Kultur und Wirtschaft by Alinea

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ISBN 978877066022

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KULTUR & WIRTSCHAFT

Agnimpelibus nus apid moluptat.

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Obit, cullorio omnimos re dolorio el moles acepudit, omnist entota ilit idescimi, cuptate stibus il ma dollaborum et explab invel il et vollo que vendis solorum quas aut es comnisciis doluptatur sam facearupta volor reicil im sita dolorae. Borehenis alia doluptat fugiam quae. Nem iur rerite consed quunt.

Pudignatati debis etum ut voloribus.

Puditias nimus qui quia sum reium faces as erum quia veratum int.

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DAN ALBERTSEN, ANNE-MARIE MEHL KNUDSEN & MARTIN GROH

Ebis dipiet autem fugit que pliqui tem eic te pos qui doluptatiae et, simus adi abo. Caes explaborunt, qui torem elest etur sinctur? Ehendae volorerro es non re eatessunto magnat.

www.lru.dk

DAN ALBERTSEN, ANNE-MARIE MEHL KNUDSEN & MARTIN GROH

KULTUR WIRTSCHAFT

LINDHARDT OG RINGHOF

1 - RITTER SPORT – DEUTSCHLAND

KULTUR WIRTSCHAFT DAN ALBERTSEN, ANNE-MARIE MEHL KNUDSEN & MARTIN GROH ©2015 Lindhardt og Ringhof Uddannelse, København – et forlag under Lindhardt og Ringhof Forlag A/S, et selskab i Egmont. Forlagsredaktion: Ulla Benzon Malmmose Grafisk tilrettelægning og omslag: Ulla Korgaard, Designeriet Mekanisk, fotografisk, elektronisk eller anden gengivelse af denne bog eller dele heraf er kun tilladt efter Copydans regler. Forlaget har forsøgt at finde og kontakte alle rettighedshavere. Tryk: Livonia Print 1 udgave 1. oplag 2015 ISBN 978 87 70 665 780

INDHOLD FORORD

1) INTERVIEW: ALFRED RITTER GMBH & CO. KG.

GLOSER

OPGAVER

DANSK OVERSÆTTELSE

2) INTERVIEW: DOPPELMAYR GMBH

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DANSK OVERSÆTTELSE

3) INTERVIEW: ROTKÄPPCHEN GMBH

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DANSK OVERSÆTTELSE

4) INTERVIEW: FLENSBURGER BRAUEREI GMBH & CO. KG. XX GLOSER

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DANSK OVERSÆTTELSE

5) INTERVIEW: VICTORINOX AG

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DANSK OVERSÆTTELSE

6) INTERVIEW: NOVESCOR GMBH

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DANSK OVERSÆTTELSE

7) INTERVIEW: FRITZ-KOLA GMBH

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OPGAVER

DANSK OVERSÆTTELSE

8) INTERVIEW: WELEDA AG

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OPGAVER

DANSK OVERSÆTTELSE

9) INTERVIEW: MODELLBAU HERMANN SIEGEN GMBH

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DANSK OVERSÆTTELSE

10) INTERVIEW: MARTIN GROH, JULA HOFFMANN OG JACOB CHAMMON GLOSER

OPGAVER

DANSK OVERSÆTTELSE

FOTOS/BILLEDLISTE

FORORD Bogen ”Kultur und Wirtschaft” indeholder interviews med personer fra ni virksomheder i Tyskland, Østrig og Schweiz. Interviewene findes også som film på www.lru.dk/kulturwirtschaft med og uden danske/ tyske undertekster. Virksomhederne er bl.a. valgt med henblik på at formidle et billede af den aktuelle situation for erhvervslivet i de pågældende lande. Interviewene er optaget i foråret og sommeren 2014. I forbindelse med optagelserne er det vigtigt at understrege at der ikke har været anvendt manuskript. Sproget er autentisk og naturligt. Alle interviewene er lavet med spørgsmål som dog er klippet fra for at få personen til at træde tydeligere frem. En vanskelig glose fra ét interview anføres igen i gloselisten uanset om den allerede har været nævnt tidligere. Der vil enkelte steder i manuskriptet/underteksterne forekomme afvigelser fra det talte interview, men på intet tidspunkt indholdsmæssige uoverensstemmelser. De ni interviews foregår hos: Alfred Ritter GmbH & Co. KG. (chokoladeproducent) Doppelmayr GmbH (producent af skilifter m.m.) Rotkäppchen GmbH (mousserende vin) Flensburger Brauerei GmbH & Co. KG. (bryggeri) Victorinox AG (schweizerknive m.m.) Novescor GmbH (økologisk isproducent) fritz-kola GmbH (producent af læskedrikke) Weleda AG (naturkosmetik m.m.) Modellbau Hermann Siegen GmbH (underleverandør til bl.a. automobilindustrien) Derudover et interview om kulturforskelle med Martin Groh, Jula Hoffmann og Jacob Chammon. De enkelte kapitler indeholder følgende: – udskrift af interview på tysk/dansk – gloseliste – opgaveforslag 5

