Mælkeri tidende Tidsskrift for
mejeriindustrien
ENGINEERING & PRODUCTION
En erfaren og dynamisk samarbejdspartner
www.unitstaal.dk
Procesanlæg – turn-key og units Tanke og beholdere Rustfrie komponenter og specialudstyr Montage og service
Rudolfsgaardsvej 13 l 8260 Viby J l Tel. 87 38 20 80
10 15. maj 2009 122. årgang
Ultralydsskæremaskine MEKANISK ELLER ROBOTSKÆRING
Fordele ved ultrasonic skæring: •
Ingen friktion ved skæring.
•
Skærer meget bløde og vanskelige emner.
•
Meget fleksibel.
•
Flot skæring i høj kvalitet.
Specialfremstillet horn i titanium (food godkendt). Fremløbsbånd og fiksering af emne. Anlægget kan monteres med ”vision” som måler hvert emne.
1 SKÆRING TAGER 1 SEKUND
OMY Stationsvej 10 DK-5464 Brenderup Tlf.: +45 64 44 13 12 Fax: +45 64 44 13 92 E-mail: info@omy.dk www.omy.dk
234
NR. 10
MÆLKERITIDENDE 2009
Mælkeri tidende Tidsskrift for
mejeriindustrien
Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen. Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen. Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen. Sekretær Birgit Jakobsen. Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest torsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.700 eksemplarer. Abonnement: Danmark: 1.125- kr./år inkl. moms. Europa: 1.398,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.584‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:
Et travlt år Dansk Mejeriingeniør Forening afholdt den 29. april 2009 generalforsamling hos Novozymes i Kalundborg. Formanden, Martin Holst Petersen understregede, at det har været et travlt og begivenhedsrigt år for foreningen, som fokuserer på endnu bedre kommunikation og service over for medlemmerne - blandt andet i forbindelse med afklaring af arbejdsforhold og afskedigelser. Selvom beskæftigelsesgraden blandt mejeriingeniører er på hele 98,6 %, så mærker også foreningens medlemmer den økonomiske krise. Dansk Mejeriingeniør Forening har ligeledes deltaget i udviklingen af mejeriuddannelserne, herunder den nye professionsbachelor i mejeriteknologi på KOLD college, som bl.a. skal være med til at styrke tilgangen til mejeriingeniørstudiet på KU LIFE. - For at sikre flere uddannede mejeriingeniører skal vi forsat fokusere på ønsker og behov hos de mejeriinteresserede studerende, som er i gang med grunduddannelsen på KU LIFE. Interessegruppen Dairy Forum yder her en stor aktiv indsats med arrangementer, der øger de studerendes indblik i mejeribranchen og dens utallige muligheder. Dairy Forums aktiviteter har stor indflydelse på de studerendes valg af praktikretning og studieoverbygning. Det er derfor vigtigt, at mejeribranchen fortsat støtter arrangementerne! Også de internationale forskningspartnerskaber var på dagsordenen. Martin Holst Petersen påpegede, at det ønskede mejeriforskningssamarbejde med Wageningen Universitet i Holland er i fare grundet den nuværende danske lovgivning. Derfor opfordrede formanden endnu engang den danske regering til at komme i arbejdstøjet og finde en løsning! Redaktionen
Indhold: LederForum ................................................................................. 236 Gå-hjem-møde . ........................................................................... 237 Unitstaal A/S ekspert i komplekse procesanlæg .............................. 238 Dansk Mejeriingeniør Forening Generalforsamling ........................... 2 40 Studietur til Italien .................................................................. 245 Probiotika til personer med irritabel tyktarm .................................. 246 Kort fortalt .................................................................................. 247 Personalia . .................................................................................. 252 Foreningsnyt ........................................................................... 253
Møde- og udstillingskalender .......................................... bagsiden Eftertryk tilladt med kildeangivelse. MÆLKERITIDENDE 2009
NR. 10
235
LederForum Krigen på dit skrivebord Rod på skrivebordet stresser, dræner for energi og stjæler af din værdifulde tid. Men det er svært for de fleste at holde orden på skrivebordet! Trine Kolding, indehaver af Tid & Tanke og forfatter til bogen ”Få styr på tiden”, giver fem gode råd til, hvordan du vinder slaget på skrivebordet: 1. Lav et grundlæggende arkivsystem: Hvis ikke du præcis ved, hvor du skal lægge papirerne, ender de bare igen - i bunken på skrivebordet. 2. Lav en hurtig grovsortering i tre bunker: En til de papirer du vil beholde, en anden til de papirer, der skal gemmes (arkiveres) og sidst en kasse til de ting, som skal smides ud. 3. Smid ud: Bliv ven med din skraldespand. Vi har en frygtelig tendens til at gemme alt. Kun til de ting, du er usikre omkring, kan du lave en ”forældelseskasse.” 4. Tag stilling med det samme: Det er spild af tid, når du har fat i det samme papir flere gange. Skal du gøre noget ved det nu - eller senere? Hvis senere, så planlæg det. Skal papiret smides ud? Så gør det dog. 5. Prioriter oprydningen: Afsæt fast 5-10 minutter af dagen til løbende oprydning. (Kilde: Lederweb.dk, modelfoto Colourbox).
Hvis du bliver sagt op Hvis du er blevet opsagt eller bortvist fra dit job, er der en række forhold, du skal være opmærksom på. Det er vigtigt, at du får de rettigheder, som loven og din ansættelseskontrakt giver. Der kan også opstå spørgsmål om dagpenge eller efterløn. Er du i tvivl om, hvorledes du skal forholde dig ved opsigelse, kan du altid som medlem rette henvendelse til sekretariatet for Foreningen af mejeriledere og funktionærer / Dansk Mejeriingeniør Forening på tlf.: 66 12 40 25. En række hjemmesider giver desuden nogle umiddelbare praktiske råd ved opsigelse. Fx på www.lederne.dk, hvor sitets ”karrierehjul” li-
236
NR. 10
geledes giver inspiration til at skrive en ny jobansøgning, et CV samt råd ved forberedelse til en ansættelsessamtale. (Modelfoto Colourbox).
Millionforlig i sag om medarbejderklausul En salgsdirektør indgik en fratrædelsesaftale med sin (tidligere) arbejdsgiver. I aftalen indgik bl.a. en medarbejderklausul, hvor salgsdirektøren ikke måtte ”overtale” medarbejdere fra sin tidligere arbejdsplads til at arbejde for sig, såfremt salgsdirektøren stiftede egen virksomhed. Salgsdirektøren stiftede efter fratrædelsen sin egen virksomhed, der fik succes og et akut behov for nye medarbejdere. Firmaet indrykkede annoncer i avisen for at få nye medarbejdere på helt almindelige vilkår. Blandt ansøgerne til de nyoprettede stillinger var bl.a. ansøgere fra salgsdirektørens tidligere arbejdsplads. Flere af dem - men ikke alle - blev ansat efter et helt almindeligt ansøgningsforløb. Den tidligere arbejdsplads ophævede herefter med øjeblikkelig virkning fratrædelsesaftalen med henvisning til, at medarbejderklausulen var overtrådt og fratrædelsesaftalen dermed var misligholdt. Dette var den tidligere salgsdirektør imidlertid langt fra enig i! FTF gik ind i sagen. Det lykkedes herefter at indgå et forlig med den tidligere arbejdsplads, der sikrede salgsdirektøren over 1,2 mio. kroner. (Kilde: FTF).
Kommunikation som ledelsesværktøj Det næste kursus for mejeriernes arbejdsledere i ”Kommunikation som ledelsesværktøj” finder sted i oktober 2009. Målgruppen er ledere med en uddannelsesbaggrund til og med erhvervsuddannelsesniveau, dvs. primært arbejdsledere i produktionen, men også andre medarbejdere, der har behov for at få øget egen gennemslagskraft og selvtillid. Der er 24 lektioner fordelt på 3 dage i perioden fra den 21.-23. oktober 2009. Kurset arrangeres i regi af Mejeribrugets Arbejdsgiverforening. På www.mejeriuddannelse.dk kan interesserede læse mere om kursusprogram, priser mv. (Arkivfoto).
MÆLKERITIDENDE 2009
Gå-hjem-møde hos Novozymes i Kalundborg Onsdag den 29. april 2009 blev der afholdt gå-hjem-møde hos Novozymes i Kalundborg. Besøget var arrangeret af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening, hvis formand Martin Holst Petersen bød velkommen. Martin Holst Petersen (t.h.) ses her sammen med Senior Manager hos Novozymes, Steen Skærbæk, der gav en orientering om virksomheden. Til venstre ses Sidsel Kristensen, der viste deltagerne rundt på fabrikken. (Foto Mogens Schelde).
Novozymes Kalundborg Novozymes Kalundborg er en hel by af nummererede fabrikker, bygninger og tanke forbundet af store veje med gadenavne. Passage af porten, udlevering af parkerings-ID og ID-besøgsskilte var første stop, før vi entrede Novozymesbyen. Deltagerne i gå-hjem-mødet fik en spændende præsentation af Novozymes A/S med efterfølgende rundvisning i en del af fabriksanlægget. Novozymes A/S producerer ca. 700 produkter til mere end 130 lande verden over. På verdensplan har Novozymes A/S ca. 5.000 ansatte, heraf ca. 700 i Kalundborg. Research & Development udgør i alt ca. 1000 mand, heraf størstedelen i Danmark.
Der var også tid til at snakke med kolleger og venner. (Foto Mogens Schelde).
Novozymes har 6000 verdenspatenter og producerer enzymer til: Vaskepulver (31%), Bioethanol, stivelse og tekstil (30%), Bageri og fødevarer i
De deltagende medlemmer fra de to foreninger fik en grundig introduktion til fremstillingen af enzymer på Novozymes Kalundborg. (Foto Mogens Schelde).
MÆLKERITIDENDE 2009
øvrigt (22%), Dyrefoder (9%), Mikroorganismer m.m. (5%) samt Biopharma (3%).
