-Que sea con el corazón en todo lo que realicemos y en los roles que desempeñemos para que encontremos en lo que hagamos un sentido más genuino del para qué hacer las cosas. Es por eso que en esta edición hemos elegido hablar del corazón, disfruta el lente del fotógrafo @oscarponcemx y disfruta de @fede_ espejo y @rociodsantiago en donde sin compartimos un momento inolvidable.
@monica.mdelc nos pone como cuestionamiento ¿Qué haces y cómo manejas para estar en unión contigo y tus pensamientos?
@perematos@yahoo.fr escribe dentro de su artículo “Cuando entra la sabiduría, en tu corazón y la ciencia sea dulce para tu alma, velará sobre ti la reflexión y la prudencia te guardará, apartándote del mal camino, del hombre que propone planes perversos “. (Pr2,10-12)
@accentodesigncenter nuestra querida Armida nos da algunos tips en diseño de interiores en donde ella ha encontrado expresar el amor.
@ortega.karla555 revisa las tendencias que tiene para ti este nuevo año.
@dr.adriancassab nos da algunos tips para lucir radiantes.
@missmellbe nos muestra Colombia, un lugar lleno de color, ritmo, pasión y corazón.
Atte
@americalunaortega
ESPACIOS 10
Diseñando tus espacios con amor
BELLEZA 14
Cómo lucir radiante
TENDENCIAS 16
Tendencias para 2023
ELLOS PIENSAN 24
Mente y corazón
EQUILIBRIO 26
El dolor y cómo lo solucionamos
ENCUENTRO 28
Tendencias para 2023
REFLECTOR EN ELLA 30
Chio De Santiago
REFLECTOR EN ÉL 38
Federico Espejo
AVENTURA 46
Con amor: Colombia
INSPIRACIÓN 54
Entrevista con Luis Arrieta
DO IT 60
¿Cómo cuidar nuestro corazón?
PALADAR 62
30. REFLECTOR EN ELLA
46. AVENTURA 60. DO IT 62. PALADAR
38. REFLECTOR EN ÉL
24. ELLOS PIENSAN
Diseñando tus espacios con amor
POR ARMIDA MÉNDEZ @ACCENTODESIGNCENTER
¿Cuáles son los beneficios de diseñar con amor?
No importa la actividad que hagas, ya sea tu trabajo o hobbie preferido, todo es mejor cuando se hace con amor. Lo mismo pasa cuando compramos, construimos o rentamos nuestro espacio para vivir. Una casa no se puede convertir en hogar si no hay amor; ya sea amor por tu familia, amigos, mascotas o hasta el amor propio y eso se expresa en el diseño y decoración del mismo. Un espacio con buen diseño es el resultado de un trabajo bien hecho, sin lugar a dudas con amor de por medio.
trabajo
La decoración es una de las partes más importantes al momento de diseñar un espacio, es como la cereza del pastel. Es el detalle que crea una armonía entre todos las áreas de una casa, oficina, restaurante, etc. Una manera en la cual existe el amor en la decoración es por medio de fotos en la pared o arriba de mobiliario, cuadros pintados por algún ser querido o hasta el típico dibujo pegado en el refrigerador. También el tener regalos o recuerdos de viajes como decoración, es vivir experiencias al ver ese tipo de objetos día a día.
Eleccion de acabados y mobiliario
Hay una emoción especial que conlleva el escoger los acabados, mobiliario y decoración de tu casa. No importa si contratas a un tercero (como arquitecto o diseñador de interiores) o si decides hacerlo por ti mismo, el inicio del proceso de diseño es una etapa muy importante que involucra de alguna manera el amor que se tiene por crear un espacio en el cual se va a estar una gran parte del día.
SER ARQUITECTO O DISEnADOR DE INTERIORES
Cuando se escoge una carrera, si eres lo suficientemente afortunado, la escoges porque es algo que te apasiona y quieres ejercer por la mayor parte de tu vida. Es importante recordar que al momento de contratar a alguien para construir o diseñar tu casa es algo que van a hacer con amor, esfuerzo y dedicación. Por esa y más razones puedes poner toda tu confianza en esa persona en ese arquitecto o diseñador de interiores que sea el encargado de acompañarte por ese gran camino que es el crear tu hogar, espacio de trabajo o negocio.
