2019 PROGRAMA ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS (O&M).
Mauricio Morales Mauricio Morales M. 01/01/2019
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales Departamento de Administración de Empresas
MISIÓN DE LA FACULTAD “Formar profesionales en las ciencias económicas y empresariales con excelencia académica y valores”
PROGRAMA DEL CURSO Nombre del Curso:
ORGANIZACIÓN Y METODOS
Prerrequisito:
Administración III.
Créditos Académicos:
4 teóricos
Tipo de Aprendizaje:
Asesoría Administrativa; Consultoría Empresarial; Metodología para el Diseño Organizacional, Planteamiento de Propuestas de solución a la problemática empresarial.
Objetivo General:
Que el estudiante esté en capacidad de evaluar la correcta alineación de las estrategias de una organización y, el diseño de su estructura, componentes y herramientas organizacionales para alcanzarlas.
Descripción del Curso: Organización y Métodos está diseñado para que el estudiante aplique en una realidad práctica, los conocimientos adquiridos en materia de Asesoría Administrativa, Consultoría Empresarial y Metodología para el Diseño Organizacional, elaborando instrumentos técnicos y realizando en forma práctica un diagnóstico administrativo en una empresa guatemalteca. Constituye un preámbulo importante para el Seminario de Casos en Administración y la Práctica Profesional Supervisada.
Curso Organización y Métodos
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Objetivos Específicos:
Conocer y comprender los objetivos del Diagnóstico Organizacional, como herramienta para evaluar y analizar la adecuada alineación entre estrategias y diseño organizacional de una entidad. Comprender y desarrollar instrumentos técnicos fundamentales para diseñar y/o diagramar organigramas correctamente y desarrollar manuales administrativos, que faciliten la implementación de estrategias de manera formal y efectiva en una organización. Identificar la filosofía de la calidad como una forma de vida de las empresas modernas, la importancia que reviste la certificación internacional de los procesos productivos y de la mano de obra, así como su vinculación con los Manuales Administrativos a través del Manual de Gestión de Calidad. Aprender las distintas formas de representar procesos, la forma correcta de diseñar Manuales de Procedimientos que los describan, conocer las tendencias administrativas actuales y, comprender su aplicación en los estudios de Organización y Métodos. Aplicar, en forma práctica, los conocimientos teóricos en organizaciones del medio empresarial guatemalteco a través de la elaboración de un Diagnóstico Administrativo que concluya con la elaboración de Manuales Administrativos y recomendaciones por parte del estudiante.
Aspectos a Evaluar ACTIVIDAD Comprobaciones de Lectura Investigaciones documentales y de campo Casos Evaluación Parcial Laboratorios Prueba de Seguimiento Manuales Administrativos Evaluación Final Total
PUNTOS 10 05 12 10 08 05 20 30 100
Bibliografía:
Franklin Enrique Benjamín, Organización de Empresas, McGraw-Hill, México 2009
Bibliografía Sugerida
Franklin Enrique B. Auditoría Administrativa Mc Graw Hill, México 2007 Eches George, El Six Sigma para Todos, Grupo Editorial Norma, Bogotá, Colombia 2,006
Curso Organización y Métodos
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UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS ORGANIZACIÓN Y METODOS
TEMAS
2 SESIONES PD
1 SESIÓN FDS
2 SESIONES PD 1 SESIÓN FDS
INFORMACION GENERAL DEL CURSO
OBJETIVOS
Programa del Curso
Retroalimentación del Curso Administración I, II y III.
ORGANIZACIÓN ESTRATEGIA
Y
Marco conceptual. Estrategia y organización. Dimensiones. Marco estratégico. Controles organizacionales. Análisis organizacional múltiple.
ACTIVIDADES
Identificar organización del curso, programación, presentación informes e investigaciones, tareas, casos prácticos, proyecto y forma evaluación. Ejemplificar uso cursos anteriores en análisis CASO 1.
Discusión del Programa del Curso. Dejar lectura Capítulo 1 Franklin próxima clase y CASO 1.
Identificar estrategia y confrontarla con la estructura organizacional y sus herramientas.
Definidas las estrategias, contrastarla con la estructura y sus herramientas.
