VOL 33 - Loma Linda Magazine by + Loma Linda Magazine

ÍNDICE DE CONTENIDO

EN PORTADA

+ MOVIMIENTO:

JCRAFT

+ MOVIMIENTO: FERRARI F12 BERLINETTA / J. CRAFT

+ BERGER: DB27 TITAN HAWK / H1

+ ESPACIOS: FÉLIX CANDELA

+ CULTURA: MAURO TURIN ARCHITECTES / JEONGOK

+ SOCIALES: GENTE LOMA LINDA

+ HOTELES: NECKER ISLAND

+ SALUD: CENTRO QI SPA

+ GOURMET: 4 PLATILLOS 3 CHEFS

+ MODA: CLAROSCURO

+ INDISPENSABLE: TENDENCIAS PRIMAVERA/VERANO 2013

+ MOVIMIENTO:

FERRARI F12 BERLINETTA

EQUIPO EDITORIAL

DIRECCIÓN EDITORIAL Colectivo Na Sodio

EN FACEBOOK: RESTAURANTE LOMA LINDA

DISEÑO GRÁFICO Y DIRECCIÓN DE ARTE Shelly Balas Gabriela Bustillos Tania Villalobos REDACCIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO David Sánchez DIRECCIÓN COMERCIAL Jimena Lechuga Marcela Arredondo IMPRENTA Print Service SA de CV Atenco #20, Col. Industrial la Perla Naucalpan, Estado de México CP 53348 T. 55 60 34 36

EN TWITTER: @RestLomaLinda EN INSTAGRAM: @week_ly EN + LOMA LINDA WEEKLY: www.week-ly.mx

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47.53.79.27 y 55.19.00.88.88

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Reforma #1105, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, México DF. 11000 Distribución gratuita dentro de los Restaurantes Loma Linda. Los artículos y anuncios firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de + Loma Linda Magazine o del Restaurante Loma Linda.

AVISO LEGAL + LOMA LINDA, Año 3, N° 33, febrero / marzo 2013, es una publicacion bimestral editada por Comercializadora Loma Linda, SA de CV, Lago Zurich N° 245, piso 2, local R5, colonia Granada, Delegación Miguel Hidalgo, CP 11520, México Distrito Federal, teléfono 55208140. Editor Responsable: Tania Villalobos Lujan. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo 04-2010-051310013200-102, ISSN: (En trámite), ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Certificado de Licitud de Título y Contenido N°.15199, otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Imprenta: Print Service SA de CV, Atenco #20, Col. Industrial la Perla, Naucalpan, Estado de México CP 53348. Teléfono: 55 60 34 36. Distribuidor: Comercializadora Loma Linda, SA de CV, Lago Zurich N° 245, piso 2, local R5, colonia Granada, Delegación Miguel Hidalgo, CP 11520, México Distrito Federal. Este número se terminó de imprimir el 30 de enero de 2013 con un tiraje de 7,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de Comercializadora Loma Linda, SA de CV.

FE DE ERRATAS

Dentro de la sección +Gourmet de la edición número 32 de esta publicación, debió mencionarse el nombre del chef Armando Meza, colaborador en las recetas ahí expuestas.

+ GOURMET

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+ MOVIMIENTO

FERRARI F12 BERLINETTA SEGÚN NOVITEC ROSSO

Tras la reciente presentación del Ferrari F12 Berlinetta durante el pasado Salón del Automóvil de París, era cuestión de tiempo que il cavallino de serie más potente de la historia pasara por las manos de los principales preparadores. Novitec Rosso, una de las empresas de tuning especializada en Ferrari, ha sido de las primeras en atreverse a retocar la última joya de la firma italiana. Fieles al estilo de otras preparaciones, han aplicado una serie de cambios estéticos y mecánicos sencillos pero efectivos que dan como resultado una máquina con aún más prestaciones . El motor utilizado en este coche es un bloque 6.3 V12 atmosférico de 740CV, una cifra que hasta hace pocos años resultaba de ciencia ficción. Puede ser más que suficiente para la mayoría de los mortales, pero Novitec Rosso ha querido dar una vuelta más al motor para elevar su potencia hasta los 763CV. Este incremento

se consigue gracias a la modificación de la electrónica y de las secuencias de inyección y encendido, permitiendo que el Ferrari pueda alcanzar los 345km/h de velocidad punta y aumentar el corte hasta las 8,900 revoluciones, ahora con un par de 703Nm a unas impresionantes 6,300rpm. Pero no todo es potencia, caballos y ficha técnica, y eso lo saben bien en Novitec Rosso. En el plano estético, el equipo preparador ha instalado también unos nuevos muelles deportivos y unas llantas forjadas de 21 pulgadas para el eje delantero y de 22 pulgadas para el trasero con el fin de mantener al F12 Berlinetta extremadamente pegado al suelo. Si de casualidad se necesitara algo más de altura en el eje delantero, como por ejemplo para entrar en un garaje, con pulsar un botón la altura del eje puede subir hasta 40 milímetros. Una vez superados los 80km/h, la altura vuelve a