Bæredygtigt og miljørigtigt Novozymes ser store fremtidsmuligheder inden for grøn teknologi, og sloganet ”Rethink Tomorrow” retter sig mod at tænke bæredygtigt og miljørigtigt. CO2 er en målbar parameter på miljøområdet, og det koster 1-10 kg CO2 at producere et kg enzym. Til gengæld spares mellem 30 og 3.800 kg CO2 pr. kg anvendt enzym i de forskellige brancher. Således giver Novozymes produktion på verdensplan en besparelse på 28 mio. tons CO2, hvilket svarer til ca. halvdelen af Danmarks samlede CO2 udledning. AC NR. 10
237
Unitstaal A/S
- ekspert i komplekse procesanlæg til fødevareindustrien Unitstaal A/S projekterer og leverer kundespecifikke turnkey-løsninger til levnedsmiddelsektoren, hvoraf 50 % af omsætningen kommer fra mejerisektoren og resten fra den øvrige fødevareindustri. - Med udgangspunkt i kundens produkter og forretningsmodel udvikler vi den optimale procesløsning som turn-key, unit eller enkelt produkt, fortæller direktør og medejer Svend Erik Sørensen. Han oplyser, at Unitstaal A/S bl.a. er leverandør af serviceinstallationerne til et forsøgsmejeri ved Arlas nye hovedkvarter i Sønderhøj, som skal stå klar i 2010. Af Bettina Nielsen
Optimale procesløsninger Unitstaal blev etableret i 1999 ved opkøb af en eksisterende produktionsenhed i Skejby ved Århus, som allerede i 2000 blev suppleret med en montageenhed i Vodskov nord for Ålborg. Afdelingen i Århus består udover administration og engineering af et moderne produktionsværksted med
dertilhørende erfarne smede. I værkstedet udføres mange forskellige specialopgaver i rustfrit stål, blandt andet procestanke, opbygning, proces units og platforme. Afdelingen i Ålborg består af faciliteter til engineering og en servicestation, som blandt andet varetager projektering og håndtering af større projekter og installationer. Servicestationen beskæftiger ca. 20 erfarne montører, som alle be-
238
NR. 10
sidder stor viden og relevante faglige kompetencer indenfor det rustfri område. Derudover er der et større komponentlager, som sikrer kortest mulig leveringstid. Med base i Viby fremstår Unitstaal i dag som en engineeringvirksomhed, der leverer færdige procesløsninger til såvel slutkunder som OEM-
kunder inden for fødevareindustrien og generel procesindustri. Løsningerne omfatter bygningsinterface, procesudstyr og automatisering og leveres som standard eller kundespecifikke turn-key, units eller enkeltstående produkter.
Projekt Thise Unitstaal har netop leveret al procesudstyret i forbindelse med Thise Mejeris udvidelse, lige fra mælke-
MÆLKERITIDENDE 2009
modtagelse til de færdige produkter. - Under installeringen skulle mejeriet stadig være produktionsdygtig, så det var lidt af en udfordring, fortæller teknisk chef og medejer Knud Hansen og understreger, at Unitstaal i den forbindelse fokuserede meget på at leve op til mejeriets filosofi om bæredygtighed på basis af et effektivt og meget fleksibelt produktionsapparat. Projektet på Thise Mejeri er et godt eksempel på Unitstaals store kompetencer, når det gælder udvidelser af eksisterende procesanlæg. Under forløbet havde Unitstaal ca. 18 mand, der udelukkende og konstant arbejdede på projektet, som resulterede i en fordobling af Thises kapacitet, så indvejningen blev øget til godt 85 mio. kg. mælk i dag.
OEM-kunder Ud over Thise Mejeri har Unitstaal også stået for opbygningen af proceslinien på Hirtshals Mejeri for uden løbende opgaver for Arla Foods generelt. En anden kundegruppe er de såkaldte OEM-kunder, herunder bl.a. Scanpro, APV, Alfa Laval og Anhydro, hvortil Unitstaal laver færdige procesunits for videresalg til slutbrugerne. Netop sammen med Anhydro er Unitstaal i gang med at udvikle et nyt samarbejdskoncept, der betyder, at Unitstaal overtager mere af værdikæden for Anhydro. Dvs. at Unitstaal i højere grad selv skal stå for både projektering og fremstilling af udstyr, udtaler Knud Hansen Unitstaal eksporterer desuden lidt til Mellemøsten og til Grækenland. Også her er det overvejende til OEM-kunder.
klarer Svend Erik Sørensen. Derigennem sikrer vi de optimale løsninger, der skaber grundlaget for længerevarende kunderelationer. Fremtiden byder derfor på mere samarbejde i form af projektudvikling med kunden. Ud over faglig og teknisk viden har Unitstaal stor erfaring med den komplicerede lovgivning vedrørende fødevarefremstilling og produktsikkerhed, der gør virksomheden til en kompetent samarbejdspartner. For at sikre mod projektforsinkelse og driftstab er alle plug and play units kvalificeret via FAT (Factory Acceptance Testing). Alle medarbejdere hos Unitstaal er certificeret til at svejse tanke til levnedsmiddelbrug. Desuden er det firmaets egne faste medarbejdere, der servicerer/monterer hos kunderne. Unitstaals navn er velrenomeret i Nord- og Midtjylland, så nu har virksomheden fokus på resten af Danmark og udlandet. Unitstaals mål er at blive kendt som en af landets dygtigste leverandører af procesudstyr til fødevarebranchen. I 2010 skal det nye Arla-hovedkvarter i Sønderhøj stå klar. I den forbindelse er Unitstaal leverandør af serviceinstallationerne i det nye forsøgsmejeri samme sted. n
Vision og mission Unitstaal er virksomheden, der sammen med kunderne, sætter nye standarder for dynamisk og fleksibel projektvirksomhed. - Vi søger altid at komme med i projektplanlægningen og engineeringprocessen så tidligt som muligt for at klarlægge alle vore kunders ideer, krav og behov, for-
MÆLKERITIDENDE 2009
NR. 10
239
Dansk Mejeriingeniør Forening afholdt den 29. april 2009 generalforsamling hos Novozymes i Kalundborg. Foreningens formand, Martin Holst Petersen aflagde bestyrelsens beretning, som her bringes i uddrag. Beretningen i dens fulde længde kan læses på dmf.mejeriingenior.dk
Et travlt og begivenhedsrigt år
Det har været et travlt og begivenhedsrigt år for Dansk Mejeriingeniør Forening (DMF). Friske vinde blæser henover vores aktiviteter ikke mindst i kølvandet på chefskiftet på ”Det gamle Mejeri” i Odense. Måden vi ønsker at kommunikere og servicere vores medlemmer på er blevet moderniseret, fortalte foreningens formand Martin Holst Petersen. DMF har desuden deltaget aktivt i udviklingen af de nationale og internationale mejeriuddannelser, herunder den nye professionsbacheloruddannelse i mejeriteknologi, som skal være med til at sikre opretholdelsen af og tilgangen til mejeriingeniørstudiet på KU LIFE. (Foto Mogens Schelde).
Medlemsforhold Dansk Mejeriingeniør Forenings medlemstal er opgjort til 420 medlemmer, hvilket er et lille fald på 2 medlemmer. Medlemsskaren udgøres af 326 aktive, 92 passive og 2 såkaldt specielle medlemmer. For at undgå medlemsfald støtter vi de kommende mejeriingeniører fra KU-LIFE, så DMF bliver et naturligt valg for de færdige kandidater. Der uddannes i gennemsnit 12 mejeriingeniører pr. år, og 9 ud af 12 nye kandidater i 2008 valgte at melde sig ind i Foreningen.
240
NR. 10
Den faglige organisation IDA er vores største konkurrent blandt de nyuddannede, og IDA er meget aktiv på KU-LIFE. Det årlige kontingent til IDA er dog 3.444 kr. mod DMFs på 2.550 kr., hvilket i øvrigt er det laveste kontingent sammenlignet med de øvrige faglige akademikerorganisationer under AC. Ca. 65 % af de uddannede mejeriingeniører er medlemmer af DMF. Foreningen er som mange andre ramt af de unges forventninger om, at de ”kan selv”. Højkonjunkturen har be-
tydet, at faglige organisationer generelt har mistet medlemmer. Danske mejeriingeniører er primært ansat i det private erhvervsliv. 264 er privatansatte, 20 arbejder i udlandet, og de resterende 45 er offentligt ansat.
Arbejdsmarkedet Beskæftigelsen blandt mejeriingeniører er fortsat meget fin. I 2008 var ledigheden på under ca. 0,85 % i gennemsnit. AC området har som helhed haft en ledighed mellem 1,8 og 2,7 %
MÆLKERITIDENDE 2009
i 2008. Men finanskrisen gør sig nu gældende, og her i starten af 2009 har vi en ledighed på ca. 1,4%. De seneste tal er stadig fine, men vi undgår næppe krisen, og med de opsigelser der nyligt blev effektueret hos Arla, må vi desværre nok forvente, at udviklingen den nærmeste fremtid byder på lidt større udfordringer. Vores seneste analyse blandt ledige mejeriingeniører viser, at nyuddannede er ledige i meget kort tid. Mejeriingeniører over 40 år og med mere end 10 års erfaring udgør den største del af de få ledige. Generelt er de ramte mejeriingeniører kun ledige i under 3 måneder.
