Hans Jensen Engineerings nye HJ50 Transportør til mejeriprodukter ♦ Udført uden hulrum ♦ Fremstillet i rustfrit el-poleret stål ♦ Nyudviklet bånd fra Uni-Chains ♦ Vinkler og hældninger efter ønske ♦ Tromlemotor eller udvendigt gear ♦ Udført i henhold til EHEDG
Intet for stort - intet for småt! Østergårdsvej 23-25 • DK-8464 Galten • Tlf. +45 86 94 33 88 www.hj-galten.dk • hj@hj-galten.dk
3 De hvide oste fra Arla Kruså Mejeri- side 3
Mejeripraktik i Togo - side 4
Studietur - side 9
11. februar 2011 124. årgang
Der sker noget! Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ. Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen. Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen. Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen. Sekretær Birgit Jakobsen. Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest torsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.700 eksemplarer (heraf 150 uden for oplagskontrol). Abonnement: Danmark: 1.164- kr./år inkl. moms. Europa: 1.428,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.620‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Design og produktion: Mediegruppen as Tryk: Jørn Thomsen / Elbo A/S ISSN 0024-9645 Medlem af:
2
Eftertryk tilladt med kildeangivelse. MÆLKERITIDENDE 2011
Anne-Sofi Christiansen
Selvom året næsten lige er begyndt, så har der allerede været fuld gang i aktiviteterne i Dansk Mejeribrug. Året er startet med et velbesøgt arrangement i Danmarks Mejeritekniske Selskab, og for få dage siden deltog langt over 400 mejerifolk i Mejeribrugets Dag 2011. I de kommende måneder er der flere tilbud på programmet. Første stop er Mejeriforskningens Dag den 17/3 i Billund. Et dagsarrangement under overskriften ”Fra mejeriforskning til anvendelse”. Der er stadig ledige pladser og tilmelding kan nås helt frem til 7/3! Næste store arrangement er ”Studieturen 2011”, som går via Sønderjylland til Nordtyskland og Holland. Turens indhold, varighed og pris er inspireret af sidste års tur til Skåne og Bornholm, som ramte et niveau, hvor deltagerne kunne og ville være med. Vi fik mange positive tilbagemeldinger, og turen i år er derfor skåret efter samme læst! Programmet omfatter besøg på en række mejerier og hos leverandørvirksomheder. Vi har åbent for tilmelding frem til 14. marts, og håber på mindst lige så stor tilslutning som i 2010 J. Inden sommeren for alvor gør sit indtog, holder Danmarks Mejeritekniske Selskab den 26/5 et seminar under titlen ”Fedt i mejeriprodukter”, og den 31/5 afholdes årets 2. Kredsudstilling på Kruså Mejeri. For efterårssæsonen er der også allerede aktiviteter i støbeskeen. Danmarks Mejeritekniske Selskab lægger ud med et seminar den 1/9, og her er overskriften ”Økologi – fra mark til mejeri”. I november – nærmere bestemt den 8. og 9. kommer branchens flagskib – Landsmejeriudstillingen! Der har været sagt og skrevet meget om ”Den lille Landsmejeriudstilling”. Hvad skulle der ske? Hvordan skulle den afholdes? Ville den blive overhovedet blive afholdt? Udstillingsudvalget har nu en plan – med nye og spændende initiativer, som vi ganske givet kommer til at høre mere om. Her og nu er det gode og klare budskab, at Landsmejeriudstillingen 2011 bliver en realitet – detaljerne venter vi med! Året rundes af med et arrangement i Danmark Mejeritekniske Selskab, et dobbeltprogram den 1/12, hvor to halvdagsseminarer afholdes under temaerne ”Saltlage” og ”Energioptimering”. Så … arrangementsgeneratoren kører, og der er mange gode tilbud, hvis faglig udvikling er på dagsordenen. Vi, som arbejder med at sætte arrangementer i søen, glæder os til at byde jer velkomne! PÅ GENSYN PS: Husk også, at branchen har mange fonde, som kan søges til faglig udvikling. ■
Indhold 3
De hvide oste fra Arla Kruså Mejeri
9
Program for studietur til Nordtyskland og Holland
4
Mejeripraktik hos Fan Milk i Togo
Personalia
6
Hans Jensen Engineering - Ny transportør
8
Kort fortalt
17 18 19 20
Leverandøroversigt Mødekalender AEDIL ostekursus i Frankrig
NR. 3
Gennem det seneste årti er der sket store ændringer på Arla Foods mejeri i Kruså. Produktionen blev for 10 år siden lagt om fra gule til hvide oste, mens en væsentlig forøgelse af produktionskapaciteten og mejeriets fysiske rammer blev tilendebragt ved årsskiftet.
Fakta om Arla Kruså Mejeri
De hvide oste fra Arla Kruså Mejeri Fra gule til hvide oste
Omfattende udvidelse
Arla Foods sydligst beliggende danske mejeri i Kruså blev oprindeligt grundlagt som et andelsmejeri i 1929. Senere kom mejeriet med i Kløver Mælk, og ved dette selskabs fusion med MD i 1999, begyndte en produktionsomlægning fra gule til hvide oste. I dag er Kruså Mejeri den primære producent i Arla koncernen af hvide convenience oste med 200 varenumre og 20 forskellige hvide oste. Ostene markedsføres i forbrugervenlige udskæringer som skiver og tern, og heraf flere mikset med oliven/hvidløg/peber mv. og i krydrede marinader - lige til at blande i salatskålen.
Forbrugernes efterspørgsel på nemme fødevarer er baggrunden for Arlas omfattende udvidelse af Kruså Mejeri, som nu efter seks år er afsluttet. Dermed er produktionsarealet udvidet til 30.000 kvm og kapaciteten øget fra 16.000 til 26.000 tons hvide oste. Udvidelsen af mejeriet er projekteret med henblik på et forbedret arbejdsmiljø samt et naturligt flow fra råvaremodtagelse til de færdige produkter, og der er bl.a. investeret i nyt osteriudstyr fra franske Tecnal. - Der bliver ikke nogen officiel fejring af de nye produktionsfaciliteter, men vi er blevet hyldet på forskel-
2004-10 omfattende modernisering og udbygning af mejeriet til i alt 30.000 kvadratmeter og en årlig kapacitet på 26.000 tons hvide oste. Arla Foods Kruså Mejeri beskæftiger ca. 220 ansatte, men medarbejderstaben stiger til 270 i højsæsonen for hvide oste. Ostene afsættes i Danmark samt i Tyskland, det øvrige Skandinavien, Frankrig, Holland og UK. Gennem de seneste år er salget til Rusland desuden steget markant.
lig vis under udvidelsen, fortæller mejeriets chef Mette Toft. Sidst i november fik Kruså bl.a. besøg af videnskabsminister Charlotte SahlMadsen. Trods byggerod har Krusåteamet hele tiden produceret den planlagte mængde af hvide oste, og én af dem vandt oven i købet VM guld i Wisconsin i marts og flere af de øvrige oste vandt medaljer ved Landsmejeriudstillingen i november sidste år. - Internt fejrer vi selvfølgelig, at vi nu efter så mange år kan producere på fuld kraft, understreger Mette Toft. ■ AMT
Den omfattende udvidelse af Arla Kruså er færdig. Mejeriet, der nu er på 30.000 kvm, kan producere 26.000 tons hvide oste årligt, fortæller mejerichef Mette Toft.