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su posición original. Según Novitec Rosso, se han mejorado también el paso por curva y la estabilidad a altas velocidades. Los marcadores laterales y los focos traseros ahora tienen un toque negro que acentúa un poco más el concepto deportivo. El manettino también ha sido ligeramente retocado para ofrecer al conductor una experiencia insuperable a bordo del F12. El sonido del escape se puede volver aún más bronco y gritón generando una sensación de deportividad que ya de por sí no era necesaria en la máquina italiana, pero que Novitec Rosso quiso hacer posible yendo un poco más allá. Esta compañía de tuning con base en Stetten, Alemania también ofrece interiores totalmente personalizados. Su gama de productos brinda un sinnúmero de opciones de cambio como fibra de carbono o Alcántara, interiores de cuero en

cualquier color, cualquier diseño deseado para la tapicería, cada uno con maestría y meticulosamente diseñado hasta el último detalle. Como es habitual en este tipo de mejoras, Novitec Rosso no ofrece precio de salida para esta adaptación del F12 Berlinetta debido al elevado nivel de personalización al que se puede llegar. Y es que cada cliente es un mundo.

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Imágenes cortesía de www.novitecrosso.com

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J. CRAFT

UNA HERENCIA NÁUTICA DIFÍCIL DE SUPERAR

esde que en 1999 la prestigiosa firma sueca J. Craft construyó su primer prototipo de yate a motor, el modelo J. Craft Cabrio Cruiser, la compañía se ha caracterizado por buscar la armonía perfecta entre la estética, el desempeño, la tecnología y la comodidad. Estas características se incrustaron dentro de la visión y filosofía de la marca y fue así que en 2012, tras 13 años de perfeccionamiento y experimentación, nació un elegantísimo y a la vez potente yate a motor, el J. Craft 42FT Torpedo, ideal para todo tipo de travesías. Anclada en siglos de herencia náutica, J. Craft es conocida por la construcción de embarcaciones de alto rendimiento con un singular sentido del estilo. Una tradición que empezó con pesadas naves de carga armadas y que hoy se ve culminada con lujosos y potentes yates a motor. En esta ocasión, el modelo 42FT Torpedo se inspira en las lanchas de madera de los años 50 y 60, pero ha sido diseñado y fabricado con el estado de la tecnología más avanzada y pensando en la resistencia al impetuoso clima y la caprichosa geografía del país escandinavo. La utilización de materiales de primera calidad como la fibra de vidrio, el acero inoxidable y el viniléster, y su distintivo diseño se ven respaldados por la funcionalidad y fuerza de la ingeniería con la que cuenta este yate. Su cubierta clásica finamente acabada en caoba barnizada y lacada 18 veces, y su sofisticado sistema multimedia a bordo son dos de los detalles que hacen que este modelo destaque sobre otras embarcaciones de lujo. Más de ocho mil horas de minuciosa mano de obra se necesitaron para lograr esta maravilla náutica. Hay una extensa gama de colores para su fastuoso exterior y en su interior es capaz de albergar cómodamente a cuatro invitados y un miembro de la tripulación. Otro detalle a destacar son los dos motores Volvo Penta IPS 400 con los que la embarcación puede alcanzar una velocidad de casi 50 nudos (92,6km/h) ofreciendo un rango de 350 millas náuticas (aproximadamente 648km) lo que le confiere al yate un increíble poder y maniobrabilidad. A baja velocidad, especialmente cuando se maniobra alrededor de un puerto o zona marítima, el yate puede ser controlado por un joystick IPS que permite que el barco se mueva hacia atrás, hacia delante e incluso hacia los lados sin ningún esfuerzo. Tiene la capacidad de cargar consigo unos mil litros de combustible, lo que garantiza poder imponerse a las olas con autoridad y estilo por tiempo prolongado. En definitiva, el J Craft 42FT Torpedo es todo un ejercicio de estética y lujo que honra el arte del buen gusto y añade discretos toques de modernidad llevando la clásica experiencia de la navegación a nuevos niveles. Mediante la combinación de forma y función, J Craft ha creado un verdadero icono moderno que, sin duda, será próximamente la envidia de cualquier puerto deportivo.

