MT25-26, 2018

RECEPTSTYRING OG OPTIMERINGSPROGRAM TIL LANDBRUG OG FØDEVAREINDUSTRI

WinOpti - the versatile optimizer What you need - we provide

AgroSoft har udviklet software i mere end 30 år Udviklingen sker i tæt dialog med vores kunder og omfatter den nyeste teknologi. Alt sammen for at kunne tilbyde dig som kunde det bedste software til en fornuftig pris.

25-26 Læserne strømmer til www.mælkeritidende.dk – s. 3

Interessen igen stor for MIA’s arbejdsmiljøkonference – s. 8

Portræt af Østrigs mejeriindustri inklusiv Nordex – s. 12

14. december 2018 131. årgang

Leder Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Munkehatten 28 5220 Odense SØ.

Tlf.: 66 12 40 25 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30) Ans. redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen (AC) Redaktør Lars Winther (LW) Redaktionssekretær Jette Rohde (JRO) Programkoordinator Cand.scient.soc Isabel Sande Frandsen (ISF) Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen (BMN) Kontorelev Camilla Winther Hansen Freelancejournalist Lene Mikkelsen Walsh (LMW) Annoncer: Stillings/rubrikannoncer sendes onsdag kl. 12.00, ugen før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.750 eksemplarer.

Abonnement: Danmark: 1.375- kr./år inkl. moms.

Europa: 1.625,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.825‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds: Mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.

Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.

Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.

Ansatte ved mejeribrugets organisationer.

Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel­kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.

Mange levnedsmiddelvirksomheder.

Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v.

(Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og tryk: Jørn Thomsen Elbo A/S ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X Medlem af:

2

MÆLKERITIDENDE 2018

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

Glædelig jul – og et kig på barometeret Af Anne-Sofi Christiansen

Det er 130. gang, at Mælkeritidendes redaktion kan ønske sine læsere en rigtig glædelig jul samt et godt nytår. 130 år, det er da en tanke værd, men omvendt tør man næsten ikke tænke på alt det, der er sket i verden og i dansk mejeribrug i de 130 år. Der har været to verdenskrige, mange lokale krige og borgerkrige, utallige internationale kriser, terroraktioner, økonomiske kriser, humanitære katastrofer, skiftende regeringer og regimer og meget mere - ofte med ufattelige og grusomme tragedier til følge.

I dansk mejeribrug har udviklingen også været markant fra 1880’erne frem til 1930’erne, hvor der var over 1800 små mejerier, og til de godt 50 mejerier/driftssteder, der kan tælles i dag. Man kunne vel i et par årtier næsten tale om en tsunami af nedlagte mejerier. Den epoke er selvsagt slut, men nye tsunamier som eksempelvis Arlas calcium vælter løbende ind over branchen. Udvikling skal man bestemt ikke kimse ad, men det er også vigtigt at kunne nå op til overfladen, før den næste bølge kommer.

Konjunkturer og udvikling er noget, som kun de færreste af os har indflydelse på.

Men ser vi de 130 år tilbage, så er der blevet længere til indflydelsen, hvilket er en stor udfordring for den svære disciplin, der hedder ledelse og for den vigtige motivationsfaktor, der hedder trivsel. Ledelse uden reel indflydelse er utrolig svær for lederen, og for alle medarbejdergrupper betyder indflydelse på eget arbejde, at man trives. Hvis denne indflydelse forsvinder, så svinder arbejdsglæden, man bliver måske syg eller må finde andre græsgange. Hvor barometeret står i MejeriDanmark lige nu er sikkert individuelt, men for mange står det lavere end nogensinde. Kulde, uvejr, storm og tsunami er synonymer for en hel del af den virkelighed, vi hører om, når vi senest har mødt medlemskredsen i forskellige sammenhænge.

Sikke en julehilsen – måske ikke så hjertevarm, som en julehilsen bør være, så den må vist hurtigst muligt blødes op. Julen er hjerternes fest – det må vi ikke glemme.

De fleste får heldigvis et pusterum til at glemme hverdagens trakasserier og glæde sig over lidt frihed, samvær med familie og venner, dejlig mad og alle julens små og store glæder.

Du ønskes GLÆDELIG JUL OG GODT NYTÅR – og vi siger en stor tak for samarbejdet i 2018 til både læsere, samarbejdspartnere og annoncører. ■

Indhold 3 Læserne strømmer til www. mælkeritidende.dk

4 DDFI – dansk mejeriindustris internationale visitkort på vej

5 Mejeribrugets Dag klar med program

6 WinOpti vil erobre fødevareindustrien

8 MIA – årets arbejdsmiljøkonference i Herning

11 Mejeriliv holder præmierne i ro

12 Østrigs mejeriindustri anno 2018

14 Forskning: Mælk og vækst ved underernæring

16 Mejeriteknisk Selskab – seminar: Inline Analysis

17 Kort fortalt 20 Personalia 22 Leverandøroversigt 23 Kalender og mejeristhus 24 Mejerifolk uden Grænser - glædelig jul NR. 25-26

Læserne strømmer til

www.mælkeritidende.dk Hjemmeside og det digitale nyhedsbrev UPDATE oplever markant vækst i trafikken, hvilket gør medierne endnu mere interessante for annoncører.

Mælkeritidende har i dette efterår relanceret både hjemmeside samt det digitale nyhedsbrev, som nu hedder UPDATE. Hjemmesiden har fået et nyt design og spiller nu tættere sammen med nyhedsbrevet. Dermed har det 130 år gamle blad fået to forstærkede holdkammerater til kommunikation af mejeristof. Det betyder blandt andet, at både stillingsannoncer og virksomhedsportrætter kan eksponeres bedre med mulighed for at vores samarbejdspartnere kan linke til de digitale versioner.

Interessen for de nye medier har været overvældende positiv. I november oplevede hjemmesiden således dobbelt så stor trafik med 4375 læsere, der besøgte siden næsten 15.000 gange, hvilket er mere end en fordobling i forhold til november i 2017.

Tilsvarende oplever UPDATE en konstant fremgang i tilmeldte modtagere, som er vokset med over 10 pct. til 2113 i november. Antal modtagere, som åbner og læser vores mail to gange ugentligt, er ligeledes vokset fra 35 pct. til 43 pct.

LW

Skal I også være synlige i mejeribranchen i 2019?

Vi er i fuld gang med at disponere både blad og digitale medier for det kommende år. Hvis jeres virksomhed eller produkt også skal være synlig, så kontakt redaktør Lars Winther eller redaktionssekretær Jette Rohde (se kontaktoplysninger s. 2).

NR. 25-26

November 2017

November 2018

www.maelkeritidende.dk - antal læsere/sidevisninger

1782 læsere 7254 visninger

4375 læsere 14853 visninger

UPDATE elektronisk nyhedsbrev – modtagere/åbningsrate

1915 35,6 pct. åbner

2113 43,4 pct. åbner

Daglige besøgende www.maelkeritidende.dk 2018 250 200 150 100 50 0

uge uge uge uge uge uge uge uge uge uge uge uge uge uge uge uge uge uge 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 Daglige besøgende

Lineær (Daglige besøgende)

Den daglige trafik på wwwmaelkeritidende.dk er mere end fordoblet i 2018

Mælkeritidende – Danmarks bedste annoncørplatform, når det gælder mejeribranchen Mælkeritidende er Danmarks mest specialiserede medieplatform, når det gælder mælk, mejeristof og leverandørforhold i mejeribranchen. Vi er det eneste trykte magasin i branchen med mejerinyt fra ind- og udland, virksomhedsportrætter, forskningsstof og dækning af forskellige branchebegivenheder. Bladet udkommer hver 14. dag i et oplag på 1800, men findes på stort set alle mejerianlæg i Danmark. Det betyder kontaktflade til 8000 medarbejdere i den danske mejeriindustri. Herudover læses bladet i leverandørbranchen, forskningsinstitutioner og beslægtede organisationer.

I 2019 udgives to engelsksprogede magasiner, hhv. DDFI (se s. 3) og et

nordisk temanummer, som udsendes til 2500 mejeriinteresserede i de fem nordiske lande.

Det elektroniske nyhedsbrev UPDATE udsendes to gange ugentligt med en opsamling af nyheder fra vores hjemmeside samt meddelelser til medlemmerne med godt 2100 læsere.

Endelig rummer www.maelkeritidende.dk både nyheder, stillingsannoncer og andet branchestof.

Kernen i vores læsergruppe er ledende medarbejdere og beslutningstagere i mejeriindustrien. Derfor er vores medier populære annonceplatforme både når det gælder virksomhedsportrætter, nye produkter og stillingsannoncer.

MÆLKERITIDENDE 2018

3

DDFI 2019

Dansk mejeriindustris internationale visitkort er på vej ’Danish Dairy & Food Industry – worldwide’ 2019 sætter fokus på en stribe nye teknologier og produktionsmetoder, som skaber store forbedringer i mejeriernes effektivitet og bundlinje.

