MT7-2009

Mælkeri tidende Tidsskrift for

mejeriindustrien

- fra ide til færdigt produkt

7

MOGREN Engineering

Stenhuggervej 26 5230 Odense M Tlf: +4570270427 E-mail: mogren@mogren.dk www.mogren.dk

Fax: +4570270428

3. april 2009 122. årgang

Dairy products mean healthy business Health and Wellness is the strongest trend in the food industry today – and nowhere is it stronger than in dairy. From low fat to probiotics to heart health, healthy dairy products lead the way. Consumers recognize yoghurt, milk drinks and cheese as safe and natural products, and they are hungry for more.

Chr. Hansen is the world’s leading supplier of healthy ingredients for the dairy industry. We believe that a close partnership with our customers is the natural forum for creating new and innovative solutions. Let’s meet, discuss recipes and inspire each other on how to create tasty, healthy and safe dairy products for today’s and tomorrow’s consumers.

162

NR. 7

MÆLKERITIDENDE 2009

Chr. Hansen A/S - Bøge Allé 10-12 - DK-2970 Hørsholm - Phone: +45 4574 7474 - www.chr-hansen.com

Mælkeri tidende Tidsskrift for

mejeriindustrien

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen.

Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen.

Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen.

Sekretær Birgit Jakobsen.

Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest torsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.700 eksemplarer.

Generalforsamling 2009 i Dansk Mejeriingeniør Forening Onsdag den 29. april kl. 16.00 Generalforsamlingen afholdes hos Novozymes A/S, Hallas Allé 1, 4400 Kalundborg Dagsorden: 1. Valg af dirigent.

2. Beretning om foreningens virksomhed i det forløbne år.

3. Fremlæggelse af det reviderede regnskab til godkendelse.

4. Fremlæggelse af resultat vedrørende valg til bestyrelsen.

5. Eventuelle forslag.

6. Valg af revisorer og revisorsuppleant.

7. Fastlæggelse af kontingent for indeværende år.

8. Eventuelt.

Efter generalforsamlingen vil der være tid til socialt samvær og blive serveret et lettere traktement.

Odense, den 3. april 2009

Abonnement: Danmark: 1.125- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.398,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.584‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:

DANSK MEJERIINGENIØR FORENING p.b.v.

Martin Holst Petersen Formand

Indhold: LederForum ................................................................................. 164 Skal du med? . ............................................................................. 166 Gå-hjem-møde . ........................................................................... 167 Nyt fra Mejerikontaktudvalget ....................................................... 168 Livsstilsprodukter fra Sønderhaven Gårdmejeri .............................. 170 Separationsteknologi mødeprogram Mejeriteknisk Selskab ............... 172 Søren Jensen fylder 50 år .......................................................... 174 Kort fortalt .................................................................................. 176 Personalia . .................................................................................. 180

Møde- og udstillingskalender .......................................... bagsiden Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2009

NR. 7

163

LederForum Lederkurser i FTF Foreningen af mejeriledere og funktionærer er medlem af FTF, som er hovedorganisation for 450.000 privat og offentligt ansatte danskere. Ca. 90 forskellige faglige foreninger og forbund er tilknyttet og kan drage nytte af en række tilbud enten til organisationerne eller direkte til medlemmerne i de enkelte organisationer.

Et af de områder, som medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer kunne have interesse i, er FTF’s udbud af lederkurser.

FTF giver en mindre rabat på kursusprisen, hvis man som deltager er medlem af en af de tilknyttede organisationer.

Mælkeritidende vil løbende bringe information om relevante kurser, og derudover kan det samlede kursusprogram findes på www.ftf.dk, hvor det er muligt at læse om de enkelte kurser og downloade kursuskataloget. (Modelfoto Colourbox).

FTF Lederkurser 2009 Dato Titel 21.04.09 Få de rigtige medarbejdere - og hold på dem 22.04.09

Få sygefraværet ned

23.04.09

Møder, der rykker

05.05.09 Sådan leder du din leder 10.06.09 Personalejura - kør dine sager lige efter bogen 03.09.09 Få andre til at tage ansvar 08.10.09 Personalejura - kør dine sager lige efter bogen 20.10.09 Gruppeudviklingssamtalen - et praktisk ledelsesredskab 27.10.09

Ledelse uden stress!!!

Alle kurser afholdes hos FTF, Niels Hemmingsens Gade 10, 1153 København K. (Kursusprogrammet findes på www.ftf.dk)

Blå mærker på sjælen I en ny principafgørelse anerkender Ankestyrelsen forbigående psykiske gener som en arbejdsskade noget styrelsen hidtil ikke har været villig til.

Efter den nye afgørelse ser det ud til, at skade-

164

NR. 7

lidte med psykiske hhv. fysiske følger endelig behandles efter samme principper, nemlig at det vigtigste er, om en hændelse medfører skaden, og ikke om skaden har kronisk eller forbigående karakter. (Kilde: FTF Resonans).

Arbejdsmiljødag 28. april Både i Danmark og på verdensplan er det desværre blevet farligere at gå på arbejde. Alene i EU-landene anmeldes der årligt over 7 millioner arbejdsulykker, heraf over 7.000 med dødelig udgang.

Det er dramatiske tal, der kræver en særlig indsats. Tirsdag den 28. april sætter FTF og LO fokus på situationen. Erfaringerne viser, at en sådan Arbejdsmiljødag er med til at gøre arbejdsmiljøproblemerne synlige.

Unge vender chefstolen ryggen På kun tre år er andelen af lederuddannede, der vender chefstolen ryggen steget fra 39 til 61%. Især konflikten mellem job og privatliv og det store arbejdspres afskrækker de unge potentielle ledere. Det viser en undersøgelse, som fagforeningen C3, Ledelse og Økonomi har foretaget blandt 1392 af sine medlemmer. - Den unge generation i alderen 25-35 er vokset op med forældre, der ikke kunne få arbejde og fritid til at hænge sammen, og derfor ønsker de selv at gøre det anderledes. De vil ikke være urslaver, og prioriterer deres privatliv med ægtefælle og børn højt, udtaler professor Anders Drejer fra Handelshøjskolen i Århus.

Det er vigtigt, at arbejdspladserne giver deres medarbejdere mulighed for at teste, om ledelse er noget for dem. Væksthus for Ledelse har udgivet et gratis elektronisk værktøj om førlederudvikling. Værktøjet indeholder en række videoklip/cases, der kan give potentielle ledere en bedre viden om, hvad et lederjob består i samt give indblik i en lang række af de spændende dilemmaer, som ledere står overfor i deres hverdag. (Kilde: Lederweb.dk, modelfoto Colourbox).

MÆLKERITIDENDE 2009

EU-kampagne for ligeløn

Hold da helt ferie

EU-Kommissionen iværksætter nu en omfattende kampagne, der skal bidrage til at løse problemet med lønforskellen mellem mænd og kvinder. I EU som helhed tjener kvinder i gennemsnit 17,4% mindre end mænd. Det enkle princip ”lige løn for lige arbejde” står centralt i kampagnen. EU-kampagnen har som mål at øge bevidstheden i samfundet om den kønsbestemte lønforskel, hvad der ligger til grund for den, og hvordan problemet løses. (Kilde: FTF)

”Når folk holder ferie, skal de krafthyleme holde ferie.

Som voksne og ansvarlige medarbejdere bør vi selv kunne sige stop. Men hvis vi ikke selv kan se, når det er nok, bør en ansvarlig ledelse sige tak for i dag, nu synes vi, du skal holde fri.” Citat Lars Bytoft, Formand for Ingeniørforeningen. (Kilde: Lederweb. dk, foto Colourbox).

Slut med arbejdsgiverens underskrift Hidtil har den nuværende arbejdsgiver skullet attestere på feriekontobeviset for antallet af feriedage og datoen for feriens begyndelse. Men med den nye ordning af 02.03.09 er det lønmodtageren, der selv kan underskrive sit feriekontobevis.

Den enkelte står dermed selv med ansvaret for, at der reelt afholdes det noterede antal feriedage, og at man ikke modtager overførselsindkomster for samme periode.

Dette gælder også, såfremt ferie ikke kan afholdes grundet en feriehindring efter ferielovens bestemmelser, f.eks. sygdom mv., hvilket under alle omstændigheder først kan ske efter ferieårets afslutning.

Skat på hjemme-pc Regeringen og Dansk Folkeparti vil indføre en skat, hvor man beskattes af 5.000 kr. ekstra, hvis man har telefon, pc eller bredbånd betalt af arbejdsgiveren.

For lønmodtagere, der i dag ikke har fri telefon, men fx en hjemme-pc, og som tjener 350.000 årligt, vil en sådan multimediebeskatning reducere skattelettelsen med hele 68%, eller 2.024 kr. Det viser beregninger foretaget af FTF på baggrund af Skatteministeriets egen beregningsmodel.

