MT22-2006

Mælkeri tidende Tidsskrift for mejeriindustrien ·

·

·

Kundetilpassede maskiner varmevekslere beholdere til fødevareindustrien

De bedste på markedet og de mest fleksible

Rigtige ostekvinder skærer ostekinder med Olssons

Voksning

Roterende klinger giver et problemfrit snit af høj kvalitet

Nyhed

Små smarte kontraventiler

Aseptisk Bag-in-Box

Se hele vort program på www.omy.dk

Stationsvej 10 · 5464 Brenderup www.Omy.dk · mail: info@omy.dk tlf.: 64 44 13 12 · fax: 64 44 13 92

22 3. november 2006 119. årgang

300 Series Filling & Coagulation Plant for (UF) White Cheese

Capacity: 1.800 - 10.000 cups/hour 300 Series’ plant includes three modules: 1. Filling Module - Cup de-nesting - UV radiation of cups - Anti-stick spray - Concentrate and rennet dosing - Anti-foam spray 2. Coagulation Module 3. Salting and closing module - Parchment paper placing - Dry salting - Foil sealing - Snap-on lid TREPKO A/S · Kuldyssen 15-17 · P.O. Box 128 · 2630 Taastrup Tel: +45 43 99 22 44 · Fax: +45 43 99 26 55 · trepko@trepko.dk · www.trepko.com

Mælkeri tidende Tidsskrift for mejeriindustrien Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør K. Mark Christensen.

Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen.

Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen.

Sekretær Birgit Jakobsen Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest fredag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juni og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.800 eksemplarer.

Abonnement: Danmark: 1.068‚- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.332,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.506‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2006

Mejeriforum 2006 Ind af glasdøren, hen til billetlugen og videre frem til den brede trappe. En liflig duft af oste i næseborene og et imponerende udsyn over række på række af lange borde med hundredvis af smukt arrangerede oste og mælkeprodukter. Der er højt til loftet, som skimtes bag de kulørte bannere, der hænger i metervis og byder velkommen til Mejeriforum - Landsmejeriudstilling for alle 2006.

Blikket glider til venstre, der er travlhed i Træningsmejeriet.

Bagom snor en basargade sig med mejeriernes boder, masser af smagsprøver og gode tilbud. Til højre, i den anden ende af det store ovale rum, er der udsigt til motionscykler, legerum og en cafe.

Klokken er 10.00 fredag den 13. oktober. Bag mig hører og ser jeg kendte stemmer og ansigter. Mejerifolket er på vej. Sammen strømmer vi op på balkonen til den officielle åbning foretaget af prominente personer og overrækkelse af præmier til de stolte Danmarksmestre i kategorierne ost, smør og mælk. Vi siver videre rundt på den store balkon, hvor mejeriernes trofaste leverandører byder inden for til en hyggelig snak og lidt koldt eller varmt at drikke.

Klokken er 15.00, og forbrugerne kommer. Der er mange - også børnefamilier, og kittelfolket ved kakaobordene har usædvanligt travlt. Ved bordene med oste bliver der i lind strøm uddelt smagsprøver og forklaringer.

Klokken 10.00 næste dag er der stille. Klokken 12.00 går Mek Pek på scenen, og børnefamilierne er på plads. Sidst på eftermiddagen er der igen - lidt for stille. Mønstret gentager sig dagen efter.

En fiasko? NEJ, det kan det aldrig være, når man tør prøve noget nyt og arbejder hårdt og vedholdende på at skabe en flot, flot messe som Mejeriforum 2006. 7.500 gæster blev klogere på danske mejeriprodukter, og vi blev en erfaring rigere, ja! Og tænk, hvis vi ikke havde turdet?

Anna Marie Thøgersen

Indhold: Indtryk fra Mejeriforum 2006 ............................................................ 528 Foreningen af mejeriledere og funktionærers 117. delegeretmøde, formandens beretning ...................................................................... 532 Kort Fortalt ...................................................................................... 548 Personalia ........................................................................................ 551 Møde- og udstillingskalender ........................................................ bagsiden NR. 22

527

Indtryk fra Mejeriforum 2006 Danmarksmestre 2006

Danmarksmestrene 2006, fra venstre mod højre: Fødevareminister Hans Christian Schmidt, Rene Fredgaard og Peter Jensen, Holstebro Mejeri, Arla Foods (Danmarksmester smør: Kærgården 475 g saltet), Jørn Jespersen og Morten Rasmussen, Brabrand Mejeri, Arla Foods (Danmarksmester konsum: Ymer), Steen Ditlev Poulsen og Lars Staunsbæk, Mammen Mejeri A/S (Danmarksmester ost: 60+ Danablu) dernæst Mejeriforeningens formand Bent Juul Sørensen og Henning Clausen, formand for Udstillingsudvalget.

Velkommen til Mejeriforum 2006 Mejeriforeningens formand Bent Juul Sørensen åbnede Mejeriforum 2006 - og bød velkommen til Landsmejeriudstillingen for alle.

Han påpegede bl.a., at forbrugerne i år fik mulighed for at opleve mangfoldigheden i udstillingen med præcist 1.000 forskellige mejeriprodukter - lige fra ost og smør til is og drikkemælk. Bent Juul Sørensen rettede også en særlig tak til alle de ansatte på mejerierne og de mange tidligere ansatte, Kittelfolket, der er med til at få alt til at klappe.

Der var dog et dryp malurt i talen i forbindelse med den nye universitetsreform, som bl.a. indebærer, at dansk fødevareforskning i fremtiden skal placeres på de tre største universiteter: Københavns Universitet, Århus Universitet og Danmarks Tekniske Universitet (DTU). Dermed har videnskabsministeren underkendt Landbrugsraadets anbefaling af

528

NR. 22

en fusion af KVL, Danmarks Fødevareforskning og Danmarks Jordbrugsforskning under Aarhus Universitet.

Regeringen har dog etableret Det Nationale Fødevareforum som et centralt omdrejningspunkt for jordbrugs- og fødevareområdet. Men understregede Bent Juul Sørensen, hvis der ikke skydes penge i det, og hvis ikke virksomhederne får indflydelse på arbejdet, så er der tale om varm luft fra politisk hold.

Millioner til innovation Fødevareminister Hans Chr. Schmidt bød i sin tale dansk mejeribrug velkommen tilbage til København og sagde bl.a.: - Landsmejeriudstillingen er altid præget af traditioner og en særlig ånd. I konkurrerer og udfordrer hinanden og sætter nye ideer i værk. Resultatet er ikke til at tage fejl af. I dag har vi et særdeles

MÆLKERITIDENDE 2006

frugtbart innovationsklima i den danske fødevaresektor. Det er Mejeriforum bl.a. et bevis på. Efter åbningstalen var fødevareminister Hans Chr. Schmidt på rundtur i Forum, her hilser han på Danmarksmesteren i ost 2006, Niels Staunsbæk, Mammen Mejeri.

I år har regeringen i øvrigt afsat 30 mio. kr. under den nye innovationslov for at støtte og styrke innovativ tænkning i den danske fødevaresektor.

Halvdelen af millionbeløbet er afsat til at opbygge innovationskompetence - eller på dansk - få gode ideer. De resterende 15 mio. kroner er afsat til at udvikle nye højteknologier i fødevarebranchen. Interesserede kan læse mere om de to temaer på innovationslovens hjemmeside www.innovationsloven. dk. Ansøgningsfristen er den 13. november 2006.

Travlhed på balkonen Lidt for kort tid, men alligevel det hele værd.

Sådan kan man meget kort sammenfatte udstillervirksomhedernes bedømmelse af fredag den 13. oktober mellem kl. 10-15, som var lukket messetid for mejerifagfolket.

- Hvis Landsmejeriudstillingen skal afholdes i København igen, så stiller vi helt sikkert op. Signalværdien er uvurderlig! Og så er vi vant til at arbejde med en fast efterårsdeadline på vores brochurer over nye anlæg, som vi gerne vil præsentere for mejerierne. Så også det sætter lidt skub i os, fortæller Vagn Vestergaard, divisionsdirektør i GEA Niro.

Der er altid en festlig stemning, når mejerifolk mødes. Og et glas vin eller iskoldt fadøl tager ingen vel skade af. Sociolog

MÆLKERITIDENDE 2006

Henrik Dahl har i øvrigt fastslået, at mælk er noget, vi drikker derhjemme. På Mejeriforum 2006 var der en hyggelig og afslappet atmosfære oppe på balkonen, hvor mejeriernes leverandørvirksomheder bød inden for på deres stande.

Mælk og Caffé Latte Om eftermiddagen åbnede Københavns overborgmester Ritt Bjerregaard Mejeriforum for forbrugerne. Vi begynder med brystmælk, derefter må vi ”nøjes” med komælk, men de danske mejerier har heldigvis ”oppet” sig de sidste 10-12 år, så der er rigtig mange nye produkter at finde ude i kølediskene. Mange unge får i øvrigt deres mælkebehov dækket gennem den trendy Caffé Latte, sagde overborgmesteren bl.a. i sin åbningstale. Hun understregede også, at hun er begejstret for den øgede mængde af økologiske mejeriprodukter samt for de nye små mejerier, der etablerer sig i disse år.

Her får Ritt Bjerregaard tilbudt Caffé Latte i selskab med (t.v.) Winnie Pauli, chef for Mejeriforeningens afdeling Mælk & Ernæring, som stod bag de mange spændende tilbud til både små og store forbrugere bl.a.: Madpakkedyst, Mælkesmagning med Mek Pek, Byg et hus af Mælkekartoner samt Øl & Ost m.v.

14 mejerier deltog På Mejeriforum var det muligt for mejerierne at udstille og sælge deres produkter fra mindre stande, der var opstillet, så de dannede en lille ”basargade”. 14 mejerier havde taget imod tilbuddet. Her et kig ind til Nørup Mejeri.

De deltagende mejerier var Arla, Asaa, Bornholm, Hirtshals, Løgismose, Mammen, Naturmælk, Nordex, Nørup, Them, Thise, Tholstrup, Victus Skee Is og Aabybro.

Mejerierne oplevede stor travlhed især den første dag, og adskillige kg ost og flere liter mælk blev langet over disken til forbrugerne.

NR. 22

529

Her får overborgmester Ritt Bjerregaard en snak med Søren Hansen, direktør for Hirtshals Andelsmejeri, som vandt ikke mindre end fire guldmedaljer med ærespræmier for sine konsummælksprodukter.

Aktiviteter for børn Anna Björk 8 år fra Amager syntes, at især den lille gyldne jerseyko var åh, så sød. Der var trængsel alle dage hos køerne og de tre små kalve i teltet lige uden for Forum.

Uhm, det smager vidunderligt! Var Anna Björks senere og spontane reaktion på Ryå Softice fra Aabybro Mejeri.

Der var også masser af gode og sjove tilbud til børnene indenfor - lige ved siden af bordene med kakaomælk og andre læskende og energigivende konsummælksprodukter. De opstillede motionsredskaber; cykel, romaskine, skiløb/travetur m.v. var optaget af unge mennesker det meste af tiden.

I et fredeligt hjørne af Forum byggede en masse ivrige børn et mælkekartonhus med adskillige rum.

Børnene satte faktisk rekord, idet de brugte 2.577 kartoner til huset, som derfor kommer med i Børnenes Rekordbog 2008.

På aktivitetsscenen var der alle tre dage underholdning med bl.a. Den Rytmiske Aftenskoles Big Band og Mek Pek samt natur/teknikkonkurrencer for børn.

90 km kittelløb Py ha, 90 km blev det til i løbet af de tre dage Mejeriforum varede. Det fortæller en af de trofaste kittelfolk, Knud Krogsgård, fhv. mejeribestyrer på Danmarks første Andelsmejeri i Hjedding. Kilometertallet er ganske vist for det er målt ved skridttæller.

530

NR. 22

I år var der hentet forstærkning til den faste stab af ca. 50 frivillige hjælpere, så knap 100 mejerimænd og -kvinder var trukket i de hvide kitler og bød forbrugerne på smagsprøver den første weekend i skolernes efterårsferie.

7.500 besøgende Selvom det samlede besøgstal kun kom op på 7.500 var det en rigtig flot og velarrangeret Mejeriforum 2006 Landsmejeriudstilling for alle, der i år blev afholdt i Forum.

Flest gæster var der den første dag og aften. Fra kl. 10-15 var det mejerifagfolket, der fyldte Forum, og fra kl.

15-22 lagde rigtig mange forbrugere vejen forbi mejerimessen, og kittefolket havde overalt travlt med at skænke mælkedrikke og servere oste.

Tilfredshed med Mejeriforum Igen i år deltog Dalum UddannelsesCenter med sit arbejdende mejeri. Her kunne forbrugerne opleve, hvordan 10 liter mælk bliver til 1 kg ost. Rigtig mange kiggede forbi og havde masser af spørgsmål til mejerilærerne og eleverne fra Dalum.

Her ses Ritt Bjerregaard mellem til venstre Henning Clausen, formand for Landsmejeriudstillingen og til højre Mejeriforeningens formand Ole Willeman.

- Vi havde forventet omkring 10.000 gæster, der kom 7.500, men vi var jo i konkurrence med Københavns Kulturnat, godt vejr, Tivoli og andre efterårsferieaktiviteter.

Men godt 7.000 besøgende er immervæk dobbelt så mange som ved en ”almindelig” Landsmejeriudstilling. Vi er ret sikre på, at Mejeriforum som forbrugermesse er med til

MÆLKERITIDENDE 2006

at udbrede kendskabet til mangfoldigheden og den høje kvalitet i dansk mejeribrug. Forbrugere var generelt meget imponerede over, hvor mange forskellige produkter de danske mejerier fremstiller, fortæller Henning Clausen, som på alle arrangørernes vegne udtrykker tilfredshed med Mejeriforum 2006.

Sponsorerne var I Mælkeritidende nr. 21 nåede vi desværre ikke før deadline at få sponsorerne af ærespræmierne med.

