MT22 2013

Tema: Danish International FOOD Contest

BESØG OS PÅ DANISH INTERNATIONAL FOOD CONTEST STAND J0156

Kompetente Tilgængelige Engagerede

Membranfiltrering er vores kernekompetence. Vi sikrer udnyttelse af alle råvarens værdistoffer og dermed optimalt udbytte for kunden.

GRØN teknologi til en GRØN industri Mælkeritidende ½ s 4 c Kompetente LMU.indd 1

DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 8720 0840 Hotline +45 7070 1661 info@dss.eu www.dss.eu

04-10-2013 11:13:22

22 Events på messen - side 4

Formændene glæder sig - side 6

Leverandørudstillere - side 7-37

1. november 2013 126. årgang

Dairy products mean healthy business Chr. Hansen is a world-leading supplier of healthy ingredient solutions for the dairy industry. Let’s meet, discuss recipes and inspire each other on how to create tasty, healthy and safe dairy products for the future.

Meet us at stand J0056 at Danish International Food Contest 2013

CHR. HANSEN A/S 10-12 Bøge Allé DK-2970 Hørsholm Denmark Phone: +45 45 74 74 74

53608_Ann_Maelkeritidende_158x232.indd 1

2

MÆLKERITIDENDE 2013

WWW.CHR-HANSEN.COM

08/10/13 11.54

NR. 22

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk

Danish International Food Contest 2013

Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ.

Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30)

Af Søren Jensen, formand for Udstillingsudvalget

Velkommen til hal J i MCH Messecenter Herning tirsdag og onsdag den 5.-6. november 2013. Vi glæder os til nogle gode og spændende dage sammen, og jeg vil gerne byde jer alle sammen rigtig hjerteligt velkomne til Danish International Food Contest.

Fra arrangørernes side har vi forsøgt at sætte nogle rigtig flotte rammer for den tredje Danish International Food Contest. Som gæster, udstillere og officials skal vi alle være med til at sikre god stemning, konkurrenceånd, højt humør, stor faglighed samt glæde og stolthed over vores produkter, som stilles til skue. Vi skal sammen være stærke ambassadører for Fødevareklyngen, som vi alle er en del af!

Med mere end 1.200 tilmeldte fødevareprodukter fra nær og fjern, ja 12 lande er faktisk repræsenteret i og ved Food Contesten, samt 1.200 m2 udstillingsareal med spændende og innovative teknologier lige fra maskiner og udstyr til emballager, hjælpestoffer og distributionssystemer samt arbejdede køkkener og stande - og sidst men ikke mindst en Dinner Event: ”Let’s fly away …” med pt. ca. 700 tilmeldte gæster. Ja, så er vi godt på vej mod et par superdage i Herning, hvor passion for vores produkter, ny inspiration, netværksdannelse og faglig udvikling får masser af luft under vingerne - Let’s fly away!

Fra Danish International Food Contest’s side ser vi et stort og spændende perspektiv i at være en væsentlig ”formidler” af den kraft og energi, der ligger i en stor og stærk Fødevareklynge, som handler og agerer både lokalt og globalt.

Vi er fra arrangørernes side utroligt glade og stolte over den opbakning og det engagement, vi møder hele vejen rundt, når mangfoldigheden af forædlede kvalitetsfødevarer fremstillet i en værdikæde, hvor fødevaresikkerhed, troværdighed, kvalitetsbevidsthed, bæredygtige produktionsformer og faglig stolthed mødes til den årlige Danish International Food Contest i Herning.

Fra arrangørernes side håber vi, at I alle vil virke som stærke ambassadører for vores fælles arrangement - Danish International Food Contest - for herved at bidrage til vækstlokomotivet: Fødevareklyngen - til gavn og glæde for alle branchens aktører.

Fællesskab forpligter - ”Let’s fly away” til et par gode og inspirerende dage på Danish International Food Contest. Vel mødt! ■

Indhold 4

6 8

NR. 22

Danish International Food Contest

38 DMS Seminar & Mejeribrugets Dag

Formændene glæder sig

3 9 Kort fortalt 44 Personalia

Udstillervirksomheder fra A til Å

Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Kontorelev Charlotte M. Petersen Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest onsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer (heraf 200 uden for oplagskontrol).

Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2013

3

Igen i år vil Kolds mejerielever hjælpe kittelfolket, der hvert år sørger for, at messen forløber helt perfekt.

Danish International Food Contest

Henning Clause n

og Lars Johann es Nielsen.

Der er fuld fart på at klargøre fagmessen Danish International Food Contest, der afholdes for tredje gang – og igen i år i MCH Messecenter Herning den 5.-6. november. Der bliver som sædvanlig masser af food-nyheder at se på, høre om og smage på. – I år deltager endnu flere forskellige fødevarer samt flere danske og udenlandske mejeriprodukter, og så er der flot opbakning fra leverandørvirksomheder, understreger fagmessens sekretær Lars Johannes Nielsen. I år bliver Danish International FOOD Contest afholdt i J-hallerne.

Forhåbentlig rekord!

I år er der tilmeldt en række nye fødevarer, så der er produkter fra kategorierne: Brød, fødevareklynger, kartofler, krydderurter, rapsolie, saft-, juiceog bærprodukter, vin, øl og honning.

Og antallet af tilmeldte produkter fra danske og udenlandske mejerier forventes igen at slå alle rekorder. Oste, smør og konsumprodukter deltager fra mejerier i Danmark, Norge, Sverige, Island, Færøerne, Tyskland, UK, Canada, USA, Holland, Østrig, Rumænien og Brasilien.

4

MÆLKERITIDENDE 2013

- Det er forhåbentlig rekord i forhold til tidligere år, både hvad angår tilmeldte mejeriprodukter og øvrige fødevarer. Og på leverandørsiden er der i år tilmeldt 20% flere virksomheder, der deltager med stande i alle J-hallerne, oplyser fagmessens sekretær, Lars Johannes Nielsen, seniorkonsulent, Landbrug & Fødevarer.

FOOD Contest 2013 I Danish International FOOD Contest deltager alle bedømte fødevarer inden for kategorierne: Brød, fødevareklynger,

kartofler, krydderurter, mejeriprodukter, rapsolie, saft-, juice- og bærprodukter, vin, øl og honning.

Det bedste produkt i hvert hold inden for kategorien mejeriprodukter deltager automatisk i konkurrencen om at vinde Danish International DAIRY Contest.

DAIRY Contest 2013 Alle mejerier, uanset oprindelsesland, kan indsende produkter til bedømmelse i konkurrencen Danish International DAIRY Contest. Mejeriet, der får det højest placerede oste-, smør- og kon-

NR. 22

sumprodukt efter finalebedømmelsernes karakterer er afgivet, hyldes som vinder af ”Danish International DAIRY Contest”.

Gourmetprisen Igen i år uddeles Mejeribrugets Gourmetpris til de ypperste mejeriprodukter, der tilmeldes konkurrencen og bliver bedømt inden for de tre kategorier: Ost, Konsummælksprodukter samt Smør & Øvrige Produkter.

I bedømmelsen, der finder sted mandag den 4. november, deltager anerkendte kokke, en madskribent og en madblogger, og vinderne hyldes ved åbningen den 5. november.

Danish International FOOD Contest 2013 Program og arrangementer tirsdag den 5. november 2013 Kl. 09.00 Udstillingen åbner Kl. 10.30 Officiel åbning v/Mejeri­fore­­ningens formand Steen Nør­gaard Madsen, som i fæll­es­skab med Landbrug & Fødevarers formand Martin Merrild offentliggør vinderne af: ·H oldvindere for øvrige fødevarer ·D anish International DAIRY Contest 2013 · Mejeribrugets Gourmetpris Kl. 17.00 Udstillingen lukker Kl. 18.00 Officiel åbning af Dinner Event 2013 ”Let’s fly away ...” Aperitif foran scenen fra kl. 17.00 (kun adgang efter tilmelding til Mælkeritidende) Program og arrangementer onsdag den 6. november 2013 Kl. 09.00 Udstillingen åbner Kl. 15.30 Præmieoverrækkelse v/udstillingens formand Søren Jensen: · DIFC Prisen 2013 · Årets Kartoffel 2013 ·D anmarksmesterskabet i ost, smør og konsum ·H oldvinderne for ost, smør og konsum Kl. 17.00 Udstillingen lukker

Danmarksmesterskaberne De danske mejerier, der har produceret de højst placerede danske oste-, smør- og konsumprodukter i "Danish International DAIRY Contest", bliver kåret som Danmarksmestre og modtager Mejeriforeningens Ærespræmie.

Vinderne af Danmarksmesterskaberne hyldes onsdag den 6. november.

NR. 22

Maddufte og Kolds kokke - Lige pt. overvejer et par fødevareklynger positivt at tilmelde sig, og igen i år vil der være flere forskellige arbejdende stande bemandet af fødevaredeltagerne, herunder bl.a. Kohberg. Men der kommer også andre spændende overraskelser, der byder på nyheder og dejlige

maddufte, forklarer Henning Clausen, chefkonsulent, L&F. Ligeledes deltager Kolds kokkeelever, og de vil bidrage til at vise, hvad alle de gode råvarer på Danish International FOOD Contest kan bruges til. ■ AMT

MÆLKERITIDENDE 2013

5

Stolt af at være dansk landmand Landbrug & Fødevarers formand, Martin Merrild deltager for første gang ved åbnings­ceremonien på Danish International FOOD Contest. Formanden glæder sig til stemningen på fagmessen, der gør ham stolt af at være dansk landmand.

Det bedste endnu bedre Er det første gang du deltager på Danish International Food Contest?

Nej, jeg har tidligere deltaget som besøgende på messen, og det har været en rigtig god oplevelse, fordi man får et fantastisk indblik i, hvordan der konstant arbejdes med at gøre det bedste endnu bedre!

Engagerede medarbejdere Hvad synes du om messekonceptet?

Konceptet er godt, fødevarerne vises frem, der kan smages, og der er mange forskellige produkter. Og så synes jeg, at konkurrencen mellem de forskellige virksomheder og afdelinger viser, hvor stort et engagement der er hos virksomhedernes medarbejdere.

Vild med ost Hvad glæder du dig mest til at opleve?

Jeg glæder mig først og fremmest til stemningen. Man bliver stolt af at være dansk landmand, også selvom man ikke

Landbrug & Fødevarers formand Martin Merrild.

(Foto: Landbrug & Fødevarer).

er mælkeleverandør. Jeg glæder mig naturligvis også til smagsprøverne - jeg er vild med ost! ■ AMT

Messen for hele fødevarebranchen Mejeriforeningens formand, Steen Nørgaard Madsen glæder sig til for tredje år i træk at holde åbningstalen på Danish International FOOD Contest, der gerne må omfatte hele den danske fødevarebranche, der er en af verdens største fødevareklynger.

Velkommen til L&F bestyrelsen Du skal nu for tredje gang åbne DIFC, hvad vil du komme ind på i din tale?

I år vil jeg byde særligt velkommen til Landbrug & Fødevarers primærbestyrelse. Alle bestyrelsesmedlemmerne har fået en særlig invitation til årets messe, og de har takket ja!

Global højdespringer Vi har inviteret L&F bestyrelsen, fordi vi håber, at de ved besøget og ved selvsyn bliver inspireret til at bakke endnu mere op om fagmessen. Mange gode kræfter har sørget for, at der udover de flere hundrede mejeriprodukter nu også deltager en hel del andre fødevarer på messen, herunder bl.a. brød, kartofler, krydderurter, rapsolie, saft-, juice- og bærprodukter, vin, øl og honning. Så ved siden af de deltagende mejerier som bl.a. Arla, Naturmælk, Them og Thise vil vi gerne se fx Danish Crown, Tulip, DLG, Samsø Konserves og Danæg mv. deltage med produkter på messen.

Danmark er jo en af verdens største fødevareklynger, og det kunne vi med fordel vise på Danish International FOOD Contest!

6

MÆLKERITIDENDE 2013

Mejeriforeningens formand Steen Nørgaard Madsen. (Foto: Landbrug & Fødevarer).

Uhm duften af ost Hvad glæder du dig mest til?

Jeg glæder mig igen i år til at gå rundt mellem alle bordene, der bugner af fødevarer - og til duften af ost. Og så glæder jeg mig til igen at opleve den gode stemning, der altid er på Danish International FOOD Contest! ■ AMT

NR. 22

28.-30. oktober 2014

Standbooking: John Jensen Teamchef, salg T: 9926 9938 M: jj@mch.dk

NR. 22

Lene Villadsen Projektsalg T: 9926 9924 M: lvi@mch.dk

Susanne Hofmann Projektsalg T: 9926 9944 M: shh@mch.dk

MÆLKERITIDENDE 2013

7

Danish International Food Contest 2013 Danish International FOOD Contest afholdes nu for tredje gang i MCH Messecenter Herning den 5.-6. november, og messen er flot på vej til at blive mødestedet for hele fødevarebranchen!

Mange af virksomheds­ud­ stil­ler­ne har valgt at deltage i denne særlige messeudgave af Mælkeri­tidende. Du kan læse mere om de enkelte virksom­ heder på følgende sider. ■

INDHOLD AAK … 10

DSM Teknik … 20

LOGSTOR … 27, 48

AC Mejerimaskiner … 10, 39

DSS … 1, 19

MCH FoodTech '14 … 7

Dupont … 20

Mejeriliv … 28

Alectia … 11

Ecolab … 21

Mogren ... 24

Alpma / Salicath … 12

Elopak … 5

Nordic BioSite … 28

AP Pension … 13, 14

FH Scandinox ... 13, 19, 26, 34

Novadan … 29

Foreningen af mejeriledere og funktionærer … 22

Promens Stilling … 31

Au2mate … 14, 15 BNY Elektronik … 8 Chr. Hansen … 2, 15 Constantia Corona … 16

JKS … 37

Dairy Fruit … 17

Johnson … 22

DSM Food Specialities … 18

Keofitt … 24, 25 Kold College … 26, 27

Orana … 30 Scanding … 32 SPX … 33 Tetra Pak … 34, 35 Trepko … 23 ÅF … 36

Bent Nygaard Elektronik bnyelektronik.dk

TOTALLØSNINGER TIL VEJNING OG ETIKETTERING

STAND 0150

www.bnyelektronik.dk 8

MÆLKERITIDENDE 2013

NR. 22

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2013

9

Creating value together with customers Vegetable oils Through the past 140 years, AAK has developed and supplied vegetable oils for a broad spectrum of food and dairy applications, including cheese, dairy spreads and butter style products, cream, yoghurt and labneh type of fermented products, ice cream, milk powder, infant nutrition, confectionery, and bakery products. An early response to the health trend of the early 1990s enabled AAK to play a pioneering role in developing the first vegetable fats on

the market to be free of trans-fatty-acids.