Effektiv kvalitetskontrol XDS Process Analytics™ til mejerier – det nye in-line NIR-analysesystem!

Proceskontrol af en række mejeriprodukter som smør, pulver, valleproteinkoncentrater (WPC), mælkeproteinkoncentrater, smelteost, flødeost, kvark/fromage frais, mozzarella m.fl.

Klik ind på www.foss.dk/xds og oplev nye måder, hvor du kan spare på produktionsomkostningerne.

Samtidig kan du kvalificere dig til en gratis flaske champagne!

www.foss.dk/xds

MÆLKERITIDENDE 2009

Dedicated Analytical Solutions

NR. 7

165

Skal du med?

Skal du med på Landsmejeriudstillingen i år? - Du kan stadig nå at booke en stand!

Landsmejeriudstillingen finder sted i MCH Messecenter Herning i Hal K fra den 10.-11. november 2009.

Landsmejeriudstilling 2009 I år afholdes Landsmejeriudstillingen som en selvstændig messe udstilling i MCH Messecenter Herning i Hal K tirsdag og onsdag den 10.-11. november 2009.

- Vi forventer, at mere end 1.000 forskellige mejeriprodukter fra de danske mejerier deltager i kampen om Danmarksmesterskabet her i 2009. De bedømte og udstillede mejeriprodukter vil som altid trække flere tusinde mejerifolk til messen. De glæder sig naturligvis også til at møde vennerne og repræsentanter fra mejeribrugets leverandørvirksomheder, fortæller Landsmejeriudstillingens sekretær Sven Ålborg. Han tilføjer, at der endnu er ledige stande at få på Landsmejeriudstillingen!

Selvfølgelig er vi med!

DSS Silkeborg har tilmeldt sig Landsmejeriudstillingen 2009 for længe siden. - Vi har deltaget på den årlige

mejerimesse, lige siden DSS blev grundlagt, så naturligvis er vi med igen i år, oplyser virksomhedens marketingchef Kristian Jakobsen. - Udover at vise vores seneste nyheder er Landsmejeriudstillingen også et uundværligt forum for den mere uformelle kontakt med nuværende og kommende mejerikunder. Langt de fleste messegæster er jo beslutningstagerne i dansk mejeribrug, understreger Kristian Jakobsen.

Førstegangsudstiller glæder sig!

Det er første gang virksomheden Diatom A/S deltager på messen. Virksomhedens marketingchef, Sten Skjoldborg fortæller, at han ser frem til at møde mejerifolket i november. - Vi deltog med succes på fødevareteknologimessen FoodPharmaTech i 2008.

Allerede dengang besluttede vi at føre en mere målrettet kampagne over for mejerierne. Derfor er det oplagt at deltage på Landsmejeriudstillingen i Herning. - Og det er jo økonomisk set ganske overkommeligt, understreger Sten Skjoldborg.

Book en stand!

Det forventes, at 4-5.000 mejerifolk besøger Landsmejeriudstillingen, der bliver afholdt i Herning den 10.- 11. november 2009.

166

NR. 7

Landsmejeriudstillingens sekretær Sven Ålborg fortæller, at der på nuværende tidspunkt er tilmeldt knap 30 leverandørvirksomheder, men der er plads til flere! Så kontakt gerne Sven Ålborg på tlf.: 87 31 20 36 eller pr. mail saa@mejeri.dk - han sidder klar til at finde den helt rigtige stand til din virksomhed!

Lej en stand på Landsmejeriudstillingen • Alle virksomheder med tilknytning til mejeribruget kan leje en stand.

• Standene er bygget op i moduler á 3 meter, mindstemål er 3 x 3 meter.

• Standleje er 1.095 kr. pr m² + moms.

• På www.landsmejeriudstillingen.dk findes reglerne for ”firmaudstillere”.

• Kontakt Landsmejeriudstillingens sekretær Sven Ålborg pr. mail saa@mejeri.dk eller på tlf.: 87 31 20 36.

• Landsmejeriudstillingen arrangeres i et samarbejde mellem Mejeriforeningen, Foreningen af mejeriledere og funktionærer, Foreningen Danmarks Privatmejeri og Dansk Oste- og Smørforening. (Foto DSS Silkeborg).

n

MÆLKERITIDENDE 2009

GÅ-HJEM MØDE for medlemmer af og

Dansk Mejeriingeniør Forening Foreningen af mejeriledere og funktionærer

onsdag den 29. april 2009 kl. 13.45 hos Novozymes A/S, Hallas Allé 1, 4400 Kalundborg

Med en markedsandel på mere end 50 % er Novozymes verdens førende producent af industrielle enzymer. Enzymer til vaskepulver har været virksomhedens største segment og er et marked, som fortsat er i positiv udvikling. Dertil kommer en eksplosiv vækst, som de senere år har været drevet af udviklingen inden for Bioethanol.

Novozymes produktion af enzymer foregår i dag hovedsageligt i Danmark, USA og Kina. Fabrikkerne i Danmark er gearet til at klare hele produktsortimentet og tage imod den stadige strøm af nye udbytteoptimerede produktionsstammer.

Fabrikkerne i Kalundborg, som blev bygget i slutningen af 60’erne, står for 85 % af produktionen i DK og er funktionsopdelt mellem gæring, oprensning, granulering og endelig formulering/tapning i vores Supply Chain Operations (SCO).

Enzymoprensningsfabrikkerne, hvor enzymet separeres fra produktionsstammen, opkoncentreres og stabiliseres til endelig standardisering, vil være vært for en rundvisning.

Program: 13.45 – 14.00 Ankomst

Kaffe, the m.v.

14.00 – 14.30 Velkomst og orientering om Novozymes v/ Senior Manager, mejeriingeniør Steen Skærbæk 14.30 – 15.45 Rundvisning 15.45 – 16.00 Afslutning og forfriskning Kl. 16.00 overgår medlemmer af Dansk Mejeriingeniør Forening til generalforsamling med separat dagsorden.

Af hensyn til Novozymes gæsteregulativ, som foreskriver at alle gæster skal være registreret for at få adgang til virksomheden, skal tilmelding til arrangementet foretages til sekretariatet. Tilmelding kan foretages på mail: DMF@maelkeritidende.dk eller telefonisk på 66 12 40 25 senest den 24.04.09. Afbud bedes meddelt.

Studerende, der har valgt mejerilinien som overbygningsuddannelse, er også velkomne.

Deltagelsen er gratis for alle.

Vel mødt!

Dansk Mejeriingeniør Forening Foreningen af mejeriledere og funktionærer

MÆLKERITIDENDE 2009

NR. 7

167

Mejeriuddannelser og pilotanlæg Af afdelingschef Kim Tram Sørensen, Mejeriforeningen

Nyt fra Mejerikontaktudvalgets møde 9. marts 2009 mellem mejeribruget og LIFE, Københavns Universitet. På mødet blev mejeriingeniøruddannelsen og den nye professionsbacheloruddannelse på Kold college drøftet. Desuden var der orientering om status for bygningen af pilotanlægget på Mejeriteknologi, LIFE. Mejeriingeniøruddannelsen Et fast punkt på udvalgets møde er videreudvikling af mejeriingeniøruddannelsen og ”hvervekampagner” i forhold til potentielle studerende.

Optaget på de forskellige specialiseringer på den 2-årige kandidatuddannelsen i fødevarevidenskab ses i tabel 1.

Statistikken viser i relation til ”hvervekampagner” til mejeriingeniørstudiet, at det centrale bliver at motivere flere unge til at starte på bachelordelen i fødevarevidenskab, så den samlede pulje her bliver større - og hvorfra, der så er mulighed for at læse videre på mejerilinjen. Kampagner skal derfor i endnu højere grad målrettes unge med en adgangsgivende ungdomsuddannelse.

De kampagner, der kører i dag i forhold til teenagere fra gymnasier og HTX-uddannelserne, er bl.a. ”Studerende for en dag”, hvor gymnasieelever følger en studerendes dag gennem undervisningen på LIFE og ”Besøgs-

Specialisering

ordningen”, hvor en klasse kommer igennem et bestemt undervisningsforløb på LIFE, fx ”hjælpsomme bakterier - fremstilling af yoghurt”. Men fokus er også på design af en brugervenlig webside på mejeriingeniøruddannelsen, mejeribesøg og mere virksomhedsrettet som i ”Naturvidenskabelig Inspirationsordning”, hvor enkelte mejerier åbnes for udvalgte studerende i forbindelse med gennemførelse af kortere studieforløb.

Disse aktiviteter bliver løbende videreudviklet.

I forhold til de studerende på bachelordelen på fødevarevidenskab er mejeriarrangementerne til styrkelse af de studerendes interesse for mejeriområdet bl.a. centreret om den årlige Mejeriingeniørdag på LIFE, hvor mejeriingeniører fra ”det virkelige liv” fortæller om deres forskellige jobfunktioner og erfaringer herfra. Mejeriingeniørdag 2009 planlægges sammen med de studerende afviklet til oktober.