Men her er de: Andelssmør, APV, Bactoforce, Chr. Hansen, Corona Packaging, Cryovac -

MÆLKERITIDENDE 2006

Sealed Air, Dansk Oste- og Smørforening, Ecolab, Elopak, Foss i Skandinavien, ITW Novadan, Landsmejeriudstillingen, MA Project, Nordex Food, Producentforeningen af Danablu & andre Specialoste, S. Sørensen, SCA Packaging, Tetra Pak, Uhrenholt og York Køleteknik. ■

NR. 22

531

Foreningen af mejeriledere og funktionærers 117. delegeretmøde Lørdag den 7. oktober afholdt foreningen sit 117. delegeretmøde på Hotel Faaborg Fjord i Fåborg. Bestyrelsens beretning blev aflagt af foreningens formand Søren Jensen. Regnskabsaflæggelsen, debatten og behandlingen af de øvrige punkter på dagsordenen bringes i næste nummer af Mælkeritidende.

Der er i år også gæster fra vort norske broderfolk, nemlig Levard Olsen-Hagen.

Hjertelig velkommen til jer alle. Jeg håber, at vi må få et rigtig godt delegeretmøde.

Formand Søren Jensen aflagde årets beretning.

Velkomst På vegne af Foreningen af mejeriledere og funktionærer er det mig en glæde at kunne byde velkommen til vort delegeretmøde nr.

117, dels til jer delegerede, men også til øvrige medlemmer af foreningen og vore gæster fra nær og fjern.

Til vore gæster skal der lyde en særlig velkomst. Der er jo sædvanligvis inviteret repræsentanter fra vores samarbejdspartner, og det er en glæde, at mange har takket ja til invitationen og er til stede her på Hotel Faaborg Fjord i dag.

Mejeribrugets udvikling Endnu et år er gået, endnu et delegeretmøde er berammet, nummer 117 i rækken.

Når jeg på vegne af Hovedbestyrelsen skal berette om foreningens virke i det forløbne år, så er det jo et spørgsmål om at skue bagud samtidig med, at vi forsøger at finde kurs- og pejlmærkerne for den tid, de udfordringer, forpligtigelser, krav og forventninger som de mange interessenter i dansk mejeribrug har.

Det være sig kunder, ejere, os medarbejdere og leverandører.

Uanset om der er tale om det lokale marked eller det mere og mere globale marked, må og skal vi forholde os til en verden, som er i hastig forandring. Grænser og værdier for vores kunder, vores virksomheder, ejerne og os ansatte flytter sig hurtigere og hurtigere, dag for dag. Man fristes næsten til at sige time for time, minut for minut – i et vidt forgrenet informationssamfund.

Når dette er sagt, og vi i dag har vores fød-

Hovedbestyrelsens medlemmer fra venstre ses: Jan A. Andersen, Birger H. Christiansen, Svend Andersen, Henning Jacobsen, Bent I. Hansen, bestyrelsens sekretær Kjeld Mark Christensen, Vagn Clausen og Leif Friis Jørgensen. Hovedbestyrelsens formand Søren Jensen var på talerstolen.

532

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2006

der solidt plantet i den fynske muld, så må vi i fællesskab i det danske mejeribrug stå side ved side hele vejen rundt og fastholde hinanden i, at livet skal leves fremad, men forstås bagud.

Det betyder jo også, at det er vigtigt, at vi engang imellem stopper op, lærer af de valg og handlinger, som vi og andre har truffet. Ikke alt kan eller skal gøres om igen, meget skal gemmes, måske glemmes og det hele bliver derved en del af vores historie. Den historie som vi så kan trække på, på godt og ondt.

Når vi i fremtiden står over for de mangeartede udfordringer, så er det måske klogt at have følgende citat i baghovedet: ”Hvis du ikke mister fodfæstet for en stund, vil du miste det for altid!”

Vindstyrken hen over det danske mejerilandskab, ja nærmere hele det danske kongerige og samfund, tog et kæmpe hop på barometret i weekenden 28.-29. januar. Alle os danskere oplevede som bekendt, hvordan en frisk vintervind i løbet af få øjeblikke kan udvikle sig til en meget kraftig orkan med enkelte skypumper.

Vi danskere måtte sande, at verdensbarometret for en tid nærmest løb ud af skalaen.

Vi nåede vel helt op i den ende af skalaen, som hedder klimaforandringer. Vi havde Muhammed krisen over os i fuld styrke, udløst af de 12 tegninger i Jyllandsposten.

For os danskere oplevede vi den helt usædvanlige situation, at vi som samfund havde millioner og millioner af muslimer i mod os i samlet flok. Vi oplevede med sorg og smerte afbrænding af Dannebrog og ambassader, at vi som danskere var ugleset og uønsket i den arabiske verden. Vi oplevede helt klart den største udenrigspolitiske trussel og udfordring i nyere tid.

Med Muhammed krisen in mente så kan vi

MÆLKERITIDENDE 2006

Mødet blev dirigeret af næstformand Vagn Clausen. vel med rette spørge hinanden, om vi i fællesskab over en bred front havde glemt at aflæse barometret. Valgte vi bevidst eller ubevidst at overse, overhøre signalerne fra både lokalt og internationalt hold, vel vidende at de 12 tegninger var bragt i Jyllandsposten sidst i oktober måned 2005. Den globale verden var over os i fuld styrke, barometret viste klimaforandring, og som ved enhver vind, blæst, storm og orkan, så kunne vi ikke afblæse Muhammed krisen på samme måde, som vi ikke kan afblæse/aflyse storme og orkaner eller andre naturkræfter. Når store naturkræfter slippes løs, så kan vi bare vente til situationen driver over. Vi kan og skal forsøge at afværge foranstaltninger. Inden et uvejr eller andre naturkræfter er over os, så er det som bekendt klogt at følge de forskellige måleinstrumenter, således at man har gjort sig de rette foranstaltninger for at stå krisen igennem bedst muligt.

Kunne eller skulle vi som danskere i det globale samfund have aflæst verdensbarometret på en anden måde, eller hvad? Kunne vi

NR. 22

533

Kredsformand Jan A. Andersen fra den arrangerende kreds 6 bød velkommen til årets delegeretmøde. som samfund have reageret anderledes. Kunne vi have undgået Muhammed krisen, ja der kan stilles tusindvis af spørgsmål, velvidende at vi aldrig finder svaret. Som danske borgere skal vi glæde os over, at der fra politisk side var og er næsten 100 % opbakning til, at vores ytringsfrihed står vi sammen om. Og om nødvendig må der ofres på andre fronter. Når dette er sagt, så er det vel rimeligt at man i sit stille sind spørger sig selv om, hvordan ville Muhammed krisen have forløbet, hvis vores statsminister havde taget et lille møde med de arabiske ambassadører med respekt for vores ytringsfrihed. En åben og ærlig dialog med respekt for de enkelte samfundslag og religioner.

Når vi som hovedbestyrelse her ved vort delegeretmøde tager et tilbageblik på Muhammed krisen, ja så er det fordi vi som branche var lige i orkanens centrum. Dansk mejeribrug har som bekendt i et halvt århundrede været en kendt og særdeles anerkendt spiller på de mange mellemøstlige markeder, både i form af salgs- og marketingsaktiviteter, maskiner og udstyr. Der er ligeledes brugt ikke ubetydelige menneskelige ressourcer i regionen, både ude i markedet, hjemme på salgskontorerne og på vores mejerier.

Alle os interessenter i dansk mejeribrug er vidende om, at det mellemøstlige marked i mange år har været og stadig er et meget vigtigt og profitabelt marked for vores produkter.

En rigtig stor andel af den danske mælk og fløde er ved en dygtig indsats og rigtig forarbejdning nået frem til de mellemøstlige markeder. Denne vigtige salgskanal blev fra dag til dag sat på hold.

Fra dansk mejeribrugs side har vi af og til i gennem årene oplevet større og mindre kriser i forbindelse med afsætningen af vores

534

NR. 22

produkter til mellemøstens regioner, grundet veterinære problemer så som BSE – Mund og klovsyge osv. Der har ligeledes været eksportstop grundet politiske kriser og samfundsmæssige omvæltninger i større eller mindre omfang.

Disse kriser har altid været politiker-politiker imellem, eller veterinær-veterinær imellem. Disse, om jeg så må sige, små kriser har næsten altid kunnet løses ved forhandlinger eller ekstra prøver og analyser for at belyse en given problemstilling. Enkelte gange er der naturligvis større eller mindre aftagere af vores produkter, som er forsvundet ud af vores kundeportofølge.

Muhammed krisen var for os danske mejerifolk en helt anden type krise end de forannævnte. Det vi oplevede med Jyllandspostens tegninger var, at de enkelte mennesker, som bekender sig til den muslimske trosretning, følte sig i den grad stødte og anstødet over tegningerne i et omfang, som vi som danskere havde og har svært ved at forstå, hvilket udløste boykot af vores produkter og en vrede og aggressivitet imod vores land og flag af hidtil ukendte dimensioner for os danskere.

De danske produkter blev revet af hylderne, ikke af glade kunder, men af vrede muslimer.

Denne globale aktion mod os danskere og vores produkter trak naturligvis sine spor bagud i organisationerne og forsyningskæderne. Produkterne kom ikke ud i salget, afsendelserne og afskibningerne stoppede, produktionerne blev indstillet, medarbejdere og kollegaer på mejerierne og kontorerne blev sat på arbejdsfordeling eller opsagt. Alt i alt er der vel ca.

200-250 mejerifolk, som er mere eller mindre berørt af produktionsstop og driftsomlægninger som følge af tegningerne. Og sidst men ikke mindst så ender den økonomiske lussing hos vores ejere og mælkeleverandører. I dagspressen svirrer det med tab i størrelsesorden 400-500 millioner kr., svarende til 6-8 øre pr. kilo mælk, under forudsætning af, at det lykkes at komme tilbage på sporet her i den sidste del af året.

Vi i mejeribranchen føler os naturligt meget hårdt ramt af Muhammed krisen. Der er vist ingen der tør spå om, hvornår vi er fuldt og helt tilbage på hylderne i detailleddet. Fra mange sider lyder det, at det tager tid – rigtig lang tid, og det forventes ikke, at vi får helt den samme position for vores produkter som før Muhammed krisen.

Når selv et indarbejdet produkt som Lur-

MÆLKERITIDENDE 2006

pak smør ryger af hylderne, så er der helt givet langt igen. Manglende salg af Lurpak smør og hermed salg af og afsætning af mælkefedt til høj-pris produkter, det er noget som kan mærkes hele vejen rundt hos alle danske mejerier, både store og små – ja selv mejerier som aldrig har solgt et kilogram produkter til mellemøsten må sande, at spillereglerne fra det globale marked når frem til hjemmemarkedet. Med Lurpak som eksempel, så må vi erkende, at vi er alle i samme båd.

Med henvisning til indledningen, hvor jeg nævnte citatet: ”Hvis du ikke mister fodfæstet for en stund, vil du miste det for altid”, vil jeg gerne sige, at dele af dansk mejeribrug mistede fodfæstet for en kort stund. Vi var og er presset i det mellemøstlige marked, vi står vel nærmest på èt ben og forsøger at finde afsæt for fremtiden i regionen.

Her fra delegeretmødet vil vi gerne give udtryk for, at Foreningen af mejeriledere og funktionærer støtter op omkring alle gode og sunde tiltag, som kan bringe danske mejeriprodukter tilbage i front hos vores mellemøstlige kunder. Af dagspressen fremgår det, at danske industriprodukter er næsten på sam-

me niveau som før Muhammed krisen, så der er forhåbentlig lys forude for vores branche.

Hvis vi hopper over på den anden side af Middelhavet, nemlig til Grækenland, så har navnestriden omkring Feta-navnet fået sin afslutning, efter 18 år og 3 omgange ved EFdomstolen vandt Grækenland retten til at være ene bruger af Feta-navnet. I januar fastslog Mejeriforeningen, at sagen er endegyldig tabt og slut. Feta-producenter i det øvrige EU har frem til oktober 2007 en overgangsperiode, hvorefter Feta er ensbetydende med hvid ost produceret i Grækenland, ene og alene.

Så alt i alt må vi konstatere, at vi i dansk mejeribrug har oplevet strid modvind fra middelhavsområdet.

På EU-siden forventes Rumænien og Bulgarien optaget som medlemslande fra og med januar 2007. Rumænien og Bulgarien er begge et par rigtig store lande, arealmæssigt set, og der er ca. 30 millioner indbyggere i disse to lande. Hvis vi kigger på erfaringerne fra da de sidste 10 lande fra Østeuropa kom ind i EU, så tror jeg, at det vil være fornuftigt at se Rumænien og Bulgarien som et par lande med et hav af muligheder. Og mod 30 mio.

En time til forskel!

Med depotrente opnår du en gennemsnitlig forrentning, der er baseret på et af markedets højeste afkast. Men du har stor sandsynlighed for et endnu større afkast, hvis du skifter til et af vores nye markedsrenteprodukter. Og nej, det er ikke besværligt. Bare en time med en AP rådgiver, så går resten automatisk. Ring nu på tlf. 3916 5000 og få en aftale, som kan ændre din fremtid.

www.appension.dk

Brug en time med en af vores rådgivere og få indflydelse på din fremtidige økonomi

MÆLKERITIDENDE 2006

NR. 22

535

potentielle kunder i butikkerne, som med stigende købekraft vil efterspørge kvalitetsfødevarer fra vores virksomheder, uanset om der er tale om eksport fra Danmark eller om der produceres lokalt med vestlig teknologi og knowhow. Som det fremgår af pressen, er der fra danske landmænds side stor interesse for at etablere landbrugsproduktion i de 2 nye EU-lande. Der er ligeledes en osteproduktion på vej fra et dansk mejeriselskabs side.