Forskning og uddannelse på KU-LIFE Der blev i 2008 optaget 64 studerende på Fødevarevidenskab på KU-LIFE. 15 studerende begyndte på mejeriingeniøroverbygningen sidste år, og et tilsvarende antal forventes i 2009. På KU LIFE er der taget mange konstruktive initiativer, bl.a. med bevillig af et tocifret millionbeløb fra KU til opgradering af nye produktionslokaler og inventar for det allerede eksisterende pilotmejeri på Rolighedsvej 30. Mejeri-pilotanlægget bliver indviet 14. maj, hvor Institut for Fødevarevidenskab har inviteret til officiel åbning. DMF støtter arrangementet og bidrager med en gave. En ny fødevarebygning i forlængelse af den eksisterende på Rolighedsvej er desuden planlagt og forventes færdig i 2012. Begge tiltag vil styrke fødevareforskningen på KU LIFE og dermed også mejeriingeniøruddannelsen. KU LIFE har indgået et strategisk partnerskab med Wageningen Universitet i Holland, som bl.a. omfatter en mejeriingeniøruddannelse, der er langt fremme med hensyn til internationalisering, herunder undervisning på engelsk. Desværre er partnerskabet i fare, da den nuværende lovgivning ikke giver de danske universiteter mulighed for at starte internationale uddannelser for danske og udenlandske studerende. Derfor opfordrer DMF endnu
MÆLKERITIDENDE 2009
Dansk Mejeriingeniør Forening har 420 medlemmer. De erhvervsaktive medlemmer har en meget høj beskæftigelsesgrad på ca. 98,6%. (Foto Mogens Schelde).
engang den danske regering til at komme i arbejdstøjet og finde en løsning, der muliggør strategiske partnerskaber mellem danske og udenlandske universiteter! Det danske forskningsniveau er jo globalt anerkendt. Det er senest bevist gennem to internationale priser erhvervet af en KU-forsker. Professor Ylva Ardö, KU LIFE blev i november 2008 tildelt den prestigefyldte IDF Award for sin banebrydende forskning. Tidligere på året blev Ylva Ardö udnævnt som Verdens bedste osteforsker, ”Best Cheese Scientist Worldwide”, hvilket er en pris, der uddeles hvert andet år af en international ekspertkomité. Anerkendelsen understreger, at KU LIFE er hjemstedet for verdens bedste mejeriforskere.
Professionsbachelor i mejeriteknologi I 2008 søsattes den nye 4-årig uddannelse som professionsbachelor i mejeriteknologi. Uddannelsen, der forventeligt starter til september på Kold college med de første 20-25 studerende, skal bl.a. bygge bro mellem den nuværende procesteknologuddannelse og mejeriingeniøruddannelsen. De færdige professionsbachelorer forventes at være attraktive for mejeribruget. Men målet er også, at mange af bachelorerne vil fortsætte 2 år mere på kandidatuddannelsen og blive mejeriingeniører fra KU-LIFE. Derved vil de
være med til at dække den store efterspørgsel, der er på mejeriingeniører i Danmark. DMF er naturligvis klar til at modtage de nyuddannede som medlemmer.
Mejerikontaktudvalget For forsat at kunne tilfredsstille mejeriindustriens forsknings- og kandidatkompetencebehov er det vigtigt med en konstruktiv erhvervskontakt til mejeriindustrien, og derfor er Mejerikontaktudvalget oprettet. Udvalget, med tre repræsentanter fra mejeribranchen og to fra KU LIFE, kommer med konstruktive inputs til mejeriingeniøruddannelsen, så de studerende uddannes på et højt akademisk og internationalt Udvalgets formål er også at fastholde og øge tilgangen til mejeriingeniøruddannelsen. DMF er repræsenteret i Mejerikontaktudvalget og er med til at synliggøre erhvervets behov og ønsker over for KU LIFE, KU’s ledelse og de ansvarlige undervisere på mejeriingeniøruddannelsen. Udvalgets arbejde styrker udviklingen af uddannelsen på Mejerioverbygningen, både når det gælder mejeripraktikken og selve kandidatoverbygningen for at sikre uddannelsen på et fortsat højt akademisk niveau. Måske som en selvstændig kandidatuddannelse i nær fremtid? For at sikre flere uddannede mejeriingeniører skal vi konstant fokusere på ønsker og behov hos de potentielle
NR. 10
241
AC - Løn- og aftaleforhold
Dansk Mejeriingeniør Forening er klar til at modtage de kommende nye professionsbachelorer i mejeriteknologi som medlemmer af foreningen. Det første hold bachelorstuderende kan begynde på KOLD college efter sommerferien. På billedes ses foreningens næstformand og dirigent ved mødet, Bjarne Vagn Larsen. (Foto Mogens Schelde).
kandidater - nemlig de bachelorstuderende/levnedsmiddelstuderende, som er i gang med grunduddannelsen på KU LIFE. Her gør interessegruppen Dairy Forum en stor aktiv indsats for de studerende med interesse for mejeribrug. Deres arrangementer, bl.a. Rejseaften og studieture i ind- og udland øger de interesserede bachelorstuderendes indblik i mejeribranchen og dens utallige muligheder både nationalt og internationalt. Disse aktiviteter har stor indflydelse på de bachelorstuderendes valg af praktikretning og studieoverbygning, så det er vigtigt, at mejeribranchen fortsat støtter arrangementerne og de tilhørende rejselegater for at opretholde en stabil tilgang til mejeripraktikken og -overbygningen. Det er fortsat vigtigt med en tæt og løsningsorienteret erhvervskontakt til KU LIFE og de ansvarlige undervisere, hvis KU LIFE fortsat ønsker at være samlingspunkt for mejeriingeniøruddannelsen og have en førende og anerkendt forskning inden for mejerividenskab, herunder mejerimikrobiologi, mejerikemi og mejeriteknologi.
242
NR. 10
Akademikernes Arbejdsløshedskasse og Akademikernes Centralorganisation (AC) er nogle af de samarbejdspartnere, Foreningen har omkring medlemsforhold, aftaler o.lign. I AC foregår samarbejdet via fællesrepræsentationen (BPTKM), som udgøres af Bibliotekarforbundet, Dansk Psykolog Forening, Tandlægeforeningen, Dansk Kiropraktor Forening og Dansk Mejeriingeniør Forening. BPTKM udgør én ud af ni organisationer/fællesrepræsentationer, som hver stiller et bestyrelsesmedlem til AC’s bestyrelse. I den nuværende periode varetager Bibliotekarforbundets formand Pernille Drost hvervet for BPTKM fællesrepræsentation. I AC er Erik Jylling fra Lægeforeningen valgt som ny formand efter Sine Sunesen. I 2008 er der indgået overenskomst for ansatte i stat, kommuner og regioner med varighed fra marts/april 2008 til marts 2011. Forhandlingerne er foregået via AC, og medlemsafstemningen gav et meget klart svar, idet 80,1 % stemte ja til aftalerne. Jf. de indgåede aftaler skal der i 2009 gives en række overenskomstbestemte lønforhøjelser samt fordeles et mindre beløb i form af decentrale midler. For privatansatte mejeriingeniører, som forhandler egen løn, tilbyder foreningen rådgivning, kontraktgennemgang, evt. advokatbistand samt adgang til den årlige lønstatistik. DMFs lønstatistik blev i 2008 besvaret af 56 % af de adspurgte medlemmer. En svarprocent på 56 er ikke tilfredsstillende men dog på linje med øvrige AC-organisationer. Flere svar specielt fra de yngre mejeriingeniører - ville gøre statistikken betydeligt mere anvendelig for unge og for dimittender!
Udvalg og medlemsmøder DMF har en række repræsentationer, herunder især: AC (BPTKM fællesrepræsentation, Overenskomstforhandlingsudvalget, Lønteknikergruppen og Direktørgruppen), AC’s erhvervsskoleudvalg, Nordisk Mejeriteknisk Råd, Jubilæumslegatudvalget og Rejse-
legatudvalget, AP Pensions repræsentantskab, AEDIL, Mejerikontaktudvalget og dets Følgegruppe, Mejeripraktikudvalget, Dansk Mejeristforenings gensidige Ulykkesforsikring samt Mælkeritidende I/S. Foreningen tilbyder eller medvirker desuden til afholdelse af arrangementer for medlemmer og evt. andre mejerifolk. Året, der er gået, har budt på et forårsarrangement på KU-LIFE med efterfølgende besøg på Løgismose Mejeri i Tivoli. Der er afholdt et ”næsten-kandidat-arrangement” for nye mejeriingeniører på KU-LIFE, og i dag Gå-hjem møde hos Novozymes i Kalundborg. Af kommende arrangementer kan nævnes medlemsmødet den 28. maj i Århus, hvor Foreningen har sat Mælketænketanken og AP Pension på dagsordenen, inden vi slutter af med en god middag. På tværs af en række interessenter i mejeribruget og med Mejeriforeningen i spidsen, arbejdes der på at afholde en efteruddannelsesdag - i foråret 2010. Mejeribruget har generelt mange tilbud, som DMF dels er arrangør/ medarrangør af eller deltager som gæster i. Men i en relativ lille branche må vi tage hensyn til hinanden. Derfor planlægges Foreningens aktiviteter i lyset af, at der afholdes Landsmejeriudstilling, Mejeribrugets Dag samt møder og rejser i Danmarks Mejeritekniske Selskab. Vi tager i øvrigt altid mod gode ideer og forslag til møder i DMFs regi.
Nordisk Mejeriteknisk Råd Nordisk Mejeriteknisk Råd har siden 1920 afholdt de traditionsrige nordiske mejeritekniske kongresser. I de seneste ca. 20 år, har kongresserne være afholdt med 3 års mellemrum, cirkulerende mellem de fem nordiske lande. Den seneste kongres blev afholdt i Århus i efteråret 2008. Den 42. Nordiske Mejerikongres er under planlægning og finder sted i Finland fra den 17.-20. juni 2010. Nordisk Mejeriteknisk Råd har også gennemført andre arrangementer end kongresserne, når der har været an-
MÆLKERITIDENDE 2009
ledning til at behandle et aktuelt emne i nordisk sammenhæng, Dette skete bl.a. i forlængelse af Tjernobyl katastrofen.
