MT19 2016

ENERGIBESPARENDE PUMPER Prolac HCP

016 ech 2 T d o Fo tand s på s e s i V J7370

- skånsom produktbehandling - høj virkningsgrad - lavt energiforbrug

INOXPA Skandinavien A/S • 8700 Horsens • Tlf.: 7628 6900 • inoxpa.dk@inoxpa.com • www.inoxpa.com

19 NMK søger sponsorer - side 3

Mejeriingeniørdag - side 4

Food Festivaler - side 9

23. september 2016 129. årgang

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ.

Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ans. redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen Redaktør Cand. mag. Anna Marie Thøgersen Redaktionssekretær Jette Rohde Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen Administrationsmedarbejder Mie Burchardt Programkoordinator Cand.scient.soc Isabel Sande Frandsen Journalist Lars Winther Annoncer: Stillings/rubrikannoncer sendes onsdag kl. 12.00, ugen før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer.

Abonnement: Danmark: 1.375- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.625,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.825‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

2

MÆLKERITIDENDE 2016 Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

Leder

En proaktiv forening!

Af Anna Marie Thøgersen

Der sker meget i Dansk Mejeriingeniør Forening i disse år. For at tage det sidste arrangement først, så afholdt foreningen Mejeriingeniørdag den 8. september, hvor Chr. Hansen i Hørsholm bød inden for til virksomhedsbesøg, lagde lokaler til mejeriingeniørernes generalforsamling samt til Årsmødet i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen. Om aftenen var der mejeriingeniørmiddag med fejring af jubilarer og velkomst til nye mejeriingeniører. Medlemmerne kunne vælge at deltage i et, flere eller alle dagens arrangementer. For blot få år siden kunne deltagerantallet til DMFs generalforsamling næsten tælles på to hænder.

I løbet af Mejeriingeniørdagen 2016 deltog der knap 100 mejeriingeniører!

Også medlemstallet i foreningen går opad. Knap 500 medlemmer er der pt., heraf er de knap 100 mejeriingeniørstuderende. Og det er jo et ganske betragteligt ”fødegrundlag” for DMF, som også deltager uhyre aktivt i mange arrangementer for de studerende, som disse også giver positivt udtryk for: ”Vi er nok lidt forkælede”! Sådan lød det i DMFs årsskrift Version 2015 fra en ung mejeriingeniørstuderende i forhold til bl.a. de mange studenteraktiviteter, DMF er medudbyder af.

Også i år har DMF udgivet et lille skrift ”Version 2016”, der giver medlemmerne et hurtigt overblik over, hvad foreningen har på hylderne og ikke mindst de mange aktiviteter. I Version 2016 fremgår det bl.a., at flere store koncerner har været nødt til at afskedige i større omfang. Men inden det kom så vidt, rykkede DMFs sekretariat ud og afholdt informationsmøder for medlemmer, så disse vidste helt præcist, hvordan de skulle forholde sig, hvis en større fyringsrunde også ramte dem. Et medlem udtaler til Version 2016: ”Fra varslingen til forhandlingsforløbet gik der et par uger. En tid hvor man befinder sig i en tidslomme. DMF var meget proaktiv og professionel og hjalp os med at få overblik over situationen, og vi fik et holdepunkt i en usikker situation”.

Du kan hente Dansk Mejeriingeniør Forening Version 2016 på foreningens hjemmeside. Her kan du også læse bestyrelsens fulde beretning for det forløbne år. Inde i bladet bringer vi en kortere omtale af Mejeriingeniørdagen 2016. ■

Indhold 3 4 9 10 12 16

NMK søger sponsorer DMF Mejeriingeniørdag Food Fest i København Food Fest i Aarhus Kort fortalt

17 18 19 19 20

Foreningsnyt Leverandøroversigt Mejeristhuset Kalender Dinner Event

Personalia

NR. 19

Nordisk Mejerikongres 2017 søger sponsorer Nordisk Mejerikongres 2017 bliver afholdt på Axelborg i København næste år 7.-9. juni. Kongressen forventes at tiltrække 250 deltagere fra hele verden, og den åbnes af Arla Food Ambas CEO Peder Tuborgh.

For at holde prisniveauet for deltagelse på et niveau, hvor de fleste kan være med, har konferencen brug for sponsorer, der kan være med til at delfinansiere udgifterne. Vi har tegnet guldsponsorat med Chr. Hansen A/S og søger derudover 3-5 sølvsponsorer samt en antal bronzesponsorer.

Bliv sponsor for en studerende Et studentersponsorat er en anden mulighed for at støtte kongressen og mejerifaget. Dette kan stå alene eller være et supplement til et sølv- eller bronzesponsorat. Med et studentersponsorat gør virksomheden det muligt for en studerende at deltage i kongressen. De € 1.000 sponsoratet koster inkluderer rejse og kongresfee for en studerende, som skal rejse til København, og for danske studerendes vedkommende kun kongresfee. Studerende, som kommer rejsende til København, forventes at kunne indlogeres privat.

Profilering: • På hjemmeside (link til egen hjemmeside) • I brochurer + andet trykt materiale • Studerende og virksomhed ”kobles sammen”.

NR. 19

€ 10.000 ekskl. moms

€ 5.000 ekskl. moms

Sølvsponsorater

Bronzesponsorater

Et sølvsponsorat indeholder: Profilering • På hjemmeside (link til egen hjemmeside) • I brochurer + andet trykt materiale • Profilannonce (1/2 side) i trykt materiale • En gratis deltager i kongressen

Et bronzesponsorat indeholder: Profilering • På hjemmeside (link til egen hjemmeside) • I brochurer + andet trykt materiale

Stand i kongreslokalet (foretrukken placering) Mulighed for: • Sponsering af middag/frokost el. lign.

• At give kongrestasker eller andre gimmicks efter aftale.

Stand i kongreslokalet Mulighed for: • At give kongrestasker eller andre gimmicks efter aftale.

Yderligere ­in formation kan findes p å hjemmeside: NMK’s http://nordicdairycong ress.c become-spon om/ sor

(Firmanavn) SØLV OG BRONZE SPONSOR

København Den 7. til 9. juni 2017

MÆLKERITIDENDE 2016

3

Generalforsamling Dansk Mejeriingeniør Forening

DMF er proaktiv!

Dansk Mejeriingeniør Forening afholdt generalforsamling den 8. september 2016 hos Chr. Hansen i Hørsholm. Generalforsamlingen var en del af et heldagsarrangement, hvor der også blev afholdt årsmøde i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen og virksomhedsbesøg hos Chr. Hansen. Om aftenen var der festmiddag for de deltagende medlemmer, fejring af 25og 40-års jubilarer samt velkomst til nye mejeriingeniører. I år deltog knap 100 medlemmer i løbet af dagen!

Foreningens formand Martin Holst Petersen aflagde bestyrelsens beretning, som tog afsæt i mælkeproducenternes og mejeribranchens fortsat meget svære vilkår samt omtale af foreningens afholdte arrangementer og indsatser i det forløbne år. Beretningen kan læses i dens fulde længde på www.mejeriingenioer.dk.

blandt mejeriingeniører. Det skal dog nævnes, at der trods disse forhold kun er ganske få af foreningens medlemmer, der pt. er ledige.

