21 126. Delegeretmøde - side 4
Dygtigere mejerister - side 10
Nye mejerister - side 12
16. oktober 2015 128. ĂĽrgang
Leder Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ. Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ans. redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Kontorelev Mie Burchardt Programkoordinator Cand.scient.soc Isabel Sande Frandsen Annoncer: Stillings/rubrikannoncer sendes onsdag kl. 12.00, ugen før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer. Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms. Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:
Eftertryk tilladt med kildeangivelse. MÆLKERITIDENDE 2015
2
Kronjuvelerne i dansk mejeribrug Af Anna Marie Thøgersen
Foreningen af mejeriledere og funktionærer (FMF) afholdt sit 126. delegeretmøde den 3. oktober, hvor formanden, Søren Jensen aflagde bestyrelsens beretning med afsæt i mælkeproducenternes meget vanskelige økonomiske vilkår. Han understregede, at mælkeprisen er den vigtigste KPI for alle i mejeribruget! Også mejeriuddannelserne blev fremhævet som en yderst vigtig parameter ja forudsætning for, at dansk mejeribrug fortsat kan være blandt verdens fremmeste. Høj kvalitet på mælkeråvaren og højt niveau i mejeriuddannelserne er ”kronjuvelerne” i dansk mejeribrug! Formanden omtalte naturligvis også de mangeartede medlemsforhold, som hovedbestyrelse og sekretariat har arbejdet for, herunder juridisk bistand og rådgivning samt Overenskomst 2015-2018, der indeholder en række forbedringer - og dermed fordele ved at være overenskomstansat. Disse forhold og det store arbejde, der også udføres i kredsene for at gøre kolleger opmærksomme på FMF, er givetvis medvirkende til, at medlemstallet er steget markant gennem de seneste fem år med +100 aktive medlemmer! Det forgangne år har været travlt - også på det internationale plan. Her har FMF deltaget i arbejdet med at sikre fortsat afholdelse af de Nordiske Mejerikongresser. Der er nu skabt en nordisk I/S-organisation ejet af de ni bagvedliggende nordiske foreninger, som fremover kan drive kongresserne fra ét fælles sekretariat på Mælkeritidende. Kongresserne vil fortsat blive afholdt på skift i de fem nordiske lande, og den næste skal finde sted i København i juni 2017. Også FMFs store arbejde med at etablere Mejerifolk uden Grænser blev omtalt. Bag organisationen står FMF, Dansk Mejeriingeniør Forening og Danmarks Mejeritekniske Selskab. - Medlemmerne i Mejerifolk uden Grænser er det bærende element i organisationen, og formålet er at få Mejerifolk uden Grænser på verdenskortet via en ansvarlig og fokuseret indsats i lande, hvor der er behov for en hjælpende hånd, understregede Søren Jensen. Han havde indmeldelseskort med i overlommen, og de blev flittigt delt ud! Under festen om aftenen blev det afsløret, at 60 nye nu har meldt sig ind i Mejerifolk uden Grænser, som dermed kom op på 224 medlemmer! ■
Indhold 3 AEDIL ostekursus
14 Kort fortalt
3 FM Rejseaften
20 Personalia
4 FMF 126. delegeretmøde
2 Leverandøroversigt 2 23 Mejeristhuset 3 Kalender 2 4 Dinner Event 2015 2
10 Dygtigere mejerister 11 Husk MIA-konferencen 12 Nye mejerister
NR. 21
Foreningen af rejsende mejeri ingeniørstuderende (FM)
Rejseaften 2015
AEDILkursus AEDIL afholder et ostekursus for trænede mejerifagfolk på Mejeriskolen ENIL Besancon Mamirolle i Frankrig den 23.-27. november 2015. Processed Cheeses Det avancerede træningskursus i fremstilling af Processed Cheeses er for mejerifolk med godt kendskab til osteteknologi. Kurset finder sted den 23.-27. november og vil bl.a. indeholde: Praktik i træningsmejeri, identifikation af ostenes kulinariske og funktionelle egenskaber samt sensorisk evaluering.
Foreningen af Rejsende Mejeriingeniør studerende (FM) inviterer alle interesserede til rejseaften onsdag den 28. oktober 2015 på det Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Thorvaldsensvej 40, 1871 Frederiksberg C i lokale A2-84.01 (3-04). Kom og hør de studeren de fortælle om deres oplevelser i udlandet! Program Kl. 17.30: Velkomst og spisning af sponsorerede delikatesser Kl. 18.00: Marie Jørgensen om praktik i Washington DC, USA Kl. 18.15: Maria Rolighed om mejeripraktik i Stourton Dairy i Leeds, UK Kl. 18.30: Kasper Rosenkvist om udveksling i Schweiz Kl. 18.50: Pause og tid til at fylde op fra ostebordet Kl. 19.15: Morten om sommerskole i Tyskland Kl. 19.30: Rebecca Meixner om mejeripraktik i Arla, Sonthofen, Tyskland Kl. 19.45: Emilie D. Christensen om mejeripraktik i MS Akureyri, Island Kl. 20.00: Nina A. Agergaard om mejeripraktik i Arla Aylesbury, UK
Tak til sponsorer Deltagere Kurserne er åbne for alle mejerifaguddannede med teknisk og praktisk erfaring i ostefremstilling. Undervisningen foregår på engelsk.
Pris og tilmelding
FM søger hvert år om penge i fødevare- og mejeriindustrien. Disse penge gives som legater til studerende, der tager mejeripraktik i udlandet og til de mejeriingeniørstuderende, som ønsker at tage til udlandet på studieophold, studierejser eller andet mejerifagligt. I år har FM modtaget penge fra Arla Foods amba, Nørager Mejeri, Dansk Mejeriingeniør Forening, Lactosan A/S og Chr. Hansen. Tusind tak! Læs mere om FM på www.dairyforum.dk/Info/FM På billedet ses deltagere på FM’s Rejseaften i 2014.
Pris for deltagelse pr. person i kurset er 2.050 euro, som indbefatter kost og logi. Pris for kurset uden kost og logi er 1.500 euro. Tilmelding kan ske til afdil.aedil@wanadoo.fr. Programmet findes på www.aedil.org under fanen ”Courses and Congresses”. Her er det også muligt at tilmelde sig.
NR. 21
MÆLKERITIDENDE 2015
3
Foreningen af mejeriledere og funktionærers 126. delegeretmøde
Store økonomiske udfordringer
Hovedbestyrelsen, fra venstre ses: Leo Lund, Jørgen Petersen, Palle Jellesmark, René Fredgaard, Alex Salling, (på talerstolen formanden) Søren Jensen, derefter dirigent Leif Friis Jørgensen, sekretariatsleder Anne-Sofi Christiansen, Bjarke Damsgaard Jørgensen, René Byrgesen og Michael Jensen.
Foreningen af mejeriledere og funktionærers 126. delegeretmøde blev afholdt lørdag den 3. oktober 2015 på Hotel Opus i Horsens. Foreningens formand Søren Jensen aflagde bestyrelsens beretning, som her bringes i forkortet og redigeret form. Leif Friis Jørgensen blev valgt til dirigent, og sekretariatsleder Anne-Sofi Christiansen fortalte om sekretariatets mangeartede aktiviteter samt aflagde regnskab. Beretningen i dens fulde længde kan læses på www.mejerileder.dk
Nye kredsformænd Efter en varm velkomst til alle delegerede og gæster bød Søren Jensen velkommen til foreningens tre nye kredsformænd: René Byrgesen - Kreds Fyn, Leo Lund - Kreds Sydjylland og Jørgen Petersen - Kreds Østdanmark, som nu, i henhold til vedtægterne, er medlemmer i FMFs Hovedbestyrelse. Formanden takkede derefter de afgåede formænd for deres mangeårige indsat i kredsene, for medlemmerne og i Hovedbestyrelsen: Birger Christiansen - Kreds Fyn, Leif Friis Jørgensen - Kreds Sydjylland og Jan Andersen - Kreds Østdanmark.
Mælkeproducentens svære vilkår Søren Jensen indledte mødet med en grundig gennemgang af de meget, meget
4
MÆLKERITIDENDE 2015
vanskelige økonomiske vilkår, der har ramt landmændene, mejeribruget, ja hele fødevareindustrien, grundet faldende priser på mælk og flere andre fødevarer på det globale marked, herunder de negative effekter af Ruslands fødevareembargo og Kinas bratte opbremsning i import af mejerivarer. Alt dette sker samtidig med, at vi i EU frigav mælkekvoterne i april i år. De rå markedskræfter har betydet katastrofale fald i afregningsprisen til mælkeproducenterne, og det har givet store økonomiske udfordringer og i værste fald betalingsstandsninger, fortvivlelse og også konkurser hos disse.
Der er dog tiltag for at hjælpe landbruget, og her henviste Søren Jensen bl.a. til, at regeringen er på vej med en 16-punktsplan, som skal bidrage til at forbedre konkurrencekraften i landbruget. EU er også på vej med en hjælpepakke på 3,5 mia. kr., dog til alle 28 EU-lande. Men det er en hjælpende hånd og et stærkt signal fra EU om, at situationen er alvorlig for landmændene. Ved manglende økonomisk stabilitet i branchen ses der tydelige tegn på mindre eller ingen villighed hos banker mv. til at finansiere udviklingen af dansk landbrug i fremtiden. Man kan ligeledes frygte, om unge familier har lyst til et
Du kan læse hele beretningen på mejerileder.dk
NR. 21
virke i en økonomisk usikker landbrugssektor. Det er bydende nødvendigt med et stærkt økonomisk fundament for at give en langsigtet bæredygtig økonomi i primærproduktionen. På vegne af Hovedbestyrelsen og de delegerede sendte FMFs formand en varm hilsen til landets mælkeproducenter med håb om snarlig bedring af de økonomiske vilkår samt et ønske om mere økonomisk stabilitet i udbud og efterspørgsel af mejeriprodukterne.
