Siemens og partnere leverer unikke mejeriløsninger Mejerierne er i dag ofte højt specialiserede. Det kræver kundetilpassende løsninger, der er udviklet og designet i et tæt samspil mellem erfarne partnere, der har et indgående kendskab til mejeribranchen. Siemens har et stærkt samarbejde med en række erfarne systemudviklere – Siemens Solution Partners. Disse partnere kan rådgive om og har stor erfaring med at implementere individuelle løsninger baseret på komponenter fra Siemens.
www.siemens.dk/industry
19 Mejeriingeniørernes Dag – med gær, generalforsamling og gallamiddag - s. 4
Ny overenskomst på plads for FMF - s. 12
Første hold er klar til et-årig industri operatøruddannelse - s. 3
21. september 2018 131. årgang
Leder Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ. Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ans. redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen (AC) Redaktør Lars Winther (LW) Redaktionssekretær Jette Rohde (JRO) Programkoordinator Cand.scient.soc Isabel Sande Frandsen (ISF) Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen (BMN) Kontorelev Camilla Winther Hansen Freelancejournalist Lene Mikkelsen Walsh (LMW) Annoncer: Stillings/rubrikannoncer sendes onsdag kl. 12.00, ugen før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.750 eksemplarer. Abonnement: Danmark: 1.375- kr./år inkl. moms. Europa: 1.625,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.825‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis). Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:
2
MÆLKERITIDENDE 2018
Eftertryk tilladt med kildeangivelse.
Kompetenceudvikling – JA TAK! Af Anne-Sofi Christiansen, sekretariatsleder
Ved du egentlig, hvad der står i din kontrakt om kompetenceudvikling? Måske – måske ikke …. Det er ofte andre ting, man hæfter sig mest ved, når man står med sin nye ansættelseskontrakt i hånden. Forhold som løn, pension, bil ofte får opmærksomheden, men i rigtig mange af de kontrakter, som vi ser, er der faktisk en formulering om kompetenceudvikling/vedligeholdelse af kvalifikationer. Det kan være formuleret på mange forskellige måder – men fælles er, at man som medarbejder forpligter sig og opfordres til at vedligeholde sine kompetencer. I den overenskomst FMF har med Mejeribrugets Arbejdsgiverforening/DI findes der desuden et protokollat, som foreskriver nogle rammer omkring kompetenceudvikling. Sådanne rammer vil også findes i mange personalepolitikker på virksomhederne. Af protokollatet fremgår det bl.a., at der er ”gensidig interesse i at lederne får frihed til uddannelse, og at kursusafgift udredes af arbejdsgiver”. Der står også, at ”øget uddannelsesindsats er vigtig (for at kunne møde fremtidens strukturændringer)”. Så ingen tvivl om forståelsen af, at kompetenceudvikling og vedligeholdelse af kvalifikationer er nødvendig. Virkeligheden er dog en ganske anden for mange af vores medlemmer. Der bliver skåret i efteruddannelsesbudgetterne, hvilket ”rimer” ganske skidt på de gode intentioner og de gensidige forpligtelser. Ved de netop afsluttede overenskomstforhandlinger mellem FMF og MA/DI blev emnet drøftet, og det blev aftalt at sætte mere fokus på at synliggøre den relevante efteruddannelse samt medvirke til effektuering af, at de beskrevne intentioner omkring uddannelse efterleves. Det vil i første runde blive synliggjort med et uddannelseskatalog på det mejerifaglige område. I denne sammenhæng er det dog også vigtigt, at man selv tager initiativ og rejser ønsker til kurser, seminarer og konferencer, så man kan opfylde sin forpligtelse, udfylde intentionerne i overenskomstens og virksomhedernes forventning omkring ajourføring af kompetencer. Lige nu har vi to aktuelle og meget prisvenlige tilbud til jer. Et seminar med titlen Industry 4.0 – The future of manufacturing den 11. oktober og en konference, som afholdes i sammenhæng med IFC i Herning den 14. og 15. november Water Management and Sustainability – (afholdes under IFC, men i respekt for at man kan nå både mejeriudstillingen og konference). Håber at se jer ■
Indhold 3
Ny et-årig industrioperatør uddannelse klar Mejeriingeni ørernes Dag
12
Ny overenskomst indgået for Foreningen af mejeriledere og funktionærer
4
Generalforsamling i Dansk Mejeriingeniør Forening
14 17
Kort fortalt
6 Mejeriingeniører besøgte De Danske Gærfabrikker
7 8
Gallamiddag med jubilarer
10
Siemens – partnerskaber med unikke mejeriløsninger
Årsmøde i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen
Mejeriteknisk Selskab - seminar: Industry 4.0 – The future of manufacturing
17 Personalia 18 Leverandøroversigt 19 Kalender og Mejeristhuset 20 Mejeripraktikaften NR. 19
Første hold er klar til et-årig industrioperatøruddannelse De faglige organisationer, Mejeribrugets Uddannelsesfond og EUC Lillebælt har i fællesskab etableret et nyt uddannelsesforløb. 100 ufaglærte mejeriarbejdere uddannes til industrioperatører i de kommende tre år gennem et intensivt undervisningsforløb på ét år. Kim Daniell Bjerregård har fået nye opgaver og funktioner efter uddannelsen til industrioperatør.
Maria-Christina Sørensen. Blandt de øvrige mejerier er interessen så stor, at man på det første holdforløb har valgt at omkonvertere to Arla-pladser, så de øvrige får seks pladser på det første hold.
Uddannelse giver faglig stolthed
Den nye uddannelse er målrettet erfarne medarbejdere og består af tre skoleforløb fordelt på i alt 24 uger. Mellem skoleforløbene er man hjemme på mejeriet og passer sit normale job, mens man laver praktikopgaver, hvorefter forløbet afsluttes med en svendeprøve. Uddannelsen er tilpasset mejeriindustrien - men kan efterfølgende bruges alle steder. Første hold med 20 pladser starter op i uge 43. Midlerne i ordningen er fordelt med 80 pladser til Arla og 20 til øvrige mejerier. I Arla er man spændt på det nye uddannelsesforløb. - Det er et helt enestående projekt, som både bidrager til den enkelte medarbejders langsigtede beskæftigelse og muligheder samt til et højere kompetenceniveau i dansk mejeriindustri, siger Maria-Christina Sørensen, Senior Learning Consultant og projektleder. Hun forklarer, at Arla tidligere havde mere manuelt arbejde på et mejeri, som
NR. 19
ikke i samme grad krævede en uddannelse. Dette forandrer sig, og de fleste funktioner kræver indsigt i robotter og nye digitale redskaber, som er en central del af hverdagen på et mejeri.