NR. 3
MÆLKERITIDENDE 2011
3
Fakta om Fan Milk
Mejeripraktik hos Fan Milk i Togo
Fan Milk er en danskejet mejerivirksomhed med over 50 års erfaring i Vestafrika. Produktionen foregår i Ghana, Togo, Nigeria og Elfenbenskysten, og produkterne eksporteres til lande som Burkina Faso, Benin, Liberia og Niger.
Min anden praktikperiode var - lidt atypisk - på mejeriet Fan Milk i Togo, Vestafrika. Omtrent 7 timers flyvning stik syd for Charles de Gaulles lufthavn i Paris og på den anden side af Sahara, ligger det vestafrikanske land Togo med hovedstaden Lomé. Ganske nær kysten i Guinea Bugten ligger et af Fan Milks mejerier. Mejeriets placering ved en havn - og ikke nær marker, køer og indfaldsveje - skyldes, at stort set alle råvarer leveres som importgods grundet den manglende mælkeproduktion i landet.
Af mejeriingeniørstuderende Alexander Broe Hansen
Anderledes Allerede på vej i flyet - hen over Saharas uendeligt mange sandklitter - bliver man opmærksom på, at dette ikke bliver et helt almindeligt praktikophold. Langt hovedparten af de ombordværende passagerer er blåsorte vestafrikanere med, for mig, identiske ansigtstræk og med farvestrålende, unikt og anderledes tøj - ikke lige hvad jeg var vant til at se i bussen på Thorvaldsensvej. Togo og den vestafrikanske kultur er langt fra en almindelig rejsedestination for europæiske feriegæster eller forretningsfolk. Jeg var hvid, og jeg var anderledes. Mit første indtryk var på ingen måde racistisk eller burde komme som en overraskelse, men jeg måtte alligevel læne mig måbende tilbage i flysædet og dy mig for ikke at sende nysgerrige blikke rundt i kabinen. Og man bliver hurtigt mindet om, at man er ”ander-
4
MÆLKERITIDENDE 2011
ledes”. Ved ankomsten til lufthavnen, står en venlig mand klar og guider én uden om paskontrollens lange kø og sørger for, at formaliteterne med pas er i orden. Herefter hen mod udgangen og tolderne, som desværre får øje på mig. Mine indrejsepapirer bliver igen gennemlæst og spørgsmål flyver af sted mod mig om taskeindhold, opholdsfunktion, hjemrejsedato, og om de virkelig skal tro, hvad jeg siger. Min rejsetaske bliver gennemsøgt en ekstra gang, for at se om der ikke skulle ligge en lille gave til dem. Der går adskillelige minutter før den hvide, nyankomne og forvirrede studerende indser, at det er en lille, venlig bestikkelse, der fiskes efter. Scenen er sat. Velkommen til Det Sorte Afrika.
Kulturen på Fan Milk Vel ankommet til Fan Milks compound blev jeg indlogeret i mejeri-
ets gæstehus og straks introduceret til min husholderske og kok, vagterne og min chauffør. De var gode og venlige folk, og jeg fandt mig fint til rette under de nye omgivelser efter blot et par dage. Der var dog store forskelle i forhold til mit første praktikophold i Danmark. I mit første og gode ophold på Lillebælt Mejeri lærte jeg arbejdet på ”gulvet” i den håndværksprægede fremstilling af fiskede skimmeloste. Opholdet stemte fuldt overens med, hvad den oprindelige, måske lidt konservative opfattelse af, hvad mejeripraktik skal indeholde; hårdt, ædelt og traditionsbundent håndværk ud-
Om mejeripraktikken Mejeripraktikken for de mejeriingeniørstuderende er opbygget således, at den studerende får et kort skoleophold på Kold College efterfulgt af to ophold a 7 ugers varighed på to forskellige mejerier. Min anden praktikperiode var - lidt atypisk - på mejeriet NR. 3 Fan Milk i Togo, Vestafrika.
Fakta om Togo ført på gulvet, så de mejeribrugsstuderende får indsigt i det fysiske mejeriarbejde. Den danske praktikform kunne slet ikke lade sig gøre i Togo. Her kunne jeg ikke indgå i det rutineprægede, fysiske arbejde af den simple grund, at jeg er hvid og i deres øjne uddannet/ chef. Det passede ikke ind i kulturen, og havde jeg insisteret på at udføre fysisk arbejde, ville det sikkert have ødelagt mere for virksomheden og de ansatte, end det havde gavnet. Dette kulturelement var Fan Milk naturligvis klar over efter mange års virksomhed i Vestafrika. Mejeriledelsen havde derfor på forhånd formuleret et par optimeringsopgaver og undersøgelser, som de gerne ville have udført i samarbejde med produktionschefens stab, som jeg var tilknyttet.
Produktionen på Fan Milk Fan Milk producerer diverse mælkepulverbaserede og vandbaserede frostprodukter, iscreme og yoghurt og har desuden en produktion af juicedrikke sideløbende med mejeriproduktionen. Fan Milk står selv for distribution af produkterne, ved at lastbiler med køleranlæg transporterer frostprodukter ud til distributionscentre og depoter, hvorefter produkterne når kunderne på gaderne ved hjælp af cykler med påmonterede kølebokse. Denne distributionsform er utroligt velfungerende, idet cykler relativt nemt kan komme rundt i et land, hvor infrastrukturen ikke helt lever op til danske standarder. Udover at følge hvordan produktion af isblandinger og yoghurt foregik, bestod mit arbejde under praktikopholdet i at passe mine videnskabelige forsøg, der bl.a. gik ud på at undersøge optimering af recepter, produkternes viskositetsændringer gennem processen og deres skadeprocent i distributionsleddet. Mod slutningen af praktikopholdet skulle resultaterne af mine/vores undersøgelser bearbejdes og konkluderes. Pludselig sad man og benyttede de bøger og den viden, som man i 5 semestre havde kæmpet med. Skole-
NR. 3
bænkens læsning og øvelser blev omsat til praksis, hvilket for mig var en rigtig god oplevelse og erfaring.
Ideelt forløb Til forskel fra en studierapport blev der i arbejdet på Fan Milk indkaldt til møde med ledelsen, når en opgave var afsluttet, så der kunne træffes afgørende beslutninger ud fra rapportens konklusioner til gavn for fabrikken. Dette blev yderligere uddybet, da Fan Milk inviterede mig og en medstuderende praktikant til et seminar, hvor resultaterne blev forelagt, så de også kunne bruges på Fan Milks øvrige virksomheder i Vestafrika. Jeg følte derfor, at der i mit samlede praktikforløb blev tilføjet en videnskabelige faglighed, som også kunne bruges direkte, og at balancen mellem praktisk erfaring og teoretisk viden for forløbet var ideelt.
Togo er en tidligere tysk og senere fransk koloni, som fik selvstændighed i 1960. Landet har fransk som officielt sprog og er erklæret republik men havde i perioden 19672005 den længst siddende diktator i nyere afrikansk historie, Gnassingbé Eyadéma. I dag er hans søn, Faure Gnassingbé, præsident. Der bor 6,7 mio. mennesker i landet, og den gennemsnitlige levealder er 53 år. 61% af befolkningen kan læse og skrive.
byer, hvor det grundet ringe turistbesøg, var sjældent med hvide gæster. Dette så jeg især på vej ind til et vandfald nær byen Badou i Vesttogo hvor børnene løb efter bilen og råbte ”jovo jovo, cadeaux cadeaux” som betyder ”hvid hvid, gave gave”.