Boost the dairy industry

by new technologies and methods Digitalization • Membrane Filtration • New cultures CIP • Water Saving • Powder Technolo gies

Boost the dairy industry by new techno- ningsfulde ændringer i fødevalogies and methods. Sådan lyder titlen reindustrien i de kommende år. på det engelsksprogede magasin, som Endvidere vil en række fageksMælkeritidende udsender for 28. gang perter kommentere på hver af d. 22. marts 2019. Dermed kommer de seks emner.

DDFI Medieinformation dansk mejeriindustri og deDanish mange le- Vi forventer også at få et Dairy & Food Industry verandører af udstyr, ingredienser w rldwog ide fingeraftryk fra mejerierne – know-how endnu en gang ud i den store både store Arla og de mange Danish Dairy & Food Industry verden med artikler og profilering af mindre og mellemstore mejederes produkter. rier, hvor flere jo arbejder på Temaet sætter fokus på de mest skel- eksportmarkederne, siger Lars Marts 2019 sættende fremskridt i moderne me- Winther, redaktør på DDFI. jeriproduktion med udgangspunkt i Sammen med redaktionsseseks emner: kretær Jette Rohde er han i gang med • digitalisering – big data – optimal at lave aftaler med annoncører, som i ’Danish Dairy & Food monitorering – smart dairy factory samarbejde med redaktionen udarbejder Industry – worldwide’ • membranfiltrering – udnyttelse af artikler om virksomheder, produkter 2019 flere værdistoffer – optimering af eller caseforløb.

Udsendes til 8000 mejerifolk med processer - Vi plejer at samle 25-30 annoncøvirke i 130 lande.

• nye kulturer/fermentering etc. rer, som ønsker eksponering udover Rummer redaktionelt stof samt tek• effektiv rengøring/CIP Danmark og Norden, som er dækket ster og annoncer fra leverandører • vandbesparelse ind med Mælkeritidende. Vi oplever til mejeriindustrien.

• pulverteknologi, herunder optime- endvidere en pæn interesse for selv at Udgivelse: 22. marts. Deadline ring af vallepulver og rekombinering. kunne tilføje modtagere i adressekartoannoncører: 4. februar teket, så man er sikret, at vigtige kunder Annoncører kan få adresser på ønBladets redaktionelle omdrejningspunkt ser ens budskab, siger redaktøren, som skede modtagere med i kartoteket. baseres på interviews og indlæg fra hhv. også peger på digitale PDF-versioner Se mere på www.ddfi.dk politikere, forskere og producenter, som på hjemmesiden www.ddfi.dk, som et giver hver deres bud på de mest betyd- salgsargument. ■ Munkehatten 28 5220 Odense SØ Danmark Tlf.: +45 66 12 40 25 Tlf. dir.: +45 21 28 59 06 Info@maelkeritidende.dk www.ddfi.dk

4

MÆLKERITIDENDE 2018

w rldwide

28

NR. 25-26

Mejeribrugets Dag

med digitale og internationale fremtidsperspektiver Mejeribrugets Dag byder endnu en gang mejerifolket velkommen, når Kold College lægger lokaler til en halv dag med netværk, faglige oplæg og kredsudstilling onsdag d. 6. februar. Inden dagens program tager fart kl. 13, har deltagerne mulighed for et kig ind i en beslægtet verden på Carlsberg Bryggerierne i Fredericia, som giver rundvisning og oplæg om udfordringerne i moderne bryggeridrift.

Dagen på Kold College er sædvanen tro bygget op i flere moduler, som deltagerne kan deltage i efter interesse.

Kernen i det faglige program er fem oplæg, som relaterer sig til digitalisering i mejeridriften samt mere specifikt om opbygning af de nødvendige kompetencer både blandt nuværende medarbejdere og blandt de studerende.

LW

Vil jeres virksomhed mødes med 500 mejerifolk?

Program: 8.30 - 10.45: Virksomhedsbesøg på Carlsberg Bryggerierne Fredericia, max antal deltagere: 60 personer 11.45: Frokost på Kold College i Restauranten 13.00: Aktiviteter fra Store Torv, Kold College, hhv. rundvisning på Kold College og træningsmejeriet 13.00 - 13.25: Mejeriforeningen har ordet, Auditoriet ved Store Torv:

Ban Ki-Moon: ”Milk is perfection”

Jørgen Hald Christensen, direktør i Mejeriforeningen, gennemgår,

hvordan mælk og mælkeproduktion bidrager positivt til realise ringen af FN’s bæredygtighedsmål.

13.30 - 14.00: Kaffe/kage og networking ved indgangen til festsalen på Dalum Landbrugsskole 14.00 - 16.00: Foredragsserie: Fremtiden - digital og international

• Digitalisering - i det store perspektiv og i mejeriindustrien v/ Ivar Ravn, SEGES

• Et bud på Fremtidens digitale mejeri v/Tetra Pak

• Mejerieuropas behov og udbud af mejerifaglige og digitale kompetencer v/ Isabel Sande Frandsen, AEDIL

• Hvordan forventer Kold at møde fremtidens behov for digitale kompetencer v/ Flemming Bundesen, Kold College

• Kompetenceudvikling og vidensdeling via digitale platforme v/ Hassan Yazdi, GEA. 16.00 - 18.30: Kredsudstilling i hallen på Dalum Landbrugsskole med virksomhedsudstillere 17.20 – 18.30: Tapas buffet

Virksomheder kan leje en stand i idrætshallen på Dalum Landbrugsskole. I de senere år har i omegnen af 500 mejerifolk, leverandører, studerende og andre fødevareinteresserede besøgt den traditionsrige kredsudstilling.

Pris for stand: 5.500 DKK + moms.

For nærmere oplysninger - kontakt koordinator Lars Johannes Nielsen tlf. 30831081 eller ljn@lf.dk FN og Ban Ki Moons overvejelser om fremtidens mælkeproduktion gennemgås af Mejeriforeningens direktør, Jørgen Hald Christensen kl. 13.00

640 mejeriprodukter bedømmes, udstilles og opleves på Kredsudstillingen Dansk mejeribrug har som bekendt stolte traditioner for at konkurrere om højeste kvalitet. Her indgår de to kredsudstillinger sammen med hovedudstillingen på International Food Contest i Herning som vigtige kulturbærere.

Kredsudstillingen ved Mejeribrugets Dag er årets første bedømmelse, som sidste år omfattede 360 osteprodukter og 280 smør og konsumprodukter.

NR. 25-26

MÆLKERITIDENDE 2018

5

AgroSoft er klar til at løfte fødevarebranchen - Vi har ikke opfundet den dybe tallerken, men vi har opfundet en smart måde at lave software på, siger Jesper Toft, som er konsulent for optimeringsprogrammet WinOpti fra AgroSoft.

Lene Mikkelsen Walsh

AgroSoft har over 30 års erfaring med at udvikle software til landbrugssektoren, men dets optimeringsprogram WinOpti er gennem de seneste år blevet toptunet til fødevarebranchen i bred forstand.

- Vi har et 100 procent driftsklart optimeringsprogram til fødevarebranchen.

Vi er på den anden side af udvikling og forsøg. Udfordringen er at få rystet noget af landbrugsstøvet af os, så fødevarebranchen kan få øje på os, siger M. Sc Agric. Jesper Toft, konsulent for WinOpti. Én af de fødevarevirksomheder, der fik øje på AgroSoft’s program WinOpti for snart ti år siden, er Arla Foods Ingredients (AFI). Og det er blandt andet gennem et tæt samarbejde mellem software- og ingrediensvirksomheden, at programmet er blevet tilpas-

6

MÆLKERITIDENDE 2018

set levnedsmiddelindustriens særlige arbejdsmetoder, værdier og krav. Det er også derfor, at dette interview foregår på AFI’s applikationscenter i Viby ved Aarhus, hvor Niels Rauhe, IT Specialist (WinOpti) hos AFI holder til, så samarbejdshistorikken kan folde sig ud set fra begge sider. Og for at give et konkret eksempel på, hvad programmet kan gøre for en virksomhed.

Udvikling i samarbejde med AFI Samarbejdet begyndte i 2009, hvor WinOpti blev indført hos AFI primært til recept og ingrediensstyring. Det er siden blevet udviklet til at dokumentere sporbarhed af Ingredienser, emballage og hjælpestoffer ned til mindste detalje og til at registrere vandtab hen over en

proces — for blot at nævne nogle af de mange funktionaliteter.

- Det er et fleksibelt system, hurtigt og let at bruge. Det er logisk opbygget.

Beregningerne er troværdige, og man kan søge på stort set alle data, lyder skudsmålet fra Niels Rauche, som tilføjer den fordel, at AFI’s applikationscenter i Argentina også bruger WinOpti, så man kan følge med i hinandens arbejde og har adgang til samme data.

- Før vi indførte WinOpti var vi ude at afsøge markedet. Vi prøvede i hvert fald 10 forskellige systemer, men AgroSoft vandt, fortæller han.

Det første år af samarbejdet blev brugt til at udvikle systemet til levnedsmidler, specifikt til AFI – herunder at konvertere det gamle it-system til WinOpti.

Siden starten er programmet blevet udviklet og udvidet ad flere omgange.

Senest er vandtabs-registreringen kommet til, hvor man kan beregne bl.a. næringsstofindholdet i et vådprodukt, der skal indtørres som eksempelvis i modermælkserstatning. Denne funktion er WinOpti alene med på markedet og er ifølge Jesper Toft et konkret udviklingsprojekt, som AFI har en stor del af æren for.