Kim Daniell Bjerregård tog i 2015 uddannelsen til industrioperatør gennem en lignende ordning på Arlas mejeri i Branderup. - Det at tage uddannelsen til industrioperatør har givet mig en faglig stolthed. En stolthed over at tage en uddannelse, selv om man ikke er ung mere. Som industrioperatør får man en større indsigt i, hvad det er man går og arbejder med, fortæller han. ■ LW
Stor interesse på Nr. Vium - Vi ved, at uddannede industrioperatører skaber større effektivitet på vores anlæg, fordi de har en større teknisk indsigt og evne til at justere maskinerne og indgå i fejlfinding, siger Maria-Christina Sørensen, som håber, at medarbejderne vil benytte sig af den nye mulighed. Og det tyder de første tilmeldinger på, forklarer - De første 15 pladser er besat, og jeg tror, der kommer flere her til efterårsopstarten. Der er dog betydelig forskel mellem mejerierne, hvor Nr. Vium eksempelvis har hele 10 medarbejdere, som har vist interesse, og som forhåbentlig kan få uddannelsen forskudt for hinanden i de kommende år, forklarer
Maria-Christina Sørensen, Arla.
MÆLKERITIDENDE 2018
3
Generalforsamling – Dansk Mejeriingeniør Forening
Formandens beretning:
Travl forening i fin form Formand Martin Holst Petersen kom sædvanen tro vidt omkring i sin beretning på årets generalforsamling i Dansk Mejeriingeniør Forening (DMF). Han startede med at konstatere, at foreningen er ’Still going strong’ efter ét travlt år med en række udfordringer. Han uddybede denne påstand ved at pege på en sund og bevidsthedsskabende proces omkring den offentlige overenskomst først på året, herunder også klarhed over muligheder for støtte til medlemmer i konflikt. Det stigende medlemstal, flere bistands- og rådgivningssager, et nyt Netværk Vest samt nye, unge kræfter i bestyrelsen var også udtryk for en stærk og levedygtig forening, lød
Efter beretningen rettede formanden en særlig tak til sekretariatsleder Anne-Sofi Christiansen, redaktionssekretær Jette Rohde samt resten af sekretariatet for en flot indsats i løbet af året. Se hele beretningen og regnskab på www.mejeriingenoer.dk LW
Martin Holst Petersen, formand Dansk Mejeringeniør Forening.
Beskæftigelse, branche og netværk
Andre serviceydelser
Medlemstal vokser på ny
Digital kommunikation udbygges
Formanden var godt tilfreds med det stigende medlemstal. Antallet af aktive medlemmer er fortsat voksende, hvilket også gælder studentermedlemskaber, mens de passive medlemskaber til gengæld faldt en smule. Medlemmer DMF
2017
2018
Aktive
330
337
Studenter
100
128
Passive
128
114
Ialt
511
548
Med stadig flere nyuddannede er der også flere, som berøres af ledighed, inden de kommer ind på arbejdsmarkedet. De nyuddannede dimitterer typisk i første halvår, hvor statistikken viser, at 23 har været berørt af ledighed. Martin Holst Petersen opfordrede de ledige til at bruge DMF’s
4
det i beretningen, som var opdelt i fire hovedafsnit, som gennemgås særskilt: • Beskæftigelse, branche og netværk • Tryghed og juridisk bistand • Andre services • Mejeriingeniøruddannelsen.
MÆLKERITIDENDE 2018
assistance i form af coaching og sparring omkring muligheder og ønsker. - Vi kan ikke skaffe jobbet, men vi kan måske hjælpe på vej, sagde han. I beretningen gennemgik formanden også aktiviteterne på de områder, som varetages af DMF’s sekretariat, herunder sekretariat for MUG, DMS, Netværk Øst og Vest, Mejeribrugets Studietur. Endvidere samarbejdet med andre omkring Aedil, Mejeriforskningens Dag, Dinner Event, IFC International World Congress.
Blandt andre serviceydelser pegede formanden blandt på kommunikationsområdet, hvor bladet Mælkeritidende fortsat er et vigtigt omdrejningspunkt som kulturbærer. Redaktionen har netop taget hul på en ny digital strategi i et forsøg på at få en større andel annoncepenge via bannerreklamer på hjemmeside og i nyhedsbreve. Martin Holst Petersen gennemgik også aktiviteterne omkring fonde og legater, administration af Mejeristhuset i Kandestederne, udgivelse af Mejeriguiden, arbejdet med forbrugsforeningskortet samt de mange faglige og netværksbaserede arrangementer i og omkring foreningerne.
NR. 19
Regnskab og kontingent
Balance og uændret kontingent Efter formandens beretning kunne sekretariatsleder Anne-Sofi Christiansen gennemgå regnskabet for 2017/18. En mindre overskridelse på 7.076 kr. blev betegnet som acceptabel og kunne bl.a. henføres til udgifter forårsaget af den nye persondataforordning. Budgettet for det kommende år blev gennemgået, og dette er ligeledes i balance. Med udgangspunkt heri vedtog generalforsamlingen, at kontingent holdes uændret på 3280 kr./årligt. Det blev bemærket at kontingentet er et af de allerlaveste blandt de akademikerorganisationer, som samarbejder i ACregi. Kun Skibsinspektørforeningen kan bryste sig af lavere kontingent. Regnskab og det uændrede kontingent blev godkendt.
Bestyrelsen i Dansk Mejeriingeniør Forening konstituerede sig med Martin Holst Petersen (yderst tv.) som formand. Øvrige medlemmer (fra venstre): Inger-Marie Jensen, Rolf Pedersen, Katja Grouleff Andersen, Marie Jørgensen, Emilie Møller Kudahl, Jule Dahl og Dagmar F. Pedersen (Torben Slots manglede).
Mejeriingeniøruddannelsen
Pæn tilgang til Mejeriingeniøruddannelsen DMF arbejder målrettet på at sikre en tilgang til uddannelsen, som kan matche behovet, som industrien estimerer til ca. 30 om året. Sekretariatet er repræsenteret i Mejerikontaktudvalget, Mejeripraktikudvalget og samarbejder med Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen, studenterorganisa-
tionen Dairy Forum m.m., Arbejdet ser ud til at bære frugt, da optaget på kandidatuddannelsen her til sommer var på 33, hvilket er ganske tilfredsstillende. Tallet rummer dog også 13 internationale studerende, som næppe alle bliver i Danmark.
Tryghed og juridisk bistand
Komplicerede kontrakter og konkurrenceklausuler betyder mange juridiske sager Juridisk bistand til medlemmerne ved uoverensstemmelser med arbejdsgiveren er en central ydelse til DMF’s medlemmer. Med henvisning til et stadig mere presset arbejdsmarked, kunne formanden konstatere en markant stigning i dette behov, som frem til og med 2015 lå på ca. 30 årlige henvendelser. I 2016 blev tallet næsten fordoblet til 57, og i 2017 var der 46 henvendelser. En del af henvendelserne er kontraktgennemgange og afklarende spørgsmål. Der behøver altså ikke ligge konflikter, opsigelser m.m. bag. Kontrakterne bliver dog fortsat mere og mere komplekse, og dermed søger flere hjælp på den front. - Når vi kigger på 1. halvår af 2018, har det været ekstraordinært, da vi allerede nu er på knap 50 henvendelser, og året er jo langt fra gået. Hvis det fortsætter i samme tempo året ud, svarer det til, at hver 4. af de aktive mejeriingeniørmedlemmer har gjort brug af muligheden for juridisk rådgivning eller sparring, sagde formanden. Martin Holst Petersen gjorde også status på lønudviklingen, som ved seneste opgørelse ligger på 5 pct. ved jobskifte og 2,5 pct. ved uændret stilling.
