MT13-14, 2015

13-14 Er du medlem? side 3

Kredsudstilling side 6

Ingstrup 125 책r side 8

26. juni 2015 128. 책rgang

Leder Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ.

Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Kontorelev Mie Burchardt Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest onsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer (heraf 200 uden for oplagskontrol).

Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2015

2

Nedtælling …

Af Anne-Sofi Christiansen

Lige nu er der nedtælling til sommerferie, og der går ikke mange dage, før det overalt begynder at ose af feriestemning. Selvom man er på job, mødes man af en slags feriestemning. Opgaverne og udfordringerne bliver lidt anderledes end i hverdagen, og for mange er det er en god tid! I år kniber det dog med en af de vigtige forudsætninger for en god sommerferie - nemlig sol og varme. I skrivende stund ser vejrudsigten rigtig træls ud, men vi må jo have sommervejret til gode, så vi krydser fingre for, at der er noget at se frem til.

Kaster vi et blik på mejerikalenderen, er der også en del at se frem til. Efter et første halvår, hvor store og små arrangementer har ligget som perler på en snor, lukkede vi foråret af med årets 2. Kredsudstilling den 3. juni. Allerede den 3. september åbner efterårsæsonen så med Mejeriingeniørdag og gå-hjem-møde på Branderup Mejeri, og derefter følger igen mange muligheder for mejerifaglige aktiviteter. Mælkeritidendes online-kalender giver et godt overblik, og man kan hurtigt blive opdateret ved et besøg der.

Foråret 2015 har budt på et par spændende initiativer, idet der er udklækket to nye organisationer i branchen. Begge organisationer har internationalt fokus eller afsæt. Nordisk Mejeriteknisk Råd dannede et fælles I/S med det formål fremadrettet at sikre en kontinuitet og robusthed omkring afholdelse af de nordiske mejerikongresser. Der vil fortsat blive afholdt kongresser rundt omkring i de nordiske lande, men alt det praktiske omkring kongresserne vil hver gang bliver koordineret fra Mælkeritidendes sekretariat. Mejerifolk uden Grænser er den anden nyskabelse, og parallelt med at organisationen i skrivende stund formelt er under etablering, så tager tre frivillige til Mongoliet i juli måned. Den første ”mission” for Mejerifolk uden Grænser er en realitet!

Så efter et spændende forår med fokus på medlemmer og på verden omkring os, har vi nu en spændende sommer foran os, og vi kunne jo håbe, at vejrguderne vil smile til os, så vi kan få flere superlativer i brug. Det ville være skønt, og det ville give os lidt ekstra energi, når vi skal til at tage fat på et spændende efterår. Så herfra vil vi vove pelsen og ønske jer en fantastisk sommer! Vi høres ved i august! ■

Indhold

3 Mejerifolk uden grænser 4 MIA-konference 6 Kredsudstilling 2015 8 Ingstrup Mejeri 125 år 10 Nye mejerister 12 DMF netværk Øst 12 Kandidataften 13 Ost er forbløffende sundt

14 Kort fortalt 18 Personalia 20 Foreningsnyt 22 Leverandøroversigt 23 Mejeristhuset 23 Kalender 24 Sommerlukket og kommende møder

NR. 13-14

Hjælp til at nå en vigtig milestone…

Mejerifolk uden Grænser er i gang med at tegne medlemmer med henblik på i oktober at holde stiftende generalforsamling.

Minimum 300 medlemmer Målsætningen er at blive godkendt som almennyttig forening, hvilket blandt andet vil medføre, at gavebidrag til foreningen vil være fradragsberettigede.

En væsentlig forudsætning for en sådan godkendelse er, at foreningen har minimum 300 medlemmer.

Med den flotte modtagelse initiativet har fået, er der ingen tvivl om, at

der ude i MejeriDanmark findes meget mere end 300 potentielle medlemmer, men i skrivende stund er der tegnet ca.

100 medlemskaber, så der er en bid vej endnu!

Forskellige medlemsformer Hvis man tegner sig som medlem, kan man være passiv eller aktiv:

Mejerifolk uden Grænser • Passive medlemmer støtter foreningen med 250 kr. pr. år og deltager ikke i foreningens arbejde og opgaver ude i verden - men støtter det gode formål.

Passive medlemmer informeres om foreningens aktiviteter ved 1-2 årlige udsendelser eller via hjemmeside.

• Aktive medlemmer støtter også med 250 kr. pr. år, og som aktiv ønsker man at blive holdt informeret om aktiviteter og muligheder for at bidrage, således at man, når og hvis tiden tillader det, kan gå aktivt ind i en opgave/et projekt og bidrage i en periode for så igen at træde tilbage til en slags ”hvilende aktiv”. Der er som udgangspunkt ingen forpligtelse for aktive medlemmer om at bidrage i noget bestemt omfang, men der vil til aktive medlemmer være en tættere information om muligheder for indsats og behov for frivillige.

• Virksomheder kan også blive sponsormedlemmer ved at bidrage med en gave på minimum 5.000 kr. pr. år. ■ AC

Mejerifolk uden Grænser håber at modtage din indmeldelse hurtigst muligt. Vi glæder os til at kunne markere, at Mejerifolk uden Grænser er nået den magiske grænse på 300 medlemmer.

SÅ SKYND DIG AT SENDE DIN TILMELDING. Vi takker på forhånd!

NR. 13-14

MÆLKERITIDENDE 2015

3

Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference 2015

Mening i forandringer Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg (MIA) lægger lige nu sidste hånd på programmet for den næste Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference. Konferencen, der år for år vokser i popularitet, bliver afholdt den 25. november 2015 i Kolding.

MIA sætter i år fokus på: Mening i Forandringer.

Mening i forandringer Alle arbejdspladser gennemgår forandringer. Det kan være effektivisering, sammenlægning, ændrede arbejdsgange, ny organisationsstruktur eller samarbejdsrelationer, ny teknologi, systemer eller metoder.

Men hvordan skaber man forandringer, der medtænker trivsel og et godt arbejdsmiljø, som øger chancerne betydeligt for at skabe holdbare resultater?

Det vil en række forskere, fageksperter og mejerikolleger give deres bud på ved årets Arbejdsmiljøkonference. Der kommer bl.a. indlæg om styring af involverende forandringsprocesser samt eksempler på succesfulde forandringer på arbejdspladsen, herunder fokus på, hvordan lederen evner at involvere medarbejderne uden at miste styring, og hvordan ledelsen kan styre uden at ”dræbe” medarbejdernes medejerskab til forandringerne.

bejdere succesfuldt kan samarbejde om at implementere strategi og løse vigtige udfordringer for virksomheden.

Fair proces

Involver og forklar

Blandt indlægsholderne kan deltagerne møde ledelses- og organisationskonsulent Bo Vestergaard, der fortæller om: Fair Proces - fra upopulære forandringer til medarbejdere, der udvikler løsninger.

Forskning viser, at når medarbejderne har mulighed for at med/udvikle og afprøve løsninger for at skabe mere værdi, så stiger tallet fra typisk 3 til hele 8 ud af 10 på succesraten. Fair Proces er en forskningsbaseret men konkret tilgang til, hvordan ledelse og medar-

Bo Vestergaard vil i løbet af to sessioner på Arbejdsmiljøkonferencen fortælle nærmere om principperne i Fair Proces.

Forskningen viser, at når medarbejderne engageres i udformningen af løsningsforslag og kender lederens overvejelser bag beslutninger samt forventningerne til dem, så påvirker det medarbejderens holdning og handlinger, og tilliden til ledelsen og kvaliteten af beslutningerne øges. Medarbejderne vil være mere tilbøjelige til at dele ud

4

MÆLKERITIDENDE 2015

af deres værdifulde viden om, hvordan tingene kan gøres smartere, og de vil aktivt deltage i implementeringen af de løsninger, ledelsen siger god for.

Omvendt viser forskningen, at overtrædes blot et af de tre principper: involvering, forklaring og klarhed i ledelsens forventninger til medarbejderen, så træder en negativ dynamik i kraft.

Medarbejderne får mistillid til ledelsens intentioner og kvaliteten af dens beslutninger. Medarbejderne vil have en tendens til at tilbageholde vigtig viden og være modvillige i implementering af de ønskede løsninger.

NR. 13-14

Program

Praktiske oplysninger Konferenceform: Oplæg med efterfølgende debat og plenumdrøftelser med fokus på nøgletemaer samt summe-pauser, hvor deltagerne kan drøfte modeller/værktøjer i forhold til egne forandringsudfordringer.

Deltagerprofiler: Direktører, mejerichefer, ledelse, arbejdsmiljørepræsentanter og tillidsrepræsentanter i mejeriindustrien.

Tid og sted: Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference afholdes onsdag den 25. november 2015 kl. 08.00-16.15, Comwell Kolding, Skovbrynet 1, 6000 Kolding. Deltagergebyr: 775 kr.

Tilmelding: Sidste frist for tilmelding er den 12. november 2015.

Du kan hente programmet samt tilmelde dig på www.barjordtilbord.dk

Succesfulde forandringer Blandt øvrige indlægsholdere er fire centrale personer på Arla Branderup Mejeri; mejerichef Henrik Jessen, pakkeri- og logistikchef Michael Schlosser, QEHS-chef Annemarie Backmann og næstformand for SU Kim Bjerregaard.