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Imágenes cortesía de www.j-craftboats.com

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+ BERGER

DB27 TITAN HAWK

UN AVE DE LUJO SIN IGUAL

on motivo de su décimo aniversario y para deleite de todos los aficionados, De Bethune presenta el nuevo DB27 Titan Hawk, una muestra más de que Denis Flageollet, fundador de la marca, continúa perfeccionando el conocimiento y quehacer técnico de la manufactura suiza, siempre en busca de la comodidad y la vanguardia estética. Diseñado por David Zanetta, el DB27 tiene una elegante línea. Su caja de 43mm de titanio grado 5 pulido a modo de espejo, armoniza con los destellos plateados de la esfera que acompañan el calendario central, rodeado por un anillo interno, y por el minutero, de forma redondeada y con numerales en relieve. Sus agujas están hechas de acero pulido cortado a mano en los talleres de De Bethune donde el perfeccionamiento artesanal y las técnicas de relojería se juntan para crear relojes únicos. Los cuernos flotantes del DB27 Titan Hawk están equipados con un sistema patentado de muelles que permiten que el reloj se adapte a la muñeca y a los movimientos de su portador. El DB27 Titan Hawk, inspirado en la majestuosidad de estas aves, es un modelo creado para los devotos de la alta relojería, la estética y los mecanismos de complicación, quienes podrán apreciar, día tras día, la ligereza, solidez, confort, precisión y diseño de este reloj, epítome de las creaciones de De Bethune.

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H1 LA HIDROMECÁNICA EN LA ALTA RELOJERÍA

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lquimistas de lo extremo, los relojeros hidromecánicos de HYT lograron combinar la mecánica de precisión y los fluidos en un reloj de pulsera que indica la hora, no con manecillas, sino con líquidos.

Bajo la dirección de Bruno Moutarlier, dos equipos especialistas en su campo se reunieron para crear el H1, la primera gran hazaña de HYT. Por un lado, Jean-François Mojon y sus ayudantes de Chronode, se encargaron de la relojería, y por otro, Preciflex, la sociedad depositaria de las patentes creada por los fundadores de HYT, Patrick Berdoz, Lucien Vouillamoz y Emmanuel Savioz, comandaron la ingeniería detrás de los fluidos. Además, el proceso de creación de este reloj contó con el apoyo y conocimiento de Helbling Technik, empresa del sector médico especializada en el movimiento de fluidos para determinados tratamientos médicos de vanguardia. El H1 es una innovadora pieza de alta relojería con dos depósitos flexibles soldados y fijados a cada extremo de un capilar, que contienen un líquido acuoso cargado de fluoresceína y un líquido transparente viscoso, respectivamente. El menisco, en forma de media luna, marca el punto de ruptura entre los fluidos indicando la hora. Cuando el líquido cargado de fluoresceína ha realizado una vuelta completa y llega hacia de nuevo a las seis horas, la bomba emisora se comprime y el fuelle receptor se destensa, generando resistencia y, por tanto, una mayor necesidad energética. Para remediarlo, Preciflex desarrolló unos innovadores fuelles inspirados en los emisores utilizados por la NASA. Su forma, especialmente estudiada, permite reducir la energía necesaria para su compresión, además de absorber los golpes y garantizar una hermeticidad a toda prueba. El diseño de este reloj, firmado por Sébastien Perret, está cargado de testosterona. Su fabricación es fuera de lo común; una arquitectura tridimensional que logra verse igual de bien de cara, de perfil o tres cuartos mediante un escultural cristal de zafiro de 5mm tallado en la masa. Dominando este bloque, a la altura de las 6 horas, se encuentra una cúpula de la que brotan las partículas de fluoresceína. Hacia ésta convergen pistones y fuelles de naturaleza industrial. La parte superior del reloj refleja una geometría compuesta de estratos y relieves. En el centro, el regulador de minutos recuerda mucho a una rueda de agua. A las 2:30 horas, una reserva de marcha de 65 horas recorta la carga disponible en tres arcos de círculo. La caja, con 48,8mm de diámetro y 17,9mm de grosor, sorprende por su ligereza y perfecta caída en la muñeca. Se conocían las clepsidras –o relojes de agua–, la más antigua data del año 1530 aC, 3,400 años después, HYT logró expandir los límites de este concepto ancestral para crear un impresionante reloj mecánico de pulsera que indica el paso del tiempo con fluidos. +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Para más información: Berger Joyeros Av. Presidente Masaryk 438 Polanco (52 55) 5281 4122, 52814511 * Fax: (52 55) 52815803 berger.com.mx

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+ ESPACIOS

FÉLIX CANDELA

LA GRAN ARQUITECTURA Durante los años 50 y 60, el arquitecto Félix Candela Outeriño (Madrid, 1910 - Raleigh, Carolina del Norte, 1997) adquirió su prestigio internacional con la construcción de más de ochocientos “cascarones” de hormigón armado –thin concrete shells– a los que dotó, no sólo de una racional y óptima forma resistente, sino también de una impactante y escultural belleza con nuevas formas arquitectónicas.

