MT21-2008

Mælkeri tidende Tidsskrift for

mejeriindustrien

OPLEV VERDENS STØRSTE ME JERIUDSTILLING SE HVEM DER VINDER DET NORDISKE MESTERSKAB

SMAG PÅ NORDENS BEDSTE ME JERIPRODUKTER

KOM OG PLE J DIT FAGLIGE OG SOCIALE NETVÆRK

11 - 13 November 2008 www.foodpharmatech.dk

21 17. oktober 2008 121. årgang

Vardevej 1 | DK-7400 Herning +45 9926 9926 | mch.dk 133x188_MælkeriTidende_JHO.indd 1

09/10/08 13:11:42

Mælkeri tidende Tidsskrift for

mejeriindustrien

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør K. Mark Christensen.

Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen.

Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen.

Sekretær Birgit Jakobsen.

Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest torsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juni og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.700 eksemplarer.

Abonnement: Danmark: 1.125- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.398,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.584‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2008

Det travle efterår Det er efterår, og der er atter travlhed i mejeribruget. Møder, seminarer, kurser og messer er afviklet eller står for døren.

Lørdag den 4. oktober afholdt Foreningen af mejeriledere og funktionærer sit 119. delegeretmøde. Foreningens formand aflagde bestyrelsens grundige beretning om mejeribrugets udvikling og medlemmernes forhold i det forløbne år. Det var et godt år, men også et år med store udfordringer til branchen og dens ledere med pristurbulens, politiske kriser og fødevareskandaler på det internationale marked. Formandens beretning kan læses her i bladet.

Fredag aften den 10. oktober var der travlhed i København. Her havde omkring 20 danske mejerier valgt at deltage i Kulturnatten, så hovedstadens indbyggere fik mulighed for at smage oste, smør og mælk - fra det mindste til det største mejeri i Danmark.

Sidst i oktober afvikler Danmarks Mejeritekniske Selskab efterårssæsonens første møde med et spændende virksomhedsbesøg på Chr. Hansens nye kulturfabrik i Avedøre. I næste måned afholder Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg en Arbejdsmiljøkonference med et tætpakket konferenceprogram. Et af emnerne på denne konference er omtalt i dette nummer af bladet, hvor vi også bringer programmet for det nævnte virksomhedsbesøg.

Travlheden breder sig ligeledes blandt alle de mejerier og leverandørvirksomheder, som igen i år deltager på Landsmejeriudstillingen / Scandinavian Dairy Contest og FoodPharmaTech 08 i MCH Messecenter Herning den 11.-13. november. Mere end 1.400 mejeriprodukter fra hele Skandinavien bliver bedømt og udstillet, og godt 300 leverandørvirksomheder til mejeri/fødevare/farmaceutisk industri vil vise deres seneste nyheder.

Endnu flere møder og messer finder sted i ind- og udland. Tid og sted for disse bliver bragt på Mælkeritidendes bagside - samt på bladets hjemmeside. Hjemmesiden er netop blevet moderniseret, og det er nu muligt at tilmelde sig Mælkeritidendes ugebrev med de seneste nyheder, mærkedage og mødedatoer. Så tilmeld dig på www.maelkeritidende.dk - og få nyhederne lige ned i mailboksen.

Anna Marie Thøgersen

Indhold: FoodPharmaTech og Landsmejeriudstillingen et stærkt koncept ............ 484 Arbejdsmiljø ................................................................................ 486 Virksomhedsbesøg hos Chr. Hansen .................................................. 487 Foreningen af mejeriledere og funktionærers 119. delegeretmøde ......... 488 Kort fortalt .................................................................................. 502 Personalia . .................................................................................. 505

Møde- og udstillingskalender .......................................... bagsiden NR. 21

483

FoodPharmaTech og Landmejeriudstillingen - Et stærkt koncept Nordeuropas største teknologimesse for fødevarer og farmaceutisk industri, FoodPharmaTech - og verdens største messe for bedømte mejeriprodukter, Landsmejeriudstillingen afholdes i MCH MesseCenter Herning fra den 11.-13. november 2008. packaging til farmaceutisk industri.

Og som det tredje kløverblad finder vi Scandinavian Dairy Contest / Landsmejeriudstillingen, som også er verdens største udstilling af bedømte mejeriprodukter.

1.400 skandinaviske mejeriprodukter

Klaus Erichsen er projektleder for FoodPharmaTech.

De danske og øvrige skandinaviske mejerier har her i 2008 tilmeldt godt 1.400 mejeriprodukter til Landsmejeriudstillingen. Mejeriprodukterne bliver udstillet i Hal M, hvor også bedømmelser og præmieoverrækkelser finder sted.

Igen i år kan publikum følge med i bedømmelse og votering blandt dom-

merne, når de på messens åbningsdag afgør, hvem der bliver Danmarksmestre og vindere af Scandinavian Dairy Contest. Blandt de øvrige mange mejeriprodukter vil nogle også vinde guld-, sølv- og bronzemedaljer. Disse produkter bliver bedømt dagen før af mere end 100 mejeridommere.

Science Corner Hvordan kan forskning og industri blive bedre til at samarbejde? Det vil FoodPharmaTech være med til at besvare på messen med specialområdet Science Corner. - Fremtidens samarbejde mellem forskning og industri er et af de helt centrale emner lige nu i branchen. Det vil vi naturligvis gerne

Et trekløver FoodPharmaTech er Nordeuropas førende fagmesse inden for fødevarer og farmaceutisk industri. Den seneste messe i 2007 slog rekord med over 36.000 kvm udstillingsareal og 350 udstillere.

Af mere end 9.000 besøgende kom 17% fra udlandet, og 86% af samtlige besøgende udtrykte begejstring for messen, fortæller FoodPharmaTech´s projektleder Klaus Erichsen.

Messen har et unikt koncept, som ikke ses andre steder i verden, nemlig et trekløver med tre stærke og vigtige spillere. For det første procesteknologi og packaging til fødevareindustrien. For det andet procesteknologi og

484

NR. 21

Igen i 2008 bliver Danmarksmestrene og vinderne af Scandinavian Dairy Contest fundet i timerne lige før præmieringen. Præmieoverrækkelsen finder sted i forbindelse med den officielle åbning af Landsmejeriudstillingen tirsdag den 11. november kl. 11.00.

MÆLKERITIDENDE 2008

være med til at belyse på FoodPharmaTech. Derfor har vi fået en række af landets førende forskere, universiteter og videnscentre til at deltage på Science Corner. Her kommer de med eksempler på, hvordan forskning og industri kan samarbejde, fortæller Klaus Erichsen. Science Corner finder de besøgende i Hal L.

år blev Scanstar uddelt i Helsingfors, hvor fem danske virksomheder blev belønnet med en prestigefyldt Scanstar. Prisen blev sidst uddelt i Danmark i 2005.

Fra Muh til Mad FoodPharmaTech byder også på en opsigtsvækkende nyhed, proceslinjen

duktionsbåndet og flytter det over i portionsbakker. Ligeledes er den nyeste version af Ecolabs ATP-måler tilkoblet proceslinjen. Måleren tjekker løbende hygiejnen ned til den mindste bakterie og vurderer, om linjen er klar til produktion eller rengøring. Linjen viser også en ny type indgangsdøre med hygiejnekontrol. Hænderne bliver desinficeret i en maskine og fødderne i et vandbad, inden produktionsfolk - og publikum på messen - får adgang til selve proceslinjen.

FoodPharmaTech introducerer proceslinjen ”Fra Muh til Mad” i samarbejde med; Multivac, Schur Technology, Attec, Bila, Færch Plast og Ecolab.

Åbningstider og billetter

Sidste år besøgte godt 9.000 fagfolk FoodPharmaTech og Landsmejeriudstillingen.

(Foto MCH MesseCenter Herning).

FoodTech Innovation Award FoodPharmaTech sætter også fokus på kreative og opfindsomme virksomheder. Det sker helt konkret, når FoodTech Innovation Award uddeles for femte gang. Prisen går til en idé, der i opfindsomhed og kreativitet er med til at fremme udviklingen af helt nye fødevarer eller forbedringer af eksisterende produktionsprocesser. Prisen er stiftet af MCH Messecenter Herning, og en dommerkomite bestående af førende eksperter udnævner vinderen.

Sidste år vandt InnospeXion ApS prisen for deres lavenergi-røntgensystem til fødevareindustrien.

Scanstar igen i Danmark Nyskabende emballager kommer ligeledes i rampelyset, når Skandinaviens fornemste emballagepris, Scanstar, uddeles på FoodPharmaTech. Emballagekonkurrencen gælder alle nordiske lande og gives for at designe og formgive forbrugervenlige, innovative og kreative emballageløsninger. Sidste

MÆLKERITIDENDE 2008

”Fra Muh til Mad”. Bag nyheden står seks virksomheder, et halvt ton frossen marcipan og den nyeste robotteknologi. Den kørende proceslinje viser forarbejdning fra start til slut som færdigpakket vare.

Oprindeligt skulle der have været kød på linjen, og derfor kalder vi proceslinjen for ”Fra Muh til Mad”, men af hensyn til hygiejnen anvender vi i stedet frossen marcipan som demonstrationsmodel, oplyser Klaus Erichsen. Proceslinjen kører seks gange dagligt og demonstrerer en forarbejdningsproces til industrien, hvad enten det gælder kød, ost, ananas eller piller.

Projektet viser en effektiviseret produktion, bl.a. med en picker-robot fra Weber, som løfter marcipanen fra pro-

Scandinavian Dairy Contest / Landsmejeriudstillingen og FoodPharmaTech, der finder sted fra den 11.-13. november 2008, har åbent alle messedage fra kl. 9.00-17.00.

Der er gratis adgang til Landsmejeriudstillingen og FoodPharmaTech 08. For at komme ind på messen kan man registrere sig enten på www. foodpharmatech.dk eller på selve messen ved de opstillede computere eller ved serviceskranken.

Der er åbnet for den elektroniske registrering fra 1. september - 10. november 2008.

Når de besøgende ankommer til FoodPharmaTech, får de udleveret en gratis messeguide.

AMT

Der er gratis adgang til Scandinavian Dairy Contest/Landsmejeriudstillingen og FoodPharmaTech 08. For at komme ind på messen kan man registrere sig på www.foodpharmatech.dk eller på messen.

NR. 21

485

Arbejdsmiljø Vigtigt, ligegyldigt eller besværligt?

Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg (MIA) afholder Arbejdsmiljøkonference tirsdag den 25. november på Hotel Legoland i Billund.

Et af emnerne på konferencen er et Arbejdsmiljøprojekt på Rødkærsbro Mejeri med titlen: Arbejdsmiljø - Vigtigt, ligegyldigt eller besværligt?

Vind for en sikkerheds skyld Et nyt arbejdsmiljøprojekt med titlen ”Vind for en sikkerheds skyld” er foretaget på Rødkærsbro Mejeri og har varet fra 8. september til 2. oktober.

Projektet gik ud på at nedbringe risikoen for arbejdsulykker ved at trække på medarbejdernes egne erfaringer og kendskab til, hvor de farlige situationer på mejeriet ofte opstår.

Ny metode Der er tre ting i projektet, som er banebrydende, idet metode, tankegang og incitamenter er nye.

Metoden: I modsætning til traditionelle arbejdsmiljøprojekter, som ofte strækker sig over mange måneder, er det nye tiltag kort, men intensivt. I nøjagtig fire uger er alle medarbejdere, alle arbejdsledere og også mejerichefen involveret i projektet - og så er det slut.

Tankegang: Det er medarbejderne selv, der er motoren i projektet. Sikkerhedsorganisationen og de eksterne rådgivere sætter nogle rammer op.

Men det er de ansatte selv, der observerer og indberetter de ting, der kan forbedres og gøres mere sikre - ikke sikkerhedsrepræsentanter eller udefrakommende eksperter.

Incitamenter: Det traditionelle argument for at få folk til at bruge tid og

486

NR. 21

kræfter på et arbejdsmiljøprojekt, er, at ”det kommer alle til gode”. I denne mikrokampagne får de medarbejdere, der gider bruge tid på at opdage risici og faremomenter til gavn for alle, en belønning for deres indsats. De bedste forslag/observationer præmieres hver uge med biografture for hele familien til de medarbejdere, der rent faktisk har vist initiativ og vilje til at bidrage til en mere sikker arbejdsplads.

Engagerede medarbejdere I løbet af de fire uger mikro-kampagnen har varet, er der indkommet mere end 40 forslag fra medarbejderne til konkrete forbedringer af sikkerheden.

Daglig sikkerhedsleder på Rødkærsbro, Thorkild Nielsen nævner tre blandt mange gode eksempler på arbejdsmiljøforbedringer: 1) Indkøb og brug af nye sikkerhedsknive. 2) Tydelige skrevne markeringer af korrekte og adskilte placeringer af syre/klor/ base i kemikalierum. 3) Fysisk skiltning på styrepanel ved mandearbejde i køletårn.