2005

2006

2007

2008

Dairy Technology

14

10

11

16

Food Science and Technology

34

14

16

5

Meat Science and Technology

4

4

4

4

Food Safety

5

7

Tabel 1: Specialiseringer på den 2-årige kandidatuddannelsen i fødevarevidenskab, KU LIFE.

168

NR. 7

Mejerikontaktudvalget Mejerikontaktudvalget består af tre repræsentanter fra mejerikredsen og to fra LIFE: l Adm. direktør Michael Stevns, Mejeriforeningen (formand). l Produktionsdirektør Lars Dalsgaard, Arla Foods. l Formand for Dansk Mejeriingeniør Forening Martin Holst Petersen. l Professor Ylva Ardö, LIFE, Københavns Universitet. l Institutleder Lars Nørgaard, IFV/LIFE, Københavns Universitet.

Det er tanken at bringe en artikel i Mælkeritidende efter hvert møde i Mejerikontaktudvalget.

Et tema under Mejerikontaktudvalgets diskussion om mejeriingeniøruddannelsen var også erhvervets mulige deltagelse i undervisningen på udvalgte mejeriområder i form af supplerende timer. De områder, inden for hvilke erhvervet eventuelt kunne stille med mejerilærere, er bl.a. emballering, mejerilovgivning og hygiejneregler, økonomi og EUs landbrugspolitik.

Mejerikontaktudvalget drøftede også mejeripraktikken, som er et vigtigt element i uddannelsen. Der er her enighed om i relation til godkendelse af praktiksted, at der som hovedregel

MÆLKERITIDENDE 2009

Adgangsgivende uddannelse

År 1

År 2

År 3

Praktik

Bachelor i Fødevarevidenskab Gymnasial uddannelse

År 4

Professionsbachelor i mejeriteknologi Mejeriteknolog

Professionsbachelor i mejeriteknologi (2.del)

Professionsbachelor i mejeriteknologi Mejerist Mejeriteknolog

Professionsbachelor i mejeriteknologi (2.del)

År 5

År 6

Mejeriingeniør Mejeriingeniør Mejeriingeniør

Mejeriingeniør Mejeriingeniør

Tabel 2: Mulige rekrutteringsveje til mejeriingeniøruddannelsen. n LIFE-KU (Frederiksberg) n Kold College (Odense) n Praktik kan meritoverføres, hvis man f.eks. er mejerist.

bør være tale om en egentlig produktionsvirksomhed inden for me jerisektoren. Herudover bør det første af praktikstederne være i Norden, og det ene af to praktiksteder bør være et ostemejeri.

Professionsbachelor i Mejeriteknologi Som man kunne læse i Mælkeritidende nr. 5 er den nye mejeriuddannelse Professionsbachelor i Mejeriteknologi ved Kold college godkendt med planlagt start efter sommerferien i år.

Der var i Mejerikontaktudvalget opbakning til den nye uddannelse, og uddannelsen blev også set som et vigtigt potentiale for rekruttering af endnu flere mejeriingeniører. Af tabel 2 fremgår de forskellige rekrutteringsveje til mejeriingeniør.

undervisningen og for at styrke forskningen inden for mejeriprocesser et stort behov for et nyt, fleksibelt pilotanlæg på Mejeriteknologi ved Institut for Fødevarevidenskab, LIFE. Anlægget supplerer det eksisterende ældre anlæg med en række væsentlige enhedsoperationer. Anlægget skal desuden gøre det muligt at udføre forsøg med mange forskellige behandlinger, hvilket er særdeles ønskeligt i forhold

til fremstilling af ost og syrnede produkter både i forbindelse med øvelser, studenterprojekter og forskningsaktiviteter. Anlægget omfatter også Process Analytical Technology til dataopsamling og hurtiganalyse af proces­serne, og samtidig har LIFE bevilget 12 mio. kr. til indkøb af 600Mhz NMR udstyr til analyse af produkternes humane påvirkning, så faciliteterne ved LIFE bliver blandt de mest avancerede. n

Status på pilotanlæg Som tidligere orienteret om i Mælkeritidende er der i kraft af omlægning af

Flere oplysninger Uddybende oplysninger kan fås hos institutadministrator Carsten Peter Sørensen, Institut for Fødevarevidenskab, LIFE KU, tlf.: 35 33 31 57 eller afdelingschef Kim Tram Sørensen, Mejeriforeningen, tlf.: 87 31 20 63.

MÆLKERITIDENDE 2009

Mejerikontaktudvalget fik en rundvisning på pilotanlægget, som er under opførelse med støtte fra bl.a. Mejeriforeningen. IFV/LIFE forventer, at første etape af anlægget er operativt fra foråret 2009, og i den forbindelse bliver der holdt et Åbent Hus Arrangement, hvor de nye faciliteter bliver præsenteret.

NR. 7

169

Livsstilsprodukter fra Skal vi producere til Netto eller skabe livsstilsprodukter? - Valget faldt på det sidste, fortæller landmandsparret Preben og Marianne, der i 2007 byggede deres eget mejeri ved siden af gården Sønderhaven få kilometer nord for Brønderslev. Landmandsparret ansatte Ras Jensen, der er en anerkendt ostemejerist i det nordjyske. Mejeriprodukter fra Sønderhaven Gårdmejeri bliver nu solgt i hele landet.

Af Anna Marie Thøgersen

Gårdoste fra Vendsyssel Der er fart over feltet en tidlig mandag morgen i det lille Sønderhaven Gårdmejeri. - Mandag og onsdag er ostedage. Vi fremstiller flere forskellige oste af 4000 liter mælk to gange om ugen, fortæller Ras Jensen, der får hjælp af mejeriets eneste øvrige ansatte, Grethe.

Mælken fra Sønderhavens 100 køer kommer direkte fra malkningen gennem et underjordisk rør og ind i mejeriets tank. Efter mælkemodtagelse og pasteurisering bliver mælken hældt op i det 5000 liter store åbne ostekar.

Det er et tungt håndværk at fremstille ostene, så Ras og Grethe hjælpes ad med at skære ostekoaglet. Efter valleaftapning øser de en del af ostekornene i forme, mens resten presses og skæres i osteblokke i karret.

Ras fremstiller flere forskellige faste skæreoste med fedtindhold fra 20+ til 45+ med og uden kommen. Ostene bliver solgt under det fælles mærke ”Gårdost fra Vendsyssel”. De største mærker er Sønderhaven Rødkit samt en halvfast rødkitost med navnet Sønderhaven Ditlev desuden lidt håndæltede Maribooste og sidst men ikke mindst det lille mejeris stolthed,

170

NR. 7

MÆLKERITIDENDE 2009

Sønderhaven Gårdmejeri Comendante, der er en ekstra lagret og smagfuld kitost.

Smør og fløde På gårdmejeriet bliver der ligeledes fremstillet smør, kærnemælk, fløde og creme fraiche. - Vi kan godt sige, at vi har genoptaget smørproduktionen her på Sønderhaven, fortæller Preben.

Han forklarer, at en tidligere ejer, hr.

Kähler i 1860-erne indrettede et mejeri på gården, og her blev der blandt andet produceret smør af høj kvali-

Gården Sønderhaven Proprietærgården Sønderhaven har eksisteret siden 1600-tallet.

Omkring 1860 indrettede den daværende ejer, hr. Kähler egen mejeriproduktion på gården.

Kähler var en af mejeriforegangsmændene på egnen, og han automatiserede blandt andet smørkærnen med hestekræfter!

Sønderhaven blev købt af Preben Ørum og Marianne Simonsen i 1994.

Gårdens besætning er på 140 ungdyr og 100 malkekøer, der giver 1 mio. kg mælk årligt.

Sønderhaven har et fint samarbejde med Arla Foods, der køber gårdens overskydende mælk.

MÆLKERITIDENDE 2009

tet. Det vidner det gamle velbevarede smørstempel fra dengang om.

I dag er det imidlertid Ras Jensen, der et par gange om ugen fremstiller smør på mejeriets lille kærne. Fløden bliver syrnet og står et døgn, inden den kærnes. Det giver den gammeldags fyldige kærnemælk og smør med en frisk smag. Smørret bliver enten saltet normalt eller med Læsø-salt, hvorefter det bliver håndpakket i ruller eller pakker med Sønderhavens logo, hvor det gamle smørstempel indgår. - Rullesmørret, vores fløde og cremefraiche bliver især solgt til catering og gourmetrestauranter, og produkterne er utroligt populære blandt kokke, fortæller Ras.

Gårdmejeriet Sønderhaven

Produktionsgrundlag p.t. omkring 500.000 liter mælk årligt.

Alsidig produktion af oste, smør, fløde, kærnemælk og creme fraiche.

Gårdbutikken, Irma, Inco …

Det er mejerichefen selv, der vurderer og vender hver enkelt ost på lageret.