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Candela es considerado uno de los más destacados protagonistas de la “aventura laminar de la arquitectura moderna”, un hito en la historia de la construcción del siglo XX que dejó no sólo un importante legado patrimonial en nuestro país, sino también una nueva concepción artística y estética que suponía la optimización en el uso del hormigón armado como material de construcción. Su compromiso por realizar obras económicas, duraderas y bellas lo convirtió en un precursor de la arquitectura sostenible y es notable su influencia en el trabajo de arquitectos como Norman Foster, Santiago Calatrava o Thomas Herzog. Candela nació en Madrid en 1910. En los últimos días de la Guerra Civil Española abandonó el país, cruzó la frontera con Francia y fue internado en uno de los campos de refugiados desde donde después partió en barco hacia México junto a otras 1,500 personas. En aquel momento, Candela descubrió en México un pueblo pujante, con la Revolución consolidada y una serie de programas para construir escuelas y hospitales. Poco después, en 1941 obtuvo la nacionalidad mexicana y en 1949 construyó en nuestro país su primer “cascarón”. En 1953 recibió una cátedra en la Facultad de Arquitectura de la UNAM y en las siguientes dos décadas elaboró gran cantidad de proyectos para nuestro país. La mayoría fueron de tipo industrial, con su popular estructura en forma de sombrilla que vemos todavía en algunas gasolineras y estaciones de servicio del Distrito Federal, integradas por porciones de hypars reunidas en las aristas centrales. Variantes de estas estructuras, como por ejemplo, la paraboloide hiperbólica, se utilizó muy frecuentemente en iglesias ya que proporcionaban un gran espacio despejado para el culto religioso. El punto culminante del arquitecto en nuestro país fue la edificación del Palacio de los Deportes para la Olimpiada de México 1968. A principios de los setenta, en medio de una crisis personal y profesional, Candela aceptó la invitación de la Universidad de Illinois para incorporarse a su equipo docente y trasladó su residencia a Chicago, aunque viajaba constantemente invitado a participar en congresos, seminarios y ofrecía su consultoría profesional a despachos profesionales de diferentes países, pero ya no volvió a construir. En 1978 se jubiló, obtuvo la nacionalidad estadounidense y se trasladó a Nueva York. Su último destino fue Raleigh, Carolina del Norte, donde falleció en 1998 a la edad de 88 años. Durante sus últimos veinte años, el arquitecto trabajó fundamentalmente como consultor asociado en varias firmas. En el ocaso de su vida recibió el encargo de la que sería su obra póstuma: proyectar dos cascarones de hormigón armado para el Parque Oceanográfico de Valencia.

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Capilla del Altillo. Coyoacán. 1954. La alianza del talento de Candela con los de los arquitectos De la Mora y López Carmona convergieron en la construcción de varios templos para el culto religioso católico. El primero de ellos, El Altillo, consagrado a Nuestra Señora de la Soledad, se construyó a mediados de la década de los cincuenta a solicitud del sacerdote Pedro Corona, que conociendo el trabajo que De la Mora había realizado en La Purísima, solicitó una capilla que fuera novedosa para la congregación de Los Misioneros del Espíritu Santo. Conjuntamente con Candela, la solución se planteó con el altar al frente, de cara al pueblo como ya se hacía en las basílicas romanas. Fue ésta la primera iglesia en América Latina con tal disposición, anticipándose a los parámetros que el Concilio Vaticano Segundo promulgó diez años más tarde.

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Restaurante Los Manantiales. Xochimilco. 1957. Este lugar es significativo por tener sus orígenes en la Ciudad de México durante el periodo prehispánico, y se caracteriza por haber tenido uno de los manantiales más importantes de abastecimiento de agua dulce para la ciudad. El restaurante se planteó para albergar cerca de 1,000 personas en una gran sala formada por la intersección de cuatro paraboloides hiperbólicos, un ejemplo destacable de esta familia estructural que ha inspirado los diseños de muchos arquitectos.

Iglesia Santa Mónica. Colonia del Valle. 1960. Es una de las contrucciones más caprichosas de Félix Candela, con líneas atrevidas que asemejan un tronco de palmera que eleva a lo alto sus ramas. Nuevamente, la geometría estructural le permite trabajar con espesores mínimos para la resolución de un amplio espacio con un lenguaje formal limpio y sutil.

