MT19 2014

ENERGIBESPARENDE PUMPER Prolac HCP

- skånsom produktbehandling - høj virkningsgrad - lavt energiforbrug

INOXPA Skandinavien A/S • 8700 Horsens • Tlf.: 7628 6900 • inoxpa.dk@inoxpa.com • www.inoxpa.com

19 Flere mejeringeniører - side 4

Mejeriingeniørdag - side 6-9

Av min ryg!

- side 10

19. september 2014 127. årgang

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ.

Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Kontorelev Charlotte M. Petersen Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest onsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer (heraf 200 uden for oplagskontrol).

Abonnement: Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.476,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

MÆLKERITIDENDE 2014

2

Endnu flere mejeriingeniører Af Anna Marie Thøgersen

I dette nr. af bladet er der ekstra fokus på mejeriingeniørerne. Dels har der netop været afholdt generalforsamling i Dansk Mejeriingeniør Forening og dels årsmøde i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen - og i forhold til sidste år med deltagelse af endnu flere mejeriingeniører.

For at tage sidstnævnte møde først, så har Industrigruppen på blot et par år formået at sætte mejeriingeniører og mejeriingeniøruddannelsen på dagsordenen. Med opbakning fra 22 virksomheder i mejeribranchen har Industrigruppen fået øget fokus på uddannelsen på Københavns Universitet og blandt potentielle studerende. Tilgangen til mejeriingeniøruddannelsen på KU er steget med 50%, og antallet af studerende i mejeripraktik er fordoblet!

Også på Dansk Mejeriingeniør Forenings generalforsamling kunne formanden Martin Holst Petersen oplyse deltagerne, at der er fremgang i medlemstallet - især af unge mejeriingeniørstuderende og dermed nye medlemmer!

Mejeriingeniørernes årsmøde er nu blevet en fast del af et helt dagsarrangement kaldet Mejeriingeniørdagen, som i år var en 4 i 1: Først årsmøde i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen, derefter frokost og gå-hjem-møde hos GEA Process Engineering, så foreningens generalforsamling, og til sidst var der igen i år Mejeriingeniørmiddag og herunder fejring af 25-års og 40-års jubilarer, denne gang på Hotel Skanderborg Park.

Til alle fire arrangementer deltog i forhold til tidligere endnu flere - både ældre og yngre mejeriingeniører! ■

Indhold Mejeriingeniørdag

16 Foreningsnyt

3 4

Studerende vil være mejeriingeniører

17 Personalia

6

Dansk Mejeriingeniør Forening generalfrosamling

19 Mødekalender

10 Av min ryg!

12 Kort fortalt

18 Leverandøroversigt 20 DMS: Mælkealternativer mm. & Vandbesparelse i mejeriet NR. 19

Ved gå-hjemmødet hos GEA Process Engineering bød virksomheden også på en lækker frokost.

Mejeriingeniørdag 4 i 1 Dansk Mejeriingeniør Forening (DMF) afholdt torsdag den 4. september 2014 den årlige Mejeriingeniørdag med fire spændende delarrangementer: Årsmøde i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen (IbM), frokost og virksomhedsbesøg hos GEA Process Engineering i Skanderborg (der lagde hus til de første tre arrangementer) og derefter generalforsamling i Dansk Mejeriingeniør Forening. I DMF generalforsamling deltog knap 50 medlemmer, i IbM’s årsmøde var der 24 deltagere.

Gå-hjem-møde og middag Der deltog knap 60 medlemmer i virksomhedsbesøget hos GEA, herunder også medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer samt studentermedlemmer i de to foreninger. Et meget vellykket arrangement, som foreningen takker mange gange for!

Dagen sluttede af med Mejeriingeniørmiddag på Hotel Skanderborg Park, og her deltog knap 50 medlemmer.

Du kan læse mere om generalforsamlingen på siderne 6-9 - samt se flere fotos på maelkeri­ tidende.dk.

DMFs formand, Martin Holst Petersen (yderst til højre) takkede GEA for, at de lagde hus til Mejeriingeniørdagen.

Mange deltog i det spændende gå-hjem-møde hos GEA Process Engineering.

Deltagere ved årsmødet i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen.

NR. 19

Ved årsmødet i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen aflagde formanden Jens Termansen gruppens årsberetning.

MÆLKERITIDENDE 2014

3

Nu vil studerende være mejeriingeniører Af journalist Lars Winther

Studerende på København Universitet er for alvor ved at få smag for et af Danmarks mest sikre jobkort - mejeriingeniøruddannelsen. 23 nystartede på kandidatuddannelsen er en markant forøgelse på over 50% i forhold til de tidligere år. Søgningen til mejeripraktikken på bachelor-delen oplever endnu større fremgang med en fordobling til 23. Denne fremgang vækker glæde i danske fødevarevirksomheder som Arla Foods, DuPont og Novozymes, hvor man i en årrække bekymret har fulgt en beskeden søgning

4

MÆLKERITIDENDE 2014

Tilgangen til mejeriingeniøruddannelsen er øget med 50%, og antal studerende i mejeripraktik er fordoblet på Københavns Universitet. Industrien glæder sig over, at fællesindsats bærer frugt med større synlighed og smidigere regler. til fødevareuddannelserne. Netop mejeriingeniøruddannelsen har langtfra leveret det antal, som industrien har brug for. Behovet vurderes at være i omegnen af 25 nyudklækkede kandidater hvert år.

Branchen tog affære Med udsigten til et alvorligt underskud af mejeringeniører tog en række fødevarevirksomheder for to år siden initiativet til Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen. Målet var at skabe større interesse blandt de studerende,

opgradere uddannelsen og samtidigt gøre reglerne mere smidige, så flere kunne optages. Formand for gruppen er Jens Termansen, som til daglig er Vice President i Arla Foods. ”Det er meget tilfredsstillende, at vi i dansk fødevareindustri i fællesskab har formået at løfte denne opgave på tværs af de forskellige brancher,” siger Jens Termansen med henvisning til Industrigruppens sammensætning med både ingrediensvirksomheder, producenter af procesudstyr og så mejerivirksomhederne, hvor Arla Foods og flere mindre

NR. 19

Fire unge og entusiastiske mejeriingeniører indgår i et team af ambassadører, hvilket er et af de nye tiltag omkring uddannelsen. Ambassadørerne deltager aktivt i rekrutteringsarbejdet og giver gode tips og råd til nye studerende.

mejerier er med i Industrigruppen. En forbedret og mere moderne kommunikation på forskellige hjemmesider og en stribe velbesøgte arrangementer for de studerende er blandt de synlige resultater.

Tætte relationer vigtig Også den tætte dialog mellem industrien, Universitetet og de studerende har været vigtig. ”Det har skabt en række tætte relationer, så alle parter ved, hvad de andre forventer af mejeriingeniøruddannelsen og forstår hinandens behov og motiver,” siger Arla-direktøren, som også er glad for flere justeringer af optagelseskravene. Det handler blandt andet om mulighed for at tage det halve års mejeripraktik under selve kandidatuddannelsen, hvilket åbner op for, at også udenlandske studerende med en bachelor kan tage uddannelsen. ”Vi er rigtig glade for, at den stigende tilgang både omfatter flere danske studerende og flere udenlandske. Dansk fødevareindustri rummer jo mange globale virksomheder, som både kan bruge mejeriingeniører her i Danmark samt i udenlandske afdelinger, så en kinesisk mejeriingeniør er lige så velkommen som en dansk,” forklarer Jens Termansen. Han bemærker også, at nye undersøgelser viser, at halvdelen af udenlandske studerende gerne vil blive i Danmark, hvis der er job.