HABITAR
TUS ESPACIOS CON SERES QUERIDOS
La culminación de un espacio lleno de amor es cuando ya se habita con los seres queridos. Independientemente si se vive con familia, pareja, amigos, roomies, mascotas o hasta solo con tus plantas, existe un tipo de amor o cariño en el aire. Eso hace que tu casa sea un espacio seguro y que te de felicidad el estar ahí, al igual que lo es el saber que hay alguien o algo que te está esperando.
Cómo lucir
Hoy en día existen muchos tratamientos para mejorar la calidad de la piel, pero muchos nos cuestionamos ¿con qué tratamiento realmente se ve resultado a corto y largo plazo?
Hay que considerar que la piel es muy parecida a una planta. No es lo mismo regar la planta con agua de la llave que con agua de lluvia que tiene minerales, no es lo mismo una planta en maceta que una planta en el bosque que tiene más nutrientes, de igual forma una planta sin hidratación y sin nutrientes va a crear manchas, se va a arrugar y se va a morir. De igual forma la piel.
Es muy importante saber que a partir de los 40-50 se va perdiendo la barrera cutánea de la piel, esa barrera de grasa que es creada para mantener la humedad en la piel; es por eso que a estas edades vamos sintiendo la piel más seca y sin lucir radiante.
Es muy importante enfocar nuestros tratamientos en hidratación, nutrición y antioxidación. Estos componentes los podemos obtener mediante nuestra rutina del cuidado diario y con tratamientos médicos realizados en cabina.
Radiante
POR ADRIAN CASSAB @DR.ADRIANCASSAB e
SKINBOOSTER
Uno de los tratamientos más innovadores hoy en día es el “skinbooster. El skinbooster es un ácido hialurónico de bajo peso molecular, eso significa que es muy acuoso y no da volumen. Ese ácido hialurónico lo podemos complementar con nutrientes y aplicarlo por debajo de la piel, de esa forma el ácido hialurónico va a estar hidratando nuestra piel hasta por 1 año.
exosomas
Otro tratamiento muy novedoso y que realmente aporta resultados visibles, son los exosomas. Los exosomas son medios de comunicación intercelular y son obtenidos de células madre, el objetivo es mejorar el funcionamiento celular de la piel que con los años se va deteriorando, las células se van volviendo más “flojas . Al mismo tiempo este tratamiento viene complementado con nutrientes, antioxidantes y ácido hialurónico. Los pacientes describen este procedimiento como "volver a dar vida a la piel".
Bioestimulante
También es muy importante considerar el uso de un bioestimulante; estos medicamentos van enfocados a estimular a la célula de la piel para crear colágeno, elastina y ácido hialurónico. Muchos se preguntarán qué diferencia hay entre un bioestimulador y otros procedimientos que prometen generar colágeno; yo le digo a mis pacientes que se imaginen que cada tratamiento tiene su “potencia , los bioestimuladores son lo más potente que existe hoy en día. Los estudios científicos nos demuestran que podemos llegar a tener un incremento hasta de un 66% de colágeno con estos productos, cuando con otros tratamientos como plasma rico en plaquetas, radiofrecuencia, o procedimientos más conocidos, no logramos ni un 10% de colágeno.
Es muy importante acudir con tu médico de confianza para que te recomiende el tratamiento que más se adapta a tu piel y necesidades.
TENDENCIAS para 2024
KARLA LOZANO ORTEGA @ORTEGA.KARLA555V
the cargo pant
El pantalón cargo, así es. Regreso después de un par de décadas y como te podrás dar cuenta la energía y la moda de los 90s no se ha ido a ningún lado. Cada día se vuelve mas a la comodidad a la gran versatilidad y facilidad para armar looks. Todo sigue muy en tonos neutrales y sencillos de agregarles cualquier pop of color. Mas adelante te compartiré que tonalidades y colores podrás encontrar en tu tienda favorita y que patrones estaremos encontrando. Todo esto para que puedas elegir tus favoritos y con lo que te puedas sentir mucho más cómodo.