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Sidst i bogen et afsnit om kulturteori samt diverse gloselister. Eleven/kursisten har mulighed for individuelt at arbejde med det enkelte interview enten hjemme eller i forbindelse med undervisningen. Formålet med filmen er at det talte sprog styrkes gennem billedsiden, men da den enkelte elev/kursist ofte arbejder i forskelligt tempo, anbefales det at lade eleven/ kursisten selv se interviewet (eller nogle sekvenser) mere end én gang. Der er opgaver inden, under og efter hvert enkelt interview. Indledningsvis testes elevens/kursistens forståelse, efterfølgende opgaver har en mere erhvervsmæssig karakter. Det er dog et lærerskøn, hvordan opgaverne bedst anvendes. “Kultur und Wirtschaft” er tiltænkt tyskelever/kursister inden for de gymnasiale uddannelser (2. og 3. år) på HHX, HTX og STX. Teksterne kan anvendes af alle der beskæftiger sig med tysk. Bogen er velegnet til at dække bekendtgørelsens krav til erhvervsstof i tyskundervisningen (HHX). Derudover har bogen et afsnit om kulturteori og vil derfor ud over faget tysk også kunne være velegnet i faget kulturforståelse, til DIO, SRP og AT-forløb. Bog og film kan også købes som flexbog på Gymportalen.dk Her skal lyde en stor tak til: – tyskkollega Anette Hansen der har hjulpet med udarbejdelse af arbejdsopgaver og konstruktiv kritik – kollega Mette Andreasen der har skrevet afsnittet om kulturteori – Studenterkurset i Sønderjylland for økonomisk støtte til projektet – International Business College i Aabenraa for lån af teknisk udstyr Forfatterne Maj 2015

KULTUR UND WIRFTSCHAFT

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STUTTGART-BAD CANNSTATT - DEUTSCHLAND

RITTER SPORT PETRA FIX

KULTUR UND WIRFTSCHAFT 7

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RITTER SPORT GMBH & CO. KG Interviewte Person: Petra Fix, Public Relation Manager

Quadratisch. Praktisch. Gut.

Unternehmensgeschichte Das Unternehmen Ritter Sport oder, wie es richtig heißt, die Alfred Ritter GmbH & Co. KG, wurde 1912 von Alfred und Clara Ritter in Stuttgart-Bad Cannstatt gegründet. Bereits 1930 war das Unternehmen so groß, dass die Platzmöglichkeiten nicht mehr ausreichten und man sich für einen Umzug nach Waldenbuch im Landkreis Böblingen entschlossen hat. 1932 kam dann die Idee der Clara Ritter eine Schokolade zu machen, die in jede Jackentasche passt und nicht bricht und da diese Idee entstand aufgrund der Tatsache, dass hier am Ort ein Sportplatz war und die Leute Sonntagmorgens ihre Tafel Schokolade in die Tasche gesteckt haben und sie eben brach, hieß diese Schokolade Ritters Sport Schokolade. Aus Ritters Sport Schokolade wurde dann später die Marke Ritter Sport und ist heute mit dem Quadrat eines unserer wichtigsten Markenbestandteile. 1970 kam dann der prägnante Slogan Quadratisch. Praktisch. Gut. dazu und 1974 – eine ganz wegweisende Entscheidung – die Entscheidung nämlich zur bunten Palette, dass jede Sorte ihre eigene Sortenfarbe erhalten soll. Und auch das eines der wichtigsten Markenbestandteile heute für uns: das Quadrat und dass jede Sorte ihre eigene Farbe hat. 1974 kam noch zusätzlich hinzu, das war die Zeit der Einführung des Farbfernsehens, das heißt, da

