερασιού

η συλλεκτική

συλλογή, µε την Eye Color Quad

και το Ultra

Shinelip Color,

ολοκληρώνει την

πολυτελή Cherry

εµπειρία

3

Το να φας στο βραβευµένο µε One to Watch από τον

θεσµό των Χρυσών Σκούφων και δύο

αστέρια Michelin, Delta restaurant,

είναι µία εµπειρία που πρέπει να προσφέρεις στον εαυτό σου

SUMMER IS COMING GET A

TATTOO! Ένα µικρό ή γιατί όχι

και µεγάλο tattoo θα ανανεώσει την

διάθεση και την εµφάνισή σου

σε εκείνους που τα αγαπούν,

περιόδος που διανύουµε, είναι

στο Jackal’s Tattoo και επιλέξτε µαζί

το ιδανικό σχέδιο!

Οι GUNS N’ ROSES επιστρέφουν με μια

τεράστια Παγκόσμια Περιοδεία για το 2023

πραγματοποιώντας HEADLINE SHOWS

καθόλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Το εμβληματικό rock συγκρότημα

ξεκινάει το ταξίδι του στις 5 ΙΟΥΝ Ι ΟΥ από

ΤΟ PARK HAYARKON ΣΤΟ TEL AVIV

και συνεχίζει δυναμικά στην Ευρώπη, κλείνοντας τις συναυλίες στην Αθήνα στις

22 ΙΟΥΛ Ι ΟΥ ΣΤΟ ΟΛΥΜΠΙΑΚ Ο ΣΤΑ ΔΙΟ.

WHAT’S GOING ON

To ΔΗΜΟΤΙΚ Ο ΘΈΑΤΡΟ Π Έ ΙΡΑΙ Α

υποδέχεται τον διεθνώς αναγνωρισμένο

σκηνοθέτη Πέτερ Στάιν ο οποίος σκηνοθετεί

την παράσταση «Ο ΜΙΣ Α ΝΘΡΩΠΟΣ» ή

«Ο Μ Έ ΛΑΓΧΟΛΙΚ Ο Σ Έ ΡΩΤ Έ ΥΜΈΝΟΣ»

του Μολιέρου με τον Βασίλη

Χαραλαμπόπουλο στο ρόλο του Αλσέστ.

Από 19/04

Το RELEASE ATHENS υποδέχεται τους ΣΤΈΡ Έ Ο

Ν Ο ΒΑ, ΤΟ Σ Α ΒΒΑΤΟ 15 ΙΟΥΛ Ι ΟΥ , στην

ΠΛΑΤ ΈΙ Α Ν Έ ΡΟ Υ. Ένα από τα πιο σημαντικά

ελληνικά συγκροτήματα όλων των εποχών, θα είναι δικαιωματικά headliners σε μια μεγάλη φεστιβαλική βραδιά, με εντυπωσιακή παραγωγή και αντίστοιχο οπτικοακουστικό show που θα περιέχει μουσική από όλη τους τη δισκογραφία αλλά και το καινούργιο τους single που θα κυκλοφορήσει αρχές Ιουνίου.

Μετά την καταιγιστική του εμφάνιση το 2015

στη σκηνή του TERRAVIBE, Ο ROBBIE WILLIAMS εκπληρώνει την υπόσχεση που

έδωσε στο ελληνικό κοινό και επιστρέφει

το Σ Α ΒΒΑΤΟ 01/07 στο ROCKWAVE

FESTIVAL για να μας υπενθυμίσει πως τα 25

του χρόνια στη μουσική είναι όπως ακριβώς κι εκείνος: λαμπερά, θριαμβευτικά, ανεπανάληπτα

αλλά και μόνο η αρχή!

Ένα μεγάλο αφιέρωμα στον αξέχαστο ΣΤΡΑΤΟ ΔΙΟΝΥΣΙΟΥ, θα πραγματοποιηθεί στο Θέατρο Παλλάς, στις 10 & 11 ΜΑΐΟΥ. ΟΙ ΓΙΟΙ ΤΟΥ, ΑΓΓΈΛΟΣ, ΣΤΈΛΙΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ, ενώνουν τις φωνές τους και μοιράζονται με το κοινό τη συγκίνηση της θύμησης του μεγάλου Στράτου Διονυσίου, που αποτέλεσε ένα από τα σημαντικότερα κομμάτια της λαϊκής μουσικής ιστορίας μας. Για να τιμήσουν τον σπουδαίο λαϊκό βάρδο, θα βρεθούν στη σκηνή μαζί τους ο ΑΝΤΩΝΗΣ ΡΈΜΟΣ αλλά και ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΤΑΝΚΟΓΛΟΥ, στο ρόλο του οικοδεσπότη.

«O ΜΑΓΙΚ Ο Σ Κ Ο ΣΜΟΣ ΤΗΣ ΦΡΑ ΟΥΛΑΣ»:

ΤΗΝ ΚΥΡΙΑΚ Η 14/05 ΣΤΙΣ 11:00 ζήστε

μία αξέχαστη εμπειρία στην φύση. Τα παιδιά θα

τρυγήσουν το περιβόλι με τις Φράουλες, θα τις

γευτούν σε όλες τους τις μορφές, θα παίξουν στον

Οπωρώνα με τα 70 δημοφιλέστερα δέντρα της

χώρας μας και θα ταΐσουν τα ζώα της Φάρμας.

Άλλη μια ξεχωριστή εμπειρία που μόνο στα

«Βιωματικά Σαββατοκύριακα» του Paradise Park

μπορούν να βιώσουν!

ΠΑΝΌΠΌΥΛΌΣ Χάρης

ΑΝ ΚΑΤΙ ΜΕ ΧΑΡΟΠΟΙΕΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΣΕ ΑΥΤΉ ΤΉ ΖΩΉ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΒΛΕΠΩ ΝΕΟΥΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ ΝΑ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΟΥΝ ΤΑ ΟΝΕΙΡΑ ΤΟΥΣ. ΝΑ ΕΧΟΥΝ ΤΉΝ ΤΥΧΉ, ΤΉΝ ΧΑΡΑ ΚΑΙ ΤΉΝ ΕΥΛΟΓΙΑ ΝΑ ΚΑΝΟΥΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΑΓΑΠΟΥΝ. ΝΑ ΠΟΡΕΥΟΝΤΑΙ ΓΕΜΑΤΟΙ ΣΕ ΓΝΩΣΉ ΚΑΙ ΣΥΝΑΙΣΘΉΜΑΤΑ. ΝΑ ΔΉΜΙΟΥΡΓΟΥΝ ΔΙΝΟΝΤΑΣ ΤΟ 100% ΤΟΥ ΕΑΥΤΟΥ ΤΟΥΣ. Ο ΧΑΡΉΣ ΠΑΝΟΠΟΥΛΟΣ, ΤΟ ΤΑΛΑΝΤΟΥΧΟ ΑΥΤΟ ΠΑΙΔΙ ΜΕ ΤΉΝ ΤΟΣΟ ΜΕΛΩΔΙΚΉ ΦΩΝΉ ΠΟΥ ΣΥΝΟΔΕΥΟΝΤΑΣ ΤΉΝ ΜΕ ΤΟ ΛΑΟΥΤΟ ΤΟΥ, ΜΑΣ ΤΑΞΙΔΕΥΕΙ ΣΕ ΜΕΡΉ ΜΟΝΑΔΙΚΑ, ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΑΠΟ ΑΥΤΑ ΤΑ «ΦΩΤΕΙΝΑ» ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ. ΕΧΟΝΤΑΣ ΉΔΉ ΚΥΚΛΟΦΟΡΉΣΕΙ ΕΝΑ ΔΙΣΚΟ, ΜΙΛΑ ΓΙ’ ΑΥΤΟΝ ΜΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΟΜΕΝΟ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΉΔΉ ΣΤΑ ΣΚΑΡΙΑ, ΓΙΑ ΤΙΣ

Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα Φωτογράφος: Κώστας Παπαζαχαρίου

Πότε θυμάσαι να μπήκε μέσα σου αυτό που λένε «μικρόβιο» της μουσικής; Υπάρχουν κι άλλοι καλλίφωνοι στην οικογένεια;

Ως παιδί που οι ρίζες του κρατούν από την ελληνική επαρχία, υπήρχε η παρουσία του παραδοσιακού τραγουδιού στην παιδική σου ηλικία;

Η μουσική σου έχει έντονες επηροές από την Κρήτη παρότι δεν έχεις καταγωγή από εκεί. Πως προέκυψε αυτή η σύνδεση;

Αν και νεαρός σε ηλικία, είσαι μόνο 31, μετράς συνεργασίες που θα ζήλευαν πολλοί... Λένα Αλκαίου, Μελίνα Κανά, Γεωργία Νταγάκη, Οδυσσέας Ιωάννου... Πόσο εύκολος είναι άραγε ο δρόμος προς την επιτυχία; Το 2018 κυκλοφόρησες τον πρώτο σου δίσκο «Το δέντρο που μεγάλωσε», ο οποίος μάλιστα απέσπασε διθυραμβικές κριτικές! Δεδομένου ότι στη χώρα μας τα πράγματα είναι... ζόρικα για τους καλιτέχνες οικονομικά, η δισκογραφία είναι τελικά... ακριβό σπορ;

Ο συνδυασμός στοιχείων της έντεχνης σκηνής και της παραδοσιακής μουσικής στα τραγούδια σου, δημιουργεί ένα αποτέλεσμα μοναδικό. Γιατί αλήθεια επέλεξες αυτό τον μουσικό δρόμο;

Στο δίσκο σου εκτός από την ερμηνεία, έχεις αναλάβει και την μουσική επένδυση σε πολλά τραγούδια. Τι σου δίνει έμπνευση προκειμένου να τραγουδάς αλλά και να γράφεις;

Παίζεις λαούτο. Τι είναι αυτό που αγαπάς περισσότερο σε αυτό και που σε έκανε να το ξεχωρίσεις;

Η άνοιξη είναι εδώ για τα καλά! Ποια τα σχέδιά σου για τώρα αλλά και για το καλοκαίρι που έρχεται;

Έχεις κάνει αξιόλογες σπουδές. Έθνικό Ωδείο Αθηνών, εκκλησιαστική και βυζαντινή

μουσική ή αρκεί το ταλέντο;

ΨΑΡΡΑΣ Νίκος

Σε αυτήν την συνέντευξη, θα έχουμε την ευκαιρία να μάθουμε περισσότερα για το άτομο πίσω από τον καλλιτέχνη. Θα μας μιλήσει για τις εμπειρίες του στον χώρο της υποκριτικής, τις δουλειές που θα συμμετέχει τη σεζόν που έρχεται αλλά και τα επόμενα βήματα της καριέρας του. Πέρα από την καλλιτεχνική του πορεία όμως, ο ίδιος μιλά για τις σχέσεις, τον γάμο του και το γιο του αλλά και αποκαλύπτει τις απόψεις του για θέματα που απασχολούν την κοινωνία μας σήμερα και την θέση που έχει η υποκριτικη σε αυτή.

Αυτή η συνέντευξη είναι μια ευκαιρία να μάθουμε περισσότερα για εκείνον μέσα από τα μάτια του. Απολαύστε τον....

Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα Φωτογράφος Κώστας Παπαζαχαρίου

Ευχαριστούμε πολύ το Δημοτικό Θέατρο Πειραιά για τη φιλοξενία του

Στη νέα σεζόν του Δημοτικού Θεάτρου θα σε δούμε

επί σκηνής σε δύο εξαιρετικές παραστάσεις, στις

«Σκηνές από έναν Γάμο» με την Μαρίνα Ασλάνογλου

σε σκηνοθεσία της γυναίκας σου, Έλενας Καρακούλη

αλλά και στον «Πλατόνοφ» σε σκηνοθεσία του κορυφαίου Ρώσου σκηνοθέτη, Άντολφ Σαπίρο με ένα εξαιρετικό καστ ηθοποιών. Μίλησέ μας γι αυτές τις συνεργασίες σου...