Et udfordrende år

Version 2016 - Proaktiv

Det forgange år har været udfordrende på mange fronter: EU’s mælkekvoteophør, Ruslands importforbud, Kinas formindskede efterspørgsel, den deraf afledte overproduktion af mælk, som igen har betydet meget lave mælkepriser, som har indvirkning på hele branchen og også på jobsituationen

Igen i år har foreningen udgivet et lille årsskrift: Dansk Mejeriingeniør Forening Version 2016. Og heri kan medlemmerne finde mange cases og udtalelser fra både bestyrelsen og medlemmer, der bl.a. har fået sekretariatets støtte ved nogle af de afskedigelser, der har fundet sted på baggrund af det van-

skelige mælkemarked. Her har DMF’s sekretariat optrådt proaktivt og afholdt informationsmøder for medlemmer, så disse vidste helt præcist, hvordan de skulle forholde sig, hvis en større fyringsrunde også ramte dem.

Version 2016 indeholder også meget andet, bl.a. de mejeriingeniørstuderendes meget positive møde med foreningen heriblandt de mange muligheder, de får for at netværke med mejeribranchen allerede i studietiden. Foreningen har medlemmet i fokus og ikke mindst, at medlemstallet i DMF gerne skal stige.

Dansk Mejeriingeniør Forenings bestyrelse. Fra venstre ses: Louise Bjerrum Gerlach, Ingermarie Jensen, Torben Slots, Rolf Pedersen, Dagmar F. Pedersen, Martin Holst Petersen (formand), David Wagner (mejeriingeniørstuderende) og Bjarne Vagn Larsen (næstformand).

4

MÆLKERITIDENDE 2016

NR. 19

Og her gør foreningen virkelig meget for at få så mange af de relativt flere nye dimittender med som muligt.

Bestyrelsen er også i den varme stol, og de sætter ord på noget af det, foreningen står for: Strategi og medlemmer, synlighed, unge og netværk, stærk mejeriprofil, energi og nærvær, attraktiv faglighed og rådgivning. Årsskriftet kan downloades fra mejeriingenior.dk eller fås ved henvendelse til sekretariatet.

Masser af aktiviteter Mejeriingeniørforeningen deltager på mange fronter i alle de aktiviteter, nye som velkendte, der afholdes og udspilles i mejeribranchens regi. Det gælder bl.a. afholdelse af den næste Nordiske Mejerikongres, det nyetablerede Mejerifolk uden Grænser og den internationale samarbejdsorganisation AEDIL. • Nordisk Mejeriteknisk Råd (med sekretariat hos Mælkeritidende) afholder den 7.-9 juni 2017 den 44.

Nordiske Mejerikongres på Axelborg i København. Kongressen har temaet Adding Value, og der arbejdes på at sætte et godt program for kongressen. Mejeriingeniør Grith Mortensen er formand for programkomiteén, og

Sekretariatsleder Anne-Sofi Christiansen fremlagde regnskabet.

Chr. Hansen er guldsponsor på kongressen. Interesserede kan læse mere på www.nordicdairycongress.com.

• Mejerifolk uden Grænser (MuG) er relativt nyetableret. MuG kører pt. et flot projekt i Mongoliet. Parallelt arbejdes der på at etablere et projekt i Bolivia, og MuG er desuden i dialog med Fødevarestyrelsen om et projekt i Kenya. Organisationen, som DMF har part i, arbejder fortsat på at få endnu flere medlemmer. Det koster kun 250 kr. årligt for enkeltpersoner.

Firmasponsorskaber er også muligt!

• AEDIL (Association Européenne des Diplômès de L’industrie Laitiére) er foreningens internationale samarbejdsorgan og et europæisk net-

værk af interessenter og aktører inden for mejeriuddannelse. I dette regi er det med sekretariatsleder Anne-Sofi Christiansen (præsident for AEDIL) i spidsen lykkes at få et stort projekt sat i søen. Projektet hedder ”Mapping skills needs and supply in the dairy sector”, og det er tildelt 500.000 €, som i løbet af de næste tre år skal bruges til at kortlægge behovet for uddannelse og tilgængelige kompetencer/uddannelsesmuligheder inden for mejeriindustrien i 12-13 forskellige lande i Europa. Der skal deltidsansættes en projektleder, som får base på sekretariatet i Odense.

Mejeriingeniørbiografien DMF har forsøgt at etablere en elektronisk Mejeriingeniørbiografi, men alt for få medlemmer opdaterer deres profiler, og alt for få bruger den. Derfor er det besluttet at lukke den elektroniske udgave, så nu overvejes det stærkt at opdatere og udgive Mejeriingeniørbiografien i trykt form i foråret 2017 i forbindelse med DMF’s 85 års fødselsdag.

Tryghed og juridisk bistand Et af DMF’s allervigtigste områder er: Tryghed og juridisk bistand. Sekretaria-

I løbet af dagen deltog knap 100 mejeriingeniører. Her er det til generalforsamlingen.

NR. 19

MÆLKERITIDENDE 2016

5

Mejeriingeniørmiddag på Rungstedgaard.

Igen i år deltog mange unge mejeriingeniører.

tet, og hvis nødvendigt DMF’s advokat, står altid til rådighed for vejledning vedr. fx ansættelseskontrakter og -vilkår, udfordringer på arbejdspladsen samt ved vanskelige samtaler og afskedigelser mv.

Denne service bliver brugt af mange medlemmer. I 2015 havde DMF 33 juridiske henvendelser, og allerede ved udgangen af første halvår 2016 havde 36 henvendt sig. Så det er en populær service, der også - som nævnt i årsskriftet Version 2016 - omfatter sekretariatets aktive tilbud om juridisk orientering og fysiske tilstedeværelse på diverse arbejdspladser ved udsigten til store fyringsrunder.

I en snæver branche som mejerisektoren skal det understreges endnu engang, at alle henvendelser vedrørende juridiske forhold behandles fuldt fortroligt!

Mejeriingeniøruddannelsen - en ny udfordring!

DMF deltager i fora og er aktiv i arbejdet med at øge tilgangen til samt udvikle det faglige niveau på mejeriingeniøruddannelsen på KU. I dette regi samarbejder foreningen bl.a. med Mejerikontakt- og Mejeripraktikudvalgene om at sikre en tidssvarende mejeriingeniøruddannelse på KU. Via samarbejdet med Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen (IbM) medvirker DMF også til, at de unge får et bredt kendskab til og netværk inden for mejeriindustrien.

Men branchen møder en ny udfordring! Årene 2017-2019 bliver kritiske, hvad angår søgning til mejeripraktik og dermed søgning til kandidaten. Det skyldes en utilsigtet ændring i studieordningen, som medfører, at praktikken de næste tre år kun er mulig på kandidatstudiet. Dvs. at de mejeriinteresserede studerende skal fravælge praktik på 40 års jubilar Poul Agger.

6

MÆLKERITIDENDE 2016

bacheloruddannelsen. Dernæst skal de vælge mejeriingeniørkandidaten, og så kommer de i praktik på 1. semester af deres kandidat.