KUKTUR UND WIRFTSCHAFT

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Billedtext

Billedtext wurde plötzlich deutlich, dass die Schokolade eben nicht mehr grau, schwarz oder unter Umständen braun eingepackt ist, sondern man konnte die Farbe plötzlich auch in der Kommunikation zeigen. Anfang der achtziger Jahre haben wir den Trend aufgegriffen, der Verkleinerung der Packungsgrößen und haben Anfang der achtziger Jahre unsere Ritter Sport Minis eingeführt. Auch zu diesem Zeitpunkt ungefähr waren wir das erste Schokoladenunternehmen, das eine JoghurtSchokolade auf den Markt gebracht hat, nämlich eine Schokolade, die tatsächlich eine Joghurtmasse in der Füllung hatte.

Nachhaltigkeit Seit 1990 spielt das Thema Rohstoff-Sourcing, also Rohstoffbezug, eine immer größere Rolle bei uns im Unternehmen und wir unterstützen seit 1990 Kakaobauern, Kleinbauern, in Nicaragua beim Anbau von Kakao, beim Anbau von hochwertigem Kakao, was ganz wichtig ist für den Export und haben 2008 dort unsere eigene Ankaufs- und Trocknungsstation gebaut, um den Kakao direkt vor Ort aufzukaufen und von da aus dann zu verschiffen. Seit 2011 haben wir eigenes Land gekauft in Nicaragua. Wir haben Brachland gekauft, um das wieder aufzuforsten, eine Plantage gemäß der KULTUR UND WIRFTSCHAFT

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integrierten Landwirtschaft nach Nachhaltigkeitsstandards aufzubauen und hoffen, dass wir in vier bis fünf Jahren unseren ersten eigenen Kakao aus unserer eigenen Plantage in Nicaragua beziehen können. Wir haben 2002 unser eigenes Blockheizkraftwerk hier gebaut und sind gleich-, haben uns gleichzeitig dazu entschlossen, umzusteigen auf Ökostrom, auf atomfreien Strom und beziehen seither unseren Strom über die Elektrizitätswerke Schönau.

Umsatz und Produktvarianten Ritter Sport hat ca. 1.200 Mitarbeiter, davon sind ungefähr 850 hier am Standort in Waldenbuch – Standort Waldenbuch ist unser einziger Produktionsstandort weltweit. Das heißt, wir produzieren hier täglich 2,5 Millionen Tafeln Schokolade. Wir produzieren auf Kundenauftrag, um eine maximale Frische der Schokolade, wenn sie in die Regale des Handels kommt zu garantieren und exportieren diese Schokolade in ca. 100 Länder weltweit. Wir haben im Jahr 2013 einen Umsatz von 380 Millionen Euro generiert. Davon entfallen ca. zwei Drittel des Umsatzes auf den deutschen Markt und ein Drittel auf den ausländischen Markt. Auf dem deutschen Markt haben wir unser größtes Sortiment mit 24 Standardsorten mit unterschiedlichen Größen, also 24 Standardsorten heißt 24 Sorten 100 Gramm. Darüber hinaus haben wir 250-Gramm-Tafeln in unterschiedlichen Sorten. Wir haben die Ritter Sport Minis, wir haben Ritter Sport Quadretties, wir haben die Ritter Sport Biosorten, fünf verschiedene Biosorten, teils mit Kakao aus

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KULTUR UND WIRFTSCHAFT

unseren Kooperativen in Nicaragua. Wir haben darüber hinaus noch die Ritter Sport Schokowürfel.

Zielgruppen Die klassische Zielgruppe für Tafelschokolade ist eher männlich orientiert, eher ab vierzig plus. Man unterscheidet bei Tafelschokolade zwischen Beißern und Lutschern. Die Beißer sind die für die dicken Tafeln, die Lutscher die für die dünneren Tafeln, das heißt unsere Verwender sind klassischerweise die Beißer. Beißer sind tatsächlich noch ein wenig älter in der Zielgruppe, das heißt, so Mitte vierzig bis Anfang fünfzig. Klassischerweise muss man aber auch dazu sagen, dass eigentlich die Frauen einkaufen gehen und eben viele Frauen für ihre Männer einkaufen. Wir haben aber auch Sorten, wie vor allem die gefüllten Sorten, die Fruchtsorten, die sind deutlich weiblicher in der Zielgruppe orientiert bzw. auch deutlich jünger. Die Ritter Sport Biosorten beispielsweise sind ganz klar in der weiblichen Zielgruppe zu finden und auch da deutlich jünger.

