LOLH Leisurely Wander Through the North of Esan
ON THE MERIT WAY
Cover Way ความสุขในหมู่บ้านเล็กๆ วังน�้ำมอก | Hit12 The Buddhist Lent บุญเข้าพรรษา คำ�เลาะ ฤกษ์ เชาวนะกวี ได้ฤกษ์มาอีสานเหนือแล้ว | Trail Me ออกถนนใหญ่สู่ใจกลางความสงบสุขกับ บิ๊ก ทองภูมิ ISSN 2408-2759
Content
8
คำ�เลาะ
ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน
ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อมขอเดชะ ข้าพระพุทธเจ้า กองบรรณาธิการนิตยสารเลาะ และบริษัท บี ที เจ เอ็นเตอร์เทนเม้นท์ จำ�กัด
เรื่องเล่าจากปากของผู้ที่ ชอบออกเลาะเดินทาง ท่องเที่ยวในดาวเคราะห์ สีน้ำ�เงิน
10
Cover Way ความงดงามแห่งวิถีชีวิต ความวิจิตรที่ธรรมชาติ รังสรรค์ ก่อเกิดเรื่องราว ให้ได้ออกไปเลาะ
ช้อป ชิม ชิลล์
18
เซคชั่นว่าด้วยการออกเลาะ ไปหาหม้องช้อป ฮ้านชิม หม้องชิลล์ และแฮงเอาท์ สีสันชีวิตที่เราขีดเขียนเอง Trail Me
22
บทสนทนาที่พาเราได้รู้จัก คนที่ตกหลุมรักการเดินทาง เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้ ได้ออกไปเลาะกัน Hit 12
Editor’s Talk
อยู่ระหว่าง‘ธรรม’ทาง หลายครั้งที่ได้พูดคุยกับผู้คนต่างถิ่นเกี่ยวกับหัวข้อสิ่งที่นึกถึงอีสานตอนบน พวกเขานึกถึงสถานที่ใด วัดจากคำ�ตอบส่วนใหญ่พอจะสรุปได้ว่าสิ่งที่เขานึกถึง ในอันดับต้นๆ นั้นคืออีสานตอนบนเลื่องชื่อว่าเป็นดินแดนแห่งธรรมะ ซึ่งสังเกต แล้วแต่ละท้องถิ่นมักเขียนคำ�ขวัญบอกเล่าทำ�นองว่าเป็นแหล่งธรรมะ อนุภูมิภาคนี้ มีวัดอยู่มากมาย เฉพาะอุดรธานีจังหวัดเดียวมีวัดถึง 1,340 แห่ง รวมถึงหนองคาย และขอนแก่นที่เป็นจังหวัดที่มีวัดมากที่สุดในประเทศ 10 อันดับแรกอีกด้วย เข้าสู่วันแรกของเดือนสิงหาคมเป็นต้นมาเรากำ�ลังอยู่ระหว่างฤดูกาลแห่งพรรษา ตลอด 3 เดือนนับแต่นี้ ซึ่งเป็นโอกาสดีที่พุทธศาสนิกชนจะได้หันหน้าสู่ทางธรรมกัน การมีเวลาว่างเว้นได้หยุดพักสักวันก็สามารถออกเดินทางเที่ยวไปทำ�บุญ 9 วัด อย่างสมัยนิยมหรือวัดเดียวก็เป็นสิริมงคลให้ชีวิต ระหว่างทางยังได้สัมผัสสิ่งแวดล้อม ที่เป็นไปในฤดูฝน ผืนนาสีเขียว ต้นไม้สีเขียว ภูเขาสีเขียว ก็เป็นการชะล้างจิตใจ ให้สงบได้ เลาะฉบับที่ท่านกำ�ลังถืออ่านอยู่ในมือขณะนี้ ยังมีอีกความสำ�คัญที่จะไม่กล่าว ถึงไม่ได้ นั่นคือ “วันแม่แห่งชาติ” ทางกองบรรณาธิการนิตยสารเลาะก็ขอมอบ ความปรารถนาดีไปยังแม่ของลูกทุกท่าน ให้มีความสุขและสุขภาพแข็งแรง มีเรี่ยวแรงเดินทางไปท่องเที่ยวกับลูกอันเป็นสุดที่รักเสมอ
26
ออกไปเลาะสัมผัสสีสัน ความครื้นเครงของชาว อีสานในงานบุญประเพณี สิบสองเดือน
บ้านเฮา
ภาพจาก www.photoontour.com
30
เสน่ห์ชุมชนที่ซุกซ่อนให้ ออกไปเลาะเพื่อเสาะ หาความสุขที่อบอวล ในบ้านเฮา
ธชา ปรางค์นวรัตน์ บรรณาธิการ
Editorial Team ที่ปรึกษา ร.ต.อ.พชร มูลสาร, อภิวัฒน์ อินทร์หา ผู้พิมพ์ผู้โฆษณา เอกกวี ชัยปภาฐกิตต์ บรรณาธิการ ธชา ปรางค์นวรัตน์ ซับอีดิเตอร์ ปรัญชัย ฮวดชัย บรรณาธิการภาพ ธชา ปรางค์นวรัตน์ บรรณาธิการศิลปกรรม กฤษดินทร์ ช้างรักษา ผู้จัดการฝ่ายการตลาด กนิษฐิกา ศรีภูมี ฝ่ายการตลาด ภาณุพงศ์ ชีวะพันธ์ โทร. 08-6858-4969 ผู้จัดการฝ่ายการเงิน ธนกฤต การัณย์สกุล เจ้าของ บริษัท บี ที เจ เอ็นเตอร์เทนเม้นท์ จำ�กัด ที่อยู่ 323/9 หมู่ที่ 8 ซอยบ้านบงคำ� ตำ�บลหมากแข้ง อำ�เภอเมือง จังหวัดอุดรธานี พิมพ์ที่ บริษัทโรงพิมพ์ตะวันออก จำ�กัด
ติดต่อโฆษณา 091-865-3802 , 086-858-4969
เลาะ แมกกาซีน อนุญาตให้ได้ตามสัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ประเทศไทย
LOLH.MAGAZINE
ฝ่ายการตลาด Email : lolh.mag@gmail.com
E-news
BIKE FOR MOM “ปั่นเพื่อแม่”
THE PRINCE AVIATOR
เชิญชวนพสกนิกรชาวไทยร่วมเป็นส่วนหนึ่งในประวัติศาสตร์ ในกิจกรรม BIKE FOR MOM ปั่นเพื่อแม่ เพื่อเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 83 พรรษา 12 สิงหาคม พ.ศ.2558 แสดงออกถึงความรักที่มีต่อแม่ของแผ่นดิน และแม่ของ ลูกทุกคน โดยปั่นพร้อมกันทั้งประเทศในวันอาทิตย์ที่ 16 สิงหาคมนี้ เวลา 15:00 น. ส�ำหรับจังหวัดอุดรธานี เริ่มออกสตาร์ทที่หน้าศาลากลางจังหวัด โดยลงทะเบียนผ่านทาง www.udonthani.go.th/bikeformom หรือที่ศาลากลาง จังหวัด พร้อมรับเข็มกลัดและเสื้อจักรยานพระราชทานที่ระลึก (จ�ำนวนจ�ำกัด) ในวันที่ 12 สิงหาคม เวลา 10:00 น. ณ ศาลากลางจังหวัด โดยไม่เสียค่าใช่จ่าย แต่ใดใด สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 042-221-318 ในวันและเวลาราชการ
นาวาอากาศเอกเพิ่มยศ แก้วสว่าง เสนาธิการกองบิน 23 น�ำข้าราชการ ทหารกองประจ�ำการในสังกัดกองบิน 23 และชมรมแม่บ้านทหารอากาศ กองบิน 23 ร่วมท�ำพิธีถวายเครื่องราชสักการะและจุดเทียนถวายพระพรชัย มงคล ถวายราชสดุดีแด่ สมเด็จพระบรมโอรสาธิราช เจ้าฟ้ามหาวชิราลงกรณ์ สยามมกุฎราชกุมาร เจ้าฟ้านักบินของปวงชนไทย เนื่องในวโรกาสเฉลิม พระชนมายุครบ 63 พรรษา ณ หอประชุม อาคารทองใหญ่ เมื่อ 28 กรกฎาคม ที่ผ่านมา
KATHY FLORIST’S BIG MERIT DAY KATHY FLORIST ร้านดอกไม้ เกรดพรีเมี่ยมของอุดรธานีได้เปิด ร้าน Wedding ใหม่ภายใต้ชื่อ WEDDING HOUSE โดยมีการ ท�ำบุญร้านเพื่อน�ำความสิริมงคล มาสู่ชีวิต ท่ามกลางมวลหมู่ดอกไม้ ที่เบ่งบานในความสุขและอิ่มบุญ เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคมที่ผ่านมา ณ KATHY FLORIST ศูนย์การค้า ยูดี ทาวน์
THE GRAND MERIT WITH GRAND NAGA เข้าสู่ฤดูกาลแห่งพรรษา GRAND NAGA HOTEL ได้มีพิธีท�ำบุญเลี้ยง พระเพื่อร่วมสืบสานประเพณีที่ส�ำคัญของพุทธศาสนิกชน ทั้งยังเป็นสิริมงคล ให้กับทางโรงแรม ร่วมถึงแขกผู้มีอุปการะทุกคน งานนี้เต็มไปด้วยบรรยากาศ แห่งความสุขในบุญกุศล
6
UNDER THE BIGGER TREE
LOVE MOM LOVE UD TOWN
ฤดูฝนต้นไม้น้อยใหญ่ต่างแตกกิ่งก้านใบ Under the Tree คาเฟ่ใต้ร่มไม้ก็เช่นกัน หลังจากได้รับ การตอบรับเป็นอย่างดี จนกระท่อมขนาดน่ารัก หลังนี้ไม่พอจะรองรับผู้คนที่ล้นหลาม เมื่อไม่นาน มานี้ทางร้านมีการปรับปรุงต่อเติมเพื่อเพิ่มพื้นที่ แห่งความสุขและสนุกกับการดื่มกาแฟและน�้ำหวาน แกล้มขนมอร่อยๆ วันนี้มีที่นั่งใต้ต้นไม้ที่กว้างขวาง ขึ้นแล้ว และพร้อมเปิดบริการทุกวัน เชิญมาหลบ ฝนที่ Under the Tree ได้แล้ววันนี้