Universitet imponeret På Københavns Universitet, Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, er man også tilfredse. Fakultetet har fastholdt det rekordhøje indtag på knap 120 bachelorstuderende fra sidste år og ser altså markant flere ansøgninger til mejerispecialiseringen. En udvikling, hvor prodekan Grete Bertelsen giver

NR. 19

Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen en stor del af æren. ”Det er unikt, at en helt branche går så engageret i dialog med os og investerer så meget i relationen til de studerende,” siger Grete Bertelsen, som også oplever stor imødekommenhed, når det gælder adgang for specialestuderende i virksomhederne og villighed til at give gæsteforelæsninger på Universitetet. ”Det er alt sammen med til at skabe goodwill blandt de studerende, hvilket rygtes,” forklarer hun. Hun oplever også stigende fokus på beskæftigelsesgraden blandt de studerende. ”Det er lykkedes, at formidle budskabet om høj beskæftigelse og spændende jobmuligheder i internationale virksomheder,” lyder det fra prodekanen.

Studerende oplever synlighed Også de studerende er begejstrede for de nye tiltag omkring uddannelsen. ”Der er sket meget, siden jeg startede på fødevareuddannelsen for fire år siden. Kommunikationen signalerer en offensiv branche med en stor bredde i beskæftigelsesmulighederne. Også arrangementer, hvor eksempelvis karrierebussen tager os studerende med på forskellige virksomhedsbesøg, er inspirerende”, siger Louise Dam, som sidste år var i mejeripraktik på hhv.

Naturmælk og Kalmar Mejeri i Sverige. ”Mejeripraktikken gjorde det endelige udslag for mit valg af kandidatuddannelse, da jeg fik lov at udforske mange aspekter,” siger hun og peger på arbejdsområder som produktudvikling, mikrobiologi, kvalitet, og produktionsudstyr, som også indgår i uddannelsen.

FAKTA INDUSTRIGRUPPEN BAG MEJERI­INGENØR­ UDDANNELSEN • Gruppen er stiftet i 2012 og består af 22 virksomheder fra fødevarerelaterede brancher, herunder mejeri, ingredienser og procesudstyr. Budget på ca.

0,5 mio. kr.

• Formålet har været at øge synlighed samt forbedre rammer og indhold i mejeriingeniøruddannelsen med henblik på at skabe flere færdiguddannede kandidater.

• Se mere på hjemmesiden • www.dairy-career.dk.

Mejerikontaktudvalg, som er nedsat ved siden af Industrigruppen. Chefkonsulent Kim Tram Sørensen føler sig overbevist om, at branchen skaber goodwill hos Uddannelses- og Forskningsministeriet. ”Både Produktivitetskommissionen og Undervisningsministeriets Kvalitetsudvalg har netop understreget vigtigheden af, at uddannelserne målrettes mod erhvervenes behov, og at man har fokus på beskæftigelsesgraden. Det er aktiviteterne omkring mejeriingeniøruddannelsen jo fint i tråd med,” siger Kim Tram Sørensen, som oplever stigende opmærksomhed omkring fødevareuddannelserne. ”Og det er meget positivt, for der er fortsat brug for solide bevillinger, hvis den danske førerposition skal bevares,” siger han. ■

Opbygger goodwill Landbrug & Fødevarer følger også mejeriingeniøruddannelsen fra det særlige

MÆLKERITIDENDE 2014

5

Generalforsamling i Dansk Mejeriingeniør Forening

Der sker en masse i din forening!

Dansk Mejeriingeniør Forening afholdt generalforsamling den 4. september 2014 hos GEA Process Engineering i Skanderborg. Foreningens formand Martin Holst Petersen aflagde bestyrelsens beretning, som her bringes i meget korte og redigerede uddrag. Foreningens næstformand Bjarne Vagn Larsen blev valgt til dirigent.

Du kan læse beretningen i dens fulde længde på mejeriingenior.dk.

Mejeriverden - globalt og lokalt Mælkeproducenter i flere EU-lande øger produktionen frem mod mælkekvoternes ophør i 2015. Der forventes frem mod år 2020 ca. 20% mere mælk i Danmark, og mejerierne øger derfor kapaciteten. Den stigende mejeriproduktion skal primært afsættes internationalt. Det vil formentlig overordnet medføre et øget antal medarbejdere og øget eksport i og fra mejeriindustrien.

Pt. er der dog internationale politiske hindringer, herunder Kinas opbygning af lagre og Ruslands stop for import af vestlige fødevarer. Disse forhold trækker desværre forventningerne ned. Det er den globale situation, Dansk Mejeriingeniør Forenings (DMF) medlemmer må agere i.

Medlemmet i fokus DMF har i alt 455 medlemmer, og heraf er de 55 studentermedlemmer. Det er

6

MÆLKERITIDENDE 2014

udtryk for både en øget tilgang til mejeriingeniøruddannelsen på Københavns Universitet (KU) og en øget interesse for at deltage og netværke i DMF-regi.

Gennem dit medlemskab af DMF har du bl.a. adgang til følgende: • Medlemsrådgivning og juridisk bistand - altid med fuld diskretion!

• Mælkeritidende - medlemsbladet udkommer hver 14. dag.

• Danish Dairy & Food Industry - én gang årligt.

• Ugenyt - (elektronisk) med aktuelle nyheder og kommende arrangementer.

• Hjemmeside mejeriingenior.dk med angivelse af løn-arbejdsforhold, arrangementer mv.

• Lønstatistik - nyttigt redskab ved lønforhandlinger.

• Arrangementer (ca. 8-10 pr. år) - ny viden, nye netværk.

• Dairybooks.dk med salg af mejerifagbøger.

• Mejeribrugets Årbog (skal købes) med alt om mejerier, mennesker og møder i branchen.

• Mulighed for at leje ”Mejeristhuset” i Kandestederne.

• DMF-kontingent (knap 3.000 kr.) er blandt de laveste i landet!

• Mejeriingeniører er kontingentfrie de første 12 måneder efter dimission.

Meget lav arbejdsløshed Den generelle ledighed blandt akademikere er på 4,3%, for mejeriingeniører er ledighedstallet kun godt 1%.

Også blandt dimittender er der meget få ledige mejeriingeniører - og typisk kun i få måneder. Dette sammenlignet med den generelle dimittendledighed på godt 30% efter ét år og godt 12% efter 1-2 år.

Hvor arbejder de nyuddannede?

En analyse over 57 dimittender fra 2008-2013 viser at: I alt 66% ansættes i mejerijobs, heraf 37% på mejerierne, 20% i den nærmeste følgeindustri og 10% ved forskning og undervisning.

En del af de restende ansættes i andre relaterede brancher.

Dette billede er også gældende for mejeriingeniører generelt, idet den overvejende del arbejder i relation til branchen.

NR. 19

Styrk dit netværk!

Netværk åbner som bekendt døre, skaber fagligt perspektiv og bidrager til lederens fortsatte udvikling. DMF har fokus på tiltag, der netop kan styrke medlemmernes netværk, herunder bl.a.: • LinkedIn-gruppe, her annonceres mange arrangementer. Pt. 320 medlemmer - gerne mange flere!

• Mejeriingeniørbiografien - elektronisk. Har du opdateret dine data?

Ellers kontakt gerne Jette Rohde.

• Mange årlige arrangementer (egne + i samarbejde med søsterorganisationer mv.) fx: Faglige seminarer, Mejeribrugets Dag (næste gang 4/2-2015), Mejeriernes Leverandørdag (netop afholdt), studieture (senest til UK med 50 deltagere), Nordisk Mejerikongres (senest i Lofoten), Mejeriforskningens Dag (23/5-2015) mv.

• Mejeriingeniørdag - med bl.a. generalforsamling, virksomhedsbesøg og mejeriingeniørmiddag.

Juridisk bistand - fuld diskretion DMF prioriterer tryghed, rådgivning og juridisk bistand meget, meget højt!

Og sekretariatet håndterer både råd-

Kender du din branche?

Som medlem af DMF indgår du i en branche og et stort netværk, som din forening samarbejder med - til gavn for dig. Du kan se en generel oversigt her.

Det RØDE felt angiver de ansattes/medlemmernes organisationer og interessesamarbejder.