Aktivitäten Wir bieten unterschiedliche Aktivitätsmöglichkeiten für Besucher hier am Standort Waldenbuch. Wir haben unsere, unser Museumsgebäude, das zur einen Hälfte dem Museum Ritter gehört. Das ist eine Stiftung oder: gehört zur Marli Hoppe-Ritter-Stiftung und beschäftigt sich mit quadratischer Kunst. Auf der anderen Seite ist dort unsere Schoko-Ausstellung untergebracht, die ein bisschen Hintergrund gibt, wo kommen unsere Rohstoffe her, wo werden die Rohstoffe angebaut, wie sieht es in unserer

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KULTUR UND WIRFTSCHAFT

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Produktion aus, was hat das Unternehmen für eine Geschichte, was haben wir für Produkte früher hergestellt und worauf konzentrieren wir uns heute, nämlich auf das Quadrat. Und es gibt natürlich unsere Schokowerkstätten, die für die Zielgruppe Kinder und Jugendliche zwischen sieben und siebzehn Jahren angedacht ist. Wo die Kinder einfach die Möglichkeit bekommen, ihre eigene Schokolade herzustellen, sich ihre eigenen Zutaten auszusuchen und damit eine individuelle Sorte zu kreieren und einfach mehr über das Thema Schokolade zu erfahren: welche Zutaten gehören zur Schokolade, Thema Schokolade und Ernährung, worauf sollte man achten und auch das Thema Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln.

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KULTUR UND WIRFTSCHAFT

Neben der Schokowerkstatt hier in Waldenbuch haben wir auch eine Schokowerkstatt bzw. die Bunte SchokoWelt in Berlin, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen dort die Möglichkeit gibt, ihre eigene Schokolade zu machen. Aber auch mehr über Schokolade zu erfahren, auf einem kleinen Schoko-Pfad dem Kakao zu folgen zwischen Anbau und der quadratischen Tafel am Ende und natürlich auch ein kleines, eine kleine gastronomische Ecke, wo man unterschiedliche Schokoladen-Spezialitäten genießen kann und sich nachher seine eigene Schokoladentafel mitnehmen kann.

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Kommunikation Ritter Sport geht in der Kommunikation drei Wege: zum einen mal die klassische Werbung mit TV-Spots und vor allem natürlich unsere Bahnhofskampagne, Big Posters an den Bahnhöfen, an allen großen deutschen Bahnhöfen. Daneben machen wir klassische Öffentlichkeitsarbeit, klassische Pressearbeit, Presseinformationen und als drittes Standbein oder als dritten Weg gehen wir den Weg der Social Media, der uns sehr, sehr wichtig ist, weil es uns die Möglichkeit bietet, in den direkten Dialog mit unseren Verbrauchern, mit unseren Fans zu treten, sei es über unseren Marken-Blog, sei es über unsere Homepage oder sei es über Kanäle wie Facebook oder Twitter.

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Billedtext KULTUR UND WIRFTSCHAFT

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GLOSER Unternehmensgeschichte GmbH: Gesellschaft mit beschränkter Haftung: svarer til dansk anpartselskab KG: Kommanditgesellschaft f.: kommanditselskab Unternehmen n.: virksomhed gründen: grundlægge ausreichen: være nok Tatsache f.: kendsgerning Markenbestandteil m.: del af vores mærke wegweisend: her: betydningsfuld auf den Markt bringen: markedsføre, bringe på m. Nachhaltigkeit Nachhaltigkeit f.: bæredygtighed Rohstoffbezug m.: indkøb af råmaterialer Anbau m.: dyrkning hochwertig: af høj kvalitet, førsteklasses Ankaufs- und Trocknungsstation f.: indkøbs- og tørrevirksomhed vor Ort m.: lokalt, på stedet Landwirtschaft f.: landbrug beziehen: modtage, få leveret Standort m.: hjemsted, beliggenhed