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Iglesia de la Virgen Medalla Milagrosa. Colonia Vértiz Narvarte.1953. Esta obra es una de las más representativas dentro del conjunto de edificios que realizó Félix Candela. Ubicada dentro de membranas polidireccionales de hormigón, se convirtió en un laboratorio de exploración de posibilidades espaciales. El diseño de los vitrales de la iglesia estuvo a cargo del arquitecto José Luis Benllure. Fotos por Jerónimo Orozco

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+ CULTURA

MAURO TURIN ARCHITECTES. LAVAUX Y EL MUSEO COLGANTE DEL VINO

n la orilla del lago de Ginebra, frente a los Alpes suizos, se extiende Lavaux, una región única de viñedos declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2007. ¿Cómo generar una atracción cultural de envergadura en esta zona, que pudiera atraer una cantidad importante de visitantes sin tocar las viñas y terrazas que constituyen su esencia? Este fue el reto que lanzó una conocida revista suiza de diseño y que el arquitecto Mauro Turin resolvió con un formidable proyecto: El Museo del Vino de Lavaux. Para este proyecto museístico, la región de Lavaux es el escenario en donde se mezcla a la perfección la arquitectura modernista con la paisajista. Para ello, Mauro Turin propuso la construcción de una plataforma horizontal colgante muy parecida a un puente. Por uno de sus extremos, este gran brazo horizontal emerge de la misma montaña mientras que el otro extremo queda completamente en el aire sin ningún tipo de columnas que lo soporten. El interior de este volumen arquitectónico está ocupado por una amplia sala con locales complementarios y servicios que culmina en una amplia terraza. El empleo de grandes ventanales verticales de vidrio permite ofrecer a los visitantes del museo formidables vistas panorámicas del paisaje vinícola, el lago Ginebra y los Alpes. En palabras de Turin, “un paseo al aire libre que da lugar a una experiencia única para disfrutar de un enclave natural inigualable”.

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Fueron muchas las personas de la región de Lavaux que se interesaron por el proyecto en cuanto lo conocieron. Inicialmente fue una idea desarrollada para Hochparterre, una revista suiza de diseño, pero con la gran expectación que ha generado entre los habitantes de dicha región, es muy probable que se convierta en realidad. Sin duda, podría tratarse de un gran atractivo turístico que impulse la llegada de nuevos visitantes que quieran conocer mucho más a fondo las casi 800 hectáreas de viñedos que conforman la región de Lavaux. Después de captar la atención de la prensa y los políticos locales, el arquitecto Mauro Turin está a la espera de la resolución final para desarrollar el proyecto de ejecución que, según sus declaraciones, tendrá lugar en las próximas semanas. Mauro Turin Architectes es un conocido estudio de arquitectura situado en la localidad suiza de Laussane, fundado en 2004 por Mauro Turin, su actual propietario. Desde entonces, ha llevado a cabo numerosos proyectos ambiciosos que abarcan tanto edificios públicos como oficinas e incluso áreas residenciales. Entre estos, cabe mencionar el proyecto del Museo de Etnografía en Ginebra (2008) y el de la Cancillería Suiza en la ciudad de Nairobi (2011). Este despacho es una exitosa empresa que desde su origen ha sido galardonada con 14 premios nacionales e internacionales de reconocido prestigio.

Imágenes cortesía de © MAURO TURIN ARCHITECTES www.mauroturin.ch

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JEONGOK

LA PUERTA HACIA LA PREHISTORIA

sta fascinante obra arquitectónica se construyó en Jeongok, un hermoso paraje en Korea donde fue encontrada una de las primeras herramientas prehistóricas de Asia oriental. Con este proyecto, sus arquitectos, Nicola Desmaziere y Anouk Legendre del despacho X-TU, quisieron honrar el paisaje de la región por haber visto nacer a los primeros habitantes de Korea. El Museo Jeongok, bien apodado como “la puerta hacia la prehistoria”, juega un papel central en el turismo cultural de la región, y es un lugar perfecto para el aprendizaje arqueológico donde los visitantes pueden ser testigos del proceso evolutivo de la humanidad a partir de modelos de fósiles humanos, reproducciones exactas de pinturas rupestres y reliquias arqueológicas. Por fuera, la estructura de este museo se proyecta como un puente sobre el precipicio. Visto desde la carretera, parece un volumen extraño, casi inmaterial, que brilla entre dos acantilados. A sus alrededores, todo el paisaje fue cuidadosamente restaurado, eliminando cualquier tipo de construcción para devolverle su identidad natural, limpia y despejada. El interior está construido con materiales que parecieran ser antiquísimos, tallados para simular el acantilado que rodea el edificio. Todas las salas y cuartos fueron concebidos como paisajes pues el hombre primitivo no vivía en lugares con cuatro paredes sino en espacios abiertos, en contacto pleno con la naturaleza. Así, los arquitectos lograron crear espacios que, además, controlan su iluminación natural y temperatura según el paisaje que habita en cada sala, pudiendo cambiar para adaptarse a las necesidades escenográficas de la temática expuesta. Este museo pertenece, sin duda, a los nuevos museos prehistóricos de clase mundial encargados de difundir el bagaje cultural y conocimiento de su región además de ayudar a la conservación, estudio e investigación de éste.