DMF vil arbejde meget hårdt for, at de senere års flotte tilgang af mejeriingeniørstuderende vil fortsætte trods denne udfordring!

Også i år har der været et fint bacheloroptag med 103 nye studerende på fødevarestudiet på KU. Pt. er der desuden 22 kandidatstuderende på mejerilinjen, og i dette forår har hele 39 været i mejeripraktik. Det indfrier omtrent det ønske, som medlemsvirksomhederne af IbM tilkendegav i en undersøgelse, om et behov for 30-35 nye mejeriingeniører årligt de næste 10 år.

Winther Communication Sekretariatet har pr. 1/9 startet et nyt lille firma - Winther Communication i regi af Mælkeritidende. Et initiativ, som forhåbentligt kan bidrage til en god og sund økonomi i Mælkeritidende.

Winther Communication tilbyder en bred palette af kommunikationsydelser, og har allerede en række eksisterende kunder. Det forventes, at forretningsområdet i dette regi kan udvikles.

NR. 19

Lars Winther er nu ansat i Mælkeritidende for både at arbejde på bladet og med kommunikationsopgaver i Winther Communication. Parallelt vil Isabel Sande Frandsen, som hidtil har være er ansat på nedsat tid i sekretariatet - som projektkoordinator i Mejerifolk uden Grænser, indgå i teamet omkring Winther Communication.

Alt det her får du!

Medlemmer af Dansk Mejeriingeniør Forening får ganske meget for deres kontingent: Fagtidsskriftet Mælkeritidende hver 14. dag, det elektroniske UgeNyt, det internationale Danish Dairy & Food Industry en gang om året, hjemmesiden med kommende arrangementer, årlig lønstatistik og juridisk bistand i fuld fortrolighed!

Medlemmerne kan desuden til fordelagtige priser deltage i fagseminarer via Mejeriteknisk Selskab samt leje FMF’s Mejeristhus. Der er også mulighed for at tegne både ulykkesforsikring og sundhedsordning via Mejeriliv, og her er det værd at bemærke, at disse kan tegnes uden aldersmæssigt udløb. De fleste andre tilsvarende ordninger lukker ned, når man fylder 62-64 år!

DMF-medlemmer kan også med fordel blive medlemmer i Forbrugsforenin-

Du kan se læse hele beretningen på mejeriingenior.dk samt se flere fotos fra Mejeri­ ingeniørdagen på maelkeri­ tidende.dk

gen. I dette regi omsatte eksisterende DMF-medlemmer i 2015 for 800.000 kr., hvorved de i alt 41 aktive medlemmer optjente godt 45.000 kr., eller i snit 1.115 kr. Et ikke uvæsentligt bidrag til foreningskontingentet!

Medlemmerne har også adgang til at søge mejeribrugets mange legater, købe den årlige Mejeriguide (tidl. Mejeribrugets Årbog) samt mulighed for at netværke ved at deltage i 15-20 branchearrangementer årligt, herunder bl.a.: Mejeriforskningens Dag, Mejeriernes Leverandørdag, Nordiske Mejerikongresser, Studietur, Mejerifolk uden Grænser, International Food Contest og Dinner Event, Facebook og LinkedIngrupper for mejeriingeniører samt den netop afholdte årlige Mejeriingeniørdag.

Beretning og kontingent Igen i år var der opbakning til bestyrelsens arbejde, og formandens beretning blev godkendt uden spørgsmål. Yderli-

gere blev budgetterne for de næste to år godkendt med en kontingentforhøjelse på kr. 50 pr. halvår gældende fra slutningen af 2017.

Valg til bestyrelsen Der har i år med stor succes været afholdt elektronisk valg til bestyrelsen.

Dagmar F. Pedersen og Rolf Pedersen modtog valg til bestyrelsen, og Torben Slots træder ind som suppleant.

Tak til Chr. Hansen Chr. Hansen i Hørsholm havde med stor gæstfrihed åbnet sine døre, så DMF kunne holde både generalforsamling samt virksomhedsbesøg hos koncernen.

DMF’s formand Martin Holst Petersen takkede mange gange for rundvisningen samt lån af lokaler til DMFs generalforsamling.

Mejeriingeniørdag Mejeriingeniørdagen indeholder Dansk Mejeriingeniør Forenings generalforsamling, Årsmøde i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen, virksomhedsbesøg og slutter traditionen tro med festmiddag og fejring af mejeriingeniører med 25 og 40 års jubilæum samt velkomst til nye mejeriingeniører i branchen.

Mejeri­ingeniører med 25 års jubilæum.

Fra venstre ses: Kim Amstrup Poulsen, Vibeke Hammer Drag­ heim, Lotte Bloch, Susanne Hede, Nils Lange Jørgensen, Dagny Lange, Lone EngellHansen, Jørgen Andersen, Rune EngellHansen, Dorthe Kristensen, Anders Bjørnsbo og Ejvind Skødt.

NR. 19

MÆLKERITIDENDE 2016

7

Industrigruppens arbejde vigtigere end nogensinde!

Succesen med at øge optaget på mejeriingeniørspecialiseringen over de sidste år er en realitet! Men trods succesen er arbejdet i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen (IbM) vigtigere end nogensinde, bl.a. fordi mejeripraktikken de næste tre år bliver placeret på specialiseringen. Det betyder, at de studerende skal vælge kandidatretning uden at have mejeripraktikken som erfaringsgrundlag, inden de foretager deres valg.

Behov for mindst 30-35 kandidater Optaget er øget de sidste to år til henholdsvis 22 og 27 kandidater efter at have været helt ned på 8. - Her er et vellykket praktikophold et essentielt rekrutteringsparameter, pointerede Jens Termansen, formand for IbM, på årsmødet, der blev afholdt den 8. september 2016. Skal behovet for veluddannede mejeriingeniører dækkes - her henviser Jens til undersøgelse vedr. rekruttering i

årene 2007-2016, der underbygger, at branchen skal nå mindst 30-35 dimittender pr. årgang, så kræves der en fortsat fokuseret indsats fra branchen.

Ambassadører Medlemsvirksomhedernes opbakning er ligeledes en vigtigt parameter i arbejdet med at sikre det efterspurgte antal mejeriingeniører.

Her kan virksomhederne gøre en indsats i forhold til opbakning til IbMs ambassadører. Der er i alt 35 ambassadører fordelt på nyuddannede og studerende. Sidstnævnte har fingeren på pulsen i forhold til de studerende på Campus og gør en stor indsats her.

to af disse aktiviteter om året er de direkte medvirkende til at påvirke søgningen i den rigtige retning.

Nye ansigter Årsmødet bød også på nye bestyrelsesmedlemmer, idet Hans Henrik Lund, Arla Foods og Leif Haamann, GEA indgår i bestyrelsen i stedet for Johnny Bonke og Anne-Sofi Christiansen. Jens Termansen fortsætter som formand og Anne-Sofi Christiansen som koordinator.

JRO

I virksomhederne I virksomhederne har det stor betydning at bakke ambassadørerne op i forhold til fx tilbuddet til de studerende om at få indblik i en mejeriingeniørs arbejdsdag; Mejeriingeniør for en dag. Ved at prioritere fx en til Jens Termansen, formand for IbM.

