MT9-2007

Mælkeri tidende Tidsskrift for

mejeriindustrien

Giving you the whole package

1

The partner in food process engineering

2. december 2005 118. årgang

World-wide supplier 26 års erfaring som totalleverandør af procesanlæg til mejeri- og næringsmiddelindustrien.

Fra behovsananlyse til igangsættelse.

25 26 16. december 2005 118. årgang

9 K æ r h u s v e j 4 , H ov e n · D K - 6 8 8 0 Ta r m · t l f . : + 4 5 7 5 3 4 3 4 3 4 · w w w. f h s c a n d i n ox . c o m

3. maj 2007 120. årgang

LER PÅ

TIL VI UDS

5. - 10.

07

maj 20

Et sikkert valg Multivac er leverandør af komplette pakkeløsninger

til

alt

inden

for

fødevare-, medicinal- og nonfoodindustrien. Med vores stærke produktprogram

har

De

som

kunde

de bedste betingelser for at vælge præcis den emballageløsning, som opfylder Deres behov.

- Multivac dybtrækningsmaskiner - Multivac traysealere - Multivac kammermaskiner - PFM horisontale flow-wrappere og vertikale form-fill-seal maskiner - MR etiketteringssystemer - Weber slicere og afsværings- maskiner - Tilbehør

Tag kontakt til Multivac, hvis De vil høre mere om vore effektive pakkeløsninger.

En stærk samarbejdspartner Vi finder altid en langtidsholdbar løsning

Flere oplysninger på tlf. +45 7585 3422 Multivac A/S Nørre Bygade 34, Grejs - 7100 Vejle Tlf. +45 7585 3422 - Fax +45 7585 3454 mudk@multivac.dk - www.multivac.dk

Mælkeri tidende Tidsskrift for

mejeriindustrien

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør K. Mark Christensen.

Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen.

Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen.

Sekretær Birgit Jakobsen Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest fredag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juni og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.700 eksemplarer.

Abonnement: Danmark: 1.089‚- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.359,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.536‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Forside: Se under Kort fortalt.

Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645 Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2007

Mejeriingeniører i fremtiden I fremtiden vil de undre sig over den brede viden, vi i dag besidder. Om ikke mange år vil de uddannede faggrupper nemlig være endnu mere specialiserede. Det spår fremtidsforskerne!

Vi kan konkludere, at mejerister, mejeriprocesteknologer og mejeriingeniører tilhører fremtiden. En fremsynet og samlet mejeribranche har gennem mere end 100 år kæmpet for at oprette, bevare og udvikle netop specialuddannelserne inden for mejeriindustrien.

Og kampen fortsætter - på mange planer - inden for alle mejeriuddannelsesretninger. I dette nr. af bladet bringer vi referatet fra Dansk Mejeriingeniør Forenings nyligt afholdte generalforsamling. Foreningens formand fremhævede i bestyrelsens beretning netop vigtigheden af fortsat mejeriforskning og -uddannelse. Mejerikontaktudvalget, som består af repræsentanter fra mejeriforskningen og -erhvervet, har som de vigtigste formål; at medvirke til uddannelse af mejeriingeniører på et højt internationalt akademisk niveau, og at medvirke til en øget tilgang til mejeriingeniøruddannelsen, så erhvervet fortsat kan få tilstrækkeligt af de efterspurgte kandidater.

I kampen om at tiltrække unge fra de små årgange bakker hele mejeribranchen op for at gøre mejeriingeniørstudiet eftertragtet. Det betyder meget, så de unge føler sig velkomne i erhvervet: Mejeriingeniørdag, et gratis medlemsblad, deltagelse i gå-hjem-møder og seminarer, Rejseaftener med fyldte osteborde fra danske mejerier, erhvervets økonomiske støtte til studieture i ind- og udland … Alt er velkomment - også i fremtiden.

Anna Marie Thøgersen

Indhold: Et verdensfirma i Jylland ..................................................... 204 Bak op om mejeriingeniøruddannelsen .................................. 206 Hvor er alle de andre? ......................................................... 211 Kort Fortalt ....................................................................... 214 Personalia ......................................................................... 219 Foreningsnyt ..................................................................... 220 Møde- og udstillingskalender ......................................... bagsiden NR. 9

203

FH SCANDINOX A/S

Et verdensfirma i Jylland Komplette procesanlæg til produktion af margarine på Jamaica og iscreme i Iran ved siden af opgaver for de nye danske mikro-bryggerier fortæller om spændvidden inden for FH Scandinox´ ekspertise. Internationale opgaver fylder meget i ordrebogen. - Men fremover vil vi desuden satse mere på det danske marked, fortæller Torben From, som gennem 15 år har stået i spidsen for virksomheden, der har to afdelinger i Jylland.

Af Anna Marie Thøgersen

Flydende fødevarer Mejeriprodukter, margarine, salater, øl, sodavand, chokolade og iscreme m.v.

Udstyr til flydende og halvfaste fødevarer er FH Scandinox primære forretningsområde. Virksomheden påtager sig alle opgavetyper inden for nyprojektering/ændring, opbygning af nyt og/ eller renoveret udstyr, levering, montage og rådgivning. Derudover er et af virksomhedens målrettede indsatsområder udvikling af individuelle CIP-anlæg, der er bygget til at imødekomme fremtidens hygiejnekrav.

Kvalitet er i højsædet - uanset det gælder projektering, opbygning af nye anlæg eller renovering af ældre. - Vi ligger nok i den dyre ende sammenlignet med nærmeste konkurrenter.

Men en trofast kundekreds, der gerne anbefaler os til andre, fortæller mig, at FH Scandinox har valgt den rette strategi, understeger Torben From.

Både i Galten og på hovedkontoret i Hoven ved Tarm råder FH Scandinox over moderne projekterings- og værkstedsfaciliteter, og begge steder varetager medarbejderne udover projektering også salg, montage og service. Medarbejderstaben tæller bl.a. adskillige maskiningeniører, smede og montører med stor teknisk viden og praktisk erfaring samt mange års anciennitet.

Projektafdelingerne er udstyret med højteknologiske AutoCad og 3-D ar-

204

NR. 9

FH Scandinox´s adm. direktør Torben From til højre. Til venstre den nyansatte salgschef Jesper Verner, der har mange års erfaring inden for mejeri- og øvrig fødevareindustri.

bejdsstationer. Virksomheden råder også over et testcenter i Hoven.

Jorden rundt Margarineindustrien er en af FH Scandinox´ primære kundegrupper. Et årelangt samarbejde med en af de store i maskinbranchen, Gerstenberg, har kastet små - og med tiden større kontrakter af til FH Scandinox. En af de første store var projektering, levering og montering af et komplet margarineprocesanlæg til en kunde på Jamaica. - Da vi var færdige dér, kom kundens gode ven og konkurrent fra naboøen Haiti på besøg. Efter en enkelt rundvisning havde han bestilt et lignende komplet margarineanlæg,

fortæller Torben From og tilføjer, at siden er det gået slag i slag - uden den store form for markedsføring. - Vi har fået et godt ry i de lande, hvor vi arbejder, og gennem positiv omtale har den ene opgave afløst den anden.

Det gælder også for inden for den internationale iscremeindustri, som er en anden vigtig kundegruppe. Her har FH Scandinox virkelig været jorden rundt; de baltiske lande, Rusland, Mongoliet, Indonesien, Kina og adskillige lande i Mellemøsten. Netop nu er en af rejsemontørerne i samarbejde med lokale arbejdere ved at montere et komplet iscremeprocesanlæg i Iran.

FH Scandinox har stået for det totale projekt, og alt udstyr er splinternyt.

MÆLKERITIDENDE 2007

FH Scandinox har gennem de seneste år opnået stor erfaring i at projektere og implementere komplette anlæg på danske mikrobryggerier, bl.a. Horsens, Ølgod Bryghus og Rækker Mølle, hvor anlægget her er fra. Rækker Mølle har en kapacitet på 10 hl. (1.000 liter) pr. batch, hvilket typisk tager omkring 6-8 timer. Der er leveret 8 stk. gærings/lagertanke på hhv. 6 stk. 20 hl. og 2 stk. 10 hl. alle leveret som tryktanke, med tilhørende spundsapparat og sikkerhedsventil.

Anlægget er leveret komplet, herunder dampanlæg, isvandsanlæg, processtyring, engineering og installation.

været stagnerende. Det ønsker Torben From at gøre noget ved og har ansat en ny men særdeles erfaren salgschef - Jesper Verner, som fremover bliver virksomhedens ansigt over for bl.a. de danske mejerier.

FH Scandinox er velkendt på flere mejerier, bl.a. Bornholm, Borup og Søvind, hvor virksomheden har udført en række større projekter. På mange af Arlas afdelingsmejerier er det blevet til flere mindre opgaver. - Det skyldes nok, at vi er en relativ lille virksomhed - med hurtig udrykning til mindre montage- eller lignende opgaver, fornemmer Torben From. Men han understreger, at FH Scandinox også har erfaring med store mejeriprojekter, hvoraf virksomheden har udført adskillige for bl.a. den norske mejerigigant Tine.

FH Scandinox FH Scandinox blev grundlagt i 2001 efter en fusion mellem FH Industrimontage og Scandinox. Virksomheden har mere end 25 års erfaring inden for projektering, fremstilling og installering af procesanlæg til flydende og halvfaste fødevarer samt til den farmaceutiske industri.

Der er 45 ansatte i virksomheden, som sidste år havde en omsætning på 75 mio. kroner. n

Mikrobryggerier i Danmark På bryggerisiden har FH Scandinox gennem de senere år gjort sig bemærket ved projektering og opbygning af komplette anlæg til flere af de små mikrobryggerier, der skyder op mange steder i Danmark. - Vi ser den samme tendens inden for mejeribruget, hvor der nu bliver plads til små gårdmejerier, fordi forbrugerne ønsker alternative valgmuligheder i deres køb af fødevarer, siger Torben From.