เชิญร่วมสร้างความทรงจ�ำในเดือนพิเศษของ คุณแม่ หญิงสาวที่รักคุณมากที่สุดในโลก ในงาน “ฮัก MOM ฮัก UD TOWN” ระหว่างวันที่ 1-12 สิงหาคมนี้ ณ ลานกิจกรรม ซอย1 ศูนย์การค้า ยูดี ทาวน์ ภายในงานมีกิจกรรมและเกมส์สันทนาการ ให้คู่แม่ลูกได้เติมความฮักกระชับความผูกพันต่อ กันและกัน พิเศษไปกว่านั้นเมื่อถ่ายรูปในงานพร้อม ติดแฮชแท็ก #hugmomhugudtown และน�ำรูป มาแสดงที่จุดประชาสัมพันธ์ จะได้รับคูปองส่วนลด พิเศษเนื่องในวันแม่
DOSE FACTORY เปิดแล้ววันนี้ Dose Espresso Thailand มี ความยินดีต้อนรับคอกาแฟในการฉลองเปิดร้าน สาขาใหม่ถนนนเรศวร ย่านบ้านจิก นอกจากนั้น ยังบริการเครื่องดื่มและอาหารในบรรยากาศแบบ แฟคตอรี่ อนึ่ง ช่วงเปิดสาขาใหม่ในเดือนแรก เปิด ท�ำการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11 โมงเช้าจนถึง 4 ทุ่ม “We are a specialty coffee company. Base on Good Coffee, Good Foods, and Good Service”
คำ�เลาะ Come Lolh
คนอาจจะคิดว่าอุดรฯ ไม่มีเหมือนเขา ความจริงไม่จำ�เป็น สิ่งที่เรามีเล็กๆ พอแล้ว แล้วพยายามขายข้างเคียง ด้วย ต้องพึ่งพาอาศัยกัน กับจังหวัดข้างเคียง
8
ฤกษ์ เชาวนะกวี ได้ฤกษ์มาอีสานเหนือแล้ว กองบรรณาธิการ
ธชา ปรางค์นวรัตน์ , www.facebook.com/rirkc
สีสันและความสนุกแบบอีสานเป็นสิ่งที่ทำ�ให้ คุณฤกษ์ เชาวนะกวี หนุ่ม(ตัว)ใหญ่ชาวกรุงตกหลุมรักดินแดนนี้ สังเกตจากแรงบันดาลใจ ที่นำ�เสียงหัวเราะระริกระรีมาตั้งเป็นเกสต์เฮาส์ขนาดกำ�ลังดี ทำ�เลใกล้วัดโพธิสมภรณ์ ทั้งตกแต่งด้วยวัสดุจากเครื่องมือทำ�กิน หรือของใช้ของคนพื้นถิ่นอย่างน่ารัก รวมถึงมนต์เสน่ห์บนเส้นทางแถบนี้ที่เย้ายวนให้ท่องไปด้วยจักรยานในแบบที่เขาโปรดปราน ทุกวันนี้เขาไปกลับกรุงเทพฯ-อุดรฯ มาดูกิจการที่นี่เดือนละครั้ง หนละอาทิตย์ และนี่คือสิ่งที่เห็นในสายตาที่มองบ้านของเรา ฤกษ์ดีในถิ่นอีสานเหนือ “หลังจากมาท�ำคอนซัลท์ให้โรงแรมประจักษ์ตรา เห็นว่า อุดรฯ มีศักยภาพในการเติบโตสูงที่สุด แล้วก�ำลังบูมมาก เมื่อเทียบอีสานเหนือ บางคนบอกขอนแก่นมีมหาวิทยาลัย แต่มันก็บอกว่าค่อนข้างเต็มที่จะท�ำธุรกิจใหม่ อุดรฯ ยังไม่มี อะไร เมื่อท�ำก่อนที่มหาวิทยาลัยจะเปิด พอมหาวิทยาลัยเปิด เมืองก็จะโตขึ้นอีก มีช่องว่างในการเติบโต อีกอย่างหนึ่ง ภูมิศาสตร์อยู่ใกล้เวียงจันทน์ ศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ คนข้ามมา ซื้อของที่อุดรฯ เลยเห็นว่าเหมาะสมมาก เวลาเรามองธุรกิจ ก็มองปัจจัยสี่ ที่พัก อาหาร ยารักษาโรค เสื้อผ้า เมืองก�ำลัง จะโตคนต้องการที่พัก เลยเลือกที่พักเนื่องจากแบคกราวด์ เราเป็นสถาปนิกด้วย “ผมเป็นคนกรุงเทพฯ พอมาอีสานบอกตรงๆ ว่ารู้สึก สนุกสนาน เลยเอาห้าสัมผัสมาคิดว่าอีสานมีอะไรเด่น รูป-เอกลักษณ์อีสานสีจะร้อนแรง คอนทราสต์สูง จะเห็น ว่างานพื้นบ้านงานทอเป็นสีจัดจ้าน สีแจ่มๆ หน่อย รส-เป็น รสร้อนแรง ตรงไปตรงมา มองแล้วกินเข้าไปก็เผ็ด กลิ่น-ใช้ กลิ่นของธรรมชาติ เนื่องจากเป็นอู่ข้าวอู่น�้ำ เป็นกลิ่นโคลน สาบควาย กลิ่นท้องนา เสียง-ถ้าพูดถึงดนตรีทางอีสานพอ ฟังแล้วจะต้องลุกขึ้นมาเต้น ส่งผลว่าคนอีสานสนุกสนาน และสัมผัสของธรรมชาติ มาเป็นคอนเซ็ปต์ดีไซน์เกสต์เฮาส์ โจทย์ในการท่องเที่ยวที่เปลี่ยนไป “ไม่เชิงว่าอุดรฯ จะเป็นที่ท่องเที่ยวโดยตรงหรอก ไม่จ�ำ เป็นต้องมาแล้วมีที่เที่ยว 10 ที่ อยู่ 4-5 คืน เมื่อก่อนขับรถ มา 600 กิโลเมตรมันก็ล�ำบาก แต่เดี๋ยวนี้เครื่องบิน 800 บาท ศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ก็มาได้ ท�ำให้เกือบทุกหัวเมืองทั่วประเทศ ที่เครื่องบินโลว์คอสต์ไปลงเกิดเป็นจุดท่องเที่ยวได้ แล้วจุด ท่องเที่ยวไม่ยากเย็นเหมือนเมื่อก่อน ที่จะต้องสวยงามเป็น ธรรมชาติ บางทีร้านกาแฟ ร้านอาหารอร่อยๆ ที่พักสไตล์เก๋ๆ หรือมุมถ่ายรูปแปลกๆ ก็เป็นที่ท่องเที่ยวได้ คือคนได้ออกมา จากความวุ่นวายของกรุงเทพฯ หรือเมืองอื่น ได้มาเปลี่ยน บรรยากาศ ได้มากินของที่เปลี่ยนก็พอแล้ว
“คนอาจจะคิดว่าอุดรฯ ไม่มีเหมือนเขา ความจริงไม่จ�ำเป็น สิ่งที่เรามีเล็กๆ พอแล้ว แล้วพยายามขายข้างเคียงด้วย ต้อง พึ่งพาอาศัยกันกับจังหวัดข้างเคียง พยายามใช้ 6 จังหวัด รอบอุดรฯ ทางเหนือต้องหาที่เที่ยวหนองคายด้วย ทางขวา เป็นบึงกาฬ สกลนคร อีกทางก็มีหนองบัวฯ เลย ขอนแก่น ซึ่งสามารถขับรถไปเที่ยวได้ไม่เกิน 200 กิโลเมตร นั่นคือ ไอเดียของผม” ในเส้นทางทัวร์สองล้อท่องสองน่อง “คุณมองรูปจักรยาน คุณมองเห็นธุรกิจอะไรบ้าง ร้าน ขายจักรยาน ร้านซ่อมจักรยาน ร้านอุปกรณ์ตกแต่งจักรยาน ไบค์คาเฟ่ ชุดจักรยานแฟชั่น ผมมองเรื่องการท่องเที่ยวด้วย จักรยานอยู่ในนั้นด้วย การท่องเที่ยวด้วยจักรยานเป็นอะไร ที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน เมื่อก่อนคนบินไปต่างประเทศแล้ว เดินเที่ยว ก็เดินได้น้อย ครอบครองพื้นที่ได้ไม่เยอะ หรือขับรถ เที่ยวมันก็เร็วไป เป็นการเที่ยวตรงจุดจบ แต่จักรยานความเร็ว ก�ำลังพอดี ครอบครองพื้นที่ได้เยอะ อยากจะหยุดที่แปลกๆ ก็หยุดได้ เป็นการเที่ยวตลอดเส้นทาง จุดจบอาจจะไม่ได้มี อะไรเด่น แต่ตลอดเส้นทางจะเป็นเอกลักษณ์ที่มีอะไรแตกต่าง “อยากจะแนะน�ำอยู่ 2-3 เส้น เรียกว่าปั่นรอบ 3 หนองน�้ำ ในจุดที่ผ่านเราก็สักการะของคู่บ้านคู่เมืองด้วย ไปกรมหลวง ประจักษ์ ทะลุไปที่ไฮเทคให้เห็นว่ากลางคืนคนเขาไปเที่ยว ไหนกัน แล้วก็ไปศาลเจ้าปู่ย่าก็เริ่มที่ตรงนั้น ปั่นหนองบัว (สวนสาธารณะ) ได้เกือบรอบ ไปปั่นรอบหนองสิม (สวน สาธารณะ) ทะลุออกถนนใหญ่ข้ามไปหนองประจักษ์ (สวน สาธารณะ) ผ่านศาลเทพารักษ์ พาไปกินส้มต�ำ เมี่ยงปลาเผา ประมาณ 20 กิโลเมตร “เส้นที่สองที่คิดว่าน่าสนใจก็เกี่ยวกับน�้ำอีก ออกไปทาง จ.หนองบัวฯ ไปอ่างเก็บน�้ำกุดลิงง้อ ก็สวยในหลายฤดู ปั่นตาม สันไปเรื่อยๆ ผ่านสวนยางสวนข้าวโพดทะลุวัดป่าบ้านตาด อ้อมกลับมาทางหลังสนามบิน อีกเส้นหนึ่งก็เป็นหนองเหมือน กัน ทางหนองส�ำโรงจะมีบึงหนึ่งที่เขาไปเล่นเจ็ตสกีกัน ไปปั่น รอบตรงนั้นก็กลับ
