Sì BREAKFAST - suppl. a sala&cucina n° 39 giugno 2020 - Poste Italiane Spa - Sped. AP. DL 353/03 Conv. in L. 27/02/2004 N° 46 Art. 1 comma 1 - CN/BO - Edizioni Catering srl – Via Margotti, 8 – 40033 Casalecchio di Reno (BO) - contiene I.P. - costo copia euro 3,50
GIUGNO 2020
Breakfast IDEE, PRODOT TI E SERVIZI PER IL MONDO HOTELLERIE
#GRANDEFUTURO
CREDERCI È UNO STIMOLO PER MIGLIORARE SEMPRE DI PIÙ
IL TURISMO PER L’ITALIA
INTERVISTE AD ALCUNI
HOTEL
MAGIC LEMON
LA RISPOSTA ALLA COLAZIONE IN HOTEL Offri innovazione e distintività al tavolo breakfast grazie a brand ad altissima riconoscibilità e ad una gamma di prodotti che risponde alle attuali tendenze alimentari. Un'offerta completa di attrezzature per un servizio dedicato e di qualità
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Hot Experience: linea completa di bevande calde Caffè Vergnano: l'eccellenza del caffè in grani e del caffè americano
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Sì Breakfast by General Fruit - Via Torquato Tasso, 8/10 - 24060 Credaro (BG) - Italy T. +39.035.927030 - F. +39.035.929470 - sibreakfast@generalfruit.com - www.sibreakfast.it
#GrandeFuturo Crederci è uno stimolo per migliorare sempre di più Le sfide si vincono con passione, dedizione, spirito di sacrificio e capacità di fare squadra, ma anche con l’abilità di trasformare le sconfitte in stimoli per migliorare sempre di più. Questa è la mia filosofia, quella che cerco ogni giorno di trasferire in azienda, ai miei collaboratori, soprattutto adesso che abbiamo vissuto, e ancora stiamo vivendo, l’incertezza per il nostro futuro. Nel periodo dell’emergenza dietro a queste parole ho visto un’azienda, la mia azienda, che non ha mai smesso un istante di credere in ciò che stava facendo, grazie a collaboratori motivati che hanno sposato subito l’hasthag che abbiamo lanciato: #GrandeFuturo! A quell’hasthag abbiamo fatto seguire nuovi prodotti ideati per fronteggiare una crisi che sarà durissima
nel settore dell’ospitalità. Lo abbiamo fatto perché siamo convinti che l’innovazione è sempre la chiave di volta per vincere ogni sfida, per sconfiggere ogni crisi. Nel settore del breakfast, dove siamo una delle aziende leader, abbiamo puntato sulle tecnologie che rendono le macchine erogatrici uno degli strumenti sicuri, tra i più sicuri in questo momento così particolare. Ma la sicurezza non basta da sola, occorre anche la bellezza e la funzionalità; elementi che si ritrovano nelle nostre attrezzature come il burro sul pane, simbolo di un’Italia non più contadina ma che rispetta il valore del buono e del bello.
Giuseppe Lochis presidente General Fruit
EDITORIALE Visit Italy, una App per dare fiducia e certezze ai turisti “È necessario sviluppare nuovi modelli di esperienze turistiche con l’obiettivo di rassicurare a stretto giro i turisti sulla capacità dell’Italia di offrire viaggi sani e sicuri”, questo scrivono in un paper la società internazionale di analisi Ey, Cassa Depositi e Prestiti e Luiss Business School. Lo scorso anno il turismo era un settore molto dinamico, un segno di come l’Italia fosse una meta ambita, con 435 milioni di presenze e una spesa turistica complessiva che si era attestata sui 105 miliardi di euro. Quest’anno il calo ipotizzato è del 50%, con una spesa che è valutata intorno ai 65 miliardi. Per questo è indispensabile applicare alcune misure immediate tra quelle contenute nel documento. In particolare due sono indispensabili. Una App Visit Italy che potrà accompagnare il percorso del turista dal suo arrivo e per tutta la sua permanenza. E l’istituzione di un marchio/certificato «Safe Italy»: da rilasciare alle imprese della filiera turistica che presenteranno i requisiti di igiene e sanificazione previsti dal governo. Oltre ad attivare strumenti formativi in grado di qualificare l’offerta turistica nel suo insieme.