Un comienzo de año, un lienzo en blanco. 2023. Si, lo sé, un abrir y cerrar de ojos y estamos recibiendo un nuevo día. Temporadas que nos invitan a ir tras nuestras metas y algo que te quiero invitar a que hagas. Y que lo mantengas todos los días de tu año. En todos los hábitos nuevos que quieras invitar a tu diaria. invítalos de manera suave y ligera. Que se sienta bien y nada pesado. Paso a paso y siempre escuchando a nuestro cuerpo. Ya que este mismo nos habla mas de lo que podemos imaginar. Y hablando de cuerpo. Siendo apenas un par de semanas que recibimos el bonito y frio invierno. Hoy te invito a que me acompañes en este clavado de ideas nuevas y tendencias que las casas de moda y diseñadores nos vienen a presentar, todas sus propuestas combinado un poquitín con mis ideas de como los puedes llevar desde tu casa, hasta salir con tus amigas o tener una cita con esa persona especial. Comenzamos un nuevo año. Mas divertido, mucho mas conscientes y presentes en el hoy, con mucha gratitud y gozo.
corsetall the way
El estilo victoriano viene con mucha fuerza para este invierno. Y no quiero que te preocupes un minuto por el frio ya que no sufrirás del invierno. Este tipo de prendas nos da muchísimo para jugar con las capas. Además de que es elegante muy clásico y es casi imposible que pase de moda, creo firmemente que lo podemos complementar a la perfección ya sea con faldas, vestidos, pantalones, y muchas ideas mas que te dejo aquí para que te inspires y como siempre le saques el mayor provecho a toda la ropa de tu closet.
color verde esmeralda
Llega el color más clásico y elegante de todos. Verde esmeralda, un tono de verde muy invernal y que les queda prácticamente a todos los bellos tonos de piel. Resaltara perfecto con un look completamente en colores neutros. Y aplicándole este color con unos bellos zapatos, abrigo o bolso no hay manera que falles. agrégalo como te resulte a ti cómodo y con lo que te sientas en tu mayor autenticidad.
capas
Para mantenernos abrigados y al mismo tiempo estar muy elegantes. Este 2023 regresan las capas, renovadas y con diferentes patrones colores y con ese twist muy modernizado que irá perfecto con cualquier atuendo y que sin duda alguna elevará este mismo. Deja te muestro la gran variedad que existe para le des un toque distinto al típico
Mente y corazón
POR ROBERTO LAZO DE LA VEGA
Hoy se me cuestionó acerca de la forma en la que los hombres percibimos las cosas del corazón, y la pregunta la verdad me ha hecho considerar algunos puntos, lo primero que me vino a la mente es; número uno la simplicidad con la que tratamos de explicar a nosotros mismos “amor es amor nada para el hombre es verdaderamente nada, el sí y el no son simplemente eso, lo que sí en materia de emociones el cerebro es el que realmente se enamora y hace que el corazón sienta, es decir esa sensación fisiológica se nos da en el corazón gracias al mensaje que el cerebro le manda.
Probablemente podríamos hacer toda una tesis acerca de que fue primero si el huevo o la gallina, así lo mismo en cuestiones de lo que se piensa sobre el hombre y su corazón, a mí en particular me gusta explicarlo de manera simple, con el siguiente ejemplo: mi termómetro y regulador es esa paz que puedo sentir fisiológicamente en mi corazón y esa claridad de ideas que mi mente tiene están directamente conectados, sin embargo el resultado de ambos es una plenitud que se puede ver en
todas mis acciones y actividades, si no existe congruencia es porque algo no está embonando en esta fórmula. Simplemente te pido que pienses cuántas veces un pensamiento malo o bueno generan una emoción en tu corazón que construye o destruye y que se transforman muchas veces en acciones destructivas o constructivas.
Un día mi hijo de 11 me pregunto “¿papá cómo se si lo que siento en mi corazón es amor?, pregunta de doctorado me dije en la mente. Trae un papel y lápiz y vamos a ver todo lo que piensas acerca de tus sentimientos. Definir amor ya es todo un libro, pero escribió varias líneas de sus emociones y cuando me compartía sus líneas hizo una pausa y se contestó, “creo papá que lo que pienso está relacionado con lo que siento ¡eureka! y mientras más claros sean tus pensamientos será lo mismo que aprendas de tus emociones. Me gusta ver siempre las cosas así simples claras y prácticas, tu alguna vez te has preguntado ¿qué pensamientos tienes de tus emociones y cómo te hacen tomar decisiones en tu vida?