Today, most products are trans-free and low in saturated fats, while others supply the nutritious content required for infant formulas. Alternatives to milk fat and cocoa butter are also an important part of the portfolio, offering a strong value proposition in both established and emerging markets.

Customer co-development The wide product range is the result of targeted development work carried

out in the company’s laboratories. All new products are developed in close partnership with customers, drawing on oils and fats expertise and knowledge of market trends.

Relations are strengthened further through a comprehensive technical service offering. In the company’s wellequipped application and analytical laboratories, customers are always welcome to optimise and test new solutions together with AAK experts before introducing them to their own processing lines - facilitating a much faster and more successful start-up and a faster time-to-market for new products. www.aak.com We wish you all an excellent fair!

For more than 140 years, AAK has developed and supplied vegetable oils for a broad spectrum of food and dairy applications.

Brugt mejeriudstyr af høj kvalitet AC Mejerimaskiner har gennem mere end 30 år stået bag formidling og salg af brugt mejeriudstyr af høj kvalitet til mejerier i Europa og resten af verden.

Kvalitetsudstyr AC Mejerimaskiner er ekspert i indkøb og videresalg af kvalitetsudstyr fra danske og skandinaviske mejerier. Når det indkøbte mejerianlæg/udstyr er efterset på AC Mejerimaskiners nye fabrik i Løkken, videresælges dette til såvel små som store mejerier og andre fødevareproducenter i hele Europa og resten af verden.

• Demontering: Til dato demontering af mere end 100 mejerier og andre fødevareanlæg i Europa, udført af AC Mejerimaskiners egne dygtige eksperter og egne kranvogne, værktøjer og maskiner.

• Vores mål: Kvalitetsarbejde og tilfredse kunder - der vælger os igen og igen.

Kernekompetencer

En stærk virksomhed

AC Mejerimaskiners kernekompetencer centrerer sig om følgende: • Køb og salg: Import og eksport af brugte mejeritanke og procesudstyr samt komplette anlæg.

• Kommissionssalg: Med kontakter til mejerier i Europa og resten af verden tilbyder AC Mejerimaskiner provisionssalg af enkelte maskiner og komplette procesanlæg.

AC Mejerimaskiner er en stærk familievirksomhed med mere end 30 års kom-

10

MÆLKERITIDENDE 2013

petencer inden for handel med brugt udstyr til mejeri-og fødevareindustrien.

Udstyret omfatter hele produktionsanlæg samt diverse tanke af rustfrit stål, mælketankbiler, køletanke etc. Endvidere udlejes diverse tankløsninger i mange størrelser samt for kortere eller længere perioder.

Læs mere på www.acmm.dk Vi ønsker mejerifolket nogle gode messedage på Danish International FOOD Contest!

NR. 22

Professionel rådgivning og hjemmebrygget øl Vores ekspertise og indgående kendskab til mejeri- og fødevareindustrien gør ALECTIA til en betroet rådgiver for nogle af verdens mest innovative og succesfulde virksomheder. Vi tilbyder uafhængig rådgivning fra første idé og planlægning, til vores kunde har et fremtidssikret anlæg i fuld drift.

ALECTIA udstiller på Danish International FOOD Contest, hvor vi glæder

os til at præsentere jer for de mange projekter, vi har været involveret i. Vi ser også frem til at fortælle om den rådgivning, vi tilbyder vores kunder i mejeri- og fødevareindustrien.

Besøg os for en snak om: • Det optimale design af mejerier • Fremtidens logistikløsninger • CAPEX og OPEX optimering • Fabriksauditeringer og produktionsanalyse • Sikring af bygninger

ALECTIA har været rådgiver for en lang række mejerier, heriblandt Arla Foods ostemejeri i Taulov, Holstebro Høgelund og Kruså. I Sverige har rådgivningsvirksomheden blandt andet sat sit aftryk med projektering og bygherrerådgivning på Arla Foods’ store pulveranlæg i Vimmerby (billedet).

• Planlægning og design af lagre • Fremtidssikrede masterplaner • Forsyninger samt optimering - fx vand, energi og ventilation • Ledelse, sundhed og arbejdsmiljø • Vand, energi og miljø

Smag vores hjemmebryggede øl til osten ALECTIA er også rådgiver for nogle af verdens førende bryggerigrupper, heriblandt Carlsberg og Heineken. I anledning af Danish International FOOD Contest har vi bedt vores gode brygmesterkolleger brygge en ganske særlig øl, der går godt til osten. Kom selv og smag på sagerne ved stand J0052 i Herning.

Om ALECTIA ALECTIA er en af Danmarks førende rådgivningsvirksomheder med 700 højtspecialiserede ansatte og med kunder over hele verden. www.alectia.com J1-0052

»Uafhængig rådgivning fra idé og planlægning til implementering og drift

Danish Crowns højteknologiske kreaturslagteri i Holsted

Arla Foods’ ostemejeri i Taulov

ALECTIA er en førende, uafhængig rådgiver til mejeri- og fødevareindustrien. Vi rådgiver om alt fra byggeprojekter og udstyr til vandforsyning og spildevandshåndtering, logistik, procesoptimering, arbejdsmiljø, forretnings- og strategiudvikling. Besøg os på Danish International FOOD Contest d. 5.-6. november, stand J0052 eller på alectia.com Arla Foods Ingredients nye valleproteinanlæg

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2013

11

Fuldautomatisk osteudskæringslinje leveret fra ALPMA til Arla Foods TAULOV

Avanceret teknologi ALPMA Fuldautomatisk Osteudskæringsmaskine.

ALPMA har hen over sommeren leveret og installeret en topmoderne produktionslinje til Arla’s pakkeafdeling. De store blok-oste leveres fra Arla’s modningslager, og efter disse er blevet tømt fra pallerne og lagt på linjen, kører ostene igennem en strygemaskine, poseåbner, blokudskærer og trim-skærer for til sidst at blive skåret i nøjagtige oste på portionsudskæreren.

Ny strygedugsmaskine Strygedugsmaskinen er en helt nyudviklet maskine, som efter kreative møder mellem Arla og ALPMA fandt sin endelige konstruktion, hvor den tynde strygedug skånsomt pålægges

helosten og fem runde strygejern - som er individuelt ophængt og bevægelige sikrer en optimal påføring (smeltning) i voksen. Næste maskine på linjen er en foliepose-aftager, som åbner de af Arla’s oste, der er lagret i disse poser.

Roterende knive og mekaniske gribere giver en sikker aftagning og fjernelse af plastdelen.

Herefter føres den fritlagte ost - alternativt strygedugsbelagte - videre ned til blokudskæreren, som deler ostene med Ultra Sonic knive. Brødformene føres derefter ned til trim-skæreren, der forbereder den præcise portionsvægt før den sidste station, som er portionsudskæreren ”CUT 32”, der også er udstyret med Ultra Sonic knive.

Ostene med over-/undervægt sorteres fra, lige før ostene føres ind til folieindpakningen. Undervejs i processen konturscannes og registreres ostedataene i computeren, og maskinen justerer automatisk ind til de ønskede vægte. Alt dette kontrolleres/styres af højt avanceret computerteknologi og betjeningsvenlige operatørpaneler. På mindre end ét sekund kommer der løbende ny-udskårne oste videre frem til flowpack og endelig forpakning.

De to spejlvendte - men ellers identiske linjer, der er leveret Arla Foods Taulov, er de mest avancerede maskiner, der findes på markedet i dag!

Mød ALPMA’s specialister på Salicaths stand. www.salicath.dk J2-0116

OST er ALPMA’s verden Systemkompetence fra mælk til pakket ost • Behandling af mælk og valle • Produktionsudstyr til alle oste • Udskæring og vægtpositionering • Teknologisk rådgivning Mød ALPMA på Salicaths stand J2-0116

CUT 32: Blokudskæring og vægtoptimering

ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH Alpenstrasse 39-43 • 83543 Rott am Inn • Germany Phone: +49 (0) 8039/401-0 • Fax: +49 (0) 8039/401-396 Mail: contact@alpma.de • Homepage www.alpma.com

12

MÆLKERITIDENDE 2013

NR. 22

Stor tilfredshed med AP Pension Nye policer på vej Den 22. september var sidste chance for de 40.000 af AP Pensions kunder, der kunne vælge, om de ville slippe garantien på deres pensionsordning. Omkring 15.000 foretog et valg, hvoraf 8.000 sagde nej tak, og 7.000 sagde ja tak.

De kunder, der har sluppet garantien, vil få nye policer, som er tilgængelige på appension.dk/minpension. Kunderne kan få svar på typiske spørgsmål om deres nye police på appension.dk/dit-potentiale.

95% tilfredse ”Vores mål med kampagnen var, at 75% af kunderne skulle være tilfredse med at have fået muligheden. Vi opnåede en tilfredshed på 95% blandt dem, der svarede, og det er vi meget glade for,” fortæller Søren Dal Thomsen, AP Pensions adm. direktør.

Alle 40.000 af AP Pensions berørte kunder har kunnet få den hjælp og rådgivning, de havde brug for, i løbet af en fire ugers periode op til, at valget skulle træffes den 22. september. ”Det betød, at vi gav kunderne en individuel beregning af værdien af garantien, og en prognose, så de kunne se konsekvensen af enten at beholde eller slippe garantien samt AP Pensions klare anbefaling. Vi afprøvede også nogle nye tiltag, fx udvidede åbningstider og en chatfunktion, hvor kunderne kunne få hjælp online. Med samlet set 3.700 chats kan vi konkludere, at kunderne har taget godt imod dette tiltag. Det har overrasket os lidt, så chat er kommet for at blive i AP Pension, slutter Søren Dal Thomsen. www.appension.dk J3-0206

FOR SALE IN 2014 TRADITIONAL WHITE/YELLOW CAST CHEESE PLANT Complete cheese production line.

Manufacturer: TEBEL. 3000 kg/h. 10 kg Square and Round blocks.

The plant is still in full operation.

Consisting of: • 4 x 15.000 L TEBEL storage tanks • 5 x 15.000 L TEBEL OST 4 cheese tanks • 2 x 12.000 L TEBEL buffer tanks • 2 x Mould buffer storage column lines (Square and round) • 2 x CASOMATIC. Model S6 • 1 x Pressing system. 360 cylinders • 1 x Emptying and turning unit • 1 x Washing machine • 1 x Conveyers • 1 x Brine Rack basin system • Belonging automation, pumps, valves, platforms etc. ____________ The cheese plant will be sold in “as it is” working condition Ex. works “TINE Nærbø Dairy” Norway

Inspection & Sale NOW!

Visit our web-page for more information.

Responsible for sale, customer registration and appointment:

www.fhscandinox.com

FH SCANDINOX A/S - DENMARK (Sales- & Engineering Department) Phone: +45 75343434 • Fax: +45 86944800 DK-8464 Galten/Aarhus Flere end 30.000 af AP Pensions kunder har været på kampagnesiden på AP’s hjemmeside, og over 25.000 loggede ind til deres individuelle beregning. (Foto: Colourbox).

NR. 22

fhs@fhscandinox.com • www.fhscandinox.com

MÆLKERITIDENDE 2013

13

Mejeriautomatisering - OEE hele pakken Au2mate leverer komplette løsninger fra datafangst af fejlkilder på maskiner og procesudstyr til IT integration og rapportering. Løsningerne er baseret på gennemtestet standardiseret software og åbne platforme, som er enkle at servicere og videreudvikle.

OEE - Overall Equipment Effectiveness OEE er et anerkendt værktøj til overvågning og forbedring af effektiviteten for produktionsanlæg. OEE er traditionelt anvendt bredt i industrien oprindeligt på mekaniske enkeltmaskiner. Den første version af OEE Industry Standard blev introduceret i 2001, og i 2010 blev OEE Foundation etableret med det formål at vedligeholde og videreudvikle standarden. De senere år har OEE i stigende grad fundet udbredelse i mejeriindustrien, ikke blot på enkeltmaskiner men på komplette procesanlæg. Denne udvikling forventes at fortsætte.

at reducere manuelle papirbårne rutiner kan desuden understøttes af integration med overordnede ERP systemer.

Vores løsninger bygger på åbne standarder, som kan tilpasses de aktuelle behov. Data organiseres i databaser i henhold til S95 struktur, som gør det nemt at integrere med andre systemer.

Visualisering og rapportering integreres i eksisterende produktions-IT-infrastruktur f.eks. operatørstationer og rapporter, således at distribution af informationer er både enkel, brugervenlig og økonomisk.

Au2mate A/S Au2mate’s automationsingeniører har mange års erfaring i at levere proces-

styringer til mejeriindustrien. Vi kan tilbyde hele pakken, en OEE løsning, hvor hele systemet og processen analyseres og optimeres på baggrund af den samlede akkumulerede viden på mejeriet og hos Au2mate. Resultatet er at ”bedst praksis” bliver implementeret igennem hele mejeriet.

Au2mate blev grundlagt i 2001 og har 59 ansatte på kontorer i Silkeborg, Dubai og England. Har leveret mere end 900 projekter; PLC, SCADA, MIS/MES og ERP integration til mejerier i hele verden bl.a. Danmark, Norge, Sverige, Tyskland, England og Mellemøsten. www.au2mate.dk J2-0154

Brugervenlig og økonomisk Au2mate’s OEE løsninger er standardiserede og fleksible, og de er skalerbare og kan både anvendes i forbindelse med eksisterende anlæg og sammen med nye installationer.