Mejerier i Norden FH Scandinox ønsker fremover at satse mere på det danske marked. Mens den internationale salgskurve har været støt stigende - har den nationale

MÆLKERITIDENDE 2007

En af Irans største iscremefabrikker, Zarin Gahzal Co. Her har FH Scandinox leveret et komplet miksanlæg, hvor der indvejes op til 200 tons mælk daglig. Miksanlægget består af 2 x 10.000 l blandetanke, som kører kontinuerligt ca. 20 timer dagligt, med tilhørende 32 stk. 10.000 l modningstanke, alle med kølevarmekappe. Der er ligeledes leveret et CIP-anlæg på 3 linier á 25.000 l/h til rengøring af hele produktionen, herunder 22 frysere.

Processtyringen foregår på Touch-farveskærme, med operativ paneler placeret rundt om i fabrikken og opbygget omkring en Siemens PLC/PC løsning.

NR. 9

205

Generalforsamling i Dansk Mejeriingeniør Forening

Bak op om mejeriingeniøruddannelsen Den 20. april 2007 afholdt Dansk Mejeriingeniør Forening sin 75. generalforsamling på Dalum UddannelsesCenter. Beretningen bringes her i sin fulde længde.

Efter generalforsamlingen var der jubilæumsarrangement for foreningens medlemmer.

23. april 2007, og indeholder mange spændende artikler og lykønskninger fra mejeribranchen både fra ind- og udland.

Desuden blev det i bestyrelsen besluttet at afholde en reception med efterfølgende festmiddag for foreningens medlemmer samt udvalgte samarbejdspartnere.

Medlemsforhold

Foreningens formand Martin Holst Petersen aflagde på bestyrelsens vegne beretningen om Dansk Mejeriingeniør Forenings virksomhed i foreningsåret 2006/07.

Valg af dirigent Foreningens næstformand Flemming Aamann blev valgt til generalforsamlingens dirigent.

Indledning Endnu et år er gået, og endnu en generalforsamling er godt i gang - helt nøjagtigt nummer 75 i rækken. Dansk Mejeriingeniør Forening kunne den 7. april 2007 fejre 75 året for sin oprettelse. Foreningens bestyrelse tog i denne anledning forskellige initiativer for at markere dette jubilæum. For eksempel besluttede bestyrelsen at udgive et jubilæumstidsskrift af Mælkeritidende.

Dette jubilæumsnummer udkom den

206

NR. 9

Dansk Mejeriingeniør Forenings medlemstal er pr. 1. januar 2007 opgjort til i alt 434, eller 10 færre end sidste år.

Heraf er 345 medlemmer aktive medlemmer, 89 passive og 2 såkaldt specielle medlemmer.

Som bekendt har bestyrelsen indgået aftale med Foreningen af mejeriledere og funktionærer om muligheden for dobbelt medlemskab i de to foreninger til selvfølgelig - reduceret kontingent. Betingelsen herfor er, at medlemmet er mejeriingeniør og ansat i en produktionsvirksomhed inden for mejeriindustrien eller i Mejeriforeningen, og indtil dato har 38 af vore medlemmer benyttet sig heraf. Dette antal dobbelte medlemskaber er en stigning på to i forhold til sidste år.

Ses der på, hvor mejeriingeniører i dag er ansat, kan oplyses, at 10 er statstjenestemænd, 31 er overenskomstansatte i stat og kommuner og 266, altså langt hovedparten, er ansat i private virksomheder. Endelig driver 7 mejeriingeniører egen virksomhed. Det skal tilføjes, at vi har 25 medlemmer, eller tre flere end sidste år, beskæftiget i udlandet. Medlemmer ude af erhverv,

pensionister med videre andrager i alt 89. I alt 93 af vore medlemmer i job er i dag kvinder. Medlemmer ude af job, altså arbejdsledige, er p.t. 6, heraf er de 4 kvinder.

Med hensyn til foreningens medlemstal, så er 65-70% af samtlige nulevende mejeriingeniører medlemmer af foreningen. Og det er langt hovedparten af de nyuddannede mejeriingeniører, der melder sig ind i DMIF. Men vi er i bestyrelsen opmærksomme på, at vores medlemstal er svagt faldende, hvilket hovedsageligt skyldes svingende tilgang til mejeriingeniøruddannelsen og relativt små årgange.

Arbejdsmarkedet Beskæftigelsesmulighederne for danske mejeriingeniører både nationalt og internationalt er stadig særdeles gode.

Statistikkerne, som AC - Akademikernes Centralorganisation - opgør og udsender, viser, at kun meget få mejeriingeniører er ledige, men der forekommer dog ledighed blandt vore kolleger.

Tallene bag opgørelsen af akademikeres ledighed stammer fra AAK – Akademikernes Arbejdsløsheds Kasse, og bygger derfor alene på arbejdsløshedsforsikrede.

Er en person registreret som ledig, modtager vedkommende henholdsvis dagpenge, supplerende dagpenge, overgangsydelse eller lønkompensation i forbindelse med forskellige orlovsordninger.

Dagpengemodtagere må anses for at være egentligt arbejdssøgende, og denne gruppe udgør kun en meget lille

MÆLKERITIDENDE 2007

del af de få kolleger, der optræder i arbejdsløshedsstatistikken.

De fleste i gruppen af dagpengemodtagere er på dimittendsats og er således nyuddannede.

Perioden, der går, fra kandidaten har afsluttet studiet, til kandidaten får lønnet arbejde, registreres som arbejdsløshed, og man kan være berettiget til dagpenge på dimittendsats i denne periode. Dette påvirker naturligvis statistikken.

I de senest modtagne opgørelser over akademikeres arbejdsløshed lå mejeriingeniører på ca. 1,7 procent ledighed, hvilket er et utroligt lavt niveau, når man tager i betragtning, at der, som tidligere nævnt, er flere årsager til registrering af det at være arbejdsløs. Kun få akademikergrupper har lavere ledighedsprocent end mejeriingeniører - heriblandt eksempelvis læger.

Mejeriingeniører kan altså stadig sole sig i gruppen af akademikere, der har lavest ledighed overhovedet.

Forskning og uddannelse Forretningsåret 2006-2007 har på mange punkter været et begivenhedsrigt år for mejeringeniøruddannelsen. Mejeringeniøruddannelsen er stadig placeret på det gamle KVL, men det gamle KVL er med den nye Universitetsstruktur fra 1. januar 2007 blevet et fakultet under Københavns Universitet (KU) med navnet Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer (LIFE).

På baggrund af den nye universitetsstruktur har repræsentanter fra mejeribranchen haft møde med rektorerne for KU og det gamle KVL. Resultatet af dette møde blev nedsættelse af et beslutningsdygtigt udvalg mellem KU/LIFE og mejeribruget. I dag benævnt som Mejerikontaktudvalget.

Mejerikontaktudvalget består af tre repræsentanter fra mejeribranchen og to repræsentanter fra Det Biovidenskabelige Fakultet med tæt relation til mejeriingeniøruddannelsen. Mejerikontaktudvalget har som de vigtigste formål; at medvirke til uddannelse af mejeriingeniører på et højt akademisk

MÆLKERITIDENDE 2007

niveau, og at medvirke til en øget tilgang til mejeriingeniøruddannelsen, så LIFE, KU kan levere de mejeriingeniører, som erhvervet efterspørger.

Dansk Mejeriingeniør Forening er repræsenteret i Mejerikontaktudvalget og har derigennem mulighed for og lejlighed til at synliggøre mejerierhvervets behov og ønsker over for KU’s ledelse og de ansvarlige undervisere på mejeriingeniøruddannelsen.

Efter dannelsen af Mejerikontaktudvalget var det relevant at overveje den forsatte opretholdelse af MUFudvalget. MUF-udvalget, som bestod af erhvervs- og universitetsrepræsentanter, hvis formål var at behandle uddannelsespolitiske forhold og tiltag i samspil mellem mejerierhvervet, Dalum UddannelsesCenter og universiteterne, er i dag nedlagt og erstattet af en idé- og høringsgruppe, bestående udelukkende af erhvervsrepræsentanter tilknyttet Mejerikontaktudvalget.

DMIF finder etableringen af Mejerikontaktudvalget særdeles positiv og konstruktiv og håber, at den videre dialog mellem Mejerikontaktudvalgets medlemmer samt beslutningstagerne på KU/LIFE fortsætter - og fører til yderligere styrkelse af mejeriingeniøruddannelsen.

Også ændringen af MUF-udvalgets funktion til en idé- og høringsgruppe for mejerirepræsentanterne i Mejerikontaktudvalget anser DMIF som værende attraktiv for begge parter.

Den videre succes forudsætter dog, at mejeribranchen og ikke mindst de personer, der er tilknyttet idé- og høringsgruppen, benytter sig konstruktivt af denne.

Mejerioverbygningen på Københavns Universitet (KU) er stadig under forandring, og der er stadig ikke et tilfredsstillende antal optagede studerende på mejeriingeniørstudiet.

Det samme gør sig gældende for mejeripraktikken, som er en forudsætning for at kunne titulere sig som mejeriingeniør efter endt uddannelsesforløb på mejerioverbygningen.

Behovet for nyuddannede mejeriingeniører skønnes af mejeribranchen fortsat at være mere end 25 kandidater

Efter generalforsamlingen var der rundvisning på Dalum UddannelsesCenter og mulighed for at kigge inden for på sekretariatet/redaktionen på Det Gamle Mejeri.

om året, hvilket ligger et stykke fra de 10-20 studerende, der på nuværende tidspunkt optages på mejerioverbygningen, og de 10-20 studerende som vælger mejeripraktikken.