El dolor y cómo lo solucionamos
POR PSICÓLOGA MÓNICA MARTÍN DEL CAMPO
@MONICA.MDELC I
En la vida hay una parte de dolor que es inevitable, nos enfrentamos a situaciones, pensamientos, sensaciones, emociones y actitudes que nos van a generar malestar; el problema es cuando viene la resistencia a ese dolor, para intentar deshacernos de lo que nos genera malestar ponemos en marcha estrategias de control como intento de solución, por lo que lo único que conseguimos es aumentar el malestar.
Es decir, la solución se convierte en un problema, y entramos en un círculo vicioso.
Por ejemplo; tenemos un isema de piel con su consiguiente picor (problema) y para solucionarlo nos rascamos (solución), pero en este caso cuando más nos rascamos peor aumenta el picor y la irritación, la solución se ha convertido en un problema.
Entonces te pregunto ¿qué haces y cómo lo manejas para estar en unión contigo y tus pensamientos?
Lo que propongo dentro de la propia terapia es darnos cuenta de las estrategias erróneas que utilizamos mal, luchamos contra ese dolor y lo único que conseguimos es aumentar nuestro sufrimiento.
LES DARÉ UN CORAZÓN NUEVO
POR PADRE LUIS MATOS C.B. I PEREMATOS@YAHOO.FR COMUNIDAD DE LAS BIENAVENTURANZAS-MÉXICO
Sabemos bien que el corazón es uno de los miembros más importantes y vitales del cuerpo. El sistema circulatorio, cuyo centro es el corazón tiene la facultad de transmitir oxígeno, gracias a su paso por los pulmones, así como nutrientes y hormonas a las células y elimina los productos de desecho, como el dióxido de carbono.
Por otra parte, al corazón se le atribuyen los sentimientos más profundos del hombre y de la mujer al punto de decir que tal persona tiene un corazón bueno o malo en función de su com -
portamiento, un corazón duro o tierno según que es compasivo y misericordioso o al contrario implacable y severo en sus juicios, violento.
En la tradición judía el corazón es también la sede de la conciencia y de la razón: "Cuando entre la Sabiduría en tu corazón y la ciencia sea dulce para tu alma, velará sobre ti la reflexión y la prudencia te guardará, apartándote del mal camino, del hombre que propone planes perversos". (Pr 2, 10-12)
En nuestra sociedad tan marcada por el individualismo, el egoísmo, la soberbia, la violencia, necesitamos como un renuevo del corazón humano a todos los niveles; pero "¿de dónde vendrá mi auxilio? Mi auxilio me viene del Señor, que hizo el cielo y la tierra." (Sal 121, 1-2) Efectivamente, nadie mejor que el inventor del género humano para instruirnos sobre su funcionamiento y cómo reparar ese corazón creado a su imagen y semejanza. Necesitamos pues de su Sabiduría y de su Consejo, dones que Él da a quien se lo pide. "Si alguno de ustedes está a falta de sabiduría, que la pida a Dios, que da a todos generosamente y sin echarlo en cara, y se la dará. Pero que la pida con fe, sin vacilar; porque el que vacila es semejante al oleaje del mar, movido por el viento y llevado de una a otra parte. Que no piense recibir cosa alguna del Señor un hombre como éste, un hombre irresoluto e inconstante en todos sus caminos." (St 1, 5-8)
Dejémonos pues oxigenar por el buen soplo del Espíritu para alimentar ese cuerpo que Dios ha querido unido en el Amor, nuestra sociedad humana; y que su Palabra, Jesús, cuya encarnación hemos celebrado estos días, elimine los productos de desecho: la mentira, la corrupción, la infidelidad, el orgullo, las falsas ideologías, la violencia dejando paso al amor, la verdad, la justicia, la paz. Respondamos a su invitación: "Vengan a mí todos los que están fatigados y sobrecargados, y yo les daré descanso. Tomen sobre ustedes mi yugo, y aprendan de mí, que soy manso y humilde de corazón; y hallaran descanso para sus almas. Porque mi yugo es suave y mi carga ligera." (Mt 11, 28-30)
Alegrémonos en la esperanza pues lo que Dios promete Él lo realiza: "Les daré un corazón nuevo, infundiré en ustedes un espíritu nuevo, quitaré de su carne el corazón de piedra y les daré un corazón de carne." (Ez 36, 26)
Si bien no somos países vecinos, Colombia y México tienen una relación parecida a la de primos cercanos, o por lo menos eso fue lo que sentí. De esas amistades que logras tener con familiares que cuando los ves los quieres abrazar, platicar y lo mejor... salir de rumba. Ellos con su alcohol de caña con aroma de anís: el aguardiente, y nosotros con la suave miel de agave: el tequila. Con estas dos bebidas tan emblemáticas y deliciosas de seguro una buena plática y una increíble fiesta si se arma a donde quiera que vayas.