De fire vil fortælle om den omfattende omlægning af produktionen fra gul ost til mozzarella og hvordan en stor holdpræstation, stærkt ejerskab, engagement og en høj arbejdsmiljøstandard kombineret med en stor uddannelsespakke har bidraget væsentligt til at få alle medarbejdere med til at yde deres bedste under omlægningen.

Bo Vestergaard

Ulrik Wilbek om succes Dagen sluttes af med et indlæg fra den tidligere succesrige og mest vindende håndboldlandstræner, Ulrik Wilbek.

Ulrik vil fortælle om ledelse, vinderkultur, værdier, forskellighed, opbygning af et hold og motivation af et hold af individualister, så de arbejder hen mod et fælles mål. – Ledelseselementer og -egenskaber, der er uhyre vigtige - også i private virksomheder. ■ AMT

NR. 13-14

Kl. 08.00 Ankomst - kaffe og rundstykker Kl. 08.30 Velkomst. V/næstformand for MIA, Anne-Sofi Christiansen, Foreningen af mejeriledere og funktionærer Kl. 08.35 Præsentation af program og praktiske oplysninger. V/ Jan D. Johannesen, Arla Foods, Viby Kl. 08.45 Facts om status for arbejdsmiljøet i mejeribranchen og projekter i løbet af året. V/sekretær for MIA, Torben Rentzius Jans, DI Mejeribranchen Kl. 09.00 Dagens tema: ”Mening i forandringer” slås fast. V/ arbejdsmiljøchef Christina Sode Haslund, Dansk Arbejdsgiverforening Fælles refleksion v/ Jan D. Johannesen Kl. 09.30 Fair proces - fra upopulære forandringer til medarbejdere, der udvikler løsninger. V/ Bo Vestergaard, ledelses- og organisationskonsulent samt partner ved Relational Coordination Research Collaborative University, Boston Fælles refleksion v/ Jan D. Johannesen Kl. 10.15 Pause og networking med bl.a. MIA´s undervisere på uddannelserne arbejdsmiljø og ergonomiambassadør: Worklife, Alectia, Pension Danmark, Falck Healthcare, Procurator, Cowi Kl. 10.45 Bo Vestergaard fortsætter - del 2 Fælles refleksion v/ Jan d. Johannesen Kl. 11.30 Status på projekt: ”Udvikling og vedligeholdelse af social kapital” på seks mejerivirksomheder. V/seniorforsker Thomas Clausen, Det Nationale Forskningscenter for Arbejdsmiljø Hvor langt er vi kommet med udvikling og vedligehold af social kapital hos os. V/ Site Director Klaus Jeppesen og næstformand for SU Jan Andersen, Holstebro Mejeri Fælles refleksion v/ Jan D. Johannesen Kl. 12.00 Kåring af Årets Arbejdsmiljørepræsentant - 2015 Kl. 12.15 Frokost Kl. 13.15 Omlægning af produktionen på Branderup Mejeri - Fra gul ost til mozzarella. V/ mejerichef Henrik Jessen, pakkeri- og logistikchef Michael Schlosser, QEHS-chef Annemarie Backmann og næstformand for SU Kim Bjerregaard, Branderup Mejeri Fælles refleksion v/ Jan D. Johannesen Kl. 13.45 Hvordan det amerikanske syn på sikkerhed er blevet succesfuldt implementeret på dansk grund. V/ HR-direktør Lene Skyttegaard, Dupont Nutrition Biosciences ApS Kl. 14.30 Pause og networking - mød MIA’s undervisere Kl. 15.00 Vejen til succesfulde forandringer går gennem ejerskab og involvering. V/ Ulrik Wilbek, den tidligere succesrige og gennem tiden mest vindende håndboldlandstræner for dame- og herrelandsholdene, nu sportschef i Dansk Håndbold Forbund Fælles refleksion v/ Jan D. Johannesen Kl. 16.00 Afslutning og tak for i dag

er ledelses- og organisationskonsulent og professional partner i Relational Coordination Research Collaborative på Brandeis University.

Bo Vestergaard er bl.a. forfatter til bogen: Fair proces - fra upopulære forandringer til medarbejdere, der udvikler løsninger - fra 2013 samt den teoretisk-praktiske artikel “Leading unpopular Changes With Fair Process”, der i 2012 blev kåret blandt de top 10% bedste artikler ved den prestigefylde konference Academy of Management i Boston, USA.

MÆLKERITIDENDE 2015

5

Kredsudstilling i flotte rammer Årets 2. Kredsudstilling blev afholdt den 3. juni i flotte rammer på herregården Nørre Vosborg og med forudgående besøg på det imponerende Nr. Vium Mejeri. Årets vindere og modtagere af ærespræmier blev tre Arla-mejerier; Brabrand for en pære/ banan yoghurt, Holstebro for en Lurpak usaltet og Taulov for en Svensø i skiver.

I bro- og ladegårdsanlæggene er der bl.a. riddersal, konferencelokaler, restaurant, multisal og to store udstillingslokaler. Det var i disse anlæg, at kredsudstilling, præmieoverrækkelser og spisning blev afholdt. Stor cadeau til arrangørerne for igen i år at have fundet de smukkeste rammer for afholdelse af udstillingen.

Nørre Vosborg

Nr. Vium Mejeri

De første skriftlige beretninger om Nørre Vosborg er fra 1299, hvor den vestjyske herregård var krongods under Erik Menved. Nørre Vosborg blev siden solgt til Niels Bugge og var de seneste mange år ejet af Tang-familien. I 2004 blev herregården købt af RealDania Byg, som har restaureret og udviklet Nørre Vosborg, så den i dag er et kulturelt center med hotel og restaurant.

Forud for kredsudstillingen på Nørre Vosborg var der arrangeret virksomhedsbesøg på Arlas gigantosteri i Nr. Vium. Knap 100 mejerifolk blev holdvist guidet rundt på det imponerende mejeri.

Senere på eftermiddagen fortalte mejerichef Lene Jacobsen om Nr. Vium, der i dag er Arlas 3. største ud af 14 osterier. Nr. Vium har 44.000 kvm under tag. Mejeriet, der har 345 ansatte,

indvejede sidste år 428 mio. kg mælk og producerer fiskede oste, primært Havarti og Esrom.

Udover egen produktion bliver en stor del af Arlas andre oste såsom Danbo, Samsø, Caverna og Maasdam mv. detailpakket på Nr. Vium. Mejeriet producerer og pakker ligeledes i dag en række svenske oste som Sture, Hushållsost og Gräddost. Og Sverige er da også Nr. Viums største eksportmarked med afsætning af hele 31% af produktionen.

Herefter følger Danmark (20%), Tyskland (19%) og Finland (10%).

Årets vindere

På billederne ses årets vindere og modtagere af ærespræmier ved kredsudstillingerne 2015. Fra venstre er det Naja Locht og Joan Sørensen, Arla Brabrand, der vandt med en yoghurt pære/banan. I midten ses Lars Overgaard og Mette Harbo, Arla Holstebro Mejeri, der vandt smørkategorien med en Lurpak usaltet 250 gram. Ved en beklagelig teknisk fejl (ombytning af bedømmelses-nr. på oste mellem 1. og 2. udstilling) blev Thise Mejeri udnævnt til vinder i oste-kategorien. Vinder blev imidlertid Arla Taulov, hvis to repræsentanter ses til højre, Jens Aage Larsen og Brian Guldborg, der vandt med en 150 gram fastmodnet Svensø 45+ i skiver. Det skal lige understreges, at Thise naturligvis stadig er holdvinder i ostekategorien - hold 4.

6

MÆLKERITIDENDE 2015

NR. 13-14

Vindere ved Kredsudstillingen 2015 Konsum Mejeri

Produkt

Point

Præmie

Hold 51, Skummetmælk, letmælk, sødmælk og fløde Arla Christiansfeld

Arla 24 minimælk

29,80

Sponsorgave

Arla Slagelse

Lærkevang skummetmælk

29,65

Vin

Hold 52, Syrnede produkter (minus yoghurt)

Godt 200 kiggede forbi på årets 2. Kredsudstilling.

Arla Brabrand

Mild kvarg m. blåbær

29,48

Sponsorgave

Thise Mejeri

Acido natural, øko

29,2

Vin

Arla Brabrand

Yoggi pære/banan

29,32

Ærespræmie

Arla Brabrand

Kløver appelsin

29,28

Vin

Arla Esbjerg

Matilde kakaomælk

28,76

Sponsorgave

Arla Esbjerg

Arla laktosefri

28,72

Vin

Produkt

Point

Præmie

Arla Holstebro

Lurpak UK usaltet 250 g

26,75

Ærespræmie

Arla Holstebro

Lurpak DK usaltet 250 g

26,45

Vin

Arla Holstebro

Lurpak Spreadable usaltet

26,20

Sponsorgave

Arla Holstebro

Kærgården saltet

26,15

Vin

Produkt

Point

Præmie

Arla Taulov

Cheasy fast modnet 10+

25,07

Sponsorgave

Arla Taulov

Cheasy fast modnet 20+

24,73

Vin

Arla Taulov

Svensø fast modnet skiver 45+

26,00

Ærespræmie

Arla Taulov

Höhlenkäse fast modnet 50+

24,71

Vin

Hold 53, Yoghurt

Hold 54, Saucer, supper m.v.

