MT19, 2017 IFC

TEMA: INTERNATIONAL FOOD CONTEST

Dit ansvarlige valg

Besøg os på stand C2680 på hi-messen i Herning Messecenter d. 3.-5. oktober, og lær mere om bæredygtig og miljøvenlig emballage fra Elopak.

19 IFC – omtale, udstillere og annoncører s. 4 – 22

Mejeriingeniørdag på Arla Innovation Centre s. 24

Kandidater på vej i mejeripraktik s. 23

22. september 2017 130. årgang

017

IFC 2

r, ctobe O 5 – 3 l C,

Hal 578 No. 2 d n a t S

Cheese ripening solutions Want to reach flavor perfection and complexity? Advance cheese surface and appearance? Speed up ripening while decreasing scraps and costs?

Try one of the new cheese concepts from our DVSÂŽ Full Flavor range.

Meet our experts and taste for yourself what the right solution can do.

For every occasion

www.chr-hansen.com

Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk

Leder

Netværk på den store klinge

Ans. redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen (AC)

Af Lars Winther

Dansk mejeribrug har en enestående netværkskultur. Det ses tydeligt med den opbakning, som er ved de mange arrangementer i løbet af året. Mens en del af disse har et snævert emne og derfor typisk lokker specialisterne til, så har an­ dre det brede perspektiv, hvor der er lidt for enhver smag. Det sidste må siges at være tilfældet, når International FOOD Contest slår dørene op i Herning d.

3.-5. oktober. Med over 1100 mejeriprodukter og 100 produktnyheder i andre fødevarekategorier kan man både grave sig ned i sit eget lille specialområde, og man kan snuse til alt det fremmede, som ikke indgår i ens egen hverdag. Derfor tiltrækker denne årlige begivenhed mejerifolk fra alle positioner i mejerivirk­ somhederne. Høj som lav.

Og selvom produkterne naturligvis er interessante i sig selv – både ost, brød, rør og maskiner, så er det mest interessante typisk de mennesker, som står om­ kring disse. Det er her, man for alvor får udvidet horisonten, og det man husker, når man kommer hjem igen. Det gælder både den vakse sælger og en fremmed kollega, som kommenterer på en ost.

Dette nummer af Mælkeritidende er et temanummer, hvor en række af mes­ sens udstillere annoncerer for deres produkter. Det kan give et første fingerpeg om, hvad virksomhederne har på dagsordenen, og hvordan man skal prioritere sin dag i Herning.

Mælkeritidende er naturligvis også selv med på IFC med en stand. Her vil vi gerne give et indblik i, hvad de forskellige foreninger kan gøre for dig. Vi er også klar til en dialog om kommunikation, da Winther Communication tilbyder as­ sistance til at synliggøre din organisation eller produkter i mejeriverdenen. Kig forbi – og lad os blive en del af dit netværk. Vi ses. ■

og hi Tech & Industry Scandinavia

23 24

Kandidater til mejeri­ praktikaften på Kold College Mejeriingeniørdagen på Arla Innovation Centre

Redaktør Lars Winther (LW) Redaktionssekretær Jette Rohde (JRO) Programkoordinator Cand.scient.soc Isabel Sande Frandsen (ISF) Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen (BMN) Administrationsmedarbejder Mie Burchardt (MKB) Kontorelev Camilla Winther Hansen Annoncer: Stillings/rubrikannoncer sendes onsdag kl. 12.00, ugen før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.750 eksemplarer.

Abonnement: Danmark: 1.375- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.625,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.825‚- kr. inkl. forsendelse.

30 Leverandøroversigt

Læserkreds: Mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

31

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S

Indhold 4-22 International FOOD Contest

Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ.

Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30)

26 Kort fortalt 29 Personalia

Mejeristhuset og kalender

32 Dinner Event

ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

NR. 19

MÆLKERITIDENDE 2017

3

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

International FOOD Contest 2017 3.-5. oktober i Messecenter Herning, hal C.

Den lille IFC er stor i år Årets International FOOD Contest giver unik mulighed for at koble ost og smør sammen med digitalisering og automatisering, når udstillingen afvikles sammen med hi-messen d. 3.-5. oktober.

Af Lars Winther

Årets største efteruddannelsesdag. Så­ dan har mejerifolket i mange år betegnet International FOOD Contest (IFC), hvor alt der kan krybe og gå i mejeribranchen valfarter til Herning for at opleve pro­ duktbedømmelser, se nyt udstyr, høre foredrag og hilse på hele netværket. I en årrække er IFC blevet afholdt sam­ men med FoodTech hvert andet år, hvilket var tilfældet i 2016, hvorefter man kunne se frem til en udstilling for sig selv året efter. Det bliver dog ikke tilfældet i år, da mejerifolket denne gang er koblet sammen med hi Tech & Industry Scandinavia-messen, der er Skandinaviens største teknologi- og in­ dustrimesse. I 2015 samlede hi-messen knap 17.000 gæster, men denne gang har man koblet IFC og flere andre spe­ cialmesser på.

- Jeg er meget tilfreds med, at ud­ stillingsudvalget endnu en gang har haft den kreative hat på, så man kan få nye oplevelser med hjem. De mange produkter og aktiviteter i hal C udgør naturligvis kernen for os mejerifolk, men jeg er sikker på, at mange vil gøre brug af tilbuddene på hi-messen også –

IFC - PROGRAM Udstillingen har åbent hver dag fra kl. 08.30 - 16.30 (bemærk de lidt ændrede åbningstider i forhold til tidligere år).

Tirsdag den 3. oktober

Søren Jensen, formand for International FOOD Contest.

og så håber vi naturligvis, at hi-folkene også kommer en tur forbi os, siger Sø­ ren Jensen, formand for International FOOD Contest.

- Jeg glæder mig som altid også til at opleve mangfoldigheden og den passion, der ligger bag både dansk og internatio­ nal mejeribrug. Og så skal jeg bestemt også opleve nyheder fra de øvrige føde­ varekategorier, hvor jeg i de tidligere år har fået nye netværk og set spændende produkter, siger Søren Jensen.

08.30: Udstilling åbner 11.00: Officiel åbning ved Mejeri­ foreningens formand Steen Nør­ gård Madsen Overrækkelse af Mejeriforeningens ærespræmie og IFC Award 2017 samt Gourmetpriserne.

14.00-15.00: Indlæg "Smagsland­ kortet" fra scenen ved Lisbeth An­ kersen, InnovaConsult 16.30: Aperitif i Dinner Events bar 17.30: Dinner Event – middag (-husk tilmelding!)

Onsdag den 4. oktober 11.00-12.00: Indlæg "Smagsland­ kortet" fra scenen ved Lisbeth An­ kersen, InnovaConsult 15.00: International DAIRY Con­ test: præmieoverrækkelse for hold­ vindere

Torsdag den 5. oktober 11.00-12.00: Indlæg "Smagsland­ kortet" fra scenen ved Lisbeth An­ kersen, InnovaConsult

IFC - mejeriprodukter Ved bladets deadline var 1119 produkter tilmeldt i følgende kategorier: Konsum: 355 Ost: 658 Pulverprodukter: 35 Smør: 71

4

MÆLKERITIDENDE 2017

NR. 19

hi Tech & Industry Scandinivia 2017 – teknologi, fødevarer og konferencer – hi-messen afvikles 3.-5 oktober i Messecenter Herning (MCH) – hi-messen er udbygget med Technomania, digitaliseringskonfe­ rence, Energimessen Wind Energy Denmark (d. 2.-3. oktober) samt International FOOD Contest.

– hi-messen byder på 284 indu­ strinyheder, som er ratede med hhv. én, to og tre stjerner afhængig af nyhedens værdi. De samlede aktivi­ teter afvikles i 12 haller, som samlet dækker 64.000 kvadratmeter.

Følg program for aktiviteterne på www.hi-industri.dk.

hi-messen åbner op for tværfaglig inspiration

Gourmet­prisen Gourmetprisen er en særlig pris til mejeriprodukter, hvor dommerne udelukkende fokuserer på gastro­ nomiske kvaliteter i form af smag og oplevelse. Dommerne er altså ikke mejeriuddannede – men ved en masse om god mad. Dommere i 2017 er: Rikke Brocksted fra restaurant Ka­ roline Amalie i Silkeborg Camilla Bojsen-Møller, osteblogger Ostesnak Anders Halskov, gastronomisk alt­ muligmand, ejer af Madhjernen.dk Rasmus Hansen, kok på Le Gourmet i Lego House, Billund Mejerier, som har fortrudt de ikke blev tilmeldt indenfor ordinær til­ meldingsfrist, er velkomne til at kontakte Pia Damgaard Beck i Me­ jeriforeningen.

NR. 19

John Dørr Jensen, projektleder MCH.

Når International FOOD Contest (IFC) i år finder sted samtidig med hi-messen i MCH Messecenter Herning, giver det anledning til, at mennesker mødes på tværs af arbejdsområder. Her kommer mejeriprodukter og andre fødevarer til at inspirere til fornyelse side om side med maskiner og udstyr, der kan gøre gavn i fødevarebranchen. Således kan udstillere og besøgende fra industrien og teknologiens verden blive inspireret

af fødevareproducenternes evner og behov, og deltagere i konkurrencen kan omvendt blive klogere på de tekniske muligheder, der kan tilbydes deres pro­ duktion. En kombination, der trækker mange udstillere til IFC. - International FOOD Contest er et unikt mødested for hele fødevarebran­ chen. Dels er det et sted, hvor man kan lære af hinanden og produktudvikle i fællesskab, men det er i høj grad også en platform, hvor dygtige håndvær­ kere får mulighed for at anerkende og præmiere hinandens arbejde. At IFC fremover bliver en del af hi-messen i ulige år, giver blot endnu flere fordele, idet de to arrangementer giver god sy­ nergi i form af øget vidensdeling, faglig networking og masser af inspiration, siger John Dørr Jensen, projektleder i MCH, og endvidere en del af teamet bag IFC sammen med Lars Johannes Nielsen, Landbrug & Fødevarer.