Det GRØNNE felt viser mejerierne og følgeindustrien, som mange mejeriingeniører er ansat hos.

Det BLÅ felt er en række af brancheorganisationer, som DMF også samarbejder med.

Det GULE felt angiver en række eksempler på samarbejdsområder.

NR. 19

givning og andre henvendelser om fx lønforhandling, ansættelsessamtaler, vanskelige samtaler, advarsler, opsigelse, fritstilling, forhandlinger samt kontrakter m.m. Gennem de senere år har omkring 30 medlemmer i gennemsnit modtaget rådgivning.

Sekretariatet skal naturligvis have fuldt kendskab til alle relevante oplysninger, og det samme gælder foreningens advokat, hvis hjælp herfra er nødvendig. MEN derudover bliver bestyrelse eller andre IKKE involveret.

Ved henvendelse til foreningens sekretariatet for rådgivning, så kan medlemmerne regne med FULD DISKRETION!

Overenskomster og pensionsordning DMF-medlemmer har adgang til to sæt overenskomster. Dels for offentligt ansatte, hvor foreningen som medlem af Akademikerne er involveret i forhandlinger, som næste gang gennemføres i foråret 2015.

Derudover har foreningen en del dobbeltmedlemmer (også medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer - FMF) og dermed adgang til overenskomst for ansatte på mejerier og driftssteder indgået mellem FMF og Mejeribrugets Arbejdsgiverforening/DI. Der er klare fordele ved en sådan ansættelse, og de er blevet meget tydelige her i 2014, ikke mindst i relation til foreningens pensionsaftale med AP Pension. Ordningen kan bruges af alle medlemmer på individuelt basis samt af de nævnte dobbeltmedlemmer med

• Foreningen af mejeriledere og funktionærer • Dansk Mejeriingeniør Forening • Mælkeritidende - UgeNyt - Danish Dairy & Food Industry • Mejeriteknisk Selskab

overenskomstansættelse, der er omfattet af en gruppebaseret pensionsordning i AP Pension. Dobbeltmedlemmerne har oplevet positive forandringer på deres pensionsordning i 2013/2014 med færre omkostninger og bedre forsikringsdækninger! MEN alle øvrige mejeringeniører under 49 år - ansat i Arla Foods - har desværre oplevet markante forringelser på deres ordning.

De havde før en pensionsordning, som var aldersprogressiv (under 45 år pensionsordning på 12,99%, fra 45 år 15%, og fra 50 år på 18% - alle ordninger 2/3 arbejdsgiverbetalt). Men fremadrettet bliver ordningen i Arla Foods stillingsprogressiv, og langt de fleste vil aldrig komme over 12,99% i pensionssats, nogle få vil nå 15%, og kun enkelte vil opnå 18% i pensionssats. (Du kan læse mere om konsekvenser af denne pensionsordning i Mælkeritidende nr. 9 og 10 i år - (kan hentes på maelkeritidende. dk) - og på foreningens hjemmeside mejeriingenior.dk, hvor du også kan finde en konsekvensberegner).

Foreningen opfordrer medlemmerne til at interessere sig for emnet, mens tid er! Hvis du er dobbeltmedlem, så har du selv ansvaret for at meddele arbejdsgiver, at du ønsker en ansættelse i henhold til ovennævnte overenskomst.

Mejeriliv - Er du godt forsikret?

Foreningen tilbyder medlemmerne, at de kan tegne ulykkesforsikring, sundhedsordning og familieforsikring via Mejeriliv. Det er en rigtig god ordning

• Arla Foods • Øvrige andelsmejerier • Privatmejerier • Leverandører og følgeindustri

• Mejeriforeningen • Landbrug & Fødevarer • Mejeribrugets ForskningsFond • Foreningen Danmarks Privatmejerier • Danmarks Oste- og Smørforening • DI Mejeribrugets Arbejdsgiverforening • Industrigruppen bag Mjeriingeniør­ uddannelsen

Mejeribrugets Dag, International Food Contest, Kredsudstillinger, seminarer mv.

Kold College og Food på Københavns Universitet Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg Mejeribrugets Uddannelsesudvalg, Mejeribrugets Fællesudvalg

MÆLKERITIDENDE 2014

7

og en billig ulykkesforsikring, som kan fortsætte ind i pensionsalderen (70 år).

Langt de fleste andre ulykkesforsikringer ophører inden da! Men du skal overveje en forsikring i Mejeriliv i tide!

Vellønnede mejeriingeniører!

Den seneste lønstatistik for mejeriingeniører viser fine lønstigninger for alle medlemmer, men især for den gruppe, der havde skiftet job i det foregående år. Her var der lønstigninger på 10,8% - kvinderne lidt mere end mændene.

Den generelle lønstigning var 4,7%, og det er markant i forhold til arbejdsmarkedet i øvrigt. Blandt mejeringeniørernes top-10 personalegoder er: Fri med løn jule/nytårsaftensdag, fri telefon og internetforbindelse, frugt- og sundhedsordninger.

En artikel i Berlingske Business viser i øvrigt, at med mejeriingeniøruddannelsen i baggagen, så har man mulighed for at komme i Top-1 hvad angår løn.

Ifølge avisen, så tjener 50 mejeriingeniører over 1,2 mio. kr. om året.

Hvis de unge ser på økonomien, så er mejeriingeniøruddannelsen et ganske godt valg!

Din A-kasse Foreningen anbefaler medlemmerne at melde sig ind i A-kassen: Akademikernes. Her er det også muligt at tegne en lønsikring, som kan forøge indtægten, hvis man er uheldig at blive ramt af ledighed.

Mejeriingeniøruddannelsen DMF er stærkt involveret i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen, bl.a. med en plads i bestyrelsen samt ikke mindst som aktiv spiller ved en del arrangementer. Foreningen værdsætter meget højt branchens store opbakning og indsats i Industrigruppen. Pt. er der Optag

knap 30 virksomheder med i denne gruppe, som arbejder benhårdt for bl.a. at forbedre/opdatere uddannelsens og mejeripraktikkens faglige indhold samt for at opnå et årligt antal studerende på omkring 25 på mejeriingeniøruddannelsen på KU. Med i dette arbejde er også Mejerikontaktudvalget, der har til formål i samarbejde med KU at støtte op om mejeriingeniøruddannelsen.

Alle er meget velkomne til at støtte op om øget optag og uddannelse af mejeriingeniører på 25 om året!

Hvad er din titel?!

Som interessent i mejeriingeniøruddannelsen har DMF i årevis efterspurgt uddannelsens engelske titel. Københavns Universitet melder ikke noget ud på engelsk på eksamensbeviset, hvilket har givet anledning til misforståelse. Mange har igennem tiden valgt at kalde sig a ”Dairy Engineer”, men det er en meget forkert betegnelse for en dansk uddannet mejeriingeniør, fordi en ”Dairy Engineer” er en form for maskinmester eller dygtig maskinteknisk uddannet person med speciale i mejeri! Betegnelsen dækker altså på ingen måde den dybe produktorienterede og videnskabelige uddannelse, som mejeriingeniøruddannelsen er.

Da Københavns Universitet ikke melder noget ud, har DMF i fællesskab med Mejerikontaktudvalget og Industrigruppen valgt at bruge betegnelsen ”MSc in Dairy Science and Technology”.

DMF vil markedsføre denne betegnelse i de kommende måneder, og al-

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Bachelor fødevarevidenskab

69

90

66

70

80

88

99

108

117

Kandidat i alt fødevarevidenskab

28

36

32

56

47

67

61

65

60

Mejeripraktik Kandidat mejeri

-

13

12

10

19

13

11

11

23

10

11

16

16

9

17

15

15

15

Der er igen i år pæne tal for optag på KU-Science, som det ses i tabellen her.

8

MÆLKERITIDENDE 2014

lerede på generalforsamlingen blev der uddelt et mobilcover, som medlemmerne kan sætte på deres iPhone 4 eller iPhone 5.