9
“อยากท้าทายหน่อยก็ขี่ขึ้นภูฝอยลม ถ้าอยากไกลหน่อย ก็เขื่อนห้วยหลวง ไป จ.หนองบัวฯ จ.เลย อ.เชียงคาน แล้วอ้อม มาทางริมแม่น�้ำโขง อ.ปากชม อ.สังคม อ.ท่าบ่อ จ.หนองคาย แล้วกลับ เพิ่งไปเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ ทุกคนชอบหมด คิดว่า สวยที่สุดอีกเส้นหนึ่งนะ แล้วแต่เราจะขี่ด้านไหนก็ได้ ครั้งแรก เราขี่จากเลยมาหนองคาย ครั้งที่แล้วเราขี่จากหนองคาย ไปเชียงคาน ก็ท�ำสองครั้งแรกช่วงหน้าหนาวทั้งคู่ พฤศจิกา ถึงกุมภา ปัจจัยที่ 5 ของชีวิต “การท่องเที่ยวเป็นปัจจัยที่ห้า หลังจากปัจจัยสี่แล้วเรา ก็ต้องเผื่อเงินไว้ท่องเที่ยว เพื่อให้ผ่อนคลายความตึงเครียด เพราะอย่างนี้ที่ถามว่าท�ำไมเราถึงกล้าท�ำ เราก็ดูแล้วว่า ต่างชาติที่ท�ำทัวร์จักรยานบางคนอยู่มา 50 ปีก็ยังท�ำอยู่ เป็นทัวร์ที่ไม่หวือหวา มันเป็นการเรียนรู้ที่ที่ไป การใช้ชีวิต ผ่อนคลาย การได้เที่ยวพบสิ่งใหม่ การได้เจอเพื่อนใหม่ๆ แค่ขี่ไหลๆ ไปแล้วลมปะทะหน้ามันมีความรู้สึกซึ่งเป็นอิสระ ถ้าเราขี่ได้ 1 ถึง100 กิโลเมตรในหนึ่งวันหรือขึ้นเขาสูงมัน มีความบรรลุอะไรบางอย่าง มันสนุกตรงนี้”
Biography
ฤกษ์ เชาวนะกวี จบทางด้านสถาปัตยกรรม เป็นสถาปนิกเพียงปีเดียวก็ไปเรียนต่อด้านการ โรงแรมที่อังกฤษ กลับมาก็ท�ำงานโรงแรมมาตลอด ผ่านงานในเครือโรงแรมอิมพีเรียล จากนั้นเรียน ปริญญาโทด้านการบริหาร และมาเปิดบริษัท รับจองที่พักออนไลน์ ต่อมาเป็นคอนซัลท์โรงแรม อาทิ Lub D Hostel และประจักษ์ตรา ดีไซน์ โฮเตล ปัจจุบันยังท�ำบริษัทออคโต้ ไซคลิ่ง ท�ำทัวร์ จักรยานทั้งในและต่างประเทศ เขามาปักหลักท�ำ ธุรกิจอยู่ที่อุดรธานีได้ 6 ปีแล้ว โดยเป็นเจ้าของ บ้านระรี เกสต์เฮาส์
Cover Way
ความสุขสงบในหมู่บ้านเล็กๆ กับการท่องเที่ยวโดยชุมชุม-บ้านวังน�้ำมอก ภัทรภร พรมทอง
ธชา ปรางค์นวรัตน์
เส้นทางในละอองฝนของเราครั้งนี้ พบกับความธรรมดาสามัญที่น่าค้นหาของวิถีชีวิต ในหมู่บ้านโฮมสเตย์เล็กๆ ที่ซุกตัวอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ สายน�้ำและขุนเขา ความสุขความเรียบง่ายที่สัมผัสได้และมีอยู่จริง...หมู่บ้านโฮมสเตย์วังน�้ำมอก
12
Stay close to the nature, listen tothe sound of the river หมู่บ้านวังน�้ำมอก ครั้งแรกที่ได้ยินชื่อคือไม่มีความ คุ้นเคยอยู่ในหัวเลย ยิ่งประหลาดใจมากขึ้นเมื่อรู้ว่า เป็นหมู่บ้านโฮมสเตย์ส�ำหรับการท่องเที่ยวโดยชุมชน ที่นักท่องเที่ยวสามารถเข้าถึงธรรมชาติและวิถีชีวิต ของชาวบ้านที่อยู่ในจังหวัดหนองคาย จังหวัดเพื่อน บ้านของเรานี่เอง หาข้อมูลคร่าวๆ ก่อนออกเดินทางไปสัมผัสวิถีชีวิต ผู้คน ณ หมู่บ้านวังน�้ำมอก จากตัวเมืองอุดรเราขับ รถไปทางหนองคายเลี้ยวเข้าอ�ำเภอท่าบ่อ มุ่งหน้าไป ทางอ�ำเภอศรีเชียงใหม่ ล้อหมุนประมาณตีสาม เพราะเราต่างตื่นเต้นกับสิ่งแปลกใหม่ที่ไม่คุ้นเคยนัก และแอบหวังเล็กๆ ว่าจะมีเรื่องราวดีดีรอคอยการมา เยือนของพวกเราในตอนเช้าตรู่ ระหว่างทางฝนตกลงมาตลอดอย่างไม่ขาดสาย แต่ไม่หนักมากนัก พอถึงอ�ำเภอศรีเชียงใหม่เราขับ รถเลียบริมโขงมาเรื่อยๆ ทางเข้าหมู่บ้านแอบดูยาก นิดนึง แต่ให้จ�ำไว้ว่ามันอยู่ก่อนถึงวัดหินหมากเป้ง นิดเดียว (ระวังอย่าขับเลยนะ) เลี้ยวซ้ายเข้าไปตรง
ทางหมูบ่ ้านไทยเจริญ แล้วความตื่นเต้นก็รอเราอยู่จริงๆ ช่วงนี้มีโครงการ ท�ำถนนใหม่ ดินที่กองอยู่ข้างทางถูกน�้ำฝนซัดกระจาย เต็มพื้นที่ถนน (บู้มมม กลายเป็นโก้โก้ครันช์) ขับรถ เบี้ยวเป็นปูเดินเลยทีนี้ ผ่านความน่าตื่นเต้นมาสู่หมู่บ้านโฮมสเตย์วังน�้ำมอก จนได้ วันนี้ดูเงียบเหงาเล็กน้อยเพราะฝนที่ตกลงมา ตลอดหลายวัน จุดหมายแรกของเราคือศูนย์ประสาน งานการท่องเที่ยวและวัฒนธรรม เราหยุดชะงักกันที่ สะพานข้ามล�ำธารเล็กๆ เพราะสิ่งที่อยู่ตรงหน้านั้น คือล�ำธารน�้ำตกที่ไหลผ่านบ้านโฮมสเตย์ที่ตั้งอยู่ใน บริเวณศูนย์ฯบ้านหลังเล็กๆ ตั้งอยู่สองฝั่งของล�ำธาร ที่ไหลผ่านอย่างเงียบๆ ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นหมู่บ้าน ในนิทาน ธรรมชาติช่างสรรค์สร้างไว้ได้อย่างพอเหมาะ และพอดี ประกอบกับความด�ำรงอยู่กับวิถีชีวิตที่เป็น ท�ำให้ภาพที่เห็นนั้นดูลงตัวในสิ่งต่างๆ ที่รายล้อมอยู่ ในตอนนั้น เรามาถึงเช้าพอที่จะเห็นวิถีชีวิตชาวบ้านที่เริ่มต้น วันด้วยการใส่บาตร (แม้ในวันฝนตกเช่นนี้) เราเข้าไป นอนเล่นที่ศาลาข้างใน เสียงฝนและอากาศเย็นชุ่มฉ�่ำ
13
กับบรรยากาศสวยๆ ในเช้านี้ท�ำให้เราตกอยู่ในสภาวะ แห่งความสงบ นานแล้วนะที่ไม่ได้นั่งนิ่งๆ ฟังเสียง ธรรมชาติแบบนี้ สายๆ หน่อยเราได้เจอกับเลขาศูนย์ฯ นั่งคุยกัน อยู่สักพักถึงได้รู้ว่าประวัติของหมู่บ้านวังน�้ำมอกนี้น่า สนใจไม่น้อย บรรพบุรุษของคนที่นี่มาจากทางเชียงใหม่, แพร่, เวียงจันทน์และหลวงพระบาง อพยพมารวม ตัวกันเป็นชาวศรีเชียงใหม่ หมู่บ้านวังน�้ำมอกมีอายุราวๆ 60-70 ปีตั้งอยู่ในอ�ำเภอศรีเชียงใหม่นี้ เจ้าหน้าที่ได้เล่า ถึงวัฒนธรรมประเพณีท้องถิ่นของที่นี่ให้พวกเราฟัง (หากต้องการเข้ามาค้างคืน แนะน�ำให้ติดต่อมาที่ ศูนย์ประสานงานก่อนล่วงหน้า 3 วัน) ประเพณีและ กิจกรรมหลักๆ ในระยะเวลา 2 วัน 1 คืน ที่ชาวบ้าน จะเตรียมไว้ต้อนรับนักท่องเที่ยวก็อย่างเช่น การบายศรี สู่ขวัญ, ประเพณีขันคู่ปี ที่ยังคงมีการปฏิบัติต่อเนื่อง จากอดีตมาจนถึงปัจจุบันกันที่หลวงพระบางและบ้าน วังน�้ำมอกเพียงสองแห่งนี้เท่านั้น (เชื่อกันว่าเป็นการ ต่ออายุและเสริมสร้างสิริมงคล) พร้อมกับอาหารพื้น เมืองที่จะหาทานไม่ได้ง่ายๆ อย่างเช่น ไก่บั้ง คือการน�ำ เนื้อไก่หั่นใส่กระบอกไม้ไผ่แล้วน�ำไปเผา คนสมัยก่อน
