VIA Airportmagazin - Winter 2024

Horizonte

BANSKO: Ski fahrende Nomaden in Bulgarien

BITTER IST BETTER: Apéros bis zum Abwinken

BUCHMASSER: Bucketlist und Bravsein

Direkt ab Graz nach

Berlin

Düsseldorf Frankfurt Hamburg München Wien Zürich ... und mehr als 190 weitere Ziele über Drehkreuze erreichen.

Ferienflüge direkt Antalya, Hurghada, Las Palmas,Teneriffa

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Aktuell gibt es rings um uns nurProbleme,sohörtmanes zumindest von den meisten Menschen und so ist auch die tägliche Berichterstattung in den Medien. Doch ist das Problem wirklich immer das Problem? Oder sind es unsere Sichtweise und Herangehensweise?

Die NASA hat in den 1960erJahren viele Millionen Dollar investiert, um für die ApolloMission einen sogenannten Space Pen zu entwickeln. Ziel war es, Astronauten zu ermöglichen, kopfüber in der Schwerelosigkeit mit einem Kugelschreiber, dem Space Pen, Notizen zu machen. Schließlich fließt im Kugelschreiber die Tinte mit der Schwerkraft …!

Wo ist das Problem?

Doch warum so kompliziert?

Die Russen sahen das nämlich gänzlich anders und wollten keinesfalls diesen hohen Aufwand betreiben: Sie benutzten schlicht einen Bleistift.

Harald Kopeter

Wir leben alle unter dem gleichen Himmel, aber wir haben nicht alle den gleichen Horizont”, konstatierte Konrad Adenauer Wer hinter diesem Ausspruch hochnäsige Abgehobenheit vermutet, darf sich schon mal in Dankbarkeit üben: Wir sind alle Kinder dieser Erde doch sind unsere Möglichkeiten, uns hier auch wirklich entfalten zu können, durch viele Einflüsse höchst unterschiedlich. Manche Menschen werden hinter Gittern geboren, andere wiederum in der Weite und Kargheit der Wüste. Wer ein reiches Erbe antritt und wegen eines Familienbetriebs und strenger Eltern doch nur diesen einen Bildungsweg einschlagen darf, ist beschränkter als ein Arbeiterkind, das sich gerade so die Uni leisten kann, aber genau das lernt, was das Herz verlangt. Ganz real steht im Westen unseres Heimatlandes die Bevölkerung oft vor steilen Felswänden, im flachen Osten sieht man weiter Hat ein Weitgereister der in aller Welt Schnitzel bestellt und sich unter seinesgleichen bewegt, mehr Weitblick als jemand, der sein Heimatland nicht verlässt, aber Multikulti-Kontakte pflegt und sich stetig weiterbildet? So viele Horizonte! Fakt ist, der Mensch tut gut daran, weit(er) zu blicken, und oft sind unsere Reisen wunderbare Gelegenheiten für ein Neuund Umdenken. Wir wünschen Ihnen gute Reise(n) im neuen Jahr!

Herzlichst Ihr Harald Kopeter, Herausgeber VIA

© Taucher

© Günter Spreitzhofer

travel

06 airport Kein Tag wie jeder andere

08 reisehoriZoNte erweitern

© Holler

© Tierne y/AdobeSt oc k

VIA – das Magazin für reisen, genuss, Kultur und Wirtschaft

10 aMaZoNas und die grüne Lunge der Welt

14 susseX Ohne Battle in der Schlange

18 BaNsKo Vom Bergdorf zum Hipster-Hotspot

ta ste

24 geNÜsse gegen den Winterblues

26 NaturWeiN Purismus der wachrüttelt

30 apÉros Null Prozent Verbitterung

34 MaNdariNe Gespaltene Persönlichkeit

to uch

36 schÖNes für das Leben

38 eisBadeN Erst frieren, dann freuen!

42 MuseeN Treibstoff für die grauen Zellen

46 hÖFlichKeitsKiller Stress

50 uMBlÄtterN Bücher zum Wohlfühlen

Mo ve

52 greNZeNlose Kulturtipps

54 stille Kunst von Stefanie Holler

58 WitZige Person Chrissi Buchmasser

trade

62 BusiNess-treNds und -News

64 First, Best, Different or Fast

66 graNd class

Herausgegeben mit Bewilligung der Flughafen Graz GmbH,A-8073 Feldkirchen

Medieninhaber: Corporate Media Service GmbH,Am Eisernen Tor 2/46, 8010 Graz,Tel. 0 316/90 75 15, office@cm-service.at herausgeber/geschäftsführer: Harald Kopeter harald.kopeter@cm-service.at

Mitarbeiter/innen dieser ausgabe: Anja Fuchs, Sabine und Sepp Puchinger, Günter Spreitzhofer, Claudia Taucher,Tina Veit-Fuchs produktion: Druck Styria GmbH & Co KG/Mediadesign, www.styriaprintgroup.com/leistungen/mediendesign,Art Direction: Brigitte Figura

Trotz sorgfältiger Bearbeitung wird keine Haftung für etwaige Fehler übernommen.Alle Angaben sind ohne Gewähr

Zur leichteren Lesbarkeit wird das generische Maskulinum verwendet. Sämtliche verwendete Begriffe beziehen sich jedoch wertfrei auf beide Geschlechter Die Verwendung der Texte und Bilder auch auszugsweise ist ohne Zustimmung des Herausgebers urheberrechtswidrig und strafbar Dies gilt auch für die Vervielfältigung Übersetzung und für die Verbreitung mit elektronischen Systemen.

Treffen sich zwei Streifenhörnchen Eine großartige Kabarettistin auf ein Interview zu treffen und bisweilen ausführlich von den vorbereiteten Fragen abzudriften, kann an sich schon für Lachflashes sorgen und ist im Falle von Chrissi Buchmasser ganz bestimmt auch ein Garant für spannende kritische Betrachtungen gesellschaftlicher Zustände Für Heiterkeit sorgte jedenfalls die lustigerweise selbstverständlich zufällig gewählte „Zwillingsgarderobe” – und dieser Moment musste von der VIA-Redakteurin in einem Selfie festgehalten werden. Was die Wahlgrazerin neben ihren TV-Auftritten wie kürzlich in „Was gibt es Neues?” und „Die Tafelrunde” sonst noch so macht, und dass manchmal auch in Peter Kliens „Gute Nacht Österreich” Spuren von Chrissi Buchmasser enthalten sein können, das erfahren Sie in unserem VIA-Interview ab Seite 58! © Tu her dias Aw ang/P ex els

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Kein Tag wie jeder andere

Mitte Oktober waren über 500 Personen an einer großen Einsatzübung am Graz Airport beteiligt, um die Notfallplanung in allen Bereichen zu überprüfen und so neue Erkenntnisse für die Zukunft zu gewinnen.