AEDIL AEDIL, ”Den europæiske sammenslutning af mejerifolk”, har bl.a. fokus på mejeriuddannelser i de 13 europæiske medlemslande. AEDIL har indført AEDIL-uddannelsespas eller Vocational Education Passport, som giver mejerister fra medlemslandene et internationalt bevis på deres uddannelse. I 2008 var der fokus på projektet ”European Dairymen”, som skal gøre det muligt at evaluere og dokumentere kompetencer på tværs af landegrænser - med større mobilitet til følge. Derudover udbydes specialkurser i AEDIL regi i bl.a. Danmark på Kold college samt i Frankrig, Schweiz og Polen. AEDIL-landene Sverige og England har øget fokus på uddannelsesfronten. Sverige har nu en mejeriteknikeruddannelse samt barsler med en uddannelse til proces- og produktionstekniker, begge dele i samarbejde med Kold college. England forventer til sommer at starte en mejeristuddannelse, som ligner den danske. I AEDIL er Danmark repræsenteret ved Mejerifagets Fællesudvalg, Dansk Mejeriingeniør Forening, Foreningen af mejeriledere og funktionærer samt Kold college og Arla Foods.
Samarbejde med FMF Samarbejdet med vores søsterforening
og meget nære partner - Foreningen af mejeriledere og funktionærer - har i året 2008 været på vanligt godt og højt niveau. Vi har fælles lokaler, hjemmeside, sekretariat, medlemsmøder m.m. og ikke mindst vores fælles medlemsblad, Mælkeritidende. I 2008 har samarbejdet været præget af Kjeld Mark Christensens ønske om at gå på pension, og den deraf følgende proces med stillingsopslag, samtaler og ansættelse af en ny sekretariatsleder.
Mælkeritidende Mælkeritidende I/S er et interessentskab, hvor DMF og FMF hver ejer 50 %. Trods finanskrisen fastholder Mælkeritidende sin position som en ganske sund forretning og bidrager til sekretariatets drift. Bladets formue er som så mange andres ramt af finanskrisen og er reduceret igennem det forgangne år. Den største økonomiske udfordring har været de eksplosivt stigende portopriser, som over 10 år er steget fra ca. 80.000 kr. pr. år til ca. 350.000 kr. pr. år. Mælkeritidende udgives 24 gange pr. år og Danish Dairy & Food Industry én gang årligt. Bladet distribueres til ca. 1600 navngivne medlemmer, virksomheder og andre abonnenter. Der er af de 24 numre udgivet to temanumre, nr. 22 i forbindelse med Landsmejeriudstillingen 2008 og nr. 6 her i 2009 om oste. Foreningerne og bladene har i efteråret 2008 fået ny hjemmeside, som har øget trafikken på sitet generelt. Mange er tilmeldt det ugentlige ny-
hedsbrev pr. mail, men vi vil selvfølgelig gerne sende til endnu flere. Der er netop gennemført en undersøgelse blandt bladets læsere, så evt. forandringer vedr. bladets indhold, layout m.m. kan foretages på et faktabaseret grundlag. (Dele af analysen blev offentliggjort i nr. 10).
Vagtskifte på ”Det gamle Mejeri” Vores sekretariatsleder og ansvarshavende redaktør gennem 36 år, Kjeld Mark Christensen valgte i november 2008 at gå på pension. Kjeld Mark blev i 1972 sekretariatsleder for Foreningen af mejeriledere og funktionærer - samt redaktør for Mælkeritidende og ”Danish Dairy & Food Industry. I begyndelsen af 1980-erne blev Dansk Mejeriingeniør Forenings sekretariat lagt sammen med Foreningen af mejeriledere og funktionærer. For begge foreninger har der været gennemført overenskomstforhandlinger med hhv. Mejeribrugets Arbejdsgiverforening og Finansministeriet. Omlægninger og kampen for et fortsat mejeribrugsstudiet er arbejdsområder, der har krævet en stor indsats gennem mange år. Kjeld Mark har desuden på Danmarks vegne deltaget i IDF-arbejdet, siddet i bestyrelsen for AC og været aktiv i Nordisk Mejeriteknisk Råd m.v. Vi takker Kjeld Mark for hans mangeårige indsats! Samtidig byder vi velkommen til vores nye sekretariatsleder og ansvarshavende redaktør, Anne-Sofi Christiansen. Anne-Sofi, der dimitterede i 1987 som mejeriingeniør fra KVL, har haft flere forskellige lederjobs, bl.a. som kvalitetschef og fabrikschef med ansvar for produktion og flere hundrede medarbejdere. Gennem sin professionelle karriere har Anne-Sofi haft nære relationer til mejeribruget. Det er med en solid baggrund Anne-Sofi nu leder foreningernes sekretariat og Mælkeritidendes redaktion.
Afslutning
Formanden oplyste medlemmerne om, at Den 42. Nordiske Mejerikongres er under planlægning og finder sted i Finland fra den 17.-20. juni 2010. (Foto Mogens Schelde).
MÆLKERITIDENDE 2009
2008 og ikke mindst starten af 2009 har været et turbulent og hårdt for mange virksomheder med nedture og usikkerhed, der i større eller mindre
NR. 10
243
grad smitter af på jer som medarbejdere. Et kig i krystalkuglen giver ingen klare svar på, hvornår udviklingen vender. I dansk mejeribrug er vi pressede, selvom vi ligger lidt i læ af, at vi producerer fødevarer. Der høres også nye toner fra Mejeriforeningen, som arbejder på at afdække, om det er hensigtsmæssigt at gå med i landbrugets kommende storfusion. Hvis det effektueres, kan det få stor indflydelse på dansk mejeribrugs struktur og ikke mindst på mange menneskers daglige arbejde. En tredje væsentlig udfordring for mejeribruget er den annoncerede fedtafgift, som formentlig indføres fra år 2010. Fedtafgiften er aldeles usædvanlig, og indføres på niveau med afgifter på tobak, spiritus og sukkervarer/sodavand - under påskud at skulle adfærdsregulere, men dybest set vil man indføre en afgift på en basisfødevare, en differentieret moms som rammer lige ned i hjertet af dansk mejeribrug. Ja udfordringer er der mange af, og der er nok at tage fat på i det kommende år.
Regnskaber Regnskaberne for Dansk Mejeriingeniør Forening og Dansk Mejeriingeniør Forenings Jubilæumslegat var på forhånd sendt ud til foreningens medlemmer. Foreningens sekretær Anne-Sofi Christiansen gennemgik disse, og generalforsamlingen godkendte regnskaberne uden yderligere kommentarer.
Valg Valg til bestyrelsen: Martin Holst Petersen og Søholt Hansen var på valg. Begge blev genvalgt uden modkandidater. Valg af revisorer og revisorsuppleant: Kjærgaard Jensen blev genvalgt som medlemsvalgt revisor og J.M. Buch Kristensen som revisorsuppleant. Ernst & Young ved Gorm Bacher blev genvalgt som foreningens statsautoriserede revisor.
Kontingent Foreningens budget og kontingent for det kommende år blev gennemgået.
244
NR. 10
Martin Holst Petersen (i midten) blev genvalgt som formand for Dansk Mejeriingeniør Forening. Martin ses her sammen med Theis Bacher og Steen Skærbæk (t.h.). (Foto Mogens Schelde).
Kontingentet har været uændret siden 2006, og fastlægges for indeværende år til følgende: Aktive medlemmer: 2550 kr./år Dobbeltmedlemmer: 1400 kr./år Særlige medlemmer: 1300 kr./år Passive: 500 kr./år
Eventuelt Med baggrund i en mindre budgetpost til opdatering af Dansk Mejeriingeniør Forenings biografi, blev der rejst spørgsmål om en ”Elektronisk Biografi”. Formanden svarede, at dette
var undersøgt, og at det stadig er interessant, men at det desværre er problematisk i henhold til personregisterloven og desuden relativt dyrt, hvorfor der indtil videre ikke er besluttet eller fundet løsning på en eventuel overgang til elektronisk udgave af biografien. Afsluttende orienterede formanden om det forestående medlemsmøde den 28/5 hos Mejeriforeningen og takkede derefter Novozymes og Steen Skærbæk for deres gæstfrihed. n
Urafstemning i Dansk Mejeriingeniør Forening Dansk Mejeriingeniør Forenings bestyrelse har udarbejdet et forslag til vedtægtsændringer for foreningen. Dette forslag tager udgangspunkt i følgende tre forhold: • Der skal være mulighed for at optage professionsbachelorer i mejeriteknologi som medlemmer i foreningen, og det ønskes præciseret hvem og på hvilke vilkår medlemmer i øvrigt optages. • For at lette administrationen ønskes regnskabsåret ændret fra det nuværende kalenderår til at følge samme cyklus som resten af aktiviteterne i sekretariatet, dvs. 1. april til 31. marts. • Der ønskes foretaget en mindre justering af teksten, således at vedtægterne tilpasses nutidens rammer inden for revision, og derfor ændres kravet om ”statsautoriseret” revisor til ”godkendt” revisor. Vedtægtsændringer kan jf. § 8 kun ske, når forslag derom er vedtaget ved urafstemning med majoritet på 50 % af de afgivne stemmer. I løbet af maj måned vil forslag til vedtægtsændringer samt stemmesedler blive udsendt til samtlige stemmeberettigede medlemmer af Foreningen, og afstemningsresultatet vil foreligge i begyndelsen af juni måned.