Uforglemmelig oplevelse Sparsom fritid Arbejdsdagene er lange i Togo, og arbejdstiderne er ganske anderledes end i Danmark. Vi arbejdede 5-6 dage om ugen fra klokken 7 til 17 med en halv times frokostpause og ellers pauser, når det passede ind i produktionen og forsøgene. Heldigvis var der også mulighed for fritid i weekenderne, hvor jeg med min chauffør kunne drage på opdagelse ind i landet. Togo er på størrelse med Jylland, og mine ture førte mig gennem frodig jungle, hvor lys, lyde og lugte er anderledes og til lands-
Mit syv ugers ophold i Vestafrika har givet mig indsigt i, hvordan en virksomhed med fokus på mejeriprodukter drives i et område, hvor stort set alle råvarer skal transporteres fra udlandet. Men turen har også givet en række personlige erfaringer i, hvordan en befolkning i en helt anden kultur og med nogle helt andre livsvilkår kan få en hverdag til at hænge sammen. Tak til daværende praktikkoordinator Thomas Janhøj for etableret kontakt og tak til Fan Milk for en uforglemmelig oplevelse! ■
Fan Milk står selv for distribution af produkterne, først på lastbiler frem til depoter og derefter på cykler med påmonterede kølebokse. Herfra kan kunderne købe iscreme og de øvrige Fan Milk produkter.
MÆLKERITIDENDE 2011
5
Virksomhedsportræt: Hans Jensen Engineering
Ny transportør til fødevareprodukter
Af Anna Marie Thøgersen
En komplet linje - Vi har udviklet den nye HJ50 Transportør på baggrund af egne ønsker samt på opfordring fra mange af vore internationale fødevarekunder. HJ50 kan sættes ind, hvor som helst en kunde ønsker det i en eksisterende produktion, men vi har selvfølgelig projekteret og bygget den, så den passer til vores HJ40-MRT køle/frysetunnel. Dermed kan vi programmere og styre transporten til og fra vores tunnel, oplyser Olaf Møller, som gennem de sidste godt 15 år har ejet og stået i spidsen for Hans Jensen Engineering i Galten, lidt vest for Århus.
Hans Jensen Engineering er internationalt kendt og anerkendt for sin HJ40-MRT køle/frysetunnel til iscreme, oste, seafood og mange andre fødevarer. - For at få lidt mere styr på processen før og efter køl/frys har Hans Jensen Engineering udviklet en ny HJ50 Transportør, som vi introducerede på FoodPharmaTech, hvor den fik mange rosende ord fra bl.a. mejerierne, oplyser indehaver og daglig leder af Hans Jensen Engineering, Olaf Møller.
år, og her spurgte vi bl.a. mejerifolk om deres uforbeholdne mening om udstyret. Bortset fra nogle enkelte punkter, som nu er justeret, fik vi megen ros for transportøren, fortæller Niels E. Thomsen, der er salgschef hos Hans Jensen Engineering. Hans Jensens nye transportør kan sammensættes og bygges med sving i alle ønskelige grader på vinkler samt hældninger på op og nedkørsler. HJ50 kan desuden udstyres med tromlemotor eller udvendigt gear alt efter kundeønske. - Også
længden på transportøren udføres efter ordre, og vi har netop bygget og leveret en HJ50 på sammenlagt 60 meter til verdens største rejefabrik i Saudi Arabien, fortæller Olaf Møller.
HJ40 til iscreme, oste mm. Rejeproducenter er nemlig blevet en stor kundegruppe for Hans Jensen Engineering, der sælger sine frysetunneler til nogle af verdens største rejefabrikker
HJ50 Transportør Den nye HJ50 Transportør er udført uden hulrum og løsdele, plasttransportbåndet fra UniChains er ligeledes uden hulrum i sammenføjningerne. Transportørens bærende konstruktion er fremstillet i rustfrit stål, der som en sidste finish er el-poleret. HJ50 er udført i henhold til gældende EHEDG regler. Alle disse forhold gør, at den samlede løsning er super rengøringsvenlig. - Vi introducerede HJ50 Transportøren på FoodPharmaTech /Landsmejeriudstillingen i november sidste
6
MÆLKERITIDENDE 2011
Hans Jensen Engineerings nye HJ50 Transportør er udført i el-poleret rustfri stål og uden hulrum.
NR. 3
i Mellemøsten. I netop denne region slog Hans Jensen Engineering for mange år siden sit gode navn fast som konstruktør og leverandør af køle/frysetunneller til iscreme. Adskillige HJ40 Køle/Frysetunneller er gennem årene blevet installeret hos mellemøstlige producenter. HJ40 Fryse/Køletunnelen udmærker sig på flere fronter, bl.a.: • HJ40 kan konstrueres så den passer i størrelse til kundens rektangulære produktionslokaler. • Hyldetunnelen kan varieres i længde, højde og antal af bakker efter kundeønske. • Horisontalt lagskift ved hjælp af synkroniserede vende- og kædehjul. • Hylder med riste/ hulplader monteret med fire ruller og to pin-bolte i indgreb med en 3” hovedkæde. • Elektriske kontrolfunktioner indbygget i nemt tilgængeligt rustfrit stålkabinet. • Alle funktioner aktiveres via en Finger-Touch farveskærm, der viser et totalt overblik over anlægget. • HJ40 kan håndtere forskellige produktstørrelser samtidig • Køle/frysetunnelen kan benyttes som mellemlager natten/weekenden over.
Intet for stort eller småt Man må sige, at Hans Jensen Engineering lever op til sit eget slogan: ”Intet er for stort eller småt”. På den ”store side” projekterer og bygger Hans Jensen Engineering totale køle/frysetunnelløsninger til internationale fødevaregiganter som fx saudiske National Prawn Company og iranske Solico, der producerer alle former for levnedsmidler. I den anden ende af kompetenceskalaen har Hans Jensen Engineering agentur på fyldeudstyr for flydende og tørre produkter fra Greif Velox, desuden egen produktion af pulverdoserer for dosering af ingredienser på eksempelvis kager, fisk og kyllinger samt levnedsmiddelslanger, som Hans Jensen Engineering leverer med kundeønskede fittings - bl.a. til danske meje-
NR. 3
Til venstre ses ejer og daglig leder af Hans Jensen Engineering, Olaf Møller sammen med firmaets salgschef Niels E. Thomsen.
rier. Hans Jensen Engineering er heller ikke bleg for at servicere og nogle gange reparere fødevareudstyr leveret af andre. - Intet er for stort eller småt! Vi designer og producerer alle former for udstyr i rustfrit stål - fra et simpelt beslag til komplette, nøglefærdige systemer med motorer og elektriske styringer, slutter Olaf Møller.
Hans Jensen Engineering Hans Jensen Engineering blev grundlagt i 1939 af Hans Jensen. Efter hans død førte sønnen Kaj Jensen firmaet videre frem til sin pensionering i 1995, hvor Olaf Møller købte - og i dag er eneejer af Hans Jensen Engineering. Som producent af maskiner og udstyr til fødevareindustrien har
firmaet specialiseret sig i skræddersyede løsninger til den enkelte kunde. Hans Jensen Tunnelerne er solgt til kunder i mere end 20 lande verden over, og den første tunnel, der blev installeret i 1972, er stadig i drift! De primære kunder og markeder er iscreme- og seafoodfabrikker i Norden og Mellemøsten. Hans Jensen Engineering har 10 højt specialiserede ansatte samt en lang række underleverandører og samarbejdspartnere i bl.a. Mellemøsten. Salg og service til denne region bliver i løbet af ganske kort tid forstærket, idet Olaf Møller i samarbejde med en lokal partner etablerer et firma (SADISCO) i Jeddah i Saudi Arabien. ■
HJ40 Bakketunnel bag de isolerede hvide vægge, forrest ses det rustfrie stålkabinet med alle elektriske kontrolfunktioner, der kan følges på fingertouch skærmen. På det lille billede et kig ind til en af vendestationerne i HJ40.