- Samarbejdet foregår på den måde, at AFI kommer og siger, vi vil gerne arbejde på den og den måde, kan vi det? Så tages der nogle meget grundige diskussioner. Det håber jeg har værdi for Arla. Det har i hvert fald værdi for os, siger han.

NR. 25-26

Jesper Toft (tv.) fra AgroSoft og Niels Rauhe (Arla Foods Ingrediens) arbejder tæt sammen om udviklingen af WinOpti.

Fra foder til fødevarer WinOpti blev som udgangspunkt skabt som et optimeringssystem for foderstofindustrien og er som sådan det foretrukne i Skandinavien – og i øvrigt verdensdækkende. Men der er stor forskel på foder- og fødevarebranchen, siger Jesper Toft og forklarer: - I foderstofforretningen handler det udelukkende om at tjene penge, primært gennem råstofoptimering. I fødevarebranchen er det nogle andre målværdier, der kommer i spil. Her handler det i højere grad om produktværdier og karakteristika, ligesom der er stor fokus på sporbarhed. Responstiden er også helt anderledes.

- Gennem samarbejdet med AFI har vi fået stor forståelse for tankegangen i fødevarebranchen, men selve værktøjet og mekanismerne til foderstof- og levnedsmiddelbranchen er forbavsende ens, tilføjer Jesper Toft.

En kagedåse med mange valgmuligheder WinOpti er — ud over hos AFI — i anvendelse hos et par andre danske fødevareproducenter, og Niels Rauhe kan kun se fordele ved, at systemet

NR. 25-26

bliver udbredt i branchen, så man kan udnytte synergierne.

For selv om WinOpti er gearet til de behov AFI har lige nu, så sker der hele tiden nyt i fødevarebranchen. Eksempelvis er der i øjeblikket stort fokus på næringsværdier og deklarationerne heraf. AFI’s forsøgscenter startede ud med at rumme 20 forskellige næringsværdier i sit system, men er netop ved at opgradere til 25, fortæller Niels Rauche, der tilføjer, at man eksempelvis arbejder med mere end 100 indenfor modermælkserstatning.

Jesper Toft fortæller, at WinOpti ud over den almindelige portefølje rummer en række funktionaliteter, som er udviklet til foderstofindustrien.

Det gælder for eksempel et system til håndtering af farligt gods og muligheden for at skyde recepter direkte til produktionscomputeren, finanssystemet eller webservicen.

- Vi har en tre-fire store ting, der ligger dormant i systemet og kan aktiveres, hvis der er interesse og behov, siger Jesper Toft og slutter: I princippet er det ligesom en dåse blandede småkager, som man kan dykke ned i og finde det, man har brug for. ■

Fakta om AgroSoft AgroSoft — med adresse i den midtjyske by Tørring — har udviklet software til landbrugssektoren i 30 år, herunder optimeringsprogrammet WinOpti. I 2015 overtog AgroVision (Deventer, Holland, en del af KIWA-gruppen) 95 procent af aktierne i AgroSoft A/S. De resterende 5 % ejes af SEGES. AgroSoft er europæisk markedsførende i svineproduktions software, men satser også på at slå igennem i fødevarebranchen med optimeringsprogrammet WinOpti.

Kontakt - Jesper Toft: Tlf: 7690 2226 Mail: jet@agrosoft.dk

MÆLKERITIDENDE 2018

7

Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference 2018

Teknologi er medspiller – men det kræver uddannelse og kommunikation Nye robotløsninger giver lettere arbejdsdag og spændende opgaver, hvis man forstår det digitale sprog. Derfor er kommunikation og uddannelse vigtige led i den igangværende omstilling, lød det i oplæggene i Herning.

Af Lars Winther

620 mejerifolk med interesse for arbejdsmiljø satte hinanden stævne, da Mejerindustriens Arbejdsmiljøudvalg (MIA) afholdt årets arbejdsmiljøkonference i kongrescentret i Herning d.

22. november. Peter Møller Sjøgren, formand for MIA, kunne præsentere et alsidigt program under årets emne, som var ’Digitaliseringens betydning for arbejdsmiljøet’, herunder fokus på varierende betydning for forskellige aldersgrupper. Forsamlingen kunne desuden hylde årets arbejdsmiljøgruppe, hvor Henning Munch Petersen og Esben Poulsen fra Arinco blev kåret for et flot arbejde (tidligere omtalt i Mælkeritidende nr. 24), ligesom konferencen gav mulighed for at hilse på 14 virksomheder, som var repræsenteret med stande, hvor deltagerne kunne se nyt udstyr og få en snak om arbejdsmiljøet.

Sygefravær bekymrer ministeren Beskæftigelsesminister Troels Lund Poulsen fremlagde en generel status på

8

MÆLKERITIDENDE 2018

arbejdsmiljøet i Danmark. Og med tal, som for perioden 2012-2016 viser en stigning i psykiske belastninger (+17 pct.) og fysiske belastninger (+15 pct.) på arbejdspladserne, var han klar på, at der fortsat er et stort behov for forbedringer.

- Arbejdsmiljøet har topprioritet for regeringen, og vi arbejder konkret med 5 indsatsområder, hvor vi skal blive bedre. Dette omfatter blandt andet en opdatering af Arbejdsmiljøloven, hvor vi gerne vil rydde op i et meget stort antal bekendtgørelser, sagde Troels Lund Poulsen, som heller ikke lagde skjul på, at især sygefraværet er bekymrende højt i for mange brancher, hvilket dog især gælder kommunale arbejdsområder.

Kommuniker det digitale formål Sammenhængen mellem digitaliseringen, arbejdsglæde og arbejdsmiljø fik endnu mere fokus, da professor Henrik Gordon Pedersen fra Syddansk Universitet, fortalte om kollaborative robotter

Troels Lund Poulsen, Beskæftigelsesminister.

Janne Gleerup, arbejdsmarkedsforsker, RUC

på arbejdspladsen. Og efterfølgende Janne Gleerup, arbejdsmarkedsforsker ved Roskilde Universitetscenter, som gik i dybden med de menneskelige udfordringer ved digital omstilling.

- Nogle områder og kompetencer risikerer at blive klemt, hvor medarbejderen kan føle, at ens uddannelse og kompetencer ikke svarer til de nye opgaver.

Eksempelvis har en sosu-assistent typisk

NR. 25-26

Konkurrencen kræver intelligente robotmedspillere Fire mejerifolk tror på bedre arbejdsmiljø og stærkere konkurrenceevne med intelligente robotter, men uddannelse af medarbejderne er vigtigt.

valgt sit fag for at yde personlig omsorg og ikke for at bruge tid ved en computermed registrering af opgaver. Eller måske skal omsorgen ligefrem udføres via computeren på afstand af borgeren, sagde Janne Gleerup. Derfor kan flere medarbejdere typisk være nervøse, når nye teknologiske løsninger indføres. Det sker også, fordi teknologien udover at løse kerneopgaven ofte også rummer flere muligheder for overvågning af medarbejderne.

- Derfor er det rigtig vigtigt, at man kommunikerer fuldstændigt og ærligt, når nye digitale løsninger indføres, så medarbejderne forstår både hovedmålet og øvrige konsekvenser. Ellers risikerer man, at medarbejdergruppen udvikler skepsis og fralægger sig ansvaret, sagde Janne Gleerup. Hun erkendte også, at ældre medarbejdere kan føle sig mere usikre og truede af ny teknologi.

- Her er det bare vigtigt at huske, at de unge ’digital natives’ også har deres udfordringer. Prøv eksempelvis at sende unge ind på Skats hjemmeside og I vil se, at de står helt af. Ofte kan ældre medarbejderes arbejdslivserfaring kompensere for lavere teknologisk intuition, lød det fra arbejdsmarkedsforskeren.

En del af de 620 arbejdsmiljørepræsentanter var draget til Herning for at blive klogere på nye digitale arbejdsprocesser i hverdagen. Og de blev ikke skuffede over et alsidigt program med både teori, praksis og konkrete cases fra virksomheder.

Fællestillidsmand Jan Andersen og tillidsrepræsentant Thomas Linde fra Holstebro Mejeri erkendte begge, at nye investeringer kan skabe en vis uro i personaleflokken, hvor nogen kan se teknikken som en trussel mod deres job.

- Det kan jo ikke udelukkes, at det koster jobs. Vi håber bare, at vi kan nøjes med naturlig afgang, sagde Jan Andersen.

Eksemplerne fra de tre virksomheder, NS System, Linak og VM Tarm, hvor især de to første har investeret massivt i nye robotløsninger, bekræftede dog, at ny teknologi er en medspiller, som kan styrke arbejdsmiljøet.

- Men det er også tydeligt, at vi skal klædes godt på med efteruddannelse for at kunne følge med, lød det fra Thomas

Thomas Linde (tv.) og Jan Andersen

Peter Sandahl (tv) og Christian Kornstrup.

NR. 25-26

MÆLKERITIDENDE 2018

9

Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference 2018 Linde, og begge gav udtryk for, at de var godt tilfredse med dagens program.