เวลาเข้าป่าไปหาของป่ามักจะน�ำติดตัวไปด้วย ส่วนกิจกรรมที่น่าสนใจคือการเดินศึกษาธรรมชาติ ในป่าภูผีปอบ ชื่อแอบน่ากลัว แต่พอได้เข้าไปสัมผัส แล้วจะรับรู้ได้ถึงความอุดมสมบูรณ์และความเขียวขจี แห่งป่าผืนนี้ ซึ่งไม่ได้น่ากลัวอย่างชื่อที่เรียกกันเลย ระยะทางขึ้นอยู่กับความพร้อมของนักท่องเที่ยว มี รอบเล็ก 2-3 ชั่วโมง หรือรอบใหญ่ 6 ชั่วโมง กินข้าว กันบนนั้นเลย ระหว่างทางมีจุดชมวิวแม่น�้ำโขง มอง เห็นฝั่งลาวจากตรงนี้ด้วยนะ ใกล้ๆ กันมีน�้ำตกวังน�้ำมอก ช่วงน�้ำเยอะๆ นี่กระโดดลงไปเล่นน�้ำได้สบายๆ เลย กลับออกมาที่ศูนย์ประสานงานอีกครั้ง เห็นคุณยาย ก�ำลังทอผ้าพอดี เราเลยโชคดีได้เห็นวัตถุดิบและกรรมวิธี การทอ กว่าจะออกมาเป็นผ้าสักผืน เป็นวิถีชีวิตอีกอย่าง ที่เราจะหาไม่ได้แล้วในตัวเมือง คนที่นี่แค่ได้นั่งทอผ้า ถักไหมพรมก็ดูมีความสุขแล้ว สักพักกิจกรรมริมน�้ำที่จะขาดเสียไม่ได้เลยก็คือการ กระโดดเล่นน�้ำของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็เริ่มต้นขึ้น ที่
14
ไหนมีน�้ำที่นั่นมีชวิต และเป็นชีวิตที่มีความสนุกสนาน ซะด้วยสิ บอกลาหมู่บ้านวังน�้ำมอกอันเงียบสงบไปพร้อมกับ ความสบายใจเหมือนได้หลบจากความวุ่นวายมาพักสมอง ฟอกปอดและผ่อนคลาย เชื่อสิมานอนฟังเสียงน�้ำไหล จากล�ำธารมันก็มีความสุขแล้ว
Biography ภัทรภร พรมทอง ~ ผู้ร่วมถ่ายทอดเรื่องราวการท่องเที่ยว (co-founder) ผ่านเฟสบุ๊คเพจ Wanna be Thai Traveler ~ บล็อคส่วนตัว ให้แวะมาทักทายได้ที่ aftermemoryblog.wordpress.com ~ ไม่ใช่นักถ่ายภาพหรือนักเขียน แต่เป็น คนรักการเดินทางท่องเที่ยวและเก็บบันทึก ความทรงจำ�ผ่านกล้องฟิล์ม
ศูนย์ประสานงานการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมบ้านวังน�้ำมอก ต.พระพุทธบาท อ.ศรีเชียงใหม่ จ.หนองคาย โทรศัพท์ 086-232-5300, 083-357-7035
15
มอบไว้ด้วยใจที่รัก
“แม่”
ดอกไม้สขี าว สือ่ ความหมายถึงความรักความ บริสทุ ธิใ์ จ การให้โดยปราศจากการหวังสิง่ ตอบแทน ใกล้เข้าสูเ่ ทศกาลวันแม่ ถ้าเปรียบความรักของแม่ กับดอกไม้ คือตัวแทนดอกไม้สขี าว เพราะแม่เป็น ผูใ้ ห้โดยไม่ได้หวังผลตอบแทน เป็นความรักทีย่ งิ่ ใหญ่ ทีม่ คี วามปรารถนาดีตอ่ ลูก ความรักทีแ่ ม่มใี ห้ลกู เป็น ความรักทีบ่ ริสทุ ธิท์ ม่ี าจากใจจริงๆ ตลอดมามะลิเป็นดอกไม้สอื่ แทนรักทีอ่ ยูค่ กู่ บั วันแม่ ชาวไทยถือเป็นดอกไม้มงคล ทัง้ ยังส่งกลิน่ หอมไป ไกลและยาวนาน ออกดอกทัง้ ปี เปรียบกับความรัก ทีแ่ ม่มใี ห้ลกู โดยไม่มวี นั เสือ่ มคลาย จึงกลายเป็น สัญลักษณ์แทนใจจากลูกถึงแม่ในวันพิเศษนี้ วันแม่แห่งชาติปนี ี้ Kathy Florist ขอชวนลูกลอง จัดแจกันหรือช่อดอกไม้สขี าว อย่างเช่น กุหลาบขาว ไลเซนทัสขาว ปิงปองขาว ลิลลีข่ าว มัมขาว หรือ ยิปโซ เพือ่ เพิม่ บรรยากาศในซีนโรแมนติกระหว่าง ลูกกับแม่ ก็นา่ จะเป็นความทรงจำ�ทีห่ อมหวาน ในอีกแบบ
เกด - มณฑาทิทย์ รวมธรรม เพิง่ เป็นคุณแม่ ป้ายแดง ตลอด 10 เดือนทีม่ เี จ้าหญิงตัวน้อยเข้า มาเป็นสมาชิกคนใหม่ในบ้าน ลูกสาวคนแรกของ ครอบครัวไม่เพียงทำ�ให้บา้ นอบอวลไปด้วยความสุข ทีเ่ ต็มอิม่ กว่าทีเ่ คยมา แต่ยงั ทำ�ให้เธอสัมผัสได้ถงึ หัวใจของผูเ้ ป็นแม่ ในมุมมองของลูกสาวอย่างที่ ไม่เคยสัมผัสความรูส้ กึ นีม้ าก่อน
โดนเจาะเลือดเราร้องไห้จะเป็นจะตาย ลูกก็รอ้ ง เขาต้อง เจาะถึง 4 รอบกว่าจะได้ เราสงสารลูก ไม่อยากให้ เขาเป็นอะไร คนทีท่ กุ ข์ทสี่ ดุ ก็คอื คนเป็นแม่”
ดอกไม้ทเี่ บ่งบานในใจลูก “มองย้อนกลับไปถึงสิง่ ทีแ่ ม่ทำ� ให้เรา แสดงให้รเู้ ลย ว่าแม่รกั เรามากแค่ไหน เมือ่ ก่อนเราไม่รวู้ า่ ความหมาย ทีแ่ ม่ทำ� ให้คอื อะไร กับการทีต่ อ้ งตืน่ แต่เช้ามาเตรียม กับข้าวให้ แล้วตอนทีเ่ ราคลอดลูก แม่กย็ งั เตรียมอาหาร ความรูส้ กึ ของคนเป็นแม่ ทุกอย่างให้ กับข้าว 3 มือ้ ครบ 5 หมู่ หรือยาทีท่ ำ� ให้ “ความรูส้ กึ ของคนเป็นลูกกับแม่ ไม่ชดั เจนเท่ากับ ระบบภายในของผูห้ ญิงดีขนึ้ เพือ่ ให้เราบ�ำรุงตัวเอง ตอนเรามีลกู เอง ตอนเราเป็นลูกก็มแี ม่ทคี่ อยท�ำกับข้าว เพือ่ ให้หลานได้นำ�้ นมทีม่ คี ณ ุ ภาพ แม่ดแู ลเราหมดเลย ให้กนิ แต่พอเรามีลกู เองความรูส้ กึ จะต่างกัน เรากลัว เลยเข้าใจแล้วว่าท�ำไมแม่ทำ� ให้เราได้ขนาดนี้ ลูกหิวข้าว เราต้องเตรียมให้ลกู ของเรา จะมีความห่วงใย “คนเป็นแม่ทำ� ทุกอย่างเพือ่ ลูกได้โดยไม่หวังผลตอบแทน ห่วงลูกมากกว่าตัวเอง รักลูกมากกว่ารักตัวเอง พอมาเป็น ความห่วงใยของคนเป็นแม่ แม้จะล�ำบากแค่ไหน เหนือ่ ย แม่คนเองจริงๆ ความรูส้ กึ เราชัดเจนขึน้ แค่ไหน กระทัง่ ชีวติ ของตัวเองเพือ่ ลูกก็ให้ได้ ซึง่ เป็น “เมือ่ ครัง้ ทีล่ กู ของเราป่วยต้องเข้าโรงพยาบาล ตอนลูก ความรักทีบ่ ริสทุ ธิ์ ความรักของคนเป็นแม่มนั มหาศาล”
lorist Kathy F
ถนนประจักษ์ศิลปาคม ตลาดปรีชา
่
ถนนทองใหญ
ถนนทองใหญ่ โลตัส Ud Town
Ud Town
Ud Town dtac
สถานีรถไฟ
042-932-977 , 093-328-6669 Kathy Florist Wedding & Event Decoration
ฮ้านชิม Chim
อาหารไทยตำ�รับโบราณฉบับลูกชาย ปรัญชัย ฮวดชัย
ธชา ปรางค์นวรัตน์
หลายครั้งการออกเดินทางไกลเพื่อไขว่คว้าสิ่งที่ตามหา จนเมื่อได้มาพร้อมกับประสบการณ์ที่เต็มอิ่ม สุดท้ายต่างก็โหยหาการกลับมายังแผ่นดินแม่ ที่กลับมาพร้อมด้วยปณิธานอันแรงกล้าว่าจะนำ�สิ่งเหล่านั้น มาสร้างสรรค์ที่บ้านเกิดของตน ซาหมวยแอนด์ซันส์ เริ่มต้นเรื่องราวเช่นนั้น บวกด้วยแนวคิดในการนำ�เสนอกับข้าวแบบสโลว์ฟู้ด วิถีการกินอย่างที่เคยเป็นมาแบบไทบ้านเฮา
เชฟหนุม่ “เวลาคนจีนท�ำป้ายร้านใหม่จะเก็บป้ายเก่าไว้ เพราะถือว่าเป็นสิรมิ งคล ผมคิดไว้นานแล้วว่าผมท�ำธุรกิจเป็นของตัวเองจะใช้ชอื่ ‘แม่’ เพราะว่าเขาอยูอ่ ดุ รฯ มานานแล้ว ทุกคนจะรูจ้ กั ในนามคนตัดเสือ้ สุภาพสตรีทมี่ ฝี มี อื ดีทสี่ ดุ คนหนึง่ ในอุดรฯ เลยเอาป้ายร้านเป็นห้องเสือ้ ซาหมวยแล้วมาเติมแอนด์ซนั ส์เข้าไป”
อาหารไทยโบราณนำ�เสนอในรูปแบบร่วมสมัย ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อสนับสนุนการเกษตรบ้านเรา เชฟหนุม่
