MT2-2007

Mælkeri tidende Tidsskrift for

mejeriindustrien

Vi har skiftet navn … … men kan stadig det samme …

1

2. december 2005 118. årgang

Kerneområder

25 26

• Projektering • Salg, opbygning, montage og service • Ammoniakkøleanlæg • Brinekøleanlæg • Vandkøleanlæg • EDB køleanlæg

• Salg af MYCOM industrikølekompressorer • Køle- og fryserum • Energioptimering • Klimaanlæg • Ventilationsanlæg • Reservedele

december …16. og mere til …

2005 118. årgang

Kontakt din partner, når det gælder køleanlæg ICS Industrial Cooling Systems A/S lc@incool.dk • www.incool.dk Tinglykke 1 • DK-6500 Vojens • Tlf.: +45 74 59 09 77 • Fax: +45 74 59 09 76

2

26. januar 2007 120. årgang

·

·

·

Kundetilpassede maskiner varmevekslere beholdere til fødevareindustrien

De bedste på markedet og de mest fleksible

Rigtige ostekvinder skærer ostekinder med Olssons

Kindskæring

Den ultimative voksmaskine - ingen over

Små smarte kontraventiler Billig Bag-in-Box Se hele vort program på www.omy.dk

Stationsvej 10 · 5464 Brenderup www.Omy.dk · mail: info@omy.dk tlf.: 64 44 13 12 · fax: 64 44 13 92

26

NR. 2

MÆLKERITIDENDE 2007

Mælkeri tidende Tidsskrift for

mejeriindustrien

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør K. Mark Christensen.

Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen.

Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen.

Sekretær Birgit Jakobsen Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest fredag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juni og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.700 eksemplarer.

Abonnement: Danmark: 1.089‚- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.359,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.536‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2007

Landsmejeriudtilling og Nordisk Mejerikongres 2007 November står i Nordens tegn. Den 41. Nordiske Mejerikongres bliver afholdt i Århus fra den 10.-12. - med efterfølgende kongrestur den 13. november, hvor Landsmejeriudstillingen åbner og afholdes frem til den 15. november i Herning Messecenter.

Danmark er i år værtsland for Den 41. Nordiske Mejerikongres, som bliver afholdt under temaet: Mælk & Miljø - Fra jord til bord. Rammerne om den nordiske mejerikongres bliver Radisson SAS Scandinavia Hotel i Århus. Der bliver afholdt velkomstreception, officiel åbning, ledsagerture samt banket. Nordisk Mejeriteknisk Råd er også i fuld gang med at programlægge det faglige indhold, som byder på foredrag inden for områderne miljø, mælkeproduktion, kvalitetssikring, personalepolitik og afsætning. På www.mejerikongres.dk kan medlemmerne og øvrige interesserede se det foreløbige program, som opdateres løbende.

Mejerikongressen rundes delvist af med banket mandag aften, men der bliver tirsdag den 13. november arrangeret fælles kongrestur til Landsmejeriudstillingen i Herning. Den traditionsrige Landsmejeriudstilling bliver afholdt i Messecenter Herning sideløbede med teknologimessen FoodPharmaTech. I Messecentret kan de nordiske gæster gå på opdagelse og smage på mange hundrede mejeriprodukter. Sidst Landsmejeriudstillingen blev afholdt i Herning i 2005 blev der udstillet knap 2.000 mejeriprodukter fra mejerier i Danmark og det øvrige Norden.

Der bliver også dystet på nationalt og nordisk plan, så vi kommer til at hylde Danmarksmestrene og vinderne af Scandinavian Dairy Contest. I pauserne mellem smagsprøverne står de nordiske mejeriers leverandørvirksomheder klar til at præsentere de sidste nyheder inden for maskinteknologi, nye emballager, ingredienser, analyse- og hygiejnekoncepter … Og Mælkeritidende afholder sin hyggelige reception.

November byder altså på seks dage, hvor mejerifagfolk fra hele Norden møder og genser hinanden under festlige og mere uformelle former, lytter til foredrag, bliver klogere, diskuterer, smager hinandens oste og bliver opdateret på de seneste teknologiske fremskridt.

Redaktionen

Indhold: Landsmejeriudstilling i Herning 2007 ..................................... 28 BB-12® - bakterier ”for livet”................................................ 30 Dairyforums studietur til Bretagne og Normandiet .................... 32 Kort Fortalt ........................................................................ 34 Personalia . ........................................................................ 38 Foreningsnyt ...................................................................... 39 Møde- og udstillingskalender............................................. bagsiden NR. 2

27

Landsmejeriudstilling i Herning 2007 I år afholdes Landsmejeriudstillingen igen i Herning fra 13.-15. november. Udstillingen finder sted sideløbende med teknologimessen, FoodPharmaTech - og i umiddelbar forlængelse af Den 41.

Nordiske Mejerikongres.

Af Anna Marie Thøgersen

danske mejerier vil være til stede og traditionen tro bliver mejerierne fra Færøerne, Island, Norge, Sverige og måske også Finland inviteret med, fortæller Henning Clausen.

Der bliver dystet på nationalt og nordisk plan, så vi kommer til at hylde både Danmarksmestrene og vinderne af Scandinavian Dairy Contest. Sidst messen blev afholdt i Herning i 2005 blev der udstillet knap 2.000 mejeriprodukter fra mejerier i Danmark og det øvrige Norden.

Mejeriforum 2006 I 2006 afholdt vi mejerimessen i Forum København og indbød forbrugerne til at ”spise mælk på 1000 måder”.

- Det var spændende og lærerigt at prøve noget nyt, og i de fire arrangørforeninger diskuterer vi grundigt og fortløbende, hvor og under hvilke koncepter vi skal afholde Mejeriforum/Landsmejeriudstilling. Vi forventer at afholde mejerimessen som en forbrugerudstilling i København igen, oplyser udstillingens formand Henning Clausen, som tilføjer, at messested og tidspunkt endnu ikke er fastlagt, heller ikke om messen skal afholdes i København om to år. Men et står fast - i 2007 foregår det i Herning.

Landsmejeriudstilling 2007 Landsmejeriudstillingen 2007 vender altså i år tilbage til Herning, hvor messen løber af stablen midt i november sideløbende med FoodTech, der bliver udvidet med den farmaceutiske industri, og derfor skifter navn til FoodPharmaTech.

Ellers bliver meget som tidligere.

LMU afholdes som en fagmesse i Messecenter Hernings store Hal M. De

28

NR. 2

Formanden for Landsmejeriudstillingen, Henning Clausen sammen med overborgmester Ritt Bjerregaard, som holdt tale og blev vist rundt på Mejeriforum i København sidste år.

Åbningsceremonien på førstedagen den 13. november er ikke endeligt fastlagt, men den bliver helt sikkert foretaget af prominente personer fra mejeribranchen og det politiske liv.

Sideløbende med Landsmejeriudstillingen bliver FoodPharmaTech afviklet i de tilstødende messehaller.

I begyndelsen af januar var 10.000 kvadratmeter - ud af 12.000 mulige - reserveret af godt 240 leverandør-

virksomheder til mejerierne, de øvrige fødevarevirksomheder samt den farmaceutiske industri. Det fortæller Klaus Erichsen, som er Messecenter Hernings projektchef for FoodPharmaTech/Landsmejeriudstillingen.

