Vertu Numero 30

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vertu international travel gastronomy events

n° 30

magazine

hôtels

food

tourisme

events

sri panwa phuket

myoko zermatt

chugoku, japon

zermatt food festival

villa majestic paris

okura amsterdam

malaisie

étoiles de mougins

the mark nyc

kabuki madrid

thaïlande

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mandarin kuala lumpur

the white club

suisse

iltm

mont cervin palace zermatterhof

phuket! gastronomie HIVER

2012-13 COMPLIMENTARY France € 6,50 - Suisse CHF 10,50 Exemplaire GRATUIT

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www.formiaglass.it

ONE THOUSEND AND ONE NIGHT

Design : Hilton McConnico

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édito par jacques alos

le pouvoir de la vertu?

J’ai dû répondre récemment à des interrogations au sujet de la signification du luxe; une question récurrente, mais aussi, et cela est nouveau, celle de la Vertu.

Quel défi! Commençons d’abord par lui mettre une majuscule, et ce n’est pas là une fantaisie purement esthétique. La Vertu pour moi est la base même du pouvoir d’appréciation du luxe: elle ne se nourrit pas de ses réalisations prises ça et là, dans les vitrines sans chiffres, mais constitue un ensemble, indissociable, de la personnalité que l’on construit au cours de sa vie. Une désignation vague, et pourtant précise à la fois, qui évolue

Editeur : CGA - BP 70057 06403 CANNES Cedex Tél : 04 93 68 13 13

selon les civilisations, les influences; elle a même connu une terrible appropriation du language clérical. Vertu traduit, en language actuel, avant tout un sentiment, celui d’avoir bien agi, fait le bon choix, en dépit des sirènes hurlantes véhiculées par le vice des temps modernes : les médias.

Codes de conduite, d’apparât, de pensée, même: le monde d’aujourd’hui s’approprie ces trésors de l’âme humaine pour lui échanger, au prix de quelques sacrifices, des considérations essentielles d’une vie. J’ai bien souvent à constater avec effroi combien le luxe, le vice et la vertu opèrent ensemble, sournoisement,

e-Mail info30@vertu.fr

Photographes: Roland Abele, Marc Abdon,Laurent Boulanger Textes : Jacques Alos, Roland Abele Caroline Boudet-Lefort, Thierry Calmont, Manuel Jorge, Bernard Pesanty, Chloé Heigelmann

et pourtant dans un vrai délice. Une spirale, un cercle tournoyant où un marché énorme opère, pensant offrir le bonheur, ou seulement son illusion. Elle suffit le plus souvent, c’est sa première vertu: s’adapter. Luxe pour un, vulgarité pour l’autre. On est dans un combat etymologique sans fin, qui illustre depuis une éternité la difficulté d’établir des limites. J’en ai conclu, assez hâtivement, pris par le temps, que dans notre cas, c’était un pouvoir: celui de discerner. Qui, quoi… nos pages s’efforcent de donner des pistes.

En tout cas, elles ne s’interdisent rien, pas même un peu de vice pour y parvenir…

Publicité : media@vertu.fr

Imprimé en UE Redacteur en Chef: Jacques Alos Dépôt Légal : à parution N° ISSN 1255-8559

Malene Meisner

VERTU 30 - hiver 2012-2013

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TORIC MINUTE REPEATER CAPITOLE Boitier en or jaune, lunette moletée et gravée entièrement à la main, mouvement à répétition minutes et remontage manuel, réserve de marche de 45 heures, affichage de l’heure et des minutes par secteur, sonne les heures, les quarts et les minutes, timbre cathédrale “Serpents” avec deux sons, étanche à 10 m, bracelet alligator Hermès, numéro individuel gravé sur le fond

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V PREMIUM DISCOVERIES

BUGATTI SUPER SPORT Boitier en or rose finition polie et satinée, mouvement à remontage manuel, indicateur réserve de marche de 10 jours, calibre sur deux plans, couronne unique dynamométrique pour la mise à l’heure et le remontage, 2 barillets en série, décoration “Côtes de Genève”, platines perlées, sablées et anglées à la main, bracelet alligator noir, numéro individuel gravé sur le fond, édition limitée à 30 exemplaires

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HORLOGERIE

émotions calibrées Review Parmigiani Fleurier, Suisse

L’horlogerie de luxe est sortie la tête haute d’une décennie de bousculades, autour d’un art que l’on avait promu un peu trop vite au déclin. L’instant idéal pour les anciens d’appuyer leur identité souveraine, et aux plus jeunes de faire valoir leurs qualités.

C’est le cas de Parmigiani, vouée au respect de la tradition horlogère

Un nom qui évoque l’Italie et qui pourtant est ancrée au plus profond de l’identité suisse: Parmigiani est née de la volonté d’un homme, Michel Parmigiani, passionné par la problématique des restaurations, déterminé à en «faire plus» pour l’horlogerie, en lui donnant un nouveau terrain d’expression. Audacieux, presque suicidaire, mais immédiatement suivi par le groupe pharmaceutique Sandoz, dont la fondation apprécie l’implication dans la tradition industrielle suisse. Nous sommes en 1996: la marque s’envole alors sur un chemin semé de complexité, alternant les défis de créativité aussi esthétiques que

tehniques. Depuis, une foule de brevets, ouvrant la voie à quatre nouveaux calibres «maison», mais surtout, un aboutissement total et sans retenue de process cantonnés aux rêveries. De ces excès de défis, sont nés des modèles déjà emblématiques de la marque : c’est Bugatti qui a illustré le premier rapprochement idéologique entre la motorisation et les mouvements horlogers, devenant partenaire officiel. De ce partenariat est né le ‘type 370’, fière transposition qui symbolise les liens étroits de finesse et d’expertise de chacune des deux marques en constante recherche d’exception.

Chaque pièce raconte une histoire, tantôt celle d’une difficulté appréhendée par Michel au cours de ses recherches, tantôt un hommage à une idée, un concept, une croyance.

Les calendriers lunaires en sont un superbe exemple, révélé au monde en 2011.

Côté communication, la marque est somme toute plutôt discrète, on a envie de dire de «niche».

Normal, sa production avoisinant les 4000 pièces annuelles, le mass média n’est pas son fort. Et pour-

TONDA 1950 EDITION SPECIALE Boitier en titane finition polie, Remontage automatique, décoration “Côtes de Genève”, Micro-masse oscillante en platine 950, réserve de marche de 42 heures, affichage de l’heure, minutes et secondes, étanche à 30 mètres, bracelet alligator Hermès avec boucle ardillon titane, finition polie, numéro individuel et Edition Spéciale 60 Michel Parmigiani gravés sur le fond, édition limitée à 60 exemplaires

VERTU MAGAZINE

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TONDA GRANDE LUNE AVENTURINE FUNAMBULE Une pièce magnifique issue de la “Collection Atelier“, un concept nomade qui se veut la vitrine de l’exceptionnel et sort du cadre classique des collections Parmigiani. Exclusive et toujours produite en très peu d’exemplaires, les modèles incarneront toujours le meilleur de son savoir-faire manufacturé, à travers des créations joaillières uniques, réputées pour leur sertissage ou la démonstration d’une maîtrise des complexités mécaniques hors norme.

TONDA 1950 Boitier or blanc ou rose finition polie extra-plat de seulement 7,80 mm, mouvement à remontage automatique, réserve de marche de 42 heures, cadran blanc ou noir selon modèle, bracelet alligator, étanche à 30 m

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KALPARISMA Boitier en acier ou or rose finition polie, mouvement à remontage automatique, réserve de marche de 55 heures, disponible avec ou sans date, cadran guilloché “soleil“, bracelet Alligator, Veau, Lezard, acier ou or rose, étanche à 30 m.

Certains modèles sont disponibles en version sertie, avec deux rangs latéraux de 46 diamants taille brillant.

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tant, c’est dans des opérations grand public qu’on la retrouve, dévoilant ipsofacto un petit côté philanthropique inavoué. Son plus bel exemple, le partenariat avec le festival de jazz de Montreux; ou encore la nouvelle collaboration avec le festival de Locarno, qui suit le Zermatt Unplugged. Musique, cinéma, plutôt agréables comme codes de valeurs, quand la profession entière ne jure que par les exploits sportifs. La course à l’élégance y est sans doute pour quelque chose, ouvrant les voies à la douce rêverie, là encore appuyée par des réalisations que l’on croirait plutôt destinées à des musées, et qui pourtant pour certaines d’entre elles, tout à fait raisonables.

Un concentré de l’art de la manufacture suisse, qui a trouvé un superbe écho dans la haute horlogerie.

PARMIGIANI FLEURIER 11 rue du Temple, 2114 Fleurier, Suisse +41 0 32 862 66 30 www.parmigiani.ch

L’ŒUF DE PAON FABERGÉ tal de roche, est gravé d’un coté de l'année 1908 et de l'autre du monogramme royal de Maria Feodorovna. Le paon en or émaillé, posé sur des branches d’or parsemées de fleurs en émail et de pierres précieuses, peut se détacher. En actionnant un bouton situé sous son abdomen, il commence à pavanner, à bouger la tête et à déploier ses plumes multicolores.

Fondation Edouard et Maurice Sandoz, Musée de l’Horlogerie, Le Locle, Suisse

© Parmigiani Fleurier

En 2008, Parmigiani a restauré cette œuvre d’art exceptionnelle, datent de 1908.

Inspiré par “l'Horloge de Paon“, réalisé par James Cox entre 1779 et 1781, cet superbe pièce à été réalisée par un certain Dorofeiev, orfèvre de chez Fabergé, qui aurait travaillé sur ce petit automate et ses prototypes durant plus de trois ans!

Fixé sur une monture rococo en argent doré, la cloche en forme d’œuf réalisée avec du cris-

VERTU MAGAZINE

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sri panwa ~ phuket Cap sur la célébrissime péninsule Thaï par Jacques Alos, photos ©Roland Abele

La Thaïlande n’est pas à cours de surprises dans son excellence, y compris dans des zones considérées comme saturées. Il y existe encore quelques paradis, soigneusement préservés, que l’élite internationale aimerait bien garder secrets…

Cap au sud, direction le Cap Panwa, où vous attend la plus incroyable et exclusive scène de vos vacances. Juché sur une péninsule montagneuse dominant la baie tentaculaire de Phuket, le Sri Panwa y a réalisé pour vous la parfaite combinaison: celle d’un désir d’isolement élitiste au cœur d’un domaine d’exception, couplé à une ambiance résolument moderne, trendy, mais qui n’a rien renié des bases de l’hospitalité.

On y vient en vacances, dans une villa ou appartement privé avec piscine. On vient s’y marier aussi; mais pour les locaux ou 10 V PREMIUM DISCOVERIES

expats bien renseignés, pour un simple brunch ou un dîner ‘les pieds dans l’eau’, dans l’un des délicieux Baba dining . Enfin, pour les plus chanceux, en séminaire professionel, de superbes espaces et salons viendront concrétiser tous les espoirs de scéances de motivation des DRH les plus difficiles à convaincre. Un plouf, un soin détox au cool spa, et vous voilà déjà prêt en quelques heures à affronter une nouvelle ère. Car une fois installés, vous ne penserez à rien d’autre que votre bonheur, décuplé par tant de finesses.

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La terrasse du Baba club offre une vue spectaculaire sur la baie de Phuket, où l’on peut snacker, dîner ou simplement se reposer, semblant flotter sur l’eau…

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sri panwa Phuket, Thaïlande

© Photos DR & Roland Abele

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Loin du minimalisme asiatique, le Sri Panwa conjugue au contraire les formes et les matériaux modernes pour donner cette atmosphère à la fois très design et chaleureuse. Tous les jours, du lever au coucher de soleil, l’enchantement se répète, apprivoisant tous les angles et reflets de ces mirroirs d’eaux et fenêtres

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i SRI PANWA PHUKET 88 Moo 8 Sakdidej Road Tambon Vichit, Muang, Phuket, Thaïlande Tel : +66 (0) 76 371 000 e-mail: reservation@sripanwa.com site internet : www.sripanwa.com 52Villas privées et 7 appartements tous avec piscine et vue sur l’océan. Spa, gym, tennis, plage privée. Restauration thaï et internationale. Service butler, chauffeur, excursions privées et transferts limousine.

La première sensation qui vous envahit dès votre arrivée au domaine, c’est une forte communion avec la nature: les techniques modernes de travail du bois ont permis des prouesses visuelles hors du commun, qui confèrent au design très avant-gardiste une intimité inavouée. C’est aussi dans l’hommage au passé, aux racines de la péninsule que le Sri Panwa a trouvé cette combinaison: tout y a été créé et façonné à partir de pièces anciennes: carrelages, vitraux, qui ont été modélisés et que l’on retrouve discrètement sur l’ensemble du mobilier, mais également sur les tissus et voilages. On se sent en Thaïlande, et pas ailleurs! D’ailleurs on y apprécie l’approche clin d’œil, qui évite

avec élégance la lourdeur des décos ‘full tradition’. On se sent bien, chaque espace a une illustration sonore propre; j’ai parfois même cherché où se trouvait le Dj pour qu’elle puisse coller avec autant de précision à l’ambiance.

Dans votre villa, la perfection est au niveau de la discrétion du service: plusieurs fois par jour, elle est rangée, nettoyée, fleurs, fruits et produits d’acceuil renouvelés.

Enfin, et parce que les propriétaires aiment leur pays, (ce sont des privés indépendants) c’est en tuk-tuk que l’on se déplace à l’intérieur du domaine, et non en voiturette électrique: un hommage à la ville qui, elle, tristement, n’en veut plus…

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L’emplacement du Sri Panwa est idéal pour de nombreuses activités au départ de la péninsule: excursions en jetboat vers les îles voisines, mais aussi florilège de possibilités où la détente est reine. On apprécie particulièrement le spa qui a l’audace rare des couleurs vivifiantes: orange et bleu royal, entourés de motifs étonnament marocains. C’est pourtant bien un massage thaï qui y sera prodigué, que l’on peut bien entendu recevoir en couple. Une délicatesse que les jeunes mariés apprécient plus que tout. Entouré

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de mille senteurs et arômes lointains, votre esprit s’y envole avec volupté.

Si généralement le sud-est asiatique et l’indonésie séduisent les australiens, frivoles d’ambiance high tech, l’européen sera beaucoup plus sensible à l’approche «verte» du Sri Panwa, qui honore avec un sens profond de l’héritage, ce fragment de Thaïlande, qui vous transmettra le temps de votre séjour, plus encore que la succession des délires de cabinets d’architectes.

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sri panwa ~ phuket Cap sur la célébrissime péninsule Thaï

Tous les soirs, la magie se renouvelle, criant sa beauté dans des couleurs flamboyantes qui réveillent avec douceur le romantisme trop souvent enfoui des vies trop agitées.

Resourcement profond, détente qui ne perd pas de vue l’élégance moderne, Sri Panwa a tout de la destination tendance, dans la plus extrême tranquilité.

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SALON

embarquement immédiat ILTM International Luxury Travel Market à Cannes

Le voyage de luxe célèbre lui aussi sa grande messe, chaque année à Cannes lors du salon ILTM. Hôtels, îles lointaines, paradis privés y rencontrent les décideurs et acheteurs de tous horizons, afin de proposer à leurs clients le meilleur des services possibles…

Commençons par un grand événement régional, puisque c’est à Marseille qu’ Intercontinental ouvre très prochainement sa nouvelle adresse phare : l’Hôtel Dieu, adresse mythique de la cité phocéenne, renaît dans une superbe robe hôtelière, qui s’annonce également comme un défi gastronomique à l’Alcyone, vitrine des créations du chef Lionel Levy. Brillante réalisation à découvrir en Mars 2013.

The Peninsula Hotels, la quintescence du luxe urbain asiatique, présentait à la fois le très attendu hôtel parisien, mais également l’équipement revisité de ses plus belles adresses. Le high tech élégant, personnalisé, intelligent arrive dans une version franchement stupéfiante à son adresse «mère»: la

Hôtel The Peninsula Paris, France

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Hôtel Dieu Marseille, France

grande dame qu’est le Peninsula Hong Kong.

Ce dernier a bénéficié d’un lifting d’une élégance et sobriété inégalables.

Starwood Luxury Collection fêtait à Cannes chez Bruno Oger la renaissance de quatre adresses «icônes» de l’europe, dont le très attendu Prince de Galles. Une fête pleine de surprises sur le principe du live kitchen. Paul James, directeur global des marques St Regis, W, et Luxury Collection, y affichait une nette satisfaction au vu des résultats du groupe dans sa percée vers le luxe. Une belle nouvelle, c’est le choix de Stéphanie le Quellec comme chef, qui honore quelque part notre fascination depuis sa rencontre aux Etoiles de Mougins.

