REVISTA IBEROAMERICANA DE GASTRONOMÍA SEP-OCT 2015
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NOTA GASTRONÓMICA -
ROSARIO - ARGENTINA
YO.LO PROBÉ Por: Lorena López
Rosario es una ciudad para ser feliz, así de simple. Está ubicada a 280 km de Buenos Aires (Argentina) en la provincia de Santa Fe y es cuna de grandes escritores, músicos y artistas. Cada día Rosario se viste de anfitriona y nos regala su historia, su cultura de río sobre el Paraná… y su cocina. En esta nota, un recorrido por lugares “elegidos” para homenajear al paladar.
RESTÓS ▶▶▶ DON FERRO Es sinónimo de las mejores carnes en Rosario. En esta ocasión probamos una entrada de cuadrados de muzzarela con salsas varias y de plato principal, cordero patagónico deshuesado relleno con hierbas y salsa de Merlot, acompañado con papas con cilantro. Otro plato que se destaca es el ojo de bife con un shot de tomates y vegetales grillados. El postre: strudel verdadero en masa filo con merengue y helado. A DESTACAR: Las terrazas y la vista de río Paraná con toda su i n mensidad. Facebook: Donferroparrilla SUNDERLAND BAR Este lugar con aires de trattoría, los martes saca a relucir su tradicional Puchero a la Española. Pero sobre todo se destaca por las pastas. Probamos una entrada de ravioles de pulpa de salmón rellenos con queso de cabra y tomates secos y el plato principal fue de panzottis de carne y verdura con concassé de tomates, vino blanco, ajo y albahaca. El postre: Afogatto, con helado, crema, café y frutillas sobre una base de bizcocho. A DESTACAR: Es el lugar de reunión por excelencia de artistas y era uno de los preferidos del escritor y dibujante Roberto Fontanarrosa. Facebook: Sunderlandbar
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www.cielomarytierra.es
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