MÆLKERITIDENDE 2011
7
Kort fortalt Tysk opkøb i Serbien
Valio bygger ny ingrediensanlæg Den finske mejerigigant Valio vil bygge en ny ingrediensfabrik i Lapinlahti. Byggeriet skal påbegyndes denne sommer, og anlægget skal være klar til produktion i august 2013, oplyser Valio. Det nye ingrediensanlæg skal bygges i tilknytning til Valios eksisterende osterianlæg i Lapinlahti, hvor der i dag fremstilles bl.a. Edam og Emmentaler. På den nye ingrediensfabrik skal der forædles valle under Valio DemiTM brandet til brug i baby food produkter og andre fødevarer. (Foto: Valio).
Den tyske familieejede mejerivirksomhed Meggle har været på opkøb i Serbien. Denne gang drejer det sig om et af de ledende serbiske mejerier, Mlekara Mladost, der fremstiller oste, yoghurt og mælk. I august sidste år opkøbte Meggle et af de ledende konsummælksmejerier i Albanien, nemlig Ferlat, som dengang sad på godt 50% af det albanske mælkemarked. Udover Serbien og Albanien, driver selskabet Meggle Eastern Europe også en række mejerier i Kroatien, Bosnien, Bulgarien og Slovakiet. Meggle-gruppen har en årlig omsætning på 700 mio. euro.
Naturmælk til danske soldater Naturmælk har sikret sig en aftale med Forsvaret, der bringer økologisk mælk til de danske soldater. Aftalen betyder, at Naturmælk årligt skal levere omkring 70.000-80.000 liter økologiske mælkeprodukter til Forsvarets 39 kantiner landet over, skriver FoodCulture. - Jeg er virkelig positivt overrasket over, at det her samarbejde kunne lykkes. Og så er jeg først og fremmest glad for, at jeg kan hjælpe de danske Jenser med at blive økologiske, udtaler Naturmælks direktør Leif Friis Jørgensen. Aftalen strækker sig frem til 2012 med mulighed for forlængelse i op til to år. (Foto: Naturmælk).
Indkaldelse af Interessetilkendegivelser Mejeribrugets ForskningsFond (MFF) indkalder interessetilkendegivelser til forskningsprojekter inden for Sundhed & Ernæring, Teknologi og Mikrobiologi i relation til mejeriprodukter. Ansøgningsfristen er fredag den 18. marts 2011. Opslaget kan findes på hjemmesiden www.mejeri.dk
8
MÆLKERITIDENDE 2011
Arla indgår aftaler med universiteter Arla Foods, der gennem en årrække har samarbejdet med Københavns Universitet (KU) og Aarhus Universitet (AU), vil nu etablere egentlige strategiske samarbejder med de to universiteter. Aftalerne skal styrke og koordinere de eksisterende gode relationer inden for forskning, udvikling og uddannelse i fødevaresektoren, oplyser Arla Foods. Arla og universiteterne vil stille forskere, teknologi og kompetencer til rådighed for hinanden i projekter og andre aktiviteter, der skal skabe større viden om fødevaresikkerhed, ernæring og sundhed, mælkens sammensætning, forbrugerindsigt, emballage og bæredygtig produktion. Arla forventer, at de nyindgåede samarbejder med hhv. KU og AU kan være med til at forbedre den danske konkurrenceevne inden for fødevarer. De to samarbejdsaftaler gælder indledningsvist i fem år.
Logstor milliardkontrakt i Kina Logstor skal øge Harbins energieffektivitet gennem renovering og udvidelse af byens fjernvarmenetværk. Mere end 2.000 km præ-isolerede rør forventes installeret over en femårig periode, og Logstor opfører til formålet en ultramoderne fabrik i Harbin, der får mere end 200 medarbejdere. Den kinesiske ordre har en værdi af 3 mia. kroner.
NR. 3
Mejerifaglig studietur til Nordtyskland og Holland 4.- 7. maj 2011 I samarbejde med Danmarks Mejeritekniske Selskab arrangerer Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening en studietur, som tager udgangspunkt i Sønderjylland, og derefter besøger vi mejerier og leverandørvirksomheder i Nordtyskland og Holland. Programmet er intensivt, og i alt byder syv virksomheder velkommen til turens deltagere.
Studieturen udbydes af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening i samarbejde med Danmarks Mejeritekniske Selskab
Naturmælk, Tinglev (Danmark) Vært ved besøget vil være direktør Leif Friis Jørgensen samt driftsleder Peter Madsen. Naturmælk karakteriserer sig selv som ”et selvstændigt, økologisk mejeri, hvor mælken forarbejdes skånsomt og med fokus på den gode smag”. Naturmælk har i dag 31 leverandører, og siden 1994 er Naturmælk stødt og roligt vokset til at være en af de markante og anerkendte udbydere af økologiske mejeriprodukter i Danmark. Væksten har igennem de seneste ca. 10 år været iøjnefaldende, og i dag leverer Naturmælk et bredt sortiment af økologiske produkter til kunder over hele landet. Sortimentet er velassorteret, hvad angår konsumprodukter syrnede og søde, og derudover er mejeriet leveringsdygtig i en række forskellige oste samt økologisk smør. Mejeriet indvejer ca. 33 mio. kg mælk pr. år og beskæftiger 68 medarbejdere.
Nordmilch, Edewecht (Tyskland) Vært ved besøget vil være Katharina Reesing og Axel Baumeyer. Nordmilch er en moderne mejerikoncern, som med dybe rødder i det nordlige Tyskland har udviklet sig til en international koncern med eksport til mere end 80 lande verden over. Selskabet forarbejder på årsbasis 3.900 mio. kg mælk, som leveres af ca. 7.000 mælkeproducenter. Nordmilch er Tysklands største mejeriselskab og er desuden blandt de 10 største mejeriselskaber i Europa. Totalt har Nordmilch omkring 2.500 medarbejdere, og selskabet genererede i 2009 en omsætning på 1,9 milliarder euro. Mejeriet i Edewecht er Nordmilch’s flagskib inden for osteproduktion, og mejeriet investerede i 2007 i et nyt højeffektivt osteri på stedet. Det moderne osteri – med lukket proceskæde fra produktion til pakning – har en kapacitet på 105.000 tons fast ost pr. år. Nordmilch betegner selv anlægget, som det mest moderne og produktive i Europa. Mejeriet producerer ud over fast ost også smør samt vallepulver og vallekoncentrater.