Πόσο σημαντικές είναι για σένα οι συνεργασίες;

«Σκηνές από έναν Γάμο»

Πόσο εύκολο είναι να ισορροπείς

ανάμεσα στην δουλειά και την

οικογένεια;

Πως είναι να δουλεύετε μαζί;

Οι «Σκηνές από έναν Γάμο» πραγματεύονται τα στάδια της φθοράς και της παρακμής μιας συζυγικής σχέσης. Υπάρχει πιστεύεις «δρόμος επιστροφής» σε μία τέτοιου είδους σχέση;

Τι σε χαλαρώνει αλήθεια;

Τι απολαμβάνεις να κάνεις

στον ελεύθερο χρόνο σου;

Ποιο ήταν το τελεύταιο που έκανες, θυμάσαι;

Έπιστρέφοντας στα καλλιτεχνικά... Του χρόνου για πρώτη φορά Τσέχωφ!

Πως είναι ο «ογκόλιθος» Σαπίρο από κοντά;

Πόσο εύκολο είναι κατά τη γνώμη σου να διατηρηθεί η λεγόμενη «φλόγα» μέσα σε ένα γάμο; Έσύ πως νιώθεις να αλλάζεις μέσα στα χρόνια;

Βλέπουμε ότι τα επαγγελματικά σου βήματα είναι επιλεκτικά μιας και θα μπορούσε κανείς να πει πως

ότι έχεις κάνει στην μέχρι σήμερα πορεία σου, είναι εξαιρετικό. Ποια είναι τα κριτήρια με βάση τα οποία δέχεσαι ή απορρίπτεις αντίστοιχα, δουλειές;

Η αμοιβή σου;

Έχω την τύχη να κάνω μια δουλειά που μου δίνει την

ψευδαίσθηση ότι ο χρόνος δεν περνάει

Cov Story

Τηλεοπτικά θα σε δούμε να συμμετέχεις κάπου;

Σου έχει συμβεί να μετανιώσεις για δουλειά που έκανες και που εν τέλει δεν ήταν όπως φανταζόσουν;

Παράλληλα, μέσα από δύο και πλέον ίσως χρόνια καταγγελιών και #metoo πως βλέπετε την υποκριτική και τους εκπροσώπους της να αλλάζουν;

Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίζεις ως ηθοποιός;

Πώς βλέπεις την εξέλιξη του θεατρικού κόσμου στη χώρα μας;

Σε τιμάει που μίλησες. Ζούμε σε καιρούς που δεν

θα το έκαναν αυτό όλοι...

Σε μία περίοδο κρίσιμη για το υποκριτικό γίγνεσθαι, με τους ηθοποιούς να βγαίνουν στο δρόμο για να διεκδικήσουν τα δικαιώματά τους, ποιο είναι πιστεύεις το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν στην Έλλάδα του σήμερα;

Ποιες αξίες θα ήθελες να του μεταλαμπαδεύσεις;

Ο κόσμος μας πάει κατά διαόλου... Από το κλίμα, το νερό, το περιβάλλον, τους ανθρώπους, την ενεργεια...

PRESTIGΈ The Band

Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα

κάθε επάγγελμα οι συντελεστές λίγο πολύ γνωρίζονται μεταξύ τους.

Η μεγαλύτερη πρόκληση σε μια ομάδα είναι να παραμερίσει τα καθημερινά, να εστιάσει στο στόχο και να παραμείνει ομάδα – οικογένεια.

Τυγχάνει να είμαστε από τους «συναδέλφους» που μεταξύ μας υπάρχει αληθινή και όχι τυπική, εκτίμηση και αγάπη (φτου να μη μας ματιάσουμε, σκόρδα και άλλα τέτοια που λένε κι οι γιαγιάδες Χα,χα!). Θέλουμε να περνάμε περισσότερο

χρόνο μεταξύ μας, αλλά οι υποχρεώσεις είναι τόσες πολλές που δε το καταφέρνουμε πάντα. Χαρακτηριστικό είναι ότι πολλές φορές βρισκόμαστε για δουλειά και καταλήγουμε να ξεκινήσουμε να δουλεύουμε 2 ώρες μετά, γιατί θέλουμε να πούμε και να μοιραστούμε πράγματα μεταξύ μας.

Το να είσαι στην τηλεόραση και ειδικά με τον κορυφαίο στο είδος του Γρηγόρη Αρναούτογλου, μόνο θετικό μπορεί να είναι. Αυτός ο άνθρωπος έχει ένα άστρο βρε παιδί μου, που το καταλαβαίνεις όταν βρεθείς μαζί του στον ίδιο χώρο. Μας έχει μάθει πολλά όμως αυτό που έχουμε κάνει σημαία είναι το «ζήστε το», που μας είπε χαρακτηριστικά από την πρώτη στιγμή. Φυσικά δεν μπορούμε να παραβλέψουμε, ότι αποκτήσαμε πρόσβαση στο ευρύ κοινό και τον ευχαριστούμε για αυτό. Επίσης να ευχαριστήσουμε θερμά όλη την ομάδα του 2night που μας έχουν αγκαλιάσει από την πρώτη στιγμή...

Όσο δύσκολο είναι και σε οποιαδήποτε φαμίλια. Όλοι έχουμε διαφορετικό background, ισχυρό χαρακτήρα και άποψη, έχουμε όμως κοινό στόχο. Κοινά όνειρα!

Σε επαγγελματικό επίπεδο η έντονη προβολή αυξάνει τις προτάσεις για δουλειά και συνεργασίες. Σε προσωπικό επίπεδο αν εξαιρέσει κανείς ότι ο προσωπικός ελεύθερος χρόνος του καθένα από εμάς έχει συρρικνωθεί, απολαμβάνουμε πολύ το να μας αναγνωρίζει ο κόσμος!

Άκου λέει (πολύ συχνή έκφραση μεταξύ μας!). Όποτε έρχεται η δύσκολη ώρα γίνεται τουρλουμπούκι. Όμως, κάπως έτσι δεν πρέπει να γίνεται για όλα όσα αγαπάς; Να μάχεσαι γι’ αυτά, για τα πιστεύω σου, γιατί θέλεις όλο αυτό να πάει όσο καλύτερα γίνεται. Είμαστε ζωντανοί που να πάρει! Το αίμα μας βράζει. Ε! Μετά θα πάμε για μια μπύρα και θα τα ξεχάσουμε όλα και θα λέμε τα δικά μας... (γέλια)

Το «ΕΕΟΟ» είναι ένα κομμάτι pop/rock άκρως δυναμικό και συναυλιακό, σε μουσική Γιάννη Κυφωνίδη και στίχους Βάγιας Καλαντζή, το οποίο θα το χαρακτήριζε κανείς αισιόδοξο και ενθαρρυντικό αφού βάζει «Χ» στα πρέπει και καταρρίπτει στερεότυπα και προκαταλήψεις που μπορεί να ακολουθεί κανείς στην κοινωνία... Μιλάει για ελευθερία λόγου και έκφρασης τονίζοντας πως ο καθένας με τη δική του «τρέλα» και την δική του αθωότητα (όση έχει απομείνει δηλαδή) ζει όπως θέλει τις στιγμές του.

Σίγουρα στη χώρα μας είναι πιο εύκολο να ταυτιστείς με ένα μόνο πρόσωπο σε σχέση με μια ομάδα. Οι ευκαιρίες όμως υπάρχουν εκεί έξω για όλους και εμείς θέλουμε να αρπάξουμε όσες περισσότερες μπορούμε. Ιστορικά έχουμε δει πολλά συγκροτήματα να κάνουν μεγάλη καριέρα και επιλέγουμε να βλέπουμε μόνο αυτούς, όχι τις δυσκολίες.

Όλα ξεκίνησαν πριν 5 χρόνια από ένα αναπάντεχο τηλεφώνημα. Λάβαμε λοιπόν μια κλήση που μας πρότειναν την συνεργασία μας στο «The 2night Show», ήταν μια πρόταση που μας τίμησε ιδιαίτερα ειδικά όταν μάθαμε ότι ήταν προσωπική επιλογή του Γρηγόρη και της παραγωγής του ANT1. Πέντε χρόνια αργότερα πλέον έχει γίνει μια γλυκιά συνήθεια που κανείς μας δεν θέλει να τελειώσει!

Μας είναι δύσκολο να ξεχωρίσουμε κάποιο από τα τραγούδια μας γιατί κάθε φορά που κυκλοφορούμε ένα καινούργιο βάζουμε όλοι ένα κομμάτι του εαυτού μας σε αυτό, άρα κάθε τραγούδι μας θυμίζει μία διαφορετική περίοδο και μας δημιουργεί ξεχωριστά συναισθήματα. Αν θα μπορούσαμε να ξεχωρίσουμε ένα κομμάτι ίσως αυτό θα ήταν το «Τόσα Σ’ αγαπώ» κυρίως διότι γράφτηκε μέσα από ιδιαίτερα συναισθήματα σε στίχους της Ελένης Γιανατσούλια και δικής μας μουσικής σύνθεσης. Πράγματι! Ο Νίκος Βέρτης έψαχνε μπάντα για το σχήμα, απευθύνθηκε στην εταιρία μας τη Minos EMI / Universal και κάπως έτσι βρεθήκαμε να τα σπάμε στη σκηνή του YTON. Ήταν μία εκπληκτική εμπειρία, μία πολύ πετυχημένη σεζόν και συνεργασία γενικότερα που μας έφερε πιο κοντά στο κοινό μας αλλά και μας «προίκισε» με πολλές όμορφες εμπειρίες!

Γεωργία Παράσχου

HUMANITY GREECE

Ένα από τα μεγάλα της επιτεύγματα πιστεύω πως είναι ότι οι περισότεροι απο εμάς πρώτα γνωρίσαμε το Humanity Greece και έπειτα εκείνη, παρότι είναι μία γυναίκα όμορφη, έξυπνη και σίγουρα πολύ επιτυχημένη σε αυτό που κάνει. Η Γεωργία Παράσχου με πολλή αγάπη, συνεχή προσπάθεια και σκληρή δουλειά έχει καταφέρει να κάνει το Humanity Greece να θεωρείται μια από τις πιο δυναμικές εθελοντικές οργανώσεις της χώρας. Τα πρώτα βήματά του έγιναν στις καταστροφικές πυρκαγιές του Αυγούστου του 2021, όταν η Γεωργία και η εθελοντική ομάδα του Humanity Greece ένιωσαν μέσα τους μεγάλη την ανάγκη να προσφέρουν σε εκείνους που είχαν ανάγκη και έχει πλέον εξελιχθεί σε έναν ανθρωπιστικό οργανισμό που στηρίζει σε μηνιαία βάση πάνω από 400 οικογένειες που αντιμετωπίζουν οικονομικά και κοινωνικά προβλήματα. Πάμε λοιπόν να γνωρίσουμε καλύτερα τον άνθρωπο που οραματίστηκε τη δημιουργία του και που σήμερα μπορεί με περηφάνια να λέει πως τα κατάφερε αφού το Humanity Greece είναι σημείο αναφοράς στον εθελοντικό κόσμο

της Ελλάδας, ένα πρότυπο αλληλεγγύης και συνεργασίας ανάμεσα σε ανθρώπους όλων των ηλικιών και ομάδων που έχουν ως κοινό στόχο να προσφέρουν στην κοινωνία που τόσο το έχει ανάγκη...

Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα

Δεν θα μπορούσα να ξεκινήσω διαφορετικά. Μίλησέ μας για το Humanity Greece. Πως προέκυψε η δημιουργία του; Η δημιουργία του Humanity Greece ήταν αντανακλαστική και προέκυψε από την κοινωνική ανάγκη «να υπάρχει μια φωνή σε αυτούς που δεν μπορούν να μιλήσουν». Ξεκινήσαμε τον Αύγουστο του 2021 την περίοδο των τραγικών πυρκαγιών που έπληξαν όλη την χώρα. Ο εθελοντικός μας οργανισμός συμπληρώνει, αλλά δεν υποκαθιστά τη δράση της πολιτείας ενώ δίνει τη δυνατότητα στους ανθρώπους να αποκτήσουν μέσα από την προσφορά τους στο κοινωνικό σύνολο, νέες γνώσεις και δεξιότητες και να αναπτύξουν πλήρως τις προσωπικές τους ικανότητες, την αυτοδυναμία και τη δημιουργικότητα τους προσφέροντας σε εκείνους που έχουν άμεση ανάγκη.