Efter lagring bliver ostene skåret og pakket efter kundeønsker. Nogle af ostene bliver solgt i mejeriets egen gårdbutik, hvor der er særlig stor efterspørgsel i turistsæsonen. Ostene og de andre mejeriprodukter bliver desuden solgt til mange restauranter og bagerier over hele landet.

Preben Ørum lægger imidlertid ikke skjul på, at arbejdet på gården, i mejeriet og afsætningen af produkterne er mere end et fuldtidsjob. Han er derfor både glad for og stolt over gårdmejeriets regelmæssige afsætning af Sønderhaven Rødkit og Sønderhaven Ditlev til Irma-kæden. På vej ind i kundekredsen er også Inco, der er landsdækkende på catering.

Men Preben ønsker en endnu mere målrettet indsats over for store kunder, og derfor har han allieret sig med Frank Bonde, der har en mangeårig fortid hos det tidligere Kløver Mælk.

Allerede inden dette samarbejde er fuldt etableret tegner det særdeles positivt. n

Gårdmejeriet er på 400 kvm og indeholder lokaler for produktion, analyser, lager, pakkeri og gårdbutik.

Fra gårdbutikken sælges mejeriprodukter og kød fra gårdens dyr.

Sønderhaven Gårdmejeri er projekteret og bygget af Højer Ørbæk A/S.

NR. 7

171

Separationsteknologi i mejeri- og fødevareindustrien Danmarks Mejeritekniske Selskab og Dansk Fødevare Forum giver med denne konference deltagerne mulighed for at få den seneste opdatering på udviklingen af separationsteknologi. Torsdag den 23. april 2009 kl. 09.30 til 16.30, Hotel Sabro Kro, Viborgvej 780, 8471 Sabro Anvendelsen af separationsteknologi har afgørende betydning for udviklingen af nye produkter i mejeri- og fødevareindustrien. Separationsteknologien bidrager til at øge effektiviteten i produktionen, til at løse miljøproblemer og til at reducere spild.

De mange landvindinger inden for separationsteknologi har øget interessen for at undersøge, hvordan forskellige typer af separationsteknologier kan kombineres på intelligent vis.

Dette giver i dag muligheden for industriel udnyttelse af de mange videnskabelige landvindinger inden for udnyttelse af mælkens forskellige komponenter.

holder komponenter som f.eks. proteiner, der således kan produceres i en oprenset form af høj kvalitet.

Inden for mejeriområdet er der i de seneste år sket en fantastisk udvikling.

Det har ført til nye erkendelser af mælkekomponenternes særlige egenskaber og deres betydning for forskellige produkters funktionalitet, ernæringsmæssige samt fysiologiske an­vendelser. Separationsteknologierne har gjort det muligt at isolere sådanne produkter i en for markedet attraktiv form og til en attraktiv pris. Separationsteknologierne er også afgørende i jagten på reduktion af energiforbrug

samt bedre råvareudnyttelse og dermed reduceret spild - samt i bekæmpelse af forurening og oprensning af spildprodukter. Derigennem er separationsteknologierne med til at skærpe virksomhedernes grønne profil.

Med denne konference sætter vi fokus på den seneste udvikling inden for en række separationsteknologier, samt på hvordan teknologien fører til produkter med afgørende betydning i et marked, der i stigende grad er konkurrencepræget, og hvor der efterspørges produkter af høj kvalitet med særlige egenskaber.

Baggrund Separationsteknologi dækker i dag en række enhedsoperationer, som anvendes i mange forskellige sammenhænge i mejeri- og fødevareindustrien.

Membranfiltrering, inddampning og tørring samt centrifugal separering er velkendte procesteknologier, men i de seneste år har også kromatografiske processer vundet indpas i mejeriindustrien.

Udviklingen af disse teknologier er basis for store ændringer i mejeri- og fødevareindustrien. I dag er det i realiteten muligt at isolere, oprense og koncentrere komponenter, som findes i flydende produkter som mælk og valle. Mange fødevareprodukter inde-

172

NR. 7

Anvendelsen af separationsteknologi har afgørende betydning for udviklingen af nye produkter i mejeri- og fødevareindustrien. (Foto udlånt DSS Silkeborg).

MÆLKERITIDENDE 2009

Præsentation af talere Lektor Richard Ipsen, Institut for Fødevarevidenskab arbejder med forskning og undervisning inden for mejeriteknologi herunder bl.a. funktionalitet af mælkeproteiner og metoder til ændring af mælkeingrediensers funktionelle egenskaber. Institut for Fødevarevidenskab/Mejeriteknologi, KU LIFE. Udviklingschef Karsten Lauritzen, DSS Silkeborg. Siden begyndelsen af 1980’ erne, da membranfiltrering for alvor vandt indpas i mejeriindustrien, har DSS Silkeborg udviklet, solgt og projekteret membranfiltreringssystemer til mejerier over hele verden. Energiforbrug og reduktion heraf er en af tidens store samtaleemner, og DSS Silkeborg præsenterer nyt om, hvorledes energiforbruget kan reduceres i membrananlæg.

Director Global Technology Management Bent Østergaard, SPX APV. APV er leverandør af procesteknik til bl.a. fødevareindustrien. Fra levering af tekniske komponenter til komplette procesanlæg udstyret med den nyeste automatiseringsteknologi. Bent Østergaard

vil redegøre for, hvordan anvendelse af membranfiltrering kan føre til bedre udnyttelse af spildprodukter og til reduktion af spild.

Regional Sales Manager Svend Bøjgaard, Anhydro A/S. Anhydro er en global virksomhed med speciale i design, udvikling og fremstilling af anlæg til flydende koncentrater og pulverforarbejdningsløsninger. I en tid hvor miljøet er på alles læber, er det vigtigt med nye teknologier inden for miljøbeskyttelse og bæredygtig udvikling, hvilket Svend Bøjgaard vil berette om i sit indlæg.

Business Manager Mathieu Bailly, Eurodia. Eurodia Industry er en dynamisk og innovativ fransk virksomhed med over 18 års erfaring inden for design, opbygning og ledelse af fabrikker i mejeri- og fødevareindustrien, der blandt andet anvender elektrodialyse og membranfiltrering.

Director Wridzer Bakker, Dutch Separation Technology Institute. DSTI er et partnerskab mellem industrien, universiteter og videninstitutter, der arbejder tæt sammen for at udvikle nye

teknologier. Direktor Wridzer Bakker vil fortælle om instituttet, dets forskningsprogrammer, og om hvad der i øjeblikket arbejdes på af nye projekter.

Direktør Tage Affertsholt, 3A Business Consulting. 3A Business Consulting arbejder med strategisk forretningsudvikling på international basis og har igennem en årrække oparbejdet et indgående kendskab til udviklingen af markedsmulighederne inden for mejeribaserede ingredienser. Tage Affertsholt vil redegøre for de betydelige muligheder, udviklingen af en række mælke- og vallebaserede ingredienser byder på i det internationale marked.

Pris og tilmelding For medlemmer af de to foreninger 2200 kr. ikke-medlemmer: 3300 kr.

Tilmelding kan ske på den elektroniske tilmeldingskupon på www.danishfoodforum.com eller www.mejeritekniskselskab.dk eller ved henvendelse til Danmarks Mejeritekniske Selskab, tlf.: 33 36 40 00. Tilmeldingsfrist: Torsdag den 16. april 2009. n

Program Kl. 09.30: Kl. 10.00:

Kl. 10.10:

Kl. 10.50: Kl. 11.05:

Kl. 11.45:

Kl. 12.25: Kl. 13.25:

Kl. 14.05:

Kl. 14.45: Kl. 15.00:

Kl. 15.40:

Kl. 16.20:

Registrering med kaffe, te og morgenbrød.

Velkomst, introduktion og præsentation af dagens program v/direktør Werner Kofod Nielsen, Dansk Fødevare Forum.

Adskillelse af mælkens bestanddele - hvordan og hvad kan det bruges til? v/lektor Richard Ipsen, Institut for Fødevarevidenskab/Mejeriteknologi.

Pause.

Fraktionering af mælkeproteiner. Reduktion af energiforbrug i membrananlæg v/udviklingschef Karsten Lauritzen, DSS Silkeborg AS. Nye teknologier inden for miljøbeskyttelse og bæredygtighed ved fremstilling af pulverprodukter v/ Regional Sales Manager Svend Bøjgaard, Anhydro A/S. Frokost.

Anvendelse af membranfiltrering til udnyttelse af spildprodukter og reduktion i spild v/Director, Global Technology Management, Bent Østergaard, SPX APV. Electrodialysis in the dairy and food industry v/Business Manager Mathieu Bailly, Eurodia.

Pause.

What is DSTI, what are their objective, services and what projects are they working on? v/Director Wridzer Bakker, Dutch Separation Technology Institute.

Markedet for mejeriingredienser baseret på separationsteknologi v/direktør Tage Affertsholt, 3A Business Consulting.