MÆLKERITIDENDE 2009
Studietur til Italien 15.-18. september 2009
I samarbejde med Mælkeritidende arrangerer Danmarks Mejeritekniske Selskab en studietur til Italien den 15.18. september 2009. Studieturen vil primært koncentrere sig om mejerier omkring Parma syd for Milano, som er en af de vigtigste regioner for produktion af ost i Italien. Italienske modsætninger Den italienske mejeriindustri er fuld af modsætninger med et stort antal små mælkeproducenter og nogle af de største og mest effektive brug. De har flere mejerivirksomheder end noget andet europæisk land men også nogle af de største internationale mejerikoncerner. Italien har en væsentlig mejerieksport men er samtidig verdens største importør af den mælk, som anvendes til konsummælksprodukter. Den lokale mælk forbeholdes produktion af ”Appellation Controlle”- kendt i Italien som ”Denominazioni” ost. Osteproduktion udgør over 800.000 tons, heraf de hårde oste Grana Padano og Parmigiano Reggiano med ca. 1/3.
dre gårdmejeri. Efter sightseeing i Parma retur til hotellet. Den 18. september kører vi til Bra og besøger Bra Cheese Festival, den største udstilling af kvalitetsost i Italien med over 150.000 besøgende. Kl. ca. 15 går turen tilbage til Milano og Malpensa Lufthavn, med afgang kl. 19.55 og ankomst i København kl. 21.55.
Studieturen Den 15. september 2009 afgang fra København med SAS kl. 8.25 med ankomst i Milano kl. 10.35, hvor vi kører i bus til Trecate med besøg på Invernizzi, som fremstiller Gorgonzola. Herefter frokost inden bussen kører til Piacenza med sightseeing inden ankomst til hotellet, hvor vi skal overnatte alle 3 nætter. Den 16. september går turen til Latteria Soresina, der fremstiller Grana Padano, Provelone og konsummælk. Herefter videre til Lodi, hvor vi efter frokost besøger Istituto Sperimentale Lattiero Caseario, en forsknings- og uddannelsesinstitution inden for ostefremstilling. Derefter kort sightseeing og retur til hotellet i Piacenza. Den 17. september besøg hos Margi i Parma, der fremstiller Parmigiano ost derefter besøg hos et typisk min-
MÆLKERITIDENDE 2009
Pris og tilmelding Studieturen koster pr. person kr. 8.500 i enkeltværelse og kr. 7.500 i dobbeltværelse. Prisen dækker transport, hotel og alle måltider, som er angivet i programmet. Tilslutningsfly fra provinsen er ikke inkluderet. Bindende tilmelding snarest muligt og senest så sekretariatet har denne i hænde den 15. juli 2009. Tilmelding via selskabets hjemmeside www. mejeritekniskselskab.dk eller ved henvendelse på tlf.: 33 36 40 00. Da deltagerantallet er begrænset, gælder ”først til mølle” princippet. Med venlig hilsen Danmarks Mejeritekniske Selskab og Mælkeritidende
Tirsdag den 15. september 2009: Kl. 07.25: Seneste check-in i terminal 3 Kl. 08.25: Afgang SK 1685 fra København Kl. 10.35: Ankomst Milano Malpensa Lufthavn Kl. 12.00: Besøg på Invernizzi i Trecate (Gorgonzola) Kl. 14.00: Frokost Kl. 15.00: Afgang for sightseeing i Piacenza Kl. 18.00: Ankomst til hotel i Piacenza Kl. 20.00: Middag Onsdag den 16. september 2009: Kl. 08.00: Afgang fra hotellet Kl. 09.00: Besøg på Latteria Soresina i Soresina (Grana Padano, Provolone og konsummælk) Kl. 11.30: Afgang til Lodi Kl. 12.30: Frokost Kl. 13.30: Besøg på Istituto Sperimentale Lattiero Caseario i Lodi (forskning/uddannelse) Kl. 16.00: Sightseeing Kl. 18.00: Ankomst til hotellet i Piacenza Kl. 20.00: Middag Torsdag den 17. september 2009: Kl. 08.00: Afgang fra hotellet Kl. 09.00: Besøg på Margi i Parma (Parmigiano ost) Kl. 11.30: Besøg på typisk gårdmejeri Kl. 14.00: Frokost Kl. 15.00: Sightseeing i Parma Kl. 18.00: Ankomst til hotellet i Piacenza Kl. 20.00: Middag Fredag den 18. september 2009: Kl. 08.00: Afgang fra hotellet Kl. 11.00: Ankomst til Bra.”Bra Cheese Festival”, (Italiens største udstilling 150.000 besøgende) Kl. 15.00: Afgang fra udstillingen Kl. 18.00: Ankomst til lufthavn i Malpensa Kl. 19.55: Afgang SK 688 fra Milano Kl. 21.55: Ankomst København Hotel Grande Albergo Roma Via Cittadella 14, Piacenza PC Tlf.: +39 - 05233 23201 www.grandealbergoroma.it
NR. 10
245
Af Luise Mølenberg Begtrup, Læge, ph.d.-studerende, Afd. S, OUH og Forskningsenheden for Almen Praksis i Odense
Probiotika - til personer med irritabel tyktarm
Har personer med irritabel tyktarm gavnlig virkning af probiotika indtag? Det belyses i et nyt projekt støttet af Mejeribrugets ForskningsFond. Resumé Formålet med projektet er at undersøge i et dobbeltblindt kontrolleret forsøg, om der er en gavnlig virkning på tarmens normale funktion af seks måneders probiotisk behandling hos personer med irritabel tyktarm. Vi forventer, at ca. 250 personer kommer med i projektet, jævnfør figuren. Personerne bliver henvist fra deres egen læge. 101 læger i Nordfyns og Odense kommuner deltager i projektet, og de har efter to måneder
henvist 43 personer til projektet. Inklusionsperioden er fra 1. december 2008 til 1. december 2009, og personerne bliver fulgt i et år. Således vil alle data være indsamlet i januar 2011.
Irritabel tyktarm Irritabel tyktarm er en hyppig mavetarm lidelse. Den er karakteriseret ved mavesmerter/ubehag og ændrede afføringsvaner (diaré eller forstoppelse). Ofte ses desuden oppustethed. Til-
ALMEN PRAKSIS Personer (18-50 år), der henvender sig i almen praksis med mave-tarmgener. Egen læge mistænker irritabel tyktarm. (Odense og Nordfyns kommuner, 101 læger)
Udredning ved projektlæge 1. del af studiet: Sammenligning af to udredningsmodeller
Fund, der giver mistanke om sygdom som årsag til symptomerne
IRRITABEL TYKTARM Ca. 250 patienter
246
PLACEBO-kapsler Seks måneder
PROBIOTIKA-kapsler Seks måneder
1. besøg hos projektsygepl. efter tre måneder
1. besøg hos projektsygepl. efter tre måneder
2. besøg hos projektsygepl. efter seks måneder
2. besøg hos projektsygepl. efter seks måneder
Follow up efter seks måneder Afsluttende besøg efter et år inden udgang af projektet
Follow up efter seks måneder Afsluttende besøg efter et år inden udgang af projektet
NR. 10
standen er karakteriseret ved, at der ikke findes nogen påviselig sygdom i tarmen. I Danmark skønnes omkring 15 procent at have tilstanden, men halvdelen af alle danskere oplever symptomer på irritabel tyktarm i mindst en periode i livet. Undersøgelser har vist, at personer med irritabel tyktarm har tredoblet sygelighed og højere sygefravær. De har desuden nedsat livskvalitet, nogle personer i samme grad som patienter med alvorlige sygdomme.
Valg af probiotika Der er i dag ingen tiltag, der har vist sig effektive over for alle personer med irritabel tyktarm. I de senere år har der været tiltagende opmærksomhed på indflydelsen af tarmens flora. Denne er vigtig for tarmens normale funktion, og anderledes sammensætning af tarmens bakterieflora ses hos personer med irritabel tyktarm. Ved at give tilskud med probiotika forsøger man at genoprette bakteriesammensætningen i tarmen.
Projektets organisation Målgruppen er personer, der henvender sig hos egen læge med klager fra mave-tarm, og hvor egen læge mistænker irritabel tyktarm som årsag. Personerne skal være i alderen 18-50 år. Optageområdet er hovedsagelig Nordfyn og Odense Kommune, hvor 101 læger har sagt ja til at deltage. De praktiserende læger henviser personerne til projektet. Her mødes de med den projektansvarlige læge, der udspørger og undersøger dem. Projektet
MÆLKERITIDENDE 2009
Hvad kan det bruges til? Markedet for funktionelle fødevarer er i vækst. Det har derfor betydning for mejeriindustrien, at der udvikles og markedsføres nye sundhedsfremmende mejeriprodukter, der kan påvirke forbrugernes velbefindende. Maveforstyrrelser, såsom forstoppelse, diaré, oppustethed og mavekneb, der alle kan ses hos personer med irritabel tyktarm, er et interessant mål for disse produkter. Det er vigtigt, at markedsføringen er baseret på videnskabelige undersøgelser. Der mangler gode undersøgelser baseret på store uselekterede grupper og af længere varighed. Det er afgørende, at studiet er et kapselstudie, hvorved den gavnlige virkning kan undersøges under standardiserede forhold for de kulturer, som er relevante for danske mælkeprodukter. (Modelfoto Colourbox).
er del af en to-trins undersøgelse. I første del sammenligner man to måder at udrede personer med symptomer forenelige med irritabel tyktarm. De, der får diagnosen irritabel tyktarm, indgår i probiotikaprojektet. Det bestemmes ved lodtrækning, om personerne modtager placebo eller probiotikatilskud. Lodtrækningen er dobbeltblindet, dvs. hverken den projektansvarlige læge eller personen, der skal tage kapslerne, ved, hvad de indeholder. Probiotikaen/placeboen udleveres som kapsler til tre måneders brug. Herefter mødes patienterne igen ved en projektsygeplejerske. Opfølgningen indeholder en samtale om forløbet, eventuelle uønskede virkninger og optælling af overskydende kapsler (som udtryk for om kapslerne tages) samt udlevering af probiotika/placebo til yderligere tre måneder. Efter seks måneder kommer personerne igen på besøg hos projektsygeplejerske, og tilskuddet afsluttes. Personerne følges fortsat månedligt med breve og kommer til et afsluttende besøg hos den projektansvarlige læge efter et år, hvorefter de udgår af studiet (se figur 1).