Ποιο θεωρείς ότι είναι το σημαντικότερο έργο του μέχρι σήμερα; Το Humanity Greece έχει καταφέρει να εισέλθει στα πιο απόμερα σημεία και να στηρίξει ουσιαστικά τις οικογένειες που χρήζουν άμεσης ανάγκης. Ξεκινώντας το πρώτο Εθελοντικό Συντονιστικό Κέντρο στη χώρα, που βρίσκεται στην Αθήνα κάθε μήνα πάνω από 450 οικογένειες που αντιμετωπίζουν οικονομικά και κοινωνικά προβλήματα λαμβάνουν πακέτο στήριξης από τους εθελοντές. Έχουμε ξεκινήσει ολιστικά προγράμματα ενίσχυσης της συμμετοχικότητας των πολιτών σε ζητήματα στήριξης ευάλωτων ομάδων και περιοχών, σε συνεργασία με δραστήριους φορείς, ιδρύματα και οργανισμούς. Ο κόσμος επικοινωνεί άμεσα μαζί μας. Ερχόμαστε σε επαφή, συζητάμε, καταγράφουμε ανάγκες και ενημερώνουμε για τον τρόπο λειτουργίας μας. Οπουδήποτε και να βρίσκεται κάποιος έχει τη δυνατότητα, να βοηθήσει ενεργά το κοινωνικό σύνολο.

Photographer

Ανάμεσα στις πολλές δράσεις σας είναι και η δημιουργία του πρώτου εθελοντικού συντονιστικού κέντρου με δική του κουζίνα. Πως λειτουργεί και πότε ξεκίνησε να υλοποιείται; Μέσω της καμπάνιας «A kitchen for Good» νέες και νέοι γίνονται μια ομάδα στο Humanity Greece κάθε Δευτέρα απόγευμα και αναλαμβάνουν να καλύψουν μια φορά την εβδομάδα την σίτιση 100 συνανθρώπων σε αστεγία καθώς και το μοίρασμα του

φρέσκου φαγητού στα σημεία που βρίσκονται σε όλη την Αττική. Το εβδομαδιαίο διατροφολογικό πρόγραμμα έχει ιδιαίτερο

ενδιαφέρον αφού επιλέγονται μόνο Vegan επιλογές με τους εθελοντές όλων των ηλικιών να προσπαθούν με δικά τους έξοδα να παρέχουν τα καλύτερα αγαθά για το μαγείρεμα. Στόχος είναι να μαγειρεύουμε όπως στην κουζίνα του σπιτιού μας, για την οικογένεια μας με την ίδια προσοχή και αγάπη.

Πως πιστεύεις ότι επηρεάζεται η προσωπική ζωή του εθελοντή από τις δράσεις στις οποίες συμμετέχει; Ένας εθελοντής έχει γνώση της κοινωνίας μας σε μικρογραφία, η προσέγγιση του είναι ρεαλιστική ενώ έχει πλήρη εικόνα των προβλημάτων που αντιμετωπίζει αυτή τη στιγμή η χώρα. Είναι τελείως διαφορετικό το να τα βλέπεις πίσω από τη «γυάλα» από το να καταγράφεις τα αιτήματα και να μιλάς με τους ανθρώπους που έχουν ανάγκη. Για εμάς, όλοι αυτοί οι άνθρωποι δεν είναι

απλώς αριθμοί στο Μητρώο Ωφελούμενων. Αναλαμβάνουμε

κάθε περίπτωση ξεχωριστά με την δέουσα προσοχή. Δενόμαστε μαζί τους. Όταν φορτίζεσαι όμως και από προβλήματα της προσωπικής σου ζωής και από αυτά που βλέπεις όταν κάνεις εθελοντισμό, είναι δύσκολο να βρεις την ψυχική σου ισορροπία,

πρέπει να παλέψεις για να μην το αφήσεις να σε καταβάλλει ώστε να μπορείς να ανακουφίσεις τους ευάλωτους ανθρώπους.

Για αυτό τον λόγο, είναι τόσο σημαντικό το ότι στο Humanity είμαστε ομάδα και μπορούμε να στηριχτούμε ο ένας στον άλλο.

Τι απαντάς σε όσους υποστηρίζουν πως οι εθελοντές είναι κυρίως άνθρωποι με οικονομική άνεση που δεν έχουν με τι άλλο να γεμίσουν τον χρόνο τους; Σε καμία περίπτωση οι εθελοντές δεν είναι άνθρωποι που δεν έχουν τι να κάνουν:. Αντιθέτως μάλιστα, είναι άνθρωποι που έχουν και οι ίδιοι σοβαρά προβλήματα, γεμάτη και μη προβλέψιμη καθημερινότητα - όπως όλοι - και θέλουν να βοηθήσουν από τον ελάχιστο πολλές φορές ελεύθερο τους χρόνο, γιατί ξέρουν από πρώτο χέρι τις ανάγκες αλλά και την σπουδαιότητα της ενσυναίσθησης. Πολλές φορές ακούω «οι εθελοντές είστε αργόσχολοι, με άπλετο χρόνο ή τα έχετε όλα λυμένα και δεν έχετε τι να κάνετε». Είναι πολύ εύκολο να κατακρίνεις αυτούς τους ανθρώπους (κυρίως πίσω από μια οθόνη στα social media) και πάρα πολύ δύσκολο να διαχειριστείς τη σκληρότητα της πραγματικής ζωής με την οποία έρχεσαι αντιμέτωπος μέσω του εθελοντισμού. Να κοιτάμε και πίσω από το «περιτύλιγμα» της δήθεν καλής ζωής των Social Media. Ένας εθελοντής μπορεί να συμβάλλει χειρωνακτικά, με την ενέργεια του, με τη συχνότητα που επιλέγει ο ίδιος να προσφέρει την εθελοντική του βοήθεια ή ακόμη να δώσει κάποια ρούχα, προϊόντα, αγαθά ή κάποιο ελάχιστο χρηματικό ποσό.

Ποια είναι μια από τις πιο δύσκολες στιγμές που έχεις να θυμάσαι ως εθελόντρια, ως συντονίστρια δράσεων; Κάθε συνθήκη που προκύπτει την διαχειριζόμαστε με την δέουσα προσοχή και αγάπη. Οι ανατροφοδοτήσεις την περίοδο των πυρκαγιών αλλά και κατά τις περιόδους που προκύπτουν έκτακτα κλιματικά φαινόμενα όπως ο πρόσφατος σεισμός στην Τουρκία και την Συρία δημιουργούν ιδιαίτερες αναμνήσεις. Οι μέρες που ακολουθούν σε κάθε αντίστοιχη συνθήκη είναι αξέχαστες με εικόνες ανθρωπιάς, αλληλοβοήθειας ενώ είναι πολύ συναισθηματικά φορτισμένες. Όχι μόνο για το μέγεθος της καταστροφής, αλλά και από το βάρος της ευθύνης να βοηθήσεις. Τα καταφέρνουμε γιατί δρούμε συλλογικά και αξιοποιεί ο καθένας το δικό του «ταλέντο» προσφοράς.

Υπάρχει άραγε διάθεση από τους νέους να στηρίξουν με όποιον τρόπο μπορούν όταν υπάρχει ανάγκη; Η συνεχής ανταπόκριση και πολύπλευρη βοήθεια των νέων σε κάθε ανείπωτη τραγωδία και φυσική καταστροφή που επανειλημμένα έχουμε κληθεί να αντιμετωπίζουμε τα τελευταία χρόνια, είναι ελπιδοφόρα και συγκινητική. Όποιος συνεχίζει να κατηγορεί τη νέα γενιά μάλλον δεν διαβάζει τα δεδομένα. Δυστυχώς υπήρξαν και υπάρχουν πρακτικές του παρελθόντος που αμαυρώνουν την ουσιαστική προσφορά των εθελοντών σήμερα και δημιουργούν δυσπιστία στον κόσμο. Από την πλευρά μας ως Humanity Greece, οφείλουμε να διασφαλίσουμε πως κάθε προσφορά που απλόχερα δίνουν από το υστέρημα τους οι πολίτες πηγαίνει εκεί που υπάρχει ανάγκη. Με απόλυτη διαφάνεια και αποτελεσματικότητα.

Μέσα από τις δράσεις σου τι βλέπεις πως έχει ανάγκη η ελληνική κοινωνία; Τι θα έπρεπε να αλλάξει; Είμαστε μια μορφωμένη κοινωνία, ακαλλιέργητη και χωρίς παιδεία στα αυτονόητα. Όταν ακόμη και το 2023 η ασφάλεια

των πολιτών δεν είναι προτεραιότητα, η δημόσια εκπαίδευση χολένει, η πρόσβαση στους οδικούς άξονες της χώρας δεν είναι ισότιμη για όλους, άνθρωποι ζουν υπό συνθήκες φτώχειας, ακόμη και σήμερα δεν σεβόμαστε τον Άνθρωπο, το περιβάλλον, τα ζώα και τους δημόσιους χώρους που ζούμε, αντιλαμβανόμαστε ότι πρέπει να αποκτήσουμε τα «Αυτονόητα». Είμαστε αντιμέτωποι με κρατικές και πολιτικές παθογένειες δεκαετιών. Οφείλουμε να εκσυγχρονιστούμε σε όλα τα επίπεδα, στη νοοτροπία αλλά και στις υποδομές μας, με ριζικές αλλαγές. Τι στοχεύεις να καταφέρεις στο μέλλον και τι αντίστοιχα μπορούμε να καταφέρουμε όλοι μαζί; Το όραμα μας για την επόμενη διετία, είναι να μπορέσουμε να στηρίξουμε όσο το δυνατόν περισσότερες κοινωνικές ομάδες και ακόμα περισσότερους πολίτες που αντιμετωπίζουν σοβαρά οικονομικά και κοινωνικά ζητήματα. Τα αιτήματα που λαμβάνουμε για μηνιαία στήριξη μέσω των πακέτων με είδη πρώτης ανάγκης έχουν αυξηθεί κατά 50%

ενώ παράλληλα για να μπορέσει να υλοποιηθεί ο στόχος αυτός, - ώστε από τις 450 οικογένειες να διπλασιάσουμε τον αριθμό κάθε μήνα - θα πρέπει να αυξηθεί και ο όγκος των αγαθών που λαμβάνει το ΕΣΚ. Όλοι μαζί μπορούμε να εδραιώσουμε το Εθελοντικό Συντονιστικό Κέντρο ως ένα κόμβο εθελοντισμού, προσφοράς, διαφάνειας προσβάσιμο για όλους, όπου εκεί, πολίτες και εταιρείες μπορούν να συνεισφέρουν ουσιαστικά για το κοινό καλό.

Αν και είσαι πολύ μικρή σε ηλικία, μόλις 27 ετών, έχεις μία πραγματικά εντυπωσιακή πορεία. Πως τα καταφέρνεις;

Δεν ξέρω τι ορίζεται ως «εντυπωσιακό» τελικά στις μέρες

μας. Αυτό που μπορώ να πω με σιγουριά είναι πως όλα είναι εφικτά παρά τις δυσκολίες, με πολλή δουλειά, αφοσίωση, ομαδικότητα, αλληλεγγύη και στόχους. Τίποτα δεν είναι δεδομένο και πλέον όταν ξεκινάς από το μηδέν η προσπάθεια που απαιτείται είναι μεγαλύτερη σε όλους τους τομείς που θέλεις να δραστηριοποιηθείς.

Μία σύγχρονη γυναίκα όπως εσύ, μπορεί παράλληλα με την επιτυχημένη επαγγελματική πορεία να διατηρήσει και μία εξίσου επιτυχημένη προσωπική ζωή; Οι γυναίκες έχουμε την ευκαιρία να δείξουμε τις ικανότητες και τις δεξιότητες μας σε διάφορους τομείς επαγγελματικούς, επιστημονικούς, καλλιτεχνικούς αλλά και κοινωνικούς. Οι δυσκολίες βέβαια υφίστανται και αφορούν κυρίως τις κατεστημένες αναχρονιστικές ιδέες οι οποίες υφίστανται μέχρι και σήμερα, με αποτέλεσμα να υποθάλπτουν την εργασιακή και επαγγελματική εξέλιξη μας. Καταρρίπτοντας όλα τα κοινωνικά και αναχρονιστικά κλισέ, πιστεύω πως κάθε γυναίκα πρέπει να συνδυάζει τόσο την επαγγελματική όσο την προσωπική ζωή στο βαθμό που επιθυμεί επιτυγχάνοντας τους στόχους που θέτει η ίδια για τον εαυτό της. Όσο υπέροχο είναι μια γυναίκα να είναι επιτυχημένη τόσο επαγγελματικά όσο προσωπικά δημιουργώντας μια οικογένεια το ίδιο θα πρέπει να ισχύει και για τους άντρες. Με αντίστοιχες προδιαγραφές και ευκαιρίες. Κάπως έτσι θα αρχίσουμε να μιλάμε για ουσιαστική ισότητα.