Kom og hør mere Konceptet bag mikrokampagnen om at forbedre arbejdsmiljøet er udviklet af Heide Kommunikation, og den praktiske gennemførelse varetages af Alectia, Heide Kommunikation og Rødkærsbro Mejeri i fællesskab.

På MIAs Branchekonference kan deltagerne høre mere om det nye Arbejdsmiljøkoncept, da emnet bliver belyst af Anders Heide Mortensen, Heide Kommunikation samt mejerichef Henrik Kæmpe og sikkerhedsrepræsentant Jan Germandsen fra Rødkærsbro Mejeri.

Tilmelding til MIAs konference er senest den 31. oktober til Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg, barjordtilbord@mejerierne.dk eller tlf.: 33 36 40 00. n

MÆLKERITIDENDE 2008

Virksomhedsbesøg hos Chr. Hansen A/S, Avedøre Holme Danmarks Mejeritekniske Selskab gennemfører et virksomhedsbesøg på Chr. Hansen A/S nye kulturfabrik på adressen Jernholmen 1-27 i Hvidovre, torsdag den 30. oktober 2008 kl. 10.00.

130 års erfaring Chr. Hansen A/S har mere end 130 års erfaring som leverandør af ingredienser til mejeriindustrien i Danmark og på globalt plan. I begyndelsen var osteløbe Chr. Hansens vigtigste produkt, men siden 1990’erne har starterkulturer til fødevare- og mejeriindustrien været hovedområdet. Med produktionsfaciliteter for starterkulturer i USA, Frankrig, Tyskland og i Danmark, er Chr. Hansen A/S i dag verdens førende producent inden for dette område.

Den nye kulturfabrik I den nye kulturfabrik i Avedøre er der investeret 350 mio. kr., og den er den største af sin art og den største enkeltinvestering i virksomhedens historie.

Med den nye fabrik har Chr. Hansen kapacitet til at producere starterkulturer nok til at dække hele den årlige europæiske produktion af yoghurt på over 10 mio. tons.

I forbindelse med besøget vil der blive givet en orientering om Chr. Hansens nuværende struktur og situation på verdensmarkedet som leverandør af ingredienser til fødevare- og mejeriindustrien globalt.

Innovation er en integreret del af Chr. Hansens aktiviteter med fokus på at levere kundeorienterede kulturløsninger til fødevarer og ikke mindst mejeriprodukter. De tiltag, der har sikret, at Chr. Hansen er den største leverandør af starterkulturer til direkte podning, vil blive gennemgået.

Den nye fabrik i Avedøre er verdens mest moderne fabrik for fremstilling af

MÆLKERITIDENDE 2008

PROGRAM Kl. 10.00: Velkomst v/direktør Peter Vammen, præsident for Danmarks Mejeritekniske Selskab.

Kl. 10.05: Orientering om Chr. Hansen A/S v/koncerndirektør Knud Vindfeldt.

Kl. 10.30: Chr. Hansens produktsortiment og innovationsstrategi for starterkulturer v/innovationsdirektør Esben Laulund Kl. 11.00: Produktion af starterkulturer og præsentation af den nye kulturfabrik på Avedøre Holme v/produktionsdirektør Kent Bergenholz.

Kl. 11.30: Rundvisning i kulturfabrikken.

Kl. 12.30: Frokost ved Chr. Hansen A/S. Kl. 13.30: Spørgsmål og afslutning.

starterkulturer til fødevare- og mejeriindustrien. Fabrikken stod færdig på bare 15 måneder og indeholder den nyeste teknologi. Overvejelser og forhold i forbindelse med design og konstruktion af fabrikken vil nærmere blive gennemgået.

Efter orienteringen om virksomheden og aktiviteterne på den nye kulturfabrik, vil der blive rundvisning, og virksomhedsbesøget bliver afsluttet med frokost.

Pris og tilmelding Deltagelse i arrangementet koster pr. person kr. 495,00 for medlemmer af selskabet og kr. 995,00 for ikke-medlemmer. Mejeriteknolog- og mejeriingeniørstuderende har gratis adgang til arrangementet.

Tilmelding bedes foretaget snarest muligt og senest så selskabet har til-

meldingen i hænde den 24. oktober 2008. Tilmelding kan ske via hjemmesiden, www.mejeritekniskselskab. dk eller ved henvendelse på tlf.: 33 36 40 00, fax: 33 36 40 01.

Med venlig hilsen Danmarks Mejeritekniske Selskab

Generalforsamling Umiddelbart efter virksomhedsbesøget afholder Danmarks Mejeritekniske Selskab ordinær generalforsamling. Generalforsamlingen finder sted kl. 14.30 og hos Chr. Hansen.

NR. 21

487

Hovedbestyrelsens medlemmer fra venstre ses: Henning Jacobsen, Bent I. Hansen, Birger H. Christiansen, Palle Jellesmark, Svend Andersen, Leif Friis Jørgensen, næstformand og dirigent Vagn Clausen samt Jan A. Andersen - og på talerstolen foreningens formand, Søren Jensen.

Foreningen af mejeriledere og funktionærers 119. delegeretmøde Det 119. delegeretmøde i Foreningen af mejeriledere og funktionærer blev afholdt lørdag den 4. oktober 2008 på Hotel Fjordgaarden i Ringkøbing. Bestyrelsens beretning blev aflagt af foreningens formand, Søren Jensen, og regnskabet blev fremlagt af foreningens revisor, Gorm Bacher. Foreningens næstformand Vagn Clausen blev valgt til dirigent.

Debatten og de øvrige punkter på dagsordenen bliver bragt i et senere nr. af Mælkeritidende.

Velkomst På vegne af Foreningen af mejeriledere og funktionærer er det mig en glæde at kunne byde velkommen til vort delegeretmøde nr. 119, dels til jer delegerede, men også til øvrige medlemmer af foreningen og vores gæster fra nær og fjern. Til vores gæster skal der lyde en særlig velkomst. Der er på sædvanlig vis inviteret repræsentanter fra vores samarbejdspartnere, og det er os en stor glæde at mange gæster har sagt ja tak til invitationen og er til stede her på Hotel Fjordgården i dag.Der er i år gæster fra vores nordi-

488

NR. 21

ske broderfolk, nemlig Tomas Andersson fra Sverige.

Hjertelig velkommen til jer alle, jeg håber, at vi må få et rigtigt godt delegeretmøde.

Mejeribrugets udvikling De fire imaginære figurer skildret i denne fortælling - musene Snif og Smut og de små mennesker hr. Hæm og hr. Ha - skal repræsentere de simple og de komplekse sider af os selv, uanset vores alder, køn, race eller nationalitet.

Nogle gange vil vi opføre os som

Snif, der tidligt opfanger forandringer, eller som Smut, der straks smutter ud og går i gang, eller som hr. Hæm, der fornægter og modsætter sig forandringer, fordi han frygter at det vil føre til noget værre, eller som hr. Ha, der lærer at tilpasse sig i tide, når han indser, at forandringer vil føre til det bedre.

Uanset hvilken side af os selv vi vælger at anvende, har vi alle noget til fælles: Ønsket om at finde vej i labyrinten og opnå succes i tider med forandringer.

Med dette citat fra bogen ”Hvem har flyttet min ost” vil jeg på vegne af

MÆLKERITIDENDE 2008

hovedbestyrelsen her på vores delegeretmøde nr. 119 berette om mejeribrugets udvikling i det forløbne år siden vores delegeretmøde nr. 118 i Horsens.

Uanset om vi som andelshavere, aktionærer, mælkeleverandører eller medarbejdere i dansk mejeribrug identificerer os med musene Snif og Smut eller med menneskene hr. Hæm eller hr. Ha, må vi igen og igen konstatere, at forandringer og udfordringer er og bliver en del af vores fælles hverdag, uanset hvor vi befinder os i den danske mejeriindustri.

Som ledere og medarbejdere i dansk mejeriindustri er det dag for dag vigtigere og vigtigere, at vi alle bidrager til at bringe vores produkter længere og længere frem i verden til vores mangeartede forbrugere, uanset at vi af og til møder uforudsete problemstillinger.

På vegne af hovedbestyrelsen vil jeg gerne opfordre jer alle til at vedblive med at være gode ambassadører for en stærk og sund mejeriindustri, som med et stærkt afsæt i vores mejerikultur, fællesskab, uddannelse og træning er med til at sikre dansk mejeribrugs konkurrenceevne i et dynamisk verdenssamfund, hvor ”gamle regler” og holdninger kommer mere og mere under pres for hver dag der går. Når vi arbejder i en global verden, hvor internettets hastighed og kapacitet samt sms’erne, rørt godt og grundigt sammen med et mere og mere liberalt verdensmarked for mejeriprodukter, hvor fær-

MÆLKERITIDENDE 2008

re og færre markedsstyringsinstrumenter aktiveres, ja så må vi konstatere og acceptere, at mejeriindustrien og handlen med mejeriprodukter på alle områder kommer til at ligne andre erhverv på godt og ondt. Udbud og efterspørgsel bestemmer prissætningen. Fri bevægelighed for mælk og mejeriprodukter samt fjernelse af regler og bestemmelser, som virker begrænsende på vores produktions- og udfoldelsesmuligheder, vil helt givet være en væsentlig brik i det spil, som giver dynamik og vækst i vores erhverv; dansk mejeribrug.

Et dansk mejeribrug som bliver mere og mere globalt orienteret, uanset at vi har været på verdensmarkedet med vores produkter i årtier. Bliver mere og mere påvirket af globale strømninger, uanset om der er tale om økonomiske, klimatiske, politiske eller religiøse forandringer eller stigende mangel på mælk i EU og i verdensmarkedet.

Fra det frie verdensmarked har vi alle gennem en lang årrække læst og erfaret, at oliepriserne kører op og ned i kortere eller længere intervaller, afhængigt af US-dollar, politiske strømninger, vejr og vind og sidst men ikke mindst krig og fred i verdens brændpunkter. Vi har ligeledes gennem de sidste 5-6 år oplevet store stigninger på verdensmarkedspriserne for stål, med heraf afledte konsekvenser helt ind i vores mejerier, når vi indkøbte nye maskiner og metalbaserede em-

ballager. Rødglødende stålpriser, som er steget med 90 % det sidste år, er netop et godt billede af globaliseringens påvirkninger hele kloden rundt.

Vi her i Danmark påvirkes af Kinas byggeboom, som bruger masser af stål. I stålindustrien er der ligeledes sket en voldsom koncentration, hvilket betyder at to indiske selskaber sidder på 17-18 % af verdensmarkedet, så man kan vel med rette sige at inderne styrer markedet for stål.

Når vi her på delegeretmødet retter blikket mod den globalisering, som sker inden for fødevareområdet samt de produkter og råvarer, som på en eller anden måde indgår i vores produktioner, så er vi bekendt med, at alle de forannævnte internationale påvirkninger på den ene eller anden måde rammer lige ned i vores mælkejunge med 4,6 mia. kg mælk.

Efter at de danske mælkeproducenter siden 1988 har set vigende mælkepriser fra 2,86 kr. til 2,22 kr. i 2006, ganske vist med en plusperiode omkring årtusindeskiftet, så blev sidste mejeriår (2007) året, hvor mælkeprisen tog et gevaldigt hop opad, nemlig til 2,45 kr. i gennemsnit for standardmælk.

Når vi kigger på kurven over mælkeprisens udvikling, skal vi huske, at EU’s eksportstøtte er reduceret og afkoblet i perioder. Lav dollarkurs og Muhammedkrise 1 har ligeledes bidraget til, at pilen har peget nedad, medvirkende til at mælkeprisen har

NR. 21

489

fået et løft på 10 % eller 23 øre sidste år er helt givet udefra kommende faktorer, eller med andre ord global påvirkning, såsom tørke i Australien og New Zealand, oversvømmelse i Argentina, tomme lagre, manglende kvoteudnyttelse på 1,4 % i EU svarende til 1,9 mia. kg. mælk eller 45 % af den danske mælkekvote. Øget forbrug af mælkeprodukter i en række lande medfører større efterspørgsel i et lille verdensmarked, og det giver disse voldsomme prispåvirkninger, som vi har været vidner til.

Når alt dette er sagt, viser det med alt tydelighed, at prisen på vores råvare - mælken, er dybt afhængig af, hvad der foregår i den globale verden samt i EU, hvor vi dog har indflydelse svarende til 5 mio. indbyggere ud af 493 mio. indbyggere i EU. Forventningerne til indeværende års mælkepriser er der mange bud på, men et niveau på omkring 2,70 kr. +/pr. kg standardmælk vil nok ikke ramme helt ved siden af. Det at snakke mælkepris som en gennemsnitspris er over de senere år blevet vanskeligere i og med, at mejerierne ikke kører samme årsregnskabsperiode længere. Der er ligeledes store påvirkninger fra de forskellige afregningsmodeller mht. tillæg og fradrag. Sidst men ikke mindst påvirkes gennemsnitspriserne af økotillæggene.

