Them sælger frisktappet mælk på flasker
Kommende arrangementer Se faglige aktiviteter i de næstkommende måneder
I december startede Them Andelsmejeri salg af frisktappet mælk på flaske i sin butik. Tiltaget er første skridt mod et større vareudbud og et forsøg på at nå en yngre målgruppe. Salget af frisktappet mælk i butikken op til jul gik godt, og Casper Bøgeskov Jensen, butiksleder hos Them Andelsmejeri siger til mejeri. dk, at flaskemælken er kommet for at blive.
Skånemejerier frikendt i shitstorm Skånemejerier løb før jul ind i en shitstorm, da Aftonbladet angreb mejeriets rutine med at høvle mug af oste og ompakke dem. Nu har Livsmedelsverket — den svenske fødevarestyrelse – udgivet en rapport, som godkender Skånemejerier ostehåndtering. Senest har medierne også interesseret sig for det tillæg, som de franske ejere, Lactalis, udbetaler til landmandskooperativet ’Skånemejerier ekonomisk förening’, der leverer mælk til mejeriet. Samtidigt melder mejeriet, at man forbereder en markedsoffensiv udenfor hovedmarkedet i Sydsverige.
Seminar: Ingredients in dairy products Innovative improvements regarding stabilizers, emulsifiers, cultures, rennet, and the application of different types of fat in dairy applications will be scrutinized in this seminar. Topics like ‘Clean label’ and ‘closer to nature’ remain part of an ongoing food debate, and the seminar will explore how to get rid of unwanted additives in dairy products, and how to pursue a better use of the ones that have positive properties. The seminar will also investigate the nutritional aspect of the ingredients, including fortification of dairy products. Where: Hotel Legoland, Billund. Online participation is possible When: 4 March 2021, 10:00 - 16:00 Organizer: The Danish Society of Dairy Technology (Mejeriteknisk Selskab). See more: www.mejeritekniskselskab.dk
Seminar: Food safety in the dairy sector Arla satser på at fastholde højere mælkeforbrug Forbruget af drikkemælk har været konstant faldende over en lang årrække. Derfor er man i Arla meget tilfreds med, at 2020 har vist en lille fremgang i det samlede salg i detailhandlen, hovedsageligt trukket af økologisk mælk, hvor væksten i 2020 til og med uge 48 var 8 pct. højere end samme periode 2019. Selvom det konventionelle mælkesalg faldt 3 pct., er Arlas samlede mælkesalg til private steget. Helle Müller Petersen, direktør for Arla Danmark, vurderer, at stigningen skyldes flere spisesituationer i hjemmet som følge af corona-situationen – og hun vil kæmpe hårdt for at fastholde forbruget, siger hun til Børsen.
Where: Hotel Legoland, Billund. Online participation is possible When: 28 January, 2021, 09:30 - 16:00 Organizer: The Danish Society of Dairy Technology (Mejeriteknisk Selskab). See more: www.mejeritekniskselskab.dk and in Mælkeritidende no 12, 2020
Mejeribrugets Dag 2021: Hvor: Din computer/webinar. Hvornår: 3. februar 2021 kl. 14.00-16.00 Arrangør: Mejeriteknisk Selskab Se mere: Side 3 – samt www.mejeribrugetsdag.dk
Seminar: Fremtidens teknologier i skummesalen Hvor: Hotel Legoland, Billund Hvornår: Torsdag, 15 april, 2021, 10:00 - 16:00 Arrangør: Mejeriteknisk Selskab Se mere: www.mejeritekniskselskab.dk Mælkeritidende 1 / 2021
19