Comenzamos el recorrido por las bellas tierras del país colombiano con la capital: Bogotá. Una ciudad llena de edificios, rodeada de verdes montañas y con un clima muy peculiar y cambiante. Si bien puedes ver a Bogotá entre neblina y lluvia la mayor parte del tiempo, también tiene su lado cálido en ocasiones, así que es común ver a la gente con paraguas aunque esté el día soleado porque las sorpresas climáticas son muy comunes, de lluvia a sol y en un instante pasas por varias estaciones del año en un solo día.
Dejando de un lado el clima, pasear por esta ciudad siempre es un placer, desde sus zonas más concurridas como la de Usaquén, la del cerro de Monserrate, hasta llegar a la famosa Zona T, en donde encontraras centros comerciales y una zona que cuando llega la noche saben lo que es gozar.
En Usaquén verás que es como dar un brinco al pasado, es como caminar por un pueblo mágico con sus calles empedradas, algo distinto dentro de una ciudad consumida por edificios enormes, un pequeño salto al pasado de Bogotá. Sin duda uno de mis sitios favoritos, pues el encanto de caminar de día o de noche está en que siempre hay algo que hacer, en especial las compras y la comida, ya que sus calles están llenas de hermosas tienditas muy originales donde podrás encontrar todo tipo de artesanías, y claro restaurantes con mesas por los andadores que te harán sentir a todo momento que estás de vacaciones en una de las zonas más lindas y pintorescas de la ciudad. Y si tienes suerte, puede que visites en un día de mercado, donde varios puestos de venta adornan la calle, ideal para hacer las compras de los souvenirs más originales de la ciudad, y si puedes, mientras paseas, come una rica arepa o un buñuelo de esos que te encontrarás en el camino, no hay nada más complaciente que saborear estas delicias colombianas mientras aprecias la arquitectura peculiar de Usaquén.
Si ya estás disfrutando de un lindo paseo y lo tuyo es la naturaleza y los paisajes, entonces hacer una visita al cerro de Monserrate te vendrá de maravilla, y no te preocupes será muy fácil ubicar este majestuoso lugar. Desde casi cualquier punto de Bogotá puedes observar este peculiar cerro con un santuario en la cima. Para llegar podrás hacerlo caminando, sí, el camino es duro pues tendrás que subir un tanto de escaleras, pero también hay transportes que llegan sin problema alguno. Quien vigila el santuario y la ciudad bogotana es el Señor caído de Monserrate, de quien se dice concede varios milagros si se llega caminando y con mucha fe. Es verdad que el camino es algo agotador pero el paisaje lo vale y lo aligera, pues te verás rodeado de la naturaleza del cerro, entre cantos de aves que son únicos del ecosistema y ese fresco aire característico de la capital. Después de la caminata disfrutar de una buena comida es justo y necesario; hay varios restaurantes con las vistas más hermosas, y de seguro una rica empanada o una oblea colombiana con queso no te caerán nada mal. Eso sí, no tienes que dejar de probar los jugos frutales hechos a base de leche, son deliciosos.
De noche, en donde definitivamente se tiene que estar es en la ya mencionada Zona T. Con restaurantes de temáticas muy únicas como la de Andrés D.C, donde la decoración con corazones rojos de vidrio (que por cierto me recordaron mucho al estilo de Frida) llena el ambiente de ese misticismo y de ese romance latino que llevamos en la sangre al son de una buena salsa, ballenato o en su caso un reguetón para ambientar la fiesta. Andrés sin duda se convierte en hogar de cientos de turistas de todo el mundo y definitivamente si quieres conocer a personas de otros países y pasar un rato de precopa a gusto este es el lugar indicado. De ahí de seguro que encontrarás uno o varios lugares para bailar toda la noche o como decimos "hasta que el cuerpo aguante", te aseguro que la bienvenida que te darán no te decepcionará, y es que en cuanto dices México los tequilas comienzan a llover y su querido mariachi comienza a sonar, y si, dije su querido mariachi, ya que me encontré con un Colombia que ama el mariachi tanto como nosotros, y al son de El Rey de Vicente Fernández o de José Alfredo Jiménez tanto mexicanos como colombianos dejamos el alma en la pista y abrimos garganta con unos buenos tragos; es ahí cuando más que nunca esa relación de primos nos llena de cariño.