Klar til intelligente robotter - Især indlægget om de nye intelligente robotter var spændende, fordi vi i forvejen kender de traditionelle robotter i vores anlæg. Men skridtet videre er nødvendigt, hvis vi skal forblive konkurrencedygtige, og vi er overbeviste om, at de vil gøre hverdagen mere spændende for medarbejderne, lød det fra de to Arla-medarbejdere.

En hel dag med arbejdsmiljø kunne ikke afvikles stillesiddende, og derfor var forsamlingen flere gange oppe og træne med elastikker.

Henning Munch Petersen og Esben Poulsen (i midten) fra Arinco blev kåret som årets Arbejdsmiljøgruppe (-se yderligere i forrige Mælkeritidende nr. 24).

Åge Hareide forklarede landsholdets succes med en særlig dansk evne til at tage vare på hinanden og skabe arbejdsglæde.

Virksomheder repræsenteret på Arbejdsmiljøkonferencen

10

MÆLKERITIDENDE 2018

NR. 25-26

Mejeriliv

holder præmierne i ro Det har været et roligt år for de 226 medlemmerne af Mejeriliv, der er et særligt forsikringstilbud til medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer samt Dansk Mejeriingeniør Forening.

Frekvensen for anmeldte skader har nemlig været betydeligt lavere i 2018 i sammenligning med de seneste 5 år.

- Det er nok en tilfældighed, at vores medlemmer har undgået alvorlige ulykker. Det er under alle omstændigheder glædeligt – og endnu mere glædeligt fordi det giver mulighed for at holde præmierne i ro, siger Claus Rasthøj, som administrerer ordningen for de to foreninger. Præmien stiger kun med indeks regulering på 2,3 pct. i 2019.

Priser 2019 for et helt år: Pr. 100.000 kr. ved dødsfald: 67,78 kr. pr. person Pr. 100.000 kr. ved invaliditet: 100,26 kr. pr. person eller Pr. 100.000 kr. ved invaliditet med ekstra forhøjelse: 135,00 kr. pr. person Tandskade efter regning: 205,64 kr. pr. person Eksempel: En person tegner forsikring med erstatningssum på 1 mio. v. dødsfald samt 1 mio. v. invaliditet. samt tandskadeforsikring. Pris: 677,8 + 1002,6 + 205,64= 1886 kr.

- Det er en ret lav stigningstakt i forhold til andre ulykkesforsikringer, som vi normalt sammenligner os med, lyder det fra en tilfreds Claus Rasthøj. ■

Claus Rasthøj

Derfor bør mejeriansatte tegne ulykkesforsikring via Optima Hvorfor?

Formålet med ulykkesforsikringen er at hjælpe dig med økonomien, hvis du rammes af en ulykke, der medfører varig skade på din krop.

forhøjes med ligeså mange %, som din méngrad bliver sat til. Dødsfaldssum udbetales fuldt ud til dine efterladte, hvis man er død i en ulykke. Du kan vælge forsikringssummer op til 2 mio. kr.

Hvad får man?

Hvem omfattes?

Forsikringen udbetaler et kontant beløb til dig. Størrelsen afhænger af den forsikringssum, du har valgt, og hvor omfattende skaden er. Hvis kroppen får en varig skade, kaldes størrelsen for méngrad og beregnes i % efter en særlig skala, udarbejdet af arbejdskadestyrelsen. Erstatningen til dig udgør ligeså mange % af forsikringssummen ved invaliditet, som méngraden sættes til. Du kan også vælge ”ekstra forhøjet erstatning” ved invaliditet. Det betyder, at din erstatning, fra et men på 30%,

Du kan få ulykkesforsikring, så den omfatter dig selv, din ægtefælle/samlever og dine/jeres børn. Ulykkesforsikring via Optima er ens for alle - døgnet rundt, året rundt. Samme dækning, samme pris, samme adgang. Derfor skal du heller ikke aflevere oplysninger om dit helbred på forhånd for at komme med.

NR. 25-26

Til gengæld fortsætter den gode dækning, ligeså længe du selv vil. Ingen begrænsninger, bare fordi du når en bestemt alder, kører på mc eller svømmer på dybt vand. ■

Optima - vi finder bedre løsninger Har du brug for andre forsikringer i dit liv? Optima kan hjælpe dig med alle typer. Bare spørg, det er derfor vi er her. Vi leverer en kvalitet, som vi kan stå inde for.

Kontakt Claus Rasthøj: Undtagelser?

Forsikringen betaler ikke for sygdom, skade ved prof. sport, krig/oprør eller ved beruselse.

Tlf: 2075 5225, Mail: cr@optima-gruppen.dk

MÆLKERITIDENDE 2018

11

Østrigs mejeriindustri

ANNO 2018

Mejeriindustriens SamarbejdsForum og Mejeribrugets Arbejdsmiljøudvalgs besøgte Østrig i oktober 2018, hvor man bl.a. holdt møde med den danske ambassade i Wien og med arbejdsmarkedets parter. Der var også besøg på Nordex Käserei i Pöggstall.

Af Anne-Sofi Christiansen

I 2017 blev der produceret 3,3 mio. tons mælk i Østrig (2,1 mio. tons i 1994), altsammen GMO-frit. Østrig kan også bryste sig af, at 2,1 mio. tons mælk eller 68% af mælken er ”bjergmælk”, at 528.000 ton (17%) er økologisk og 480.000 tons (15%) er hømælk.

Mælkeproduktionen i Østrig adskiller sig markant fra den danske, og tal fra 2016 viser, at der i Østrig var 28.508 mælkeproducenter (DK: 3.293), som i gennemsnit producerede 112 tons mælk (DK: 1.160 tons). Østrig har 540.000 køer, hvilket giver 19 køer i gennemsnit pr. mælkeproducent. (DK: 565.000 køer og 172 køer pr. bedrift i gennemsnit).

Så tydeligvis en langt mindre effektiv mælkeproduktion end den danske, primært begrundet i landets struktur og infrastruktur.

Det største mejeriselskab Berglandmilch har 910.000 tons mælk (ca. 27 %), og der er der et stort spring ned til nummer to som har ca. 300.000 tons mælk (10%). Omsætningen var i 2017 på 2,7 mia. €. Heraf udgjorde de tre største mejeriselskaber 54,3% og de 10 største har 89,6%.

Marked og afsætning Der er tre store kæder – Aldi, Rewe Group og Spar – som sidder på næsten 87,9% af markedet. Der ses et ret stabilt marked for drikkemælk – herunder yoghurt/drikkeyoghurt, hvor forbruget udgør 77,4 kg pr. indbygger i 2017.

Forbruget af ost er i stigning og blev sidste år opgjort til 22,3 kg pr. indbygger, og der ses også en svag stigning på

12

MÆLKERITIDENDE 2018

Mejeriindustriens SamarbejdsForum og Mejeribrugets Arbejdsmiljøudvalg i Østrig.

smørforbruget, som udgjorde 5,4 kg pr. indbygger. Drikkemælken er primært frisk mælk/pasteuriseret mælk, dog med stigende tendens andel Extended Shelf Life-mælk. UHT spiller ingen reel rolle i Østrig.

Af den førnævnte omsætning på 2,7 mia. € udgjorde 1,184 mia. eksport. De største eksportmarkeder er Tyskland (51,2%) og Italien (19%). Importen af mejeriprodukter udgjorde 784 mio. € i 2017, idet Tyskland var den store eksportør (61,2%), mens Italien var en langt mindre spiller (9,9%).

Mejeriindustrien som arbejdsplads Der er 5.000 ansatte i Østrigs mejeriindustri, og der er ikke fagforeningsstruktur, som vi kender det fra Danmark.

Arbejdsmarkedet reguleres til dels ved lov, men derudover findes en struktur på det østrigske arbejdsmarked, hvor virksomhederne er medlem af Vereinigung Österreicherischer Milchverarbeiter (VÖM), og de ansatte i mejerierne er ”pligtmedlemmer” i Wirstschaftskammer Österreich. Disse to parter aftaler løn og andre arbejdsforhold for de ansatte i mejeriindustrien. VÖM har 19 mejeriselskaber/mejerier – både privatejede og kooperativer – som medlem, og disse udgør over 90% af landets mælkeproduktion.

I Østrig er mindstelønnen 1.500 € med 14 udbetalinger pr. år, hvoraf de to stort set er fritaget for skat. På mejeriområdet er der aftalt en løn på 1.750 € for udfaglærte og 2.100 € for faglærte (før tillæg). Det enkelte mejeri kan yde

NR. 25-26

et tillæg – for at tiltrække arbejdskraft.

Hos danskejede Nordex Käserei udgør dette tillæg eksempelvis 100 €. Herudover betaler arbejdsgiveren et bidrag til medarbejderens offentlige pension og sygesikring Man har 5 ugers ferie, men ingen feriefridage. Nye arbejdstidsregler er p.t. under implementering. Rammen bliver fortsat arbejdstidsdirektivet, man

der må arbejdes 12 timers dag i op til 60 timer pr. uge.