Kroatien står næst i rækken til optagelse i EU. Optagelsesforhandlingerne er startet op her i juni 2006. Hvis forhandlingerne og tilpasningerne følger de aftalte køreplaner, forventer kommissionen, at Kroatien tidligst kan optages i EU 2010.

For øvrige EU kandidatlande, såsom Makedonien, Serbien, Montenegro, BosnienHercegovina og Albanien, er der ikke opstartet egentlige optagelsesforhandlinger. Alle de nævnte lande har indgået en såkaldt stabiliserings- og associeringsaftale med EU og har medlemsperspektiv, hvis aftalerne efterleves.

Tyrkiet og Ukraine kan på længere sigt være kandidatlande til EU. Der nævnes en tidshorisont på 15-20 år om nogensinde!

Igen og igen skal vi fastholde hinanden i, at den globale verden er over os. Vi skal sikre at vores virksomheder og os medarbejdere til stadighed er rustet til at tage del i forandringsprocesserne, uanset om vi har vores daglige virke forbundet til det lokale - regionale eller det globale marked.

Hos de danske mælkeproducenter er det ligeledes forandringsvinde som blæser over agrene. Landbruget er i forandring som aldrig før. Der strukturtilpasses og rationaliseres over en bred front. I 2005 var der ifølge Danmarks statistik 5900 bedrifter med malkekøer. Ifølge Mejeriforeningen vil der i 2014/2015 være ca.

2500 mælkekvægsbesætninger i Danmark, hvilket jo er mere end en halvering set i forhold til i dag. Der forventes en gennemsnitlig besætningsstørrelse på ca. 170 køer pr. brug, med en årlig mælkeproduktion på små 1,7 millioner kilo. Som det ses på planchen, så har der over de sidste 30 år været en næsten fordobling af den gennemsnitlige ydelse pr. ko, nemlig fra godt 5000 kilo til små 10.000 kilo. En ganske imponerende produktivitetsfremgang må man sige.

På Mejeriforeningens sidste generalforsamling udtalte den forhenværende formand, Kaj Ole Pedersen, at vi i Danmark har Europas bedste mejeriindustri, som evner at betale

536

NR. 22

Henrik Rasmussen holdt et interessant foredrag om kropssprog. mælkeproducenterne en mælkepris, som ligger små 10 øre over gennemsnitspriserne i Holland, Tyskland og Frankrig. Det skal dog bemærkes, at mælkepriserne er faldende over hele linien, som det fremgår af oversigten fra Landbrugsavisen den 11. august.

For os som arbejder i de forskellige grene af dansk mejeribrug, giver kaj Ole Pedersens rosende ord omkring høj mælkepris og EU’s bedste mejeriindustri os alle en god følelse af, at vores fælles bestræbelser på at drive et sundt og effektivt mejeribrug med det rette produktmix og udviklingstiltag med veluddannede og ansvarlige medarbejdere, bærer frugt. Og det giver helt sikkert genlyd i den globale mejeriindustri, samtidig med at det giver os ansatte mod og energi til at bidrage til fortsat udvikling af vores erhverv til fælles bedste.

Når vi her i oktober måned afvikler vores delegeretmøde, så plejer det at svirre i luften med mælkepriser fra de forskellige mejerier og selskaber ud over det ganske land.

For indeværende mejeriår har jeg endnu ikke hørt nogen konkrete mælkepriser, ud over de skud der kommer i forbindelse med de økonomiske konsekvenser fra Muhammed krisen, og her tales der vel om ca. 2,20kr./kg. ± det løse. Arlas omlægning af regnskabsåret vil helt givet påvirke sammenligningsgrundlaget.

Som det er os alle bekendt hele vejen rundt i dansk mejeribrug, så er og bliver mælkeprisen den største succesfaktor for dansk mejeribrug. En fornuftig økonomi i mejeribrugets primære produktion er alfa og omega for at fastholde og udvikle vores erhverv, det ved vi alle. Samlet set er der i dansk mælkeproduktion en positiv udvikling i økonomien, når alle delelementer samles. Her tænker jeg på mælkepriser, stigende oksekødspriser, de for-

MÆLKERITIDENDE 2006

skellige bidrag fra EU, lav rente og sidst men ikke mindst udbyttet fra effektivitetsfremgangen, som vi så på overhead nr. 5.

Denne positive økonomiske udvikling i mælkeproduktion har betydet, at der fra mælkeproducenternes og ejerkredsenes side over de sidste 5 år er investeret over 10 mia. kroner i vores produktionsanlæg, og 15 mia. kroner ude på gårdene. Disse allerede afholdte investeringer plus fremtidige investeringer, strukturtilpasning og effektivitetsfremgang, vil helt givet sikre en fortsat udvikling af vores erhverv frem imod 2014/2015, hvor EU’s mælkekvoter forventes afviklet. Forhåbentlig opstartes der en eller anden form for afviklingsordning, som lukker op for en langsom forøgelse af mælkeproduktionen, således at vi alle i alle hjørner af dansk mejeribrug er parate til at de frie markedskræfter slippes løs.

Her vil jeg gerne citere økonomikonsulent fra Landbocentret i Hobro, Hans Casper, som udtaler til Landbrugsavisen at: ”Den moderne landmand er fødevarefabrikant med stor fokus på økonomi og effektivitet, og i fremtiden køber man en fabrikationsvirksomhed, og ikke en livsform som førhen.”

Trods Muhammed krisen siger Landbrugsrådets prognoser, at værdien af den samlede danske landbrugseksport i 2006 vil runde den 60 mia. kr., hvilket er rekord. Af de 60 mia. kr. udgør mejeribrugets samlede valutaindtjening 13 mia. kr.. Det er jo også en slags penge i landets husholdningskasse, samtidig med, at vores erhverv giver ca. 10.000 arbejdspladser på mejerierne.

Med Kaj Ole Pedersens og Hans Caspers ord in mente samt Landbrugsrådets prognose, så er vi i Hovedbestyrelsen af den opfattelse, at vores mejerier har det fremtidige råvaregrundlag på plads. Og efterfølgende skal vi mejeriledere og funktionærer give vores bidrag til, at branchen kan fastholde og udvikle de positive tendenser.

Når vi her på delegeretmødet vender blikket mod de danske mejerier og mejeriselskaber, så har perioden siden vores sidste delegeretmøde på sædvanligvis været præget af stor virkelyst ud over det ganske land. Der produktudvikles, der udbygges og ombygges, der arbejdes med produktions- og pakketeknologierne, der rationaliseres og omstruktureres, der uddannes og trænes i alle de forskellige discipliner, der arbejdes med styresystemerne SAP og Axapta. Jo, der er gang i forskelligartet aktivitet, som i fællesskab ved de rigtige

MÆLKERITIDENDE 2006

doseringer og rettidig omhu gives et sundt, stærkt og spændende mejeribrug.

Med udgangspunkt i Mejeriforeningens statistik, så var der i 2005 36 mejerivirksomheder med 67 produktionsanlæg spredt ud over det danske mejerilandskab, sammenholdt med tilsvarende tal for 2004, som var 37 mejerivirksomheder og 69 produktionsanlæg. Ja, så må vi konstatere, at lukningen og driftsstandsningerne af mejerier og mejeriselskaber har klinget voldsomt af, og det er der jo den naturlige forklaring på, at Arlas danske strukturtilpasninger er ved at være på plads.

Som en sædvanlig del af den danske mejerikultur, så har perioden siden sidste delegeretmøde igen været præget af stor omstillingsparathed fra mejerier, mejeriselskaber og medarbejdere, for at vi til stadighed har et sundt og stærkt mejeribrug, som opfylder kunders, ejeres og medarbejdernes krav og forventninger.

På selskabssiden var og er Tholstrups salg til Arla Foods helt klart årets største begivenhed. At Tholstrup skulle sættes til salg var der vist ikke mange, som havde set i krystalkuglen. Inden salgstankerne blev offentliggjort i dagspressen, havde der dog været en hel del snak i korridorerne om den forestående salgs- og udbudsrunde. Mange mulige købere og konstellationer blev nævnt. Som bekendt blev det Arla som løb af med sejren, og her først i september blev handlen godkendt af de forskellige konkurrencemyndigheder.

Tholstrup har som bekendt været kendetegnet ved at være udbyder af nogle af mejeribrugets allerstørste brands med meget højt kvalitets- og udviklingsniveau, til høje salgspriser.

Det bliver spændende at følge, om Arla Foods kan bringe stafetten videre indenfor et sammenkørt sortiment i fløde- og skimmelosteverdenen. Ifølge Arla’s adm. direktør Peder Tuborg, så skal forbrugerne ikke komme til at mærke, at to udbydere af fløde og skimmelost er blevet til èn. Tværtimod vil de samlede kræfter give et større, bredere og mere spændende sortiment af fløde- og skimmelost til forbrugerne.

For de ansatte i Tholstrup koncernen og Arla’s ansatte i fløde- og skimmelosteafdelingerne skal der helt givet påregnes forandringer og strukturtilpasninger for at synergierne får fuld effekt, når to virksomheder med sammenfaldende produktioner og markeder fusionerer. Året 2006 blev også året, hvor Mejerifor-

NR. 22

537

eningen slog en endegyldig streg over den mejeri- og leverandørvendte laboratoriedrift.

Efter flere år med en nødlidende økonomi i Steins Laboratorium, valgte Mejerforeningen at afhænde Steins Laboratorium til Eurofines.

Man kan vel sige, at mejerierne valgte at afhænde noget af arvesølvet her imens, at metalpriserne er høje, velvidende at det er svært at sælge en underskudsgivende virksomhed til en fornuftig pris.

På mejerisiden er der som følge af Muhammed krisen sket produktions- og medarbejdertilpasninger på især Bislev, Akafa, Holstebro og Nørager. Nordex Gruppen valgte ligeledes at indstille Combi produktionen på Ørum.

Mammen Mejeri har overflyttet produktionsaktiviteterne fra Katrineholm til et genopstået Drøsbo Mejeri, som er renoveret og udbygget. Grindsted Mejeri i Nordjylland er solgt til Thise Mejeri. Arla Foods har i sommer driftsstandset Samden og omlægningen omkring VOP i Vejle er ved at være tilendebragt. Uhrenholt har driftsstandset produktionsaktiviteterne på Skodborg Mejeri.

Som det fremgår af dagspressen, så har Naturmælk i Tinglev og Thise Mejeri nogle flotte vækstrater, som bevirker at mejeriernes bygninger og produktionsfaciliteter løbende udbygges. Ligeledes står der, at Bov og Rødkærsbro ostemejeri skal udbygges for adskillige millioner kroner.

Ud over de her nævnte tiltag, så er vi alle vidende om, at der på næsten alle landets mejerivirksomheder, store som små, arbejdes med mangeartede udfordringer og problemstillinger, for herved at sikre og bidrage til en fortsat udvikling af vores stolte fag. Også her fra vores delegeretmøde skal der lyde et held og lykke med alle aktiviteterne.

I detailhandlen kæmpes der hårdere og hårdere om forbrugernes gunst. Der er ingen tvivl om, at vi som forbrugere – og det er vi jo alle, kræver et stort udvalg, friske og sunde produkter, nye produkter, lange åbningstider, hurtig ekspedition og sidst men ikke mindst lave priser. Med alle de krav in mente så viser kurver og prognoser, at det er discountbutikkerne som har den gule førertrøje i disse år.

Hver weekend bliver man forundret over mængden af reklamer, som dumper ind gennem brevsprækken. En ting som man bør glæde sig over er, at man som menneske kun har fødselsdag en gang pr. år – og ikke som supermarkedskæderne, der har fødselsdagstilbud hver og hver anden uge.

538

NR. 22

Mælken er billigst, viser et pristjek fra Landbrugsrådet. For os som har vores daglige virke i dansk mejeribrug, er det uendeligt svært at forstå, at vand og andre læskedrikke får kundernes gunst ved priser, som er højere end mælk. Man fristes næsten til at spørge: Hvad gør vi forkert?

Hvis vi sammenligner vand og mælk, fra jord til bord, ja så må vi konstatere, at der absolut ikke er sammenhæng mellem listepriserne og forarbejdningsgraden. Listepriserne på ”købe” vand skal helt givet kædes sammen med rigtig dygtig salgs- og marketingsarbejde, og det kan vi kun tage hatten af for og samtidig holde øjne og øre åbne for nogle fif om muligt.

Når vi kigger dybt i vandflasken, så må vi i alle led af dansk mejeribrug erkende, at vores kunder og forbrugere anno 2006, kræver et stort og bredt produktsortiment, spændende fra nicheprodukter til bulkprægede produkter, innovation i både produkter, emballagerne og funktionaliteterne, sunde og rene produkter, produceret af biomælk, økologisk mælk, egnsmælk, jerseymælk, gårdmælk, gedemælk og fåremælk, produceret på gårde, hvor miljø og dyrevelfærd er i fokus, forarbejdet og distribueret af dygtige mejerifolk på små og store mejerier spredt ud over det ganske land.

Hvis vi betragter hele mejeribranchen som et stort symfoniorkester, så ved vi alle, hvor flot og imponerende et godt indarbejdet stykke musik kan lyde. Der er brug for alle typer instrumenter og toner i et bredt repertoire. Vi ved også, hvordan falske toner kan ødelægge det hele for alle musikere og dem der lytter på. Den store tuba, eller stortromme, eller for den sags skyld den lille fløjte kan ikke hver især fremkomme med et godt og imponerende stykke musik som giver genlyd i de store sale, men med samarbejde og sammenspil mellem de mange forskellige instrumenter og tonearter under ledelse af en dygtig dirigent, ja så kommer der noget ud af højtalerne, som kunderne/lytterne sætter pris på.

Fra hovedbestyrelsens side er vi af den opfattelse, at sammenspillet i Dansk Mejeribrug bevæger sig i den rigtige retning. Der er blevet sat fokus på bredden og valgmulighederne i vores produktsortiment og virksomhedsstruktur. Og det står et samlet dansk mejeribrug sig rigtigt godt ved. Det giver respekt og anerkendelse.