Serve & Design เมือ่ เปิดประตูเข้าไปด้านในร้านเฮาสิพบกับครัวกันทันที พอผ่านประตูอกี บานเข้าไปยังภายในทีม่ กี ารตกแต่งแบบ ลอล์ฟ โดยเป็นความชืน่ ชอบของเชฟเจ้าของร้าน และ ยังหลงใหลโทนสีธรรมชาติแบบเอิรธ์ โทนจึงท�ำให้รา้ น ดูอบอุน่ เป็นการสร้างสิง่ แวดล้อมทีท่ �ำให้เขาท�ำงาน ด้วยความสนุก สูค่ วามสุขในแต่ละจาน ซาหมวยแอนด์ซนั ส์ คือร้านอาหารไทยร่วมสมัย น�ำเสนอเมนูอาหารไทยโบราณด้วยเทคนิคการปรุงแบบ สมัยใหม่ ผลลัพธ์ทไี่ ด้คอื รสสัมผัสทีแ่ ปลกใหม่ ช่วยให้ สนุกกับการกินมากขึน้ ทัง้ ยังเน้นใช้วตั ถุดบิ ตามฤดูกาล ของท้องถิน่ โดยเป็นผลผลิตทางการเกษตรแบบอินทรีย์ ผักและเนือ้ สัตว์จงึ ปลอดสารพิษ และครอบคลุมไปถึง การใช้ภมู ปิ ญ ั ญาท้องถิน่ อันเป็นแนวคิดการปรุงอาหาร ด้วยรูปแบบสโลว์ฟดู้ “สโลว์ฟดู้ บ้านเราตืน่ มาก็ออกมาเด็ดผักริมรัว้ ออก ไปหาปลาตามเถียงกลับมาย่างต�ำน�ำ้ พริก ผมไปจ่าย ตลาดเองทุกเช้าตัง้ แต่หกโมง เราเน้นใช้วตั ถุดบิ ท้องถิน่ ใช้ผกั ปลอดสาร ใช้เนือ้ สัตว์ปลอดสาร ใช้ขา้ วอินทรีย”์ เชฟหนุม่ วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ ผูจ้ บวิชาชีพเชฟ จากซานฟรานซิสโก
Recommended เมนูทซี่ าหมวยแอนด์ซนั ส์นนั้ มาจากการต่อยอด ความคิดทีร่ นุ่ ปูย่ า่ ตายายคิดค้นขึน้ มารีเมคในแบบ เฉพาะของตัวเอง เมนูแรกทีแ่ นะน�ำคือ น�ำ้ พริกมะกรูด ท�ำแบบคารวะต้นฉบับสูตรดัง้ เดิมแต่โบราณ มีวธิ กี าร ท�ำเหมือนน�ำ้ พริกกะปิ แต่ใส่ปลาแห้งกับกุง้ เผาโขลก เพิม่ ด้วย ปรุงรสด้วยมะกรูดกับนำ�้ มะขาม กินกับปลา กะพงย่างโรยผงมะกรูดตากแห้ง และผักพืน้ บ้านย่าง ปลาทอดราดน�ำ้ ปลา น�ำปลากะพงนาบบนกระทะ ด้วยเทคนิคแพนฟรายด์ ราดด้วยนำ�้ ปลาซึง่ เป็นหัวใจ ของเมนูนโี้ ดยคัดสรรเป็นพิเศษจากแหล่งผลิตทีร่ ะยอง ปรุงรสกับน�ำ้ ตาลปีบ๊ และเหล้าจีน กินคูย่ �ำมะม่วง อย่า ลืมสัง่ ข้าวอินทรียร์ อ้ นๆ เชียวนะ ขนมเบือ้ งญวน การน�ำอาหารพืน้ เมืองทีต่ อ่ ยอดจนได้รสสัมผัสทีต่ า่ งไป โดยน�ำข้าวเจ้าไปต้มจนเป็นโจ๊ก ใส่ขมิน้ แล้วแผ่ในเตา อบทีอ่ ณ ุ หภูมคิ วามร้อนตำ�่ จนได้แผ่นแป้งกรุบกรอบกิน แนมกับไส้เต้าหูท้ อด ไชโป๊สบั กุง้ สับ ไก่สบั หมูสบั ถัว่ งอกออร์แกนิค และเครือ่ งสามเกลอรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ราดด้วยบ๊ะจาดผลไม้ทม่ี มี นั แกวกับ ฝรัง่ และปิดท้ายด้วย ขนมค้างคาวเผือก เผือกนึง่ แล้วน�ำมาบดผสมหัวกะทิ สอดไส้กะฉีกไส้กงุ้ ปัน้ เป็น สามเหลีย่ มคล้ายค้างคาวสยายปีก กินกับบ๊ะจาดแตงกวา และด้วยเพราะใช้วตั ถุดบิ ท้องถิน่ ตามฤดูกาล ฉะนัน้ จึงมีการปรับเปลีย่ นเมนูทกุ 4 เดือน
Inspiration เชฟหนุม่ “วัตถุดบิ บ้านเราเหมาะกับอาหารของ ท้องถิน่ นัน้ ๆ เพราะว่ามันถูกการเพาะบ่มจากภูมปิ ญ ั ญา บรรพบุรษุ เรียบร้อยแล้ว มีอยูก่ อ่ นทีเ่ ราจะเกิดมา ความ ท้าทายของคนท�ำอาหารรุน่ ใหม่ๆ ทีเ่ ราจะหยิบจับสิง่ ที่ อยูใ่ นอดีตให้มนั อยูใ่ นปัจจุบนั ได้อย่างไร เพือ่ ให้พร้อม ต่อไปในอนาคต ซึง่ เป็นหน้าทีเ่ ราทีจ่ ะต้องสืบสาน”
Info.
ซาหมวย & Sons S.Sons อังคาร-อาทิตย์ 11:00 น. - 14:30 น. 17:00 น. - 21:30 น. 086-309-6685 , 083-056-0380 083-056-3383
ซ. โพนพิสยั 2 UD ซาหมวย & Sons COFFEE BAR ถนนโพนพิสัย อุดรธานี
ซ. โพนพิสัย 6
คอร์ดแบต เอราวัณ
ซ. โพนพิสัย 9
โรงเรียน เทศบาล 3 บ้านเหล่า
ประชาอุทิศ
เข้าสู่ช่วงวันสำ�คัญเมื่อไร ก็ห้ามความคิดถึงถึงคนพิเศษของเราไม่ได้เมื่อนั้น เทศกาลวันแม่แห่งชาติเป็นอีกหนึ่งวันพิเศษสำ�หรับหญิงคนสำ�คัญที่สุดในชีวิต ของเราทุกคน โอกาสดีมีไม่บ่อยเลยปล่อยให้กร่อยไม่ได้ ว่าแล้วเลาะจึงชักชวน เชฟหนิง – นภาพร ภัทรวิภาดา แห่ง BEYOND CAFÉ มาร่วมรังสรรค์เมนู เติมความรักระหว่างคู่แม่ลูกกัน “คุณจ๊อบแนะนำ�ว่าให้ทำ�ขนมสำ�หรับวันแม่ เราจึงคิดว่าควรเลือกเมนูแนว สุขภาพ Fruit Tart มีสีสันน่าตื่นตาตื่นใจ ถ้าเอาไปให้แม่แล้วเหมือนมอบสุขภาพดีๆ ให้ เพราะมีส่วนประกอบของผลไม้ อีกทั้งตัวทาร์ทที่กรุบกรอบ มีความละมุน ของพาสตรี้ครีม รับประทานแล้วก็จะเข้ากันดี คิดว่าผู้หญิงน่าจะชอบ โดยเฉพาะ วันแม่ แทนที่มอบผลไม้หรือให้กระเช้า เราก็เปลี่ยนมาเป็นขนมที่มีส่วนผสมของ ผลไม้แทน” ตอนที่คุณหนิงยังไม่เปิด BEYOND CAFÉ เธอมักจะทำ�ขนมเค้กให้คุณแม่ รับประทานอยู่เรื่อยๆ ไม่ใช่เพียงแค่วันพิเศษเช่นวันคล้ายวันเกิดหรือวันแม่เท่านั้น เธอบอกว่าที่จริงคุณแม่ชอบกินซ่าหริ่มกับเต้าทึง และทุกครั้งที่เธอทำ�ขนมเค้กให้ ท่านทานแม้ว่าจะชิมได้ไม่มากคำ� แต่สำ�หรับลูกสาวที่รักในการทำ�เค้กเช่นเธอนั้น คือสิ่งที่กินใจเหนือคำ�บรรยายใดใด
Ingredients
Sweet P astry Do ugh - Flour 1 60 g. - Butter (Cold) 80 g. - Ground Almond 20 g - Icing S ugar 45 g. - Egg 36 g. - 1 Pinch of Salt
2
1 เริม่ ต้นด้วยการท�ำ Sweet Pastry Dough กันก่อน น�ำเนย แป้ง นำ�้ ตาล ไอซงิ่ และเกลอื ตีรวมกนั ในเครือ่ ง (ถ้า ไม่มเี ครือ่ งก็ใช้การสบั แทนได้) พอเข้า กันแล้วใส่ไข่ตามลงไป คลุกเคลา้ ส่วน ผสมจนเข้ากัน น�ำ Dough มารดี ให้บาง ประมาณ 3 ม.ม. จากนัน้ น�ำไปแชเ่ ย็น
ต่อมากเ็ ป็นส่วน Pastry Cream เริม่ ต้น จากต้มนมกบั วานลิ ลา น�ำมาเทใส่ไข่แดง แป้ง และแป้งคัสตารด์ ควรใช้ไฟปานกลาง คนจนเริม่ ข้นและเดือดพอได้ที่ คนอกี 1 นาที แล้วใส่เนยลงไป จากนัน้ เทใส่ภาชนะ แรปและน�ำไปแชเ่ ย็นทันที
4
3
น�ำ Dough มากรุในพิมพ์ ใช้สอ้ มทิม่ ก่อนเข้าเตาอบเพอื่ ความร้อนจะได้ทวั่ ถึง น�ำ กระดาษรองบน Dough แล้วเทขา้ วสาร ลงไปถ่วงน�ำ้ หนักก่อนเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ใช้ความร้อน 200 cํ น�ำออกจาก เตาแล้วเทขา้ วสารออก จากนัน้ น�ำไปอบ อีกครัง้ ใช้เวลา 5 นาทใี ห้แป้งเปลยี่ นเปน็ สีนำ�้ ตาลไหมพ้ อสวยงามเปน็ อันใช้ได้
เตรียม Sweet Pastry Dough เสร็จแล้ว น�ำชอ็ กโกแล็ตทาเคลือบ Dough เล็กน้อย จากนัน้ จึงน�ำ Pastry Cream มาเทลงใหท้ วั่ ตกแต่งหน้าทารท์ ด้วยผลไม้นานาชนิด โดย ุ แม่โปรดปรานลงไปกไ็ ม่ จะเลอื กผลไม้ทค่ี ณ ้ ค ยให เลวนะ ปล่อ วามคิดสร้างสรรค์ได้ท�ำงาน อย่างเตม็ ที่ เป็นอันว่าฟรุต๊ ทารท์ ก็พร้อม ส�ำหรับเป็นของขวัญให้กบั คุณแม่ได้ทานแล้ว
Pastry C ream - Milk 30 0 g. - Vanilla 1 tsp. - Egg yo lks 3 pc. - Sugar 8 0 g. - Flour 1 0 g. - Custard Powder 10 g. - Butter 10 g.