Lene Jacobsen fortalte også om Nr. Viums konstante fokus på at forbedre og optimere produktionen, så ostene lever op til de internationale kunders forventninger, herunder har mejeriet for fire år siden udfaset nitrat i Havarti og anvender i stedet mikrofiltrering.

Desuden er der absolut ingen kunstige ingredienser i ostene - kun naturlige!

For nyligt er mejeriet også blevet halalcertificeret.

Smør Mejeri Hold 31, Smør

Hold 32, Blandingsprodukter

Ost Mejeri

Tak til sponsorer Kredsudstillingen takker alle sponsorer, der bidrog med præmiegaver: Au2mate, Bactoforce, Chr. Hansen, Danapak Flexibles, DSS - A Tetra Pak Company, Ecolab, GEA Westfalia Separator DK, Jungheinrich Danmark, Multivac, Novadan, Procudan, SPX, Superfos, Mejeriforeningen, Foreningen Danmarks Privatmejerier, Foreningen af mejeriledere og funktionærer. ■ AMT

Hold 1, Gul ost 30+ og derunder

Hold 2, Gul ost 40+ og derover

Hold 3, Specialoste, gul ost og mozzarella Arla Rødkærsbro

Finello, mozzarella

24,88

Sponsorgave

Arla Rødkærsbro

Cheasy, mozzarella

24,72

Vin

Hold 4, Gul ost + specialost m/tilsætning Thise Mejeri

Danbo kommen 5u øko

24,37

Sponsorgave

Dybbækdal Mejeri

Limfjord kommen 5u

24,12

Vin

Arla Kruså

Apetina naturel

25,48

Sponsorgave

Arla Kruså

Apetina Karoline naturel

25,46

Vin

Arla Lillebælt

Castello hvidskimmel

25,84

Sponsorgave

Arla Lillebælt

Castello Trøffel hvidskimmel

25,60

Vin

Arla Bislev

Puck naturel vegetabilsk

26,90

Sponsorgave

Arla Birkum Ost

Light naturel smelteost 9%

26,54

Vin

Arla Holstebro Flødeost

Flødeost naturel spec. 264

26,36

Sponsorgave

Arla Korsvej

Castello flødeost rom/rosin

25,96

Vin

Hold 5, Hvid ost

Hold 6, Skimmeloste

Hold 7, Smelteost og dessertoste

Hold 8, Fødeost og friskost

Hold 9, Ost af anden mælk end komælk eller blanding

NR. 13-14

Arla Gjesing

Castello sort blå/hvidskimmel

24,60

Sponsorgave

Søvind Mejeri

Gedefriskost ramsløg øko

23,40

Vin

Rundvisning på Arla Nr. Vium.

MÆLKERITIDENDE 2015

7

Ingstrup Mejeri 125 år den 19. august

En fantastisk fortælling

Af Anna Marie Thøgersen

De seje nordjyder Ingstrup blev grundlagt som Andelsmejeri den 19. august 1890 i den lille landsby af samme navn - lige midt mellem turist- og feriebyerne Blokhus og Løkken. I mange årtier fungerede Ingstrup som et traditionelt andelsmejeri med afsætning til lokalområdet. Op gennem nullerne havde Ingstrup dog nogle turbulente år, hvor mejeriet bl.a. var lukningstruet i 2008.

Den 19. august 2015 kan Ingstrup Mejeri i Nordjylland fejre 125 års jubilæum. Gennem årene har der været op- og nedgangstider for det lille mejeri. De seneste 5-6 år er det dog kun gået op, og perioden afslører en fantastisk historie om et lokalt samarbejde mellem mejeriet og det nærliggende gods Vrejlev Kloster, men ikke mindst historien om en gruppe seje nordjyder, der nægtede at give op - selv da det så sortest ud!

Men nordjyder er som bekendt seje, og en gruppe lokale kræfter købte mejeriet. Gruppen bestod af investor og civiløkonom Hans Schmidt Andersen samt Troels Holst på Vrejlev Kloster, ostegrossisten Manfred Schedler, virksomhedsejer/mejeriingeniør Søren Hansen og en række medarbejdere på Ingstrup. I dag er Hans Schmidt Andersen og Holst-familien hovedaktionærer. Lige siden marts måned 2009

er det bare gået op og op for Ingstrup.

Ostene fra Ingstrup Dørklokken kimer konstant i Ingstrups mejeributik, for der er et rend af både lokale og de mange turister af alle nationaliteter fra vestkystbyerne Blokhus og Løkken. Mejeributikken er velassorteret med oste fra flere øvrige små og mellemstore håndværksmejerier - men selvfølgelig også med et stort udvalg

Mejerichef Jesper Andersen med en vellagret Ingstrup på mejeriets ostelager.

8

MÆLKERITIDENDE 2015

NR. 13-14

Kort om Vrejlev Kloster

Fakta om Ingstrup Mejeri 1890: Ingstrup bliver grundlagt som Andelsmejeri den 19. august.

2002: Nestlé lukker sin pulverproduktion i Hjørring, Ingstrup mister dermed 75% af sin afsætning.

2005: Mejeriet går konkurs, Ingstrup Mejeri A/S stiftes og overtages af Hirtshals Andelsmejeri.

2008: Arla overtager Hirtshals Andelsmejeri, og Ingstrup står til lukning.

2009: En privat investorgruppe med civiløkonom Hans Smith Andersen og familien Holst på Vrejlev Kloster i spidsen køber mejeriet.

2013: Ingstrup Mejeri kommer på Børsens Gazelle-liste.

2014: Fra 2009 til 2015 er antallet af medarbejdere fordoblet.

Mælkeindvejning: 4.300 tons mælk årligt fra køerne på Vrejlev Kloster.

Omsætning: I 2014 havde Ingstrup en omsætning på godt 20 mio. kroner og et resultat før skat på godt 1,3 mio. kroner. Egenkapitalen er siden 2009 vokset støt og er nu på ca. på 10 mio. kroner.

Produktion: Ingstrup Mejeri producerer ud over Vrejlev Klosteroste også gode traditionelle Danbo-oste, herunder en nøglehulsmærket, samt hvidløgsflødeoste og smør af friskkærnet fløde.

af Ingstrups egne Danbo-oste i mange varianter. Alt mens klokken bimler i baggrunden fortæller mejerichef Jesper Andersen, at de fra butikken også sælger mejeriets populære hvidløgs-flødeoste samt gammeldags kærnet smør. Bortset fra salget i Ingstrups egen butik, så afsættes ostene over hele landet til adskillige ostehandlere samt kæder som fx Rema 1000, Kiwi og Superbest/ Menu - dels under Ingstrup-brandet dels som private labels.

Jesper Andersen har siden 2009 været daglig leder på Ingstrup Mejeri, der i dag beskæftiger omkring otte medarbejdere, heraf er de fire uddannede mejerister

NR. 13-14

som Jesper Andersen selv.

En fantastisk fortælling I dag producerer Ingstrup udelukkende oste på mælk fra køerne på Vrejlev Kloster. - Vi har fået mælken fra godset de seneste tre år, og det giver os nogle helt fantastiske muligheder for at brande Ingstrup og Vrejlev: Mælk fra én gård/ fuld sporbarhed, udvikling af nye specielle egns-oste og to gode arbejdspladser for tilsammen knap 20 ansatte i lokalområdet, forklarer Jesper Andersen.

Han tilføjer, at Vrejlev og Ingstrups deltagelse i DR1-TV-serien om ”Godsejerne” i marts måned satte så meget

For nogle år siden blev Holst-familien på det nordjyske gods Vrejlev Kloster storaktionær i Ingstrup Mejeri. Vrejlev, hvis historie går tilbage til 1200-tallet, blev grundlagt som et nonnekloster. Godset drives i dag af fjerde-generation - Malthe Holst, og Vrejlev var et af de danske godser, der blev portrætteret i DR1-serien ”Godsejerne” her i foråret.

Udover at være medejer af Ingstrup leverer Vrejlev Kloster med sine 400 køer godt 4 mio. kg mælk årligt til Ingstrup Mejeri.

spot på, at parternes nye ”Klosterost” hurtigt blev udsolgt.

Klosterosten er skabt på en ide fra far og søn på Vrejlev Kloster; Troels og Malthe Holst, og udviklet i samarbejde med mejeristerne på Ingstrup. Klosterosten er en Svendbo-type med rødbrun osteskorpe, og den ligger på lager i minimum tre måneder i en nyrestaureret kælder under Vrejlev Kloster. - Siden TV-serien har vi fået et mere kontinuerligt flow i produktion, lagring og salg, så de forbrugere, der en kort overgang gik forgæves til ostehandleren, nu igen kan købe Klosterost fra Ingstrup - lagret på Vrejlev, beroliger Jesper Andersen.

Strategien for det 125 år gamle mejeri ligger også klar - og er helt i tråd med tilblivelsen af Klosterosten. Der skal udvikles flere nye ostetyper efter det nordjyske lokal-mælk-herregårdmejeri-koncept, og endnu én er allerede lanceret - nemlig en vellagret og velsmagende ”Nonneost” fra Ingstrup fremstillet af mælk fra Vrejlev, der for flere hundrede år siden blev grundlagt som et nonnekloster. ■

MÆLKERITIDENDE 2015

9

Holdets fighter Ditte Hyberts sammen med formanden for Mejerifagets Fællesudvalg, Lars Gram og til højre humørspreder Lasse Kirkeby Nielsen.