MÆLKERITIDENDE 2017

5

6

MÆLKERITIDENDE 2017

NR. 19

FOOD følger i mejeriernes spor 100 produkter udenfor mejerisektoren bedømmes på IFC. Kylling, ørred, plantefars og kaffe er blandt de forskellige fødevarer, som er tilmeldt International FOOD Contest i de særlige kategorier udenfor mejeri­ området. Sammen med knap 100 andre produkter bedømmes disse på samme måde som mejeriprodukterne - altså efter forskellige faglige kriterier, som udløser ærespræmier – guld, sølv og

et samarbejde med Foodjob Nordic, som er en rekrutteringsvirksomhed med speciale i fødevarebranchen. Her har direktør Mads Kinch Clemmensen og hans medarbejdere været med til at skaffe produkter og virksomheder til bedømmelsen. I år har man haft fokus på regulære produktnyheder, hvilket selvsagt indsnævrer feltet af produk­

Produktkategorier – FOOD

Mads Kinch Clemmensen, FoodJob Nordic, har brugt sit netværk i fødevarebranchen til at finde nye produkter til FOOD.

• Kød & fjerkræ • Fisk & tang • Vin & Eddikke • Brød, kager og søde sager • Øl • Frugt & grønt • Andet

bronze. Dommerpanelerne består af fagfolk og er suppleret med personer fra detailhandelen.

Tilknytningen til IFC blev født til­ bage i 2011 og har i årenes løb haft varierende tilslutning blandt produ­ centerne. I forbindelse med dette års udstilling har MCH Messecenter Her­ ning og Landbrug & Fødevarer indgået

ter. Derfor er man også ganske tilfreds med, at man har fået godt 100 tilmeldte produkter fordelt på syv kategorier og omkring 50 forskellige virksomheder.

Tænker kommercielt - Der er selvfølgelig lang vej op til me­ jeriernes set-up, som jo er etableret over mange år, og hvor der ikke er et

nyhedskrav. Men jeg synes vi har fået god respons, når vi har kontaktet virk­ somhederne, så jeg er overbevist om, at dette område kan vokse i de kommende år, siger Mads Kinch Clemmensen, som også mener, at mejeribranchen kan lære noget af FOOD-konceptet.

- Vi tænker nok lidt mere kommer­ cielt, hvilket blandt andet kommer til udtryk ved, at vi har detailhandelen med i dommerpanelerne. Vi har også mere fokus på, hvordan man efter­ følgende kan udnytte priserne mar­ kedsføringsmæssigt, siger fødevare­ specialisten.

Alle bedømte produkter indgår i et arbejdende smagsværksted, hvor kok­ keelever fra Erhvervsakademi Lillebælt tilbereder retterne, så publikum har mulighed for at smage produkterne i rette sammenhæng.

På forkant i 160 år

Fødevaresikkerhed Korte leveringstider Sparringspartner til eksport Kom og hør mere på vores stand C2674 på HI 2017

NR. 19

MÆLKERITIDENDE 2017

7

8

MÆLKERITIDENDE 2017

NR. 19

hi–messe med teknologi til alle Næsten 700 udstillere udgør hi-messen, som er bygget op omkring seks tværgående emner.

Kernen i hi-messen er udstyr og produk­ ter, som anvendes i en række forskellige sammenhænge i moderne industripro­ duktion. Emnemæssigt er messen delt op i følgende grupper: Automation – tager udgangspunkt i begreber som ’mass customization’ og ’mass personalization’, dvs. krav om en stribe produktvarianter, uden at det må betyde længere leveringstid eller højere priser. Forbrugertrends opfanges i en strøm af nye, digitale informationer, hvil­ ket også gælder produktionsprocessen på de enkelte virksomheder. Den 4. industri­ fase er således en realitet (Industry 4.0), hvorfor intelligent software til omsætning af nye informationer (Big Data), robot­ teknologi og anden procesautomation er gennemgående for mange udstillere.

NR. 19

Innovation - produktinnovation, nye forretningsmodeller, kreative markeds­ føringsmetoder, alternative samarbejder, nye tilgange til kunder eller brugen af banebrydende teknologi er omdrejnings­ punktet for en række stande. Disse er typisk repræsenteret af videnscentre, iværksættere og specialister i at omsætte ny viden i konkret produktion.

Underleverandører - flere outsour­ cer processer, komponenter og ydelser til underleverandører, der kan levere bedre og billigere. På messen udstiller en lang række førende, kompetente og konkurrencedygtige underleverandører indenfor delkomponenter, råvarer og halvfabrikata, overfladebehandling m.m.

Logistik – er endnu et centralt led i optimeringen af konkurrenceevnen.

Lagerautomation, flådestyring, embal­ lage og mærkningsudstyr, som kobles sammen med produktion via digitale teknologier er repræsenteret i en række sammenhænge.

Værktøj og produktionsudstyr – er repræsenteret på en lang række stande, som tilbyder bearbejdningsmaskiner, sikkerhedsudstyr, skærende værktøjer.

Energi – indtager hele hal F, hvor WIND ENERGY DENMARK byder på udstillere, der arbejder med energiop­ timering og vedvarende energi. End­ videre afvikles en række konferencer og workshops, hvor gæster kan få del i de seneste muligheder og løsninger indenfor vindenergi.

Læs mere på https://www.hi-industri.dk/

MÆLKERITIDENDE 2017

9

Mejeriliv – bred dækning med mange muligheder Du har som medlem af Foreningen af mejeriledere og funktionærer eller Dansk Mejeriingeniør Forening mange muligheder for forsikring gennem foreningernes egen forsikringsaftale ”Mejeriliv”, der administreres af Claus Rasthøj. Claus Rasthøj deltager på International FOOD Contest på Mælkeritidendes stand nr. C2694. Kom og få en snak om dine forsikringsmuligheder!

Foreningen af mejeriledere og funktio­ nærer og Dansk Mejeriingeniør For­ ening, der jo står bag Mejeriliv, har fra nogle medlemmer hørt, at de mener at kunne få de samme forsikringer andre steder. Men det argument holder meget sjældent! Foreningerne har i samar­ bejde med Claus Rasthøj lagt mange ressourcer i at etablere Mejeriliv og dermed muligheden for at tilbyde for­ eningernes medlemmer en rigtig god forsikring. Læs bare her!

Mange fordele • Mejeriliv dækker 24 timer i døgnet over hele verden - uden undtagelse!

Mange selskaber oplyser, at de dæk­ ker børn 24 timer i døgnet, men de undtager tilfælde, hvor barnet kan få en arbejdsskadeerstatning!

• Mejeriliv dækker behandlingsudgif­ ter! Ikke mange forsikringsselskaber yder dette, uden at det koster ekstra!

• Mejeriliv dækker fx motorcykelkørsel og farlig sport! Det koster rigtig meget at få dækket ved øvrige selskaber.

• Mejeriliv har ingen aldersbegræns­ ning og ingen alder-afskrivning i erstatning ved skade! Ikke mange forsikringsselskaber yder dette!

• Mejeriliv kræver ikke afgivelse af helbredsoplysninger!

Book en tid!

Mejeriliv og Claus Rasthøj, Optima deltager onsdag den 4. oktober november på Foreningen af me­ jeriledere og funktionærers stand C2694. Så kom og hør nærmere om, hvordan du kan optimere dine forsikringer. Du kan forhåndsbooke en tid den 4. oktober med Claus Rasthøj på claus.rasthoj@optimagruppen.dk

Læs mere på www.optima-gruppen.dk

www.optima-gruppen.dk Stand C2694

COWI DAIRY TILBYDER PROJEKTLEDELSE OG YDELSER

inden for processerne friskmælk, pasteuriserede/ESL-/ UHT- og fermenterede produkter, juice, ost, iscreme, mælkepulver, modermælkserstatning, m.v.

COWI har flere års erfaring med projektering af bygninger, anlæg og processer for mejeribranchen.

Kontakt COWI: +45 56 40 76 24 www.cowi.dk

10

MÆLKERITIDENDE 2017

NR. 19

Komplet mejeriautomatisering skaber øget værdi Au2mate leverer hele pakken inklusiv automation, træning i Au2mate Academy samt 24/7 service.

Af Klaus Dam Administrerende direktør Au2mate A/S

Den øgede globale konkurrence betyder stadigt stigende krav til optimering og udnyttelse af anlæg og maskiner, råvarer, kemikalier og pakkematerialer. Dette gælder også tilhørende omkostninger til energi samt den miljømæssige be­ lastning. Desuden øges kravene til gen­ nemsigtighed og korrekt allokering af de produktionsrelaterede omkostninger.

Samtidigt øges kravene til fabrikker­ nes oppetid til stadighed, produktionen

med følsomme varer kører i døgndrift, råprodukt til videreforarbejdning an­ kommer til fabrikkerne kontinuerligt.

Derfor er utilsigtede stop kostbare og kan få alvorlige konsekvenser i form af højt spild samt i forhold til kunder og leverandører.

Au2mate udvikler og leverer kom­ plette automatiseringssystemer til den globale mejeriindustri. Selve kernen i den komplette løsning er automatise­ ringssystemet. Løsningerne er baseret på ”bedste praksis” i mejeriindustrien samt internationalt anerkendte standarder for projektledelse og softwareudvikling.

Vore løsninger er baseret på styrings­ mæssige platforme med den nyeste afprøvede teknologi samt industri 4.0 teknologier.

Herudover inkluderer den komplette løsning fra Au2mate en unik trænings­ pakke, som omfatter træning og over­ førsel af teknologi fra Au2mate til vore mejerikunder. Uddannelsen finder sted i virkelighedstro omgivelser på et mi­ nimejeri i Au2mate Academy.