Tjek lige Dairy-career.dk!

Er du mejeriingeniørstuderende eller tænker på at blive det? Så er der mange nyttige oplysninger på sitet: Dairy-career.dk - den er værd at tjekke!

I samarbejde med Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen deltager og understøtter DMF mange aktiviteter i Dairy Forum, der er en forening for studerende ved KU med mejeriinteresse.

I dette regi er DMF aktiv med legater og økonomisk støtte til bl.a. Dairy Forums Studietur og Foreningen af Rejsende Mejeriingeniørstuderende, desuden gives studenterrabatter ved div. arrangementer mv.

Foreningen yder også rådgivning ved fx ansættelsessamtaler, forhandling og kontrakter, og det benytter mange sig af!

Mange af de studerende melder sig ind i DMF, når de er færdige som MSc in Dairy Science and Technology. På den måde fortsætter de i et nyttigt netværk og en forening, der arbejder for dem.

Medlemsundersøgelse DMF iværksatte i foråret en medlemsundersøgelse, som næsten halvdelen af medlemmerne svarede på. Imponerende! På baggrund af de mange gode tips, der fremgik her, bliver en række nye tiltag sat i søen i løbet af det kommende år, bl.a. nye artikelserier i Mælkeritidende samt flere direkte henvendelser til medlemmerne, fornyelser på hjemmesiden mv.

Tak til alle Dansk Mejeriingeniør Forenings formand Martin Holst Petersen sluttede beretningen af med highlighte de ting, som bestyrelsen finder er TOP-prioriteter i foreningen. Det er først og fremmest at fastholde og tiltrække nye medlemmer til foreningen. Det gøres bl.a. ved at lytte til medlemmerne samt deres svar i fx medlemsundersøgelsen. Det er også vigtigt at gøre en forskel for

NR. 19

medlemmerne med råd og vejledning vedrørende fx ansættelsesforhold. Dette har allerhøjeste prioritet både blandt medarbejderne i sekretariatet i Odense og i bestyrelsen.

Der er også fokus på at opretholde en forening, der er fuldt opmærksom på fremtiden og udviklingen, og på trods af at DMF er en relativ lille forening, så er den ”fremme i skoene” for at sikre en forening, som gør det attraktivt at være med i fællesskabet.

Bestyrelsen sendte en stor tak til medarbejderne på sekretariatet i Odense med Anne-Sofi Christiansen i spidsen - for deres ihærdige indsats. Der har været og er på sekretariatet stor travlhed med at servicere DMF’s medlemmer, arrangere og afvikle medlemsaktiviteter i koordination med blandt andet FMF, Danmarks Mejeritekniske Selskab og Industrigruppen med flere.

Formanden understregede, at der sættes stor pris på sekretariats indsats.

Sekretariatets hjælpsomhed er til stor gavn for bestyrelsesarbejdet og især den travle formand. Det er bestemt også berigende for medlemmerne, som tydeligt viser dette i kraft af deres tilbagemeldinger og deres adfærd, bl.a. en studietur med lang venteliste og en stabil medlemstilgang i DMF. Sekretariatet i Odense bliver for hvert år stærkere økonomisk forankret med veldrevne forretninger og foreninger med samme vision, hvad angår nationale

og internationale mejerinteresser. Det er helt klart et privilegie at være bestyrelse og ikke mindst formand for DMF, når bistand kommer fra et velfungerende sekretariat, der trods bump på vejen leverer et festfyrværkeri af resultater og succesfulde faglige og sociale arrangementer.

Husk: Du kan beretningen i læse fulde længde dens mejeriingeniopå r.dk

Mejeriingeniørmiddag og jubilarhyldest Efter generalforsamlingen var der traditionen tro mejeriingeniørmiddag og hyldest af de mejeriingeniører, der i år kan fejre deres 25 års hhv. 40 år jubilæer. Der deltog knap 50 medlemmer både i generalforsamlingen og den efterfølgende middag, der blev afholdt på Skanderborg Park Hotel.

Du kan se mange flere fotos fra Mejeriingeniørdagen på maelkeritidende. dk/galleri. ■

40 års jubilarer - fra venstre: Knud Korsgaard, Peter Vammen og Ulrik Sletten.

25 års jubilarer - fra venstre: Martin Kamber, Lene Holst Petersen, Astrid Engell, Lisbeth Knarreborg, Steen Hemmingsen, Dagmar Pedersen, Anne Skriver, Johnny Bonke, John Faurholt, Mette Toft og Carsten Juhl Jessen.

Mejeriingeniørmiddag = god mad, hygge og netværk.

NR. 19

MÆLKERITIDENDE 2014

9

Av min ryg!

Af Anna Marie Thøgersen

Vidste du, at 30% af alle arbejdsulykker i mejeribranchen relaterer sig til ergonomien? Det er en stor procentandel, og derfor sætter branchen i samarbejde med Mejeriindustriens Arbejdsmiljøudvalg (MIA) fokus på at nedbringe tallet. MIA har planlagt og afholder her i 2014 en uddannelsesrække for mejeriansatte, der ønsker at blive ergonomiambassadører.

Det seneste kursus blev afholdt i august på Arla Slagelse Mejericenter - og med deltagelse af 20 entusiastiske og snart uddannede ergonomiambassadører!

450 kg tryk på ryggen Hvis du løfter en kasse mælk, der står ved siden af dig, og du hverken flytter dig med front mod kassen eller går på hug ved løftet, men tværtimod vrider kroppen og løfter med strakte ben, ja så får du et pres på lænden, der svarer til 450 kg!

Det var på kursets første dag en øjenåbner og blot én af mange informationer om kroppen, dens ergonomi og uhensigtsmæssige arbejdsteknikker.

I undervisningen var der også fokus på alle øvrige væsentlige faktorer, der knytter sig til at forbedre arbejdsforhold og -teknikker, herunder EGA, rokering, tidspres samt fysiske forhold som ordentlige lys-, gulv- og pladsforhold mm.

Kursister fra Ishøj Terminalen kortlægger arbejdet omkring pakning af skolemælk. Positiv observation: Der var bygget borde af tomme paller, så medarbejderne ikke skal bukke sig efter - eller gå langt for ny placering af mælkekasser. Mulig forbedring: Kolde forslåede hænder - nye handsketyper, der kan bruges af alle.

Stop lige med det!

De 20 kursister bidrog med masser af yderligere eksempler på fysiske faktorer i relation til begrebet ”ergonomi” samt

Nyttige informationer For nogle år siden satte bryggeribranchen fokus på ergonomien, og projektet resulterede i otte animationsfilm om en række uhensigtsmæssige løft og vrid i kroppen.

Filmene kan ses på brygryg.dk.

MIA har også udviklet forskelligt materiale om ergonomien. Du kan hente flere oplysninger samt tilmelde dig de kommende ergonomiambassadørkurser på barjordtilbord/mejeriindustrien.dk.

10

MÆLKERITIDENDE 2014

Kursister fra Slagelse Terminals daghold kortlægger arbejdsteknikker ved løft. Positiv observation: Paller løftet på trucks, så medarbejderne ikke skal bukke sig.

Mulig forbedring: Undgå vrid i kroppe, opfordring til kolleger at dreje kroppen ved løft fra en palle til den næste.

NR. 19 Kursister fra Slagelse Terminals nathold bearbejder de analyserede arbejdssituationer inden fremlæggelse i plenum.

Om WorkLife MIA har bedt firmaet Worklife om at afholde mejeriindustriens ergonomiambassadøruddannelse. Pr. 1. oktober er underviserne de to fysioterapeuter Rikke Askholm og Randi Riber (foto) fra WorkLife. Dette konsulenthus rådgiver kunder over hele landet om alle aspekter inden for arbejdsmiljø og miljø.

også psykiske aspekter som fx samarbejdsklimaet og mulige private problemer hos en kollega. For hvordan skal de kommende ergonomiambassadører tackle kontakt og gode ergonomiråd til kollegerne? Som flere påpegede, så kan du jo ikke bare råbe: Hov, du løf-

Uddannelsesplan for ergonomiambassadøren Uddannelsen omfatter to sammenhængende kursusdage á 7,4 timer og indeholder teori og praktiske øvelser, der skal bidrage til at forebygge bevægeapparatskader inden for mejeribranchen.