C’est sous le symbole de l’Iris blanc que

www.peninsula.com

www.intercontinental.com/marseille

l’on retrouve désormais la famille Ferragamo dans l’hôtellerie, avec la collection Lungarno Hotels, un regroupement construit autour de l’âme florentine au luxe chaleureux, fourni, confortable. Une petite collection certes, mais qui s’évade avec son esprit vers une Italie au faite de l’élégance moderne.

La volonté du groupe LVMH d’avoir une identité propre dans l’hôtellerie s’affirme enfin avec l’ouverture prochaine d’une seconde adresse «Cheval Blanc» aux Maldives, le Randheli. Design, gastronomie, bien être: un défi d’exception dont nous attendons beaucoup, le niveau des maldives étant déjà très haut.

Le groupe Silverseas connu pour ses croisières haut de gamme à bord d’une flotte

Hôtel Prince de Galles Paris, France

Hôtel Lungarno Florence, Italie

www.starwoodhotels.com

www.lungarnocollection.com

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Jimmy Coutel, Robert-Jan van Straaten et le chef Thierry Thiercelin de la Villa Belrose à Gassin, sur l’espace gastronomie de Relais & Chateaux

de navires n’offrant que des suites, présentait sa grante nouveauté : le Silver Galapagos, le nouveau fleuron qui prendra la mer dès l’automne 2013, vers cette destination très intimiste, et ô combien émouvante.

Présence à nouveau très remarquée du groupe Orient Express, qui se repositionne avec efficacité dans le marché des croisières en proposant un nouveau package au Myanmar, sur un bateau dont la construction arrive à son terme. L’Orcaella naviguera entre Yangon et Bhamo, et proposera une croisière unique au cœur d’un pays fort séduisant, dans des conditions de luxe fidèles à sa réputation.

CHC, la collection d’Alain Ducasse présentait dans un fort bel ouvrage une sélection dénommée «Signatures» regroupant 80 des

Palais Namaskar Marrakech, Maroc

Cheval Blanc Randheli Maldives

Soirée Luxury Collection by Starwood chez Bruno Oger au Cannet

Les 100 ans du Majestic à Cannes

adresses emblématiques du charme de l’hôtellerie et de la gastronomie.

Enfin, une date à retenir dans le fief blanc de l’ultra luxe, j’ai nommé Courchevel, qui verra le 11.12.13 la naissance de l’Apogée , le nouveau joyau de l’hôtellerie du groupe Oetker Collection qui en compte désormais 7, suivant de près l’ouverture remarquée du Palais Namaskar de Marrakech. C’est Xavier Niel, pdg de Free, le fournisseur de services internet qui en est le propriétaire.

JA

www.iltm.net

11-13.03.2013 08-09.04.2013 03-06.06.2013 30.09-02.10.2013 30.09-03.10.2013 02-05.12.2013

www.oetkercollection.com

www.chevalblanc.com

CHC Signatures

Les plus belles adresses de Châteaux & Hôtels Collection 320 pages, 195 x 297 mm, 22€

www.chateauxhotels.com

Kyoto Cape Town Shanghai Londres - SPA Mexique Cannes

SILVERSEA World Cruise

Orient-Express River Cruise

www.silversea.com

www.orient-express.com

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VILLA MAJESTIC PARIS I arc de triomphe

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A deux pas de l’Arc de Triomphe, son luxe ne fait aucun doute, et son voisinage le confirme.

Le Raphaël, et bientôt le Peninsula attestent la localisation comme le suprême parisien. Mais au delà d’une situation exquise, c’est bien de confort et de plaisir que nous parlons ici, dans une signature chaleureuse et discrète, celle du groupe SA Hôtel Régina Paris.

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week end shopping & détente

paris, étoile Full serénité, au coeur de Paris

texte Jacques Alos, photos DR & Roland Abele

Si l’arrivée de la qualification «Palace» dans l’hôtellerie parisienne a mis en panique bien des adresses connues de tous, il en est d’autres qui honorent, en silence, la thématique du luxe. C’est dans le quartier très convoité et serein de l’étoile que j’ai découvert ce sublime hommage à l’élégance, aussi discret que show off, moderne et serein. Aux antipodes de ses ‘sisters hôtels’ que sont le Régina ou le Raphaël, livrant une autre âme parisienne.

Ce ne sont pas les sirènes de la nouveauté, ni la liste des nombreuses références à l’art décoratif qui nous conduisent dans ce haut lieu du luxe parisien. C’est bien plus. Tout d’abord, l’envie de découvrir ce que la famille propriétaire de deux monstres de l’hôtellerie parisienne (Régina, Raphaël) pouvait réaliser, dans un quartier réputé pour son élégance discrète. Le résultat est unique, et dévoile dès les premiers instants une ambiance somptuairement timeless : le mobilier est de type ancien, ici revisité dans un modernisme délicat, indatable. Une intelligence de décoration qui lui évite d’être démodé quelques heures seulement après son ouverture. Tant mieux, car cette rénovation a coûté cher. Très cher, près de 45 M€. Pas dans la seule idée de battre des records d’aménagements au mètre

carré; nous ne sommes pas à Courchevel, mais à Paris, et il fallait rendre une atmosphère élégante et chic dans un environnement contemporain. Le besoin d’un essence familiale s’est naturellement imposé, apportant son lot de charges obligées, alimenté par 3 générations d’observation et d’appréciation du luxe. Un audit admirablement transmis par Françoise Baverez à sa fille Véronique, qui s’y est investie plus que tout, faisant de cette création le résultat intelligemment balisé de son parcours brillant dans les rouages de la finance. Les aménagements, qui passent avec douceur du calcul à l’émotion, de la pièce rare à la folie visuelle, ne sont pas que le résultat d’un caprice, ni d’un investissement long terme. C’est le résultat d’une volonté de qualité dans les objets, matériaux, leur travail artisanal; cette viFRENCH RIVIERA 2013

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sion prévaut sur tout, et cela se sent, se touche, vous renvoyant cette sensation si agréable d’unicité: parquets, voilages, tapisseries. On est bien, on se sent bien, sans délai. Ajoutant à cela une réception des plus intimistes, vous obtenez un accueil des plus personnalisés qui vous rapproche de la ville, du quartier.

Spécialisé dans les séjours plutôt allongés, la Villa Majestic s’interprête comme un second home, grâcieux, offrant à ses hôtes la possibilité de vivre des instants intimes, loin des obligations et du conformisme. Une belle vision de la discrétion.

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VILLA MAJESTIC

30, rue Laperouse Paris XVIème 20

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PREMIUM DISCOVERIES

Tel : +33 (0)1 45 00 83 70 e-Mail: reservation@majestic-hotel.com site internet : www.majestic-hotel.com

24 appartements, 26 chambres et suites, piscine indoor chauffée avec jetstream, parking privatif, fitness au sein du MajClub, l’atout séduction plus personnel.

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SELECTION

tax free Shopping Spécial Parfums 2012-2013

In the Highlights TFWA Cannes Quoi de plus original que de rapporter d’un voyage une idée, un parfum que vous n’auriez pas eu à côté de chez vous? C’est là, l’intérêt d’un achat en déplacement…

Alors même que les états subissent de plein fouet une crise de la consommation sans précédent, le voyage lui, connait une ascencion fulgurante, offrant aux aéroports des chiffres de progression aux antipodes du discours négatif ambiant. C’est dans cet esprit que le succès du traditionnel Tax Free cannois fut renouvelé avec panache. Un salon qui préfigure les vitrines de l’année à venir, que ce soit en parfumerie, cosmétique, mais aussi épicerie fine et alcools. Tous les produits qui se «calent» dans l’optique voyage ou cadeau sont là, magnifiés, markettés, prêts à vous séduire en un clin d’œil pour la plupart. Ce sont des coups de cœur instantanés, c’est pourquoi ils sont chéris des aéroports.

Mais l’achat détaxé a depuis bien longtemps débordé par les économies qu’il engendre sur la sphère du luxe. Un marché colossal s’est alors organisé, développé, autour de cette idée, qu’un cadeau doit avoir le sentiment d’être rare, beau, et mérité. Toutes les marques viennent à Cannes depuis vingt cinq ans maintenant: il y a eu les années cigares, celles de la maroquinerie. Nous sommes désormais en pleine valorisation des codes de la parfumerie. Le marché du parfum, lui, même s’il est dominé par un top-ten peu changeant,

est florissant et brillant de créativité. Licenses, cessions, reprises sont le lot de leur vie côté finances; ce qui nous interesse, nous, c’est leur aspect créatif, au delà des chiffres, des prix, et de l’imaginaire installé par la publicité.

Brute, voici notre sélection de ce qui devrait briller sur vos étagères…

JA www.tfwa.com

Eight & bob Eau de toilette

Vous ne trouverez pas ce bijou en France et c’est bien dommage. Profitez donc d’un voyage, c’est plus romantique que online. C’est un rare hommage à la parfumerie qui est donné dans ce nouveau parfum, issu de marque de niche inconnue. L’histoire qui l’accompagne est aussi chargée d’émotions que ce jus hors temps, qui écrase tous les codes habituels et la scission men-women. A voir, lire, porter, et rêver. Je n’en dit pas plus. Un cadeau brillant de symboles. www.eightandbob.com - www.intertradeurope.com

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Beauty Shopping

Spécial Parfums 2012-2013

Balmain Ivoire, Eau de toilette

Ça bouge du côté de Balmain depuis le nouvel accord de licence avec Interparfums. Cette année c’est Ivoire, le succès story de la marque depuis 1979, qui est réinterprétée par Olivier Rousteing, sur un jus confié à Michel Almeirac et Jacques Fiori www.balmain.com - www.interparfums.fr

Michael Kors Gold Rose Edition, Eau De Parfum

C’est «la» décennie médiatique pour ce designer américain, et qui s’est concrétisée en 2012 par une réédition spéciale de son flacon le plus fashionata de sa collection, sur une fragance revisitée de façon plus florale avec une dominante gardénia, pink pepper et muguet.

La perla in rosa, eau de toilette

www.michaelkors.com - www.elcompanies.com

LAPERLA avait deux événements cette année avec le lancement de ce jus qui flirte sur la limite du girly et de la femme poudrée, mais aussi les 25 ans de la marque qui soulignaient l’attachement et la perennité de ses codes initiaux.

Mercedes-Benz For Women, Eau de Parfum

Un an jour pour jour après le lancement retentissant du parfum homme, la version féminine a vu le jour sur un jus signé Michel Almairac. Un flacon très élégant, novateur vient accomplir avec éclat le difficile exercice de style d’immersion dans un monde très masculin.

www.laperla.com www.perfumeholding.com

www.inccparfums.com

Miss Byblos Eau De Parfum

Ivresse de jeunesse dorée, saupoudrée d’une légère nonchalance: néroli, muguet, puis ambre et musk, c’est jeune et plein d’audace, au cœur tendre, pour finir séductrice. Montée en puissance pour la marque italienne Byblos. www.byblos.it www.eurocosmesi.com

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Beauty Shopping

Spécial Parfums 2012-2013

Lancôme la vie est belle, Eau De Parfum

La nouvelle fragance Lancôme arrive dans un écrin d’une pureté sans égale, étreint d’un jus gourmand et sensuel, jeune et affirmé, un «iris gourmand», imaginé par Dominique Ropion et Olivier Polge. www.lancome.com - www.loreal.fr

Monteil le nouveau parfum, Eau de Parfum

Beau retour en rayons de cette marque trop longtemps restée de niche, avec ce parfum particulièrement élégant, sensuel et riche. Ajoutez un brin de nostalgie, de douceur et d’affirmation de soi, le nouveau Monteil C’est ça! www.monteil.com

Molyneux Quartz Je t’aime, Eau de Parfum

Osez la fraicheur mandarine qui souligne avec audace le lys et la rose dans cette combinaison atypique sur le plan cynétique. Féminin et gourmand, revendique avec succès son côté «pink & love»

Lalique Satine, eau de parfum

Lalique qui continue sa mutation toute émue encore de l’histoire de ses prouesses dans les cristalleries, perpétue avec ce lancement l’enchantement féérique d’un nom qui évoque folie amoureuse et tourbillon d’émotions. Une créa Nathalie Lorson, autour du Gardenia et Jasmin.

www.parfumsmolyneux.com

www.lalique.com - www.art-fragrance.com

Tous Sensual Touch, Eau De toilette

Nouvelle version signée Veronique Nyberg dans un flacon surprenant, un rocher de glace surmonté d’or rose. Le jus est particulièrement élégant pour une cyble jeune femme www.tousperfumes.com - www.pyd.es

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Spécial Parfums 2012-2013

Jean-Paul Gaultier L'Eau Classique X, Eau De toilette

une version plus légère, fraiche du top seller «Classique X», dans une robe qui cette fois reprend l’idée de la dentelle. c’est Jacques Cavallier qui a composé ce jus, franc du neroli très à la mode, et qui arrive à point nommé pour les fêtes de fin d’année www.jeanpaulgaultier.com - www.bpi-sa.com

Nina Ricci nina, princesse d’un jour, Eau de Parfum

Brillantissime packaging pour cette édition limitée toujours à l’effigie de la pomme, gourmande et acidulée, telle une jeune amoureuse pétillante de vie. Idéal pour un soir de fête rêveur, au sillage léger mais addictif à souhait. Une vraie réussite pour la marque qui s’identifie ainsi depuis 2006 www.ninaricci.com - www.puig.com

Burberry Body, Crystal Edition Baccarat eau de parfum

Dsquared2 Potion for Women, Eau de Parfum

Mise en forme superbe signée Christopher Bailey chez Baccarat, pour une édition limitée à 156 flacons de son parfum iconique «Body». A l’origine créé par Michel Almairac, il a été intensifié par une rose plus soutenue, venue envelopper l’absinthe verte. Superbe hommage

C’est Christine Nagel qui a signé cette version féminine du très remarqué Potion for men lancé en 2011. Potion d’amour?, de séduction? En tout cas le packaging façon roulotte début de siècle inscrit la marque dans un concept fort & rebelle www.dsquared2.com - www.itfcosmetics.com

www.burberry.com www.interparfums.fr

Terry de Gunzburg Eau De Parfum

Je ne pourrais cacher mon coup de cœur pour les créations de haute parfumerie de Terry de Gunzburg, qui en cinq jus retracent presque l’histoire des émotions procurées par les parfums des fleurs, des gestes de la vie. Une découverte rare, des jus subtils et puissants, un packing sobre très luxueux. Belle entrée dans ce monde. www.byterry.com

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Spécial Parfums 2012-2013

Jacomo Silences, Eau de Parfum

Une année importante pour Jacomo qui a réinterprété son best seller Silences, devenu trop ellitiste dans un marché difficile. Serge Majouiller a donc bousculé les codes de JeanCharles Niel son créateur pour offrir ce jus floral et boisé, dominé par le galbanum, la rose et l’iris. Moderne et nostalgique www.jacomo.fr

Courrèges Empreinte, Eau de Parfum eau, Eau de toilette blanc, Eau de Parfum

Sisley Eau du Soir, Edition Limitée, Eau De Parfum

50 ans, un joli nombre pour relancer les parfums célèbres de la marque si emblématique des années 60. Les jus inchangés sont réellement émouvants, mais c’est sur Blanc la nouveauté 2012 que nous nous attardons, intrigués par cette belle et douce attaque irisée. Moderne, rompant avec ses anciens, Courrèges regarde visiblement toujours loin devant!

Comme chaque année Eau du Soir propose son édition limitée. 2012 est dédiée au couple d’Ornano, mis en valeur par un flacon signé du sculpteur Bronislaw Krzysztof. Très festif, valorisant l’émotion d’un grand soir.

www.courreges.com - www.lorience.com

www.sisley-cosmetics.com

Blood Concept +MA, Eau de Parfum

C’est une vision très conceptuelle et futuriste que Antonio Zuddas and Giovanni Castelli proposent dans cette ligne deparfums arrivée il y a un an, dont les fragances sont codifiées au groupe sanguin.