NR. 19
- Her er det imidlertid foruroligende, at en fjerdedel af de deltagende i lønstatistikken har fået indføjet konkurrenceklausuler i deres kontrakter, hvilket især gælder de yngre medlemmer uden, at det kan aflæses i deres løn. Det er beskæmmende, at unge stavnsbindes så tidligt i arbejdslivet, sagde formanden.
Tryghed og Juridisk bistand
Antal medlemssager 2009 - 2018 Akkumulerede tal 60
2016
50
2018
2017
40 30
2009 - 2015
20 10 0
Q1 Akk 2018
Akk. 2009
Q2 Akk 2010
Akk 2011
Q3 Akk 2012
Akk 2013
Akk 2014
Q4 Akk 2015
Akk 2016
Akk 2017
Efter 2. kvartal har næsten 50 medlemmer fået juridisk assistance fra DMF, hvilket er mere end hele 2017.
MÆLKERITIDENDE 2018
5
Mejeriingeniørernes Dag bestod i år af årsmøde i Industrigruppen bag Mejeri ingeniøruddannelsen, virksomhedsbesøg på De Danske Gærfabrikker, general forsamling i Dansk Mejeriingeniør Forening (-alt sammen på De Danske Gær fabrikker i Grenå) samt afsluttende festmiddag på Kähler Villa Dining i Aarhus. Se flere billeder fra dagen på www.mælkeritidende.dk/nyheder/galleri
De 40 deltagere i Mejeriingeniørdagen kom tæt på gæret i de store fermenteringstanke.
Mejeriingeniører så nærmere på gærvækst De Danske Gærfabrikker var vært ved Mejeriingeniørernes Dag, hvor fabriksdirektør Rune Engell-Hansen kunne berette om en virksomhed i vækst. Deltagerne i Mejeriingeniørernes Dag fik en grundig repetition af gærproduktion, da dagens vært gennemgik produktionsforløbet. I løbet af en uge opformeres en knivspids gær til 30.000 kg eller det der svarer til 2 millioner pakker bagegær. I fermentorerne omsætter gæren melassesukker, vitaminer og mineraler til biomasse. Biomassen, der fremstilles ud fra 50 – 75 forskellige gærstammer, anvendes dels til bagning og vinfremstilling, men størstedelen inaktiveres og autolyseres ved hjælp af enzymer. De forskellige gærfraktioner, der fremkommer, bruges bland andet som ingre-
6
MÆLKERITIDENDE 2018
dienser i dyrefoder og fermenteringsprocesser samt som smagskomponenter i eksempelvis krydderiblandinger.
Mejeriingeniør i spidsen I spidsen for denne produktion står mejeriingeniør Rune Engell-Hansen, der har været fabriksdirektør for Grenåvirksomheden de seneste fem år efter en karriere, som også har budt på Arla Foods, Danisco, Merrild Kaffe m.m. Og det var en tilfreds direktør, som kunne byde gamle studiekammerater og kollegaer på en rundtur på den canadisk ejede virksomhed.
Fabriksdirektør Rune Engell-Hansen bød på rundvisning og introduktion til en del af de mange gærprodukter.
NR. 19
De Danske Gærfabrikker: - Vi har ret frie rammer i Lallemandkoncernen og er så privilligerede, at vi kan sælge alt det, vi kan producere og mere til. Derfor har vi travlt med at udvide, og i tråd med vores femårsplan er vi godt i gang med at fordobler produktionskapaciteten, forklarede direktøren. Virksomheden beskæftiger ca. 90 medarbejdere med ret forskellige uddannelsesbaggrunde, hvor Rune Engell-Hansen er eneste mejeriingeniør.
- Vi har enkelte mejerister ansat, men vil gerne ansætte flere, og ellers har vi en del industri- og procesoperatører ansat. Det kan ind imellem være vanskeligt at finde nye medarbejdere med de rigtige faglige kompetencer, men hvis en ansøger har det rigtige mindset og indstilling til at lære, så finder vi ud af det med at give dem de nødvendige faglige kompetencer, sagde Rune EngellHansen. ■
• Beskæftiger 90 medarbejdere. • En del af den canadiske koncern, Lallemand, der ejes af familien Chagnon. • 85% af produktionen eksporteres til hele verden. • Produktionen består af ca. 70 pct. inaktive gærkomponenter og proteinfraktioner samt ca. 15 pct. bagegær og 15 pct. fordelt på vingær og specialgær til dyrefoder.
LW
Festmiddag med jubilarer
37 mejeriingeniører afsluttede dagen med middag på Kähler Villa Dining i Aarhus.
40 års jubilarerne, som dimitterede fra Landbohøjskolen i 1978. Fra venstre: Niels Kristensen, Bjørn Sørensen, Torben Lohse Friis, Birgitte Bay-Andersen, Hans Henrik Lund, Niels Erik Larsen og Thorvald Lynggaard.
NR. 19
Lektor Ann Bygvrå Hougaard fra Institut for Fødevarevidenskab fik en særlig anerkendelse fra DMF for sin indsats for de studerende på KU SCIENCE
25-års jubilarerne, som dimitterede fra Landbohøjskolen i 1993. Fra venstre: Jens Holstborg, Steen Skærbæk, Brian Lilholt, Charlotte Ruby, Jesper Bagge Pedersen, Sheila Noble Truelsen, René Logie Damkjer, Mette Dines Cantor, Jørn Skovhauge, Lise Berg Kildemark og Jens Bukrinski
MÆLKERITIDENDE 2018
7
Formand Jens Termansen (stående) brugte udtrykket ’Punch above our weight’ med henvisning til mejeribranchens succes med at tiltrække nye studerende.