Adalheidur Ulfarsdottir overrækker skolebevis.

Nye mejerister maj 2015 Fredag den 29. maj 2015 udklækkede Kold College 14 nye mejerister, som skolen holdt dimissionsfest for med bl.a. taler, musik, sang, traktement og overrækkelse af præmier og eksamensbeviser.

Af direktør Hans Skjerning, Kold College

Måske en kommende mejerist .

14 nye mejerister Sidst i maj bestod 14 mejerielever deres afsluttende eksamen. Der blev givet følgende karakterer: 4 (3 elever) 7 (3 elever) 10 (5 elever) og karakteren 12 (3 elever). Der var to kvinder og 12 mænd på holdet.

Præmier og eksamensbeviser Først var der velkomst til dimissionsfesten af direktør Hans Skjerning. Derefter uddelte Mejerifagets Fællesudvalg to præmier (Stelton-osteskæresæt) til udvalgte elever. Præmierne blev overrakt af formanden for Mejerifagets Fællesudvalg, Lars Gram.

Direktør Hans Skjerning byder velkommen.

10

MÆLKERITIDENDE 2015

Lasse Kirkeby Nielsen blev af klassekammeraterne valgt som holdets humørspreder. Lasse kan med sit altid gode humør få et smil frem hos de fleste.

Ditte Hyberts blev af projektvejlederne valgt som holdets fighter, fordi hun har arbejdet med flid og interesse og har haft en konstant høj grad af seriøsitet i alle

skoleforløbene. Derefter orienterede formanden for Kold Colleges bestyrelse, gårdejer Thomas Johansen om det fælles europæiske uddannelsespas, inden alle de nye mejerister fik udleveret deres skolebevis af lærer Adalheidur Ulfarsdottir.

NR. 13-14

Nye mejerister maj 2015 Marcel André Schaumann Christensen, Esbjerg Fremstilling af hvidskimmel ost 60+ i ostekar Arla Holstebro Mejeri og HOCO

Jacob Dal Jensen, Fjelstervang Fremstilling af skummetmælkspulver Arla Nr. Vium og Arinco

Mike Givskov Pedersen, Horsens Fremstilling af traditionel syrnet, saltet smør på kærne Arla Slagelse MejeriCenter samt Gjesing

Rasmus Kejser Degn, Fjerritslev Fremstilling af traditionel syrnet, saltet smør på kærne Arla Rødkærsbro og Bislev samt Arla Foods UK

Kristina Bechmann Jensen, Hobro Fremstilling af mesophile aromatisk kultur og en yoghurt kultur Arla Akafa samt Rødkærsbro

Jakob Snejbjerg, Holstebro Fremstilling af IBS-smør på kærne Arla HOCO og Nr. Vium samt Arinco

Mikael Søholt Hansen, Vejle Fremstilling af IBS-smør på kærne Arla Gjesing samt Danmark Protein

Sebastian Schou Jensen, Tønder Fremstilling af Danbo 30+ i ostekar Arla Høgelund samt Kruså

Mikkel Kristian Østman, Svendborg Fremstilling af ymer ved hjælp af ultrafiltreringsteknikken MS Selfoss, Island samt Jernved Mejeri og Thise

Ditte Hyberts, Hobro Mælkebehandling i skummesalen Arla Hobro og Rødkærsbro samt Mammen Mejeri

Bernie Edthwodth Kaj Madsen, Skjern Fremstilling af Maribo 45+ i ostkar Arla Holstebro Flødeost samt Danmark Protein og Arla Foods UK

Lasse Kirkeby Nielsen, Skjern Fremstilling af Danbo 30+ i ostekar Arla Troldhede

Lauge Haugaard Jakobsen, Herning Fremstilling af skummetmælkspulver Arla Foods, UK samt Arla Nr. Vium

Michael Park Ellebæk Pedersen, Skive Fremstilling af Maribo 45+ i ostkar Thise Mejeri

Censorer sammen med projektvejleder/ eksaminator Peder Storm Pedersen: Niels Anton Lang Sørensen og Michael Juhl Sørensen.

Censorer sammen med projektvejleder/ eksaminator Adalheidur Ulfarsdottir: Jesper Thomsen og Bjarne Hass Nielsen

ULYKKESFORSIKRING via Mejeriliv Som medlem af Foreningen af mejeriledere og funktionærer eller Dansk Mejeriingeniør Forening, har du ALTID mulighed for at tegne en Heltids ulykkesforsikring i Mejeriliv, via Optima forsikringsagentur, som dækker alle døgnets 24 timer og også på rejser i udlandet.

Du kan sikre din familie og dig selv mod ubehagelige økonomiske vanskeligheder, hvis ulykken skulle indtræffe og du sammensætter selv dine forsikringssummer og dækninger efter eget ønske.

NR. 13-14

Yderligere oplysninger på www.optima-gruppen.dk eller ring til Claus Rasthøj tlf. 2075 5525.

Begæringer kan fremsendes til: Optima Forsikringsagentur Kanalvej 154 5000 Odense C Tlf. 70 27 80 45 cr@optima-gruppen.dk

MÆLKERITIDENDE 2015

11

Stor tilslutning til mejeriingeniøruddannelsen 23 bachelorstuderende på KU SCIENCE mødtes 16. juni 2015 i Odense med Mejeripraktikudvalget for at evaluere deres to praktikophold.

Med få moderationer var de studerende enige om, at deres praktikophold og at følge en mejeriingeniør i deres arbejde gav et uvurderligt billede af branchen og meget tæt på 100% har besluttet sig for at søge ind på kandidatdelen.

Mejeripraktikafslutningen var endnu et af Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsens arrangementer, som sammen med deres frivillige korps af ambassadører sætter fokus på uddannelsen. Industrigruppen har flere forskellige tilbud til de studerende med henblik på at afklare, om de skal vælge

en karriere som mejeriingeniør. Se mere på www.dairy-career.dk.

23 bachelorstuderende gav Mejeri-

praktikudvalget feedback på deres to praktikforløb - og afsluttede med at fejre deres veloverståede praktikophold. ■

Netværksmøde for mejeriingeniører ”Pasta Filata skal jo ikke smage af ret meget - det er mest det funktionelle og alt det andet, der smager” - Senior Application Manager Ulf Mortensen, Chr. Hansen har samarbejdet med restaurant Bæst om at finde den helt rette kultur til deres mozzarellaproduktion. Han kom omkring teknologi og principper for at lave en god Pasta Filata sammen med et spændende overblik over, hvor det globale marked er på vej hen med hensyn til forbrug.

Netværk Øst mødtes 9. juni på Restaurant Bæst i det nordlige København og fik ny viden om mozzarellaproduktion globalt og helt lokalt. Restaurant Bæst fremstiller nemlig deres helt egen håndlavede mozzarella på første sal over restauranten. En daglig produktion, der er blevet til i tæt samarbejde

12

MÆLKERITIDENDE 2015

Et lille udpluk af de 30 mejeriingeniører på Restaurant Bæst. I baggrunden anes lektor emeritus Egil Wagner Nielsen - en ”legende” i branchen.

Production Chemist Lise Bisgaard Lassen (t.v.) og Postdoc Thomas Bæk Pedersen stod bag det spændende arrangement i Netværk Øst.

Her ses de sammen med netværkets initiativtager Louise Gerlach, bestyrelsesmedlem i Dansk Mejeriingeniør Forening og p.t. på barsel.

med Københavns Universitet og Chr. Hansen A/S. Der blev smagt på de hjemmelavede charcuterispecialiteter, mozzarella af biodynamisk, sønderjysk mælk og napolitanske pizza med flot leopardmøn-

ster. Mellem retterne gik snakken livligt mellem de 30 deltagere, inden de blev delt op i to hold for at få en rundvisning i mejeriet. ■ JRO

NR. 13-14

Ost er forbløffende sund Forskere har måske løst gåden om, hvorfor franskmænd kan drikke vin og spise masser af ost - og alligevel holde den slanke og sunde linje.

Det ser ud til, at ost er en vigtig brik i puslespillet.

Forskning i ost Hvorfor kan franskmænd drikke rødvin og spise masser af ost og baguettes og alligevel have et forholdsvis lavt niveau af hjertekarsygdomme? Forskere fra Aarhus Universitet er kommet på sporet af et svar på spørgsmålet. Hemmeligheden er tilsyneladende ost.

De opsigtsvækkende resultater stammer fra et forskningsprojekt, som Postdoc Morten Rahr Clausen, Institut for Fødevarer ved Aarhus Universitet deltager i, og som foregår i et samarbejde med Københavns Universitet. Forskerne fandt, at ost har flere sundhedsgavnlige effekter. Spiser man ost påvirker den sammensætningen af tarmens bakterieflora. Ost bidrager også til at øge ens energiforbrug. Det kan være en fordel, hvis man prøver at tabe sig.

I undersøgelsen indgik 15 mænd, som fik en diæt, der indeholdte enten store mængder mælk eller ost men ingen andre mejeriprodukter i to uger. Som kontrol fik et af forsøgsholdene en diæt med smør som det eneste mejeriprodukt, og dermed havde alle diæterne samme indhold af kalorier og fedt.