Deltagere på IbMs årsmøde 2016.

8

MÆLKERITIDENDE 2016

NR. 19

Arla Foods har fanget tidens motionstrends Mælkeritidendes niårige assistent Sarah og opstillet en række aktiviteter, der var slukker tørsten hos Rynkeby. populære både blandt voksne og børn.

Børn er ikke bange for nye smagsoplevelser, når præmien er friskpoppede popcorn!

Her i Arla Fondens Umami aktivitet.

De i alt 10.000 besøgende blev mødt af smagsoplevelser og aktiviteter for børn og unge i Kongens Have.

Her testes Klovborgs den Milde, den Runde og den Stærke.

Kan børn li’ ost?

For fjerde år i træk dækkede Arla Foods op til madfest for børn og unge i Kongens Have i forbindelse med Copenhagen Cooking & Food Festival og som et bidrag til at hylde Danmark som madland. Tre dage i weekenden 26.-28. august og med 10.000 besøgende.

Alle sanser Lige inden for i Kongens Have til højre på Arla Foods Foodfestival var køen lang til smagning af tre forskellige slags Klovborg på et sprødt stykke knækbrød.

I køen trøstede en mor sin seksårige søn; Du behøver ikke at spise osten!

Det var dog langt fra en typisk reaktion på festivalen, hvor Arla Foods i en stor mundfuld af indtryk for alle sanser bød på klap en ko og malk din mælk, lav din egen pizza - med ostetopping selvfølgelig og venindekogebogen

NR. 19

med Louisa Lorang som tovholder til smeltende musik i øret fra den store Musikscene.

Mælkeritidendes redaktion havde allieret sig med en niårig assistent og blev lettere forpustet af at holde tempo mellem de mange sjove aktiviteter og tilbud. Tilbud gennemført i samarbejde med Muskelsvindfonden, Coop, Dansk Supermarked, TV2, Økologiske Høstmarkeder, Kids New, Arla Fonden, Melting Pot og mange flere.

Gode madvaner Foodfestivalen er Arla Foods bidrag til at præsentere gode madvaner med mælkeprodukter for børn og unge med henblik på at inspirere de kommende generationer til sjov og sund madlavning. Overskudsråvarerne fra weekenden doneredes til FødevareBanken.

JRO

MÆLKERITIDENDE 2016

9

Mejerier i stinkende godt selskab på Food Festival Af Lars Winther

Mejeribranchen var særdeles godt repræsenteret på årets Food Festival den 2.-4. september i Aarhus. Arla Foods havde egen stand til både Castello, Riberhus og Unika samt Karolines Køkken, Børnekøkken, køer og kalve, som især appellerede til de yngste gæster.

Børnene holdt sig heller ikke tilbage med smagsprøver hos mejerierne fra Mammen, Them, Thise og De 5 Gaarde - ligesom de mange små isproducenter var populære.

Til gengæld deltog ingen børn i fiskebranchens test, hvor man konkurrerede om at holde hovedet længst muligt i en papkasse med en dåse nyåbnet surstrømning.

Mens de gærede svenske sild næppe er fremtidens fødevare, kunne gæsterne møde adskillige bud på innovativ mad lige fra tang til insekter. Uddannelsesinstitutionerne og produktudviklingsfolk benyttede sig ligeledes af lejligheden til at foretage mindre forbrugertest af nye produkter, smagsvarianter og tilsætningsstoffer. Så rigtig mange af de 30.000 deltagere fik sig en spændende madoplevelse med appel til alle sanser.

l fra Aarhus teP. Clausens Fiskehande ns og udholdenhed esa lugt es tern gæs stede ning. trøm surs med se kas i en pap

10

MÆLKERITIDENDE 2016

Mejerierne fyldte godt på årets Food Festival, hvor også fødevareforskning og uddannelse var med, mens fiskefolket bød på svensk surstrømning.

De mange Castello-smagsprøver var arrangeret i en flot, nylakeret Citroen HY.

Gæsterne ventede tålmodigt på mejeriernes smagsprøver, hvor køerne dog generelt var overskuelige.

Institut for Fødevarevidenskab testede naturlige farvestoffer i yoghurt, hvilket mejeringeniør Peter Filtenborg Staunsbæk fra Arla Foods var frisk på sammen med et par bekendte.

NR. 19

Kort fortalt Vigtig e-mail fra Mejeriteknisk Selskab

Chr. Hansen køber LGG Ingredienskoncernen Chr. Hansen Holding har erhvervet den probiotiske stamme LGG fra det finske selskab Valio. Prisen er 543,5 mio. kr., oplyser Chr. Hansen i en pressemeddelelse.

Lactobacillus rhamnosus GG (beskyttet under varemærket LGG®), der er blevet anvendt til fødevarer og kosttilskud siden 1990, er beskrevet i over 800 videnskabelige publikationer og undersøgt i mere end 200 kliniske studier. Den probiotiske stammes primære indikationsområder er mave-tarmsystemet og immunforsvaret. Chr. Hansens topchef Cees de Jong udtaler om købet: - En af ambitionerne i vores strategi Nature’s No. 1 er at udvide vores nuværende forretning inden for mikrobielle løsninger til Human Health. Sammen med vores egen probiotiske stamme, BB-12®, er LGG®-stammen den mest veldokumenterede probiotiske stamme i verden.

(Foto: Chr. Hansen).

Mejeriguiden som julegave?

Indholdet i Mejeribrugets Årbog er blevet optimeret for at give plads til et stort mejeriteknisk afsnit med uddrag fra ”Dairy Technology”, som førhen blev udgivet af SPX. I den forbindelse er bogens navn frisket op, så årbogen fremover bliver Mejeriguiden. Prisen er dog den samme.

Dvs. 115 kr./stk. ex. moms før trykning (den 1. oktober) og 125 kr./stk. derefter.

Som noget nyt er det nu muligt at få trykt sit logo på forsiden af bogen evt. i kombination med et navn. Dette vil være en oplagt julegaveide til samarbejdspartneren, om det er kunder, leverandører eller medarbejdere.

Prisen for et logotryk er 50 kr. pr. bog ex. moms. Navnepåtryk er som altid 25 kr. pr. bog ex. moms.

Bestil eksemplarer af Mejeriguiden med/uden logo/navnetryk samt mejerikort på mejerileder. dk/bestillingsformular.

Kontakt redaktionen hvis der er spørgsmål på books@maelkeritidende.dk eller 40 64 40 25.

NR. 19

Danmarks Mejeritekniske Selskabs indkaldelse til Generalforsamling er i år udsendt pr. mail til alle medlemmer. Samtidig overgår opstillings- og valgprocessen i Selskabet også til elektronisk kommunikation og afstemning. Med en enkelt undtagelse er alle selskabets medlemmer registreret med e-mail adresse.

Mail med indvarsling er udsendt primo uge 38 til alle medlemmer. Til medlemmer i valggruppe 1: ”Personer beskæftiget med mælkens produktion og afsætning af mejeriprodukter” (på valg i år), er der udsendt medlemsliste og opstillingsblanket.

Efter deadline for opstilling af kandidater vil alle medlemmer af gruppe 1 få tilsendt en e-mail med et link til en ekstern portal, hvor der afgives stemmer på de ønskede kandidater.