Nordisk Mejerikongres Den 41. Nordiske Mejerikongres bliver afholdt i Århus fra den 10.-12. november - altså umiddelbart forud for messerne i Herning. Og det er selvfølgelig nøje planlagt, således at de mange nordiske deltagere efter kongressen har mulighed for at opleve såvel Landsmejeriudstillingen som FoodPharmaTech.

Nordisk Mejerikongres afholdes hvert tredje år og på skift mellem de nordiske lande. Senest i Island i 2004 og før da i Sverige 2001, og her var der hver gang deltagelse af mellem 300500 mejerifagfolk fra Norden. Kongressen behandler en række aktuelle mejerifaglige emner under et overordnet tema. I år er temaet Mælk & Miljø - Fra jord til bord.

Nordisk Mejerikongres og Landsmejeriudstilling - Når den Nordiske Mejerikongres slutter mandag den 12. november, håber det samlede danske mejeribrug, at vore nordiske venner bliver et par dage ekstra og får den store oplevelse med, som også Landsmejeriudstillingen er. Derfor bliver det muligt for kongresdeltagerne at forhåndstilmelde sig transport mellem Århus og Herning. Det fortæller Kjeld Mark Christensen, der er generalsekretær i Nordisk Mejeriteknisk Råd, som står bag de nordiske mejerikongresser.

Når gæsterne så ankommer til Landsmejeriudstillingen, som åbner om morgenen den 13. november, vil

MÆLKERITIDENDE 2007

På Mejeriforum i København 2006 havde Svend Christensen og de øvrige kittelfolk travlt med at fortælle forbrugerne om alle de gode danske mejeriprodukter. I år bliver snakken nok af mere faglig karakter.

de få en varm nordisk velkomst. Det lover Svend Aalborg, som er sekretær for Landsmejeriudstillingen. Dels vil der jo være udstillet mælk, ost og smør fra alle Nordens mejerier, dels vil leverandørvirksomhederne til samme være til stede i Messecenter Hernings haller.

Andre indslag, der skal være med til at gøre messen festlig og faglig interessant for alle, er p.t. til behandling i arrangørernes ”tænketank”. Men i al beskedenhed kan det nævnes, at Mælkeritidende afholder sin hyggelige reception den 13. november sidst på eftermiddagen. n

Den 41. Nordiske Mejerikongres bliver afholdt i Århus fra den 10.-12. november - umiddelbart forud for Landsmejeriudstillingen i Herning den 13.-15. november. Her ses talerne ved åbningsceremonien fra Den 40. Nordiske Mejerikongres, som blev afholdt i 2004 i Island med deltagelse af knap 350 nordiske mejerifagfolk.

MÆLKERITIDENDE 2007

NR. 2

29

BB-12® - bakterier ”for livet” For de fleste mennesker betyder probiotika noget med yoghurt, bulgarske bønder, livsstil og sunde bakterier. Men hvad ved du egentlig om probiotika? Ja, for det første er alle probiotika ikke ens. Faktisk er der mange forskellige probiotiske stammer, og nogle er mere effektive og veldokumenterede end andre. BB-12® Bifidobakterien fra Chr. Hansen er en probiotisk bakteriestamme. Og det er ikke noget tilfælde, at det er en af branchens bedst dokumenterede og mest brugte probiotiske stammer.

Af Karen Frost, journalist, Chr. Hansen

For livet Ordet probiotika betyder i bogstaveligste forstand ”for livet”. Probiotika er bakteriekulturer, eller mikrober, der naturligt er til stede i de mælkesyrebakterier, som findes i fermenterede madvarer som yoghurt eller sauerkraut. En forskergruppe i EU - som havde til opgave at undersøge forholdet mellem fødevarer, tarmbakterier og sundhed - definerer probiotika som ”en levende mikrobiel fødevareingrediens, som er sundhedsfremmende.”

Fordelene ved probiotika er beskrevet allerede i begyndelsen af sidste århundrede af Nobelprisvinderen Elie Metchnikoff, som antydede, at årsagen til de bulgarske bønders lange og sunde liv skulle findes i, at de spiste fermenterede mælkeprodukter.

Gavnlig for fordøjelsen I dag bruges probiotika mere og mere i forskellige fermenterede mælkeprodukter, i kosttilskud, naturlægemidler og medicinske produkter.

Probiotika har vist sig at have en gavnlig indflydelse på fordøjelsessystemet. Ernæringsfysiologer og læger vil f.eks. ofte udskrive yoghurt med probiotika til patienter, der lider af diarre på rejser. Det skyldes, at vores mave-tarmkanal indeholder en fin balance af både gavnlige og potentielt skadelige bakterier. Stress, sygdomme, ændringer i ernæring, medikamenter og alder kan alt sammen påvirke

30

NR. 2

denne fine balance i skadelig retning.

Probiotika er gode bakterier, som holder de skadelige bakterier i skak og fordøjelsessystemet i balance. Så efterhånden som bevidstheden om forbindelsen mellem kost og sundhed stiger blandt forbrugerne og lægegruppen, har probiotika flyttet sit fokus som en nøgleingrediens i funktionelle mejeriprodukter.

Probiotika ikke ens Der findes mange forskellige probiotiske stammer, og nogle er mere robuste end andre. BB-12®, fra Chr. Hansen A/S, der producerer naturlige ingredienser, er en stamme, som har været brugt i fødevarer og farmaceutiske produkter i over tyve år. Den blev identificeret af Chr. Hansen for 25 år siden, og den bliver stadig brugt af mange virk-

somheder, heriblandt store fødevareproducenter som fremstiller yoghurt.

Ifølge Hans Christian Bejder, marketingchef for probiotika hos Chr. Hansen, skal fødevareproducenter vælge probiotika efter en række kriterier, bl.a.: • Sikkerhed: Det skal kunne påvises, at mennesker kan spise probiotika uden risiko.

• Effektivitet: Det skal kunne påvises, at probiotika er sundhedsfremmende.

• Syre- og galdetolerance: Probiotikas effektivitet afhænger af dets evne til at modstå det hårde miljø i fordøjelsessystemet. Med andre ord skal probiotika være levende og levedygtig i fødevaren både før og efter indtagelsen.

• Og evnen til at overleve i tilstrækkeligt omfang i fødevaren indtil udløbsdatoen.

Probiotika har en gavnlig indflydelse på fordøjelsessystemet. I dag bruges probiotika bl.a. i forskellige fermenterede mælkeprodukter.

(Foto venligst udlånt af Chr. Hansen).

MÆLKERITIDENDE 2007

Flere japanske producenter har anmodet om tilladelse til at bruge varemærket BB-12® på etiketten til bl.a. probiotisk yoghurt. (Foto venligst udlånt af Chr. Hansen).

Derudover har Verdenssundhedsorganisationen (WHO) udstukket retningslinjer med hensyn til valg af probiotika, og lovgivningsmyndigheder i mange lande følger disse anbefalinger, når de indfører nye love om mærkning af fødevarer for at regulere kravene til sundhedsfremme i funktionelle fødevarer.

Fødevareproducenter anbefales at komme med dokumentation for den type bakterier, der anvendes i deres produkter (slægt og art), deres styrke (antallet af levedygtige bakterier pr. portion), og mængden af forskning, der er offentliggjort om sundhedsfremmende stammer brugt i et produkt.