CSK Food Enrich ment, Leeuwarden (Holland) Vært ved besøget er Area Manager Harm Abma. CSK Food Enrichment er en hollandsk virksomhed, som med hovedvægten på mejeriprodukter leverer ingredienser til fødevareindustrien. Med en track record på mere end 100 år i den hollandske mejeribranche er CSK i dag en international business-to-business leverandør, som er anerkendt for sin dygtighed og erfaring med produktion af mejeriprodukter. I Danmark er Procudan forhandler af CSK Food Enrichments produktsortiment, der består af bl.a. enzymer/løbe, starterkulturer, coatings til ost og naturlige farver m.m. Med udgangspunkt i veldefinerede megatrends som ”pleasure, health, convenience & cost efficiency, arbejder CSK i dag ud fra en række innovative produktkoncepter. CSK Food Enrichment har produktionsfaciliteter og hovedkontor på to lokationer i Holland og beskæftiger i alt 150 medarbejdere, og vi vil besøge virksomhedens hovedkvarter og R&D center i Leeuwarden.
Tetra Pak Tebel, Heerenveen (Holland) Vært ved besøget vil være Arjen de Boer. Tetra Pak blev grundlagt som en af de første udbydere af emballeringsløsninger til flydende mælkeprodukter. I 1991 opkøbte Tetra Pak Alfa Laval og levnedsmiddeldelen af Alfa Laval blev integreret i Tetra Pak, hvilket har gjort virksomheden til verdens største leverandør på området. Tetra Paks aktiviteter omfatter i dag anlægsteknologi og produktionsudstyr til flydende levnedsmidler og ost. Tetra Pak Tebel B.V. er den business unit i Tetra Pak, som har med udstyr til oste- og pulverfremstilling at gøre - Tetra Pak CPS. Hovedsædet for Tetra Pak Tebel ligger i Heerenveen i Holland, og her er 120 ansatte. Heerenveen er centrum for design og salg af alt udstyr til gul ost og chedder samt til inddampning og spraytørring af mælk. Udstyr til specialoste - feta- og hytteost - samt filtrering udvikles og forhandles fra det danske kontor ved Århus, og produktion af udstyret sker på en fabrik i England. På verdensplan har Tetra Pak salgskontorer i 74 lande og virksomhedens produkter afsættes på mere end 150 markeder. Ved besøget vil deltagerne blive introduceret til Tetra Pak CPS’ udstyr og løsninger på områderne ost og pulver.
Arla Foods B.V., Nijkerk (Holland) Vært ved besøget vil være mejerichef, Bart van Schaik. Arla Foods købte i 2009 mejeriet i Nijkerk fra Royal FrieslandCampina. Arla Foods fik med virksomheden i Nijkerk sit femte kernemarked - ud over markederne i Danmark, Sverige, Storbritannien og Finland. Royal FrieslandCampina har en stærkt dominerende rolle på det hollandske marked for konsummælksprodukter, og frasalget af Nijkerk var en betingelse for, at Friesland og Campina måtte fusionere i december 2008. Royal FrieslandCampina har forpligtet sig til at forsyne Arla Foods B.V. med rå mælk frem til udgangen af 2017. Mejeriet i Nijkerk beskæftiger ca. 400 medarbejdere og producerer et fuldt sortiment af friske mejeriprodukter til det hollandske marked, hvor Arla Foods er den næststørste udbyder efter Royal FrieslandCampina. Mejeriet behandler årligt ca. 300 mio. kg mælk.
Humana Milchindustrie GmbH, Georgsmarienhütte (Tyskland) Vært ved besøget vil være Head of Production Mejeriprodukter Steffan Boekhofs og Plant Manager Karl Bergmann. Humana Milchindustrie er den operative del af en gruppe tyske andelsselskaber på mejeriområdet. Virksomhedens aktiviteter er primært lokaliseret i det nordlige og centrale Tyskland. Mejeriselskabet er ejet af mere end 8.000 mælkeproducenter, som tilsammen leverer ca. 2.700 mio. kg mælk til de 11 mejerier i gruppen. Selskabet beskæftiger ca. 2.900 medarbejdere. Humana-gruppen har aktive datterselskaber i Spanien, Portugal og Italien. Mejeriet i Georgsmarienhütte har en indvejning på ca. 500 mio. kg mælk, hvoraf der produceres Gouda, Edam, forskellige typer friskost (bl.a. kvark og Mascarpone) samt skivede oste i forskellige varianter.
Chr. Hansen GmbH, Nienburg/Weser (Tyskland) Værter ved besøget vil være Senior Vice President, Region Europe, Niels Lerche Petersen og produktionschef Helmut Redeker. Chr. Hansen er en global bioscience-virksomhed, som udvikler naturlige ingredienser til fødevare- og kosttilskudsbranchen, den farmaceutiske industri og landbrugssektoren. Chr. Hansens produkter omfatter kulturer, enzymer, probiotika og naturlige farver, og alle løsninger er baseret på stærke forskningsog udviklingskompetencer kombineret med betydelige investeringer i teknologi. Omsætningen i regnskabsåret 2009/10 var EUR 576 mio. Virksomheden er markedsførende inden for alle sine divisioner - Cultures & Enzymes, Health & Nutrition og Colors & Blends - og har mere end 2.300 engagerede medarbejdere i mere end 30 lande. Chr. Hansen blev grundlagt i 1874 og er i dag børsnoteret på NASDAQ OMX Copenhagen. Chr. Hansen har været aktiv på det tyske marked siden 1926. Chr. Hansen GmbH i Nienburg har været hovedsædet for aktiviteterne i Tyskland, Holland, Schweiz, Østrig og Ungarn siden 1997. Ud over ledelse, salg, marketing, applikation og laboratoriefaciliteter er der i Nienburg global produktion af mejerienzymerne ChyMax (FPC) og Thermolase samt probiotiske kulturer til landbrugssektoren.
Mejerifaglig studietur til Nordtyskland og Holland 4.- 7. maj 2011
MÆLKERITIDENDE 2011
11
Datoer, rejseplan og praktiske oplysninger Rejsen foregår i bus og efter følgende plan Påstigning
Udrejse 4. maj Seneste mødetid
Hjemrejse 7. maj Ca. tider for ankomst kl. 15.30
Århus
kl. 07.15
Vejle
kl. 08.15
kl. 14.30
Naturmælk, Tinglev
Kl. 10.00
Kl. 12.45
Nærmere information om opsamlingsadresser fremsendes før afrejse. Pauser påregnes pga. køre- og hviletidsbestemmelser. Frokost og mulighed for mindre indkøb syd for grænsen under hjemrejsen - i alt én times ophold. Indkvartering: 1. nat: Leeuwarden, Holland 2. nat: Nijkerk, Holland 3. nat: Nienburg, Tyskland Pris: Pris pr. person
Medlemmer*
Ikke medlemmer
I enkeltværelse
3.950 kr.
4.450 kr.
I delt dobbeltværelse
3.650 kr.
4.150 kr.
*Medlemmer af Dansk Mejeriingeniør Forening, Danmarks Mejeritekniske Selskab og Foreningen af mejeriledere og funktionærer samt ledsagere. Inkluderet i prisen er: Transport, hotel, morgenmad, frokost. Ikke inkluderet: Drikkevarer ud over servering ved de inkluderede måltider samt frokost på hjemrejsedagen. Tilmelding: Bindende tilmelding senest den 14. marts 2011 til DMF@maelkeritidende.dk eller tlf. 66 12 40 25. Oplys venligst følgende ved tilmelding: Navn, medlemsnummer og forening, navn på ledsager ved delt værelse, e-mail adresse, firmanavn, adresse samt telefonnr./mobilnr. Husk at påføre faktureringsadresse (hvis den adskiller sig fra den adresse, informationer skal sendes til). Påfør også ønsket opsamlingssted.