Den komplette løsning indeholder desuden en omfattende 24/7 service­ funktion med adgang til tekniske eks­ perter døgnet rundt.

Komplet mejeriautomatisering fra Au2mate er kundernes garanti for for­ bedret udnyttelse af maskiner og anlæg, øget produktivitet og forbedrede øko­ nomiske resultater.

Kom og hør mere på vores stand nr.

2610 i hal C på International Food Con­ test i Herning!

Din partner inden for industriel IT og automation Au2mate leverer industriel IT og automatiseringsløsninger på alle niveauer, lige fra råvaremodtagelse til pakkeri.

Vi udvikler velfungerende og veldokumenterede automatiseringssystemer baseret på åbne standarder og frit tilgængelige automatiseringsplatforme. os til Besøg l ationa Intern t s e t on Food C n messe I på H 0 C-261 Stand

NR. 19

Au2mate har kontorer i Dubai, Sverige, UK og Danmark og har mere end 600 mandeårs erfaring med automatisering til mejeri.

www.au2mate.dk

MÆLKERITIDENDE 2017

11

Fleksibel desinfektionsløsning til produktions- og lagerrum

CleanMove – flytbar UV enhed til luft og overflader Grundig rengøring i produktionsloka­ lerne er ikke altid nok, for at få bugt med de uønskede mikroorganismer.

Fugtighed, kringelkroge og produkti­ onsudstyr kan være gemmesteder for bakterier, vira og skimmel. Det kan give krydskontamineringer og give enhver produktionschef en dårlig nattesøvn.

CleanMove er en kraftfuld makker i kampen mod bakterier. Den place­ res efter behov, og kun i lokaler uden personale. Udstyret med 4 eller 8 stk.

90W lamper har den en effektiv radius på 3 meter i alle retning og afhængigt af behandlingstiden, yder den maksimal effekt på en lang række bakterier, vira og svampe.

På Jernved Mejeri glæder Ole Jørn Frederiksen sig over et kemifrit supplement til rengøringen i mejeriet.

Vil du høre mere om hvordan vi kan hjælpe din virksomhed, så kontakt os

på mail@naturligdesinfektion.dk eller tlf. 22 680 680.

Sådan virker UVC lys UVC behandling er en effektiv desinfektionsform i luft, væsker og overflader. Når UVC strålerne rammer mikroorganismerne og trænger ind i cellen, ødelægges Dna´et i cellerne og forhindrer cel­ lens evne til at reproducere.

UVC bestrålingen af mikroorga­ nismerne er fuldstændig uafhængig af pH, temperatur eller om de findes i fast, flydende eller luftbåren form.

Mød os på standnr. C-2676

En revolution inden for skumprodukter Innovators in Cleaning

Hør mere om: Nyt Micro Foam Koncept • Klare fordele • Store besparelser Membranrengøring • Store besparelser Biocidforordningen • Kender du lovens krav?

Synlig effekt og klare fordele

Med Novadans nyudviklede skumteknologi Micro Foam til fødevareproducerende virksomheder opnås en række store fordele allerede fra første rengøring. Sortiment består af både sure og alkaliske produkter - med og uden klor.

Nemmere at lægge skummet ud Forbedret vedhæftningsevne Øget rengøringseffekt Hurtigere at skylle af => Lavere omkostninger De højeffektive Micro Foam produkter er nemme at lægge ud og hurtige at skylle af. Brugen af produkterne vil derfor betyde en reduceret omkostning til rengøringspersonale og give en besparelse på rengøringstid og vand.

At hele rengøringsprocessen er hurtigere og mere effektiv betyder også, at down-tiden er kortere, og det giver dermed mulighed for øget produktionstid.

DK

Spørg Novadan, hvordan din virksomhed kan få glæde af Micro Foam sortimentet.

Novadan_Annonce_158x114mm_Mælkeritidende.indd 1

12

MÆLKERITIDENDE 2017

MICRO FOAM 1010 SURT SKUMRENGØRINGSMIDDEL

Forårsager svære forbrændinger af huden og øjenskader. Kan ætse metaller. Undgå indånding af spray. Bær beskyttelseshandsker / beskyttelsestøj / øjenbeskyttelse / ansigtsbeskyttelse. VED KONTAKT MED HUDEN (eller håret): Tilsmudset tøj tages straks af / fjernes. Skyl / brus huden med vand. VED KONTAKT MED ØJNENE: Skyl forsigtigt med vand i flere minutter. Fjern eventuelle kontaktlinser, hvis dette kan gøres let. Fortsæt skylning. Ring omgående til en GIFTINFORMATION eller en læge. Indeholder: Fosforsyre, Svovlsyre. PR-nr. : 1800473.

UN 3264

CORROSIVE LIQUID, ACIDIC, INORGANIC, N.O.S. (Phosphoric acid, Sulfuric acid) FARE

5 703524 124218 Produced in Denmark by: DK: NOVADAN ApS Platinvej 21, DK-6000 Kolding, Tlf. +45 76 34 84 00

25 KG FOR 100L NOZZLE

PL: ITW NOVADAN Sp. z.o.o. ul. Holenderska 4, 05-152 Czosnów, Tel. +48 (0) 22 785 1002

www.novadan.dk

30-08-2017 09:50:43

NR. 19

Standard Line Interface

HED NSNY

PÅ

17 HI 20

Panels

m

Smart Box OEE

Eltronic A/S, tlf.: +45 76 74 01 01 Standnr.: C2650

Et industri 4.0-koncept til automatiseret produktion

Vi effektiviserer og fremtidssikrer din produktion med udgangspunkt i tre fokusområder:

Sm ar t

a t P e rf o r m

Produktivitet

NR. 19

Performance Recorder

Yderligere oplysninger:

SMART FACTORY SOLUTION

Smart Factory Industry 4.0 Solution

ar

c og cloud-baserede applikationer a r data n det til nye muligheder. aog Main tførerResultatet et mere effektivt P ebliver m r rf o fleksibelt produktionssystem, der vil

Assetvære produktorienteret og Statistical ikke pro­ cesorienteret.

Management Process Contro

e

Smart Au to S

m

e

Packaging

lligence te In

ion t a m

Smart Factory Industry 4.0 Solution

Eltronics Smart Factory Solution model består af tre trin: Første trin er Smart Automation løsningen, der indeholder en komplet automatisering af hele produktions­ linjen.

Andet trin er Smart Performance, som består af en lille standardbox, hvor nøglefunktionen er den overordnede effektivitet i produktionen, OEE, som kan sammenlignes med andre enheder eller industristandarder.

Tredje trin er Smart Intelligence, som integrerer kommunikationen i produk­ tionssystemerne. Med adgang til big

E

VERD

Smart Au to

Process

at reducere produktions­omkost­ ningerne pr. enhed samtidig med at kvalitet, sikkerhed og arbejds­ miljø opretholdes ligesom der skal tænkes på affald og miljø.

S

For at skabe en mere effektiv og frem­ tidssikker produktion kan det være nød­ vendigt at se hele produktionsprocessen fra en anden synsvinkel.

Det lægger Eltronic A/S op til med Smart Factory Solution, der er et nyt globalt koncept baseret på Industri 4.0.

Konceptet er kåret som en trestjernet Verdensnyhed på hi 2017 i MCH Mes­ secenter Herning.

For at gennemføre begrebet Industri 4.0 i for eksempel fødevare- og drik­ kevareindustrien har Eltronic udviklet Smart Factory Solution. Det kan hjælpe i gang med Industri 4.0 og dermed for­ bedre produktiviteten, øge fleksibilite­ ten, forbedre miljøet og arbejdsmiljøet samt øge fødevaresikkerheden.

Ifølge Eltronic er fødevare- og drik­ kevareindustrien præget af hård konkur­ rence. Industrien er stærkt fokuseret på

lligence te In

I gang med Industri 4.0 Robots hjælp af nyt koncept

ion t a m ved

Integra

Sm ar t

n

c

Smart Automation er en komplet automatisering af produktionslinjen.

Smart Intelligence er en integrering af vertikal kommunikation i produktionssystemet.

Smart Performance er måling og afdækning af produktivitet (OEE).

Besøg os på www.eltronic.dk/fb

Fleksibilitet

Time-to-market

MÆLKERITIDENDE 2017

13

FLEKSIBEL PRODUKTION AF FORSKELLIGE MÆLKE- OG VALLEBASEREDE INGREDIENSER PÅ DEN SAMME LINJE

Besøg os

på HI,

International Food Contest 3.-5. oktober

Stand C2558

Markedet for højværdi ingredienser er omskifteligt. Men hvad nu hvis man kunne maksimere indtjeningen ved at skifte gnidningsløst mellem de mest lønsomme produkter?

Tetra Pak tilbyder Line Solutions med indbygget fleksibilitet og gnidningsfrit skift mellem forskellige mælkeog valleproteinprodukter - på den samme linje.

Spørg vores eksperter - vi har løsningerne.

Tetra Pak Danmark A/S Tlf. +45 8939 3939 14 MÆLKERITIDENDE 2017 tetrapakhoyer@tetrapak.com www.tetrapak.com

Tetra Pak Filtration Solutions Tlf. +45 8720 0840 NR. 19 filtration.info@tetrapak.com www.dss.eu

Mælke-og vallebaserede ingredienser med ’end-to-end’ løsninger fra Tetra Pak Kvaliteten af valle har aldrig været bedre end nu, og mælke- og vallebaserede ingredienser anvendes inden for alle fødevaregrupper.

I kølvandet på nye procesteknologier og stigende efterspørgsel efter udenaturerede valleproteiner ser vi nu en ny slags mælke­ proteiningredienser, som giver producenter bedre mulighed for at levere næringsrige mejeriprodukter til forbrugerne.