Luigi Franchi direttore SìBreakfast
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Migliaia di prenotazioni dall’estero, il 55% degli italiani che scelgono di fare una vacanza in Italia. Dati incoraggianti, seppur lontani dai risultati a cui si era arrivati negli ultimi anni Luigi Franchi
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IL TURISMO PER L’ITALIA LA FORTE VOLONTÀ DEGLI OPERATORI IN UNA SITUAZIONE DRAMMATICA OFFRE L’IMPULSO PER REAGIRE C’è una cosa che rimarrà impressa nella memoria, causata dal Covid-19: le immagini di un’Italia bellissima, protagonista di campagne pubblicitarie di alcune aziende e, più in generale, di video che ne esaltavano le caratteristiche storiche, architettoniche del paesaggio. Immagini che consentono, da sole, di risparmiare molti soldi in promozione perché hanno creato un’aspettativa verso il nostro Paese che, presto, tornerà ad essere uno dei miti per chi cerca, in tutto il pianeta, emozioni vere. La conferma ci arriva dai primi riscontri raccolti alla fine del lockdown; migliaia di prenotazioni dall’estero, il 55% degli italiani che scelgono di fare una vacanza in Italia. Dati incoraggianti, seppur lontani dai risultati a cui si era arrivati negli ultimi anni quando il turismo rappresentava il 13,2% del PIL. Ci vorranno misure importanti per recuperare terreno, non basteranno certo i quattro miliardi che il ministro Franceschini ha destinato al settore e, infatti, lui stesso si sta impegnando notevolmente per un Fondo europeo speciale per
il turismo, caldeggiato negli incontri con i colleghi, e la proposta di una quota importante del Recovery fund destinata al settore. Il comparto, però, deve attivarsi per diventare competitivo, non possono bastare i finanziamenti pubblici; questi vanno utilizzati per ridefinire l’offerta, per rinnovare le strutture, per rilanciare un turismo sostenibile, non massificato e capace di dare valore ai luoghi, riscoprendo le centinaia di piccoli borghi, di città d’arte, di musei del territorio di cui l’Italia dispone. Del resto la domanda, per quest’estate, va proprio in questa direzione: Giorgio Palmucci, presidente dell’ENIT, ha ricordato che “in Italia esistono 55 siti UNESCO, di cui il 64% è in comuni al di sotto dei cinquemila abitanti”. Luoghi dove si può ripristinare un concetto, quello della villeggiatura, tipico degli anni Sessanta, e che garantiscono tranquillità, il giusto distanziamento, poca ressa. Luoghi positivi, come il messaggio che il World Travel and Tourism Council ha voluto lanciare nelle scorse settimane con l’hashtag #togetherintravel. Affermare questi luoghi vuol però dire anche accelerare sui processi di digitalizzazione del paese; in Italia ci sono ancora otto milioni di persone
e centinaia di piccoli comuni che non hanno un collegamento a internet. Questo rende complicata la strada verso un turismo sostenibile. Per questo ribadiamo la necessità di un rapporto tra pubblico e privato diverso da come è stato inteso finora; il pubblico che dispensa soldi a pioggia e il privato che li utilizza senza un disegno strategico di crescita. “La sete di scoperta è nella nostra natura e, nei mesi e negli anni a venire, potremo tornare a viaggiare in Italia e nel mondo. Quando potremo farlo, ricordiamoci di sostenere le realtà italiane che valorizzano il nostro Paese e le imprese che da sempre ci permettono di viaggiare in sicurezza. Solo preservando le competenze, le imprese e le persone del settore sarà possibile garantire a tutti gli italiani e a tutti gli stranieri che vogliono visitare il nostro Paese la possibilità di riprendere a viaggiare in modo sicuro, sereno e consapevole, godendo di servizi qualificati, affidabili, trasparenti, che solo chi opera in modo professionale e nel rispetto delle norme a tutela dei viaggiatori può offrire. Le imprese del settore vogliono assumersi il compito e la responsabilità di tutelare i viaggi in Italia e dall’Italia, valorizzare la filiera