คุณแม่ชอบรับประทานผลไม้ อะไรก็สามารถใส่ใน Fruit tart ได้ตามต้องการ แนะนำ�ว่าเมื่อทำ�เสร็จ ควรรับประทานเลย เพราะเป็นขนม ที่มีส่วนผสมของผลไม้ที่ต้องกิน ตอนยังสดใหม่ สำ�หรับ BEYOND CAFÉ
เราทำ�กันแบบวันต่อวัน
โรงบาลวัฒนา
ถ.ศุภกิจจรรยา
ระเบ
ียงพ
หนองประจักษ์
ัชนี ถ.โพนพิสัย ถ.เทศา
afe Beyond C afe :30 น. Beyond_C 0 น. - 20 :3 8 า ล เว 6 ทกุ วนั 5-662-642 9 0 , 0 0 3 087-643-2
Trail Me
22
ออกถนนใหญ่สู่ใจกลางความสงบสุขแบบ บิ๊ก ทองภูมิ ธชา ปรางค์นวรัตน์
ปรัญชัย ฮวดชัย
ระยะหลัง บิ๊ก – ทองภูมิ สิริพิพัฒน์ มักจะได้สวมบทบาทในหน้าจอเป็นฝ่ายอธรรม ทว่านอกจอนั้น แท้จริงแล้วภายในตัวตนเขาเป็นคนใฝ่ธรรมะ เมื่อชวนคุยกันถึงเรื่องราวธรรมะที่เขาได้ทำ�มา ซุ่มเสียงและแววตาแสดงออกให้เห็นถึงความสุขสงบที่มีอยู่อย่างชัดเจน กว่าสิบปีที่โลดแล่นบนถนนเส้นใหญ่สายบันเทิงนั้น เขาได้ออกเดินทางไปในที่ต่างๆ ตามจังหวะชีวิต รายทางมีทั้งสนุกทั้งว้าวุ่น และค้นพบว่าสุดท้ายปลายทางคือการเข้ามาในโลกใบบิ๊กๆ ของตัวเอง
เริ่มต้นที่บ้านใกล้วัด “ตรงข้ามบ้านคือวัด ได้ยินเสียงสวดมนต์บ่อย เรียนก็เรียนโรงเรียนวัดบวรนิเวศ มาเรียนสวนกุหลาบ (-วิทยาลัย) ตรงข้ามก็เป็นวัดเลียบอีก ย้ายไปจุฬา (-ลงกรณ์มหาวิทยาลัย) ศาสนพิธีต่างๆ ที่ชาวจุฬาฯ ได้ท�ำก็ยังคงมีความเป็นพุทธ แล้วยังใกล้วัดปทุมวนาราม เราเลยรู้สึกว่าใกล้ชิดกับวัด “ส่วนตัวไปวัดเพื่อหาความรู้หาที่เรียนธรรมะ ตลอด ชีวิตที่ผ่านมาเราพยายามเรียนหนังสือ ขวนขวายหาเงิน ที่คิดว่าจะมีความสุข พอท�ำแล้วเราก็มีความสุข แต่มัน มีศาสตร์ๆ หนึ่งของพุทธซึ่งเป็นวิธีพ้นทุกข์ เราก็อยากรู้ อยากสัมผัส หรือว่าหาความสุขที่แท้จริง เหมือนคนที่ ได้พักโรงแรมหรูแล้วมีความสุข เราก็ไปมาแล้ว กินของ อร่อยเราก็ไปมาแล้ว มันก็สุข แต่เขาบอกว่ามันมีความสุข ยิ่งกว่านั้น “คงเป็นความสุขที่มันสุขแท้ ไม่ได้สุขแค่ชั่วคราว เหมือนเวลาเครียดดูหนังออกมามันก็ยังเครียดเหมือน เดิม แต่มีคนบอกว่าเวลาเรียนธรรมะ เราจะมีความ สุขยืนยาวและทุกข์น้อยลง ซึ่งถามเราว่าสุขยังไง มัน เป็นสิ่งที่เราจะต้องรู้ได้ด้วยตัวเอง ถ้าให้แชร์ก็คงต้อง ลองไปท�ำดู เราก็ทุกข์น้อยลงจริงๆ” ชีวิตที่ต้องการออกเที่ยวเดินทาง “ผมชอบเดินทาง ชอบเจอคน เพราะว่าการสัมผัส คนในระยะที่พอประมาณเป็นอะไรที่ก�ำลังดี ยังมีความ เกรงใจ ยังมีน�้ำใจไมตรีต่อกัน ตั้งแต่เราเป็นนักแสดง ท�ำงานในวงการบันเทิง พอเดินทางบ่อย เจอคนหลาก หลาย สุดท้ายเราก็เห็นว่าจริงๆ แล้วคนเราก็มีล้านแปด ผมก็อยากเจออะไรใหม่ๆ ด้วย เราก็ไปมาเยอะพอ สมควร แต่ถ้าถามว่าอยากไปท่องเที่ยวมั๊ย ...อยาก ผมอยากไปอเมริกาอยู่ ผมอยากไปอังกฤษ อยากไป ออสเตรเลีย อยากไปเมืองที่เขาว่าไปแล้วคลู มันคลูยังไง เราแค่อยากรู้เฉยๆ ว่ามันมีอะไรที่ท�ำให้คนมากมาย หลงใหล ศรัทธาหรืออะไรก็แล้วแต่ ถ้าท่องเที่ยวก็ชื่น
ชอบที่เจอคนหลากหลาย วัฒนธรรม วิถีชีวิต อยาก ได้คนท้องถิ่นสักคนหนึ่งพาไปกินของอร่อยๆ แต่ว่า ส่วนมากเป็นการมาท�ำงาน อาจท�ำให้ทุกอย่างเร่งรีบ ไปหมด ผมพยายามท�ำทุกอย่างให้ครบ ในเมื่อมาแล้ว เราก็สัมผัสเท่าที่จะท�ำได้” “ผมเป็นพิธีกรรายการบอก 9 เล่าสิบ ก็จะมีบอก 9 ทั่วทิศ ผมก็ได้ด�ำน�้ำ ไปที่แปลกๆ บ้าง เรารู้สึกว่า อยากไป หลังๆ ที่ไปเที่ยวมาเหมือนเป็นการทรมาน ตัวเองนะ ไปแล้วก็เหนื่อย กว่าจะนั่งเรือไปถึง เมาเรือ แล้วก็ยังต้องลงไปด�ำน�้ำ ก็เหนื่อย ต้องนั่งเรือ กลับมาอีก ก็เหนื่อยอีก ท�ำไมชีวิตคนเราต้อง พยายามไปเพื่อเหนื่อยวะ หรือว่าจะไปเที่ยว ก็ต้องนั่งรถไปไกลๆ เพราะคิดว่าไปแล้วมันจะ มีความสุข แต่ผมเคยไปแล้วใจเราไม่มีความสุข ก็ไม่มีความสุข แต่มันก็อาจจะทุเลาลงได้ ไม่งั้นคนไม่ไปกันหรอก ทั้งหมดทั้งมวลแล้ว อยู่ที่ใจเรา” ถ้ามีคนบอกว่าคุณโชคดีจังเลย ได้ไปถ่าย รายการในที่ท่องเที่ยวสวยๆ ช่างน่าอิจฉา คุณรู้สึกอย่างไร “ขอน้อมรับเอาไว้ เพราะว่าถ้าเราไม่ยินดี กับสิ่งที่เราได้ก็ยิ่งเป็นทุกข์ สู้เรายินดีกับมัน ไปเลย เป็นดาราท�ำงานง่าย รวย แต่ก่อน โกรธนะ เดี๋ยวนี้ ...ครับ จบ ผมเป็นคนยังไง ก็ได้เพื่อที่ไม่มีปัญหากับคน” ท่องไปในเนปาล “ผมเดินทางไปท�ำบุญอยู่แล้วก็เลยถ่าย รายการด้วยทีเดียว เพื่อที่คนไทยจะได้รู้ว่า เบบี้บุดด้าสร้างถึงไหนแล้ว กาลเวลาก็ผ่าน ไปสองพันกว่าปีแล้ว ที่เขาสร้างก็ตรงที่ พระพุทธเจ้าประสูติ (ลุมพินีวัน) บรรยากาศ ท�ำให้เห็นว่าคนไทยพยายามสร้างอะไรที่ ยิ่งใหญ่ ทุกประเทศอยากจะเป็นเจ้าภาพหมด
23
ท�ำตรงนั้นตรงนี้นิดหน่อยเพื่อรวมกัน ก็เห็นความสมัคร สมานสามัคคีในการร่วมสร้างพุทธศาสนสถาน พอไป ถึงก็ท�ำให้เห็นตรงที่พระพุทธเจ้าประสูติ รู้สึกได้ว่ามี พลัง คนทั้งโลกที่นับถือพระพุทธศาสนามาที่นี่ เราเจอ คนพม่า เจอคนอินเดีย เจอคนลาว ก�ำลังเดินเวียน เทียนอยู่ เพื่อระลึกถึงพระพุทธเจ้า มันมีมนต์ขลัง “ที่ประทับใจที่สุดคือวัดไทย ทั้งประเทศเขา เรารู้สึก ว่าวัดไทยเป็นอะไรที่นัมเบอร์วัน ตั้งแต่การเดินทางแล้ว ล�ำบากล�ำบน ทางก็ไม่ดี รถก็ไม่ดี ท่ามกลางความ
เหน็ดเหนื่อยความล�ำบากล�ำบน เราก้าวเข้าไปสู่วัดไทย โอ้โห เหมือนสวรรค์ เหมือนได้กลับบ้าน คนท�ำอาหาร รสชาติอร่อยมาก อร่อยจนเรากินตะกละเลย” วิธีธรรมที่ให้ใจมีความสุข “ผมอาจจะมีวันหยุดที่ได้พักบ้าง ถ่ายละครกลับถึง บ้านตี 3 บู๊ในป่าเหนื่อยมากเลย บางทีมันก็ทรุดเหมือน กัน อยากไปเที่ยวมากเหมือนกัน ผมดูตามอินสตาแกรม น้องคนหนึ่งอยู่เสม็ด อีกคนอยู่หัวหิน อีกคนได้ไปร้าน ที่ตัวเองชอบ ผมยังไม่ได้ไปเลย ผมก็อยากไปนะ แต่ ตอนนี้เหนื่อยมากเลย ขอนอนดีกว่า แต่พอผมตั้งใจ ว่าจะไป ได้นอนหนึ่งวันสองวันเต็ม วันที่สามก็ออก ก�ำลังกาย ผมไม่ไปแล้ว ผมหายแล้ว รู้สึกว่าไม่ต้องการ มันแล้ว มีครั้งหนึ่งแก้มบุ๋ม (พิมพ์นิภา จิตติธีรโรจน์) ชวนผมไปเที่ยว กลับมาเหนื่อยฉิบหายเลย ไปท�ำไมวะ “เราท�ำงานหนัก มันมีความจ�ำเป็นต้องสุขให้เร็ว โดย ที่ไม่ต้องพึ่งอะไรหรือพึ่งให้น้อยสุด ผมก็จะอยู่เฉยๆ ดู มันไป มันจะทุกข์ดูมันไป ดูร่างมันทุกข์ดูใจมันทุกข์ มันจะอยู่กับเราได้นานเท่าไร ผมรู้สึกว่าไอ้ความทุกข์ เวรกรรม มึงเอาในใจกูใช่มั๊ย เราไปดูหนังถึงเวลาออก มาก็เหมือนเดิม งั้นก็ไม่ไป หักดิบเลย จะนั่งอยู่ที่โต๊ะ นี้เฉยๆ จะสู้ว่าทุกข์ได้แค่ไหนเชียว ถึงเวลามันก็มีหมดนะ