Regler for opsigelse er, at de første 4 uger er prøvetid med fratrædelse fra dag til dag. Derefter og frem til 6 måneder gives der 1 uges opsigelsesvarsel og fra 6 måneder til 5 år er varslet 2 uger. Efter 5 år har man 4 ugers varsel. Funktionærer er bedre stillet med hensyn til varsler (op til 3 måneder).

Pensionsalderen er 65 år for mænd og 61 år for kvinder, men den faktiske pensionsalder – hvor folk trækker sig tilbage – er 61,3 for mænd og 59,4 for kvinder. Man optjener ret til pension via arbejde, men har ikke arbejdsmarkedspensioner, som vi kender det i Danmark, så supplementer vil i givet fald være egen opsparing. ■

Nordex Käserei

Siden 2000 har danske Nordex produceret hvid ost i Østrig.

Den danske virksomhed Nordex Food, som blev stiftet i 1984 har et mejeri i Pöggstall i Østrig. Mejeriet er ét af Nordex tre mejerier. De to øvrige ligger i hhv. Danmark og Rumænien.

Nordex har i alt 340 medarbejdere fordelt på 9 lokationer – tre af disse er mejerierne og de øvrige er salgskontorer. Nordex har en årlig omsætning på 1,6 mia. kr. De tre mejerier producerer tilsammen 25.000 hvid ost. Til Nordex Food’s samlede omsætning kan der lægges godt 20.000 tons handelsvarer.

Nordex Food er Nordeuropas specialist på ”De hvide oste”.

Mejeriet i Østrig blev købt i 1999 og driftsstartet i 2000. Der indvejes i alt ca. 30.000 tons mælk pr. år inkl. 300 tons økologisk mælk, og senest er der kommet en lille mængde gedemælk til.

Mejeriet producerer udelukkende hvid ost – i alt 5.000 tons, hvoraf det meste produceres på traditionel vis i åbne kar.

Hovedparten er runde oste, som sælges i dåser, mens en mindre andel er sælges som blok eller tern. Endeligt er der en sæsonproduktion af grillost. Størstedelen af produktionen afsættes i Europa.

Nordex Käserei køber alt sin mælk fra mejeriselskabet NÖM, som indsamler mælken hver anden dag fra mælkeproducenter i området omkring mejeriet.

Lars Madsen, som er Mejerichef/Ge-

NR. 25-26

Mejerichef Lars Madsen har været på Nordex Käserei siden 2003, hvor han startede som driftsassistent.

schäftsführer på mejeriet, fortæller, at mælken fra området generelt er af høj kvalitet.

Mejeriet har ca. 40 ansatte, men i højsæsonen er der op imod 50 medarbejdere. Der arbejdes 6 dage om ugen, dog kun osteproduktion 5 dage og produktionen kører fra 02.00 om natten til 22.00 om aftenen. Der er fire mejeriuddannede medarbejdere, hvoraf to arbejder i mejeriet, én er leder og så er Lars Madsen også mejeriuddannet. Det

er et ønske at få flere med en mejerifaglig uddannelse – eller elever – men ingen af delene er muligt i øjeblikket, så man oplærer selv sine medarbejdere ved sidemandsoplæring.

Uddannelsesmæssigt mangler man mejeriuddannede medarbejdere i Østrig. Der bygges aktuelt en helt ny mejeriskole, men udfordringen er søgning til uddannelsen, præcist som vi kender det fra Danmark. ■

MÆLKERITIDENDE 2018

13

Mælk og vækst

ved moderat underernæring Forskningsprojekt i Uganda skal afklare, i hvilken grad mælkeprotein og vallepermeat kan bidrage til længdetilvækst under og efter behandling af moderat underernæring.

Af Postdoc Benedikte Grenov, Hannah-Rose Pesu Jespersen, Professor Christian Mølgaard, Professor Kim Fleischer Michaelsen og Professor Henrik Friis.

Den udbredte kroniske underernæring i flere udviklingslande er præget af nedsat længdevækst og fører ikke blot til risiko for sygdom og død, men også hæmning af såvel den intelligensmæssige som den fysiske udvikling. Dermed bidrager underernæring også til at hæmme den socioøkonomiske udvikling i mange lande. Den væsentligste årsag til underernæring er en mangelfuld kost, baseret på en stivelsesholdig basisfødevare, som fx majs, og med kun lidt eller slet ingen animalske ingredienser som kød, æg, fisk og mælkeprodukter.

En række studier fra både i- og ulande har vist, at komælk kan stimulere længde/højdevæksten blandt børn, og at effekten måske virker igennem forskellige hormoner som insulin, leptin

og IGF-1. En række komponenter i komælken kunne bidrage til denne effekt, fx protein, mineraler (K, Mg, P, Zn) og måske laktose. Komælk har muligvis også en gavnlig effekt på intelligensen.

Tarmfunktion og underernæring Mange studier har overraskende vist, at selv hvis man giver en god kost med tilstrækkelig energi og næringsstoffer, så vokser børnene stadig ikke, som de skal – de falder på vækstkurverne og ender med at blive for korte i forhold til deres alder. De seneste år er forskere blevet opmærksomme på, at det muligvis kan skyldes, at disse børns tarme er i en dårlig stand på grund af en kombination af dårlig ernæring og

Total proteinmængde: 10-12 energi %, heraf halvdelen fra mælk eller soja Vallepermeat

Mælkeprotein

Sojaprotein

Ca. 15 % vallepermeat

Mælkeprotein og vallepermeat N=150

Sojaprotein og vallepermeat N=150

Ingen vallepermeat (erstattes af anden kulhydratkilde)

Mælkeprotein, ingen vallepermeat N=150

Sojaprotein, ingen vallepermeat N=150

Figur 1. Forsøgsdesign. Antallet i hver celle indikerer, hvor mange moderat underernærede børn, der indgår.

14

MÆLKERITIDENDE 2018

uhygiejniske omgivelser. Tilstanden kaldes EED (Environmental Enteric Dysfunction) og er karakteriseret ved en affladet tarmslimhinde, som ikke effektivt kan optage næringsstoffer, og som er utæt og betændt, samt en ændret tarmflora. En forbedring af tarmens tilstand er sandsynligvis en forudsætning for, at børnene kan udnytte en ellers sundere kost.

Hvad går projektet ud på?

Projektet omfatter et studie i Uganda, der undersøger, om protein og vallepermeat (laktose og mineraler) til børn med moderat, akut underernæring kan bidrage til en bedre højdetilvækst og udvikling, samt en sundere tarm.

Vi vil invitere 700 børn mellem 2-5 år med moderat akut underernæring til at deltage. 600 af børnene vil gennem 24 uger dagligt få et fedtholdigt ernæringstilskud, baseret på jordnødder. Tilskuddet giver ca. 50 % af den energi de har brug for, og resten får de fra familiens kost. Der er fire grupper af 150 børn, der får forskellige ernæringstilskud, se figur 1. Halvdelen af børnene får mælkeprotein med eller uden vallepermeat, og halvdelen får sojaprotein med og uden vallepermeat.

NR. 25-26

Projektinfo: Titel: Betydningen af mælkeprotein og valle­permeat for catch-up vækst hos børn med moderat akut underernæring.

Projektleder: Professor Henrik Friis, Institut for Idræt og Ernæring, Københavns Universitet Projektperiode: 2018-2020 Formål: At undersøge hvordan mælke­ protein og vallepermeat hver for sig og i kombination påvirker børn med moderat underernæring. Effekter på højdevækst, børnenes udvikling og en række markører for vækst og tarmfunktion vil blive målt.

Projektet er samfinansieret med ARLA Food for Health.

Mejeribrugets Forskningsfond

De sidste 100 børn vil få rådgivning, blive fulgt tæt og dermed afspejle den normale udvikling hos børnene i området. De vil om nødvendigt blive tilbudt behandling, og efterfølgende vil de også få et ernæringstilskud. Den individuelle og kombinerede effekt af mælkeprotein og/eller vallepermeat vil blive undersøgt mht. højdetilvæksten, målt meget præcist med en knæhæl-måler, og hormoner af betydning for væksten vil blive målt. Desuden vil effekten på barnets udvikling blive bedømt, samt effekten på en lang række markører for tarmens funktion og sundhed.

Studiet vil blive gennemført af vores forskningsgruppe i international ernæring på Institut for Idræt og Ernæring, Københavns Universitet i samarbejde

NR. 25-26

med forskere og børnelæger på Mulago Hospitalet og Makerere Universitet i hovedstaden Kampala, i Uganda. Børnene vil blive rekrutteret i slumområder i og omkring Kampala.

Perspektivet for forskningen er, at vi kan påvise, i hvilken grad mælkeprotein og vallepermeat kan bidrage til længdetilvækst under og efter behandling af moderat underernæring, den såkaldte catch-up vækst. Og om effekten helt eller delvist skyldes, at mælkekomponenterne hjælper til at genskabe en normal og sund tarm. ■

RESUMÉ Underernæring, der reducerer højdevækst hos børn og påvirker fysisk og mental udvikling, er stadig en udfordring i mange lavindkomst lande. Effekten af ernæringsinterventioner er lavere end forventet.

Dette kan måske forklares af dårlig tarmfunktion, der reducerer virkningen af høj-kvalitets ernæring.

