plante EVENTYR
Book_Fra græsplæne til grøntsagsmark.indb 81
11/06/2021 14:23
Book_Fra græsplæne til grøntsagsmark.indb 134
11/06/2021 14:24
GULERØDDER
1
FORSPIRING INDE
–
2
UDPLANTNING
–
3
SÅNING UDE
Fra april til juni. Trives fint i delvis skygge.
4
SÅ-DYBDE
1 cm.
5
PLANTEAFSTAND
2-4 cm. Tynd ud til smagen af små gulerødder.
6
RÆKKEAFSTAND
20-30 cm.
7
DYRKNING
Samplantning med løg kan anbefales.
8
PLEJE
Dæk jorden med tang/afklip. Vand ved tørke.
9
HØST
Fra juli til den første frost.
10 SELVFORSYNING
14 meter gør os selvforsynende fra juli i 6-8 måneder.
11
Tag frø andet år, hvor de sætter frø.
HØST AF FRØ
Gulerødderne på marken repræsenterer min forunderlige vej til jordforbindelse. At holde fødderne på jorden er ikke det, jeg har haft lettest ved, for jeg føler mig godt hjemme i det filosofiske og åndelige univers. I længere perioder har jeg syntes, at jorden var et barsk sted. Så meget potentiale, og så er vi mennesker på mange måder forfærdelige imod hinanden og planeten. Da jeg var kommet hjem til Danmark efter en årrække i Afrika og Mellemøsten, udbrød der voldelige konflikter og borgerkrige i de lande, hvori jeg havde opholdt mig – Ægypten, Israel/Palæstina, Syrien, Irak og Sudan – og nogle af mine studiekammerater
G ulerødder
Book_Fra græsplæne til grøntsagsmark.indb 135
135
11/06/2021 14:24
fra mit universitet på Tahrirpladsen i Kairo blev arresteret og mishandlet under Det Arabiske Forår. Det blev for meget at bære. Jeg længtes væk til et sted langt borte, hvor der var mere lys, nænsomhed og kærlighed. Jeg længtes imod himlen. I sådan en periode opsøgte jeg en vis, ældre kvindelig filosof for at få vejledning. Til min overraskelse spurgte hun ”Lene, hvad gør du, når du går ud i din have? Fortæl mig, hvad du ser?” Jeg svarede: ”Jeg går ud og ser op på himlen. Jeg elsker bare at se op i lyset. Jeg finder huller i skyerne. Og så nyder jeg, at trækronernes silhuetter danner blondekanter op imod himlen” Den vise dame spurgte alvorligt: ”Hvad ser du ellers?” ”Så ser jeg måske efter fugle på himlen, kigger efter solen, og når jeg kigger langt ud i himmelrummet, så føler jeg mig hjemme.” Den ældre dame sagde med en vis bebrejdelse: ”Hvad med græsset? Kigger du slet ikke på jorden?” Mig: ”Nej! Hvorfor i alverden skulle jeg det?” Den vise dame: ”Du skal til at kigge ned. Se ned på græsset. Se på jorden. Du vil have godt af at arbejde med den brune jord!” Jeg sagde ”OK(?!)” og tænkte, det var det mest ubrugelige råd. Det lød kedeligt og visionsløst. Den ældre dame spurgte så: ”Hvorfra kom gulerødderne i den hjemmebagte gulerodskage, du havde med?” ”Fra Netto” svarede jeg. ”Du skal dyrke dine egne gulerødder og bage en kage med gulerødder fra din egen have”. Sidst jeg besøgte den ældre vise dame, havde jeg bagt gulerodskagen af hjemmedyrkede gulerødder og hjemmeproducerede æg, og jeg fortalte hende om haven, at hendes ord havde fået mig til at kigge ned, og at jeg pludselig flere år efter følte mig kaldet til at dyrke jorden. Med glædesfuld grøde i stemmen spurgte jeg: ”Jeg troede, at der bare var materie og stof i at arbejde med jorden. Hvordan kan det være, der er så meget ånd i naturen?” Hun svarede: ”Ja, mange ved det ikke. Det var godt, du begyndte at dyrke jorden.” Ude i haven blev jeg begejstret igen for at være på planeten – ikke ved at der var kommet fred, hvor der før var ufred, men ved at jeg var kommet i kontakt med den livsånd og væren, som er i naturen. I hvert et træ. Hvert et græsstrå. Hver en grøntsag. Hvert et frø. Og endelig havde jeg fundet et sted, hvor jeg kunne studere planetens smukke vækstkræfter og skabe et paradis på jord.