Ud over sikkerhed, er bevis på, om probiotika er sundhedsfremmende eller ej, endnu vigtigere nu, hvor lovgiverne i mange lande kigger nærmere på påstandene om probiotikas sundhedsfremmende egenskaber. ”Heldigvis for os og vores kunder har BB-12® en lang række af kliniske studier bag sig, som dokumenterer effektiviteten i en række anvendelser,” siger Hans Christian Bejder. ”Sagen er den, at vi har over 100 naturvidenskabelige studier, som bekræfter, at BB12® minimerer maveproblemer som diarre, stimulerer immunsystemet og bedrer børneeksem,” siger Hans Christian Bejder.

Sikre, effektive og testede

FOSHU godkendt i Japan

BB-12® er en probiotisk stamme, som opfylder disse krav - den er dokumenteret som sikker og effektiv. Og producenten, Chr. Hansen, har udviklet fermenterede mejeriprodukter og samarbejdet med fødevareproducenter i udviklingen af levedygtige og salgsbare mejeriprodukter i over hundrede år. ”BB-12® har længe været sikker at bruge, og den har været brugt i mejeriindustrien i over to årtier,” siger Hans Christian Bejder. ”Vores kunder ved, at BB-12® er sikker og effektiv - vi er derfor ikke overraskede over, at det er en af de mest brugte probiotika på markedet i dag.”

Flere producenter i Japan, som er et af de mest kræsne markeder for probiotika og funktionelle fødevarer, har fået en særlig godkendelse kaldet FOSHU (Food for Specified Health Use) baseret på den funktionelle ydelse i BB12®. Dette har også medført, at flere og flere producenter i Japan anmoder om tilladelse til at bruge varemærket BB-12® på etiketten til f.eks. probiotisk yoghurt.

MÆLKERITIDENDE 2007

Stabil og holdbar En af udfordringerne i udviklingen og arbejdet med probiotiske produkter er holdbarhed og sikring af, at de

probiotiske kulturer kan overleve i tilstrækkelig mængde til at have en effekt på det tidspunkt, hvor produktet bliver spist.

Faktisk bruger mange fødevareproducenter af probiotiske produkter en mærkning med celleantal på deres produkter, og på nogle markeder kræver mærkningsregler for fødevarer, at produktet indeholder et minimum af levende celler pr. portion. Dokumentation og kvalitetsstudier viser, at BB12® er en stabil stamme, som overholder strenge krav til holdbarhed.

Til forskellige fødevarer Markedet for funktionelle fødevarer og produkter, baseret på probiotika vokser, og lovene om mærkning af fødevarer ændres i mange lande og kræver mere specifikke sundhedsangivelser og dokumentation, der understøtter disse påstande. Og da fødevareproducenter kigger efter nye, innovative anvendelser af probiotika har de brug for at evaluere og vælge probiotika, som tilfredsstiller markedets lovmæssige behov og deres kunders kvalitetsbehov. Chr. Hansen arbejder allerede på nye anvendelsesområder for BB-12® Bifido-bakterier til mere end blot mejeriprodukter, og er klar til at hjælpe kunderne med at forny og udvikle nye produkter, som vil forbedre sundhed over hele verden. n

NR. 2

31

Dairyforums studietur til Bretagne og Normandiet Af stud. techn. al. Martin Gram Christensen og stud. techn. al. Line Holler Mielby, KVL

Fra 4.-12. november 2006 var 35 mejeriinteresserede levnedsmiddelstuderende på forskellige studietrin (alle medlemmer af MejeriForum Landbohøjskolen) på studietur til Bretagne og Normandiet. Vi besøgte mejerivirksomheder samt andre levnedsmiddelvirksomheder i området.

Fromageries Riches Mont

Lactalis - Lactopôle

Vi begyndte studieturen med besøg på mejerivirksomhederne. Det første besøg fandt sted mandag den 5. november ved ostemejeriet Fromageries Riches Mont beliggende i Alençon.

Fromageries Riches Mont blev grundlagt i 1992-1993, og der indvejes 500.000 liter mælk dagligt med et resulterende udbytte på 70 tons ost.

Mejeriet er certificeret ifølge BRC, HACCP, IFS og ISO9001. Mejeriet producerer hvidskimmeloste af typerne Camembert, Coulommiers, Brie og Carré, med Camembert som den ostetype, de producerer mest af.

Osteproduktionen starter kl. 4:30 om morgenen og slutter kl. 23:30 om aftenen. Der bliver produceret 260 dage om året. Efter at have set produktionslinien gennem vinduerne i besøgsgangen, fik vi lov til at smage forskellige af deres oste. Vi var endog heldige at få nogle oste med på vores tur videre.

Det andet besøg den dag var ved verdens største mejerimuseum ved navn Lactopôle. Museet hører under Lactalis, som er verdens næststørste mejerikoncern.

Besøget blev indledt med en kort filmpræsentation af Lactalis koncernen, hvorefter vi mødte en af Lactalis’ internationale managers, som fortalte om arbejdet inden for koncernen både i Frankrig og internationalt. Derudover besvarede han de spørgsmål, vi havde. Lactalis er en familieejet gruppe med hovedsæde i Laval, Mayenne i det vestlige Frankrig. De råder over 67 produktionssteder og er repræsenteret i 140 lande. I 2006 var deres omsætning på 7,4 mia. euro.

Efter præsentationen af Lactalis besøgte vi museet, som bl.a. inkluderer display af: • Mælkeopsamlingsredskaber eks. mælkeflasker.

• Et rigt udvalg af forskellige centri-

32

NR. 2

fugetyper. Den ældste fra England lavet i 1870.

• Smørkærner og osteriudstyr.

• 500 forskellige Camembert etiketter ud af 210.000 etiketter fra grundlæggerens private samling.

Lactalis smørmejeri Tirsdag den 6. november gik turen forbi tre mejerier. De første to hører under Lactalis. Det ene var et smørmejeri og det andet et ostemejeri.

På smørmejeriet blev der produceret to forskellige smørtyper, almindeligt smør og en lettere udgave ved navn Bridel. Smørmejeriets maksimumkapacitet er 65.000 tons pr. år, men de producerer kun 36.000 tons smør årligt, 18.000 tons af hver smørtype.

Vi var så heldige at blive vist rundt på hele mejeriet og så produktionen fra ankomst af fløden til pakning og lagring af det færdigt producerede smør. Det almindelige smør blev pro-

MÆLKERITIDENDE 2007

Fra emmentalerproduktionen på det belgisk ejede Entremont Fromage.

duceret på en kontinuerlig smørmaskine. Noget af det almindelige smør blev dernæst brugt til fremstilling af det magre smør Bridel. Dette blev gjort ved smeltning af det almindelige smør, hvorefter noget af fedtfasen blev fjernet og emulgatorer og stabilisatorer blev tilsat, inden produktet blev kølet og pakket.

Lactalis ostemejeri Ved besøget på et af Lactalis’ mange ostemejerier, så vi produktionen af to typer hvidskimmelost, Carrés og Coulommiers.

Ostene blev produceret i et langt kontinuerligt ostekar, hvor både syrning, løbning og skæring fandt sted.

De forskellige trin var adskilt af plastikknive, som kunne hæves og sænkes, hvorved processerne kunne adskilles eller ej. Skimmelen blev både tilsat ostemælken men også sprøjtet på de friske oste. Vi så de forskellige stadier af lagringen og de forskellige

MÆLKERITIDENDE 2007

trin i udviklingen af hvidskimmelen på overfladen af ostene. Gode smagsprøver af de lagrede oste blev også givet, hvorefter vi fik serveret frokost i mejeriets kantine.