Løsningerne kan anvendes til overordnet produktionsstyring, hvor de fungerer som understøttelse til finplanlægning og effektivitetsmåling af den daglige produktion. Mejeriernes mål om

VIND EN IPAD MINI Besøg os på Mejerimessen, og vær med i konkurrencen om en iPad Mini 16GB til en værdi a’ 2.599 kr.

Stand-nr. J3-0206

14

MÆLKERITIDENDE 2013

NR. 22

Smag på verden med Chr. Hansen Græsk yoghurt med ægte græsk kultur, russisk kefir og lækre udenlandske ostespecialiteter. Kom og besøg os på Danish International Food Contest den 5.-6. november 2013.

• Russisk kefir: Chr. Hansen har udviklet en DVS®-løsning baseret på en gærkultur, der giver en mild og aromatisk kefirsmag.

• Lækre udenlandske ostespecialiteter.

Græsk, russisk …

Tip en 13’er og vind et rejsegavekort

Chr. Hansen har som altid en række spændende nyheder med på årets Danish International Food Contest: • SoGreek: Ægte græsk kultur til græsk yoghurt. SoGreek er en helhedsorienteret kulturløsning specielt udviklet til græsk yoghurt med højt proteinindhold. Kulturerne, som indeholder en autentisk stamme isoleret fra hjemmelavet yoghurt på Kreta for 20 år siden, er tilpasset forskellige produktionsteknologier, samtidig med at smag og tekstur er helt unik.

Fås som YoFlex® og nu-trish® med probiotisk BB-12®.

Hvordan er din paratviden om mejeribrug og Chr. Hansen? Hvis den er i top, og du kan tippe en 13’er, har du mulighed

Yoghurtnyheder.

Udenlandske ostespecialiteter.

for at vinde et rejsegavekort, så du kan komme ud og smage på verden!

Alt dette er kun en brøkdel af, hvad Chr. Hansen har med. Kom og se og smag på de nye spændende kulturløsninger og få en uformel snak med os.

Nogle af verdens største fødevareproducenter sætter deres lid til os, når de skal forbedre deres produkter og udvikle nye - vi kan også hjælpe dig!

Mød Chr. Hansen på stand nr. J0056. www.chr-hansen.com J1-0056

Din partner inden for industriel IT og automation Au2mate leverer industriel IT og automatiseringsløsninger på alle niveauer, lige fra råvaremodtagelse til pakkeri.

Vi udvikler velfungerende og veldokumenterede løsninger til automation baseret på åbne standarder og frit tilgængelige automatiseringsplatforme.

Besøg

os på

ing i Hern 154 D J-0 STAN

DIFC

annonce nov 2013.indd 1

NR. 22

Au2mate har i dag kontorer i Dubai, UK og Danmark. Se vores webside for yderligere information.

www.au2mate.dk

10/2/2013 8:41:11 AM

MÆLKERITIDENDE 2013

15

En stærk global spiller Kompetent partner Constantia Flexibles er en virksomhed i bevægelse, som har udviklet sig fra en ledende europæisk leverandør til en stærk global spiller. Constantia har 42 fabrikker på verdensplan, og således

er vi den fjerde største virksomhed i verden og den anden største i Europa indenfor flexibel emballage. Constantia har produktionsvirksomheden Constantia Corona i Danmark samt kundeservicecenter for Skandinavien.

Vi ser os selv, ikke kun som en leverandør af emballageløsninger, men også som en kompetent partner til udvikling og markedsføring af banebrydende flexible emballager af højeste kvalitet.

Innovation og teknologi Vi er en af de ledende leverandører på markedet for flexibel emballage.

Gennem et nært samarbejde med vores kunder har vi et stort kendskab til markedet, så vi kan garantere optimale og innovative emballageløsninger. Vi har fokus på bæredygtig produktion og udvikling, og derigennem fokus på vores C02 udledning.

Vores tilgang er at arbejde med kunder i dag og på emballageløsninger i morgen. Produktinnovation er en del af vores kultur og identitet og udvikles ofte i tæt samarbejde med vore kunder, og er derfor nøglen til vores succes. Med konkurrencedygtige løsninger bringer vi værdi til vor kunders produkter.

Besøg os Kom og besøg os på stand 20 på Danish International Food Contest den 5.-6. november 2013, hvor Team Constantia Flexibles vil tage godt imod jer og fremvise et udvalg af vores produktportefølje. www.corona.cflex.com J1-0020

Flexible emballageløsninger.

Constantia Flexibles MØD OS PÅ STAND NR 20 PÅ DANISH INTERNATIONAL FOOD CONTEST 2013 LANDSMEJERIUDSTILLING Det nære samarbejde med vore kunder garanterer optimale og innovative emballageløsninger

Constantia Flexibles Sales Industriskellet 2, DK-2635 Ishøj Tlf.: +45 43 56 00 02 Customerservice@constantiapack.se www.cflex.com

16

MÆLKERITIDENDE 2013

NR. 22

Kundernes naturlige valg Dairy Fruit A/S Nordeuropas ledende leverandør af smagsoplevelser til mejeri- og levnedsmiddelindustrien. Vi leverer mere end 800 forskellige aseptiske frugt- og liquid-spice-produkter, både konventionelle og økologiske til mejerierne i vores region. Produkterne udvikles i tæt samarbejde med aftagerne af vores varer og visionen er helt klar: Vi vil være vores kunders naturlige valg, når det gælder flydende smagstilsætninger.

Convenience Mejerimarkederne ændrer sig hele tiden i takt med forbrugernes ønsker og teknologiens udvikling, og det er vi hos Dairy Fruit naturligvis meget opmærksomme på. Igennem de seneste par år har vi set en stigende interesse for at kunne præsentere produkter, hvor smagen ikke bare er blandet i på forhånd, men hvor forbrugeren selv kan blande og spise, som de har lyst.

Dairy Fruit deltager i konkurrencen med to produkter i kategorien ”marmelader/ saucer” i hhv. sachetter og topcups.

Det har foranlediget to udvidelser af emballagesortimentet på Dairy Fruit.

Først kom sachetterne (små poser 2575 gram indeholdende søde eller spicy varianter, der lægges ovenpå, nedenunder eller ved siden af produktet) og senest topcups med flydende smagfulde produkter til at klikke ovenpå bægeret med basisvaren.

Disse emballager har åbnet for en række nye anvendelsesmuligheder af vores produkter og håbet er, at vi sammen med vores kunder hermed kan øge graden af convenience for forbrugeren og dermed deres tilfredshed med pro-

dukterne og ikke mindst deres villighed til at købe dem.

Danish International Food Contest Dairy Fruit deltager i konkurrencen med to produkter i kategorien ”marmelader/ saucer”; et i sachetter og et i topcups.

På udstillingen vil der således være rig mulighed for at tjekke vores nye emballager ud og smage på varerne. www.dairy-fruit.com Vel mødt i Herning den 5.-6. november 2013!

Nature’s Taste Dairy Fruit A/S offers our customers Nature’s Taste, by developing and offering healthy and good tasting products.

We believe in looking forward, using our technical and innovation skills.

Dairy Fruits expertise: • Clean label • Health and quality • Environmentally awareness • Organic • Nature guides our innovation • Joint working partnerships. - The driving force behind today’s new developments • 30 years of experience of providing custom solutions, using our experts to inspire creation.

Working together we can design your next product based on …

… Nature’s Taste DAIRY FRUIT A / S • HESTEHAVEN 3 DK-5260 ODENSE S • DENMARK Phone : +45 66 13 13 70 • W W W.DAIRY- FRUIT.COM

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2013

17

IMCD & DSM Food Specialties in Scandinavia Collaboration IMCD will distribute ingredients and solutions for DSM Food Specialties in Denmark, Sweden, Finland and Norway.

The collaboration has been established as the two parties see mutual benefits in working together and have the customers very much in focus. Our aim is to create a personal touch with all our business relations where insights and specific needs will be covered.

DSM Food Specialties is a leading global manufacturer of food enzymes, cultures, yeast extracts and other specialty ingredients for the food and beverage industries. DSM Food Specialties’ advanced ingredients make a considerable contribution to the success of the world’s favorite food brands for the dairy, baking, beverages, and savory segments.

DSM Food Specialties’ enzyme portfolio is providing a full range of innova-

tive developments and solutions to the customers of IMCD for the baking, food and beverage industry.

Food & Beverage Enzymes The Food & Beverage enzymes feature a complete portfolio for the brewing and fruit industry, as well as solutions for dairy and confectionary industry. Our solutions include: • Brewers Clarex is a revolutionary brewing concept that enables you to produce clear beer. It is an efficient, simple and cost-effective method using this enzymatic solution to increase production capacity and reduce operational and energy costs - as well as CO2 footprint.

• Maxilact breaks down lactose to create lactose-free dairy products. It is a highly purified lactase enzyme which prevents ‘off-flavor’ formation

common with other lactase products.

Maxilact is the leading lactase in the market.

• MaxInvert is a purified solution of invertase. It converts saccharose (sucrose) from beet or cane sugar into equal parts of fructose and glucose (invert sugar).

Further information Please contact Teddy Mogensen (+45 31 71 60 92), IMCD or Martin Larkenas (+45 24 88 60 41), DSM for further information. Thank you. www.dsm.com We wish you all an excellent fair!

Your way in dairy We make it happen

18

MÆLKERITIDENDE 2013

NR. 22

FOR SALE IN 2014 3 FRESH MILK DAIRY PLANTS Complete Norwegian consumer’s fresh milk dairy plants for sale.

Consisting of: • Milk reception lines, incl. milk silo tanks • Pasteurizing lines. Incl. separators, homogenizers, pasteurizers etc.

• Stainless steel storage-, buffer- and cream tanks Den nye tilbygning i Silkeborg forventes at stå klar til april næste år.

• CIP Plants • Automation systems • Elopak & Tetra Pak filling lines. (Among others 2 x Elopak with screw cap closing system)

DSS, A Tetra Pak Company

• Container fillers • Container washing machines • Huge quantity of belonging pumps, valves, instruments

Med opkøbet af DSS Silkeborg pr. 2. september 2013 har Tetra Pak udvidet sin ekspertise inden for membranfiltrering, og en ny og spændende æra er startet for såvel DSS i Silkeborg som Tetra Pak Filtration i Aarhus, der er lagt sammen til en enhed: DSS, A Tetra Pak Company. I december i fjor købte Tetra Pak ligeledes Filtration Engineering i USA.

• Utilities i.e. ammonia compressors, air compressors, etc. ____________ The plants will be sold in “as it is” working condition Ex. works in Norway at the following TINE dairies: Odal, Sarpsborg and Fosheim

Inspection & Sale NOw!

Udvidelse i Silkeborg Den fysiske placering for DSS, a Tetra Pak Company bliver i Silkeborg, hvor de eksisterende faciliteter på Bergsøesvej 17 udvides med en ny bygning og plads til yderligere 45 medarbejdere. Den nye bygning forventes at stå klar til april næste år, men allerede til november i år vil de ekstra arbejdspladser være etableret i form af kontorpavilloner, så alle medarbejdere er placeret samme sted for at lette kommunikation og samarbejde.

Visit our web-page for more information.

Responsible for sale, customer registration and appointment:

www.fhscandinox.com

Et større udvalg For vore kunder kommer den nye konstellation til at betyde et endnu større udvalg af miljøvenlige og innovative membranløsninger og giver naturligvis adgang til komplette procesløsninger til mejeri, ost og valle. Derudover vil ændringerne i forhold til vore kunder være minimale, og vi vil som altid være TILGÆNGELIGE, KOMPETENTE og ENGAGEREDE. Vi glæder os sammen med vore nye kolleger til et fortsat godt samarbejde og er klar til at byde velkommen på stand J0156.

FH SCANDINOX A/S - DENMARK (Sales- & Engineering Department) Phone: +45 75343434 • Fax: +45 86944800

www.dss.eu J2-0156

DK-8464 Galten/Aarhus fhs@fhscandinox.com • www.fhscandinox.com

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2013

19

Enhanced bioprotection The DuPont™ Danisco® range encompasses a broad portfolio of ingredients for the dairy industry.

DuPont™ Danisco® is the DuPont Nutrition & Health brand for a range of food ingredients that help provide enhanced bioprotection, an improved nutritional profile, and better taste and texture with greater cost efficiency and lower environmental impact.

Broad portfolio The DuPont™ Danisco ® range encompasses a broad portfolio of ingredients for the dairy industry, including cheese and yogurt cultures, probiotics, stabilizer and texturizing solutions, enzymes and protective cultures. Through the work of the global network of food scientists and technologists in DuPont, the Danisco® range for dairy is supported by a uniquely broad spectrum of know-how across applications and processing. www.danisco.com We wish you all an excellent fair!

Mød DSM på Danish International FOOD Contest Stand J1-0013

MEJERIUDSTYR • Vaskemaskiner • Osteforme • Tanke • Transportsnegle • Transportbånd • Slamafvander

Dansk Smede og Maskinteknik A/S Nordre Industrivej 23 • DK 6630 Rødding Tlf: +45 7484 2524 • Fax: +45 7484 2530 www.dsm-teknik.dk • dsm@dsm-teknik.dk

20

MÆLKERITIDENDE 2013

NR. 22

Kom og se Airspexx på standen.

Innovativ indenfor hygiejne Som en af verdens førende leverandører af hygiejneløsninger til mejeriindustrien vil Ecolab være at finde på Danish International FOOD Contest 2013, hvor vi vil præsentere nogle af vores mest innovative produktprogrammer.

Fokus på sikkerhed Vi har i år blandt andet fokus på sikkerhed, som på forskellig måde indgår i de præsenterede nyheder, som bl.a. er: Horolith LT: Nyudviklet, innovativ

syre uden fosfat og med lavt indhold af nitrat til universel brug i levnedsmiddelindustrien. Horolith LT giver både miljø og sikkerhed et løft samtidigt med at den samlede økonomi forbedres.

Fyldestation: Ecolab har i år introduceret en automatisk fyldestation, hvor fyldning af mindre emballager foregår i lukket system med kontrol af indsat tom emballage, lukket låge osv.