Industrigruppens arbejde giver resultater Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsens aktiviteter har stor andel i den stigende tilgang til mejeriingeniøruddannelsen, vurderede formand Jens Termansen på Årsmødet. Med Hans Henrik Lund som dirigent og Jens B. Termansen ved formandsroret blev Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsens (IbM) medlemsvirksomheder ført sikkert gennem Årsmødet på De Danske Gærfabrikker 6. september 2018. Formanden kunne konstatere, at gruppens arbejde med at sikre et højere antal velkvalificerede mejeriingeniører til branchen er lykkedes. Han kunne fremvise fremtidsprognoser, der ser særdeles lovende ud. – De sidste fem år er antallet af færdiguddannede mejeriingeniører steget støt, og det er takket være gruppens 27 medlemsvirksomheder og samarbejdspartnere, der gør, at vi står med det resultat i dag, pointerede formanden. Han fortalte videre, at den nyoprettede fødevareingeniøruddannelse på Aarhus Universitet og indførelse af adgangskrav på KU kan have medført et fald på 25% i optaget på Fødevarer og ernæring på KU Science. – Det gør blot Industrigruppens ar-
8
MÆLKERITIDENDE 2018
bejde med at identificere og kanalisere egnede kandidater fra bacheloruddannelsen til mejerispecialiseringen endnu vigtigere, fortsatte han. Der er et godt og stabilt aktivitetsniveau, og det vil yderligere blive udvidet med en målrettet indsats og turne rundt på gymnasier i de større byer i hele Danmark for at præsentere Dairy Game. Brætspillet er en del af en ny kampagne, som IbM har iværksat og skal være med til at synliggøre uddannelsen endnu tidligere i uddannelsesforløbet.
Punch above our weight Formanden brugte udtrykket ’Punch above our weight’ med henvisning til, at en forholdsvis lille branche som mejeriindustrien har vist, at det bestemt ikke er størrelsen, der er afgørende. Ved hjælp af opbakning og gode samarbejdsrelationer er det lykkedes at påvirke og øge antallet af mejeriingeniørkandidater de sidste 2 år og dermed opfylde den
kvote, som erhvervslivet har efterspurgt. Formanden benyttede lejligheden til at takke KU, Dairy Forum, gruppens ambassadører, industrien samt bestyrelsen for det gode samarbejde og de tilfredsstillende resultater, der over de seneste år er opnået. ■ JRO
Industrigruppens bestyrelse Jens B. Termansen (Eckes-Granini) Anne-Sophie Hoff (Arla Foods) Esben Laulund (Chr. Hansen A/S) Leif Haamann (GEA Process Engineering) Christian Bejder (DuPont Nutrition Biosciences) Hans Henrik Lund (Arla Foods) Anne-Sofi Christiansen (Dansk Mejeriingeniør Forening)
NR. 19
Velkommen til fremtiden 13.15. november 2018
Hele fødevareindustrien mødes på FoodTech, og du er inviteret. Kom og vær sammen med tusindvis af kolleger når flere end 300 danske og internationale udstillere giver dig et blik ind i fremtidens fødevare industri. Oplev blandt andet International Food Contest, hvor 1.500 fødevarer bliver bedømt og udstillet. Vær med til at sætte fokus på bæredygtighed på IFC World Congress eller deltag i duellen mellem topstuderende og eksperter på FoodTech Challenge & InnovateFood.dk. Læs mere og hent din fribillet på foodtech.dk
PROCESSING & PACKAGING | 13 - 15 NOVEMBER 2018
Stærkt partnerskab leverer unikke mejeriløsninger Siden 2001 har Au2mate og Siemens samarbejdet om at udvikle og levere avancerede automationsløsninger til mejeribranchen i Danmark og udlandet. Løsningerne udarbejdes i teamwork og tæt partnerskab med kunden, hvor kravene til dokumentation, sporbarhed og forædlingsprocessen er øget kraftigt i de senere år. Af Siemens
Mejerierne er i dag ofte højt specialiserede, hvilket kræver kundetilpassede løsninger, der er udviklet og designet i et tæt samspil mellem erfarne partnere, der har et indgående kendskab til mejeribranchen. Systemintegrator- og procesvirksomheden Au2mate har i en årrække designet og leveret styringer og fuldautomatiske løsninger til fortrinsvis mejerisektoren. Virksomheden designer kundetilpassede løsninger til styring af komplette fuldautomatiske
mejerianlæg samt løsninger og opgraderinger til enkelte procesafsnit i både Danmark og udlandet. Siden Au2mate blev etableret i 2001, har Siemens været blandt deres faste samarbejdspartnere og leverandør af løsninger og komponenter til mejerisektoren.
Perfekt parløb - Siemens var den første partner, vi tog kontakt til i 2001, og vi har kørt et godt parløb lige siden. Fra starten var det
fortrinsvis mindre styringer, men i takt med at Au2mate er vokset, leverer vi nu større og mere avancerede løsninger udviklet til mejerisektoren, forklarer Carsten G. Jensen, Technical Director hos Au2mate A/S. Siemens har ligeledes mange års erfaring fra mejeribranchen med et bredt program inden for procesinstrumentering, som omfatter instrumenter til måling af tryk, temperatur, flow og niveau samt et komplet udvalg af systemer til
Partnerteamet fotograferet i Au2mate Academy, hvor man tester MindSphere. Fra venstre: Henrik Vagn Jensen, Siemens og fra Au2mate Kim Salling, Eva Stanell, Milan Thomsen, Frank M. Jensen, Carsten G. Jensen og Mikkel Bundgaard.
10
MÆLKERITIDENDE 2018
NR. 19
vejning og batchbehandling. Systemer og komponenter, som løbende udvikles til mejeribranchen. - Siemens er blandt de absolut største systemleverandører inden for mejeribranchen, og de har et komplet produktprogram, som dækker meget bredt. Vores marked er hele verden, hvor vi leverer anlæg lige fra Grønland, Indre Mongoliet til Tasmanien, så derfor er det afgørende for os at samarbejde med en international leverandør, der kan yde lokal support. Som uafhængig systemintegrator vil Au2mate altid vælge de platforme, som vi vurderer, er de førende, og her er Siemens det oplagte valg, uddyber Carsten G. Jensen.
Digitalisering og Industri 4.0 er teknologidrivere De nye teknologiske muligheder inden for digitalisering og Industri 4.0 åbner i høj grad op for udvikling af mere avancerede anlæg, mere effektive og pålidelige målinger samt effektuering af de høje krav til miljø og sporbarhed. Som Solution Partner har Au2mate også mulighed for at teste nogle af Siemens nye løsninger såsom Mindsphere. Det er et åbent IoT-operativsystem, der samler alle data ved hurtigt og sikkert at forbinde processer, systemer, maskiner og komponenter centralt i en cloudbaseret løsning.
Au2mate tester MindSphere Au2mate afprøver i øjeblikket MindSphere med MindConnect Nano, hvor de som pilotprojekt har valgt Pasteurunit’en i Au2mate Academy. - Vi har oprettet en profil, hvor vi har defineret alle de komponenter og måleenheder, der indgår i processen. Med MindSphere har vi så mulighed for at logge de data, som vi ønsker at analysere på, forklarer Kim Salling, Automationsingeniør og ansvarlig for MindSphere-projektet hos Au2mate.