Ungefähr um 13 Uhr des 15. Oktober 2024 wurde am Graz Airport der Notfall ausgerufen: Ein Flugzeug wurde von Terroristen gekapert, die Passagier:innen als Geiseln genommen. Was darauf folgte, war die größte Notfallübung in der Geschichte des Graz Airport.

Gemeinsam für alle Fälle

Insgesamt haben über 500 Personen der folgenden Behörden, Einsatzorganisationen und Unternehmen an der Übung teilgenommen: Fluglinie Eurowings, Landeswarnzentrale und Kommunikationstechnik für Steiermark, KIT Land Steiermark, BH Graz-Umgebung Landespolizeidirektion Steiermark, Einsatzkommando Cobra, Bezirkspolizeikommando Graz-Umgebung Grenzpolizeiinspektion Flughafen Graz, Österreichisches Rotes Kreuz, Bereichsfeuerwehrverband GrazUmgebung Flughafen Graz.

Über 500 Mitarbeiter:innen diverser Einsatzorganisationen, Behörden, der Airline Eurowings und natürlich des Flughafens haben in den darauffolgenden Stunden das fordernde Szenario akribisch abgearbeitet. Damit die Übung realitätsnah durchgeführt werden konnte, hat die Fluglinie Eurowings sogar ein Flugzeug zur Verfügung gestellt Alexander Gsteu, Eurowings Base Captain Graz/Wien: „Da Sicherheit die oberste Maxime im Luftverkehr ist, haben wir uns im Rahmen unserer engen Partnerschaft gerne an der Übung beteiligt.“

Wie in so einem Fall vorgesehen, übernahm die Landespolizeidirektion Steiermark als verantwortliche Sicherheitsbehörde den Einsatzstab „Die Übung hat

verdeutlicht, wie unerlässlich eine enge Zusammenarbeit aller Einsatzkräfte ist. Solche Übungen unterstützen ein schnelles und koordiniertes Reagieren im Ernstfall“, so Landespolizeidirektor Gerald Ortner Gemeinsam mit der Verhandlungsgruppe Süd und dem EKO Cobra wurde mit den Täter:innen verhandelt und weitere Maßnahmen gesetzt Im weiteren Verlauf des Szenarios kam es zu Verletzten und zur Freilassung einiger Entführungsopfer. Nach erfolglosen Verhandlungen wurde schließlich das Flugzeug gestürmt. Kurt Kornberger, Standortkommandant EKO Cobra Süd: „Bei hochkomplexen Einsatzlagen wie dieser sind Koordination und Zusammenarbeit wesentlich, um mehr als die Summe der einzelnen Fähigkeiten zu erreichen und dadurch ein noch höheres Maß an Sicherheit zu gewährleisten.“

Gegen 18 Uhr konnte die Übung schließlich erfolgreich beendet werden und alle Beteiligten sind um viele Erfahrungen reicher

© LPD Steiermark/Huber

Wenn es darauf ankommt: ein gestürmtes Flugzeug, hochbetrieb im Notfallinformationszentrum und volle verantwortungsübernahme bei den leiter:innen der unterschiedlichen partnerorganisationen.

© LPD St eiermark/Huber ©G ra z

Jürgen löschnig und Wolfgang grimus (v l.), geschäftsführer des graz airport

Sonnenstrahlen wider CO2 -Belastung und Winterblues

Für die Öffentlichkeit wenig sichtbar, wurde am Graz Airport in den letzten Monaten in luftiger Höhe wieder gebaut. Löschnig: Wir haben über einige Monate zuerst das 2.000 m2 große Dach unseres Parkhauses saniert und danach eine neue PV­Anlage daraufgesetzt, die pro Jahr rund 450 kWp liefern wird.

Dabei ist doch erst vor Kurzem eine PV-Anlage ans Netz gegangen?

Löschnig: Das ist richtig, seit Anfang 2023 produziert eine Anlage auf dem 290 m2 großen Dach unserer Feuerwehr nachhaltigen Strom. Beide Anlagen sind ein wichtiger Schritt in Richtung der von uns angestrebten CO2­Neutralität

Die Sonne spielt aber auch in einem ganz anderen Bereich am Graz Airport eine Rolle.

Die Verantwortlichen am Graz Airport zeigen sich mit dem Ergebnis zufrieden. „Das Wichtigste an solchen Übungen sind die Erkenntnisse, die man daraus ziehen kann“, erklären Wolfgang Grimus und Jürgen Löschnig, beide Geschäftsführer des Graz Airport. „Das bedeutet, dass jede Organisa­

tion für sich und dann alle gemeinsam jedes Detail akribisch aufarbeiten. Damit wird auch die Zusammenarbeit zwischen internen und externen Stellen verbessert Unser großer Dank gilt unserem Team und unseren Partner:innen, die die Übung in diesem Ausmaß erst möglich gemacht haben!“

Nach den vorschriften der internationalen luftfahrtorganisationen icao und easa müssen Flughäfen alle zwei Jahre umfassende Notfallübungen durchführen, um vor allem ihre planung und die Zusammenarbeit mit einer vielzahl an Behörden, dienststellen und einsatzorganisationen zu überprüfen.

© LPD St eiermark/Huber

Grimus: Die Wintermonate sind natürlich nicht die klassische Urlaubsreisezeit, aber immer mehr Menschen fliegen doch gerne einmal für ein bis zwei Wochen in den Süden, um Sonne zu tanken und die Batterien aufzuladen.

Welche Möglichkeiten gibt es dafür ab dem Graz Airport?

Grimus: Neu in diesem Winterflugplan sind bis zu zweimal pro Woche Direktflüge nach Antalya. Die türkische Riviera bietet neben Strand und Meer so viele kulturelle und sportliche Möglichkeiten und ist daher nicht nur ein bequemes, sondern auch ein vielseitiges Reiseziel

DanebengehtesregelmäßignachGran Canaria, Hurghada und Teneriffa. Mit Flügen über die großen Umsteigeflughäfen Frankfurt, München, Wien und Zürich sind natürlich auch andere beliebte Warmwasser­ und Ferndestinationen wie die Malediven, Thailand, Dubai, Sansibar oder die Karibik gut erreichbar

iNspiratioNto go.245 aufregende abenteuer quer durch die ganze Welt,fotografisch fantastisch in szene gesetzt:Mit dem Bildband „die reise deines lebens”ist Fernweh vorprogrammiert – da lässt der nächstetrip garantiert nicht lang auf sich warten. nationalgeographic.de

seeleNheil. ob ayurveda, detox, spiritualität, gesunder schlaf oder seelische Balance: die healing hotels of the World sind auf bestimmte gesundheitsschwerpunkte abgestimmt – und das über die ganze Welt verteilt. gemeinsam mit einem healing concierge findet man die perfekte auszeit für seine Bedürfnisse healinghotelsoftheworld.com

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c’est BoN. ob sich ein Wintertrip nach paris auszahlt? auf jeden Fall! Weniger andrang in Museen und Kabaretts und beheizte gastgärten sprechen für sich. den passenden ausblick gibt’s im Bvlgari hotel an der avenue george v. bulgarihotels.com