del turismo per contribuire al rilancio del Paese, fare in modo che le persone si spostino nella massima sicurezza e aiutare le aziende di tutti i settori a operare e farsi conoscere nel mondo”, questo è il terzo punto del Manifesto per il Turismo Italiano, realizzato da ASTOI Confindustria Viaggi e FTO federazione Turismo Organizzato di Confcommercio; contiene parole tutte condivisibili per salvare e rivalorizzare un settore che vale 232 miliardi di euro, oltre all’enorme indotto di ristorazione, eventi, servizi di guide ecc… Un patrimonio che, per il 2020, secondo il bollettino dell’ENIT, avrà un segno meno pari al -41% di visitatori globali (47 milioni di persone, di cui 31 milioni perse dall’estero) che significa una spesa turistica totale di 65 miliardi di euro. Una situazione drammatica! Che, però, non demorde gli operatori, convinti che l’Italia saprà recuperare. Cambieranno le abitudini, ma non la bellezza. Quella dovrà essere ancor più valorizzata, come del resto testimoniano 187 milioni di interazioni verso il nostro Paese arrivate dai social di tutto il mondo nei mesi del lockdown. Il turismo è il settore di lavoro dove maggiore è l’ingresso dei giovani; questo primato, di per sé, diventa il simbolo della rinascita.
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Per oltre il 90% degli intervistati gli aspetti della pulizia degli spazi comuni e dell’ igienizzazione dei tessili nelle camere d’albergo sono fondamentali per scegliere e vivere un soggiorno in serenità Luigi Franchi
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COSA CHIEDE IL CLIENTE DEGLI HOTEL POST-COVID? UNA RICERCA DI CONFINDUSTRIA ALBERGHI E ASSOSISTEMA RILEVA LE ESIGENZE DEL CLIENTE PER LE VACANZE IN HOTEL Tecnè ha realizzato un’indagine, per conto di Confindustria Alberghi e Assosistema, dove si evidenziano le richieste che un cliente farebbe verso gli hotel prima di prenotare. In assoluto, per oltre il 90% degli intervistati gli aspetti della pulizia degli spazi comuni e dell’igienizzazione dei tessili nelle camere d’albergo sono fondamentali per scegliere e vivere un soggiorno in serenità. Pur dovendo affrontare una crisi senza precedenti nella recente storia dell’ospitalità, le strutture non hanno tenuto il freno tirato sulle innovazioni e ristrutturazioni in questi anni, migliorando gli standard dell’offerta, e il risultato è che la ricerca in questione registra valutazioni decisamente positive da parte dei clienti, con un voto medio dato alle strutture frequentate pari a 7,3.
In particolare vengono premiate la pulizia e il comfort delle camere, la gentilezza e la preparazione del personale, la cura e la pulizia degli spazi comuni. Un dato positivo che rafforza la convinzione che il nostro Paese si riprenderà più rapidamente di quello che si pensa dalla situazione drammatica in cui versa il turismo; certo che una camera invenduta, e sono state moltissime in questi mesi, non potrà più riprendersi, ma uno spiraglio di ottimismo è necessario. Tornando alla ricerca di Tecnè, l’attenzione all’igiene e alla sicurezza sanitaria è evidenziata dal fatto che l’81,5% chiederà informazioni rispetto alle procedure messe in campo per garantire i clienti, percentuale che sale all’84,7% tra chi pernotta per lavoro. “Dall’indagine effettuata, investire nella sicurezza sanitaria e nei processi d’igienizzazione – afferma Marco Marchetti, Presidente di Assosistema Confindustria – risulta un aspetto fondamentale per soddisfare le aspettative dei clienti che, ancor più in questa fase 3 del Covid-19, sentono la necessità di essere rassicurati sulle misure messe in atto per garantire adeguati livelli di protezione e sicurezza da ogni possibile contagio”.