Indhold på de to kursusdage: • Kroppens opbygning og bevægelser • Lovgivning • Motivation og ændring af vaner • Kropsbevidsthed • Løft, træk/skub og arbejdsstillinger/arbejdsbevægelser • Forebyggende adfærd (i forhold til ergonomi og ulykker) • Undervisning og vejledning Opfølgende kursusdag: For at understøtte den teoretiske og praktiske undervisning på de to kursusdage afholdes der en 3. kursusdag bestående af et modul á 7,4 timer. Som forberedelse hertil skal deltagerne udarbejde en hjemmeopgave, der skal udføres på arbejdspladsen.

NR. 19

ter forkert, stop lige med det. Du skal som ambassadør se det hele menneske - men samtidig holde fuld fokus på en høflig hjælp til dine kolleger om bedre arbejdsteknikker.

Sæt ergonomiråd i system På kursets 2. dag gav kursisterne sig i kast med praktiske vurderinger af arbejdsteknikker på Slagelse Mejeri og i Terminalen. Udstyret med spørgeskemaer kortlagde de en række arbejdssituationer, som de bagefter analyserede i grupper og fremlagde i plenum. Her var der masser af gode tips og tricks til hinanden samt mulige løsninger på, hvordan ergonomien kommer på agendaen.

Et eksempel: Ergonomiambassadøren foretager deciderede registreringer af uhensigtsmæssige arbejdsteknikker, tager en snak med de pågældende kolleger, hvorefter gode eksempler på dårlige teknikker bliver behandlet på de ugentlige tavlemøder.

Pas på hinanden!

På dette Ergonomiambassadørkursus deltog 20 kursister. Dels et hold fra Ishøj Terminalen dels to grupper fra hhv. dagog natholdene på Slagelse Mejericenter.

De havde enten meldt sig frivilligt, var blevet inspireret via MIA eller anbefalet kurset af deres arbejde/arbejdsledere.

Faktisk deltog to af arbejdslederne på kurset, og det blev fremhævet meget positivt af underviseren, fordi mange diskussioner dermed kunne tages og også delvist afklares på stedet.

De 20 ergonomiambassadører gik yderst seriøst til værks, og deres bevæggrunde var netop, at de ønsker at få øget viden om ergonomien for at kunne passe bedre på kolleger og dem selv. Flere har selv oplevet eller kender til alvorlige arbejdsskader hos kolleger, bl.a.: Forstuvninger, seneskedehindebetændelse, vrid/hold i ryggen og diskusprolaps. ■

Mål med ergonomi­uddannelsen Ambassadørerne bliver i stand til at kunne: • Anvende hensigtsmæssig arbejdsteknik med fokus på løft, træk/skub og arbejdsstillinger/arbejdsbevægelser • Analysere en arbejdssituation og anvende denne viden til at vejlede kollegerne i praksis • Bidrage med viden om ergonomisk hensigtsmæssige arbejdsteknikker, der kan danne baggrund for drøftelser og beslutninger i arbejdsmiljøorganisationerne • Vejlede og undervise kolleger i hensigtsmæssig arbejdsteknik.

MÆLKERITIDENDE 2014

11

Kort fortalt

Arla vækst i første halvår

EU-støtte til mælkeproducenter

Arla Foods’ omsætning steg med 11% til 39,8 mia. kr. i første halvår 2014 (fra 35,7 mia. i første halvår 2013). Det skyldes en stærk, organisk fremgang for vækst- og kernemarkeder og stigende globale priser, oplyser koncernen. Dermed kunne Arla betale en rekordhøj Arla-indtjening på 3,30 kr./kg mælk til sine landmænd i perioden sammenlignet med 2,87 kr./ kg mælk i første halvår 2013.

Men udviklingen for verdensmarkedspriserne på rå mælk dykker hastigt, og derfor sætter Arla forventningerne ned til årets indtjening, der oprindeligt lå mellem DKK 3,25-3,35 pr. kg mælk. Der er dog fortsat en forventning om, at 2014 bliver bedre end 2013.

Arlas omsætning i Mellemøsten og Afrika var steg med 17%, og omsætningen i Kina blev fordoblet. Det russiske marked viser tegn på fremgang, men Ruslands forbud mod import af fødevarer fra bl.a. Danmark bliver en udfordring.

Salg i Rusland udgør ca. 1% af Arlas samlede omsætning.

Arlas egne brands som fx Arla, Lurpak og Castello voksede med 7% i halvåret sammenlignet med samme periode sidste år.

Arla Foods Ingredients salg steg med 8% til 1,3 mia. kr. sammenlignet med samme periode sidste år.

For hele 2014 forventer Arla en omsætning på 79 mia. kr. og et nettoresultat på ca. 2,4 mia. kr. (Foto: Arla Foods).

EU-Kommissionen besluttede den 28. august at bevilge støtte til den trængte mælkesektor. Mejerier får lov til at søge om støtte til privat oplagring af smør, skummetmælkspulver og visse oste, fordi Ruslands forbud mod import af de fleste typer fødevarer presser mælkebønderne. Samtidig har gode priser på markedet fået mælkeproducenterne til at øge produktionen, så der er et stort udbud af mælk på markedet.

Privat oplagring kan mindske prispresset, ved at mejerier i tre til syv måneder tager varer ud af markedet, indtil de nye afsætningskanaler er fundet. Sidste år udgjorde EU’s eksport af visse oste til Rusland 7,5 mia. kr. (Foto: Colourbox).

Halvårsregnskab fra FrieslandCampina

Tetra Pak lukker fabrik i Lund Faldende efterspørgsel på drikkekartoner i Europa får nu Tetra Pak til at lukke sin emballagefabrik i Lund og flytte produktionen tættere på kunderne. Den skånske fabrik beskæftiger 250 medarbejdere, oplyser Tetra Pak. Den dalende europæiske efterspørgsel har skabt en betydelig overkapacitet på kartonproduktion, og pt. går hele 80% af kartonproduktionen i Lund til eksport.

Lukningen af emballagefabrikken skal forhandles med lokale fagforeninger i Skåne, og Tetra Pak håber at kunne lukke fabrikken i starten af 2015. Lukningen påvirker ikke de yderligere 3.500 Tetra Pak ansatte i Lund, meddeler koncernen. (Foto: Tetra Pak).

I første halvår af 2014 steg omsætningen hos den hollandske mejerigigant FrieslandCampina med 3,5% til knap 42,5 mia. kr. Væksten sker primært i Kina, Hong Kong og Filippinerne, mens salget af modermælkserstatning også stiger.

Som hos mange andre europæiske mejeriselskaber har også FrieslandCampina oplevet et svigtende salg af mejeriprodukter på det europæiske marked. Bl.a. derfor faldt koncernens overskud drastisk med 36% til ca. 750 mio. kr.

FrieslandCampina pris til mælkeleverandørerne blev én øre mindre end Arlas pris - nemlig på 3,29 kr. pr kg mælk.

12

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 19

Let in the Goodness Arla skifter nu slogan fra Closer to Nature/Tættere på Naturen til det nye slogan ”Let in the Goodness” (Nyd det gode).

Lanceringen bliver ledsaget af den største internationale marketingkampagne i mejerikoncernens historie, oplyser Arla. Op til lanceringen har Arla undersøgt forbrugervaner på tværs af lande og kulturer for at finde ud af, hvad mejeriprodukter betyder for dem i hverdagen. I vækstlandene er mælkens naturlige ernæringsmæssige egenskaber et væsentligt bidrag til at forbedre familiens/børnenes sundhed og fremtid. I Europa er der mere fokus på smag, nydelse og stemning ved forbruget af mejeriprodukter.