KULTUR UND WIRFTSCHAFT

Blockheizkraftwerk n.: lille kraft-varme-værk umsteigen auf (+akk): her: skifte til Ökostrom m.: miljøstrøm Umsatz und Produktvarianten auf Kundenauftrag m.: efter ordrer fra kunden Umsatz m.: omsætning entfallen auf (+akk): her: tegner sig for Würfel m.: terning Zielgruppen Zielgruppe f.: målgruppe unterscheiden: skelne Beißer m.: ‚bider‘ Lutscher m.: ‚sutter‘ Verwender m.: bruger bzw. : beziehungsweise: henholdsvis ansprechen: henvende sig til Aktivitäten Stiftung f.: fond Zutaten pl.: ingredienser Pfad m.: sti Kommunikation Öffentlichkeitsarbeit f.: PRarbejde Standbein n.: støtteben, her: platform Anregung f.: inspiration

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AUFGABEN

1. EINSTIEG – VOR DEM VIDEO 1.1. Vorkenntnisse aktivieren - Brainstorming

Woran denkst du, wenn du den Namen „Ritter Sport“ hörst? Mache ein Brainstorming. Teile anschließend deine Assoziationen mit zwei Mitschülern.

“Quadratisch, Praktisch, Gut”

Product

Ritter Sport Name

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AUFGABEN

1. EINSTIEG – VOR DEM VIDEO 1.2. Vorkenntnisse erweitern: ein Beispiel aus der Werbung

Hier siehst du eine Werbung für das Produkt „Ritter Sport“. Analysiere diese Werbung, indem du folgende Fragen beantwortest: 1. 2. 3. 4.

Wie ist die Werbung aufgebaut? Wie sieht das Bild aus? (Größe, Farben, Form) Welche Gedanken aktiviert das Bild? Woraus besteht der Werbetext, was bedeutet der Text, und was wird zwischen den Zeilen gesagt? 5. Wie sieht die Schrift aus? 6. Wie passen Bild, Text und Schrift zusammen? 7. Welche Botschaft steckt hinter dieser Werbung? Versuche, die Botschaft mit einem Satz zu formulieren.

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AUFGABEN

2. WÄHREND DES VIDEOS 2.1. Wortschatzübung A) Übersetze die untenstehenden Wörter ins Dänische. Unternehmen Umzug Sportplatz Marke prägnant Entscheidung Sorte Quadrat Farbfernsehen Kommunikation Verkleinerung Rohstoff Anbau Export aufkaufen B) Höre nun die ersten 2:30 Minuten des Interviews. Markiere während des Hörens die Betonung der obigen Wörter.

Beispiel: Unter'nehmen

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AUFGABEN

2.2. Multiple Choice Höre das Interview und kreuze die richtige Antwort an.

1) Die Alfred Ritter GmbH und Co. KG ist… Der richtige Name der Firma Ritter Sport Der alte Name der Firma Ritter Sport Der Name einer Tochtergesellschaft der Firma Ritter Sport 2) Wann hatte Clara Ritter die Idee, eine Schokolade zu machen, die in jede Jackentasche passt und nicht bricht? 1912 1930 1932 3) Wie war der Slogan, der 1970 entwickelt wurde? Quadratisch. Praktisch. Gut Quadratisch. Praktisch. Lecker Phantastisch. Praktisch. Gut 4) Welche Merkmale sind wichtige Markenbestandteile? (zwei richtige Antworten) Jede Sorte hat ihr eigenes Logo. Jede Sorte hat ihre eigene Farbe. Ritter Sport ist quadratisch. 5) Wo wird der Kakao für die Ritter SportSchokolade produziert? In Nigeria In Nicaragua In Ecuador

7) Wie groß war der Umsatz im Jahr 2013? 380 Millionen Euro 318 Millionen Euro 218 Millionen Euro 8) Wie sieht die klassische Zielgruppe für Tafelschokolade aus? (zwei richtige Antworten) Männlich Weiblich 40+ 30+ 9) Ritter Sport hat zwei Schokowerkstätten, wo die Kunden ihre eigene Schokolade herstellen können. Wo? In Berlin und Waldenbuch In Berlin und Cannstatt In Berlin und Hamburg 10) Welche drei Wege geht Ritter Sport in der Kommunikation? Klassische Werbung (TV, Bahnhöfe) Instant Messaging Prospekte PR-Öffentlichkeitsarbeit Soziale Medien

6) Was ist Waldenbuch? Eine Stadt in Schleswig-Holstein Ritter Sports größter Kunde Ritter Sports einziger Produktionsstandort KULTUR UND WIRFTSCHAFT

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AUFGABEN

3. NACH DEM VIDEO 3.1. Nachhaltigkeit

Besuche die Ritter Sport Homepage www.ritter-sport.de und finde heraus, in welchen Bereichen Ritter Sport Nachhaltigkeit unterstützt. Diskutiert in Kleingruppen:

• Was macht Ritter Sport für die Umwelt? • Was macht Ritter Sport für die Lieferanten? • Was macht Ritter Sport für die Mitarbeiter? • Wie nachhaltig ist Ritter Sport im Allgemeinen?