Per quanto riguarda il prezzo della camera è stato rilevato che un incremento medio anche dell’8% sui prezzi sarebbe comunque accettato se finalizzato alle misure di sicurezza igienica che la struttura dovrà sostenere. Interventi che, per la stragrande maggioranza degli intervistati, un campione rappresentativo della società italiana, sarebbero ancor più graditi se avvenissero da soggetti professionalmente autorevoli e riconosciuti, attraverso un certificato del processo di igienizzazione. “L’analisi ha una duplice valenza poiché evidenzia da un lato l’attenzione degli ospiti nel selezionare e poi scegliere, oggi più che mai, un servizio alberghiero di qualità, con due clienti su tre disposti a spendere qualcosa di più per veder riconosciuta sul fronte dell’igiene la sicurezza delle procedure adottate e dall’altro sottolinea l’importante ruolo dei processi di sanificazione nel mondo alberghiero. Le nostre aziende hanno sempre posto molta attenzione alla pulizia delle camere e degli spazi comuni con particolare riguardo alla cura di tovagliati, lenzuola e asciugamani solo per citarne alcuni e, prima dell’emergenza sanitaria, in moltissimi casi, erano già previste certificazioni ad hoc per dimostrare
il corretto processo di sanificazione dei tessuti – dichiara Maria Carmela Colaiacovo, Vice Presidente di Associazione Italiana Confindustria Alberghi. Le imprese del settore hanno già avviato un percorso virtuoso ed attivato numerose iniziative per garantire un soggiorno sereno per i propri ospiti. Un impegno convinto testimoniato dai tanti e complessi investimenti che, pur con i gravi problemi di liquidità che colpiscono attualmente le aziende, dimostrano il senso di responsabilità e la voglia di ripartire offrendo un soggiorno sicuro e sereno a chiunque sia in procinto di voler tornare a viaggiare”. Infatti il 54,7% sceglierà l’hotel dove soggiornare in base alle misure adottate e solo il 20,8% in base al prezzo. Una ricerca molto puntuale quella effettuata da Tecnè il 12 giugno, in grado di orientare i proprietari e i gestori degli hotel italiani che ancora non hanno aperto e che si accingono a farlo nelle prossime settimane. Da ultimo uno sguardo sulle prospettive: con l’introduzione degli standard rilevati dall’indagine, il ritorno ai livelli di fatturato precedenti all’emergenza sanitaria potrebbe avvenire già nel 2022. Senza tali interventi, i livelli di fatturato si raggiungerebbero soltanto nel 2025.
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LA SELEZIONE PERFETTA Sì Breakfast è la risposta alla colazione in hotel, grazie a un assortimento innovativo e caratterizzato da prodotti di alta qualità, in risposta alle attuali esigenze del consumatore e alla centralità del momento colazione. Brand di altissima riconoscibilità firmano l’offerta unitamente a una gamma di attrezzature e strumenti professionali personalizzati e ideati per dare identità al tavolo breakfast. Sì Breakfast per essere sempre più esclusivi e innovativi.