Diskussion og afslutning v/adm. direktør Peter Vammen, Præsident, Danmarks Mejeritekniske Selskab.

MÆLKERITIDENDE 2009

NR. 7

173

Søren Jensen fylder 50 år Arla Foods´ produktionsdirektør for Specialost, Søren Steen Jensen fylder 50 år onsdag den 15. april 2009. Søren Steen Jensen er ligeledes formand for Foreningen af mejeriledere og funktionærer samt næstformand for Mælkeritidende.

Født ind i mejeribruget

Fetaost og smør

Søren er født ind i dansk mejeribrug, idet han kom til verden på Asaa Andelsmejeri, hvor Sørens forældre var bestyrerpar på det traditionelle landmejeri med produktion af konsummælk, smør og ost.

Gennem hele sin opvækst tog Søren del i de daglige gøremål i mejeriet, mens han passede sin skolegang på Dronninglund Skole. Efter endt realeksamen blev Søren officersaspirant ved A.P. Møller Mærsk, kom på søfartsskole samt på togt med skoleskibet Danmark, hvor han bl.a. besøgte De Vestindiske Øer, USA og Bermuda.

Landjorden trak dog i Søren, så han skiftede søfartskarrieren ud med en mejeri-elevplads på først Asaa Andelsmejeri og siden Kærnecentral Vendsyssel i Hjørring, hvor der blev produceret smør på Pasilac’s første store HCT smørmaskine i Danmark.

Skal man kort karakterisere Sørens virke i dansk mejeribrug, kan det beskrives som et liv med Fetaost og smør.

Efter mejerist- og dernæst mejeriteknikeruddannelsen i 1982 havde fetaen allerede været i hans virke på Ans og Fæbro Mejeri. Efterfølgende arbejdede han med feta-teknologien som ansat ved Alfa Laval Filtration i Højbjerg samt gennem en udstationering i Irland. Efter hjemkomsten var fetaen fortsat i fokus, idet Søren i 1987 tiltrådte stillingen som mejerileder på Hurup Mejeri under Nordjysk Mejeriselskab.

På Hurup produceredes der feta i dåser og brik, men da Nordjysk Mejeriselskab i 1990 gik ind i Arla Foods (daværende Mejeriselskabet Danmark) skulle Søren for første gang stifte bekendtskab med et andet produktområde.

Han kom som mejerichef til Vrinners Flødeost, hvor der blev produceret dekoreret flødeost. Sørens kvalitetsbevidsthed og målrettethed var uden tvivl baggrunden for hans ansættelse dér, for produktionen på Vrinners var under varemærket BUKO under opbygning sideløbende med en stor produktion af ost til bl.a. Aldi i Tyskland.

Allerede midt i 1993 blev Søren tilbudt en ny stilling som mejerichef på landets største flødeostmejeri: BUKO i Holstebro. Det skulle efterfølgende vise sig at blive overgangsjobbet til det andet produktområde, som har præget Sørens virke i mejeribruget: Smørret. For i 1995 flyttede han sit chefkontor ca. 100 meter til BUKO’s nabo, Holstebro Mejeri. På Holstebro Mejeri var Søren med i den rivende udvikling, som smørproduktionen var under, med stadig stigende smørpro-

174

NR. 7

Produktionsdirektør og formand for Foreningen af mejeriledere og funktionærer, Søren Steen Jensen fylder 50 år onsdag den 15. april 2009.

MÆLKERITIDENDE 2009

duktion samt etableringen af blandingsproduktet: Kærgården. Senere kom LURPAK Spreadable til samt andre udgaver af smør- og blandingsprodukter.

Produktionen på Holstebro Mejeri var konstant støt stigende, og Søren ledede den ene udbygning af mejeriet efter den anden i takt med, at flødetilførslen steg og salgsmængderne ligeså.

I sådan en fase var Sørens kreativitet vigtig - såvel som hans fantastiske evne til at kunne ”krejle” sig til brugt udstyr og finde alternative løsninger, men også som en benhård forhandler med de mange leverandører i projekterne.

Danmarksmester Trods projekter og hektiske perioder så var Søren, som LURPAK producent, stadig den sikre ankermand for kvalitetsarbejdet på mejeriet, hvilket mange ”Danmarksmesterskaber” for bedste smørprodukt ved Landsmejeriudstillingen er tydelige beviser på.

En afstikker til Nordex Efter en begivenhedsrig 10-årig periode på Holstebro Mejeri valgte Søren i 2005 at forlade Arla Foods til fordel for en stilling som Teknisk Direktør i Nordex Gruppen, Dronninglund. Her stod han med det overordnede ansvar for produktion på Nordex’ mejerier samt ansvar for opkøb, renovering og projektering af Nordex’ mejeri i Rumænien.

Produktionsdirektør for specialoste I november 2007 returnerede Søren atter til Arla Foods, denne gang som produktionsdirektør i Consumer International med det overordnede ansvar for produktion på fem specialostmejerier herunder Feta/White Cheese.

Og så er vi tilbage i det første af Sørens virkeområder i mejeribruget. Søren sidder med i ledergruppen for Supply Chain i Consumer International, og her bidrager han fantastisk med sin positive tilgang til tingene, sit ønske om at have orden i sagerne og sin ind-

MÆLKERITIDENDE 2009

sats for at skabe størst mulige synergier for selskabet gennem et tværorganisatorisk samarbejde. Tak for det, Søren …

Organisationsarbejdet Ved siden af det daglige job har Søren altid været stærkt engageret i organisationsarbejde og har siden 2002 været formand for Foreningen af mejeriledere og funktionærer samt næstformand for Mælkeritidende.

Privat er Søren gift med Lisbeth, som er ledende jordemoder i Viborg og sammen har de 3 børn – Katrine (22), Karoline (18) og Frederik (16).

Familien har trofast flyttet med Søren rundt efter hans jobs og er nu bosiddende i Struer. Også her engagerer Søren sig både i hus og have, hos Søspejderne i Struer og i forældresamarbejdet omkring Friskolen i Struer, hvor alle børnene har gået.

På vegne af Arla Foods ønskes Søren Jensen et hjerteligt tillykke med 50 års fødselsdagen den 15. april 2009.

Dan Kolding

Hilsen fra Dansk Mejeriingeniør Forening og Mælkeritidende Dansk Mejeriingeniør Forening og Mælkeritidende ønsker Søren Jensen hjerteligt tillykke med fødselsdagen.

På sekretariaterne på ”Det Gamle Mejeri” kender vi Søren som en kreativ, kontant og loyal samarbejdspartner, som gennem en årrække har bidraget positivt til gennemførelsen af de projekter, der håndteres i det regi.

I perioden 2005 til 2008 var Søren præsident for Nordisk Mejeriteknisk Råd, som kulminerede i den nordiske tekniske mejerikongres i Aarhus i efteråret 2008.

I mange andre sammenhænge af mere daglig karakter har det været en fornøjelse at samarbejde med Søren Jensen, og vi håber for dig, at du må få en dejlig dag sammen med din familie i forbindelse med din fødselsdag.

Flemming Aamann og sekretariatet

NR. 7

175

Kort fortalt Medlemsmøde for mejeriingeniørerne Dansk Mejeriingeniør Forening afholder medlemsmøde torsdag den 28. maj kl. 16.00 med efterfølgende middag kl. 18.00. Mødet afholdes hos Mejeriforeningen i Århus. Udførligt program følger snarest, men reserver allerede nu datoen! Kom og mød dine gamle studiekammerater, forhenværende og nye mejeriingeniørkolleger …

Bestyrelsen

Smør-gåde: - Ghee eller Godt-smør?

I Mælkeritidende nr. 6 bragte vi følgende gåde: I årene før anden verdenskrig rettede en københavnsk butikskæde henvendelse til et nu nedlagt - mejeri, for at høre om de ville producere ”G-smør”. Men hvad er G-smør?

Det har flere læsere nu gættet på. Nogle mener, at G-smør kan være Ghee, hindi eller arabisk for smørolie - altså smør renset for alt andet end smørfedt.

Et andet gæt fra en fhv. laboratorieleder hos Andelssmør lyder, at G-smør kunne være en forkortelse for Godt-smør. Laboratorielederen oplyser, at forklaringen er en overlevering fra tidligere smørkonsulenter, som ved bedømmelserne klassificerede smør som: Godtgodtsmør, Godt-smør, Godtskidt-smør, Skidt-smør og Skidtskidt-smør.

Flere andre forslag modtages gerne på info@ maelkeritidende.dk (Foto udlånt Hjerl Hede).

Glade mælkeproducenter på Bornholm Bornholms 48 mælkeproducenter fik tre kr. pr. kg for deres mælk i 2008, når man regner efterbetalingen med.

Det er 35 øre mere end året før, skriver Landbrugsavisen. På andelsmejeriets nyligt afholdte generalforsamling kaldte formanden Søren Folkmann 2008 et super godt år.