Tetra Pak har ekspertisen og teknologien til forarbejdning af ostevalle og skum­ metmælk til pulver eller koncentrat ved mange forskellige kapaciteter. Vi anvender dokumenterede ’end-to-end’ løsninger til at nå de garanterede pro­ duktionsmål og maksimere indtjeningen hurtigere end vore konkurrenter.

Løsninger med fremtidssikret fleksibilitet Disse procesløsninger integreres af med­ arbejdere med stor erfaring inden for anlægsdesign, mejeriteknologi, mikro­ biologi, fødevaresikkerhed, produktion og kendskab til markedet. Tetra Pak udvælger et team af specialister i linje­ løsninger til ingrediensfremstilling og med erfaring fra procesindustrien, til at designe og optimere linjeløsninger til hver enkelt opgave. Et team der er fokuseret på innovation, slutbrugere, forretningsmål og fremtidssikret flek­ sibilitet.

Som førende inden for fødevaresik­ kerhed kan Tetra Pak bidrage med be­ tydelig viden om mikrobiologi, mejeri­ teknologi og applikationer, når der skal udvikles strategier for vallebehandling.

Mange års erfaring og et stort antal referenceanlæg danner grundlaget for, hvordan vi designer anlæg, der skal omdanne væske til pulver. Dette gælder også, hvordan vi vælger komponenter til forbehandling af mælk og valle, fra

NR. 19

varmebehandling, rensning, separering, baktofugering eller mikrofiltrering – til membranfiltrering, inddampning, tør­ ring og pulverhåndtering.

Innovation sikrer optimal udnyttelse Vores nyudviklede, hermiske centrifuger giver større kapacitetsfleksibilitet og lavere energiforbrug. Varmevekslere,

Tetra Paks ekspertise En stor del af Tetra Paks eksper­ ter har arbejdet med store, kom­ plekse anlæg til mælk, valle og in­ fant formula over hele verden. Vi har ekspertcentre med ekspertise indenfor: • teknologi • automation • projektledelse • engineering, • design af bygninger • forsyningsinstallationer • fødevaresikkerhed • sporbarhed og applikationsviden Alle disse deler erfaringer og vi­ den med Tetra Pak selskaber i hele verden og samarbejder med lokale resurser for at sikre optimale re­ sultater for projektet.

der minimerer denaturering af proteiner og sporeindhold. Membranfiltrering der er førende inden for minimering af vandforbrug, selekteret tilbageholdelse af værdistoffer, proteinudbytte, totalt tørstof og minimalt produkttab; en fø­ rende position der er opnået gennem erfaring og ved hele tiden at udfordre grænser.

Løsninger fra Tetra Pak til inddamp­ ning, tørring og pulverhåndtering giver stor fleksibilitet i produktsortimentet, så evt. markedsudsving kan udjævnes, f.eks. i forbindelse med handelsembar­ goer eller for at maksimere udbyttet ved hjælp af det ideelle produktmix.

Vi sikrer med vores indgående viden om ’computational fluid dynamics’ og denaturering af proteiner og laktose, at fleksibiliteten opnås uden at gå på kompromis med kvalitet og effektivi­ tet. Har kunden derimod behov for et specialiseret anlæg, tilpasses dette nemt til produktion af standard eller instant proteinpulver, laktose med høj renhed, eller fritflydende permeatpulver med lang farveholdbarhed.

Kontakt os for en dialog om ’end-to-end line solutions’ til ingrediensfremstilling. www.tetrapak.com

Besøg os på IFC, stand C2558

MÆLKERITIDENDE 2017

15

Mød dine faglige foreninger Mælkeritidende og de faglige foreninger bag fortæller gerne om de mange muligheder på stand C2694.

Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening er repræsenteret af sekretariatet samt bestyrelsesmedlem­ mer, som skiftevis vil være på standen.

Kom og hør om de mange fordele, der er ved at være/blive foreningsmedlem.

AP Pension og FTF-A er også re­ præsenteret på standen med mulighed for en snak om pensions- og forsik­ ringsforhold.

Mælkeritidende & UgeNyt fortæl­ ler gerne om foreningernes kommu­ nikation. Mælkeritidende udkommer hver 14. dag og har også i 2018 planlagt en række tema/fokus-nr. af bladet. Du kan få flere informationer på standen.

Som supplement til bladet udkommer vores nyhedsbrev hver fredag med ugens aktuelle nyheder. Tilmeld dig selv eller en kollega og deltag i konkurrencen om et hotelophold (se boks).

Vind et hotelophold: Hvis du tilmelder dig Mælkeriti­ dendes ugentlige nyhedsbrev på www.maelkeritidende.dk under IFC, deltager du i en konkurrence om et hotelophold. Er du allerede abon­ nent, kan du tilmelde en kollega og deltage i lodtrækningen. Få nær­ mere oplysninger på vores stand.

Danmarks Mejeritekniske Selskab er tilstede, og du kan få op­ lysninger om DMS’ spæn­ dende seminarer i 2018.

Mejerifolk uden Grænser deltager også på standen og fortæller gerne om NGO-ens spændende projekter i Mongoliet, Bolivia og Kenya.

Mejeriguiden 2018. Bestil 2018-ud­ gaven på vores stand og spar penge.

Mejeriguiden koster 115 kroner (ex. moms og forsendelse). Du kan også bestille Mejerikortet, der bliver op­ dateret pr. november 2017.

Dinner Event. Igen i år indbyder Mælkeritidende og International Food Contest til Dinner Event på messens første dag den 3. oktober.

Meet us at International Food Contest/HI-17 Herning, Denmark 3-5 Oct. 2017 Stand no. C-2640

Leading UHT solutions meet your production targets We engineer highly specialized solutions to meet your production requirements using a complete range of fully automated infusion and injection direct heating UHT systems – all designed to maximize your production capacity with long running times and product flexibility.

With a comprehensive portfolio of tried and tested plant solutions, our UHT systems are designed for very fast heat treatment.

Depend on us for superior innovation, technology and service. www.spxflow.com

16

MÆLKERITIDENDE 2017

NR. 19

ÅF – komplet leverandør til fødevareindustrien i Danmark Ved det seneste årsskifte blev det midt­ jyske rådgivende ingeniørfirma Midt­ consult en del af ÅF-koncernen, som med mere end 10.000 ansatte over hele verden er et af Nordens betydeligste ingeniørselskaber.

Midtconsult har igennem mange år opbygget en stærk forretning og er i dag en komplet leverandør af rådgivende in­ geniørydelser til kunder i hele Danmark, både indenfor bolig- og industribyggeri.

Midtconsult har stærke referencer in­ denfor byggeri til levnedsmiddel- og farmaceutisk industri, og kompletterer således ÅFs eksisterende kompetencer indenfor dette område.

Midtconsult har ca. 220 medarbej­ dere, og bringer dermed ÅFs medar­ bejderantal i Danmark op på mere end 400 medarbejdere på kontorer i Herning, Aarhus, Herlev, Kalundborg og Randers.

www.afconsult.com C2540

Indenfor ÅFs eksisterende forret­ ningsområder i Danmark – automation samt Food & Pharma - har ÅF i det seneste år også oplevet kraftig vækst, således at disse forretningsområder nu beskæftiger 100 personer i Danmark. ÅF bistår flere af Nordens største fødevareproducenter med at etablere, udvide og optimere produktionsfacili­ teter. Vi designer og leverer turnkeyprojekter og tilbyder ingeniørydelser som øger produktiviteten til fødevare­ producenter, bryggerier og producenter af fødevareingredienser. Vi håndterer alle produktionsfaser fra råvarer til færdige forbrugerprodukter.

Repræsentanter for ÅF Automation, ÅF Food & Pharma og Midtconsult vil være at træffe på vores stand i Her­ ning – hjertelig velkommen på stand nr C2540 i hal C!

ÅF – Din Fleksible Partner ÅF A/S er en succesrig udførende og rådgivende ingeniørvirksomhed inden for produktions- og maskinteknik, hvor vi har fokus på procesdesign, automationsløsninger og tekniske beregninger.

Vi er opdelt i fokusområder med proces, automations- og el entrepriser rettet mod følgende industrisegmenter: • Food & Pharma • Infrastructure • Building & Planning • Oil & Gas • Energy Vi tilbyder vores tjenester i både nøglefærdige projekter og konsulentopgaver, hvor vi kan være rådgivende og udførende over for vores kunder i forhold til at opnå de optimale løsninger.

2017143

Se mere om ÅF på www.afconsult.com

NR. 19

MÆLKERITIDENDE 2017

17

Vi glæder os til dit besøg på stand C-2524 • Silotanke • Procestanke • Tryktanke • Vakuumtanke • Lagertanke • Turnkey leverance • Service og montage

Vi ses

Carsoe A/S • www.carsoe.com Mineralvej 6-8 • DK-9220 Aalborg Tlf.: +45 5070 1130 • sti@carsoe.com Tlf.: +45 2224 6658 • bla@carsoe.com

18

MÆLKERITIDENDE 2017

NR. 19

Daniatech tilbyder ny teknologi til pulvertilførsel Daniatech leverer industrielle miksere til fødevareindustrien, herunder udstyr som tilfører pulveret til mikseren. En af de industrielt meget brugte tekno­ logier er at suge pulver ind i mikseren ved hjælp af vakuum. Disse systemer er imidlertid ofte begrænsede af den trykdifference, der kan skabes ved hjælp af vakuum. Dette betyder kort afstand mellem f.eks. pulversilo og mikser, og en ventil til pulverintroduktion, der har en høj tendens til at stoppe til, når produktet trænger fra mikseren og ind i ventilen.

Daniatech har en ny løsning (patent pending) på dette problem, hvor der arbejdes med at tilføre pulveret til mik­ seren ved hjælp af tryk (Dense Phase transport). Herved opnås flere fordele: • Pulveret kan tilsættes under højere tryk, højere temperatur og over me­ get længere afstand. Dette betyder,

at pulverhåndtering kan flyttes væk fra mikseren.