Cette année, destination sobriété avec «plama», unisex et exempt de référence rouge, dans un blanc clinique. Audacieux www.bloodconcept.com - www.intertradeurope.com

S4P Aurisse, Eau de Parfum

Un parfum qui pense à la planète, qui la vit. Aurisse en est un bel exemple, avec ses accents qui inspirent le vent frais printannier qui souffle sur la côte: agrumes, sur lit d’ambre et cèdre blanc. Le tout dans un flacon qui inspire une sérinité totale… www.fondazioneveronesi.it - www.intertradeurope.com

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Spécial Parfums 2012-2013

Korloff Lady Korloff, Eau de Parfum Gold, Eau de Parfum In White, Eau de Toilette

Il faut féliciter Daniel Paillasseur le créateur de Korloff pour cette vision du nouvel opus dédié à l’or. Précieux, rassurant, il accompagne l’évolution de la marque vers quelque chose de vraiment élégant, dans la lignée du Lady Korloff un an plus tôt, qui brisait certains codes sucrés de la jeune femme qui s’émancipe. Beaux et chics. www.pacorapanne.com - www.puig.com

Boucheron Van Cleef & Arpels

Eau de Parfum

First, Eau de Parfum Intense

En édition limitée, ce nouveau flacon dans sa robe noire et or affirme l’attachement de la marque de haute joaillerie dans l’eternel, ne touchant pas à son jus, magique, intemporel; il magnifie la tubereuse et l’Ylang Ylang, après avoir ouvert ce bal olfactif dans des fleurs d’agrumes délicats

Indémodable, fleuri, au sillage très féminin et identifiable. First passe les générations avec brio et fêtait cet automne l’arrivée de sa version black, intense et luxueuse. J’aurais aimé un peu plus d’efforts sur son bouchon, peut être en verre, mais peu importe, sa robe perlée de noir dégradé lui donne un aspect nacré des plus élégants.

www.boucheron.com - www.interparfums.com

www.vancleef-arpels.com - www.interparfums.com

Jessica Simpson Vintage Bloom, Eau de Parfum

Une brise légère printannière, chaleureuse et romantique signe le nouveau parfum de la popstar Jessica Simpson, bientôt maman. Cette exquise douceur comble de joie ses nombreux fans. www.jessicasimpson.com - www.parlux.com

Paco Rabanne 1 million & Lady Million Absolutely Gold, Eau de Parfum

«Le» duo gagnant par excellence, mis en exergue cet automne avec des versions gold à la fois très réussies niveau packaging, (couche dorée prisonniere du verre) mais aussi dans les fragances très nouvelle jeunesse branchée et dynamique, un brin jetsetteuse. Bravo pour l’audace du men www.pacorapanne.com - www.puig.com

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Spécial Parfums 2012-2013

Yves Saint Laurent Manifesto, Eau de Parfum

Le flacon franchement réussi, très incitatif, livre un jus gourmand vanillé, rendu un soupçon plus mature par ses notes fraiches. Le bouchon, plutôt nostalgique du volet couture de la marque, affirme ce côté ‘devenir femme’ et ose un amethyste décidément devenu très tendance www.yslexperience.com - www.loreal.fr

John Galliano Parlez-moi d’amour …encore Parlez-moi d’amour, Eau fraiche, Eau De toilette

Deux nouvelles éditions de la série «Parlez moi d’Amour’ sont apparues en cette fin d’année 2012, apportant une légère maturité à sa cible, l’une fraiche et verte, l’autre plus glamour et versatile. Une identification forte et un sillage naissant prometteurs… www.johngalliano.com - www.perfumeholding.com

EstéE Lauder very estée, Eau de Parfum

Toute l’âme d’Estée Lauder dans ce nouveau flacon très sobre et élégant, qui ose un bleu sombre sur couronne or. Un jus clair en fleurs blanches et segmenté qui inspire un glam sexy mais raffiné www.esteelauder.fr - www.elcompanies.com

Roberto Verino Gold Diva, Eau de Parfum

Ce nouveau parfum du designer espagnol aurait pu avoir un jus rosé, mais le violine pâle lui va mieux: gourmand mais sobre, imaginé par Veronique Nyberg, il incarne une femme jeune, sobre et romantique, mais qui aime l’élégance

Creed Fleur de gardenia, millésime eau de parfum

La rêverie fleurie, depuis le premier aperçu en vitrine, suivi d’une tenue en main intemporelle, et comme toujours un jus extraordinaire qui vous emporte dans les jardins d’antan. On est dans le monde Creed, qui sait se moderniser en convoquant les codes d’aujourd’hui (ici le dégradé amethyste) tout en conservant cette folle élégance. Du grand Creed pour ce millesime www.creed.eu - www.creedfragrances.co.uk

www.robertoverino.es - www.pyd.es

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Best price corner

Spécial Parfums 2012-2013

Gandini passioni, Eau de toilette

Nouveau trio du parfumeur historique italien très connu pour ses colognes de qualité. On retrouve cette passion de l’essence pure désormais dans ces EDT: leur vanille est juste surprenante. www.eurocosmesi.com

Durance Esprit de Versailles

l’ôme, Eau de toilette

Eau de Toilette Homme Eau de Parfum Femme

Ici aussi chez Durance, on s’interesse aux essences pures en les sortant à petits prix. Petit pincement au cœur pour le bois de figuier, rare et qui symbolise admirablement la mediterranée.

Un duo de boutique souvenir qui prolonge l’émotion succitée par une visite au château. Un cadeau sympa à caler au fond d’une valise en partance pour l’Asie, le packaging étant fidèle à «l’Esprit de Versailles»

www.durance.fr

www.inccparfums.com

Sentir bon, dès le plus jeune age

Tous Kids, Eau de toilette

La célèbre marque espagnole d’accessoires et sacs s’est diversifiée dans la parfumerie il y a dix ans, représentée par un petit ours. De là aux enfants il n’y avait qu’un pas, franchi à l’automne avec ces deux pépites. Les bouchons sont des gommes! www.tousperfumes.com - www.pyd.es

IKKS for a kiss & Total rock, Eau de toilette

Jacadi

La version jeune homme sortie en 2011 a fait sensation avec son packaging brick. Le duo est désormais complet avec For a Kiss, une EDT jeune qui se permet une petite complexité intéressante

La marque Jacadi s’était étendue pour la fillette à partir de 8-10 ans avec Mademoiselle. Voici son parfum au nouvel habillage, très adouci.

www.ikks.com - www.parfumsberdoues.com

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Mademoiselle Jacadi, Eau de toilette

www.jacadi.fr - www.parfumsberdoues.com

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Spécial Parfums 2012-2013

Iceberg Burning Ice, Eau De Toilette

Ce nouveau lancement de Iceberg n’a pas volé son nom: ça pique et c’est frais. Son flacon inspire la glace pilée, contrasté lui aussi par son encrage rouge vif. C’est torturé, vif, et annonce une rupture franche de codes ados vers quelque chose de plus clubby et affirmé. www.iceberg.com - www.perfumeholding.com

Shiseido Zen Sun, eau de Toilette

Il n’est pas encore là… (lancement Mars 2013), mais son jus frais et léger m’envoûte déjà.

Comme à son habitude, Shiseido nous a gratifié d’une création limpide et curieusement aussi discrète que provocante.

Son inspiration vacances nous plonge dans une rêverie d’azur, dont le bouchon dévoile un dégradé bleuté du plus bel effet.

Salvatore ferragamo Acqua Essenziale, Eau de Toilette

La nouveauté Ferragamo 2013 sera fraîche et méditerranéenne: les essences type y dominent, dans un léger vent boisé, Sobre, le flacon reprend le lettrage complet de la marque qui romp avec le raccourci utilisé depuis longtemps avec la gamme «F»

www.shiseido.com

www.ferragamo.com

Trump Success, Eau de toilette

Lancé en 2011, avant gardiste sur le retour des marines mediterranéennes, Donald Trump a imaginé ce qu’était le succès. Il en a fait ce parfum, original, franc, doux du collier et ferme à la durée. Originalité supplémentaire: c’est Ximena Navarette qui pose sur les pubs… donc bien avant Chanel, inversion des sexes! www.trumpsuccess.com - www.parlux.com

Baldessarini Secret mission, Eau de toilette

Une étonnante attaque de cyprès qui vient s’étioler en caressant les senteurs chaudes telles l’Oud et le géranium. Baldessarini s’est fait connaître chez Hugo Boss, et rêvait d’une branche luxe à son nom. C’est fait, c’est allemand. www.baldessarini.com - www.m-w.de

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Spécial Parfums 2012-2013

Iceberg eau de iceberg, Wild Rose pour femme Ambre pour homme eau de Toilette

Iceberg s’installe dans l’élégance avec la série ‘Eau de‘, qui séduit un public plus mûr que sa cible originale, par des jus francs et plus orienté qualité que sophistication. C’est d’ailleurs dans cet axe que l’on découvre cette année l’Ambre pour homme, et la rose sauvage pour elle. www.iceberg.com www.perfumeholding.com

Trussardi My land, Eau de Toilette

Bentley

Un nouveau centenaire qui démarre la barre très haute pour Trussardi. Un parfum qui sait combiner l’essence d’une marque, d’une époque, tout en offrant un jus adapté à son temps n’est pas aisé. My Land affirme ici sa superbe dans les cuirs boisés, très «italien», of course!

For Men, eau de Toilette

www.trussardi.com - www.itfcosmetics.com

Giorio Armani code ultimate, Eau de Toilette

Parfaite conjonction entre son nom, son évolution depuis sa création en 2004. Antoine Maisondieu signe d’ailleurs Ultimate en lui affirmant un certain côté luxueux, une intensité accrue. Une envolée, gagnée par une pointe de cyprès, lui donne un côté claquement de doigts très sensuelle et soiriste.

Le grand événement du Tax Free 2012 fut le lancement du parfum Bentley for Men, le plus attendu «au virage» j’ai envie de dire. Le résultat est salutaire, en parfaite continuité avec les équipes de Lalique qui ont précedemment collaboré aux créations emblématiques liées à la marque. Un flacon racé, un jus masculin et bien entendu autour du cuir, mais dans une version élegantissime. A venir. Vite! www.bentleymotors.com www.art-fragrance.com

www.armani.com - www.loreal.fr

Loewe solo platinum, Eau de Toilette

Loewe affirme son audace et élégance raffinées en contraste net avec les codes machistes de ses campagnes. Solo signe une decennie de douce provocation, dans des jus qui approchent la perfection. Platinum surpasse la surprise, chic et moderne, fort et rassurant. Un must www.loewe.com

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Spécial Parfums 2012-2013

Strellson Loaded, Eau de Toilette

Particulièrement active ces trois dernières années, la marque suisse de vêtements urbains Strellson sort son troisième jus, toujours épicé, cette fois orientés vers les aromatiques. Moins clubby, plus chaleureux, il dénote dans son habillage façon flasque à whisky! www.strellson-fragrance.com - www.m-w.de

Vince Camuto eau de Toilette

Tom Ford

C’est le très en vogue créateur Harry Fremont qui signe cette fragance, la première pour homme, de la marque américaine connue sur le marché des chaussuresaux states. Une attention particulière est portée sur le flacon, à la fois old-school et très tendance, noir et argent, bouchon aimanté, cuir cousu de fil bleu. Une belle entrée avec un jus identifiable et très séducteur.

noir, eau de parfum

Tom Ford dit de Noir qu’il a réalisé ce parfum comme l’œuvre la plus personelle de sa collection.

C’est un oriental épicé et ambré, voluptueux, presque maternel, qui inspire instantanéité et poursuite romanesque. Un must de businessmen branché. www.tomford.com www.elcompanies.com

www.vincecamuto.com - www.parlux.com

Mauboussin Pour lui, Eau de parfum

C’est le premier parfum homme que Mauboussin met sur le marché, et naturellement, très abouti tant sur son esthétique que son jus, complexe et original, frais et ambré, boisé et méditerranéen. Beaux accords et élégants. Cible trentaine. www.armani.com - www.loreal.fr

J. Del Pozo Halloween Man, Eau de Toilette

Suivant la vague du succès de Halloween rencontré par del Pozo sur sa gamme femmes, voici le premier boisé pour hommes, avec, nez affûtés, un «Martini Touch» assez unique, sur fond de canelle ambre et vanille, qui en font un léger gourmand pour homme, une tendance… www.delpozo.com - www.pyd.es

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The Peninsula C’est au cœur de la quintessence hôtelière que Davi a séduit d’emblée sa clientèle rafinée et exigeante. Tous les Peninsula de la planète offrent à ses hôtes les bath amenities aux senteurs si addictives. Boxing élégant, tendance eco-sensible chic, ils sont à l’image du luxe offert dans dans les suites des célèbres palaces, dont le très attendu Peninsula Paris, avenue Kleber. Un challenge fort, qui s’est traduit en 2011 par une exclusivité signée avec la first class de Korean Air. Un tel niveau de luxe ne peut se permettre la moindre faille, Davi décomplexé de sa jeunesse a franchi ce cap avec splendeur. www.peninsula.com

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V PREMIUM DISCOVERIES

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BUSINESS COSMETIQUE

l’Elixir des Vendanges Davi Skincare challenger de l’élite

C’est un nouveau venu dans le monde de la cosmétologie, né dans les sublimes vignobles de Napa Valley, qui vient discrètement de s’infiltrer dans les recommandations de l’élite. L’atout séduction de Davi a, en effet, bien plus que du marketing dans ses références…

Un passage dans l’un des célèbres hôtels Peninsula, et votre perception de la cosmétique vacille: c’est le résultat de l’incroyable synergie entre l’élégance d’une fragance, l’extraordinaire empathie des textures avec la peau, et l’exquise sobriété de deux lignes qua la marque propose désormais en vente directe. DAVI est né de la recherche du groupe vinicole Mondavi, qui a mis en exergue les propriétés de la vigne, plus particulièrement des polyphénols dégagés lors des process de fermentation. C’est un laboratoire lyonnais qui élabore le Meritage, ce complexe encapsulé fortement anti-

oxydant, et que l’on retrouve dans toute la ligne homme ou femme. Dotés de nouveaux brevets enviables, de partenariats formulés dès les premières heures avec des acteurs majeurs du luxe, Davi s’engage dans une évolution discrète mais universelle, sans doute un brin plus offensive que fut celle de Caudalie, pionniers dans le travail sur la vinothérapie, mais dans un secteur hautement exigeant, celui du luxe. Une niche fort sollicitée qui saura apprécier ses produits dès lors la disponibilité plus immédiate. Pour l’heure, on fait son shopping online, ou au Peninsula.

JA

Davi Luxury Brand Group Davi Luxury Brand Group 9426 Dayton Way Beverly Hills, CA 90210 www.daviskin.com

Ligne Femmes

Ligne Hommes

Harvest Mist Toner - Moscato Purifying Cleanser Vine Fresh SPF 30 Lotion - Le Grand Cru

Vine Fresh SPF 15 Lotion - Reserve Shave Cream - Crushed Grape Seed Exfoliating Cleanser - Coastal Vine Aftershave - Le Grand Cru

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suites du monde

the mark, new york city Five stars and Stripes

Il fût un temps, dès 1892 , où pour aborder le nouveau monde, la plupart des arrivants passaient par Ellis Island ; la porte des USA, à quelques encablures de Manhattan. Juste à coté, Liberty Island, où la Statue de la Liberté, alors un phare, faisait tournoyer son «rayon de Fresnel » dans les nuits new-yorkaises, bien avant le « Bat signal ».

Le monde entier a défilé à New-York, en y laissant son empreinte, ses langues, ses saveurs, toutes les couleurs de la vie. Là, le changement est perpétuel, et il appelle au moins à une visite par an, pour ne pas se laisser distancer par cette véritable usine à idées neuves.

J'avoue regretter un peu le charme des vieux cartiers de Soho, Tribeca ou Meat Market, mais je n'étais pas né qu'il y avait déjà des nostalgiques du New-York d'antan... On ne reviendra pas en arrière, il faut aller de l'avant, et c'est bien là l'esprit new-yorkais. Il peut arriver toutes les calamités économiques ou climatiques, les New-yorkais se relèvent et se remettent au travail. Le temps d'un pic-nic à Central Park et on est repartit !

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V PREMIUM DISCOVERIES

Upper East Side, nous voilà ! Je ne vais pas vous faire la liste des musées - elle fait un mile de long -, ni des splendides bâtiments que l'on croise au détour des plus belle avenues de Manhattan - les amateur d'architecture sauront régaler leur yeux -. Ce qui se passe ici, c'est que le côté résidentiel exclusif laisse un peu de place à une vie de quartier, moins conservatrice et en tous points plus abordable.

Dans un secteur en plein renouvellement Le Mark Hotel lui-même a fait peau-neuve. Et le contraste est des plus réussit, entre un extérieur Haussmannien (c'est pour rire, le bâtiment date de 1927...) et un intérieur mis en forme par Jacques Grange, qui vous fait voyager sur la vague du design d'aujourd'hui.