Mejerifaglig studietur til Nordtyskland og Holland 4.- 7. maj 2011
PROGRAM Onsdag den 4. maj 2011 07.15: Fremmøde Århus 07.30: Afrejse/opsamling iflg. rejseplan 10.00: Naturmælk, Tinglev. Præsentation, rundvisning og frokost 16:00: Nordmilch, Edewecht. Præsen tation, rundvisning og aftensmad 21.30: Ankomst Hotel i Leeuwarden Torsdag den 5. maj 2011 08.45: Afgang fra hotellet 09.00: CSK Food Enrichment, Leeuwarden. Præsentation og rundvisning. Tetra Pak Tebel (samme lokation). Præsentation. Frokost 15.00: Arla Foods, Nijkerk. Præsentation og rundvisning 18.30: Ankomst hotel i Nijkerk 19.30: Middag Fredag den 6. maj 2011 07.30: Afgang fra hotellet 10.00: Humana Milchindustrie, Georgsmarienhütte. Præsentation, rundvisning samt frokost 15.00: Chr. Hansen, Nienburg/Weser. Præsentation og rundvisning. Middag v. Chr. Hansen. Hotel i Nienburg Lørdag den 7. maj 2011 08.30: Afgang fra hotellet 11.30: Pause og mulighed for frokost (1 time) 15.30: Ankomst Århus
The Danish Kuwaiti Dairy søger nye medarbejdere til udstationering i Kuwait til følgende ledige stillinger: • General Manager – Manufacturing • General Production Manager • Production Manager - UHT • Production Manager – Ice Cream • Assistant Production Manager – Ice Cream • Assistant Chief Engineer – Aseptic • Chief Engineer – Ice Cream • Project Engineer Se mere om disse spændende muligheder på www.hhminternational.com KDD er blandt de førende producenter af kvalitetsfødevarer i regionen. Sortimentet omfatter primært læskedrikke, is creme og andre mejeriprodukter. Med fokus på høj kvalitet og fortsat ekspansion i regionen investeres der massivt i optimal råvarehåndtering, produktionsfaciliteter og kvalitetsstyring. Virksomheden beskæftiger ca. 1.700 ansatte. KDD er beliggende i Kuwait, som er en veludviklet, international storby. Udover velrenommérede skoler og hospitaler, har byen mange store indkøbscentre og restauranter inden for et bredt udsnit at forskelligartede køkkener. Der findes mange gode muligheder for at dyrke fritidsaktiviteter, f.eks. tennis, sejlsport, svømning, dykning og golf, ligesom rejser i regionen og til det øvrige udland er enkelt og billigt.
Rekrutteringsfirmaet HHM International ApS i Danmark varetager rekrutteringen og modtager ansøgninger pr. e-mail på jobs@hhminternational.com. Eventuelle spørgsmål kan rettes til Flemming Jensen på telefon 75 87 28 11.
NR. 3
MÆLKERITIDENDE 2011
13
Kort fortalt Efterlysning af mejerimønter fra Kirkedal Vi er et par pensionister med interesse for Rårup sogns lokalhistorie. En dag opdagede vi på en hjemmeside om sønderjyske mejerimønter et billede af en mejerimønt fra Kirkedal, som skulle befinde sig i Nationalmuseets møntsamling. Hvad var det nu for noget? Vi kontaktede mange kilder, men ingen kendte noget til mejerimønter i forbindelse med Andelsmejeriet Kirkedal, som lå i Rårup kommune i Bjerre Herred - det nuværende Hedensted kommune. Mejerimønter er hovedsagelig et sønderjysk fænomen fra årene 1900-1920, hvor mønterne blev brugt på andelsmejerierne som betalingsmiddel ved køb af mejeriprodukter. Mønterne, som kunne købes hos købmanden, minimerede dels brugen af tyske penge dels lettede de salgsarbejdet for mejeristerne. Den nævnte hjemmeside viste mejerimønter fra mejerierne Gammelby, Bjørnkjær og Kirkedal, som alle lå i Bjerre Herred inden for en afstand af 10-15 km. Hvordan kan det være, at den sønderjyske skik med mejerimønter kommer til Bjerre Herred? Skulle nogle af bladets læsere kende svaret eller have sådanne mejerimønter liggende, så vi hører vi meget gerne fra jer. Kontakt gerne Anton Justesen på tlf. 7568 5292 og PE Jeppesen på 2548 0481 eller pe.ak@ dlgtele.dk.
Arla brandet går frem Flere og flere danskere får kendskab til Arla varemærket, oplyser mejerigiganten. I en ny opgørelse fra Brandindex er Arla® rykket fra 110. pladsen til plads nr. 75 blandt 230 udvalgte virksomheder. Det er den største fremgang på listen. Siden april 2010 har Arla satset markant på Arla brandet bl.a. gennem tv-reklamer. På Brandindex 10. plads ligger i øvrigt Lurpak®, som kun bliver overhalet af mærker som B&O, Lego, IKEA og Google. (Foto: Arla Foods).
RPC køber Superfos Ratos sælger Superfos til RPC, der er en af Europas største producenter inden for hårdplastemballage. Prisen var 200 mio. euro. I 2009 omsatte Superfos for 295 mio. euro og havde et driftsresultat på 28 mio. euro. Superfos - med hovedkontor i Danmark - har 1.500 ansatte og salgskontorer i 25 lande, 10 fabrikker i Europa og en i USA. RPC Group Plc er en af Europas største producenter af emballage i hårdplast og har fabrikker i 11 lande med i alt ca. 6.000 ansatte. (Foto: Superfos).
14
MÆLKERITIDENDE 2011
Revideret lovforslag om fedtafgift Skatteministeren har fremlagt et revideret lovforslag om afgiften på mættet fedt, som indeholder forbedringer i forhold til fx opkrævningen på kød, hvor den gennemsnitlige fedtprocent sænkes på både okse- og svinekød. Det vil imidlertid betyde, at der ikke fås det forventede provenu på 1,4 mia. kr. i statskassen, og derfor hæves opkrævningen pr. kg mættet fedt fra 13 kr. til 16 kr. Det kommer til at ramme bl.a. mejerierne forholdsmæssigt hårdere. Hos Landbrug & Fødevarer vurderes det, at en pakke smør vil stige fra knap 15 kr. til 17,54, hvis det reviderede lovforslag går i gennem! (Foto: Colourbox).
Smeltevand ødelægger ost Kraftig og uventet nedsivning af smeltevand har tvunget Arla Foods til at destruere ca. 15 tons Grube oste i Mønsted Kalkminer. Der var lagret omkring 150 tons oste i kalkminen, da skaden blev opdaget natten mellem 15. og 16. januar, oplyser Arla. (Foto: Arla Foods).
Melamintest fra Eurofins IDF og ISO har udviklet en ny teststandard for detektering af giftstoffet melamin i drikkemælk, mælkepulvere og baby food. Den nye standard, “Guidelines for the quantitative determination of melamine and cyanuric acid by LC-MS/MS”, angiver analyse- og testprocedurer. Disse anvisninger har været i brug hos analysegiganten Eurofins siden 2008, hvor melaminskandalen i Kina var på sit højeste. For to år siden blev tusindvis af kinesiske børn syge, efter at have drukket melaminforgiftede mælkeprodukter. Med den nye IDF/ ISO metode kan mejerier afsløre, om mælkeopkøbere eller andre har forgiftet mælken ved at tilsætte melamin, der er et plaststof, som på kunstig og livsfarlig vis øger proteinindholdet i mælken. Eurofins har som den første udviklet og implementeret LC-MS/MS metoden, oplyser den internationale analysevirksomhed.