Når det regner på præsten, så drypper det på degnen, er der et gammelt ordsprog der siger. Derfor er det glædeligt for os ansatte, at dansk kvægbrug og dermed mejeriernes råvareleverandører og ejere er inde i en periode, hvor driftsresultatet på de enkelte bedrifter er i en positiv udvikling.

Som det fremgår af tal fra Dansk Kvægs kongres, så er prognoserne for 2008, at der forventes et gennemsnitligt driftsresultat i kvæglandbruget på 483.000 kr. - mod 291.000 kr. i 2007.

Samtidig er det et godt tegn, at driftsresultatet i 2008 forventes at overstige den afkoblede EU-støtte med næsten 100.000 kr.

Med afsæt i en forbedret økonomi samt en hastig strukturudvikling i

490

NR. 21

kvægbruget, hvor der pr. 1. april 2008 var 4516 bedrifter med gennemsnitlig 125 årskøer og en gennemsnitlig mælkekvote på 1,021 mio. kg. mælk, er der ingen tvivl om, at dansk mælkeproduktion er rigtig godt rustet til at ”opsuge”, om jeg så må sige, de kommende kvoteudvidelser frem mod år 2015, hvor kvoterne forventes afskaffet.

Kvægbrugets organisationer forventer, at hastigheden i strukturudviklingen vil forblive høj frem mod 2014/2015, hvor prognoserne siger, at 2500 bedrifter med en gennemsnitlig kvote på små 1,9 mio. kg mælk vil udgøre råvaregrundlaget for den danske mejeriproduktion.

For et samlet dansk mejeribrug er der ingen tvivl om, det det er uhyre vigtigt, at der i EU-systemet både i administrationen og i de enkelte lande arbejdes struktureret og offensivt med de forskellige værktøjer for at sikre en gradvis og afbalanceret afvikling af kvotesystemet, således at vi ikke falder over os selv med masser af uro og usikkerhed på alle fronter. Det er der ingen, som har glæde af - snarere tværtimod. Her skal der tages hensyn til, at landmændene har bundet mange penge i kvotesystemet, mejeriernes produktionsanlæg skal tilpasses mælkeflowet, dette gøres ikke over night.

Der skal findes kunder til evt. øgede mængder, der skal produktudvikles og evt. opdyrkes nye markeder, så en opfordring til vores EU-politikere her fra delegeretmødet kunne være: ”Få nu lavet afviklingsplanen for kvoterne i et konstruktivt samarbejde med de involverede organisationer, samt få fælles fodslag omkring en informationsplan, således at vi når godt og sikkert i mål med kvoteafskaffelsen i 2015”.

Hvem tør i øvrigt gætte på den danske mælkeproduktion uden begrænsninger i 2015/2016?

Uroen på verdensmarkedet for mejeriprodukter har som bekendt sendt dønninger ind i ejer- og leverandørkredsene omkring de danske mejerier. Der er ingen tvivl om, at de enkelte mejeriorganisationer på mange områder har fået en brat opvågning

omkring leverandør/andelshavereforholdene på godt og ondt.

Fremtiden vil helt givet byde på større bevægelighed og utålmodighed hos dele af de danske mælkeproducenter. Det var ganske vist en meget lille del af mælkeproducenterne, som lod sig friste af kortvarige gevinster, ved at hoppe ud i den dybe mælk og herved blive aktør på det internationale marked for mejeriprodukter med heraf følgende konsekvenser for egen afsætning af mælk. Da priserne på eksportråmælk var på sit højeste, var der ingen grænser for risikovilligheden. Vi har vel alle via dagspressen set og hørt om landmænd, der var og er villige til at hælde mælken i gyllebeholderen om nødvendigt. Om der er spildt mælk i gylletankene rundt om i det ganske land skal jeg lade være usagt, men en afregningspris på mellem 1,50 kr. og 2,00 kr. hos de tyske opkøbere er ganske enkelt for lavt, set i forhold de danske mejeripriser. Forståeligt nok er der i disse dage store mælkemængder, som vender tilbage til de danske mejeriers silotanke.

Uanset hvad, vil mælkeflowet fra mælkeproducenterne altid være rettet mod de mejerier, som betaler den bedste pris for mælken. Den bedste pris for mælken behøver nødvendigvis ikke at være den højeste pris i en kortere eller længere periode, for herved er det den aktuelle dagsform, forstået som global indflydelse og held, som slår igennem. Det der gælder, er det lange seje træk. De danske mejeriers forædlingsstrategi vil vinde i det lange løb, og herved opnås den bedste pris.

Fra Hovedbestyrelsens side vil vi gerne opfordre til, at andelshavere og mælkeleverandører når til enighed omkring spillereglerne vedr. ind- og udmeldelse af selskaberne. Når man lytter på vandrørene eller rørmalkningsrørerne i mælkeproduktionen, så lyder det at fremtiden vil være faste andelshavere til mejerierne og løst tilknyttede mælkeleverandører, som opererer med kontrakter af kortere eller længere varighed. Dagen af i dag er ganske enkelt, at der er mælkeprodu-

MÆLKERITIDENDE 2008

Kundetilpassede maskiner, varmevekslere og beholdere til fødevare industrien

De bedste og de mest fleksible på markedet

1

2. december 2005 118. årgang

Se hele vort program på: www.omy.dk

Den ultimative voksmaskine

25 26 16. december 2005 118. årgang

Kindafskæring

MÆLKERITIDENDE 2008

Små smarte Kontraventiler

Bag-in-Box

Stationsvej 10 · 5464 Brenderup · www.Omy.dk · mail: info@omy.dk NR. 21 tlf.: 64 44 13 12 · fax: 64 44 13 92

491

Foreningen af mejeriledere og funktionærer afholdt sit 119. delegeretmøde den 4. oktober i Ringkøbing.

center, som er villige til at betale for en løsere/friere tilknytning til deres mælkeaftagere. Modellen skal naturligvis skrues sammen, således at det undgås, at et mindre antal mælkeproducenter får mulighed for grov udnyttelse af det loyale flertal af mælkeproducenter, som ser værdien i fællesskab og sammenhold, også i perioder, hvor de globale vinde blæser op til modvind. Når man som ansat lader blikket vandre over den engelske kanal og ser, at de engelske mælkeproducenter ønsker at indgå i tættere samarbejde, endog gerne ejerskab mellem mejeri og landmand, og derfor laver et fælles selskab med Arla Foods, med navnet Arla Foods Milk Partnership, så må man forundres. Partnership forstås åbenbart forskelligt i England og Danmark.

Fællesskab i mejeribruget betyder, at vi skal finde vej i labyrinten og opnå succes i tider med forandringer, uanset om vi er andelshavere, mælkeleverandører eller ansatte. På markedspladsen for mejeriprodukter world wide samt inden for landets grænser er situationen igen normaliseret, således at forædlede mejeriprodukter igen hjembringer højere mælkepriser end bulksmør og skummetmælkspulver. På et tidspunkt var der tale om, at prognoserne viste tegn på mælkemangel sidst på året. Efter der er blevet ganget

492

NR. 21

og divideret på tallene, så er der ingen begrundet frygt for mælkemangel her og nu, snarere tværtimod. Der er vist ingen tvivl om, at lagrene på mange produktområder er fyldte, godt og vel.

Muhammedkrise 2, som vi blev ramt af i første kvartal af 2008, har ligeledes betydet, at der er skubbet rundt på betydelige mælkemængder.

Forhåbentlig normaliseres vores afsætning af danske mejeriprodukter i Mellemøsten. Som det fremgår af dagspressen, så er vi på vej tilbage, om end det går langsomt. Mejerierne forventer ikke, at vi når tilbage på tidligere tiders niveau inden for den nærmeste fremtid. Den langsigtede effekt af Muhammedkrise 2 er svær at spå om, fordi det, vi blev ramt af i anden omgang, var en forbrugerboykot og ikke en politisk styret reaktion som første gang.

På verdensmarkedet har priser på mejeriprodukter på det seneste været faldende. Der er ingen tvivl om, at købere og sælgere er blevet tilbageholdende med at indgå længerevarende aftaler, da begge parter har vanskeligt ved at finde de rigtige prispunkter efter et turbulent år. Mærkevarer og specialprodukter bærer fint de høje priser, hvorimod handlens private mærker og de brede internationale produkter har svært ved at opnå de priser, som vi forlanger fra dansk side. Hermed er der en

latent risiko for, at vi taber markedsandele i midtersegmentet, hvilket betyder, at vi kommer til at flytte forholdsvise store mælkemængder over i bulkprodukter med heraf følgende dårlig indtjening. Set i bakspejlet så må vi fra dansk side finde de rigtige knapper at skrue på, således at vi til enhver tid har produkter indplaceret i de rigtige kategorier til priser, som matcher andre udbydere.

Glædeligt er det, at den faldende kurve for konsummælksprodukter er brudt, og de seneste analyser viser, at salget ligger på indeks 101. Ved et hurtigt kig på hylderne i kølediskene, så ser man, at mejerierne har lært lektien.

Der skal være et bredt og varieret udbud inden for de forskellige kategorier.

Der skal ligeledes være en vis spredning i prissætningen, således at alle kan være med, når der handles ind.

Indkøberne har på den hårde måde lært os, at standardprodukterne let og ubesværet flyttes over grænsen, hvis vi ikke levere produkter i kædernes mere eller mindre private mærker.

Ved et hurtigt ”store check” i Løvbjergs nye supermarked i Struer kunne jeg ved selvsyn i uge 38 konstatere, at der var 4 mærker letmælk på hylderne, spændende fra Own label til økoletmælk, og der var en god spredning i prissætningen fra 5,25 over 7,50 til 9,75 kr. for økoletmælken, så der er vist plads til alle.

Som det fremgår af Dansk Mejeribrug i Tal fra Mejeriforeningen 07/08, så er der i dagens danske mejeribrug 551.000 malkekøer på 4916 landbrugsbedrifter, som producerer 4.510 mia. kg. mælk, som leveres til forarbejdning hos 35 mejeriselskaber, hvoraf 12 er andelsejede og 21 er privatejede. Tilsammen råder de danske mejerier og mejeriselskaber over 66 produktionsanlæg, som producerer cirka 350.000 ton ost, 174.000 ton mælkekonserves og 110.000 ton smør og blandingsprodukter.

For os mejerifolk, som har vores daglige gang på mejerierne, er det glædeligt at kunne konstatere, at siden sidste delegeretmøde er der ikke lukket mejerianlæg i Danmark. Det

MÆLKERITIDENDE 2008

kan man kalde et vendepunkt eller en milepæl i dansk mejeribrug. Uden at have kigget i mejeristatistikkerne vil jeg gætte på, at det er første år siden anden verdenskrig, at der ikke er lukket mejerier i Danmark mellem to delegeretmøder. At der ikke lukkes mejerier i Danmark kan tilskrives det faktum, at strukturrationaliseringerne er kørt på plads, mejerierne og mejeriselskaberne har i dagens Danmark en anlægsstruktur, som kan klare de indvejede mælkemængder samt producere et bredt og alsidigt produktsortiment til vores kunder.

Også det forgange år har været præget af stor virkelyst i alle hjørner af det fællesskab, vi er samlet om i dag, nemlig dansk mejeribrug.

Her i sommer åbnede Løgismose og Tivoli i fællesskab Nimb Mejeri lige i centrum af København. Et rigtigt spændende projekt, hvor anerkendte mejerifolk i samarbejde med underholdningsbranchen, maskinleverandøren APV og ingrediensindustrien Chr. Hansen vil etablere en gastronomisk højborg, som udover mejeriet indeholder chokoladeproduktion, restauranter, vinotek, hotel og sidst men ikke mindst et rigtigt flot butikssetup. Det bliver rigtigt spændende at følge det nye københavnermejeri i tiden fremover. Mejeriet er jo et rigtig godt udstillingsvindue for en samlet formåen for det danske mejeribrug, repræsenteret ved godt håndværk, godt hjulpet af maskinteknologi fra APV samt kulturerne fra Chr. Hansen, som i øvrigt netop har åbnet verdens største kulturfabrik i Avedøre den 18. september.

Thise Mejeri har netop indviet deres store udbygning. Ved et kig i Mælkeritidende nr. 19 får man et klart indtryk af, hvad der mødte de 600 gæster, som havde taget imod indbydelsen til at deltage i mejeriets 20 års jubilæum og færdiggørelsesfest. At Landbrugskommissær Mariann Fischer Boel havde afsat tid til at besøge det nordvestlige hjørne af Jylland gjorde bestemt ikke festen mindre værd.

Knuthenlunds Gods på Lolland er i gang med at opføre et mejeri i en af

MÆLKERITIDENDE 2008

avlsbygningerne. Mejeriets råvaregrundlag bliver økologisk fåre- og gedemælk, hvoraf man planlægger at producere en bred vifte af oste. Der er søgt mejerist i Mælkeritidende.

Sædager A/M har ligeledes her i efteråret afsluttet et større til- og ombygningsprojekt under mottoet ”En ny og moderne 120-årig”.