Her fra delegeretmødet skal der lyde et held og lykke med aktiviteterne i det kommende mejeriår.

MÆLKERITIDENDE 2006

Medlemsforhold, FTF-A og FTF Foreningen består af i alt 794 medlemmer.

Af sekretariatets medlemsopgørelse pr. 1.september i år fremgår, at antallet af aktive medlemmer andrager 511 mod 525 sidste år, altså et fald på 14. Herudover har vi 102 passive og 179 kontingentfrie medlemmer. Antallet af dobbeltmedlemmer, altså personer der er medlem af både Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening er nu 37 mod 36 i 2005.

Hvad angår fordelingen af det totale antal medlemmer på landsdelskredse, ser det således ud: Kreds 1 har 121 medlemmer, kreds 2 164 medlemmer, kreds 3 162 medlemmer, kreds 4 174 medlemmer, kreds 5 100 medlemmer og kreds 6 71 medlemmer.

Jeg vil erindre om at medlemmer, der har været aktive til de er fyldt 65 år og efterlønsmodtagere, der overgår fra aktivt til passivt medlemskab til det fyldte 65.år, kan opnå kontingentfrit medlemskab. Som det fremgår af medlemsopgørelsen, så må vi desværre konstatere, at det ikke er lykkedes at få kurven vendt, således at pilen igen peger i positiv retning med hensyn til medlemsfremgang.

Fra hovedbestyrelsens side synes vi naturligvis, at det er en træls udvikling. For os er der ingen tvivl om, at der hele vejen rundt i den danske mejeriverden – fra jord til bord, går en stor skare af medarbejdere og kollegaer rundt, som dels vil kunne få en masse ud af vores netværk på alle leder og kanter, men som også vil kunne tilføre vores 117 år gamle forening og eksisterende netværk, nye ideer, energi og viden. For mig at se er der ene og alene tale om en vind-vind situation, hvis vi ved fælles hjælp og anstrengelser får medlemskurven vendt.

Er der blandt jer medlemmer gode ideer til, hvordan og hvor vi som forening skal sætte ind, så hører vi i Hovedbestyrelsen og kredsbestyrelserne gerne herom.

Hvis vi som medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer tager et hurtigt kig i vores vedtægter § 1, så mener jeg ikke der kan være tvivl om, at medlemmer og forening i fællesskab har en masse ting at byde hinanden. Husk kære medlemmer, foreningen det er jer, det er os alle her i lokalet og vores kollegaer rundt i det ganske land.

Arbejdsløshedsstatistikken fra FTF-A viser, at 6 af vores medlemmer er berørt af arbejdsledighed. Når dette tal på 6 sættes i forhold til antallet af aktive medlemmer, så giver det-

MÆLKERITIDENDE 2006

te en arbejdsløshedsprocent på 1,1, hvilket er i den lave ende af skalaen. Ja, en af de laveste i Danmark. En arbejdsløshedsprocent på 1,1 i en mejeribranche, som gennem en halv menneskealder har været igennem så voldsom en strukturtilpasning som den danske mejeriindustri, vidner om en ekstrem stor omstillingsparathed og fleksibilitet iblandt vores medlemmer og kollegaer. Det er ganske flot.

Fra hovedbestyrelsens side har vi her i sommeren 2006 tilmeldt os FTF’s arbejdsskadeordning, hvilket betyder at medlemmer af vores forening, som rammes af arbejdsskader, kan få juridisk bistand og rådgivning, således at man som skadeslidt kan komme så sikkert som muligt igennem arbejdsskadelovgivningsjunglen.

FTF’s arbejdsskadeordning yder ligeledes advokatbistand mm. ved eventuelle retssager.

Herunder afholdelse af udgifter til eventuelle speciallægeerklæringer.

Baggrunden for hovedbestyrelsens beslutning om tilmelding til FTF’s arbejdsskadeordning var en anmodning om advokatbistand fra et af vores medlemmer, som var ramt af en svær arbejdsskade, og efterfølgende var kørt fast i systemet. Efter lidt dialog blev forannævnte sag afviklet igennem det normale advokatsystem, om jeg så må sige.

Grundet lange sagsforløb og en ofte stor kompleksitet i arbejdsskadesagerne, samt et stigende ønske/forventninger fra os medlemmer om assistance ikke blot ved faglige sager, har gjort, at vi har fundet det rigtigt at gå FTF-vejen, således at der fra første øjeblik ydes faglig korrekt og kompetent rådgivning ved arbejdsskadesager.

På bordene finder i FTF’s pjece om arbejdsskadelovgivningen, og den bistand man kan få via FTF. Jeg vil ligeledes erindre om, at vi er tilsluttet FTF’s socialrådgiverordning. Fra Hovedbestyrelsens side er det vores store håb og ønske, at vi som medlemmer vil gøre brug af arbejdsskadeordningen og socialrådgiverordningen – når og hvis I eller jeres kollegaer føler et behov for hjælp! Husk Falck-sloganet ”Hurtig hjælp er dobbelt hjælp”.

Ring til ”Det gamle Mejeri”, og hjælpen organiseres. Lettere kan det ikke være.

Vedrørende advokathjælp til vores medlemmer kan det oplyses, at der i det forgangne år har været rekvireret ekstern bistand til 11 sager, hvor der har været tvistligheder mellem vores medlemmer og deres arbejdsgivere.

I en af sagerne er der efter advokatbistand ud-

NR. 22

539

betalt 120.000,-kr. til et af vores medlemmer efter forlig. Der er rekvireret advokatbistand for 47.800,15kr. i sidste regnskabsår.

Jeg hører ofte fra forskelligt hold, at der er en vis forbavselse over, at der i ca. 10 sager pr. år er behov for advokatbistand i større eller mindre omfang i forbindelse med tvistlighed mellem arbejdsgiver og arbejdstager, ikke desto mindre er dette en kendsgerning.

Her under punktet medlemsforhold vil vi fra hovedbestyrelsens side gerne begrunde, hvorfor vi har fundet tiden inde til at justere for valggrundlaget til vores årlige delegeretmøde.

Som det fremgår af vores vedtægter § 4, 6. afsnit, så kan landsdelskredsene udpege en delegeret for hver påbegyndt 6 aktive medlemmer. Som det fremgår af den annoncerede dagsorden for den 117. delegeretmøde, vil vi fra hovedbestyrelsens side foreslå, at valggrundlaget ændres til, at der fra landsdelskredsene kan udpeges en delegeret for hver påbegyndt 8 aktive medlemmer.

Efter at dansk mejeribrug med følgeindustrier igennem en lang årrække har været igennem en rivende strukturtilpasning, hvor mejeriantallet er reduceret fra over 1400 til det nuværende antal på ca. 70, er det hovedbestyrelsens opfattelse, at tiden er inde til en tilpasning af valggrundlaget fra hver påbegynde 6 aktive medlemmer til 8 aktive medlemmer. Vi mener, at 65-67 delegerede set i forhold til de nuværende 88-90 delegerede, vil være dækkende for den ambassadørvirksomhed (aktivitet), det er at være bindeled mellem medlemmer og kredse ud over det ganske land og hovedforeningen, samt være foreningens højeste myndighed.

Strukturtilpasning, lettere kommunikationsmuligheder er de væsentlige begrundelser for hovedbestyrelsens forslag. I anden række kommer naturligvis den økonomiske side af sagen. På minussiden kommer helt klart, at delegeretmødet er en væsentlig hjørnesten i foreningens virke, både fagligt, socialt og netværksdannende.

Plusser og minuser op i mod hinanden munder ud i hovedbestyrelsens forslag.

På vegne af hovedbestyrelsens vil jeg gerne opfordre til, at man ude i landsdelskredsenes bestyrelser tager en grundig drøftelse af struktur og rammer for vores årlige delegeretmøde.

Spørgsmålene kan være: Skal vi fortsætte den nuværende struktur med løbende småjusteringer? Skal vi afholde delegeretmøde hvert 2. eller 3.-4. år? Skal vi lægge om til

540

NR. 22

det man kan kalde dagsmøder – og f.eks. kun have aftenarrangementer hvert andet eller tredje år? Skal vi fortsætte med at skifte mellem landsdelene, når møderne afvikles? Skal der arbejdes med sponsorer og evt. egenbetaling på et eller andet niveau? Ja, der er sikkert masser af andre spørgsmål og gode forslag.

Fra hovedbestyrelsens side vil vi gerne holde medlemmernes krav og ønsker i fokus hele vejen rundt, derfor denne opfordring.

Fra FTF-A’s side vil regionschef Harry Larsen under punktet eventuelt orientere om de nye regler for efterløn og pensionsalder, jf. Velfærdsreformen, som er vedtaget i Folketinget, og som vil blive udmøntet de kommende år.

Overenskomstforhold og AP Pension Som bekendt fik vi sidste år fornyet vore overenskomster for mejeribestyrere, driftsledere og arbejdsledere for perioden 1. oktober 2005 til 1. oktober 2008. I denne forbindelse vil jeg nævne, at her pr 1. januar 2007 hæves pensionsbidraget til 18 % for mejeribestyrere, driftsledere og arbejdsledere, der er fyldt 50 år. På sædvanlig vis udredes 2/3 af virksomheden og 1/3 af driftslederen.

Her primo september 2006 har vi som medlemmer modtaget Lønstatistikken, som er udarbejdet i maj 2006. Fra hovedbestyrelsens side er det vort håb, at lønstatistikken kan bidrage til, at hvert enkelt medlem kan få et overblik over lønniveauet i sin jobprofil med heraf afledt effekt i forbindelse med den årlige lønforhandling. Besvarelsesprocenten for årets lønstatistik var på 48, hvilket er samme niveau som i 2005. Fra hovedbestyrelsens side vil vi også i år vurdere statistikkens fremtid!

På pensions- og efterlønssiden vil vi fra hovedbestyrelsens side på det kraftigste opfordre alle vore medlemmer til at overvåge og evt. justere egne forsikringsforhold, således at hver enkelt har ordninger, der er tilpasset tidens tand. Her tænker jeg f.eks. på afledte konsekvenser fra f.eks. velfærdsreformen, men også den enkeltes helbred, livssyn og holdninger spiller ind her.

Her er det i øvrigt vigtigt at huske på, at AP Pension gerne rykker ud i felten med rådgivning. Der kan være tale om fællesarrangementer eller privat konsultation, der arrangeres enten som kredsarrangement eller virksomhedsarrangement. I denne forbindelse bør det nævnes, at AP gennem en årrække har manifesteret sig som et af Danmarks allerbedste pensionsselskaber.

MÆLKERITIDENDE 2006

Blandt vore gæster i dag har vi AP’s adm.

Direktør Holger Dock, der efter en fornem indsats på bl.a. vore vegne nu går på pension.

Tak til Holger Dock!

Uddannelsesforhold I kalenderåret 2006 har der på Dalum været et elevoptag på 95. Som det fremgår af skemaet på skærmen, så er der tale om en forøgelse på 25 set i forhold til 2005 og på 22 set i forhold til 2004.

En elevoptagelse på 95 er ganske flot. Hvis jeg husker ret, så er vi i 2006 tæt på et elevantal, som matcher godt op mod Mejeribrugets Arbejdsgiverforenings behovsanalyse for faglærte mejerister.

Hvorfor eller hvordan har vi i 2006 formået at øge elevoptaget med ca. 26% set i forhold til 2005? Er vi blevet bedre til at rekruttere, har de forskellige imagekampagner slået igennem, eller har vi bare haft et godt elevår?

Fra Dalum oplyses det, at 55% af lærlingene er voksenlærlinge, og pigerne udgør ca.

25% af holdet.

I 2006 var der ved de 3 svendeprøver 64 mejerielever, som efterfølgende kunne kalde sig mejerister. Det skal dog bemærkes, at ved den sidste svendeprøve var der to elever, som dumpede. De har efterfølgende bestået ved reeksamen sidst i juli. Her fra delegeretmødet skal der lyde et tillykke til det nye hold mejerister fra 2006.

På procesteknologområdet er der fra flere sider blevet arbejdet på fælles fodslag i Norden, for at sikre det fornødne antal studerende til mejeribranchen. Således at der opretholdes et godt studiemiljø, samtidig med at der sikres et flow i uddannelsessystemet som gør, at branchens behov dækkes, og der for Dalums vedkommende kan opretholdes en bæredygtig økonomi i procesteknologuddannelsen.

Mejeribruget i Norden har i fællesskab sat et mål for 25 dimitterende procesteknologer med mejerispeciale pr. år. I Danmark har Mejeribrugets Arbejdsgiverforening annonceret et økonomis støtteprogram for perioden 2006-2008. Valio i Finland og de norske Tine mejerier har ligeledes iværksat økonomiske støtteprogrammer.

Her pr. 1. august 2006 er der på Dalum opstartet 25 første års procesteknologstuderende med mejeribaggrund, hvor af Finland og Island stiller med hver én studerende.

På Ladejarlen i Tronhjem er der pr. 1. september 2006 opstartet 12 procestekno-

MÆLKERITIDENDE 2006

logstuderende med mejeribaggrund på fjernstudiet. Disse 12 studerende fordeler sig med henholdsvis 9 fra Norge og 3 fra Danmark.

Forannævnte betyder, at der efterfølgende forventes 37 studerende på 2. års mejerispeciale på Dalum. Alt i alt må vi sige, at disse grænseoverskridende aktiviteter på procesteknologområdet udviser nogle gode takter.

Og dette er der også brug for både fra mejeriernes og uddannelsesinstitutionernes side.

Her i 2006 afsluttede 7 studerende procesteknologuddannelsen med mejerispeciale. Til dem skal der ligeledes lyde et stort tillykke fra delegeretmødet.