Styresystem sikrer sporbarhed Som leverandør til mejeribranchen har
NR. 19
Au2mate Academys testanlæg består af fem unit-tanke, der viser råmælkens forarbejdningsproces fra modtagertank til lagring af det færdige produkt.
både Au2mate og Siemens stor interesse i at udvikle løsninger, der sikkert og effektivt kan analysere data. Det er vigtigt for mejerierne, at de kan gå tilbage og analysere data som f.eks. produceret mængde, identificering af råprodukter, energibesparelser ved processen eller mængden af spildevand. - Når et mejeri får råmælken ude fra gårdene, foregår det i store tankbiler, hvor flere gårde leverer til samme tankbil. Hver levering får et unikt nummer, så man kan identificere de forskellige leverancer. Opstår der et problem med et dårligt produkt, kan man gå tilbage og identificere, hvilke gårde den dårlige råmælk stammer fra. Det er en hurtig og effektiv proces, hvor styresystemet hjælper med at identificere leverandør, og eventuelt hvilke andre produkter, der ellers kan være inficeret, siger Kim Salling - Datalagring er helt centralt i denne proces, og MindSphere kunne være en vigtig komponent i denne forbindelse. Vi har netop implementeret MindSphere i et testforløb, og med undtagelse af nogle mindre opstartsproblemer kører det nu fint. MindSphere var både nemt at gå til og at konfigurere, uddyber Kim Salling. MindSphere er en sikker og skalerbar industriel end-to-end løsning til de virksomheder, som ikke ønsker at
vedligeholde egen database eller som f.eks. er spredt på flere lokationer rent geografisk. ■
Siemens Solution Partner Au2mate er certificeret Siemens Solution Partner, hvilket bl.a. medfører, at Au2mate og Siemens har en gensidig stor viden og ekspertise inden for hinandens kompetenceområder og konstant har sigte på i fællesskab at designe innovative løsninger beregnet til mejeriindustrien. www.au2mate.com www.siemens.dk/industri
MÆLKERITIDENDE 2018
11
Tilfredsstillende overenskomstresultat Mandag den 3. september indgik forhandlerne fra hhv. Foreningen af mejeriledere og funktionærer (FMF) samt Mejeribrugets Arbejdsgiverforening/DI aftale om en fornyelse af overenskomsten for ledende funktionærer i mejeriindustrien. Aftalen indeholder flere forbedringer for de overenskomstansatte medlemmer af FMF.
Forud for forhandlingerne havde FMF opstillet en række emner til forhandling. Fællesnævneren for en række af disse var, at der i de seneste år ses en tendens til, at de ledende funktionærer og ikke mindst mellemledergruppen sakker
12
MÆLKERITIDENDE 2018
bagud, når der kigges på de vilkår, de er ansat under. Da overenskomsten er en aftale for ledende funktionærer, er lønfastsættelse og lønforhandling et individuelt anliggende, og overenskomsten indeholder derfor ikke satser for
NR. 19
hverken løn eller lønregulering, men derimod aftales vilkår og overordnede rammer omkring ansættelsesforholdet. Det er derfor sådanne emner, der tages med til forhandlingsbordet. Følgende blev aftalt: 1. Fritvalgsordning bliver et nyt element i overenskomsten. Det betyder, at de 5 feriefridage, som overenskomstansatte medlemmer af FMF har adgang til, fremover kan disponeres som fritvalgsordning. Den enkelte kan fremover selv vælge, om timer – udover 37 timer – som måtte findes på feriefridageskontoen pr. 1. maj, skal overføres til pension eller udbetales. Dvs. at man reelt selv beslutter, om man vil have mere udbetalt løn, mere pension eller frihed (en uges frihed modsvarer ca. 2,3% løn). Det er kendt, at en del FMF-medlemmer hvert år pr. 1. maj ’mister’ eventuelt ikke afholdte feriefridages-timer, da kontoen i nogle virksomheder nedskrives til 37 timer. Samtidig er det også kendt, at mange ledende funktionærer har et arbejdspres, som gør det svært at få holdt deres feriefridag. Disse forhold betyder tilsammen, at det ses som en stor forbedring, at der nu er en fleksibilitet, så timerne kan udbetales eller indbetales på pension – og at værdien af feriefridagene ikke går tabt, hvis arbejdspresset er stort. Den enkelte vil selv have forpligtelsen til at oplyse sin arbejdsgiver om, hvad der skal ske med timerne. Denne oplysning skal gives senest 31. marts – altså to måneder før timerne skal afregnes eller eventuelt nedskrives. Formalia følger.
NR. 19
2. Hurtig diagnose bliver en del af sundhedsordningen. Dette har været efterspurgt i nogle år, og drøftet i flere omgange, men fra og med 1/10 2018 vil de overenskomstansatte ledere og funktionærer have adgang til hurtig diagnose via PensionDanmarks sundhedsordning, som hermed er gældende fuldt ud. 3. Frihed med fuld løn på barns første hele sygedag er blevet sikret via overenskomsten. Dvs. man nu kan hente et sygt barn en given dag og være hjemme hos barnet hele den efterfølgende dag – begge dele med fuld løn. 4. Frihed med fuld løn ved hospitalsindlæggelse af børn udvides til også at gælde, hvis indlæggelsen sker i hjemmet – helt eller delvist. 5. Seniorordninger blev drøftet, og det blev aftalt, at der udvikles et kursustilbud, så alle overenskomstansatte medlemmer over 62 år kan tilbydes et seniorkursus. 6. Kompetenceudvikling blev ligeledes drøftet, og der var enighed om at sætte fokus på mulighederne for mejerifaglig kompetenceudvikling. Der vil en gang årligt blive udarbejdet et katalog indeholdende relevante kurser for målgruppen. Det understreges, at der i forbindelse med udarbejdelsen af kataloget også skal drøftes, hvorledes partnerne kan medvirke til synliggørelse af kursusudbuddet og effektuering af kompetenceudviklingen.
7. Overenskomstens dækningsområde bliver udvidet til også at omfatte forsøgsmejeriet på Arla Foods Innovations Centre. Medlemmer, som er ansat der, opfordres til at henvende sig til sekretariatet. Endeligt blev det drøftet, at der for nogle ledere i Arla Foods synes at være et misforhold i udbetaling af genetillæg. Overenskomsten indeholder ikke specifikke lønsatser eller retningslinjer på området, men der blev lyttet til de af FMF fremførte synspunkter, og det blev aftalt, at genetillæggene vil blive gennemgået, ligesom det blev aftalt, at FMF vil blive orienteret om udfaldet af denne gennemgang. Forhandlingsudvalget er tilfredse med resultatet, og ser ikke mindst fritvalgsordningen samt adgangen til hurtig diagnose som klare forbedringer for de overenskomstansatte medlemmer. Desuden er det glædeligt, at overenskomsten fremadrettet også omfatter forsøgsmejeriet på Arla Foods Innovation Centre. FMFs overenskomstansatte medlemmer er alle orienteret direkte via mail. ■
AC
FMFs forhandlingsudvalg Søren Jensen Bjarke Damsgaard Jørgensen Michael Jensen Morten Christiansen Leif Friis Jørgensen Anne-Sofi Christiansen.