Mejeriets direktør, Per Olesen, havde også positive meldinger fra talerstolen. Efter en meget

176

NR. 7

svær start på 2009 rent prismæssigt, mente han, at det er ved at vende for andelsmejeriet i Klemensker. (Foto Bornholms Andelsmejeri).

Telefonen ringer … … måske hjemme hos dig, og en venlig person fra Scharling Research vil gerne høre din mening om Mælkeritidendes indhold, layout og udgivelsesfrekvens m.v. Redaktionen har nemlig besluttet at gennemføre en læserundersøgelse, og til det formål har vi etableret et samarbejde med Scharling Reseach, som er en professionel udbyder af denne type analyser. Scharling Reseach foretager derfor i disse dage telefoninterviews med 250 tilfældigt udvalgte modtagere af Mælkeritidende, som naturligvis alle vil være 100 % anonyme i den rapport, som udarbejdes til redaktionen.

Vi håber meget, at I som læsere vil bakke positivt op om undersøgelsen og deltage med oprigtige svar, således at vi kan få et resultat, der kan danne grundlag for bladets fremtidige udvikling. På forhånd tak for hjælpen.

Flot år hos Thise Thise Mejeri har øget omsætningen med ikke mindre end 40% i 2008, og den samlede omsætning var på godt 500 mio. kr., skriver Børsen. Driftsresultatet før skat er vokset til knap 29 mio. kr., hvilket er en fremgang på mere end 70%. Thises andelshavere har fra deres virksomhed fået en efterbetaling på i alt 5 mio. kr. mod 3,9 mio. kr. året før.

Afsætningen af økologisk mælk udgør halvdelen af selskabets omsætning, og Thise har øget det økologiske salg med nogle få procent i årets første måneder. Thise Mejeri Amba venter i år fremgang, og i Thise ventes moderat omsætningsstigning i Danmark, mens der er en stærk forventning om stigning i eksportomsætningen af forædlede varer.

Løgismose delikatesser lukker For få uger siden overtog Tivoli Løgismoses ejerandel af gourmethuset Nimb. Nu er det besluttet også at skille sig af med luksussupermarkedet. Det skriver Politiken. - Vi har ingen intentioner om

MÆLKERITIDENDE 2009

MERE END BLOT SMØR PÅ BRØDET AREA SALES MANAGER

Services a/s is part of Tetra Pak Hoyerteams, A/S, the Business Ice Cream in Tetra Pak, and Danice g kreativeDanice medarbejdere til vore derUnit laver procesanlæg Services A/S is responsible for the Business area “Consumables”. Danice provides ice cream producers verden, især tilworld mejerier oste-and og icesuch cream producenter. around the with a widesamt range of products services as raw materials and ingredients,

recipes and product ideas, packaging materials, and distribution equipment, through 30 years. For a vacant position we are looking for a new colleague to support sales of products for the ice cream producing industry in certain regions, since we face a large growth potential for the consumables business area.

Responsible for sales and customer relations in specific markets

As an Area Sales Manager you will be responsible for specific markets, building and maintaining relations to customers, negotiating sales and facilitating the growth potential on your markets. You will be part of a team of 9 colleagues working really close together with a common focus on driving the growth in Danice Services A/S. The position will be reporting to the Managing Director of Danice Services A/S and the working address will be in Hoejbjerg, Aarhus. In this position you will of course enjoy some travel activity (app 40-60 days/year).

Drive, outgoing and flair for sound business practice

We expect you to be an experienced sales person preferably within ingredients or other consumables for the dairy- or other food industries. Furthermore you are of course used to travelling worldwide and establish long term relationships with customers. Your educational background is probably within business economics or commercial business understanding and your language capability includes Spanish and English.

ABOUT TETRA PAK

Tetra Pak is the world's leading food processing and packaging solutions company. Working closely with our customers and suppliers, we provide safe, innovative and environmentally sound products that each day meet the needs of hundreds of millions of people around the world. With over 20,000 employees and operations in more than 150 countries, we believe in responsible industry leadership and a sustainable approach to business.

Our motto, “PROTECTS WHAT’S GOOD™," reflects our vision to make food safe and available, everywhere. More information about Tetra Pak is available at www.tetrapak.com

MÆLKERITIDENDE 2009

Over the past years you have achieved results that prove your flair for sound business practice, your high enthusiasm and energylevel and finally that you master working within a team and still being able to work independently and taking initiatives on your own. You enjoy cooperation with others and you are good at building strong and long term network relations around you. You have a service minded attitude and always keep the customer in focus. Furthermore you are a robust, flexible and helpful colleague with good sense of humour and a positive and confident attitude.

Wish to be part of our team?

We expect the new colleague to start as soon as possible according to agreement. If you want to use your commitment and drive to make a serious difference with a leading international player, - who offers good conditions of employment and various career opportunities, please send your application no later than 15th April 2009 to Tetra Pak Hoyer A/S, Soeren Nymarks Vej 13, 8270 Hoejbjerg or to applications.dkho@tetrapak.com Visit our websites on www.danice.com / www.tetrapak.com/icecream or call Managing Director, Cameron Skandarioon on +45 89 39 39 89 for more information about job and company.

Tetra Pak,

and PROTECTS WHAT’S GOOD

are trademarks belonging to the Tetra Pak Group.

NR. 7

177

at køre butikken videre. Det har ikke været en god forretning at drive supermarkedet, så vi diskuterer lige nu, hvad vi skal lægge i lokalerne i stedet. Det kan måske blive en kaffebar, en chokoladebutik, en vinhandel eller andet der passer til konceptet og bidrager til huset, siger Stine Lolk, vicedirektør i Tivoli. Løgismose Nimb mejeriet vil ikke blive berørt i første omgang, skriver avisen.

Tine samarbejder med lokale madproducenter Den norske mejerikoncern TINE har indledt et samarbejde med en række producenter af lokalt producerede fødevarer, som er organiseret i Lokalmat BA. TINE har indgået samarbejdet dels for at sælge ledig transportkapacitet dels for at deltage som værdiskaber i forsyningskæden af lokalt producerede fødevarer fra jorden, skoven og fjeldet i Norge, oplyser mejerikoncernen.

Lokalmat BA vil i løbet af indeværende år have 40 medlemmer.

Nej tak til GDA! Syv danske fødevare- og sundhedsorganisationer er imod den såkaldte GDA-fødevaremærkning, som måske bliver indført i hele EU. De syv organisationer er Kræftens Bekæmpelse, Forbrugerrådet, Diabetesforeningen, Hjerteforeningen, Mejeriforeningen, De Samvirkende Købmænd samt Landbrugsraadet.

GDA står for ”Guideline Daily Amount”, og betyder den vejledende daglige mængde. Mærkningen tager udgangspunkt i, at alle har brug for den samme mængde mad uanset alder og aktivitetsniveau. Én portion på GDA-skalaen er beregnet ud fra den mængde kalorier, der er nødvendige for en kvinde på 40 år med et moderat aktivitetsniveau, og det er 2.000 kalorier. Portionsanvisningen tager altså ikke hensyn til, om det er en voksen aktiv mand, et lille barn eller en ældre kvinde, som spiser den.

Med et GDA-mærke kan forbrugerne endvidere få den opfattelse, at fx sodavand og sukkerholdig morgenmad er sundere eller lige så sundt som mælk og æbler. Det er ligeledes kritisabelt, at GDA ikke skelner mellem naturligt sukker og tilsat sukker eller de gode og de dårlige fedtstoffer. (Illustration fra Forbrugerrådets hjemmeside).

178

NR. 7

En varm dag i Kold mejeri Træningsmejeriet var et hit, da der lørdag den 28. februar var åbent hus på Kold college. Allerede ved indgangen kunne gæsterne gennem en glasdør kigge ind til det livlige træningsmejeri og se engagerede mejerielever og procesteknologstuderende, der var i fuld gang med at fremstille diverse mejeriprodukter. Det tiltrak rigtig mange gæster, og alle nåede at runde træningsmejeriet for at se eleverne arbejde - og ikke mindst for at smage på deres produkter.

Ca. 700 besøgte i løbet af fire timer træningsmejeriet; børn og voksne, elever fra skolens øvrige afdelinger, interesserede gæster - og måske potentielle elever. Mange af mejerieleverne havde også inviteret deres venner og familie.

Mejerieleverne og -studerende havde travlt med at fremstille ost, smør, yoghurt, kakaomælk og is til prøvesmagning. Der var stor afsætning på alle smagsprøverne - dog med undtagelse af en ”blå smølfeost”, der var et eksempel på, hvordan et forsøg også kan gå.

Der var mange og relevante spørgsmål fra gæsterne, og for elever og studerende var det en anderledes skoledag, hvor de med faglig stolthed og glæde fortalte om deres uddannelser og om arbejdet i mejeriet. (Foto Kold college).