Fyldestationen giver en sikker og smidig løsning til omhældning af kemi.

Airspexx: Unikt koncept til forbedring af lufthygiejnen ved fyldemaskiner, kølerum osv. Der vil være en Airpsexx enhed sat op på standen, så systemet kan ses i funktion.

Skumanlæg med foropløst kemi: Central dosering af foropløst kemi frem til skumstationer er en sikker og økonomisk god løsning. Via fastmonteret rørsystem leveres op til tre typer foropløst kemi til skumsatelitter.

Andre nyheder Kig forbi Ecolabs stand og hør mere om vores nye tiltag inden for sikkerhed samt vores andre nyheder på Danish International FOOD Contest 2013. www.ecolab.com J1-0050

Vi giver miljø og sikkerhed et løft med innovative produkter Horolith LT Fosfatfri, lavt indhold af nitrat.

Surt CIP-produkt.

Annonce Horolith LT.indd 1

NR. 22

09-10-2013 11:15:51

MÆLKERITIDENDE 2013

21

Mød din forening Foreningen af mejeriledere og funktionærer deltager på Danish International Food Contest sammen med AP Pension, FTF-A, Mejeriliv, Danmarks Mejeritekniske Selskab, Mælkeritidende og Dansk Mejeriingeniør Forening.

Kom og hils på din forening og alle samarbejdspartnerne.

Velkommen på FMFs fællesstand Igen i år vil Foreningen af mejeriledere og funktionærers stand være samlingspunkt for repræsentanter fra hhv. AP Pension, FTF-A, Mejeriliv, Danmarks Mejeritekniske Selskab, Mælkeritidende og Dansk Mejeriingeniør Forening. På standen kan du også høre mere om webshoppen www.dairybooks.dk, leje Mejeristhuset, tilmelde dig Mælkeritidendes elektroniske UgeNyt samt købe/

bestille Mejeribrugets Årbog 2014 og plakaten Mejerikortet.

På standen deltager repræsentanter fra AP Pension, FTF-A og Mejeriliv, som medlemmerne kan lave aftaler om personlig rådgivning med.

Derudover kan du deltage i quizzer, netværke, få lidt at drikke mv. Vi glæder os til at møde alle. www.mejerileder.dk www.mejeriingenioer.dk www.maelkeritidende.dk J3-0206

Du kan bestille Mejeri brugets Årbog 2014 på standen.

På standen deltager: • Foreningen af mejeriledere og funktionærer • AP Pension • FTF-A

• Mejeriliv • Danmarks Mejeritekniske Selskab • Mælkeritidende • Dansk Mejeriingeniør Forening

Kom og få en fagsnak om varmepumper Varmepumper er det helt store emne for tiden, og Sabroe HeatPAC varmepumper er den ideelle løsning til effektivt at udnytte lav-temperaturspildvarme og omdanne det til varmt vand (op til 70°C) ved at bruge minimal elektrisk energi.

Gennemtestet Der findes seks standardmodeller inden for disse varmepumpesystemer med kapaciteter fra 202 kW til 1149 kW. Alle Sabroe varmepumper er fabriksbyggede og dermed tilpasset den enkelte applikation. Dermed sikres optimale energibesparelser. Alle varmepumper testes i testcenter og leveres med testcertifikat.

Johnson Controls Køleteknik har allerede installeret mange varmepumper

22

MÆLKERITIDENDE 2013

til flere forskelligartede kunder, og vi har derfor god erfaring inden for varmepumper.

Kom og se en Sabroe HeatPac På Danish International Food Contest vil der være mulighed for at se en Sabroe HeatPac og få en snak om anvendelsesmulighederne. Vores serviceafdeling vil også stå klar til en snak om service, energioptimering eller IRIS, vores eget unikke koncept der omfatter indsamling af driftsdata fra kundens køleanlæg og viderebehandling af disse data, så de kan anvendes som grundlag for justering og optimering af driften af køleanlægget.

Ved brug af IRIS kan produktiviteten øges, og energiforbruget kan mindskes.

Udfasning af R22 Udfasning af R22 kølemidler er også noget, der skal tages hånd om nu, for per 1. januar 2015 må der slet ikke anvendes regenereret R22 til servicering af anlæg. Derfor anbefaler vi, at ejere af R22 anlæg udskifter det eksisterende anlæg med et nyt og tidssvarende baseret på naturlige kølemidler.

Selvfølgelig byder vi også på en forfriskning – så mød os til en fagsnak, vi glæder os til at se dig! www.jci.com J2-0158

NR. 22

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2013

23

Three60 Sampling System Keofitt Three60 Sampling System adskiller sig fra vores øvrige engangsprøvetagnings-poseprodukter ved at være monteret på tank eller rør allerede før CIP/SIP’es, og erstattes af en ny før opstart af næste batch. Den er udstyret med fire sterile poser og dermed med mulighed for fire prøvetagninger pr. produktionsbatch. Kræves der flere end fire prøvetagninger pr. batch, tilføjes blot flere enheder.

aseptisk, uden at have været i kontakt med den omgivende atmosfære.

Dampsterilisering/rengøring Keofitt Three60 er steriliseret på forhånd og kommer i en steril pakning.

Kompatibel Three60 er kompatibel med alle 1½ sanitære porte og kræver hverken brug af værktøjer, nåle, septums eller ventiler. Det er ligeledes enkelt at fjerne prøveposen fra Keofitt’s Three60, da den er udstyret med et patenteret engangsværktøj, der på en gang klipper og forsegler slangeenderne, så man nemt og sikkert kan fjerne den fyldte prøvepose fra enheden. Det betyder, at prøven ikke bare er taget sterilt, men

MOGREN

Procesfladen rengøres/steriliseres med anlæggets almindelige CIP/SIP (op til 149°C). Keofitt Three60 flangen er produceret i Polysulfon og dermed modstandsdygtig overfor alle gængse rengøringsmedier.

Størrelser: Poserne er tilgængelige i følgende størrelser: 50, 100, 250, 500, 1000 og 2000 ml.

Materialer: Base: Polysulfone (PSU), hus: Polycarbonate, slanger: ThermoPlastic Elastomer (TPE) og prøvetagningspose: Co-extruded LLDPEEVOHPA film. www.keofitt.dk J2-0121

Keofitt Three60 Sampling System.

Vi ønsker alle nogle gode dage på Danish International Food Contest i MCH messecenter Herning den 5.-6. november 2013!

Engineering

- all about dairy engineering +4570270427

24

MÆLKERITIDENDE 2013

mogren@mogren.dk

www.mogren.dk

NR. 22

Besøg vore s stand J2-01 2 1 på Danish Inte rnational FOOD Conte st

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2013

25

Skræddersyede kurser i 2014

På Kold Colleges stand kan du høre mere om alle uddannelserne.

Nye kursus­tilbud på Kold College Mejeriindustriens Efteruddannelse Kold College udbyder sammen med Mejerifagets Fællesudvalg kurser for hele mejeribranchen.

Kurser der primært er rettet mod ufaglærte, der arbejder eller ønsker at arbejde i mejeriindustrien: • Mejerihygiejne og egenkontrol (3 dage) • Introduktion til mælk og mejeri (3 dage) • Rengøring og rengøringskontrol (2 dage) • Produktfremstilling af ost (3 dage) • Produktfremstilling af konsummælksprodukter (3 dage) Kurser der primært er rettet mod personer med en faglig baggrund eller prak-

tisk erfaring inden for de beskrevne uddannelsesmål: • CIP inden for mejeriindustrien (3 dage) • Produktionsudstyr i mejeri­ industrien (2 dage) • Membranfiltrering inden for mejeri­industrien (2 dage) • Procesoptimering i relation til mejeri­produkter (3 dage) • Parametre ved fremstilling af ost (2 dage) • Parametre ved fremstilling af smør og blandingsprodukter (2 dage) • Anvendelse af vegetabilsk fedt i mejeriindustrien (2 dage) Kurserne gennemføres på Kold College eller på en virksomhed. Tilmelding til kurserne kan ske direkte via www.efteruddannelse.dk

I januar måned 2014 udbyder KOLD College et 2-uges teoretisk og praktisk kursus. Kurset vil blive holdt på engelsk, og indholdet vil være mælkebehandling, fremstilling af forskellige mejeriprodukter fx syrnede konsummælksprodukter, ost, smør, iscreme og mælkepulver, suppleret med laboratoriekontrol af mælk og mejeriprodukter.

I uge 13 i 2014 udbyder KOLD College i samarbejde med AEDIL et 1-uges teoretisk og praktisk kursus i ultrafiltrering. Kurset vil blive holdt på engelsk og indholdet vil være generel beskrivelse og beskyttelse af membranfiltreringsanlæg, membranfiltreringsprocesser, principper vedrørende osteproduktion, herunder særligt forhold vedrørende koncentrering og rengøring af membranfiltreringsanlæg.

Detaljerede programmer kan ses på www.koldcollege.dk eller kontakt uddannelseskoordinator Sten Holmgaard Sørensen: Sten@koldcollege.dk www.koldcollege.dk J3-0204

ANHYDRO SPRAY DRYER FOR SALE CAPACITY • Dry solid matter: 52% • Concentrate volume: 1500 kg/h • Evaporated powder: 750 kg/h • Dry solid matter in volume: 98,5% • Designed for whey powder drying

ANHYDRO SPRAY DRYER The Spray Dryer is in a fair condition, and still installed at the Cheese Factory in Norway.

The Dryer includes: Control system, hot oil unit, ventilation system, Big-bag powder-handling line, HP pump, Powder silo.

The spray dryer is for immediate sale and dismantling in TINE Dairy Voll, South/West Norway.

For company registration with statement of equipment interest, please send e-mail or fax to the following responsible sales contact:

FH SCANDINOX A/S (Sales- & Engineering Department) Hjaltevej 2, Skovby DK-8464 Galten /Aarhus

26

MÆLKERITIDENDE 2013

Phone: +45 75343434 Fax: +45 86944800 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com

NR. 22

SafePipe konstruktionen.

Præisolerede rør systemer - en energieffektiv måde at ”holde kulden” på!

Fordelene ved præisolerede rør udnyttes i stor udstrækning i køletekniske anlæg og fødevareindustrien.

Rørsystemet leveres fra fabrik med nøjagtig den mængde isolering, der er optimal for hvert enkelt anlæg samt med de tilhørende fittings og muffer, der gør det enkelt at installere. Når først rørsystemet er installeret korrekt, er det 100% vandtæt, slagfast, let at rengøre og kræver praktisk talt ingen vedligeholdelse.

Derfor kan energitabet og -forbruget reduceres med op til 40% sammenlig-

net med tilsvarende rørsystemer med traditionel isolering. Og det afspejler sig selvfølgelig positivt på både driftsomkostninger og CO2 udslip.

LOGSTOR SafePipe - når miljøsikkerhed er afgørende! Virksomheder, der sætter miljøet højt på dagsordenen og ikke tillader forurening fra deres produktionsanlæg, anvender i stigende omfang SafePipe.

HDPE-yderkappen på SafePipe systemet fungerer naturligvis som beskyttelse mod indtrængen af vand, men også

som effektiv beskyttelse mod eventuel udsivning af uønskede stoffer i det omliggende miljø. Mellem medie-/transportrøret og yderkappen ligger PURisoleringen med et indstøbt alarmkabel.

Sker der en udsivning fra medierøret, vil den på en gang blive opdaget, lokaliseret og fejlmeldt, samtidig med at den bliver indespærret under kapperøret, indtil fejlen udbedres.

Således kan der trygt etableres nedgravede rørsystemer til transport af kritiske væsker igennem områder med unikke dyre- og planteliv, som skal beskyttes for enhver pris og derfor kræver automatisk og konstant overvågning og alarmering i tilfælde af lækage.

Mød LOGSTOR på Danish International Food Contest i Herning den 5.-6. november, hvor vi gerne står til rådighed med flere oplysninger. www.logstor.com J1-0016

Kold College offers tailor-made courses for the global dairy sector and food industry.

The high standard of Danish dairy and food technology is recognised and appreaciated worldwide. Kold College has played an im­ portant part in developing and maintaining this exellence. Our international activities focus on the integration of food education and are based on our fundamental concept “from soil to table”.

We houses the only dairy college in Scandi­ navia: The Dairy Training Centre of Denmark, which specialises in courses in dairy techno­ logy • laboratory techniques • maintenance of dairy equipment • environmental enginee­ ring • energy saving • quality control management • the operation of dairy plants.

Our mission is to continue the to expand our international courses and contacts. Please contact os for futher information.

Kold College | Landbrugsvej 55 | DK-5260 Odense S | Tlf +45 63 13 20 43 | koldcollege.dk | koldcollege@koldcollege.dk International mejerist.indd 1

NR. 22

07/10/13 11.44

MÆLKERITIDENDE 2013

27

Mange muligheder med Mejeriliv Du har som medlem af Foreningen af mejeriledere og funktionærer eller Dansk Mejeriingeniør Forening mange muligheder for forsikring gennem foreningernes egen forsikringsaftale ”Mejeriliv”, der administreres af Claus Rasthøj. Claus Rasthøj står altid på din side ved forhandling om de bedste forsikringsvilkår!

Ulykkesforsikring

Alle forsikringer ét sted

Flere informationer

Ulykkesforsikringen omfatter ulykkesog tandskadeforsikring, som du kan sammensætte efter egne behov. Medlemmerne kan også få deres nærmeste familie med i ulykkesforsikringen under Mejeriliv.

Det er også muligt for forsikringstagere i Mejeriliv at samle alle deres ”almindelige” forsikringer ét sted, idet Mejeriliv via Optima har forhandlet en rigtig god aftale igennem med Thisted Forsikring.

Dette selskab har ordninger med gode rabatsatser på fx indbo, hus, bil og sommerhus mv.