MÆLKERITIDENDE 2018
13
Kort fortalt
Ost var populært på Food Festival Den store madfestival Food Festival, som blev afholdt i Tangkrogen, Aarhus d. 7.-9. september, kunne sædvanen tro byde på masser af ost til de 28.000 gæster. Blandt mejerierne var blandt andet Arla, som både bød på Unika, Castello og Riberhus, samt Mammen og Them, som havde en lang stribe oste med i deres telte. Det skriver mejeri.dk. Naturmælk bød på mejerichef på slap line, da Leif Friis Jørgensen blev budt op til ostesnak af TV-kendis Tim Vladimir (til højre på foto) sammen med teamet bag Ost & Ko. Udover en god ostesnak fik holdet også vist publikum, hvordan man selv kan producere en frisk ost med sødmælk tilsat et skvæt eddikesyre.
Mejerieksporten er næsten status quo I første halvår af 2018 eksporterede de danske mejerier produkter for 10,27 mia. kr., hvilket er 1 pct. mere end i første halvår 2017. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. - Vi har haft et forår med noget lavere markedspriser, så når det alligevel er lykkedes at holde eksportværdien på samme niveau, skyldes det, at mælkeindvejningen var 2,4 pct. højere end samme periode sidste år, forklarer chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer Niels Ole Nielsen til mejeri.dk. Indenfor de enkelte produktgrupper er det især ’smør og smørolie’, der skiller sig ud med en stigning på 30 pct. i eksportværdi og 26 pct. i mængde. Dette skyldes bl.a. en øget reeksport, dvs. importeret smør som efterfølgende er blevet sendt ud af landet igen. Smør er dog fortsat den mindste af de fire produktgrupper. Den største er ’ost’, der står for halvdelen af eksportværdien. - Der er sket en lille stigning på 4 pct. i mængden af eksporteret ost, men på grund af de lavere markedspriser er eksportværdien nøjagtig den samme, lyder forklaringen fra Niels Ole Nielsen.
- Det er vigtigt at hædre de virksomheder og ansatte, der gør en særlig indsats. Hver ulykke i trafikken er én for mange. Derfor er det meget positivt, at der er nogle, der går foran og viser, at det er muligt at påvirke de ansattes kørsel i en mere sikker retning, siger Mogens Kjærgaard Møller, adm. direktør i Rådet for Sikker Trafik. Arla får bl.a. prisen, da deres indsats på trafiksikkerhedsområdet har betydet færre ulykker og skader, mindre stress blandt chaufførerne, et lavere brændstofforbrug og øget medarbejdertilfredshed. Arlas 750 chauffører kører omkring 40 millioner kilometer på vejene hvert år, og det er anden gang, de vinder Sikker Trafik Erhverv-prisen. Sidste gang var i 2015. Juryens begrundelse for at give Arla prisen igen er, at Arla igennem mange år er gået forrest i forhold i arbejdet med trafiksikkerhed, men nok så vigtigt: fortsat fornyer og udvikler området.
Løgismose Meyers producerer flere færdigretter Løgismose Meyers satser på flere færdigretter, skriver foodsupply.dk, der har talt med Henrik Toft, mejerichef på Løgismose Mejeri i Allested-Vejle på Midtfyn, hvor produktionen foregår. - Det er en helt okay vækstrate at gå fra 0 til 1,5 million enheder færdigretter på under fire år, siger han. Produktion begyndte i mindre skala på Sjælland, men flyttede i efteråret 2017 til Løgismose Mejeri på Midtfyn, hvor der var ledig kapacitet i en tidligere lagerhal.
Pris til Arlas chauffører På Trafiksikkerhedskonferencen 2018 vandt Arla Foods den 13. september en pris for sit arbejde med at få de ansatte til at køre mere sikkert på vejene.
14
MÆLKERITIDENDE 2018
NR. 19
- Vi har altid vidst, at mælk indeholder vigtige næringsstoffer, men med denne analyse har vi fået ny og ret solid dokumentation for, at mejeriprodukter har en positiv effekt i forhold til nogle af de alvorlige livsstilssygdomme, som vi især bøvler med i vores del af verden, fastslår ernæringschef for mejeri i Landbrug & Fødevarer, Merete Myrup.
Den bæredygtige forbruger er kommet for at blive De såkaldte Millennials – danskere født mellem 1980 og 2000 – er den mest bæredygtige aldersgruppe i Danmark, viser en ny undersøgelse foretaget af Arla gennem Epinions Danmarkspanel. Halvdelen af de unge mellem 18 og 35 år gør en stor indsats for at leve bæredygtigt i dagligdagen. Det gælder kun knap en tredjedel af deres forældre, men på tværs af alder er der et ønske om at leve mere bæredygtigt. Hos Arla er man opmærksomme på det momentum bæredygtighed har i befolkningen, fortæller Jakob Knudsen, landedirektør i Arla. - Den bæredygtige forbruger er uden tvivl kommet for at blive. Det er en mulighed, som vi virksomheder skal gribe. Og det stiller krav til danske virksomheder, for vi skal selvfølgelig påtage os et ansvar i den sammenhæng, siger han og pointerer, at det eksempelvis handler om at oplyse forbrugerne om hvilke valg, som er grønne.
Mælk modvirker livsstilssygdomme Mejeriprodukter, især mælk og yoghurt, kan reducere risikoen for metabolisk syndrom, der er en forløber for hjertekarsygdomme og type 2-diabetes. Det skiver Mejeri.dk med reference til en ny meta-analyse, der er en samkøring af mere end 30 videnskabelige studier, udført i USA, Europa og Asien.
NR. 19
Malkemaskinefirma tror på direkte mælkesalg Lely producerer malkemaskineanlæg med speciale i robotmalkning. Udover at sørge for malkning af køerne har den hollandske koncern tilføjet endnu en facilitet til deres anlæg i form af et minimejeri, der behandler mælken, så den kan sælges direkte til forbrugeren, skriver Landbrugsavisen. - Lely Orbiter giver landmændene mulighed for at møde skiftende forbrugertyper, og landmanden kan profilere sine mælkeprodukter ud fra race, driftsform eller andre parametre. Vigtigst af alt er dog, at landmanden kan hæve sin mælkeindtægt ved at springe forarbejdningsleddet over og sælge direkte til forbrugerne, forklarede Alexander van der Lely, administrerende direktør i forbindelse med introduktionen. Han pegede på et helt lukket system, kort tid fra malkning til bearbejdning og et begrænset antal forarbejdningstrin som styrken i det nye anlæg, hvor de første allerede er i drift i Holland.
a2-mælk vokser i USA Australske a2-mælk, som udelukkende producerer mælk fra køer med A2-proteinet, har efter flere år på det amerikanske marked fået foden indenfor i verdens største detailhandelskæde, Walmart. Dermed fortsætter tiltroen til det newzealandske/australske mælkekoncept, som nogle mener er bedre for fordøjelsen. Mælken sælges i forvejen i 6000 amerikanske butikker, hvilket altså får selskab af Walmartsupermarkeder i en række stater. a2 har medvind i disse år og rapporterer en stigning i indtjeningen på 68 pct. i det seneste finansår, skriver Dairy Reporter. I Danmark producerer Thise Mejeri A2-mælk under varemærket Urmælk.