I Arla Foods investeres der ligeledes i kapacitetsudvidelser og diverse fornyelser. På ostesiden er det især Rødkærsbros mozzarellaproduktion og Bovs hvidoste, som der investeringsmæssigt er fokus på.

På gourmetsiden planlægger Arla Foods en fornyet indsats, hvor det er planen, at Borup Mejeri skal udgøre en spydspids med et bredt sortiment af kokkeprodukter.

På den internationale side er der ligeledes liv i de danske mejeriselskaber, store som små. Ved årsskiftet solgte Løgismose en 1/3 af sine aktier til Skånemejerier. Thise Mejeri har ligeledes indledt et samarbejde med Skånemejerier omkring produktion og salg af syrnede mejeriprodukter og smør i Skånemejeriers mærker, og Arla Foods har indgået en samarbejdsaftale med Tine mejerierne i Norge omkring valle.

Arla Foods har her i sommeren 2008 opkøbt de sidste aktier i det finske mejeriselskab Ingman, hvilket betyder at det finske mejeriselskab nu er et 100 % Arla datterselskab.

For at få del i det russiske detail-

marked, som spås tocifrede vækstrater, og som er underforsynet med forædlede kvalitetsfødevarer, har Arla Foods indgået en joint venture aftale med en russisk distributør.

For at få balance i vægtskålen har Arla Foods også gennemført et par frasalg, nemlig det svenske datterselskab Medipharm som er solgt til Chr. Hansen samt Delimo A/S, som er solgt til det franske mejeriselskab Lactalis.

På den administrative side har Arla ligeledes gennemført et par større omlægninger med et internationalt snit.

Regionsledelsen for Arlas mellemøstlige aktiviteter er udflyttet til Dubai fra den gamle hæderskronede adresse Bernstorffsgade 33 i København. Fra Arla kontorerne i Leeds, Stockholm og Viby overflyttes 140 administrative jobs til Arla i Polen, for herved at opnå synergi og besparelser.

Udover de her nævnte tiltag, som de danske mejerier har gang i nationalt og internationalt, så er vi alle bekendte med, at der på alle fronter på de danske mejerier, store som små, løbende arbejdes på masser af projekter, som omfatter alle led i kæderne, helt ude fra de enkelte landmænds dyrkningsmetoder, fodring, koracer, ind gennem mejeriernes produktionsapparater, hvor der løbende tilpasses og udvikles på maskiner, udstyr og teknologier, samtidig med at vi holder vores faglige stolthed og produktkvaliteten i hævd.

Knap 100 delegerede deltog i mødet.

NR. 21

493

Her fra vores delegeretmøde nr.

119 skal der lyde et held og lykke med alle aktiviteter og tiltag, som bringer os videre i den udfordrende og omskiftelige verden.

Eksportværdien af de danske mejeriprodukter nåede i 2007 en værdi på 13,2 mia. kroner, hvoraf kun 100 mio. kroner var EU-støtte. Ifølge tal fra Mejeriforeningen har værdien af vores eksport været stigende i gennem de sidste 20 år. Det er ligeledes værd at bemærke sig, at eksportstøtten eller restitutionerne i samme periode er reduceret fra 3,0 mia. kroner til 100 mio. kroner for helt at være nulstillet for nuværende, bortset fra støtte til skolemælk og institutionssmør.

Stigende værdi af mejerieksporten igennem 20 år samtidig med nulstillingen af restitutionerne må vel siges at være noget af en kraftpræstation for dansk mejeribrug. Vi er jo alle vidende om, at små 2/3 af den danske mælkeproduktion skal ”skubbes” ud på verdensmarkedet, uanset vejr og vind.

Hvis vi samtidig husker på, at kurven for forbruget af drikkemælk er knækket og indekset er på 101 svarende til 491 mio. kg., så er der ingen tvivl om, at den drivende kraft her har været mejeriernes fornyede fokus på at sikre en god bredde i sortimentet, således at mælk ikke bare er mælk, men at der er et reelt valg for forbrugerne.

Med alle de forannævnte tal og succeser in mente her i nutidens mejeribrug, må vi med respekt for mejeribrugets pionere: Hanne Nielsen, Havartigården og bønderne fra det første andelsmejeri i Hjedding og med dem tusindvis af andre mejerifolk sige, at de satte kikkerten for det rette øje og kiggede i den rigtige retning, da de lagde grundstenene til det moderne danske mejeribrug ved at udvikle nye produktionsformer og nye ostetyper, samtidig med at der blev sat fokus på uddannelse og træning. Sidst men ikke mindst blev der bragt et stærkt fællesskab ind i mejeribruget ved, at man igennem andelsmejeriet blev økonomisk forpligtet både i medgang og modgang.

494

NR. 21

Der blev lyttet opmærksomt til formandens beretning.

Medgang og modgang. Ja, man kan vel sige blod, sved og tårer. Strukturtilpasninger hos mælkeproducenterne og på mejerierne har været en del af dagligdagen i de 125 år, det moderne mejeribrug har eksisteret, og det er netop derfor, at vi i dag har et af verdens bedste og mest robuste mejeribrug, og det skal vi alle værne om på åben og ærlig vis til fælles bedste.

På Mejeriforeningens generalforsamling 2008 udtalte formand Bent Juul Sørensen i sin beretning at: • Det går godt for mejeribruget i Danmark.

• Der er høje priser.

• Gode markedsudsigter.

• Stor vækst i forbruget af mejeriprodukter.

• Vi er forberedte på fremtiden.

• Vi har moderne produktionsfaciliteter.

• Vores mejeribrug hører til i eliten.

Fra Hovedbestyrelsens side kan jeg sig, at vi støtter 100 % op omkring Bent Juuls ”temperaturmåling” af dansk mejeribrug samt branchens parathed til at møde fremtidens udfordringer.

Når vi på vores delegeretmøde tager bestik af klimaet her og nu, tror jeg, at vi alle kan være enige om, at vejen igennem labyrinten ”verdens mejerimarkeder” måske kan være vanskelig at finde her i den nærmeste fremtid, grundet: • Uro på de finansielle markeder world wide.

• Mejeribrugets to største markeder Tyskland og UK er økonomisk trængte.

• Melamin i de kinesiske mejeriprodukter er ligeledes en stor ubekendt faktor, som i værste fald kan få afsmittende virkning ud over Kinas grænser.

• Priserne på bulkprodukter, så som smør, skummetmælkspulver og vallepulver er vigende.

Uanset hvad skal vi til enhver tid bevare optimismen i dansk mejeribrug. Der er ingen tvivl om, at kursen er sat rigtigt! Her fra delegeretmødet skal der lyde et held og lykke med aktiviteterne i alle hjørner af mejeribruget, god vind til jer alle!!

Medlemsforhold - FTF-A - FTF Foreningen består pr. 1. september 2008 af 779 medlemmer. Af sekretariatets opgørelse fremgår det, at antallet af aktive medlemmer er 505 mod 508 sidste år, hvilket er et fald på 3 medlemmer. Som det ses har foreningen 91 passive medlemmer og 183 kontingentfrie. Antallet af dobbeltmedlemmer, altså mejeriingeniører som er medlemmer af både Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening, er 38, hvilket er en stigning på 1 person set i forholdt til året før.

Hvad angår fordelingen af det totale antal medlemmer på landsdelskredsene ses disse i tabel 1.

MÆLKERITIDENDE 2008

Hovedforening

Kreds 1

Kreds 2

Kreds 3

Kreds 4

Kreds 5

Kreds 6

Aktive

505

86

103

124

95

62

35

Passive

91

14

22

12

19

16

8

Kontingentfrie

183

21

37

27

53

15

30

I alt

779

121

162

163

167

93

73

Tabel 1: Antal medlemmer i Foreningen af mejeriledere og funktionærer. Af de aktive er 38 dobbeltmedlemmer.

Fra Hovedbestyrelsens side betragter vi medlemsudviklingen som status quo til trods for en tilbagegang på 7 medlemmer gennem det sidste år.

Når det så er sagt, så er der ingen tvivl om, at der er rum og plads til nye medlemmer fra alle grene af den danske mejeriindustri. Hvis alle os delegeretmødedeltagere og andre medlemmer i øvrigt, påtager sig rollen som hvervningsambassadører for vores forening, så må det være muligt at finde gode kollegaer, som trænger til at blive en del af et godt og sundt fællesskab, til gavn for hvert enkelt medlem, men også som bidragsyder til et stærkt fagligt og socialt fællesskab i en veludviklet mejerikultur.

Sidste år var vores forening repræsenteret med en lille stand på Landsmejeriudstillingen i Herning. Standen var bemandet med medlemmer af landsdelskredsenes bestyrelser samt en lokal FTF-A repræsentant. Udbyttet af anstrengelserne var 12 nye medlemmer, hvilket vi fra Hovedbestyrelsens side finder ganske tilfredsstillende. Derfor har vi besluttet at gentage vores ”optræden” på dette års Lands-

mejeriudstilling med samme setup som sidste år.

Også i år vil der være en hurtig quiz til de besøgende på standen, efterfølgende vil ”lodsedlen” indgå i lodtrækning om 10 x 3 flasker vin.

Vinderne får direkte besked samt offentliggøres i Mælkeritidende. Vi håber naturligvis, at mange af jer vil slå et slag forbi standen. Tag gerne en kollega med. Vel mødt til en snak på stand nr. M 9890.

Fra FTF-A’s arbejdsløshedsstatistik for august 2008 kan ses, at 2 medlemmer af vores forening er arbejdsløse eller i jobskiftesituation. Dette betyder en arbejdsløshedsprocent på 0,44 % i blandt de af vores medlemmer der er A-kasseforsikrede hos FTF-A. For de berørte medlemmer er det naturligvis træls og uheldigt at være i arbejdsløshedskøen. Med den nuværende jobsituation burde der være håb om jobmulighed for de 2 arbejdsløse med­lemmer.

Omkring vores samarbejde med FTF og FTF-A vil vi fra Hovedbestyrelsens side til stadighed opfordre jer medlemmer udover det ganske land

til at holde jer ajour med ydelserne, der er til rådighed, og samtidig trække på ydelser og service, når og hvis der opstår behov herfor. Både til jer selv men så sandelig også til gode kollegaer, som måske har brug for en hjælpende hånd i en vanskelig situation uden måske at vide eller erkende det.

Under punktet eventuelt vil Kurt Eriksen fra FTF-A give et kort indlæg omkring, hvad der rører sig i FTF-A. Er der spørgsmål bliver der sikkert også tid til det.

I kalenderåret 2007 har 14 af foreningens medlemmer via Det gamle Mejeri rekvireret advokatbistand til en samlet pris på små 44.000 kr.

Fra Hovedbestyrelsens side vil vi også her opfordre foreningens medlemmer til at søge råd og vejledning hos Det gamle Mejeri og vores samarbejdspartnere, når og hvis tingene strammer til.

Her under punktet medlemsforhold vil jeg på vegne af overenskomstforhandlingsudvalget orientere om, at vi ved overenskomstforhandlingerne mandag den 15. september fik holdledere, formænd og lignende i produk-

Giving you the whole package

The partner in food process engineering Kærhusvej 4, Hoven • DK-6880 Tarm • tlf.: +45 7534 3434 • www.fhscandinox.com

MÆLKERITIDENDE 2008

NR. 21

495

tionen ind under vores forenings dækningsområde.

Ordlyden er som følgende i den nye overenskomst: Overenskomst for arbejdsledere, der er medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og beskæftiget på virksomheder, der er medlemmer af Mejeribrugets Arbejdsgiverforening. § 1.: Denne overenskomst er gældende for arbejdsledere herunder holdledere, formænd o. lign. i produktionen, og det forudsættes, at de på­gældende opfylder betingelserne for at være arbejdsgiverens tillidsmænd i forholdet over for arbejderne i henhold til bestemmelserne i hovedaftalen mellem Sammenslutningen af Landbrugets Arbejdsgiverforeninger og Landsorganisationen i Danmark.

Med afsæt i vores nye overenskomst og nævnte paragraf vil hovedbestyrelsen gerne invitere holdledere, formænd og lignende ind i vores forening. Med udvidelse af Foreningen af mejeriledere og funktionærers dækningsområde er et mangeårigt ønske fra de enkelte mejeriers ledergrupper, holdledere og formænd sat endegyldigt på plads, således at ansættelsesforholdet følger ledelseskompetence og bemyndigelse.

Overenskomst og AP Pension Omkring overenskomstforhold er I jo alle bekendt med, at overenskomsten mellem Mejeribrugets Arbejdsgiverforening og vores forening omhandlende mejeribestyrere, driftsledere og arbejdsledere fra vores side blev opsagt med virkning fra 1. oktober 2008, med henblik på genforhandling og fornyelse.

Fra Hovedbestyrelsens side er der nedsat et overenskomstforhandlingsudvalg bestående af: Henning Jacobsen, Svend Andersen, Vagn Clausen, Bent I. Hansen, Kjeld Mark og undertegnede. På vegne af foreningen indgår vi i forhandling med Mejeribrugets Arbejdsgiverforening.