Entremont Fromage Det sidste mejeribesøg var ved Entremont Fromage, hvor der bliver produceret emmentaler (Meule d´or).

Den belgisk ejede virksomhed producerer 50.000 tons emmentaler årligt.

Produktionen af de 92 kg tunge emmentalere var ganske imponerende.

Til hver ost gik der ca. 1000 liter mælk.

Ostene blev enten modnet i en plastikindpakning eller uden. Vi så selve ostningsprocessen fra en produktionsgang. Men vi fik lov til at komme ind i de store lagringssale, hvor de gigantiske oste var placeret på hylder, som strakte sig fra gulv til loft. Ostene, som modnede uden indpakning, var dækket af skimmel, hvilket blev vasket af før den endelige pakning af ostene.

Andre fødevarer Der var ikke flere mejeribesøg på resten af studieturen, men vi besøgte en del andre levnedsmiddelvirksomheder af vidt forskellig karakter. Bl.a. så vi en småkagevirksomhed, et cideri, en vingård, et bryggeri, et fiskemarked og en fiskekonservesproducent samt en tobaksvareproducent, mens det sidste besøg var ved hjemstedet for MUMM champagnen.

Vi havde en særdeles god, hyggelig og sjov tur og fik et rigtig godt socialt samt fagligt udbytte. n

NR. 2

33

Kort fortalt Skyr over hele Danmark

AP investerer i Afrika

Forbrugere over hele landet kan nu købe den islandsk inspirerede SKYR og Uganda yoghurt fra Thise Mejeri.

Hidtil er de to produkter udelukkende forhandlet i helsekostbutikker og i Irma-kæden. Thise Mejeri har lanceret de to produkter i mange Kvickly og SuperBrugser over hele landet.

SKYR er et islandsk surmælksprodukt, hvis historiske rødder går tilbage til vikingetiden.

SKYR, der nærmest har kultstatus i Island, er et fedtfattigt syrnet mælkeprodukt med et højt proteinindhold. Konsistensen er tyktflydende, smagen frisk og syrlig, og produktet er meget mættende. SKYR findes i tre varianter, to med frugt og en naturel. Thise Mejeri har udviklet produktet i samarbejde med det islandske mejeri MS. Den såkaldte Uganda yoghurt er blevet til i et samarbejde mellem grossistvirksomheden ”Solhjulet” og Thise Mejeri. På yoghurtproduktets emballage er vist fotos og historier bag den anvendte frugt. På den måde bliver der sat ansigter og navne på de økologiske landmænd fra Uganda, der står for dyrkning og forarbejdning af den økologiske frugt, der indgår i yoghurten. Det drejer sig om ananas, banan og passionsfrugt. Produktet er lavet på basis af økologisk letmælk.

AP Pension deltager i de næste 10 år sammen med Lønmodtagernes Dyrtidsfond (LD) og Industrialiseringsfonden for Udviklingslandene (IFU) i en international private equity fond under titlen EMP Africa Fund II, meddeler selskabet.

Den samlede investering løber op i 533 mio.

USD, heraf deltager AP Pension med de 40 mio., mens den samlede danske investering er på 75 mio. USD. Hovedinvestorerne er store investeringsbanker og internationale investeringsfonde.

Investeringerne vil være koncentreret om 1214 unoterede virksomheder inden for infrastruktur, finansiel virksomhed, naturressourcer og sundhedssektoren i forskellige afrikanske lande. Strategien bag investeringerne er at købe en større ejerandel af de udvalgte virksomheder og derefter hjælpe disse til videre udvikling. Målet er, at investeringerne senest er afhændet, inden fonden lukker i 2015.

Den første såkaldte EMP Africa Fund I startede i 2000 som en international private equity fond i infrastruktur og landbrug og løber ligesom EMP Africa Fund II i 10 år. Frem til 2006 har investeringerne i Fund I i gennemsnit givet et afkast på 26% om året.

Australiens mejerieksport falder På grund af tørken i Australien forventes landets eksport af mejeriprodukter for året 2006-2007 at falde med hele 24%. Det kan medvirke til stigende verdensmarkedspriser. Århundredets værste tørke i kombination med dårligere vandingsmuligheder på græsmarkerne samt øgede foderomkostninger har ramt Australiens mælkeproducenter særdeles hårdt. Mælkeproduktionen forventes at falde med knap 11% til 9 mia. liter ifølge de seneste tal fra The Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics, skriver dairyreporter. com.

34

NR. 2

Faculty of Life Sciences Pr. 1. januar 2007 er KVLs fusion med Københavns Universitet en realitet. KVL er ikke længere et selvstændigt universitet, men et fakultet med navnet Faculty og Life Sciences - eller på dansk Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer.

Fakultetets segl bærer en hest og tre kornaks.

Seglet leder tankerne tilbage på fakultetets historiske rødder med Veterinærskolens oprettelse i 1773. Hesten var et af datidens vigtigste transportmidler og høstredskaber. I 1858 blev Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole oprettet for at give agerbruget et løft. Kornet symboliserer livet og det levende - og dermed genstandsfeltet for forskning og uddannelse.

Hesten i seglet er en gengivelse af Salys ryt-

MÆLKERITIDENDE 2007

OPSTARTSTEKNIKER Som Tetra Paks center for membranfiltreringsteknologi til levnedsmiddelindustrien har vi ansvaret for global strategi, markedsføring, levering og udvikling af membranfiltreringsudstyr til hele verden. Vores virksomhed har domicil i Århus og består af højt specialiserede personer.

På grund af øgede aktiviteter udvider vi nu vort team og søger derfor yderligere en kollega til vort kontor i Århus.

Jobbet • Som opstartstekniker får du som hovedopgave selvstændigt at opstarte leverede anlæg.

• Du skal checke leverancen, komponenter og anlæggets færdiggørelse samt starte anlægget op på vand og indkøre dette på produkt. Du skal desuden uddanne kundens personale.

• Endelig vil du deltage i trouble-shooting, udviklingsopgaver samt projektafvikling.

Personen • Du har en baggrund inden for mejeriindustrien, gerne som mejeritekniker.

• Du skal have erfaring inden for el- og maskinområdet.

• Vi lægger vægt på, at du er kvalitets- og omkostningsbevidst og i stand til at afvikle opgaverne effektivt.

• Du skal være i besiddelse af den fleksibilitet, som samarbejde med andre mennesker kræver, og den fasthed, som løsningen af en opgave kræver.

• Brugererfaring med PLC-styringer er en nødvendighed.

• Du har rejseerfaring og er indstillet på et job med en rejseaktivitet på 180-200 dage/år.

• Da koncernsproget er engelsk, lægger vi vægt på, at du behersker dette i skrift og tale og evt. har kendskab til yderligere fremmedsprog.

• Du kan arbejde både selvstændigt og i teams, og du bidrager med godt humør.

Vi tilbyder Et udfordrende og krævende job i et slagkraftigt team, der kombinerer personlig produktivitet og trivsel i et inspirerende miljø.

For den rette person er der tale om frie arbejdsbetingelser og attraktive ansættelsesforhold. Vor nye medarbejder har mulighed for at få en væsentlig indflydelse på firmaets udvikling, og i såvel firmaet som koncernen er der store muligheder for personlig og faglig udvikling.

Send din skriftlige ansøgning bilagt relevante data senest 4. februar 2007 til: Tetra Pak Filtrations Systems, Att: Birthe Lerris, Søren Nymarksvej 13, 8270 Højbjerg, mærket: “OPSTARTSTEKNIKER” - Filtration Systems”.