3.2. Ritter Sport und Soziale Medien

Besuche die Ritter Sport-Homepage www.ritter-sport.de und finde heraus, in welchen Sozialen Medien Ritter Sport repräsentiert ist. Beantworte folgende Fragen:

• Wie gut ist Ritter Sport in den Sozialen Medien vertreten? • Welche Zielgruppen erreicht Ritter Sport mit diesen Medien? • Welche anderen Sozialen Medien wären außerdem für Ritter Sport interessant?

3.3. Flyer

Besuche die Ritter Sport-Homepage www.ritter-sport.de und finde heraus, welche Möglichkeiten die Schokowelt in Berlin den Besuchern bietet. Erstelle auf Grundlage dieser Informationen einen Flyer für eine Zielgruppe deines Alters. Inhalt, Sprache, Layout und Bilder müssen die Zielgruppe ansprechen.

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Virksomhedens historie

Virksomheden Ritter Sport eller som det rigtigt hedder ’Selskabet Alfred Ritter GmbH & Co. KG’, blev grundlagt i 1912 af Alfred og Clara Ritter i Stuttgart-Bad Cannstatt. Allerede i 1930 var virksomheden så stor at der ikke mere var plads nok, og man besluttede at flytte til Waldenbuch i Landkreis Böblingen. I 1932 fik Clara Ritter ideen til at fremstille et stykke chokolade der kan være i enhver jakkelomme og ikke knækker, og da denne idé opstod, fordi der her i byen var en sportsplads og folk hver søndag morgen stak en plade chokolade i lommen og den altid knækkede, kom denne chokolade til at hedde Ritters sportschokolade. Ritters sportschokolade blev senere til mærket Ritter Sport, som sammen med den kvadratiske form er en af de vigtigste bestanddele i vores mærke. I 1970 kom det prægnante slogan ’Kvadratisk. Praktisk. God.’ og man besluttede – hvilket var en ret betydningsfuld beslutning – at indføre et broget sortiment med hver sin farve til de enkelte sorter. Også dette er i dag en af de vigtigste bestanddele i vores mærke: kvadratet og hver sort sin egen farve. I 1974 hvor farvefjernsyn blev indført, blev det desuden pludseligt tydeligt at chokolade ikke mere var emballeret i gråt, sort eller eventuelt brunt, men at man også kunne vise farven i markedskommunikationen. I begyndelsen af 1980erne blev vi opmærksomme på trenden med mindre emballager og indførte vores ’Ritter Sport Minis’. På dette tidspunkt var vi også den eneste chokoladevirksomhed der markedsførte en chokolade, som havde en rigtig yoghurtmasse i fyldet.

Bæredygtighed

Siden 1990 har spørgsmålet om råmateriale-sourcing, indkøb af råmaterialer, spillet en stadig større rolle i vores virksomhed, og vi har siden 1990 støttet kakaobønder, små bønder, i Nicaragua i dyrkningen af kakao, af førsteklasses kakao, hvad der er meget vigtig for eksporten, og vi etablerede i 2008 vores egen indkøbs- og tørrevirksomhed derovre for at vi kan opkøbe kakaoen direkte lokalt og derefter afskibe den. Vi har siden 2011 købt egne marker i Nicaragua. Vi har købt brakland i den hensigt at tilplante det og etablere en plantage som integreret landbrug efter bæredygtighedsstandarder, og vi håber at vi om fire til fem år kan modtage det første af vores egen kakao fra vores egen plantage i Nicaragua. I 2002 byggede vi her vores eget lille kraft-varmeværk og besluttede samtidig at skifte fra atomstrøm til miljøstrøm og har siden fået leveret vores strøm fra ’Elektrizitätswerke Schönau’.