Saliendo ya de la capital, nos despedimos de ese clima fresco para pasar a uno de los lugares más hermosos que he visitado, por los que Gabriel García Márquez pasó y se inspiró para sus obras literarias más famosas, en donde no hace falta ver mariposas amarillas para sentirte en un lugar de incontables historias y mágicos pasajes, y es que hablar de Cartagena de Indias no será fácil y no alcanzarían las páginas para describir el encanto de sus rincones y sus playas cristalinas.
Lo primero que nos recibió fue ese choque de calor caribeño en un ambiente tropical digno de aquella narrativa que recordamos de la novela "El amor en tiempos del cólera". sin embargo todo eso se olvida en cuanto ves a esa ciudad amurallada, que impone historia y cultura, una ciudad que en su tiempo de conquista le temía más a los piratas que al mismo diablo. Al entrar a la ciudad amurallada te sientes recibido por balcones llenos de bugambilias colgantes de varios colores, una imagen que parece sacada de una postal. Sientes que vas caminando en una obra de arte que nunca terminará. Mientras vas caminando la venta de frutas tropicales están por doquier, tanto que es imposible no comerlas durante todo el recorrido. Como buena mexicana, ponerle picante a la fruta es esencial y de inmediato reconocían la nacionalidad sólo con esta acción, incluso a risas y con sorpresa se admiraban de mi bolsita de chile que sacaba cada que llegábamos a comer alguna delicia colombiana, y es que en Colombia el picante no forma parte de sus recetas. Aún recuerdo la cara de un niño que se sorprendió al ver que el picante era puesto en la fruta y gritó "pecao" cuando vio mi atroz acción. Pero si bien tenemos esa diferencia cultural una que no tenemos es la del Chavo del 8, y es que ahí mismo los vendedores de recorridos turísticos, que están por todas partes, y son de alguna forma parte del folclor de Cartagena, siempre recordaban su infancia viendo la serie que enamoró a México y a toda Latinoamérica y sin dudar la plática se convertirá en una amena amistad entre colombianos y mexicanos.
En las calles de la vieja Cartagena te vas a sentir en un cuento, sentirás que te encontrarás a una Fermina Daza asomándose entre bugambilias, buscando con la mirada escondida a Florentino Ariza enfermo de un amor rechazado. Mientras que va cayendo la noche, vas saboreando más ese sabor a rumba, dejando a un lado los sentimentalismos del arte y la melancolía de García Márquez. El andar por los espectaculares atardeceres hace que sientas los pasos del mundo a tu alrededor y palabras en idiomas que nunca habías escuchado comienzan a salir de los rincones de las murallas, pues el mundo se reúne en Cartagena para una fiesta que amanece en sus islas paradisíacas. Lo más seguro es que termines en una fiesta bailando en un rooftop, mientras la sorpresiva lluvia cae como anillo al dedo para sentir esa emoción caribeña, esa fiesta que solo en Colombia se siente.
Hablando de islas, a menos de una hora de la ciudad amurallada puedes encontrar paraísos de aguas cristalinas y cálidas como la Isla Barú. El recorrido en lancha es de lo más agradable, ver esa inmensidad del mar y sentir ese frescor del viento de Cartagena que a veces se olvida es lo mejor. Llegando a Barú te reciben con manjares deliciosos, brochetas de camarones y piña, cerveza colombiana para refescarte, y mis favoritos, los patacones hechos a base de rodajas aplastadas de plátano verde fritos en aceite, una delicia que puede comerse solo o con un topping ya sea un guiso o un marisco. Si eso no es vida, entonces no sé como se le pueda llamar. Si quieres lucirte, hospedarse en esta isla será una delicia, el reflejo de la luna en las olas y los amaneceres con música de aves que parecen estar orquestados para que todo parezca de película.