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texte Marc Alexandre, photos DR & MA

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Aujourd'hui, le chef vous propose un panier garni. Mais pas n'importe lequel. Un panier à roulettes concocté par Jean-Georges. Voilà l'idée : le Mark Hotel tient à votre disposition une petite flotte de vélos de ville tout ce qu'il y a de plus chic, avec porte bagage et jolie sonnette.

Vous montez en scelle, « Dring dring !», vous prenez à droite, et à deux cents mètres vous êtes arrivés à Central Park, où vous allez pouvoir déguster votre déjeuner sur l'herbe. Si l'envie vous prend d'aller vous perdre dans les bois, vous trouverez, dans votre sacoche d'aventuriers urbain un joli petit plan avec tous les secrets du parc. C'est quand même plus sympa que le GPS de votre verysmartphone chéri ! Mais revenons au panier...Petit pot de beurre, petit pot de miel, tout est là ; la nappe, les couverts, le Champagne est caché quelque part (je ne vais quand même pas tout vous dire...) Bref, vous allez faire des heureux, et des jaloux, alors méfiez vous des grands méchants loups...

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V PREMIUM DISCOVERIES

Pour continuer dans la french touch, il faut se rendre au bar, où Jacques Grange Et Guy de Rougemont nous ont préparé un cocktail visuel plutôt réussit. Donnant sur la rue, cet endroit ne désemplit pas d'une clientèle de quartier qui vient pour son ambiance « Funtime! » Ici, les enfants terrible du shaker côtoient des Grands Crus Classés presque sages, alors modération, mais toujours du « funtime! ». On s'y retrouve le soir pour diluer les tentions d'une journée de travail, ou bien pour reprendre des forces et rebondir vers un théâtre ou une soirée underground.

Au Mark Hotel, vous êtes accueillis par un personnel jeune et cosmopolite, aussi attentif et chaleureux que discret et efficace. Tout est fait pour vous donner la sensation moelleuse d'être chez vous, mais bercé par le service raffiné d'un cinq étoiles.

M.A.

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THE MARK

Madison Avenue at 77th Street New York, NY 10075

Tel : +1 (212) 744 4300 e-Mail: reservations@themarkhotel.com site internet : www.themarkhotel.com www.preferredhotelgroup.com

100 chambres, 50 suites plus 10 residences suites dont un penthouse, John Lobb shoe shine kiosk, pets amenities, gym avec coach, Mark bikes, 24h flexible checkin time.

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Fukushima Hagi Tokyo

CULTURE & ARTISANAT

chugoku WEST JAPAN textes Jacques Alos, photos © Roland Abele

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V INSTANTS de LUXE

Presque deux ans de silence culturel se sont abattus sur cette nation qui porte haut les traditions ancestrales, et voue une passion particulièrement remarquable sur le «peu». L’ouest du Japon, la région du Chugoku, est la destination rêvée pour qui s’éprend de ces références non seulement historiques, mais aussi et en toute subtilité, à leurs croyances.Visite en quelques images d’une région intacte et foisonnante de délicieuses légendes…

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Poteries, Sabres & Jouets : Mythe d’Artisanat Quoi de plus idéal pour une découverte culturelle du Japon que d’envisager le Chugoku? Le «Pays du Milieu» recèle d’innombrables musées, artisans, pour certains très récents, d’autres de véritables institutions familiales infaillibles. De poteries en sabres en passant par l’art contemporain et les jouets, la culture nippone se décrit au travers de ses objets, pour la plupart liés à des cérémoniaux plutôt tenaces…

Vous découvrez à Hagi l’intense liaison entre la cérémonie du thé et l’art de la poterie. A Bizen, vous suivez avec passion la fabrication de sabres et couteaux. A Kurashiki, les jouets d’hier et d’aujourd’hui vous envoûtent

Une étape qui figure dans peu de circuits, et qui offre pourtant un tourbillon d’émotions, c’est le musée Uragami, consacré aux céramiques de Hagi. C’est je dirais même un passage obligé en guise de porte d’entrée à la culture japonaise. L’histoire, mais aussi l’éloge de ses relations avec le monde, la re-

cherche d’identification et de différenciation avec ses origines chinoises, se trouvent résumées au gré des allées, retraçant ces influences voisines. Avec une tendance nette: celle d’une adoration minimaliste. La visite d’un château, d’une demeure clasée d’une dynastie n’a rien de commun avec nos vi-

sions de fastes; vous serez subjugués par l’absence de choses, ou par leur discrétion.

La recherche du détail, de l’imperfection qui donne la grandeur, avec le plus souvent un certain mysticisme. Vous comprendrez tout cet enchevêtrement des choses avec votre première cérémonie du thé, essentielle.

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le temps suspendu

les ryokan : la tradition Voilà une plongée minimaliste qui n’en finira pas de redéfinir votre notion occidentale «d’auberge». Une nuit dans un des 1800 véritables Ryokan (établissement recensé et validé par un organisme très pointilleux) et le monde bascule. Non dans le sens de promiscuité, non… Là, vous aurez de l’espace, plus qu’il n’en faut.

Cela dit, n’y cherchez pas de lit. Ni de chaise. Une table basse, un nombre pair de tatamis, des cloisons de papier, et devant la table une chaise de contorsioniste. Votre futon et sa couette seront installés à leur placependant votre dîner! Rigueur implaccable, cuisine traditionelle, service au poil. On peut oublier pour quelques nuits l’hôtellerie traditionelle, la sensation est merveilleuse.

LUXURY LIFESTYLE

Outre cette modernité qui vous assomme dès l’aéroport pour vous achever sur les quais en attendant votre Nozomi, (le TGV nippon) vous êtes très vite rattrapé par le temps, ou du moins son imperceptible absence. Il joue le minimalisme, lui aussi, vous livrant les choses à son rythme. Tout ce qui lui fait référence nous fait cruellement défaut: les magasins affichent encore des caisses révolutionnaires, des carnets de compta calligraphiés. Entretien d’un mythe? D’un symbole du tourisme? C’est beau, touchant, réveillant en vous un sens de l’ordre qui remet en cause le superflu. Une étrange sensation d’être dans un monde droit et sincère, mais qui tire aussi sur un fil émotionnel non négligeable: l’occident et ses idées, et accents écolos font leur chemin. Les fola calligraphie : l’identité par excellence du japon rêts de fils électriques et transformateurs en pleine rue seront bientôt du passé. On regrette presque leur disparition. Les tongues en bois que les femmes portent avec leur kimono, reflets de cette droiture, ont laissé place à une démarche volontairement nonchalante, et des chaussures trop grandes emprunptées à Daisy la femme de Donald. Alors on se jette de musée en musée, de maison traditionnelle en ferme artisanale, voulant dévorer ce qui n’existe plus, à la recherche du pourquoi. Vestiges du passé s’agrémentent volontiers d’un imaginaire mêlé de violences et de conflits de dynastie; on fouille dans notre propre histoire, à la recherche de similitudes. Il n’y en a pas: nous sommes dans un autre monde, dont seul le commerce nous avait donné une idée, souvent bien fausse. Il est donc bienheureux de réviser la véritable histoire du thé, de ces poteries, de ces aspérités qui viennent donner un sens à une culture si adroite.

Rotation Paris - Tokyo 6j/7 départ Paris 13:35 sur A380 Business à partir de 4110€ A/R infos Tourisme : www.tourisme-japon.fr

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Minimalisme, tradition, cérémoniaux interminables, telles sont les premières caratéristiques qui nous sont proposées dans le monde occidental comme vision du Japon; rares sont les allusions au profond ancrage de ce peuple dans l’esthétisme. Si les couleurs criardes sont un des délices discutables de leurs voisins chinois ou coréens, le Japon occidental lui, se caractérise par une plus grandes sobriété: couleurs sombres, délicats ornements, régularité, adoration du ton sur ton. On est bien loin des façades criardes de la tokyomania. Des petits villages reculés sont même des trésors d’enchantement architectural pittoresque. Kurashiki en est l’un des fleurons, (particulièrement le quartier Bikan) ; il abrite d’ailleurs le musée Ohara, un des plus réputés musées d’art contemporain. Ses relations avec les homologues européens est surprenante de vivacité, et son impressionnante collection

permanente d’œuvres mondialement connues a de quoi surprendre: Degas, Courbet, Millet, Cezanne, Monet, Gauguin… tous ces ouvriers du sublime ont au moins une de leurs œuvres accrochée là, au fin fond du japon dans ce petit village. De quoi perdre ses repères ou penser à une arnaque, voire des copies! Il n’en est rien, c’est le résultats de précieux «placements» pendant les périodes fastes… Dans une autre aile, vous comprendrez mieux cette vogue très appréciée du luxe, et que Louis Vuitton a hissé jusque dans son ADN, véhiculée par Murakami ou Kusama: rencontre entre les mondes imaginaires, et la fascination des jouets et figurines traditionnelles. De là au musée du jouet, il n’y a qu’un pas, qui vous conduira dans l’univers des enfants qui au cours des siècles a vu certes l’évolution des matières et technologies, mais a aussi célébré et célèbre encore la tradition populaire.

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Miyajima

ART DE LA SPIRITUALITÉ

japan PLUS PRÈS DES DIEUX textes Jacques Alos, photos © Roland Abele

La complexité et la diversité des croyances rendent la visite des temples, sanctuaires et sites remarquables à la fois spectaculaires et invites à la recherche historique. Les rites y sont nombreux, tous entachés d’une certaine empathie que nous occidentaux qualifieront de poésie. Les gestes sont précis, limités, et leur observation en dit long sur l’inclinaison prédisposée de ses habitants. A voir, à ressentir, si le temps vous le permet…

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V INSTANTS de LUXE

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Au risque de trouver cette facette de votre séjour un peu dure à suivre, il faut déployer un intérêt naturel vers l’histoire croisée des religions et des dynasties pour s’y retrouver, et comprendre ce que l’on voit. Bon, au pire, la seule observation de ces lieux de recueillement révèle heureusement des moments de pur bonheur, tant le bouddhisme ou shintoïsme (les deux principales religions au Japon) sont liées aux connections de l’homme à la nature. Et ce sens de la limpidité, ils le cultivent sans relâche. Il faut juste impérativement se faire accompagner d’un guide francophone, au risque de passer à côté de légendes et faits historiques simples marquants. Histoire de saisir l’importance des rites funéraires, par exemple, qui occupent le plus fort budget d’une vie, et rendent un large hommage à la présence sur terre. La mort est visible.

longtemps. La vie, elle, est naturellement ponctuée de références et hommages à chacune des deux, avec une particularité, c’est le passage logique d’une croyance à l’autre selon l’étape à franchir. Les sites sont nombreux, à chaque étape. Inutile d’en faire un marathon, (des pélerinages très organisés existent pour les ferrus de Torii et autres temples), la région du Chugoku a de quoi épuiser vos ressources! Mais le passage obligé, celui qui ne peut en aucun cas être écarté c’est la visite de l’île de Miyajima (autre appellation : Itsukushima). Là, un concentré de culture, savoir, d’architecture s’offre à vous.Très touristique, très fréquenté, mais dès lors que l’on s’éloigne du Torii, tout y devient sublime; essayez de passer une nuit sur place. C’est un peu le Mont Saint Michel japonais, comme ils aiment à comparer…

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EN QUÊTE D’IDENTITÉ

japon HIROSHIMA Hiroshima. Le mot sonne dans nos consciences non pas comme une ville, mais comme un instant, un moment de l’humanité. Et ce depuis le plus jeune âge. Le cinéma a maintes fois tenté de nous en parler, de figurer l’indescriptible. Venir visiter Hiroshima n’est pas une simple affaire. On peut bien sûr apprécier le romantisme de cette ville entièrement neuve, son étrange calme même lorsque tard dans la nuit les rues sont encores bondées. Ou ses spécialités culinaires, folles et aguicheuses. Hiroshima nous réserve bien de ces surprises, allant du spleen profond, à la fantaisie décadente de nuits arrosées. L’image des lendemains durs n’a jamais lâché prise sur cet estuaire, et livre à ses habitants ou visiteurs un esprit joyeux très «coupable». Impossible d’échapper à ce conditionnement terrible, façonné par des decennies de commentaires et d’études, une fois sur place. Et le seul moyen d’y

Si on met souvent en parallèle les pélerinages à Auschwitz et celui d’Hiroshima, (de nombreux ecrits surtout cinématographiques s’en délectent), une nuance de taille vient les différencier. C’est en effet un sentiment généralement joyeux, comme si nous étions libéré d’un poids trop lourd à porter qu’Hiroshima vous offre. Une démonstration des multiples vertus qui va jusqu’au pardon, en dehors de toute construction politique. Des fleurs et de nouvelles herbes ont poussé quelques mois après l’effroi, c’est ce que l’on retient, c’est l’essentiel.

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LUXURY LIFESTYLE

faire face, c’est de se rendre au mémorial du souvenir, le parc et son musée qui le jouxte.Traumatisme assuré, mais positif. Vous aurez sans doute à côté de vous, une famille embarassée par les questions des enfants aussi simples que la stupidité des adultes. Sachez le, il faut prévoir quelques heures de détachement après cette visite, avec rien de précis à faire, c’est ce qu’il faut pour encaisser ce concentré de détails sur cette folie humaine. Bizzarement le monde semble d’accord : «plus jamais ça» semble taillé pour assurer notre futur; mais pour ne laisser finalement qu’un sombre sentiment d’impuissance et pire, celui de l’éternel recommencement. C’est ainsi: la tristesse vous gagne, et ce malgré les innombrables manifestations festives et joyeuses que la ville organise tout au long de l’année. L’ADN du passé est inscrit, il est terriblement ludique, et notre plus grande joie, c’est d’y voir les écoles du

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monde entier s’y rendre pour apprendre, discuter, car l’espoir n’est pas dans la commémoration mais dans l’instruction.Tout a été entièrement reconstruit à Hiroshima, y compris son château. Seul un arbre y aurait survécu, un Gingko Biloba dit-on. Sur l’un des sept bras de la riviere Ota, on navigue: les amoureux se retrouvent, les ponts et les cerisiers en fleurs s’occupent du reste. On est bien loin de l’ambiance de l’île de Miyajima pourtant voisine. Quelques vestiges nous font penser à l’ex union soviétique, tel par exemple le tramway. On aperçoit des vestiges de temples à travers parkings, constructions rapides et nécessités urbaines. Ce n’est pas seulement une ville qu’il a fallu reconstruire, mais une philosophie. Même si les radiations ont très rapidement disparu, l’inquiétude ne s’est jamais tarie. Et pour ainsi dire, seul le touriste averti osait s’y rendre. Aujourd’hui, si le spectre de cette atrocité est toujours présent, c’est néanmoins une visite affective dont on repart pleine de jolis espoirs sur l’humanité.

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SAVEURS DU JAPON

kabuki MADRID Hotel Wellington C/ Velázquez 8 , Madrid www.restaurantekabuki.com

La fascination européenne pour la gastronomie japonaise est immense, et bien des chefs n’ont pas attendu l’effet mode des sushis-bars pour se spécialiser dans ce difficile exercice : transmettre dans nos régions l’excellence d’une culture qui romp totalement avec nos codes. Parcours en 4 places de choix qui proposent, aux quatres coins de l’Europe, cette cuisine qui contrairement à ses apparences n’a rien de minimialiste…

Ricardo Sanz de Castro

Une petite entrée discrète au cœur de l’Hôtel Wel-

et toutes ses combinaisons terre-mer qui la caractéri-

lington, un cinq étoiles qui jouxte le Retiro, et le Japon

sent. Fort d’une longue expérience partagée avec

moderne s’ouvre sous vos yeux. Vous êtes au Kabuki,

Masao Kikuchi, il a peu à peu a intégré le meilleur de

l’antre de la gastronomie Japonaise, dans une inter-

l’identité espagnole aux plus exigentes préparations

prétation espagnole haut de gamme. Ouvert en 2007,

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traditionelles. Un succès fou, qui lui a même valu une

troisième de la gamme madrilène, il devient rapidement le ter-

étoile Michelin assez rapidement. Depuis, Madrid ne jure que par

rain de validation de toute la créativité de son chef Ricardo Sanz,

cette idée folle que les tapas et les suhis ont un bonheur com-

qui préalablement dans les autres établissements, s’appliquait avec

mun. Le Kabuki, qui du coup porte bien son nom, y est le théâ-

sincérité à la rigueur de reproduction des recettes japonaises.

tre d’une fugacité incroyable, déployant dans une scènographie

Mais c’était oublier son amour pour la gastronomie espagnole,

millimétrée les plus belles et goûteuses des compositions.