Mejeriingeniørstudiet er stadig og vil også i fremtiden være i skarp konkurrence med mange andre naturvidenskabelige uddannelsesretninger, som også mangler studerende, og som derfor tilsvarende gør meget for at tiltrække nye studerende.

Det er bestyrelsens hensigt at følge udviklingen for mejeriingeniøruddannelsen tæt. Dette gælder både for me-

NR. 9

207

jeripraktikken og selve mejerioverbygningen, for derigennem at give vort bidrag til at sikre mejeriingeniøruddannelsens fortsatte eksistens.

For at kunne opnå og videre opretholde det optimale antal af studerende både i mejeripraktik og på mejerioverbygningen på det gamle KVL - er det vigtigt, at der konstant er fokus på de mest oplagte potentielle kandidaters ønsker og behov - nemlig de bachelorstuderende/levnedsmiddelstuderende, som allerede er i gang med grunduddannelsen. Derfor har DMIFs bestyrelse valgt af have en repræsentant fra Dairy Forum med til bestyrelsesmøderne.

Dairy Forum er en interessegruppe bestående af unge ildsjæle, som gør en stor aktiv indsats for de levnedsmiddelstuderende med interesse for mejeribrug. Deres arrangementer heriblandt Rejseaften samt studieture i ind- og udland - giver rig mulighed for, at bachelorstuderende, som påtænker at vælge mejeripraktikken og dermed mejerioverbygningen, kan få et indblik i mejeribranchen og dens utallige muligheder både nationalt og internationalt.

På vegne af bestyrelsen vil jeg gerne endnu engang fremhæve disse faglige og sociale arrangementer, idet de kan have stor indflydelse på de bachelorstuderendes valg af praktikretning og dernæst valg af overbygning. Det er derfor vigtigt, at mejeribranchen fortsat støtter disse arrangementer og legater, for således at opretholde en stabil tilgang til både mejeripraktikken og mejerioverbygningen.

I flere år har antallet af mejeriingeniørstuderende på mejerilinien bevæget sig på kanten af den kritiske masse, der er nødvendig for at videreføre en selvstændig mejerioverbygning og et forskningsmiljø på højt, internationalt, akademisk niveau.

Men - med de initiativer og aktiviteter, der er og bliver foretaget for at opretholde den kritiske masse af mejeriingeniørstuderende, finder bestyrelsen ikke grund til at betvivle tilstedeværelsen af mejeriingeniøruddannelsen i fremtiden. Og vi er bevidste om, at der ligger en stor arbejdsopgave og

208

NR. 9

udfordring - både nu og i fremtiden for det nye Mejerikontaktudvalg, hvis Danmark forsat ønsker at være et samlingspunkt for uddannelsen af mejeriingeniører samt have en førende og anerkendt forskning inden for mejerividenskab.

Nye alliancer Endelig fyldte udmeldelsen af Akademikernes Centralorganisation (AC) og den efterfølgende dannelse af nye alliancer i en fællesrepræsentation med fælles optagelse i AC meget i bestyrelsens arbejde. Denne fællesrepræsentation består i dag af Bibliotekarforbundet, Dansk Psykolog Forening, Dansk Tandlægeforening og Dansk Kiropraktor Forening. Dannelsen af denne fællesorganisering bevirker, at Dansk Mejeriingeniør Forening står stærkere inden for AC regi. Desuden er vi sikret en fastholdelse af vores kontingent på et relativt lavt niveau.

Løn- og aftaleforhold Dansk Mejeriingeniør Forening er på alle måder en fagforening med overenskomst på det offentlige område, og foreningen bistår sine medlemmer - både de offentligt og de privat ansatte på fuldstændig samme måde, som alle andre akademiske kandidatforeninger gør. DMIF gør det bare for et relativt lavt kontingent!

Medlemsarrangementer - Aktivitetsudvalg Foreningen samarbejder med Foreningen af mejeriledere og funktionærer i forbindelse med forskellige medlemsarrangementer heriblandt Gå-hjem møder. Deltagelse heri er gratis for de to foreningers medlemmer. Derudover har de to foreninger valgt at invitere de studerende på mejeriingeniøruddannelsen på KU og de studerende på procesteknologuddannelsen på Dalum UddannelsesCenter, ligesom vi naturligvis også gerne ser vore pensionerede medlemmer ved disse arrangementer.

I aktivitetsudvalget, hvor planlægningen af de forskellige arrangementer finder sted, søger man ud over at variere de forskellige udbud også at placere

møderne i forskellige landsdele af hensyn til medlemmernes transportmuligheder.

Den 8. november afholdtes ’Gåhjem møde’ hos Palsgaard i Juelsminde. Palsgaard A/S er en international virksomhed, som producerer specialprodukter til fødevareindustrien. Markedsføring af produkterne sker globalt via et netværk af datterselskaber, joint ventures og agenter. Palsgaard A/S indgår sammen med datterselskaber og andre virksomheder i udlandet i den selvejende institution Schou-Fondet på godset Palsgaard ved Juelsminde mellem Horsens og Vejle. I mødet deltog 40 personer, og som altid ved disse arrangementer fik vi en fornem behandling.

På grund af at Den 41. Nordiske Mejerikongres i 2007 afholdes i Danmark besluttedes, at Mejeribrugets Forårsseminar i år ikke gennemføres. I stedet fejres Foreningens 75 års jubilæum som bekendt her på Dalum i dag.

I samarbejde med Mejeriteknisk Selskab udbydes regelmæssigt faglige studierejser. Således gennemførtes i perioden 9.-13. september 2006 en vellykket tur til Rusland, og fra den 8.-11. maj i år er i samme regi udbudt en studierejse med bus til Tyskland og Polen.

Bestyrelsen diskuterer jævnligt forskellige medlemsarrangementer, så hvis der opstår behov og ønsker fra medlemmerne om nye tiltag, drøfter vi naturligvis gerne dette.

Deltagelse i udvalg og forsamlinger Mejeriingeniørernes interesser varetages igennem Dansk Mejeriingeniør Forenings deltagelse i en række eksterne aktiviteter i forskellige politiske og fagpolitiske udvalg samt andre relevante forsamlinger.

Bestyrelsen vurderer løbende relevansen af foreningens aktiviteter og tilstræber at begrænse aktivitetsniveauet til det mest nødvendige og hensigtsmæssige.

Vurderingen sker først og fremmest i forbindelse med fordelingen af udvalgsposter blandt bestyrelsesmedlem-

MÆLKERITIDENDE 2007

Efter generalforsamlingen i Dansk Mejeriingeniør Forening var der foredrag ved direktør, cand.scient.pol. Johan Peter Paludan (i midten), Institut for Fremtidsforskning om emnet ”Mejeriingeniører i fremtiden - Hvilken logik gælder?”

mer på det konstituerende bestyrelsesmøde.

Jeg skal ikke her gå detaljer i rækken af udvalg og forsamlinger, som Mejeriingeniørforeningen deltager i, men blot oplyse, at der er tale om mere end 20 forskellige aktiviteter.

Arbejdet i alle disse sammenhænge fordeles fortrinsvis blandt bestyrelsens medlemmer, men vi anmoder desuden medlemmer uden for bestyrelsens kreds om at påtage sig opgaver for foreningen, når det skønnes bedst.

Den 41. Nordiske Mejerikongres I dagene 10.-12. november i år gennemføres på Hotel Radisson SAS i Århus den 41. Nordiske mejerikongres.

De Nordiske Mejerikongresser har været arrangeret siden 1921, da den første nordiske kongres blev gennemført i Ladelund.

Med meget få undtagelser, for eksempel under 2. Verdenskrig, har de nordiske kongresser været holdt på ”omgang” i de fem nordiske lande med ca. tre års mellemrum.

De første ti nordiske kongresser blev udelukkende arrangeret af mejeristforeningerne i de nordiske lande og blev kaldt Nordiske Mejerifolkskongresser.

I 1938 besluttede mejeriingeniørforeningerne i de nordiske lande at etablere nogle tilsvarende kongresser på et mere videnskabeligt niveau. Disse kongresser kom til at hedde Nordiske Mejeritekniske kongresser.

På et tidspunkt i midten af 1970erne blev det erkendt, at tiden var løbet

MÆLKERITIDENDE 2007

fra gennemførelsen af to sideløbende mejerifaglige kongresserier i Norden, og det blev besluttet, at lægge de to kongresser sammen til kun en, som fik navnet Nordisk Mejerikongres.

Siden 1977, hvor den første Nordiske Mejerikongres blev holdt i Århus, har disse Nordiske Mejerikongresser været arrangeret af Nordisk Mejeriteknisk Råd, som består af mindst to medlemmer fra arbejdstagerorganisationer, mejeritekniske foreninger og/eller mejeriingeniørforeninger i de fem nordiske lande.

Den 41. Nordiske Mejerikongres, der gennemføres i Århus har et budget på knap 2 mio. kroner, og kongressens forskellige aktiviteter koordineres af Mælkeritidendes sekretariat, som i den forbindelse har påtaget sig et stort arbejde og ansvar.

tigste samarbejdspartner er Foreningen af mejeriledere og funktionærer.

Sammen med denne forening driver vi Mælkeritidende, og vi deler ligeligt sekretariat og sekretariatschef.

Omkostningerne ved at drive sekretariatsfunktionen fordeles efter en nøgle, der fastlægges med jævne mellemrum, så de enkelte aktiviteter belastes under hensyntagen til de reelle ressourceforbrug.

Mælkeritidende dækker en meget stor del af sekretariatets omkostninger.