Besøg www.tetrapak.com eller ring til Teknisk Chef Peter L. Andersen på 8939 3685 for yderligere information om job og virksomhed.

Tetra Pak udvikler, producerer og markedsfører proces-, emballerings- og distributionssystemer til virksomheder, der forarbejder flydende levnedsmidler, så som mælk, juice, vin og vand. Vi er en del af Tetra Pak koncernen, der på verdensplan beskæftiger ca. 21.000 medarbejdere og er repræsenteret i mere end 150 lande.

Tetra Pak Filtration Systems er koncernens produktcenter for membranfiltreringsteknologi til levnedsmiddelindustrien.

MÆLKERITIDENDE 2007

NR. 2

35

terstatue. Statuen står i en glasmontre foran Festauditoriet og er Salys forstudie til selve statuen på Amalienborg Slotsplads. Kornaksene i seglet er lavet med inspiration fra en originaltegning af Veterinærskolens grundlægger Peter Chr. Abildgaard.

Spildt mælk I de danske husholdninger ender 18-20% af indkøbte mejeri- og kødprodukter i skraldespanden, skriver Ingeniøren. Tallet er opgjort af det danske konsulentfirma LCA Consultants, der udfører et ekspertarbejde om madspild og miljøbelastning for EU-Kommissionen.

Vores madspild er en indirekte miljøbombe, fordi fødevareproduktionen er årsag til 22% af miljøforureningen i Europa ifølge konsulentfirmaet. EU-Kommissionen er derfor interesseret i at minimere spildet, så vi kun producerer og køber, hvad vi rent faktisk har brug for.

Når maden havner i skraldespanden, er det ofte fordi, varerne bliver for gamle, at man laver for store portioner eller køber forkert ind. Ved at anvende teknikker som vakuumpakning og mikrofiltrering, er der dog muligheder for at forlænge produkternes holdbarhed.

En række fødevarevirksomheder, bl.a. Arla og Tulip, er i øvrigt i gang med at udvikle redskaber, der kan hjælpe forbrugerne med planlægningen. I det såkaldte Innovation Lab afprøver virksomhederne fremtidens intelligente køleskab, der kan hjælpe med indkøbsplanlægning og opskrifter, der passer til varerne i køleskabet. (Foto Colourbox).

Mejerihandel på nettet Bedre lønsomhed i en branche med mørke fremtidsudsigter. Det er håbet og strategien for DairyPlaza, der er en nystartet internetbaseret handelsplads for mejeriprodukter. På handelspladsen kan købere og sælgere af bulkvarer handle direkte med hinanden. Det lover virksomhedens direktør Olaf Jungerius på www.dairyplaza.eu, hvor interesserede kan læse mere.

Rottebid i Grube-osten Efter mediernes omtale af enkelte fund af rottebid i Arla Foods Grubeost, har nogle forbrugere hen-

36

NR. 2

Johs. Kyeds Fond Fristen for indgivelse af ansøgninger til Johs. Kyeds Fond er fastsat til den 23. februar 2007 for ansøgninger, der ønskes behandlet på fondens førstkommende bestyrelsesmøde i marts 2007. Der findes ingen ansøgningsskemaer.

Fondens formålsparagraf har følgende ordlyd: ”Fondens formål er at yde støtte til teknisk eller videnskabeligt arbejde inden for mejeribruget, dog fortrinsvis vedrørende special-osteproduktion samt til studierejser.”

Som det fremgår af formålsparagraffen, er fondens primære formål at støtte egentlige mejeribrugsmæssige forskningsprojekter. Fondens bestyrelse har på den baggrund besluttet kun i specielle tilfælde at yde støtte til studierejser, herunder kun hvis de foretages i forbindelse med studier og forskning inden for mejeribruget.

Ansøgning kan sendes til :

Johs. Kyeds Fond Mejeriforeningen, att. Sven Ålborg Frederiks Allé 22, 8000 Aarhus C

vendt sig til mejerikoncernen. Koncernen har svaret forbrugerne, at Arla normalt opbevarer omkring 200 tons ost i Mønsted Kalkgruber, og at det kun var Arla Foods grubeoste til det tyske marked, som var berørt af skadedyrsangrebet.

Gruberne er nu tømt for ost, som er flyttet til lagerfaciliteterne i det nedlagte Vellev Mejeri.

Arla Foods er i gang med at sikre grubernes gange med henblik på fortsat at kunne lagre ost i Mønsted kalkgruber. Arla har modnet ost i gruberne i 22 år og har ikke tidligere haft lignende problemer.

Mælkesalg fra gården Danske mælkeproducenter vil forsøge at skabe samme succes, som det er lykkedes for en lang række mikrobryggerier at opnå de seneste år med afsætning af lokale øl, skriver Jyllands-Posten.

Landsforeningen Danske Mælkeproducenter har efter besøg hos kolleger i flere europæiske lande besluttet også at sætte fokus på mulighederne inden for frisk mælk og opfordrer flere landmænd til at etablere egne gårdmejerier.

En række udregninger viser, at en mælkeproducent kan få en afregningspris på tre kr. pr.

MÆLKERITIDENDE 2007

Dansk Mejeriingeniør Forenings Jubilæumsfond I forbindelse med foreningens 50 års jubilæum i 1982 blev bl.a. med støtte fra enkeltpersoner, firmaer og organisationer oprettet et jubilæumslegat, hvis formål er at yde støtte til: l

l

Danske mejeriingeniørers efteruddannelse ved studierejser, studieophold mv. i Danmark og i udlandet.

Støtten ydes fortrinsvis til yngre mejeriingeniører.

Trængende medlemmer, der har været udsat for langvarig og alvorlig sygdom.

Ansøgninger med udførlige oplysninger om hvilke beløb der søges samt plan for studierejse eller studieophold sendes tillige med personlige data til:

Dansk Mejeriingeniør Forening Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65, 5260 Odense S Fax 66 14 40 26 dmf@maelkeritidende.dk

senest den 1. marts 2007.

lien og Grækenland) men inklusive Norge og Schweiz, skriver Food Navigator. Distributøren er kemikoncernen Univars levnedsmiddelingrediensvirksomhed Fiske.

Siden årsskiftet har Fiske stået for afsætning af alle Fonterras proteiningredienser, bl.a. valleproteinkoncentrater og kaseinprodukter.

Søger medarbejdere Vi er en virksomhed i rivende udvikling, og derfor søger vi medarbejdere, som kunne tænke sig at blive en del af vort dynamiske team. Vi søger følgende medarbejdere: Mejerister: Vi søger mejerister til fastansættelse, en primært til nat og en til skiftehold med tiltrædelse hurtigst muligt.

Vi søger personer, der har følgende kvalifikationer: l Udviser selvstændighed l Udpræget ordenssans l Kvalitetsbevidst l Gode samarbejdsevner

Legatbestyrelsen Idet vi er et lille selvstændigt mejeri, forventer vi, at du er fleksibel samt er villig til at påtage dig arbejdsopgaver af forskellig karakter.

kilo mælk trods de nødvendige investeringer.

Det er omkring 80 øre mere end den gennemsnitlige afregningspris. Betingelsen er dog, at landmanden kan få solgt 600 liter mælk dagligt til en pris a 10 kr. pr. liter.