MÆLKERITIDENDE 2018
15
Kort fortalt
Ny is efter tæt samarbejde mellem mejeri og hospital En is til synkebesværede er det nyeste resultat af et tæt samarbejde mellem Aabybro Mejeri og det nystartede udviklingskøkken på Regionshospitalet i Frederikshavn. På åbningsdagen for køkkenet den 5. september kunne mejeriejer NH Lindhardt og kvalitetsmedarbejder Louise A Kristensen (billedet) uddele smagsprøver af den nye energitætte is – en sherbet skub-op is, hvor der er lagt særligt fokus på konsistens og smag. Aabybro Mejeri har stor erfaring med udvikling af is til småtspisende og syge. Eksempelvis har mejeriet i samarbejde med Rigshospitalet udviklet den anerkendte produktserie, Ryå Energitæt Is, der er blevet produceret siden 2002 og udviklet i flere varianter. N.H. Lindhardt ser meget frem til det videre samarbejde med Regionshospital Nordjylland - og det gode, erfaringsgivende og tværfaglige samarbejde mellem det offentlige og det private erhvervsliv, som han udtrykker det.
Fødevarebranchen sætter pris på gode madvaner Seks madinitiativer har netop vundet priser ved Generation Food Award 2018 for deres ekstraordinære indsatser for at sikre børns gode madvaner. FødevareBankens Morgenmadsklubber, der leverer gratis morgenmad til skoler og samtidig bekæmper madspild, løb med to priser. Blandt vinderne var også Landbrug & Fødevarers koncept ’Madskoler’, hvor over 2.000 børn og 600 frivillige deltager hvert år. Det er Arla og Copenhagen Cooking & Food Festival, der står bag prisuddelingen, som første gang blev uddelt i 2017. - Årets Generation Food Award var en stor succes. Vinderne af årets prisuddeling viser på bedste vis, hvordan fødevarebranchen tager solidt ansvar for at sikre børn og unge gode madvaner. Fra morgenmadsklubber til nye produktlanceringer spænder initiativerne bredt, og det er der også behov for, hvis vi som branche skal gøre en reel forskel for den næste generation, siger Jakob B. Knudsen, landedirektør i Arla i en pressemeddelelse.
Kinesiske Yili åbner nyt innovationscenter i Holland
Arla planlægger innovationscenter for valle i Nr. Vium Arla Foods vil med en investering på 36,3 mio. EUR bygge et banebrydende innovationscenter for at udforske vallens fulde potentiale. Som en del af Arla Foods Ingredients (AFI) skal det nye center huse førende forskere og innovatører, der vil udforske og levere nye måder at bruge mælk og valle på. Det nye innovationscenter vil være placeret i Nr. Vium tæt på Arla Foods Ingredients største produktionssted, Danmark Protein, hvilket skaber et unikt miljø for procesudvikling og testproduktion. Centret ventes åbnet i 2021, skriver Arla i en pressemeddelelse.
16
MÆLKERITIDENDE 2018
Yili, Kinas største mejeriselskab, indviede sit nye ’Yili Innovation Center Europe’ den 12. september i Wageningen, Holland. Målet er at udvide og styrke samarbejdet med europæiske virksomheder, universiteter og forskningsinstitutter på flere områder. Derfor åbnes centret under overskriften “Connect to Innovate”. Yili kigger dog ikke kun ud over landegrænserne. I hjemlandet Kina er mejeriselskabet stærk involveret i at forbedre ernæringen for mennesker i fattigdomsområder – og for skoleelever og studerende i særdeleshed gennem sit projekt ’Yili Nutrition 2020’. I 2018 vil man øge den igangværende indsats for at børn og unge kan få mælk. Alene i år er der investeret 3. mio. USD i projektet. Frem til 2020 vil projektet også rette sig mod andre grupper, herunder trængende spædbørn, forældreløse, handicappede, ældre og alvorligt syge patientew
NR. 19
Personalia Seminar – Mejeriteknisk Selskab
Fødselsdage
Pæn forhåndsinteresse for Industri 4.0
50 år
Tilmeldingerne tikker allerede pænt ind til Mejeriteknisk Selskab seminar ’ Industry 4.0 – The future of manufacturing’, som afvikles torsdag d. 11. oktober, Hotel Legoland i Billund. Her vil deltagerne blive præsenteret for den nyeste viden, når det gælder kombinationen af digitale teknologier, håndtering af ’Big data’ i Steffen Lundgaard produktion og det digitale samJørgensen, Senior Solution Architect, spil mellem mejerier, leveranGlobal Dairy IT, dører og mælkeproducenterne. Arla Foods, fortæller om koncernens Indlægsholderne repræsenterer brug af data i både mejerier (Arla), forskningshverdagen – og forventninger til institutioner og en række leveranfremtiden. dører af udstyr, som kan levere den nødvendige data. De ni branchespecialister leverer både en generel introduktion til Industri 4.0, casestudier og præsentation af løsninger, der vil blive virkelighed i mejeribranchen - i dag eller i morgen. Læs mere om indlægsholderne på www. mejeritekniskselskab.dk, hvor tilmelding er mulig frem til 5. oktober. Bemærk – seminaret afholdes på engelsk.
60 år
19.10. – Forvalter Dan P. Bruun, Uhrenholt, Grøndal Mejeri, Faaborg
25.10. – Konsulent Finn Schultz Jensen, Ecolab, Valby.
70 år 25.9. - fhv. tilsynsførende Preben Roland Nielsen, Øster Assels.
75 år 29.9. – fhv. forvalter Villy Falk Byrgesen, Grenaa. 14.10. – Mejeriingeniør Jørn Jakobsen, Mørke. 15.10 – fhv. redaktør for Mælkeritidende og tidligere sekretariatsleder for Dansk Mejeriingeniør Forening og Foreningen af mejeriledere og funktionærer, Kjeld Mark Christensen, fylder den 15. oktober 75 år. Keld valgte at gå på pension i 2008 efter 36 års tjeneste og efter mange fine resultater for foreningerne.
80 år 9.10.- Mejeriingeniør Knud Mogens Jakobsen, Ry.