Arla vinder kontrakt i Finland Arla-Ingman har opnået en ny kontrakt i de finske butikker Siwa, Valintatalo og Euromarket, og skubber dermed Valio ud af mælkehylderne. Dagligvarekæden Suomen Lähikauppa, som ejer nærbutikkerne, syntes at Valios mælk var for dyr, skriver Foodwire.se. Hvor meget Arlas nye kontrakt til de 700 butikker er værd, oplyses ikke.

Skånemælken tilbage på svenske hylder En del svenske forbrugere har reageret kraftigt mod en landsdækkende leveringsaftale mellem Arla Foods Sverige og den svenske Coop dagligvarekæde. Forbrugerne har blandt andet oprettet protestgrupper på Facebook, og her er deres krav om adgang til lokalt producerede mejeriprodukter blev så højlydte, at Skånemejeriers mælk er tilbage i kølediskene i Coops butikker i Skåne, skriver Foodwire.se. Ifølge Coop Sverige er der dog ikke sket en ændring i forhold til dagligvarekædens nylige aftale med Arla som hovedleverandør. Coop Sverige har på et

MÆLKERITIDENDE 2009

pressemøde oplyst, at de lokale butikker gerne må indgå lokale aftaler med regionale mejerier. Hvordan sortimentet af mejeriprodukter bliver i de enkelte butikker kommer derfor til at variere. Skånemælken er ligeledes på baggrund af forbrugerprotester tilbage i butikkerne CityGross, der drives af Bergendahls, oplyser Skånemejerier.

På baggrund af protesterne på Facebook har Coop Konsum i Gävleborg i øvrigt taget mejeriprodukter fra Gefleorten ind på hylderne igen.

»Mejeristhuset«!

Høj vækst - negativt afkast AP Pension fik i 2008 en bruttovækst på næsten 44%.

Væksten rummer en kraftig stigning i engangspræmierne og en stigning i løbende præmier på godt 24%, oplyser pensionsselskabet. AP har fået mange nye firmakunder, som har overført hele deres opsparing til selskabet. Løbende vækst betyder, at AP Pension fortsat kan produktudvikle og fastholde et højt serviceniveau, uden at omkostningerne stiger.

AP Pension fik et samlet finansafkast på -6,4% i 2008. Aktierne gav -42,4%, obligationerne 7,5% og ejendommene 4,9%. Renteafdækning løftede afkastet med 3,6 %-point. - 2008 gav et negativt afkast, men set over en længere periode har AP Pensions investeringer klaret sig fint med en gennemsnitlig forrentning på 6,1%, udtaler AP Pensions adm. direktør Hans Boye Clausen.

Ved udgangen af 2008 havde AP Pension samlede investeringsaktiver for 29,5 mia. kr. Heraf var 11% investeret i aktier, 68% i obligationer og 15% i ejendomme. (Modelfoto Colourbox).

Følgende perioder er ledige i 2009: Lavsæson 12. - 16. april 26. - 30. april 31. maj - 4. juni 7. - 11. juni 30. august - 3. september 13. - 17. september 20. - 24. september

27. september - 1. oktober 4. - 11. oktober 25. - 29. oktober 8. november - 27. december Højsæson Uge 35

Hjælpefondens bestyrelse

eningen, Dansk Pelsdyravlerforening, Økologisk Landsforening og Dansk Gartneri, der fortsætter på egen hånd - men med medlemskab af den nye organisation.

Smør fra Skånemejerier Skånemejerier er blevet træt af at sende fløde til mejeriet i Götene og derefter få det tilbage med Arlas logo på. Nu overvejer Skånemejerier at sælge smørret under eget navn. I dag har mejeriet i Skåne kun ét eget smørprodukt, og det er i øvrigt relativt ukendt, skriver Foodwire.se.

Stor sammenslutning i landbruget

Mere ost - mindre smør

Landbrugsraadet, Dansk Landbrug og kødbranchens Danish Meat Association (DMA) skal samles i én ny fælles organisation. Alle tre aktører bor på Axelborg i København. Målet er at få en større effektivitet og samtidig opnå besparelser. Den nye fælles organisation får dels en bestyrelse fra det primære erhverv og dels en, der repræsenterer virksomhederne. Disse to skal udpege en fælles bestyrelse og et formandskab, som direktionen refererer til.

Der er fortsat en stribe selvstændige organisationer i landbruget. Det gælder bl.a. Mejerifor-

Mælkeproduktionen i EU falder de næste to år, men derefter kommer en optur, forudser EU-Kommissionen i en prognose, som Mejeriforeningen har foretaget en række beregninger ud fra. Efter to år med produktionsnedgang vil den samlede EU-produktion af mælk i 2015 nå op på ca.

151 mio. ton. Det er godt 2% mere, end der blev produceret i 2007.

MÆLKERITIDENDE 2009

NR. 7

179

Ifølge rapporten vil osteproduktionen nå et stabilt niveau med vækst i 2011. Produktionsmængden vil i 2015 være oppe på 9,9 mio. ton, hvilket er en stigning på 11% i forhold til 2007. Det meste af væksten vil blive afsat på hjemmemarkederne. EUs smørproduktion vil til gengæld være faldet med 1,9 mio. ton i 2015, og det forventes, at smørlagrene allerede er væk i 2012. (Foto Colourbox).

Billig dansk økomælk til Sverige Arla Foods vil til maj lancere dansk økomælk i Sverige under varemærket Klöver, som er et svensk billigmælk-varemærke. Det oplyser Arlas i sit nyhedsbrev. Efterspørgslen efter økologisk mælk i Sverige er fortsat stor, og da salget af lavprisprodukter også stiger, vil Arla vinde markedsandele ved at tilbyde svenskerne en lavprisøkomælk og dermed give nye forbrugergrupper smag for økologi.

Det kommer tydeligt til at fremgå, at mælken er fra Danmark, og at den er godkendt til at bære det svenske økologimærke Krav.

Tre nominerede til årets Initiativpris Mejeriforeningen har indstillet tre kandidater til årets initiativpris. Prisen er indstiftet med det formål at fremme og belønne foretagsomhed, nytænkning og udvikling i dansk mejeribrug. Alle organisationens medlemsmejerier kan foreslå kandidater til prisen.

De tre nominerede er; Arlas koncernmiljøchef Jan Dalsgaard Johannesen (i kategorien ”personer”), Søvind Mejeris nye produktlinje (i kategorien ”produkter”) og udvidelsen af Thise Mejeri (i kategorien ”bygninger”).

Vinderen af prisen og de 25.000 kr., der følger med, afsløres på Mejeriforeningens generalforsamling den 2. april i Brande.

Personalia 50 år

70 år

Konsulent ved erhvervspolitik i Mejeriforeningen, Ejvind Pedersen fylder den 5. april 50 år.

Mejeriingeniør Erik Nygaard Hansen, København fylder den 18. april 70 år.

50 år

75 år

Mejeriingeniør Lars Frimann Lyster, Slagelse fylder den 7. april 50 år.

Fhv. forvalter Søren Larsen Svendsen, Brørup fylder den 9. april 75 år.

50 år

Ny bestyrelsesformand på Fødevareøkonomisk Institut

BU Director Søren Jensen, Arla Foods, Viby fylder den 15. april 50 år.

60 år Teamleader Claus Qvistgaard, Arla Foods, Viby fylder den 11. april 60 år.

60 år Teamleader Børge Dueholm, Arla Foods, Viby fylder den 18. april 60 år.

60 år Salgschef Bent Munch Ipsen, Odense fylder den 18. april 60 år.

70 år Fhv. driftsleder Niels R. Danielsen, Vejle fylder den 10. april 70 år.

180

NR. 7

LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet har i samråd med Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri pr. 1. april udpeget Poul Erik Jørgensen som ny bestyrelsesformand for Fødevareøkonomisk Institut (FØI) ved LIFE. Den 54-årige Poul Erik Jørgensen er vicedirektør i Nykredit og anerkendt som en af landets stærkeste kompetencer inden for jordbrugs- og fødevareøkonomi. Som bestyrelsesformand vil han bl.a. bidrage til, at Fødevareøkonomisk Institut som en del af LIFE fortsætter og videreudvikler samarbejdet med myndigheder, forsknings- og uddannelsesinstitutioner i både ind- og udland.

Ny formand for Levnedsmiddelcentret Direktør Svend Erik Sørensen, Danish Crown overtog den 19. marts posten som formand for Levnedsmiddelcentret (LMC). Svend Erik Sørensen er Landbrugsraadets repræsentant i LMC’s bestyrelse.

MÆLKERITIDENDE 2009

Svend Erik Sørensen afløser Bent Claudi Lassen, der siden 2003 har været formand for Levnedsmiddelcentret.

Ny formand for AC AC’s repræsentantskab har valgt ny formand efter Sine Sunesen, som forlod formandsposten i begyndelsen af februar. Valget faldt på Erik Jylling, der er er 47 år og kommer fra en stilling som overlæge på Odense Universitetshospital.