BEAUTY - WELLNESS

Ο απόλυτος οδηγός ομορφιάς, υγείας και ευεξίας!

στη ζωή μας

ΠΟΥ ΛΑΤΡΕΨΑΜΕ

Τα ξανθά μαλλιά έχουν αναμφίβολα

μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά των

περισσότερων γυναικών. Αν λοιπόν δεν

έχεις δοκιμάσει το ξανθό χρώμα στα

μαλλιά σου μέχρι τώρα, ίσως ήρθε η ώρα

για να το κάνεις. Κι αυτό γιατί το honey

blonde είναι ένα από τα μεγαλύτερα trends

τόσο για την άνοιξη όσο και το καλοκαίρι

του 2023 και η πρόβλεψη του hair

expert Μάνου Πολυχρονίδη λέει ότι θα

μας ακολουθεί για πολλές σεζόν ακόμη!

ΤΙ ΕIΝΑΙ;

Το honey blonde είναι το color trend που στην

πραγματικότητα συνδυάζει σκούρες και ζεστές ξανθές αποχρώσεις με ανοιχτό καστανό. Ένα «πλούσιο», γλυκό, λαμπερό ξανθό που παίρνει

το όνομά του ακριβώς από το χρώμα του μελιού. Είναι στην ουσία μια απόχρωση τόσο

λαμπερή που κολακεύει κάθε πρόσωπο και τόνο επιδερμίδας, είτε μιλάμε για μία συνολική βαφή, είτε σε απαλές, διακριτικές ανταύγειες πάνω σε πιο σκούρα βάση μαλλιών. Ιδανική, βέβαια, αν είσαι καστανή και θέλεις να ξεκινήσεις να κάνεις τα «πρώτα σου βήματα» προς το ξανθό.

ΘΑ ΜΟΥ ΠΗΓΑΙΝΕI; Πρόκειται, για ένα χρώμα μαλλιών

που κολακεύει όλες τις γυναίκες, ταιριάζει με όλους σχεδόν τους τόνους επιδερμίδας και «ζεσταίνει»

το πρόσωπο. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι το λατρεύουν οι celebrities όπως η Rosie Huntington - Whiteley, η Beyoncé και η Julia Roberts που... ορκίζονται στα μελί - ξανθά μαλλιά τους!

ΠΩΣ ΝΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΕΤΕ

ΤΟ ΧΡΩΜΑ

Κάθε φορά που βάφετε τα μαλλιά σας, χρειάζετε να υιοθετήσετε νέες συνήθειες. Με αυτή την απόχρωση

λοιπόν, η συντήρηση εξαρτάται από το φυσικό χρώμα των μαλλιών σας.

Για να ανανεώσετε τους χρυσαφί τόνους

και τη συνολική λάμψη των μαλλιών σας, καλό είναι να επενδύσετε με τις οδηγίες του κομμωτή σας στο κατάλληλο σαμπουάν, conditioner

και μάσκα ώστε να αποτρέψετε το ξεθώριασμα.

ΤΟ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΜΑΛΛΙΩΝ

ΤΙΣ

ΣΥΝΕ∆ΡΙΕΣ LASER

ΕΙΝΑΙ ΤΩΡΑ!

Στην DermAesthete Clinic πιστεύουν πως κάθε γυναίκα αξίζει ένα υγιές, απαλό δέρμα, χωρίς θυλακίτιδα και ερεθισμούς και φυσικά, απαλλαγμένο από την ανεπιθύμητη τριχοφυΐα! Για το λόγο αυτό, η αποτρίχωση γίνεται με τα τελευταίας γενιάς ιατρικά Laser Αλεξανδρίτη υπό δερματολογική παρακολούθηση και από άρτια καταρτισμένο προσωπικό. Έτσι, τα αποτελέσματα είναι εγγυημένα και άμεσα και οι θεραπείες απόλυτα ασφαλείς σε μαυρισμένες και σκουρόχρωμες επιδερμίδες, χωρίς τον κίνδυνο εγκαυμάτων.

ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ Η ΑΠΟΤΡΙΧΩΣΗ ΜΕ LASER; Με την επιλεκτική φωτοθερμόλυση του Laser Αλεξανδρίτη καταστρέφονται οι θύλακοι της τρίχας που βρίσκονται στην αναγενή φάση. Από την 1η κιόλας συνεδρία επιτυγχάνεται μείωση

της τριχοφυΐας μέχρι και 50% σε κάποιες περιοχές, ενώ οι τρίχες γίνονται πιο απαλές, ανοιχτόχρωμες και λεπτότερες.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ:

Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένη μέθοδος απαλλαγής ανεπιθύμητης τριχοφυΐας, με έγκριση από τον FDA USA και τον CE Mark.

Είναι απόλυτα ασφαλής και μόνιμη με άμεσα και ορατά αποτελέσματα από την 1η συνεδρία.

Αποτελεί τη μοναδική λύση και θεραπεία για το πρόβλημα της θυλακίτιδας.

Σε αντίθεση με άλλες μεθόδους αποτρίχωσης, η αποτρίχωση με Laser Αλεξανδρίτη αποτρέπει τη μετάδοση μολύνσεων του δέρματος, τη δημιουργία ψευδοθυλακίτιδας, τη δημιουργία δερματίτιδας εξ’επαφής, την επιδείνωση των ευρυαγγειών, τη χαλάρωση του δέρματος ή την αύξηση της τριχοφυΐας.

Οι συνεδρίες είναι ευχάριστες, χωρίς πόνο, σύντομες, με μηδενικό χρόνο ανάρρωσης.

Μπορεί να εφαρμοστεί με ασφάλεια και το καλοκαίρι.

Η μόνιμη Αποτρίχωση μπορεί να εφαρμοστεί τόσο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης όσο και του θηλασμού, εφόσον συμβουλευτείτε τον γυναικολόγο σας.

Δεν έχει καμία επίδραση στους ιστούς του δέρματος που δεν περιέχουν μελανίνη, όπως οι λεμφαδένες και ο μαζικός αδένας (μαστός).

ΠΟΥ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ;

Η Μόνιμη Αποτρίχωση με Laser Αλεξανδρίτη εφαρμόζεται σε οποιαδήποτε περιοχή του προσώπου και σώματος υπάρχει ανεπιθύμητη τριχοφυΐα, εξαλείφοντάς την:

πρόσωπο (άνω χείλος, παρειές, πηγούνι, ζυγωματικά, φαβορίτες, φρύδια)

χέρια (βραχίονες, αντιβράχια)

μασχάλη

μπικίνι

πόδια (κνήμες, μηροί)

στήθος

ράχη

οσφύς (μέση)

κοιλιά

γλουτοί

ΠΟΣΕΣ ΣΥΝΕ∆ΡΙΕΣ ΑΠΑΙΤΟΥΝΤΑΙ; Ο αριθμός των θεραπειών ποικίλει από άνθρωπο σε άνθρωπο και εξαρτάται από το χρώμα της επιδερμίδας, το Φωτότυπο κατά Fitzpatrick, το χρώμα και το πάχος της τρίχας, την πυκνότητα της τριχοφυΐας, το γενετικό και ορμονικό υπόβαθρο της θεραπευόμενης. Συνήθως χρειάζονται 6-8 συνεδρίες για τις περιοχές του σώματος και 8-10 συνεδρίες για το πρόσωπο.

LASER ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΦΑΙΡΕΣΗ TATTOO

Στην DermAesthete Clinic χρησιμοποιούν το εξειδικευμένο Ιατρικό Laser Quanta Q-Plus Evo για την αφαίρεση τατουάζ. Eπιτυγχάνονται έτσι ασφαλή και οριστικά αποτελέσματα

στις μισές συνεδρίες ακόμη και για τα πιο δύσκολα τατουάζ. Συγκεκριμένα, ο αριθμός των θεραπειών ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο δέρματος, το χρώμα και την ποσότητα του μελανιού, το σημείο εντόπισης, το πόσο φρέσκο ή παλιό είναι, τις διαστάσεις του tattoo και την πιθανή παρουσία ουλών στην περιοχή. Κατά μέσο όρο όμως, απαιτούνται 4 έως 8 συνεδρίες για την πλήρη απομάκρυνση της χρωστικής και για να επιτευχθούν άριστα αισθητικά αποτελέσματα με απόλυτη ασφάλεια.

ΠΟΝΑΕΙ;

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, ο ασθενής μπορεί να αντιληφθεί μια αίσθηση νυγμού και καύσου, η οποία ελαχιστοποιείται με τη διαρκή χρήση ενός συστήματος ψύξης στο δέρμα, καθώς και με την εφαρμογή τοπικού αναισθητικού.

ALWAYS TAKE CARE OF YOURSELF FIRST!

ΓΙΑ ΝΑ ΑΡΧΙΣΕΙΣ

tuaeB y is the answ

1. με υφή

λοσιόν για προβληματική επιδερμίδα με ακμή.

Περιέχει το 8-RelieFul Complex και Ασιατική Σαντέλα

που βελτιώνουν ορατά την επιδερμίδα. Είναι μη

φαγεσωρογόνο , δεν φράσσει τους πόρους ώστε να προκαλέσει σπυράκια.

2. Μαλακτική

κρέμα για την ανακούφιση του εκζέματος και των

συμπτωμάτων της ατοπικής δερματίτιδας. Συμβάλλει στην μείωση της τάσης ξεσμού που μηχανικά επιδεινώνει

και επιβαρύνει την ξηρή επιδερμίδα. Μη πτητικό περιεχόμενο 35% για τη μηχανική υποκατάσταση του διαταραγμένου επιδερμικού φραγμού.

3 Ορός λάμψης προσώπου με αντιγηραντική δράση της κατάλληλος για όλους τους τύπους επιδερμίδας. Χάρη στη σύνθεσή του απορροφάται γρήγορα και εισχωρεί βαθύτερα στην επιδερμίδα σε σχέση με τις κρέμες προσώπου, παρέχοντας αντιγηραντική προστασία και αποκαθιστώντας τη χαμένη φωτεινότητα.

4 Το είναι σε μορφή κρέμας και προορίζεται για το πρόσωπο. Συστήνεται η εφαρμογή του πριν την έκθεση στον ήλιο, καθώς και η συχνή ανανέωσή του ειδικότερα μετά από εφίδρωση, κολύμπι ή σκούπισμα.

5. Η παρουσιάζει μία νέα ανάλαφρη και αναζωογονητική ρευστή λοσιόν σε μορφή γαλακτώματος που αποκαλύπτει πιο λαμπερή, ελαστική, ενυδατωμένη επιδερμίδα. Με ισχυρές τεχνολογίες, συμπεριλαμβανομένου του αποκλειστικού εκχυλίσματος και του νέου αποκλειστικού εκχυλίσματος Hibiscus Morning Bloom, αυτή η μεταξένια απαλή λοσιόν αποκαλύπτει δύναμη νεότητας της επιδερμίδας.

6. Βοηθήστε στην επιτάχυνση της φυσικής διαδικασίας ανανέωσης του δέρματος με που ενισχύουν την ελαστικότητα και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Η περιέχει μία ισχυρή συσφικτική φόρμουλα που καταπολεμά τις ορατές γραμμές γύρω από την ευαίσθητη περιοχή των ματιών.

7. Με φυσικά συστατικά, ο Αφρός Καθαρισμού της καθαρίζει απαλά και καταπραΰνει την επιδερμίδα. Στην καρδιά της σύνθεσης, το Σύμπλεγμα Θαλάσσιων Πρεβιοτικών συμβάλλει στη διατήρηση και ενδυνάμωση του μικροβιώματος της επιδερμίδας.

8. Το της Clinique με Ιαπωνικό Άνθρακα, μας επανασυστήνεται με μια ακόμη νέα σύνθεση. Ιαπωνικός Άνθρακας και Έλαιο Κάρθαμου είναι τα δυο συστατικά που εμπλουτίζουν το

και θέτουν σε νέα βάση το καθημερινό σας ντεμακιγιάζ.

Αγάπησε

TO ΣΩΜΑ ΣΟΥ ΣΗΜΕΡΑ!