Mejeriliv og Claus Rasthøj, Optima deltager den 5. november på Foreningen af mejeriledere og funktionærers stand. Så kom og hør nærmere om dine mange muligheder for at optimere alle dine forsikringer. Du kan evt. indgå en forhåndsaftale med Claus Rasthøj ved at sende en mail til: claus.rasthoj@ optima-gruppen.dk

Sundhedsforsikring Sundhedsforsikringen via Mejeriliv er indgået af Optima med Dansk Sundhedsforsikring. Aftalen giver forsikringstagerne en lang række fordele, herunder bl.a. telefonadgang til læger og sygeplejersker døgnet rundt, hurtig undersøgelse, behandling og operation på private/offentlige hospitaler.

Young’n safe Du kan nu ligeledes forsikre dine unge voksne børn, der er flyttet hjemmefra og ikke længere er dækket af familieforsikringen! Denne forsikring under Mejeriliv kaldes ”Young’n safe”, og den kan skræddersys til den enkelte unge til en konkurrencedygtig pris. (Foto: Colourbox).

www.optima-gruppen.dk J3-0206

Food & Feed Analyseprodukter Nordic BioSite Nordic BioSite er stolte af at tilbyde vores kunder produkter til fødevare- og foderanalyser. Nordic BioSite har eksisteret i næsten 20 år og er en etableret leverandør af produkter fra en bred vifte af forskningsområder, herunder immunologi og molekylær biologi.

Vores fødevare- og foderanalyser omfatter:

• ELISA kits til afprøvning af antibiotika og hormon restkoncentrationer i fødevarer fx mælk, kød og fisk.

• Kits til analyse af melamin, mycotoxin, saxitoksin og histamin i fødevarer.

• Hurtige testmetoder til mejeri-og mikrobiologi / hygiejne.

• Reagenser, Master Mix og forberedende kits til PCR. • Substrater til mikrobiologisk kontrol.

Ønskes mere information kontakt os da på info@nordicbiosite.com eller 2424 2508.

www.nordicbiosite.com Vi ønsker alle en rigtig god messe!

THE GOLD STANDARD IN ANTIBIOTIC TESTING TM

AuroFlow™ BT Combo Strip Test Ensure your milk is free of beta-lactam and tetracycline residues with the AuroFlow™ BT Combo Strip Test. This gold particle based lateral flow assay uses novel antibiotic binding proteins which are highly effective in room temperature or cold milk and eliminate the need for a heating block.

Results in 7 minutes • No heat step • High sensitivity

The QuickSTAR™ Strip Reader offers high throughput testing, with the ability to read more than 500 assays per hour. It is the perfect solution for reading all AuroFlow™ strip tests.

• High accuracy • Reduce retesting • Archive results

®

www.nordicbiosite.com • info@nordicbiosite.com

28

MÆLKERITIDENDE 2013

NR. 22

Innovators in Cleaning

gang kan få anlægget tilbage til udgangspunktet.

Ressourceoptimering

Novadan har gennem mere end 30 år været en af de førende inden for rengørings- og problemløsninger af membrananlæg, der bruges til fremstilling af fødevare-, pharma- og biotekprodukter. (Foto: Colourbox).

Innovative membran­ rengøringsløsninger - tilpasset din produktion og dit produktionsflow Lige siden de første membraner blev fremstillet, er markedet for anvendelsesmuligheder vokset eksplosivt. Rigtig mange forskellige typer fødevarer gennemgår i dag en proces, hvor der sker en opkoncentration med UF, RO, NF og MF membraner.

Qua dette er kravene til pH, oxidation og kemisk påvirkning også skærpet, da

der ønskes mindst mulig påvirkning af membranen. Brugerne ønsker samtidig længst mulig levetid og størst mulig produktionsflow.

Novadan tilpasser specifikke rengøringsløsninger, der er tilpasset hvert enkelt produktionsapparat med optimal hensyn til membranens levetid, produktionsbelastning, og som hver

Novadan har igennem mere end 30 år været på forkant med viden, udvikling og samarbejde med OEM inden for membranteknologien, og vi er derfor en af de førende inden for rengørings- og problemløsninger af membrananlæg, der bruges til fremstilling af produkter indenfor fødevare-, pharma- og biotek sektorerne.

Novadans unikke palette af produkter til dette segment sikrer kunden løsninger, der til enhver tid bringer anlægget tilbage til udgangspunktet. Lad Novadan gennemgå dit produktionsapparat, vi laver en kritisk gennemgang af processen med fokus på optimering af ressourcerne. Ofte vil dette resultere i et langsigtet innovativt samarbejde med gevinst for begge parter. www.novadan.dk J1-0018

Platinvej 21 - DK-6000 Kolding Tlf.: +45 7634 8400

www. novadan.dk

Innovators in Cleaning

Rengøring af membraner

RENGØRINGSLØSNINGER TILPASSET DIT PRODUKTIONSAPPARAT

• Optimering af dine ressourcer • Størst muligt produktionsflow • Længst mulig levetid • Mindst mulig påvirkning af membranen

Innovators in Cleaning

Annonce_oktober2013_entredjedelside.indd 1

NR. 22

03-10-2013 15:14:20

MÆLKERITIDENDE 2013

29

Høj kvalitet af råvarer

Frugt til Industrien Baseret på mere end 75 års erfaring med frugt og smag, er Orana en af de største danske leverandører af frugthalvfabrikata til juiceproducenter, mejerier, bagerier mm. Med datterselskaber flere steder i verden er Orana en virksomhed i konstant udvikling. De seneste år har Orana oplevet kraftig vækst, og Orana eksporterer i dag produkter til mere end 40 lande i Europa, Mellemøsten, Asien og Afrika.

30

MÆLKERITIDENDE 2013

Know-how og skræddersyede løsninger Orana tilbyder foruden produkter af høj kvalitet, innovation og produktudvikling tilpasset kunden og markedet også teknisk support og rådgivning i forbindelse med produktion. Produktudviklingen foregår altid i tæt samarbejde med kunden på et af udviklingscentrene i Danmark, Egypten, Indien eller Vietnam.

Kun de bedste konventionelle og økologiske frugtråvarer er gode nok til Oranas produkter. Ved at have et tæt samarbejde med leverandørerne og yde teknisk support indenfor forarbejdning af frisk frugt, sikrer Orana, at kun den bedste kvalitet af råvarer bruges til forarbejdning.

Mejeriprodukter Orana kan levere innovative såvel som traditionelle frugtblandinger til alle typer af mejeriprodukter, herunder også funktionelle frugtblandinger.

Fleksibilitet og decentral produktion tæt ved frugterne (og kunderne) er en del af årsagen til Orana’s succes.

For mere information se www.orana. dk eller kontakt os på orana@orana.dk www.orana.dk Vi ønsker alle en rigtig god messe!

NR. 22

CombiPac® - svaret på miljøvenlig fødevareemballage CombiPac® er en anerkendt fødevareemballage, der benyttes af både skandinaviske og internationale mejeriproducenter. CombiPac® er optimal til fyldning af mejeriprodukter specielt spreadables, smør og margarine pga. bægerets høje barriereegenskab. Bægeret består af en tynd plastinderfolie og et kartonyderlag. Ved sammenligning med fuldplast bægre på markedet er der en plastbesparelse på op til 60%.

Bægret har et eksklusivt udseende, dette skyndes blandt andet den flotte trykkvalitet på ydersiden. Samtidigt føles bægret rart af have i hånden og giver dermed forbrugeren en fornemmelse af en miljøvenlig emballage. Som noget nyt er der nu også mulighed for at have design på bagsiden af kartonen, og dette tilfører bægeret mere værdi, fordi producenten fx kan vise en opskrift, have en konkurrence eller markedsføre et nyt

Promens nye CombiPac® bæger er en miljøvenlig emballage. Der er benyttet et specielt klæbemiddel, så plast og karton nemt kan adskilles, og forbrugeren kan dermed kildesortere bægret efter brug.

produkt. Hvis der bruges en gennemsigtig folie, kan denne markedsføring ses, når indholdet er brugt op.

Unik mulighed for kildesortering

Ressourcen spart!

Som noget unikt lever bægret op til de voksende krav for miljøvenlig emballage- og kildesortering. Ved benyttelse af et specielt klæbemiddel kan plast og karton nemt adskilles, så bægret af for-

brugeren kan kildesorteres efter brug.

CombiPac® findes i dag i størrelser fra 100 g op til 1000 g. Vi tilbyder også i samarbejde med vores kunder at udvikle forme, som passer til netop Deres behov.

For yderligere information kontakt Promens Stilling A/S, tlf.: 87 93 53 00 eller sales.stilling@promens.com www.promensfoodpackaging.com Vi ønsker alle nogle gode messedage!

CombiPac® Det miljøvenlige bæger Mindre plast Minimal emballageafgift

Plast og karton kan adskilles

Promens Stilling A/S – Tlf.: 87 93 53 00 – Email: sales.stilling@promens.com – www.promensfoodpackaging.com

158x114_combipac_Sep_2013.indd 1

NR. 22

07/10/13 15.05

MÆLKERITIDENDE 2013

31

Pumper til mælk og øl Virksomheden fra Grenaa kommer til Danish International FOOD Contest i MCH med et bredt udvalg af produktprogrammet og glæder sig over mangfoldigheden på messen.

Det er efterhånden en tradition, at Scanding A/S deltager på Danish International FOOD Contest, og direktør Palle Müller-Hansen er begejstret for den udvikling, messen har gennemgået de senere år. Han siger: ”Vi har altid været glade for at deltage på Landsmejeriudstillingen. Branchen er vigtig for os, og at det nu er muligt at møde andre faggrupper, gør det endnu bedre. Det er et glimrende tiltag, at messen favner bredere, men stadig har mejerierne som omdrejningspunkt.”

Scanding´s repræsentanter på ­Danish International FOOD Contest er Palle MüllerHansen (billedet), Jan Bach og Søren ­Rasmussen.

Pumper til øl og mælk Scanding - med speciale i rustfri procesudstyr - præsenterer i Herning et bredt udvalg af sortimentet. Der vil bl.a. blive vist In-Line mixere, rørvekslere og pumper - inklusive flagskibet i programmet, Bornemanns dobbelte skruepumpe.

Den er i brug på flere danske mejerier, og dørene har også åbnet sig til andre brancher. Palle Müller-Hansen fortsætter: ”Det har vist sig, at pumpen er i besiddelse af de helt rigtige egenskaber, når det eksempelvis gælder pumpning af gær til ølbrygning. Så det passer som fod i hose, at ”øllet” igen er repræsenteret på messen,” siger direktøren og tilføjer, at mejerierne dog stadig er blandt kernemålgruppen.

Også nye kontakter På standen vil der også være pumper fra PCM og Pomac, og de populære Definox ventiler kan naturligvis besigtiges. I det hele taget er messens mangfoldighed en udfordring, når bilen skal pakkes. ”Vi vil jo gerne vise så meget som muligt, når vi nu har chancen for at møde et bredt udsnit af virksomhederne i levnedsmiddelindustrien,” forklarer direktøren og understreger, at alsidigheden er et stort aktiv for en virksomhed som Scanding. Derfor ses der frem mod begivenheden med stor forventning.

”Vi møder altid en masse gamle venner og forretningsforbindelser, men vi får også skabt nye kontakter, og det er jo egentlig idéen med det. At der samtidig er en dejlig uformel stemning tæller absolut også på plussiden,” slutter Palle Müller-Hansen. www.scanding.dk J2-0120

Vi ses på stand 120 i hal J2

Scanding FLOW TECHNOLOGY AND EQUIPMENT

Djursgade 31 - DK-8500 Grenaa +45 87 59 22 22 - scanding@scanding.dk - www.scanding.dk

32

MÆLKERITIDENDE 2013

NR. 22

specialiserede og førende brands, sigter vi mod at give vores kunder mulighed for at opnå større produktivitet og bedre afkast af førsteklasses produkter.

I SPX’s Innovationscentre testes mange typer af applikationer sammen med vores kunder.

Højere produktivitet og førsteklasses produkter SPX er en global og stærk leverandør af komponenter og systemer, der driver innovation, effektivitet og sikkerhed indenfor fødevareproduktionsprocesser. Virksomhedens stærke historie indenfor mejeriindustrien skaber en naturlig adgang til medarbejdere og kompetencer, som er med til at understøtte vores globale strategi om at drive innovation på alle forretningsområder.

Hvorfor deltager SPX på messen?

SPX’s formål med deltagelse på Danish International Food Contest er at skabe et forum, hvor fødevare- og mejeriindu-

striens repræsentanter kan mødes med SPX’s produkt- og processpecialister for at diskutere udfordringer, ideer og ambitioner. Ved at rette de samlede kræfter mod de specifikke kundebehov indenfor

Fokus på innovative produkter og teknologier På Danish International Food Contest 2013 vil vi præsentere nye produkter og teknologier fra nogle af de førende SPX brands. Vores gæster vil blive mødt af repræsentanter fra Anhydro, APV, Gerstenberg Schröder og Seital Separation Technology. Der vil blive sat fokus på nogle af de nyeste produkter og teknologier fra disse brands, samt på udvikling og teknologier, der imødekommer kundernes behov.

Vi glæder os til nogle spændende dage i Herning, hvor vi skal udveksle erfaringer og ideer med vores kunder. www.spx.com J1-0022

DifC, herning 5-6 november 2013 Meet us in hall J1 stand no. 22

Do you want to invest in the future?

If you are planning to invest in the future of your dairy or food plant, do it today with tomorrow’s technology. As a leading global supplier of the dairy industry, SPX offers a comprehensive selection of flexible and cost effective solutions and unparalleled process knowledge. www.spx.com

Seital Separation Technology

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2013

33

Tetra Paks nye koagulationssensor er en del af koagulationssystemets styringsteknik, der måler baggrundslysets spredning under mælkens koagulation ved hjælp af optiske fibre.

Koagulationssensor til ostetanke Besøg Tetra Pak på messen og hør om vores nyeste muligheder inden for innovationer i Packaging & Processing.

Du kan også høre nærmere om de nye muligheder inden for osteteknologi med Tetra Paks udviklede koagulationssensor.

Optimeret skæretid reducerede omkostninger Koagulationssensoren er en del af koagulationssystemets styringsteknik, der måler baggrundslysets spredning under mælkens koagulation ved hjælp af optiske fibre. Denne geniale enhed er monteret på væggen af tanken og forbundet til tankens automationssystem og kalibreret én gang.