Valget vil løbe af stablen først i oktober.

Alle medlemmer af selskabet er pr. brev blevet opfordret til at meddele evt. ny e-mailadresse til sekretariatet. Hvis man alligevel ikke har modtaget mail om generalforsamling og for valggruppe 1 om opstilling af kandidater til bestyrelsen, kan sekretariatet kontaktes på 66124025 eller dms@maelkeritidende.dk. Det samme gælder, hvis valggruppe 1’s medlemmer primo oktober ikke modtager mail om afstemning.

Hvis der kun opstilles tre kandidater, vælges disse uden valghandling, idet der er tre pladser i bestyrelsen. Skulle denne situation indtræffe, vil dette blive informeret pr. mail til valggruppe 1.

Økologisk ESSENS Arla Foods lancerer en ny økologisk mejeriserie ESSENS, og med den vil Arla Unika løfte det gastronomiske niveau inden for mejeri og opfordre danskerne til at smage endnu bedre efter de mange nuancer i råvarerne. Serien udspringer af Arla Unika, som er kendt for sine gourmetoste udviklet til danske topkokke. Med den tunge innovationsarv i ryggen har Arla nu udviklet en kvalitetsmejeriserie, som er skabt på naturens præmisser for at levere stor smag.

ESSENS fra Arla Unika omfatter: Årstidsmælk, kærnemælk, kefir, fløde, saltet smør og Digekrone. Digekrone fx er en vellagret fast ost med en duft af ristede nødder og en mild, fyldig smag med noter af frugt og karamel. ESSENS er mærket med Dyrenes Beskyttelses dyrevelfærdsmærke.

ESSENS sælges i MENY-butikker samt i Arla Unikas egne butikker i Torvehallerne i København og Klostergade i Aarhus. (Foto: Arla Foods).

MÆLKERITIDENDE 2016

11

Kort fortalt Mælkeprisen stiger igen Den 6. september steg prisindekset på mejeribørsen Global Dairy Trade (GDT) i New Zealand med 7,7%, og det er den tredje auktion i træk med prisstigninger. Prisindekset er nu oppe i 898, og det overgår sidste års lille top i oktober, hvor indekset var oppe på 837 den 6. oktober.

Mange udmeldelser hos Arla

Mejeriprojekt i Tunesien Den danske virksomhed PTI er i samarbejde med Seges og Fødevarestyrelsen med i et mejeriprojekt i Tunesien. Projektet har fået 20 mio. kr. fra Udenrigsministeriet, skriver Dagbladet Ringkøbing-Skjern. Formålet er at få de mange små tunesiske mælkebønder til at gå sammen om at levere til mejerier. Og her kan den danske erfaring med andelsmejerier være inspiration til, hvordan mælkeproduktionen forbedres i Tunesien.

PTI skal levere de fleste af enhederne til det nye lille ostemejeri, der skal etableres i Tunesien. - Der vil blive produceret ost, men den vigtigste funktion er som udstillingsmejeri, der skal inspirere landmændene til at gå sammen om lignende mejerier, udtaler Michael Franklin Römhild, der er mejeriingeniør og produktspecialist hos PTI. PTI vil også være engageret i projektet, når mejeriet står klar senere på året, med teknisk hjælp og ekspertise, hvis det bliver nødvendigt.

(Foto: Colourbox).

I forbindelse med Arlas årlige udmeldelsesfrist 31. august har 50 konventionelle mælkeleverandører, med 40 mio. kg mælk, meddelt Arla, at de udtræder af ejerkredsen sidst på året.

De fleste af disse leverandører ophører med produktionen.

I Sverige har 89 ejere sendt deres udmeldelse til Arla. Af disse påtænker de 32 at levere til et andet mejeri. Der er tale om 13 økologiske og 19 konventionelle mælkeproducenter med hhv. 4,8 og 16,5 mio. kg mælk årligt. Samlet leverer de 89 svenske landmænd pt. lige knap 40 mio. kg mælk årligt.

I løbet af første halvår 2016 er 600 af Arlas europæiske mælkeproducenter ophørt. Den primære grund er, at mælkeproduktionen nedlægges. I Sverige drejer det sig om 204, i Danmark er tallet 151, i UK 45, i Tyskland 180, i Belgien 17, i Luxembourg samt i Holland er tallene 2 hhv. 1.

DMS: Procesoptimering HUSK: Danmarks Mejeritekniske Selskab afholder seminar om: Procesoptimering - Få mere end 24 timer i døgnet - torsdag den 6. oktober 2016 på Hotel Legoland i Billund.

Mere mælk og øget pres på de eksisterende mejerier fører til behov for mere kapacitet. Investering i nye eller større produktionsanlæg er dyrt og med krav om korte payback-tider, som kan være svære at matche, må der i stedet arbejdes på enhver detalje, der kan øge produktionsanlæggets kapacitet. Samtidig skal der også holdes et vågent øje med produkternes kvalitet og holdbarhed, så der ikke i bestræbelserne på at optimere kapacitet findes løsninger, som har uønsket effekt på produkterne.

Seminarets program indeholder såvel konkrete værktøjer til forøgelse af effektivitet, indlæg om de mikrobiologiske udfordringer samt cases fra mejerier og anden industri.

Tilmelding senest fredag den 30. september 2016. Du kan hente programmet samt tilmelde dig på www.mejeritekniskselskab.dk (Foto Colourbox).

12

MÆLKERITIDENDE 2016

Frieslands halvår I første halvdel af 2016 leverede FrieslandCampinas andelshaverne store mængder ekstra mælk til deres mejeri, men det var ikke en god forretning, oplyser andelsselskabets topchef Roelof Joosten i en pressemeddelelse. Andelshaverne sendte hele 583 mio. kg ekstra mælk til mejeriet svarende til knap 12% af den ”normale” mælkemængde. Til sammenligning steg Arlas indvejning kun knap 2%.

FrieslandCampinas ledelse oplyser, at grundet den forhøjede mælkeproduktion så var koncernen nødt til at forarbejde markant højere mælkemængder til basis/bulkprodukter, som ikke kunne sælges med profit på markederne. Derfor fik FrieslandCampina et fald på 17% i indtjening og hele 18,3% på mælkeprisen til andelshaverne målt i forhold til første halvår i 2015. Omsætningen hos FrieslandCampina faldt i første halvår 2016 med 2,2%. (Foto: FrieslandCampina).

NR. 19

Applikationsteknolog - Mejerist/Mejeritekniker Vi søger en dygtig Applikationsteknolog til vores faste team i vores moderne Applikationsog Teknologi Center (ATC) for mejeri i Hørsholm.

ATC indgår som en del af Applikationsgruppen i Food Cultures & Enzymes.

Vores Applikations- og Teknologi Center er en central del af vores arbejde med kunderelaterede opgaver samt internt anvendt til udvikling og afprøvning af nye kulturer, enzymer og naturlige farver inden for mejeri- og isprodukter. Vi fremstiller mange forskellige ostesorter, fermenterede produkter samt isprodukter i mindre skala (3-1000 L) i et moderne levnedsmiddelmiljø, der modsvarer industriernes krav.