KPi = mælkeprisen Hos mejerierne og mejerselskaberne, ejere og ledelse, samt alle os ansatte vil vi hver dag arbejde benhårdt for at vende kurven på mejeriøkonomien fra jord til bord, understregede Søren Jensen: - Hos os i mejeribruget har vi et tydeligt og letforståeligt KPi, som vi alle ved, er mælkeprisen! Vi så frem til 1. april med EU-mælkekvoternes ophør og produktionsapparatet, der kunne slippes løs. Mælkeprisen gik først op, men siden ned i løbet af 2014, fortsatte på et lavt niveau i 2015, og er faldet yderligere i 2015, hvor acontoprisen i august var på 2,13 kr. Denne lave pris bekræfter med alt tydelighed Arlas CEO Peder Tuborghs
ord: 2015 er et år, som vi bare skal igennem. Hvis man sammenligner den new zealandske mælkepris på 2,29 kr. i 2014 med EU-priserne, så er det tydeligt, at New Zealands kæmpe mælkeproduktion er bestemmende for prissætningen af bulkprægede produkter på verdensmarkedet med en Fonterra-indvejning på +22,0 mia. kg og øgning med +16,3% i de første syv måneder af 2014. Netop New Zealand er med sin kæmpestore eksportandel en vigtig spiller på den toneangivende råvarebørs for bulkmejeriprodukter: Global Dairy Trade = GDT. På GDT spiller de rå markedskræfter, og her bestemmer udbud og efterspørgsel priserne worldwide med en utrolig sammenhæng til de lokale og regionale markeder. Vi oplever til fulde digitaliseringens magt og indflydelse lige ned i dansk mejeribrug. Et enkelt klik har en utrolig indvirkning på prissætningen af mejeriprodukter i vores lokale markeder. GDT-auktionerne, mælkekvoteophør, øget global mælkeproduktion, Rusland, Kina, lokale kriser og krige har mejerifolket ikke den store indflydelse på, men uanset dette, så må dansk mejeribrug ikke blive passiv. Mejeribruget og be-
slægtede industrier skal være i front, vores KPi/mælkeprisen skal være i top for at sikre og udvikle primærproduktionen af mælk. Herved sikrer vi, at alle medarbejdere i mejeribruget har gode og sikre arbejdspladser, som på ansvarlig vis bidrager til udviklingen af vores land og samfund. Formanden understregede: Mælken er grundlaget for vores virke i hverdagen! Han fremhævede også land/mejeribrugets betydende bidrag til den samlede økonomi i Danmark: Ifølge tal fra Danmarks Statistik, så beskæftiger den danske landbrugs/fødevareklynge 169.000 medarbejdere. Og hver af disse skabte i 2013 i gennemsnit en produktionsværdi på 1,2 mio. kroner svarende til 202 mia. i samlet produktionsværdi, heraf udgjorde eksporten 156 mia. kr. eller godt 20% af den samlede danske eksport.
Nye ejerformer Siden august er der heldigvis set stigninger på GDT’s tre sidste auktioner på henholdsvis +14,8%, +10,9% og +16,5%, så der er stadig forhåbninger om en stigende dansk mælkeproduktion. De mælkeproducenter, som har ressourcerne, benytter mælkekvoteop-
Delegerede og gæster ankommer.
NR. 21
MÆLKERITIDENDE 2015
5
arbejdsplads, så har vi et mål om at være i verdensklasse med vores mangeartede aktiviteter. Der er stor forbrugertillid til vores råvare og produkter, stigende mælkemængder, stor innovationskraft i alle led, så det er Hovedbestyrelsens opfattelse, at dansk mejeriindustri er godt rustet til en fremtid på verdenskortet som en stolt og fremgangsrig mejerination med produkter, som gør sig fortjent til forbrugernes tillid. Formanden for den arrangerende Kreds Fyn, René Byrgesen byder velkommen.
høret til at ”booste” deres effektivitet for herved at maximere på kapacitetsomkostninger. Nye driftsformer hos mælkeproducenterne, hvor der ikke nødvendigvis er sammenhæng mellem ejerskabet af jord, stalde og produktionsapparatet af køerne, er også på fremmarch. Bl.a. er FMF’s eget pensionsselskab AP Pension på banen med nye driftsformer/ejerskaber, idet AP Pension har investeret i syv landbrug og har planer om yderligere investeringer. Søren Jensen understregede, at det er godt, at AP’s landmandspartnere er glade for samarbejdet, og at FMF som sådan er meget positiv over AP’s initiativ, fordi investering af medlemmernes pensionspenge vil give et godt afkast (forhåbentlig), arbejdspladser på gårdene og til de ansatte i hele mejeriindustrien. Også initiativer som Share Milking er på vej. Her er det etablerede landmænd, der lejer deres tomme stalde ud til nye mælkeproducenter, så de kan komme nemmere og billigere i gang.
mælk (blot 0,82% af verdensproduktionen på 736 mia. kg), så må mejeriselskaberne og mejerierne stå klar med opdaterede produktionsanlæg, fx er Arla Taulov, Branderup og DP klar med øget kapacitet. Mere mælk betyder også, at der må findes nye markeder, og Søren Jensen omtalte bl.a. Arlas øgede indsats på nye markeder i Asien og Afrika. Der må hele tiden tænkes nyt, findes nye markeder og udvikles nye forbrugertilpassede mejeriprodukter. Og her står FMF's medlemmer og alle mejeriansatte klar, understregede Søren Jensen: Uanset hvor vi står i dansk mejeri- og følgeindustri, så skal vi være i verdensklasse, uanset hvad vores gøren og laden er i vores hverdag på vores fælles
Mælk, mejerier, medlemmer Herefter omtalte formanden de mange medier og analyser, der har beskæftiget sig med de frie markedskræfter og mælkeproducenternes situation, herunder om at optimere driften og holde fokus på at minimere mælkens fremstillingspris. Desuden om de stærke forventninger der - trods de nuværende vanskelige tider - er til en øget mælkeproduktion - globalt, i EU og i Danmark. Når DK forventeligt øger mælkeproduktionen med 1 mia. kg til 6 mia. kg
6
MÆLKERITIDENDE 2015
Under middagen var der lodtrækning blandt nytilmeldte medlemmer af Mejerifolk uden Grænser. Fynsformanden, René Byrgesen og Bettina Nielsen fra sekretariatet stod for lodtrækningen. De to heldige vindere af vin+ost var Eigil Appel Petersen og uddannelsesleder Bernt Tokeskov Mikkelsen. Godt 50 mejerifolk meldte sig under delegeretmødet ind i Mejerifolk uden Grænser, som dermed kom op på i alt 223 medlemmer! (Første mål er min. 300!).
Overenskomst Der er indgået Overenskomst 2015-2018 mellem Mejeribrugets Arbejdsgiverforening/Dansk Industri og Foreningen af mejeriledere og funktionærer i september. Forhandlingsresultatet er fremsendt til medlemmerne samt er udførligt omtalt i Mælkeritidende nr. 20, der udkom den 2. oktober. Overenskomsten 2015-2018 er i dens fulde omfang desuden tilgængelig på mejerileder.dk. Formanden fremhævede de klare fordele, der er ved at være overenskomstansat og opfordrede alle medlemmer, for hvem det er muligt, at få deres ansættelsesforhold reguleret af denne.
SamarbejdsForum Søren Jensen omtalte herefter de muligheder, der er for at igangsætte trivselsundersøgelser via Mejeribrugets SamarbejdsForum og samarbejdskonsulenterne Torben Rentzius Jans, MA/ DI og Paw Jensen, 3F. Formanden opfordrede medlemmerne til at stille op til disse undersøgelser, da resultaterne heraf er gode værktøjer for konsulenterne og generel sikring af et godt arbejdsmiljø både fysisk og psykisk. Med baggrund i en henvendelse til SamarbejdsForum samt drøftelser i dette forum er der nedsat en arbejdsgruppe, som skal arbejde med sammensætningen af Arla Foods koncernsamarbejdsråd. I denne arbejdsgruppe er der repræsentanter fra: Fællesforbundene, HK, El/metal, Ledere/FMF, Specialisterne og Arla Foods koncernledelse. Gruppen skal med udgangspunkt i et kommissorium udarbejde et forslag til, hvordan det fremtidige koncernsamarbejdsråd i Arla Foods kan sammensættes, og hvordan det skal arbejde. Bjarke
NR. 21
Damsgaard Jørgensen repræsenterer ledere/FMF i arbejdsgruppen.
Temamødet
Under Delegeretmødets pkt. evt. var der et spændende indlæg fra repræsentanter fra Mejerifolk uden Grænser; René Fredgaard, Isabel Sande Frandsen og Uffe Mortensen, som ses her på billedet.
Mejerifolk uden Grænser Ideen bag Formanden for Mejerifolk uden Grænser, René Fredgaard, fortalte om ideen bag organisationen, der er opstået blandt medlemmer af FMF og inspireret af Ingeniører uden Grænser. Der var tidlig kontakt til Charlotte Vad fra Arkitekter uden Grænser, som havde kendskab til behovet for hjælp til mejerietablering i Mongoliet. Trods nystartet så var FMF og partnerne Dansk Mejeriingeniør Forening og Danmarks Mejeritekniske Selskab hurtige til at gribe chancen, og i sommer var tre medlemmer fra Mejerifolk uden Grænser i Mongoliet for at foretage en undersøgelse af forholdene.
Projektet i Mongoliet Et af de tre medlemmer, Uffe Mortensen fortalte om researchrejsen til Djengis Khans gamle land. I det nordlige Mongoliet i byen Khatgal ved bredden af Khövsgöl søen har Mejerifolk uden Grænser nu i samarbejde med godt 60 nomadefamilier etableret en lokal styregruppe, der skal sørge for etablering af en andelsforening bag det kommende mejeri. Desuden blev der i byen afholdt en 3-dagesfestival, hvor også Mejerifolk uden Grænser deltog med et infotelt. De tre repræsentanter havde ligeledes deltaget i en række vigtig møder med de lokale myndigheder. Uffe fortalte levende om, hvordan de udsendte havde boet og sovet i traditionelle mongolske gers (telthuse), smagt på mælk, yoghurt, ost og vodka (gæret af ”restemælk”) fra nomadernes forskellige malkedyr; får, geder, yakokser mv. Nomaderne har lange traditioner for at tørre deres ost, Arul og bruge den som vinterforråd. Arul var i øvrigt Djengis Khans hemmelige våben under erobringstogter - hans krigere sultede aldrig, fortalte Uffe.