Samarbejdet mellem Dansk Mejeriingeniør Forening og Foreningen af mejeriledere og funktionærer - tidligere Dansk Mejeristforening - daterer sig langt tilbage i tiden, og det er en fornøjelse at kunne sige, at samarbejdet fungerer meget fint og til begge parters tilfredshed.

AEDIL

Mælkeritidende - Danish Dairy & Food Industry…worldwide

Dansk Mejeriingeniør Forening er sammen med Foreningen af mejeriledere og funktionærer medlem af den europæiske organisation, AEDIL, hvis formål er at varetage mejeriuddannelsespolitiske spørgsmål inden for EU og samtidig medvirke til at udvikle mejeriuddannelserne i Europa.

I april i år afviklede AEDIL et ugekursus om soft cheese i Frankrig. Kurset havde deltagelse af mejerifolk fra 10 lande, herunder 2 af vore medlemmer.

Samarbejde med Foreningen af mejeriledere og funktionærer Dansk Mejeriingeniør Forenings vig-

Det er ikke sikkert, at Mælkeritidende er verdens ældste fagtidsskrift, men det hører til blandt de ældste.

Det første nummer af Mælkeritidende udkom den 1. januar 1888, og var resultatet af en beslutning taget i den kreds af ”mejerifolk”, der startede Dansk Mejeristforening, i dag kendt som Foreningen af mejeriledere og funktionærer.

I 1974 besluttede Mejeriingeniørforeningen at ophøre med at udgive sit eget medlemsblad, idet den hidtidige redaktør ikke længere så sig i stand til at fortsætte sit arbejde med bladet.

NR. 9

209

En række heldigt gennemførte forhandlinger førte til, at Mejeristforeningen og Mejeriingeniørforeningen besluttede at fortsætte udgivelsen af Mælkeritidende gennem oprettelsen af et fælles interessentskab, som nu siden 1975 har drevet Mælkeritidende sammen.

Interessentskabets bestyrelse består af tre repræsentanter fra hver af de to foreninger, og foreningerne skiftes til at besætte formandsposten.

Samtidigt, i 1975, blev det besluttet at lade interessentskabet udgive et internationalt mejeritidsskrift, som nu hedder ”Danish Dairy and Food Industry….worldwide”.

Disse to blade danner stadig grundstammen i interessentskabets aktiviteter, men de to ejerforeninger benytter jævnligt Mælkeritidendes faciliteter til at tage vare på andre opgaver end at udgive tidsskrifter. Således arrangerer Mælkeritidende for eksempel studierejser og faglige møder, og netop i disse år op til Den 41. Nordiske Mejerikon-

gres, er Mælkeritidende sekretariat for kongressens planlægning og senere gennemførelse.

I bladvirksomheden omsættes der for ca. 2,5 mio. kroner om året, og bestyrelsen tilstræber at sørge for, at Mælkeritidendes aktiviteter hvert år resulterer i et økonomisk overskud, hvilket hidtil stort set er lykkedes på trods af yderst trange tider for udgivelse af fagtidsskrifter i almindelighed.

Afslutning Bestyrelsen vil gerne takke medarbejderne på sekretariatet med Kjeld Mark i spidsen for jeres indsats og altid positive og imødekommende humør. Herunder support til bestyrelsesarbejdet og i særdeleshed det arbejde, der udføres til gavn og glæde for vores medlemmer.

Det er bestyrelsen overbevisning, at DMIF også i fremtiden skal kunne fastholde og tiltrække mejeriingeniører samt tilbyde attraktive medlemstilbud tilpasset medlemmernes ønsker og behov.

Med henblik på også i fremtiden at skulle kunne tiltrække nyuddannede mejeriingeniører, har vi i bestyrelsen besluttet, at nyuddannede mejeriingeniører får gratis medlemskab af DMIF i det første halve år. Tillige skal det nævnes at de mejeriingeniørstuderende også modtager økonomisk støtte til bl.a. studierejser samt får tilsendt Mejeribrugets Lommebog og Mælkeritidende gratis under deres studietid.

Fra bestyrelsens side vil jeg gerne opfordre vores medlemmer til at søge råd og vejledning hos jeres forening, når eller hvis der opstår behov herfor. Bestyrelsen og sekretariatet på Det gamle Mejeri i Odense står altid til tjeneste for jer medlemmer, uanset hvor i verden I befinder jer.

I beretningen har bestyrelsen tilstræbt at gøre rede for nogle af de væsentligste aktiviteter og problemstillinger, der har været på dagsordenen i Dansk Mejeriingeniør Forening i det forgangne år. n

Efter Dansk Mejeriingeniør Forenings generalforsamling var der 75 års jubilæumsarrangement med lurblæsermusik og festmiddag for de 104 tilmeldte medlemmer, ledsagere og indbudte gæster i den nye restaurant på Dalum UddannelsesCenter.

210

NR. 9

MÆLKERITIDENDE 2007

Hvor er alle de andre?

Ost, belysning af interaktioner imellem propionsyrebakterier og laktobaciller under ostemodning Af lektor Henrik Siegumfeldt, Københavns Universitet, Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, Institut for Fødevarevidenskab, Fødevaremikrobiologi

Baggrund Al mikrobiel vækst tager udgangspunkt i deling af enkeltceller, og hvis cellerne befinder sig i en fast struktur som f.eks. ost, vil de herefter udvikle sig til små afgrænsede mikrokolonier, eller evt. sprede sig ud over en overflade som ved kitmodnede oste.

Et af formålene med projektet var at undersøge, om det er muligt af følge bakteriers udvikling fra enkeltceller til mikrokolonier i en fast matrix som ost, og om det er muligt at måle, hvorledes bakteriecellen/kolonien påvirker dens umiddelbare omgivelser, og om disse ændringer betyder, at andre typer af mikroorganismer bliver favoriseret eller hæmmet.

Termofile laktobaciller og propionsyrebakterier anvendes til produktion af oste af emmentalertypen. Man har længe vidst, at forskellige blandinger af disse kulturer kan give temmelig forskellige slutprodukter, og der er også ret stor forskel på, hvor proteolytiske og aromatiske forskellige stammer er. Da disse organismer også har forskelligt udseende (i modsætning til f.eks. to slags laktokokker), blev disse organismer valgt for nemt at kunne skelne imellem dem.

MÆLKERITIDENDE 2007

Projektet benyttede sig i vid udstrækning af såkaldt bioimaging, dvs. kombinationen af mikro­skopi og specielt egnede fluorescerende farvestoffer.

Resultater Modningsprocesserne i en emmentaler foregår primært inde i osten uden ilt. For at kunne efterligne disse forhold konstruerede vi et kammer af rustfrit stål, som kunne forsegles med et dækglas på en Sådan måde, at vi kunne observere bakterierne i et iltfrit miljø på samme måde som inde i en ost. Det er ikke trivielt at mikroskopere ost, da overfladen er meget heterogen, og man ikke kan ”kigge igennem” et tykt stykke ost. På trods af at det havde været ønskeligt at lave analyserne direkte i osten, blev det endelige substrat agar-baseret, hvilket samtidig havde den fordel, at det var mere gennemskinneligt. Det var imidlertid stadig meget svært at genfinde cellerne i disse modelsystemer, og i løbet af projektet fik vi derfor afprøvet forskellige fluorescensfarvningsmetoder til at påvise, hvor cellerne var. Et eksempel på en sådan farvning af alle celler med farvestoffet CFDA-SE er vist i figur 1.

Sideløbende med forsøgene med at farve cellerne, forsøgte vi at kigge på ændringer i den omkringliggende faste masse, og vi var primært interesseret i, om man samtidig kunne se cellerne og måle pH og proteolyse omkring enkeltceller eller mikrokolonier vha. flere forskellige farvestoffer.

Projektet viste, at det var muligt at lave en tredobbelt fluorescensmærkning, hvor alle tre parametre kunne observeres. Ved at blande et DNAspecifikt farvestof (DAPI) i substratet opnåede vi en meget fin farvning af cellerne. Princippet i metoden er, at farvestoffet ikke fluorescerer, før det binder til DNA; men da det er fuldt permeabelt, vil det trænge igennem cellevæggen og farve cellerne. Fordelen ved denne metode er, at datterceller også bliver farvet efterhånden, som de dannes, og derfor kan man observere, om de går i gang med at vokse og hvornår. Døde celler farves også, så man kan se, hvor ”effektiv” ens podekultur er mht. fremvækst i den faste masse.

Denne metode er overraskende simpel; men så vidt det kan vurderes, har denne metode ikke tidligere været anvendt til at undersøge vækst i fa-

Figur 1: Lysfelt (tv.) og fluorescensbillede (th.) af bakteriekulturen viser, at praktisk talt alle celler bliver farvet med det fluorescerende farvestof CFDA-SE.

NR. 9

211

Et af formålene med projektet var at undersøge, om det er muligt af følge bakteriers udvikling fra enkeltceller til mikrokolonier i en fast matrix som ost (Foto: Nørup Mejeri).

ste substrater. DAPI, som fluorescerer blåt, kunne altså anvendes til at påvise celler, samtidig med at carboxyfluorescein, som fluorescerer grønt, ændrer fluorescens efter omgivelsernes pH,

og et proteolysefarvestof begyndte at lyse rødt, når kasein blev klippet i stykker. Denne trippelfarvning af mediet giver mulighed for at følge alle tre parametre samtidigt (figur 2).

Den udviklede farve blev afslutningsvis afprøvet på fire kombinationer af laktobaciller og propionsyrebakterier. Forsøgene viste, at det var muligt at følge cellevækst og ændrin-

Figur 2: Trippelfarvning udviklet i projektet. A) Excitationsprofiler for de anvendte farvestoffer, B) Emissionsprofiler, C) DAPI-farvede celler, D) FRIM billede der beskriver pH i mediet, E) Proteolyse omkring celler.