NR. 3
Senior Cheese Specialist to Chile One of SPX Flow Technology’s major customers is located in the South of Chile – close to latitude 40o S. SPX Flow Technology is building a new cheese plant for our Chilean customer. It is crucial for our customer to employ an experienced Danish Cheese Specialist. The aim is to built in Danish dairying culture to their new cheese plant from the very beginning. SPX Flow Technology has agreed to assist in recruiting their new employee from Denmark. Our customer produces currently 20.000 tons cheese per annum, which will be doubled with the new plant being built. The new cheese plant will receive up to 900.000 kg milk per day. The dairy company is a cooperative with approx. 1.200 employees. The company produces an extensive range of dairy products from drinking milk, yoghurts, cheese and butter. The Cheese Specialist will be employed directly by our customer for a period of 12 – 18 months. The specialist will need to relocate to Chile during that period. The specialist is to work in cooperation with the project team´s of SPX Flow Technology and the customer. The responsibility of the Cheese Specialist is to develop and implement the methodologies, concepts and work principles of the Danish dairy culture into the personnel working in the new cheese plant in Chile. The Cheese Specialist will participate in the commissioning and optimization of the processes in the new cheese plant. Skills: • Education as MSc. in Dairy Science and technology, Dairy Technologist or Process Technologist. • Min. 5 – 10 years of experience in cheese manufacturing and production management. • Experience in production of Danbo, Gouda and Massdam cheese types. • Excellent verbal and written communication skills in English – Spanish would be an extra advantage. • Ability to understand and wish to live in a different cultural environment. The position calls for a candidate who is open minded, has a high level of drive and integrity, is highly self motivating and wants to work in a fast-paced environment with limited daily supervision. The right candidate has excellent communication, is culturally sensitive, is an excellent team player and good at influencing people. For more information on this challenging position, please contact Technology Sales Manager Leif Pedersen, tel. +45 8922 8245 – e-mail leif.pedersen@spx.com. If you have the right profile, please send your written application and CV in English to SPX Flow Technology Danmark A/S, Pasteurvej 1, 8600 Silkeborg att. HR-Department or by email to: hr.silkeborg@spx.com before March 1st, 2011, with the subject line: “Cheese Specialist - Chile”. Our customer will be in Denmark in March and interviews will take place on March 16 and 17th,2011.
Kort fortalt Mere hytteost til briterne Siden august måned sidste år har Arla erobret knap halvdelen af det engelske marked for hytteost. - Det er især nye smagsvarianter som løg og ananas, der har vakt begejstring hos briterne, oplyser Arlas pressechef, Theis Brøgger, til DR Penge. Ifølge Financial Times dropper det britiske selskab Uniq nu at producere hytteost for fremover at koncentrere sig om dessertprodukter. (Foto: Arla Foods).
Sundsvall Mejeri til Arla Danskerne tror på økologien Tilliden til økologi som et alternativ til det traditionelle landbrug med kunstgødning og sprøjtemidler er udbredt hos danskerne. En ny undersøgelse fra Gallup viser, at 70% af de adspurgte, mener at økologi er et bæredygtigt og realistisk alternativ til det konventionelle landbrug. Kun 16% er overvejende uenige, mens 5% er helt uenige. Undersøgelsen er foretaget på initiativ af Danmarks Naturfredningsforening, der ønsker et 100% økologisk dansk landbrug i fremtiden. (Foto: Thise Mejeri).
Bila robotter bliver ved Den Mors baserede robotvirksomhed Bila A/S har sat omsætningsrekord, og ordrerne vælter ind. - Det er vores aggressive tilgang til markedet, der bærer frugt, udtaler ejer og direktør Jan Bisgaard til dagbladet Børsen. Bila, der har agenturet på salg af Kawasaki-robotter i Skandinavien, har specialiseret sig inden for de tre hovedområder fødevarer, metal samt industri. Direktøren står i spidsen for en vækststrategi, der skal gøre virksomheden dobbelt så stor i senest 2013. ”Bliv ved” er det motto, der arbejdes ud fra. Bila har øget sit bruttoresultat fra 39,7 mio. kr. i 2008/2009 til 49,8 mio. kr. i 2009/2010, mens årets resultat blev på 5,1 mio. kr. mod 1,2 mio. kr. i 08/09.
Kongebrogaarden genåbner Det femstjernede Hotel Kongebrogaarden, som ejes af AP Pension, er midlertidigt lukket på grund af konkurs. Nu har AP Pension truffet aftale med Comwell om at overtage driften af hotellet, og genåbningen er planlagt til den 1. marts. Som følge af konkurserklæringen blev hotellet lukket den 22. december, og siden har kurator afviklet konkursboet. Det arbejde er nu overstået, og dermed er der åbnet mulighed for, at Comwell kan overtage driften af hotellet, oplyser AP Pension.
16
MÆLKERITIDENDE 2011
Hvis de svenske konkurrencemyndigheder ellers godkender salget, vil Sundsvall Mejeri pr. 1. juli 2011 høre under Arla. Tirsdag den 1. februar sagde bestyrelsen i Milko ja til at sælge mejeri til Arla. Købsaftalen indebærer, at Arla producerer en vis mængde mælk og fløde for Milko. Da Arla i forvejen har fået en del nye andelshavere og leverandører i området, er det en økonomisk fordel for firmaet at have et mejeri Sundsvall. Købet af mejeriet i Sundsvall er et led i Arlas strategi i Sverige, og Arlas direktør for det svenske marked, Christer Åberg fremhæver også i virksomhedens pressemeddelelse, at der er store perspektiver i handlen: ”Vores mål er, at Arla som brand og virksomhed også vil udvikle sig i denne region i langt tid fremover. Vi er meget tilfredse med denne aftale, og Sundsvall Mejeri er af stor langsigtet betydning for Arla i Sverige”.
Novadan i millioninvestering Novadan, der producerer hygiejne- og rengøringsløsninger, vil investere et tocifret millionbeløb i modernisering af fabrikken i Kolding. I første omgang skal der ske en automatisering af tappelinjer samt en omlægning af emballageflowet for at minimere den interne transport. Automatiseringerne gennemføres primært ved at investere i robotter og automatiseret båndføring. Adm. direktør Per Dige Pedersen og fabrikschef Anton Jensen ses her foran en af robotterne. Novadan omsatte i 2010 for 190 mio. kr. og har 125 ansatte. Virksomheden, der har selskaber i Danmark og Polen, ejes af ITW, der er en Fortune 200 virksomhed med en årlig omsætning på ca. 14 mia. USD. (Foto: Novadan). ■
NR. 3
Personalia 50 år Terminalchef Bjørn Larsen, Arla Foods Ishøj FVT fylder den 14. februar 50 år.
60 år Senior Director Jørgen K. Thrane Hansen, Arla Foods Viby fylder den 27. februar 60 år.
90 år Fhv. depotleder Svend Jørgensen, Køge fylder den 25. februar 90 år.
Formand for MadX Det kommende MadX skal bringe Danmark op i madens superliga. Nu er Fie Hansen-Hoeck udpeget til bestyrelsesformand. Fie Hansen-Hoeck har erfaring med bestyrelsesposter inden for fødevareområdet, og særligt hendes indsats for at få kvalitetsprodukter ind i lavprisbutikker som Netto er interessant. MadX placeres i Roskilde med en filial i Hirtshals med fokus på fisk, og Regeringen har afsat en grundbevilling på 15 millioner årligt til MadX.