LUXURY LIFESTYLE textes Jacques Alos, photos © Roland Abele

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Kabuki ~ Madrid L’endroit est certes élégant, mais il est sympathique: trendy, cela va sans dire, mais sa notoriété draine une clientèle aussi curieuse que gastronome. Il faut dire que ses spécialités de sushis et sahimis ont fait le tour des médias. Il a en effet porté au plus haut des spécialités peu connues, en offrant des interprétations

«japonaises»

de ces saveurs espagnoles. Aux côtés des plus beaux poissons que l’on déguste accompagnés ou non de certaines sauces (qui à la goutte près donnent une saveur exquise), ce sont les meilleurs viandes du monde, que le chef présente en plateau dégustation. Une idée simple, mais qui fait voyager, plutôt assez haut d’ailleurs. Une trilogie de thon rouge vous fait apprécier les différentes textures et goûts d’une même pièce, quand soudain arrivent les chips de saint pierre, à se damner. Un rythme effreiné pour un menu dégustation qui vous enchante comme au théâtre, prêt à applaudir chaque nouvelle apparition. Saveurs très subtiles, clins d’œil permanents à la street food, chaque bouchée est un assemblage de saveurs uniques, sans jamais oublier les codes traditionnels japonais.

Vous

accompagnerez

naturellement vos plats avec les meilleurs thés, bières champagnes et même vins, puisque le pairage extrêmement pointu vous y est proposé. Une vision gastronomique haute, de plats que la mode a linéarisé, et qui par bonheur trouvent un sens émouvant dans cette rencontre de deux cultures. Bravo, VERTU MAGAZINE

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SAVEURS DU JAPON

okura AMSTERDAM Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam www.okura.nl

Une grande sensibilité nippone est à remarquer en Hollande, qui sans doute grâce à son intime relation gastronomique avec les produits de la mer, a toujours mis en avant cette culture de la précision et de la saveur.

C’est à Amsterdam que l’on trouve le temple de cette identité, au cœur d’un hôtel chargé des codes de sérénimé et minimalisme. L’Okura y rend perenne l’image élégante et sobre des sixties importée alors du Japon…

Il se dit du chef Akira Oshima qu’il a introduit en Europe la haute gastronomie japonaise, à la fin des années 60. Régulièrement courroné, son restaurant s’est vu attribué une étoile, en 2002, donnant à l’Okura Amsterdam, l’hôtel 5* mythique du minimalisme japonais, une nouvelle distinction après celle du ‘Ciel Bleu’ conduit par Onno Kokmeijer. (Ce dernier, une véritable fierté d’Amsterdam, obtient en effet en 2007 une seconde étoile). Plusieurs déclinaisons de la gastronomie japonaise s’affichent à l’Okura. Si Authenticité, perfection, fraicheur et surtout, kaikei ryori sont l’ap48

LUXURY LIFESTYLE

panache du Yamazato, d’autres espaces proposent le japan touch avec ferveur, par exemple au Serre où l’on trouve la version bento de Marc van der Tang, l’atout qualité/prix incroyable sur ce segment. Une atmosphère qui peut être accentuée, dans des dîners privés version teppanyaki, magnifiant quelques heures durant, la sensation d’avoir parcuru le globe, au grès des saveurs, certes, mais également du service d’exception, conduit par la même précision qu’inspire la cérémonie du thé. Amateurs, foncez, seul un gps verra que vous êtes en europe!

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SAVEURS DU JAPON

myoko ZERMATT textes Jacques Alos, photos © Roland Abele & DR

Enfin, quoi de plus normal que le site touristique le plus apprécié du monde nippon ait son antre gastronomique. Au cœur du village, un petit chalet arbore discrètement les petits rond rouges, en hommage au jumelage de la très prisée station de ski nippone. A l’intérieur, le meilleur des sushis, sashimis, via l’open kitchen, façon teppanyaki. On y déguste les meilleures combinaisons asiatiques, avec en prime à la carte, la quintescence du wagyu et l’Erigen. Ajoutez à ça une carte des vins extraordinaire, dans laquelle vous trouvez sinon le graal des cépages, tout au moins le plus approprié, j’ai nommé le Haida, un bel exemple de saveur du terroir. Myoko fait valser les saveurs sous vos yeux, un vrai enchantement!

LIVRES

reVival nippons •Les événements qui ont frappé l’archipel nippon le 11 mars 2011 ont bouleversé durablement la vie des Japonais. Pour soutenir à sa manière les victimes du séisme, l’éditeur Kaze a demandé à 8 auteurs de mangas de partager leur vision des événements, avec leur sensibilité et style propre.

L’ouvrage offre une vision personnelle du drame, a travers huit histoires romancées ou non, dont certaines sont très émouvantes.

•Véritable source d’inspiration pour l’aménagement de petites surfaces, l’ouvrage signé Isabelle Berthet-Bondet, dévoile l’intérieur et les plans étages par étage de vingt maisons japonaises. Imaginées et réalisées par 9 architectes ingénieux. Des espaces de

vie riches et variés, entre dedans et dehors, intimité et ouverture sur la ville souvent construits sur des parcelles urbaines souvent très exiguës ou des constructions minimalistes en pleine nature, la maison japonaise n’auras plus de secret pour vous.

RA

JAPON 1 AN APRÈS 8 regards sur le drame 300 pages / 15 x 21 cm / € 19,95 Kaze www.kaze.fr

20 MAISONS NIPPONES Isabelle Berthet-Bondet 152 pages / 22 x 33 cm / € 32 Editions Parenthèses www.editionsparentheses.com

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FESTIVAL MUSIQUE

myriade acoustique 33e Festival Manca, Nice

A chacun son histoire ! Sous le thème annuel “Stories”, le Festival des MANCA a voulu nous rappeler que chaque composition de musique raconte une histoire à entendre. Mais aussi à voir, en imaginant ce qu’évoque la musique.

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V PREMIUM DISCOVERIES

ries s’opposent aux applaudissements de quelques fervents mélomanes. Le vacarme tourne en bagarre générale et un critique déclare: “Ce Monsieur Varèse devrait être fusillé séance tenante…”. Cette année, dans le lieu prestigieux et institutionnel de l’Opéra de Nice, en hommage à ce mémorable scandale, quelques provocateurs ont lancé sifflets, injures et tracts, déclenchant des réactions

d’hostilité auprès d’une partie du public qui ignorait l’aspect hommage de ce barouf. Une bagarre, plutôt comique, s’en suivit, comme lors de la création, il y a quelque soixante ans.

Et même si aujourd’hui les oreilles sont dorénavant habituées à cette magnifique composition devenue un grand classique de la musique contemporaine.

CBL

MANAC FESTIVAL INTERNATIONAL DES MUSIQUES D’AUJOURD’HUI 33 (0)4 93 88 74 68 www.cirm-manca.org

Conception/réalisation : Couleur Tango / Phil.HURST - Photos : Getty Image, Fotolia

Tous les ans, en novembre, Nice accueille et soutient les MANCA offrant la possibilité de découvrir des oeuvres exceptionnelles de musique contemporaine, qui donnent à la subjectivité de chacun le choix de s’approprier l’histoire qu’il imagine. Au Théâtre National de Nice, lors d’une admirable soirée, notre imagination visuelle était très largement soutenue par celle de Fritz Lang. Son film muet, datant de 1927, Metropolis était projeté dans une version restaurée, grâce à la récente découverte au Musée du Cinéma de Buenos Aires d’une copie comportant de nombreux passages inédits. Pour l’accompagner le compositeur Martin Matalon a entièrement revu sa partition de 1995, afin de l’adapter aux épisodes supplémentaires du film. Les images de jadis se sont bien accordées avec la musique d’aujourd’hui qui mettait en valeur la chorégraphie des masses soit de volumes et d’objets soit des personnages. Au cinéma, toute plastique digne de ce nom devient une dynamique. L’expressionnisme de l’oeuvre a servi de miroir à de multiples formes esthétiques : fable, allégorie, onirisme, fantastique...

La projection de ce chef d’oeuvre était précédée d’un excellent concert comportant des pièces en création mondiale de l’Italien Nicola Sani et de Mario Mary qui ajoute l’électroacoustique à la clarinette et au violon.

Des oeuvres de Scelsi et de François Paris, directeur du Festival, ont complété cette superbe programmation exécutée sous la baguette de Mark Foster.

Une soirée historique à l’Opéra avec trois compositeurs de trois générations différentes. Pour commencer, de magistrales compositions de Shuya Xu, directeur de Conservatoire de Shanghaï, et du célèbre compositeur Ivo Malec ont été interprétées par l’Orchestre Philharmonique de Nice dirigé par Pierre-André Valade. Mais, c’est surtout Déserts de Varèse que le public attendait avec impatience. A sa création en 1954, l’oeuvre avait déconcerté un public qui provoqua un des plus grand scandale de l’histoire de la musique: sifflements, huées, raille-

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BEST-OF GASTRONOMIE 2012

Les étoiles de Mougins 2012

7e Festival International de la Gastronomie et des Arts de Vivre

réalisé par

Fabrice Vulin

Quand les chefs font la une

Invité d’Honneur

Frédéric Anton

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GASTRONOMIE

Les étoiles de Mougins 2012

Philippe Mille

Les Crayères, Reims

loumès Serges Gou , Mougins dille

Le Mas Can

Emmanuel Ruz

Lou Fassum, Grasse

Björn Frantzén et Daniel Lindeberg Frantzén/Lindberg, Stockholm / Suède

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La télévision. Une machine horriblement gourmande qui se nourrit de tout. Parfois exigeante, parfois gloutonne: le plus souvent elle croque à vif dans l’émotion. Quoi de mieux qu’une édition du festival consacrée à ce monstre décrié, mais dont on ne peut plus se passer…

Dans les allées, le sujet dérange, divise : où sont les vrais pro? Où allons nous dénicher les futures références de la gastronomie? La septième édition des Etoiles de Mougins s’est efforcée en choisissant Frederic Anton comme président d’honneur, à affirmer cette dualité permanente qui est née entre la profession devenue un art, (Merci Monsieur Galy*), et le bon nombre de raccourcis à la réussite qu’elle a apporté. Autour de démonstrations, de débats, de stands de dégustation, le public a pu se vouer à l’une ou à l’autre de ses tendances: la course à l’autographe, ou la recherche effreinée du ‘tuyau’, du tour de main qui permet au chef de dépasser l’échec de l’amateur.

Les yeux sont grands ouverts, les papilles et pupilles dilatées par tant de stimulis. Le festival donne des émotions multiples.

*

Keisuke Matsushima

Keisuke Matsushima, Tokyo, Japon et Nice

V SOUVENIRS : MOUGINS 2012

La discipline que j’y savoure, c’est avant tout l’amour de la transmission, cette notion très affirmée de partage que l’on trouve à tous les niveaux. S’intéresser aux saveurs c’est une chose, les partager et en discuter en est une autre. Mougins nous ré-apprend cela, chaque année, à l’instar des nombreux salons, foires et expositions qui lui sont consacrés. Après tout, c’est un festival, l’ambiance y est amicale, malgré le nombre extraordinaire de chefs et journalistes venus de toutes parts. Trop même, car le petit village de Mougins devenu épicentre du bon goût n’est pas élastique! Alors sur les 120 chefs cette année, impossible de les voir tous; le public et nous-mêmes avons donc découvert ce petit sentiment de frustration, vite compensé par une excitation vivifiante des débats rencontres, et surtout,

le maire de Mougins a eu le plaisr de faire reconnaître, à Mougins, la qualité de Métier d’Art à la gastronomie

Benoit Dargère Pascal Bardet La Passagère, Goeffrey Poësson Le Clos Saint-Basile, Mougins Belles Rives, Juan-les-Pins La Badiane, Ste Maxime

Rougui Dia

Petrossian, Paris

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Mickaël Gaignon Fanny Rey

le Gaigne, Paris

Jacques Chibois

L’Auberge de la Reine Jeanne, La Bastide Saint-Antoine, Saint-Rémy de Provence Grasse

Fabrice Vulin

La Chèvre d’Or, Eze

Bruno Oger

La Villa Archange, Le Cannet

Pierre Khodja Flinders Hotel, Melbourne, Australie et Sébastien Bontour Es Saadi, Marrakech, Maroc

réalisé par

Paolo Sari

réalisé par

réalisé par

Pierre Khodja et Sébastien Bontour

Pierre Résimont

Denis Fétisson Place de Mougins, Sébastien Mahuet Mougins, Stéphane Buron Le Chabichou, Courchevel La Réserve, Nice

Serge Aymami

Le Mas Candille, Mougins

Jérôme Héraud

Le Cantemerle, Vence

Christopher Coutanceau Sébastien Sanjou

Richard Coutanceau, La Rochelle

Le relais de Moines, Les Arcs sur Argens

FRENCH RIVIERA 2013

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Bertrand Schmitt

Christian Morisset

Michaël Fulci

La Petite Maison de Ni- Le Figuier Saint-Esprit, Antibes Les Terraillers, Biot cole, le Majestic, Cannes

Akhara Chay

Le Mas des Herbes Blanches, Joucas

Laurent Parrinello

L’Armoise, Antibes

Christophe Ferre

L’Antidote, Cannes et Jean Fajeau MOF

réalisé par

réalisé par

Bruno Oger

Christophe Bacquié

La finesses des bulles du prestigieux champagne Laurent-Perrier et Sturia, la haute couture du caviar : une alliance divine!

Clément Boiselle et Christelle Brua

Le Pré Catalan, Paris

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Pierre Résimont

L’Eau Vive, Profondeville, Belgique

V SOUVENIRS : MOUGINS 2012

Emile Cotte

Les 110 du Taillevent, Paris

Arnaud Tabarec

SeaSens, Five Hotel, Cannes

Céline Vial Maquilleuse de chefs et Claire Verneil Master Chef

Laguiole La Grande Coutellerie, Claude Dozorme, Cannes

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MOF : Meilleur Ouvrier de France

MOF Sébastien Chambru MOF Christophe Muller anciennement au Moulin de Paul Bocuse, Mougins Collognes au Mont d’Or

MOF Christophe Bacquié Le Monte Cristo, Hôtel du Castellet, Le Castellet

MOF Philippe Jourdin MOF Philippe Gobet le Pigonnet, Aix-en-Provence Maison Lenôtre, Paris

MOF Frédéric Anton Le Pré Catalan, Paris

des dégustations après avoir suivi les démos.

Mougins, c’est aussi la découverte par le concours : amateurs, enfants, jeunes chefs, sommeliers s’y affrontent chaque jour, rempilant sur le discours initial, à savoir peut on réellement juger dans la compétition? Il semble que oui, le stress faisant partie, comme pour beaucoup de profession du moteur de la création. Du live, du vrai, avant de retourner devant nos écrans, qui eux, nous isolent toujours plus…

JA Noelle Cornu David Faure & F Philippe Joannes MO et ce Ni e,

L’Aphrodit ont, Monaco L’Argentin, Fairm

www.lesetoilesdemougins.com / www.mougins.fr

Vincent Thierr y Cap Stéphanie Le Quellec Le rice, Hong-Kong, Nicolas Denis Institut Gas Prince de Galle, Paris et tron

© Photos : Roland ABELE

omique Riviera, Seillans

Ronan Kernen Côté Cour, Aix en Provence, Mario d’Oro Le 3-14, Cannes, Philippe Legendre MOF, La maison de Capucine, Dhuizon, Patrick Raingeard Cap Estel, Eze

Autour des chefs portugais Octavio Freitas, Diego Guerrero, André Otero, Benoît Sinton, Luis Pestana, Joao Espirito Santo, Thomas Faudry et Carlos Magno

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ART

lumières du sud Musée Bonnard au Cannet

Au tournant du XXe siècle, la Côte d’Azur devient un formidable foyer artistique où des nouveautés esthétiques bouleversent la peinture moderne. Des peintres mettent leur art à l’épreuve d’une lumière plus intense qui donne priorité aux couleurs. Si certains artistes ne font que passer sur la Côte, d’autres, comme Pierre Bonnard, choisissent de s’y établir.