212

NR. 9

MÆLKERITIDENDE 2007

ger i pH på en tilfredsstillende måde, hvorimod signalet generelt var meget svagt.

Laktobacillerne vokser også betydeligt hurtigere end propionsyrebakterierne, og hvis man poder så man kan observere både laktobaciller og propionsyrebakterierne, kommer laktobacillerne hurtigt til at dominere.

Der var også meget stor forskel på, hvordan cellerne var fordelt imellem forskellige områder i præparatet.

Hvor er alle de andre?

Et lille regneeksempel, som er illustreret i figur 3, giver også en idé om afstandene imellem celler i en ost. Som det kan ses af figuren, vil man have 1000 mikrometer imellem enkelte bakterieceller, hvis der er 103 celler/ml, som er fuldstændig jævnt fordelt, når ostemassen koagulerer. Hvis der er 106 celler/ml, når ostemassen koagulerer, er der stadig ca. 100 mikrometer hen til den næste celle. Og når først cellerne er fanget i den faste masse, betyder en stigning i antallet af celler fra 103 til 106, at hver enkeltcelle er blevet til en mikrokoloni på 1000 celler, men der er stadig mange hundrede mikrometer hen til den næste koloni. Dette forklarer selvfølgelig til dels, hvorfor ostemodning er en langsom proces, men det understreger også, at antallet af celler på tidspunktet for koagulering er værd at kigge nærmere på, hvis man ønsker en hurtig og kontrolleret modning.

Projektets formål Det overordnede formål for projektet ”Ost, belysning af interaktioner mellem propionsyrebakterier og laktobaciller under ostemodning” var at undersøge samspillet mellem bakterieceller og en fast rumlig struktur som ost. Da der sædvanligvis er flere forskellige mikroorganismer tilstede i osten, ville vi gerne fastslå, hvordan placeringen i forhold til andre enkeltceller influerer på vækst og metabolisme, da udgangspunktet for al mikrobiel vækst er den enkelte celle.

Hovedkonklusionen må være, at interaktioner imellem mikroorganismer faktisk kræver, at organismerne ligger meget tæt, ligesom de ændringer, som mikrokolonierne forårsager i osten, har en langsom udbredelse.

Dette understreger, at antallet og fordelingen af celler i mælken under koagulering har stor betydning for det endelige produkt.

Konklusion og perspektiver En af hovedkonklusionerne fra projektet må være, at direkte interaktioner imellem bakterieceller faktisk kræver, at organismerne ligger meget tæt, ligesom de ændringer som mikrokolonierne forårsager i den omkringliggende matrix også har en meget langsom udbredelse.

Den udviklede metode gør det imidlertid muligt at dokumentere mikroorganismers påvirkning af en omkringliggende fast matrix, og dette vil betyde, at vi kan undersøge mange forskellige kulturers evne til at etablere sig i en fast masse som ost og følge, hvorledes de vokser. Dette vil give en forudsigelse af kulturens opførsel i en egentlig ost, som er bedre, end hvis disse forsøg udføres i flydende kulturer i laboratoriet.

Metoden kan desuden kombine-

res med afprøvning af ændringer i ostningsproceduren, idet det vil være muligt at undersøge, hvorledes f.eks. ændringer i podemængder påvirker distributionen af organismer i ostemassen, eller hvordan eftervarmningen påvirker den efterfølgende vækst af bakterierne.

Projektet må også ses som en del af det fortsatte arbejde med at forstå og dermed forbedre kvaliteten af modningsprocesserne i ost, og metoder udviklet i dette projekt vil derfor blive direkte anvendt i det nye samarbejdsprojekt imellem Mejeribrugets ForskningsFond, DTU og vores fakultet, som hedder Starterkulturers fysiologiske og genetiske status som indikator for modningsforløb i ost.

Projektet var støttet af Mejeribrugets ForskningsFond og Direktoratet for FødevareErhverv. n

Figur 3: A) Afstande imellem bakterier i en ostemasse, B) Når enkeltceller bliver til kolonier, kommer de ikke til at fylde så meget mere i ostemassen, som man kunne tro.

MÆLKERITIDENDE 2007

NR. 9

213

Kort fortalt Ny mælkepulverfabrik i Kina Arla Foods´ joint venture selskab i Kina, Mengniu Arla, har taget det første spadestik til en ny mælkepulverfabrik, der vil firdoble selskabets produktionskapacitet. Fabrikken, der forventes at stå færdig i sommeren 2008, skal bygges lige ved siden af Mengniu Arla´s nuværende produktionsanlæg uden for byen Hohot i Det Indre Mongoliet.

Mengniu Arla investerer ca. 225 mio. kroner i byggeriet, hvilket vil firdoble den årlige produktion fra 8.000 ton til 30.000 ton. Den nye fabrik skal være på 11.000 kvadratmeter og bliver dermed Kinas største og mest avancerede mælkepulverfabrik.

Salgs- og marketingafdelingen samt den centrale administration i det nuværende Mengniu Arla flytter i øvrigt til Beijing. Dermed samles selskabets administrative base i den kinesiske hovedstad. (Modelfoto Arla Foods).

Grambogård bygger nyt mejeri Det fynske gårdmejeri, Grambogård, udvider produktionen og opfører et nyt mejeri ved Vissenbjerg i Kelstrup By. Med købet af jorden, bliver et længe næret ønske hos ejerne af Grambogård om nye og forbedrede mejerifaciliteter, en realitet. Virksomheden har samtidig besluttet at omlægge al mælkeproduktion til økologi, da efterspørgslen på disse produkter er stigende.

- Vi har længe gerne villet udvide vores produktion ved at opføre et nyt, moderne mejeri, der giver os mulighed for at udvikle flere specialprodukter f.eks. inden for oste og samtidig bliver til gavn for vores medarbejdere, siger Bernt Stærke, partner i Grambogård.

Grambogård A/S udvider i øvrigt ejerkredsen med DK international food AS, som har erfaringer med salg, markedsføring og distribution af kvalitetsfødevareprodukter.

Grambogård består af et slagteri og mejeri, og har en årlig omsætning på 45 mio. kroner li-

214

NR. 9

geligt fordelt mellem slagteri og mejeri. Efter planen skal det nye mejeri stå færdigt den 1. januar 2009. (Foto Grambogård).

Mælkefri ost er ikke ost Det norske Landbrugsdepartement har fastslået, at kun produkter fremstillet af mælk og mælkefedt må kaldes ost. Dermed må norske Mills finde på et nyt navn til produktet Hjertego´ i løbet af de næste måneder. Hjertego´, der indeholder planteolier, fremstilles af Skånemejerier og har ellers haft fremgang i de norske butikker.

Mills, der ønsker at erobre markedsandele fra de to store ostekonkurrenter Tine og Synnøve, havde i første omgang fået dispensation fra det norske Mattilsynet, men nu har Landbrugsdepartementet altså omstødt den afgørelse.

Legater til mejeriingeniørstuderende Daniscos Fond har uddelt tre legater à 50.000 kr. i form af et rejselegat og to studielegater. Legaterne gives i år til studerende, der arbejder med interaktioner mellem forskellige emulgatorer og stabilisatorer, interaktioner mellem proteiner og bakterielt produceret polysakkarider samt krydsfeltet mellem disciplinerne molekylær gastronomi og sensorik. Det sidste vil komme til at handle om menneskers opfattelse af hele måltider under forskellige restaurantsituationer.

Legatmodtagerne er alle mejeriingeniørstuderende: Stud. techn. al. Kirsten Kastberg Møller (rejselegat), Katrine Kortegaard (studielegat) og Line Holler Mielby (studielegat).

Med legaterne håber Danisco at hjælpe de studerende med at gøre deres afsluttende projekt endnu bedre.

Levnedsmiddelstuderende på kandidatuddannelsen ved Danmarks Tekniske Universitet og Københavns Universitets Biovidenskabelige Fakultet kan hvert år søge Daniscos Fond om legater til deres afsluttende projekt. På billedet ses de tre legatmodtager sammen med Daniscos forskningsdirektør Leif Kjærgaard og Anette Erichsen, LMC. (Foto udlånt af LMC).

MÆLKERITIDENDE 2007

Produktionschef Lactosan søger ny produktionschef til ostepulverproduktion.

Stillingen Produktionschefen, der indgår i et produktionsledelses-team, vil med reference til fabrikschefen få følgende væsentlige ansvarsområder: • Ledelse af produktionen i afdelingen for hakke/smelte og spraytørring – ca. 20 timelønnede medarbejdere på 5 skift.

• Optimering af afdelingen ved en synlig, inspirerende og medlevende indsats overfor personalet.

• Effektivisering af såvel produktionsprocesserne som arbejdsgange og rutiner.

• Indførelse af effektive produktionsstyringsrutiner og kvalitetsoptimering.

• Involvering af medarbejderne ved uddelegering af opgaver og medansvar.

• Sammen med produktionsledelsesteamet ansvarlig for optimal produktionsplanlægning og råvareudnyttelse.

Virksomheden har i et år arbejdet med Lean, som fortsat skal udbygges.

Kandidaten Kandidaten har en teoretisk grunduddannelse inden for et levnedsmiddelrelateret uddannelsesområde kombineret med en flerårig erfaring fra levnedsmiddelindustri.

Teoretisk baggrund kan være mejeritekniker eller tilsvarende.

Udover den faglige baggrund forventes en solid praktisk ledelseserfaring med brug af værdiskabende og motiverende metoder, hvor interessen for medarbejderne er i centrum.

Det er en fordel med kendskab til moderne kvalitets- og produktionsstyringssystemer, evt. Lean erfaring.