Sundhedsgavnlige effekter Analyser of urin og afføring fra mændene viste, at de mænd der fik ost eller

NR. 13-14

mælk havde et højere niveau af den anti-inflammatoriske fedtsyre butyrat.

Ikke alene er butyrat med til at reducere hjertekarsygdomme, fedtsyren sætter også mere gang i stofskiftet, holder fedtprocenten nede og bidrager til at forebygge fedme. Ændringerne var mest markante hos ostespiserne.

Forskerne fandt, at spisning af ost gav et højere niveau af kortkædede fedtsyrer i tarmen, måske som følge af stimulering af de gavnlige tarmbakterier, såvel som øget udskillelse af fedtstoffer med følgelig gavnlige effekter på omsætningen af kolesterol. Derudover var der en reducerede produktion af TMAO, et stof, der i andre undersøgelser har været sat i forbindelse med hjertekarsygdomme.

- Denne undersøgelse antyder, at ost kan være en vigtig brik i puslespillet om den franske paradoks, siger Morten Rahr Clausen om det forhold, at franskmændene har en lav forekomst af hjertekarsygdomme på trods af en diæt med et forholdsvis højt indhold af mættede fedtsyrer. Franskmænd spiser i gennemsnit 25 kg ost om året. Til sammenligning spiser den gennemsnitlige dansker blot 15 kg ost om året.

Forskerne er ikke sikre på, om de sundhedsgavnlige stoffer kommer direkte fra osten, eller om de dannes af

tarmens bakterier med hjælp fra stoffer i osten. Der skal flere undersøgelser til for at kortlægge mere præcist hvilke mekanismer, der forbinder spisning af ost med tarmfloraen og kolesterol.

Vil du vide mere?

Undersøgelsen er støttet med midler fra Innovationsfonden, Arla Foods og Mejeribrugets ForskningsFond, og er en del af projektet ”FIAF - Milk in regulating lipid metabolism and overweight.

Uncovering milk’s ability to increase expression and activity of fasting-induced adipose factor”.

Den videnskabelige artikel “Metabolomics investigation to shed light on cheese as a possible piece in the French paradox puzzle” kan læses i Journal of Agricultural and Food Chemistry. ■

Artikelkilde: Aarhus Universitets hjemmeside: www.au.dk

MÆLKERITIDENDE 2015

13

Kort fortalt resultatet voksede fra 2,6 mio. kr. i 2013 til 14,1 mio. kr. i 2014.

Mammen overvejer i øvrigt ifølge Midtjyllands Avis et samarbejde med Thorsø Fjernvarmeværk om levering af overskudsvarme. Der er afsat et tilskud på 50.000 kr. til en forundersøgelse af det mulige samarbejde mellem varmeværket, mejeriet og Thorsø Miljø-og Biogasanlæg.

Klimamæssigt ventes projektet at give en reduktion i CO2udledningen på omkring 500 tons årligt, hvis det bliver til noget. (Foto: Mammen Mejeri).

Ferielukket - Rigtig god sommer!

Mælkeritidende nr. 13/14 er det sidste nr. af bladet før sommerferien. Næste nr. 15/16 af bladet udkommer den 7. august, deadline 29. juli 2015.

Redaktionen og sekretariatet holder ferielukket i ugerne 29 & 30. (13.-24. juli).

Vi ønsker alle en rigtig, rigtig god sommer!

(Foto: Colourbox).

Fremgang for Mammen Mammen Mejeri fik et superflot regnskabsår 2014, hvor omsætningen steg med 290 mio. kr. til 857 mio. kr., mens

Thise & Ko Det økologiske Thise Mejeri og virksomhedens 70 andelshavere går i samarbejde med Coop, oplyser Coop i en pressemeddelelse. Thise leverer i forvejen det meste af de økologiske mejeriprodukter, som Coop sælger i sine 1.200 butikker.

På en ekstraordinær generalforsamling har andelshaverne i Thise besluttet at gå med i projektet, Thise & Ko, og dermed opsige aftalerne med Danish Crown. Fra næste år kommer det første økologiske oksekød fra Salling og omegn ud i butikkernes kølediske. - Siden vi satte priserne ned på alle vores økologiske varer, er salget steget og udbud og efterspørgsel er ude af balance. Med denne aftale sikrer vi vores kunder en større og stabil tilgang af økologisk dansk oksekød - samt landmændene en garanti for afsætning og økonomi i fremtiden, udtaler Esben Meier, Coop. (Foto: Thise Mejeri).

25 års jubilæum Stort tillykke til Michael Vrist, som Torsdag den 2. juli 2015 kan fejre 25 års jubilæum ved Arla, hvor han arbejder som mejerist.

Stort tillykke med dagen Arla Foods Holstebro Mejeri Hjermvej 24-26, Holstebro

14

MÆLKERITIDENDE 2015

Super-resultat hos Løgismose Løgismose-koncernens samlede produktion og handel med mejeri- og gourmetprodukter viser flot fremgang for året 2014. Koncernen fik en omsætning på 417,4 mio. kr. og et resultat på 21,6 mio. kr. Det er klare forbedringer i forhold til 2013, hvor de tilsvarende tal var hhv. 361,1 mio. kr. og 17,8 mio. kr.

NR. 13-14

Det er især Løgismoses mejeri- og fødevareproduktion, der klarer sig godt. Mens datterselskaberne Løgismose Vin og Delikatesser, Restaurant Kong Hans Kælder og Falsled Kro kører med negative resultater, så præsterede Løgismose Mejeri og Fødevarer et positivt resultat på hele 37,7 mio. kr.

Løgismose er efter regnskabsårets afslutning fusioneret med Meyers under det nye selskab L+M ApS. (Arkivfoto: Steen Aalund Olsen direktør, Løgismose Mejeri).

Hullerne i schweizerost forsvandt Den schweiziske ost Emmentaler er kendt for sin nøddeagtige smag og især for ostens karakteristiske huller. Men de sidste 15 år er antallet af huller i de schweiziske oste faldet.

Nu har man omsider fundet ud af hvorfor, skriver DairyReporter.com.

En undersøgelse udført på Schweiz’ Agroscope Institut viser, at hullerne skyldes mikroskopiske partikler fra hø. Efterhånden som man er gået fra gammeldags mælkeproduktion i stalde til moderne automatiserede malkemetoder, er der blevet færre af de små hø-partikler, der netop fik hullerne til at vokse. (Foto: Colourbox).

DM i mejerigolf Mejerigolf inviterer interesserede mejerifolk til golfturnering fredag den 14. august 2015 hos Tange Sø Golfklub (www. tangegolf.dk). Match fee er 420 kr. (for medlemmer af Tange Sø golfklub 220 kr.).

Program: Kl. 08.00: Morgenbuffet Kl. 08.30: Info om turneringen Kl. 09.00: Gunstart Kl. 14.00: Let buffet m/kaffe, ostebord og islagkage Kl. 14.30: Præmieoverrækkelse Sidste frist for tilmelding er den 7. august 2015 på mail: ahs@mejerigolf.dk. Ved tilmelding skal oplyses: Navn, DGU nr., spillerhandicap, firmanavn. Tilmeldingen er først gældende, når match fee er betalt.

Ved spørgsmål kontakt turneringsleder Allan Holst Sørensen, mobil 40 86 18 03.

You’re not just realising your potential. You’re showing Phil how to discover his.

Site Director, Arla Foods Käsereien, Germany Are you looking for a challenging role heading a dairy in an international company with great career opportunities?

Then this could be your chance to raise the bar for both dairy and employees at one of the leaders in the dairy industry. You hold a degree in Dairy Technology or similar and have a strong management experience from a dairy.

Moreover, you have acquired in-depth understanding of business optimisation methods and effects. Clearly, you must have the will, urge and drive to set direction for a dairy on both the strategic and the tactical level.

Visit our website and learn more about the job and your possibilities at arla.com/career

A natural part of everyday life | arla.com/career

NR. 13-14

MÆLKERITIDENDE 2015

15

Kort fortalt Valio må afskedige Den finske mejerigigant Valio, der er hårdt ramt af Ruslands boykot af vestlige fødevarer, er nu nødsaget til at afskedige 326 medarbejdere, oplyser koncernen, der varslede om de dystre udsigter allerede i april måned. Dermed må næsten 10% af de i alt 3.500 ansatte forlade deres jobs. Afskedigelserne finder sted på 13 af Valios anlæg. - Valio er nødt til at justere omkostningerne i den nuværende produktion samt ændre på produktionstyper og mængder.

Valio ønsker at opnå en mere effektiv udnyttelse af koncernens kapacitet og mere produktive fremstillingsmetoder ved at reorganisere produktion og logistik, oplyses det i pressemeddelelsen.

(Foto: Valio).

Arla sælger Walhorn AG Da Arla Foods i 2014 fusionerede med Eupener Genossensschaftsmolgerei Walhorn (EGM Walhorn), overtog koncernen også 49% af det belgiske joint venture Walhorn AG, hvor franske Lactalis ejer de 51%. Nu har de to parter indgået en aftale om, at Lactalis overtager Arlas ejerandel pr. 30. juni 2015. Den nuværende aftale om mælkeleverancer fortsætter til juni 2016. Herefter vil Arla og Lactalis indgå en ny aftale, hvor Arla skal levere 100 mio. kg mælk årligt til Walhorn AG. Walhorn driver et mejeri i Østbelgien, hvor der primært fremstilles mælkepulver samt forskellige flydende mælkeprodukter og fløde. (Foto: Arla Foods).