Det nye slogan er lanceret i Tyskland, Danmark og Holland, og nu er Sverige også med i den omfattende marketingkampagne, som går på tværs af markeder på fem kontinenter og

indeholder både klassiske og alternative kampagneelementer.

(Foto: Arla Foods).

Be a force of nature

Production managers with focus on great quality and results As Production Manager in Kvibille or Kalmar, you will get the important role to lead and develop business and staff. This will provide you with great development opportunities – both on a professional and personal level. Are you a social engineer with leadership experience?

Learn more about the requirements, opportunities and how to apply at www.arlafoods.se/jobb

At Arla Foods, we turn milk into innovative products and strive to bring consumers around the world closer to nature. We are united and empowered by respect for the natural source that keeps us in business, and we share a determination to continue our ambitious development and growth. It will be a journey of a lifetime and to succeed we work together – to Lead, Sense & Create.

www.arlafoods.se/jobb

NR. 19

MÆLKERITIDENDE 2014

13

Kort fortalt Carsoe samles ét sted Siden 2005 har Carsoe A/S haft hjemme i Pandrup, men til foråret flytter virksomheden, der har 120 ansatte, til Aalborg, skriver FoodSupply.dk. Baggrunden for flytningen er en imponerende vækst, og regnskabsåret, der netop er ved at blive afsluttet, viser en omsætning på over 200 mio. kr., hvilket er tre gange så meget som for fire år siden, oplyser virksomhedens adm. direktør Mikkel Jacobsen. Dette skyldes bl.a. sammenlægningen med en anden Pandrup-virksomhed, nemlig Beritech.

Friesland opkøb i Elfenbenskysten Hollandske FrieslandCampina har indgået aftale med Olam International Ltd. om køb af Olams mejeriaktiviteter og produktionsanlæg i den vestafrikanske stat Elfenbenskysten, skriver DairyReporter.com. På mejerianlægget, der ligger ved storbyen Abidjan, produceres frisk mælk og mælkepulvere af lokal mælk. Desuden fremstilles kondenserede søde mælkedrikke under mærket Pearl. Mejeriprodukterne afsættes på det lokale marked.

Opkøbet skal styrke FrieslandCampinas tilstedeværelse i Vestafrika, hvor koncernen allerede er til stede med afsætning af bl.a. kondenserede mælkedrikke samt en række premiumprodukter under mærket Bonnet Rouge. (Foto: Colourbox).

AFI bygger ny fabrik

Rejseaften 2014 Foreningen af Rejsende Mejeriingeniørstuderende (FM) inviterer alle interesserede til rejseaften tirsdag den 30. september 2014 på det Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Thorvaldsensvej 40, 1871 Frederiksberg C i lokale A2-84.01. Kom og hør de studerende fortælle om deres oplevelser i udlandet!

Program Kl. 18.00: Velkomst og ostebord Kl. 18.20: Mejeripraktik i England ved Sissel Kavli og Ida Seiersen kl. 18.45: Mejeripraktik i Bolivia ved Mikkel Størling Kl. 19.10: Ostebord Kl. 19.30: Sommerskole i Holland ved Marie Jørgensen og Claus Kristensen Kl. 19.55: Networking, hygge og resterne af ostebordet FM søger hvert år om penge i fødevare- og mejeriindustrien. Disse penge gives som legater til studerende, der tager mejeripraktik i udlandet og de mejeriingeniørstuderende, som ønsker at tage til udlandet på studieophold, studierejser eller andet mejerifagligt.

I år har FM modtaget penge fra Arla Foods amba, Dansk Mejeriingeniør Forening, Elopak Danmark A/S og Mammen Mejeri A/S. Tusind tak! Læs mere om FM på dairy-career.dk/DairyForum/FM

14

MÆLKERITIDENDE 2014

Arla Foods Ingredients investerer 295 mio. kr. i en ny fabrik i Videbæk for at kunne imødekomme den kraftigt stigende efterspørgsel på valleprotein-hydrolysater, der er en vigtig ernæringsingrediens i fx produkter til børn, sportsudøvere og kliniske formål. Fabrikken, der forventes at stå færdig i oktober 2015, skal opføres ved siden af AFI’s nuværende valleproteinfabrik i Videbæk, hvor der pt. ligeledes bygges en laktosefabrik.

Den øgede produktionskapacitet er et led i strategien om at skabe øget vækst i Arla Foods Ingredients og geare Arla til en fremtidig stigning i mængden af rå mælk fra mælkeproducenterne.

Henrik Andersen, CEO i Arla Foods Ingredients, udtaler: - Når vi taler med vores kunder, lægger de ikke skjul på, at valleprotein-hydrolysater spiller en meget vigtig rolle i deres fremtidsplaner, og de er derfor interesseret i at samarbejde med virksomheder, der kan garantere løbende forsyninger.

(Foto: Colourbox).

NR. 19

AEDIL får/ged ostekursus AEDIL afholder i dagene 13.-17. oktober 2014 et kursus om ”Ost af mælk fra får og geder” i Surgeres, Frankrig. Kurset vil bl.a. indeholde: Teori om komponenter i fåre-/gedemælk, mælkens kvalitet og fermentering samt praktiske øvelser og ostefremstilling - også af råmælk fra får og geder.

Kurset er åbent for alle mejerifaguddannede med teknisk og praktisk erfaring og interesse for osteproduktion af mælk fra får og geder. Undervisningen foregår på engelsk.

Pris for deltagelse 1.300 euro. Inkl. kost og logi er prisen 1.900 euro. Tilmelding og kursusprogram kan ske/hentes på www.aedil.org under fanen ”Courses and Congresses”. (Foto: Colourbox).

Dupont fejrer runde dage DuPonts danske Innovationscenter kunne i weekenden den 23.-24. august fejre 50 års jubilæum, og det blev markeret med et åbent hus, hvor ca. 2.000 gæster lagde vejen forbi centret i Brabrand. Her beskæftiger koncernen et stort antal forskere og specialister, i alt er der 22 forskellige nationaliteter på Innovationscentret.

DuPont hyldede ugen efter - den 30. august - ligeledes en rund fødselsdag, nemlig 90 års produktion af fødevareingredienser på fabrikken i Grindsted. Omkring 2.100 gæster kiggede indenfor til åbent hus, hvor de bl.a. kunne smage produkter som kage og iscreme, der typisk indeholder ingredienser fra DuPont.

DuPont blev med opkøbet af Danisco i 2011 en af de førende virksomheder globalt inden for udvikling og produktion af ingredienser til fødevareindustrien. DuPont er til stede i mere end 90 lande og har ca. 70.000 medarbejdere, heraf ca. 1.400 i Danmark. (Foto: DuPont).

Udmelding af Arla Den 31. august var sidste frist for Arla-leverandører, der ønskede at melde sig ud af andelsselskabet. I år var der 17 svenske og 21 danske udmeldinger, skriver Atl.nu. For Sveriges vedkommende drejer det sig primært om økologiske mælkeproducenter, der skifter til primært Falköping Mejeri og Skånemejerier.

Med de 38 udmeldte leverandører mister Arla Foods 21 mio. liter mælk i Sverige og 25 mio. liter i Danmark.

Få rabat på jobannoncer!

Nye EU-kommisærer EU-kommissionen har nu sat navne på de nye kommisærer, der skal tiltræde den 1. november. Danske Margrete Vestager bliver ny konkurrencekommissær, og ireren Phil Hogan bliver ny landbrugskommissær. EU-Parlamentet skal dog godkende de kommende kommissærer, og hørringer af alle de nye kommissærer finder sted sidst i september/ begyndelsen af oktober.

NR. 19

Ved indrykning af stillingsannonce i Mælkeritidende, får du annoncen ganske gratis på bladets hjemmeside. Her har vi desuden indledt et samarbejde med Ofir, så du kan få din annonce på både maelkeritidende.dk, på Ofir.dk og på et udvalg af branchespecifikke medier.