Next step Programkoordinator for Mejerifolk uden Grænser, Isabel Sande Frandsen fortalte om organisationen kommende opgaver, herunder om projektformuleringsgruppens rejse til Mongoliet i første halvår 2016. I løbet af næste år arbejdes der også videre med øget markedsføring og fundraising samt kortlægning af hvor, der kan søges penge til organisationens arbejde. Planer for nye projekter er bl.a. Bolivia i 2016 og et land i Afrika i 2017.
NR. 21
FMF’s årlige Temamøde for kredsbestyrelserne og sekretariatet blev holdt på Holstebro Mejeri den 12. marts, og her blev der udvekslet holdninger og synspunkter om bl.a. Mejerifolk uden Grænser, foreningens sundhedsordning, fordele ved overenskomstansættelse, overenskomstforhandlingerne, delegeretmøde, temadage, aktiviteterne i kredsene, sekretariatets arbejde og Mælkeritidende mv. For at gøre FMF mere synlig for medlemmerne afholdt kreds Østjylland informationsmøde på Brabrand Mejeri i marts måned. Formanden opfordrede på Hovedbestyrelsens vegne de seks landsdelskredse til i samarbejde med sekretariatet at afholde sådanne gåhjem/informationsmøder.
Medlemsforhold Foreningen har i dag 852 medlemmer, hvoraf 619 er aktive, hvilket er +100 i forhold til for blot fem år siden! I år har omfanget af juridisk bistand og rådgivning til medlemmerne været relativt højt. Der har været positive henvendelser om kontraktgennemgange men desværre også mange spørgsmål vedr. bl.a. opsigelse, rettigheder og sygdom, herunder med hjælp via socialrådgiverordningen i FTF. FMF er også tilknyttet arbejdsskadeordningen i FTF, hvor der heldigvis ikke pt. er sager. Medlemmer af FMF er ikke ramt af stor ledighed, tallet er lige nu 1,2% ledige svarende til 7 fuldtidsledige eller 9 ledighedsberørte. Herefter omtalte formanden medlemsundersøgelsen fra 2014, som bl.a. har resulteret i udarbejdelsen af juridisk materiale om alt vedrørende medlemmernes arbejdsliv. Dette ligger nu på foreningens hjemmeside under ”Løn og arbejde/juridisk rådgivning” på mejerileder.dk.
Mejerifolk uden Grænser Formanden orienterede derefter om FMFs store arbejde med at etablere Mejerifolk uden Grænser. Bag organisa-
MÆLKERITIDENDE 2015
7
Du kan se flere billeder på maelkeritidende.dk
tionen står Foreningen af mejeriledere og funktionærer sammen med kollegerne i Dansk Mejeriingeniør Forening og Danmarks Mejeritekniske Selskab. Du kan læse mere om organisationen på mejerifolkudengraenser.dk. De tre foreninger har i fælleskab udarbejdet vedtægter for Mejerifolk uden Grænser og etableret en bestyrelse. Medlemstallet skal gerne nå op på mindst 300 medlemmer, da organisationen så kan godkendes som almennyttig forening. - Medlemmerne i Mejerifolk uden Grænser er naturligvis det bærende element i foreningens virke! Og formålet er at få Mejerifolk uden Grænser på verdenskortet via en ansvarlig og fokuseret indsats i lande, hvor der er behov for en hjælpende hånd, understregede Søren Jensen, og opfordrede medlemmer og andre interesserede til at melde sig ind i Mejerifolk uden Grænser. Årligt koster et medlemskab det samme som 6 gode flasker rødvin, nemlig kun 250 kroner!
Nordisk Mejerikongres De fem nordiske mejeri-lande og ni medlemsorganisationer er som bekendt blevet enige om at fortsætte afholdelse af de Nordiske Mejerikongresser. Der er nu skabt en nordisk I/S-organisation ejet af de ni foreninger, som kan drive kongresserne fra et fælles sekretariat på Mælkeritidende. Med ét sekretariat opnås i højere grad en fastholdelse af erfaringer, viden, hjemmesider osv. De ni nordiske foreninger i Nordisk Mejeriteknisk Råd, der står bag kongresserne,
repræsenterer samlet 6.840 medlemmer. De ni ejere indskyder hver især 4.000 €, som udgør den nødvendige startkapital forud for en kongres. Foreningerne har samtidig en kollektiv underskudsdækning og hæfter solidarisk. Kongresserne vil også fremover blive afholdt på skift i de fem nordiske lande. Den næste mejerikongres skal afholdes i Danmark (København) først i juni 2017.
Mejeriuddannelser Herefter omtalte formanden 4-kløveret i mejeriindustriens uddannelser: Mejeriingeniøruddannelsen, Mejeriteknologuddannelsen, Mejeristuddannelsen og Efteruddannelsessystemet: - Der er virkelig behov for 4-kløveret, hvis vi skal sikre og fastholde vores position som en førende mejerination, der formår at navigere i et marked, som kræver skalaprodukter, specialiteter, raffinerede produkter og håndværksprodukter, som altid lever op til forbrugernes krav om gode, sunde og sikre produkter, der passer ind i lokale og globale spisetraditioner. Hovedbestyrelsen ser med glæde og anerkendelse, at Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen har fået vendt udviklingen for optaget på mejeriingeniørstudiet. Mejeriteknologuddannelsen har gennem de sidst 7 år haft 68 dimittender, i snit knap 10 pr. år, hvilket er for få til at sikre rekrutteringen af ledere og specialister til mejerier og følgeindustrier og deres mange nationale og internationale aktiviteter. Mejeriteknologerne er et
vigtigt bindeled mellem det teoretiske og praktiske mejeribrug - ofte med en lederkasket på hovedet. Det foreløbige tal for udlærte mejerister i 2015 er 54 inkl. 14 svenske elever, ikke voldsomt imponerende. På dette område bliver det dog spændende at se, om den nye erhvervsskolereform, ny mejeristuddannelse og efteruddannelsesprogram kan sikre antallet af mejerister til vores mejerier, understregede formanden. I november 2014 afholdt Mejeriforeningen en temadag om mejeribrugets behov for kompetence. Uddannelsesområdet er vigtigt, og der skal ikke være tvivl om, at FMF retter blikket mod Mejeriforeningen og Mejeribrugets Arbejdsgiverforening, når det gælder fastholdelse og udviklingen af kompetenceniveauet på mejerist- og mejeriteknologuddannelserne de næste 10-20-30 år. FMF har gennem mere end 100 år haft fokus på udvikling af mejeriuddannelserne, og foreningen har senest foreslået økonomisk bidrag til kompetenceløft af mejeriteknolog/-tekniker-uddannede ved overenskomstforhandlingen. Svaret herpå var, at Mejeribruges Arbejdsgiverforening selv vil klare dette, fortalte Søren Jensen, som understregede, at mange betragter netop det høje niveau i mejeriuddannelserne samt den høje råvarekvalitet som ”kronjuvelerne” i dansk mejeribrug!
Afholdte og kommende aktiviteter Herefter omtalte formanden afholdelse af de mange aktiviteter og arrangementer, som foreningen deltager i gennem året, herunder bl.a. Interna-
Godt 100 delegerede samt gæster deltog i FMF’s 126. Delegeretmøde i Horsens den 3. oktober.
8
MÆLKERITIDENDE 2015
NR. 21
Om aftenen var der naturligvis fest med velkomstdrink, middag, hygge, dans og natmad!
tional Food Contest og Dinner Event (936 deltagere!), Mejeribrugets Dag og kredsudstillinger på Kold og Nr. Vium, studieturen til Italien samt ikke mindst sikring af fortsat afholdelse af de nordiske mejerikongresser og etablering af Mejerifolk uden Grænser. Her opfordrede formanden alle interesserede til at møde op til Mejerifolk uden Grænsers generalforsamling, der afholdes den 28. oktober på Eurofins Steins i Vejen! Herefter kort om de kommende arrangementer bl.a. Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference den 25. november 2015 samt følgende i 2016: Mejeribrugets Dag på Kold den 3. februar, Mejeriernes Leverandørdag den 19. april og Studieturen 1.-4. juni 2016.
Tak for samarbejdet Søren Jensen afsluttede med at takke foreningens medlemmer for at være gode ambassadører samt for deres støtte og opbakning til FMF’s aktiviteter. Ligeledes stor tak til FMF’s mange gode samarbejdspartnere: Dansk Mejeriingeniør Forening, Mejeribrugets Arbejdsgiverforening/DI, AP Pension, FTF/FTF-A, Foreningen af Danmarks Privatmejerier, Dansk Oste- og Smørforening, Kold College, Erhvervsakademi Lillebælt, organisationerne i MIA, Danmarks Mejeritekniske Selskab, Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen, Inter-
NR. 21
national Food Contest, Mejeriforeningen, mejerierne, mejeriselskaberne og deres ansatte. Ligeledes stor tak til sekretariatets medarbejdere med Fie i spidsen. Tak til hovedbestyrelsens medlemmer og en stor tak til de afgåede kredsformænd og velkomst til de tre nye.
Regnskab Efterfølgende fortalte sekretariatsleder Anne-Sofi Christiansen om de mangeartede opgaver, der bliver løst på sekretariatet, hvorefter hun fremlagde foreningens regnskaber, der blev godkendt uden bemærkninger. Budgettet blev fremlagt og gennemgået, hvor bestyrelsen foreslog uændret kontingent i 2015/2016 - for tiende år i træk. Budget og kontingent blev enstemmigt vedtaget.
Valg Hovedbestyrelsen: Alex Salling var på valg og blev genvalgt, mens Leo Bødker blev genvalgt som suppleant. AP Pension: Alex Salling udpeget af hovedbestyrelsen og René Fredgaard blev genvalgt som suppleant. Revisorer: Revisionsfirmaet RSM plus blev genvalgt. Interne revisorer: FMF har to interne revisorer, og her blev Lars Schmidt genvalgt, mens der var afstemning til
posten som den anden revisor mellem Kim Ernstsen (foreslået af bestyrelsen), Naja Locht og Jens Aage Larsen. Kim Ernstsen blev valgt.