Hvordan måler vi effekten? Efter forsøgets start følges personerne med elektroniske månedsbreve, der
MÆLKERITIDENDE 2009
indeholder specifikke spørgsmål vedrørende deres mave-tarm-problemer. Desuden får de spørgsmål om, hvorvidt de har haft tilstrækkelig bedring. Således bruger personerne deres egen referenceramme, og spørgsmålet fortæller på den måde også noget om betydningen for deltagernes hverdag. Ved hvert projektbesøg skal deltagerne aflevere en afføringsprøve, dvs. før behandling, efter tre og seks må-
neder og seks måneder efter afslutning (et år). Afføringsprøverne opbevares i en fryser og efter et år analyseres prøvernes bakterieflora. Herved fås et udtryk for probiotikaens koncentration og modstandsdygtighed mod at blive nedbrudt i tarmen (persistens) gennem forløbet, og samtidig fås et indtryk af, hvor meget probiotika deltagerne reelt har taget (komplians). Probiotika- og placebo-gruppen sammenlignes således på antallet af personer med tilstrækkelig lindring og sekundært ses på bedring af specifikke gener (for eksempel forstoppelse, oppustethed) i de to grupper.
Kapslernes indhold Kapslerne leveres af Arla Foods, og de består af tre robuste, probiotiske mejerirelaterede stammer. Koncentrationen pr. kapsel er 3 x 110 CFU. Deltagerne skal tage 2x2 kapsler om dagen. Inden udlevering til deltagerne opbevares kapslerne på frys (-20 grader), for således at bevare styrken af probiotikaen. Når deltagerne har fået deres kapsler til tre måneder, kan de opbevare dem i køleskabet. Deltagerne frarådes andet indtag af probiotika, men indtag af almindelige surmælksprodukter er tilladt i undersøgelsen. n
Projekter under Mejeribrugets ForskningsFond Titel: Probiotika mod irritabel tyktarm. Finansiering: Mejeribrugets ForskningsFond, Arla Foods, Syddansk Universitet (SDU), Forskningsenheden for Almen Praksis i Odense(FEA), Medicinsk gastroenterologisk afdeling S., OUH, Kvalitets- og efteruddannelsesudvalget for praktiserende læger i Region Syddanmark (KEU). Deltagere: Projektet er et samarbejde mellem medicinsk gastroenterologisk afdeling (afd. S) på Odense Universitetshospital (OUH), Forskningsenheden for Almen Praksis i Odense og Arla Foods, der producerer og leverer kapslerne. Vejledere: Professor, dr.med Ove B. Schaffalitzky de Muckadell (afd. S, OUH), overlæge, ph.d. Jens Kjeldsen (afd. S, OUH), professor, dr.med Jakob Kragstrup (FEA) og seniorforsker, læge og ph.d. Dorte Jarbøl (FEA). Kontaktperson: Hos Arla Foods, Ph.d, Head of Department Bioscience, Ulla Svensson. Projektleder: Luise Begtrup. Projektperiode: 1. september 2008 til 31. august 2011. Formål: Formålet med projektet er at undersøge effekten af seks måneders probiotisk behandling sammenlignet med placebo på patienter, diagnosticeret med irritabel tyktarm (Irritabel bowel syndrome/IBS).
NR. 10
247
Kort fortalt Mejeriforeningen tilslutter sig storfusion Mejeriforeningens bestyrelse har besluttet, at mejeriernes brancheorganisation skal tilslutte sig den kommende nye, fælles landsdækkende erhvervsorganisation, der skal repræsentere jordbrugs- og fødevareerhvervet i bredere forstand. Som led i en tilslutning overføres en række af Mejeriforeningens brancheaktiviteter til den nye, fælles organisation. På andre områder fortsætter Mejeriforeningen sit virke med de tilpasninger, der er en konsekvens af tilslutningen til den kommende fælles organisation, hvor Mejeriforeningens adm. direktør Michael Stevns indtræder i direktionen. Beslutningen indstilles til vedtagelse på en ekstraordinær generalforsamling den 27. maj 2009, hvorefter de endelige planer for Mejeriforeningens tilslutning lægges. En opgave, der ventes afsluttet inden sommerferien. (Foto: Peter Biisgård, Mejeriforeningen).
Nijkerk integreres i Arla Arla Foods kan officielt overtage mejeriet i Nijkerk fra FrieslandCampina, idet alle relevante myndigheder nu har godkendt handlen. Dermed har Arla Foods fået et femte kernemarked - foruden Danmark, Sverige, Storbritannien og Finland, meddeler selskabet. Nijkerk producerer et fuldt sortiment af friske mejeriprodukter til det hollandske marked, herunder det lokalt kendte brand Friesche Vlag, som Arla Foods samtidig har licens på i mindst 10 år. Som en del af aftalen skal Royal FrieslandCampina forsyne mejeriet med råmælk frem til 1. januar 2017. Arla Foods Nijkerk beskæftiger 500 medarbejdere, hvoraf 150 er midlertidigt ansat. I 2008 var mejeriets omsætning ca. 240 millioner euro.
Arla undersøges af konkurrence-myndigheder Det svenske Konkurrensverket kom den 28. april på uanmeldt besøg på Arla Foods’ kontor i Stockholm for at undersøge mejeriselskabets leveringsaftale med Coop Sverige. I den forbindelse havde de svenske myndigheder bedt de danske kol-
248
NR. 10
leger i Konkurrencestyrelsen om at gennemføre et lignende besøg på Arla Foods’ hovedkontor i Viby, oplyser Arla. - Jeg ser med stor alvor på denne sag. Arla Foods samarbejder naturligvis fuldt ud med myndighederne i deres undersøgelser og følger sagen meget nøje. Vi har indskærpet reglerne for markedsadfærd, og alle kender reglerne. Det skulle overraske mig meget, hvis Arla Foods har indgået ulovlige aftaler, udtaler Peder Tuborgh i pressemeddelelsen.
Bornholm vandt Danablu pokalen - igen Mejeribrugets BGB-Udvalg uddelte den 22. april Danablu pokalen, der som bekendt er Blueproducenternes helt specielle anerkendelse til det mejeri, der producerer den bedste Danablu i hele landet. Og hvem vandt prisen? Bornholms Andelsmejeri! - for 9. år i træk! Til lykke. Ved prisoverrækkelsen opfordrede BGB-Udvalgets formand, Hans Henrik Lund de øvrige Blueproducenter til at give Bornholm lidt ekstra konkurrence. Bornholms mejerichef Christina Kofoed-Jensen og direktør Per Olesen var stolte over anerkendelsen. (Arkivfoto).
Lukket den 22. maj Grundet Kristi Himmelfarts ”helligdagsferien” holder redaktionen og sekretariatet lukket den 22. maj 2009. Der er derfor fremrykket deadline til onsdag den 20. maj for stof til Mælkeritidende nr. 11.
Fonterra tror på prisstigning Det store new zealandske mejeriselskab Fonterra ser en smule lysere på fremtiden, skriver Landbrugsavisen. Mejerikoncernen har offentliggjort en ny prognose for 2008/2009, hvor det forventes at mælkeprisen stiger med et par procent. Fonterras prognose skal tages som udtryk for, at selskabet ønsker at dele det positive budskab med producenterne.
MÆLKERITIDENDE 2009
7617
Laboratory Manager in Hohhot, China You will be working in Mengniu Arla Ltd. – a joint venture between Mengniu and Arla Foods. We are specialised in producing milk powder products for infants, children and adults on the Chinese market. You will be managing the laboratory with 15 employees, who perform quality assurance and various chemical, mineral, vitamin and micro biological analyses. Hohhot is the capital of the Inner Mongolia Autonomous Region with a population of two million people, and you can look forward to gaining an indepth insight into a rich culture. Arla will provide accommodation, home trips and other expat benefits. The position is for two years or more.
Ensure good laboratory practice Reporting to the QEHS Manager in Hohhot, you will be responsible for assuring efficiency and high quality of analyses and implementing international methods and standards, thereby ensuring good laboratory practice. Working closely with colleagues in Denmark, you will stay updated on international standards. By leading the way, you will train the laboratory technicians in relating critically to their work. Furthermore, you will ensure that methods
and standards are maintained, just as you will manage the analysis handbook as needed. All in all, living in a new country with a different work approach, you will be challenged on several levels – culturally and professionally.
Strong drive and interest in culture Your educational background can be a dairy engi neer, chemical engineer or an equivalent education within the food industry. Knowledge of microbiology is an advantage. Management experience is a plus, but with a strong drive and an assertive character, you could also be a recent graduate. As a person, you have a patient nature and a systematic approach to work. You have excellent skills in written and spoken English.
Application and contact Send your application to job@arlafoods.com no later than 24 May and include “510409” in the subject field. For additional information, please call Produc tion Director Leif Haamann at +86 158 4775 1000 (+7 h GMT) or Senior Manager, QEHS Susanne Neve at +45 8938 1000. Please state in your application where you have seen the advertisement.
Arla Foods skaber smagsoplevelser fra mælk til mennesker. Med forbrugeren i centrum tilbyder vi mælkebaserede fødevarer, der skaber inspiration, tryghed og velvære. Vores medarbejdere møder dagen med engagement, naturlig omtanke og lyst til at tage ansvar for at udvikle Arla Foods og hinanden. Det er livet i Arla Foods.
www.arlafoods.dk/job
MÆLKERITIDENDE 2009
NR. 10
249
Slankebakterie fra Chr. Hansen Chr. Hansen A/S har i et tæt samarbejde med Københavns Universitet fundet frem til en bakteriestamme, som kan påvirke vores mæthedsfornemmelse ved, at den sender signalmolekyler ud i vores organisme, oplyser selskabet til Børsen. Bakteriestammen ser lovende ud, og Chr. Hansen forventer, at forbrugerne i løbet af et par år kan få fødevarer og kosttilskud med den særlige probiotiske mæthedsstyrkende bakterie. Indtil videre er det på det danske marked udelukkende mejeriprodukter og kosttilskud, man kan få i en probiotisk udgave. Selskabet oplyser dog, at den nye bakteriestamme kan bruges i mange andre fødevarer - bl.a. frugtjuice og smoothies. Fra Chr. Hansens side understreges det, at nyopdagelsen ikke sigter på svært overvægtige. Målgruppen er derimod forbrugere, der vil fastholde vægten eller måske tabe sig et par kilo. For disse forbrugere kunne det fx være optimalt at indtage en lille drikke-shot med mætheds-probiotika et par timer før et måltid. (Foto Chr. Hansen).