• Lavere luftforbrug, en større tryk­ differentiale mellem tank og pulver transport og dermed færre drift pro­ blemer.

• Flere muligheder for at bruge robot­ ter.

Transport og håndtering af pulver modtaget i sække forudsætter typisk en ressourcekrævende og manuel pro­ ces præget af mange tunge gentagne løft for personalet. Daniatechs løsning gør det lettere at koble en robot på, som kan overtage arbejdet med recept­ håndtering samt kvalitetssikringen af sækketømningen. Robotten er i stand til at undersøge stregkode på pallen, dernæst på de enkelte sække når de løftes, ligesom den rengør sækken for fremmedmateriale. Endvidere vejes sækken før og efter tømning, optager

tømningen på video og komprimere den tømte sæk. Ikke nok med at de tung gentagne løft fjernes, men anlægget har en kort tilbagebetalingstid. Robotløs­ ninger leveres af samarbejdspartner.

Systemet håndteres af en supervisor og en truckfører.

Se mere på www.daniatech.com

Tank Integritets Test - Silotanke, tørretårne og store proces tanke • Hurtig og effektiv inspektion af hele tankens overflade for revner, belægninger og mekaniske defekter.

• Inspektion gennemføres uden indbygning af stilladser.

• Inspektion, reperation og validering i samme besøg.

• Fokus på sikkerhed for personale, produkt og produktionsudstyr.

Bactoforce har opbygget metoder til adkomst på større tankanlæg og tørretårn. Metoderne sikrer at inspektion, reparation og validering kan gennemføres sikkert og med et minimum af nedetid på tanken.

Inspektion udføres i henhold til aftalt inspektionsprogram.

Mere information, ring til Area Sales Manager, Thomas Krogholm tlf.

Bactoforce A/S

NR. 19

F.L. Smidths Vej 19,1

8600 Silkeborg

4010 0167 www.bactoforce.dk

MÆLKERITIDENDE 2017

19

Winther Communication – kommunikation med branchekendskab Har du brug for hjælp til din kom­ munikation og til at skabe den rigtige synlighed og opmærksomhed omkring dine projekter? Og har det betydning, at din kommunikationspartner kender til mælk, mejeribranchen og tilknyttede brancher? Så er Winther Communica­ tion den rette partner til at løse dine kommunikationsopgaver.

Firmaets to uddannede journalister har betydeligt branchekendskab in­ denfor mejeri- og fødevareindustrien og tilbyder løsninger på en række kom­ munikationsopgaver: • Nyhedsbreve til eksisterende kun­ dekreds, så relationen til jeres gode kunder er optimal.

• Presseomtale i avis, i fagblad, digitale og sociale medier. Vi hjælper med at skrive tekst eller pressemeddelelse

og sørger for at følge op på de aftalte medier, som skal lave omtalen af jer.

• Opbygning af overskuelig hjemmeside med relevant stof for din målgruppe.

• Kommunikationstjek, hvor vi gen­ nemgår jeres nuværende kommu­ nikationskanaler og identificerer de lavthængende frugter.

• Præsentationsteknik – hvis du skal holde oplæg i store forsamlinger eller møde pressen og være sikker på du leverer det rette budskab.

Mød os på stand C2694.

500 MIO TILBAGE I DINE LOMMER

Det manglede da bare, når man er kundeejet!

Hos os får alle vores kunder nemlig del i vores overskud. I 2017 uddeler vi 500 millioner kroner til kunderne. Vi kalder det AP Loyalitetsbonus.

Læs mere på www.aployalitetsbonus.dk eller besøg os på stand C2694.

20

MÆLKERITIDENDE 2017

NR. 19

En tallerken fuld af nyheder Kom og stil sulten efter ostemodningskulturer, biobeskyttelse og milde kulturer til surmælksprodukter – alt sammen på Chr. Hansens stand på IFC 2017 Kunne du som osteproducent tænke dig at opnå en perfekt afbalanceret og kom­ pleks smagsprofil for din ost? Forbedre udseende og hulsætning? Fremskynde modningen og samtidig mindske kas­ sation og omkostninger?

Så skulle du tage at kigge forbi vo­ res stand på årets International FOOD ­Contest, hvor vi uddeler lækre smags­ prøver på oste, der er lavet med kulturer fra vores nye DVS® Ripening range.

Vores modningskulturer – “for every occasion” – falder inden for tre overord­ nede kategorier, hvilket sikrer en bred vifte af naturlige og distinkte smags­ noter, som skaber variation uden at skabe besvær. Kom selv og smag, hvor­ dan vi har fremhævet den gode naturlige ostesmag og frembragt en behagelig tekstur.

Skal dit brand være clean label?

Nyt værktøj til at optimere osteproduktion: CoaguSensTM

‘Natural’ og ‘clean label’ er ikke til at komme udenom, hvis man vil imø­ dekomme de globale forbrugertrends i f­ødevareindustrien. Med vores Bio­ Safe®- portefølje, som præsenteres på standen, kan osteproducenter opfylde dette behov og samtidig undgå at osten ødelægges af uønskede bakterier. Der­ med er det ikke kun osten, der beskyttes – det gør brandet også.

BioSafe®- kulturerne anbefales til halvhårde og hårde oste og tilsættes sammen med starterkulturen for at forebygge uønsket gasproduktion og bismag forårsaget af clostridia i mælken.

Derudover medvirker disse kulturer til at skabe en forbedret smagsprofil for osten, så den kan skille sig positivt ud på et konkurrencepræget marked.

En anden nyhed, vi har med på årets udstilling er CoaguSens TM. Det nye ­måleværktøj kan hjælpe mejerier med at optimere produktionen ved at kortlægge koaguleringsprofilen for ostemassen.

Dette sætter osteproducenterne i stand til at skære osten på det objektivt rigtige tidspunkt, så tørstofindhold optimeres, og variationen i vandindhold mindskes i det færdige produkt.

Til dem der er vilde med surmælks­ produkter, tilbyder vi en let og lækker forfriskning, der er lavet med så milde kulturer, at det åbner op for en spæn­ dende palet af smagsnuancer. Sidst men ikke mindst trækker vi hver dag fra 3. – 5. oktober lod om en attraktiv præmie kl. 15.

Gå ikke glip af Chr. Hansens stand på årets IFC!

Stand nr. 2578

NR. 19

MÆLKERITIDENDE 2017

21

Løsninger til ostemejerier Dansk Smede- & Maskinteknik leverer individuelle løsninger til fremstillingen af alle slags gode oste.

• Forme, reoler og kar • Vaskeanlæg og osteanlæg • Hygiejnisk design og lang holdbarhed Dansk Smede- & Maskinteknik A/S Nordre Industrivej 23 • 6630 Rødding Tel. 7484 2524 • Fax 7484 2530 www.dsm-teknik.dk • dsm@dsm-teknik.dk

Mød os på 6 stand C 254

Current offers from AC Mejerimaskiner

4 Pc. Open Cheese vats 4.000 Ltr 2 pc. Cheese tank Damrow Double O 20.000 Ltr 3 pc. Cheese tank Damrow Double O 18.000 Ltr 3 Pc. Cheese tank Landteknik 12.000 Ltr 6 pc. Cheese tank APV Double-O 16.000 Ltr 8 pc. Cheese tanks Tebel 10/20/22.000 L Year 2003-2009 3 Pc. Cheese tanks APV Curdmaster 22.000 Ltr 2 Pc. Cheese tanks APV Curdmaster 18.000 Ltr 1 Pc. APV Pre Press 15.000 L type OPD 1 Pc. MKT aut. Pre Press 6.000 Ltr 1 Pc. MKT aut. Pre Press 12.000 Ltr 150 Pc. Various Salt Racks.

2 Pc. Rothenburg Butter Silo. 2.5 ton 1 Pc. APV Butter Reworker 1 Pc. Scanima Mixer Type SRB-250 Year 2001 1 Pc. APV Brix Master/Brix Standardisation 3 Pc. Homogenizer´s Tetra/Rannie 5/10/15.000 Ltr 2 Pc. Westfalia Milk Separator 8/12.000 l/h 1 Pc. Alfa Laval Claifirer DMRPX517SGV-34C 2 Pc. Food Tech Mixer tanks 4.000 Ltr 2 Pc. Crystallization tanks Gea 20.000 Ltr 12 Pc. proces/Creamtanks 3/5/9/10/20.000 Ltr 20 Pc. Milk silo/ silotanks 40/50/60/80/100/120/150/200.000 Ltr

70 Pc. Various tanks 1.000-30.000 Ltr 20 Pc. PHE/ Pasteurizer 1 Pc. Cup filler Ampack 3 Pc. Tetra Pak Filling machines 1 pc. Ecolean Fillingmachine for Bags. Year 2010 200 Pc. Various Pumps 6 Pc. Milk Collecting tanks for trucks 10/15/20.000 Ltr 1 Pc. MAN 6x2 Milk truck 15.000 Ltr 5 Pc. Isolated Tank trailers 28/32.000 Ltr For further information please visit www.acmm.dk - where it is also possible to sign in for our weekly newsletter.

AC Mejerimaskiner • Egevej 46 • 9480 Løkken • Tlf. 98 83 80 40 • Mobil 24 25 30 38 • info@acmm.dk

22

MÆLKERITIDENDE 2017

NR. 19

For første gang er de studerende på vej i mejeripraktik udelukkende fra kandidatdelen på mejeriingeniøruddan­ nelsen. Det skyldes, at det frem til 2019 ikke er muligt at tage mejeripraktik på bachelorstudiet, hvilket bliver muligt igen fra og med 2020

Kandidatstuderende på vej i praktik 28 studerende på mejerilinjen var den 11. september samlet på Kold College for at få viden om de praktiske forhold – bl.a. kontraktindgåelse, løn og forsikring – i forbindelse med årets mejeripraktik.