Virksomheden tilbyder • En meget selvstændig ledelsesopgave i en moderne ledet virksomhed, hvor kombinationen af respekt for den enkelte og virksomhedens tarv går op i en effektiv enhed.

• Mulighed for at præge en internationalt opererende virksomheds udvikling.

• Mulighed for en spænende faglig og personlig udvikling.

• En attraktiv gagepakke inkl. pension, forsikring mv.

Yderligere information om stillingen kan fås hos: Fabrikschef Lisbeth Østergaard på tlf. 28 18 46 45.

Tiltrædelse hurtigst muligt.

Ansøgningsfrist senest 14. maj 2007.

LACTOSAN A/S Personaleafdelingen Nordbakken 2 5750 Ringe Telefon:63 62 05 20, Fax:62 62 35 26 lactosan@lactosan.dk

LACTOSAN GROUP producerer og sælger ostepulver til fødevarevirksomheder på det globale marked. Virksomheden har i alt 200 ansatte, hvoraf 93 er ansat på virksomheden Lactosan A/S i Ringe. Virksomheden hører til verdens førende inden for sin niche.

MÆLKERITIDENDE 2007

NR. 9

215

Foss satser i Sydamerika Sydamerika bliver verdens vigtigste område for produktion og eksport af fødevarer, vurderer analysevirksomheden Foss i Hillerød, som nu får egen organisation med hovedsæde i Argentina. Det skriver Jyllands-Posten. Tidligere foregik Foss´ salg gennem Chr. Hansen, fordi omsætningsvolumen var for lille.

Hos Foss forventer de, at det nye selskab fordobler dette års budgetterede omsætning på 20 mio. kroner inden for fem år. Planen er, at virksomhedens måleudstyr skal sælges til såvel mejeri-, korn-, kød- og vinsektorerne. Fire områder, hvor Argentina vokser kraftigt på globalt plan.

Den nye salgs- og serviceorganisation ligger i Buenos Aires og får fra starten 17 medarbejdere. Foss planlægger desuden ekspansion i Uruguay og Brasilien.

Arla frasælger Pastella Aktieselskabet Beauvais køber pastavirksomheden Pastella A/S, som hidtil har været ejet af Tholstrup Cheese i Arla Foods koncernen.

Pastella er i dag markedsleder inden for frisk pasta i Danmark, Sverige, Finland og Holland og har produktion i Fredericia og Skovlund. Pastella A/S har en årlig omsætning på ca.

130 mio. kroner og beskæftiger 73 medarbejdere.

Aktieselskabet Beauvais producerer og markedsfører et bredt sortiment af fødevarer bl.a.

Risifrutti, Den Gamle Fabrik og Glyngøre og er markedsleder inden for de fleste af sine produktområder. Beauvais omsætter for ca. 650 mio. kroner og beskæftiger 210 medarbejdere.

(Arkivfoto).

Danisco udvider i Kina Daniscos datterselskab, Genencor, har netop åbnet et nyt produktionsanlæg i den kinesiske by Wuxi, meddeler selskabet. Det 20.000 kvadratmeter store produktionsanlæg skal beskæftige godt 200 medarbejdere og fremstille enzymer til bl.a. føde- og drikkevareindustrien. Den nye fabrik erstatter en mindre fabrik, som Danisco har haft i Kina.

Investeringen i den nye fabrik har været på adskillige hundrede millioner korner. Daniscokoncernen beskæftiger samlet 1.200 medarbejdere i Kina. Der er laboratorier for ingredienser i Kunshan og i Wuxi for enzymer, og til

216

NR. 9

Sommer Elevmødet ... med jubilarsammenkomst

2007

Torsdag den 7. juni 2007 Elevmøde for jubilarer, tidligere og nuværende elever fra Dalum Landbrugsskole og Mejeribrugets UddannelsesCenter samt ledsagere.

Jubilarsammenkomst om formiddagen For 25,- 40,- 50- og 60 års jubilarer. Jubilarer, der er medlemmer af Dalum Lærlinge, vil blive personligt inviteret til jubilarsammenkomsten.

Vi opfordrer dig til at kontakte tidligere elever fra din egen årgang, da ikke alle er medlemmer af Dalum Lærlinge og derfor ikke modtager en personlig invitation.

Husk at tilmelde dig arrangementet.

Kl. 9.00: Ankomst ved hovedindgangen på

Dalum UddannelsesCenter.

Kl. 9.30: Kaffe og orientering om skolen i dag.

Jubilarpræsentation.

Kl. 11.00: Fotografering i skolegården.

Kl. 11.30: Middag i spisesalen på Dalum Landbrugsskole (kr. 150,00).

Elevmøde om eftermiddagen Kl. 15.00: Kaffe i skolegården.

Kl. 16.30: Generalforsamling i Dalum Lærlinge.

Kl. 17.00: Fælles afslutning.

Tilmelding Deltagelse i Dalum Lærlinges elevmøde om eftermiddagen er gratis og kræver ikke tilmelding.

Tilmelding er kun nødvendig til jubilarsammenkomsten, hvor betaling foregår på selve dagen. Tilmelding er bindende og foretages ved at ringe til Dalum UddannelsesCenter på tlf. 63 13 20 43.

Tilmelding skal ske senest den 21. maj 2007.

Se også på: www.dalumlaerlinge.dk

efteråret samles selskabets tre salgskontorer i Shanghai på én adresse.

Lukket 18. maj Redaktionen og sekretariatet holder lukket fredag den 18. maj - dagen efter Kristi Himmelfartsdag.

Mælkeritidende

MÆLKERITIDENDE 2007

Orana juiceeventyr i Indien Trods en særdeles høj importtold er det lykkedes fynske Orana A/S at vokse kraftigt i Indien, skriver Børsen.

Orana satser i Indien især på et marked for frugtjuice baseret på udenlandsk frugt, men virksomheden planlægger at bygge en ny fabrik i Indien om to år sammen med IFU (Industrialiseringsfonden for Udviklingslande). Det vil sænke Oranas omkostningsniveau, da lønninger m.v. er lavere i Indien. Desuden kan Orana supplere sine frugtblandinger med billige lokale frugter uden importtold.

Orana sælger frugtekstrakt til mejeri- og juiceproducenter og henvender sig til den nye indiske mellemklasse, som higer efter nye produkter, lyder det fra Oranas to år gamle salgsdatterselskab nær Delhi. (Foto Orana).

Apetina vinder guld Den 1. maj er det et år siden, at Arlas feta-varianter blev samlet under mærket Apetina. Danske forbrugere har taget navnet til sig og salget af feta stiger fortsat med 15% om året.

For nylig vandt Apetina over en række feta-produkter fra Grækenland og resten af verden og fik guldmedalje ved World Cheese Award 2007 i London. Arla fejrer årsdagen og den flotte guldmedalje ved i maj at åbne en ny website med inspiration til sommerens lette lækkerier med feta: www.arla.dk/apetina.

Apetina fås fra 1. maj også i to fedtfattige varianter med 3% fedt: Naturel og Hvidløg & Per-

Officiel indvielse på Dalum uDDannelsesCenter

MEJERIST TIL SKUMMESAL Thise Mejeri søger en faguddannet mejerist til arbejde i skummesalen.

Faglig dygtighed samt ro og overblik er nødvendige forudsætninger for at kunne indgå i teamet omkring skummesalen, som både er en heksekedel og hele omdrejningspunktet for alle de mangeartede produktioner, der finder sted på mejeriet.

Her arbejdes med mange forskellige typer rå mælk, ud fra forskellige kvægracer, forskellige geografiske lokaliteter og alder på mælken. Disse danner grundlaget for Thise Mejeris meget varierende produktion af forskellige friske mælketyper, syrnede produkter, smør og osteprodukter. Dette medfører store faglige udfordringer for alle ansatte. Som følge heraf indeholder stillingen også muligheder for personlig og faglig udvikling.

Stillingen indebærer skiftende arbejdstider og weekend-arbejde efter behov.

Skriftlig ansøgning sendes til:

Thise Mejeri AMBA Sundsørevej 62 7870 Roslev Nærmere oplysninger om stillingen kan fås ved henvendelse til: Driftsleder Jens Kirkegaard på telefon 96 70 63 54, eller mejeribestyrer Poul Pedersen på telefon 97 57 80 01.

sille. Salget af Apetina følger koldskålskurven og stiger kraftigt de kommende måneder, i takt med at temperaturen kravler i vejret. (Foto Arla Foods).

Den 23. maj, kl. 11 afholdes indvielse af skolens nybygning. Nybygningen er en udvidelse af træningsmejeriet og rummer bl.a. uddannelsesfaciliteter til processtyring og processer inden for mejeri- og procesindustrien.

Indvielsen foretages af administrerende direktør Peder Tuborgh, Arla Foods.

Landbrugsvej 55 . 5260 Odense S . Tlf. 63 13 20 43

MÆLKERITIDENDE 2007

NR. 9

217

»Mejeristhuset«!

Production Manager In connection with implementation of a new Production Line for White Cheese, we are seeking a Danish Dairy Technologist with very good experience in the operation of UF Plants for production of White Cheese. The production will be on a Tetra Pak Line with filling in cartons.

The applicant should have good technical skills combined with an ability to communicate with the local work force, and the he must be experienced in ’Hands-on’ management. Previous experience in similar fields will be necessary.

The company is located in 6.th October City just outside Cairo in Egypt. The company offers an exiting job environment with an individual remuneration package reflecting the qualifications of the employee.

Written application in English to be send not later than 15. May 2007 to Mælkeritidende, ref. mark: MT9-Egypt.

Drik dig slank?