Debat Efter beretning og regnskab var der åbent for spørgsmål og debat blandt de delegerede. Eigil Appel Pedersen roste hovedbestyrelsen/FMF for at have etableret Mejerifolk uden Grænser samt medvirket til at sikre de nordiske mejerikongresser, internationalt udsyn, flot! Villy Skovbjerg Hansen havde spørgsmål vedr. importtal på ost. Lars Schmidt og Leif Friis Jørgensen havde spørgsmål/forslag vedr. enkepensionerne (800 kr.), beskatning, evt. større beløb til færre enker, evt. salg af Mejeristhuset. Søren Jensen takkede for ros til FMFs internationale udsyn. Han fortalte desuden, at rigtig mange enker sender takkebreve for deres FMF-tildelte pensioner, trods beskatning, og at det ikke p.t. er tid eller gunstigt ejendomsmarked for en drøftelse af evt. salg af Mejeristhuset.
Eventuelt Under punktet eventuelt var der et spændende indlæg fra repræsentanter fra Mejerifolk uden Grænser; René Fredgaard, Isabel Sande Frandsen og Uffe Mortensen. Se boks for omtale. ■
MÆLKERITIDENDE 2015
9
Dygtigere mejerister!
Af Anne-Sofi Christiansen
Med virkning fra august 2015 er erhvervsskolereformen rullet ud over landets erhvervsskoler. For mejeristuddannelsen, som i den forbindelse har fået en selvstændig bekendtgørelse, har reformen naturligvis også betydet massive ændringer. Disse er omtalt i detaljer i Mælkeritidende nr. 15-16, men ved seminaret blev det nye set-up præsenteret, og nogle af de nye eller ændrede elementer debatteret.
Den politiske dagsorden Den politiske dagsorden omkring erhvervsskolereformen har baggrund i den generelle nu-situation, hvor kun 20% af de unge søger en erhvervsuddannelse (EUD), og ud af disse falder knap halvdelen (48%) fra undervejs i uddannelsen. Der er et stigende antal voksenelever (færre unge søger uddannelsen), og endeligt har EUD’erne et dårligt omdømme, som bl.a. fører til,
Erhvervsskolereform, ny mejeristuddannelse og efteruddannelsesprogram for mejerister var nogle af hovedtemaerne på et uddannelsesseminar, som Mejerifagets Fællesudvalg inviterede til i september måned i år. De fleste mejerier var repræsenteret af de elevansvarlige ledere, som blandt meget andet blev opdateret om den nye mejeristuddannelse og nye elevplaner.
at kun 7% af forældrene anbefaler deres børn at tage denne karrierevej. Politikerne vil ændre billedet radikalt, og målet er, at 25% af de unge i 2020 skal søge direkte ind på en EUD. I 2030 skal det være 30%, og 2/3 skal gennemføre deres uddannelse i 2025. For at nå disse mål indføres adgangskrav, ændrede rammer og indhold i skoleforløbene samt differentieret undervisning. Alt sammen med det klare mål at gøre eleverne så dygtige som de kan blive! For voksenelever med minimum 2 års relevant erhvervserfaring fra flere forskellige driftssteder (mejerier) vil forløbet og herunder også skoleperioder blive kortet markant ned. Dette er umiddelbart ikke i branchens interesse, men desværre er det et krav rent lovgivningsmæssigt, hvilket kunne synes at have en økonomisk dimension - mere end noget andet. Det faglige mål er da også anderledes for voksenelever,
for hvem det lyder, at de skal blive dygtige nok! Der henvises til MT nr. 15-16 for yderligere information om uddannelse, opbygning og indhold.
Mejeribrugets Uddannelses fond Mejeribrugets Uddannelsesfond blev etableret på Fællesoverenskomsten og Funktionæroverenskomstens område i 2008/09. Fonden har i dag en beholdning på godt 20 mio. kr., og det har generelt været en udfordring at få midlerne anvendt. Indtil nu har fonden primært været anvendt i forhold til screeninger indenfor læse-/regnefærdigheder og individuelle kompetenceafklaringsforløb. Fremadrettes sættes ind på opkvalificering af ufaglærte frem mod faglært niveau samt opkvalificering af mejerister.
Der blev lyttet og spurgt ind til de mange informationer. I forgrunden ses Ulrik Brockstedt-Hansen, Arla Foods Slagelse Mejericenter, Carsten Hjort, Arla Foods Esbjerg Mejeri, Bjarke Damsgaard Jørgensen, Arla Foods Rødkærsbro Mejeri og HR-konsulent i Arla Foods, MariaChristina Sørensen.
10
MÆLKERITIDENDE 2015
NR. 21
Efteruddannelse for mejerister I forhold til opkvalificering af mejerister barsles der netop nu med et særligt efteruddannelsesforløb for faglærte mejerister. Et forløb over i alt 30 dage fordelt på 10 moduler á 3 dage over ca. 2½ år. Formålet med dette længerevarende efteruddannelsesforløb er at sikre deltagerne et markant fagligt og personligt kompetenceløft, der modsvarer nogle af de krav og udviklingstendenser, som præger en branche, der opererer globalt. De specifikke mål med efteruddannelsesforløbet er, at deltagerne efter endt uddannelse: • Har kendskab til den nyeste faglige viden inden for mejerikemi og mikrobiologi og kan omsætte denne viden relevant i arbejdet med kvalitetssikring og -udvikling i mejeriproduktionen. • Kan arbejde selvstændigt og systematisk med problemløsning og optimering i mejeriproduktionen ved hjælp af anerkendte og relevante metoder og værktøjer. • Kan føre en dialog på engelsk i en faglig sammenhæng med kunder, leverandører, kolleger m.fl. Planen er, at første forløb skal startes op ultimo 2015 eller primo 2016, og når de sidste brikker er faldet på plads omkring uddannelsens indhold, vil der blive orienteret yderligere her i Mælkeritidende. ■
Formand for Mejerfagets Fællesudvalg Lars Gram og formand for Kold College Thomas Johansen på forreste række i det tætpakkede lokale.
Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference 2015
Mening i forandringer Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference sætter i år fokus på ”Mening i forandringer”! Mening i forandringer Alle arbejdspladser gennemgår forandringer som fx effektivisering, sammenlægning, nye arbejdsgange, organisationsstrukturer, samarbejdsrelationer, teknologier, systemer eller metoder. Men hvordan skaber man forandringer, der medtænker trivsel og et godt arbejdsmiljø, som øger chancerne betydeligt for at skabe holdbare resultater? En række forskere, fageksperter og mejerikolleger giver deres bud på, hvordan ledere kan skabe mening for medarbejderne om nødvendige forandringer. På konferencen kan du bl.a. høre to eksperter på området; Bo Vestergaard og Ulrik Wilbek.
Bo Vestergaard om Fair proces Ledelses- og organisationskonsulent Bo Vestergaard vil fortælle om: Fair Proces - fra upopulære forandringer til medarbejdere, der udvikler løsninger. Forskning viser, at når medarbejderne har mulighed for at med/udvikle og afprøve løsninger for at skabe mere værdi, så stiger tallet fra typisk 3 til hele 8 ud af 10 på succesraten.
Ulrik Wilbek om forandringer med succes Arbejdsmiljøkonferencen sluttes af med et indlæg fra den tidligere succesrige landstræner for dame- og herrelandsholdene, nu sportschef i Dansk Håndbold Forbund, Ulrik Wilbek. Han vil fortælle om ledelse, vinderkultur, værdier, forskellighed, opbygning af et hold, og hvordan man netop motiverer en gruppe individualister, så de arbejder hen mod et fælles mål.
Praktiske oplysninger Deltagerprofiler: Direktører, mejerichefer, ledelse, arbejdsmiljørepræsentanter og tillidsrepræsentanter i mejeriindustrien. Tid og sted: Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference afholdes onsdag den 25. november 2015 kl. 08.00-16.15, Comwell Kolding, Skovbrynet 1, 6000 Kolding. Deltagergebyr: 775 kr. Tilmelding: Senest 12. november 2015. Program samt tilmelding kan ske på www.barjordtilbord.dk
NR. 21
MÆLKERITIDENDE 2015
11
Nye mejerister september 2015 Af uddannelsesleder Bernt Tokeskov Mikkelsen, Kold College
Fredag den 4. september 2015 udklækkede Kold College 24 nye mejerister, som skolen holdt dimissionsfest for med bl.a. taler, musik, sang, traktement og overrækkelse af præmier og eksamensbeviser samt afslutning ved direktør Hans Skjerning.
24 nye mejerister I september bestod 24 mejerielever deres afsluttende eksamen. Der blev givet følgende karakterer: 02 (1 elev) 4 (4 elever) 7 (8 elever) 10 (5 elever) og karakteren 12 (6 elever). 1 dumpede. Der var 4 kvinder og 20 mænd på holdet. Eleverne vælger på hovedforløb 3, om de vil gennemføre deres afsluttende projekt i grupper eller individuelt. 19 elever valgte grupper, og 5 elever valgte at gennemføre projektet alene. På hovedforløb 4 foregår gruppedannelsen ved lodtrækning. Uanset valget, foregår eksaminationen individuelt.
Der var orientering om det internationale uddannelsespas og overrækkelse ved advokat Hanne Lindberg Greisen, Mejeribrugets Arbejdsgiverforening. Syv elever fik overrakt uddannelsespasset.