Som bruger af Maelkeritidende.dk giver Ofir 10% rabat på prisen, du får også 10% rabat på din print-jobannonce i Søndagsavisen. Indryk din jobannonce på maelkeritidende. dk/ofir-jobannoncering.dk og find den bedste kandidat til din ledige stilling.

MÆLKERITIDENDE 2014

15

Kort fortalt

Foreningsnyt General­forsamling i FMF Kreds Vestjylland

Ny måltids-tænketank Fødevareminister Dan Jørgensen har nedsat en ny måltidstænketank, der gerne skal gøre vores ganer mere modige og danskerne mere aktive i køkkenet. Måltidstænketanken får bl.a. til opgave at foreslå en række måltidsråd, som kan supplere de eksisterende kostråd og imødekomme målsætninger som fx: Flere spiser flere måltider sammen, flere kan lave mad, og gerne nye retter, som vi i højere grad laver selv - og med fokus på kvalitet.

Tænketanken består af 20 medlemmer, deriblandt kokke, eksperter og repræsentanter fra interesseorganisationer.

Blandt medlemmerne er Claus Meyer, Christian Bitz, Jacob Grønlykke, Jørgen Dirksen, Arne Astrup og Adam Price.

Formand for tænketanken bliver Landbrug & Fødevarers direktør Søren Gade. (Foto: Colourbox).

Mandag den 25. august 2014 på Vestergaards Hotel, Videbæk Formand Michael Jensen bød velkommen til de 31 fremmødte, hvorefter Henning M. Pedersen blev valgt til dirigent. Efterfølgende aflagde Michael Jensen bestyrelsens beretning, der kan læses i sin fulde ordlyd på mejerileder. dk under kreds Vestjylland.

Bestyrelsens beretning Efter en gennemgang af mejeribruget lige nu med faldene mælkepriser, AP Pensions investeringer i landbruget og importstop i Rusland fortalte formanden om de aktiviteter, der havde været i det forløbne år samt om de kommende aktiviteter.

Efterfølgende blev den nye overenskomst omtalt, og hvilke fordele det giver at være ansat under den frem for under en fri kontrakt.

På uddannelsesområdet kunne der berettes om, at der er fokus på at øge optaget på alle tre uddannelser.

Medlemstallet var steget med 22 nye aktive.

Afslutningsvis takkede formanden bestyrelsen og sekretariatet for det gode samarbejde i årets løb.

Fremlæggelse af regnskab Henning Munch Pedersen fremlagde regnskab, der blev godkendt uden indvendinger.

Valg Henning Munch Pedersen, Bent Sand og Knud Holk var på valg og blev genvalgt. Som suppleant genvalgtes Eigil Jacobsen.

Som revisor blev Robert Foldager genvalgt.

Palsgaard nomineret til social pris

Valg af delegerede

I år er 158 virksomheder indstillet til prisen CSR People Prize 2014. Prisen går til virksomheder, som tager et særligt socialt ansvar. Nu er der seks virksomheder tilbage i opløbet, skriver Food Supply, og en af disse er Palsgaard A/S. Formålet med prisuddelingen af er at fremhæve de gode initiativer, erfaringer og resultater, der skabes når en virksomhed påtager sig et socialt ansvar ift. at forebygge medarbejder-nedslidning og arbejdsulykker samt fastholdelse og indslusning af udsatte grupper på arbejdsmarkedet.

Vinderne bliver kåret til CSR Awards i Holstebro den 30.-31. oktober, hvor prisen overrækkes af H.K.H. Prins Joachim. (Foto: Palsgaard). ■

Knud Holk, Bent Sand, Henning Munch Pedersen, Jørgen P. Hansen, Kasper Nielsen, Sofus Dopont, Søren Ebbesen, Leo Berwald, Katrine Vendelbo, Lone Rittrup, Anne Grethe Johansen, Bjarne Thyrrestrup, Malene Jensen, John Bonde, Steen Bolvig, Dorthe Baastrup, Claus Nielsen, Michael Jørgensen, Peter Kofoed, Dorthe Viborg, Simone Larsen, Jørgen Pilgaard, Henrik Jørgensen, Henrik Andesen, Pia Bonitz.

Suppleanter: Jan Knudsen, Carsten Back, Niels M Madsen, Karsten Mose, Arne Jørgensen, Rikke Dam, Lene Hede. ■

16

MÆLKERITIDENDE 2014

NR. 19

Personalia 50 år

Mindeord Folmer Vogensen

Administrationsmanager Poul Kvist Jensen, Arla Foods, Hobro fylder den 29. september 50 år.

Food Scientist René Schrøder, Arla Foods Danmark Protein, Videbæk fylder den 2. oktober 50 år.

Procesingeniør Boris Pogacar, Novozymes A/S, Taastrup fylder den 4. oktober 50 år.

Produkt Service Group Manager Pernille Bak Høstrup, Arla Foods Ingredients, Viby fylder den 4. oktober 50 år.

Teamleder Viggo Vangsgaard, Arla Foods Holstebro Flødeost, Holstebro fylder den 4. oktober 50 år.

Vice President Niels Lange Jørgensen, Arla Foods Taulov, Fredericia fylder den 8. oktober 50 år.

IT Business Consultant Laila Brander, Arla Foods, Viby fylder den 8. oktober 50 år.

Mejeriingeniør og fhv. direktør på ARINCO, Folmer Vogensen døde pludselig 4. september 2014, 91 år gammel.

Folmers far var mejeribestyrer i Nors, og det var naturligt, at både hans storebror Axel og han selv fortsatte i branchen.

Folmer blev uddannet som mejerist på Nors Andelsmejeri, Sundby Andelsmejeri og Brørup Andelsmejeri i perioden 1939-1943. Derefter var han mejerist på Brørup A/M 19431944. Efter et halvt år på Askov Højskole var Folmer kort mejerist på Madebjerggaard på Samsø, inden han afsluttede 9 mdr. mejeriskoleopholdet på Dalum Mejeriskole i juni 1946. Folmer rejste derefter et halvt år til Norge, hvor han var mejerist på Høylands Mejeri. Så kom han efter flere kortvarige vikariater til Kildedyb A/M i Nr. Bjert nær Kolding, hvor han mødte Sigrid, som skulle blive hans hustru gennem næsten 63 år. Inden skulle Folmer dog lige prøve andre veje, så han var mejerist i et halvt år på Floamanna mejeri, Selfoss i Island i 1948. Derefter blev Folmer optaget på Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole, hvor han blev en del af den fantastiske 1951 årgang af mejeriingeniører (11 i alt, hvoraf endnu 2 er i live), som indtil for ca. 10 år siden mødtes en gang årligt.

Efter mejeriingeniøreksamen blev Folmer kortvarigt driftsleder på Skovvang Tørmælksfabrik i Allindelille, hvorefter han flyttede til Vejle, hvor han var driftsleder på Vejle Tørmælksfabrik. I maj 1954 blev Folmer driftsleder på det ny-etablerede Andelskondenseringsfabrikken for Ringkjøbing Amt (i dag ARINCO). Folmer var direktør for denne virksomhed i næsten 30 år og var med til at opbygge virksomheden til en moderne mælkepulver/babyfood-virksomhed, indtil han som 60-årig besluttede at gå på efterløn.

Efter sin pensionering var Folmer aktiv i det lokale erhvervsliv dels gennem bestyrelsesformandskab i Videbæk Højtalerfabrik og HB-trapper (Herning), dels som bestyrelsesmedlem og i perioden 1993-1994 også formand for Ringkjøbing Bank. I 1994 besluttede Folmer at stoppe alle offentlige erhverv.