136
Book_Fra græsplæne til grøntsagsmark.indb 136
11/06/2021 14:24
INDKØB AF FRØ
Der er mange sorter gulerødder med forskellig farve, form og smag. Det første år købte vi frø til sommerguleroden, som kommer hurtigt. Og fra Amrita Organics købte vi Milan-frø, som er en vintergulerod, der vokser langsomt, er mere hårdfør og egner sig til opbevaring. En dag stod Sophia grinende med en gulerod i hånden og sagde: ”Ej, hvorfor hedder den en gulerod? Det er da fjollet, den er jo orange!” Vi fulgte nysgerrigheden og købte en pose blandede frø til forskelligfarvede gulerødder fra Urtegartneriet. De skulle vise gulerøddernes farve i gamle dage. Det er sjovt at blive overrasket af en gul, hvid, orange eller lilla gulerod, når de hives op af jorden, så det vil jeg anbefale.
SÅNING
Fra april. Løsn jorden med en rive, så frøene kan sætte rødder i løs jord. Lav en 1 cm dyb rille og læg frøene med en afstand på 2-4 cm. Dæk frøene med jord og tryk efter, så der er god kontakt. Hav ca. 30 cm imellem rækkerne. Sørg for, at jorden holdes fugtig, til frøene har spiret – det tager typisk tre uger. Dæk evt. med fiberdug, hvis vejret stadig kan byde på nattefrost, og hvis fuglene får smag for frøene.
DYRKNING
Sørg for, at gulerødderne ikke tørrer ud. Tynd ud, når planterne er kommet op, og nyd smagen af spæde gulerødder. Når gulerodsplanterne har fået lidt højde, lægges tang eller afklip rundt om dem, så der ikke skal luges. Gulerødderne passer sig selv. Vand kun ved tørke. Før der kommer hård nattefrost, dækkes gulerødderne med 10 cm tang eller blade.
G ulerødder
Book_Fra græsplæne til grøntsagsmark.indb 137
137
11/06/2021 14:24
Fiberdugen er lagt over de såede frø i foråret. Sophia Sidst i juli står gulerødkaldte det at putte en dyne over frøene, så de kunne holde derne grønt og skønt og er varmen om natten. Tanken gjorde arbejdet hyggeligere. klar til at blive spist af.
Book_Fra græsplæne til grøntsagsmark.indb 138
11/06/2021 14:24
SAMPLANTNING
Løg i rækkerne mellem gulerødderne siges at holde gulerods fluer væk, så man undgår gulerodsfluens larver. Løgene har måske en begrænset virkning mod gulerodsfluerne, men det er en god udnyttelse af pladsen, for løgene høstes, inden gulerødderne fylder hele pladsen.
HØST
Høst hver anden gulerod, så de andre får mere plads. Vi nød halvdelen af vores gulerødder i løbet af sommeren og efteråret, og den anden halvdel blev stående ude på marken og holdt sig friske med et jorddække indtil januar. Før en hård frost i januar tog vi dem op og lagde dem i en frostsikret bunke halm i drivhuset, hvor de holdt sig indtil marts.
HØST AF FRØ
Man kan godt høste sine egne gulerodsfrø, og de kan holde sig i flere år. Guleroden er toårig, så gulerødderne skal overvintres for så at blomstre og sætte frø andet år. Man kan enten lade dem blive i jorden under et tykt dække, eller man skal grave gulerødderne op, fjerne bladene næsten nede ved guleroden og overvintre gulerødderne koldt, men frostfrit. Tidligt på foråret udplantes de største og flotteste gulerødder til frøavl. For at undgå indavlsproblemer på sigt skal man tage frø af 30 gulerødder. I en meget lille have giver det ikke mening, men i større nyttehaver er det realistisk, for det er ikke hvert år, man behøver at lave gulerodsfrø.
G ulerødder
Book_Fra græsplæne til grøntsagsmark.indb 139
139
11/06/2021 14:24
Mathias og Sophia hiver gulerødder op til middagen.
Efter at vi er begyndt at dyrke grøntsager, er jeg blevet mere fleksibel omkring deres udseende. Mangfoldighed i form og størrelse er helt OK på marken. I butikkerne har jeg altid gået uden om de ikke-regelmæssige. Endnu et eksempel på, hvordan marken i det ydre, bearbejder ens indre.
Book_Fra græsplæne til grøntsagsmark.indb 140
11/06/2021 14:24
Februar. Sophia løsner gulerødder, og de overvintrer i en halmseng i drivhuset.
Book_Fra græsplæne til grøntsagsmark.indb 141
11/06/2021 14:24