Nye mejerister september 2015
12
Andreas Forsberg Fremstilling af hvidost 40+ ved hjælp af ultrafiltreringsteknikken Arla Rødkærsbro og Arla Arinco
Jens Hjort Østergaard Mælkebehandling i skummesalen Arla Rødkærsbro og Arla Troldhede
Mathias Grotkjær Fremstilling af saltet IBSsmør på kærne Mammen Mejeri og Them A/M
Charlotte Leth Fremstilling af sødmælksyoghurt med forskelligt tørstofindhold Arla Høgelund og Arla Esbjerg
Martin Buhl Fremstilling af skummetmælkspulver med 30% tørstof i koncentratet Arla Hobro og Arla Rødkærsbro
Morten Daniel Fremstilling af syrnet, saltet smør på kærne Arla Nr. Vium og Arla DP
Christina Wilkenskjeld Rosack Mælkebehandling i skummesalen Arla Christiansfeld og Arla Taulov
Martin Schjern Fremstilling af fisket 45+ fast modnet ost i ostekar Them A/M og Arla Brabrand
Morten Stenger Thymann Fremstilling af saltet IBSsmør på kærne Arla Christiansfeld og Arla Birkum
Hilmir Gudlaugsson Fremstilling af traditionel hvid ost 45+ med palmeolie i ostekar Island
Mathias Forsberg Fremstilling af hvidost 40+ ved hjælp af ultrafiltreringsteknikken Arla Rødkærsbro og Arla DP
Oddur Páll Reyes Laxdal Fremstilling af saltet IBSsmør på kærne Island og Dairy Fruit
MÆLKERITIDENDE 2015
NR. 21
Præmier og eksamensbeviser Formanden for Mejerifagets Fællesudvalg, Lars Gram overrakte to præmier (Stelton osteskærersæt) til holdet fighter hhv. humørspreder. Hilmir Gudlaugsson blev belønnet for at være holdets fighter, bl.a. fordi han som islænding blev udfordret på sprogbarrieren og overvandt den, samt fordi Hilmir altid var velforberedt og aktiv i undervisningen samt vellidt og respekteret blandt klassekammeraterne. Palle Nielsen blev valgt som holdets humørspreder, fordi han bl.a. er gavmild, altvidende, og stærk som en okse, og så har han været emulgatoren, der bandt klassen sammen. AEDIL (Association Européenne des Diplômès de L' industrie Laitiére) er en europæisk sammenslutning, der har til formål at sikre de faglige mejeriuddannelser i Europa gennem samarbejde mellem medlemsorganisationerne. Organisationen udsteder uddannelsespas til personer med erhvervsuddannelse som mejerist. Og syv af de nye mejerister fik tildelt dette AEDIL-pas. ■
Fra venstre ses humørspreder Palle Nielsen, Lars Gram og fighter Hilmir Gudlaugsson.
Lærere, nye mejerister og deres familie var indbudt til dimissionsfesten.
Censorer sammen med projektvejleder og eksaminator Lise Møller Thomsen: Niels Henrik Pihl og Lars Gram. Censorer sammen med projektvejleder og eksaminator Peder Storm Pedersen: Thore Iversen og Henrik Jessen.
NR. 21
Otti Freyr Steinsson Fremstilling af sødmælksyoghurt med forskelligt tørstofindhold Island
Sebastian Lyrum Sørensen Fremstilling af Danbo 30+ i ostekar Arla Arinco og Arla Nr. Vium
Thomas Pedersen Fremstilling af skummetmælkspulver med 45% tørstof i koncentratet Arla Hobro og Arla Rødkærsbro
Palle Nielsen Fremstilling af fisket 45+ fast modnet ost i ostekar Arla Christiansfeld og Endrup A/M
Simon Christensen Fremstilling af fisket 45+ fast modnet ost i ostekar Arla Holstebro Mejeri og Arla Bislev
Tobias Torben Krause Fremstilling af blåskimmel ost 50+ i ostekar Arla Kruså og Arla Branderup
Rosita Schram Fremstilling af Danbo 30+ i ostekar Arla DP og Arla Holstebro Flødeost
Sóley Jónsdóttir Fremstilling af sødmælksyoghurt med forskelligt tørstofindhold Island
Tom Bøttger Frømling Fremstilling af UF-ymer med varierende proteinindhold Arla Kruså og Naturmælk A.m.b.a.
Ruben Nymark Grønvall Fremstilling af skummetmælkspulver med 30% tørstof i koncentratet Arla Birkum og Arla Korsvej
Steffen Vindstrup Pedersen Mælkebehandling i skummesalen Arla Bislev, Arla Slagelse MejeriCenter og Arla DP
Lasse Kirkeby Nielsen Fremstilling af Danbo 30+ i ostekar Arla UK og Arla Troldhede
MÆLKERITIDENDE 2015
13
Kort fortalt Gratis adgang for pensionister og ledige I forbindelse med International Food Contest den 3.-4. november 2015 i MCH Messecenter Herning inviteres kontingentfrie medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer hhv. passive medlemmer af Dansk Mejeriingeniør Forening samt ledige medlemmer i begge foreninger til at deltage gratis. De nævnte medlemmer kan anmode om gratis billetter (max 2) ved henvendelse til foreningernes sekretariat på tlf.: 66 12 40 25 eller på mail fmf@maelkeritidende. dk hhv. dmf@maelkeritidende.dk.
Aconto-prisen stiger Den 28. september hævede Arla mælkeprisen med 0,5 eurocent svarende til 3,7 øre pr. kg mælk. Arlas såkaldte aktuelle pris bliver dermed på 236,7 øre pr. kg. Stigningen sker efter den seneste GDT-auktion, hvor priserne på mælkeprodukter er steget for tredje gang i træk. Arla hæver også økotillægget (i oktober), Stigningen bliver her 2 eurocent pr. kg mælk i Danmark og Centraleuropa.
Dansk mejeripioner i Bangladesh På delegeretmødet i FMF den 3. oktober omtalte formanden Søren Jensen et udviklingsprojekt om etablering af mejerier i Bangladesh, som en af foreningens medlemmer, Henrik Kæmpe var med i tilbage i 1996. Henrik Kæmpe deltog dengang i et projekt under NGO-organisationen Thakurgaon Humanitarian Agency for Development Services om hjælp til udvikling af kvalitets-oste i Thakurgaon-provinsen i det nordvestlige hjørne af Bangladesh - og knap 500 km fra landets hovedstad Dhaka. I samarbejde med de lokale mælkebønder og mejerister lykkedes det for Henrik Kæmpe at producere oste af meget høj kvalitet. Disse oste tog Henrik under armen og introducerede dem til de 5-stjernede hoteller i Dhaka. Nu knap 20 år senere er Dhakas dyre hoteller stadig faste aftagere af ostene fra Thakurgaon. I en nylig artikel i The Daily Observer, kan man læse, at mejeriprojektet fra 1996 stadig er velfungerende og meget succesrigt. I dag er der 15 ostemejerier i området, som dagligt behandler 20.000 liter mælk. De 200 ansatte på mejerierne fremstiller Mozzarella og hvide oste. (På billedet ses en meget ung Henrik Kæmpe i Bangladesh).
Castello går til Hollywood Arla lancerer nu en global offensiv for Castello i et unikt samarbejde med Hollywood filmstudiet The Weinstein Company. Castello-varemærket og Castello-ost medvirker kort i filmen ”Burnt” om den to-stjernede Michelin-kok Adam Jones, spillet af Bradley Cooper, som har viet sit liv til at skabe fantastiske smagsoplevelser. I filmen kæmper han for at opnå den tredje eftertragtede Michelin-stjerne. Arla har fået rettighederne til at bruge filmens historie i sin globale kampagne, som skal introducere millioner af biografgængere og madelskere over hele verden til Castelloost. (Foto: Arla Foods. På billedet ses skuespiller Sienna Miller, der også spiller med i filmen ”Burnt”).
14
MÆLKERITIDENDE 2015
Naturmælks landmænd i København Fredag den 25. september rejste alle Naturmælks landmænd fra deres hjemegn i Syd- og Sønderjylland for at møde forbrugerne i til København. Langt størstedelen af Naturmælks forbrugere bor nemlig i hovedstaden. - Når man køber en karton mælk i supermarkedet, får man sjældent ansigt på den, der har produceret varen, og derfor har vi valgt i samarbejde med Føtex at tage dialogen op mellem landmand og forbrugere, forklarer mejerichef Leif Friis Jørgensen, der selv var med på turen til København. (Foto: Naturmælk).
NR. 21
Afdelingsleder
til Løgismose Mejeriets pakkeri i Broby ER DU EN ERFAREN LEDER MED SANS FOR STRUKTUR OG DETALJER? Så er det måske dig, vi leder efter til at være ansvarligfor den daglige drift i vores pakkeri på mejeriet. Lige nu er vi 25 medarbejdere i afdelingen og samlet 45 på mejeriet, og vi har travlt på den gode måde. Det er vigtigt, at du kan skabe en god og effektiv arbejdsplads med en stabil bemanding og et godt arbejdsflow, hvor kvalitet, produktivitet, lønsomhed og leveringssikkerhed går hånd i hånd. Som afdelingsleder er du i tæt samarbejde med mejerichefen ansvarlig for ordrehåndtering og ekspedition. Vi arbejder med Lean principper og arbejder målrettet på at optimere vores proceser. Du er endvidere ansvarlig for overholdelse af gældende kvalitetsnormer, herunder fødevaresikkerhed og FSSC, i afdelingen. Du står i spidsen for at udvikle dine medarbejdere og sikre en høj viden og læring for at leve op til de krav, der stilles. Samarbejde og kommunikation med de øvrige afdelinger på mejeriet er vigtigt for at sikre en fortsat fremdrift i hverdagen. Hvem er Løgismose mejeri? Løgismose Mejeri blev grundlagt i 1969 på det tidligere Haarby Mejeri af fabrikant, filminstruktør, restaurationsejer m.m. Svend Grønlykke. I 1990 blev mejeriet omlagt til økologi, og i dag laver vi både økologiske og konventionelle produkter. På mejeriet producerer vi rygeost, salatost, skyr og en masse andre mejeriprodukter til blandt andet Netto. Vi er i stærk vækst, og hverdagen er ofte travl, innovativ og dynamisk. Hvem er du? Vi tror, at du har erfaring med bemandings- og kapacitetsplanlægning i en ordreproducerende virksomhed. • Du er en ildsjæl, som nyder at bringe orden og struktur på din del af kæden, samtidig med at du giver plads til den enkelte. • Du har 3-5 års ledererfaring og går forrest, fuld af god energi fra den tidlige morgenstund. Efter behov tager du selv arbejdshandskerne på. • Du har kendskab til ERP systemer og er sandsynligvis procesteknolog, produktionstekniker eller uddannet inden for logistik. Ansøgning Skynd dig at sende os din ansøgning. Vi interviewer løbende og håber på, at du vil være blandt de første, vi møder. Send CV og ansøgning til mejerichef Henrik Toft: heto@lmfood.dk og brug gerne samme mail til dine eventuelle spørgsmål. Vi glæder os til at høre fra dig. Løgismose Mejeri er et selskab i Løgismose + Meyers Gruppen (L+M ApS). Løgismose og Meyers har i henholdsvis 50 og 25 år, gennem en bred vifte af produkter og serviceydelser arbejdet for at fremme kvaliteterne i den danske madkultur. Virksomhederne opererer i dag på alle niveauer i værdikæden fra jord til bord og beskæftiger mere end 1.000 mennesker.