Fra forhandlingsudvalgets side havde vi med udgangspunkt i krav og ønsker fremført af jer medlemmer på

496

NR. 21

kredsgeneralforsamlingerne, sammenfattet et forhandlingsoplæg, som vi fra udvalgets side tog under armen og rejste til København med mandag den 15. september.

Efter en lang dags forhandlinger, argumentationer, debat og dialog i store og små grupper nåede vi i mål med en fornyelse af overenskomsten gældende for perioden 1. oktober 2008 til 1. oktober 2011.

På vegne af overenskomstforhandlingsudvalget vil jeg hermed fremlægge hovedpunkterne fra vores nye overenskomst gældende frem til 1. oktober 2011: • Mejeribestyrernes takster og satser ændres og justeres således, at grundlønnen hæves til 356.000 svarende til en stigning på 13 % i perioden, produktionstillægs mindstesats justeres til 30.000 kr. og maximumsatsen hæves til 481.600 kr., svarende til en stigning på 12 % i perioden.

Satserne for de enkelte produkttyper justeres med 4 % pr. år i perioden.

I perioden ændres og justeres overenskomsterne i øvrigt således, at der pr. oktober 2008 ydes 6 ekstra fridage pr. år og pr. oktober 2009 7 ekstra fridage pr. år.

• Ved tilskadekomst ved arbejde for virksomheden kan medarbejderen uanset anciennitet ikke opsiges inden for de første 6 måneder af den periode, hvor vedkommende er dokumenteret uarbejdsdygtig på grund af rettidigt anmeldt tilskadekomst, før dette har været drøftet med Foreningen af mejeriledere og funktionærer.

• For at sikre den enkelte leder kompetenceudvikling er det aftalt, at det anbefales, at der gives ledere frihed til at deltage i relevante efter- og videreuddannelseskurser. For ledere, som har været beskæftiget i samme virksomhed i 2 år, betaler arbejdsgiveren kursusafgift og eventuelle løntab i det omfang, at udgifterne ikke dækkes af det offentlige.

• Omkring seniorerne er det aftalt, at der bør aftales individuelle seniorordninger, herunder aftrapningsordninger.

• Pr. 1. januar 2009 indtræder lederne i PensionDanmarks sundhedsordning omhandlende tværfaglig behandling af problemer i muskler, led og sener samt telefonrådgivning, der omfatter krisepsykologhjælp, misbrugsrådgivning og guide til sundhedsvæsnet.

• Desuden er som nævnt overenskomsternes dækningsområde for arbejdsledere udvidet til at dække holdledere, formænd og lignende.

Forhandlingsudvalgets oplæg til forhandlinger med arbejdsgiverforeningen var naturligvis alen lang. Udover det vi fik med i den nye overenskomst, havde vi f.eks. ønsker om yderligere pensionsindbetalinger fra arbejdsgiver, behandlingsforsikring, lønsikring i forbindelse med lønforhandlinger og fuld løn under hele barselsorloven.

En overenskomstforhandling er, når dagen er omme, et spørgsmål om at få enderne til at nå sammen. Fra forhandlingsudvalgets side ville vi naturligvis gerne have haft yderligere kravsopfyldelse med hjem til jer medlemmer, men vi fik det, der kunne bære i denne omgang, om jeg så må sige, uden at vi på nogen områder sprængte rammerne set i forhold til det øvrige arbejdsmarked, som er omfattet af kollektive overenskomster.

Vores overenskomst lægger som bekendt hverken begrænsninger eller sikkerhedsnet under vores lønsum, så på pengedelen har vi som ledere hvert år mulighed for at forhandle vores personlige lønsum under hensyntagen til ansvar, kompetence, anciennitet og så videre.

Under punktet eventuelt vil Birthe Fisker fra PensionDanmark orientere om sundhedsordningen, som vi er omfattet af pr. 1. januar 2009.

Uddannelsesforhold Her i kalenderåret 2008 er der fra Dalum UddannelsesCenter dimitteret 71 nye mejerister og 33 procesteknologer, hvoraf 22 er med speciale i mejeriteknologi. Af procesteknologerne er der fem studerende, som har gennemført første studieår som fjernundervis-

MÆLKERITIDENDE 2008

Foreningens 119 delegeretmøde og efterfølgende fest var arrangeret af Vestjyllands Mejeristforening.

ning i regi af Ladejarlen, Trondheims Videregående Fagskole.

På vegne af Foreningen af mejeriledere og funktionærer vil jeg gerne ønske de 93 mejeridimittenter fra Dalum hjertelig tillykke med deres nye uddannelse. Med håbet om at de hver især vil finde sig gode jobs i dansk mejeribrug, skal der lyde god vind til jer alle. Der er rigtige gode muligheder for dygtige og kompetente mejerifolk på danske og internationale mejerier.

Fra Dalum oplyses, at der i 2008 starter 89 nye mejerielever og 25 nye studerende på procesteknologstudiets første år samt 28 studerende på procesteknologstudiets andet år, hvoraf 15 er med speciale i mejeridrift.

For at sikre en vis tilgang til procesteknologstudiet tilbyder Arla Foods et antal studerende løn under procesteknologstudiet for herved at bidrage til engagement i mejerifaglighed og dygtige fagudøvere i fremtidens mejeribrug.

Som et yderligere nyt tiltag inden for mejeriuddannelserne planlægger Dalum UddannelsesCenter og LIFE at indgå et samarbejde omkring uddannelse af professionsbachelorer inden for mejeriteknologi. Tanken er at procesteknologer med speciale i mejeridrift skal kunne opnå en del merit i forbindelse med en eventuel uddannelse til professionsbachelor.

Jo, man kan roligt sige, at der arbejdes på mange fronter for at sikre nye

MÆLKERITIDENDE 2008

kompetente medarbejdere til den danske mejeriindustri og tilhørende erhverv. Der er ingen tvivl om, at det er af stor vigtighed, at et samlet dansk mejeribrug støtter stærkt op omkring de mange tiltag, både nye som gamle, uanset om vi taler om uddannelse af ufaglærte, elevuddannelse, herunder voksenlærlinge, procesteknologer, professionsbachelorer inden for mejeriteknologi eller mejeriingeniører.

Vi ved alle, at en stærk mejeriindustri har brug for et bredt spekter af kompetencer. Der er brug for dygtige mejerifolk på alle niveauer.

Inden for dansk mejeriindustri har vi i mange år brugt betydelige ressourcer på efteruddannelse inden for alle faggrupper for herved at sikre os medarbejdere, at vores kompetencer til stadighed står mål med krav og forventninger. Disse bliver til stadighed større og større, dette ved vi alle, derfor er det med en vis forundring, at det kan konstateres, at der er en stigende tendens til, at vi som ansatte over en bred kam ikke støtter op omkring efteruddannelsestilbuddene. Enten ved at vi ikke tilmelder os tilbuddene eller ved at vi efter tilmelding pludselig melder afbud til det, vi har tilmeldt os selv eller vores medarbejdere, herved er der mange kurser som bliver nødlidende og efterfølgende aflyst, da deltagerantallet på de enkelte kurser er for små til, at kurset kan gennemføres.

Der er ingen tvivl om, at der for tiden gennemføres en del virksomhedsspecifikke kurser og programmer som f.eks. SAP og AXAPTA kurser, miljø og kvalitetskurser, ulyssesprogrammer osv. Når dette er sagt, så er det som aldrig før vigtigt, at vi som ledere påtager os det arbejde og ansvar det er at sikre, at vi og vores medarbejdere indgår i løbende kompetenceudvikling, via udviklingsplaner som løbende justeres og tilpasses medarbejdernes og virksomhedernes krav og forventninger til hinanden, herved formindskes risikoen for et ”grimt” forventningsgab. Netop derfor er der i vores nye overenskomst indført et afsnit omhandlende kompetenceudvikling, som lyder: På grund af de strukturændringer, der finder sted i erhvervslivet, er det i gensidig interesse, at lederne også får en sådan frihed til efteruddannelse, at disse gives mulighed for at ajourføre uddannelse og kompetencer i øvrigt.

Parterne er på denne baggrund enige om at anbefale, at der gives lederne frihed til at deltage i relevante efter- og videreuddannelseskurser.

Organisationerne er endvidere enige om, at på grund af de strukturændringer, der finder sted i erhvervslivet, og de kvalifikationskrav, der stilles til den enkelte leder, er en øget uddannelsesindsats nødvendig.

Her fra delegeretmødet skal der lyde en stærk opfordring til at tage et stort og stærkt ansvar for egen kompetenceudvikling. Efteruddannelse er og bliver et fælles anliggende for arbejdsgiver og arbejdstager. Husk, at i det liv vi lever i dagens globale verden, der er der tale om livslang læring, fra vugge til grav.

Husk det nu, kompetenceudvikling skal på dagsordenen for os alle. Er der blandt jer medlemmer gode ideer omkring uddannelse/træning, hører vi gerne herom i hovedbestyrelsen.

Mejeribrugets Uddannelsesudvalg, som er sat i verden for at sikre udvikling af uddannelsesindsatsen inden for såvel erhvervsuddannelserne, efteruddannelserne som videreuddannelser, er ligeledes klar ved telefonen

NR. 21

497

og på mailen, når og hvis der er behov herfor.

Aktiviteter - Kredsudstillinger Efter at vi gennem en årrække har tilpasset aktivitetsniveauet omkring vores kredsudstillinger til mejeristrukturen udover det ganske land, nåede vi her i kalenderåret 2008 frem til et ”setup”, hvor vi vil afvikle 2 årlige kredsudstillinger. Det givne års første udstilling indarbejdes som et stærkt element i Mejeribrugets Dag, som sædvanligvis afvikles på Dalum UddannelsesCenter. Årets anden kredsudstilling planlægges afviklet som en vandreudstilling, forstået således at vores udstillingsudvalg flytter udstillingen rundt i landet, alt efter hvor der kan findes husly og gerne med mulighed for et virksomhedsbesøg.

Med udgangspunkt i ovennævnte blev årets første udstilling afholdt den 6. februar 2008 som et programelement i Mejeribrugets Dag. Premieren på branchens nye fællesarrangement ”Mejeribrugets Dag” blev rigtig godt modtaget af ”kunderne”, og var noget af et tilløbsstykke med ca.

500 besøgende på kredsudstillingen, hvoraf små 300 deltog i foredragssessionen med kvalitet som tema. 6 foredragsholdere anskueliggjorde begrebet kvalitet fra hver sin vinkel, startende med mejeristens og mejeriets håndværk og sluttende med de forskellige forbrugergruppers særlige behov, krydret med optimal udnyttelse af mælkens værdistoffer.

Mejerbrugets Dag blev afsluttet med ”spot” på det britiske marked for mejeriprodukter. Vi blev efterfølgende sendt på landevejen med vores maver fyldte med engelske mejeriprodukter arrangeret i en flot buffet af Mejeriforeningens afdeling for Mælk & Ernæring. Årets anden udstilling blev den 11. juni 2008 afholdt på Taulov Mejeri, hvor Per Christiansen og co. havde ryddet et lagerlokale i dagens anledning - ganske flot. Taulov havde ligeledes arrangeret rundvisning på anlægget. Igen en udstilling med et flot besøgstal; 210 personer deltog i den

498

NR. 21

Foreningen af mejeriledere og funktionærer har i dag 779 medlemmer, heraf 505 aktive hvoriblandt de delegerede vælges.

efterfølgende virksomhedsorientering, præmieoverrækkelse og spisning.

Som det fremgår af Møde- og udstillingskalenderen på bagsiden af Mælkeritidende afholdes Mejeribrugets Dag og hermed årets første kredsudstilling på Dalum tirsdag den 4. februar 2009, sæt kryds i kalenderen.

Fra udstillingsudvalgets formand Henning Jacobsen er det oplyst, at årets anden udstilling planlægges afviklet i juni, endelig tid og sted for udstillingen er pt. ikke fastsat. Er der virksomheder og mejerier, som har tid, lyst og plads til en kredsudstilling, hører Henning gerne herom.

Kredsudstillingerne er og bliver et stærkt samlingspunkt for os mejerifolk, mejerierne og virksomhederne omkring os, derfor skal der lyde en stor tak til alle jer som på den ene eller anden måde tager del i udstillingerne, enten som besøgende, udstillere, sponsorer, virksomheder som giver husly eller som kittelfolk.

Torsdag den 29. maj deltog små 100 mejerifolk i LIFE´s 150 års jubilæumsarrangement på det Biovidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet samt besøg hos Løgismose Nimb Mejeri.

Et rigtigt spændende arrangement, hvor vi af institutleder Lars Nørgaard blev budt velkommen og efterfølgende blev introduceret i rejsen fra det gamle KVL til fremtidens nye LIFE, over i nye forskningsresultater i mejerividenskab og mejeriteknologi, afsluttende med

en tur i laboratorier og pilot plants på Institut for Fødevarevidenskab.