Mejeribrugets Arbejdslederuddannelser (MAU) er referencegruppe for SALA og mejeribrugets repræsentant i efteruddannelsesudvalget for administration og ledelse. Udvalget for Mejeribrugets Arbejdslederuddannelser er ligeligt sammensat af repræsentanter fra arbejdsgiverforeningen og Foreningen af mejeriledere og funktionærer. Leif Friis Jørgensen, Kjeld Mark og undertegnet repræsenterer vores forening i udvalget. Udvalget har i perioden afholdt 2 møder.

Som det fremgår af skemaet har der i 05/06 været afholdt 12 kurser med 176 elevuger fordelt på 146 deltagere. Set i forhold til 04/05 en ganske pæn stigning. Fra udvalgets side er vi af den helt klare opfattelse, at der er plads til mange, mange flere kursusdeltagere på EUC Vest i Esbjerg.

MAU’s aktivitet er lagt over i regi af EUC Vest i Esbjerg, hvor der findes de kompetencer og de faciliteter der findes nødvendige for at gennemføre gode kurser, hvilket indbefatter gode logi- og kostforhold.

Kursusaktiviteten i MAU er gennem de seneste 2 år overgået fra enkeltstående korte kurser af 2-3 dages varighed til sammenhængende forløb á 3x3 dages varighed. Fordelen ved de sammenhængende kursusforløb er, at deltagerne over forløbet på et par måneder lærer hinanden bedre at kende, og fra modul til modul kan bygge videre på diskussioner og fælles oplevelser.

I det kommende år vil der specielt arbejdes frem mod udbud af yderligere tilbygninger, herunder vil de genopstandne merkonomkurser blive sat under lup, idet formelle kompetencer (anerkendte kursusbeviser) er i høj kurs blandt såvel arbejdstagere som arbejdsledere.

Når I ser denne overhead, så håber jeg, at genkendelsens glæde kommer over jer alle.

NR. 22

541

Jeg håber, at I har fundet tid og interesse til at studere årets uddannelseskatalog. Fra udvalgets side har vi i samarbejde med EUC Vest i Esbjerg forsøgt at sætte benhård fokus på de bløde værdier, som er et must, at man behersker som leder – stor eller lille i 2006 og årerne fremover.

Husk, at I som ledere er forpligtiget og ansvarlige for systematisk og målrettet efter- og videreuddannelse af mejeriernes medarbejdere, inkl. jer selv og jeres lederkollegaer og funktionærer. Når der tales om efter- og videreuddannelse er det uhyre vigtigt, at vi som ledere og funktionærer har lyst og evne til at gå forrest i denne disciplin. Derfor - støt op omkring vores kursusaktiviteter!

Også i AEDIL, vores europæiske samarbejdsorganisation, søges mejeriuddannelserne fremmet. I 2007 gennemføres således et Soft cheese-kursus på 5 dage i Frankrig. Også i 2007/08 søges et Leonardoproject om udviklingen af mejeriaktiviteter i Europa, specielt med henblik på uddannelsesforhold, gennemført. Her vil også blive sat fokus på mobiliteten af mejerifolk i medlemslandene. En eksterne konsulent er tilknyttet projektet og Leonardofonden ansøges om 1,7 millioner Euro til formålet.

Aktiviteter - Kredsudstillinger Siden sidste delegeretmøde har der været afholdt to kredsudstillinger, nemlig i Them og i Ringe på Fyn. I forbindelse med udstillingerne var der arrangeret virksomhedsbesøg på Them Andelsmejeri og Lactosan, hvor henholdsvis Svend Andersen og Jørn Leth Frandsen gav en grundig orientering om deres virksomheder. Det skal dog bemærkes, at Svend Andersen ikke kunne huske mælkeprisen for sidste oktober-år.

Begge udstillinger var velbesøgte, og der var henholdsvis 224 og 134 personer, som deltog ved de afsluttende middage - ganske flot fremmøde, og dette vidner om en flot opbakning fra vores bagland, mejerifolk og mejerierne. Det har vi grund til at være stolte over, samtidig med at der dyrkes netværk og fællesskabsfølelse. Det har vi brug for i vores daglige virke. Der er ingen tvivl om, at når det lykkedes udstillingsudvalget at få placeret udstillingerne på nogle af vores stolte virksomheder - for den sags skyld hos nogle af vores daglige samarbejdspartnere, ja så virker det som et stærkt trækplaster for de engagerede mejerifolk af alle afskygninger. Derfor skal der

542

NR. 22

igen i år lyde en stor tak fra hovedbestyrelsen til de virksomheder og personer, som stiller faciliteter og ressourcer til rådighed for kredsudstillingerne. Dette værdsætter vi meget.

Samtidig skal der lyde ønske om velvillighed, når udstillingsudvalget retter henvendelse til de enkelte virksomheder omkring fremtidige arrangementer.

På kredsformandsmødet den 2. marts i år blev det besluttet, at udstillingsåret for kredsudstillingerne skal følge kalenderåret i fremtiden. Dette betyder, at for at få ’tingene’ til at falde i hak, som det hedder, så er der for udstillingsåret 2007 berammet tre udstillinger, hvoraf Ringe / Lactosan udstillingen var den første. Den efterfølges af kredsudstillinger den 31. januar og 6. juni i 2007. Udstillingen den 6. juni afholdes på Slagelse Mejericenter - det ser vi frem til.

Fra hovedbestyrelsens side skal der lyde en stor tak til udstillingsudvalget og alle hjælperne for den store indsats, der ydes for at få udstillingerne til at klappe - det sætter vi alle stor pris på. Den største tak til teamet, som står bag vores udstillinger, er helt givet et talstærkt fremmøde. Så derfor skal min opfordring være: Mød op - vis flaget - tag del i fællesskabet!

Igen i år vil jeg under punktet aktiviteter henvise til de enkelte kredses beretninger, som bringes i Mælkeritidende.

Landsmejeriudstillingen Landsmejeriudstilling 2005 blev som bekendt afholdt sammen med FoodTech i Herning.

Små 10.000 forventningsfulde besøgende lagde vejen om ad Messecenter Herning i dagene 15.-17. november. Forventningerne blev til fulde indfriet. Rigtig flot udstilling af skandinaviske mejeriprodukter og fødevareteknologi.

Det kan vi være stolte af.

Samlet set var der i alle produktkategorierne i alt 1487 mærker af forskellige produkter, som lå for skue, hvoraf de ca. 500 mærker repræsenterede vores nordiske broderfolk. Så alt i alt et flot fremmøde fra de skandinaviske mejerier.

Danmarksmester 2005 blev: Ost: Arla Foods Tirstrup Mejeri - med lagret ost. Smør: Arla Foods Holstebro Mejeri - med Lurpak spreadable. Konsum: Vebbestrup Flødeis med økologisk softice mix.

Mejeribrugets Gourmetprisvindere blev: Høgelund Mejeri med en sønderjysk Blue, Åbybro Mejeri med smør med sydesalt samt

MÆLKERITIDENDE 2006

Thise Mejeri med drænet yoghurt. Der skal lyde et stort til lykke til dem alle, og der skal ligeledes lyde et til lykke til vinderne af Scandinavia Dairy Contest.

1487 nordiske mejeriprodukter samlet på ét sted. Det giver faglig stolthed og stor loyalitet over for vores branche og fag.

Nu er det så Landsmejeriudstillingen 2006, det gælder. Udstillingsudvalget og de fire bagvedliggende foreninger: Mejeriforeningen, Foreningen af Danmarks Privatmejerier, Dansk Oste- og Smørforening samt Foreningen af mejeriledere og funktionærer tilbød i 2005 erhvervet, at udstillingen 2006 kunne afvikles som en kombineret fag- og publikumsudstilling i København.

Udfaldet af tilbudet blev som bekendt: Mejeriforum, Landsmejeriudstilling for alle 2006 i Forum, København i dagene 13.-15. oktober, under temaet ’mælk på 1000 måder’.

Når danske mejerier fra 13. til 15. oktober inviterer alle interesserede til ’mælk på 1000 måder’ på Mejeriforum i Forum, København, så er der tre hovedårsager til, at Landsmejeriudstillingen har taget dette initiativ. For det første er det ønsket om at vise publikum det overflødighedshorn af mejeriprodukter af høj kvalitet, som fagfolkene normalt møder i Herning.

Dernæst vil dette initiativ også give de danske mejerier en enestående chance til en tæt dialog med publikum og til at få kommunikeret nogle mejerigtige budskaber ud.

Endelig sikrer denne anvendelse af Landsmejeriudstillingen hele arrangementet til glæde for fagfolket mindst hvert andet år fremover med FoodTech og sikrer dermed mejeribruget billigste efteruddannelses dag.

Normalt er Landsmejeriudstillingen jo en fagudstilling for mejeribranchen. Det er Mejeriforum også. Men herudover er fagudstillingen samtidig en enestående produktpræsentation og meget mere for forbrugerne.

Karolines Køkken, som nu hedder Mejeriforeningens Afdeling for Mælk og Ernæring, har traditionelt været en del af Landsmejeriudstillingen. På Mejeriforum viser afdelingen helt anderledes sine kompetencer ved en meget større afdeling for aktiviteter for både voksne og børn.

Som noget nyt har der ved planlægningen også været et ønske om, at publikum ’kunne købe et stykke ost med hjem – gerne til en fornuftig pris’. De danske mejerier har helt fantastisk kvitteret for dette ønske ved at til-

MÆLKERITIDENDE 2006

melde stande fra både store og små, private og andelsmejerier. Det betyder, at publikum kan købe produkter til at tilfredsstille næsten enhver smag.

Kittelfolket integreres i år helt anderledes sammen med frivillige ’produkteksperter’ fra alle mejerierne. Jeg ved, kittelfolket glæder sig til dette samvær, som ud over den viden, som kittelfolket mfl. har, suppleres med de folk, som rent faktisk har lavet produkterne.

Der er med respekt for de midler, som er til rådighed, lavet en rigtig god markedsføringsplan, som gerne skulle sikre besøgstallet.

Herudover er planlagt en medieplan med stærke mejeribudskaber, så næsten uanset hvor mange gæster, der kommer, vil de fleste københavnere vide mere om mejeriprodukter, end før vi lavede Mejeriforum, og på den måde har vi virkelig gjort en forskel. De københavnske forbrugere vil blive klar over, at de danske mejerier leverer en mangfoldighed af mejeriprodukter af meget høj kvalitet. Flot. Åbningsdagen, fredag den 13. oktober, indledes kl. 10.00 med en næsten traditionel Landsmejeriudstilling og med en næsten traditionel åbningshøjtidelighed og afsløring af navnene på de nye Danmarksmestre. Utraditionelt vil vi her også hylde alle de enkelte holdvindere.

Det betyder, at I som fagfolk skal være i Forum i god tid før kl. 11.00. Husk det nu, og jeg vil gerne opfordre til, at I får arrangeret turen for jeres personale og bagland mv. Der vil om fredagen også blive lejlighed til at besøge et stort antal af vore virksomhedsudstillere.

Forudsætningen for, at dette tiltag kan blive en succes, er opfyldt på den måde, at vore mejerier – faktisk som aldrig før – har tilmeldt sig udstillingen både i antal mejerier og i antal produkter. Herudover har mejerierne også tilmeldt det nødvendige antal produkt-

NR. 22

543

eksperter, som uden nogen form for afregning på Mejeriforum sammen med kittelfolket og demopersonale skal servicere og være i dialog med publikum.

Som formand for en af de bagvedliggende foreninger er jeg stolt af, at dansk mejeribrug i fællesskab løfter dette arrangement, og jeg er ikke et øjeblik i tvivl om andet, end vi får en rigtig flot udstilling til gavn for forbrugerne, mejerierne, mælkeproducenter og de ansatte.

Også Mælkeritidende er på banen. Et særnummer til de københavnske forbrugere vil foreligge på udstillingen i flere tusinde eksemplarer. Artiklerne her vil bidrag til ”københavnernes” forståelse af mejeriernes høje status i Danmark. De danske mejerier leverer varen og skaber sammen et stykke mejerihistorie med ’da mejerierne igen kom til København’ og serverede mælk på over 1000 måder. På gensyn til Mejeriforum i København.

Buch Kristensens artikel i Mælkeritidende nr. 19 under temaet Landsmejeriudstillingen Før og Nu synliggør på bedste vis den lange rejse, mejeribrugets forskelligartede udstillinger har været igennem siden den første smørudstilling i Århus i 1868. Jo, jo vi har skam en lang historie bag os.

Buch slutter af med at skrive i sidste afsnit af artiklen: Håbet er, at man kan rejse sig ved det træ, hvor man faldt i 1969, og vise omverdenen, at dansk mejeribrug har meget at tilbyde – også de moderne forbrugere.

Når man som dansk mejerimand læser lederen i Mejeriposten nr. 8 fra Norge, som omhandler Landsmejeriudstillingen i Køben-

544

NR. 22

havn – igjen, som siger – jeg citerer: ”Vi snakker imidlertid her om hele mejeriindustrien, og et samarbejde om fælles brancheinteresser, som en sådan udstilling så utvivlsomt er et godt eksempel på. Og på dette område har vi i Norge meget at lære af et land som Danmark, hvor de forskellige aktører til trods for benhård kamp på markedet har et godt og etableret samarbejde på områder, hvor man har fælles interesser, hvor det åbenbart er en styrke at stå sammen. Det være sig f. eks. inden for fødevarepolitik, uddannelse samt generel oplysnings- og informationsvirksomhed med det formål at fremme forbruget af mælk og mejeriprodukter. På sidstnævnte område repræsenterer Oplysningskontoret for mejeriprodukter en hæderlig undtagelse herhjemme, hvor i hvert fald to af aktørerne har indgået et vellykket samarbejde. Ellers er det desværre interessemodsætninger, som er mest synlige i den norske mejerifamilie.

At forene kræfterne om et sådant projekt kunne måske blive starten på et mere etableret samarbejde om fælles interesser også i Norge?”