„Wege entstehen dadurch, dass man sie geht.“ Franz Kafka

Epizentrum des Stils

Die Geschichte des B5 Boutique Hotels in Lugano reicht bis ins Jahr 1923 zurück. Nach einer RundumRenovierung hat das historische Haus diesen Sommer neu eröffnet – und gilt seitdem als neuer Hotspot für Designenthusiasten, Kunstfaszinierte und Genussliebhaber b5hotel.ch

aBeNteuerlaNd von tipi-suite bis hin zum sternenhimmel-chalet: im iKuNa Naturresort in Natternbach kommen kleine und große abenteurer auf ihre Kosten. Neu in diesem Winter ist die lichterwelt: Bis 23. Februar 2025 führt ein zauberhaft beleuchteter pfad durch den umgebenden Wald, bis Weihnachten gibt es jedes Wochenende einen advent- und Kunsthandwerksmarkt. ikuna.at

Mehr sehen, mehr wissen

„Wo kämen wir hin, wenn alle sagten, ‚wo kämen wir hin’,und niemand ginge, um einmal zu schauen, wohin m an käme, wenn man ginge”,sagte einst Schriftsteller Kurt Marti. Klingt logisch. In diesem Sinne: Lassen wir der Entdeckerlaune freien Lauf – und unserem Horizont Raum zum Wachsen.

das Naturschutzgebiet pacaya-samiria ist eine der artenreichsten regionen unserer erde: hier sind mehr als 500 vogel-, 130 säugetier- sowie 150 reptilien- und amphibienarten erforscht.

Vor dem Schiff tummelt sich eine Gruppe rosafarbiger Delfine, springt, tanzt im Wasser, schlägt Pirouetten. Am Flussufer gibt die Vogelwelt ein eindrucksvolles Morgenkonzert, unterbrochen von den Schreien der Brüllaffen im Dschungel. Nur das Faultier hängt träge in den Ästen. Schließlich schiebt sich die Sonne über die Baumwipfel und verzaubert den Rio Maranon in ein goldenes Band. Schauplatz dieses morgendlichen Dschungelorchesters ist das Naturschutzgebiet Pacaya­Samiria im peruanischen Amazonien, eine der artenreichsten Regionen unserer Erde. Eine kleine Gästeschar ist hier am Flussufer auf Morgensafari. In Sichtweite ist die Aqua Nera, ein feines Boutique­Flusskreuzfahrtschiff, das hier die Quellflüsse befährt. „Ihr werdet in den nächsten Tagen die grüne Lunge unserer Welt erkunden“, hatte Guide Alex die Gäste mit einem Lächeln auf das Abenteuer Amazonas eingeschworen. Er muss es wissen. Selbst aus einem abgeschiedenen Amazonasdorf stammend, ist er in der Wildnis als Jäger und Sammler aufgewachsen.

Wunderwelt regenwald. Über sechs Millionen Quadratkilometer bedeckt der Amazonasdschungel in neun Ländern Südame­

rikas Etwa 60 Prozent der Tropenwälder befinden sich in Brasilien. Der tropische Regenwald weist eine unglaubliche Biodiversität auf, die durch Abholzung und Raubbau gefährdet ist. Deshalb werden riesige Gebiete geschützt, um sie für die Welt zu erhalten und weiter an Fauna und Flora zu forschen. Diese Tour führt zu den peruanischen Quellflüssen Maranon und Ucayali in das Naturschutzgebiet Pacaya­Samiria, wo über 500 Vogel­, 130 Säugetier­ und 150 Reptilien­ und Amphibienarten bislang erforscht und registriert sind. Temperaturextreme mit tropischem Klima sind allgegenwärtig. Die Luftfeuchtigkeit beträgt über 90 Prozent Regenwald, indigene Völker und wilde Tiere locken also zu einer Entdeckungsreise – am besten mit dem Expeditionsschiff.

dschungelcity. Iquitos ist der quirlige Ausgangspunkt jeder Reise ins peruanische Amazonien. Die fast 500.000 Einwohner zählende Urwaldmetropole ist nur per Flugzeug oder Schiff erreichbar. Groß und reich

Mit dem Flusskreuzfahrtschiff die Quellflüsse des amazonas befahren –ein uriges abenteuer

Die grüne Lunge der Welt

Mit dem Schiff in eine Welt ohne Flughäfen, Straßen und Schienenstränge – eine Reise zu den Quellflüssen des Amazonas.

Text/Fotos: Sabine und Sepp Puchinger

temperaturextreme mit tropischem Klima sind allgegenwärtig. die luftfeuchtigkeit beträgt 90 prozent.

die gringos sehen nur grün, der erfahrene guide jede Menge details.

wurden die Stadt und einige „Kautschukbarone“ durch den Kautschukboom, ehe die Pflanze nach Asien geschmuggelt wurde und Iquitos im Sinkflug war. Lange musste die Region ausharren, ehe Erdöl und Tourismus für neue wirtschaftliche Blüten sorgten. Heute herrscht hier „moderner Wildwestcharakter“. Tausende Tuk­Tuks, die klassischen dreirädrigen Mototaxis, rattern durch die Stadt Sie transportieren von Bambusstangen über Menschen bis zu Kühlschränken alles. Herz der Stadt ist der Hafen mit seinen Märkten. Abertausende Kilo Bananenstauden und viele andere Produkte werden im Morgengrauen mit Langbooten angeliefert, an den Grillständen sind gegrillte Piranhas und Schildkröteneier genauso wie gebratene Schlangen eine Delikatesse. Willkommen in Amazonien! Es dampft und brodelt, die Sonne sticht gnadenlos, die Menschen sind relaxt. „Wir leben am Ende der Welt, das entspannt“, meint Guide Alex. Koloniales Herz von Iquitos ist die Plaza mit einem gepflegten Park, Kautschukvillen, der Kathedrale – und dem Eisenhaus Das hatte sich ein steinreicher Baron als Konstruktion vom berühmten Gustave Eiffel aus Europa anliefern lassen. Heute dient der extravagante Bau als Restaurant und Filmkulisse. Zwei abwechslungsreiche Fahrstunden sind es von Iquitos stromauf nach Nauta, dort endet die Dschungelroad. Mit dem Dinghi (Beiboot) geht’s über den Rio Maranon zum dort ankernden Schiff.