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Park Hotel Argento Via Sant’Anna s.n. Levanto (SP) Tel. 0187 801223
LUIGI FRANCHI
Park Hotel Argento DOVE LA BELLEZZA NON HA CONFINI Hervé Marimer è francese ma ama talmente tanto l’Italia che, a parte i vini e i formaggi, della Francia non sente la mancanza. L’amore per il nostro Paese arrivò quando, nel 1988, aprì a Trieste il suo primo ristorante, aveva 23 anni, l’errore era dietro l’angolo, ma non si diede per vinto. Andò in Toscana a farsi le ossa con la gestione di una ex-colonia marina trasformata in casa vacanza a Marina di Massa, per nove anni gestì, con un solo aiuto, 900 persone. Una bella scuola di sopravvivenza e di organizzazione che gli consentì di accettare la proposta, nel 2009, di entrare in società al Park Hotel Argento, un quattro stelle a Levanto che ha una storia che sa di pazienza. Con lui un altro amico, Beppe, e due soci di capitale, costruttori edili. “Sono trascorsi dieci anni e sembra ieri. – ci racconta Hervè – Forse per-
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ché ogni anno abbiamo apportato qualcosa di nuovo nella struttura e nella gestione e non ci siamo quindi accorti del tempo. Invece, con questo fermo inaspettato il tempo ha assunto un valore diverso, per tutti e per noi in particolare. Viviamo benissimo qui, siamo su un mare straordinario e l’hotel è in una posizione bellissima, da cui si domina il paesaggio. Il 1° luglio finalmente riapriremo e l’unica cosa che dovrà ancora attendere è il centro benessere, ma siamo in estate e il benessere ce l’abbiamo intorno a noi, quindi pazienza. Per il resto, ci siamo già attivati su tutti i canali internazionali di prenotazione e devo dire che abbiamo riscontrato una disponibilità di alcune OTA, Expedia in particolare, che per l’Italia hanno adottato servizi di dilazione di pagamenti e sconti notevoli sul servizio. Segno che l’Italia è un paese
molto riconosciuto e amato a livello internazionale e gli operatori devono essere aiutati in ogni modo possibile”. Il Park Hotel Argento è collocato al centro di un territorio dove la bellezza è in tutto, nelle case abbarbicate a ridosso del mare, nei porticcioli delle Cinque Terre, nel paesaggio e nei percorsi a piedi che si possono fare sulle Alte Vie. Non c’è che il piacere della scelta, eppure, a volte, l’atmosfera dell’hotel, la sua posizione felice non fanno neppure venire voglia di muoversi. “Per questa condizione abbiamo dato vita ad un percorso di sanificazione di tutti gli spazi, privati e comuni, come ci hanno chiesto i nostri clienti”. Vi hanno chiesto una certificazione di questi processi? “No. C’è un rapporto di fiducia molto grande tra di noi. Mentre in Francia è molto più accentuata questa richiesta, mi dicono i colleghi d’Oltralpe. I nostri clienti, fino alla scorsa stagione, arrivavano, per il 90%, da tutte le parti del mondo. Quest’anno dovremo fare un grande lavoro di promozione verso gli italiani che, comunque, hanno già espresso la loro preferenza verso strutture come la nostra”. Per il resto le misure di contenimento erano già nello stile di questo hotel, dove, per esempio, al ristorante si accedeva anche da prima solo con la prenotazione. Per quanto riguarda la prima colazione, invece, è assistita dal personale, con isole per le diverse proposte. “Abbiamo inserito le monoporzioni per marmellate, cereali, yogurt e succhi di frutta. Diamo meno cose ma la qualità resta il cuore di tutte le proposte. Il breakfast assistito ha significato anche un minor spreco alimentare!” Alla reception i clienti ricevono gratuitamente una cartina del territorio con tutte le descrizioni di cosa si può fare e vedere, con gli itinerari per il trekking e con la competenza diretta di Hervè e Beppe sui vari gradi di difficoltà dei percorsi. “Abbiamo capito che, per dare le informazioni sul territorio, bisogna prima provarlo e conoscerlo direttamente quindi in bassa stagione noi andiamo alla scoperta dei luoghi e delle cose che suggeriamo”.