Meget mere yoghurt Fremstillingen af oste udgør volumenmæssigt den største kategori inden for den globale industrielle mejeriproduktion. Dog er der regionale variationer, oplyser Zenith i en nylig offentliggjort rapport. Fx produceres der mængdemæssigt mere yoghurt frem for ost i Mellemøsten, mens iscreme dominerer markedet i Asien. Ifølge Zenith er udsigterne for den internationale mejeriindustri positive, idet der forventes en 10% øgning i mejeriproduktionen frem til år 2012. Den største volumenstigning vil ske inden for yoghurt, nemlig med 16% fra nuværende niveau, forudsiger Zenith. I udviklingslande som Indien og Kina drives den øgede efterspørgsel trods den nuværende krise af positive trends inden for indkomster og urbanisering. I industrilandene er de tre kodeord: Sundhed, nydelse og convenience. Zeniths rapport: Global Dairy Products Report dækker omfattende analyser inden for kategorierne: Mejeridesserter, fromage frais, ost, iscreme og yoghurt (ikke drikkeyoghurt). Rap-
250
NR. 10
porten dækker regionalområderne; Vesteuropa, Østeuropa, Nordamerika, Mellemøsten, Asien/ Australien. (www.researchandmarkets.com).
Arla vandt image-dyst For tredje gang i træk vandt Arla Foods Levnedsmiddelbladets årlige imagekonkurrence, hvor ledere fra fødevarebranchens 100 største virksomheder er dommere. Arla er den fuldstændigt suveræne vinder af den samlede image-konkurrence, der består af en række underkategorier: Mest miljøbevidst, mest troværdig kommunikation, bedst til produktudvikling, høj forretningsetik, den dygtigste ledelse og den bedste på kvalitet. Carlsberg besatte andenpladsen. Nummer tre på top-10-listen over bedste image er Thise Mejeri, som desuden opnåede et par andenpladser inden for kategorierne; miljøbevidsthed, kvalitet, produktudvikling og forretningsetik. Løgismose er en ny scorer i imageanalysen, idet mejeriet kom ind på en 10. plads på top10-listen i kategorien; vindere på kvalitet. Endnu et mejeri markerede sig i undersøgelsen, nemlig Osted Mejeri, som blev vurderet til at være den 9. bedste blandt de mest miljøbevidste danske fødevarevirksomheder.
IDF topmøde i Berlin IDF afholder sit næste topmøde i Berlin i dagene 20.-24. september 2009. Mødets tema er “United Dairy World“. På http://www.wds2009.com findes flere informationer.
75.000 så køerne danse Godt 75.000 danskere overværede sidst i april, at de danske økologiske køer spurtede ud på græsmarkerne landet over. Med arrangementet den 26. april satte Økologisk Landsforening ny rekord med 50% flere besøgende. 52 af foreningens medlemmer havde valgt at invitere interesserede danskere til at overvære, at deres 62.500 økologiske køer bliver lukket ud for sommerhalvåret. At forbrugerne viste stor interesse for økologisk mælkeproduktion er vigtigt på baggrund af det lille dyk i salget af økomælk i årets første må-
MÆLKERITIDENDE 2009
neder. Danmark har ellers verdensrekord i afsætning af økologisk mælk med knap 30% af det samlede mælkesalg. Øko-dagen arrangeres af Økologisk Landsforening i samarbejde med Thise Mejeri, Naturmælk, Osted Mejeri, Øllingegård, Them og Arla med støtte fra EU og Fødevareministeriet samt Mælkeafgiftsfonden. (Foto Økologisk Landsforening).
monstrationsprogram). - Med planen mister mejerierne og resten af fødevareindustrien to af de vigtigste vækstskabende ordninger. Det er ikke den slags tiltag, Mejeriforeningen havde ventet, når oplægget handler om at skabe vækst - og absolut ikke noget branchen har brug for i den aktuelle økonomiske situation, udtaler erhvervspolitisk chef, Kirsten Holm Svendsen.
Fedtfattige oste med mere smag
Metha Lunds Mindefond Tidsfristen for ansøgning af midler fra Grosserer Metha Lunds Mindefond er den 4. juni 2009. Legatet kan søges af mejerister, mejeriteknikere/procesteknologer og mejeriingeniører. Kriterier for anvendelse af legatportioner er opslået i Mælkeritidende nr. 8 i år. Der skal benyttes et specielt ansøgningsskema, som fås ved henvendelse til Mælkeritidende, tlf. 66 12 40 25 eller Kold college tlf. 63 13 20 43.
Tab - men fremgang for Mengnui Det store kinesiske mejeriselskab Mengnui, der også er i joint venture med Arla Foods, blev økonomisk ramt hårdt af efterårets mælkeskandale i Kina, hvor der blev afsløret melamin i mælkepulver, som gjorde tusindvis af spædbørn syge. Mengnui fik et underskud i 2008 på 800 mio. kr., skriver Landbrugsavisen. Men mejerikoncernen er dog igen oppe på 80% af det tidligere niveau. Skønt selskabet har haft en række ekstraordinære omkostninger til øget kontrol og kampagner for at redde forbrugernes tillid, er omsætningen alligevel steget med 12% til 20 mia. kroner. Mengnui har desuden øget sin produktionskapacitet til 5,6 mio. ton. Det siger noget om kinesernes stigende forbrug af mælkeprodukter.
Grøn vækst dyr for mejerierne Forskning og innovation i mejeribranchen bliver hårdt ramt i regeringens Grøn Vækst plan, som blev offentliggjort sidst i april. Grøn Vækst skal i vidt omfang finansieres gennem fuld hjemtagning af landdistriktsmidlerne. Med planen skal der øget fokus på forsknings- og innovationsindsatsen, men det sker ved at nedlægge de to målrettede fødevareordninger på henholdsvis forskning (RUFF) og innovation (Innovationsloven). De sparede penge overføres til et nyt program, GUDP (Grønt Udviklings- og De-
MÆLKERITIDENDE 2009
Ph.d.-studerende Marie Penderup Jensen, som forsker i mejeriteknologi på LIFE, afslører i et ph.d.-forskningsprojekt, at man ved at tilsætte forskellige kulturer af mælkesyrebakterien Lactobacillus helveticus til bl.a. fedtfattige oste, kan skabe nye oste med bedre smag og konsistens: - Mælkesyrebakterien viser sig at rumme en række spændende egenskaber, som vi ikke var klar over, men som kan blive til stor gavn for mejerindustrien, fortæller Marie Penderup Jensen, til life.ku.dk/nyheder. Ambitionen er på sigt at videreudvikle en række danske oste, heriblandt de fedtfattige. (Foto Jernved Mejeri).
Generalforsamling hos Privatmejerierne Foreningen Danmarks Privatmejerier afholder ordinær generalforsamling tirsdag den 26. maj 2009 kl. 16.00 hos Mejeriforeningen, lokale 439-441, i Århus. Efter generalforsamlingen er der indlæg ved Mejeriforeningens adm. direktør, Michael Stevns om mejeribrugets fremtidige struktur. Tilmelding - senest 18. maj kan ske på saa@mejeri.dk - eller tlf.: 87 31 20 36.
Fortsat mælkefusk i Italien En dom fra Højesteret i Italien fastslår, at de italienske mælkeproducenter har svindlet for at undgå at betale superafgift. Dommen falder i en sag om skuffeselskaber, der er oprettet for at undgå at betale superafgift af for meget leveret mælk. Dermed er der igen svindlet over for EU. De italienske mælkeproducenter har på papiret leveret mælken til tomme andelsselskaber, der er registreret som første købere af mælken og derfor forpligtet til at betale superafgiften, mens de reelt har solgt mælken til anden side. De tomme selskaber har i årevis undladt at betale superafgiften.
NR. 10
251
Italien skylder i forvejen EU-kassen ca. én mia. euro i superafgift for perioden 1995-2002.
Tingsrettens dom om frifindelse i marts måned var overbevisende. Sagen drejer sig om, hvorvidt Tine i sine forhandlinger med dagligvarekæden Rema 1000 forsøgte at holde konkurrenter ude. Hændelserne, der behandles i sagen, ligger nu snart fem år tilbage.
Tine dom anket Det norske Konkurrencetilsyn anker nu dommen i Tinesagen, oplyser den norske mejerikoncern. Hos Tine hersker der forundring over anken, da
Personalia 80 år
50 år
Afdelingssekretær Jannie Berg Silva, Mejeriforenigen fylder den 27. maj 50 år.
Fhv. mejerileder V. S. Jensen, Ry fylder den 23. maj 80 år.
60 år
Ejvind Andersen, mejeritekniker, startede på Mejeribrugets Analysevirksomhed den 1.juni 1969 og blev snart derefter leder af den mikrobiologiske afdeling på laboratoriet i Ladelund, Brørup. I 1992 overtog analysevirksomheden Steins Laboratorium og tog navneforandring til Steins A/S. Ejvind Andersen fortsatte som leder af mikrobiologisk afdeling. 1. juni 2005 overtog Eurofins Danmark A/S aktiviteterne i Steins A/S. Ejvind Andersen blev derefter overflyttet til kunderådgivning/konsulentbistand med varetagelse af svømmebade, vandværker mm. En stilling han varetager med glæde. Jubilæet fejres med familien.
Manager Aksel Bech Christensen, Arla Foods Ingredients fylder den 23. maj 60 år.