Τα προβλήματα που μπορεί να ανακύψουν ως αποτέλεσμα της κακής εικόνας σώματος περιλαμβάνουν:

ΕΙΣΤΕ ΚΑΚΟΚΕΦΟΙ ΣΤΗ ∆ΟΥΛΕΙΑ;

Οι λόγοι για να μην έχουμε κέφι να πάμε στη

δουλειά είναι πολλοί. Ο dr Cary Cooper, καθηγητής Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο του

Manchester και επικεφαλής μιας κυβερνητικής

μελέτης στο Ηνωμένο Βασίλειο για την ανθρώπινη ευεξία, παρουσιάζει επτά συμβουλές

για να αλλάξουμε τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε την καθημερινότητα και να νιώσουμε καλύτερα στην εργασία μας.

ΠΑΡΑΜΕΙΝΕΤΕ ∆ΡΑΣΤΗΡΙΟΙ

ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΗ ∆ΟΥΛΕΙΑ

Η ιδέα της γυμναστικής είναι πιθανότατα το τελευταίο πράγμα που θα σκεφτεί ένας εργαζόμενος μετά από μια κουραστική ημέρα στη δουλειά. Η διατήρηση, όμως, της δραστηριότητας και μετά τις εργάσιμες ώρες, όσο περίεργο κι αν ακούγεται, θα μπορούσαν να συμβάλλουν στη βελτίωση της διάθεσης.

Σίγουρα, η σωματική δραστηριότητα από μόνη της δεν μπορεί να εξαφανίσει το άγχος ή τα προβλήματα που ενδεχομένως αντιμετωπίζετε, μπορεί ωστόσο να μειώσει τη συναισθηματική

ένταση και να σας χαρίσει «πνευματικό χώρο», ώστε να σκεφτείτε και να επιλύσετε τα ζητήματα που σας απασχολούν.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΕ ΤΟΥΣ ΣΥΝΑ∆ΕΛΦΟΥΣ ΣΑΣ

Υπάρχουν στιγμές που ο εργασιακός φόρτος είναι τέτοιος, που νιώθετε ότι πρέπει να είστε απόλυτα συγκεντρωμένοι στη δουλειά, για να φέρετε εις πέρας τις υποχρεώσεις. Σύμφωνα με τον δρ. Cooper, ωστόσο, η ανάπτυξη σχέσεων με τους συναδέλφους θα σας χαρίσει ένα ευχάριστο διάλειμμα και θα βελτιώσει τη διάθεσή σας εντός του εργασιακού χώρου. «Όσο πιο πολύ επενδύσετε στις σχέσεις με τους συναδέλφους

σας, τόσο πιο ευχάριστες θα σας φαίνονται οι ώρες στο γραφείο», υποστηρίζει ο ίδιος. ΑΣΧΟΛΗΘΕΙΤΕ ΜΕ ΝΕΕΣ ∆ΕΞΙΟΤΗΤΕΣ

Τα χόμπι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χαλαρώσετε μετά από μια γεμάτη μέρα στη

δουλειά. Είναι σημαντικό να διαλέξετε κάτι το οποίο πραγματικά σας αρέσει και θα σας κρατήσει «γνωστικά ενεργούς», συμβάλλοντας στην ψυχολογική και πνευματική ευεξία σας. Η διαθέσιμη έρευνα έχει δείξει ότι η εκμάθηση μιας νέας δεξιότητας μπορεί να ενεργοποιήσει νευρώνες του εγκεφάλου, βοηθώντας παράλληλα στην επαγγελματική σας ανάπτυξη και πρόοδο.

ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΘΕΙΤΕ ΣΤΟ ΠΑΡΟΝ

Ίσως προκαλεί εντύπωση, όμως το να επικεντρώνεστε στο παρόν, αντί να εμμένετε στο τι συνέβη ή τι πρόκειται να συμβεί θα μπορούσε να συμβάλλει σημαντικά σε μια ισορροπία μεταξύ επαγγελματικής και προσωπικής ζωής. Μαθαίνοντας να ζείτε στο παρόν, θα μπορείτε να εκτιμάτε και να απολαμβάνετε περισσότερο την κάθε στιγμή και, τελικά, την καθημερινότητά σας. Δώστε περισσότερη σημασία στις σκέψεις και τα συναισθήματα που βιώνετε στο παρόν. Εντοπίστε τις μικρές, καθημερινές χαρές και την ομορφιά γύρω σας. Παρατηρήστε τον κόσμο γύρω σας, τα χρώματα, τις μυρωδιές, τους ήχους. Μετατρέψτε αυτή τη νοοτροπία σε ρουτίνα και θα διαπιστώσετε σημαντική διαφορά στην καθημερινότητά σας.

ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΑ ΘΕΤΙΚΑ

Μετά από μια κοπιαστική μέρα στη δουλειά, γεμάτη πίεση και άγχος, το να διακρίνετε τα θετικά που έχετε στη ζωή ίσως αποτελεί πρόκληση. Θα εκπλαγείτε, όμως, από το πόσο θα βελτιωθεί η ψυχολογία σας απλά και μόνο αν προσπαθήσετε να βλέπετε το ποτήρι μισογεμάτο. «Αποδεχθείτε ότι υπάρχουν πράγματα στη δουλειά και τη ζωή σας που δεν μπορείτε να αλλάξετε και επικεντρωθείτε σε εκείνα που εξαρτώνται από εσάς να τα διαμορφώσετε όπως επιθυμείτε», δηλώνει ο δρ. Cooper, προσθέτοντας να μην ξεχνάτε ποτέ να νιώθετε ευγνωμοσύνη για όσα έχετε.

ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ ΤΙΣ ΑΝΘΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

Όταν το άγχος «χτυπάει κόκκινο», οι άνθρωποι στρέφονται πολλές φορές σε ανθυγιεινές συνήθειες, σε μια προσπάθεια να ξεφύγουν από την πίεση που αισθάνονται. Είτε πρόκειται για το κάπνισμα, την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ή καφεΐνης, ο ειδικός επισημαίνει ότι δεν είναι αυτός ο τρόπος να διαχειριστείτε το έντονο άγχος της καθημερινότητας. Αντιθέτως, οι καταχρήσεις σε βάθος χρόνου θα μπορούσαν να απειλήσουν σοβαρά την υγεία και την ευεξία σας.

∆ΟΥΛΕΨΤΕ ΠΙΟ ΕΞΥΠΝΑ, ΟΧΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ

Όλοι κάποια στιγμή έχουμε πάρει δουλειά

για το σπίτι, ενώ μερικοί το έχουν αναγάγει σε συνήθεια. Ωστόσο, σύμφωνα με τον δρ. Cooper είναι εξαιρετικά σημαντικό η δουλειά να περιορίζεται αυστηρά στις εργάσιμες ώρες και ο ελεύθερος χρόνος να μην μπλέκεται ποτέ με εργασιακές υποχρεώσεις. Ο ειδικός επισημαίνει ότι θα πρέπει να αποδεχθείτε το γεγονός ότι πάντοτε θα υπάρχει κι άλλη δουλειά που πρέπει να γίνει, γι’ αυτό είναι σημαντικό να θέτετε προτεραιότητες.

Η γυμναστική αποτελεί ένα σημαντικό μέσο

για την ενίσχυση της υγείας και της ευεξίας

του ατόμου, καθώς παρέχει πολλά οφέλη στον

ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, η σχέση μεταξύ

της γυμναστικής και της υγείας είναι σημαντική

και επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως

η τακτικότητα της άσκησης, ο τύπος της άσκησης και φυσικά, οι συνθήκες.

ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Στο πλαίσιο της υγείας, η γυμναστική βοηθά στη

διατήρηση και τη βελτίωση της φυσικής κατάστασης

και της αντοχής του οργανισμού. Αυτό έχει θετικό

αντίκτυπο σε πολλούς τομείς της ζωής, όπως

στην αποτελεσματικότητα του εργασιακού και

προσωπικού μας βίου, στη μείωση της κόπωσης και

του στρες και στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Παράλληλα, η γυμναστική συνδέεται άμεσα και

με την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Αυτό σημαίνει ότι η τακτική άσκηση μπορεί να

βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης

καρδιαγγειακών νοσημάτων, όπως η καρδιακή ανεπάρκεια, οι καρδιακές παθήσεις και η αρτηριοσκλήρυνση. Επιπλέον, η γυμναστική μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της αντοχής και της πνευμονικής λειτουργίας, καθώς και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Την ίδια ώρα, έχει επίσης θετική επίδραση στην υγεία των οστών και

των μυών. Η τακτική άσκηση μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση και την ενίσχυση της μυϊκής μάζας και της πυκνότητας των οστών, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο κατάγματος και άλλων παθήσεων που σχετίζονται με την απώλεια οστικής μάζας.

ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΚΑΙ

ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ

Αν νομίζατε ότι τα μόνα οφέλη της γυμναστικής

έχουν να κάνουνε με την υγεία μας, γελιέστε!

Κι αυτό γιατί η γυμναστική μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ψυχικής υγείας αλλά και της ευεξίας του ατόμου. Σύμφωνα με έρευνες, οι άνθρωποι που ασκούνται τακτικά αισθάνονται λιγότερο στεναχωρημένοι και ότι έχουν πιο θετική διάθεση στη ζωή τους. Η γυμναστική μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του στρες, καθώς βοηθάει στην απελευθέρωση ενδορφίνης, ορμόνης που βοηθά στην αντιμετώπισή του.

ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΓΙΑ ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ

Φυσικά είναι σημαντικό να αναφέρουμε τα απίστευτα οφέλη που έχει η γυμναστική σε όσους προσπαθούν να χάσουν βαρος. Κι αυτό γιατί μέσα από ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα που ορίσει ο γυμναστής σας και που θα απευθύμεται αποκλειστικά στις δικές σας ανάγκες, θα χάσετε λίπος χωρίς να επηρεαστεί η μυική μάζα σας. Ενδεικτικά, συγκεκριμένοι τύποι και μορφές γυμναστικής που αυξάνουν το μεταβολισμό, κάνουν καύσεις και συμβάλλουν στην απώλεια λίπους στην κοιλιά, στους γλουτούς και στους μηρούς όσο και στο στήθος είναι το περπάτημα, το τρέξιμο, το κολύμπι, τα βάρη, η αερόβια γυμναστική, το ποδήλατο, η διαλειμματική προπόνηση υψηλής έντασης, το pilates και η προπόνηση με αντιστάσεις (ελεύθερα βάρη, όργανα, με το βάρος του σώματος).

∆ΙΑΤΡΟΦΗ

Η ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική για την προαγωγή της υγείας και την απώλεια λίπους. Κι αυτό γιατί όταν καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες από όσες καίμε, ο οργανισμός μας αποθηκεύει την περίσσεια ενέργειας ως λίπος. Από την άλλη πλευρά, όταν καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες από

όσες καίμε, ο οργανισμός μας αναγκάζεται να απομακρύνει τα αποθηκευμένα λίπη για να παράγει την απαραίτητη ενέργεια, οδηγώντας σε απώλεια βάρους. Σημαντικό είναι επίσης να παρακολουθούμε τη μέγιστη ποσότητα θερμίδων που καταναλώνουμε καθημερινά, καθώς η κατανάλωση υπερβολικών θερμίδων μπορεί να οδηγήσει στην αύξηση του σωματικού λίπους. Τέλος, η ισορροπημένη διατροφή θα πρέπει να προσαρμόζεται στις ατομικές ανάγκες μας και να λαμβάνει υπόψη μας την ηλικία, το φύλο, το επίπεδο δραστηριότητας και την υγεία μας.

Owner/Head Trainer NextGen Training & Wellness Club Exclusive. B.Sc Physical Education and Sports: Dept of Physical Education & Sport Sciences, Democritus University of Thrace Mc Gill System TrainedCertified Health Coach by Ace Certified Youth Fitness Specialist by Ace Uefa B Licensed Coach 3 33

ΜΗΠΩΣ ΗΡΘΕ Η ΩΡΑ ΝΑ ΕΝΤΑΞΕΙΣ

ΒΌ ΌΚ UP...DATE

Κάποια ρούχα είναι ραμμένα με μεταξωτή κλωστή, άλλα είναι μάλλινα βαριά κι άλλα σαν πέπλα ανάλαφρα. Υπάρχουν όμως

και κάποια ρούχα βολικά πολύ, που είναι έτσι φτιαγμένα, ώστε να μας ζεσταίνουν τον χειμώνα και να μας δροσίζουν το

καλοκαίρι. Ποιος ράφτης ξέρει να τα

ράβει και πού θα τον βρούμε; Μια φορά

κι έναν καιρό... δηλαδή χτες ή σήμερα ή

THE SUBTLE ART OF NOT GIVING A FUCK MARK MANSON

Σ’ αυτόν τον καθοριστικό -για τη νέα γενιάοδηγό αυτοβελτίωσης, ένας σούπερσταρ blogger μας αποκαλύπτει πως το κλειδί

για να είμαστε πιο ευτυχισμένοι είναι να σταματήσουμε να προσπαθούμε να είμαστε «θετικοί» όλη την ώρα. Αντ’ αυτού, να γίνουμε καλύτεροι στον χειρισμό των αντιξοοτήτων. Για δεκαετίες μας λένε πως η θετική σκέψη είναι το κλειδί μιας χαρούμενης, εύπορης ζωής. «Στο διάολο η θετικότητα», λέει ο Μαρκ Μάνσον.

«Ας είμαστε ειλικρινείς, μερικές φορές

τα πράγματα είναι σκατά και πρέπει να ζήσουμε με αυτό». Τα περασμένα χρόνια, ο Μαρκ Μάνσον, μέσω του εξωφρενικά

δημοφιλούς του blog, προσπαθεί να διορθώσει τις απατηλές προσδοκίες που έχουμε για τον κόσμο και τους εαυτούς μας. Τώρα φέρνει την σκληρά - κερδισμένη σοφία του σε αυτό το βιβλίο.

και αύριο... Νάνοι και νεράιδες, δράκοι, μάγισσες και βασιλιάδες πάνε κι έρχονται ανάμεσα στα παραμύθια και στην αλήθεια.

Δρόμο παίρνουν και δρόμο αφήνουν, φτάνουν στις άκρες του κόσμου κι ύστερα

πάλι γυρίζουν πίσω. Και τέλος ζούνε και κοιμούνται αυτοί καλά κι εμείς καλύτερα!

Για παιδιά μικρά με μεγάλη φαντασία και για νέους γονείς με πολλή όρεξη! Ιστορίες

που διαβάζονται μέσα σε δέκα λεπτά!

MANIFEST ROXIE NAFOUSI

Άλλαξε τη ζωή σου με τον πρώτο αληθινά πρακτικό οδηγό manifesting, την απίστευτα δημοφιλή πρακτική προσωπικής ανάπτυξης, που θα σου προσφέρει τον τρόπο να πραγματοποιήσεις τα όνειρά σου… Γραμμένο από την coach προσωπικής ανάπτυξης και «Βασίλισσα του Manifesting» Ρόξι Ναφούσι, το βιβλίο αυτό είναι o απαραίτητος οδηγός για οποιονδήποτε θέλει να νιώσει πως κρατάει το τιμόνι της ζωής του. Σε μόλις επτά απλά βήματα, θα μπορέσεις να κατανοήσεις την πραγματική τέχνη του manifesting / της υλοποίησης και να δημιουργήσεις τη ζωή που πάντα ονειρευόσουν. Είτε θέλεις να προσελκύσεις την αδελφή ψυχή σου, να βρεις την τέλεια δουλειά, να αγοράσεις το σπίτι που ανέκαθεν ήθελες ή απλώς να αποκτήσεις περισσότερη εσωτερική γαλήνη και αυτοπεποίθηση, το Manifest θα σε διδάξει

πώς ακριβώς να φτάσεις ως εκεί…

ΨΙΛΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ LAUREN ASHER

Εκείνος είναι κληρονόμος μιας εταιρείας που κατασκευάζει… παραμύθια. Εκείνη καλείται

να δουλέψει για το πιο απαιτητικό αφεντικό που

γνώρισε ποτέ. Αν θέλουν

και το δικό τους παραμύθι

να έχει ευτυχισμένο τέλος, τότε πρέπει να προσέξουν

λίγο περισσότερο τα… ψιλά γράμματα! Ο Ρόουαν Κέιν

και τα δύο αδέλφια του

κληρονομούν από τον παππού

τους μια τεράστια εταιρεία

και μια αμύθητη περιουσία.

Για να περάσουν όλα αυτά

και επίσημα στα χέρια του, ο Ρόουαν πρέπει να αποδείξει ότι είναι ικανός να ανανεώσει την Ντρίμλαντ, το θεματικό πάρκο

της εταιρείας. Η Ζάρα είναι

απλώς μία από το πλήθος

των υπαλλήλων του Ρόουαν Κέιν. Όταν όμως, μεθυσμένη, στέλνει μια επικριτική πρόταση για το πάρκο, τρέμει ότι θα απολυθεί. Αντ’ αυτού, εκείνος

της προσφέρει τη δουλειά των

ονείρων της. Αλλά υπάρχει

μια παγίδα: ο Ρόουαν είναι

το πιο απαιτητικό και το

πιο σκληρό αφεντικό που υπάρχει. Η καρδιά της Ζάρα

δε δίνει καμία σημασία σ’

αυτό. Ήρθε η ώρα να μάθει ο δισεκατομμυριούχος ότι τα χρήματα δεν μπορούν να διορθώσουν ή να αγοράσουν

τα πάντα. Και ειδικά τους ανθρώπους!

ΤΟ ΔΕΝΤΡΟ ΠΟΥ ΕΔΙΝΕ ΕΚΔΌΣΕΙΣ ΔΏΡΙΚΌΣ

«Μια φορά και ένα καιρό ήταν μια μηλιά που αγαπούσε ένα αγοράκι».

Έτσι αρχίζει αυτό το όμορφο παραμύθι που το διαβασμά του

αφήνει τη γεύση μιας αξέχαστης ευαισθησίας. Κάθε μέρα το αγόρι πήγαινε στη μηλιά κι έτρωγε τα μήλα της, έκανε κούνια απ τα κλαδιά της, σκαρφάλωνε στον κορμό της... κι η μηλιά ήταν ευτυχισμένη. Μα όσο το αγόρι μεγάλωνε, τόσο περισσότερα ζητούσε απ το δέντρο και το δέντρο έδινε, έδινε, έδινε αδιάκοπα.

ΟΣΑ ΤΟΝ

ΘΥΜΙΖΟΥΝ COLLEEN HOOVER

Κάποια λάθη είναι μεγαλύτερα από άλλα. Κάποια λάθη αλλάζουν

τη ζωή μας για πάντα. Η

Κένα Ρόουαν μπήκε στη

φυλακή για ένα τραγικό

λάθος. Πέντε χρόνια μετά

επιστρέφει στην πόλη

ΤΖΕΡΙ ΑΥΓΌΥΣΤΌΣ ΚΌΡΤΏ

Τζέρι, αυτό το βιβλίο είναι για σένα.

Γιατί μπήκες στη ζωή μας και τη μεταμόρφωσες. Σαν όλα τα σκυλιά, είσαι μια ανεξάντλητη μηχανή χαράς, κι η απλή σου ευτυχία, η ευγνωμοσύνη για το κάθε μας χάδι, η αστείρευτη, ανόθευτη αγάπη σου είναι ένα καθημερινό μάθημα – το δώρο μιας καθαρής καρδιάς. Κι έτσι, Τζεράκι, αυτό το βιβλίο είναι δικό σου, κι ας μην το διαβάσεις.

Γιατί όποιος αγαπάει, υμνεί.

Όποιος αγαπάει, λέει ιστορίες του αγαπημένου. Αν είχαμε όλοι την ψυχή σου, ο κόσμος θα ’ταν Παράδεισος.

όπου όλα πήγαν στραβά, ελπίζοντας να ξανασμίξει

με την τετράχρονη κόρη

της, αλλά οι γέφυρες

που έκαψε η Κένα

αποδεικνύεται αδύνατον

να ξαναχτιστούν. Όλοι

στη ζωή της κόρης της

είναι αποφασισμένοι να

την κρατήσουν μακριά ενώ

εκείνη εργάζεται σκληρά

για να τους αποδείξει πως

της αξίζει μια δεύτερη

ευκαιρία... Η Κένα πρέπει

πρώτα να βρει τρόπο

να διορθώσει τα λάθη

του παρελθόντος για να

μπορέσει να χτίσει ένα

μέλλον γεμάτο ελπίδα. Μια

ιστορία για τις δεύτερες

ευκαιρίες και τη λύτρωση, την καλοσύνη και την πίστη, τους οικογενειακούς δεσμούς και τη δύναμη της αγάπης.

Τα τελευταία χρόνια η λέξη

ενσυναίσθηση πηγαίνει από στόμα σε στόμα, χωρίς κανείς να τολμά

να την εξηγήσει. Αυτός ο

οδηγός είναι πλασμένος

για να το κάνει. Δεν

λέω «γραμμένος», γιατί

πρωτίστως είναι βιωμένος,

είναι δραστηριότητες που

υλοποιήθηκαν με μικρά

και μεγαλύτερα παιδιά

και απώτερο στόχο να

γνωρίσουν τους εαυτούς

τους. Είχα τη χαρά να δω

τα μάτια τους να λάμπουν, να απορούν που ένας

δάσκαλος ενδιαφέρεται

για το πώς νιώθουν, να

γελάνε που γέλαγα μαζί τους ή συζητούσα ή έπαιζα, και όλα αυτά με σκοπό

να τα βοηθήσω να βρουν

την καλύτερη εκδοχή του

εαυτού τους. Είτε είστε δάσκαλος, δασκάλα, γονέας ή φροντιστής, σας καλώ να

ζήσετε μαζί με τα παιδιά τις μοναδικές αυτές στιγμές που

κάθε σελίδα περιγράφει. Η

γνωριμία με τον εαυτό μας δεν μπορεί να περιμένει να μεγαλώσουμε, ούτε να δώσουμε ραντεβού για

να γίνει. Είναι μια διαρκής αναζήτηση, ένα διαρκές παιχνίδι, ένας ασταμάτητος τρόπος να ανακαλύψουμε τον κόσμο μας.

ΚΑΛΩΣ ΉΡΘΕΣ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

ΓΕΜΆΤΟΣ... ΓΛΎΚΆ! Ένας Πειραιάς

Σε αυτή τη ζωή οι άνθρωποι χωρίζονται σε δύο κατηγορίες. Σε εκείνους που αγαπούν τα γλυκά και σε εκείνους που... δεν ξέρουν τι χάνουν! Κι αν αυτός ο διαχωρισμός ακούγεται απόλυτος, είναι γιατί το γλυκό δεν είναι ανάγκη αλλά γευστική απόλαυση που δημιουργεί μικρές εκρήξεις σε κάθε εκατοστό του ουρανίσκου σου!

Στις σελίδες που ακολουθούν θα βρεις όλα όσα δεν ήξερες για τα γλυκά και θέλεις να μάθεις, αλλά και τα πιο αξιόλογα μέρη για γλυκό στον Πειραιά, που αξίζουν να τα επισκεφθείς. Με τη σπιτική φροντίδα να κυριαρχεί, στα εργαστήρια αυτών των ζαχαροπλαστείων δεν θα βρεις τίποτα έτοιμο, τίποτα τεχνητό, τίποτα που δεν φτιάχνεται από την αρχή! Από κλασικά σιροπιαστά μέχρι εντυπωσιακές τούρτες με ζαχαρόπαστα και από χειροποίητο παγωτό μέχρι λαχταριστές τούρτες παγωτού και γλυκά χωρίς ζάχαρη, τα ζαχαροπλαστεία της πόλης προσφέρουν επιλογές για κάθε γούστο και διατροφική συνήθεια. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξεις αυτό που σου προκαλεί τη μεγαλύτερη λαχτάρα. Κι αυτή η επιλογή είναι ίσως το πιο ευχάριστο δίλημμα που έχεις να αντιμετωπίσεις…

ΔΕΚΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΗΞΕΡΕΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

1. Αποκαλύφθηκε ότι η σοκολάτα βελτιώνει την οπτική-χωρική μνήμη και οργάνωση του εγκεφάλου, τη μνήμη εργασίας, τη διαδικασία σάρωσης και παρακολούθησης, και τον προσανατολισμό. Επίσης, βοηθά στην καλύτερη κατανόηση του γύρω περιβάλλοντος, στην κατανόηση της ανάγνωσης και στην εκλογίκευση.

2. Το «μαύρο sapote» ή αλλιώς «Diospyros digyna» είναι ένα πραγματικά πολύ ενδιαφέρον τροπικό φρούτο γνωστό σε περιοχές όπως ανατολικό Μεξικό, κεντρική Αμερική, Φλόριντα και Χαβάη όπου το

κλίμα το βοηθά να ευδοκιμήσει. Είναι ένας καταπληκτικός συνδυασμός φρούτου και επιδορπίου που ξαφνιάζει ευχάριστα γιατί περιέχει τουλάχιστον διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από το πορτοκάλι και είναι χαμηλό σε λιπαρά. Το αποκαλούν και φρούτο «σοκολατένια πουτίγκα» αφού έχει γεύση σοκολάτας.

3. Η κατανάλωση σοκολάτας και ιδιαίτερα σοκολάτας που περιέχει ποσοστό κακάο 70% ή υψηλότερο μπορεί να κάνει πολύ καλό στα

μαλλιά, καθώς έχει υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών και θρεπτικών συστατικών.

4. Οι Ευρωπαίοι τρώνε πολλή σοκολάτα. Συγκεκριμένα, πάνω από το 50% της σοκολάτας που καταναλώνει ο πλανήτης ετησίως με την Ελβετία, τη Γερμανία και την Ιρλανδία να είναι υψηλότερα στη λίστα. 5. Στην εποχή των Μάγια, οι καρποί κακάο χρησιμοποιούνταν ως νόμισμα, καθώς θεωρούνταν υψηλότερης αξίας από τον χρυσό. Η καλλιέργεια των κακαόδενδρων ήταν περιορισμένη και ελεγχόμενη,

ώστε να μην πέφτει η ανταλλακτική αξία των καρπών.

6. Χρειάζονται περίπου 400 καρποί κακάο για να φτιαχτούν 500 γρ.

Σοκολάτα ενώ κάθε κακαόδενδρο παράγει περίπου 2.500 καρπούς.

7. Σύμφωνα με το BBC, μια ιατρική έρευνα απέδειξε ότι η σοκολάτα

μπορεί να ενεργοποιήσει ορισμένα σημεία του εγκεφάλου και εκείνος

να εκκρίνει περισσότερες ενδορφίνες από ένα παθιασμένο φιλί αλλά

και ότι αυξάνει τους καρδιακούς παλμούς περισσότερο απ’ το φιλί!

8. Η πρώτη πλάκα σοκολάτας -όπως τις ξέρουμε σήμεραδημιουργήθηκε από τον Joseph Fry με τη βοήθεια του γιού του και την έφτιαξαν με βούτυρο κακάο, σκόνη κακάο και ζάχαρη.

9. Το πρώτο σοκολατούχο γάλα φτιάχτηκε στη Τζαμάικα, γύρω στα 1700. Ο Ιρλανδός βοτανολόγος Hans Sloane έβρισκε το ρόφημα κακάο που του έδιναν οι ντόπιοι εξαιρετικά δυνατό για το στομάχι του κι έτσι δοκίμασε να το αναμείξει με γάλα.

10. Η μυρωδιά της σοκολάτας σε χαλαρώνει. Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου του Essex, οι άνθρωποι είναι πιο ήρεμοι, συγκεντρωμένοι και συγκρατούν περισσότερες πληροφορίες όταν υπάρχει στον αέρα μυρωδιά από σοκολάτα

ΥΓΙΕΙΝΑ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ Συγκεντρώσαμε 3 τεχνικές για να αναβαθμίσεις τα γλυκά σου και έτσι πέρα από απόλαυση να σου προσφέρουν και θρεπτικά στοιχεία:

ΦΡΟΥΤΑ

Τα περισσότερα φρούτα έχουν από μόνα τους γλυκιά γεύση. Αν όμως τα αφήσεις να ωριμάσουν λίγο περισσότερο τότε μπορούν πολύ εύκολα να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη σε πολλά από τα γλυκά. Ιδιαίτερα η μπανάνα και το μήλο είναι φρούτα που

ταιριάζουν στις περισσότερες συνταγές. Τι κερδίζεις; Βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά που σίγουρα δεν θα βρεις στη ζάχαρη!

ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ Η ΣΤΑΦΙΔΕΣ Η ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ

Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να λειτουργήσουν επίσης ως ένα φυσικό γλυκαντικό για τα σπιτικά γλυκά. Είναι καλή πηγή μαγνησίου, βιταμίνη B6 και καλίου. Πλούσια σε φυτικές ίνες αποτελούν μια εξαιρετική τροφή για τη χλωρίδα του εντέρου μας. Μπορούν να συνδυαστούν με ένα φρέσκο φρούτο σε ένα γλυκό και να δώσουν αυτή τη γλυκιά αλλά και καραμελένια γεύση. Προσοχή στα αποξηραμένα φρούτα χρειάζεται καθώς μπορεί να περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και φυτικά έλαια.

ΒΟΥΤΥΡΑ ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ

Ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια είναι τα βούτυρα ξηρών καρπών. Πλέον στην αγορά μπορείς να βρεις φιστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο, βούτυρο κάσιους, βούτυρο από φιστίκι Αιγίνης αλλά και πολλούς συνδυασμούς

τους. Τα βούτυρα ξηρών καρπών είναι μια εξαιρετική λύση για να αναβαθμίσουν θρεπτικά το γλυκό σου αντικαθιστώντας το βούτυρο. Είναι πλούσια σε ωφέλιμα λιπαρά οξέα, σε πρωτεΐνες, σε μαγνήσιο και ασβέστιο, σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σε βιταμίνη Ε.

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΨΗΣΙΜΟ: ΤΙ ΚΑΝΩ ΛΑΘΟΣ;

Τα κέικ μου, μετά το ψήσιμο κολλάνε στη φόρμα. Γιατί; Όταν το κέικ είναι με βούτυρο, πριν ρίξεις το μείγμα στη φόρμα, να την έχεις βουτυρώσει καλά και αλευρώσει. Όταν είναι με λάδι, να την έχεις λαδώσει και αλευρώσει.

Sweet Stories

ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΜΟΥ ΕΝΩ ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ

ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΨΗΜΕΝΑ, ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ

ΠΑΡΑΜΕΝΟΥΝ ΑΨΗΤΑ. ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΩ;

Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός οπότε θα πρέπει να τον «μάθεις» καλά πριν καταλάβεις πόση ώρα ακριβώς χρειάζεται

για να ψήσεις τα τέλεια γλυκά. Δοκίμασε να χρησιμοποιείς τον αέρα στους 180oC που είναι το σύνηθες κι αν δεις ότι σου τα καίει γρηγορότερα εξωτερικά, μείωσε τη θερμοκρασία στους 170oC-175οC και άφησέ τα για περισσότερη ώρα.

ΟΠΟΤΕ ΨΗΝΩ ΜΠΙΣΚΟΤΑ Η ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΕ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ ΤΑΨΙ, ΠΑΡΑΨΗΝΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΚΑΤΩ ΚΑΙ ΣΤΑ ΠΛΑΓΙΑ ΕΝΩ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΟΥΣ ΕΙΝΑΙ ΑΨΗΤΑ. ΓΙΑΤΙ; Να τα βάζεις πάντα πάνω σε λαδόκολλα και όχι απευθείας πάνω στο ταψί ακόμα κι αν το έχεις βουτυρώσει.

ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΟΥ ΑΡΚΕΤΗ ΩΡΑ ΠΡΙΝ ΤΟ ΨΗΣΩ; Όσον αφορά στα κέικ, καλό είναι να το αποφεύγεις. Όσον αφορά στα περισσότερα μπισκότα και κουλουράκια, μπορεί η ζύμη να μείνει στο ψυγείο ή στην κατάψυξη καλά καλυμμένη για αρκετό διάστημα. ΓΙΑΤΙ

ΤΑ

ΦΡΟΥΤΑ ΚΛΠ ΠΗΓΑΙΝΟΥΝ ΣΤΟΝ ΠΑΤΟ

ΤΟΥ

ΚΕΙΚ, ΚΑΤΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ;

Πριν τα βάλεις στο μείγμα, πασπάλισέ τα με αλεύρι. Και για να είναι τα φρούτα πιο ελαφριά, κόψτα σε μικρότερα κομματάκια.

ΛΗΞΕΙ, ΕΧΕΙ ΛΕΥΚΑ ΣΗΜΑΔΙΑ. ΜΠΟΡΩ

ΝΑ ΤΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ;

Η επιφάνεια της σοκολάτας αποκτά λευκά σημάδια, όταν έχει εκτεθεί σε διαφορετικές θερμοκρασίες και υγρασία, όσο καιρό την αποθήκευες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άφοβα, εφόσον με το λιώσιμο, θα γίνει πάλι ομοιογενής.

ΠΟΣΟ ΓΕΜΑΤΕΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΟΙ

ΦΟΡΜΕΣ ΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΕΙΚ;

Να γεμίζεις τις φόρμες κέικ περίπου μέχρι τα 2/3. Αυτό τους επιτρέπει να φουσκώνουν, χωρίς να ξεχειλίζουν κατά το ψήσιμο.

ΓΙΑΤΙ ΚΑΠΟΙΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΖΗΤΟΥΝ ΑΛΑΤΙ;

Γιατί το αλάτι αναδεικνύει καλύτερα τη γλύκα και προσφέρει ισορροπία στις γεύσεις.

ΓΙΑΤΙ ΚΑΠΟΙΕΣ ΦΟΡΕΣ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΟΥ

ΣΒΟΛΙΑΖΕΙ ΣΤΟ

ΛΙΩΣΙΜΟ;

Απαράβατος κανόνας είναι να λιώνεις πάντα τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, δηλαδή σε ανοξείδωτο μπολ πάνω από κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Προσέχεις το νερό να μην ακουμπά το μπολ και πριν λιώσει εντελώς, το αποσύρεις και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει πλήρως.

ΣΤΕΒΙΑ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Για όσους αγαπούν τα γλυκά αλλά φοβούνται ότι θα δουν τον δείκτη της ζυγαριάς τους να ανεβαίνει... Η στέβια θα δώσει τη λύση! Κι αυτο γιατί πλέον ολοένα και περισσότερα ζαχαροπλαστεία προσφέρουν στο κοινό γλυκά με στέβια αντί για ζάχαρη. Σε περίπτωση ωστόσο που επιχειρήσεις να φτιάξεις κάποια από τις δεκάδες συνταγές που πλέον υπάρχον διαθέσιμες σε βιβλία αλλά και διαδίκτυο, καλό είναι να έχεις κατά νου τα εξής:

• Κάποιες από τις ιδιότητες της ζάχαρης δεν αναπληρώνονται από τη στέβια: Για παράδειγμα, η ζάχαρη έχει την ιδιότητα να χαρίζει υγρασία σε ζύμες και «ψωμένια» γλυκά και βοηθά να αποκτήσουν αυτά όγκο. Καλό είναι, λοιπόν, όταν «πειράζουμε» συνταγές που δίνονται με ζάχαρη, να αντικαθιστούμε με σκεύασμα στέβιας μόνο τη μισή ποσότητα ζάχαρης. Σε αυτή την περίπτωση, επιλέγουμε στέβια σε κρυσταλλική μορφή, που να προορίζεται για γλυκά, και ακολουθούμε τη δοσολογία που προτείνεται στη συσκευασία.

• Καλό είναι να χρησιμοποιούμε ένα μικρότερου μεγέθους ταψί ή φόρμα, μιας και τα γλυκά με στέβια δεν αυξάνονται σε όγκο, όπως αυτά που περιέχουν ζάχαρη.

• Αν η συνταγή περιέχει χτυπημένα αυγά ή μαρέγκα (π.χ. κέικ, ραβανί, μπράουνι, μους), προσθέτουμε ένα επιπλέον ασπράδι, για να κερδίσουμε όγκο.

• Αντίστοιχα, αν η συνταγή περιέχει μπέικιν πάουντερ ή σόδα, αυξάνουμε ελαφρώς την προτεινόμενη ποσότητα.

• Η στέβια δεν καραμελώνει όπως η κοινή ζάχαρη, άσπρη ή καστανή, άρα αποφεύγουμε να φτιάξουμε με αυτήν καραμέλες και σιρόπια.