Vi vil gennemføre et studie blandt børn med moderat akut underernæring, for at undersøge uafhængige og kombinerede effekter af mælkeprotein og vallepermeat på højdevækst, tarmfunktion og udvikling.

MÆLKERITIDENDE 2018

15

Mejeriteknisk Selskab – seminar:

Online/inline målinger på mejerierne - metoder og intelligens

Programme

Mejeribranchen udvikler konstant på metoder og udstyr samt bagved liggende intelligens, som gør det muligt at installere flere og flere inline målere på mejeriernes produktionslinjer. På den baggrund har Mejeriteknisk Selskab sammensat et seminarprogram, som ser nærmere på, hvor langt den procesanalytiske teknologi er nået i dag.

I syv forskellige oplæg vil eksperter og branchefolk belyse, hvordan nye og forbedrede teknologier for inline målinger og analyser giver nye muligheder for at overholde produktspecifikationerne, optimering af produktionsprocesserne, optimering af kvaliteten og et generelt bedre workflow i mejeriet. Undervejs gives en række eksempler på resultater opnået ved brug af inline målinger i produktionsoptimering og kvalitetsoptimering vil blive præsenteret.

Seminaret ser desuden på, hvad Blockchain systemer er, hvad de kan tilbyde, og om Blockchain kan minimere risikoen for snyd med fødevarer.

Bemærk – seminaret afvikles på engelsk.

Birgitte Glad

16

MÆLKERITIDENDE 2018

09.00 – 09.30 09.30 – 09.40 09.40 – 10.25

10.25 – 11.10

11.10 – 11.30 11.30 – 12.00

12.00 – 13.00 13.00 – 13.45

13.45 – 14.15

14.15 – 14.35 14.35 – 15.05

15.05 – 15.35

15.35 – 15.45

Registration and coffee Welcome and presentation of the programme Process analytical technology - where are we now?

Klavs Martin Sørensen, University of Copenhagen A tool for increased effectiveness in the dairy industry Kim Salling, Au2mate & Michael Sievers, Foss Break Self-learning systems Anders Larsen, Q-Interline Lunch Production optimization by use of inline sensors in Arla Foods Christian Zachariasson & Simon Mortensen, Arla Foods Callibration of inline sensors Dino Holmqvist & Carsten Thaysen, Eurofins Break Inline vision systems for measurements of chemical and physical properties of dairy products Karsten Hartelius, Videometer A/S Blockchain full transparency and honest food products Lone Hansen, Bureau Veritas Closure

Hvor og hvornår?

Torsdag 31. januar 2019, 09.00 – 16.00 Hotel Legoland, Aastvej 10, 7190 Billund Tilmelding m.m. på www.mejeritekniskselskab.dk

NR. 25-26

Kort fortalt Lars Dall Jensen ny formand for Mejerifolk uden Grænser

Danske erhvervsskoler skal lære mere om mejeriprodukter

Den lille udviklingsorganisation Mejerifolk uden Grænser har fået ny formand. Den nye styrmand er Lars Dall Jensen, som til daglig arbejder som PTD Manager på Arla Foods mejeri HOCO. Lars er mejeritekniker fra 1982 og har en lang karriere bag sig indenfor mejeribruget.

Indenfor de seneste 15-20 år har han bl.a. været på Varde Smørmejeri, på Götene Mejeri i Sverige og Arla Foods UK. Om sin indtræden i bestyrelsen siger han: - Jeg tror, de fleste har sympati for vores medmennesker rundt om i verden, som har udfordringer med at få de basale fornødenheder dækket, såsom mad og varme. Jeg ser meget frem til at kunne gøre en aktiv indsats for at lette deres hverdag.

Mejerifolk uden Grænsers bestyrelse består af tre repræsentanter fra FMF, én fra DMF og én fra DMS. Derudover har de personlige medlemmer valgt en repræsentant for dem samt en suppleant. Og ligeledes har virksomhedsmedlemmerne én repræsentant siddende i bestyrelsen.

Den afgåede formand René Fredgaard er flyttet til Tyskland pga. arbejde og er derfor blevet nødt til at takke af efter 3 gode år ved roret.

Hvad smager mælken af, og hvordan dufter smørret? Det skal eleverne på nogle af landets erhvervsuddannelser nu prøve at sætte ord på ved hjælp af smagekittet Smag & ko, som Mejeriforeningen netop har lanceret. Mejeri.dk skriver om udgivelsen: Undervisningsmaterialet er kombineret med en Smag & ko-smagekasse fyldt med forskellige typer mælk, syrnede produkter, smør og ost, som gerne skulle gøre det klart for eleverne, at også hverdagens mejeriprodukter handler om udseende, smag, duft og mundfornemmelse.

- Smag & ko er et gastronomisk uddannelseskoncept, der går ud på at blindsmage 12 udvalgte mælkeprodukter. Vi har i udviklingen skævet lidt til vinbranchen, hvor der er en særlig kultur og faste vendinger for, hvordan vin smager. Når det kommer til de helt almindelige madvarer, vi bruger til daglig, som fx mælk, smør og ost, er mange af os utroligt dårlige til at sætte ord på kvaliteten. Men det er synd og skam, for mælk er ikke bare mælk. Og ost ikke bare ost. Så hvordan kvalitetsvurderer vi den slags helt almindelige mejeriprodukter? Den dialog vil vi gerne igangsætte med fremtidens madprofessionelle, lyder det fra Lars Witt Jensen, marketingchef hos Mejeriforeningen.

10 erhvervsskoler er i øjeblikket i gang med at gennemføre undervisningen ved hjælp af det tilsendte materiale. I første omgang er undervisningsmaterialet nemlig udviklet som en prøveballon.

Vi græder over spildt mælk...

Derfor er målet altid optimale driftsforudsætninger for vores kunder i mejeriindustrien. Sammen implementerer vi projekter fra start til slut, og bistår med drift, vedligehold og 24/7 support. Såvel integra2r som Picca er certificeret Arla Trusted Vendor inden for automation og produktions-IT. Kontakt integra2r på 73 70 80 70 eller Picca på 87 20 14 00.

NR. 25-26

integra2r MÆLKERITIDENDE 2018

17

Kort fortalt ”Sexet ret” med blåskimmel blev Danmarks bedste osteret 2018 Blåskimmelosten Blå Grubé fra Thise Mejeri spillede hovedrollen, da Restaurant Jordnær søndag den 2. december blev kåret som vinder af konkurrencen Danmarks bedste osteret 2018, skriver Mejeri.dk.

Det blev en flan lavet på Thise Blå Grubé, hasselnødssablé, brændte figner og figenescabeche, der løb med sejren i Mejeriforeningen og Ost & Ko’s kokkekonkurrence. 10 af landets toprestauranter, heraf fem michelinrestauranter, deltog i konkurrencen, der blev overværet af godt 150 journalister, mejerifolk og øvrige gæster i CPH Food Space i København. Vinderretten var kreeret af køkkenchef Eric Kragh Vildgaard og hans dessertkok Mads Juel Olesen fra Restaurant Jordnær i Gentofte.

- Jordnær vinder med en virkelig sexet, meget enkel og ren ret. Det er modigt at vælge en blåskimmelost – men her er retten så veleksekvereret, at folk, der normalt ikke ville vælge en blåskimmelret, næsten MÅ blive vilde med den, lød det fra kok og medlem af dommerpanelet, Kamilla Seidler.

Mælk i kaffen klinger i kassen hos Arla Arlas aftale med Starbucks om at producere kaffedrikke med mælk er mejeriselskabets hurtigst voksende salgssucces de seneste år. Arla opnår nemlig en mælkepris på 67,95 kr. pr. liter, når mælken er blandet med kaffe og sælges på flasker eller dåse under Starbucks-mærket. Alene i år er salget steget med 30 procent, skriver Landbrugsavisen.

- Samarbejdet med Starbucks er en del af, at vi lykkedes.

Det er et meget stærkt brand, som folk kender. Samtidig er distributionen meget vigtig. Produkterne findes i mindre i butikker og på benzinstationer, som har hyldepladser, der er drevet af impuls. Vi er kommet ind i on-the-go-segmentet, og det er en del af succesen, forklarer Hanne Søndergaard, der har ansvar for innovation og marketing i Arla.

- Det er en licensaftale, og vi betaler for at bruge Starbucksbrandet. Men stadigvæk har vi en god forretning, der har en rigtig fornuftig indtjening i forhold til vores gennemsnitlige mælkepris, siger hun.

I år forventer omsætningen på Starbucks-produkterne at lande på 400 mio. kr. I juni underskrev Arla og Starbucks en forlængelse af deres samarbejdsaftale på hele 21 år.

18

MÆLKERITIDENDE 2018

Dessertkok Mads Juel Olesen fra Restaurant Jordnær modtager en ost som symbol på vinderpræmien. Osten bliver overrakt af marketingmanager Lars Witt fra Mejeriforeningen.

Til venstre ses Kamilla Seidler fra dommerpanelet.

Foto: Liv Kastrup

Vinderkokken Mads Juel Olesen gav osten en væsentlig del af æren: - Det er en rigtig sjov konkurrence og et fedt koncept at bruge de danske oste. De har været meget oversete tidligere, men nu begynder vi at få nogle fantastiske håndværksoste.