Après un premier séjour à Saint-Tropez en 1904, Bonnard y revient, invité par le peintre Henri Manguin, en 1909 pour tenter de trouver des réponses à ses recherches picturales et rejoindre Vuillard, Signac,… Séjournant régulièrement dans le Midi, il achète, en 1926, une modeste villa rose au Cannet, sur les hauteurs de Cannes. Dans ses oeuvres, Bonnard peindra chaque recoin de cette maison : chambres, salle à manger, salle de bains, dans lesquels sa femme, Marthe, est prise comme modèle jusque dans sa toilette. Elle y est entourée de meubles et d’objets qui se retrouvent, d’une toile à l’autre, dans leur univers familier. C’est dans les nus que le peintre a porté le plus loin ses métamorphoses de la couleur. A tous les âges de sa vie, Bonnard a aussi peint son propre portrait, non par vanité - sa modestie est légendaire - mais par interrogation, comme une recherche sur luimême, en lui-même. Ces derniers autoportraits sont les plus intenses et bouleversants.

Mais son art est surtout fondé sur l’observation de la nature. Le mouvement du climat et

des saisons et son jardin en restanques, dont la végétation est luxuriante et variée, sont une source d’inspiration inépuisable pour sa peinture avec d’audacieuses couleurs de verts, bleus, mauves,... La vision de Bonnard renouvelle les bases d’une peinture figurative sur laquelle ni le temps, ni l’histoire, ni les sentiments ne semblent avoir prise.Tout se passe hors champ. Serait-ce déjà l’abstraction?

C’est au Cannet que l’oeuvre de Bonnard atteint l’apogée de ses recherches sur la représentation de la lumière, c’est là que la nature et la luminosité de la région lui offrent des sensations puissantes et inconnues. Il multiplie les combinaisons de couleurs, gratte la matière, reprend sans cesse ses toiles.

L’ouverture au Cannet, en juin 2011, du Musée Bonnard répare donc un vide. Ce bâtiment, très moderne, est situé à quelques encablures de sa villa “Le Bosquet” où il a peint près de trois cents tableaux et gouaches parmi les plus inspirés de son oeuvre. Chaque année le Musée propose plusieurs expositions.

Cet hiver, Misia, Reine de Paris, une co-production avec le Musée d’Orsay pour son exposition de l’été dernier, est reprise au Cannet en l’adaptant à l’espace plus restreint.

D’origine polonaise, Misia est une personnalité avant-gardiste et sulfureuse se jouant de la jungle artistique de la Belle Epoque et des années folles. Elle a été l’amie et la muse de nombreux peintres, écrivains et musiciens.

S’ils n’étaient amoureux d’elle, ils furent au moins subjugués par sa beauté sensuelle, source d’inspiration pour de très nombreuses oeuvres. Son salon, très recherché, accueillit Renoir, Valloton, Bonnard, Toulouse-Lautrec, Vuillard, Marie Laurencin,… Mais aussi Coco Chanel, sa très fidèle amie, et le chorégraphe Diaghilev, car elle fut un soutien d’importance pour les Ballets Russes. Après cette vie parisienne très entourée, elle passait ses hivers à Venise où elle errait chaque hiver à demi aveugle, adonnée à la drogue. Avant de s’éteindre à Paris avec seulement Coco Chanel auprès d’elle.

Les oeuvres exposées rendre grâce à sa beauté et à l’importance qu’elle eut dans le monde de l’art. Pour preuve, c’est la première fois qu’un modèle soit le thème d’une exposition.

CBL

MISIA, REINE DE PARIS hiver 2013 L’ŒIL D’UN COLLECTIONNEUR Redon & Denis - Rêve, Amour, Sacré du 26 janvier au 28 avril 2013

MUSÉE BONNARD 16 Boulevard Sadi Carnot, Le Cannet, France +33 (0)4 93 94 06 06 www.museebonnard.fr

“En Yacht” de Pierre Bonnard, 1906 Huile sur toile, 37 x 46 cm Poitiers, musée des Beaux-Arts, donation Brisson © Adagp, Paris 2012, © Hugo Maertens Bruges

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V PREMIUM DISCOVERIES

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ART

Poète surréaliste André Villers à la Malmaison à Cannes

Soixante ans de photographie! Le centre d’art La Malmaison à Cannes fête aujourd’hui les soixante ans de “travail” d’André Villers, le photographe de la métamorphose et du hasard.

Depuis plus d’un demi-siècle, André Villers imagine ses photos qui sont réellement des oeuvres d’art, grâce à l’alchimie savante dont il crée des photocollages innovantes qui nous rendent heureux. André Villers ne s’est jamais contenté du déclic d’un appareil photo, il prend la liberté de transformer chaque sujet en ajoutant à l’instant saisi tout un champ d’expressions. Ses portraits sont des paysages. Même les autoportraits de son ombre, captée par surprise, interceptent l’espace et le temps ainsi déformés par son imagination tumultueuse qui ajoute un univers improbable à la réalité. “Je défigure, je refigure, je tousse, je crie, je peine et je révèle…” dit-il. Le concept tend à démontrer le travail obsessionnel qu’André Villers a passé dans son laboratoire pour concevoir cet univers de découvertes photographiques. Par une subtile exploration de matières, une richesse expressive se dégage de chaque photo.

Né en 1930, dans un petit village du territoire de Belfort, c’est en sanatorium où il se retrouve, en 1947 au lendemain de la guerre, qu’André Villers suit des cours de photographie. L’apparition de la première image dans le bain de révélateur le subjugue : une vision magique qui n’a jamais cessé de le mettre en joie. Il est étonné par la recréation sur une feuille de papier de ce qu’il a en quelque sorte volé par un déclic. Au moment de la prise, le photographe regarde, voit, saisit. Le hasard lui vient en aide. La découverte de la peinture sera le grand tournant. Le premier peintre photographié est Picasso qui deviendra son ami. Il joue avec leurs oeuvres, mêlant des fragments des peintures du maître à ses photos de rues ou à des portraits.

Parmi des milliers de tirages, sa création nous entraîne au coeur des amitiés rencontrées.

On connaît ses portraits de peintres, à commencer par Picasso et de multiples autres artistes : Léger, Dali, Calder, Chagall, Ernst, …Son amitié pour Michel Butor les entraîna tous deux à un acte créatif de “photos à texte”. A la Malmaison, on admire un très expressif portrait de Prévert. Mais aussi Francis Ponge, 57

V PREMIUM DISCOVERIES

Brassaï, Butor,…

A la suite de Man Ray, André Villers a su redonner du sens et recréer une relation plastique nouvelle dans l’histoire de la photographie. Ce surréaliste poète de la photo s’est nourri d’inventivité. Il a sans cesse expérimenté en toute liberté dans un laboratoire d’ombres et de lumières en travaillant sur la transparence, sur les volumes, sur les taches.Tous les matériaux sont utilisés par lui: tissus, masques, bouteilles au contenu onirique. Ses photos collages malaxent le temps et l’espace, mêlent les époques. Avec humour, il innove la vision de l’art. Chaque photo est une vision magique, un spectacle audacieux et risqué. Son envie est de changer les visages et les choses pour que son regard intervienne davantage sur la matière. Photographier la nature, certes, mais la transformer en apportant son inventivité. Le monde de la création de son imaginaire est celui qui l’intéresse et c’est son “objectif ” qui lui dicte sa non-objectivité. Les négatifs servent de pré-

texte à remanier, remodeler et finalement créer une oeuvre totalement innovante. Il recrée chaque sujet et la métamorphose s’opère.

Soixante ans après le premier déclic, l’artiste facétieux n’est pas en panne de créativité, son regard est toujours aussi percutant et imaginatif, et il continue…

CBL

ANDRÉ VILLERS, 60 ans de photographie jusqu’au 28 avirl 2013

CENTRE D’ART LA MALAISON 47 boulevard de la Croisette, Cannes, France 33 (0)4 97 06 44 90

“Pablo et Gustave” 1998, Collages © Claude Germain / ImageArt

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BEST OF GASTRONOMIE 2012

aux Sommets du Gôut 2e Swiss Food Festival Zermatt, Suisse

© Swiss Food Festival

Dans la multitude de food festivals qui se propagent un peu partout dans le monde, il en est un qui m’a particulièrement séduit pour sa seconde édition, c’est celui du village de Zermatt, en Suisse, dont la mise en scène culminait dans l’originalité.

Une seconde édition ‘sold out’ sous le soleil radieux de Zermatt, en compagnie de 18 Chefs exceptionnels, pour un total de 246 points Gault&Millau.

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Certaines destinations se prêtent plus que

nomie. Il était temps que cette destination éli-

d’autres à la tenue de festivals de gastrono-

tiste très discrète secoue un peu ses tabliers,

mie: les plus en vogue, les plus huppées, les

et crée un événement à la hauteur du site.

plus médiatiques. Il y a aussi, comme en

C’est sous l’impulsion des deux directeurs

France, ces villages connus de tous et dont la

des palaces que compte la station ( Zermat-

concentration en bonnes tables écrase toutes

terhof et Mont Cervin Palace), que le mois

les autres considérations. C’est le cas du site

d’août acceuille désormais conjointement

de Zermatt, ce village suisse faisant face au

avec la fête folklorique locale, une féérie gus-

célèbre Matterhorn qui est à point nommé

tative, au sein même des cuisines de ces deux

pour acceuillir une manifestation de haut vol,

monstres sacrés; un privilège connu chez les

avec son penchant particulier pour la gastro-

grands chef, la «Kitchen Party».

V SWISS FOOD FESTIVAL - ZERMATT

Haut de gauche à droit : Chen Lijun China Garden, Heinz Rufibach Alpenhof, Urs Biner Chez Heini, Seraina Lauber-Müller Cervo, Maria Gross Matthiol, Franz Schwery Findlerhof, Christian Schorner Lounge/Al Bosco, Riffelalp, Jean-Daniel Bieri Portofino, Post, Yoshikazu Tachibana Myoko Bas : Diogo Correia Chez Vrony, Jens Nardmann Sonnenmatten, Harry Switalla Grill Le Cervin, Mont Cervin Palace, Rico Nachtweih Prato Borni, Zermatterhof, Christian Geisler (1 Michelin) Heimberg, Alain Kuster Corbeau d’Or, Mirabeau, Max Mennig Zum See, Reini Wrobel Gourmetstübeli, Schönegg, le sous-chef de Pierludovico de Vivo (1 Michelin) Capri, Mont Cervin Palace

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Sandre frit crème de jambon cru de montagne, salade du jardin vinaigrette pepins de raisin et coulis d’apricot, par Alain Kuster

Truite marinée du Blausee sur un lit de blettes sautées et chips de pain de seigle, par Max Menning

Fillet d’Omble aux petits pois et beurre de noisettes, par Christian Geisler

Haut gauche : Chef Diogo Correia Restaurant Chez Vrony

Délicieuse ouverture donc d’un festival des-

je ne l’avais jamais cru possible. Les autres

tiné à faire connaître les produits locaux, qui

surprises, vous les découvrez dans les petits

Centre : Dégustation dans les cuisines du Grand Hotel Zermatterhoff

ne sont pour la plupart pas exportés, à notre

chalets reconstitués le long de la rue princi-

grand regret; à commencer par les vins, (on

pale (faut-il rappeler que Zermatt est une

Bas gauche : Chef Urs Biner aka Dan Daniell Restaurant Chez Heini

garde les variantes subtiles de la petite Arvine

ville piétonne, qui a proscrit le moteur à com-

longtemps en mémoire), et l’extraordinaire

bustion, le bonheur!). Vous y dégusterez les

Centre : Chef Rico Nachtweih Brato Borni, Grand Hotel Zermatterhof

viande des élevages locaux. Il faut dire que la

fromages, miels, confitures et autres produits

Suisse excelle dans la transmission de ses va-

locaux à tomber, pour finir sur la place prin-

Bas droite : Danny Neynaber chef de service du Restaurant Heimberg et Karin Kunz directrice du Mont Cervin Palace

leurs terroir, et Zermatt, particulièrement

cipale, où dans une euphorie folklorique, les

préservée, en est une fière démonstration. Ri-

plats locaux à base de ce fameux bœuf Erin-

valiser haut la main avec les meilleurs wagyu,

ger sont proposés dans la plus grande simpliVERTU MAGAZINE

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© Swiss Food

Festival

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Gratin de cerise sous sa croute de safran et noisettes, par Maria Gross

Millefeuille avec des baies fraîches, par Max Menning

Un écrin sublime pour du caviar des alpes suisses, par OONA

cité, et en musique. Le lendemain matin, pas

permet des combinaisons impossibles ail-

question de dejeuner à l’hôtel : direction les

leurs: le grand luxe et l’élite côtoient la sim-

remontées mécaniques, où le plus farfelu des

plicité et le lambda; la fête finale le rappelle

repas est servi dans les télécabines transfor-

dans l’amitié, autour d’un drapeau, il est vrai,

mées en restaurant éphémère, et où assis

dont les habitants sont fiers et heureux. Ils

confortablement, vous admirez le somptueux

détiennent une clé que le reste du monde a

paysage défiler sous vos yeux. Une bien belle

visiblement perdu, celle de l’harmonie. Bravo

dégustation aux sommets!

à ce Food Festival, et à Kevin Kunz, initiateur

La Suisse et plus particulièrement la station

de ce joli projet qui honore ce site émouvant.

alpine de Zermatt ont cette élégance innée, cette valorisation des relations humaines qui 60

V SWISS FOOD FESTIVAL - ZERMATT

JA

Haut gauche : Chef Christian Geisler (1 Michelin) Restaurant Heimberg Haut droite : Greti & Max Mennig avec leur fils Markus Restaurant Zum See Bas gauche : Chef Maria Gross Hôtel Matthiol Bas droite : Chef Reini Wrobel Gourmetstübeli, entouré de son équipe du Grandhotel Schönegg Droite Haut : à droite Kevin Kunz, le créateur du festival et directeur du Mont Cervin Palace

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BONNE TABLE

Sparkling time Chez Heini à Zermatt, Suisse

© Swiss Food Fes

tival

Le Matterhorn inspire bien des légendes autour des grimpeurs. Il en existe une, vivante, faite d’émotions, de sourires, de tradition, incarnée par un artiste qui a bien d’autres atouts que la chanson. Rendez vous chez Heini, un soir de saison…

Filet de boeuf au jus de truffes d'été et aligot au fromage de montagne, par Harry Switalla, Agneau Valaisan braisé, ratatouille et gnocchi au thym, par Diogo Correia

3e SWISS FOOD FESTIVAL

9 au 11 Août 2013 www.swissfoodfestival.ch

Suisse.

tout naturellement.

SUISSE TOURISME

00800 100 200 29 (gratuit)

www.myswitzerland.ch

SWISS

Nice-Genève, à partir de 61€ www.swiss.ch

J’ai envie d’être vague, ne rien vous dire sur Dan Daniell, vous inciter à aller chez lui, découvrir un univers émouvant, drôle et surtout: sincère. Alors je ne vous parlerai que de sa spécialité: l’agneau. Le meilleur que je n’aie jamais goûté. Et pour cause: issu d’un petit élévage familial, juste au-dessus de Zermatt, à Furi. Là, les pentes déjà bien ardues sont innondées d’une végétation privilégiée, d’un air si pur qu’il a presque une odeur. Pas une route, pas une construction ne vient y bousculer le paisible espace.

Plus bas, dans le village, la poésie y a rencontré la fête, la chanson, et la bonne table. Cet agneau-là, il est le lien entre générations, subtil, fin, qui méritait une mise en scène des plus théâtrales… et généreuse!

JA CHEZ HEINI

Photos : Roland ABELE

Wiestystrasse 45, Zermatt, Suisse, +41 (0)27 967 16 30 www.dandaniell.ch

VERTU MAGAZINE

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ZERMATT - ALPIN SWISS LUXURY

Elegance & tradition Grand Hotel Zermatterhof - Mont Cervin Palace

L’histoire de Zermatt est intimement liée à la naissance du tourisme: d’abord scientifique, fin 1800, pour l’étude et l’exploration des glaciers qui l’entourent, très vite rattrapée par l’arrivée en soins thermaux des riches industriels. De cette vague sont nés deux établissements emblématiques, façonnés par une vision très avant gardiste de l’exception hôtelière…

Quelques dixaines d’années plus tard, nous voici face au plus beau symbole que représente la tradition suisse. Le Grand Hôtel Zermatterhof émancipe le sens de la préservation, privilégiant l’évolution naturelle vers plus d’élégance sobre et chic.

Le luxe ici n’est pas dans la brillance, mais dans le service et l’état d’esprit. Les programmes de restauration audacieux ont dévoilé ainsi une atmosphère reposante et chaleureuse, sans perdre de vue que l’on est au cœur des alpes. On retrouve ainsi les codes de la montagne, jusqu’au restaurant le Lusi qui reprend le joli nom donné aux lanternes d’antan. Le sapin, les couleurs chaudes alternent au bleu royal, la signature de l’hôtel.