NR. 21
MÆLKERITIDENDE 2015
15
Kort fortalt Kold College søger faglærere Vi tilbyder: To faste stillinger, hvor der ud over din faglige og personlige udvikling er mulighed for at præge udviklingen i mejeriafdelingen sammen med et velfungerende team af ledere og undervisere. Om jobbet: Du er uddannet mejerist og har en videregående uddannelse som mejeritekniker, procesteknolog eller mejeriingeniør. Hvis du ikke allerede har en PG eller en pædagogisk diplomuddannelse, hjælper skolen dig til at opnå disse kompetencer. Du kommer til at undervise i de mejerifaglige teorifag som f.eks. mejeriteknologi, mikrobiologi, faglig regning og hygiejne kombineret med praktisk undervisning i skolens træningsmejeri. Du har minimum 5 års relevant erhvervserfaring. Er jobbet noget for dig: Du kan dit fag til fingerspidserne og forstår at formidle din viden videre til eleverne. Vi forventer et højt fagligt niveau, som matcher branchens forventninger til Kold College.
Rekordmange gårdmejerier Siden 2012 er der etableret omkring 50 små gårdmejerier i Sverige. Alene i 2014 blev der oprettet 27 nye småmejerier, så det samlede antal svenske gårdmejerier nu er oppe på 124. Det er landmændenes ønske om at forbedre økonomien i mælkeproduktionen gennem egen produktion og afsætning af mejeriprodukter, der ligger bag de øgede etableringer, skriver atl.nu. (Foto: Colourbox).
Løn- og ansættelsesforhold: Løn og ansættelsesforhold fastsættes efter gældende aftaler og overenskomst inklusiv pensionsbidrag. Tiltrædelse 1. december 2015 eller efter aftale. Ansøgning: Vi modtager kun ansøgninger sendt via skolens hjemmeside. Ansøgningsfristen er 23. oktober 2015. Der afholdes samtaler tirsdag den 27. oktober 2015. Tiltrædelse: Tiltrædelse den 1. december 2015 eller efter aftale. Se mere om Kold College på www.koldcollege.dk. Ønsker du yderligere oplysninger, er du velkommen til at kontakte uddannelsesleder Bernt Tokeskov Mikkelsen tlf. 63132043. Kold College, Landbrugsvej 55, 5260 Odense S. Kold College opfordrer alle interesserede med relevant ansøgerprofil til at søge stillingen uanset alder, køn, religion, etnisk baggrund og tilhørsforhold. Slip dig løs På Kold College har du muligheder for at få det bedste ud af dèn, du er. Vi tilbyder en levende skoledag for dig, 160 kolleger og 1100 årselever inden for Jordbrug, Fødevarer, Proces og Naturvidenskab. Vores Kultur er stærkt inspireret af Kresten Kold, som lægger navn til skolen. Kold vidste, at du bedst kan lære nye ting gennem gode historier, begejstring og involvering. Han sagde til sine elever: ”Jeg vil undervise dig med en ild, som aldrig går ud.” Og sådan er det stadig.
16
MÆLKERITIDENDE 2015
Øko-landmænd med overskud Landmænd med økologisk mælkeproduktion forbedrede deres driftsresultat med 263.000 kroner fra 2013 til 2014. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. Et lunt forår med en højere mælkeydelse fra de økologiske køer og en bedre afregningspris på økomælken er årsagen til den økonomiske fremgang, vurderer landbrugets videncenter SEGES. Dog bliver økologerne også berørt af den lavere afregning for mælk i 2015. Og det vil give et fald i driftsresultatet for 2015 for de økologiske mælkeproducenter, viser en prognose fra SEGES. Ifølge Danmarks Statistik er antallet af økologiske landbrugsbedrifter 1.454, mens der er 28.356 konventionelle landbrug. 615 økologiske bedrifter er heltidsbedrifter, hvor malkekvæg er den dominerende driftsform med 347 bedrifter. Med ca. 58.000 økologiske malkekøer er hver 10. malkeko i den danske kvægbestand økologisk. (Foto: Colourbox).
NR. 21
Afdelingsleder og mejeritrainee på Bornholms Andelsmejeri Vi søger en mejerist/mejeritekniker med erfaring inden for gul ost produktion – gerne Havarti typer.
Fire nye oste Arla har lanceret fire nye hverdagsoste med smagstwists, der bliver produceret i Tyskland, UK og DK: Emmentaler (Arla Allgäu), cheddar (Arla Devon), modnet havarti (Nr. Vium) og havarti med jalapenos (også Nr. Vium). Baggrunden for de nye oste er en øget efterspørgsel fra danske forbrugere efter variation i køledisken: - Vi har oplevet en stigende efterspørgsel efter nye ostevarianter som supplement til den klassiske gule ost, fortæller Camilla White, senior brand manager, Yellow Cheese-divisionen hos Arla. De fire nye oste er kun første skud, da Arla forventer at lancere flere varianter i de kommende år. (Foto: Arla Foods).
Soja-mælkedrik fra Dupont Dupont har lanceret et nyt drikkesortiment kaldet Muskelbygger 26 (Muscle Builder 26), skriver DairyReporter.com. Det nye sortiment blev præsenteret på International Dairy Foods Associations mejerimesse i Chicago midt i september. Muscle Builder 26 indeholder 26 gram protein og 26 gram sukker pr. 310 ml drik. Soja-mælkedrikken er sødet med naturlig sukker samt indeholder mælke-, valle- og soyaproteiner. Ifølge Dupont er der endnu ikke mange, der producerer denne form for proteinmiks i drikke, men virksomheden finder, at indholdet af soja i mælken både er økonomisk og sundhedsmæssigt fordelagtigt. (Foto: Colourbox).
•
Du er engageret og forstår at motivere dine medarbejdere.
•
Du deltager selv aktivt i produktionen og har en god forståelse for teknik.
•
Du bevarer overblikket selv i en presset situation og er vant til at agere i en foranderlig hverdag.
•
Du får 5 medarbejdere under dig.
Mejeriet er beliggende midt på det skønne Bornholm med 70 medarbejdere. Vi producerer årligt ca. 6000 tons gul ost samt 2000 tons af vores verdensberømte blåskimmelost. Vi er en moderne virksomhed med fokus på fortsat udvikling og vækst uden at gå på kompromis med kvaliteten. Vi er BRC certificerede. Med reference til vores mejerileder har du ansvaret for den daglige ledelse af osteriet og for, at sikkerhed, kvalitet og effektivitet ligger på et stabilt højt niveau. Arbejdet med løbende forbedringer er fundamentet for din måde at arbejde på. Du står i spidsen for både at motivere og udvikle dine medarbejdere samt sikre, at vores elever får en god uddannelse. Som leder af gul ost produktionen vil du være en naturlig del af vores ledergruppe.
Mejeritrainee Vi søger en mejeritrainee - gerne med en studentereksamen eller lign. Du skal være positiv, engageret og med masser af gå-på-mod. Vi kan tilbyde en alsidig uddannelse inden for produktion af ost samt konsummælk. Der vil være mulighed for at bo på mejeriet under uddannelsen. Bornholms Andelsmejeri er et selvstændigt mejeri grundlagt i 1950 og ejet af de bornholmske landmænd. Vi har 34 ejere, hvor 2 er økologer. 95% af vores produktion eksporteres via vores eksportdivision St. Clemens. Overvejer du og evt. din familie at flytte til Bornholm? ”Vi lever et godt liv på Bornholm. Vi har mere plads, en helt unik natur, spændende kulturtilbud, billige huse, korte afstande, og alt det der skal til for at give børnene en tryg opvækst i overskuelige rammer” Læs mere på www.bornholm.dk Ansøgningsfrist: 9. nov. 2015 Send din ansøgning og CV mærket ”Afdelingsleder” eller ”Mejeritrainee” til jim@st-clemens.dk For yderligere oplysninger, er du velkommen til at kontakte mejerileder Jim Ingvorsen på tlf. nr. 60106035.
Mælkeprisen steg igen På den internationale Global Dairy Trade (GDT), der sluttede den. 6. oktober, steg mælkeprisen for fjerde gang i træk, og denne gang med 9,9%. For godt to måneder siden nåede indekset et lavpunkt på 514, hvilket er det laveste i 10 år. Med de sidste fire stigninger er indekset nu oppe i 837.
NR. 21
MÆLKERITIDENDE 2015 St. Clemens Food Products Bornholm´s Dairy CVR 30 22 01 10
Sct. Klemensgade 17 DK-3782 Klemensker Denmark
Tel. +45 56 96 62 00 Fax +45 56 96 61 16 www.st-clemens.dk
17
Kort fortalt heder både arealmæssigt og organisatorisk. Grundlægger og daglig leder af BILA, Jan B. Sørensen udtaler bl.a.: - Vi har en fyldt ordrebog, og fremtiden ser meget positivt ud. Med udvidelsen tegner der sig et positivt billede hos en af mange virksomheder i udvikling på Mors og i Nordvestjylland i modsætning til den megen snak om det modsatte i udkants-Danmark. BILA har ca. 170 ansatte, der arbejder på et højt teknisk vidensniveau med automatiseringsløsninger til bl.a. mejerier.