Danske mejerier er virkelig blevet dygtige til at lave blåskimmelost. Vi har valgt Thise Mejeris Blå Grubé, fordi den smager fantastisk og har en flot syre, uden at den bliver overdrevet eller for kraftig. Præmierne i konkurrencen var 20.000 kr. og aftalen om et samarbejde med Naturmælk om at udvikle og producere et batch af restaurantens helt egen ost.

NR. 25-26

Giganter i global forpligtelse mod plastikaffald

Studerende opfinder klimavenligt ostealternativ

Sammen med en række virksomheder og regeringer har Nestlé underskrevet ’The New Plastics Economy Global Commitment’ ved Our Ocean-konferencen på Bali i november.

Initiativet fra The Ellen MacArthur og FN har til formål at gentænke fremtidens forbrug af plastik ved at tænke cirkulært, så plastik aldrig bliver til skrald i naturen.

Et gruppe kandidatstuderende ved DTU vinder priser for et innovativt, ostelignende produkt, der reducerer madspild og har minimalt klimaaftryk. De fire internationale studerende ved Food Technology har opfundet et vegansk ostealternativ. Eller mere præcist, har de opfundet et produkt, som de kalder ’Cheese it Yourself.’ Det er en blanding af plantebaserede ingredienser, pakket i en pose, som forbrugeren blander med kogevand fra kikærter. Blandingen skal koge i fem minutter. Resultatet efter afkøling er en fast, skærbar fødevare, der minder om ost. Ligesom vandet fra kikærterne indeholder proteiner og mineraler. Det fungerer desuden som bindemiddel og er almindelig brugt i vegansk madlavning som alternativ til æg.

- Denne globale forpligtelse er utrolig vigtig for, at vi kan gå fra en lineær til en cirkulær økonomi. Vi vil agere og lede som et godt forbillede. Vi vil tage ansvar for at sikre, at intet af vores emballage, som f.eks. plastik, havner i naturen, siger Nestlé CEO, Mark Schneider.

Nestlé har som målsætning, at 100% af emballagen skal være genanvendelig eller genbrugelig inden 2025. For at nå dette mål har Nestlé igangsat flere forsknings- og udviklingsprojekter. Et af disse er NaturAll Bottle Alliance i samarbejde med blandt andre Danone og Pepsi — som arbejder med at udvikle materiale, som er 100% biologisk.

- Nestlé vil i fremtiden også spille en aktiv rolle i udviklingen af velfungerende indsamlingssteder og genbrugssystemer i de lande, hvor vi driver virksomhed, skiver Nestle i en pressemeddelelse.

Projektet fik førstepræmie ved Grøn Dyst i Danmark og siden en sølvplakette og 3000 euro ved den internationale konkurrence Ecotrophelia, der blev afholdt i Paris i oktober.

De studerende har undersøgt markedet og ser et stort behov for deres produkt. De vil arbejde videre med at at realisere markedspotentialet frem til sommeren 2019, hvor de afslutter kandidatuddannelsen på DTU. (Kilde: DTU Nyheder)

Ny brasiliansk emballage skifter farve, hvis fødevaren er for gammel

Dairygold satser stort på mælkepulver I september 2017 kunne Dairygold, Irlands største andelsmejeriselskab, åbne et top moderne produktionsanlæg for mælkepulver i Mallow nær Cork — også kaldet Nutritionals Campus Mallow. Der var tale om en investering på 86 mio. €.

Nu er Dairygold allerede gået i gang med at udvide produktionsfaciliteterne på området blandt andet med et nyt inddampnings- og spraytørringsanlæg samt pakke- og lagerkapaciet. Udvidelsen sker i samarbejde med med GEA, der leverer og implementer udstyret. Anlægget får en kapacitet på 7,5 tons pulver i timen af henholdsvis sødmælk, skummetmælk og fedt-tilsat mælkepulver. Det nye anlæg forventes at være i fuld produktion inden marts 2020.

NR. 25-26

En gruppe unge studerende på Federal University of Rio de Janeiro har udviklet en plastikemballage under navnet Plasticor, som skifter farve i takt med at fødevaren bliver gammel og nedbrydes. Det giver forbrugeren et mere retvisende billede af produktets stand i modsætning til mere almindelige udløbsdatoer på fødevarer, og kan dermed bidrage til mindre madspild. Plasticproduktet er ovenikøbet fri for kemiske tilsætningsstoffer og kan hurtigt nedbrydes, skriver Dairy Reporter. Bag produktet står en gruppe på seks studerende fra forskellige studieretninger og institutter, hvilket bl.a. omfatter nanoteknologi og bioteknologi. Gruppen forsøger at skaffe midler til industriel masseproduktion via crowdfunding.

MÆLKERITIDENDE 2018

19

Kort fortalt Arla på vej med alternativer til kødprodukter Arla melder sig nu med et produkt til de hurtigt voksende hyldemetre med vegetariske fødevarer.

Det sker med et produkt, der minder om det kendte sojaprodukt, tofu.

- Vi kommer med et vegetarisk protein. Det kan være til brug i en burger eller som sticks på din salat. Det kommer formentlig på markedet i løbet af næste år, forklarer Hanne Søndergaard, koncernchef i Arla med ansvar for innovation og marketing iflg. Landbrugsavisen.dk.

- Vi har arbejdet med at få mælk til at blive en fast struktur.

Lige som halloumi (en cypriotisk ost, red.) eller mozzarella, altså de ostetyper, som du kan grille. De har en fasthed og smager godt, siger Hanne Søndergaard. Produktet vil uden tvivl ramme et forbrugermarked, hvor de vegetariske produktlanceringer er talrige og meget omtalte, ofte med markante albueskub til kødprodukterne i medierne.

Produktet, der endnu ikke har fået et navn, er udviklet i Arlas nye innovationscenter i Aarhus, ligesom det er usikkert, om lancering bliver i Danmark, catering eller detailmarked.

Men Hanne Søndergaard forklarer, at Arla er meget opmærksom på det spirende marked for vegetariske produkter.

Naturmælk på forkant med regler for aflivning af tyrekalve Mens de økologiske mælkeproducenter er ved at forberede sig på det nye regelsæt, som fra årsskiftet forbyder rutinemæssig aflivning af tyrekalve, så er man helt på omgangshøjde blandt Naturmælks leverandører. Det sønderjyske mejeri har nemlig ikke tilladt disse aflivninger siden 2015. I stedet har landmændene enten selv fedet tyrekalvene op som slagtekalve eller stude, eller man har haft aftaler om salg til opdræt. Eller man har benyttet sig af kønssorteret sæd ved inseminering.

- Tyrekalvene har også ret til et godt liv, og det er landmandens ansvar at tage hånd om alle dyr i deres varetægt, udtaler Frode Lehmann bestyrelsesformand for Naturmælk i en pressemeddelelse.

Det kommende generelle regelsæt er udarbejdet af Økologisk Landsforening, Landbrug og Fødevarer og Mejeriforeningen, og der arbejdes for at udvide regelsættet til at omfatte konventionel mælkeproduktion i løbet af det kommende år.

20

MÆLKERITIDENDE 2018

Glædelig jul og godt nytår - ønskes til alle Mælkeritidendes læsere og samarbejdspartnere. Sekretariatet holder lukket mellem jul og nytår, hvor også det elektroniske nyhedsbrev UPDATE ligger stille.

Næste Mælkeritidende udkommer 11. januar.

Karolines stedmor fejrede 25 års jubilæum Tove Færch kunne 1. december fejre 25-års jubilæum som leder af Karolines Køkken. Og det har været et succesfuldt makkerskab, for selvom det er 56 år siden, at Karolines Køkken blev grundlagt i Sonnesgade i Aarhus, er brandet stadig populært i dag. Karolines Køkken er nemlig et af Danmarks mest besøgte opskriftsites med hele 25 mio. besøg om året. Det Arla-ejede køkken er således fulgt med tiden, men Tove Færch er helt opmærksom på flere aktuelle udfordringer. Hun peger bl.a. på faldende madkompetencer, som udfordres af de mange nemme måltidsløsninger i hverdagen, hvor tid er blevet en knap faktor. Det stiller krav til at skabe opskrifter, som danskerne har tid og lyst til at give sig i kast med, som samtidigt lever op til nye forbrugerkrav: - Klima og bæredygtighed får en større plads i danskernes bevidsthed, og jeg er sikker på, at vi kommer til at spise mindre kød i fremtiden. Og så bliver vi mere kvalitetsbevidste, når det kommer til både de råvarer, som vi putter i munden, og hvordan vi tilbereder dem. Jeg glæder mig til at fortsætte arbejdet i køkkenet, og håber vi også i fremtiden kan inspirere danskerne til nye opskrifter og dermed bidrage til, at den danske madkultur både fastholdes og udvikles, siger Tove Færch i en pressemeddelelse fra Arla.