Dagen blev afsluttet med et veltilrettelagt besøg hos Kim Ernstsen og co. på Løgismose Nimb. Kim gav en grundig orientering om Nimb-projektet, efterfulgt af en rundvisning i hele komplekset for at slutte med mad og drikke i vinoteket.

Jubilæumsarrangementet og Løgismosebesøget blev afviklet som et fællesarrangement mellem Dansk Mejeriingeniør Forening, Danmarks Mejeri­tekniske Selskab og vores forening. Der skal lyde en stor tak til alle, som tog del i arrangementets afvikling.

Omkring Mejeribrugets Forårsseminar, som i en årrække er blevet afviklet som en efteruddannelsesdag for mejerifolk, er der blandt de arrangerende foreninger enighed om, at der er behov for et ”Brush up” omkring arrangementet. Det der konkret er i støbeskeen er et samarbejde med Mejeribrugets ForskningsFond, for den vej rundt at få orienteret og informeret om den forskning, der foregår på forskellige institutioner rundt om i landet, for mejeribrugets aktører i bred forstand.

På vegne af Hovedbestyrelsens arrangementsudvalg vil jeg gerne benytte ”Bruch up”-processen omkring Mejeribrugets Forårsseminar til at invitere vores samarbejdspartnere omkring gå hjemmøder, efteruddannelser/kurser, studieture og så videre til et inspirationsmøde med temaet ”hvem gør hvad

MÆLKERITIDENDE 2008

/ for hvem”, således at alle vi aktører i mejeribruget i fællesskab får skruet et mejeririgtigt aktivitetsprogram sammen.

Her under punktet aktiviteter vil vi fra Hovedbestyrelsens side gerne benytte delegeretmødet til at slå et slag for Dalum UddannelsesCenters årlige jubilæumsarrangement. Et arrangement som giver rigtig godt rum og plads til ”gensynsglæde” for jubilarerne.

Også i år vil jeg her under punktet aktiviteter henvise til de enkelte kredses beretninger, som bringes i Mælkeritidende.

Landsmejeriudstillingen 2007 Landsmejeriudstillingen blev i 2007 afholdt sammen med de øvrige nordiske lande som Scandinavian Dairy Contest som en integreret del af FoodPharmaTech i MCH Messecenter Herning i perioden fra den 13. til den 15. november.

Det er Udstillingsudvalgets håb, at når udstillingen afholdes sammen med de øvrige nordiske lande bliver der mere konkurrence for mere sammenlignende produkter. Ved at være sammen med FoodPharmaTech bliver der mere for mejeribrugets personale at kikke på og at blive klogere af. På den her måde bliver det jo også mejeribrugets største efteruddannelsesdag.

Selvfølgelig er mejeriprodukterne det store trækplaster, og stor er glæden også når vi render på gamle kollegaer og venner fra mejeribruget.

Der var i 2007 lidt færre gæster på FoodPharmaTech end i 2005. Udstillerne var imidlertid rigtig godt tilfreds med kvaliteten af gæsterne. Desværre er der en tendens til at en udstillingssucces mere bliver målt på antal gæster end om, det er de rigtige gæster.

Mejeriudstillingen havde mange gæster og som noget nyt foregik bedømmelsen og udstillingen ud i ét. Så skulle specielt de mange dommere fra de nordiske lande kun af sted én gang.

Der begynder også at tegne sig en tradition for, at vi får hjælp under udstillingen af eleverne fra Dalum og

MÆLKERITIDENDE 2008

”produkteksperter” ude fra vore mejerier. Det er ikke alene en stor hjælp for Kittelfolket, men på den måde skabes også nye ambassadører for Landsmejeriudstillingen, og dermed sikring af fundamentet for en stærk branchekultur inden for dansk mejeribrug også fremover.

Vinderne af Scandinavian Dairy Contest 2007 blev: Ost: Bornholm Andelsmejeri med en 60+ Danablu Smør: Holstebro Mejeri, Arla Foods med usaltet smør Konsum: Tine Mejeriet Øst, Norge med Litago yoghurt banan 3,8 %.

Danmarksmestrene 2007 blev: Ost: Bornholm Andelsmejeri med en 60+ Danablu.

Smør: Holstebro Mejeri, Arla Foods med usaltet smør.

Konsum: Slagelse Mejeri, Arla Foods med en Yoghurt med banan.

Tillykke til dem!

Landsmejeriudstillingen 2008 FoodPharmaTech har af hensyn til den internationale konkurrence på messer ønsket sig en anden termin for messen. Fremover bliver FoodPharmaTech herefter afholdt på lige år.

Det betyder, at messen i år afholdes for andet år i træk. Det kan blive lidt svært at få alle udstillerne med. Indtil videre lover det dog nogenlunde.

Ellers bliver mejeriudstillingen i år uden de store forandringer og indledes med bedømmelse dagen før udstillingen. Mejerierne vil også i blive bedt om at tilbyde nogle produkteksperter, og jeg kan kun opfordre til at deltage. Jeg siger på gensyn i Messecenter Herning til et af mejeribrugets højdepunkter i dagene fra den 11. til den 13. november 2008.

Landsmejeriudstillingen 2009 I 2009 afholdes Landsmejeriudstillingen alene for dansk mejeribrug og sammen med vore leverandører af tekniske artikler mv. Tidspunktet er 10.-11. november 2009 i hal K.

Mejeristhuset Vores sommerhus i Kandestederne er

også i den forgangne sæson blevet flittigt brugt af foreningens medlemmer.

Fra sekretariatet lyder dog, at vintermånederne januar og februar er tyndt besatte. Hjælpefondens bestyrelse vil derfor på det kommende bestyrelsesmøde diskutere en eventuel vinterrabat i de tyndt besatte måneder.

I kan som bekendt løbende følge, om der er ledige pladser i Mejeristhuset via Mælkeritidende.

Siden sidste delegeretmøde er huset og bådskuret blevet malet både indvendigt og udvendigt for en pris af 49.500 kr.

Der er ingen tvivl om, at vesterhavsmiljøet og den flittige brug af huset betinger løbende vedligeholdelse på højt niveau, for at vi som besøgende føler os godt tilpasse i Mejeristhuset.

Nordisk Samarbejde Kronen på værket i samarbejdet mellem os nordiske mejerifolk, den Nordiske Mejerikongres nåede i dagene 10. til 12. november til Danmark, hvor kongres nr. 41 som bekendt blev afholdt i Århus.

Knap 200 mejerifagfolk fra alle Nordens lande havde sat hinanden stævne i Århus, hvor der under temaet ”Mælk og miljø - fra jord til bord” blev sat fokus på mælkeproduktionen og industrialiseringens indflydelse på det omkringliggende samfund i en tid, hvor bæredygtighed og miljø er højaktuel for os alle, uanset om vi er forbrugere, producenter eller medarbejdere i mælkens ”vandring” fra jord til bord.

Inden kongresdeltagerne tog fat på de 25 sessioner omkring det valgte tema, blev kongressen skudt i gang på festlig vis af Hans Kongelige Højhed Prins Joachim, Landbrugskommissær Mariann Fischer Boel, Michael Stevns fra Mejeriforeningen og Peder Tuborgh fra Arla Foods.

Efter at vi fra dansk side fik afviklet en rigtig god kongres, vil vi fra Hovedbestyrelsens side sige tak til gæsterne for fremmødet, der skal ligeledes lyde en stor tak til de mange indlægsholdere, som på et højt fagligt niveau delagtiggjorde os i deres viden. Der er også en stor tak og hilsen til alle folkene bag

NR. 21

499

planlægningen, afviklingen og kommunikationen omkring kongressen.

Sidst men ikke mindst skal der lyde en stor tak til kongressens sponsorer, som var: Mejeriforeningen, Trepko, Elopak, Chr. Hansen, Tetra Pak, APV, Ecolab, Q Interline og Eurofins Steins Laboratorium.

På vegne af danske mejerifolk blev stafetten for de Nordiske Mejerikongresser sendt videre til Finland, hvilket betyder, at Den 42. Nordiske Mejerikongres afholdes i De tusinders søers land i 2010, så derfor vel mødt i Finland.

Også i det forgangne år har vi fastholdt traditionen med, at vi og vores søsterorganisationer her i Norden inviterer hinanden til foreningernes årsmøder, derfor skal der lyde en tak til LCF´s viceordfører Tomas Andersson fra Skåne Mejerierne for deltagelse i vort delegeretmøde som repræsentant for de nordiske mejerifolks organisationer.

For Tomas er der tale om genvisit, da jeg deltog i LCF´s årsmøde og 100 års jubilæum på Söndertuna Slott i weekenden den 30.-31. august. Her fra delegeretmødet skal der lyde et stort tillykke med 100 års jubilæet til vores svenske kolleger i LCF.

Det gamle Mejeri - Mælkeritidende Som det fremgår af lederen i Mælkeritidende nr. 13/14 af Mælkeritidendes formand Flemming Aamann, valgte vores sekretariatsleder og ansvarshavende redaktør for Mælkeritidende Kjeld Mark Christensen at gå på pension ved udgangen af juli måned.

Vi vil fra Hovedbestyrelsens side gerne benytte delegeretmødet til på vegne af vores medlemmer udover det ganske land at sige Kjeld tusind tak for en super indsats for vores forening og dens medlemmer gennem 36 år. Det har været en lang rejse i medlemmernes tjeneste. 36 delegeretmøder, over 400 bestyrelsesmøder i foreningerne og Mælkeritidende, forhandlinger omkring erstatningsordninger for mejeribestyrere i perioden, hvor dansk mejeribrug er gået fra 500 mejerier til 66 produktionsanlæg, deltagelse i over-

500

NR. 21

enskomstforhandlinger for vores forening og Akademikernes Centralorganisation. Ja, jeg kunne blive ved med gøren og laden for os medlemmer, men nu er det slut på Det gamle Mejeri i Dalum, og Kjeld og hans familie ønskes et rigtigt godt otium med god vind i tiden fremover.

Fra Hovedbestyrelsens side har vi benyttet Kjelds fratræden fra posten på Det gamle Mejeri til at give vores samarbejde med Mejeriingeniør Foreningen og Mælkeritidende et grundigt helbredscheck, ikke fordi vi på nogen som helst måde har noget at sætte fingre på i vores samarbejde, men mere for at sikre et stærkt afsæt for en ny sekretariatsleder.

Som forventeligt er vi fra Hovedbestyrelsens side særdeles tilfreds med vores samarbejdspartner, Dansk Mejeriingeniør Forening, hvilket er et rigtigt godt mandat for en ny sekretariatsleder, som bliver daglig leder for to fagpolitiske organisationer, deres fælles sekretariat og interessentskabet Mælkeritidende, som drives af en 2 x 3 mands bestyrelse, der har afsæt i de to bagvedliggende foreningers bestyrelser. Personalet på Det gamle Mejeri er juridisk og praktisk ansat af Mælkeritidende.

I Mælkeritidende nr. 13/14 er stillingen som sekretariatsleder opslået ledig. På vegne af ansættelsesudvalget kan jeg oplyse, at der er indkommet 8 ansøgninger til stillingen på Det gamle Mejeri. Netop i disse dage indkaldes et antal af ansøgerne til samtale, en proces som trækker lidt ud, da enkelte af ansøgerne er stærkt berejst i den store verden.

Fra Hovedbestyrelsens side er det vores håb, at vi kan byde en ny sekretariatsleder velkommen til Det gamle Mejeri inden jul.

Nu hvor vi er inde på det personalemæssige omkring vores sekretariat i Odense, så kan jeg oplyse, at sekretær Birgit Jakobsen fejrede 25 års jubilæum mandag den 1. september. Der skal her fra delegeretmødet lyde et stort tillykke til Birgit med tak for en rigtig god og loyal indsats for os medlemmer gennem de 25 år.

Mælkeritidendes drift kører som sædvanligt rigtig godt, desværre må vi indkassere en økonomisk øretæve på ca. 264.000 kr., som vi havde investeret i 660 Roskilde Bank aktier. Uanset om der er tale om et sjællands eventyr vil jeg på godt jysk sige, træls tab.

Fremtiden Vi må erkende, at vi lever i en foranderlig tid, hvor upsidedown, om jeg så må sige, er en mega udfordring for os alle. Uanset at det går godt for mejeribruget i Danmark, og vi er blandt de bedste i verden med vores mejeriindustri, skal vi være forberedte på løbende forandringer på markedspladsen for vores produkter.

Vi skal kunne håndtere ostepriser på himmelflugt den ene dag, for næste dag at møde faldende verdensmarkedspriser på bulkprodukter og en helsides Aldi-reklame omhandlende prisnedsættelser på mælk og mælkeprodukter, for så at læse i avisen at der er milliardtab på vej til mælkebønderne, og et turbulent marked presser ledelserne i de små mejerier. Ja, vi må sige, at der er og bliver masser af udfordringer i det daglige mejeribrug, uanset fra hvilken plads man udfører sit virke.