„Wir leben am Ende der Welt, das entspannt.“

guide alex

langboote liefern im Morgengrauen jede Menge Bananenstauden an ...

ein transportschiff ist in der Nacht gekentert und verschenkt nun hunderte Bierkisten.

dorfbesuch und Bierunfall. San Martin heißt das kleine Dorf, das die Gringos heute besuchen. Die Menschen leben von Landwirtschaft und Fischfang In mühevoller Arbeit wird Boden urbar gemacht, bewirtschaftet – und nach einigen Jahren zieht man weiter Wir besuchen ein Pfahlhaus, schauen in der Küche in den brodelnden Fischtopf, kaufen im Shop Bananen, lauschen der örtlichen Schamanin und besuchen die Bar. Sogar einen Fußballplatz gibt es Alles da also, nur keine Straße zur Zivilisation. Das erledigen die Boote auf dem Rio Maranon. Normalerweise leben die Menschen hier entschleunigt, nur heute ist viel Speed beim Arbeiten zu sehen. Der Grund: Bier! In der Nacht ist ein Transportschiff

Infos

peru.travel aquaexpeditions.com

Reisezeit: ganzjährig

Einreise: gültiger Reisepass

Tourentipp: am Beginn der Reise

Lima und Iquitos einplanen

Anreise/Flug: iberia.com

Inlandsflug: latam.com

tausende tuk-tuks rattern durch die stadt iquitos

auf Grund gelaufen und gekentert. Um sein Schiff zu retten, hat der Besitzer die Ladung – Hunderte Bierkisten mit bestem Pilsener und Corona – zur Gratis­Entnahme freigegeben. Und so tuckern die Boote unentwegt zum Frachter, bringen die nächste 20­Kisten­Ladung ins Dorf Für die Fiesta ist jedenfalls vorgesorgt.

Küche und chillen. Zurück an Bord gibt’s eine „cooking class“­Vorführung, die die peruanische Küche und Vielfalt an Nahrungsmitteln aus Amazonien präsentiert. Gemeinsam mit einem Spitzenkoch aus Lima legt man Wert auf Gaumenfreunden. Die Köche zaubern Fischgerichte mit Paiche und Piranhas, verwenden raffiniert lokale Produkte wie Maniok und Kochbananen und haben eine eigene Würzküche aus der Pflanzenwelt Amazoniens kreiert. Das Küchenteam startet mit dem Zubereiten des peruanischen Klassikers Ceviche (marinierter Fisch mit Zwiebeln, Gemüse etc.), das lokale Zaubergewürz Charapita ist immer dabei. Und beim Shaken vom peruanischen Nationalcocktail Pisco dürfen wir selbst Hand anlegen. Nach dem Mittagessen lässt es sich an Deck fein chillen. Doch dunkle Wolken kündigen das nächste Tropengewitter an, die Schleusen öffnen sich mit „full speed“. Für eine halbe Stunde ist Weltuntergang angesagt, zehn Minuten später scheint wieder die Sonne.

unterwegs im dschungel. Ein ganztägiger Ausflug mit den Beibooten bringt die Gruppe tief hinein in den geschützten Regenwald. „Im schwarzen Wasser sind die pHWerte perfekt fürs Baden und Kajakfahren, aber vorher suchen wir nach den gefährlichen drei“, grinst der einheimische Guide. Schlangen, Spinnen und Skorpione sind gemeint. Vorbei an riesigen Bäumen und über dicke Wurzeln geht’s vorwärts. Über uns turnen Affen durch die Baumwipfel, unter uns tanzt eine Ameisenarmada über den Weg. „Don’t touch anything along the way“ ist hier ein Grundsatz Alex ist als Guide in seinem Element. Während die Gringos nur Grün sehen, hat er den Blick fürs Detail. Er fängt Käfer und erklärt, sieht eine Schlange und einen giftigen Frosch, spricht über wundersame Pilze und weiß vieles über die medizinische Wirkung vieler Pflanzen. Langsam werden damit die Mikrokosmen vom Amazonaswald verständlich. Nachmittags probieren sich einige am Einbaumfahren und Piranhafischen (erfolgreich), abends folgt die Suche nach den leuchtenden Kaimanaugen. Dazwischen erzählt Alex seine Lebensgeschichte: „Mein Dorf wurde von Forschern entdeckt Ich selbst wurde bald danach in einem amerikanischen Expeditionsteam engagiert, um gemeinsam in über zehn Jahren den peruanischen Amazonas nach unbekannten Völkern und Tieren zu durchforschen, alles aufzuzeichnen und

der kilometerbreite Fluss ist die lebensader für dörfer und Felder

zu kartographieren. Das brachte so viel an Erfahrung, dass ich als Guide bei Aqua anheuern konnte.“

der große amazonas. Nach drei Expeditionstagen hat die Nera abgedreht und treibt am Maranon stromab. In den Uferzonen liegen die Dörfer und Felder Der kilometerbreite Fluss ist die absolute Lebensader Als schließlich vor Iquitos der mächtige Uyacalistrom einmündet, heißt der Strom ab jetzt bis zur Mündung Amazonas. Es sind riesige Wassermassen, die ihren Weg nach Brasilien nehmen. Die wahren Dimensionen sind einen Tag später beim Rückflug nach Lima von weit oben sichtbar. Ein langes, glänzendes Flussband leuchtet aus dampfendem Immergrün, wird dann abrupt abgelöst von schneebedeckten Andengipfeln und wuchtigen Gletschern. Dort hat der Amazonas seinen Ursprung.

die Bordküche präsentiert eine vielfalt an Nahrungsmitteln aus amazonien.

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Herzlich Herzlichwillkommen willkommen

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SONNEN­SKILAUF MIT GENUSSMOMENTEN

Kein Warten an Kassen und Liften, freie Fahrt auf sonnigen Pisten, urige Hütten und ein Panorama von den Hohen Tauern bis zu den Dolomiten: Skifahren um die Sonnenstadt Lienz hat’s in sich! Die steigenden Temperaturen und die Höhensonne firnen den Schnee zu einer drehfreudigen Unterlage auf – und nach dem Genuss­Skilauf stößt man auf den Terrassen der Hütten auf die Sonnenseiten des Lebens an.

Mit seinem imperialen Ambiente ist das Grandhotel Lienz***** das perfekte Refugium für alle, die auch abseits der Piste Wert auf Stil legen: Christian Flaschberger verwöhnt die Gäste mit exklusiven Gaumenfreuden, begleitet von edlen Kellergeheimnissen. Im 1.400 m2 großen Spa mit Medical Care Center entspannt man nach dem Skifahren bei Massagen und Spa­Treatments, in der neuen Steinsauna oder im „Raum der Stille“. Ganzjährig einzigartige Ausblicke bietet der beheizte, zur Isel ausgerichtete OutdoorInfinitypool. Auch Fitness­Fans kommen im Grandhotel Lienz voll auf ihre Kosten – der mit Techno­Gym­Geräten ausgestattete Fitnessraum wurde kürzlich auf die doppelte Größe erweitert.

Sussex: Ohne Battle in der Schlange

Weiße Klippen und saftige Weiden, manchmal ein Schloss und immer viel Eis am Pier: Die britische Sunshine Coast hat Charme –mit oder ohne Schirm und Melone.