Antallet af studerende i mejeriprak­ tik ligger stort set på samme niveau, som vi har set de senere år, hvilket hænger tæt sammen med det arbejde Industrigruppen bag Mejeriingeniør­ uddannelsen gør for rekruttering til uddannelsen. Årets tal skal dog ses i et lidt særligt perspektiv. Det er nemlig første år (ud af tre), hvor der udeluk­ kende er kandidatstuderende i praktik.

Tallet på 28 studerende dækker over 16 studerende, som har afsluttet deres bachelor i Fødevarer og ernæring. Dertil kommer to årgange af internationale kandidatstuderende i alt ni studerende, som er optaget i hhv. 2016 og 2017 samt nogle få danske studerende med bachelorbaggrund fra et andet studie.

De internationale studerende kommer i år fra bl.a. Kina, Indien, Spanien og Grækenland.

Vil du vide mere om Industrigruppens arbejde, kan du besøge www.dairycareer.dk.

JRO

NR. 19

En del af holdet på 28 kandidatstuderende, der om få uger er på vej ud i praktik på mejerier og i mejeriindustrien i både ind- og udland. Tag godt i mod dem.

Nabolande henter inspiration i dansk mejeriuddannelse Praktikholdets undervisning følges af Britta Hoffmann. Hun er til daglig lærer på mejeriskolen i Wangen, Tyskland og udsendt med EU's uddannel­ sesprogram Erasmus+. Zentralverband Deutscher Milchwirtschaftler (ZDM) anbefalede Kold College, og her bliver hun inspireret af den danske måde at organisere mejeriundervisningen på. Særligt Kold Colleges veludstyrede træningsmejeri har gjort indtryk på hende. I Wangen er dette adskilt fra den teoretiske del.

MÆLKERITIDENDE 2017

23

Mejeriingeniørdagen 2017 blev afviklet på Arla Innovation Centre torsdag d.

7. september. Programmet bestod af fire moduler, hhv. generalforsamling i Industrigruppen bag Mejeri­ingeniøruddannelsen, rundvisning på innovationscentret, generalforsamling i Dansk Mejeri-

ingeniør Forening og endelig afsluttende middag på Restaurant Skovmøllen. Antallet af deltagere i dagens moduler varierede, men frokosten – som Karolines Køkken stod bag – samlede over 70 deltagere.

Tilfredshed omkring Industrigruppen bag Mejeriingenøruddannelsen Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen er sammen med uddannelsesstederne og de studerende lykkedes med at øge interessen for fødevareuddannelserne, lød konklusionen på årets generalforsamling.

Jens Termansen

Større søgning til fødevareuddannel­ serne, flere ansøgere med fødevarevi­ denskab som første prioritet. Og flere mejeriingeniører på vej til branchen.

Med disse tre positive udviklingsten­ denser var formand for Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen (IbM), Jens Termansen, Eckes-Granini, Ryn­ keby, ganske tilfreds i sin beretning på årets generalforsamling.

- Vi har nu 52 på kandidatuddannel­ sen, som forventes at afslutte uddan­ nelsen over de næste to år. Det matcher vores oprindelige målsætning om 25 nye kandidater årligt. Vi har dermed udsigt til, at antallet af kandidater faktisk er fordoblet, i forhold til niveauet for 10-12 år siden, sagde Jens Termansen.

Formanden gennemgik IbM’s arbejde og dialog med uddannelsesstederne samt de konkrete aktiviteter i form af

virksomhedsbesøg, Mejeriingeniør for en dag, gymnasiekontakter m.m.

- Det betaler sig at være engageret og vedholdende, konkluderede Jens Termansen.

Dygtige samarbejdspartnere Formanden roste endvidere de øvrige samarbejdspartnere omkring uddan­ nelsen for deres indsats. Dette gjaldt også de studerende, som er de allervig­ tigste ambassadører i miljøet, hvor de mødes med andre medstuderende og potentielle ansøgere. Han pegede bl.a. på en hjemmelavet You-tube-video-film, som har fungeret som en effektiv kom­ munikationskanal. IbM vil i fremtiden satse yderligere på dette medie i en ny forestående kampagne rettet både mod gymnasieelever og bachelorstuderende.

Også Institut for Fødevarevidenskab

fik positive ord med på vejen, hvilket blandt andet gjaldt en ny test på net­ tet, som giver de unge studerende et reelt billede af de naturvidenskabelige og teknologiske fag, som fylder meget på studiet. Dette tiltag har givet mere afklarede unge med den rette baggrund og forventning til studiet. Efter beretnin­ gen kvitterede Richard Ipsen i øvrigt på vegne af Institut for Fødevarevidenskab med en stor tak for IbM’s aktiviteter.

Flere IbM-medlemmer Endelig bemærkede formanden, at med­ lemskredsen i IbM havde fået tilgang af hhv. Premier Is, ÅF og Rynkeby.

- Det kan øge bredden i vores aktivi­ teter og give endnu mere appeal til de unge, at kredsen af aktive virksomheder er større, lød det.

LW

Rundtur på Arla Innovation Centre Arla var vært ved årets Mejeriingeni­ ørdag og bød samtidigt på en rundtur i et af verdens største og mest moderne innovationscentre, når det gælder me­ jeriprodukter. Med 120 ansatte mejeri­

ingeniører er koncernen landets største arbejdsgiver for mejeriingeniører, som findes i alle produktionsled – lige fra foderproduktion, malkeprocedurer, transport og logistik, produktion, mar­

keting og salg samt naturligvis pro­ duktudvikling. En stor del af de ansatte mejeriingeniører indgår endvidere i lederteams.

Lise Berg Kildemark var tovholder for dagens besøg med assistance fra Peter Sinding, Michael Skovhus og Carsten Anker Hansen.

24

MÆLKERITIDENDE 2017

Efter rundtur blev deltagerne præsenteret for forskellige Castello-produkter, hvor man skulle teste smagen op mod forskellige dufte fra frugt og chokolade, som blev opbevaret i glasklokke.

NR. 19

DMF’s generalforsamling gik Kahoot Dansk Mejeriingeniør Forening havde krydret årets beretning med en afstem­ ning blandt deltagerne. Under beret­ ningen stillede formand Martin Holst Petersen således løbende forskellige spørgsmål, som deltagerne skulle be­ svare med deres smartphones via app’en Kahoot. Der var både faktuelle kontrol­ spørgsmål, som sikrede en koncentreret lytterskare, der var de humoristiske, og så var der spørgsmål, hvor bestyrelsen fik et fingerpeg om holdningen til ek­ sempelvis oprettelse af et Netværk Vest.

Det viste sig bl.a., at der var tilslutning til at etablere en særlig aktivitetsgruppe for medlemmer i Vestkredsen.

Selve beretningen er tidligere omtalt i Mælkeritidende nr. 18.

Ny DMF-bestyrelse Martin Holst Petersen, formand Dagmar F. Pedersen, næstformand Ingermarie Jensen Rolf Pedersen Torben Slots Marie Østergaard Jørgensen David Wagner (studenterrepræ­ sentant) Emilie Møller Kudahl (suppleant) Bjarne Vagn Hansen og Louise Gerlach er trådt ud af bestyrelsen.

Formand Martin Holst Petersen overrakte Bjarne Vagn Hansen en velfortjent delikatessekurv som tak for indsatsen i bestyrelsesarbejdet siden 2005.

Vindere af generalforsamlingens konkurrence på Kahoot – fra venstre Helle Bundgaard Vegger, Pia Agger og Grith Mortensen med formand Martin Holst Petersen bagerst.

Fra venstre formand Martin Holst Petersen sammen med nye ansigter i bestyrelsen, Torben Slots (tidligere suppleant), Marie Østergaard Jørgensen og Emilie Møller Kudahl.

Middag med 50 års jubilarer Mejeriingeniørdagen sluttede i Marse­ lisskoven på Restaurant Skovmøllen, hvor 50 deltagere hyldede jubilarer, som rummede hele 8 ved bordet med meje­ riingeniørkandidater fra 1967. Bordet med 40 års jubilarer talte 2 og endelig var der 3 med 25 år på cv’et. Et pænt fremmøde af nyuddannede kandidater fik også en klapsalve.

NR. 19

Bordet med 50-års-jubilarer, hvor Jakob Korgaard (forrest til højre) i en munter tale mindedes de første år i mandeverdenen på Landbohøjskolen.

MÆLKERITIDENDE 2017

25

Kort fortalt

Få gratis udviklingsforløb på Institut for Fødevarevidenskab Hvis I har en faglig problemstilling, som I gerne vil have løsningsforslag på, så efterlyser Institut for Fødevarevi­ denskab op til seks cases. Her vil en gruppe studerende på 3-5 personer i dialog med instituttets personale håndtere en given problemstilling videnskabeligt med udredning af problem og formulering af forskellige løsningsforslag i rap­ portform. Instituttet ser gerne problemstillinger i alle dele af jord-til-bordkæden, eksempelvis: • Hvordan kan koncentrerede syrnede produkter med højt proteinindhold gøres langtidsholdbare?

• Hvordan kan der fremstilles yoghurtpulver af høj kvalitet med lang holdbarhed?

• Udvikling af et forslag til en mælkebaseret dessert til det kinesiske marked.

• Hvorledes alternativer til varmebehandling kan anvendes til at forlænge holdbarhed og kvaliteten af smagstilsatte mælkedrikke på det skandinaviske marked.

Virksomheder opfordres til at kontakte professor Richard Ipsen (ri@food.ku.dk) for nærmere oplysninger.

(Foto: Lennart Søgård-Høyer).

Seminar om emballage åben for tilmeldinger Emballering af mejeriprodukter rummer både udfordringer og muligheder. Det vil fremgå, når en stribe eksperter deler deres erfaringer på seminaret ’Innovative emballager og effektive logistikløsnin­ ger’, som Mejeriteknisk Selskab afvikler d. 12. oktober på Hotel Lego­ land i Billund. Se mere på www.mejeriteknisk­ selskab.dk.