Arla forventer svag stigning Arla Foods budgetterer med en svagt stigende indtjening i 2007. Bl.a. forventer Arla i år fremgang i Mellemøsten, og efter flere spareplaner budgetterer mejerikoncernen med en 2007-indtjening, som samlet set er svagt stigende. Arla venter i år i alt at tjene 13,8 mia. kr. til de danske og svenske mælkeproducenter. Det svarer til en indtjening på 2,22 kr. pr. liter mælk, skriver Jyllands-Posten.

I Arla Foods budget for 2007 fastholdes en uændret afregningspris. Det betyder, at acontoprisen til Arlas leverandører fortsat vil være på 2,11 kr. pr. liter mælk.

Fonterra i Europa Den new zealandske mejerikoncern Fonterra har fået en distributør i Europa, eller EU 25 (undtagen Ita-

MÆLKERITIDENDE 2007

Mejerielev: Har du lyst til en uddannelse med fremtidsperspektiver, så tag uddannelsen til mejerist. Har du flair for tal, interesse for at lære et godt håndværk samt som person er ordensmenneske, pligtopfyldende så er det dig, vi har brug for som vores nye elev. Uddannelsen tager 3 år, heraf de 50 uger på skole.

Skulle du have interesse i ovennævnte stilling så send venligst din ansøgning eller kontakt Carsten eller Michael på telefon 7464 2801 for at høre nærmere.

Se mere på vor hjemmeside: www.naturmaelk.dk Ansøgningsfrist: Din ansøgning skal være os i hænde senest fredag den 09.02.2007 og sendes til:

Naturmælk A.m.b.a.

Gerrebækvej 24 Broderup 6360 Tinglev Tlf.: 7464 2801

NR. 2

37

Personalia 50 år Export manager Hans Christian Bejder, Chr. Hansen, Japan fylder den 31. januar 50 år.

60 år Direktør Ib Christiansen, Vestfyns Frugtlager ApS fylder den 2. februar 60 år.

60 år Mejeribestyrer Ove Buhl Nielsen, Bjerre Herreds Mejeriselskab fylder den 2. februar 60 år.

60 år Afdelingsleder Oluf Bernth Jensen, Horsens fylder den 5. februar 60 år.

60 år Projektchef Jens Kristian Nielsen, Arla Foods amba fylder den 6. februar 60 år.

70 år

Jens Martin Buch Kristensen

Fhv. forstander for Dalum UddannelsesCenter, mejeriingeniør Jens Martin Buch Kristensen, Odense fylder 70 år fredag den 9. februar 2007.

Jens Martin Buch Kristensen er født i Skodsbøl i Vestjylland. Det var hensigten, at han skulle overtage slægtsgården, men karrieren blev inden for mejeribruget. Jens Martin Buch Kristensen blev uddannet som mejerist på Dalum Mejeriskole og senere som mejeriingeniør på Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole.

I 1964 blev Buch Kristensen ansat som mejerilærer på Dalum Mejeriskole. I 1972 kom udnævnelsen til forstander for skolen. Dalum Mejeriskole blev i 1979 udskilt fra Dalum Landbrugs- og mejeriskole efter 90 års samhørighed og skiftede navn til Dalum tekniske Skole, Mejeribrugets Uddannelsescenter. Med forstander Buch Kristensen som initiativrig leder startede Dalum tekniske Skole en ekspansiv udvikling, fra ca. 100 elever og kursister i 1972 til ca.

4.000 elever, studerende og kursister, der passerede skolen i 2004, hvor Buch Kristensen gik på pension. Inden nåede han at gennemføre en fusion med Søhus Gartnerskole.

Dalum er i dag Danmarks førende erhvervsskole med uddannelser ”Fra jord til bord”. I 2004 skiftede skolen navn til Dalum UddannelsesCenter, College of Food and Technology. Inden for dette område blev der udbudt seks store uddannelsesretninger, hvoraf Mejeribrugets Uddannel-

38

NR. 2

sescenter er det ene - og samtidig Skandinaviens eneste mejeriskole. Det er Buch Kristensens fortjeneste, at der på Dalum UddannelsesCenter fra starten blev lagt den linie, at skolens profil skulle handle om levnedsmidler fra jord til bord, så der blev skabt et fælles interessemiljø, der gensidigt kunne inspirere med nye udfordringer og ideer.

Ved siden af posten som forstander for Dalum UddannelsesCenter, har Buch Kristensen haft adskillige tillidshverv bl.a. som præsident for Danmarks Mejeritekniske Selskab, beskikket censor ved KVL samt i 1994 og 1998 gæsteprofessor ved University of Wisconsin-Madison, USA. Siden 1970 har Buch Kristensen været og er stadig konsulent for Producentforeningen af Danablu og andre Specialoste samt ostebedømmelsesleder ved Eurofins Steins Laboratorium A/S. Derudover har der været tid til at skrive flere lærebøger: ”Mikrobiologi og bioteknik”, ”Smør og fedtteknologi” samt ”Osteteknologi”, foruden et utal af artikler i fagtidsskrifter.

Jens Martin Buch Kristensen har i tidens løb modtaget en række æresbevisninger. I 1991 blev han benådet med Ridderkorset af Dannebrogsordenen, og i 1996 blev han optaget i den franske gastronomiske ridderorden ”Gordon Bleu du Saint Esprit”, ligesom han i 2002 fik ”Ravnholtkassens Hæderspris” på 50.000 kr.

Efter pensionen i 2004 har Jens Martin Buch Kristensen helliget sig sin familie og sine mange hobbyer: Golf, fluekast og fluefiskeri, gastronomi, kunst og litteratur samt mejeribrugets historie.

75 år Fhv. overassistent Knud Erik Breinholt, Mejeriforeningen fylder den 3. februar 75 år.

75 år Fhv. mejeribestyrer V. Nørgaard Andersen, Gredstedbro fylder den 10. februar 75 år.

Transportgodtgørelse 2007 Fra 1. januar 2007 udgør satserne for kørsel i egen bil følgende: 3,35 kr. pr. km til og med 20.000 kørte kilometer i 2007.

1,78 kr. pr. km udover 20.000 kilometer.

MÆLKERITIDENDE 2007

Foreningsnyt Foreningen af mejeriledere og funktionærer Kontingent indberettet af FTF-A for 2006 Fuldtidsforsikrede med efterløn . ..................... 9.000 kr. uden efterløn ..................... 4.332 kr.

Deltidsforsikrede med efterløn . ..................... 6.336 kr. uden efterløn ..................... 3.216 kr.

Efterløn trin 1 gl. ordning Fuldtid ................................ 2.616 kr.

Deltid ................................. 2.076 kr.

Efterløn trin 2 gl. ordning (På efterløn efter overgangsydelse) Fuldtid ................................ 1.404 kr.

Deltid ................................. 1.272 kr.

Foreningskontingent for 2006 - skatteoplysninger Foreningen af mejeriledere og funktionærer har indberettet medlemskontingenter for kalenderåret 2006: Aktive ....................... 1.700 kr.

Dobbeltmedlemmer 1.050 kr.

Passive ...................... 1.150 kr.

Kredskontingent: Kreds 1 Aktive ............. 200 kr.

Passive ............ 150 kr.

Mejerier ....... 1.000 kr.

Kreds 2 Aktive ............. 200 kr.

Passive ............ 150 kr.

Mejerier .......... 750 kr.

Kreds 3 Aktive ............. 150 kr.

Passive ............ 100 kr.

Mejerier .......... 800 kr.

Kreds 4 Aktive ............. 150 kr.

Passive ............ 100 kr.

Mejerier .......... 600 kr.