ความสุขอยู่ที่ไหนนะ เอาไปแอบอยู่ที่ทะเลคนก็หาเจอ ไปแอบทีภ่ ูเขาคนก็หาเจอ ไปแอบที่น�้ำตกคนก็หาเจอ ไปแอบอยู่ที่ธรรมชาติที่ไหน คนก็หาเจอ เพราะงั้นความสุข อยู่ที่ไหนดี เขาบอกที่จริง ความสุขอยู่ที่ใจ ถ้าใจเรา มีความสุขอยู่ที่ไหน ก็มีความสุข
บางทีเราก็ดี๊ด๊าขึ้นมา แป๊บเดียวเดี๋ยวมันก็ไป ใจเรา เป็นอย่างนี้จริงๆ ถึงขั้นนอนไม่หลับเพราะแฮปปี้เกิน บางทีก็นอนไม่หลับเพราะทุกข์เกินก็มี “อย่างช่วงนี้ก็เป็นทุกข์ ซึ่งมโนไปเองว่าอาจจะท�ำงาน หนัก เจอคนเยอะ ผมเป็นคนที่เจอคนเยอะแล้วจะ สูญเสียพลังงาน ผมเป็นคนหนึ่งที่ไม่ชอบคนเยอะ เหมือน สถานที่นี้ดีมากเลยนะ แต่คนเยอะ ไม่เจอผมหรอก ผมจะไปร้านกาแฟโบราณที่พ่วงข้างมอเตอร์ไซค์ แค่นี้ ผมก็แฮปปี้แล้ว เดี๋ยวนี้ความสุขผมง่ายขึ้น การที่ผมท�ำ งานเหนื่อยๆ อยู่ในกองมีคนเอาน�้ำเย็นมายื่นให้ผม ผมมีความสุขยิ่งกว่านั่งร้านซะอีก ชีวิตผมประหลาดไป แต่ก่อนต้องหาร้านอร่อยนั่งกิน เดี๋ยวนี้กลายเป็นว่าแทบ จะไม่ต้องพึ่งอะไรเลย ผมพยายามจะไม่พึ่ง เพราะว่า ยิ่งพึ่งผมจะเหนื่อย ยิ่งต้องเดินทางก็ยิ่งจะเหนื่อย เวลา ยิ่งน้อยก็ยิ่งดันทุรังยิ่งจะเหนื่อย เรานั่งสงบๆ ดีกว่า “คนอุดรสอนผมเอง เขาบอกว่าความสุขอยู่ที่ไหนนะ เอาไปแอบอยู่ที่ทะเลคนก็หาเจอ ไปแอบที่ภูเขาคนก็ หาเจอ ไปแอบที่น�้ำตกคนก็หาเจอ ไปแอบอยู่ที่ธรรมชาติ ที่ไหนคนก็หาเจอ เพราะงั้นความสุขอยู่ที่ไหนดี เขาบอก ที่จริงความสุขอยู่ที่ใจ ถ้าใจเรามีความสุขอยู่ที่ไหนก็มี ความสุข” ขอขอบคุณสถานที่ถ่ายทำ� Under The Tree
Biography -เข้าสู่วงการบันเทิงโดยเริ่มจากการเล่นมิวสิควิดีโอกับ เป็นพิธีกร และแจ้งเกิดในฐานะนักแสดงจากภาพยนตร์ อยากได้ยินว่ารักกัน -ส�ำเร็จการศึกษาในสาขาวิศวกรรมเหมืองแร่และ ปิโตรเลียม จากคณะวิศวกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย -ความที่อยู่โรงเรียนวัดมาตั้งแต่เด็กจึงได้เรียนรู้การฝึก สมาธิกับสมเด็จพระญาณสังวร สมเด็จพระสังฆราชฯ
24
และพระเทพโมลี จึงซึมซับตราบจนทุกวันนี้ -วันว่างชอบฟังเรื่องเล่าของหลวงปู่บุญฤทธิ์ ปัณฑิโต (ที่พักสงฆ์สวนทิพย์) กับหลวงพ่อปราโมทย์ ปาโมชโช (ส�ำนักสงฆ์สวนสันติธรรม) ส่วนเวลาท้อแท้หรือเหนื่อย ล้าจะฟังธรรมะของหลวงปู่ชา สุภัทโท (วัดหนองป่าพง) หรือสวดมนต์ตามฉบับของหลวงพ่อจรัญ ฐิตธัมโม (วัดอัมพวัน) ถ้าเป็นหนังสือก็อ่านงานเขียนของหลวงพ่อ ปัญญานันทภิกขุ (วัดชลประทานรังสฤษฎ์)
Hit 12
บุญเข้าพรรษาในฮีตเดือนแปด กองบรรณาธิการ
วรางคณา ชินภาส
ธชา ปรางค์นวรัตน์
คำ�ว่าพรรษาแปลว่าช่วงระยะเวลา 3 เดือนในฤดูฝน เป็นห้วงเวลาที่ภิกษุจำ�พรรษา สำ�หรับเทศกาลเข้าพรรษาในภาคอีสานนั้นบรรจุไว้ในฮีตสิบสอง ซึ่งฮีตสิบสองคือจารีตประเพณีประจำ�เดือนทั้ง 12 เดือนใน 1 ปี อันเกี่ยวเนื่องกับหลักทางพุทธศาสนา รวมทั้งความเชื่อและการดำ�รง ชีวิตทางเกษตรกรรมของชาวอีสาน และยึดถือปฏิบัติกันมาแต่โบราณ สืบต่อกันมาจนกลายเป็นวัฒนธรรมประเพณีของผู้คนในท้องถิ่น เรียกกันให้เข้าใจง่ายว่างานบุญ เทศกาลเข้าพรรษาคืองานบุญประจำ�เดือนแปด ตามปฏิทินข้างขึ้นข้างแรม ซึ่งเป็นจังหวะชีวิตที่ดีในการออกเดินทางทำ�บุญตลอดหน้าฝนใน 3 เดือนนับจากนี้
วัดศรีโพธิ์ชัย วัดศรีโพธิ์ชัยหรือที่ไทบ้านเรียกว่าวัดแสงภา ตั้งใน หมู่บ้านแสงภา ชุมชนไม่เล็กไม่ใหญ่ในอ�ำเภอนาแห้ว จังหวัดเลย ที่นี่โอบล้อมด้วยขุนเขาสูง สิ่งที่เป็นภาพ จ�ำให้ใครหลายคนอยากไปเยือนวัดศรีโพธิ์ชัยแสงภา คือ สิมไม้ก่ออิฐถือปูนหลังเก่าที่คนแก่คนเฒ่าบอกไว้ ว่าเห็นมาตั้งแต่เยาว์วัย สันนิษฐานว่ามีอายุกว่า 400 ปี เราจะได้กลิ่นอายของสถาปัตยกรรมแบบล้านช้าง ซึ่ง
27
ถ้ามองจากกูเกิ้ลเอิร์ธก็เข้าใจได้ไม่ยาก เพราะที่แห่ง นี้ใกล้ตะเข็บชายแดนไทยและสปป.ลาวโดยแนบชิด เป็นผืนดินเดียวกัน (แม่น�้ำโขงจะไปแยกแผ่นดินกันอีกที ก็ที่เชียงคาน) ภายในสิมยังประดิษฐานหลวงปู่ใหญ่ พุทธรูปศิลปะเชียงแสนผสมล้านช้างสิ่งศักดิ์สิทธิ์คู่วัด คู่บ้าน สิมไม้หลังเก่าเคียงข้างด้วยหอไตรและเจดีย์สี ทองอร่ามช่างงามตา และสิ่งที่ยากจะหาชมได้อีกอย่าง คือภาพเขียน VERNADOC ซึ่งเป็นการเขียนแบบทาง วิชาสถาปัตย์โดยการวาดด้วยมือ มักจะนิยมเขียนแบบ สถาปัตยกรรมเก่าแก่ซึ่งควรแก่การอนุรักษ์ ภาพเขียน แขวนโชว์ไว้ในสิม ใครที่สนใจเรื่องราวทางสถาปัตยกรรม คงเต็มอิ่มกับสิ่งที่ตาเห็น และยิ่งอิ่มใจเข้าไปอีกเมื่อมา ถวายเทียนพรรษาหรือผ้าอาบน�้ำฝน แม้การเดินทาง จะผ่านโค้งซึ่งนับไม่ถ้วนและต้องข้ามเขาสูง แต่เมื่อ มาถึงวัดแล้วเรียกว่าหายเหนื่อย
วัดเนรมิตวิปัสสนา จ.เลย วัดเนรมิตวิปัสสนา ไทด่านซ้ายเมืองเลยเรียกกันคุ้นหูว่าวัดป่า พิกัดที่ ตั้งเยื้องกับพระธาตุศรีสองรัก บนเนินภูเปือยสูงเด่น เวลาใครไปใครมาจากทาง อ.หล่มสัก หรือ อ.นครไทย จะเห็นเด่นเป็นที่รู้ว่าเข้าสู่พื้นที่อีสานเหนือแล้ว ใน อดีตที่นี่เป็นเขาหัวโล้นจากการบุกรุกแผ้วถางป่า ก่อนที่ หลวงพ่อมหาพันธ์ สีลวิสุทโธ (พระครูภาวนาวิสุทธิญาณ) มาพ�ำนักตั้งวัดขึ้นและลงแรงน�ำชาวท้องถิ่นปลูกป่า อนุรักษ์ฟื้นฟูธรรมชาติ ความโดดเด่นคืองานสถาปัตยกรรม โดยพระอุโบสถ และมณฑปก่อด้วยศิลาแลงทั้งหลัง ให้อารมณ์คล้าย ปราสาทโบราณ ใช้เวลาก่อสร้างนานถึง 14 ปี มีขนาด กว้าง 40 เมตรและยาว 80 เมตร เป็นอุโบสถศิลาแลง ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ภายในอุโบสถประดิษฐาน พระพุทธชินราชจ�ำลอง มีการตกแต่งด้วยจิตรกรรม ฝาผนังเล่าเรื่องราวพุทธประวัติ พระเวสสันดรชาดก และทศชาติชาดก วาดโดยช่างฝีมือไทด่านซ้ายซึ่งใช้ เวลาเขียนภาพนาน 8 ปี ด้วยความเงียบสงบจึงเป็น สถานที่ท�ำวิปัสสนาให้ผู้ที่สนใจเข้ามาปฏิบัติธรรม พักท�ำชีวิตในแบบที่สุขสงบ