26

MÆLKERITIDENDE 2017

Husk at indberette lønstatistik I 2017 udarbejder Dansk Mejeriingeniør forening og For­ eningen af mejeriledere og funktionærer lønstatisk for med­ lemmer af de respektive to foreninger. Der dumper derfor en mail ind i din mailboks 28. september med svarfrist 19. oktober 2017. Begge foreninger opfordrer både aktive på arbejdsmarkedet, ledige og selvstændige erhvervsdrivende til at svare. Målet er, at svarprocenten bliver høj - gerne meget høj, så kvaliteten af tal og statistik dermed forøges.

I år er der igen indlagt spørgsmål om seniorpolitik, som er eller bliver aktuel for en gruppe af foreningernes medlem­ mer. Det understreges, at den er fuldstændig anonym i forhold til foreningerne og de enkelte lønoplysninger kan ikke identificeres.

Hvis du ikke modtager mailen, fordi den enten er fanget i dit spamfilter eller din mail ikke er opdateret, kan du kontakte sekretariatet på enten tlf. 66 12 40 25 eller pr. mail dmf@ maelkeritidende.dk eller fmf@maelkeritidende.dk alt efter hvilken forening, du er medlem af.

Økologisk mælkepulver i vækst Det amerikanske analysefirma Future Market Insights har lavet en ny undersøgelse, der viser, at værdien af økologisk mælkepulver på det globale marked vil overstige 17 mia. kr. i løbet af de næste 10 år, skriver Landbrug & Fødevarer. Sær­ ligt er det kinesiske marked i vækst, og det kommer blandt andet Thise Mejeri til gode, som siden 2013 har eksporteret økologisk mælkepulver til det kinesiske marked.

Ligeledes eksporterer Arla økologisk mælkepulver til det kinesiske marked. Den amerikanske analyse anslår, at tre ud af fire kinesiske mødre, som bruger modermælkserstatning til deres babyer, køber den økologiske udgave.

Det seneste tal for den danske eksport af økologiske fø­ devarer til Kina er fra 2015, hvor der blev eksporteret for 240 mio. kr. Og selvom tallet indeholder summen af alle økologiske fødevarer, så tæller mejeriprodukter i form af mælkepulver og UHT-mælk den absolut støste andel. For 2016 forventes eksporten at blive på omkring 300 mio.

NR. 19

Ambitiøs faglærer til mejeriafdelingen på Kold College Der er fart på udviklingen i mejeriafdelingen på Kold College, såvel internt som eksternt. Vi søger derfor en ambitiøs og engageret lærer, som i samarbejde med et stærkt team af øvrige lærere og leder brænder for at være med til at præge denne udvikling på nuværende og nye og spændende områder som kurser, e-læring og digitalisering.

Fakta om jobbet Du kommer til at undervise i de mejerifaglige teorifag alt afhængig af dine præferencer, det er f.eks. mejeriteknologi, produktionsudstyr, mikrobiologi kombineret med praktisk undervisning i skolens eget træningsmejeri.

Du planlægger selvstændigt dine undervisningsforløb på baggrund af klare faglige og pædagogiske mål. Pædagogisk tager undervisningen udgangspunkt i Kold Colleges pædagogisk-didaktiske grundlag, som karakteriseres ved en levende undervisning, klare læringsmål og en tilgang til undervisningen som afspejler, at ”vi vil og kan mere”.

Du har gennemført en videregående uddannelse som mejeritekniker, procesteknolog eller mejeriingeniør. Hvis du ikke allerede har en PG eller en pædagogisk diplomuddannelse, hjælper skolen dig til at opnå disse kompetencer.

Er jobbet noget for dig?

Måske er du nyuddannet, eller måske har du et par års erhvervs- eller undervisningserfaring bag dig. Det afgørende er, at du er opdateret på den nyeste viden inden for mejerifaget og brænder for at videreformidle din viden til elever og kursister – såvel danske som internationale.

Du ser klasserumsledelse som en spændende udfordring og forstår at tage udgangspunkt i den enkelte elevs faglige, sociale og personlige forudsætninger, uanset om der er tale om voksne kursister eller yngre elever. Du har en positiv tilgang til faglige og pædagogiske udfordringer og trives i en afvekslende hverdag, hvor der er fart over feltet.

Kan du nikke til ovenstående, og kunne du tænke dig at blive en del af et stærkt fællesskab, hvor alle bidrager til at nå afdelingens overordnede mål? Vil du være med til at udvikle skolens undervisningsmateriale, således at Kold College til enhver tid lever op til branchens behov og forventninger? Så hører vi gerne fra dig.

Løn og ansættelsesforhold Løn og ansættelsesforhold fastsættes efter gældende aftaler og overenskomst inklusiv pensionsbidrag.

Tiltrædelse snarest muligt eller senest 1. december 2017.

Interesseret?

Ansættelsessamtaler afholdes løbende, så send gerne din ansøgning via skolens hjemmeside snarest muligt og senest den 6. oktober 2017.

Vil du vide mere, er du velkommen til at kontakte Uddannelsesleder Flemming Bundesen på 61 20 31 31.

Kold College opfordrer alle interesserede med relevant ansøgerprofil til at søge stillingen uanset alder, køn, religion, etnisk baggrund og tilhørsforhold.

Kold College På Kold College har du muligheden for at få det bedste ud af dén, du er. Vi tilbyder en levende skoledag for dig, 150 kolleger og ca. 900 årselever inden for Jordbrug, Fødevarer, Proces og Naturvidenskab. Vores kultur er stærkt inspireret af Kresten Kold, som lægger navn til skolen. Kold vidste, at du bedst kan lære nye ting gennem gode historier, begejstring og involvering. Han sagde til sine elever: ”Jeg vil undervise dig med en ild, som aldrig går ud. ” Og sådan er det stadig.

NR. 19

MÆLKERITIDENDE 2017

27

Kort fortalt Thise støtter bryster med lyserød mælke­karton Thise Mejeri har indgået et samarbejde med Kræftens Bekæmpelse om at bidrage til Støt Brysterne. Når COOP’s kunder i de kom­ mende uger køber Thises jersey minimælk 0,5 pct. doneres 25 øre af prisen således til kampagnen. For at skabe ekstra opmærk­ somhed har mejeriet valgt at specialdesigne en karton i lyserødt, som skiller sig ud i mælkekøleren. Thise håber, at det vil bringe et smil frem hos kunderne, når de ser den lyserøde karton, og at de samtidig får lyst til at støtte op om kampagnen på egen hånd.

Mere mælkepulver fra irsk kæmpeanlæg Lakeland Dairies har nu officielt indviet an­ delsselskabets tredje mælketørringsanlæg, skriver Landbrug & Fødevarer / Dairy In­ dustry Newsletter. Det nye, højteknologiske anlæg er opført på Lakelands Bailieboro-anlæg, har kostet EUR 40 mio., og er angiveligt et af de største af sin art i EU. Herefter vil man på Bailieboros være i stand til at producere 160.000 ton mælkepulver og 50.000 ton smør om året. Opførelsen af pulveranlægget er blevet støttet økonomisk Enterprise Ireland, og vil skabe 85 nye job i løbet af de næste par år.

Lakeland Dairies har 2400 leverandører og håndterer årligt 1,2 mia. liter mælk.

TINE solgte mindre i 2. kvartal En omsætning på 5,51 mia. NOK i 2. kvartal vurderes ikke tilfredsstillende i norske TINE, skriver Dairy Reporter. Det svarer nemlig til en nedgang på 1,1 pct. ift. samme periode i 2016. CEO Hanne Refsholt annoncerer på denne bag­ grund nye effektiviseringstiltag. Koncernens internationale aktiviteter har ellers bidraget positivt med stigende priser i takt med et positivt verdensmarked, hvilket blandt andet omfatter eksport af Jarlsbergost og forskellige vallebase­ rede ingredienser. Tilbagegangen er dermed primært på det norske hjemmemarked, hvor TINE oplever stigende konkur­ rence fra indenlandske og udenlandske konkurrenter.

28

MÆLKERITIDENDE 2017

Arlas Povl Krogsgaard går på pension I 17 år har Povl Krogsgaard siddet i Arlas øverste ledelse og siden 2004 har han været Vice CEO, direktionsmedlem og Head of Supply Chain. Men nu træder han tilbage med 30 år i bagagen fra mejerigiganten. Mejerikoncernens øverste chef, Peder Tuborgh, siger om Povl Krogsgaard.

- Povl har været en exceptionel leder og stor støtte for mig i min tid som CEO – og en sand ven. Han efterlader et enestående eftermæle. Han har bygget nogle af mejeribran­ chens mest avancerede og bæredygtige mejerier og en Supply Chain organisation som har skabt mange væsentlige frem­ skridt, der har været afgørende for, at vi har kunnet levere innovative og banebrydende produkter og fremgangsmåder til vores forbrugere, kunder og ejere. Han har udviklet og vejledt mange enestående ledere og har leveret et væsentligt bidrag til mejeribranchen som helhed.

Povl Krogsgaard træder tilbage med udgangen af i år og bliver efterfulgt af Sami Naffakh, som er blevet udpeget som Executive Vice President & Head of Supply Chain.

Arla tjente mere på brands - og endnu mere på bulk Arla fortsatte i 1. halvår 2017 den positive tendens fra 2016, så man nu har øget salgspriserne med 1,1 mia. Euro i de seneste 12 måneder. Stigningen gælder især industripro­ dukter, hvor pulver og fedt-produkter har oplevet meget store prisstigninger. Alligevel er Arla særligt tilfredse med, at man forholdsmæssigt har øget salget af højværdiprodukter i form af Lurpak, Castello og Puck-produkter, skri­ ver Landbrugsavisen.