Text und Fotos von Günter Spreitzhofer

Dienstag ist Steakday Zumindest in der Cornfield Garage, einem legendären Pub in Eastbourne, wo das Guinness noch dunkler schäumt als anderswo. Wer dennoch auf Caldedonian Burger oder Haggis mit Whisky­Sauce besteht, ist auch nicht schlecht beraten. Haggis ist übrigens gefüllter Schafsmagen. „Enjoy“, sagt Ramesh, der indische Kellner, der jeden Sommer zur Aushilfe kommt. „Holiday season in Sussex, you know.“ Sussex, eine der 30 Grafschaften Englands, war einmal selbst Königreich und ist bloß halb so groß wie Salzburg. Der Name besteht seit 477 – und bedeutet Südsachsen, die sich hier im 6. Jahrhundert breitmachten, was nichts mit den vielen Sprachschülern aus ganz Europa zu tun hat, die hier alljährlich ihre Schulsprachkurse absolvieren. Prinz Harry wurde 2018, anlässlich seiner Hochzeit mit Meghan Markle, von Queen Elizabeth II. zum Duke of Sussex ernannt – ein Erbtitel, der auf seinen Sohn Archie übergehen wird, sollte das diesen je interessieren, drüben in Amerika. Und königliche Relikte finden sich zuhauf, nicht nur im indo­sarazenischen Royal Pavilion von Brighton, der früheren Sommerresidenz von George IV. Der Homo Heidelbergensis, einer der ältesten menschlichen Vorfahren, war schon vor 500.000 Jahren da, lange vor den Invasionen von jüngeren Sonnenbadenden und älteren Pensionisten. Manchmal auch umgekehrt, mit oder ohne Tattoo. Allen gefällt es entlang der britischen Sunshine Coast zwischen Brighton, Eastbourne und Hastings, der trockensten und wärmsten Grafschaft Großbritanniens, wo Dutzende Kilometer Strandpromenaden und tägliche Konzerte in den Bandstands locken. Dort landete 1066 William, Normanne und besser bekannt als der Eroberer, focht mit 7.000 Recken die Schlacht von Hastings gegen König Harald II aus und

Linktipps:

visitbritain.com/de southdowns.gov.uk visitengland.com/things-to-do/east-sussex

Beschauliche szenen im seebad in eastbourne zweitgrößte stadt von east sussex

siegte deutlich. Das mag so manchem britischen Adeligen bis heute sauer aufgestoßen sein, Haggis hin oder her. Landeinwärts geht es nicht besonders hoch her Blackdown, der höchste Gipfel, ist gerade 280 Meter hoch –inmitten von saftigen Weiden und blühenden Disteln, vielen Schafen und ein paar Kühen. Eine sanft­hügelige südenglische Idylle, unterbrochen von steinernen Dörfern mit urigen Pubs. Doch ganz im Süden, am Ärmelkanal, geht es bisweilen plötzlich unvermittelt steil hinunter. Sehr steil. Die Kreideklippen der South Downs fallen bis zu 160 Meter ab, bis hinunter zum Meer, wo weit in der Ferne die Steilküsten der französischen Normandie zu erahnen sind. Dort ist William einst gestartet und hat wohl länger gebraucht als die Autofähre von Newhaven nach Dieppe, die die Strecke im Normalfall in vier Stunden schafft. „Manchmal ist es ein wenig stürmisch“, sagt

Pierre, „dann bleiben wir im Duty­Free­Bereich, das lohnt sich oft mehr als die Aussicht.“ Das Guinness ist auf jeden Fall schwarz. Und die Parfums deutlich billiger als in Frankreich, wo er sie verkauft.

Doch heute sind die gewaltigen weißen Kreideklippen auch aus der Ferne gut zu sehen. Der Weitwanderweg im Nationalpark South Downs zieht sich über 160 Kilometer entlang der britischen Südküste, näher oder ferner dem Abgrund, das bleibt den Wandernden überlassen. Schrägen Wind gibt es und viel Salz in der Luft, blökende Lämmer, gelben Ginster und sehr viel sattes Grün, je nach Jahreszeit Absperrungen sind selten und bisweilen lässt sich’s auch zum Steinstrand absteigen: bei Cuckmere Haven etwa, wo der Cuckmere­Fluss unterhalb des historischen Coastguard Cottage von 1822 in malerischen Mäandern den Weg ins Meer findet – ein perfekter Drehort für Kevin Costners Abenteuerfilm „Robin Hood –König der Diebe“ (1991).

Auch bei Birling Gap, wo man sich mit Sandwiches stärken und bei Regengüssen unterstellen kann, ermöglicht ein Stahlleiterturm den Weg hinunter zur Küste. Die Kiesel

dort sind faust­ bis fußballgroß und die Wucht der Brandung beeindruckend, genauso wie die paar Schwimmer, denen 18 Grad Celsius Wassertemperatur im Juli wenig auszumachen scheinen. Viel wärmer wird es nie. Der Weiler liegt an der Abbruchkante zwischen Beachy Head, mit 162 Metern die höchsten Klippen Südenglands bei Eastbourne, und den Felsformationen der Seven Sisters: Auch diese waren immer wieder Filmkulisse, zuletzt für die Verfilmung von Joanne K. Rowlings „Harry Potter und der Feuerkelch“ (2005). Sussex, ein Landstrich wie eine Kulisse: Das ist bei Herstmonceux Castle nicht anders, wo bis 1988 das Royal Greenwich Observatory untergebracht war und BBC die Chroniken von Narnia drehen ließ. Oder die Schlösser Bodium und Arundel, wo im April 80.000 Tulpen blühen wie anderswo Glockenblumen. Viele der Schlösser sind Ruinen geworden, wie Pevensey oder Hastings, wo im Stundenrhythmus schaurige Filme über die Battle of Hastings gezeigt werden, die aber eigentlich zehn Kilometer landeinwärts stattgefunden haben soll. Der Ort heißt übrigens Battle (engl. Schlacht) – wie sonst?

großartiger Meeresfrüchte-genuss im riddle & Finns direkt am strand in Brighton

Hastings selbst ist heute wohl bedeutend spannender: Ein pittoreskes Fischerdorf, komplett mit Fishermen’s Museum, Aquarium und Miniatureisenbahn, auf der heute vor allem Urlauber sitzen, denen der Weg hinauf zum Castle zu mühsam und die Standseilbahn dorthin zu teuer ist – übrigens die steilste Englands. „Die fünf Pfund sparen wir und bleiben lieber in der George Street, kaufen eine Kleinigkeit im Roby & Dandy Vintage Store“, lassen Pamela und Denis aus Sheffield keinen Zweifel an ihrer perfekten Urlaubsgestaltung. „Unsere Kinder sind heute Kart fahren“. Gestern waren sie übrigens alle in Brighton. Am Palace Pier, 124 Jahre alt und 525 Meter lang, mit einem riesigen Vergnügungspark am hinteren Ende, Spielhallen und Riesenrad inklusive. Eine Kugel Eis gibt es da ab 4,50 Pfund (= 5,3 Euro!), eine Schnitte Melone ab zwei Euro Die Warteschlange davor ist heute jedenfalls makellos, in guter britischer Tradition: Drängeln ist anderswo Dass William mit seinen Normannen die Eisdiele rascher erobern würde, ist nicht auszuschließen. Und Archie wäre wohl auch gleich dabei. Enjoy the Brits!

die hohen hölzernen hallen am strand von hastings werden von Fischern verwendet, die dort ihre Netze und seile lagern.

oben: Ye olde pumphouse, ein shepherd Neame pub in der george street, altstadt von hastings li. o.: am Birling gap Beach wird das Wasser auch im Juli nicht wärmer als 18 grad celsius

st. John’s (Meads) Bowling club in eastbourne

Vom Bergdorf zum Hipster­Hotspot

Bei Bulgarien denken viele erst einmal nicht an Wintersport. Und doch kann die Balkanhalbinsel das erstaunlich gut – wie ein Einkehrschwung nach Bansko beweist.