Pour récupérer d’une belle journée de ski ou de randonnée, des soins particulièrement efficaces sont donnés au Spa Vita Borni. Enfin, quoi de plus romantique qu’une arrivée en calèche, vieille tradition que l’on vous recommande sans bémol, glorifiant l’ensemble de votre séjour à Zermatt comme une aventure sereine, à l’image de nos ancêtres.

GRAND HOTEL ZERMATTERHOF Bahnhofstrasse 55, Zermatt, Suisse, +41 (0)27 966 66 00 www.zermatterhof.ch

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V SWISS FOOD FESTIVAL - ZERMATT

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Quelques mètres seulement les séparent, et pour autant qu’ils soient deux palaces de la même époque, ils sont finalement très différents. Le Mont Cervin Palace, l’autre «grande dame de Zermatt» vient juste de réouvrir après de lourds travaux d’aménagements, livrant un concept beaucoup plus actuel, qui privilégie cependant son caractère alpin, livré dans un «emballage» helvetique des plus appréciables : acceuil en gare, transferts en voiture electrique ou en calèche. Un certain nombre de suites offrent une vue spectaculaire sur le Matterhorn, mais son emplacement privilégié compense largement les vues du village et de la vallée. Tout y est démesuré, mais à echelle humaine: l’incroyable spa et piscine in et outdoor, les restaurants qui au passage sont fréquemment théâtres de concerts et galas, le jardin d’été en plein cœur du village… Le Mont Cervin Palace a redéfini pour longtemps la notion d’hospitalité montagnarde, à l’aise aussi bien dans des chaussures de neige que dans des escarpins, invitant vos yeux à scintiller de bonheur face au si beau spectacle qu’offre Zermatt.

JA MONT CERVIN PALACE Bahnhofstrasse 31, Zermatt, Suisse, +41 (0)27 966 88 88 www.montcervinpalace.ch

VERTU MAGAZINE

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ENGLISH TEXT

WINE LOVERS

Liquid Gold

Sweet wine tentation by Malene Meisner Once you start going down that golden path of Sauternes - you will forever walk the path of this enchanting nectar. ‘What is so special about this wine?’ you might be wondering.

Well, this sweet wine has an incredible structure; the honeyed tones simply whisper to your heart and mind at the same time whilst causing all your senses to race wildly.

Then there is the colour.

Oh, the colour! The profound magic of the colour seems to change each time you gaze at it, causing you to lose yourself in its enticing depts. And then there are the vast differences in vintages: if you choose a fresh young vintage it promises to blow you away with its youthful appeal… choosing an older, darker more mysterious ‘gentleman’, you are in for an altogether different experience. The variations on the Sauternes theme are endless.

Personally, I am a tireless ambassador for drinking more sweet wine in general. Sweet wines can be enjoyed on almost any occasion throughout the day and they complement food wonderfully far more than you might imagine. And there is something divinely decadent about sweet wines I think… For one, they have such an air of extravagance about them and when we open a bottle and enjoy this golden elixir we are being make-believe kings & queens - at least for a while.

Back in the old days, Sauternes was in fact the wine of choice at the courts of real kings and queens but unfortunately it has lost some of its lustre since then.

But not because the wines are less sophisticated or less opulent compared to the wines of yesteryear, definitely not. It is simply due to the fickleness of wine lovers, among other things, and for quite some time now Sauternes have not enjoyed their share of the limelight that is their due.

One of the reasons for this is because Sau-

ternes are by far the most expensive wine to produce and consequently equally expensive to buy. Being a Sauternes producer is a risky business that is extremely time consuming, requiring impeccable skills, patience and expert knowledge that has been passed down from one generation to the next to get it right. But when they get it right… well, frankly, there is nothing quite like it in the world!

Sauternes is magic in a bottle, and I have not met any wine enthusiast ever who did not fall under the spell of Sauternes when served under the right circumstance. So now it is up to us, the self-proclaimed Sauternes ambassadors, to assist in restoring this glorious wine to the limelight - where it rightfully belongs.

I choose a sweet wine as aperitif when I entertain guests at home, or host a White Club Private Held Dinner. Or if I dine out and I know the restaurant’s wine list might provide me with a few pleasant surprises, I choose a sweet wine as aperitif as well. It is so delicious, so smooth, so charming that the cares of life simply fall away from me as I allow myself to be engulfed by the liquid gold and my senses to explode with pleasure.

Normally you would choose the sweet wine for dessert or if you are really bold, as your accompaniment to some cheeses. But personally I never really have a craving for sweet wine to follow my sweet dessert after a big dinner. Such an oversupply of sweetness can become cloying instead of pleasurable. At that time - after dinner - I prefer champagne!!! But that is a story for another time!

Enjoy your sweet wine as an aperitif when you’re feeling fresh and when all your senses are awake and receptive. Enjoy a glass especially when you’re hungry. The sugar helps stimulate your appetite. Serve small amuse-bouche of duck liver or foie gras to go with it. It is amazing. Try it and let me know what you think!

Malene Meisner

www.thewhiteclub.com

buzz30_cgaA4_16p 07/02/13 01:43 Page65

le buzz des Produits, événements & de la gastronomie

Commençons par une restauration qui honore le vieux village des hauts de Cagnes.

C’est en effet après des travaux qui ont duré presque un an que le mythique «Cagnard» (on apprécie le jeu de mots) a réouvert ses portes et dévoilé sa nouvelle robe, adaptée à la tendance contemporaine qui aime les vieilles pierres, et sait valoriser ses meubles anciens. La table, elle aussi a pris un coup de

carte qui ne s’écarte aucune fantaisie visuelle s’inspire des accords méditerranéens intenses:

Confortablement installés sur la Côte d’Azur, nous restons souvent perplexes lorsque on nous demande notre avis sur une petite excursion transalpine vers l’Italie, pour un week-end ou simple visite. Vient à point nommé un nouveau petit guide, qui valorise un itinéraire peu connu : la «Côte des Fleurs»

la cuisine dirigée par Ludovic Ciais très architecturale s’appuie en effet sur des contrastes modernes, avec un traitement très académique des produits de la mer. Une référence sûre, idéale en déjeûner hors saison.

CAFE LLORCA MONACO 10 Av Princesse Grace - Monaco 00 377 99 99 29 29 www.cafellorca.mc jeune et s’est affinée sous les saveurs du sud proposées par Stéphane Francolino son nouveau chef, très inspiré par les combinaisons des agrumes et herbes de la côte d’azur.

Jacques Rolancy fait partie des «murs» niçois. On pensait «Les Viviers» immuable, gravé dans un décor presque inaperçu derrière un menu enchanteur. Que Nenni. Le chef s’est offert un ‘update’ de son restaurant gastronomique, élégant, plus en harmonie avec ce col tricolore, véritable garantie de

Chateau Le Cagnard 54, Rue Sous Barri - Cagnes-sur-Mer +33 (0)4 93 20 73 22 www.lecagnard.com Figure emblématique de la Côte d’Azur, le chef Alain Llorca a surpris une fois encore à Monaco, où le forum Grimaldi sous l’œil avisé du très appréciable Jean Michel Wilmotte acceuille son Café Llorca, la branche chic, pas cher et branchée, de sa vision de la bistronomie. Avec un emplacement à couper le souffle, une vue sur la grande bleue, on aurait pu croire l’adresse inaccessible. Il n’en est rien : la

bonheur. Une adresse phare de la gastronomie version sans faute.

ROLANCY’S 22 rue Alphonse Karr +33 (0)4 93 16 00 48 www.restaurant-gastronomique.fr

Si les villages pittoresques de Dolce Aqua et Apricale occupent d’emblée les intentions de visite, (ces derniers rivalisent de trésors historiques, dont une collection de manuscrits impressionante), c’est plus globalement l’approche d’une économie locale, fondée sur l’art de vivre qui saute aux yeux. Un petit guide, une volonté d’un organisme de promo

et c’est tout le regard d’une région qui change, avant tout par les plaisirs gustatifs que l’on en rapporte: huile d’olive bien entendu (une des meilleure sur le marché), miels, vins de terroir , mais aussi les savoureuses querelles de villages sur les meilleures préparations culinaires, dont la célèbre michetta! Si ce n’est pas l’hôtellerie qui tire vers le luxe, c’est sa richesse culturelle!

“La Côte des Fleurs - Ma Passion“ L. Filippi Vintimille - Vallée de la Nervia Guide de poche en français édité par promimperia VERTU MAGAZINE

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SAVEURS D’ASIE

malaisie KUALA LUMPUR textes Jacques Alos, photos © Roland Abele

Jeune et brillante séductrice d’un monde en pleine évolution, Kuala Lumpur fascine le monde. Par son économie, qui affiche une santé insolente et résiste plutôt bien à la crise mondiale, mais aussi par sa mixité ethnique, qui en fait un exemple d’exception culturelle indéniable. Attirés du monde entier surtout par ses audaces architecturales, les touristes y sont très vite saisis par une inépuisable succession de contrastes, où s’alternent richesse et démesure, mais aussi simplicité et minimalisme. Une ville qui vit non-stop, au rythme du shopping et des affaires, dans un environnement particulièrement sensible aux plaisirs du luxe, et qui s’ouvre à la gastronomie internationale…

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V INSTANTS de LUXE

Architecture décomplexée, urbaine et historique, préservant sa nature et ses arbres, Kuala Lumpur reste sobre et discrète face à cette exhubérance visible. Boutiques de luxe, bars branché dans les skycrapers côtoient les batiments délabrés du siècle dernier, et desquels se détachent les palais et mosquées à la blancheur immaculée.

Hotels www.mandarinoriental.com www.seripacifichotel.com Transferts Vols réguliers de nuit, quotidiens, sur Malaysia Airlines.

Le plus: repas à la carte sur réservation en first & business

Office du Tourisme www.tourism.gov.my Paris: 29 rue des Pyramides

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toques en soute La Malaisie est réputée pour son attachement particulier à la gastronomie, et quel plus bel exemple que ces fréquents événements autour de l’échange culturel avec la France. Dernièrement, c’est avec les très médiatiques Simon et Cyril (de l’émission à succès Masterchef) qu’une démo à quatre mains était organisée dans les salons de l’hôtel Siri.

Pas facile de faire cohabiter notre attrait très français pour les variantes du canard avec les saveurs si lointaines, surtout lorsqu’on pense magrets ou confits.

C’était le défi de cette opération, et nos deux chefs furent longuement félicités par les convives locaux d’avoir porté haut la main le savoir faire français. Mais le plus interessant, c’est l’échange avec ces chefs locaux, qui n’ont pas tous l’opportunité de voyager et connaître les recettes du monde. C’est donc une joie supplémentaire de voir transmis aux chefs malais une part de notre culture, avec pourquoi pas, à la clé, de nouvelles recettes sur les tables de cette capitale étincelante!

VERTU MAGAZINE

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Mandarin oriental, Kuala Lumpur Aucun mot, aucune expression ne peut résumer l’étendue de la diversité de cette ville. Diversité culturelle avant tout, par sa population hybride de courants religieux différents, et forte d’origines géographiquement proches mais ethniquement opposées. Il en résulte un équilibre plutôt agréable, serein, qui inspire visiblement à une notion d’état du respect. Kuala Lumpur est aussi une ville qui rugit aux cymbales du luxe, en épouse les codes, et conjugue à l’infini ce sentiment que chacun est exclusif. Des malls surdimensionés excitent les tentations shopping, tandis que les hôtels de luxe rivalisent d’inventivité pour décrocher le leadership branchouille. Et la Malaisie n’échappe pas à la vague d’intérêt mondiale pour la gastronomie. Que ce soit dans les tribus des longhouse, sur les écrans d’aéroport ou des hôtels, les alléchantes images de Masterchef tournent en boucle et vous invitent à vous faire plaisir dans des environnement chics et luxueux. C’est bien entendu l’Hôtel Mandarin Oriental qui a ouvert la voie vers cette vision très urbaine d’un dîner romantique.

mandarin grill* Si le Mandarin Oriental occupe une place de choix dans la capitale, face aux Petronas Towers, la table qu’il offre dans son gourmet restaurant est tout aussi étincelante. C’est Cedric Darthial, un chef Français qui l’a “mise en route“, début 2011, apportant aux saveurs d’asie tout le raffinement européen d’une cuisine élégante et savoureuse. Il est aujourd’hui conduit par Reto Weber une autre étoile montante d’origine Suisse, hissant plus haut encore cette enseigne.

V PREMIUM DISCOVERIES

Faisant face aux impressionnantes Petronas Towers (les tours jumelles de verre et d’acier, reliées par le fameux skybridge), le Mandarin Oriental offre à bien des égards une expérience de Kuala Lumpur des plus excitantes. Si les suites premium ou club louent un confort sans équivalent, la vue et l’emplacement sont eux appréciables que ce soit sur le parc ou les tours. L’infinite pool est un petit joyau, et devient à la tombée du jour le théâtre de somptueuses illuminations.

Les clés de cette ville

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Gastronomie internationale, hôtels design, infrastructures modernes, Kuala Lumpur n’a rien d’une aventure touristique, qui reste somme toute dans les grandes lignes de capitales asiatiques plutôt sécurisées. C’est une autre dimension de surprises qui vous attend, riches en émotions, dès lors que vous aurez entrepris d’aller plus loin dans la découverte de ce pays fascinant.

sont multiples, et la fascination qu’elle procure depuis ses zones low cost de chinatown jusqu’aux enseignes vertigineuses a de quoi dérouter. Au delà de ces aspects urbains, elle regorge de trésors architecturaux, historiques et se visitent, -cela se sait moins-, avec un inébranlable regard d’enfant. Normal, le gigantisme, la modernité sont là, mais

gardent à l’esprit ce qui fait le peupe malais: la priorité aux relations humaines, à la simplicité. Un étrange mix bouillonnant de traditions, et un brin de nonchalance qui une fois domptés, deviennet addictifs. Une ville qui au départ est un stop over, et qui n’en finit plus de trotter dans votre tête…

VERTU MAGAZINE

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MUSIQUE

A l’écoute par Roland ABELE

FRITZ KALKBRENNER

!

SICK TRAVELLIN’ Suol / La Baleine

KYLIE THE ABBEY ROAD SESSIONS Parlophone / EMI

IIIII

Accompagnée d’un orchestre symphonique, la belle australienne s’offre pour ses 25 ans de carrière une relecture classique des ses plus grands tubes. Un disque palpitant aux allures très glamour, enregistré au légendaire studio Abbey Road de Londres.

IIIII

Frère cadet de Paul Kalkrenner, avec lequel il a signé la sublime bande originale de Berlin Calling, Fritz livre un second album riche en émotions. Un mot qu’on n’emploie pas souvent dans l’univers de la house, et bien Sick Traveillin’ en est parsemé. Des émotions généreuses et frissonnantes qu’on a envie de vivre pour toujours. Alors on succombe à l’envie irrésistible d’appuyer sur ‘repeat’ pour réécouter à nouveau ce florilège de chansons électro-pop, avec une petite appréhension, celle de les aimer un peu moins qu’à la première fois. Et bien c’est l’effet inverse qui va se produire, on en redemande même! Rien que sa voix, ensorcelante, suave et mélodieuse vous invite à voyager en vous baladant sur un moelleux tapis volant, à travers des contrées soul, funk, pop, deep et mais surtout house.

Impossible de privilégier un titre ou un autre, ils ont tous excellents. Et si comme moi vous adhérez au son de ce jeune Berlinois, alors jetez vous sur son premier album Here today gone tomorrow, tout aussi merveilleux! www.fritzkalkbrenner.de

DUB MARS THE STORYTELLER Lemongrass Music

www.myspace.com/dubmars

JESSIE WARE DEVOTION Island / Universal

www.kylie.com

SAM SPARRO RETURN TO PARADISE Delabel / EMI

IIII

Look crooner futuriste, voix remarquable et un son électro-pop dansant, Sam Sparro s’entoure avec une passion non dissimulée d’un univers certes un peu old-school mais diablement entraînante.

Un artiste caméléon qui vaut le détour. www.samsparro.com

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V PREMIUM DISCOVERIES

IIIII

Mario Christofferson aka Dub Mars fait partie de ces artistes qui cherchent à se débarrasser de tous effets ou d’instruments décoratifs inutiles, à l’exception du vocodeur, utilisé sur sa voix soyeuse et ensorcelante. Un album remarquable au groove délicatement réservé et extrêmement enthousiasmant à la fois, avec des perles downtempo presque poétiques et des intrusions plus dub ou house, notamment sur le superbe remake de Private Life de Grace Jones.