Endrup problemer med lokalplan En ny lokalplan for Endrup Andelsmejeri, der giver tilladelse til en hårdt tiltrængt udvidelse med 3.900 kvm, møder kritik fra den nærmeste nabo. Mejeribestyrer Carsten D. Frandsen ærgrer sig over, at det skal være så svært, skriver JydskeVestkysten. Den nye lokalplan, der er stemt igennem Plan- og Miljøudvalget i Esbjerg Kommune, har til formål at sikre mejeriets overlevelse.

- I dag kan du sætte maskiner ind og fjerne lønomkostninger. Hvis vi skal være konkurrencedygtige i fremtiden, bliver vi nødt til at lave nye tiltag, udtaler Carsten D. Hansen, som forgæves har forsøgt at få naboen i tale.

Flot udsigt for LabDays 2015 Folkene bag sidste års messesucces CPH LabMed, lancerer i år en ny og anderledes salgsevent for den danske laboratoriebranche. Den nye messe/event hedder LAB DAYS 2015, og den afvikles i dagene 23.-24. september i Scandinavian Congress Center centralt i Århus.

16

MÆLKERITIDENDE 2015

Arrangøren, J.B. Exhibitions kan med tilfredshed konstatere, at 68 udstillere foreløbig har tilmeldt sig den nye salgsevent, der primært retter sig imod kunderne i Vestdanmark. Det forventes, at den store udstillingshal i Scandinavian Congress Center bliver fyldt helt op. For at nå det mål skal der være 70-75 udstillere. Dermed bliver premieren på LabDays den største laboratorieevent, der i mange år har været i Vestdanmark.

Det forventes, at LabDays’ faglige niveau bliver højt, fordi bl.a. Laboratoriemedicinsk Selskab for Bioanalytikere har annonceret, at de gennemfører en temadag i forbindelse med messen. Desuden gennemfører DiaLab Brancheforening deres Kundernes Dag. (Foto: LabDays).

Yderligere information på www.labdays.dk

FrieslandCampina afskediger Hollandske FrieslandCampina meddeler, at mejerikoncern er nødsaget til at afskedige 375 ansatte på mejerierne i Beilen og Leeuwarden for at booste produktiviteten og reducere omkostningerne.

På Beilen fremstilles der mælkepulverprodukter til modermælkserstatninger, mens der på Leeuwarden primært produceres kondenserede mælkeprodukter til markederne i Mellemøsten, Afrika og Asien.

Indien hjælper Mongoliet Den indiske mejerikoncern Amul har indgået en kontrakt med Mongoliet om at hjælpe landets mælkebønder med en mere effektiv indsamling af deres mælk.

Det skriver DairyReporter.com. Amul har tegnet kontrakten med Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation, og med det primære sigte at hjælpe de mongolske mælkeproducenter - og ikke på økonomiske investeringer, understreges det.

Amuls hjælp til indsamling, forarbejdning og salg af de lokale mælkeprodukter skal ske med fokus på storbyerne Ulaanbaatar og Darkhan samt i de to provinser Bayankhongor og Ovorkhangai. (Foto: Colourbox).

NR. 13-14

Den new zealandske mejerikoncern forventer dog, at priserne vil stige i 2015/2016-sæsonen til ca. 25,15 kr. pr. kg tørstof. Dog påbegyndes sæsonen her fra den 1. juni med en notering til landmanden på kun 17,50 DKK.

Ost på bordet!

Overskud hos Hjem-Is Sidst i 2013 købte Frank Jørgensen Waller og Erik Thaysen sammen med brødrene Tom og Per Roth brandet Hjem-Is fra Nestlé. I løbet af 2014 er det lykkedes de nye ejere at vende et underskud på 15 mio. kr. i Hjem-Is til et overskud før skat på 7,2 mio. kr., oplyser flere medier.

En del af taktikken fra de nye ejere er at sælge mere end blot is fra bilerne. Det seneste år har man nemlig også kunnet købe kaffe, vand og sandwich. Forventningen til regnskabet for 2015 er et plus på 4-6 mio. kr. (Foto: Colourbox).

NZ-fald i mælkeprisen Fonterra har skåret i indtjeningen i sæsonen 2014/2015, der netop er sluttet, skriver selskabet i en pressemeddelelse. Det er den femte nedjustering siden maj 2014, hvor mælkeprisen var på ca. 33,72 DKK pr. kg tørstof, nu er indtjeningen nede på ca. 21,20 DKK - eksklusiv efterbetaling.

Kan du huske Mælkeritidendes tema-nr. om ”Skønne danske oste”, som vi udgav sidste år, og hvor osteblogger Camilla Bojsen-Møller deltog med inputs fra sit oste-univers? Nu har Camilla Bojsen-Møller udgivet en smuk kogebog - Ost på bordet - med over 40 opskrifter på retter med ost. Bogen giver inspiration og nyttig viden om spændende oste fra det meste af Europa. Bogens guide hjælper læseren med at planlægge det næste ostebord lige fra hvordan man vælger sine oste, til hvad man kan bruge eventuelle osterester til. Bogen er skrevet til dem, der er vilde med ost, men altid ender med de samme tre oste i indkøbskurven. Forfatteren opfordrer til, at man prøver én ny ost, hver gang der står ost på indkøbssedlen.

Allerede for 7500 år siden spiste stenaldermennesket ost.

You’re not just shaping our future.

You’re shaping theirs.

Site Director, Hollandtown, Wisconsin, USA Are you looking for a challenging role heading a dairy in an international company with great career opportunities?

Then this could be your chance to leverage your cheese production knowledge and managerial skills at one of the leaders in the dairy industry. You hold a degree in Dairy Technology or similar and have experience from heading a dairy. Moreover, you have acquired in-depth understanding of business optimisation methods and effects. Clearly, you must have the will, urge and drive to set direction for a dairy on both the strategic and the tactical level.

Visit our website and learn more about the job and your possibilities at arla.com/career

A natural part of everyday life | arla.com/career

NR. 13-14

MÆLKERITIDENDE 2015

17

Kort fortalt Ganske vist var ostene anderledes end i dag. Men i nutidens version af stenalderkost spiller ost med sit høje proteinindhold jo stadig en vigtig rolle.

Ost på bordet er på 152 sider med fotos til alle opskrifter.

Bogen (99,95 kr.) er udgivet på forlaget Samvirke.

Flere børn på Madskole Madskolerne er i gang med at slå deres egen rekord. Allerede nu er der oprettet over 150 Madskoler over hele landet og flere kommer til. Det er første gang i Madskolernes 12 år lange historie, at der er oprettet så mange Madskoler.

- Madskolerne giver ikke bare børnene en sjov og lærerig

oplevelse, vi kan se på forældreevalueringerne, at de også giver børnene maddannelse, så de tør prøve nye madvarer og selv gå i køkkenet derhjemme, udtaler adm. direktør i Landbrug & Fødevarer, Karen Hækkerup.

Madskolerne er et samarbejde mellem Landbrug & Fødevarer, 4H og REMA 1000. De har en varighed af en uge i løbet af sommerferien og er for børn og unge i alderen 8-12 år. (Foto: Colourbox).

Sundere øko-køer Forskere fra syv europæiske lande er gået sammen i forskningsprojektet ORGANIC-DAIRY-HEALTH for at finde løsninger, som kan sikre dyrevelfærden i de økologiske malkekvægsbesætninger. I takt med at disse over alt i Europa bliver større, er det afgørende for dyresundhed og -velfærd, at der udvikles systemer, hvor køerne fortsat kommer meget på græs, og hvor forbruget af antibiotika er lavt, uden at det medfører mere sygdom og højere dødelighed.

18

MÆLKERITIDENDE 2015

Det overordnede formål med projektet er at forbedre yverog stofskiftesundhed hos økologiske køer gennem bedre pasning og målrettet avl herunder en optimal udnyttelse af lokale racer og brug af metoder, som genomisk selektion og krydsning af lokale og kommercielle racer. Alle studier og forsøg gennemføres i økologiske malkekvægsbesætninger med en betydende afgræsning.

Projektet er et samarbejde, som involverer forskere og landmænd fra Danmark, Sverige, Tyskland, Schweiz, Østrig, Polen og Litauen, og det hører under forskningsprogrammet CORE Organic Plus. (Foto: Colourbox).

Pulverteknologi på Lund Universitet Lund Universitet afholder et seminar om pulvere til anvendelse i mejeri- og fødevareindustrien samt i de farmaceutisk og kemisk industrier. Seminaret finder sted den 9.-11 september 2015 på Lund Universitet.

Kurset henvender sig til professionelle procesfolk samt Ph.d.-studerende inden for området, og undervisningen foretages af lektorer på universitetet samt eksterne fagfolk.

På seminaret bliver der sat fokus på følgende emner: Pulverproduktion og håndtering, størrelser og typer af pulverpartikler, transport, opbevaring, opløsningsevne og blanding. Formålet er at give kursisterne større viden om pulverprodukter og processer som grundlag for udvikling af nye produkter og fremstillingsmetoder inden for pulverområdet.

Sidste frist for tilmelding er den 1. juli 2015. Kontakt gerne Mirka Fahlander, Lund Universitet, på mirka. fahlander@education.lu.se for yderligere oplysninger.

(Foto: Lund Universitet).