Med disse ord in mente, så kan vi fra dansk side prise os lykkelige over, at vi har formået at holde en god og sund branchekultur væk fra hverdagsudfordringerne i et benhårdt marked.

Her fra delegeretmødet skal der også i år lyde en stor tak til udstillingsudvalgets medlemmer med formand Henning Clausen i spidsen, godt hjulpet af Sven Ålborg, Hanne og Søholt.

Sidst, men ikke mindst så skal der ligeledes lyde en stor tak til de frivillige kittelfolk, som yder en kæmpe indsats, så udstillingen løber flot af stabelen. Tak til alle, som på den ene eller anden måde støtter op omkring Landsmejeriudstillingen. Denne støtte er helt uundværlig.

Medlemsarrangementer Aktivitetsudvalg Som bekendt har foreningen igennem en årrække i samarbejde med Dansk Mejeriingeniør Forening arrangeret ”Gå-hjem møder”.

Deltagelse heri er gratis for de to foreningers medlemmer. I det omfang, der har været plads, har også de studerende, der har valgt mejerilinien på overbygningsuddannelsen på landbohøjskolen og de procesteknologstuderende på Dalum UddannelsesCenter været velkomne, ligesom vi naturligvis også gerne ser vore pensionister.

I aktivitetsudvalget, hvor planlægningen

MÆLKERITIDENDE 2006

af de forskellige arrangementer finder sted, søger man ud over at variere de forskellige udbud også at placere møderne i forskellige landsdele af hensyn til medlemmernes transportmuligheder.

Den 8. februar i år holdt vi ”Gå-hjem møde” hos Cocio Chokolademælk A/S, der blev etableret i 1951 og er kendt for mærkevaren Cocio. En øget satsning på produktudvikling, private labels og eksport har medført, at virksomheden i dag er blandt Europas førende i segmentet. Cocio har dejlige faciliteter og Europas mest moderne produktionsapparat i nye bygninger i Esbjerg.

Fabriks- og logistikchef Jesper Toft Mathiasen forestod arrangementet, der afsluttedes med bespisning i kantinen. I alt deltog 50 personer i et meget vellykket besøg.

Mejeribrugets Forårsseminar 2006 afvikledes på ”Dalum” den 13. og 14. marts under overskriften ”Modning og holdbarhed – Hvad styrer disse processer i mejeriprodukter?”

I alt deltog 50 personer og seminaret var som sædvanligt godt tilrettelagt og på et fagligt højt niveau. Vi havde dog gerne set lidt flere deltagere, når betænkes at ikke mindre end 14 foredragsholdere var på banen. Arrangementet organiseres af sekretariatet og medarrangører er mejeriingeniørforeningen samt Danmarks Mejeritekniske Selskab.

Næste ”Gå-hjem møde” påregnes afviklet primo november 2006 og finder sted hos Palsgaard A/S i Juelsminde.

Fonde og legater - feriehus Som det også vil fremgå af regnskabsaflæggelsen administrerer foreningen flere fonde, herunder Jubilæumsfonden, J.P. Justesens Fond og Chr. Hansens Laboratoriums Fond.

Desuden administreres Legatfonden og Hjælpefonden, begge med selvstændige bestyrelser. Både medlemmer og procesteknologstuderende nyder gavn heraf til henholdsvis studierejser og undervisningsmaterialer.

Nordisk samarbejde Fra hovedbestyrelsens side er vi af den opfattelse, at det nordiske samarbejde bevæger sig stille og roligt fremad. Det sidste års tid har kontakterne i store træk koncentreret sig om samarbejdet i Nordisk Mejeritekniske Råd og landsmejeriudstillinger.

Som nævnt i min indledning til delegeretmødet, så er vores nordiske søsterorganisationer repræsenteret her på delegeretmødet ved

MÆLKERITIDENDE 2006

Levard Olsen-Hagen fra Norge. Der skal lyde en stor tak for fremmødet til vores 117. delegeretmøde.

Fra dansk side har vi ligeledes været inviteret til at deltage i den svenske chefforenings årsmøde, men måtte desværre melde afbud i sidste øjeblik.

Når vi taler nordisk samarbejde, så var Landsmejeriudstillingen 2005 med små 500 produktmærker fra vores nordiske broderfolk jo en klar og tydelig bekræftelse på, at vi i det nordiske mejeribrug har et klart ønske om at udvikle en fælles nordisk mejeribranche.

Siden sidste delegeretmøde har vi afholdt ét møde i Nordisk Mejeritekniske Råd. Og næste møde i Rådet er planlagt til torsdag den 12. oktober i København.

Den 41. Nordiske Mejerikongres er planlagt til at blive afholdt i Århus 10.-14. november 2007, umiddelbart før Landsmejeriudstillingen og Foodtech, således at disse 2 store mejeribegivenheder vil kunne understøtte hinanden på en god og konstruktiv måde med fagligheden i højsæde.

Netop i disse dage arbejdes der på højtryk med at få detaljerne for de faglige indlæg på plads under kvalificeret ledelse af Børge K. Mortensen.

Temaet for Den 41. Nordiske Mejerikongres bliver ”Mælk – fra jord til bord”.

Som titlen nok så tydeligt antyder, planlægges der faglige indlæg i hele spektret fra dyrevelfærd og produktionsetik til mejeriproduktion i alle afskygninger, personalepolitik og afsætning.

Med hensyn til den praktiske del af arrangementet og koordinering af kongressen, er Flemming Aamann, mejeriingeniørforeningens repræsentant i NMR og Kjeld Mark fra sekretariatet, spændt for vognen under kyndig ledelse af Nordisk Mejeritekniske Råds præsident, og det er jo undertegnede.

På vores næste møde i NMR, torsdag den 12. oktober er et af punkterne på dagsordenen ”Dairy Tech Nordic”, hvor vi skal drøfte det fremtidige nordiske samarbejde med henblik på at koble den mejerifaglige kompetence med mejeriprodukter og branchens leverandørsystemer, således at der på sigt udvikles en nordisk mødeplads for udvikling af den nordiske mejeribranche og en stærk mejerikultur i en global verden.

På uddannelsesfronten arbejdes der løbende på diverse tiltag for at understøtte og udbygge de nordiske mejeriuddannelser på

NR. 22

545

tværs af landegrænserne i Norden. Forhåbentlig vil disse fælles nordiske anstrengelser bidrag til, at der kan holdes liv i nogle gode studiemiljøer inden for mejeri- og levnedsmiddelsbrancherne. Det har vi brug for.

Mælkeritidende I/S - studierejser Gennem de seneste år har Danmarks Mejeritekniske Selskab og Mælkeritidende og dermed de 2 udgiverforeninger udviklet et vist samarbejde. Dels om Mejeribrugets Forårsseminar men også omkring studierejser. Der har i dette regi i nyere tid været arrangeret ture til Kina og Egypten.

Fra den 9.-13. september i år gennemførtes en studietur til Rusland eller nærmere betegnet Moskva-området. I turen deltog 20 personer herunder en del af foreningens medlemmer. Turen vil blive omtalt i Mælkeritidende i artikelform.

Jeg kan samtidig oplyse, at Mejeriteknisk Selskab og Mælkeritidende har overvejelser om at arrangere en studierejse til Tyskland/ Polen i foråret 2007.

Mælkeritidendes formand, Flemming Aamann vil under punktet eventuelt give en kort orientering om Mælkeritidende.

Mejeribrugets Lommebog Mejeribrugets Lommebog udkommer i 2007 for 64. gang. Lommebogen er fortsat meget populær som brugsredskab for både mejeribrugets ejere og ansatte. Oplaget er på 2.100 og prisen bliver 100,-kr ekskl. moms og forsendelse. Den kan bestilles ved henvendelse til Randi Kruse på Mejeriforeningen. Lommebogen bidrager i øvrigt positivt til foreningens økonomi. De ansvarlige udgivere er Mejeriforeningen og vores forening.

Fremtiden ”Forandring fryder” er en talemåde, eller et ordsprog som vi alle har hørt eller benyttet os af på et eller andet tidspunkt. Hvis vi tænker os lidt om, hvornår har vi så sidst sagt eller hørt ordene ”forandring fryder”? Nej vi hører ikke så tit, at de to ord bliver nævnt. Er det fordi vi er i tvivl? Et spørgsmål kunne være: er forandring lig med fremskridt for os og vores?

Det er ikke sikkert, at forandringer er det samme som fremskridt for hver enkelt. Men uanset vores konklusion omkring ”forandring fryder”, ja så kommer forandringerne under alle omstændigheder væltende imod os. Og vi må også erkende, at tempoet for forandrin-

546

NR. 22

gerne vil stige. Samtidig er der vist ingen tvivl om, at konsekvenserne af forandringerne vil påvirke os mere og mere uanset, om vi ønsker det eller ej.

Forandringer er og bliver en væsentlig del af vores hverdag. Hvis vi hver især og særdeleshed i fællesskab får udnyttet de energier og muligheder, som forandringens vinde giver os og vores branche i det lokale, nationale eller globale marked, så vil vi helt givet opleve forandringerne som fremskridt på sigt.

Dansk mejeribrug har igennem 100 år tilpasset sig forandringens vinde. Der er ingen tvivl om, at mange medarbejdere og andelshavere har været i tvivl, om udviklingen i dansk mejeribrug bevægede sig i den rigtige retning, når der er blevet arbejdet med tilpasning af organisations- og produktionsstrukturen i det danske mejerilandskab i alle led, fra jord til bord.

Når vi har Kaj Ole Pedersens ord om, at vi i Danmark har Europas bedste mejeriindustri in mente, og vi samtidig ved, at der i dansk mejeribrug er noget nær det højeste antal beskæftigede nogensinde, så må og skal vi erkende, at dansk mejeribrug fremstår som en robust, veldrevet og udviklingsorienteret branche, som er klar til de til enhver tids kommende udfordringer fra nær og fjern.

Udfordringerne, som vi ingen eller næsten ingen indflydelse har på, kan nævnes i flæng, så som energipriser, WTO, EU politik, Muhammed krisen, osv., osv. Der, hvor vi kan gøre en forskel som et samlet stærkt mejeribrug, er hos vores kunder og forbrugere. Når og hvis vi evner at sikre et stort og varieret udbud af mejeriprodukter, der dække alle forbrugerpolitiske krav, nye som gamle.

Vi ved alle, hvilken krav moderne kunder inkl. os selv stiller til moderne og tidssvarende fødevareproducenter, nemlig: sunde og sikre produkter, prisrigtige produkter, dækkende hele prisskalaen, nye og old facion produkter hånd i hånd, dyrevelfærd og miljøforhold skal være på plads, tidssvarende og funktionelle emballager er et must, små og store producenter, hvor fair konkurrence er en selvfølgelighed. Ja, man kan blive ved i en uendelighed.

Krav og forventninger til os som fødevareproducenter stiger fra dag til dag, uanset om vi er leverandører til hjemmemarkedet eller til den globale verden, uanset om vi er store eller små producenter.

Fra hovedbestyrelsens side mener vi, at et samlet dansk mejeribrug arbejder godt og

MÆLKERITIDENDE 2006

konstruktivt med at genvinde forbrugernes respekt og tillid, både gennem vores daglige gøren og laden og ved nye initiativer, så som Mejeriforum med mælk på 1000 måder.

For os medarbejdere ændrer krav og forventninger sig i takt med forbrugernes krav og forventning til vores produkter. Arbejdsmarkedsrådene for de jyske amter har udgivet folderen ”Globaliseringens muligheder”, som ganske kort angiver kravene til fremtidens medarbejder som følgende: tager på arbejde for at lære, har interesse i ny produktionsteknologi, dygtig til personlig kommunikation, har høj kvalitetsbevidsthed, positiv indstilling til forandring, kan stille ændringsforslag til både produktet og til organisationen, har øje for smarte løsninger, har idérigdom og nysgerrighed, positivt menneskesyn, er teamorienteret og ”samarbejdende”, forståelse for kundebehov og har lyst til uddannelse.

For mig at se, så har arbejdsmarkedsrådene lavet en god kopi af de dygtige og engagerede medarbejdere i den danske mejeriindustri.

Spøg til sige, naturligvis skal vi som mejeriledere og funktionærer vende spejlet mod os selv. Sikre, at vi har de fornødne kompetencer via gode grunduddannelser, solide tekniske og videregående uddannelser, tidssvarende efteruddannelser.

Lad os i fællesskab sige ”Forandring fryder”. Det stor vi os helt klart bedst ved i det lange løb – god vind til jer alle.

Igen i år vil vi fra Hovedbestyrelsens side opfordre medlemmerne til at søge råd og vejledning hos jeres forening, når og hvis der opstår behov herfor. Det gamle Mejeri på Dalum står altid til tjeneste for jer medlemmer, uanset hvor i verden I befinder jer, det skal I vide.

Når og hvis I som medlemmer har gode råd og vejledninger eller kritik, så står sekretariatet, Hovedbestyrelsen og kredsbestyrelserne altid til rådighed.

Afslutning På vegne af Hovedbestyrelsen vil jeg slutte beretningen med at takke alle foreningens samarbejdspartnere, som vi gennem året har haft et godt og loyalt samarbejde med, både i det daglige virke, men også i forbindelse med afviklingen af vores forskellige aktiviteter.

Det drejer sig om: Dansk Mejeriingeniør Forening, Danmarks Mejeritekniske Selskab, Mejeribrugets Arbejdsgiverforening med diverse udvalg, AP Pension, FTF, FTF-A, Foreningen

MÆLKERITIDENDE 2006

af Danmarks Privatmejerier, Mejeriforeningen, Dalum UddannelsesCenter, Landsmejeriudstillingen, Dansk Mejeristforenings Ulykkesforsikringen, mejerierne, mejeriselskaberne og alle deres ansatte.