Sin duda lo más difícil del viaje será decir adiós o "chao", como dicen los primos colombianos. Pero el buen sabor de boca y lo paseado quien no lo quita diríamos de este lado.
Serie “agua,
cronos y cromos”
POR ARTURO AGUIRRE ANAYA @ARTURO_AGUIRRE_ANAYA
La fotografía pausa y revela, perpetúa e interrumpe, nos muestra y excluye, nos concede visiones parciales de detalles y momentos que en ocasiones, no asimilamos porque nuestra mirada, pocas veces, estaciona.
El azul se ha aliado con el agua… Maridaje acostumbrado en el imaginario colectivo.
Celeste suavidad de nubes lejanas que se pausan en esquirlas de agua.
Mezcla azul y verde, turquesa y líquida intermediaria de vida.
Cascada sinuosa de humedad pausada.
Danza pausada.
¿Como cuidar nuestro corazón?
POR DR DENTON A. COOLEY FUNDADOR DEL INSTITUTO DEL CORAZÓN DE TEXAS
El secreto de la longevidad y la buena salud es la prevención. Haga los cambios que sean necesarios en su estilo de vida para fomentar la buena salud en el futuro.
-Denton A. Cooley, MD.
¿Alguna vez te has preguntado si el corazón humano puede compararse al motor de un auto?
Ambos son fuentes de alimentación que mantienen cuerpos en movimiento. El corazón actúa como una bomba que impulsa la sangre hacia los órganos, tejidos y células del organismo. La sangre bombeada por el corazón suministra oxígeno y nutrientes a cada célula y recoge el dióxido de carbono y las sustancias de desecho producidas por esas células. Pero si el flujo de sangre al corazón disminuye o se detiene o el ritmo de los latidos se altera, podría peligrar la vida. Como sucede con el motor de un auto, la forma en que se trate el corazón determinará cuánto tiempo funcionará y de qué manera.
Actualmente las enfermedades cardiovasculares, fundamentalmente la cardiopatía isquémica y el accidente cerebrovascular son una de las causas principales de mortalidad y discapacidad en población de la Región de las Américas.
Los principales factores de riesgo que conllevan a que nuestra máquina perfecta, nuestro corazón, pierda su capacidad de trabajar adecuadamente son: una dieta poco saludable, el sedentarismo, consumo de tabaco, el uso noscivo de bebidas alcohólicas, presión arterial alta y una glucosa en sangre elevada.
Aunque no es posible controlar factores de riesgo tales como el sexo, la edad y la herencia, sí es posible cambiar los factores de riesgo relacionados con el estilo de vida, a fin de prevenir o retrasar la aparición de una enfermedad cardiovascular.
De acuerdo a Texas Heart Institute, para mantener nuestro corazón sano hay que realizar actividad deportiva regular durante 30 minutos 3 veces por semana, el consumo de ácidos omega 3, disminuir el consumo de alimentos ultra procesados y altos en colesterol, azúcares refinados, evitar el tabaquismo y alto consumo de bebidas alcohólicas; así como realizar toma de presión arterial de manera preventiva sin algun factor de risegoo cada 4 a 6 meses.
Por un corazón sano, evitar enfermedades en un futuro y crear conciencia.
Rib eye con foie gras Receta
Maridaje
Los vinos Rioja Gran Reserva son corpulentos e intensos, listos para maridar con carnes grasas. En este caso tenemos ingredientes con mucho sabor que harán que este vino se integre al intenso foie gras y a la potencia de una carne como el rib eye.
Ingredientes
- 4 filetes de rib eye de 200g cada uno.
- 4 rebanadas de foie gras crudo.
- 2 chiles serranos.
- 1 manojo de cebollitas cambray.
- 3 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta.
Preparación
En un costado de la plancha muy caliente, dore las cebollitas y los chiles serranos.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Salpimiente las piezas de carne y áselas en la plancha; cuando se hayan cocido de un lado, voltéelas, ponga una rebanada de foie sobre cada una y cuézalas al término deseado sin voltearlas. Sirva inmediatamente y acompañe con cebollitas y chiles asados.
Vino DOCa Rioja Tinto Gran Reserva.
POR PAPA DE ESTADOS UNIDOS
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Ariadna Alvarez del Castillo Uribe ariadna@larestudiocreativo.com
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