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Imágenes cortesía de X-TU architects www.x-tu.com

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+ SOCIALES

GENTE LOMA LINDA

ALEJANDRO LANZ DURET Y MARÍA EUGENIA RÍOS

SERGIO Y ERIKA

SHIRA, REBECA, TAMARA, SHELLY Y DANIEL CHIPRUT

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LORENA, KAREN, CYNTHIA Y BECKY

GABRIELA ARANA Y FERNANDA CERVANTES

ISAAC Y LINDA SUTTON

EVA, MARTHA, EVELIN Y DOLORES

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ALAN Y FANY JAET

ALEGRA, MAYER Y SALOMÓN COHEN

HUGO BECERRA Y CONSTANTINO VILLALOBOS

LARISSA PEREA Y LUIS SANDI

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GIGI MIZRAHI Y DIANA BUZALI

GABY MUSTRI Y SANDRA WEINSTEIN

JACK Y ARI SHIMANOVICH, Y NANCY WALKER

PILAR, VERÓNICA, CLAUDIA, AUDE, ALEJANDRA, CARMEN Y MAGDA

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EVENTO TISSOT Tissot reconoce el talento y legado a través del tiempo de nuestros comentaristas deportivos, por ello, esta prestigiosa marca de relojes suizos organizó un coctel en Loma Linda donde se otorgaron presentes a todos ellos.

Al evento asistieron, entre otros, Rafael Puente Jr., Enrique “El Perro” Bermúdez, Javier Trejo Garay, Eduardo Camarena, Memo Schutz, Gerardo Valtierra, Alonso Cabral, Miguel Gurwitz y Daniel Rentería.

+ HOTELES

NECKER ISLAND UN PARAÍSO EN LA TIERRA

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Una de las más importantes posesiones del multimillonario Sir Richard Branson, propietario de la compañía Virgin, es Necker Island, un auténtico paraíso privado ubicado dentro de las Islas Vírgenes Británicas en el Caribe. Con 74 hectáreas rodeadas de aguas turquesa, arrecifes de coral y maravillosas playas de arena blanca, Necker Island puede convertirse en una isla privada, lejos del estrés y de la rutina diaria, por la módica cifra de $53,000 dólares al día. Es un lugar lleno de encanto y glamour donde cada detalle ha sido pensado para disfrutar de momentos inolvidables. El complejo hotelero de Necker Island lo componen una casa principal, llamada the Great House, y cinco preciosas casas independientes, todas ellas de estilo balinés, completamente climatizadas. Por lo general, Necker Island se renta siempre en su totalidad, aunque determinadas semanas al año, en las llamadas celebrations weeks, se ofrece la posibilidad de reservar habitaciones individuales o parejas. The Great House es la majestuosa villa situada sobre Devils Hill y ofrece vistas panorámicas del mar Caribe, el Océano Atlántico y las islas vecinas. Posee 8 habitaciones dobles, cada una con balcón, cama king size y baño completo. En la parte superior se encuentra la suite principal que cuenta además con jacuzzi exterior. En la casa principal también hay una bellísima cocina donde el chef residente prepara sus platos más exquisitos y está en manos del cliente si prefiere cenar langosta, caviar o un asado; un bar donde se sirve cualquier tipo de bebida o aperitivo; un amplio salón equipado con mesa de billar, piano y cómodos sofás rodeado de amplias terrazas amuebladas con

confortables hamacas para disfrutar algunas de las vistas más espectaculares del Caribe. Por último, un gimnasio completo permite a los visitantes realizar su ejercicio diario. Por su parte, las cinco casas independientes cuentan con capacidad para albergar un máximo de dos personas. Dentro de éstas, Bali Hi, Bali Cliff y Bali Beach están construidas sobre una roca lo que permite a los huéspedes disfrutar de las mejores vistas, la brisa marina y los sonidos del mar. Están bastante próximas unas de otras, cuentan con una alberca en común y baños independientes. Bali Lo y Bali Buah son casas construidas en la mitad de la isla, y aún así tienen unas vistas extraordinarias y albercas privadas. Vehículos buggies de golf están a completa disposición de los clientes de estas casas para poder descubrir la isla con total libertad. En cuanto a playas, Necker Island ofrece miles de rincones para tumbarse, relajarse y disfrutar del mar. En la playa principal de la isla se encuentra el pabellón de las actividades acuáticas donde un equipo de monitores cualificados dan la oportunidad de probar deportes como buceo, vela, esquí acuático y kayaking. Un pabellón de tenis, ubicado también en la zona de la playa principal, da acceso a dos pistas de tenis y una cómoda zona para espectadores y, en el caso de ser requerido, un profesor está a la disposición de aquellos clientes que quieran mejorar su juego. Turtle Beach es una de las playas más tranquilas, con palmeras, hamacas y diferentes lugares donde relajarse. Aquellos que necesiten más actividades podrán realizar una excursión de dos horas a pie para descubrir la fauna y la flora de la isla.