Vi tilbyder en fast fuldtidsstilling til en person, der både ønsker at dygtiggøre sig inden for praktisk mejeriteknologi, men også har interesse og lyst til at tage ansvar for planlægning af det daglige arbejde samt opgaver relateret til de sekundære funktioner, der er omkring et levnedsmiddelgodkendt produktionsmiljø.

Dine arbejdsopgaver • Praktisk ansvarlig for gennemførelse af forsøg, træning og demonstrationer i ATC • Deltager i udviklingsprojekter og kundeorienterede opgaver • At teknologier og procedurer i ATC følges og er opdaterede • Medansvarlig for indkøb af råvarer og øvrige materialer samt lagerstyrring • Deltager i vedligeholdelse af maskiner, udstyr og lokaler Din personlige profil • Du skal være uddannet mejerist, mejeritekniker eller procesteknolog (mejeri) • Du har produktionserfaring fra flere produktgrupper indenfor mejeriprodukter • Du har gode engelskkundskaber og et godt IT-kendskab • Du er god til samarbejde, har en god ordenssans og kan lide at tage ansvar Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Anders Neimann-Sørensen på tlf. + 45 4574 8512.

Ansøgningsfristen er 5. oktober 2016.

Søg venligst stillingen on-line, via www.chr-hansen.com/career, hvor du også kan læse mere om at arbejde hos Chr. Hansen.

NR. 19

MÆLKERITIDENDE 2016

13

Kort fortalt

Kapitalfond køber Agrometer Erhvervsinvest, der bl.a. ejes af Nykredit, AP Pension, Fagbevægelsens Erhvervsinvestering, Spar Nord Bank og PFA køber 100% af aktierne i Agrometer-koncernen, der har specialiseret sig i udvikling, produktion og salg af bl.a. udstyr og maskiner til landbrugs-, miljø- og spildevandssektorerne.

I Agrometer-koncernen indgår også Dansk Smede- og Maskinteknik (DSM), som er leverandør af metalkonstruktioner til flere af Agrometers kerneprodukter og en vigtig del af koncernens leveringskæde. Udover det tætte samarbejde med Agrometer er DSM en højspecialiseret producent af metalkonstruktioner samt projektering og bygning af udstyr til række store maskinproducenter samt direkte til bl.a. mejerier/osterier. (Foto: DSM-projekt udført for Naturmælk).

Pris til Hanoi Milk Det vietnamesiske mejeri, Hanoi Milk har vundet en pris for sin IZZI-mælk på Global Food Industry Awards i Dublin, Irland. Mælken vandt her international anerkendelse i kategorien ”Produkt og Proces Innovation”, skriver DairyReporter.com. Hanoi Milk lancerede IZZI-mælken i 2013.

IZZI-mælken er specielt udviklet til fejl/underernærede børn i Vietnam. Mælken indeholder palatinose, der beskrives som en unik sukkertype, der optages langsommere i blodbanen end almindeligt sukker. Desuden indeholder IZZY et såkaldt Synergi 1, der hævdes at bevirke bedre optag af calcium og mineraler. Udover disse ingredienser er mælken også tilsat jern og zink. Det anslås, at mere end 10 mio. vietnamesiske børn jævnligt drikker IZZI-mælk. (Foto fra IZZI.com).

Naturmælk på flaske?

Naturmælk har indgået et testsamarbejde med Føtex i Aarhus om at lade forbrugerne tappe deres egen økologiske mælk på flaske. Til Aarhus Stiftstidende udtaler Naturmælks marketingchef Nelly Riggelsen: - Vi er måske 5-10 år forud for tiden.

Det hele går ud på at finde ud af, hvor bæredygtige forbrugerne og århusianerne egentlig har lyst til at være.

Kunderne kunne på testdagen enten komme med egen flaske eller købe en af Naturmælks genbrugsflasker.

14

MÆLKERITIDENDE 2016

Øko-salget stiger De danske kantiner, storkøkkener, restauranter og cateringvirksomheder brugte i 2015 langt flere økologiske råvarer end året før. Salget er steget med 27% til i alt 1.661 mio. kr., viser nye tal fra Danmarks Statistik.

I 2015 udgjorde de økologiske varer 7,6% af det samlede salg af madvarer til foodservice i 2015.

Der er store stigninger på langt de fleste varegrupper. Kolonialvaregruppen er steget med 28% til 557 mio. kr., mens salget af frugt- og grønt er steget med 38% til i alt 356 mio. kr. De mest populære varer er dog stadig økologisk mælk og andre mejerivarer, der udgør 36% af det samlede økologiske foodservicesalg. (Foto: Thise Mejeri).

NR. 19

Project Engineer for Mixing Systems Are you looking for a job with plenty of opportunities to develop your technical competences in a motivating global environment?

And are you hooked on project work and challenging teamwork with competent colleagues? Then this position might be of interest to you.

For our Skanderborg office we are looking for a technically experienced Project Engineer within Hygienic Mixing.

It is a fast growing business with high potential to further develop. We are a team of 5 colleagues in Denmark, working closely together with colleagues in other countries and departments. You will be involved in all aspects of handling projects from sales support to order processing. You will also be the driver in updating standard manuals/ general technical documentation.

After gaining experience with our equipment, you will participate in commissioning and tests at the customer site.

Main responsibilities

Your profile

• Execution of projects for process units to the food

• A degree in mechanical engineering, marine engi-

and dairy industry (mixers), including stakeholder management, planning, design, dimensioning and purchase • Responsibility for project time schedule and budget

neering or dairy science (or another relevant technical educational background) • At least 3 years practical experience with food processes, preferably mixing

• Participation in FAT test

• Thorough knowledge of hygienic design

• Preparation of plant documentation

• A strong planning gene and a structured approach • Sense of details, without losing track of the big

We offer • An exciting job in a dynamic organisation which offers professional and personal development • A professional and informal working environment where key words are trust, open-mindedness and freedom subject to responsibility

overview • Passion for work in a project organisation where knowledge sharing and cooperation are important success factors • Good English skills both oral and written and a good understanding of German

The work place is a modern domicile in Skanderborg with more than 100 competent colleagues. The position will require approx. 50 travelling days a year.

If you want further information, please feel free to contact Product Manager, Claus Patscheider on phone no. +45 2935 9568. Please send your application via our website www.gea.com before 9 October 2016.

All applications will be handled upon receipt.

GEA Process Engineering A/S Noerskovvej 1B NR. 19 DK-8660 Skanderborg

MÆLKERITIDENDE 2016

15

Personalia 50 år

25 års jubilæum

Senior Product Manager Morten Andersen, Arla Foods, Viby fylder den 30. september 50 år.

Promotion Planner Marian Ottesen, Arla Foods, Viby fylder den 1. oktober 50 år.

Specialist Lars Trusbak, Arla Foods Arinco, Videbæk fylder den 3. oktober 50 år.

Product Manager Lone Hollensen, Cocio Chokolademælk, Esbjerg fylder den 7. oktober 50 år.

PTD, projektmedarbejder Dorthe Højmose Bastrup, Arla Foods Danmark Protein, Videbæk fylder den 9. oktober 50 år.