Fra Hovedbestyrelsens side er vi af den helt klare opfattelse, at vi i Danmark har en meget konkurrencedygtig mejeriindustri, som med afsæt i prima mælk, kombineret med gode og sunde mejeritraditioner og mejeristers håndværk nok skal stå distancen, uanset om der er medvind eller modvind. Vi skal ganske enkelt alle bidrage til, at der er et vidt og bredt udbud af mejeriprodukter af alle afskygninger, således at der er et reelt valg for forbrugerne, samtidig med at vi driver en effektiv og lønsom produktion, som gør det muligt at betale mælkeproducenterne en konkurrencedygtig pris for mælken.

Mælken har i 100 år søgt til de mælketanke, som betaler bedste pris.

For os ledere og medarbejdere på de danske mejerier gælder mere end nogensinde, at vi skal stå som stærke ambassadører for vores fag og vores faglighed. Vi skal via gode grunduddannelser, solide videregående uddannelser og

MÆLKERITIDENDE 2008

tidssvarende efteruddannelser bidrage til at bringe gode og sunde mejeriprodukter frem til de danske forbrugere og videre ud i verden.

Danske mejerifolk skal kendes på produktstolthed, kvalitetsbevidsthed, innovationskraft og nytænkning i en verden, hvor omstillingsparathed, produktions- og effektivitetsforståelse er en selvfølge.

Lad os sikre - med et citat fra ”Hvem har flyttet min ost”: ”At bevæge dig i en ny retning hjælper dig til at finde ny ost”, at de stolte danske mejeritraditioner holdes i hævd, samtidig med at vi i fællesskab hæver overlæggeren for et samlet dansk mejeribrug. God vind til jer alle.

Igen i år vil vi fra Hovedbestyrelsens side opfordre medlemmerne til at søge råd og vejledning hos jeres forening, når og hvis der opstår behov herfor.

Det gamle Mejeri på Dalum står altid til tjeneste for jer medlemmer, uanset hvor i verden I befinder jer, det skal I vide.

Når og hvis I som medlemmer har gode råd og vejledninger eller kritik, så står sekretariatet, Hovedbestyrelsen og kredsbestyrelserne altid til rådighed.

Afslutning På vegne af Hovedbestyrelsen vil jeg afslutte beretningen med at takke alle

foreningens samarbejdspartnere, som vi igennem året har haft et godt og loyalt samarbejde med, både i det daglige, men også i forbindelse med afviklingen af vores forskellige aktiviteter.

Det drejer sig om: Dansk Mejeriingeniør Forening, Danmarks Mejeritekniske Selskab, Mejeribrugets Arbejdsgiverforening med diverse udvalg, AP Pension, FTF og FTF-A, Foreningen af Danmarks Privatmejerier, Mejeriforeningen, Dansk Oste- og Smørforening, Dalum UddannelsesCenter, Landsmejeriudstillingen, Dansk Mejeristforenings gensidige Ulykkesforsikring samt mejerierne - mejeriselskaberne og alle deres ansatte.

Tak for samarbejdet i det forgangne år!

Der skal ligeledes lyde en stor tak til alle medlemmer og kredsbestyrelser ud over dette ganske land for jeres deltagelse i vores aktiviteter samt den støtte og opbakning, som I giver vores forening. Det har vi stærkt brug for.

Der skal også lyde en stor tak til alle de virksomheder og organisationer, som støtter os på forskellig vis. Det være sig i form af præmier, sponsorater med mere. Dette er en hjælpende hånd, som vi alle værdsætter meget.

Sekretariatets medarbejdere med Kjeld i spidsen skal have en stor tak for den indsats og positive indstilling, I

Foreningens revisor Gorm Bacher aflagde regnskabet for 2007/08.

har haft til de mangeartede opgaver, som I har løst på bedste vis. Dette gælder bestyrelsesarbejde og i særdeleshed det arbejde, der udføres til gavn og glæde for os medlemmer på forskellig vis.

Hovedbestyrelsens medlemmer skal ligeledes have tak for jeres gode og loyale samarbejde gennem året.

Regnskab Umiddelbart efter formandsberetningen aflagde foreningens revisor Gorm Bacher (Ernst & Young) regnskabet for 2007/08 for Foreningen af mejeriledere og funktionærer samt diverse fonde og legater. Regnskabet blev godkendt. n

Forud for delegeretmødet havde Vestjyllands Mejeristforening arrangeret et foredrag ved John Engelbrecht. Lattermusklerne blev rørt under Engelbrechts one-man show: Mentalt kurbad med humor som åndens solskin.

MÆLKERITIDENDE 2008

NR. 21

501

Kort fortalt LURPAK bliver økologisk LURPAK-smørret lanceres nu i en økologisk udgave, fordi forbrugerne i stigende grad efterspørger økologi. Det økologiske LURPAK-smør er en lille smule nemmere at smøre ud og har en lidt mindre syrlig smag. Desuden har smørret en mere kraftig gul farve, fordi de økologiske køer skal gå ude på græs i sommerhalvåret og dermed spiser mere friskt græs.

Mere end halvdelen af det smør, vi spiser i Danmark, er LURPAK, og det kan købes i godt 80 lande verden over. Brandet er markedsleder i UK, Danmark, Grækenland og hele Mellemøsten. Lurmærket blev indført for over 100 år siden. Dengang for at beskytte det danske smør mod kopier af dårligere kvalitet. Siden er andre produkter kommet til som en del af Lurmærkefamilien, og også med fokus på høj kvalitet.

Lurmærket ejes af Mejeriforeningen og kan bruges af de virksomheder, der fremstiller produkter, som lever op til kvalitetskravene.

Gerstenberg Schröder køber BDS Gerstenberg Schröder A/S har købt det relativt nystiftede selskab BDS Technology A/S, skriver de to virksomheder i en pressemeddelelse. Gerstenberg Schröder og BDS har gennem det seneste år arbejdet tæt sammen omkring udvikling af procesanlæg og udstyr til produktion af smør, margarine og blandingsprodukter mv. Med sammenlægningen får Gerstenberg Schröder mulighed for at tilbyde en komplet vifte af bl.a. smørkærner, mixere og pakkeanlæg, som komplementerer virksomhedens kendte skrabevarmevekslere og emulgeringsudstyr.

Tidligere kunder hos BDS får nu også mulighed for at køre pilotforsøg på Gerstenberg Schröders faciliteter i Brøndby.

Hjem-Is lukker i Esbjerg 80 års industrihistorie forsvinder snart fra havnen i Esbjerg, hvor det Nestlé-ejede Hjem-Is planlægger at lukke sin produktion af flødeis i år.

Trods store investeringer på næsten 100 mio. kr. over de seneste tre år er virksomheden stadig ikke konkurrencedygtig, skriver Børsen.

502

NR. 21

Fremover skal produktionen fordeles på andre Nestlé-faciliteter i Nordeuropa. Lukningen betyder farvel til 252 medarbejdere i Esbjerg, mens den danske distribution via de kendte Hjem-Is biler ikke berøres.

Strik handsker af mælk Det er nu muligt at stikke handsker af mælk! Det skriver ATL Lantbrukes Affärstidning. Mælkegarnet, der er spundet af 100% mælkeprotein, fremstilles i Kina.

Her har det taget en gruppe kinesiske forskere 10 år at finde en ”bioteknologisk” metode til at fremstille garnet. Først befries mælken for vand og fedt, hvorefter mælkeproteinet kasein forvandles til mælkefibre, der kan spindes til garn.

De kinesiske spinderiers hjemmesider fremhæver mælkegarnets gavnlige effekter. Garnet skulle være varmende og bakteriedræbende, og mælkeproteinet skulle kunne kurere eksem og sår på hænderne. Hvorledes den aktuelle kinesiske mælkeskandale påvirker salget af mælkegarn, forlyder der ikke noget om. (Foto ATL).

Smørfrie hverdage Næsten en tredjedel, eller 31% af alle os danskere spiser brød uden smør eller smørbare produkter til hverdag. Det viser en undersøgelse offentliggjort i ugemagasinet FoodCulture. I weekenden derimod ser billedet anderledes ud. Her er det kun 17%, der undlader fedtstof på morgenkrydderen.

1.400 skandinaviske mejeriprodukter De danske og øvrige skandinaviske mejerier har tilmeldt godt 1.400 mejeriprodukter til Landsmejeriudstillingen, der som bekendt finder sted den 11.-13. november i MCH Messecenter Herning.

Igen i år kan publikum følge med i bedømmelse og votering blandt dommerne, når de på messens åbningsdag af-

MÆLKERITIDENDE 2008

gør, hvem der bliver Danmarksmestre og vindere af Scandinavian Dairy Contest. Blandt de øvrige mange mejeriprodukter vil nogle også vinde guld-, sølv- og bronzemedaljer. Disse produkter bliver bedømt dagen før af mere end 100 mejeridommere.

Igen i år bliver Landsmejeriudstillingen afholdt sammen med FoodPharmaTech. Denne messe vil derefter blive afholdt igen i år 2010 og efterfølgende hvert andet år.

Jobbørs til efterlønnere efterlyses

MEJERI MEDARBEJDER Ny stilling – evt. deltid i starten

Til det nye økologiske mejeri og mejeriudsalg på Knuthenlund, Lolland søges en medarbejder med erfaring fra levnedsmiddel-industrien.

Bliv en del af et engageret team, der har som mål at producere de absolut bedste kvalitetsfødevarer efter ”fra-jord-til-bord”-princippet.

To tredjedele af personalelederne er interesserede i at henLæs mere på te hjælp til virksomheden fra et efterlønnerwww.jobadvice.dk bureau på linie med et vikarbureau. I hvert www.knuthenlund.com fald hvis bureauet kan tilbyde seniormedarbejØKOLOG IS K PR ODUKTION M E D NYE PE R S PE KTIV E R dere med de rette kvalifikationer. Det viser en undersøgelse om mulighederne for at kombinere arbejde med efterløn, som FTF har fået foretaget. I undersøgelsen har omkring 500 le4707_Knuthenlund_stillingsannonce.indd 1 09-10-2008 10:32:35 dere fra både private og offentlige arbejdspladnye produkter, som de bedste restauranter og ser medvirket. kantiner nu kan servere for deres gæster. Og FTF, LO og AC foreslår i forbindelse med treder er flere nye produkter på vej, lover Jens partsforhandlingerne om at skabe mere arLindbjerg. Ostene kan bl.a. købes i GRAND bejdskraft i Danmark, at A-kasserne får til opfromages to butikker i Århus og København. gave at oprette jobformidlingsbureauer for (Foto Anders Thybo Kavin). efterlønnerne. Begrundelsen er, at A-kasserne Fødevareforbundet NNF som den eneste aktør på arbejdsmarkedet har Fagforbundet for de fødevareansatte, NNF, er ramt af medkontakt til efterlønnerne. lemsflugt og må afskedige medarbejdere. En Unikke oste fra GRAND fromage væsentlig grund til beslutningen om færre GRAND fromage har i samarbejde med små danske mejemedarbejdere er, at der er - og bliver - færre rier lanceret fire helt nye beskæftigede i fødevaresektoren end hidtil. og unikke danske håndSamtidig med nedskæringen blandt de ansatte værksoste, som er faldet i skifter Nærings- og Nydelsesmiddelarbejder både forbrugernes og kokForbundet (NNF) navn til Fødevareforbundet kenes smag. Det fortæller NNF. GRAND fromages ejer Jens Fem nyheder fra Thise Lindbjerg, som oplyser, at Thise Mejeri har lanceret fem nye økologiske mejeriprohan køber oste ved mange dukter. Det mest opsigtssmå mejerier i frisk tilstand og modner dem til vækkende produkt er en salg under eget navn - akkurat som en Affineur fedtfri mælk, som må kalgør i Frankrig og Italien. des sådan, fordi fedtindDe fire oste er: Capryl med sar, en frisk gedeost holdet kun er på 0,05%. modnet med tørret sar. Capryl med fyrrenål, Mælken, der kommer fra en frisk gedeost modnet med tørrede fyrrenåle jerseykøer og krydsningsmed en let parfumeret smag af harpiks - nækøer har et ekstra højt sten som gin. Også den tredje ost er en Capryl, proteinindhold, som giver denne med hyben. Den fjerde er en blåskimen rund og god smag i melost kaldet Kirsebærblå, som bliver lagret på mælken. normal vis i et år og derefter i 4 måneder i Smør med sydesalt er blevet et populært prodansk kirsebærvin. Osten er blød og smidig, og dukt, og Thise har nu lanceret sin variant med kombinationen af de søde kirsebær og blåskimde knasende saltkrystaller, der kommer fra Mamel giver en helt speciel fuldendt smagsopleriager Saltcenter. Mejeriet har også sænket velse. - Vi er stolte over at være færdige med de

MÆLKERITIDENDE 2008

NR. 21

503

fedtindholdet i mærket Acido, så dette syrnede produkt fås i varianten Acido 0,1%. Derudover er det blevet til en ny skorpefri og mild ost til børn. De to sidste nyheder er Thise Sød og Let i halvliterkartoner.

Bliver man hvad man spiser?

Et gammelt ord siger ”at man bliver, hvad man spiser”.