Von Anja Fuchs

Wintersport ist in Österreich nicht einfach nur Tradition – er hat in unserer Gesellschaft einen festen Platz. Vor allem Skifahren galt in der Alpenrepublik lange Zeit als identitätsstiftend, vielerorts ist es immer noch so Nicht umsonst zählen einige unserer heimischen Skigebiete zu den besten der Welt. Wem so viele renommierte Pistenkilometer zur Verfügung stehen, der braucht in Sachen Winterurlaub nichts anderes – so dachte ich zumindest lange Zeit. Einen Skiurlaub außerhalb unserer Alpen hatte ich nicht am Radar. Bis ein bulgarisches Bergdorf schließlich meinen wintersportlichen Horizont erweiterte

Ein Mix zum Bleiben

Um es gleich klarzustellen: Bansko, der Ort, um den es sich handelt, taucht nicht in der Top­Ten­Liste der weltweit besten Skiresorts auf und ist weder besonders groß noch besonders populär. Aber: Der Vibe

dieses 9.000­Einwohner­Ortes, die Art, wie bulgarische Tradition hier nahtlos mit Hipster­Kultur, modernen Annehmlichkeiten und jeder Menge Schnee verschmilzt, ist charmant und unglaublich entspannt zugleich. Vielleicht liegt es an der bulgarischen Gastfreundschaft, vielleicht daran, dass die Uhren hier im südlichen Balkan, nahe der griechischen Grenze, noch eine Spur langsamer ticken – oder aber an dem majestätischen Anblick, der sich bietet, wenn die Sonne morgens die schneebedeckten Gipfel des Pirin­Gebirges erleuchtet: An Bansko gewöhnt man sich jedenfalls äußerst schnell – und das im positiven Sinne. Dieses Vom­ersten­Moment­an­Wohlfühlen ist (neben den geringen Lebenshaltungskosten und den ganzjährig vielseitigen Sportmöglichkeiten) vermutlich auch Grund dafür, dass das einst verschlafene Bergdorf in den letzten Jahren nicht nur touristisch von sich reden machte, sondern auch zum

die pirin street ist das herzstück von Bansko – hier wird geshoppt, getrunken und gegessen, dazu gibt’s ein erstklassiges Bergpanorama. Übrigens: Bei klarer sicht sieht man von den gipfeln bis ans Ägäische Meer

von außen betrachtet wirkt Bansko nicht wie ein hotspot für digitale Nomaden. Weit gefehlt: auf dem „Bansko Nomad Fest” versammelt sich die szene hier jährlich zum europaweit größten Branchentreffen. auch im ort zeugen hippe, laptopfreundliche coffeeshops vom neuen lifestyle

Hotspot für digitale Nomaden aus aller Welt avancierte Die Dichte an Co­WorkingSpaces vor Ort überrascht hier ebenso wie der Internet­Speed.

Eins, zwei, Abfahrt!

Apropos Speed: Die schwierigste Piste des Skigebiets – die schwarze Nr 9 – ist dem ehemaligen Skistar Alberto Tomba gewid­

met. Wem Bansko bis dato noch kein Begriff war, bei dem klingelt es vielleicht jetzt: FISWeltcuprennen werden hier nämlich regelmäßig ausgetragen. Und auch den Besitzer des Resorts kennen zumindest all jene, die anno dazumal gerne bei Skiwettkämpfen im TV mitgefiebert haben: Skilegende Marc Girardelli. Der Vorarlberger, der einst für Luxemburg startete, kaufte das Resort

Must-see: die 1835 errichtete orthodoxe Kirche der heiligen dreifaltigkeit ist das Wahrzeichen von Bansko und zählt zu den größten Kirchen Bulgariens die prächtigen Fresken und ikonen in ihrem inneren wurden von namhaften Künstlern gestaltet.

„Die besten Ärzte der Welt sind: die Natur, die Zeit und die Geduld.“

Bulgarisches sprichwort

2018 und trug wesentlich zu seiner Modernisierung bei. Mittlerweile lockt Bansko jedes Jahr rund 800.000 Erstbesucher an. Und das aus mehreren Gründen: Schneesicher ist das Pirin­Gebirge grundsätzlich von Dezember bis April. Die auf einer Höhe von 990 bis 2.530 Metern gelegenen 75 Pistenkilometer bieten Abfahrten für jedes Level. Zu den 16 durchwegs modernen Liften zählen zwei Gondelbahnen, die Pisten sind stets top präpariert – und sollte Frau Holle doch einmal ausfallen, können 90 Prozent der Pisten künstlich beschneit werden. Wer Ausdauer hat, kann in Bansko eine der längsten Abfahrten der Welt in Angriff nehmen: Sie führt vom Gipfel der Todorka auf 16 Kilometern und 1.570 Höhenmetern ununterbrochen bis ins Tal. Klingt anstrengend, ist aber durch die vielen Skiwege schaffbar.

Schneesicheres Schnäppchen

Pluspunkte sammelt das Resort auch beim Thema Finanzen: Die Preise für Skipässe sind im europäischen Vergleich deutlich budgetfreundlicher, ebenso wie die Tarife für Ski­ und Snowboardkurse sowie Leihausrüstung Unkompliziert gestaltet sich auch die Anreise – mit dem Shuttle­Taxi ab dem Flughafen Sofia erreicht man Bansko in rund zwei Stunden.

DurchseineSchneesicherheithatsichdasPirin­Gebirge auch als beliebter Spielplatz der Freeride­Szene etabliert. Zahlreiche ProfiGuides bieten mittlerweile geführte Touren an. Etwas gemütlicher geht’s mit hneeschuhen zutage – auch hier führen Local Guides entlang der schönsten Routen. Wer genug vom Schnee hat, kann sich in Bansko natürlich auch anderweitig sportlich austoben –etwa beim Eislaufen oder beim Yoga.

hunger? durst? Mit mehr als 200 gerichten und mehr als 70 Weinen serviert die Mehana „Matsurev han” in der altstadt (li.) so ziemlich alles, was die bulgarische Kulinarik hergibt. auf jeden Fall probierenswert: „chomlek” (o.), ein eintopf mit Kalbfleisch, der über stunden gekocht wird. dazu passt ein rustikaler rotwein.