Tak for samarbejdet i det forgangne år. ”Ingen nævnt ingen glemt” er som bekendt et godt ordsprog, men alligevel vil jeg gerne sende en særlig hilsen til følgende forhenværende formænd og direktører, for et godt samarbejde gennem årerne, til gavn for et stærkt samlet mejeribrug: Hans Henrik Lund, Danmarks Privatmejerier, Kaj Ole Pedersen, Mejeriforeningen, Leif Vinther Nielsen, Mejeribrugets Arbejdsgiverforening og Per Thomsen, Dansk Mejeristforbund.

Til de nyvalgte til posterne: Jens Beierholm, Danmarks Privatmejerier, Bent Juel Sørensen, Mejeriforeningen, Morten Gass, Mejeribrugets Arbejdsgiverforening og Lars Gram, Dansk Mejeristforbund skal der lyde et tillykke med valgene, og på vegne af Foreningen af mejeriledere og funktionærer ser vi frem til at fortsætte det gode samarbejde til gavn for alle parter.

Der skal ligeledes lyde en stor tak til medlemmer og kredsbestyrelser ud over det ganske land, for jeres deltagelse i vores aktiviteter, samt den støtte og opbakning, som I giver vores forening. Det har vi stærkt brug for.

Der skal også lyde en stor tak til alle de virksomheder og organisationer, som støtter os på forskellig vis. Det være sig i form af præmier, sponsorater med mere. Dette er os en hjælpende hånd, som vi alle værdsætter meget.

Sekretariatets medarbejdere med Kjeld i spidsen skal have en stor tak for den indsats og positive indstilling, I har haft til de mangeartede opgaver, som I har løst på bedste vis.

Dette gælder bestyrelsesarbejde og i særdeleshed det arbejde, der udføres til gavn og glæde for vores medlemmer på forskellig vis.

Hovedbestyrelsens medlemmer skal ligeledes have tak for jeres gode og loyale samarbejde gennem året. Steen Ditlev Poulsen stopper efter dette delegeretmøde som kredsvalgt hovedbestyrelsesmedlem. Steen, du skal have en stor tak for og hilsen for den indsats som du har gjort for foreningen.

Som nyt hovedbestyrelsesmedlem for kreds 1, Nordjyllands Mejeristforening er valgt Palle Jellesmark. Til dig, Palle skal der lyde et tillykke med valget. Jeg håber, at du vil finde dig godt til rette i Hovedbestyrelsen. ■

NR. 22

547

Kort fortalt Gå-hjem møde Foreningerne har arrangeret gå-hjem-møde onsdag den 8. november 2006 fra kl. 16.0018.30 hos Palsgaard A/S, Palsgaardvej 10, 7130 Juelsminde. Der er endnu få ledige pladser!

Tilmelding senest fredag den 3. november hos Dansk Mejeriingeniør Forening og Foreningen af mejeriledere og funktionærer på dmf@maelkeritidende.dk, tlf.: 66 12 40 25 eller fax 66 14 40 26.

Udførligt program findes i Mælkeritidende nr. 21.

Nej tak til hormon-mælk De trendsættende mælkedrikkere i USA siger nu nej tak til mælk fra hormonbehandlede køer. Nejet kommer især fra forbrugere på USA´s vestkyst samt den nordøstlige del af landet i storbyerne Boston, New York og Washington, skriver dagbladet Børsen.

Flere store amerikanske mejeriselskaber opfordrer derfor deres leverandører til at ophøre med hormonbehandling og lokker i den forbindelse med højere mælkepriser, som ligger mellem prisen på hormonmælk og økologisk mælk. Den økologiske mælkeandel står i dag for sølle 3% af det totale amerikanske mælkemarked.

Der er ingen tal på hvor mange mælkeproducenter, der anvender hormonbehandling til deres køer, som i givet fald yder ca. 12-15% mere mælk. Men Monsanto, der leverer varen, er blevet analyseret af Bank of America, som anslår, at hormonpræparatet indbringer

548

NR. 22

Monsanto årlige 1,5 mia. kr. ud af en samlet omsætning på 50 mia. kr.

Olssons Machinery er i fuld gang med at gennemføre konceptet Stainless Food Center.

»Mejerihuset«!

Ny international IDF-pris IDF (International Dairy Federation) har oprettet en ny international pris, som skal uddeles en gang om året på organisationens årskongres World Dairy Summit, skriver IDF i en pressemeddelelse.

Prisen blev uddelt for første gang i år på IDF kongressen i Shanghai 18.-23. oktober i følgende tre kategorier: Ny Produktudvikling, Ernæringsmarketing og Marketingkommunikation. Knap 30 kampagner fra 11 lande var tilmeldt konkurrencen i år, og de tre vindere er nu fundet: Mengniu Dairy Group, Mongoliet, vandt i kategorien Ny Produktudvikling for sin Deluxe Branded Milk. Italienske Grana Padano har ført en Ernæringsuddannelseskampagne og vandt i kategorien Ernæringsmarketing, mens Dairy Farmers - med hjemsted i Australien - vandt kategorien Marketingkommunikation for sin White Milk Kampagne.

Olssons har en plan Den fynske mejerimaskinvirksomhed Olssons Machinery har planer om at bygge et internationalt Stainless Food Center. Centret skal blive et mødested for virksomhedens danske og udenlandske kunder, som her kan teste skæring henholdsvis paraffinering af ost samt fyldning i Olssons Bag-in-Box anlæg. Konceptet skal markedsføres elektronisk, så kunderne hele tiden kan følge med i, hvad der sker.

Olssons vil desuden være i front med IT, EDB, Internet, CRM og 3D samt indføre tilpasset Lean/Dell Production og implementere elektronik og styringer i virksomhedens koncept.

Følgende perioder er ledige i: 2006 5. - 9. november 12. november - 7. december 10. - 17. december 2007 1. januar - 25. februar 11.-15. marts 25. marts - 1. april 12. - 19. april 29. april - 3. maj 6. - 17. maj 20. - 24. maj 27. - 31. maj 30. august - 20. september 23. - 27. september 30. september - 14. oktober 21. - 25. oktober 4. november - 31. december Husk tilmeldingsfrist til højsæson 2007 er 31. januar.

Hjælpefondens bestyrelse

Fødevareforskning på tre universiteter Regeringen lægger op til, at dansk fødevareforskning i fremtiden skal placeres på de tre største universiteter: Københavns Universitet, Århus Universitet og Danmarks Tekniske Universitet (DTU), skriver Børsen.

Dermed har videnskabsministeren underkendt Landbrugsraadets anbefaling af en fusion af Landbohøjskolen (KVL), Danmarks Fødevareforskning og Danmarks Jordbrugsforskning under Aarhus Universitet.

MÆLKERITIDENDE 2006

APV A/S søger til Pasteursvej i Silkeborg

Product Manager til salg af mejeriudstyr i Membranafdelingen APV A/S i Silkeborg beskæftiger ca. 350 medarbejdere, der hovedsageligt arbejder indenfor salg, engineering, projektledelse og service/aftersales samt diverse support- og administrationsområder.

Jobbet: Vi søger en mejeriingeniør/tekniker til salg af membranfiltreringsudstyr.

Stillingens indhold: • Udarbejdelse af teknologiløsninger for membranprocesanlæg.

• Udarbejdelse af tilbud og salgsdokumentation.

• Yde teknisk support og salg i samarbejde med APV’s globale organisation.

• Ansvarlig for udvalgte produkter og markeder, herunder forretningsplan og strategi.

• Ansvarlig for produkt/konceptdokumentation - og marketingmateriale.

Faglige kompetencer: Du har formentlig en teknisk baggrund som mejeriingeniør eller lignende med salgserfaring fra teknisk salg kombineret med erfaring i rådgivning omkring komplekse tekniske løsninger i et ofte langvarigt procesforløb fra første møde til endelig ordre. Kendskab til membranfiltrering vil være en fordel.

Engelsk beherskes på forhandlingsniveau og yderligere gerne tysk eller andet sprog.

Personlige kompetencer: Stillingen ønskes besat af en moden, energisk og handlekraftig person. Du er en god og seriøs, udadvendt person, der trives godt med langvarige relationer. Du er selvstændig, struktureret og systematisk i din arbejdsform og interesserer dig både for det aktive og det vedligeholdende salgsarbejde. Du bevarer overblikket i pressede situationer og har accept i dit bagland til den nødvendige rejseaktivitet på ca. 50-70 rejsedage om året.

Vi kan tilbyde: Et udfordrende og engagerende arbejdsmiljø i en dynamisk international virksomhed og en bred kontaktflade i organisationen samt mulighed for faglig og personlig udvikling.

Løn og ansættelsesvilkår forhandles på et niveau, der modsvarer dine kvalifikationer. En attraktiv pensions-/forsikringsordning og flex-/arbejdstidsordning.

Vil du vide mere: Nærmere oplysninger fås på tlf. 8922 8236 hos Product Group Manager, Bent Østergaard.

Se i øvrigt www.ofir.dk Ansøgning: Ansøgning sendes att.: Louise Amstrup, Pasteursvej, 8600 Silkeborg eller via e-mail: louise.m.amstrup@invensys.com senest den 17. november 2006. Vi forventer at afholde samtaler i uge 47 med henblik på ansættelse snarest derefter.

APV er blandt verdens førende leverandører af procesudstyr og service til fødevareindustrien, den farmaceutiske industri og den kemiske industri.

APV er en del af Invensys koncernen, der har hovedkontor i London. Koncernen opererer i mere end 60 lande og beskæftiger ca. 35.000 medarbejdere på verdensplan. APV beskæftiger ca. 2800 medarbejdere, heraf ca. 800 i Danmark. Udover hovedsædet i Silkeborg omfatter APV serviceenheder i Kolding og Albertslund, regionale kontorer i Norge, Sverige og Finland samt fabrikker i Kolding og Albertslund.

MÆLKERITIDENDE 2006

NR. 22

549

Rejesaften på KVL Foreningen af rejsende Mejeriingeniørstuderende (FM) afholder igen den såkaldte ”Rejseaften” på Den kgl. Veterinær- og Landbohøjskole (KVL). Rejseaftenen er en hyggelig stund med det formål at videregive de erfaringer, årets legatmodtagere har fået på deres mejerifaglige ture/praktikophold rundt om i verden til medstuderende og andre interesserede.

Kunne du tænke dig at høre om mejeribrug i Australien, specialeskrivning på Cornell University, USA, mejeripraktik på Island og om de levnedsmiddelstuderendes studietur til Frankrig samt at se/gense KVL, møde en stor flok levnedsmiddel- og mejeriingeniørstuderende og nyde et glas rødvin ledsaget af et formidabelt ostebord - så er du velkommen! Torsdag d. 16. november kl. 18.00 i auditorium 3-04. (For enden af Vandrehallen med indgang fra Thorvaldsensvej 40).

Arrangementets kælenavn er ”Osteaftenen”, idet dansk mejeribrug præsenterer mejeriprodukter i flotteste stil og mangfoldigt udvalg. Foreningens virke er udelukkende mulig på grund af de midler, som organisationer og virksomheder inden for mejeribruget investerer i unge mejeriingeniørspirer.

Tilmelding til arrangementet kan ske til Kirsten Kastberg Møller på tlf. 30 13 06 11 eller på e-mail kirsten_kastberg@hotmail.com senest mandag den 13. november. Prisen er 30 kr. Donatorer af legater og sponsorer til ostebordet har naturligvis gratis adgang; tilmelding dog stadig nødvendig.

Regeringen vil nedsætte et koordinerende organ, Det Nationale Fødevareforum, som skal sikre, at der også bliver forsket på tværs af universiteterne.

Landbrugets top, der er skuffet og utilfreds med beslutningen, kræver 100 mio. kr. årligt for at kunne løfte Levnedsmiddelcentret (LMC), så denne netværksorganisation kan samle forskningen på tværs af landsdelene inden for fødevareområdet.

De største af Danmarks 12 nuværende universiteter skal ifølge planen blive til seks, heraf tre kæmpe universiteter, som nævnt Københavns Universitet, som fusioneres med Landbohøjskolen og Danmarks Farmaceutiske Universitet. Århus Universitet går sammen med Handelshøjskolen, Danmarks Jordbrugsforskning og Danmarks Miljøundersøgelser. Det sidste stor-universitet bliver DTU i Lyngby, som får en række nye forskningsinstitutioner under sig - bl.a. Danmarks Fødevare-

550

NR. 22

forskning og Forskningscenter Risø.

Universiteterne i Ålborg, Odense og Roskilde kommer kun til at mærke mindre ændringer.

Korea medlem af IDF IDF har optaget Korea som nyt medlem af verdensorganisationen.

IDF har truffet beslutningen på den netop afholdte verdenskongres sidst i oktober i Shanghai. Med Korea kommer det samlede antal medlemslande i IDF op på 50 og øger IDF´s tilstedeværelse i Asien, hvor også Kina, Indien, Indonesien og Japan er medlemmer.

Danone køber mejeri i Ukraine Danone har købt det ukrainske mejeri JSC Molochnyi Zavod Rodich, skriver Dairy Industries International. Mejeriet havde en omsætning på 10 mio. euro i 2005.

Danone har været aktiv i Ukraine siden 1999 med import af bl.a.

Activia, Actimel, Rastichka og Danissimo. Opkøbet af Rodich gør Danone i stand til at producere en række markedskendte og populære produkter som kefir og smetana.

Det årlige forbrug af denne type friske konsumprodukter er på 4 kg per indbygger i Ukraine - mod 22 kg i Vesteuropa.

Mere juice til Rynkeby Arla Foods har besluttet at flytte produktionen fra den svenske juicefabrik Alingsås til Rynkeby Foods i Ringe. Hermed øges Rynkebys produktion med 70%.

Arla Foods er den største leverandør af juice i Sverige og Danmark gennem Rynkeby Foods (100% ejet) og JO Bolaget (50% ejet - resten ejes af Skånemejerier). Produktionsanlægget Alingsås er ejet af Arla Foods, men indgår i JO Bolaget.