Fødevarer med et negativt kalorieindhold kan snart købes i de danske butikker. I USA har Nestlé og CocaCola allerede lanceret en drik Enviga, som er den første læskedrik med negative kalorier. Tre dåser Enviga giver et tab på 100 kalorier. Det skyldes læskedrikkens høje indhold af koffein og antioxidanter fra grøn te. Den nye drik skal imidlertid indtages med måde på grund af det høje indhold af koffein, advares det fra flere sider.

Ny sund mælk I begyndelsen af juni lancerer Arla sin nye Arla Lærkevang Minimælk, som på grund af en øget mængde græs i køernes foder får et forbedret ernæringsindhold. Jo mere græs køerne æder, jo bedre bliver mælkens ernæringsværdi. Det viser nye undersøgelser og forskning på området, og Arla Foods har derfor valgt en ny strategi for mælk, hvor man gennem mere græs i køernes foder øger indholdet af omega 3 i mælken og derved forbedrer fedtsyresammensætningen.

Principperne, der ligger til grund for Arla Lærkevang, er fortsat under udvikling og forventes fuldt implementeret i 2008, hvor ambitionen er at komme tæt på en fordobling af mælkens omega 3 niveau. I 2007 bliver omkring 100 gårde udvalgt til at levere denne nye mælk,

218

NR. 9

Følgende perioder er endnu ledige i 2007: Lavsæson 6. - 10. maj 26. - 30. august 21. - 25. oktober 28. oktober - 1. november 4. - 29. november 2. - 23. december

Højsæson Uge 26

Hjælpefondens bestyrelse ”Mejeristhuset” - nu også for mejeriingeniører Bestyrelsen for Foreningen af mejeriledere og funktionærer har besluttet at give medlemmerne af Dansk Mejeriingeniør Forening mulighed for at leje ”Mejeristhuset” i Kandestederne syd for Skagen i uudnyttede perioder.

Der vil gælde følgende særlige betingelser for mejeriingeniører: Der kan tidligst bestilles hele uger eller weekends 2 måneder forud. l Prisen er 4.000,-kr. for en hel uge og 2.000,-kr. for hhv. weekends og miniferier i lavsæson. l

Som altid kan man med jævne mellemrum se i Mælkeritidende, hvornår der er ledigt i sommerhuset. Der er også mulighed for at kontakte sekretariatet og forhøre sig.

som vil blive tappet på mejerierne i Slagelse, Christiansfeld og Hobro.

Is fra Estland i Sverige Den estiske iscremefabrik Balbiino er begyndt at sælge iscremeprodukter i Sverige gennem dagligvarekæden Axfood. Ifølge det svenske dagblad Dagens Industri, anser Axfood Balbiinos produkter for at være af mindst lige så høj kvalitet som svensk producerede is. Nu vil Axfood undersøge om de kan importere endnu flere iscremeprodukter fra Estland.

MÆLKERITIDENDE 2007

Fødevareforskning, på vej hvorhen?

Levnedsmiddelselskabet, LMC og Dansk Fødevare Forum afholder en konference om: Fødevareforskning, på vej hvorhen? Torsdag den 24. maj, kl. 12.30-16.30 Ingeniørforeningens Mødecenter, Kalvebod Brygge 31-33, 1780 København V. Konferencen er en opfølgning på sidste års konference om fødevareforskning i verdensklasse. Siden er universitetsreformen vedtaget og fødevareforskningen samlet på 3 store universiteter. Hvilken betydning har det og vil det få for den danske fødevareforskning, der i dag er i verdensklasse? Hvilken betydning har det, at sektorforskningen er blevet fusioneret ind i universiteterne? Hvordan sikrer vi fortsat koordinering, så forskning, uddannelse og innovation inden for fødevareområdet kan give størst mulig værdi i form af forskningshøjde, uddannelse og udvikling af fødevaresektoren og samfundet? På konferencen vil nøglepersoner fra universiteter, ministerier, forskningsråd og den private sektor give deres visioner herfor!

60 år

Tilmelding kan ske til Dansk Fødevare Forum, tlf.: 96 72 96 73, fax 96 72 96 74 eller på den elektroniske tilmeldingskupon på www.danishfoodforum.com eller www.levs.dk. Tilmeldingsfrist er onsdag den 17. maj 2007.

Ingrediens til baby-food Arla Foods har indgået en licensaftale med det canadiske biotekselskab Martek om at kunne anvende en ingrediens, som Martek har udviklet til brug i baby-food, skriver foodewire.se. Ingrediensen er en olie, der indeholder vigtige bestandele, som findes naturligt i brystmælk. Studier peger på, at børn som får disse ingredienser udvikler sig hurtigere både fysisk og mentalt.

Bedst til merværdi En undersøgelse Landbrugsraadet har foretaget viser, at de danske fødevarer ligger helt i top på europæisk plan, når det gælder at skabe merværdi, skriver Børsen.

Knap 32% af den danske fødevareeksport opnår en pris, der er 20% højere end den pris, andre europæiske lande i gennemsnit opnår.

Personalia

Mejeriingeniør J. Wachmann, Stenløse fylder den 16. maj 75 år.

Lauritzens første opgaver bliver at integrere det britiske datterselskab i Arla Foods amba og gennemføre en række investeringer og effektiviseringer efter moderselskabets opkøb af de resterende aktier for nylig.

Peter Lauritzen, 58 år, begyndte sin karriere i Arla Foods i 1970, og han er en af de topchefer, som har størst international erfaring. Han har bl.a. været direktør for datterselskabet Danya Foods i Saudi-Arabien i årene 1985 til 1992, hvor han formåede at vende en underskudsforretning til en succes. Senest har Peter Lauritzen gennem de sidste 13 år været ansvarlig for Arla Foods´ Global Ingredients.

85 år

Jobnyt

Fhv. mejerichef A.G. Pedersen, Vejle fylder den 19. maj 85 år.

Mejeriingeniør, HD Henrik Pedersen ( 37 år) er pr. 1. april 2007 udnævnt til adm. direktør for Sanovo Egg Group.

Sanovo Egg Group er med sine 650 medarbejdere og produktionsenheder i en række lande i Europa, Fjernøsten, Sydamerika samt USA en global leverandør af æg-baserede produkter til fødevareindustrien.

Sanovo Egg Group er en del af den familieejede Thornico koncern, som ud over æg også har omfattende aktiviteter indenfor maskinudstyr, mejeri, shipping, tekstiler samt erhvervs-ejendomme.

Funktionær Finn Kokholm, Danæg Products A/S, fylder den 18. maj 60 år.

70 år Fhv. adm. direktør i Mejeriforening, Kaj Thaysen, Horsens fylder den 8. maj 70 år.

75 år

Ny chef for Arlas britiske aktiviteter Koncerndirektør Peter Lauritzen, Arla Foods ingrediensforretning, bliver adm. direktør for det britiske datterselskab Arla Foods UK plc. Samtidig bliver han direktør for business group Consumer UK, der bl.a. omfatter eksporten af skandinaviske produkter til Storbritannien samt jointventure-samarbejdet med newzealandske Fonterra. Peter

MÆLKERITIDENDE 2007

NR. 9

219

Foreningsnyt Dansk Mejeristforenings gensidige Ulykkesforsikring Ulykkesforsikringen har afholdt sit 113. repræsentantskabsmøde på Hotel Hedegården i Vejle den 17-4-2007. Formanden, Lars Schmidt, bød velkommen, hvorefter Bent Skov Jensen valgtes til ordstyrer. Beretningen over årets drift bringes her i uddrag.

I beretningen blev det omtalt, at det efterhånden er meget svært at vælge et repræsentantskab ud fra de nuværende kriterier. I et par kredse af Foreningen af mejeriledere og funktionærer er det næsten umuligt at finde 2 aktive medlemmer, der har forsikringer, og som er villige til at lade sig vælge. Det gav efterfølgende en del debat, og selv om der ikke blev fundet en endegyldig løsning, er det en nødvendig debat som skal til for at sikre fremtiden.

Medlemsforhold Gennem 2006 har selskabet, på trods af flere udmeldelser ved årets start, kunnet holde antallet af forsikrede stort set uændret. 12 havde sagt deres forsikringer op, 3 døde hen over året, og 2 blev slettet på grund af restancer.

Der blev så til gengæld tegnet 16 nye forsikringer, og 5 forhøjede deres dækning, så alt i alt er der ved udgangen af året, 281 forsikringstagere under 67 år, og 78 personer over 67 år.

Hvis vi ser lidt på porteføljen, som jo egentlig er det bedste udtryk for vores aktiviteter, er der på dødsfaldsdækningen sket en stigning fra 86.526.000 kr. til 88.096.000 eller omregnet i %, en stigning på 1,8. På invaliditetsdækningen er stigningen sket fra 227.790.000 kr. til 242.690.000 kr. eller 6,5 %, og også på policer med tandskadedækning er der sket en stigning fra 284 forsikrede til 288.

Skadesudbetalinger Der er i årets løb i alt udbetalt 149.046 kr. til vore forsikrede i erstatninger i 2006, og der resterer et par uafsluttede

220

NR. 9

sager, som formodentlig vil komme til udbetaling i 2007, med mindre beløb.

Dette sammenholdt med de udbetalinger, som er sket siden den nuværende bonusaftale trådte i kraft den 1/1 2004 gør, at vi vil få endog meget svært ved at komme ned under de 40% i skadesudbetaling af genforsikringspræmien, som er en betingelse for at få bonus, når perioden udløber med udgangen af 2008.

Samarbejdspartnere Med Codan, som vi har genforsikret hos, har vi en god løbende dialog.

Dog kunne vi ønske et noget mere struktureret samarbejde omkring skader, hvor vi desværre ser, at nogle sager kan trække i langdrag.