NR. 25-26

Personalia Fødselsdage

Mindeord Fhv. direktør Kalle Braa Andersen er afgået ved døden 21. november 2018, 76 år gammel. Kalle Braa Andersen er uddannet mejerist og derefter mejeriingeniør i 1967. Han har en lang karriere indenfor mejeribruget både på Fyn, i Jylland og udlandet. Han er kendt fra sin tid i Nordjydsk Mejeriselskab i Aalborg, hvor han som adm. direktør fusionerede 35 mejerier og gav Nordjysk Mejeriselskab en dominerende plads på mejerikortet i Danmark. Mejeriselskabet blev i 1989 fusioneret til MD Foods, og her varetog Kalle Braa Andersen ledelse i yderdistrikterne, idet han indtrådte som MD Foods’ repræsentant for Board of Directors og som Group Technical Director for det nyerhvervede mejeriselskab i Leeds i England. I perioden fra 1992-95 bestod opgaven i at udvide aktiviteterne i England, inden han i 1995 satte kursen mod Danmark og blev adm. direktør for Danapak. I 1999 forlod han mælkevejen for at gå ind i sportens verden som direktør for Aarhus Fremad Fodbold A/S og sideløbende en post som udviklingschef for NB TV Group A/S, hvor han senere blev formand for bestyrelsen.

Kalle har desuden varetaget forskellige bestyrelsesposter i virksomheder og formandsposter bl.a. for Teknisk Udvalg i Kløvermælk og bølgepapindustrien. I 2004 blev han pensioneret fra sin lange karriere og slog sig ned i Nørresundby med sin hustru og nød sit otium med børn og børnebørn samt golf og ferier i Provence. Kalle Braa Andersen har desuden været medstifter af gruppen CLUB 17’teen for holdet fra 1967 og været en medvirkende årsag til, at klubben har mødtes årligt i mere end 50 år. Kalle Braa Andersen efterlader sig sin hustru gennem mere end 50 år, Bodil, en søn, to døtre og otte børnebørn.

50 år 25.12. – Projektleder Claus Sørup Sørensen, Arla Foods Nr. Vium Mejeri.

27.12. – Global Process Category Manager René Jeppe Nielsen, SPX Flow Technology Danmark A/S. 2.1. – Lærer Claus Strøm, Kold College.

13.1. – Afdelingsleder Jens Åge Larsen, Arla Foods Amba Taulov Mejeri.

15.1. - Technical Manager West Africa Anders Jensen, AAK, Aarhus.

70 år 14.1. – Fhv. forvalter Søren Kristiansen, Faaborg.

80 år 15.12. – Fhv. Mejerichef Bendt Skou Jensen, Grindsted.

25 års jubilæum 1.1. – Team Leader Mogens Pedersen Arla Foods AKAFA, Svenstrup J. 3.1. – Afdelingsleder Jan Vinther Kristensen, Arla Foods Arinco, Videbæk.

10.1. – Kvalitets- og miljøchef Anne Marie Thorup Overgaard, Arla Foods Holstebro Flødeost, Holstebro.

Tillykke til ny mejeriingeniør Nyuddannede kan indsende oplysninger til Jette Rohde på dmf@maelkeritidende.dk eller på formularen ”tillykke til nye mejeriingeniører” på www.mejeriingenioer.dk.

Mejeriingeniør

Maiken Steen-Andersen

NR. 25-26

Dimission

Speciale

Beskæftigelse

Interesseområder

Geografi

23.11.2018

Physical chemical characterization of HPP treated white brined cheese

Looking for one

Project engineering, R&D, Microbiology, food safety, product development, equipment

Zealand

MÆLKERITIDENDE 2018

21

Mælkeritidende I/S Formand Vicepresident Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com

Leverandøroversigt Automation

Kurser

Au2mate A/S Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk

Au2mate Academy Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg www.au2mate.dk Tlf. +45 87 20 50 50 Kontakt: Eva Stanell, Service & Training Manager est@au2mate.dk, Tel. +45 8720 5061

Dansk Mejeriingeniør Forening Formand Key Account Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com

Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Vice President Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 89 38 12 93 e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjylland Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: pj@dairytech.dk Østjylland Produktionschef Bjarke Damsgaard Jørgensen tlf. 87 51 42 34 bjjor@arlafoods.com Vestjylland Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com Sydjylland Fabrikschef Leo Morten Lund leomorten@hotmail.com Fyn Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com Østdanmark Product Engineer Jørgen H. Petersen tlf. 40 88 69 18, e-mail: JP@lysglimt.dk

Eltronic A/S Kilde Alle 4, 8722 Hedensted Tlf: +45 76 74 01 01 Mail: info@eltronic.dk. www.eltronic.dk ÅF A/S Engelsholmvej 26, 8940 Randers SV Tlf. +45 5157 3507 info.dk@afconsult.com www.afconsult.com/dk

Emballage

FTF-A Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14.

Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.

22

MÆLKERITIDENDE 2018

Salicath ApS Troensevej 25c, DK-5700 Svendborg Tlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 02 salicath@salicath.dk

Membranfiltrering

Tetra Pak Sverige AB Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06

Gulve

FTF Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

Maskiner og udstyr

Bjarmodan A/S Højgaardsvej 10 8300 Odder Tlf. 86551489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk JTI Gulventreprise A/S Storegade 15 6740 Bramming www.jti-gulv.dk ji@jti-gulv.dk Tlf: 7517 3248

Tetra Pak Filtration Solutions Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tel. 8720 0840 filtration.info@tetrapak.com www.tetrapakfiltration.com

Projektering og anlæg

Tetra Pak Danmark A/S Søren Nymarks Vej 13, 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com ÅF A/S Engelsholmvej 26, 8940 Randers SV Tlf. +45 8177 2444 info.dk@afconsult.com www.afconsult.com/dk

Totalleverandør

S. Sørensen I/S Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Møder og udstillinger ❚ Danmark ❚ ❚ ❚ 31. januar: Seminar: In-line analysis in the dairy industry. Mejeriteknisk Selskab, Hotel Legoland, Billund.

MEJERINYHEDER - ganske gratis!

Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri­nyheder i din mailbox hver fredag?

Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri­ industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen.

Du kan tilmelde dig UPDATE på www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Bannerannoncering af ledige stillinger På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner­annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den ansøgende virksomheds egen hjemmeside.

En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

6. februar: Mejeribrugets Dag, Kold College, Odense.

Mejeristhuset Nedenstående kan du se ledige perioder for ophold i de næste måneder i Foreningen af mejeriledere og funktionærers sommerhus, ”Mejeristhuset” i Kandestederne ved Skagen.

Mejeristhuset – en ekstra dag?

Det er muligt at booke ekstradage ud over de almindelige perioder (tors-søn og søn-tors). Tjek kalenderen og book ekstradage ca. en måned før.

Følg med på mejerileder.dk Medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening kan altid orienterede sig om ledige uger/perioder i månederne efter de nedenstående tre på www.mejeri­leder.dk

Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

December 48 49 50 51 52

M

T

O

T

F 7 14 21 28

L 1 8 15 22 29

S 2 9 16 23 30

3 10 17 24

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

T 1 8 15 22 29

O 2 9 16 23 30

T 3 10 17 24 31

F 4 11 18 25

L 5 12 19 26

S 6 13 20 27

M

T

O

T

6 13 20 27

7 14 21 28

F 1 8 15 22

L 2 9 16 23

S 3 10 17 24

4 11 18 25

5 12 19 26

27. marts: Mejeriforskningens Dag: Stronger together - dairy research matching future demands, Hotel Legoland, Billund.

31. januar: 13. juni: Seminar: Fermentation and fermented dairy products. Mejeriteknisk Selskab, Hotel Legoland, Billund.

❚ Udland ❚ ❚ ❚ 18. januar, 2019 Grüne Woche, Berlin 13. februar 2019 Biofach, Nürnberg 17. februar 2019 Gulfoods, Dubai

Januar 2019 M

Mejeriliv Ulykker • Tandskader • Sundhed Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dk Claus Rasthøj tlf. 2075 55 25

1 2 3 4 5

7 14 21 28

Februar 5 6 7 8 9

OBS: Redaktionen tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, efter bladet er sendt til trykning!

MÆLKERITIDENDE 2018

23

Tak til sponsorer og medlemmer Med ønske om en glædelig jul og et godt nytår takker Mejerifolk uden Grænser både sponsorer, medlemmer og vores frivillige for året der gik. Et år der har været præget af stor aktivitet og positive fremskridt: • Frivillige på projektrejser af fem omgange – i Kenya og i Mongoliet.

• Spændende kurser hos CISU primært.

• Strategidag med vision og mission for foreningen.

• Er nu på Facebook.

• Har indberettet til SKAT for fradragsberettigede gaver til foreningen for første gang.

• Årsregnskab med positivt resultat.

• Deltagelse i julekatalog (-tak for det, Chr. Hansen).

Alt dette takket være vores medlemmer, som nu tæller en medlemsskare på 333.

Igen i år har vi solgt julekort. Indkomne beløb og andre gaver går ubeskåret til de mongolske nomader og deres nye produktionssted. Det er stadigvæk muligt at give en gave og få fradrag for beløbet inden udgangen af året. Se mere på www.mejerifolkudengraenser.dk

Mejerifolk uden Grænser - sponsorer

FIPROS

A/S

Innovators in Cleaning

SIMOVAL

Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ

FOOD INDUSTRY PROCESSING SERVICES