© Fanfo/Shutterstock © Anna/Adobe

die häuser in der altstadt des 9.000-einwohner-Örtchens stammen aus dem 18. und 19. Jahrhundert und wurden aus steinbrocken aus dem umliegenden Bergmassiv errichtet.

Abseits der Piste

Bei so vielen Aktivitäten darf natürlich auch die Entspannung nicht zu kurz kommen. Heiße Empfehlung: ein Ausflug ins 15 Minuten entfernte Dorf Banya (bulgarisch für „Badezimmer“). Der sich gleich mehrfach auszahlt – einerseits wegen der Naturheilquellen, die mit 37 bis 42 Grad Wassertemperatur jedem Muskelkater den Garaus machen, andererseits wegen der zahlreichen archäologischen Funde, die von der Geschichte der Balneologie erzählen. Auch Bansko hat kulturell einiges zu bieten, von einem Museumskomplex mit drei verschiedenen Ausstellungen bis zur Altstadt selbst, die das Auge mit traditioneller Architektur und mehreren sehenswerten Kirchen verzückt. Um intensiv in die Historie einzutauchen, lohnt sich eine Stadtführung in jedem Fall.

Hungrig bleibt hier niemand Zu guter Letzt kommen wir noch auf die bulgarische Kulinarik zu sprechen, die stark von Mittelmeerraum, Balkan und der Türkei geprägt ist. Am ursprünglichsten speist es

Mehr Info:

sich in den Mehanas: einfache Wirtshäuser, in denen sich die Bodenständigkeit der landestypischen Küche widerspiegelt – und die oft ein Folkloreprogramm obendrauf servieren. Fleisch spielt hier zweifellos die Hauptrolle; trotzdem halten die Menüs auch stets Salate (Klassiker: Shopska) und andere vegetarische Optionen bereit. Wem bulgarische Küche zu deftig ist, der hat in Bansko leichtes Spiel: Dank unzähliger internationaler Restaurants und der hippen Cafés der Digital­Nomad­Szene wird der Ort mittlerweile sämtlichen Ernährungsstilen gerecht. Ein schlauer Tipp zum Schluss: Schon während des Tages ein paar Einkehrschwünge in die Skihütten einplanen! So bekommt man ein noch besseres Bild von der regionalen Küche – und sichert sich gleich die passende Unterlage fürs Aprés­Ski. Denn auch im Feiern ist Bansko ziemlich gut.

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© Mar

Belek gilt als eine der besten golfdestinationen im Mittelmeerraum. golf-Fans schätzen vor allem die milden temperaturen von November bis März.

Die Südküste der Türkei eignet sich perfekt, um während der Wintermonate etwas Sonne zu tanken. Vom Graz Airport starten Sie im Winter bis zu zweimal pro Woche direkt nach Antalya.

Weil bei uns die Tage immer kürzer und dunkler werden, zieht es Sonnenhungrige vermehrt in südlichere Länder, wobei viele sich auch bei SportundKulturentspannenwollen.Gerade die Südküste der Türkei, in diesem Winter ab Graz mit bis zu zwei Direktflügen pro Woche gut erreichbar, rühmt sich mit mehr

als 300 Sonnentagen pro Jahr und bietet ein breites Angebot für Golfer, Wanderer und Bergsteiger, Radfahrer, verschiedene Wassersportarten und vieles mehr.

Wo Golferherzen höherschlagen

Die Südküste der Türkei gilt als wahres Golfparadies. Allein in Antalya stehen mehr

Mehr als 300 sonnentage im Jahr und die leichte erreichbarkeit machen den süden der türkei auch in den Wintermonaten zu einem attraktiven urlaubsziel. Neben idyllischen stränden begeistert die Küstenstadt alanya (li.) mit ihrer reichen Kulturgeschichte. rund um antalya (re.) finden sich im Winter zahlreiche Möglichkeiten für Wind- und Wassersportarten.

als 10 Golfanlagen zur Verfügung Als eine der besten, wenn nicht sogar als die beste Golfdestination im Mittelmeerraum gilt jedoch das nur 30 Kilometer entfernt liegende Belek. Viele Resorts verfügen über eigene Golfplätze, von denen einige sogar mit Flutlicht ausgestattet sind. Unter anderem findet man hier einen Golfclub mit einem 45­Loch­Golfplatz auf internationalem Niveau und einen, der zwischen der Meeresküste und einem Fluss liegt und so besondere Herausforderungen bietet.

Eine wichtige Rolle spielen natürlich auch die verschiedenen Wassersportarten: Zum Beispiel gibt es ein breites Segelangebot, das unter anderem auch mit Mountainbiking oder Yoga kombiniert werden kann. Auch Kletterer und Paraglider kommen an der Türkischen Riviera voll auf ihre Kosten.

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VOM BETT AUF DIE PISTE IM FAMILIENHOTEL

Obertauern gilt als schneesicherster Wintersportort Österreichs. Von der Höhenlage auf 1.800 Metern profitieren im Hotel Steiner auch große und kleine Wellnessgäste, die den Berggipfeln entgegenschwimmen. Denn hier finden sie das Beste aus beiden Welten: Abwechslung und eine Riesengaudi wird für Kids mit Familien­Schwimmbad, Waldspielplatz, Karaoke­Raum, IndoorSandspielplatz, Kreativatelier und Holzzirkus geboten. Erwachsene entspannen währenddessen im adults only RooftopBergSPA Mit der Genuss­Vollpension werden Familien rundum kulinarisch verwöhnt. Hier steinert’s gewaltig!

Jede Menge abenteuer: Dank der IndoorKinderwelt werden Sandburgen nicht mehr nur am Meer, sondern nun auch inmitten der Salzburger Bergwelt gebaut Kinder lieben Sand – und hier gibt es einen ganzen Raum davon, zum Burgenbauen und Graben nach Herzenslust. Auf dem Waldspielplatz vergnügen sich Forscher und Entdecker bei einer Reise durch Flora und Fauna und nutzen Klettermöglichkeiten, Rutschen, Schaukeln und den NinjaWarrior­Parcours, um sich richtig auszutoben. Im Holzzirkus wird gehämmert und genagelt Künstler zeigen ihre Talente im Kreativatelier Richtige und schräge Töne kommen aus dem KaraokeRaum, inspiriert von Thomas Steiners Japanreise

Mit seinem abwechslungsreichen Programm garantiert das 4-Sterne-Superior-Hotel Steiner in Obertauern unvergessliche Wintererlebnisse für Groß und Klein.