Fra Finanstilsynet er vi blevet gjort opmærksomme på, at vi ikke må anvende samme revisionsfirma til at opstille regnskabet og til at revidere det. Det har betydet, at vi nu selv laver regnskabet i nogle skemaer, som revisionsfirmaet har udarbejdet, og RSM plus tager sig så kun af selve revisionen. Her i foråret fik vi først det reviderede regnskab tilbage i begyndelsen af april, selvom revisionen blev foretaget i begyndelsen af januar. Et så lille regnskab som vores bør kunne være færdigt meget hurtigere, og RSM måtte endog søge Finansstyrelsen om udsættelse, idet det reviderede regnskab skulle have været indsendt inden 1. april.

Formanden takkede Foreningen af Mejeriledere og funktionærer, fordi vi altid er inviteret med på delegeretmødet, og her har mulighed for at komme med en omtale af forsikringen.

Mælkeritidende samt sekretariatet fik ligeledes en tak, fordi de altid er behjælpelig med at finde materiale, og de er altid flinke til at give foreningen reklameplads i bladet.

Regnskab Regnskabet udviste et overskud på 4.683 kr. på trods af et kurstab på 37.684 kr. Når vi tager i betragtning, at renteindtægterne er på det laveste niveau gennem flere årtier, må det siges at være tilfredsstillende.

Egenkapitalen udgør pr. 31-12-2006 i alt 1.544.864 kr.

Valg Bendt Skov Jensen, Thorkild Friis og Verner Ø. Mortensen genvalgtes alle til bestyrelsen.

Steen Aalund Olsen genvalgtes som suppleant.

Lars Schmidt genvalgtes som formand.

Til slut takkede Lars Schmidt den øvrige bestyrelse og repræsentantskabsmedlemmerne for godt samarbejde.

Konstituering Efter mødet konstituerede bestyrelsen sig med Bendt Skov Jensen som næstformand, og Leo Berwald som sekretær.

Bestyrelse og repræsentanter Bestyrelsen i Dansk Mejeristforenings gensidige Ulykkesforsikring består af følgende: Formand: Lars Schmidt, Kogsbøllevej 62, Frørup.

Næstformand: Bendt Skov Jensen, Engsøparken 11, Grindsted.

MÆLKERITIDENDE 2007

Sekretær: Leo Berwald, Tyttebærvej 32, Videbæk.

Bestyrelsesmedlemmer: Villy Falk Byrgesen, Grenå, Thorkild Friis, Hol-

sted, E. Waagner Nielsen, Værløse og Verner Ø. Mortensen, Hillerød.

Følgende repræsentanter: Bent I. Hansen, Grenå, Keld Mark Christen-

sen, Munkebo, Martin Jensen, Svenstrup, Søren Steen Jensen, Struer, Peter Jensen, Ålborg, H. J. Vedel Olsen, Helsinge og Steen Aalund Olsen, Odense.

Generalforsamling i Fyns Mejeristforening Fyns Mejeristforening indkalder hermed medlemmerne til ordinær generalforsamling.

Torsdag den 24. maj 2007, kl. 16.00 hos Metalpress A/S, Stærmosevej 18, Hårby Program: Kl. 16.00 Orientering og rundvisning på Hårby Mejeri, Skolevej 4a, Hårby.

Kl. 17.15 Orientering og rundvisning på Metalpress A/S. Kl. 18.15 Metalpress A/S er vært ved et traktement.

Kl. 19.15 Generalforsamling.

Dagsorden: 1. Bestyrelsens beretning.

2. Fremlæggelse af årsregnskab til godkendelse.

3. Behandling af indkomne forslag.

4. Valg af bestyrelse.

På valg er: Henrik Toft, Løgismose, Jørgen Hoff, Hårby, Birger H. Christiansen, Dalum UddannelsesCenter.

9

3. maj 2007 120. årgang

Mælkeritidende I/S

Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk

Dansk Mejeriingeniør Forening

Formand Area Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: martinholst.petersen@dk.chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Teknisk direktør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: ssj@Nordex-Food.dk

MÆLKERITIDENDE 2007

5. Valg af revisor samt suppleant.

På valg er: Søren Kristiansen.

Suppleant: Børge L. Hansen.

6. Valg af delegerede.

7. Valg til hovedbestyrelsen, samt suppleant.

8. Valg til Ulykkesforsikringen.

På valg er: Lars Schmidt og Steen Aa. Olsen.

Orientering om Ulykkesforsikringen.

9. Eventuelt.

Tilmelding til Birger H. Christiansen: bhc@dalumuc. dk,tlf.: 6313 2097, privat 6447 4122, eller Lars J. Nielsen: ljn@dalumuc.dk, tlf. privat 6128 1828 - Senest tirsdag den 22. maj 2007.

På bestyrelsens vegne Birger H. Christiansen

Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

FTF

Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A

Snorresgade 15, Postboks 4030 2300 København S. Tlf. 33 32 41 66 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.

Akademikernes Centralorganisation

ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes Arbejdsløshedskasse

AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

NR. 9

221

Leverandøroversigt Automation

Køleanlæg

Cabinplant A/S Roesbjergvej 9 5683 Hårby Tlf. 63 73 20 20 Fax 63 73 20 00 cpi@cabinplant.com www.cabinplant.com

Au2mate ApS Holmbladsvej 2 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk

ICS-Industrial Cooling Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk

Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 86 82 19 00 Fax 86 80 61 66

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Levneds­middel­slanger

Emballage Trelleborg Industri AB Frydenborgvej 27 N 3400 Hillerød Tlf. 49 76 27 00 Fax 49 76 27 01 A/S Tetra Pak Dampfærgevej 27-29 2100 København Ø Tlf. 45 25 82 00 Fax 45 87 94 60 Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 Corona@coronapack.dk Dansk Sække Import A/S Havnegade 5-9 5000 Odense C Tlf. 66 11 58 32 Fax 66 11 83 58 dsi@dansk-saekke-import.dk www.dansk-saekke-import.dk SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se

222

NR. 9

Maskiner og udstyr

Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44 Vest: Engvej 9 6600 Vejen alfalaval.dk@alfalaval.com www.alfalaval.com/nordic APV A/S Pasteursvej 1 - 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@invensys.com Internet: www.apv.com

DAMROW Frichsvej 15 8600 Silkeborg Tlf. 75 50 54 99 Fax 75 50 54 89 info@damrow.dk www.damrow.dk F. H. Scandinox A/S Kærhusvej 4 – Hoven 6880 Tarm Tlf. 75 34 34 34 Fax 75 34 34 35 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com G. Salicath & Co. I/S Box 53 - Kærvej 31 DK-6670 Holsted Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk Nemco Machinery A/S Nemco Emballage A/S Lyngager 13 – 2605 Brøndby Tlf. 43 45 60 00 Fax 43 45 88 29 Jyllandsafd.: Industrivej 16 –18, 8260 Viby J. nemco@nemco.dk www.nemco.dk MÆLKERITIDENDE 2007

Olssons Machinery Stationsvej 10 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@omy.dk www.omy.dk

GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com

Primodan Food Machinery A/S Østerled 20–26 4300 Holbæk Tlf. 59 43 14 79 Fax 59 44 22 30

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 kl@pti-as.dk www.pti-as.dk

Maskinstyring

INNOTEK Essen 11-D 6000 Kolding Tlf. 70 20 23 43 Fax 70 20 23 53 www.innotek.dk

Membran­filtrering

DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu MÆLKERITIDENDE 2007

Rengøring

Projektering og anlæg

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com Westfalia Separator A/S Nørskovvej 1b 8660 Skanderborg Tlf. 87 94 10 00 Fax 87 94 10 01 Døgnservice: 51 27 23 10

Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

ISS Food Hygiene Vesterløkken 4, 8230 Aabyhøj Tlf. 86 25 20 11 Fax 86 25 29 11 www.iss-foodhygiene.dk

F. H. Scandinox A/S Kærhusvej 4 – Hoven 6880 Tarm Tlf. 75 34 34 34 Fax 75 34 34 35 fhs@fhscandinox.com www.fhscandinox.com Gea Liquid Nørskovvej 1 B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@gealiquid.dk www.gealiquid.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Totalleverandør

S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22

Veje­udstyr Pumper

Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com

Bizerba A/S Meterbuen 6 ­–12 2740 Skovlunde Tlf. 44 84 33 99 Tlf. Jylland 86 93 60 45 Scanvægt Nordic A/S Johann Gutenbergs Vej 5-9 8200 Århus N Tlf. 86 78 55 00 Fax 86 78 52 10 NR. 9

223

Mælkeritidende · Det gamle Mejeri · Landbrugsvej 65 · DK-5260 Odense S

Møde- og udstillingskalender

Danmark 4.-7. september 2007 HI Industri 2007 Messecenter Herning

26.-28. september 2007 Fi Asia 2007 Bangkok

6.-7. oktober 2007 Foreningen af mejeriledere og funktionærer Delegeretmøde Horsens

29. september - 4. oktober 2007 World Dairy Summit Dublin, Irland

10.-12. november 2007 Den 41. Nordiske Mejerikongres Mælk & Miljø - Fra Jord til Bord Århus 13.-15. november 2007 FoodPharmaTech Landsmejeriudstilling Messecenter Herning

Udland 18.-21. september 2007 WorldFood Moscow Moskva

Oktober 2007 China Foodtech Beijing 2.-6. oktober 2007 World Dairy Expo Madison, USA 13.-17. oktober 2007 Anuga & Anuga Organic Köln 24.-27. oktober 2007 Worldwide Food Expo 2007 Chicago

Kredsudstillinger Foreningen af mejeriledere og funktionærer/Foreningen Danmarks Privatmejerier 6. juni 2007