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Pero sin duda, uno de los amenities estelares en Necker Island es la estancia en el Spa Bali Leha. El término balinés leha se refiere a la manera de describir la tranquilidad, la relajación y el sueño diario. Para esto no hay mejor lugar que Bali Leha. Está construido sobre una roca con vistas al océano, y mientras se disfruta de alguno de los tratamientos que ofrece, se pueden admirar las impresionantes vistas de la isla o bien cerrar los ojos y escuchar el relajante ruido del mar. Dos expertos cosmetólogos pueden brindar sus servicios dentro del espectacular Spa, en las habitaciones o en la playa. Lo que en principio fuera concebido por Sir Richard Branson como refugio para familiares y amigos más íntimos, terminó convirtiéndose en un exclusivo y lujoso lugar de vacaciones para ser disfrutado por los clientes más selectos. Necker Island es una idea más extraída de la privilegiada mente de este atípico hombre de negocios, adelantado en muchos años a lo que posteriormente se convertiría en algo de moda entre la elite social. Y es que después de Necker Island las islas desiertas jamás serán como antes.

Imágenes cortesía de Virgin Limited Edition www.neckerisland.virgin.com

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+ SALUD

QI SPA

U EL OZONO AL SERVICIO DE TU CUERPO

no de nuestros objetivos en el Centro Qi es siempre estar a la vanguardia y ofrecer sólo lo mejor a nuestros selectos socios. En nuestro Spa podrán encontrar la combinación perfecta de técnicas que permiten disfrutar de un momento de descanso totalmente regenerador. Además de liberarse del estrés a través de un masaje relajante o de reflexología, recibirán también los beneficios de la cápsula de ozono, una cómoda y avanzada técnica que aporta gran cantidad de ventajas como la regeneración de tejidos y la estimulación del sistema inmunológico. Ayuda también a combatir la celulitis, las estrías, la flacidez y el envejecimiento de la piel. En definitiva, una purificación a través del ozono, posee propiedades antialergénicas y bactericidas que eliminarán por completo los microorganismos y contaminantes de nuestro cuerpo.

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www.centroqi.mx Amsterdam #317 Col. Condesa Fotos Jerónimo Orozco

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4 PLATILLOS 3 CHEFS

+ GOURMET

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ALMEJAS Y OSTIONES RASURADOS Chef Armando Meza MĂŠndez 6 almejas chocolata vivas 6 ostiones en concha Sal de grano para montar

Enjuagar bien las almejas y los ostiones bajo el chorro del agua y abrir con la ayuda de un cuchillo. Desechar la concha superior. Colocar en un plato sobre una cama de sal de grano.

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PASTA CON MARISCOS Chef Lino Reyes García 6 camarones U 12 6 mejillones frescos 6 almejas chirla 2 jaibas 100g de arúgula 10 tomates cherry partidos por mitad 3oz de vino blanco 100g de pasta Crema para batir Ajo y cebolla finamente picados Sal y pimienta al gusto

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Freír el ajo y la cebolla con aceite de oliva extra virgen. Agregar los camarones a medio cocción e incorporar el resto de los mariscos. Reducir el vino blanco y añadir la crema. Agregar la pasta previamente cocida, y la arúgula. Decorar con los tomates y servir en plato hondo para pasta.

MEJILLONES AL VINO BLANCO Chef Juan Carlos Zahoul 500g de mejillones 1 limón amarillo 1 copa de vino blanco 50g de cebolla blanca picada 2 cucharadas de aceite de olivo 30g de cebollín picado Sal al gusto

Lavar las conchas de los mejillones hasta que queden lisas y negras. En una olla con tapa calentar el aceite de olivo y acitronar la cebolla. Agregar los mejillones, el vino blanco y 3 rebanadas de limón amarillo. Añadir un poco de sal y tapar para que se cuezan con el vapor durante 6 o 7 minutos. Destapar y servir en un plato hondo junto con el jugo de +57 cocción. Decorar con cebollín picado.