-Effekten af mær­ kevarepriser kommer altid 4-5 måneder efter de store industrimarkeder, og de er i gang med at slå igennem lige nu. Når vi i september har sat afregningsprisen op med 1 eurocent, er det langt hen ad vejen drevet af brands, siger Peder Tuborgh, som glæder sig over fænomenal vækst for Arlas mærkevarer i Afrika, Kina og Sydøstasien.

NR. 19

Flere virksomheder mangler arbejdskraft

Kineserne har fået smag for is Kineserne har fået smag for is som en nydelsesvare. En ana­ lyse foretaget af Mintel research beskriver, hvordan forbruget i storbyerne er steget 10 procentpoint inden for de sidste to år. Det skal dog ikke være is bare for at være is, der skal gerne være eksotiske smagsoplevelser, naturlige produkter og gerne spiselige og smagfulde bægere. Det skriver Dairy Reporter med reference til Mintel research.

- I lyset af at flere forbrugere i dag spiser is som snack eller dessert i hjemmet i forhold til forrige år, så har is i fa­ miliestørrelse eller multipakker yderligere muligheder, siger Cherly Ni, som er føde- og drikkevare analytiker ved Mintel.

Analysen peger ydermere på online-markedet, som særligt højtlønnede kinesere er glade for. Således steg salget af is online fra 3 pct. til 16 pct. fra 2012 til 2017.

Det bliver sværere og sværere at finde den rette arbejdskraft for mange virksomheder. På blot et år er der sket en stigning på 10 pct., når man kigger på, hvor mange ubesatte stilling­er, der er pr. 100 ledige i Danmark. Det viser ny analyse fra Landbrug & Fødevarer. Især Region Syddanmark og Region Midtjylland er hårdt ramt. Her var der henholdsvis 32,5 og 29,1 ubesatte stillinger pr. 100 ledige i det første halvår af 2017. Og det er et stort problem for mange virksomheder.

- Vi risikerer, at luften går ud af væksten. Derfor er det så nødvendig med kvalificeret arbejdskraft, siger Karen Hæk­ kerup, adm. direktør i Landbrug & Fødevarer, og tilføjer, at det er vigtigt, at arbejdsudbuddet øges. I de første seks måneder af 2017 var der i gennemsnit 28,6 ubesatte stillin­ ger pr. 100 ledige i Danmark under ét. Det er en stigning på 10,8 pct. ift. de første seks måneder året i 2016.

Personalia Fødselsdage

Arla satser på sportsproteiner

50 år

RENR er en ny produktserie, hvor Arla tilbyder trænings­ glade danskere to typer proteinbarer og fem forskellige slags pulver. Produkterne er uden tilsætningsstoffer og sigter der­ med mod de kvalitetsbevidste forbrugere, som prioriterer naturlighed i deres proteintilskud, når musklerne skal byg­ ges op efter træning. Udover mælkeproteiner er forskellige naturlige smagsstoffer tilsat i form af grønkål, surkirsebær og kokosvand, skriver Arla i en pressemeddelelse. I første omgang vil produkterne kun være tilgængelige on-line på www.renr.dk

4. oktober - Kvalitets- og miljøingeniør Lis Højrup Kristensen, Arla Foods Esbjerg Mejeri.

5. oktober - IT technician Lars Neidhardt, Arla Foods Bran­ derup Mejeri.

10. oktober - Produktionschef Jan Jensen, Frem Mineral­ vandsfabrikken A/S.

85 år 1. oktober – Fhv. driftsleder Søren Madsen.

8. oktober – Fhv. mejeribestyrer K.J. Krogsgaard.

Tillykke – ny mejeriingeniør i august Nyuddannede kan indsende oplysninger til Jette Rohde på dmf@maelkeritidende.dk eller på formularen ”tillykke til nye mejeriingeniører” på www.mejeriingenioer.dk.

Navn

Morten Christiansen

NR. 19

Dimission

Speciale

Beskæftigelse

17.8.

Physical-chemical Characterization of Skim Milk Concentrates produced by RO Filtration.

Phdposition at University of Copenhagen (starting November).

Interesseområder

Geografi Frederiksberg.

MÆLKERITIDENDE 2017

29

Mælkeritidende I/S Formand Vicepresident Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt Automation

Maskiner og udstyr

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk

Salicath ApS Troensevej 25c, DK-5700 Svendborg Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Vice President Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 89 38 12 93 e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com

Eltronic A/S Kilde Alle 4, 8722 Hedensted Tlf: +45 76 74 01 01 Mail: info@eltronic.dk. info@electronic.dk – www.eltronic.dk ÅF A/S Engelsholmvej 26, 8940 Randers SV Tlf. +45 5157 3507 info.dk@afconsult.com www.afconsult.com/dk

Østdanmark Product Engineer Jørgen H. Petersen tlf. 40 88 69 18, e-mail: JP@lysglimt.dk

Projektering og anlæg

Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

Gulve

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

30

MÆLKERITIDENDE 2017

Tetra Pak Filtration Solutions Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tel. 8720 0840 filtration.info@tetrapak.com www.tetrapakfiltration.com

Emballage

Sydjylland Fabrikschef Leo Morten Lund leomorten@hotmail.com Fyn Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com

Membranfiltrering

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com ÅF A/S Engelsholmvej 26, 8940 Randers SV Tlf. +45 8177 2444 info.dk@afconsult.com www.afconsult.com/dk

Totalleverandør Bjarmodan A/S Højgaardsvej 10 8300 Odder Tlf. 86551489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk JTI Gulventreprise A/S Storegade 15 6740 Bramming www.jti-gulv.dk ji@jti-gulv.dk Tlf: 7517 3248

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 3.-5. oktober International Food Contest / HI-Messen Messe Center Herning

MEJERINYHEDER - ganske gratis!

Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag?

Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen.

Du kan tilmelde dig UgeNyt på www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside.

En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

12. oktober Mejeriteknisk Selskab, seminar: Emballage og logistik­løsninger.

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeriledere og funktionærers sommerhus, ”Mejeristhuset” i Kandestederne ved Skagen.

Mejeristhuset – en ekstra dag?

Det er muligt at booke ekstradage ud over de almindelige perioder (tors-søn og søn-tors). Tjek kalenderen og book ekstradage ca. en måned før.

Følg med på mejerileder.dk Medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening kan altid orienterede sig om ledige uger/perioder i månederne efter de nedenstående tre på www.mejeri­leder.dk

Sæson A

Sæson B

Sæson C

23. november MIA: Arbejdsmiljøkonference, kongrescentret i Herning.

7. december Mejeriteknisk Selskab, seminar: Shelf life - mejeriprodukter.

❚ Udland ❚ ❚ ❚ 7.-11. oktober Anuga, Køln, Tyskland 29. oktober – 3. november IDF World Dairy Summit 2017, Belfast, Nordirland.

Sæson D

September 35 36 37 38 39

M

T

O

T 7 14 21 28

F 1 8 15 22 29

L 2 9 16 23 30

S 3 10 17 24 1

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

T 3 10 17 24 31

O 4 11 18 25

T 5 12 19 26

F 6 13 20 27

L 7 14 21 28

S 8 15 22 29

O 1 8 15 22 29

T 2 9 16 23 30

F 3 10 17 24

L 4 11 18 25

S 5 12 19 26

Oktober

Mejeriliv

Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

40 41 42 43 44

M 2 9 16 23 30

November 44 45 46 47 48

M

T

6 13 20 27

7 14 21 28

OBS: Redaktionen tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

MÆLKERITIDENDE 2017

31

Dinner Event 2017 MIDDAG • NETWORK • GOD STEMNING Dinner Event

Udstillere og messegæster fra International Food Contest og HI Teknologi- og Industrimessen inviteres til at deltage i den populære og traditionsrige Dinner Event 3. oktober 2017. For 6. år i træk slås dørene op til en uformel og hyggelig aften med forretningsforbindelser, samarbejdspartnere, netværk og kolleger - mere end et tusinde branchefolk er samlet.

Dinner & Networking

Allerede når udstillingen lukker ned kl. 16.30 åbner Dinner Event med en aperitif i baren. Kl. 17.30 bydes der velkommen til middagen. Du kan forvente forret og et glas vin, en velvoksen steak af oksemørbrad, dessert og godt selskab - alt sammen ledsaget af behagelig underholdningsmusik. Dinner Event’s helt egen bar No Milk Today er åben hele aftenen og danner ramme for en god kollegial snak over et godt glas øl eller en flaske vin. Udstillingens besøgende, udstillere og samarbejdspartnere samt hele den øvrige fødevarebranche, - teknologi- og industribranche er velkomne med indbudte kunder og gæster!

Get2gether, aperitif, tre retters dinner, ét glas vin - og underholdningsmusik, bar samt shuttle til Herning centrum.

Billetkøb: www.maelkeritidende.dk / dms@maelkeritidende.dk fra 15. maj 2017.

Pris: 450 kr. excl. moms. Dinner- og drinksbilletter fremsendes elektronisk. Evt. overskydende billetter kan returneres frem til 24.09.2017. Drinkskuponer til yderligere drikkevarer kan bestilles på restauranten@mch.dk.

Bordreservation: Ved køb/bestilling før den 24.09.2017 garanteres grupper på 5 eller flere samlet seating under middagen. Mindre end dette antal har free seating *.

Shuttlebus til centrum: Afgår fra indgang ved hal C kl. 22.30 og sidste bus ca. kl.

23.30.

Parkering: Parkeringsplads Vest.

Garderobe: Overvåget garderobe. *Der dækkes op ved runde/aflange borde med plads til 8-12 personer ved hvert bord.

Kontakt os, hvis der har særlige ønsker.

Yderligere oplysninger: Mælkeritidende I/S • Munkehatten 28 5220 Odense SØ • Telefon: 66 12 40 25 • E-mail: dmf@maelkeritidende.dk Mælkeri tidende

Munkehatten 28 DK-5220 Odense SØ

På festligt gensyn

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

Billetten inkluderer: