Ensalada Norte Ingredientes
Lechuga Repollada 1 mazo Repollo Morado ½ Aceituna Negra 100g. Choclo Norte 100g. Arvejas Norte 100g. Queso 250 g. Aceite 1 taza Vinagre ½ taza Sal 1 ½ cdta.
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Dificultad: Fácil Porciones: 6 personas Tiempo de preparación: 15 min.
Procedimiento Cortar las verduras, colocarlas en un bol y agregar el aderezo. Para el aderezo. Colocar el vinagre en un bol, luego sal, revolver y agregar el aceite.
Ensaladas
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Pastas con Atún Ingredientes
Pastas Tirabuzón Norte 1½ paquete Sal c/n. Tomates Cherry 1 bandejita Aceituna 200 g. Zanahorias 2 Atún Solido al Agua Norte 240 g. Aceite de oliva 1 taza Limón 1/3 de taza
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Recetario
Dificultad: Fácil Porciones: 6 personas Preparación: 15 min. Cocción: 8 min.
Procedimiento Hervir la pasta, revolver, a los 8 min. colar, escurrir y agregar un toque de aceite de oliva para saborizarla. Agregar la aceituna, atún, tomatitos, zanahoria y la salsa vinagreta. Disolver la sal en el limón y agregar el aceite de oliva.
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Nido spaguetti con Salsa Rosa Ingredientes
Nido Spaguetti Norte 400g. Agua 4lt. Tomates 1kg. Extracto de tomate Plus Norte 1 lata Dientes de Ajo 2 Aceite de Oliva 2 cdas. Orégano fresco 1 ramita Azúcar 1 cda. Laurel 1 hoja Crema de Leche 1 taza Sal y Pimienta c/n.
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Dificultad: Fácil Porciones: 6 porciones Tiempo de Preparación: 15 min. Tiempo de Cocción: 15 min.
Procedimiento Salsa Picar las verduras, colocarlas en una olla con 2 cdas de aceite y saltear. A continuación incorporar el ajo y el extracto de tomate Norte, revolver por 2 min. Agregar agua hirviendo hasta cubrir las verduras y condimentar con el orégano, el laurel, la sal y la pimienta. Pasta Hervir la pasta Norte por 11 min. colar, colocar en una fuente, verter la salsa sobre la pasta y servir de inmediato. Rectificar la sal y la pimienta.
Pastas
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Guisito de Pastas Moñito Ingredientes
Moñito Norte 400 g. Agua 4 lt. Carnaza 250 g. Cebolla 1 Locote Rojo ½ Locote Verde ½ Zanahoria 1 Aceite 2 cdtas. Cebollita ½ mazo Perejil ½ mazo Laurel 1 hoja Tomates 2 Extracto de Tomate Norte 1 Ajo 1 diente Orégano seco c/n. Sal y pimienta c/n.
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Recetario
Dificultad: Fácil Porciones: 6 Porciones Preparación: 30 min. Cocción: 20 min.
Procedimiento Salsa Picar las verduras, colocarlas en una olla con 2 cdas. de aceite y saltear. Añadir la carne picada y cocinarla hasta dorar, a continuación incorporar el ajo y el extracto de tomate Norte, revolver por 2 min. Agregar agua hirviendo y condimentar con el orégano, el laurel, la sal y la pimienta. Pasta Hervir la pasta Norte por 10 min. colar y luego verter a la olla del guiso. Dejar cocinar un minuto más y servir de inmediato. Rectificar la sal y la pimienta.
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Chipá Guazú con Atún Ingredientes
Choclo Norte 600 g. Cebollas 2 Queso 300 g. Huevos 4 Aceite ½ taza Leche ½ lt. Relleno: Atún Norte 240 g. Cebolla 1 Locote Verde ½ Locote Rojo ½ Tomate 1 Cebollita 1cdta. Perejil Picado 1 cdta. Orégano c/n. Pimienta c/n. Ají Molido c/n. Pimentón c/n. Aceite 2 cdtas. Sal 2 cdtas.
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Dificultad: Media Porciones: 6 personas Preparación: 15 min. Cocción: 65 min. Temperatura: 170°
Procedimiento Relleno Picar las verduras y rehogar en 2 cucharadas de aceite, una vez rehogado agregar el atún, condimentar y cocinar por unos minutos, dejar enfriar. Chipa Guazú Picar y cocinar la cebolla en la leche, y luego dejar enfriar y colar. Licuar el choclo con los huevos, el queso, el aceite y la leche (sin la cebolla). Poner en un bol agregando la cebolla y la sal. Aceitar el recipiente, poner la mitad de la mezcla, colocar rodajas de queso de sanwich colocar el relleno y volver a tapar con rodajas de queso, luego agregar la otra mitad de la preparación y llevar al horno suave.
Ensaladas
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Tomates Rellenos Ingredientes
Tomates Maduros 6 Choclo Norte 1 lata Arvejas Norte 1 lata Atún Solido al Agua Norte 2 latas Mayonesa 1 taza
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Recetario
Dificultad: Fácil Porciones: 6 personas Preparación: 10 min.
Procedimiento Tomates Cortarles una rodaja a la base de los tomates para asegurarse de que puedan sostenerse en el plato. Cortarles la tapa y ahuecarlos con una cucharita. Colocarlos boca abajo para que puedan escurrirse y salpimentar el interior. Relleno Mezclar la mayonesa con el choclo, arvejas y atún Norte en un bol, agregar sal y pimienta y luego colocar el relleno, ponerle la tapita y llevar a la heladera.
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Tarta Invertida de Durazno Ingredientes
Azúcar 200 g. Manteca 180 g. 5 Huevos Harina 250 g. Fécula de maíz 80 g. Polvo para Hornear 10 g. Ralladura de 2 Naranjas Extra: Manteca c/n. Azúcar c/n. Durazno Norte c/n.
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Dificultad: Fácil Porciones: 6 Porciones Preparación: 30 min. Cocción: 20 min.
Procedimiento Enmantecar el molde generosamente, espolvorear con abundante azúcar y colocar las rodajas de Durazno Norte. Verter la mezcla y llevar al horno a 160° terminada la cocción sacar del horno, enfriar por 5 min y desmoldar. Torta Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear, agregar la ralladura y los huevos de a uno, (batir y agregar el siguiente). Retirar el bol del batidor y agregar, la harina, fécula de maíz y polvo para hornear, previamente cernidos 4 veces (para que quede mas aireada la mezcla). Y luego mezclar esto con una espátula.
Postres
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Cheesecake Ingredientes
Galletita 200 g. Manteca 100 g. Leche Condensada Norte 150 g. Queso Crema 150 g. Ricota 150 g. Crema de Leche 200 g. Ralladura de 1 limón Vainilla 1 cdta. Gelatina 1 sobre (7g.) Agua 35cc. Claras 3 Azúcar 180 g. Duraznos Norte c/n.
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Recetario
Dificultad: Media Porciones: 10 porciones Preparación: 15min. Cocción: no lleva
Procedimiento Base Procesar la galletita con la manteca y colocar en la base del molde, llevarla al freezer por 10 min. Crema Mezclar la Leche Condensada Norte, con el queso crema y la ricota, la ralladura de limón y añadir un toque de vainilla. Disolver la gelatina en agua fría y luego calentarla por 20 seg. en el microondas, y agregar esto a la mezcla, por último incorporar la crema de leche batida a medio punto. Volcar la preparación sobre la base de galletitas, llevar al freezer por mínimo 6 horas. Merengue suizo: Mezclar 3 claras y 6 cucharadas de azúcar; calentarlo a baño María, batir hasta que se disuelva el azúcar; retirarlo del fuego y batir hasta punto merengue. Decorar el cheesecake con rodajas de Duraznos Norte y merengue.
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