Job Ny direktør i Simatek A/S Frank Poulsen tiltræder pr. 1. oktober en stilling som CEO hos Simatek A/S, hvor han skal fortsætte den vedvarende internationale vækst som leverandør af luftfiltreringssystemer. Han har stor erfaring fra procesindustrien med spraytørrings- og inddampningsanlæg - herunder fra SPX FLOW.
Dødsfald Fhv. mejerileder på Højslev Mejeri Ejvind Thomsen er den 23. august 2018 afgået ved døden, 87 år gammel.
NR. 19
MÆLKERITIDENDE 2018
17
Mælkeritidende I/S Formand Vicepresident Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com
Leverandøroversigt Automation
Kurser
Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk
Au2mate Academy Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg www.au2mate.dk Tlf. +45 87 20 50 50 Kontakt: Eva Stanell, Service & Training Manager est@au2mate.dk, Tel. +45 8720 5061
Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Vice President Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 89 38 12 93 e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Fabrikschef Leo Morten Lund leomorten@hotmail.com Fyn Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com Østdanmark Product Engineer Jørgen H. Petersen tlf. 40 88 69 18, e-mail: JP@lysglimt.dk
Eltronic A/S Kilde Alle 4, 8722 Hedensted Tlf: +45 76 74 01 01 Mail: info@eltronic.dk. www.eltronic.dk ÅF A/S Engelsholmvej 26, 8940 Randers SV Tlf. +45 5157 3507 info.dk@afconsult.com www.afconsult.com/dk
Emballage
FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.
Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.
18
MÆLKERITIDENDE 2018
Salicath ApS Troensevej 25c, DK-5700 Svendborg Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk
Membranfiltrering
Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06
Gulve
FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.
Maskiner og udstyr
Bjarmodan A/S Højgaardsvej 10 8300 Odder Tlf. 86551489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk JTI Gulventreprise A/S Storegade 15 6740 Bramming www.jti-gulv.dk ji@jti-gulv.dk Tlf: 7517 3248
Tetra Pak Filtration Solutions Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tel. 8720 0840 filtration.info@tetrapak.com www.tetrapakfiltration.com
Projektering og anlæg
Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com ÅF A/S Engelsholmvej 26, 8940 Randers SV Tlf. +45 8177 2444 info.dk@afconsult.com www.afconsult.com/dk
Totalleverandør
S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22
Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 6. oktober: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, Delegeretmøde, Odense.
MEJERINYHEDER - ganske gratis! Vil du gerne have ugens vigtigste mejerinyheder i din mailbox hver fredag? Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen. Du kan tilmelde dig UgeNyt på www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!
Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke bannerannoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside. En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!
11. oktober: Seminar, Mejeriteknisk Selskab: Industry 4.0 – The future of manufacturing. Hotel Legoland, Billund.
Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeriledere og funktionærers sommerhus, ”Mejeristhuset” i Kandestederne ved Skagen. Mejeristhuset – en ekstra dag? Det er muligt at booke ekstradage ud over de almindelige perioder (tors-søn og søn-tors). Tjek kalenderen og book ekstradage ca. en måned før. Følg med på mejerileder.dk Medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening kan altid orienterede sig om ledige uger/perioder i månederne efter de nedenstående tre på www.mejerileder.dk
Sæson A
Sæson B
Sæson C
Sæson D
September 35 36 37 38 39
M
T
O
T
F
3 10 17 24
4 11 18 25
5 12 19 26
6 13 20 27
7 14 21 28
L 1 8 15 22 29
S 2 9 16 23 30
Oktober
Mejeriliv Ulykker • Tandskader • Sundhed
40 41 42 43 44
M 1 8 15 22 29
T 2 9 16 23 30
O 3 10 17 24 31
T 4 11 18 25
T 1 8 15 22 29
F 5 12 19 26
L 6 13 20 27
S 7 14 21 28
44 45 46 47 48
M
T
O
5 12 19 26
6 13 20 27
7 14 21 28
24. oktober: Generalforsamling, Mejerifolk uden Grænser, Nyborg Destilleri. 13.-15. november: International Food Contest (IFC) og FoodTech. MCH, Herning. 14.-15. november: IFC World Congress: ‘Water Management and Sustainability’, MCH Herning. 22. november: Mejeriindustriens Arbejdsmiljø konference, Kongrescenter Herning. 6. december: Seminar: Mere for mindre – det effektive mejeri, Mejeriteknisk Selskab, Hotel Legoland, Billund.
❚ Udland ❚ ❚ ❚ 2.-6. oktober: World Dairy Expo, Wisconsin, USA. 15.-19. oktober: IDF World Dairy Summit, Daejon, Sydkorea. 21.-25. oktober: SIAL, Paris.
November Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25
24. oktober: Generalforsamling, Mejeriteknisk Selskab, Nyborg Destilleri.
F 2 9 16 23 30
L 3 10 17 24
S 4 11 18 25
23.-26. oktober: Scanpack, Göteborg.
OBS: Redaktionen tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!
MÆLKERITIDENDE 2018
19
Kandidatstuderende på vej i mejeripraktik møder deres praktikværter. Forrest i billedet tv. ses Kai Opdemon fra Tyskland, der møder Jens Christian Brøndum fra Arla Foods Rødkærsbro Mejeri.
33 kandidatstuderende lytter opmærksomt til alle de gode råd og informationer forbundet med deres to praktikperioder.
33
kandidatstuderende på vej i praktik De 33 studerende, der er på vej i mejeripraktik på både mejerier og i følgeindustrien, fik på det årlige møde besvaret en række spørgsmål om aflønning, funktion, praktikopgaver, rejseforsikring, indkvartering, fordelene ved at være medlem af en fagforening og understøttelse efter dimission. Kort sagt alle de praktiske informationer, som man sikkert ikke tænker så meget på som studerende. Dansk Mejeriingeniør Forening var med på mødet og supplerede med at fortælle om det stærke brand, som mejeriingeniøruddannelsen er. - Der er brug for jer, sagde Anne-Sofi Christiansen, der er en del af bestyrelsen i Industrigruppen bag Mejeriingeniøruddannelsen (IbM), og fortalte videre,
at branchen gennem IbM’s arbejde yder økonomisk støtte og arbejder målrettet for at sikre, at der uddannes tilstrækkelig med velkvalificerede mejeriingeniører. Dette er opgjort til cirka at være antallet af dette års kandidatstuderende. Senere mødtes de studerende med de af deres praktikværter, der havde mulighed for at deltage. Med det større antal studerende følger naturligt også behovet for flere praktikpladser. Efter stor velvilje på mejerierne og i virksomhederne er det lykkedes KU SCIENCE med Anni Bygvrå Hougaard i spidsen at få kabalen til at gå op. Men der er plads til flere, og hvis I har lyst til at få en studerende i praktik, er I velkomne til at henvende jer til KU eller sekretariatet i Odense. ■ JRO
Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ
Årets kandidatstuderende mødte deres praktikværter og Mejeripraktikudvalget på Kold College den 11. september.