60 år
Finn Bækholm
Faglærer, uddannelses- og erhvervsvejleder Finn Bækholm, Sadolinsgade 49, Odense M, kan tirsdag den 19. maj 2009 fejre sin 60 års fødselsdag. Finn Bækholm stammer fra Odense og er student fra Odense Katedralskole. I 1973 blev han færdig med læreruddannelsen fra Odense Seminarium med liniefag i engelsk og dansk. Han fik pr. 1. februar 1973 job på Kragsbjergskolen i Odense, et job han havde i 22 år. I 1995 skiftede han jobbet som folkeskolelærer ud med et job ved mejeriafdelingen på Dalum tekniske Skole - nu Kold college. Her nyder han stor kollegial anseelse og er kendt som en særdeles dygtig og hjælpsom lærer, der er vellidt af skolens elever. Sammen med mejerilærerjobbet er Finn også mejeriafdelingens uddannelses- og erhvervsvejleder, hvilket betyder, at samtlige mejerilærlinge fra Danmark og det øvrige Norden, på et eller andet tidspunkt i deres skoletid på Kold college, vil møde Finn. Som en naturlig del af jobbet som uddannelses- og erhvervsvejleder hjælper Finn de mange mejerilærlinge, som ønsker at afvikle en del af deres læretid i udlandet, med at finde egnede praktikpladser. Fritiden bruges ofte i familiens midte, hvis han da ikke lige tager sig en løbetur eller på anden vis holder sig i form. Er der stadig tid til overs, så bruges den gerne på en god bog, biograffilm eller foran fjernsynet.
75 år
40 års jubilæum.
Arla Foods skal have ny leder af koncernøkonomi Executive Vice President,CFO, Jørn Wendel Andersen, 57 år, koncernøkonomi, har efter gensidig overenskomst valgt at fratræde sin stilling. Jørn Wendel Andersen har været ansat i Arla Foods siden 1997, først som finansdirektør i MD Foods International og siden fusionen med Arla som koncernøkonomidirektør. Han har siden 2000 været medlem af Arla Foods’ koncernledelse. Afløseren for Jørn Wendel Andersen ventes fundet inden for de kommende måneder.
Ny i AP Pensions bestyrelse Den 28. april var der generalforsamling i AP Pension. Her var der bl.a. valg af de seks medlemmer til bestyrelsen. Følgende blev genvalgt: Holger Damgaard, Søren Tinggaard, Karsten Frandsen, Peter Geert-Jørgensen og Annette Mayer. Erik Have ønskede ikke genvalg, og i stedet blev Ole E. Hansen (Arla Foods) valgt. Bestyrelsen gav genvalg til Holger Damgaard og Søren Tinggaard som hhv. formand og næstformand.
Mejeriingeniør Johannes Thomsen, Nivå fylder den 24. maj 75 år.
252
NR. 10
MÆLKERITIDENDE 2009
Medlemsmøde for mejeriingeniører Dansk Mejeriingeniør Forening afholder møde for medlemmerne torsdag den 28. maj 2009 kl. 16.00 hos Mejeriforeningen, Frederiks Allé 22, 8000 Århus For mejeriingeniører vil der professionelt såvel som privat være mange forhold i fremtiden, som har interesse, og mødet byder på et par emner, som med henholdsvis personligt og mejeriorienteret indhold forhåbentligt vil være relevante for de fleste. Første indlæg kommer fra Mælketænketanken, som præsenterer Mejeriforeningens bud på mejeribrugets udfordringer frem mod år 2020. Mælketænketanken består af medarbejdere fra Mejeriforeningen, repræsentanter fra branchen samt professionelle fremtidsforskere. Eftermiddagens andet indlæg handler om pensionisttilværelsen og forberedelserne til denne. AP Pension vil orientere om skattereformens betydning for pensionsordningen, sammensætning af pensionsudbetalinger, forsikringsdækninger og opsparingens størrelse mv. Programmets sidste punkt vil være en lækker middag fra Mejeriforeningens køkken og rig mulighed for hyggeligt, kollegialt samvær. Program: Kl.: 15.45-16.00: Ankomst Kl.: 16.00-16.05: Velkomst og program v. foreningens formand Martin Holst Pedersen Kl.: 16.05-16.55: Mælketænketanken v. Jørgen Hald Christensen, Mejeriforeningen Kl.: 17.05-18.00: Pension og pensionsopsparing v. Morten Saustrup, AP Pension Kl.: 18.30: Middag i Mejeriforeningens lokaler Bindende tilmelding foretages til sekretariatet på mail: DMF@maelkeritidende.dk eller telefonisk på 66 12 40 25 senest den 18. maj 2009. (Separat tilmelding til middagen eller eftermiddagens indlæg er mulig). Studerende, der har valgt mejerilinjen som overbygningsuddannelse, er også velkomne. Deltagelsen er gratis for alle (tilmeldte, som ikke møder op til middagen, vil dog blive opkrævet 200 kr. i deltagergebyr). Evt. afbud bedes meddelt. Vel mødt! Dansk Mejeriingeniør Forening
MÆLKERITIDENDE 2009
Generalforsamling i Fyns Mejeristforening Fyns Mejeristforening indkalder hermed medlemmerne til ordinær generalforsamling.
Onsdag den 3. juni 2009 kl. 17.00 hos Uhrenholt A/S Grøndal Mejeri, Horne Landevej 43, Fåborg Program: Kl. 17.00: Orientering og rundvisning på Grøndal Mejeri, Horne Landevej 43, 5600 Fåborg. Kl. 18.00: Uhrenholt A/S og Grøndal Mejeri er vært ved et let traktement. Kl. 19.00: Generalforsamling.
Dagsorden: 1: Bestyrelsens beretning. 2: Fremlæggelse af årsregnskab til godkendelse. 3: Behandling af indkomne forslag.* 4: Valg af bestyrelse. På valg er: Birger H. Christiansen, Kold college, Henrik Toft, Løgismose Mejeri, Jørgen Hoff, Hårby Mejeri. Suppleant: Børge L. Hansen, Steensgård. 5: Valg af revisor samt suppleant. På valg er: Lars Schmidt, Lactosan. Suppleant: Børge L. Hansen, Steensgård. 6: Valg af delegerede til foreningens delegeretmøde. 7: Valg til hovedbestyrelsen, samt suppleant. 8: Valg til Ulykkesforsikringen. På valg er: Lars Schmidt og Steen Aa. Olsen. Orientering om Ulykkesforsikringen. 9: Eventuelt. *Forslag, der ønskes behandlet, skal være formanden i hænde senest 14 dage før generalforsamlingen. Af hensyn til traktementet er der tilmelding senest torsdag den 28. maj 2009 til: Birger H. Christiansen: bhc@koldcollege.dk, tlf. 63 13 20 97, tlf.: privat 64 47 41 22 eller Lars J. Nielsen: ljn@koldcollege.dk, tlf. privat 61 28 18 28. På bestyrelsens vegne Birger H. Christiansen
NR. 10
253
Leverandøroversigt Automation
Au2mate A/S Frichsvej 11 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Dansk Styringsteknik Odense: Tlf: 6317 4545 Fax: 6317 4546 Nr. Sundby: Tlf: 9819 4566 Fax: 9819 4966 Århus: Tlf: 8736 1350 Fax: 8627 1350 Tønder: Tlf: 7472 0502 Fax: 7372 1410 info@dsautomation.dk www.dsautomation.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Døre og porte
SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se Tetra Pak Market Area Nordics Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06
Hygiejne
Vikan A/S Rævevej 1 DK-7800 Skive Tlf. 96 14 26 00 vikan@vikan.com www.vikan.dk
Køleanlæg
DAN-doors a-s Industrivej 19, Stilling DK-8660 Skanderborg Tlf. 87 93 87 00 Fax 86 57 32 90 dd@dan-doors.dk www.dan-doors.dk
ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk
Emballage
Maskiner og udstyr
Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 office@constantia-corona.com
APV A/S Pasteursvej 1 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com
254
NR. 10
Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44 Vest: Albuen 31 6000 Kolding info.dk@alfalaval.com www.alfalaval.dk Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 23 20 42 24 Fax 86 80 61 66 Salicath ApS Dunsbjergvej 20 DK-5900 Rudkøbing Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk Omy Olssons Machinery Stationsvej 10 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@omy.dk www.omy.dk PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com MÆLKERITIDENDE 2009
Membranfiltrering
Smørteknologi
Mælkeritidende I/S
Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk
Dansk Mejeriingeniør Forening DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Projektering og anlæg
BDS Technology Glarmestervej 16B 8600 Silkeborg Tlf. 87 22 47 80 Fax 87 22 47 89 bds@gs-as.com www.gs-as.com
Totalleverandør
S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22
Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk
Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Pumper
De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com
FTF
Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.
FTF-A
Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.
Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com MÆLKERITIDENDE 2009
Akademikernes Centralorganisation
ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes Arbejdsløshedskasse
AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse. NR. 10
255
Møde- og udstillingskalender
Danmark 28. maj kl. 16.00 Dansk Mejeriingeniør Forening Medlemsmøde Mejeriforeningen, Århus 11. juni 2009 Dalum Lærlinge Elevdag og Jubilæum Kold college 15.-18. september 2009 Danmarks Mejeritekniske Selskab og Mælkeritidende Studietur til Italien 3. oktober 2009 Foreningen af mejeriledere og funktionærer 120. delegeretmøde Svendborg
Kredsudstillinger 10.-11. november 2009 Landsmejeriudstilling MCH Messecenter Herning 3. februar 2010 Mejeribrugets Dag Kold College 2.-4. november 2010 FoodPharmaTech MCH Messecenter Herning
Udland 17.-20. juni 2010 Den 42. Nordiske Mejerikongres Finland
Foreningen af mejeriledere og funktionærer / Foreningen Danmarks Privatmejerier Årets 2. Kredsudstilling 10. juni 2009 Nørager Mejeri
Kredsgeneralforsamlinger Fyns Mejeristforening 3. juni 2009