เมืองน่าอยู่ติดอันดับโลกราว 60 กิโลเมตรเป็นที่ตั้ง ของวัดอรัญบรรพต ซึ่งอยู่บนเนินเขาเล็กๆ แต่หาเจอ ไม่ยากเพราะติดกับถนน เป้าหมายส�ำคัญของญาติโยม ที่เดินทางมายังบรรพตแห่งนี้เห็นจะเป็นการมาสักการะ หุ่นขี้ผึ้งหลวงปู่เหรียญ วรลาโภที่มณฑปทรงจัตุรมุข และเยี่ยมชมพระสุธรรมเจดีย์ พิพิธภัณฑ์บอกเล่า เรื่องราวการออกบวชของเกจิอาจารย์ผู้นี้ สิ่งที่น่าสนใจ อีกอย่างภายในเจดีย์มีได้รวบรวมเกศาเกจิอาจารย์ หลายท่าน รวมทั้งอัฐิธาตุของหลวงปู่เหรียญ การจัด แสดงหนังสือค�ำสอนที่หลวงปู่ได้ถ่ายทอดเอาไว้ แสดง เครื่องอัฐบริขารส�ำหรับภิกษุในการออกธุดงค์วิปัสสนา กัมมัฏฐาน อันเป็นแบบอย่างให้กับภิกษุรุ่นหลังได้ศึกษา วัดแห่งนี้ต้นไม้น้อยใหญ่เยอะทีเดียว สมกับเป็นวัดป่า ซึ่งเสนาสนะถูกสร้างอย่างง่ายกระจายในเขตผืนป่า ของวัดอันกว้างใหญ่ซึ่งเป็นจุดเด่นเฉพาะตัวของวัดป่า ที่เคร่งในการปฏิบัติธรรม พระที่มาจ�ำพรรษาในวัดป่า จะอยู่อย่างสันโดษและสมถะท่ามกลางธรรมชาติ
วัดเนรมิตวิปัสสนา จ.เลย
วัดอรัญบรรพต ตลอดความยาว 184.36 กิโลเมตรของทางหลวง แผ่นดินหมายเลข 211 เส้นทางเชื่อมระหว่าง จ.หนองคายเมืองเลยที่เลียบเลาะไปตามแม่น�้ำโขง ห่างจากหนองคาย
วัดอรัญบรรพต จ.หนองคาย
วัดอรัญบรรพต จ.หนองคาย 28
The Buddhist Lent The Buddhist Lent is one of the traditions in Heet Sib Song, which includes Buddhist traditions performed in each month of twelve months. ‘Heet’ means ‘traditional practice’ and ‘Sib Song’ ‘twelve’. The traditions also involve beliefs and the agricultural ways of life of Isan people. They have been practiced since the ancient time and become customs and traditions for local people. ‘tradition’ in Isan dialect is ‘Ngan Bun’. The Buddhist Lent is Ngan Bun of the eighth month in the lunar calendar (July).
The Buddhist Lent is a period of three months in a rainy season. The Buddhist monks and novices do not travel and stay overnight anywhere, then no chance to step on and destroy the rice crop grown in this period. In addition, the atmosphere in this season is not friendly to traveling. Though technology at present time provides us capability to travel comfortably in all seasons, the Buddhist monks in Thailand or in the other parts of the world still practice this tradition, which has been followed since the Buddha era.
29
Although the Buddhist Lent is an important period for the practice of the Buddhist monks, the Buddhists also concentrate on making merit and offering big wax candles or Lent candles and bathing clothes to the monks at a temple. In this occasion, as Isan people love amusement, they also organize a parade to bring big Lent candles to the temple. The candles’ surface is carved into beautiful patterns or even pictures to tell the Buddhist stories. People nowadays also offer electric bulbs or tubes to the temples with a belief that it will bring about glorious and bright life.
บ้านเฮา My Hometown
ธชา ปรางค์นวรัตน์
โบ๊ท บ้านนา
ถ้าถามว่าข้าวหลามที่ไหน (ลีลา) เด็ดสุดในประเทศ ขอบอกเลยว่าต้องข้าวหลาม บ้านสี่แจ ต.ผาสุกแห่งเมืองกุมภวาปี สองข้างทางถนนมิตรภาพ (แห่งรอยยิ้ม) ที่น�ำทุกคนสู่บ้านเฮา ก่อนจะถึงอุดร (หรือจะไปทางขอนแก่น) ต้องผ่านด่านแม่ค้าขายข้าวหลามเหล่านี้ให้ได้เสียก่อน มีหลายร้านให้เลือกสรรยาวเหยียดกว่า 5 กิโลเมตร แต่ละร้านเขียนป้ายตัวใหญ่ๆ บอกความโดดเด่นของตัวเองว่า “ข้าวใหม่” “เผาร้อนๆ’ บางร้านถึงกับมีใบประกาศนียบัตรชนะเลิศมาการันตีความแซบ “ข้าวหลามแม่นวลตา... ข้าวหลามแม่นิด... ข้าวหลามแม่อั้ว... แม่อ้อย... แม่น้อย... แม่...สารพัดแม่ “ปัดโถ่ว ผมไม่รู้จักซักแม่...” อ้าว! แล้วจะเลือกซื้อร้านไหนกันละทีนี้ ? งั้นก็คงต้องมาวัดกันที่... ลีลาการโบกนี่แหละ แต่ละคนทั้งโบกมือทั้งย่อเข่ากันแทบจะติดพื้นขนาดนี้ กลางวันแสกๆ กลางแดดร้อนๆ ก็ยังโบก เชิญชวนให้หยุดรถจอดแวะ แหม... เห็นลีลาแต่ละเจ้าแล้วอดใจไม่ไหวจริงๆ มันเลือกยากมากๆ เด็ดทุกเจ้า หากใครชอบขีดเขียน ถ่ายภาพ และมีเรื่องราวที่เกิดขึ้นใน “บ้านเฮา” อย่าเก็บไว้อ่านคนเดียว ส่งเรื่องราวมาได้ที่ facebook.com/เลาะ-แมกกาซีน หรือ Email : lolh.mag@gmail.com
30
สถานที่แจก เลาะแมกกาซีน Coffee Cafe -Beyond Cafe -Wolf’s Den -Under The Tree -IAM CHAMP Cafe -Set a Day -Dose Espresso Thailand -Journey Coffee & Ticket -Mello Cafe’ Mello Cup -Wood You Like Cafe -Think Plus Cafe -Anfield Cafe -จุดสามจุด -กาแฟกูรู -อุตสาหกรรมความสุข -Cafe Amazon บึงกาฬ 2 สาขา
Hotel -ลีลาวดีเพลส อุดรธานี -ลีลาวดีเเกรนด์โฮเทล อุดรธานี -เซ็นทารา อุดรธานี -รอยัลนาคารา หนองคาย -อุดรเเบคเเพคเกอร์ โฮสเทล -เเกรนด์นาคา อุดรธานี -ณัฐพงษ์ หนองบัวล�ำภู -เดอะ วัน บึงกาฬ เวียงจันทน์ สปป.ลาว -เรือนพัก ไกค�่ ำ, ไก่ค�ำ เกสต์เฮาส์ -เรือนพัก พูผา, พูผา เกสต์เฮาส์ -เรือนพัก หลัก 21, หลัก 21 เกสต์เฮาส์
Other -ท่าอากาศยานนานาชาติอุดรธานี -เทศบาลนครอุดรธานี -ห้องรับรองเเขก กองบิน 23 -หอการค้าจังหวัดอุดรธานี YEC -AIS อุดรธานี -เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ เซ็นทรัล อุดรฯ -เซ็นทรัล พลาซ่า อุดรธานี -โรงพยาบาลกรุงเทพอุดร -โรงพยาบาลเอกอุดร -โรงพยาบาลนอร์ทอีสเทอร์วัฒนา -สนง.จัดหางานจังหวัดอุดรธานี -บางกอกเเอร์เวย์ ท่าอากาศยาน นานาชาติอุดรธานี -ห้องสมุดประชาชน สนามกีฬา กลางเทศบาลนครอุดรธานี -วิทยาลัยสันตพล -สวนน�้ำมิลินท์ อุดรธานี
-ร้านดอกไม้ Kathy Florist -ร้านแต่งหน้า P.U.I UD TOWN -Hair studio -Fitness First Udon -BIKE CONNER -Daily -Sip salad -UdonThani International School -Bangkok Clinic -เทศบาลต�ำบลบ้านธาตุ อ.เพ็ญ -พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติบ้านเชียง -ททท. ส�ำนักงานอุดรธานีและหนองคาย -ตลาดท่าเรือ ณ ท่าเสด็จ หนองคาย -เจียง อินเตอร์เนชั่นแนล หนองคาย -พีซี คาวบอยทาวน์ หนองบัวล�ำภู -ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาเทสโก้ โลตัส หนองบัวล�ำภู
ซีล ทีวี รายการวาไรตี้ที่นำ�เสนอเรื่องราวดีๆ มีคุณค่า น่าสนใจ รวมไปถึงการสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คน
ออกอากาศทาง S.E.A.L. TV
และ S.E.A.L.TV
ติดต่อสอบถาม 091-865-3802