IIII

Le premier album de la britannique Jessie Ware est d’une volupté remarquable. D’une voix mélancolique et féerique, elle envoûte dès les premières notes. Un son influencé par le R&B américain des années 80. Sensuel et électrique, les titres se succèdent tel une rivière de perles entre électro mid-tempo, pop-rock langoureux et soul habité. Le slow Wildest Moment est juste magnifique, tout comme 110%. www.jessieware.com

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IIIII IIII III II I

indispensable très bien sympa bof à éviter

Compilations GET LOST 5 Crosstown Rebels / La Baleine

2 CD

IIIII

Pour ce cinquième chapitre de Get Lost, le légendaire DJ allemand Acid Pauli tisse une toile brillante et singulière avec 41 titres issus de la scène électro. De la house au downtempo, en passant par la deep et l’ambient, ce mix atypique et absolument non agressif voire même doux et tendre, est tout simplement remarquable. www.la-baleine.com

YES PLEASE ! IBIZA 7 Atal Music

Le label indépendant britannique Atal dévoile dans sa nouvelle compilation son nouveau cru, qui se révèle être un séduisant concentré de chansons house irrésistibles et agréables. Hanna Haïs avec il me parle en anglais, Room 806 ou encore Marco Fracasso, dans des versions souvent remixées.

PET SHOP BOYS ELYSIUM Parlophone / EMI

IIII

Enregistré à Los Angeles, le nouvel album des PSB réunit douze chansons électroniques lascives et intenses.

Leur univers, aisément identifiable de part la voix de Neil et par l’omniprésence de cordes, ravira le cercle des fans, mais guère au-delà. www.petshopboys.co.uk

URSULA 1000 MONDO BEYONDO Esl Music

IIIII

A chaque apparition, Ursula 1000 déclenche une certaine euphorie auditive. Fièr adulateur de 60’s, son cinquième opus dévoile un mélange terriblement séduisant d’électro-lounge, de psychérock et surtout de cha-chacha! Sorti il y a un an, mais toujours à découvrir. www.ursula1000.com

IIII

www.atalmusic.com

CINEMATIC LOUNGE 4 Lemongrass Music

IIIII

Le label germanique Lemongrassmusic présente le nouvel opus de sa série Cinematic Lounge. Une collection de musique électronique contemporaine de salon, délicatement nappée d’influences cinématographiques imaginaires. Une épopée lancinante et enveloppante avec quelques maîtres de la lounge music actuelle tels que Openzone Bar, Faro, ou encore Dub Mars. www.lemongrassmusic.de

PURPLEIZED Purple Music

IIIII

Après 25 ans de carrière, le DJ suisse Jamie Lewis est reconnu mondialement comme l’un des pionniers de la scène House. Son propre label, Purple Music, se fait régulièrement remarquer avec des tubes d’une éfficacité redoutable. Cette compilation non-mixée dévoile dix titres et remixes inédits, avec entre autres le dernier titre de la légende Prince, revu par Lewis ‘himself ’. www.purplemusic.ch

LA VOILE ROUGE 2012 Happy Music / Universal

2 CD

IIII

Voici probablement l’ultime compil de la mythique plage de St Tropez, vu sa disparition en 2012. Deux CD pour 2 ambiances. L’un propose une superbe sélection électro cosy, assuré par Benji de la House, alors que Kris Corleone s’attaque sur le second disque à une piste de danse ultra commerciale. www.happy-music.fr

POOLSIDE SOUNDS Needwant / Republic of Music

2 CD

IIII

Tissage entre disco contemporain et mid-tempo décontracté de salon, Poolside Sounds réchauffe les ambiances hostiles de manière très éloquente. Un disque mixé, l’autre non, voici une compil aux beats chaleureux et déhanchés sulfureux! www.needwant.co.uk

VERTU MAGAZINE

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CINÉMA

Perles de cinéma en DVD et BluRay par Roland ABELE

Prometheus

D’ART D’ART !

Diffusé depuis 2002 sur France 2, d’Art d’Art est un programme court, qui dévoile de façon bucolique l’histoire d’une œuvre d’art et ses anecdotes. Présenté avec humour et bonne humeur par Frédéric Taddeï, ce coffret de deux DVD contient une sélection de 119 émissions, intelligentes et accessibles à tous.

vrai bijou d’animation complètement zinzin, entre Microcosmos et Tex Avery, à (re)découvrir à travers ce coffret 4 DVD qui réunit l’intégralité de la seconde saison, plus un épisode exceptionnel de 24 minutes, en attendant de les (re)voir en salle dans leurs premier long-métrage en 3D!

© Fox

codes des séries TV, avec une histoire de maison hantée. Scénario délicieusement malsain, scènes terrifiantes, décors impeccables, des personnages diaboliquement tordus et un casting de très haute volée, avec Dylan McDermott et Jessica Lange en tête! Une série créative et horrifique qui a du style. Vivement la seconde saison!

STAR TREK THE NEXT GENERATION Saison 1 FAIS PAS CI, FAIS PAS ÇA Saisons 1 à 4 Crée par Anne Giafferi et Thierry Bizot, cette série dépeint de façon un peu caricaturale le quotidien de deux familles voisines aux styles de vie et méthodes d'éducation radicalement opposées. Malgré leurs différences, les deux familles sont amies et font régulièrement face à des problèmes communs. C’est frais, amusant, truffé de situations truculantes et de dialogues drôles, le tout interprété par des acteurs naturels et attachants, dont l’excellente Valérie Bonneton.

Sans doute l’une des série science-fiction la plus intelligente jamais créée, Star Trek TNG décrit une société utopique, dans laquelle l’économie n’est plus fondée sur l’argent.

Nettement moins agressif que les autres Star Trek, la fin des épisodes est souvent axée sur un désamorçage de la situation par la diplomatie plutôt que par la force. Voici donc la première saison à (re)découvrir en Blu Ray Haute Definition, avec des effets spéciaux et un son entièrement remasterisé.

AMERICAN HORROR STORY Saison 1 MINUSCULES Saison 2 Intégrale Minuscule raconte de façon poétique et burlesque la vie trépidente de petits insectes. Un

d’Art d’Art

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Fais pas ci, Fais pas ça

V PREMIUM DISCOVERIES

Minuscules

C’est pour moi LA surprise de la rentrée!

Crée par Ryan Murphy et Brad Falchulk (Nip Tuck), American Horror Story chamboule les

Star Trek NG

Amercian Horror Story

DEXTER Saisons 1 à 6 Inspiré du roman de Jeff Lindsay, cette série américaine crée en 2006, conte l’histoire d’un brillant médecin légal spécialisé dans l’analyse de traces de sang, qui occulte sa seconde vie, celle d’un tueur en série. Mais attention Dexter ne tue que des criminels qui sont parvenus à échapper au système judiciaire. Louable ou pas, une série qui a fait polémique. En suisse, la RTS, la juge contraire aux valeurs d’une chaîne publique et à refusé de la diffuser. Reste que l’idée est originale (même inspirée d’une histoire vraie paraît-il), qu’il y a du suspense et des scènes déjà cultes.

Dexter

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BELOW ZERO de JUSTIN THOMAS OSTENSEN

WELCOME IN VIENNA

Jack, un écrivain en panne d’inspiration, s’enferme dans une chambre froide d’un ancien abattoir paumé dans la nature, dans le but de retrouver l’inspiration. Seulement au fur et à mesure que son roman avance, c’est la réalité qui s’invite à la fiction… Un film de trouille canadien avec un pitch plutôt intéressant, mais qui se solde par une frasque limite comique, au montage confus et à l’interprétation navrante.

d’AXEL CORTI

Pendant 6 heures, Axel Corti raconte, dans un noir et blanc contrasté, le périple de Juifs européens qui tentent de gagner les Etats-Unis au cours de la Seconde Guerre mondiale, avant de retrouver leur pays dans le sillage de l’armée américaine. De cet ample récit romanesque du réalisateur autrichien, seul le troisième volet de la saga était sorti sur les écrans français en 1986.

Ce fut un événement pour l’intense réflexion historique sur le nazisme et le récit des trafics pour survivre d’une multitude de personnages qui paraissent et disparaissent selon les événements, témoins révoltés de tous âges, étrangers partout.

CBL

LA CABANE DANS LES BOIS de DREW GODDARD

Des jeunes partent passer le week-end dans une cabane perdue au fond des bois. Ils n’ont aucune idée du cauchemar qui les y attend, ni de ce que cache vraiment cette cabane…

Une intro plutôt banale et mainte fois utilisée, mais l’intrigue s’arrête pas aux vulgaire zombies mal dans leurs tombes. En effet le réalisateur Joss Whedon (Buffy, Lost, Cloverfield) nous livre un scénario assez original au dénouement imprévisible.

TRISHNA de MICHAEL WINTERBOTTOM

De nos jours au Rajasthan, Trishna, une jeune paysanne indienne issue d’un milieu défavorisé, rencontre Jay, un séduisant jeune homme fortuné. Devenus amants, ils vont alors plonger dans une passion amoureuse, entachée par une lutte des classes omniprésente. Une adaptation orientale très réussie du roman de Thomas Hardy, Tess d’Uberville, avec la somptueuse Freida Pinto, l’égérie de l’Oréal, découverte dans Slumdog Millionaire.

LES FEMMES DU BUS 678 de MOHAMED DIAB

Faysa, Seba et Nelly, trois femmes égyptiennes issues de milieux sociaux différents, régulièrement victimes de harcèlement sexuel s'associent pour combattre ce qui, si l'on en croit

Below Zero

La cabane dans les bois

Trishna

les statistiques, constitue un fléau national. Un film poignant sur un sujet sensible qui dénonce certes, mais ne juge pas, et où chaque individu peu avoir sa part de responsabilité.

procès, de l’autre sa biographie et une mise en image très réussie de certains de ses poèmes.

LA PART DES ANGES

Volume 7

HUILLET ET STRAUB de KEN LOACH

Constamment rattrapé par son passé de petit délinquant, Robbie se découvre, grâce à son éducateur, un réel talent de dégustateur de whisky. Avec cette nouvelle faculté et l’aide de trois amis, il s’introduit dans le cercle élitiste des connaisseurs de whisky et met en pratique un plan astucieux pour gagner beaucoup d’argent. Une satire sociale aussi drôle que touchante dont seul Loach à le secret.

HOWL de ROB EPSTEIN et JEFFREY FRIEDMAN

En 1957, l’éditeur du jeune poète américain Allen Ginsberg est poursuivi en justice à la suite de la publication de Howl, un long poème considéré comme obscène. Peu connu à l´époque, l’auteur Allen Ginsberg (interprété avec ferveur par l’excellent James Franco) devient rapidement un des personnages marquants de la contre-culture américaine. Un sujet passionnant, traité de façon une peu expérimentale, avec d’un coté le

Les filles du bus 678

La part des anges

Howl

3 DVD

Conscientes de l’héritage laissé par Danièle Huillet et Jean-Marie Straub, les éditions Montparnasse éditent l’intégralité des films du couple, alternant films courts et longs, récents et plus anciens, adaptations théâtrales et essais cinématographiques. Ce coffret offre à revoir des œuvres datant des années 80, dont La Mort d’Empédocle ou Quand le vert de la terre brillera à nouveau pour vous. Le troisième DVD réunit des œuvres récentes, réalisées après le décès de Danièle, avec notamment Le Genou d'Artémide, adaptation de La Bête sauvage de Cesare Pavese.

JULES ET JIM de FRANÇOIS TRUFFAUT

Deux hommes et une femme s'aiment pour la vie… François Truffaut réalise un film enivrant et mélancolique, véritable hymne aux tourbillons de l'amour et de la vie, avec une Jeanne Moreau éblouissante. Pour le 50ème anniversaire de ce film culte, MK2 a édité ce DVD avec un nouveau master HDef, à revoir absolument.

Huillet et Straub

Jules et Jim

VERTU MAGAZINE

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CINÉMA

Perles de cinéma

de sa mort n’ont jamais été expliquées). Malgré un esthétisme soigné, des scènes angoissantes et crédibles, un casting de choix et un budget confortable, L’ombre du mal se classe plutôt dans le bon téléfilm captivant et se regarde avec un intérêt certain.

en BluRay

aider son fils, bon à rien et abonné au chômage. Un drame intimiste avec une mise en scène sobre et une actrice poignante jusqu’à la dernière seconde.

BARBARA de CHRISTIAN PETZOLD

LES RÉVOLTÉS DE L’ÎLE DU DIABLE de MARIUS HOLST

BLADE LA TRILOGIE de STEPHEN NORRINGTON, GUILLERMO DEL TORO et DAVID S. GOYER

Adapté d’un comics Marvel, Blade est le récit sombre et violent d’une nation secrète de vampires infiltrés dans les hautes sphères du pouvoir, dont le but est de conquérir le monde. Seul Blade, un être mi-homme miimmortel, possédant leurs forces et au fait de leurs faiblesses, peut inverser le destin de l’humanité. Découvrez les trois volets de cette saga à forte dose d’hémoglobine en haute définition, enrichie de très bons suppléments.

PROMETHEUS de RIDLEY SCOTT

Une équipe d'explorateurs découvre un indice sur l'origine de l'humanité sur Terre.

Cette découverte les entraîne dans un voyage fascinant jusqu'aux recoins les plus sombres de l'univers. Là-bas, un affrontement terrifiant qui décidera de l'avenir de l'humanité les attend… Le film événement de Ridley Scott qui divise largement les spectateurs et plus particulièrement les fans de la saga Alien, s’invite dans nos salons avec une avalanche de bonus, un son monumental et une qualité d’image fascinante.

L'OMBRE DU MAL de JAMES MCTEIGUE

Voici une fiction extravagante et horrifique qui retrace les derniers jours de l’écrivain Edgar Allan Poe (dont les vraies circonstances

Blade, Trilogie

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Prometheus

V PREMIUM DISCOVERIES

L’ombre du mal

Hiver norvégien, début du 20ème siècle. Dans une maison de redressement isolée sur une île, un nouveau détenu pousse les autres à se révolter contre une direction autoritaire et brutale. Basé sur une histoire vraie, ce film au réalisme violent, vous glace le sang tant part le poids du récit que par l’hostilité des lieux.

Un film poignant avec une équipe d’acteurs exceptionnel, dont Stellan Skarsgard que l’on aperçoit souvent dans les films de Lars Van Trier.

POSSESSIONS de ERIC GUIRADO

Inspiré d'un fait divers ayant défrayé la chronique en 2003 dans la région d’Annecy, Possessions relate la disparition et le meurtre d’un promoteur immobilier, de sa femme et de leurs trois enfants. Un film lourd et poisseux, habité progressivement par le mépris, l’injustice, puis la haine et où l’impensable devient une évidence. Un histoire tragique, assurée par un quatuor de comédiens hors pairs, à savoir Jérémie Renier, Julie Depardieu, Lucien Jean-Baptiste et Alexandra Lamy.

ELENA de ANDREY ZVIAGUINTSEV

Rencontrés sur le tard avec chacun un enfant d'un précédent mariage, Elena et Vladimir forment un couple aux rituels quotidiens réglé comme du papier à musique. Tout bascule le jour ou Vladimir annonce, après un malaise cardiaque, que sa fille seras l’unique héritière de sa fortune, alors que Elena comptait secrètement sur une partie de l’argent pour

Les révoltés…

Possessions

Elena

Eté 1980. Soupçonnée de vouloir passer à l’Ouest, Barbara, chirurgien-pédiatre est mutée dans une clinique de province.Tandis que son amant de l’Ouest prépare son évasion, Barbara est troublée par l’attention que lui porte le médecin-chef. La confiance professionnelle qu’il lui accorde, ses attentions, son sourire… Est-il amoureux d’elle ou chargé de la surveiller? Ours d’Argent au dernier festival du film de Berlin, Christian Petzold dépeint une période noire, hostile et parano de l’Allemagne pas si éloignée que ça, et livre un film intriguant entre thriller politique et drame émotionnel.

LE DICTATOR de LARRY CHARLES

Isolée mais riche en pétrole, la République du Wadiya est dirigée d’une main de fer par l’Amiral Général Aladeen, nommé Leader Suprême à l’âge de 6 ans. Les pays occidentaux pour lesquels il porte une haine farouche, ont fréquemment sanctionné le pays, mais le dictateur n’est pas du tout disposé à dévoiler les installations d’armes secrètes. Pour répondre aux questions de l’ONU une visite à New York s’impose. Malgré une enfilade de scènes saugrenues, la dernière frasque de Sacha Baron Cohen a eu du mal à me faire décrocher un rire.

Barbara

The Dictator

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