Omsætning og produktvarianter

Ritter Sport har ca. 1.200 medarbejdere, hvoraf ca. 850 arbejder her på stedet i Waldenbuch – Waldenbuch er vort eneste produktionssted i verden. Her producerer vi dagligt 2,5 millioner plader chokolade. Vi producerer efter ordrer fra kunderne for at garantere chokoladens maksimale friskhed når den stilles op på hylden hos de handlende, og eksporterer denne chokolade til ca. 100 lande i hele verden. I 2013 opnåede vi en omsætning på 380 millioner euro. Deraf tegner det tyske marked sig for ca. to tredjedele og det udenlandske marked sig for en tredjedel. Det største sortiment har vi på det tyske marked med 24 KULTUR UND WIRFTSCHAFT

DANSK

Ritter Sport GmbH & Co. KG – dansk oversættelse af interview INTERVIEWPERSON: PETRA FIX, PUBLIC RELATION MANAGER

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DANSK

standardsorter i forskellige størrelser, 24 standardsorter betyder 24 sorter à 100 gram. Derudover har vi 250-grams plader i forskellige sorter. Vi har ’Ritter Sport Minis’, vi har ’Ritter Sport Quadretties’, vi har ’Ritter Sport Biosorten’ som er fem forskellige økologiske sorter, delvis med kakao fra vores kooperativer i Nicaragua, og desuden har vi chokoladeterningen ’Ritter Sport Schokowürfel’.

Målgrupper

Pladechokoladens målgruppe er traditionelt maskulint orienteret og fortrinsvis fra 40+. Ved pladechokolade skelner man mellem dem der bider, og dem der sutter. ’Biderne’ foretrækker de tykke plader, ’sutterne’ de tyndere plader, hvilket betyder, at vores brugere traditionelt er dem, der bider. Disse er faktisk også lidt ældre i målgruppen, fra omkring midt i fyrrerne til begyndelsen af halvtredserne. Men man må også tage i betragtning at det traditionelt er kvinderne, der køber ind, og at mange kvinder køber ind til deres mænd. Men vi har også sorter, som hovedsageligt de fyldte sorter og frugtsorterne, som orienterer sig henholdsvis tydeligt mere feminint og også tydeligt yngre i målgruppen. For eksempel befinder de økologiske sorter sig helt klart i den kvindelige målgruppe og også her betydeligt yngre.

Aktiviteter

Her på pladsen Waldenbuch tilbyder vi besøgende forskellige muligheder for aktiviteter. Vi har vores museumsbygning, som for halvdelens vedkommende tilhører Museum Ritter, der igen er en del af Marli-Hoppe-Ritter fonden, som beskæftiger sig med kvadratisk kunst. I den anden del befinder sig vores chokoladeudstilling som giver lidt baggrund for, hvor vores råmaterialer kommer fra, hvor råmaterialerne bliver dyrket, hvordan vores produktion foregår, hvilken historie vi har, hvilke produkter vi tidligere har fremstillet og hvad vi i dag koncentrerer os om, nemlig kvadratet. Og her har vi naturlig22

KULTUR UND WIRFTSCHAFT

vis vores chokoladeværksteder, som er beregnet til målgruppen børn og unge mennesker mellem syv og sytten år. Her får børnene mulighed for at fremstille deres egen chokolade, udvælge deres egne ingredienser og således skabe deres individuelle sort og i det hele taget få noget at vide om emnet chokolade: hvilke ingredienser der indgår i chokolade, hvad man skal lægge mærke til vedrørende emnet chokolade og ernæring og ligeledes vedrørende emnet hygiejne i omgangen med levnedsmidler. Ud over chokoladeværkstedet her i Waldenbuch har vi også både et chokoladeværksted og ’Bunte SchokoWelt’ i Berlin, som også giver både børn og voksne mulighed for at lave deres egen chokolade. Her kan man også få mere at vide om chokolade og på en lille chokolade-sti følge kakaoen fra dyrkning til den kvadratiske plade til sidst. Her er der naturligvis også et lille gastronomisk hjørne hvor man kan smage forskellige chokoladespecialiteter og bagefter få sin egen plade chokolade med hjem.

Kommunikation

Ritter Sport går tre veje i sin kommunikation: for det første den klassiske reklame med TV-spots og især naturligvis vores banegårdskampagne, Big Posters ved alle store tyske banegårde. Desuden laver vi klassisk PR-arbejde, klassisk pressearbejde, pressemeddelelser og som tredje platform eller som tredje vej benytter vi sociale medier, som er meget, meget vigtige for os, da de giver os mulighed for at komme i direkte dialog med vore forbrugere, vore fans, hvad enten det sker på vores blog eller på vores hjemmeside eller via Facebook eller Twitter.