NR. 13-14

Personalia 50 år Senior Project Manager Bent Strandfelt, Arla Foods amba, Viby fylder den 14. juli 50 år.

Driftsassistent Finn Jørgensen, Glamsbjerg fylder den 31. juli 50 år.

Senior Manager, Programs & Projects Bent Handberg, Arla Foods amba, Viby fylder den 6. august 50 år.

Account Manager Jan Bruno Jensen, Rønde fylder den 8. august 50 år.

Mejerichef Palle Selch, Sønderhaven Gårdmejeri, Brønderslev fylder den 10. august 50 år.

Kvalitetskoordinator Susanne D. B. Overby, Uhrenholt fylder den 11. august 50 år.

60 år Direktør Peder Håstrup Pedersen, Glamsbjerg fylder den 7. juli 60 år.

Senior Manager Niels Østergaard, Arla Foods amba, Viby fylder den 25. juli 60 år.

Gårdejer Manfred Sievers, bestyrelsesmedlem, Arla Foods amba, Viby fylder den 2. august 60 år.

70 år Fhv. pakkeriforvalter Kurt Vinther Gregersen, Løsning fylder den 16. juli 70 år.

85 år Fhv. mejerileder H. N. Nielsen, Samsø fylder den 7. august 85 år.

90 år Fhv. ostemester Gunnar Thomsen, Grinsted fylder den 30. juli 90 år.

25 års jubilæum Produktionsleder Flemming Skobølle Frezzolini, Arla Foods Brabrand Mejeri kan den 6. august fejre 25 års jubilæum.

var Jens ansat i Arla Foods UK PLC, hvor han startede som deltager i virksomhedens restruktureringsprogram. Senere blev han ansvarlig for Arla UK’s Supply Chain udvikling, heriblandt etablering af det første anlæg til produktion af frisk ESL mælk ved mikrofiltrering på Hatfield Mejeri i Essex, som desuden blev starten på UK’s første friskmælks-brand Cravendale. Jens var desuden ansvarlig for projektet om at opføre et ”state of the art” green field mejeri i Stourton, Leeds lige fra business case, design, konstruktion og indkøring.

Efter fusionen med Express fik Jens ansvaret for produktion og teknik i den nye ledelse. Jens tog også del i et lille Arla Amba Team, der fik til opgave at etablere en business case for opkøb af den resterende aktiepost i Arla UK PLC. Jens genindtrådte herefter i ledelsen med ansvar for Supply Chain Development og Technical Services, heriblandt etablering af produktion af 14.000 ton hytteost på Stourton samt etablering af business case for opførelse af Aylesbury-mejeriet.

Udover sit store arbejde for Arla Foods tog Jens desuden initiativet til at forsøge at etablere en engelsk mejeriteknikeruddannelse fra grunden, da den teknologiske udvikling i den engelske mejeriindustri medførte et stigende behov for mejerifaglærte medarbejdere. Resultatet fulgte halvandet år efter gennem et samarbejde på tværs i industrien og med det engelske undervisningsministerium. I 2009 startedes en ny engelsk mejeriteknikeruddannelse i nyopførte faciliteter og et nyt mejeritræningscenter på Reaseheath College. Initiativet vandt den prestigefyldte pris ”UK learning & Skills Award”.

Jens har siden 2010 arbejdet i Danmark i Corporate Supply Chain med ledelse af strategiske struktur- og logistikprojekter for Skandinavien og Central Europa. Jens er desuden stadig meget engageret i kompetenceudvikling, bl.a. som initiativtager til Industrigruppen, der arbejder med fokus på mejeriingeniøruddannelsen på Københavns Universitet.

Arla Foods holder reception for Jens Termansen den 1. juli kl. 14-16 i kantinen på Sønderhøj i Viby.

Povl Krogsgaard, Viceadm. direktør, Arla Foods

Agger Foods får ny topchef 25 års jubilæum Mejerist Michael Vrist, Arla Foods Holstebro Mejeri kan den 2. juli fejre 25 års jubilæum.

25 år jubilæum Jens Bang Termansen kan den 30. juni fejre sit 25 års jubilæum hos Arla Foods. Jens er uddannet mejeriingeniør i 1990 og har suppleret med HD-Organisation og ledelse 1995. Han blev samme år ansat som driftsingeniør på Slagelse Mejeri Center. Jens fortsatte i 1993-1994 i MD Foods International som Technical & Operations Controller for Saudi, Jordan og Bahrain og Sydkorea. Fra 1994-2010

NR. 13-14

Hos Agger Foods i Aarhus fratræder ejer, mejeriingeniør Poul Agger den 1. juli som adm. direktør og overdrager stillingen som topchef til Søren Meng Nordby. Poul Agger vil i fremover hellige sig opgaverne som bestyrelsesformand og udviklingschef. Agger Foods blev grundlagt af Poul Agger i 2011 og har stor succes med sine sojaprodukter under navnet Soy4you, der er en 100% naturlig serie udviklet af sojabønner og et alternativ til kød. Inden han grundlagde Agger Foods i 2011, stod Poul Agger bag virksomheden Naturli’ Foods, der bl.a. udvikler og sælger vegetabilske produkter.

Denne virksomhed blev solgt til Orkla/Dragsbæk i 2010.

MÆLKERITIDENDE 2015

19

Foreningsnyt Generalforsamling i FMF kreds Østjylland

Dansk Mejeriingeniør Forening Sæt X i din kalender torsdag 3. september Dansk Mejeriingeniør Forening inviterer dig til Mejeriingeniørdagen på det nyombyggede Arla Foods Branderup Mejeri.

Du kan vælge at deltage i én eller flere af dagens arrangementer - du bestemmer selv. Ud over foreningens Generalforsamling, er der virksomhedsbesøg på mejeriet, som nu er bygget om til at producere mozzarella, og du kommer tæt på de nye højteknologiske maskiner, der kan dræne vallen og strække mozzarellaosten.

Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen holder samme dag deres årsmøde. Her er du også velkommen.

Dagens mange arrangementer slutter af med middag på Restaurant Knapp ved Aabenraa. Alle mejeriingeniører er velkomne til en hyggelig middag med nye og tidligere kolleger i branchen og til at fejre 25 års og 40 års jubilarer samt ny dimitterede kandidater. www.mejeriingenioer.dk

Torsdag den 11. juni 2015 på Rødkærsbro Mejeris rensningsanlæg og Grundfos i Bjerringbro Efter virksomhedsbesøg blev Martin Hassl valgt som dirigent og gennemgik dagsordenen. Formand Bjarke Dall Jørgensen startede beretningen med mindeord for de foreningsmedlemmer, der var gået bort i årets løb.

Formanden gjorde efterfølgende status for kredsens virke det forgangne år samt for øvrige aktiviteter i foreningen. Hele beretningen kan læses på mejerileder.dk på kredsens side.

Afslutningsvis kom formanden med en enkelt bekymring eller opfordring. Det er i forhold til at sikre fremtidige medlemmer i foreningen, da der i kreds Østjylland kun er 6-7 % af medlemmerne, der er under 40 år gamle!

Regnskab og valg Alex Salling gennemgik det omdelte regnskab, som blev godkendt uden bemærkninger.

Der var genvalg til alle bestyrelsesmedlemmerne samt suppleanten.

Rita Hornsleth blev genvalgt som revisor.

Valg af delegerede: Torben Jensen, Novadan, Michael Wadsager, DDGF, Steen Poulsen, Drøsbro Mejeri, Milter Krogh Jensen, Arla Foods, Peter Feldthaus, Tetra Pak, Birger Bruun, Tetra Pak, Ole Enggaard Kristensen, Tetra Pak, Bent I. Hansen, Arla Foods, Per Zakarias Sørensen, Scanflavour A/S, Henrik Kæmpe, Tican, Stefan Schjøtt, Mammen, Peter Bitsch, Arla Foods, Anders Godtfred-Rasmussen, selvstændig, Jan Bruno, Foodsafe, Jens Anneberg, Anneberg Consult, Eigil A. Pedersen, Bactoforce, Naja Kausing, Arla Foods, Morten Christiansen, Them, Jan Viskum, Arla Foods og Glenn Madsen, Ecolab.

Suppleanter: Jørgen Friis Virklund, Arla Foods, Rita Hornsleth, Arla Foods, Villy Jensen, GEA og Jan Laursen, Them.

Afslutningsvis var der god debat om valg af suppleanter, og konklusionen er, at vi her i referatet vil gøre opmærksom på, at de personer, som melder afbud til generalforsamlingen, men stadig ønsker at deltage i delegeretmøde, vil blive skrevet på listen over deltagere, før der bliver spurgt, om der er andre forslag.

Fremover vil vi i indkaldelsen bede medlemmerne tage stilling til, om de ønsker at deltage i delegeretmøde, såfremt man ikke kommer til generalforsamlingen.

Eventuelt Vi fik en god debat omkring situationen p.t. på Kold College, og de udfordringer det medfører. Bent I. Hansen kommenterede, at såfremt vi ønsker at fastholde skolen som et uddannelsessted for både mejeristelever og til efteruddannelse, er

20

MÆLKERITIDENDE 2015

NR. 13-14

vi nødt til at støtte op omkring skolen og præge vores kursister og elever. Alex Salling: Vi må på ingen måder slække på vores krav omkring uddannelsen.