• Για να γλυκάνουμε ένα ρόφημα, αρκούν 1 - 2 σταγόνες εκχύλισμα ή 1 ταμπλέτα ή 1/3 - 1 κουτ. γλυκού στέβια σε σκόνη.

ΟΙ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ, ΟΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ,

Η ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΜΟΥ, ΕΝΩ ΔΕΝ ΕΧΕΙ

ΜΙΑ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΜΕ ΤΟ «ΜΠΑΓΙΑΤΙΚΟ» ΤΣΟΥΡΕΚΙ, ΠΟΥ ΘΑ

ΛΑΤΡΕΨΟΥΝ ΟΙ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΙ ΣΑΣ!

Υλικά

ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΥΓΟΦΕΤΕΣ

• 8 φέτες τσουρέκι κομμένο

σε χοντρές φέτες

• 1 αυγό

• 2 κρόκους αυγών

• 150 γρ γάλα

• 150 γρ κρέμα γάλακτος

• 1 πρέζα αλάτι

• βούτυρο για το τηγάνισμα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

• 500γρ γάλα πλήρες

• 4 κ.σ. κρυσταλλική

ζάχαρη

• 1/2 κ.σ. corn flour

• 2-3 κ.σ. εκχύλισμα

βανίλιας (ανάλογα με την ένταση της βανίλιας)

• 2 κρόκους αυγών

• 2 κ.σ. βούτυρο

• 1 πρέζα αλάτι

*μούρα ή φρούτα της επιλογής μας

*λίγη κανέλα και λίγη ζάχαρη άχνη

για το πασπάλισμα στο τέλος

by Valentina

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

• Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά, χωρίς να βράσει.

• Σε μια μπασίνα, χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε σε αυτά το corn flour και το εκχύλισμα βανίλιας και τα ομογενοποιούμε.

• Στην συνέχεια, ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε.

• Αφού ρίξουμε περίπου το μισό γάλα στην μπασίνα και ανακατέψουμε, ρίχνουμε ξανά όλο το μείγμα με τα αυγά πίσω στο κατσαρολάκι με το υπόλοιπο γάλα.

• Βάζουμε το κατσαρολάκι στην φωτιά, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει.

• Αφού αποσύρουμε από την φωτιά,ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να ενσωματωθεί στην κρέμα.

• Συνεχίζουμε το ανακάτεμα σταδιακά μέχρι η κρέμα βανίλιας να κρυώσει και για να μην πιάσει πέτσα στην επιφάνεια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΥΓΟΦΕΤΕΣ

ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

• Σε ένα αντικολλητικό ζεσταίνουμε βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

• Σε μια μπασίνα χτυπάμε τα αυγά και ενσωματώνουμε σε αυτά το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι.

• Σε αυτό το μείγμα, βουτάμε τις φέτες από το τσουρέκι και τις αφήνουμε να μουλιάσουν μέσα σε αυτό ελαφρώς.

• Βάζουμε τις μουλιασμένες φέτες στο ζεστό τηγάνι και τις ψήνουμε και από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

• Σερβίρουμε τις αυγόφετες σε βαθύ πιάτο, ρίχνουμε την κρέμα βανίλιας, βάζουμε τα μούρα ή άλλα φρούτα της αρεσκείας μας και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα.

Καλή

σας

όρεξη !

ΣΕΦ ΒΑΛΈΝΤΙΝΑ

ΑΡΓΥΡOΠOΥΛOΥ valentine_argyropoulou

ΑΥΓΟΦΕΤΕΣ ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ, ΚΡΕΜΑ

ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΚΑΙ ΜΟΥΡΑ

Lemon Tart

Ποσότητα

χαρτιά σε πάχος 2 mm

ανάμεσα σε δυο αντικολλητικά

• Αφήνουμε το ζυμάρι στη συντήρηση να σταθεροποιηθεί, το κόβουμε στο μέγεθος της τετράγωνης φόρμας για τάρτα, 25Χ25cm, και το τοποθετούμε στη βάση

• Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° για περίπου 18-20 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο

ΒΕΛΟΥΔΙΝΉ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

Υλικά

• ΑΒΓΑ

• ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ

• ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

• ΖΕΛΑΤΙΝΕΣ

• ΞΥΣΜΑ LIME

• ΒΟΥΤΥΡΟ 82%

Εκτέλεση

ΙΤΑΛΙΚΉ ΜΑΡΕΓΚΑ

Ποσότητα

• 160 γρ (3τμχ)

• 190 γρ

• Σε ένα σκεύος με κρύο νερό, μαλακώνουμε τις ζελατίνες

• Βάζουμε τη ζάχαρη, τα αβγά, τον χυμό και το ξύσμα σε μπεν-μαρί και τα παστεριώνουμε στους 85° (ώσπου το μείγμα πάρει μια παχύρευστη δομή)

• Προσθέτουμε τις μαλακωμένες ζελατίνες για να λιώσουν στο ζεστό μείγμα

• Σουρώνουμε από το ξύσμα και αφήνουμε το μείγμα να χλιάνει στους 45°

• Προσθέτουμε το βούτυρο, το οποίο είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος,

και ομογενοποιούμε με το ραβδομπλέντερ

• Αφήνουμε το cremeux στο ψυγείο να κρυώσει για λίγες ώρες και γεμίζουμε την τάρτα

• ΑΣΠΡΑΔΙ

• ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ

• 120 γρ (4 τμχ)

• 240 γρ

Στον κάδο του μίξερ,

τη ζάχαρη

τα ασπράδια με το σύρμα

μεσαία προς δυνατή ταχύτητα μέχρι η μαρέγκα να φουσκώσει

και να σταθεροποιηθεί

• Με σακούλα ζαχαροπλαστικής

διακοσμούμε ανάλογα και καίμε με το φλόγιστρο

• Γαρνίρουμε με ξύσμα Lime

GUIDE OF FOOD & DRINK Προτάσεις για έξοδο στην πόλη!

ΆΡΓΎΡΟΠΟΎΛΟΎ Βαλεντίνα

CHEF

Γεννήθηκες στην επαρχία με γονείς που ουδεμία σχέση είχαν με τη μαγειρική. Τι ήταν λοιπόν αυτό που γέννησε την αγάπη σου για αυτή; Πότε αποφάσισες ότι θα ήθελες να δοκιμάσεις να ακολουθήσεις τον δρόμο αυτό και επαγγελματικά;

Οι σπουδές, κατά τη γνώμη σου, είναι απαραίτητες για να γίνει κανείς καλός μάγειρας;

ΟΤΑΝ Η ΟΜΟΡΦΙΑ ΣΥΝΑΝΤΑ ΤΗΝ ΚΑΛΟΣΥΝΗ

Int view

Σπουδές, σκληρή δουλειά, μεράκι, ταλέντο, τύχη. Ποιες οι σωστές αναλογίες των συγκεκριμένων «υλικών» για να έχουμε μία επιτυχημένη συνταγή;

Πως είναι να είσαι γυναίκα σε ένα επάγγελμα τόσο δύσκολο και ανταγωνιστικό;

Η Clare Smyth σε συνέντευξή της

στον Guardian είχε παραδεχτεί

πως όταν εντάχθηκε στην ομάδα

του Ramsay πολλοί ήταν αυτοί

-συμπεριλαμβανομένου και του ίδιου- που

είπαν ότι η συγκεκριμένη δουλειά δεν

είναι για γυναίκες και πως δεν θα έπρεπε

να βρίσκεται εκεί. Έχεις έρθει αντιμέτωπη

με κάτι παρόμοιο;

Τι θα έλεγες για να ενθαρρύνεις τις γυναίκες που

σκέφτονται να ασχοληθούν με τη μαγειρική;

Τα τελευταία χρόνια σε συναντάμε στην εταιρεία Golden Yachts ως Head Chef του Charter Mega Yacht, M/Y Optasia. Μίλησέ μας για αυτό...

Έχεις δουλέψει σε διάφορα εστιατόρια αλλά και

ξενοδοχεία σε Έλλάδα και εξωτερικό. Ποιες ήταν

πιστεύεις οι πιο σημαντικές στιγμές ή σταθμοί στην

πορεία σου μέχρι σήμερα

Το 2010 σε είδαμε να συμμετέχεις στο Master Chef. Πως προέκυψε αυτή σου η επιλογή;

Έχεις μαγειρέψει εν πλω για πολύ διάσημους ανθρώπους από όλο τον κόσμο, όπως ο Michael Jordan, o Mark Zuckerberg και ο Dana White. Πως είναι αλήθεια να μαγειρεύεις για αυτά τα... μεγαθήρια;

Τι έφερε ο διαγωνισμός αυτός στο δρόμο σου μετά το πέρας του;

Αν και πολύ νεαρή σε ηλικία έχεις ήδη καταφέρει να έχεις ένα πλούσιο βιογραφικό. Υπάρχει άραγε κάποιο μυστικό επιτυχίας;

Σήμερα, κάμποσα χρόνια μετά, πως βλέπεις το επίπεδο του να εξελίσσεται;

Ποια τα σχέδιά σου για τα επόμενα χρόνια, τόσο σε επαγγελματικό όσο και σε προσωπικό επίπεδο;

ΤΖΙΡΆΚΗΣ Μίμης

CHEF /

Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα

Υπήρχε ανέκαθεν μέσα σου η αγάπη για τη μαγειρική ή τα βήματα της ζωής σου σε οδήγησαν στις κουζίνες;

Μιας που το ανέφερες θέλεις να μου πεις γιατί όλα τα ονόματα των πιάτων είναι τόσο... περίεργα;

Μαγειρεύεις και στο σπίτι;

Έχεις αγαπημένα υλικά;

Αντίστοιχα, υπάρχουν φαγητά που να αγαπάς ιδιαίτερα;

Μετά από χρόνια στις κουζίνες εστιατορίων πως αποφάσισες να ανοίξεις τη δική σου επιχείρηση;

Τι φαγητό σερβίρετε και υπάρχει κάποιο συγκεκριμένο κοινό στο οποίο απευθύνεστε;

ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟΥ «Ο ΜΙΜΗΣ ΚΑΙ Η ΑΝΝΑ»

Ποιες οι δυσκολίες του επιχειρείν στις μέρες μας;

Οι κριτικές που λαμβάνει το φαγητό σας είναι εξαιρετικές.

Τι «μαγικά» κάνετε αλήθεια με την ομάδα σου εκεί στην κουζίνα;

Ποια είναι κατά τη γνώμη σου τα συστατικά που χρειάζονται προκειμένου να πετύχει μία επιχείρηση εστίασης;

Από τον κατάλογό σας υπάρχει κάποιο πιάτο που να αγαπά περισσότερο ο κόσμος;

Ποια η γνώμη σου για το επίπεδο της κουζίνας στην εστίαση σήμερα;

Αρκεί το ταλέντο για να πετύχει κανείς ή χρειάζεται

και σκληρή δουλειά;

Πως θα ήθελες να δεις την ζωή σου αλλά και την επιχείρησή σου να εξελίσσεται μέσα στα επόμενα χρόνια;

Πες μας τώρα, αλήθεια, η Άννα εκτός από έτερον ήμιση είναι και η «κολώνα» του μαγαζιού; ( γέλια )

John Surtees:

ΕΤΗΣΙΑ ΣYΝΔΡΟΜΗ

Γίνετε συνδροµητές του

SUGAR Free Press σήµερα για να σας αποστέλλονται τα τεύχη στο χώρο σας

Η ΩΡΑ ΤΟΥ ΣΕΙΣΜΟΥ

ΣΤΕΙΛΤΕ ΜΑΣ ΤΑ ΠΑΡΑΚΑΤΩ

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΤΟ info@sugarfreepress.gr

ΟΝΟΜΑ

ΕΠΩΝΥΜΟ..................................................

∆ΙΕΥΘΥΝΣΗ ......................................................................

ΤΚ ΠΟΛΗ

ΧΩΡΑ............................................................

ΤΗΛ

ΚΙΝΗΤΟ.......................................................

E-mail...........................................................

Για περισσότερες πληροφορίες µπορείτε να απευθυνθείτε στο τµήµα συνδροµών στο

210-4532450 12:00 -16:00 καθηµερινές Για περισσότερες «σκέψεις» του Kos Panti,επισκεφθείτε το προσωπικό του blog:

να δείτε αναλυτικά όλα τα Σημεία Διανομής, επισκεφθείτε το www.sugarfreepress.gr