Kreds 5 Aktive ............. 200 kr.

Passive ............ 200 kr.

Mejerier .......... 800 kr.

Kreds 6 Aktive ............. 200 kr.

Passive ............ 200 kr.

Mejerier .......... 750 kr.

MÆLKERITIDENDE 2007

Overgangsydelse Fuldtid ................................ 1.536 kr.

Deltid ................................. 1.356 kr.

På efterløn (91% satsen) Fuldtid ................................

Deltid .................................

622 kr.

414 kr.

Efterløn ny ordning Fuldtid ................................ 4.200 kr.

Deltid ................................. 3.132 kr.

På efterløn fra overgangsydelse Fuldtid ................................

Deltid .................................

560 kr.

373 kr.

Fyldt 60 år efter 1/7-99 m/efterlønsbevis Fuldtid ................................ 4.332 kr.

Deltid ................................. 3.216 kr.

Fyldt 60 år før 1/7-99 m/u efterlønsbevis Fuldtid ................................ 5.160 kr.

Deltid ................................. 3.768 kr.

FTF-A Kontingent 2007 (pr. kvartal) Fuldtidsforsikrede med efterløn . ..................... 2.286 kr. uden efterløn ..................... 1.092 kr.

Deltidsforsikrede med efterløn . ..................... 1.605 kr. uden efterløn ..................... 810 kr.

På efterløn fra overgangsydelse Fuldtid ................................

Deltid .................................

354 kr.

318 kr.

Efterløn Fuldtid ................................ 1.068 kr.

Deltid ................................. 795 kr.

Fyldt 60 med efterlønsbevis Fuldtid ................................ 1.092 kr.

Deltid ................................. 810 kr.

FTF-A fortsætter med uændret administrationskontingent på 83 kr. om måneden. Dette kontingent indgår i det samlede kontingent, som FTF-A opkræver.

Dagpenge- og efterlønssatser 2007 Dagpenge Fuldtid ................................

Deltid .................................

683 kr.

455 kr.

Aktiveringsydelse Fuldtid ................................

Deltid .................................

683 kr.

455 kr.

Dimittendsats (82% satsen) Fuldtid ................................

Deltid .................................

560 kr.

373 kr.

Ydelserne bliver udbetalt pr. dag i fem dage om ugen.

Den såkaldte arbejdsgivergodtgørelse for de to første ledighedsdage er på 683 kr. om dagen.

Omregningssatsen er 178,96 kr. pr. time for arbejdstid, der ikke kan opgøres.

Nye medlemmer Foreningen af mejeriledere og funktionærers hovedbestyrelse har i 2. halvår 2006 optaget følgende som aktive medlemmer: Brøndum, Pia Brøgger, lagerleder, Nørager Mejeri.

Byrgesen, René Christensen, ostemester, Løgismose Mejeri.

Ebbesen, Søren Muff, projektkoordinator, Arla Foods, Holstebro Flødeost.

Elkjær, Niels, ostemester, Sædager A/M. Frezzolini, Flemming Skovbølle, arbejdsleder, Arla Foods, Brabrand Mejeri.

Jensen, Kenneth, afdelingsleder, Sædager A/M. Jensen, Peder Valdemar, forvalter, Arla Foods, Arinco.

Jørgensen, Arne, planlægningsleder, Arla Foods, Holstebro Flødeost.

Lei, Jesper, afdelingsleder, Bähncke A/S. Madsen, Dan, forvalter, Dairy Fruit.

Nielsen, Klaus Østergaard, controller, Arla Foods, Bislev Mejeri.

Sørensen, Kirsten, laboratorieleder, Arla Foods, Brabrand Mejeri.

Thorsteinsson, Snorri, appliation manager, Arla Foods International production.

Videsen, Søren, ostemester, Tholstrup Cheese.

NR. 2

39

Dansk Mejeriingeniør Forening Dansk Mejeriingeniør Forening og AAK indberetter automatisk de indbetalte medlems- og efterlønsbidrag til Skat. Bidragene er fradragsberettiget på selvangivelsen.

Transportgodtgørelse 2007

Kontingenter til Dansk Mejeriingeniør Forening for 2006 -indberettet til Skat Aktive................................... 2.500 kr.

Aktive dbl. medlem.............. 1.200 kr.

Passive.................................. 350 kr.

Særlige.................................. 1.200 kr.

Fra 1. januar 2007 udgør satserne for kørsel i egen bil følgende: 3,35 kr. pr. km til og med 20.000 kørte kilometer i 2007.

1,78 kr. pr. km udover 20.000 kilometer.

Kontingentsatser til AAK for 2006 (pr. kvartal) – indberettet til Skat Dagpengeforsikrede

Forsik- ATP Adm. Efterløns- I alt

rings- andel bidrag bidrag

bidrag Fuldtid med efterløn 801 33 231 1167 2232 Fuldtid uden efterløn 801 33 231 0 1065 Deltid med efterløn 534 21 231 780 1566 Deltid uden efterløn 534 21 231 0 786

Særlige kontingentsatser Medlemmer der modtager overgangsydelse

Forsik- ATP Adm. Efterløns- I alt

rings- andel bidrag bidrag

bidrag Fuldtid 102 33 231 0 366 Deltid 69 21 231 0 321

Medlemmer som fylder 60 år den 1.7.99 eller senere, og som modtager efterløn

Forsik- ATP Adm. Efterløns- I alt

rings- andel bidrag bidrag

bidrag Fuldtid 801 0 231 0 1032 Deltid 534 0 231 0 765 Fuldtid fra overgangsyd. 102 0 231 0 333 Deltid fra overgangsyd. 69 0 231 0 300

Medlemmer som er fyldt 60 år den 1.7.99 eller senere, og som har fået udstedt efterlønsbevis, men ikke er gået på efterløn

Forsik- ATP Adm. Efterløns- I alt

rings- andel bidrag bidrag

bidrag Fuldtid 801 33 231 0 1065 Deltid 534 21 231 0 786

40

NR. 2

Medlemmer som er fyldt 60 år før den 1.7.99, og som ikke er overgået til efterløn, delefterløn eller overgangsydelse

Forsik- ATP Adm. Efterløns- I alt

rings- andel bidrag bidrag

bidrag Fuldtid 1008 33 231 0 1272 Deltid 672 21 231 0 924

Medlemmer som er fyldt 60 år før den 1.7.99, og som modtager efterløn efter gammel ordning

Forsik- ATP Adm. Efterløns- I alt

rings- andel bidrag bidrag

bidrag Fuldtid, trin 1.

405 0 231 0 636 Deltid, trin 1.