Dansk Mejeriingeniør Forenings
Jubilæumsfond I forbindelse med Foreningens 50 års jubilæum i 1982 blev der bl.a. med støtte fra enkeltpersoner, firmaer og organisationer oprettet et jubilæumslegat, hvis formål er at yde støtte til: • Danske mejeriingeniørers efteruddannelse ved studierejser, studieophold mv. i Danmark og i udlandet. Støtten ydes fortrinsvist til yngre mejeriingeniører. • Trængende medlemmer, der har været udsat for langvarig og alvorlig sygdom. Ansøgninger med udførlige oplysninger om hvilke beløb, der søges samt plan for studierejse eller studieophold og personlige data sendes senest den 16. marts 2011 til:
25 års jubilæum Senior produktudvikler Lisbeth Aaby Andersen kunne torsdag den 3. februar 2011 fejre 25 år jubilæum hos Dairy Fruit A/S. Lisbeth har gennem tiden varetaget forskellige funktioner i virksomheden og kom som ung laborant, fra et job ved Odense Universitet (i dag Syddansk Universitet), til laboratoriet på FIMejerifrugt. Her varetog hun i en årrække både drifts- og udviklingsmæssige opgaver. Arbejdet med udvikling af nye produkter fangede dog hurtigt hendes interesse og det var derfor naturligt for Lisbeth at fortsætte som produktudvikler på fuld tid, da muligheden bød sig. Lisbeth har gennem alle årene udvist et fantastisk engagement og går aldrig af vejen for at yde en ekstra indsats, når det kræves. Hun går til opgaverne med stor entusiasme og kreativitet og alle i Smagslaboratoriet på Dairy Fruit drager nytte af hendes store erfaring. Lisbeth varetager i dag de fleste af Dairy Fruits udviklingsopgaver til det danske marked og hun nyder stor respekt fra både kunder og kolleger. Vi ønsker derfor stort tillykke med dagen. Søren Navne
L&F får ny kommunikationsdirektør Journalisten Susanne Hegelund bliver ny kommunikationsdirektør hos Landbrug & Fødevarer. Ansættelsen sker som del af en storstilet imagekampagne med henblik på at fremme befolkningens syn på landbruget og produktionsforholdene der. Susanne Hegelund kommer fra en stilling som politisk journalist på TV2 Nyhedernes redaktion på Christianborg.
Arla-formand for Økologiforum Direktør Lars Aagaard, Arla Foods, er valgt som formand for "Virksomhedsforum for Økologi" i Landbrug & Fødevarer, mens direktør Karsten Deibjerg Kristensen, Friland, er valgt til næstformand. Virksomhedsforum for Økologi er et åbent forum for alle medlemsvirksomheder i Landbrug & Fødevarer med aktiviteter og interesser på økologiområdet. Det er etableret i forbindelse med dannelsen af Landbrug & Fødevarer, og det er første gang, at der er valgt formand og næstformand for det nye forum. ■
Dansk Mejeriingeniør Forening Munkehatten 28, 5220 Odense SØ, fax.: 66 14 40 26 dmf@maelkeritidende.dk Legatbestyrelsen
NR. 3
MÆLKERITIDENDE 2011
17
Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com
Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚
❚ Køleanlæg ❚ ❚ ❚
Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening PU-chef Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: michael.jensen@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com
FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.
FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.
Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes Arbejdsløshedskasse AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.
18
MÆLKERITIDENDE 2011
Au2mate A/S Frichsvej 11 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk
❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚
❚ Emballage ❚ ❚ ❚
Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 - Fax 43 73 26 00 office@constantia-corona.com Stampen Træemballage A/S Anne Juels Vej 10 Flauenskjold 9330 Dronninglund Tlf. + 45 98 86 15 11 Fax +45 98 86 11 40 www.stampen.dk Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06
Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk PTI A/S Vennelystvej 2 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk Randers Rustfri Stålindustri 2010 A/S Bogensevej 40 8940 Randers SV Tlf.: 86 42 56 88 rrs@rrs.dk www.rrs.dk Salicath ApS Rue 5A DK-5900 Rudkøbing Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk SPX Flow Technology APV A/S BDS Technology A/S SPX Flow Technology Copenhagen www.spxft.com www.apv.com www.spx.com Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Møder og udstillinger ❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚
❚ Pumper ❚ ❚ ❚
❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 17. marts 2011 Mejeriforskningens Dag Hotel Legoland
DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 - Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 - Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚
Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
❚ Smørteknologi ❚ ❚ ❚
SPX Flow Technology APV A/S BDS Technology A/S SPX Flow Tecnology Copenhagen www.spxft.com www.apv.com www.spx.com
❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚
Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
1. april 2011 Åbning af permanent mejeriudstilling Gl. Estrup, Auning 28. april 2011 AP Pension Generalforsamling Hotel SAS Radison, København 31. maj 2011 2. Kredsudstilling Arla Kruså 9. juni 2011 Dalum Lærlinge Elevmøde og jubilæum Kold College 24. august 2011 Dansk Mejeriingeniør Forening Generalforsamling 1. oktober 2011 Foreningen af mejeriledere og funktionærer 122. Delegeretmøde Hotel Scandic, Vejle 8.-9. november 2011 Landsmejeriudstilling MCH Messecenter
S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22
Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside. En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!
Stillingsannoncer på Jobzonen
13.-15. november 2012 FoodPharmaTech MCH Messecenter
❚ Udland ❚ ❚ ❚ 4.-7. maj 2011 Mejerifaglig studietur Nordtyskland og Holland 12.-18. maj 2011 Interpack Düsseldorf, Tyskland 15.-19. oktober 2011 IDF Topmøde Parma, Italien
Mælkeritidende samarbejder med Jobzonen.dk, og igen i 2011 tilbyder vi i tillæg til den trykte annonce i bladet, at annoncen bliver indrykket på www.jobzonen.dk til en favorabel pris på blot 3.300 kr. Prisen indbefatter 28 dages profilering på Jobzonen.dk, elektronisk link til virksomhedens egen hjemmeside/mail, logo, mails til potentielle ansøgere og adgang til CV’er i Jobzonens database. MÆLKERITIDENDE 2011
19
AEDIL afholder et kursus i fremstilling af ”bløde oste” på Mejeriskolen i Poligny, Frankrig fra 21.-25. marts 2011. Indhold
Deltagere
Kurset om fremstilling af bløde oste vil blandt andet indeholde: Velkomst og præsentation af fransk mejeriindustri, teknologier til fremstilling af bløde oste, mælkens kvalitet og fermentering samt praktiske øvelser i pilotanlægget. Derudover byder programmet på vinsmagning samt udflugt til et mejeri, der fremstiller bløde oste.
Kurset er åbent for alle mejerifaguddannede med teknisk og praktisk erfaring i ostefremstilling. Undervisningen foregår på engelsk.
Pris og tilmelding Prisen for deltagelse i ostekurset er 1.800 euro, som indbefatter kost og logi. Kursuspris uden kost og logi er 1.300 euro.
Det fulde program findes på www.aedil.org under fanen ”Courses and Congresses”. Her er det også muligt at tilmelde sig. Sidste frist for tilmelding er mandag den 28. februar 2011.
Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ
AEDIL ostekursus i Frankrig