Mejerichef Dagny Lange Arla Foods Høgelund Mejeri kan den 1. oktober 2016 fejre 25 års jubilæum hos Arla Foods amba. Dagny er uddannet mejeriingeniør i 1991 på Den Kongelige Veterinær og Landbohøjskole (KU Science). Gennem sine 25 års ansættelse har Dagny varetaget flere forskellige funktioner i Arla Foods og startede som nyuddannet mejeriingeniør på Hobro Mejeri i driftsingeniørrollen under Niels Henrik Phil. Driftsingeniør-rollen var også det, som trak Dagny til Brabrand i 1994 ved Povl Friis, således stadigt fokuseret omkring afsætningen til konsum.

Det var dermed først i 1997, at Dagny kom til osten som produktionsingeniør i P-amba ost ved Henning Lorentzen.

Osten har siden spillet en central rolle i Dagnys karriere.

Dagny blev mejerikoordinator i 2000 for Vellev, Glejbjerg, Tistrup og Klovborg Mejeri frem til 2003.

Ledelse var begyndt at fylde mere, og derfor takkede Dagny i 2002 ja tak til at starte som mejerichef på Vellev mejeri, og i 2003 trak Emmentaler-produktionen på Års mejeri.

Her var Dagny mejerichef en kort tid frem til jobskiftet til Branderup Mejeri november 2003.

Dagny var frem til 2013 i Branderup, hvor opgaven til sidst var at få produktionen af skorpefri oste til at kunne bruges som buffer-produktion og sikre den nødvendige fleksibilitet og parathed for mejeriet.

I 2013 var det skimmelostene, der skulle prøves kræfter med. Mejerichef på Høgelund Mejeri er det nuværende job Dagny bestrider. Her har hun også endeligt fundet fornøjelsen i at nyde smagen af blåskimmeloste - selv den lagrede Unika Ost, Høgelundgaard.

Dagny har sans for detaljen. Hvilket også giver sig udslag i at sætte høje forventninger til både sig selv og andre. Det at gøre sig umage er en dyd, Dagny påskønner, og sammen med den vestjyske børnelærdom sikrer det en tydelig Arla ambassadør.

Privat er Dagny gift med Poul. De har tre døtre, så der er liv i huset ikke mindst familieforøgelsen med en hvalp i foråret. Dagny har altid sat familien højt og nyder at rejse rundt i verden med dem. Hvis det ikke er ude i verden, bliver sommerhuset i Henne brugt flittigt. Ferierne har fået nyt liv efter at selfiestangen er kommet med, alt fotodokumenteres og tre teenagepiger, der finder det pinligt. Hundetræning er også blevet en ny disciplin for Dagny, så der mangler ikke gøremål i fritiden.

Dagny fejres senere med en reception for medarbejdere, kollegaer og forretningsforbindelser torsdag den 10. november kl. 13-15 på Høgelund Mejeri, Bregnehøjvej 16, 6500 Vojens.

Tillykke med dagen!

75 år Mejeriingeniør Jørn Kofod, Holte fylder den 8. oktober 75 år.

90 år Fhv. mejeribestyrer H. S. Mogensen, Broby fylder den 29. september 90 år.

25 års jubilæum IT Koordinator Per Borring, Arla Foods Hobro Mejeri kan den 30. september fejre 25 års jubilæum.

Kølerumsleder John F.U. Andersen, Arla Foods Korsvej Mejeri, Fredericia kan den 7. oktober fejre 25 års jubilæum.

50 år Site Director Erik Vesløv, Arla Foods Danmark Protein, Videbæk fylder den 5. oktober 50 år. Erik er uddannet mejeriingeniør i 1990 og fik den 1. juli efter endt kandidateksamen job som driftsingeniør/laboratorieleder på Esbjerg Mejeri. Siden skiftede han til Kløver Mælk i Fredericia, men efter 5 år vendte han tilbage til Esbjerg Mejeri i 1998 som kvalitets-/miljøchef, og var med i overgangen fra Kløvermælk til MD Foods i 1999. I 2001 fik Erik job som mejerichef på Christiansfeld Mejericenter og var med til en gennemgribende effektivisering og renovering af mejeriet. I 2006 fik Erik Vesløv job som fabriksdirektør på Danmark Protein i Nr. Vium. Han har i perioden fra 2006 frem til i dag været med til at styre Danmark Protein igennem en periode med store udvidelser og forandringer, således at anlægget i dag er blandt de førende i verden inden for værdiforædlede valleprodukter. Under Eriks lederskab er organisationen på Danmark Protein udviklet betydeligt inden for produkter, processer og kvalitet samt ledelsesmæssige kompetencer. Erik besidder en meget stor viden omkring produktionen og dets flow! Denne viden er med til at udvikle gode løsninger rundt i hele organisationen. Som leder viser Erik stort engagement og går gerne i front. Erik er født og opvokset i Århus. Han er gift med Hanne Marie, og sammen har de to døtre, Pernille på 20 år og Rikke Marie på 16 år. Familien bor i Holsted. Fritiden bruges til lidt løb, familien og have.

Povl Friis

16

MÆLKERITIDENDE 2016

Peter Møller Produktionsdirektør Specialost Arla Foods

NR. 19

Foreningsnyt (Foto fra mejeriingeniørernes generalforsamling 8. september 2016).

Dansk Mejeriingeniør Forening – Lønstatistik Du deltager da - gør du ikke?

Dansk Mejeriingeniør forenings lønstatistik er igen på banen.

Den 29. september dumper en mail ind i din postbakke, hvis du altså er medlem, med et link og login til spørgeskemaet.

Sidste år deltog 175 medlemmer af Dansk Mejeriingeniør Forening - et niveau, der bestemt gør den repræsentativ og anvendelig i forhandlinger.

Hvis du ikke modtager mailen, fordi den er fanget i dit spamfilter eller din mail ikke er opdateret, kan du kontakte sekretariatet på enten tlf. 66 12 40 25 eller pr. mail dmf@ maelkeritidende.dk.

Vi opfordrer både aktive på arbejdsmarkedet, ledige og selvstændige erhvervsdrivende til at svare. Målet er, at svarprocenten bliver - gerne meget høj, så kvaliteten af tal og statistik øges. I år er der indlagt spørgsmål om seniorpolitik, som er eller bliver aktuel for en gruppe af foreningens medlemmer.

Med Dansk Mejeriingeniør Forening som afsender, er det Huge Consulting, som står for udarbejdelsen af lønstatistikken. Det understreges, at den er fuldstændig anonym i forhold til Dansk Mejeriingeniør Forening, og de enkelte lønoplysninger kan ikke identificeres.

FMF Kreds Sydjylland: Medlemstur Den 29. oktober arrangerer FMF Kreds Sydjylland en medlemstur med spisning og koncert med Queen Machine på Gram Slot, Slotsvej 54, 6510 Gram.

Program Kl. 18.00: Slotsbuffet i Cafeen og Herregårdssalen

(ml. kl. 18 og 21) Kl. 21.00: Koncert med Queen Machine i Den Holstenske Lade (stående koncert)

Pris og tilmelding

Arla Danmark ansætter ny direktør Alex Racoveanu er ansat som ny direktør for Arla Danmarks premium-forretning pr. 1. september. Han får ansvaret for at styrke Arlas position inden for premiumkategorien med brands som f.eks. Arla Unika og den nylancerede, gastronomiske mejeriserie ESSENS, som sætter en ny agenda for økologi og smag.