Alingsås har 100 medarbejdere og producerer årligt ca. 65 mio. kg juice og andre frugtdrikke. Rynkeby Foods har 200 medarbejdere, som producerer 80 mio. kg årligt.

Millionbeløb til mælkekampagner Mælkeafgiftsfonden uddeler i alt 75 millioner kr. i 2007. Det blev besluttet på fondens bestyrelsesmøde midt i september. Knap 40 mio. kr. skal gå til forskning, rådgivning og sygdomsbekæmpende projekter i Dansk Kvæg, mens ca. 20 mio. kr. går til afsætningsfremmende projekter i Mejeriforeningen. Blandt det kommende års aktiviteter i Mejeriforeningen er bl.a. en kampagne, der sigter på ikke kun at få børn, men også flere voksne til at drikke mælk.

De resterende 15 mio. kroner er fordelt med godt 11 millioner til grundforskningsprojekter igangsat af Mejeribrugets Forskningsfond og i alt fire millioner til økologiprojekter og øvrige projekter.

MÆLKERITIDENDE 2006

Bedre fødevarer

og bedre helbred til mennesker over hele verden

I Cheese Ingredients Technology iden-

Application Manager

tificerer og udvikler vi nye innovative ingredienser og tekniske løsninger

Da én af vore Application Managers i Cheese Ingredients

til kunderne i den globale osteindustri.

Technology i Hørsholm har fået nye udfordringer i virksomheden,

Vi yder løbende teknisk support til eksterne og interne kunder omkring

søger vi en afløser til stillingen til snarlig genbesættelse.

anvendelsen af især bakteriekulturer og enzymer.

Dine arbejdsopgaver Du planlægger, gennemfører og afrapporterer forsøg i laboratoriet eller i Applikations- og Teknologi Centeret. Du identificerer og løser udviklingsopgaver og problemstillinger i samarbejde med interne og eksterne kunder. Du deltager i udviklingen af

Chr. Hansen A/S arbejder for at forbedre

nye osteingredienser – hovedsageligt bakteriekulturer og enzy-

kvaliteten af fødevarer og helbred for

mer til den globale osteindustri. Da vi arbejder projektorienteret

mennesker over hele verden. Vi er markeds-

og har kundekontakt, er det vigtigt, at du er struktureret og

ledende på en lang række områder og

har en fleksibel og serviceminded indstilling. Herudover afholder

beskæftiger 2.600 medarbejdere fordelt på

du præsentationer, seminarer og træning for interne og eksterne

30 lande. Chr. Hansens aktiviteter er baseret på intens forskning og viden om bioteknologi.

kunder. En vis rejseaktivitet må påregnes.

Vi producerer og sælger naturlige ingredienser som bakteriekulturer, enzymer, naturlige farver

Din personlige profil

og smagsstoffer. Vores ingredienser og viden

Du har en baggrund som f.eks. mejeriingeniør, cand. techn. al.,

om bioteknologi anvendes i fødevarer samt helsekost og i produkter til landbruget.

cand. polyt. eller cand brom. Desuden har du både praktisk og teoretisk viden indenfor mejeriteknologi og gerne erfaring med osteproduktion. Vi forventer et godt kendskab til forsøgsplanlægning og statistisk databehandling. Du har gode sproglige evner på dansk og engelsk. Du er en ansvarlig person med et godt ”drive” samtidig med, at du forstår ”prioriteringens kunst”.

Du er kreativ, humoristisk og energisk med en evne til at få tingene til at lykkes – og er først tilfreds, når resultatet er i hus.

Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at ringe til Niels Kristian Sørensen på tlf. +45 4574 8503.

Ansøgningsfristen er 14. november 2006.

Chr. Hansen A/S Bøge Allé 10-12 2970 Hørsholm

MÆLKERITIDENDE 2006

Læs mere – og søg jobbet på

www.chr-hansen.com

NR. 22

551

Personalia 60 år Lærer Paul Erik Larsen, Dalum UddannelsesCenter fylder den 28. november 60 år.

70 år Fhv. salgschef Kaj Henriksen, Struer fylder den 25. november 70 år.

Nyansættelse Lis Stucke, 48 år er ansat som kvalitets- og miljøchef på Branderup Mejeri pr. 1. november 2006.

Lis Stucke kommer fra en stilling som kvalitets- og miljøchef på Esbjerg Mejeri, hvor hun har været ansat i de sidste fem år.

Jobskifte Michael Nielsen er pr. 1. november ansat som Account Manager hos ISS Food Hygiene. Han kommer fra en stilling som salgskonsulent hos JohnsonDiversey.

maskiner til mejeri- og bryggerisektoren samt til spiseolie- og stivelsesindustrien.

Martin Gross kommer fra en stilling som eksportchef hos Palsgaard A/S.

Jobskifte Pr. 1. februar 2007 ansættes Per M. Olsen i CINPR Gul Ost Mozzarella med henblik på at tiltræde stillingen som mejerichef på Klovborg Mejeri, når Ejvind Madsen går på efterløn med udgangen af april måned 2007.

Per M. Olsen, som er uddannet mejeriingeniør og 46 år, kommer fra en stilling som Innovation Manager Gul Ost Mozzarella på Innovationscenter Brabrand, hvor han har været ansat siden 1991.

Vi ønsker Per held og lykke med de nye udfordringer.

Niels Lange Jørgensen / Niels Henrik Pihl

Efterløn Ny Area Sales Manager hos Westfalia Separator A/S Martin Gross er pr. 1. oktober 2006 ansat som Area Sales Manager for Food Tec-divisionen hos Westfalia Separator i Skanderborg.

Martin Gross

Martin, der er mejeriingeniør, vil fremover være ansvarlig for salg af

552

NR. 22

Afdelingsleder Børge Johansen, Birkum Ost går den 3. november på efterløn, efter mere end 46 år i mejeribrugets tjeneste.

Børge Johansen startede som mejerielev på Søndersø mejeri i 1960 efterfulgt af et ophold på Særslev mejeri.

Efter endt militærtjeneste med ophold på Cypern som FN soldat, vendte Børge tilbage til sydfynske Dreslette mejeri i 1965, hvor der var osteproduktion.

Det blev til fire år på Sydfyn, inden turen igen gik til Nordfyn, hvor det blev til et kort ophold på Kappendrup mejeri, inden Børge i 1970 kom til Otterup mejeri.

Det var i Otterup, man på det

tidspunkt startede med at lave UHT Mathilde cacaomælk, og Børge blev hurtigt udnævnt til afdelingsleder for denne afdeling, et job som varede frem til 1981, hvor mejeriet lukkede.

Herefter fortsatte Børge som afdelingsleder på Odense Mælkecenter, hvor der blev produceret kaseinat. Efter driftsstandsningen i 1991 fortsatte Børge som afdelingsleder på Birkum Ost. Børge har med sin entusiasme og gåpåmod aldrig været bange for nye udfordringer, og har igennem årene på Birkum Ost varetaget flere forskellige lederroller gående fra produktion, pakkeri, emballage-færdigvarelager til produktionsplanlægning.

Der har altid været respekt omkring Børge som leder, og Børge har altid formået at opbygge et godt forhold til sine medarbejdere pga. af sin venlige tillidsvækkende fremtoning.

Privat er Børge gift med Birthe, som også gennem en årrække har arbejdet i pakkeriet på Birkum Ost. Birthe gik på efterløn her i foråret 2006, så nu vil der helt sikkert blive mere tid til børnene Vibeke og Kenneth og ikke mindst børnebørnene.

Fritiden er i en årrække blevet brugt på campinglivets glæder både indenlands og udenlands, så mon ikke campingvognen bliver luftet endnu mere i fremtiden, når markene om foråret, på det nordfynske fritidslandbrug, er sået til.

Der skal fra Birkum Ost’s side lyde en stor tak for indsatsen gennem mange år, med ønsket om, at der bliver mange gode år fremover.

Jesper Lund Thomsen

MÆLKERITIDENDE 2006

Mælkeritidende I/S Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Area Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: martinholst.petersen@dk.chr-hansen.com

Leverandøroversigt Automation

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Teknisk direktør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: ssj@Nordex-Food.dk Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com Au2mate ApS Holmbladsvej 2 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Dansk Sække Import A/S Havnegade 5-9 5000 Odense C Tlf. 66 11 58 32 Fax 66 11 83 58 dsi@dansk-saekke-import.dk www.dansk-saekke-import.dk SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se

Etikettering

Scanvægt Nordic A/S Johann Gutenbergs Vej 5-9 8200 Århus N Tlf. 86 78 55 00 Fax 86 78 52 10

Funktionærernes og Tjenestemændenes Fællesråd FTFs sekretariat Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

Emballage

Inddampning og tørring

Funktionærernes og Tjenestemændenes FællesArbejdsløshedskasse FTF-As hovedkontor Snorresgade 15, Postboks 4030 2300 København S. Tlf. 33 32 41 66 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes Arbejdsløshedskasse AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

MÆLKERITIDENDE 2006

A/S Tetra Pak Dampfærgevej 27-29 2100 København Ø Tlf. 45 25 82 00 Fax 45 87 94 60 Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 Corona@coronapack.dk

Carlisle Process Systems A/S Ryttermarken 8 3520 Farum Tlf. 44 34 99 99 Fax 44 99 99 04 cps@cpspowder.com www.cpspowder.com

NR. 22

553

Leverandøroversigt Køleanlæg

Lind Industri-Køl A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 75 63 11 12 Fax 74 59 09 76 lc@lind-dk.com www.lind-dk.com

APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com Cabinplant A/S Roesbjergvej 9 5683 Hårby Tlf. 63 73 20 20 Fax 63 73 20 00 cpi@cabinplant.com www.cabinplant.com Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 86 82 19 00 Fax 86 80 61 66

Levnedsmiddelslanger

DAMROW A/S Frichsvej 15 DK-8600 Silkeborg Tlf. 75 50 54 99 Fax 75 50 54 89 info@damrowdk.carlisle.com www.damrow.dk

Trelleborg Industri AB Nordre Strandvej 119C2 3150 Hellebæk Tlf. 49 76 27 00 Fax 49 76 27 01

F. H. Scandinox A/S Kærhusvej 4 – Hoven 6880 Tarm Tlf. 75 34 34 34 Fax 75 34 34 35 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com

Maskiner og udstyr

G. Salicath & Co. I/S Box 53 - Kærvej 31 DK-6670 Holsted Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk

Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44 Vest: Engvej 9 6600 Vejen alfalaval.dk@alfalaval.com www.alfalaval.com/nordic

554

NR. 22

Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com

NEMCO Machinery A/S NEMCO Emballage A/S Lyngager 13 – 2605 Brøndby Tlf. 43 45 60 00 Fax 43 45 88 29 Jyllandsafd.: Industrivej 16 –18, 8260 Viby J. nemco@nemco.dk www.nemco.dk Olssons-Machinery Stationsvej 10 - Box 27 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@olssons-machinery.dk www.olssons-machinery.dk Primodan Food Machinery A/S Østerled 20–26 4300 Holbæk Tlf. 59 43 14 79 Fax 59 44 22 30

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 kl@pti-as.dk www.pti-as.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com Westfalia Separator A/S Nørskovvej 1b 8660 Skanderborg Tlf. 87 94 10 00 Fax 87 94 10 01 Døgnservice: 51 27 23 10

Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk

MÆLKERITIDENDE 2006

Maskinstyring

INNOTEK Essen 11-D 6000 Kolding Tlf. 70 20 23 43 Fax 70 20 23 53 www.innotek.dk

Membranfiltrering

APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com DSS SILKEBORG AS Frichsvej 21 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss-silkeborg.com www.dss-silkeborg.com GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

MÆLKERITIDENDE 2006

Projektering og anlæg

Rengøring

APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com

ISS Food Hygiene Vesterløkken 4, 8230 Aabyhøj Tlf. 86 25 20 11 Fax 86 25 29 11 www.iss-foodhygiene.dk

F. H. Scandinox A/S Kærhusvej 4 – Hoven 6880 Tarm Tlf. 75 34 34 34 Fax 75 34 34 35 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com

Totalleverandør

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22

Pumper

Vejeudstyr

Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Bizerba A/S Meterbuen 6 –12 2740 Skovlunde Tlf. 44 84 33 99 Tlf. Jylland 86 93 60 45 Scanvægt Nordic A/S Johann Gutenbergs Vej 5-9 8200 Århus N Tlf. 86 78 55 00 Fax 86 78 52 10

NR. 22

555

Mælkeritidende Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 DK-5260 Odense S

Møde- og udstillingskalender

Udland Danmark 8. november 2006 Gå-Hjem-Møde kl. 16.00-18.30 Palsgaard, Juelsminde 15.-16. november 2006 Innovation i Levnedsmiddelog fødevarebranchen Dansk Fødevareforum Hotel Comwell Holte 6.-8. marts 2007 Dansk Emballage Messe ’07 Odense Congres Center 15.-16. marts 2007 Danske Køledage 2007 Odense Congress Center 4.-7. september 2007 HI Industri 2007 Messecenter Herning 10.-12. november 2007 Den 41. Nordiske Mejerikongres Mælk & Miljø - Fra Jord til Bord Århus 13.-15. november 2007 FoodPharmaTech Landsmejeriudstilling Messecenter Herning

19.-28. januar 2007 Internationale Grüne Woche Berlin 18.-21. september 2007 WorldFood Moscow Moskva 26.-28. september 2007 Fi Asia 2007 Bangkok Oktober 2007 China Foodtech Beijing 2.-6. oktober 2007 World Dairy Expo Madison, USA 13.-17. oktober 2007 Anuga & Anuga Organic Köln 24.-27. oktober 2007 Worldwide Food Expo 2007 Chicago

Kredsudstillinger Foreningen af mejeriledere og funktionærer/Foreningen Danmarks Privatmejerier 31. januar 2007 6. juni 2007