MUELAS DE CANGREJO Las muelas de cangrejo moro se sirven frías, acompañadas de jugo de limón, salsa tabasco y sal o mayonesa.

Fotografías Jerónimo Orozco Dirección de fotografía Na Colectivo Sodio

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Chefs de Restaurantes Loma Linda Chef Armando Meza Chef Lino Reyes Chef Juan Carlos Zahoul +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

www.alcoholinformate.org.mx

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www.veneta-cucine.com.mx info@veneta-cucine.com.mx Tel: +52 (55) 5202 1828 Tel: +52 (55) 5914 4386

carrera.

Paseo de las Palmas #250, Int. 10 Col. Lomas de Chapultepec Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11000 MĂŠxico, D.F.

+ MODA

CLAROSCURO +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

+ VESTIDO ESTAMPADO DE CÉLINE + ZAPATOS MAISON MARTIN MARGIELA PARA H&M

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+ BLUSA EN SEDA ROSA DE CÉLINE + FALDA EN SEDA GRIS DE LORENA SARAVIA + ZAPATOS DE PIEL DE ALEXANDER WANG y CLUTCH EN PIEL DE COCODRILO DE GIVENCHY

+ VESTIDO DE PIEL DE FENDI

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FOTOGRAFÍA Paris Barrera ESTILISMO: Morning Mode www.morningmode.com

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LA CASA AZUL Y LOS VESTIDOS DE FRIDA KAHLO ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

A lo largo de los años, el estilo de Frida Kahlo ha sido tan influyente como su arte. Basta darse una vuelta por la exposición Las apariencias engañan: Los vestidos de Frida Kahlo, para comprobarlo. En ésta se exponen ropa, zapatos y joyería de la artista mexicana, toda una colección de más de 300 objetos que ha permanecido guardada durante cincuenta años en baúles y que aún conservan el perfume de Kahlo, el humo de sus cigarrillos o las manchas de sus pinturas. Frida Kahlo olía a Shalimar de Guerlain, adaptaba sus zapatos a sus piernas desiguales y usaba ropa indígena como aliada para disimular la fragilidad de su cuerpo. Éstas y otras de sus intimidades salen ahora a la luz gracias a esta exposición presentada en la Casa Azul de Frida Kahlo en la Ciudad de México. “Los objetos nos dan mucha información sobre ella, sus momentos felices y los más tristes; tienen mucho de ella todavía”, comenta Circe Henestrosa, curadora de la exposición. Diego Rivera, el gran muralista y esposo de la pintora, pidió a su amiga, la coleccionista de arte Dolores Olmedo, mantener bajo llave los objetos hasta 15 años después de su muerte para proteger la privacidad de Kahlo. Olmedo cumplió su promesa en vida pero cuando falleció los baúles fueron abiertos y se descubrió el tesoro que guardaban: aparatos ortopédicos, joyas, cartas, fotografías, zapatos y vestidos, todos relativamente bien conservados. “Son un auténtico tesoro y esta es la primera vez que vamos a tener la oportunidad de verlos a flor de piel”, afirma Henestrosa, quien está convencida de que el alma de la pintora está aún presente en todas las cosas que usó en vida y que ahora sirven para conocer un poco más sobre ella.

“Es su universo íntimo”, afirma la curadora. Esta exposición explica cómo Frida construye su identidad a partir de dos vertientes: la discapacidad y los elementos de la tradición indígena. Por otra parte, el hallazgo de una fotografía en la que la pintora aparece con los miembros de su familia vestidos con el tradicional traje de tehuana confirma que Kahlo no sólo se vestía así para complacer a su esposo, como hasta ahora se creía, sino por razones más intrínsecas. “Ese era un vestido que le ayudaba a proyectar su mexicanidad, sus convicciones políticas. Además, viene de la región del istmo de Tehuantepec, donde la mujer administra la sociedad, donde la mujer es fuerte”, explica Circe Henestrosa. Pudo comprobarse también cómo Kahlo aprovechaba el largo de las faldas de sus trajes para disimular los efectos de dos eventos trágicos: una pierna más corta que la otra, por la polio que sufrió a los seis años, y su cuerpo roto tras el accidente de autobús que sufrió a los 18, que además de causarle fuertes dolores, le provocó daños que le impidieron tener hijos. En la exposición participa la revista Vogue, en donde Kahlo apareció en 1937 como referente de moda de la época junto con una sala que habla de la influencia de la pintora en los diseños actuales de firmas como Givenchy o Jason Wu. Tras convivir con sus objetos íntimos, la curadora Henestrosa está convencida de que Kahlo fue “una mujer adelantada a su tiempo” por eso se mantiene tan vigente; sigue viva y se ha convertido, casi seis décadas después de su muerte, en todo un icono de la moda.

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