Men ved vi nok om, hvad det er vi spiser? Hvor meget er fup, og hvor meget er fakta? Dansk Fødevareforum sætter fokus på begrebet; fødevarers iboende egenskaber, og det vil blive belyst på et seminar, der afholdes den 30. oktober 2008 kl. 09.30-16.30 i Torvehallerne, Kirketorvet 10-16 i Vejle. Der kommer bl.a. indlæg om juice og fisk, sundhedsgavnlige fødevarer samt om foderets betydning for mælkens iboende egenskaber. Sidstnævnte foredrag holdes af forskningschef Jacob Holm Nielsen.

Tilmeldingsfristen er torsdag den 23. oktober 2008. På www.danishfoodforum.com kan interesserede hente flere oplysninger.

20% mere mælk i verden EU-Kommissionen har udgivet to rapporter om markedssituationen for mejeriprodukter, som bygger på tal fra OECD, FAO, FAPRI og USDA. Det forventes, at mælkeproduktionen over det næste årti vil stige med omkring 20% pga. større udnyttelse pr. malkeko. Ca. en tredjedel af produktionsstigningen vil komme fra USA og Brasilien, mens 45% af stigningen vil komme fra Asien, herunder primært fra Kina og Indien.

Det vurderes, at Australien i løbet af et par år vil komme tilbage til produktionsniveauet fra før tørkeperioderne.

Verdenspriserne for mejeriprodukter ventes at falde indtil 2013 i takt med, at produktionen af mejeriprodukter stiger globalt. Men i perioden

2014-2017 forventes det, at udviklingen vender, så der igen vil komme prisstigninger.

Mindre madkøb - trods mere affald Danskernes indkøb af fødevarer falder for første gang i adskillige år. Nye tal fra Danmarks Statistik viser, at salget af fødevarer og andre dagligvarer faldt godt 6% i juli måned. Salget er opgjort i mængder, og der er tale om det største fald i dette årti. Både detailhandel og fødevareindustri vurderer, at faldet er forbrugernes reaktion på det seneste års prisstigninger.

Alligevel smider danske forbrugere stadig store mængder mad i skraldespanden. Hos en dansk gennemsnitsfamilie med to voksne og to børn drejer det sig på årsbasis om omkring 500 kg mad. Det viser beregninger, som Landbrugsraadet har foretaget på baggrund af data fra Miljøstyrelsen og Danmarks Statistik. Ud af de 500 kg er de 250 kg spiselige fødevarer.

Skånemejerier og Milko deler Ostkompaniet Skånemejerier og Milko har besluttet at afvikle deres fælles markedsføring og salg af ost, som er sket gennem deres selskab Ostkompaniet, der blev oprettet i 2002. Dette selskab har ca. 60 ansatte, og det omsatte i 2007 for ca. 800 mio. svenske kroner. De to svenske mejeriselskaber beholder dog deres fælles udskæringscentral i Kristianstad.

Tine Årets Dagligvareleverandør Den norske mejerikoncern, Tine er blevet kåret som Årets Dagligvareleverandør og som Årets Leverandør af økologiske produkter. Det er de fire norske dagligvarekæder; Ica, Norgesgruppen, Rema 1000 og Coop, som står bag prisen og udvælgelsen blandt mere end 100 nominerede dagligvareleverandører. I begrundelsen lød det bl.a., at Tine satser langsigtet på at øge den økologiske mælkeproduktion og forædling.

Andelen af økologisk mælk hos Tine skal nå op på 6% af den totale mælkeindvejning inden 2012.

Personalia 50 år

50 år

Konsulent Finn Schultz Jensen, Ecolab fylder den 25. oktober 50 år.

Fabrikschef Bernt Stærke, Danblends fylder den 27. oktober 50 år.

504

NR. 21

MÆLKERITIDENDE 2008

50 år

Jobnyt

Ekspeditionsleder Kim Høy, Arla Foods, Ishøj fylder den 28. oktober 50 år.

50 år

Thomas Kaiser blev den 1. september udnævnt til ny mejerichef på Slagelse Mejericenter. Han afløste Mette R. Nørgaard, der har fået job i Canada. Samtidig blev Palle Kofoed udnævnt til driftsleder.

Projektleder Lisbet Bjerre Knudsen, Arla Foods, Viby fylder den 30. oktober 50 år.

A-consult a/s har ansat ny mejeriingeniør

Planlægningschef Erik Skak Jensen, Arla Foods, Viby fylder den 24. oktober 60 år.

Mindeord

Planlægningschef Peter Holberg Lehmann, Arla Foods, Viby fylder den 31. oktober 50 år.

50 år Direktør Per K.M. Andersen, Arla Foods, Viby fylder den 1. november 50 år.

60 år Teknik- og projektkoordinator Mogens Stendys, Arla Foods, Holstebro Flødeost fylder den 1. november 60 år.

25 års jubilæum Logistikchef Johan Biller, Arla Foods, Rødkærsbro Mejeri kan mandag den 20. oktober 2008 fejre 25 års jubilæum i Arla Foods amba.

Johan startede som weekend- og eftermiddagsafløser på Ans Mejeri den 9. december 1980. Her snuste han til mejeribruget og efter et par ”sidespring”, startede han atter på Ans Mejeri den 20. oktober 1983 - denne gang som fastansat på lageret, men med det meste af arbejdstiden på eksterne lagre i Århus og Karup.

I 1987 blev Johan lagerforvalter på mejeriets eksterne lager i Karup og fortsatte i samme job, da lageret i 1988 flyttede til det nye mejeri i Rødkærsbro. I 2005 blev Johan logistikchef på Rødkærsbro Mejeri, den stilling han bestrider i dag.

Struktur, orden og systematik er nøgleordene i Johans arbejdsliv. Dette er gode dyder for en logistikchef. Hans løsning af opgaver er altid gennembeabejdet og gennemanalyseret men også altid konstruktive. Det er derfor en sand fornøjelse at arbejde sammen med Johan.

Det er med største fornøjelse, på vegne af Arla Foods, at vi ønsker Johan tillykke med jubilæet, og glæder os samtidig til det fortsatte samarbejde.

Jubilæet fejres fredag den 31. oktober 2008 kl. 13.00-15.00 på Arla Foods, Rødkærsbro Mejeri, Århusvej 15, 8840 Rødkærsbro, hvor kolleger, medarbejdere, forretningsforbindelser, familie og venner er velkomne.

Henrik Kæmpe

MÆLKERITIDENDE 2008

Stine Kongsgaard Larsen

60 år

Stine Kongsgaard Larsen, mejeriingeniør er pr. 19. august ansat hos A-consult a/s som regulatorisk konsulent.

Stine Kongsgaard Larsen er nyuddannet kandidat fra KU. Hendes arbejdsopgaver hos A-consult vil primært bestå i at rådgive virksomheder inden for fødevareproduktion og import i både national dansk og EU lovgivning.

50 år

Arvid Skytte Erichsen er lørdag den 27. september afgået ved døden efter kortere tids sygdom og blev bisat den 4. oktober i Gauerslund Kirke ved Børkop.

Arvid startede sin karriere som kleinsmed for derefter at blive ingeniør, og han blev hurtigt tilknyttet Paasch & Silkeborg i 1973. Her startede en livslang karriere inden for fødevareindustrien, hvor Arvid arbejdede med alle aspekter af procesudstyrsindustrien som projektleder, salgschef og divisionschef - for til sidst at arbejde med det, som lå hans hjerte nærmest, nemlig design og løsninger. Efter flere år i Pasilac og Pasilac DTD med både projektarbejde i Sevenside UK og Corona USA og valleprojekter i Rusland valgte Arvid i 1989 at få ansættelse hos GEA Tuchenhagen, som siden hen blev til GEA Liquid Processing i Skanderborg.

Arvid Skytte Erichsen var kendt af både kunder, kollegaer og konkurrenter som en kompromisløs diplomat, når det gjaldt design, specielt omkring de hygiejniske aspekter og det, at CIP-rengøring er en del af processen og ikke et nødvendigt onde. Mange kunder og kollegaer har igennem årene levet i den tro, at de fik Arvid til at ændre løsninger og tilpasse sine ideer, men Arvids stålsatte designfilosofi var ikke til at overse, og det kan alle kunderne kun være glade for den dag i dag.

Arvid var altid kendt som en positiv person, der nød livet hjemme og i sommerhuset med kæreste, familie og venner. Ligeledes nød han sit arbejde, hvor han lige til det sidste havde stor tilfredsstillelse i samarbejdet med sine gode kollegaer og kunder. Arvid fratrådte den 1. september i år til et alt for kort otium. Arvid Skytte Erichsen blev kun 60 år. Æret være Arvid Skytte Erichsens minde.

Per Marvig GEA Liquid Processing, Skanderborg

NR. 21

505

Leverandøroversigt Automation

Au2mate ApS Frichsvej 11 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Dansk Styringsteknik Odense: Tlf: 6317 4545

Fax: 6317 4546 Nr. Sundby: Tlf: 9819 4566

Fax: 9819 4966 Århus: Tlf: 8736 1350

Fax: 8627 1350 Tønder: Tlf: 7472 0502

Fax: 7372 1410 info@dsautomation.dk www.dsautomation.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Tetra Pak Market Area Nordics Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

Køleanlæg

ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk

Levneds­middel­slanger

Trelleborg Industri AB Frydenborgvej 27 N 3400 Hillerød Tlf. 49 76 27 00 Fax 49 76 27 01 isp.danmark@trelleborg.com www.trelleborg.com

Dansk Sække Import A/S Havnegade 5-9 5000 Odense C Tlf. 66 11 58 32 Fax 66 11 83 58 dsi@dansk-saekke-import.dk www.dansk-saekke-import.dk

Maskiner og udstyr

SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se

APV A/S Pasteursvej 1 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com

506

NR. 21

Vest: Albuen 31 6000 Kolding alfalaval@alfalaval.com www.alfalaval.com/nordic Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 86 82 19 00 Fax 86 80 61 66

Emballage

Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 office@constantia-corona.com

Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44

G. Salicath & Co. I/S Box 53 - Kærvej 31 DK-6670 Holsted Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com KLITSØ processtechnic a-s Engholm Parkvej 4 3450 Allerød Tlf.: 70150525 Fax: 70150575 E-mail: klits@klitso.dk Web: www.klitso.dk Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk Omy Olssons Machinery Stationsvej 10 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@omy.dk www.omy.dk Primodan Food Machinery A/S Østerled 20–26 4300 Holbæk Tlf. 59 43 14 79 Fax 59 44 22 30 MÆLKERITIDENDE 2008

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Membran­filtrering

DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Pumper

Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Smørteknologi

MÆLKERITIDENDE 2008

Formand Area Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com

BDS Technology Glarmestervej 16B 8600 Silkeborg Tlf. 87 22 47 80 Fax 87 22 47 89 info@bdstechnology.dk www.bdstechnology.dk

Totalleverandør

Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

FTF

S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk

Dansk Mejeriingeniør Forening

Projektering og anlæg

GEA Liquid Processing Scandinavia A/S Nørskovvej 1 B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@gea-liquid.dk www.gea-liquid.dk

Mælkeritidende I/S

Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A

Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.

Akademikernes Centralorganisation

ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes Arbejdsløshedskasse

AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

NR. 21

507

Møde- og udstillingskalender

Danmark 30. oktober 2008 kl. 10.00 Danmarks Mejeritekniske Selskab Virksomhedsbesøg på Chr. Hansens nye fabrik på Avedøre Holme

30. oktober 2008 kl. 14.30 Danmarks Mejeritekniske Selskab Generalforsamling

11.-13. november 2008 FoodPharmaTech Landsmejeriudstilling Messecenter Herning

14. januar 2009 kl. 10.00 Danmarks Mejeritekniske Selskab Ostens smag Hotel Sabro Kro, Sabro

4. februar 2009 Mejeribrugets Dag Dalum UddannelsesCenter

21. november 2008 kl. 10.00 Danmarks Mejeritekniske Selskab Bakteriofagproblematikken kan den undgås?

Hotel Scandic, Århus

23. april 2009 kl. 9.30 Danmarks Mejeritekniske Selskab Dansk Fødevare Forum Separationsteknologi - hvor langt er vi nået?

Hotel Sabro Kro, Sabro

25. november 2008 kl. 09.00 Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg Arbejdsmiljøkonference Hotel Legoland

27. februar 2009 kl. 10.00 Danmarks Mejeritekniske Selskab Fra kvalitetsstyring til certificering Hotel Sabro Kro, Sabro

11. juni 2009 Dalum Lærlinge Elevdag og Jubilæum Dalum UdannelsesCenter

7.-10. september 2009 Danmarks Mejeritekniske Selskab Studietur til Italien 10.-11. november 2009 Landsmejeriudstilling Messecenter Herning

Udland 8.-14. november 2008 IDF World Dairy Summit 2008 Facing the Supply Challenge Mexico 17.-20. november 2008 IPA/Siel Paris 10.-13. marts 2009 Anuga FoodTec Köln