Folmer har altid interesseret sig for samfundet. Gennem læsning af mindst tre daglige aviser, og de sidste 10 år også via internetadgang til nyheder har han fulgt med, og sammen med børn/børnebørn og hvem der nu var der, diskuteret politik og samfundsforhold herhjemme og i verden. Han var kendt for at have stærke synspunkter men også for at acceptere, at andre har andre synspunkter. Det havde han arvet fra sit eget hjem og givet videre til sine børn og børnebørn.

Sigrid og Folmer har gennem hele deres samliv været nysgerrige og rejst til alle dele af Europa og USA og altid været klar til at modtage nye indtryk. Især Norge og Island stod hans hjerte nært.

Folmer efterlader sig ud over sin hustru Sigrid, 3 børn, 5 børnebørn og 4 oldebørn. Æret være hans minde - Familien

60 år Mejeriingeniør Birgitte Bay-Andersen, Danish Crown, Malling fylder den 27. september 60 år.

Member Service Assistent Arne Jørgensen, Arla Foods, Viby fylder den 28. september 60 år.

75 år Tidl. formand Verner Leif Christensen, Tjæreborg, fylder den 29. september 75 år.

85 år Fhv. driftsleder Frederik Schön, Egtved, fylder den 1. oktober 85 år.

Nyansættelser hos Process Engineering Teknisk designer Karsten Langgaard er ansat hos Process Engineering i Aarhus pr. 1/9-2014. Karsten har en fortid hos Arla Foods i Nr. Vium, ES stålindustri, BM Silofabrik samt arbejdet med Biogasanlæg og herunder PI diagrammer, CE mærkning samt forskellige CAD programmer.

Mejeriingeniør Sven Hansen er ansat hos Process Engineering i Aarhus som projektingeniør og -leder. Sven Hansen har mange års erfaring i mejeriindustrien og har tidligere været ansat hos Johnson Controls, Arla, Chr. Hansen og lignende virksomheder.

Process Engineering A/S i Aalborg har i maj 2014 ansat Jonce Stoimenov. Jonce er uddannet Maskinteknikker og har gennem sin karriere opnået stor erfaring fra proces- og fremstillingsindustrien inden for flere forskellige brancher.

Karsten Langgaard

NR. 19

Sven Hansen

Jonce Stoimenov

MÆLKERITIDENDE 2014

17

Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚

❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen Tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyn Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk Østdanmark Arbejdsleder Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk – www.au2mate.dk

❚ Emballage ❚ ❚ ❚

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 – Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk – www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A, DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚

Constantia Corona Industriskellet 2, 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 – Fax 43 73 26 00 customerservice@corona.cflex..com Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 – Fax 87 20 08 90 info@dss.eu – www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B, 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 – Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com

❚ Køleanlæg ❚ ❚ ❚ ❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Johnson Controls Køleteknik Sortevej 30 8543 Hornslet Tlf.: 8736 3100 Fax: 8736 3101 cg-eur-dk-koeleteknik@jci.com www.johnsoncontrols.dk

❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

18

MÆLKERITIDENDE 2014

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 18. september 2014 Mejeriernes Leverandørdag Hotel Legoland, Billund

Mejerinyheder - ganske gratis!

Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag?

Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen.

Du kan tilmelde dig Mælkeritidendes UgeNyt på hjemmesiden: www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside.

En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeri­ledere og funktionærers sommerhus – ”Mejeristhuset” i Kandestederne.

Vintertilbud Det er muligt for alle medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og af Dansk Mejeriingeniør Forening at booke nogle af de kommende ”vinterperioder” til fordelagtige priser.

Book en uge for kun 2.500 kr. eller en miniferie/weekend for kun 1.300 kr.

Kontakt os gerne på mt@maelkeri­ tidende.dk for dine ønsker om et ophold i ”Mejeristhuset”. Se nærmere om sæsoner og priser på www.mejerileder.dk/mejeristhuset Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

September 36 37 38 39 40

M 1 8 15 22 29

T 2 9 16 23 30

O 3 10 17 24

T 4 11 18 25

F 5 12 19 26

L 6 13 20 27

S 7 14 21 28

M

T

6 13 20 27

7 14 21 28

O 1 8 15 22 29

T 2 9 16 23 30

F 3 10 17 24 31

L 4 11 18 25

S 5 12 19 26

L 1 8 15 22 29

S 2 9 16 23 30

Oktober 40 41 42 43 44

4. oktober 2014 Foreningen af mejeriledere og funktionærer 125. Delegeretmøde Hotel Opus, Horsens 9. oktober 2014 Mejeriteknisk Selskab To halvdagsseminarer: Analoge produkter & Vandbesparelse Hotel Legoland, Billund 22. oktober 2014 Mejeriteknisk Selskab Generalforsamling Them Andelsmejeri 28.-30. oktober 2014 International Food Contest og FoodTech '14 MCH Messecenter Herning 27. november 2014 Mejeriindustriens Arbejdsmiljø­konference Comwell Kolding 4. december 2014 Mejeriteknisk Selskab Specialoste (Skimmeloste) Hotel Legoland, Billund 4. februar 2015 Mejeribrugets Dag Kold College 18. april 2015 Mejeribrugets Forårsfest 23. april 2015 Mejeriforskningens Dag Hotel Legoland, Billund

November

Mejeriliv

Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

18 19 20 21 22

M

T

O

T

F

3 10 17 24

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

OBS: Sekretariatet tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

❚ Udland ❚ ❚ ❚ 30. september 2014 World Dairy Expo Madison, Wisconsin, USA 19.-23. oktober 2014 SIAL Paris 24.-27. marts 2015 Anuga FoodTec Køln, Tyskland

MÆLKERITIDENDE 2014

19

Mælkealternativer mm. og Vandbesparelse i Mejeriet Mælkealternativer mm.

(Colurbox)

Halvdagsseminaret sætter fokus på Mælkealternativer mm. Dvs. de såkaldte analoge produkter, der har samme egenskaber, funktion og/eller ernæringsmæssige profil som mejeriprodukter, men som ikke eller kun i begrænset omfang indeholder mælk.

Der vil være indlæg om bl.a.: CheeseMaker - kartoffelstivelse, vegetabilske proteiner - videnskabeligt perspektiv, soyabønnen - fremtidens proteinkilde nr. 1, olie og fedstoffer som alternativ til mælkefedt samt ernæringsværdi af mælkealternativerne.

Vandbesparelse i Mejeriet

(Colurbox)

Dette halvdagsseminar har fokus på vandbesparelse på mejerierne. Miljøkrav, ønsker om bæredygtig produktion samt stærkt sigende vandpriser og udledningsafgifter øger interessen for at spare på vandet og genbruge flest mulige af de dyre dråber.

Der vil være indlæg om bl.a.: Det vandløse mejeri, det vandeffektive mejeri, teknologier til vandeffektive løsninger, vand i fødevarevirksomheder - nu og i fremtiden samt fokus og forventninger i praksis.

Tid og sted De to halvdagseminarer finder sted torsdag den 9. oktober 2014, Mælkealternativer om formiddagen: kl. 08.30-13.00 og Vandbesparelse om eftermiddagen: kl. 12.00-16.00. Seminarerne afholdes på Hotel Legoland, Åstvej 10, 7190 Billund.

Pris og tilmelding Hvert af de to halvdagseminarer koster: 1.295 kr. + moms for medlemmer af DMS, og 1.595 kr. + moms for ikke-medlemmer. Ved samtidig tilmelding og deltagelse i begge halvdagsseminarer er prisen pr. seminar 795 kr. + moms for medlemmer af DMS og 995 kr. + moms for ikke-medlemmer.

Mejeriteknolog- og mejeriingeniørstuderende kan deltage for 150 kr. pr seminar, gebyret betales af hhv. Dansk Mejeriingeniør Forening eller Foreningen af mejeriledere og funktionærer, hvis man er studentermedlem i én af disse foreninger.

Du kan hente programmerne samt tilmelde dig på: www.mejeritekniskselskab.dk

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

Danmarks Mejeritekniske Selskab afholder den 9. oktober to halvdagsseminarer om: