se régale
Le Financier
Recette offerte par Clara Jung Clara Jung Pâtisserie
« Ingrédients « Financiers
90g de beurre noisette 50g de farine 175g de sucre glace 150g de blancs d’oeuf ( 5 oeufs) Une pincée de sel 5g de levure chimique 45g de poudre d’amandes
« Glaçage
100g sucre glace 10g d’eau de fleur d’oranger 5g de jus de citron
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Aimiez-vous manger des légumes ?
Oui, j’ai eu la chance d’avoir des parents qui m’ont éduqué aux bonnes choses, mon père cultive ses légumes dans son potager et ma mère est une excellente cuisinière! J’ai appris très jeune à apprécier le vrai goût des produits frais et de saison.
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Quel était votre plat préféré ?
En salé, Les moules à la brasucade avec des frites bien dorées maison. En sucré c’est la Charlotte aux fraises que j’adore qui me rappelle le plus de souvenirs d’enfance. Chaque année, j’attends le printemps avec impatience pour pouvoir en faire très régulièrement !
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Si vous deviez choisir: sucré ou salé ?
Les deux sont tellement complémentaires ! Mais à choisir je dirais le sucré, je ne peux pas m’en passer ne serait-ce qu’une journée ! 28