270 0 231 0 501 Fuldtid, trin 2 102 0 231 0 333 Deltid, trin 2 69 0 231 0 300

2007 Kontingentsatser til AAK for 2007 Kontingentet opkræves kvartalsvis forud. 01.01-31.12.2007 (pr. kvartal)

Dagpengeforsikrede

Forsik- ATP Adm. Efter- I alt

rings- andel bidrag løns bidrag bidrag Fuldtid med efterløn 819 24 231 1194 2268 Fuldtid uden efterløn 819 24 231 0 1074 Deltid med efterløn 546 15 231 795 1587 Deltid uden efterløn 546 15 231 0 792

MÆLKERITIDENDE 2007

Særlige kontingentsatser Medlemmer som har fået efterlønsbevis, og som modtager efterløn

Forsik- ATP Adm. Efter- I alt

rings- andel bidrag løns bidrag bidrag Fuldtid 819 0 231 0 1050 Deltid 546 0 231 0 777 Fuldtid fra overgangsyd. 105 0 231 0 336 Deltid fra overgangsyd. 69 0 231 0 300 Medlemmer som har fået udstedt efterlønsbevis, men gået på efterløn

Forsik- ATP Adm. Efter-

rings- andel bidrag løns bidrag bidrag Fuldtid 819 24 231 0 Deltid 546 15 231 0

ikke er I alt

1074 792

Dagpengesatser 2007 (gældende fra 1.1.2007) Ydelser for fuldtidsforsikrede Pr. dag Dagpenge, maksimal sats 683 Dagpenge, dimittend sats 560 Fleksibel efterløn, 91% sats 622 Fleksibel efterløn, 100 % sats 683 Fleksibel efterløn, fra 560 overgangsydelse

Pr. uge 3415 2800 3110 3415 2800

Ydelser for deltidsforsikrede Dagpenge, maksimal sats Dagpenge, dimittend sats Fleksibel efterløn, 91% sats Fleksibel efterløn, 100 % sats Fleksibel efterløn, fra overgangsydelse

Pr. uge 2275 1865 2070 2275 1865

Pr. dag 455 373 414 455 373

Omregningssatsen i 2007: 178,96 kr. pr. time Omregning af indtægten til timer skal ske, hvis arbejdsgiveren ikke kan kontrollere arbejdstiden. Det er så de omregnede timer, som skal fratrækkes i dagpengene. Ved undervisning skal der også ske fradrag for forberedelsestiden.

2

26. januar 2007 120. årgang

Mælkeritidende I/S

Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk

Dansk Mejeriingeniør Forening

Formand Area Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: martinholst.petersen@dk.chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Teknisk direktør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: ssj@Nordex-Food.dk

MÆLKERITIDENDE 2007

Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

FTF

Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A

Snorresgade 15, Postboks 4030 2300 København S. Tlf. 33 32 41 66 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.

Akademikernes Centralorganisation

ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes Arbejdsløshedskasse

AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

NR. 2

41

Leverandøroversigt Automation

APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com Au2mate ApS Holmbladsvej 2 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Emballage

A/S Tetra Pak Dampfærgevej 27-29 2100 København Ø Tlf. 45 25 82 00 Fax 45 87 94 60 Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 Corona@coronapack.dk Dansk Sække Import A/S Havnegade 5-9 5000 Odense C Tlf. 66 11 58 32 Fax 66 11 83 58 dsi@dansk-saekke-import.dk www.dansk-saekke-import.dk SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se

42

NR. 2

Etikettering

Scanvægt Nordic A/S Johann Gutenbergs Vej 5-9 8200 Århus N Tlf. 86 78 55 00 Fax 86 78 52 10

Køleanlæg

ICS-Industrial Cooling Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk

Levneds­middel­slanger

Trelleborg Industri AB Nordre Strandvej 119C2 3150 Hellebæk Tlf. 49 76 27 00 Fax 49 76 27 01

Maskiner og udstyr

Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44 Vest: Engvej 9 6600 Vejen alfalaval.dk@alfalaval.com www.alfalaval.com/nordic

APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com Cabinplant A/S Roesbjergvej 9 5683 Hårby Tlf. 63 73 20 20 Fax 63 73 20 00 cpi@cabinplant.com www.cabinplant.com Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 86 82 19 00 Fax 86 80 61 66 DAMROW A/S Frichsvej 15 DK-8600 Silkeborg Tlf. 75 50 54 99 Fax 75 50 54 89 info@damrowdk.carlisle.com www.damrow.dk F. H. Scandinox A/S Kærhusvej 4 – Hoven 6880 Tarm Tlf. 75 34 34 34 Fax 75 34 34 35 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com G. Salicath & Co. I/S Box 53 - Kærvej 31 DK-6670 Holsted Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk Nemco Machinery A/S Nemco Emballage A/S Lyngager 13 – 2605 Brøndby Tlf. 43 45 60 00 Fax 43 45 88 29 Jyllandsafd.: Industrivej 16 –18, 8260 Viby J. nemco@nemco.dk www.nemco.dk MÆLKERITIDENDE 2007

Olssons Machinery Stationsvej 10 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@omy.dk www.omy.dk

DSS SILKEBORG AS Frichsvej 21 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss-silkeborg.com www.dss-silkeborg.com

Primodan Food Machinery A/S Østerled 20–26 4300 Holbæk Tlf. 59 43 14 79 Fax 59 44 22 30

GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 kl@pti-as.dk www.pti-as.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com Westfalia Separator A/S Nørskovvej 1b 8660 Skanderborg Tlf. 87 94 10 00 Fax 87 94 10 01 Døgnservice: 51 27 23 10

Maskinstyring

INNOTEK Essen 11-D 6000 Kolding Tlf. 70 20 23 43 Fax 70 20 23 53 www.innotek.dk

Membran­filtrering

APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com MÆLKERITIDENDE 2007

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Rengøring

ISS Food Hygiene Vesterløkken 4, 8230 Aabyhøj Tlf. 86 25 20 11 Fax 86 25 29 11 www.iss-foodhygiene.dk

Projektering og anlæg Totalleverandør

APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com F. H. Scandinox A/S Kærhusvej 4 – Hoven 6880 Tarm Tlf. 75 34 34 34 Fax 75 34 34 35 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Pumper

S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22

Veje­udstyr

Bizerba A/S Meterbuen 6 ­–12 2740 Skovlunde Tlf. 44 84 33 99 Tlf. Jylland 86 93 60 45 Scanvægt Nordic A/S Johann Gutenbergs Vej 5-9 8200 Århus N Tlf. 86 78 55 00 Fax 86 78 52 10

Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com NR. 2

43

Mælkeritidende Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 DK-5260 Odense S

Møde- og udstillingskalender

Danmark 6.-8. marts 2007 Dansk Emballage Messe ’07 Odense Congres Center 8. marts 2007 kl. 10.00 Danmarks Mejeritekniske Selskab Funktionalitet og funktionelle ingredienser.

Hotel Sabro Kro, Sabro.

15.-16. marts 2007 Danske Køledage 2007 Odense Congress Center 29. marts 2007 kl. 10.00 Danmarks Mejeritekniske Selskab Virksomhedsbesøg på Danish Crown og seminar om sporbarhed.

Danish Crown, Horsens.

26. april 2007 kl. 10.00 Danmarks Mejeritekniske Selskab og Dansk Fødevare Forum Nye trends inden for pakning af fødevarer.

Hotel Sabro Kro, Sabro.

9.-11. maj 2007 Danmarks Mejeritekniske Selskab og Mælkeritidende Studietur til Tyskland og Polen.

4.-7. september 2007 HI Industri 2007 Messecenter Herning 10.-12. november 2007 Den 41. Nordiske Mejerikongres Mælk & Miljø - Fra Jord til Bord Århus

13.-15. november 2007 FoodPharmaTech Landsmejeriudstilling Messecenter Herning

Udland 19.-28. januar 2007 Internationale Grüne Woche Berlin 18.-21. september 2007 WorldFood Moscow Moskva 26.-28. september 2007 Fi Asia 2007 Bangkok Oktober 2007 China Foodtech Beijing 2.-6. oktober 2007 World Dairy Expo Madison, USA

Kredsudstillinger Foreningen af mejeriledere og funktionærer/Foreningen Danmarks Privatmejerier 31. januar 2007 6. juni 2007