AAK opkøb i Indien AAK har opkøbt 51% af aktierne i Kamani Oil Industries Pvt Ltd., der er en af Indiens ledende virksomheder inden for spiseolier, skriver FoodIngredients.com. Kamani Oil havde sidste år en omsætning på ca. 1 mia. SEK. - Den voksende middelklasse, stigende urbanisering og øgede gennemsnitsindkomst gør Indien til et meget interessant vækstmarked for AAK, udtaler Torben Friis Lange, der er præsident for AAK Asia. (Foto: Colourbox).
SPX lukker i Kolding SPX-koncernen lukker sin afdeling i Kolding inden udgangen af 2016, skriver JydskeVestkysten. Aktiviteterne i Kolding skal i stedet flyttes til SPX’ fabrikker i Polen og Kina. Af de 139 medarbejdere i Kolding vil de 92 miste jobbet.
Them mangler plads Them Andelsmejeri har kig på udvidelsesmuligheder i det nye erhvervsområde langs Herningmotorvejen i Pårup, skriver Herning Folkeblad. Det er dog ikke selve mejeriet, der har planer om at skifte adresse. - Vi arbejder på at fremtidssikre vores pakkeri og lager. Mejeriet bliver liggende, hvor det er, og det har topmoderne faciliteter. Men vi har en udfordring på lager og pakkeri. Vi ligger jo midt på hovedgaden i Them by, så der kan vi ikke rigtig udvide, udtaler direktør Alette Algreen-Ussing til avisen. Der skal nu udarbejdes et oplæg om den mulige udvidelse, som skal fremlægges for andelshaverne. (Foto: Them).
Flot resultat hos Mejerigaarden Trods et omsætningsfald på godt 8 mio. kr., så kom Mejerigaarden i Thisted ud af det seneste regnskabsår med et stærkt forbedret overskud, der efter skat blev på 19,9 mio. kr. mod 11,5 mio. kr. året før. Det er det bedste resultat nogensinde, og det skyldes ifølge ledelsen især gunstige vejrbetingelser i sommeren 2014 samt optimering og effektivisering af produktion og salg. Mejerigaarden, der producerer is-mærkerne Premier IS, Polar-Is, Bravissimo og Underground, har ca. 150 ansatte. Der har været rygter om, at ejeren, kapitalfonden Erhvervsinvest, ønsker at sælge Mejerigaarden, men det bliver ikke nævnt i regnskabet. (Foto: Colourbox).
Nye AP-millioner til landbrug AP Pension har sammen med datterselskabet Dansk Farmland K/S allerede investeret 500 mio. kr. i opkøb af danske landbrug, og i løbet af det næste års tid afsættes yderligere 700 mio. kr. til køb af landbrug. Ifølge Søren Dal Thomsen, adm. direktør i AP Pension, giver det mening at opkøbe en gård og udleje den til en dygtig landmand. AP Pension har en strategi om, at når fx mælkeprisen falder, så må flere landbrug lukke, og så vil mælkeprisen stige igen og dermed give indtjening til de landmænd, der er finansieret af AP Pension, skriver Sjællandske Næstved. Det er ikke svært for AP Pension at finde dygtige landmænd, men der ligger et stort arbejde i at købe det rigtige landbrug til den rigtige pris. (Foto: Colourbox).
Bila udvider BILA A/S har overtaget fabriksbygningerne efter den tidligere store møbelfabrik Bodilsen i industrikvarteret Morsø Food Park i Nykøbing Mors, det drejer sig om i alt 19.000 m2. I bygningerne ser BILA fremtidige udvidelsesmulig-
18
MÆLKERITIDENDE 2015
NR. 21
Flytning af arbejdspladser Regeringen har besluttet at flytte 3.900 statslige arbejdspladser fra hovedstaden til lokaliteter i hele Danmark. I Miljø- og Fødevareministeriets styrelser og klagenævn, der pt. beskæftiger ca. 4.500 medarbejdere, skal 666 medarbejdere flyttes geografisk. Allerede i dag er knap 53% af ministeriets ansatte beskæftiget uden for København. Med regeringens plan når tallet op på 67%.
Hurtigere miljøgodkendelser Miljø- og fødevareminister Eva Kjer vil undersøge, om hele brancher kan undvære miljøgodkendelser. Et nabotjek viser, at svenske og tyske virksomheder ofte kan udvide eller omlægge produktionen langt hurtigere end danske. Hun sætter nu gang i et serviceeftersyn af de danske miljøregler
NR. 21
for at se på, om nogle virksomheder eller hele brancher helt kan slippe for miljøgodkendelser. Desuden skal virksomhederne have deres godkendelser hurtigere. - Hvis vi får bedre, hurtigere og mere fleksible regler, vil det også føre til, at virksomhederne hurtigere indfører ny, effektiv teknologi til gavn for miljøet, udtaler Eva Kjer Hansen.
Rekordomsætning i Mellemøsten Arlas mærkevareforretning sætter rekord i Mellemøsten med en omsætning på 4,1 mia. i år. Arlas salg af Lurpak og andre mærkevarer i Mellemøsten stiger i år med 24% og når dermed op på en rekordomsætning på 4,1 mia. kr. De seneste tre år har den årlige vækstrate været 18-24%, skriver Jyllands-Posten. Arlas samlede salg er nu tre gange større end for 10 år siden op til Muhammed-krisen.
MÆLKERITIDENDE 2015
19
Kort fortalt R2 Group købt af hollændere
50 år
Hedensted-virksomheden R2 Group, der bl.a. fremstiller og handler med ingredienser til fødevarebranchen, er blevet købt af hollandske Caldic B.V., oplyser R2 Group i en pressemeddelelse. Caldic er international distributør og producent af fødevareingredienser, kemikalier og tekniske løsninger. Ifølge Caldics Chief Executive Officer, Olav van Caldenborgh, vil Caldic med købet af R2 Group kunne udvide sin service til kunderne yderligere. Hos R2 Group ser direktør Peter Skou frem til den nye konstruktion. Caldics tilstedeværelse og netværk i mange verdensdele forventes at blive velegnede salgskanaler for R2 Groups egne produkter inden for fødevareingredienser og biocider.
Fabriksdirektør Rune Engell-Hansen, Harlev J fylder den 22. oktober 50 år.
Få rabat på jobannoncer! Ved indrykning af stillingsannonce i Mælkeritidende, får du annoncen ganske gratis på bladets hjemmeside. Her har vi også et samarbejde med Ofir, så du kan få din annonce på både maelkeritidende.dk, på Ofir.dk og på et udvalg af branchespecifikke medier. Som bruger af Maelkeritidende.dk giver Ofir 10% rabat på prisen, du får også 10% rabat på din print-jobannonce i Søndagsavisen. Indryk din jobannonce på maelkeritidende. dk/ofir-jobannoncering.dk og find den bedste kandidat til din ledige stilling. ■
Vice President Mogens Kaspersen, Arla Foods, Viby J fylder den 24. oktober 50 år. Linieleder Lars Jensen, Aabenraa fylder den 26. oktober 50 år.
50 år Site Director Henrik Jessen, Arla Foods Branderup Mejeri fylder den 24. oktober 50 år. Henrik Jessen tiltrådte som mejerichef på Branderup Mejeri i 2013. Bag sig har den faglærte mejerist og mejeritekniker adskillige årtiers erfaring fra en række danske mejerier, og har dertil arbejdet som assisterende produktionschef på Arlas anlæg i Saudi-Arabien (2004), mejerichef på Arlas tidligere mejerier i Polen (2008) og endelig som direktør for Arlas ostemejeri i Hollandtown, USA (2010), hvor han stod i spidsen for et projekt, der fordoblede anlæggets produktionskapacitet.
Får du Mælkeritidendes UgeNyt? Hver uge udsender Mælkeritidende et elektronisk nyhedsbrev, der indeholder en række korte mejerinyheder fra ind- og udland samt en fortegnelse over mærkedage for industriens ledere. Sidst i UgeNyt findes en kalender over kommende arrangementer i mejeribranchen. Mælkeritidendes UgeNyt er gratis, og du kan tilmelde dig på www.maelkeritidende.dk
Mejeriingeniørbiografien online! Mejeristhuset - En ekstra dag? Efter flere henvendelser med ønske om ”skæve” perioder i Mejeristhuset er der nu mulighed for, at man kan booke ekstradage ud over de almindelige perioder, der enten går fra torsdag til søndag, søndag til torsdag eller hele uger med skiftedag torsdag eller søndag. En ekstradag vil koste følgende: Sæson B: 600 kr./dag Sæson C: 525 kr. dag Sæson D: 425 kr./dag Der kan bestilles ekstradage ca. 1 måneds tid før den ønskede periode, og der kan maks. bestilles to ekstradage.
Alle mejeriingeniører kan nu registrere sig eller opdatere deres oplysninger i mejeriingeniørbiografien på www.mejeriingenioer.dk Dansk Mejeriingeniør Forening opfordrer dig til at være med i fællesskabet og registrere dig, uanset om du er medlem af foreningen. Biografien er mejeriingeniørernes unikke søgemaskine til at finde en kollega, uanset hvor i verden man befinder sig. Årgangene 2005-2015 inviteres først med password, derefter 1995-2004 og fortløbende. Men man er også velkommen til at rekvirere et password i sekretariatet, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk - læs mere om biografien på foreningens hjemmeside.
Sekretariatet
20
MÆLKERITIDENDE 2015
NR. 21
Personalia 50 år
IDF-pris til Heggum
Divisionsdirektør i ALECTIA, Tina Moe, Christianshavn, fyldte den 30. september 50 år. Hun har en lang karriere som topleder i rådgiverbranchen og har siden 2012 siddet i ALECTIAs øverste ledelse med ansvar for ALECTIAs internationale forretningsområde, der rådgiver industrierne Farma, Fødevarer, Bryggeri og Mejeri. Kunderne tæller toppen af de internationale spillere i branchen. ALECTIA er under Tinas ledelse blevet globalt kendt som The Leading Independent Adviser to the Beer and Beverage industry.