Alex Racoveanu kommer fra Boxholm Mejeri i Arla Foods Sverige, hvor han var ansvarlig for at styrke Arlas position på samme område i det svenske marked.

NR. 19

Pris pr. deltager er 125,00 kr. Beløbet sendes til bank: 5994. Konto 1179554. (Andelskassen).

Tilmelding via Sydjysk@kometek.dk – du får svarmail retur, når beløbet er modtaget.

Tilmelding senest den 20. oktober 2016.

Hurtig tilmelding Tilmelding efter først-til-mølleprincippet. FMF Sydjylland har reserveret 50 billetter, så tilmeld dig hurtigt!

Med venlig hilsen Leo Bødker Tlf. 76 22 33 63 sydjysk@kometek.dk

MÆLKERITIDENDE 2016

17

Mælkeritidende I/S Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt ❚ Automation ❚ ❚ ❚

❚ Maskiner og udstyr ❚ ❚ ❚

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Produktionschef Leo Lund tlf. 72 30 49 36, e-mail: Leo.Lund@arlafoods.com Fyn Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk – www.au2mate.dk

❚ Emballage ❚ ❚ ❚

PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 – Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk – www.pti-as.dk Salicath ApS Rue 5A, DK-5900 Rudkøbing Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

❚ Membranfiltrering ❚ ❚ ❚

Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

❚ Gulve ❚ ❚ ❚

DSS, A Tetra Pak Company Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 – Fax 87 20 08 90 info@dss.eu – www.dss.eu

❚ Projektering og anlæg ❚ ❚ ❚

Østdanmark Product Engineer Jørgen H. Petersen tlf. 40 88 69 18, e-mail: JP@lysglimt.dk

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Bjarmodan A/S Højgaardsvej 10 8300 Odder Tlf. 86551489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk

❚ Totalleverandør ❚ ❚ ❚

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

18

MÆLKERITIDENDE 2016

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com

Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 1. oktober 2016 Foreningen af mejeriledere og funktionærer 127. Delegeretmøde Hotel Opus, Horsens

MEJERINYHEDER - ganske gratis!

Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag?

Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen.

Du kan tilmelde dig UgeNyt på www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside.

En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

6. oktober 2016 Mejerifolk uden Grænser Generalforsamling Hotel Legoland

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeriledere og funktionærers sommerhus, ”Mejeristhuset” i Kandestederne ved Skagen.

Mejeristhuset - en ekstra dag?

Det er muligt at booke ekstradage ud over de almindelige perioder (tors-søn og søn-tors). Tjek kalenderen og book ekstradage ca. en måned før.

Følg med på mejerileder.dk Medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening kan altid orienterede sig om ledige uger/perioder i månederne efter de nedenstående tre på www.mejeri­leder.dk

Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

September 35 36 37 38 39

M

T

O 7 14 21 28

T 1 8 15 22 29

F 2 9 16 23 30

L 2 10 17 24 1

S 3 11 18 25 2

5 12 19 26

6 13 20 27

T 4 11 18 25

O 5 12 19 26

T 6 13 20 27

F 7 14 21 28

L 8 15 22 29

S 9 16 23 30

O 2 9 16 23 30

T 3 10 17 24

F 4 11 18 25

L 5 12 19 26

S 6 13 20 27

Oktober

Mejeriliv

Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

40 41 42 43 44

M 3 10 17 24 31

6. oktober 2016 Mejeriteknisk Selskab Procesoptimering Hotel Legoland 26. oktober 2016 Mejeriteknisk Selskab Generalforsamling 1. november 2016 Dinner Event MCH Messecenter Herning 1.-3. november 2016 FoodTech ’16 og International Food Contest MCH Messecenter Herning 23. november 2016 MIA Arbejdsmiljøkonference Comwell Kolding 8. december 2016 Mejeriteknisk Selskab Sunde mejeriprodukter Hotel Legoland 1. februar 2017 Mejeribrugets Dag Kold College 2. marts 2017 Mejeriforskningens Dag Mere Mælk Hotel Legoland 7.-9. juni 2017 Nordisk Mejerikongres Axelborg, København

November M 44 45 46 47 48

7 14 21 28

T 1 8 15 22 29

OBS: Redaktionen tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

❚ Udland ❚ ❚ ❚ 16.-20. oktober 2016 SIAL Paris, Frankrig 16.-21. oktober 2016 IDF World Dairy Summit Rotterdam, Holland

MÆLKERITIDENDE 2016

19

Dinner Event 2016

No Milk Today

Dinner Event’s helt egen bar No Milk Today holder igen i år åbent og giver mulighed for at få en god snak og nyde en stille øl.

Er du til dans og musik foregår det på dansegulvet i festlokalet til Dinner Events husorkester, der spiller tidens dansemusik.

•

NET

E ST D GO VÆR K • DANS •

M

G N I N

Dinner Event slår for 5. gang dørene op til aperitif og efterfølgende middag i festlige omgivelser på International Food Contest’s første aften - tirsdag 1. november.

Tæt på 1.000 messegæster og udstillere m.m. mødes her over en velvoksen steak til en uformel og hyggelig aften med forretningsforbindelser, samarbejdspartnere, netværk, kolleger - ALLE er velkomne!

M

ID DA G

Allerede når udstillingen lukker ned kl. 17.30 - åbner Dinner Event med en aperitif i baren.

Kl. 18.00 bydes der officielt velkommen - herefter kan du forvente forret, steak af oksemørbrad, kaffe med sødt samt et glas skænket hvidvin.

Udstillingens besøgende, udstillere og samarbejdspartnere samt hele den øvrige fødevarebranche er velkomne med indbudte kunder og gæster.

Køb/bestilling før den 24.10.2016 tildeles eget(ne) virksomhedsbord(e) under middagen for grupper på 8 eller mere*. Billetter fremsendes pr. post eller afhentes på Mælkeritidendes stand. Evt. overskydende billetter kan returneres frem til 24.10 2016. Billetter købt efter den 24/10 2016 skal afhentes på Mælkeritidendes stand. *Der dækkes op ved runde/aflange borde med plads til 8-12 personer ved hvert bord. Ved køb af mere end 8 billetter tildeles egne borde (kun for virksomheder) - øvrige tildeles fritvalgsborde. Kontakt os, hvis der er særlige ønsker.

Mælkeri tidende

Munkehatten 28 DK-5220 Odense SØ

På

t tl i g fes syn gen

Yderligere oplysninger: Mælkeritidende I/S • Munkehatten 28 • 5220 Odense SØ Telefon: 51 24 24 76 • E-mail: dmf@maelkeritidende.dk

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

Billetten inkluderer: Get together, aperitif, to retters dinner, ét glas vin, kaffe m. sødt - og dansemusik, bar samt transport til Herning centrum omkring midnat. Drinkskuponer til yderligere drikkevarer kan bestilles på restauranten@mch.dk.

Billetkøb: www.maelkeritidende.dk / dms@maelkeritidende.dk Pris: 450 kr. excl. moms.