Det giver værdifuld indsigt i koagulationsprocessen og mulighed for tidlige advarsler om afvigelser og dermed mulighed for at optimere skæretiden og reducere risikoen for en mislykket batch.

Resultater af målingen kan vises visuelt på anlæggets informationssystem.

Desuden kan sensoren anvendes som automatisk startsignal til skæring, så værdifuld operatørtid frigøres til andre opgaver.

DSS, A Tetra Pak Company Fra 2. september er det tidligere DSS Silkeborg A/S blevet en del af Tetra Pak. Det giver kunderne en stærk leverandør med høj ekspertise indenfor filtreringsløsninger med fokus på nyeste teknologi og innovation indenfor de fleste segmenter relateret til mejeribruget.

Besøg DSS, a Tetra Pak Company på stand nr. J2 0156 for at høre nærmere. www.tetrapak.com J1-0024

Fordelene er altså: • Optimerer skæretid • Reducerer omkostningerne til fejl • Øger fugt- og vægtnøjagtighed • Frigør operatørtid

TWO TETRA ALCROSS BACTOCATCH PLANTS FOR SALE Model: 2x 114P • Year: 2004 & 2003 • Condition: Excellent!

Designed for continuous inline bacteria and spore removal with a ceramic membrane solution in the cheese making process.

Both plants are still installed in cheese factories in Norway. One plant for immediate sale and take over. (fabr.Year 2004). One plant for immediate sale, but take over in spring 2014. (fabr.Year 2003).

FH SCANDINOX A/S (Sales- & Engineering Department) Hjaltevej 2, Skovby DK-8464 Galten /Aarhus

34

MÆLKERITIDENDE 2013

Phone: +45 75343434 Fax: +45 86944800 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com

NR. 22

MERVÆRDI BESØG OS PÅ STAND J0024 Tetra Pak udvikler m iljøtilpassede emballerings- o g processystemer, som bevarer smag og næring i mad og drikke. Det giver en merværdi for producenter, detailhandel, k onsumenter og i kke m indst for miljøet.

Vi sørger for a t gøre l evnedsmidler sikre og tilgængelige overalt. Gennem hele værdikæden fra produktion via butik til hjemmet – i stort set alle lande.

Læs mere på tetrapak.com

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2013

35

Inline-produktion på ny ostelinje Arla Foods’ ostemejeri i Kruså har taget en ny produktionslinje i brug, som er opbygget efter in-line-princippet, idet næsten alle mellem- og buffertanke er udeladt. Det betyder en forenkling af procesanlægget, men til gengæld stiller det store krav til styringen, idet flowet gennem hele processen bestemmes af fyldemaskinen for enden af linjen.

I en traditionel produktionslinje ses ofte flere tanke, der fungerer som buffer-, blande- eller procestanke. ÅF A/S, som har stået for den totale leverance af den nye linje - dog med undtagelse af ultrafiltreringsanlægget UF, har i snævert samarbejde med Arla Foods’ procesfolk designet den nye produktionslinje, hvor bl.a. en standardisering af fedt sker in-line. Det kræver en meget nøjagtig dossering, fordi det øjeblikkelige blandingsforhold fortsætter direkte i det færdige produkt. I en traditionel produktion vil der være en blandetank, hvor eventuelle små unøjagtigheder udjævnes. Produktionslinjen har efter ibrugtagningen vist sig at opfylde forventningerne.

Totalleverance fra ÅF Niels Skou fra ÅF-afdelingen i Randers fortæller om projektet: - Det er en totalleverance med funktionsansvar og omfatter projektledelse, procesdesign, automation og installation. Vores del af projektet slutter ved tilslutningen til fyldemaskinen. ÅF har lavet 3D-tegninger af hele anlægsopbygningen samt funktionsbeskrivelser og CE-mærkning med tilhørende dokumentation.

Procesforløbet Varmebehandlingen af mælken sker ved at opvarme den, og efterfølgende køles den ned og pumpes videre til UFanlægget, der opkoncentrerer mælken, og outputtet herfra er retentat og permeat. Varmebehandlingen af retentatet sker ligeledes ved en opvarmning og efterfølgende nedkøling, inden det pumpes videre til fyldemaskinen.

Retentatet kan tilføres vegetabilsk fedt som erstatning for mælkefedt, og det sker in-line.

Foran fyldemaskinen er der indsat en tank som buffer i de tilfælde, hvor fyldemaskinen stopper og ikke kan aftage produktion. Det er nødvendigt, fordi produktionsflowet ikke kan stoppes momentant, men det kan dog justeres inden for visse grænser, der bestemmes af UF-anlægget.

- Der er temmelig mange objekter der skal styres og reguleres, og nogle af procesparametrene påvirker hinanden og er med til at komplicere reguleringerne.

Desuden er det komplekse samspil, der er mellem de forskellige units, lavet i den overordnede struktur i styringen i henhold til S88-standarden, fortæller Niels Skou, ÅF. Styringen til UF-anlægget er også lavet af ÅF. Endvidere er der lavet udvidelse på det eksisterende SCADAsystem. www.afconsult.com J1-0008

Automationen Den nye ostelinje er en udvidelse af mejeriets produktionsanlæg, og derfor har automationen foruden styringen af det leverede procesudstyr også omfattet udvidelse af styringerne til eksisterende mælke- og flødetanke samt nogle tilpasninger i styringen til CIP-anlægget.

Mød ÅF på Danish International Food Contest 2013 Stand J1-0008

Tel: +45 43 43 14 00 www.afconsult.com Innovation by experience

The ÅF Group is a leader in technical consulting, with expertise founded on more than a century of experience. We offer highly qualified services and solutions for industrial processes, infrastructure projects and the development of products and IT systems.

36

MÆLKERITIDENDE 2013

NR. 22

2012 (2011)

Mejerikoncern

Land

Mia. Euro 2012 (2011)

1 (1)

Nestlé

Schweiz

23,4 (18,6)

2 (2)

Danone

Frankrig

15,1 (14,0)

3 (3)

Lactalis

Frankrig

14,0 (13,5)

4 (4)

Fonterra

NZ

12,5 (11,3)

5 (5)

FrieslandCampina

Holland

10,5 (9,7)

6 (6)

Dairy Farmers of America

USA

9,4 (9,3)

7 (8)

Arla Foods

DK/SE

8,4 (7,4)

8 (7)

Dean Foods

USA

6,9 (8,4)

9 (12)

Saputo

Canada

6,5 (4,9)

10 (10)

Meiji

Japan

6,0 (5,3)

11 (11)

Unilever

NL/UK

5,8 (5,2)

12 (15)

Yili

Kina

5,1 (4,2)

13 (--)

Morinaga

Japan

4,5 (---)

14 (14)

Sodiaal

Frankrig

4,5 (4,4)

15 (16)

Mengniu

Kina

4,5 (4,2)

16 (9)

Kraft Foods

USA

4,4 (5,5)

17 (13)

DMK

Tyskland

4,4 (4,6)

18 (17)

Bongrain

Frankrig

4,1 (4,0)

19 (19)

Schreiber Foods

USA

3,5 (3,2)

20 (18)

Müller

Tyskland

3,3 (3,3)

Kilde Rabobank: Verdens 20 største mejeriselskaber.

Verdens Top-20 mejerier I Rabobanks seneste 2012-rapport over verdens Top-20 mejerier fortsætter Kinas to største selskaber; Yili og Mengniu opad på pladserne 12 hhv. 15. For blot fem år siden var de to end ikke med på listen. Japanske Morinaga placerede sig også flot på listen med en 13. plads, så man må sige, at mejerierne i Fjernøsten gør sig stærkt gældende på verdens Top-20. Anderledes er det gået med amerikanske Kraft Foods, der røg hele syv pladser ned.

Nestlé er fortsat verdens største mejerikoncern og har endda øget omsætningen markant, hvilket især skyldes koncernens opkøb af babyfood-producenten Pfizer Nutrition i 2011. Også for Arla Foods går det opad, idet koncernen nu indtager en 7. plads mod en 8. plads i 2011. (Foto: Colourbox).

Vi kender fødevarebranchen bedre end de fleste - når det drejer sig om fleksible bemandingsløsninger, der styrker overskuddet i din virksomhed. Ring til JKS på 70 150 750 - eller besøg os på Danish Food Contest.

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2013

37

5. februar 2014 på Kold College

Mejeribrugets Dag

2014

www.mejeribrugetsdag.dk

Future Challenges

Ud fo rd ri n ge r i w da n sk M ej er ib rU g Produk tudstilling Virksomhe dssta

nde

Fore dr ag Rund visning på Kold Colle ge God mad fra Ko lds kokkee lever Mejeribe søg Work shops

Mejeribrugets Dag Foredrag og events Det populære arrangement: Mejeribrugets Dag afholdes igen til næste år, nemlig den 5. februar på Kold College!

I 2014 vil der i foredragsrækken blive sat fokus på: Future Challenges - Udfordringer i Dansk Mejeribrug!

Derudover byder Mejeribrugets Dag som de tidligere år på en lang række

events: Virksomhedsbesøg, workshops, rundvisning på Kold College, produktudstilling (årets 1. Kredsudstilling), virksomhedsstande og god mad fra Kolds kokkeelever.

Sæt kryds i kalenderen I løbet af de næste par måneder vil der løbende blive informeret om Me-

jeribrugets Dag her i bladet samt på flere andre medieplatforme og arrangementets egen hjemmeside: www. mejeribrugetsdag.dk Men det er en god ide allerede nu at sætte kryds i kalenderen for Mejeribrugets Dag onsdag den 5. februar 2014 på Kold College.

Danmarks Mejeritekniske Selskab afholder den 5. december seminar om

Syrnede Mejeriprodukter Syrnede mejeriprodukter

Målgruppe

”Syrnede mejeriprodukter” er seminar nr. 2 i forløbet ”Mælkens mangfoldighed”. Seminaret kan følges uafhængigt af de øvrige seminarer. ”Syrnede mejeriprodukter” lægger ud med en overordnet gennemgang af hele produktkategorien, afsætning og markeder. Der vil efterfølgende blive sat fokus på syrning, kulturer, funktionelle egenskaber og teknologi samt kvalitet og emballering, ligesom der også vil være et indlæg om de probiotiske produkters effekt på sundheden.

Seminarrækken retter sig til alle, der beskæftiger sig med produktion, produktudvikling, innovation, optimering, lovgivning og mærkning inden for mejeriindustrien. Seminaret er relevant for bl.a. mejerister, mejeriteknologer, mejeriingeniører, levnedsmiddelingeniører og tilsvarende. Målet er, at man

Tid og sted Seminaret finder sted torsdag den 5. december 2013 kl. 10.00-16.00 på Hotel Legoland, Åstvej 10 i Billund.

38

MÆLKERITIDENDE 2013

også med en begrænset mejerifaglig baggrund kan få udbytte af at deltage.

Program i næste nr.

Udførligt program for seminaret bringes i næste nr. af Mælkeritidende 23, der udkommer den 15. november.

Seminaret koster kr. 1.995 + moms for medlemmer af Danmarks Mejeritekniske Selskab og kr. 2.495 + moms for ikke-medlemmer. Efter ”først til mølle-princippet” er der reserveret et antal fripladser til studentermedlemmer. Der er mulighed for at købe klippekort og opnå medlemsrabatter til flere kurser i temarækken om ”Mælkens Mangfoldighed”. På www.mejeritekniskselskab.dk kan du læse mere om disse rabatmuligheder.

NR. 22

Kort fortalt Lukket den 5. november Tirsdag den 5. november holder redaktionen og sekretariatet lukket grundet afholdelse af Danish International FOOD Contest i MCH Messecenter Herning.

Gratis adgang for pensionister og ledige I forbindelse med Danish International Food Contest den 5.-6. november 2013 i MCH Messecenter Herning inviteres kontingentfrie medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer hhv. passive medlemmer af Dansk Mejeriingeniør Forening samt ledige medlemmer i begge foreninger til at deltage gratis.

De nævnte medlemmer kan anmode om gratis billetter (max 2) ved henvendelse til foreningernes sekretariat på tlf.: 66 12 40 25 eller på mail fmf@maelkeritidende.dk hhv. dmf@maelkeritidende.dk.

Flot vækst hos Chr. Hansen Chr. Hansen kom ud med flotte tal på bundlinjen i koncernens årsregnskab for 2011/12, idet omsætningen blev på 738 millioner euro, hvilket er en stigning på 6% i forhold til 2011/12. Årets resultat steg til 140 millioner euro fra 131 millioner euro i 2011/12.

Inden for divisionen Cultures & Enzymes (til bl.a. meje-

riprodukter) fik Chr. Hansen en øget omsætning på 7% til 451 millioner euro, og divisionen udgør nu 61% af den samlede omsætning i 2012/13 mod 60% i sidste regnskabsår.

Inden for divisionen Health & Nutrition steg omsætningen med 12% til 121 millioner euro, mens omsætningen inden for Natural Colours faldt med 3% til 167 millioner euro.

- Årets resultat giver en stærk platform for fremtidig succes, og med den nye strategi - Nature's No. 1 - er vi parate til at bringe Chr. Hansen til det næste niveau. I 2013/14 forventer vi en organisk omsætningsvækst på 7-9%, udtaler adm. direktør, Cees de Jong i en kommentar til regnskabet.

(Foto: Chr. Hansen).

Aktuelle Gode Tilbud - fra AC Mejerimaskiner

2 stk. ostetanke Damrow Dobbelt 20.000 L Ostetanke Landteknik 10.000/12.000 L 3 stk. ostetanke APV Curdmaster 18.000 L 2 stk. ostetanke APV 13.500 L 2 stk. ostetanke APV 15.000 L 2 stk. APV forpressekar 17.000 L type OPD 1 stk. APV forpressekar 15.000 L type OPD 1 stk. Danstoker dampkedel 1.600 kg/h 2 stk. 4.000 L Pasilac ostekar

NR. 22

1 stk. MKT aut. forpressekar 6.000 L 1 stk. MKT aut. forpressekar 12.000 L 1 stk. Westafalia Bactofuge 25.000 l/t årg. 1998 1 stk. Alfa Laval Separator 25.000 l/t HMRPX 418 1 stk. Pasilac/APV HCT 2.5 smørmaskine 3 stk. kærner 3.600/5.000/10.000 L Kolding-Silkeborg-ØHM

10 stk. proces/flødetanke 2/3/8/15/18.000 L 30 stk. silotanke 40/50/60/80/100/150.000 L isolerede 60 stk. diverse tanke 1.000-30.000 L 2 stk. 60.000 L rustfrie isvandssiloer til ammoniak 10 stk. pasteur fra 500 - 25.000 L 4 stk. bægerfyldere Trepko og Gasti

NYT NYT! Udlejning af tanke - www.acmm.dk

1 stk. SIG foliepakker 500 gram 1 stk. Benhill foliepakker 250 gram type 8362 2 stk. Elopak fyldemaskiner m. skruelåg ¼, ½ samt 1 L 1 stk. Scania tankbil komplet med indvejningsudstyr 4 stk. tanktrailere isoleret 32.000 L

MÆLKERITIDENDE 2013

39

Kort fortalt

Ingredienser i milliardvækst Arla-prisen over 3 kroner Arla Foods hæver pr. november den aktuelle mælkepris med 7,5 øre til 306,50 kroner. Det er sjette gang i år, at Arla hæver prisen, der i begyndelsen af 2013 var på 252,70 kroner.

Den danske Arlanotering er dermed på 335,2 øre/kg konventionel mælk og 390,2 øre/kg økologisk mælk, mens den svenske pr. november er på 395,9 svenske øre/kg for konventionel mælk og 469,9 øre/kg for økologisk mælk. (Foto: Arla Foods).

Saputo køber Warrnambool Canadas største mejerikoncern Saputo køber den australske mejerikoncern Warrnambool til en pris af ca. 2 mia. DKK. Det oplyser Saputo i en pressemeddelelse. Saputo er verdens 9. største mejerikoncern.

Warrnambool er et af Australiens større mejerier med to anlæg i hhv. South West Victoria og South Australia og 420 ansatte.

Warrnambool fremstiller bl.a. ost, smør, mælk, fløde og mejeriingredienser. (Arkivfoto af et af Warrnambools anlæg ved Lise Møller og Jesper Thomsen).

40

MÆLKERITIDENDE 2013

Hver sjette af verdens forarbejdede fødevarer indeholder ingredienser fra danske virksomheder, og ifølge DI Fødevarer forventer branchen fortsat høj vækst med omkring 5% årligt i de kommende år, skriver Børsen. I 2012 havde den danske ingrediensindustri en samlet omsætning på ca. 33 mia. kr. og 18.000 ansatte, heraf 6.000 i Danmark.

Halvdelen af den årlige omsætning kommer fra segmentet; enzymer, kulturer og farvestoffer mv., hvor vi finder virksomheder som Chr. Hansen, Dupont og Novozymes.

Den anden halvdel af 2012-omsætningen på 33 mia. kr. kommer fra segmenter som: Emulgatorer (Palsgaard og Dupont), stivelser (bl.a. Dupont og CP Kelco), frugt, aromaer og smagstilsætninger (bl.a. Dairy Fruit, Orana, Kerry, Lactosan, E. Willumsen), vegetabilske olier (AAK) og proteiner (bl.a. Arla Foods Ingredients).

Den danske Ingrediensklynge har vokset sig særlig stor, fordi de dygtige medarbejdere skifter til nye jobs inden for branchen, og dermed ”spreder” de deres viden og erfaringer.

Men DI Fødevarer ser gerne, at der sættes yderligere fokus på forskning og universiteternes samarbejde med ingredienserhvervet.

Grunden til den store vækst i ingrediensindustrien skal findes i de globale vækstmarkeders øgede efterspørgsel på industrifremstillede fødevarer. (Foto: Colourbox).

Mejeribrugets Årbog 2014 Mejeribrugets Årbog 2014 forventes færdig lige før Danish International FOOD Contest i begyndelsen af november.

Mejeribrugets Årbog 2014 indeholder mange nyttige informationer om branchen, bl.a. mejeristatistikker, aktivitetskalender 2014, mejeribrugets leverandører, forskning og uddannelse, fonde og legater samt en fortegnelse over mejerierne samt mærkedage for mejeribrugets ledere mv. Årbogen koster 115 kroner (ex. moms og forsendelse). Du kan forudbestille Mejeribrugets Årbog 2014 på www.maelkeritidende.dk

NR. 22

Mejerichef til udstationering i Rumænien Spændende karrieremulighed som øverste ansvarlig for den samlede daglige drift til vores mejeri i Rumænien.

NORDEX FOOD GRUPPEN søger en mejerichef til vores mejeri i Rumænien Vi søger en Mejerichef, der med reference til NORDEX FOOD GRUPPEN´s direktion, får ansvaret for mejeriets samlede daglige drift og optimering. Du bliver mejeriets øverste ansvarlige og får direkte reference fra 4 linjeledere og det samlede ansvar for omkring 30 medarbejdere. Du vil få ansvar for, at produktionens performance lever op til aftalte mål omkring levering, kvalitet og økonomi. Optimering og løbende forbedringer er en naturlig del af din tilgang, ligesom samarbejde og godt humør er det.

Kvalifikationer og baggrund Du har en levnedsmiddelfaglig baggrund (gerne mejeri) og erfaring med synlig ledelse. Du arbejder struktureret og resultatorienteret med blik for helheden, samt du også mestrer detaljen.

Endvidere forventer vi, at du er robust og driftssikker, ligesom du gerne påtager dig ansvar og går forrest.

Du forstår at motivere og udvikle dine medarbejdere og skaber trivsel gennem en positiv adfærd.

Du vægter værdien af samarbejde, kommunikation og involvering højt. Vi sigter mod en flerårig udstationering, og det er således vigtigt, at både du og eventuel familie har mod på en udfordring som denne.

Jobbet Du indgår i et team af dygtige og engagerede medarbejdere, som har et tæt samarbejde med den øvrige del af NORDEX FOOD GRUPPEN. Vi tilbyder et særdeles afvekslende og udfordrende job med frie beføjelser i opgaveløsningen, og betingelserne for udstationeringen forhandles individuelt på et niveau, der modsvarer stillingens krav og dine kvalifikationer.

Ansøgning Ansøgning vedlagt relevante bilag m.v. bedes sendt til export@nordex-food.dk senest den 18. november 2013 mærket ”Mejerichef”. Yderligere oplysninger om denne spændende karrieremulighed kan indhentes hos HR-chef Ole Steen Jensen på tlf. +45 96 47 15 00 eller direktør Werner Imhof på tlf. +43 664 383 6433.

Nordex Food Romania SRL er en produktionsvirksomhed i NORDEX FOOD GRUPPEN, der er et privatejet mejeriselskab. Mejeriet er beliggende i Campulung Muscel ca. 150 km nordvest for Bukarest i Rumænien. Der produceres årligt ca. 5.000 t. vegetabilsk hvid ost, der udelukkende afsættes gennem NORDEX FOOD GRUPPENs egne salgsselskaber. Den samlede omsætning i NORDEX FOOD GRUPPEN udgør ca. kr. 800 mio. årligt og der beskæftiges omkring 250 medarbejdere, heraf ca. 30 i Rumænien.

NR. 22

MÆLKERITIDENDE 2013

41

Kort fortalt

1.600 nye andelshavere

Campina bag mere mælk i Vietnam

Arlas repræsentantskab har stemt ja til at optage den britiske leverandørgruppe Arla Foods Milk Partnership (AFMP), som fuldgyldige ejere i Arla Foods fra 1. januar 2014. Dermed får mejerikoncernen op mod 1.600 nye britiske mælkeproducenter som medejere. De britiske landmænd producerer årligt ca. 1,6 mia. liter mælk, og ved optaget sikrer Arla sine råvareleverancer. Medlemskabet vil ved briternes accept i givet fald træde i kraft fra 1. januar 2014.

I 2012 blev ca. 1.500 britiske landmænd via selskabet Milk Link medejere i Arla, så med det nye optag får koncernen godt 3.000 britiske andelshavere. Dermed har Arla Foods i alt ca. 14.000 andelshavere i Danmark, Sverige, UK, Tyskland, Belgien og Luxembourg, der tilsammen leverer 10,4 mia. kg mælk.

Arla forventer i år en global omsætning på ca. 73 mia.

DKK. I dag er Arla UK’s omsætning 26% af koncernens samlede omsætning, og det gør UK til Arlas største enkeltmarked. (Foto: Arlas nye mejeri i AylesburyUK).

Den hollandske mejerikoncern FrieslandCampina har indgået et samarbejde med Rabobank om at give lån til de mælkeproducenter, der leverer mælk til koncernens datterselskaber i bl.a. Indonesien og Vietnam. Sammen har de to parter skudt 165 mio. kr. i projektet, som de pågældende landmænd kan anvende til fx køb af malkekøer samt forbedringer i mælkeproduktionen. Lånene bliver tilbagebetalt via en lidt lavere leverandørpris, når landmanden sender sin mælk til FrieslandCampinas mejerianlæg. (Foto: Colour­ box).

AAK åbner innovationscenter i Shanghai Den 8. oktober åbnede AAK sit nye innovationscenter i Shanghai. Det nye center skal primært fokusere på virksomheder, der arbejder med chokolade, konfekture, bagerier og mejerier. Udover at styrke virksomhedernes innovationsprocesser tilbyder innovationscentret også faguddannelser til industrien, oplyser AAK i en pressemeddelelse, hvor Torben Friis Lange, præsident i AAK Asien-Europa-Afrika bl.a. udtaler, at koncernen ser frem til øget samarbejde med de kinesiske kunder.

Vil du have Mælkeritidendes indeks 2013 tilsendt?

Redaktionen offentliggør ikke Mælkeritidendes indholdsfortegnelse 2013 sammen med det sidste nr. af bladet i år. Vi udfærdiger dog indekset til internt brug samt til alle de, der ønsker det. Hvis du gerne vil have indekset tilsendt, kan du henvende dig til redaktionen på info@maelkeritidende.dk eller tlf. 66 12 40 25.

42

MÆLKERITIDENDE 2013

FH Scandinox afvikler endnu tre TINE Mejerier FH Scandinox har fået foden godt indenfor hos mejerigiganten i Norge, TINE SA. Konsummælksmejerierne Odal, Sarpsborg og Fosheim skal lukkes, og i den forbindelse har FH Scandinox fået ansvaret for salg og afvikling af alle tre mejerianlæg. Produktionsudstyret er sat til salg, og tilbud, fotos samt videomateriale kan rekvireres ved kontakt til virksomheden samt på hjemmesiden www.fhscandinox.com FH Scandinox`s salgsdirektør Torben From glæder sig over ordren, og udtaler: - Det er en rigtig fin ordre for os, vi glæder os til projekterne, og så giver det en dejlig ro i vores virksomhed med længerevarende projekter. De tre nye mejerilukninger er afvikling nummer 6, 7 og 8 inden for de sidste tre år, som vi har haft ansvaret for, så et eller andet må vi jo gøre rigtigt.

Glade ansatte på Hobro Mejeri Siden 2009 har Arla Hobro gennemført omfattende effektiviseringer. Direktør Jan Andersen har stået i spidsen for mejeriet siden 2009, og han har i arbejdet fokuseret på, at alle medarbejdere har været inddraget i effektiviseringsprocesserne.

Selvom medarbejderne nu løber hurtigere, så er der stor tilfredshed. Det fastslås i den seneste interne undersøgelse, hvor tallene fra Arla Hobro viser, at de ansattes tilfredshed med nærmeste leder er steget fra 68 til 78%, og ni ud af ti svarer, at de er glade/meget glade for at gå på arbejde. Det flotte resultat begrunder Jan Andersen overfor Nordjyske. dk: - Man kan godt effektivisere på den korte bane uden at lytte til medarbejderne, men hvis medarbejderne inddrages,

NR. 22

sikrer man en permanent effektivisering. Det er ligeledes vigtigt, at hver enkelt medarbejder føler ejerskab over for de forandringer, der skal foretages.

Mælkepulver i bestikkelsessag Danones asiatiske babyfood-forretning, Dumex China, griber nu til disciplinær straf mod nogle af koncernens ansatte, der har bestukket kinesiske læger og sygeplejesker til at anbefale netop Dumex som det bedste mælkeprodukt til forældre med nyfødte og små børn. Det skriver DairyReporter.com, hvor det oplyses, at de pågældende er eller bliver afskediget.

En undersøgelse har afsløret, at de ansvarlige DanoneDumex-ansatte siden 2011 har bestukket 116 læger og sygeplejersker på 85 lægecentre i Tianjin provinsen. (Foto: Colourbox).

14 mio. kr. til mælke- og kvægforskning I år har 13 forskningsprojekter ved Aarhus Universitet modtaget knap 14,5 mio. kr. fra Mælkeafgiftsfonden til forskning inden for mælk og kvæg. Flere af projekterne modtager allerede midler fra fonden, så for disse er der tale om midler til fortsatte aktiviteter. Det er forskere fra institutterne for Husdyrvidenskab, Molekylærbiologi og Genetik samt Fødevarer ved Aarhus Universitet, der er blandt modtagerne af fondsmidlerne.

De 13 projekter er: Nordisk Fodereffektivitet, EVOP i store besætninger, Ernæring af den højtydende og effektive malkeko, Individuelle kraftfoderstrategier, Metagenomets betydning for mælkens sammensætning, Bedre kvalitet af biprodukter som fodermidler, Den optimale ko, Fasefodring med protein til malkekøer, Optimal mælkeproduktion med græs og bælgplanter, Anvendelse af in-line målinger, Bæredygtig foderforsyning, Ny opkoncentrationsteknologi og Fluxkammermetode til emissionsmålinger.

Indtægterne i fonden stammer primært fra en lovbestemt produktionsafgift på 0,4 øre pr. kg indvejet mælk på de danske mejerier.