Chefkonsulent i Mejeriforeningen, mejeriingeniør Claus Heggum har modtaget den fornemme IDF Prize of Excellence på IDF’s topmøde i Litauen sidst i september. Claus Heggum fik prisen for sine mange bidrag til adskillige internationale fora såsom WTO, WHO, CODEX, OIE, ISO, hvor han har repræsenteret IDF. Claus Heggum har ledet og drevet utallige af IDF’s Codex-aktiviteter, herunder IDF’s inputs og rådgivning over for “Codex Commission on Milk and Milk Products” samt “Codex Committee on Food Hygiene”.
25 års jubilæum Vice President Jørgen Stårup Christensen, Arla Foods, Viby J kan den 1. november fejre 25 års jubilæum.
85 år Mejeriingeniør Kai Fosingdal, Hillerød fylder den 26. oktober 85 år. Fhv. transportchef Eigil Grøndahl Lyster, Aarhus fylder den 3. november 85 år.
Dødsfald Fhv. afdelingsleder Laumann Løkkegaard, Nykøbing Falster er afgået ved døden den 24. september 2015, 91 år gammel.
50 år Mogens Kaspersen, Vice President og CFO for Arla Foods Global Categories and Operations fylder 50 år den 24. oktober. Mogens startede sin karriere som Statsautoriseret revisor hos KPMG, hvor han frem til 1997 lærte det høje faglige niveau, som også i dag kendetegner hans arbejde. I 1997 ville han gerne se verden fra kundesiden og skiftede derfor til en stilling som Business Controller med opfølgning af forretningsstrategi og performance i MD Foods, hvor han arbejdede for Peter Lauritzen. Frem til 2007 varetog Mogens diverse opgaver relateret til opkøb, frasalg og forretningsudvikling, hvorefter han blev udnævnt til CFO/økonomidirektør for Arla Foods Ingredients. I 2010 førte det ved dannelsen af Business Group Global Categories and Operations (GCO) til stillingen som CFO/økonomidirektør. Mogens har i dag ansvaret for ca. 100 medarbejdere i økonomiafdelingen og sikrer en tæt opfølgning på tværs af de 31 produktionssteder i GCO med en samlet omsætning på ca. 25 mia. kr. Mogens er vellidt blandt kolleger og medarbejdere og er kendt for at stille høje faglige krav, men også som en innovativ person, der hele tiden skaber fremdrift for organisationen og den måde, tingene angribes på.
Jais Valeur topchef hos Danish Crown Danish Crowns adm. direktør Kjeld Johannesen (62 år) har valgt at fratræde den 1. april 2016. Midt i november i år tiltræder hans efterfølger Jais Valeur (52 år) for at skabe den bedst mulige overgang. Jais Valeur har været i Arla i næsten 30 år med undtagelse af seks år uden for koncernen. Siden år 2000 har han varetaget direktørstillinger i datterselskaberne Arla Foods Ingredients og Mengniu Arla og har siden 2007 været i sin nuværende stilling som koncerndirektør og en del af Arlas koncernledelse. - Jais har drevet og gennemført store forandringer i Arlas globale produktkategorier og produktionskæde. Som leder har han bragt Arlas innovation og produktudvikling store skridt fremad. Jeg er ked af at miste ham som kollega i koncernledelsen og som en leder, der udviser det globale udsyn, udtaler adm. direktør i Arla, Peder Tuborgh. For Jais Valeur krævede tilbuddet fra Danish Crown ikke lang betænkningstid. - Mine år i Arla har været fantastiske, og jeg har været heldig at være en del af denne spændende virksomhed og i spidsen for et hold af inspirerende ledere. Men muligheden for at komme til Danish Crown og være med til at udvikle selskabet fremadrettet kunne jeg ganske enkelt ikke sige nej til.
Toppost til L&F formand Dansk landbrugs førstemand, Martin Merrild, Landbrug & Fødevarer er valgt til posten som præsident for den store fælleseuropæiske landbrugsorganisation COPA, der repræsenterer 23 mio. europæiske landmænd og deres familier. Som nyvalgt COPA-præsident vil Martin Merrild bl.a. arbejde for afbureaukratisering og forenkling af EU's regelsæt. ■
Jais Valeur
NR. 21
MÆLKERITIDENDE 2015
21
Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com
Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚
❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚
Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Produktionschef Leo Lund tlf. 72 30 49 36, e-mail: Leo.Lund@arlafoods.com Fyn Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com Østdanmark Product Engineer Jørgen H. Petersen tlf. 40 88 69 18, e-mail: JP@lysglimt.dk
Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk – www.au2mate.dk
FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.
Akademikernes Centralorganisation
❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚
❚ Emballage ❚ ❚ ❚
Constantia Corona Industriskellet 2, 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 – Fax 43 73 26 00 customerservice@corona.cflex..com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06
PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 – Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk – www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A, DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk
❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚
❚ Gulve ❚ ❚ ❚ DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 – Fax 87 20 08 90 info@dss.eu – www.dss.eu
FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.
S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22
Bjarmodan A/S Højgaardsvej 10 8300 Odder Tlf. 86551489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk
❚ Køleanlæg ❚ ❚ ❚
GEA Filtration Nørskovvej 1B, 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 – Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com
❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚
ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.
22
MÆLKERITIDENDE 2015
Johnson Controls Køleteknik Sortevej 30 8543 Hornslet Tlf.: 8736 3100 Fax: 8736 3101 cg-eur-dk-koeleteknik@jci.com www.johnsoncontrols.dk
Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 28. oktober 2015 Mejeriteknisk Selskab & Mejerifolk uden Grænser Generalforsamlinger Eurofins Steins, Vejen
Mejerinyheder - ganske gratis! Vil du gerne have ugens vigtigste mejerinyheder i din mailbox hver fredag? Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen. Du kan tilmelde dig UgeNyt på www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!
Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke bannerannoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside. En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!
3. november 2015 Dinner Event MCH Messecenter Herning
Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeriledere og funktionærers sommerhus, ”Mejeristhuset” i Kandestederne ved Skagen. Mejeristhuset - en ekstra dag? Det er muligt at booke ekstradage ud over de almindelige perioder (tors-søn og søn-tors). Tjek kalenderen og book ekstradage ca. en måned før. Ledig i efterårsæsonen Det er muligt for medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og af Dansk Mejeriingeniør Forening at booke perioder i de kommende efterårs- og vintersæsoner, som endnu er ledige. Du kan altid orienterede dig om ledige perioder og læse mere om Mejeristhuset på www.mejerileder.dk Sæson A
Sæson B
Sæson C
Sæson D
3.-4. november 2015 International Food Contest MCH Messecenter Herning 25. november 2015 MIA Arbejdsmiljøkonference Mening i forandringer Comwell Kolding 3. december 2015 Mejeriteknisk Selskab Fedtstoffer i mejeriindustrien Hotel Legoland 3. februar 2016 Mejeribrugets Dag KOLD College 19. april 2016 Mejeriernes Leverandørdag Internationalisering gennem leverandørsamarbejde Hotel Legoland
Oktober 40 41 42 43 44
M
T
O 7 14 21 28
T 1 8 15 22 29
F 2 9 16 23 30
L 3 10 17 24 31
S 4 11 18 25
5 12 19 26
6 13 20 27
November
Mejeriliv
Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25
44 45 46 47 48
M
T
O
T
F
L
2 9 16 23
3 10 17 24
4 11 18 25
5 12 19 26
6 13 20 27
7 14 21 28
S 1 8 15 22 29
O 2 9 16 23 30
T 3 10 17 24 31
F 4 11 18 25
L 5 12 19 26
S 6 13 20 27
December 49 50 51 52 53
M 30 7 14 21 28
T 1 8 15 22 29
❚ Udland ❚ ❚ ❚ 15.-24. januar 2016 Grüne Woche Berlin, Tyskland 10.-13. februar 2016 BioFach Nürnberg, Tyskland 1.-4. juni 2016 Mejeribrugets Studietur
OBS: Redaktionen tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!
MÆLKERITIDENDE 2015
23
Dinner Event 2015
Dinner Event Allerede når International Food Contest lukker ned kl. 17.00 - åbner Dinner Event med en aperitif i baren. Kl. 18.00 bydes der officielt velkommen til middagen. Du kan forvente forret, en velvoksen steak, kaffe med lidt sødt og godt selskab - alt sammen ledsaget af behagelig dinnermusik og senere mulighed for dans til kendt dansemusik - eller en god kollegial snak.
No Milk Today Dinner Events helt egen bar No Milk Today holder åbent hele aftenen, så efter middagen er der god tid til at pleje netværket og til hyggeligt samvær med kolleger fra nær og fjern. Udstillingens besøgende samt udstillere og samarbejdspartnere fra mejeribruget samt hele den øvrige fødevarebranche er velkomne med indbudte kunder og gæster. Alle er velkomne!
Billetten inkluderer: Get together, aperitif, to retters dinner, ét glas vin, kaffe m. sødt - og dansemusik, bar samt transport til Herning centrum omkring midnat. Drinkskuponer til yderligere drikkevarer kan bestilles på dmf@maelkeritidende.dk Billetkøb: dmf@maelkeritidende.dk Pris: 450 kr. excl. moms. Ved køb/bestilling før den 26.10.2015 får grupper på 8 eller mere tildelt eget(ne) virksomhedsbord(e) under middagen*. Billetter fremsendes pr. post eller afhentes på Mælkeritidendes stand. Evt. overskydende billetter kan returneres frem til 17.10 2015. Billetter købt efter den 26/10 2015 skal afhentes på Mælkeritidendes stand. *Der dækkes op ved runde/aflange borde med plads til 8-12 personer ved hvert bord. Ved køb af mere end 8 billetter tildeles egne borde (kun for din virksomhed) - øvrige tildeles fritvalgsborde. Kontakt os, hvis I har særlige ønsker.
MIDDAG • NETVÆRK • DANS • GOD STEMNING
Dinner & Networking Dinner events helt egen ”mejeribar” er igen i år åbnet til get together, dinner, dans og - i år indbyder Mælkeritidende og International Food Contest til Dinner Event version 3,0.
Yderligere oplysninger: Mælkeritidende I/S Munkehatten 28 5220 Odense SØ Telefon: 66 12 40 25 E-mail: dmf@maelkeritidende.dk
PÅ FESTLIGT GENSYN
Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ
Me d M C Messec H ente Herning r som hov ed sponsor