Der blev spurgt til arbejdet omkring hvervning af nye medlemmer, og hvordan det arbejde foregår rundt omkring.

Dette gav en god debat omkring virksomheder, der også kan være målgruppe. Flere nye medlemmer til foreningen bør være noget, vi alle forpligter os til at hverve.

Vi afsluttede med en stor tak til Grundfos, som var dagens vært - med skønne omgivelser og en god middag.

Michael Wadsager

Generalforsamling i FMF Kreds Nordjylland Tirsdag den 9. juni 2015 hos Sønderhaven Gårdmejeri Vi mødtes først til et virksomhedsbesøg på Sønderhaven Gårdmejeri ved Brønderslev, hvor Palle Selch bød velkommen til de 19 deltagere, der var mødt frem i det gode solskinsvejr.

Derefter gik vi ind i gårdmejeriets mødelokale på 1. sal over selve mejeriet, hvor vi fik en grundig orientering omkring gårdmejeriets start og virke indtil nu, herunder smagsprøver på et bredt sortiment af de fantastiske oste, der udelukkende fremstilles af gårdens egen mælk. Produkterne afsættes primært igennem Faktas forretninger i Danmark. Ejeren Preben Ørum stødte til og supplerede under den efterfølgende rundvisning i mejeriet.

Vi kørte derefter i egne biler til Restaurant Hedelund i Brønderslev, hvor vi fik aftenmad. Mens kaffen og lagkagen blev fortæret, blev generalforsamlingen afviklet iht.

Foreningens vedtægter.

Formanden Palle Jellesmark bød velkommen og takkede Palle og Preben for et vellykket og spændende besøg på Sønderhaven Gårdmejeri og gik derefter over til den formelle del af generalforsamlingen. Martin Jensen blev valgt som dirigent og gav efterfølgende ordet til formanden, som aflagde beretning om årets gang siden sidste generalforsamling i juni 2014. Beretningen kan læses på www.mejerileder.dk under kreds Nordjylland.

Regnskab og valg Efter godkendelse af beretningen fremlagde Bjarne Vestergaard foreningens regnskab samt budget for næste år - begge blev godkendt.

Der var ingen indkomne forslag til behandling.

Valg af bestyrelsesmedlemmer med genvalg over hele linjen til Bjarne Vestergaard, Martin Jensen, Niels Henrik Lindhardt samt Lasse Steen Jensen som suppleant.

NR. 13-14

Der var genvalg af Tage Christiansen som revisor og Allan Holst Sørensen som revisorsuppleant.

Til delegeretmøde kan kredsen i år stille med 9 medlemmer ud over bestyrelsen, og følgende blev valgt: Torben Slots, Kenneth Jensen, Lasse Steen Jensen, Allan Holst Sørensen, Marianne Nielsen, Jan Degn, Kurt Degn, Rasmus Bagger Kristensen, Palle Selch og som suppleant Niels Elkjær samt Charles Nielsen.

Der var ingen punkter under eventuelt, og formanden takkede igen Sønderhaven Gårdmejeri for et godt arrangement og bestyrelsen for et godt samarbejde, hvorefter arrangementet sluttede.

Efterfølgende konstituerede den nye bestyrelse (7 medlemmer) sig med Palle Jellesmark som formand, Bjarne Kristiansen som næstformand, Bjarne Vestergaard som kasserer og Lars Teglskov som sekretær. Martin Jensen fortsætter som gavekoordinator, mens Niels Henrik Lindhardt og Anne Sofie Kiilerich Christensen varetager opgaverne i festudvalget. ■

Delte ferieuger i Mejeristhuset Der er stadig ledige uger i højsæsonen i Foreningen af mejeriledere og funktionærers sommerhus, Mejeristhuset i Kandestederne ved Skagen. Det drejer sig om ugerne 33, 34 og 35. Derfor åbnes der op for, at man kan dele disse uger i miniferie eller weekend. Der kan bookes fra 9.-16. august og fra 20.-30. august til specialprisen: 3.200 kr. for en weekend og 2.800 kr. for en miniferie. En hel uge kan bookes for 5.000 kr.

Perioderne kan bookes af alle medlemmer af både FMF og Dansk Mejeriingeniør Forening efter ”først til mølle”-princippet. Se øvrige ledige perioder her i bladet ide 23. Læs mere om huset på mejerileder.dk

MÆLKERITIDENDE 2015

21

Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚

❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen Tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyn Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com Østdanmark Arbejdsleder Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk – www.au2mate.dk

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation

❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚

❚ Emballage ❚ ❚ ❚

Constantia Corona Industriskellet 2, 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 – Fax 43 73 26 00 customerservice@corona.cflex..com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 – Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk – www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A, DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚

❚ Gulve ❚ ❚ ❚ DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 – Fax 87 20 08 90 info@dss.eu – www.dss.eu

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Bjarmodan A/S Højgaardsvej 10 8300 Odder Tlf. 86551489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk

❚ Køleanlæg ❚ ❚ ❚

GEA Filtration Nørskovvej 1B, 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 – Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com

❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚

ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

22

MÆLKERITIDENDE 2015

Johnson Controls Køleteknik Sortevej 30 8543 Hornslet Tlf.: 8736 3100 Fax: 8736 3101 cg-eur-dk-koeleteknik@jci.com www.johnsoncontrols.dk

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 27.-28. juni 2015 Nordens Oste Svendborg

Mejerinyheder - ganske gratis!

Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag?

Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen.

Du kan tilmelde dig UgeNyt på www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside.

En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

3. september 2015 Generalforsamling og Mejeriingeniørdag Dansk Mejeriingeniør Forening

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeriledere og funktionærers sommerhus, ”Mejeristhuset” i Kandestederne ved Skagen.

FULDT BOOKET I JULI!!!

Dog er juli måned IKKE medtaget, da alle uger er bookede!

Ledig i højsæsonen Det er muligt for alle medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og af Dansk Mejeriingeniør Forening at booke de kommende perioder i højsæsonen, som endnu er ledige.

Perioderne kan bookes af alle medlemmer af begge foreninger efter ”først til mølle”-princippet. Det drejer sig om ugerne 33, 34 og 35.

Læs mere om huset på www.mejerileder.dk Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

August 31 32 33 34 35

M

T

O

T

F 7 14 21 28

L 1 8 15 22 29

S 2 9 16 23 30

3 10 17 24

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

T 1 8 15 22 29

O 2 9 16 23 30

T 3 10 17 24

F 4 11 18 25

L 5 12 19 26

S 6 13 20 27

M

T

O

T 1 8 15 22 29

F 2 9 16 23 30

L 3 10 17 24 31

S 4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

3. oktober 2015 126. Delegeretmøde Foreningen af mejeriledere og funktionærer Hotel Opus, Horsens 8. oktober 2015 Mejeriteknisk Selskab Pulver-seminar Hotel Legoland 28. oktober 2015 Mejeriteknisk Selskab Generalforsamling 3. november 2015 Dinner Event MCH Messecenter Herning 3.-4. november 2015 International Food Contest MCH Messecenter Herning 25. november 2015 MIA Arbejdsmiljøkonference Comwell Kolding 3. december 2015 Mejeriteknisk Selskab Fedtstoffer i mejeriindustrien Hotel Legoland

September

Mejeriliv

Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

36 37 38 39 40

M 31 7 14 21 28

Oktober 40 41 42 43 44

❚ Udland ❚ ❚ ❚ 20.-24. september 2015 IDF World Dairy Summit Vilnius, Litauen 29. september 2015 World Dairy Expo Madison, Wisconsin, USA

OBS: Redaktionen tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

MÆLKERITIDENDE 2015

23

Aabybro fejrede den 12. juni 25-års jubilæum for mejeriets lands­ kendte RYÅ IS, og det skete i den nyåbnede Cafe Privaten, som NH og Alice Lindhardt har indrettet i deres gamle mejeribestyrerbolig.

RYÅ ISEN Siden 1990 har Lindhardt udviklet et bredt sortiment af islagkager og andre isdesserter samt fromager, som afsættes over hele landet - og ofte i forbindelse med afholdelse af familie- og firmafester mv. Sidst i 1990-erne udviklede Lindhardt desuden en ny energitæt is med ekstra indhold af proteiner og mælkefedt.

Isen er beregnet til småtspisende ældre og hospitalspatienter, og den er gennem mange år afsat til aktører i sundhedssektoren. De energitætte Ryå-Is forhandles også i en række udvalgte butikker samt på selve mejeriet, og senest er produktet kommet med i Hjem-IS’ sortiment.

Cafe Privaten Alice og Lindhardt flyttede kort efter nytår ind i et nyt hus bag Aabybro Mejeri.

Her har de ladet de gamle stuer i mejeribestyrerboligen stå næsten urørte, så de i dag udgør de hyggeligste rammer, i det der nu er indrettet som Cafe Privaten.

Turister og øvrige gæster kan her nyde et bredt udvalg af lækre frokostretter - og naturligvis alle de skønne RYÅ-IS.

en var det Om eftermiddag iet og jer me se at t mulig s nye 50 0 herunder Aabybro onshal, kti du pro re sto kvm ug br i es tag e ull sk der er jubilæumiddelbart eft umsfesten.

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

Ryå Isen fylder 25 år

Alice og NH Lindha rdt havde inviteret til 25 års jubilæumsfe st for RYÅ ISE N i den nye Cafe Privat en.