www.parkhotelargento.com
Palazzo Montemartini Rome Largo Giovanni Montemartini Roma Tel. 06 45661
GUIDO PARRI
Palazzo Montemartini Rome UN ECCELLENTE LIVELLO DI OSPITALITÀ “Ripartiamo con una nuova concezione di ospitalità, ridisegnata sulle nuove esigenze dei viaggiatori e riprendiamo insieme a viaggiare all’insegna della serenità e della sicurezza” – ha dichiarato Giuseppe Marchese, CEO di Ragosta Hotels Collection. “Abbiamo voluto creare una vera e propria filosofia “Happy Tips & Tricks” per accompagnare queste aperture dopo il periodo di lockdown, una serie di piccoli suggerimenti e accorgimenti utili a guidare e al tempo stesso informare gli ospiti, in merito alle misure adottate per vivere al meglio l’esperienza di soggiorno”. Ad esempio, Palazzo Montemartini Rome, un hotel cinque stelle
facente parte come primo albergo in Italia della prestigiosa Radisson Collection, collocato vicino alle Terme di Diocleziano, nel centro storico della città eterna, aperto dal 6 luglio, con la propria corte interna ed il cortile privato, comprende 82 eleganti camere e suites, il ristorante & lounge bar Senses con vista sulle Mura Serviane, l’esclusiva Montemartini SPA da 600 mq per tutti gli ospiti che richiedano momenti di relax, benessere ed il servizio unico “Define Your Lifestyle”. In questa struttura le camere, a partire da quelle base, sono molto grandi, funzionali ad ospitare anche il lavoro degli ospiti, una tendenza che questa nuova modalità di ospitalità privilegia par-
ticolarmente: gli spazi vanno da un minimo di 24 metri quadrati ai 225, con terrazzo privato di 120 metri quadrati, della penthouse suite. Tutti i servizi, in questo hotel sono personalizzati per offrire all’ospite un soggiorno speciale. Da Manet, un servizio in grado di migliorare sensibilmente il soggiorno degli ospiti fornendogli uno smartphone completamente personalizzato in grado di enfatizzare i servizi offerti dall’hotel. Manet mette a disposizione dei viaggiatori di tutto il mondo uno smartphone che consente loro di effettuare chiamate nazionali/internazionali illimitate, di disporre di una connessione internet 4G flat e di avere a disposizione tutta una serie di funzionalità che renderanno il loro soggiorno indimenticabile. Con Manet, infatti, i turisti non dovranno più preoccuparsi di cercare la migliore tariffa per l’estero o un punto Wi-Fi dove connettersi e potranno inoltre usufruire di: mappe, navigatore, guide turistiche, offerte ed informazioni su tour, ristoranti, eventi e tanto altro. Oppure il Ristorante & Lounge Bar Senses è il luogo privilegiato d’incontro per scoprire le proposte dei maestri di cucina ed esperti mixologist della struttura. L’angolo della Champagneria offre un’ampia carta delle bollicine con sfizi italiani, in un piacevole contesto circondati da colonne, marmi ed acqua e con una estensione all’aperto nel giardino accanto alle Mura Serviane. Inoltre viene proposto un menu vegetariano e un menù per bambini; oltre al servizio in camera 24 ore su 24. La colazione viene servita in camera o a un buffet assistito, con tutte le specialità italiane e internazionali in grado di soddisfare ogni palato, dando molto spazio ai prodotti di marca più conosciuti e apprezzati da una clientela che arriva veramente da ogni parte del mondo. Un luogo da sogno, per una vacanza o un impegno di lavoro che diventa piacevolissimo.
www.palazzomontemartini.com
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Locanda Antica Venezia Piscina de Frezzaria, 1672 Venezia Tel. 041 528 7000
LUIGI FRANCHI
Locanda Antica Venezia
QUI SOGGIORNÒ LORD BYRON E ORA È UN APPREZZATISSIMO BOUTIQUE HOTEL Emanuele e Marco Perego sono originari di Como dove hanno gestito, per diversi anni, strutture alberghiere sul lago. Poi si sono innamorati di Venezia, come capita a chi ha la sensibilità di guardare a questa città con occhi attenti e coglierne ogni più piccola sfumatura anche oltre alla sua naturale bellezza. Un innamoramento che, nel 2018, li ha portati a fare una scelta di vita oltreché professionale, rilevando la gestione della Locanda Antica Venezia, collocata tra Piazza san Marco e il Teatro della Fenice, una struttura piccola, un boutique hotel di sole nove camere molto apprezzato dai turisti che ricercano semplicità e