Erik Jylling har en solid organisations- og forhandlingserfaring som ballast fra mere end 15 års deltagelse i alle former for faglige og fagpolitiske aktiviteter inden for det sundhedspolitiske område.

I den sammenhæng har han været formand for Foreningen af Yngre Læger i perioden 1997-2003, hvor han også deltog helt fremme i 1. række i AC’ s overenskomstforhandlinger på det offentlige område.

Erik Jylling er valgt for perioden frem til 31. december 2011.

Mindeord Fhv. terminalchef Jørgen Henriksen er efter kort tids sygdom død den 5. marts, 80 år gammel.

Jørgen var fynbo og startede sin uddannelse på Vester Åby Mejeri nær hans hjemegn ved Fåborg. Men det blev ikke på Fyn, at Jørgens videreuddannelse foregik - vel nok fordi han mødte sin Birthe, som elev på Store Merløse Mejeri men derimod på sjællandske mejerier.

Efter mejeriskolen i Dalum i 1953 fik Jørgen plads som førstemejerist på det nye Højbro Mejeri i Sorø, for siden i 1959 at blive antaget som mejeribestyrer på Høng A/M. Her fik familien nogle gode år. Jørgen ydede på Høng en stor personlig indsats i mejeriets videre drift og var højt respekteret af både andelshavere og kolleger.

Allerede i 1963 begyndte planlægningen af en mejerirationalisering i det vestsjællandske område at tage fart, og i 1964 blev Vestsjællands Mejeriselskab etableret. Heri indgik Høng A/M sammen med otte andre mejerier.

Herefter blev det distribution af konsummælk og ost, som blev Jørgens arbejdsområde. Først i Høng til det Nordvestsjællandske område. Senere ved etableringen af Øernes Konsummælkselskab i 1971, hvor Jørgen overtog ledelsen af Ringsted Mælkeforsyning.

Ved opstarten af Slagelse Ferskvareterminal i 1982 var det derfor naturligt, at valget faldt på Jørgen som terminalchef, for her at gøre brug af hans store erfaring med distribution af ferskvarer.

I over 30 år deltog Jørgen med stor dygtighed og engagement i distributionen af ferskvarer på Sjælland. Synlige og gode resultater viste sig hurtigt og vidnede om den store flid og indsats i det mejeribrug, der var hjørnestenen i hans liv og virke.

For fire år siden flyttede Birthe og Jørgen til en mindre bolig i Ringsted og opbyggede her en lykkelig og harmonisk tilværelse som pensionister.

MÆLKERITIDENDE 2009

For sin familie, børn og børnebørn er hjemmet et elsket midtpunkt, og vi føler med dem i deres store sorg.

Vi kolleger har mistet en god kollega, ven og kammerat. Æret være Jørgens minde.

E.O.

Mindeord for chefarkitekt Jan Høhne Chefarkitekt Jan Høhne, Mejeriernes Arkitektkontor, født 5.april 1920 i Hellerup er den 10. marts 2009 afgået ved døden 88 år gammel.

Jan Høhne nåede gennem et langt liv at præge udviklingen i dansk mejeribrug på mange fronter.

Vi i branchen kendte ham som en dygtig, kreativ og engageret leder og arkitekt, der var afholdt blandt kunder, kolleger og medarbejdere. Han formåede at samle en unik kreds af medarbejdere, jeg som hans efterfølger havde det privilegium at bygge videre på.

Jan Høhne blev student fra Øregård Gymnasium i 1938 og blev derefter optaget på Det Kongelige Akademis Arkitektskole oktober 1938.

I 1949 fik den unge arkitekt så ansættelse i det nyetablerede ”Mejeriernes Arkitektkontor”, og her havde han for alvor fundet sin karrierehylde. Efter 18 års ansættelse blev Jan Høhne udnævnt til chef for virksomheden, og den stilling bestred han frem til sin pensionering i 1985.

Jan Høhne har gennem sin 37-årige ansættelse på en række afgørende områder været med til at præge den udvikling, vi har set i dansk mejeribrug, hvor få og store højteknologiske virksomheder har afløst de omkring 1300 små og utidssvarende mejerier, som Danmark var præget af frem til midten af 1950’erne. En sand revolution i erhvervet, som hele vejen igennem er blevet præget af Jans ideer og initiativ. Han gjorde for alvor op med det gamle korsformede landsbymejeri og vendte udviklingen i retning af det moderne, fleksible produktionsanlæg.

I 1960’erne besluttede Mejeriernes Fællesorganisation at etablere recombineringsmejerier i Mellemøsten. Det blev starten på en lang række mejeriprojekter i hele verden, hvor Jans ideer og store erfaring inden for mejeribruget helt op til i dag har dannet skole for nye projekter.

Jan Høhne brændte for de udenlandske opgaver. Især opgaver i U-landene lå ham meget på sinde, for han fandt stor mening i at hjælpe med at etablere virksomheder til gavn for både økonomi, beskæftigelse og ernæring.

I privatsfæren var Jans hustru Ann altid det samlende midtpunkt for familien, særligt under Jans mange og til tider lange rejser i mejeribrugets tjeneste. Ann og Jan har haft et langt og lykkeligt ægteskab og har sammen tre børn: Lis, Lars og Lone.

Familien, en stor vennekreds og tidligere arbejdskolleger har mistet en god ven, en dygtig kollega og en berejst fortæller. Æret være hans minde.

JP

NR. 7

181

Leverandøroversigt Automation

Au2mate A/S Frichsvej 11 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Dansk Styringsteknik Odense: Tlf: 6317 4545

Fax: 6317 4546 Nr. Sundby: Tlf: 9819 4566

Fax: 9819 4966 Århus: Tlf: 8736 1350

Fax: 8627 1350 Tønder: Tlf: 7472 0502

Fax: 7372 1410 info@dsautomation.dk www.dsautomation.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

BLUEPACK A/S Havnegade 5-9 5000 Odense C Tlf. 66 11 58 32 Fax 66 11 83 58 info@bluepack.dk www.bluepack.dk

Maskiner og udstyr

SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se

APV A/S Pasteursvej 1 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com

Tetra Pak Market Area Nordics Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44

Hygiejne

Døre og porte

DAN-doors a-s Industrivej 19, Stilling DK-8660 Skanderborg Tlf. 87 93 87 00 Fax 86 57 32 90 dd@dan-doors.dk www.dan-doors.dk

Emballage

Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 office@constantia-corona.com

182

NR. 7

Vikan A/S Rævevej 1 DK-7800 Skive Tlf. 96 14 26 00 vikan@vikan.com www.vikan.dk

Køleanlæg

ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk

Vest: Albuen 31 6000 Kolding info.dk@alfalaval.com www.alfalaval.dk Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 23 20 42 24 Fax 86 80 61 66 Salicath ApS Dunsbjergvej 20 DK-5900 Rudkøbing Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk Omy Olssons Machinery Stationsvej 10 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@omy.dk www.omy.dk MÆLKERITIDENDE 2009

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Membran­filtrering

Pumper

Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu

Smørteknologi

GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com

BDS Technology Glarmestervej 16B 8600 Silkeborg Tlf. 87 22 47 80 Fax 87 22 47 89 bds@gs-as.com www.gs-as.com

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Totalleverandør

S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com MÆLKERITIDENDE 2009

Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk

Dansk Mejeriingeniør Forening

Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

FTF

Projektering og anlæg

GEA Liquid Processing Scandinavia A/S Nørskovvej 1 B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@gea-liquid.dk www.gea-liquid.dk

Mælkeritidende I/S

Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A

Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.

Akademikernes Centralorganisation

ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes Arbejdsløshedskasse

AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

NR. 7

183

Møde- og udstillingskalender

Danmark 23. april 2009 kl. 9.30 Danmarks Mejeritekniske Selskab Dansk Fødevare Forum Separationsteknologi - hvor langt er vi nået?

Hotel Sabro Kro, Sabro 28. april 2009 AP Pension Generalforsamling Falkoner Centret 29. april 2009 kl. 13.45 Dansk Mejeriingeniør Forening og Foreningen af mejeriledere og funktionærer Gå-hjem-møde Novozymes, Kalundborg

29. april 2009 kl. 16.00 Dansk Mejeriingeniør Forening Generalforsamling Novozymes, Kalundborg

3. oktober 2009 Foreningen af mejeriledere og funktionærer 120. delegeretmøde Svendborg

28. maj kl. 16.00 Dansk Mejeriingeniør Forening Medlemsmøde Mejeriforeningen, Århus

10.-11. november 2009 Landsmejeriudstilling Messecenter Herning

11. juni 2009 Dalum Lærlinge Elevdag og Jubilæum Kold college 15.-18. september 2009 Danmarks Mejeritekniske Selskab og Mælkeritidende Studietur til Italien

2.-4. november 2010 FoodPharmaTech Messecenter Herning

Udland 17.-20. juni 2010 Den 42. Nordiske Mejerikongres Finland