Skolemælk - også til de små En lille ny er på vej fra Mejeriernes Skolemælksordning. Fra næste forår skal børnehaver og vuggestuer ligesom skolebørn nemlig tilbydes muligheden for at få mælk hver dag, skriver ”mejeri”. Hos Mejeriernes Skolemælksordning har de noteret sig, at mange børnehaver og vuggestuer inden for de senere år har fravalgt mælk til børnene, og det følger børnene med ind i skolen, hvor de ikke tilmelder sig skolemælken.

- Det håber vi at kunne rette op på, fortæller Lars Witt, marketingprojektleder i Mejeriernes Skolemælksordning.

Mejeriernes Skolemælksordning blev startet i 1991. I dag er 71% af landets skoler med i ordningen, og 120.000 elever får skolemælk til madpakken her i efteråret. (Foto: Colour­ box).

NR. 22

Danone kræver milliarderstatning Den franske mejerigigant Danone kræver 1,5 mia. kr. i erstatning af NZ-mejeriet Fonterra efter problemerne i august med risikoen for botulisme-bakterier i deres mælkepulverprodukter.

Risikoen for forgiftninger fik Danone, der har Fonterra som leverandør, til at trække produkter til børneernæring tilbage fra markederne i store dele af Asien. Efterfølgende viste det sig, at der ikke var grund til dette. Men sagen var alligevel skadelig for Danone, som derfor forlanger milliardkompensationen, skriver DairyReporter. Begge parter udtaler, at de håber at finde ”en mindelig løsning” på striden.

(Foto: Colourbox).

MÆLKERITIDENDE 2013

43

Kort fortalt 50 år Laborant Lisbeth Juhl Jørgensen, Kold College fylder 15. november 50 år.

Mejeriingeniør Ole Knudsen, CMC Biopharmaceuticals fylder 22. november 50 år.

Administrationschef John Johnsen, Arla Foods fylder 23. november 50 år.

60 år Teamleader Markus Christensen, Arla Foods Bislev Mejeri fylder 26. oktober 60 år.

Eksperter klager over madprogram Otte ernæringseksperter har officielt klaget til DR over madmagasinet Bitz & Frisk. De mener, at seerne får vildledende information om, hvad der er sundt, skriver FoodCulture.dk. Klagen går især på udsendelsen den 8. oktober, der handlede om den sundeste fedttype - enten smør, blandingsprodukt eller plantemargarine. Og her ”vandt” blandingsproduktet.

Blandt ernæringseksperterne, der har klaget, er bromatolog og afdelingschef ved DTU Fødevareinstituttet, Gitte Gross, der mener, at der er flere faktuelle fejl: - Når man sammenligner smør med hård margarine, så ser smør sundt ud. Men den bløde plantemargarine har sunde planteolier, som er langt sundere end smør.

Til sit forsvar mener DR, at madprogrammet skal tale til alle danskere og klæde dem på i sundhedsdebatten på en inspirerende måde. Den ansvarlige programchef Sandy French udtaler: - Det er ikke formålet med programmet at postulere sandhed hugget ud i sten. (Foto: Colourbox).

AP-kunder er sikre I begyndelsen af oktober kunne man i medierne læse om en kvinde, der ikke kunne få erstatning for en fejlbehandling ved en kiropraktor, fordi hun fik behandlingen betalt gennem en sundhedsordning. Det har fået en del kunder til at henvende sig til AP Pension, da de er bekymrede for, om det også gælder dem.

De fleste kunder i AP Pension har en sundhedsforsikring varetaget af Mølholm Forsikring A/S. Alle deres behandlere, privathospitaler og klinikker er behørigt forsikret, så kunderne har ret til at søge erstatning ved fejlbehandling, oplyser AP Pension. (Foto: Colourbox). ■

44

MÆLKERITIDENDE 2013

Vice President Erik Folden, Arla Foods Poland fylder 12. november 60 år.

Area Sales Manager Harald Pedersen, DSS Silkeborg fylder 17. november 60 år.

Lindhardt fylder 50 år Mejeriejer NH Lindhardt fra Aabybro Mejeri fylder 50 år den 15. november 2013. NH Lindhardt, der er uddannet mejerist og mejeriteknikker, har arbejdet på flere danske og udenlandske mejerier samt rejst for Udenrigsministeriet i bl.a. Mellemamerika og Afrika.

I 1968 kom Lindhardt sammen med sine forældre til Aabybro Mejeri, hvor han som ung i 1990 var med til at starte familiens produktion af RYÅ Is. Mr. Iceman har aldrig været bange for at arbejde, og han hjalp tit sine forældre med at lave smørkasser til Lurpak, da han gik i skole. Mange af hans klassekammerater har tjent masser af kroner på mejeriet, og de blev omsat i rød sodavand. Senere da NH bl.a. arbejdede på Islands største ismejeri, havde han aftenjobs i byens lokale pølsevogn.

NH Lindhardt har bl.a. arbejdet på Ingstrup Mejeri, Nordjysk Mejeriselskab, Statens Forsøgsmejeri, Chr. Hansen UK, DTD i Pakistan, Nestlé og MD/Arla, inden han i 1991 vendte tilbage til familievirksomheden Aabybro Mejeri, som han overtog efter forældrene i 1998. Dengang havde mejeriet produktion af Lurpak smør. I dag produceres der smør i mange varianter samt to typer frisk ost og flødeis. Herunder den berømte RYÅ Is, både til hjemmemarkedet og lidt eksport. Desuden har den velbesøgte mejeributik åbent dagligt.

Aabybro Mejeri har vundet en lang række medaljer og hæderspriser under NH Lindhardts ledelse, bl.a.: Flere guldmedaljer og ærespræmier ved Danish International Food Contest (tidligere LMU), herunder Danmarksmesterskabet i 2008, en guldmedalje ved SIAL, Gourmetprisen for Smør med Læsø Sydesalt, Slow Food Guldsnegl, Børsen

NR. 22

Personalia Fødevarepris for is i 2004 og 2007, Initiativpris fra Spar Nord, Erhvervspris fra Rotary, Inspirationspris fra Landbo Nord samt er optaget i Guinness rekord 2001 for verdens største islagkage.

Aabybros mejeriejer er ligeledes aktiv i bl.a. FMF Kreds Nordjylland (siden 1990), som bestyrelsesmedlem i Privatmejerierne samt i Dansk Iskrem. NH Lindhardt blev desuden slået til ridder af Ridder af Cordon Bleu Du Saint Esprit i 2005.

Derudover har NH Lindhardt siden 2002 været en ivrig foredragsholder med over 50 årlige foredrag, der afholdes ude omkring i landet dels på mejeriet, hvor han har et museum og et fint lokale til bespisning af mejeriets gæster. NH Lindhardt bruger desuden fritiden på bl.a. biler og bilkørsel, og i hans firma ”Icelimo” har han et bredt udvalg af biler til enhver festlig lejlighed.

Privat har NH Lindhardt været gift med Alice siden 1991, og sammen har de sønnerne Niels Jørgen 20 år og Hans Christian 17 år. På 50 årsdagen, fredag den 15. november er der åbent hus på Aabybro Mejeri fra kl. 12.00 til 16.00, hvor det er muligt at lykønske Mr. Iceman og smage på nogle af mejeriets produkter.

Torben Rentzius Jans 60 år Torben Rentzius Jans, chefkonsulent i DI/Mejeribranchen, fylder den 14. november 2013 60 år.

I 1987 kom Torben Jans til Sammenslutningen af Landbrugets Arbejdsgiverforeninger (SALA) efter at have været beskæftiget i den kommunale sektor i 15 år, senest i en stilling som fuldmægtig i Socialforvaltningen i Randers Kommune. Opgaverne i SALA lå primært inden for efteruddannelse, samarbejdsforhold og på det seneste arbejdsmiljø.

Torben er i DI sekretær for Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg, MIA. Mange nye initiativer er sat i søen med Torbens mellemkomst, og løbende initiativer har fået nyt liv. Herudover er Torben samarbejdskonsulent og nu sekretær for Mejeribrugets SamarbejdsForum. Også det har gjort Torben til et kendt ansigt på stort set alle mejerier, som har et samarbejdsudvalg. Aktiviteten på området har været stor med gennemførelse af flere projekter med støtte fra diverse offentlige instanser. Endelig er Torben sekretær for Mejeriog Jordbrugets Efteruddannelsesudvalg.

Også på hjemmebanen er Torben Jans et kendt ansigt, idet han i perioden 2001- 2009 var indvalgt i Roskilde Byråd for partiet Venstre. Noget af den fritid, som disse gøremål levner, har været brugt til løbetræning og deltagelse i maratonløb, men også til familien, ikke mindst den nye generation.

NR. 22

Ny dansk Site Director i Wisconsin, USA Henning Jacobsen er udpeget som ny Site Director på Arla Foods Hollandtown i Wisconsin, USA. Henning Jacobsen har 20 års erfaring som Site Director og er kendt for sine store ledelsesmæssige resultater.

Han bidrager samtidig med sine erfaringer indenfor LEAN, sder bl.a. er et fokusområde i ”The Arla US Strategy 2017”.

Henning Jacobsen har været ansat mere end 25 år på Arla Foods Troldhede Mejeri, hvor han har haft mange jobfunktioner og således er godt rustet til stillingen i USA. Det forventes, at stillingen besættes pr. 1. november eller hurtigst muligt efter indrejsevisa er på plads. ■

Får du Mælkeritidendes UgeNyt? Hver uge udsender Mælkeritidende et elektronisk nyhedsbrev, der indeholder en række korte mejerinyheder fra indog udland samt en fortegnelse over mærkedage for industriens ledere. Sidst i UgeNyt findes en kalender over kommende arrangementer i mejeribranchen.

Mælkeritidendes UgeNyt er gratis, og du kan tilmelde dig på www.maelkeritidende.dk

Mejeristhuset - En ekstra dag?

Efter flere henvendelser med ønske om ”skæve” perioder i Mejeristhuset er der nu mulighed for, at man kan booke ekstradage ud over de almindelige perioder, der enten går fra torsdag til søndag, søndag til torsdag eller hele uger med skiftedag torsdag eller søndag.

En ekstradag vil koste følgende: Sæson B: Sæson C: Sæson D: 600 kr./dag 525 kr. dag 425 kr./dag Der kan bestilles ekstradage ca. 1 måneds tid før den ønskede periode, og der kan maks. bestilles to ekstradage.

Sekretariatet

MÆLKERITIDENDE 2013

45

Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚

❚ Køleanlæg ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com

Au2mate A/S Frichsvej 11 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Østdanmark Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚

❚ Emballage ❚ ❚ ❚

Sydjylland Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyn Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk

ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk

Constantia Corona Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 - Fax 43 73 26 00 customerservice@corona.cflex..com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

PTI A/S Vennelystvej 2 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

46

MÆLKERITIDENDE 2013

Mejerinyheder - ganske gratis!

Vil du gerne have ugens vigtigste mejerinyheder i din mailbox hver fredag?

Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeriindustriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen. Du kan tilmelde dig Mælkeritidendes UgeNyt på hjemmesiden: www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Mejeriliv • Ulykker

• Tandskader • Sundhed

Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

Møder og udstillinger ❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚

❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚

❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 5.-6. november 2013 Danish International Food Contest MCH Messecenter Herning

DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 - Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 - Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

❚ Naturlige Ingredienser ❚ ❚ ❚

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

❚ Pumper ❚ ❚ ❚

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside.

En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

5. december 2013 Mejeriteknisk Selskab Syrnede friskmælksprodukter Hotel Legoland 30. januar 2014 Mejeriteknisk Selskab Specialoste & Madoste Hotel Legoland, Billund 5. februar 2014 Mejeribrugets Dag 2014 Kold College

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚

Kemikalia AB Lilla Västergatan 1 274 32 Skurup Sweden Phone: +46 4114 9750 Web: www.kemikalia.se Kontaktperson: Håkan Andersson hakan.andersson@kemikalia.se

28. november 2013 MIA Arbejdsmiljøkonference 2013 Hotel Comwell, Kolding

5. april 2014 Mejeribrugets Forårsfest 2. maj 2014 Mejeriskolen 125 år Kold College 7. maj 2014 2. Kredsudstilling Gram Slot 4. september 2014 Dansk Mejeriingeniør Forening Generalforsamling

S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22

18. september 2014 Mejeriindustriens Leverandørdag 28.-30. oktober 2014 Danish International Food Contest og FoodTech '14 MCH Messecenter Herning

❚ Udland ❚ ❚ ❚ 28. oktober - 1. november 2013 IDF World Dairy Summit Yokohama, Japan 17.-26. januar 2014 Grüne Woche Berlin 12.-15. februar 2014 BioFach Nürnberg 21.-24. maj 2014 Mejeribrugets Studietur

MÆLKERITIDENDE 2013

47

… det kan vi!

For at undgå energitab i et køleanlæg eller en produktionsproces spiller optimal isolering en afgørende rolle.

Og optimering gælder både isoleringsevne og holdbarhed.

LOGSTOR præisolerede rørsystemer videreudvikles konstant, for at reducere energitabet til et absolut minimum – til gavn for både miljøet og økonomien.

• Energitabet fra vores præisolerede rørsystemer er mere end 40% mindre end ved et tilsvarende system med traditionel isolering.

• Vores rørsystemer er vedligeholdelsesfrie. Yderkappen beskytter isoleringen mod fugt, og tilsammen har de en mekanisk høj styrke, som gør rørene modstandsdygtige overfor fysiske påvirkninger.

• Et omfattende muffeprogram sikrer optimal rørføring og 100% tætte samlinger.

• Vi beregner den systemløsning, der svarer til netop dit behov.

Kontakt os gerne for en energieffektiv snak.

LOGSTOR A/S Danmarksvej 11 · DK-9670 Løgstør Tel. +45 9966 1000 · Fax +45 9966 1548 logstor@logstor.com · www.logstor.com

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

Kom indenfor på stand nr. J1-0016 på Danish International FOOD CONTEST i Herning den 5. og 6. november 2013

2352 Mediegruppen

Kan du holde kulden ...?