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valore in una città che è, da troppo tempo, bistrattata. “L’abbiamo vista e ci ha colpito la collocazione. Dal terrazzo si dominano i tetti della città, le stanze sono comode e ben attrezzate, più larghe di quello che, a volte, offre la città. Abbiamo solamente nove camere e questo ci consente di dare un servizio molto attento ai nostri ospiti” racconta Emanuele. Avete già riaperto? “Si, siamo aperti dal 18 maggio, i numeri sono ancora molto esigui, il 20% di presenze rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, ma ci sentivamo in dovere di aprire, per soddisfare quei pochi che hanno scelto Venezia
per ricominciare. Un atto dovuto di cui siamo fieri. Questa città ci ha accolto bene e noi vogliamo ripagarla ogni volta che ci è possibile farlo”. Come avete reagito, con quali accortezze avete riaperto, a parte quelle obbligatorie? “Non si era mai vista una situazione del genere, dopo l’altra disgrazia dell’acqua alta di novembre, ma abbiamo l’ottimismo della volontà che ci fa andare avanti. Abbiamo adottato una politica di prezzi più che accessibile, protocolli di sanificazione rigidissimi e abbiamo riscontrato, fin dai primi giorni, molta fiducia nei nostri confronti da parte della clientela. Certo, i contatti sono un po’ meno stretti e questo è un autentico dispiacere ma non è possibile fare altrimenti. Per il breakfast abbiamo scelto la strada della colazione assistita, tutto in monodose e quella è l’ora dove si vede davvero la situazione in cui ci troviamo a vivere. Da una sala allegra, piena di desiderio ci ritroviamo una sala di passaggio, pur con tutto il rispetto delle regole e la buona educazione dei nostri ospiti. Di buono c’è che in terrazza, su due turni, possiamo offrire un panorama bellissimo della città. Passerà anche questo!” spiega Emanuele. Non mollano i fratelli Perego, entusiasti della vita e della loro piccola deliziosa struttura. “Abbiamo un feedback positivo. Le prenotazioni cominciano ad arrivare anche dai paesi confinanti, Austria, Svizzera, Francia. Questo grazie al comportamento che l’Italia ha tenuto durante l’emergenza. Poi abbiamo scoperto, grazie ad un biografo di Lord Byron, che il poeta ha vissuto in una delle stanze della Locanda per due anni. Non abbiamo ancora promosso adeguatamente questa scoperta ma siamo certi che attirerà una nuova fetta di pubblico e di ammiratori del poeta”. Con gli ospiti come vi comportate quando vi chiedono dove andare al ristorante? “Non abbiamo fatto, per scelta, alcuna convenzione ma suggeriamo, senza guadagnarci nulla, diversi luoghi, per ogni esigenza, che abbiamo personalmente provato” afferma Emanuele.
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Si tratta di un gel per le mani, le superfici e l’utilizzo alimentare con succo di limone naturale italiano e Aloe Guido Parri
MAGIC LEMON
UNA RISPOSTA INNOVATIVA ALLE NUOVE ESIGENZE DI SICUREZZA E SANIFICAZIONE General Fruit ha ideato un prodotto che risponde al mercato e al nuovo consumatore post-Covid. Lo ha fatto in un momento storico difficile e nel quale la sicurezza e la pulizia delle mani e delle superfici con cui si viene a contatto diventa un’esigenza primaria: per questo è nato Magic Lemon profumo mediterraneo. Si tratta di un prodotto per le mani, per le superfici e per l’utilizzo alimentare, realizzato con succo di limone naturale italiano e Aloe in formato gel. Magic Lemon è disponibile in formato litro e mezzo: un prodotto milleusi non solo ad uso alimentare dedicato alla pulizia e igiene di mani e superfici ma anche per la preparazione di bevande dissetanti. In formato monodose: formula gel dedicato specificamente alla pulizia delle mani e delle superfici, disponi-
bile in due formati (bustina monodose 5ml in box da 150 pz. e da 20 pz. e bottiglia pet 240ml come comoda scorta). Magic Lemon è un prodotto sicuro e alimentare e quindi non presenta alcun rischio in caso di ingestione. La versione Gel Mani, grazie al contenuto di Aloe protegge le mani mentre deterge. L’Aloe, infatti, ha una azione lenitiva e calmante, non provoca irritazione e preserva il ruolo di barriera degli agenti esterni svolto dalla pelle. I dermatologi sottolineano continuamente che per l’igiene e la difesa contro i virus e i batteri è sufficiente detergere le mani con acqua e sapone. Magic Lemon, proprio per la sua composizione, garantisce in maniera naturale pulizia sicura e difesa della pelle in una delle sue funzioni principali: difesa dagli agenti esterni.