Comprobación Lectura 1: Cap. 1. Asignar lectura capítulo 2 de Franklin próxima clase. Asignar Investigación Campo: la función O & M en una empresa (guía)
Comprender alcances del Diagnóstico Administrativo, sus objetivos y determinar su campo de aplicación.
Curso Organización y Métodos
TECNICAS DIDACTICAS Y RECURSOS
Revisión programa. Retroalimentación.
Equipo audiovisual (cañonera, laptop, presentación power point)
Clase Magistral
CASOS 1 y E1.
Panel analítico; estudiantes con dirección docente critican alineación estrategias y organización.
Explicar trabajo final Manuales
Notas Técnicas Retroalimentar Cursos de Administración I, II y III.
Asignar CASO E1.
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TEMAS 4 SESIONES PD
METODOLOGIA PARA EL DESARROLLO DE ESTUDIOS ORGANIZACIONALES
3 SESIONES FDS
* Visión del estudio * Planeación del estudio * Recopilación de Datos Ojo: Instrumentos trabajo y de Campo. * Análisis de Datos * Formulación de Recomendaciones * Implementación y Evaluación Elaboración del informe, implementación y evaluación.
Curso Organización y Métodos
OBJETIVOS
ACTIVIDADES
Compartir potenciales soluciones CASO E1.
Desarrollo Caso Práctico (CASO 1) aplicar al tema.
Aprender los pasos generales y la forma de presentar soluciones a los problemas de una empresa a través del Diagnóstico Administrativo.
TECNICAS DIDACTICAS Y RECURSOS
Clase Magistral
Entrega Investigación de Campo: función de O & M dentro empresa sesión 8 ó 9.
Equipo audiovisual (cañonera, laptop, presentación power point).
CASO 1.
Comprobación de lectura Cap. 2 Franklin (sesión 7 u 8) Asignar lectura Cap. 6 Franklin y CASO 2. 1ra. Revisión Trabajo Final: empresa, visión general área(s) aplicación.
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TEMAS 4 SESIONES PD
3 SESIONES FDS
3 SESIONES PD
OBJETIVOS
MANUALES ADMINISTRATIVOS
Concepto Objetivos Clasificación básica Manual de organización.
Manual procedimientos
Manual de gestión de calidad
de
ESTRUCTURAS ORGANIZACIONALES
2 SESIONES FDS
* Criterios para su preparación * Clasificación * Diseño * Procedimiento elaboración y/o actualización de organigramas * Criterios generales para elaborar organigramas. * Diversas estructuras. * REFORZAR MANUALES ORGANIZACIÓN
Curso Organización y Métodos
ACTIVIDADES
Visualizar con precisión la imagen documentada de una organización. Comprender lo que significa la información sistematizada para el quehacer cotidiano de la organización.
Aportar los elementos para llevar a cabo una correcta distribución dentro de una organización. Laboratorio de Visio.
Comprobación lectura Cap. 6 Franklin sesión 12 ó 13 Ejemplificar manuales CASO 2 parte 2. Asignar lectura Cap. 4 Franklin. Objeto de Aprendizaje Lata de Coca Cola.
TECNICAS DIDACTICAS Y RECURSOS
Clases magistrales.
CASO 2 parte 2.
Lectura Documentos.
Equipo audiovisual (cañonera, laptop, presentación power point).
Clase Magistral
Equipo audiovisual (cañonera, laptop, presentación power point).
CASO 2.
2da. Revisión Trabajo Final: áreas orientación manuales por empresa.
CASO 2: organigrama.
identificar
Laboratorio de estructuras organizacionales.
Comprobación de lectura Cap. 4 de Franklin
Evaluación parcial
Asignar lectura Cap. 7 y Caso 3
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TEMAS 3 SESIONES PD
OBJETIVOS
PROCEDIMIENTOS Y PROCESOS
2 SESIONES FDS
Introducción Diagramación * Símbolos usados en el Diagrama de flujo. * Ventajas * Recomendaciones * Clasificación de los diagramas de flujo * Herramientas de evaluación y control APLICAR: MANUAL PROCEDIMIENTOS
Curso Organización y Métodos
ACTIVIDADES
Comprender la importancia de soportar el quehacer de la organización con diagramas y mapas de proceso.
CASO 3: Ejemplificar Manual de Procedimientos y, utilidad diagramas y herramientas.
TECNICAS DIDACTICAS Y RECURSOS
Clase Magistral.
Lecturas comentario: Chart y (c/docente)
CASO 3.
Equipo audiovisual (cañonera, laptop, presentación power point)
3ra. Rev. Trabajo Final. Asignar Investigación Documental: Evolución concepto Calidad, entrega sesión 22. Comprobación lectura Cap. 7 Prueba coordinada
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y Flow otros
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TEMAS 3 SESIONES PD
2 SESIONES FDS
3 SESIONES PD
2 SESIONES FDS
OBJETIVOS
Procesos * Mapas de procesos * Mapeo alterno de procesos * Modelado de datos * Modelado para una Organización * Simulación de procesos * Herramientas de Evaluación y control. APLICAR: MANUAL PROCEDIMIENTOS.
Conocer las diferentes versiones de diagramas de mapas de proceso que puede emplear una organización para desempeñarse eficazmente. Aplicar la diagramación para comprender en forma ordenada operaciones, formatos y métodos de trabajo.
ADMINISTRACION DE LA CALIDAD
Utilización: * Buenas Prácticas Manufactura (BPM), Sistemas de Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control (HACCP) * Normas ISO 9000, 14000, 26000 y otras aplicables: industria, servicio y comercio.
Curso Organización y Métodos
Conocer y comprender la importancia de la calidad en las empresas.
TECNICAS DIDACTICAS Y RECURSOS
ACTIVIDADES CASO 3: Ejemplificar Mapas Procesos y utilidad organización. Asignar relectura revisión CASO 3.
y
Asignar Investigación Documental/Campo: tendencias (Bencnmark, Outsourcing, Lean Six Sigma, y Re-ingeniería) presentación estudiantes.
Comprobación lectura Cap. 7 Franklin sesión 21 (sugerido: 326-368).
CASO 3: Ejemplificar normas ISO 9000, 14000, 26000. Se sugiere seleccionar un área funcional del CASO.
Varias lecturas Calidad.
Clase Magistral
CASO 3.
Equipo audiovisual (cañonera, laptop, presentación power point).
Entrega Investigación Documental: Evolución Calidad Clase Magistral
CASO 3.
Equipo audiovisual (cañonera, laptop, presentación power point)
sobre
4ta. Rev. Trabajo Final
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TEMAS 3 SESIONES PD
2 SESIONES FDS
2 SESIONES
OBJETIVOS
Aplicaciones – Casos y Manual de Gestión de Calidad (ejemplo integrador).
Aplicación herramientas control, auditoría y aseguramiento: Gráfico Estadístico Control Proceso, Diagrama Paretto y Diagrama Ishikawa.
ACTIVIDADES
TECNICAS DIDACTICAS Y RECURSOS
Clase Magistral.
Lecturas y comentarios s/ellas.
Entrega Investigación Doc./Campo: tendencias.
Aplicar manual de gestión de calidad (ejemplificar) CASO 3
Equipo audiovisual (cañonera, laptop, presentación power point).
Presentación de Manuales y recomendaciones unido con tendencias (Benchmark, Outsourcing, Re-ingeniería y Lean Six Sigma), por parte estudiantes aplicado a cada empresa ó conclusiones.
Presentación por parte de los alumnos, de los Manuales y Recomendaciones (tendencias).
Equipo audiovisual (cañonera, laptop, presentación Power Point).
Lectura sobre Calidad.
Conocer y comprender la importancia de la calidad en las empresas.
Comentario Crítico sobre la Lectura Cause Efectt Diagram
Reforzar conocimientos sobre normas ISO en la actualidad y aplicación; industria, comercio y servicio.
Comprobación lecturas Calidad sesión 27.
EVALUACIÓN FINAL.
PRESENTACIÓN MANUALES GRUPOS A: incluye tendencias.
PRESENTACIÓN MANUALES GRUPOS B: incluye tendencias.
Curso Organización y Métodos
Conocer los procesos de Reingeniería de Procesos, Benchmarking, Lean Six Sigma y su importancia para los estudios de Organización y Métodos.
Referenciar etapa de Formulación Recomendaciones de la Metodología para el Desarrollo de Estudios Organizacionales.
Retroalimentación final de manuales en la exposición.
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