Per l’utilizzo sulle mani bisogna versare direttamente e strofinarle per bene. Per pulire le superfici, invece, occorre versarlo su un panno e poi procedere con la pulizia di piccoli oggetti di utilizzo quotidiano come lo smartphone, il computer, la tastiera, lo schermo. Inoltre profuma, sgrassa lo sporco delle stoviglie e smacchia, usandolo allo stato puro e procedendo poi con il risciacquo. In versione alimentare Magic Lemon ha tre funzioni principali. Aromatizza le bevande mettendo 200 ml di prodotto in un litro d’acqua fredda. Condisce, utilizzandolo in purezza per dare sapore e carattere ai condimenti e alle ricette più indicate per il limone. Infine, conserva la consistenza di preparazioni a base di frutta e verdura. Un prodotto dai mille usi in linea con la modernità e la massima sicurezza.
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In questa nuova versione il gusto del frutto viene esaltato dal succo di frutta con cui è sciroppato Guido Parri
LINEA DEL MONTE
SCIROPPATI IN SUCCO DI FRUTTA Del Monte firma, con il suo marchio e la sua qualità, la linea di frutta sciroppata composta da Ananas a fette e Ananas a spicchi. Prodotti che sono distribuiti da SiBreakfast per la sua community di hotel. Infatti rappresentano una componente dell’offerta della prima colazione particolarmente gradita per la marca, leader nel mondo, e per le caratteristiche organolettiche e di valore nutrizionale proprie di questo frutto. Infatti una porzione di Ananas contiene zero grassi e zero colesterolo, ha proprietà depurative, disintossicanti e aiuta l’organismo a sgonfiarsi dai liquidi in eccesso e per questo è efficace anche contro la cellulite. La ricchezza d’acqua dell’ananas ci aiuta a mantenere idratato il corpo. Quando l’ananas è maturo ha un sa-
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pore dolce che ne rende gradevole il consumo e che ci permette di godere ancor di più delle proprietà benefiche di questo frutto. Del Monte, l’azienda che ha fatto conoscere l’Ananas in tutto il mondo, queste caratteristiche le conosce molto bene e, infatti, i suoi Ananas sono lavorati perfettamente maturi e salubri, in modo naturale per non disperdere niente delle sue proprietà benefiche. Anche in questa nuova versione il gusto del frutto viene esaltato dal succo di frutta con cui è sciroppato, dandogli la giusta nota di dolcezza e acidità.
Una proposta originale che soddisfa la voglia di giocare dei bambini, dopo un periodo lungo di limitazione Guido Parri
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UNA FORMULA PER LA PRIMA COLAZIONE IN HOTEL PER DIVERTIRE I BAMBINI E DARE SICUREZZA SiBreakfast pensa sempre alle esigenze attuali degli operatori che fanno parte della community. Anche adesso che, per le prime colazioni, si devono fornire gli alimenti in monodose oppure servendoli direttamente al tavolo. Con Kidsnack la risposta ad entrambi i problemi, con l’aggiunta del divertimento per i bambini ospiti. Infatti la confezione prevede una confezione monodose di succo di frutta 95% alla pesca, una barretta ai cereali vitaminica, con ben 7 vitamine e arricchita con confetti realizzati con coloranti naturali, gustosissima e il Sofficiotto, un pupazzo da collezione in otto diverse versioni. Una proposta originale che soddisfa la voglia di giocare dei bambini, dopo un periodo lungo di limitazio-
ne, collezionando tutti gli otto Sofficiotti e cercando il Sofficiotto Glow in The Dark. Inoltre la confezione rileva un’attenzione al sociale perché è
realizzata da una cooperativa onlus per l’inserimento lavorativo di soggetti fragili. Ed è fatta con un packaging completamente riciclabile.
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