Wellness für alle: Das lichtdurchflutete Panorama­Hallenbad ist „the place to be“ für das gemeinsame Familienplantschen. Kleine und große Füße werden im Whirlpool und in der Familiensauna gewärmt. Die Familien­Sole­Lounge, der Tempel des Lichtes und die Kuscheloase laden zum Chillenein.FüreinePausevomFamilienleben sorgt der adults only Rooftop­BergSPA mit Panorama­Ruheraum, finnischer und Zirbensauna. Ein Highlight des Wellnessbereichs ist der Infinity­Pool. Von ganz oben die zarten Schneeflocken auf der Haut spüren und dabei in die verschneite Landschaft schauen – die grandiose Bergwelt präsentiert sich hier aus erster Reihe. das familiär geführte Familienhotel: Eine starke Familienbande sind Thomas und Andrea Steiner und ihre beiden Jungs. In den letzten 20 Jahren haben sie das Hotel mit viel Gespür weiterentwickelt – und spätestens seit dem Umbau im Sommer 2022 zählt das Hotel zu den führenden Familienhotels in Österreich.

genuss-vollpension: Kulinarik ist Thomas Steiners Leidenschaft, wovon auch die Gäste profitieren. Vom Frühstücks­ und Mittagsbuffet bis zum Fünf­Gänge­Dinner werden den gesamten Tag über Köstlichkeiten geboten. Ob Boxenstopp oder Einkehrschwung: Der beheizte Ski­ und Bergsportraum führt direkt zum Restaurant – und nach der Stärkung wartet abermals das Bergvergnügen.

urlaub im top-skigebiet: Obertauern, mitten in der Bergwelt des Salzburger Landes gelegen, ist eine Schneeschüssel mit Wintergarantie von beinahe einem halben Jahr 100 Pistenkilometer und perfekte Schneeverhältnisse von Ende November bis Ende April machen das Skigebiet attraktiv Wer gerne Zeit und Kilometer spart, ist im Familienhotel richtig – denn von der Steiner­Suite geht’s direkt auf die Piste! Ob das erste Mal auf zwei Brettern oder Skiprofi – Obertauern ist ein Skigebiet für alle. Kinder­Skikurse sowie das spannende Erlebnisareal für Kinder – das „Bobby Land“ –machen Skifahren­Lernen kinderleicht

4-sterne-superior-hotel steiner****s obertauern, Familie Steiner, Römerstraße 45, A-5562 Obertauern, Tel. +43 (0)6456/7306 info@hotel-steiner.at, www.hotel-steiner.at

auFgetaucht die smarte, ressourcenschonende landwirtschaft für Fisch, gemüse und Kräuter von evelyn und christian plattner punktet in der südoststeiermark vor allem durch hervorragenden Wels aus der aquaponikanlage es kann wöchentlich vorbestellt werden. fiska.at

©FISKA – Die Fischgärtnerei

KerNÖlFlascherl. so steirisch war Naschen selten. in jedem dieser Fruchtgummi-Flascherl steckt das einzigartig nussige aroma des echten steirischen Kürbiskernöls g.g.a. Nicht nur ein grüner hingucker im roten Nikolosackerl! oelbaron.at

FÜr geMÜtliche.tagtäglich verkocht haubenkoch Max leodolter im steirischen sankt sebastian hofeigenes angus-rind. der Wunsch, die Qualität aus dem restaurant auch in die Welt hinausschicken zu können, rief seinen online-shop „ganz & gar” auf den plan. das ideale Festtagsessen für Kochfaule? die angus-rippe geschmort wird direkt mit entsprechendem Jus geliefert. ganzundgar.at

„Die Art des Gebens ist wichtiger als die Gabe selbst.“

pierre corneille französischer dramatiker

Rübe gegen Winterblues

Wunderknolle Rote Rübe: Ihr Mineralstoffreichtum hilft u. a. gegen winterbedingte Mangelerscheinungen und dabei, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten.

Rezept für Rohnen-Pasta im Kochbuch vom Hofgut Hafnerleiten. hofgut.info ©M ic haela Lo rber Phot ogr aph y

Südsteirische Backkunst

Von Cheesecake-Crème-brûlée bis Himbeer-Pistazien-Praline: Mit außergewöhnlichen Stückdesserts, Petit-Four-Pralinen, Number-Cakes und Sweet Tables versüßt uns Viktoria Jammernegg, Konditormeisterin aus Kitzeck im Sausal, das Leben. In themenbezogenen Backkursen gibt sie ihr Wissen weiter jammvi.at

© Mona Ortner luxuswasser.a

Purismus, der wachrüttelt

Der beste Beweis dafür, dass Naturwein weder besonders funky noch orange sein muss, ist eine Verkostung steirischer Natural-Wine-Großmeister.

Von Tina Veit-Fuchs, Fotos: Jimmy Lunghammer

der Natur keine grenzen setzen: vinophile Freigeister finden im sortiment von Blue sonja in graz ihren platz. so werden diese Weine zugleich auch für jene, die sich erst an das thema Naturwein herantasten möchten, kost- und erlebbar.

Naturweine und vor allem ihre Produzenten haben die Weinwelt nachhaltig verändert. Unangepasst, kompromisslos und mit hoher Sensibilität für die Natur, deren Gaben und Launen. Durch das Engagement von Weinbauern wie Karl Schnabel, Hartmut Aubell, Rainer Hack, Josef Krenn, Newcomerin Sonja Weissenecker und Shootingstar Elias Muster ist biologischer Weinanbau in der konventionell geprägten Branche kompatibel geworden. „Giftfrei arbeiten“ nennt es Schnabel. Wünschenswert, dass das keine Nische, sondern gelebter Usus im Weingarten wäre. Aber das steht auf einem anderen Blatt. Schnabel, der auf seinem Ermihof im

südsteirischen Maierhof den Großteil seiner Weingärten mit Rotwein – Blaufränkisch, Zweigelt und Pinot noir – bestockt hat, ist ein Gladiator, wenn es um puritanische Naturweine ohne jegliche chemische und technische Manipulation geht Man übt sich im Verzicht und will Weine so unberührt wie möglich in die Flasche bringen. „Denn mit jeder Behandlung – ob Filtration oder Pumpvorgang – verliert Wein etwas von seinem Ausdruck“, ist Hartmut „Harti“ Aubell vom Rebenhof überzeugt. Die Zusammenkunft zur VIA­Weinkost in der Grazer Weinhandlung Blue Sonja bei Gastgeberin Sonja Weissenecker hat ein wenig den Charakter

gastgeberin der via-Weinkost sonja Weissenecker mit ihrem lebenspartner harald gärtner vom art & Fashion team in graz

dem herzen und der Nase folgend: sonja Weissenecker, elias Muster, Josef Krenn, Karl schnabel, hartmut aubell und rainer hack (v. l.)

eines Klassentreffens, bei dem unterschiedliche Jahrgänge – in Flaschen wie in persona –sympathisieren. Alteingesessene „Oberstufler“ wie Schnabel und die Demeter­Winzer Aubell und Hack sitzen Youngsters wie Josef Krenn und Elias Muster, Sohn von „Schmecke das Leben“­Winzergröße Sepp Muster, gegenüber. Dazwischen Weissenecker, die mit ihrem Partner Harald Gärtner am Demmerkogel im Sausal das einstige Weingut Kaarriegel von Frankowitsch­Betreiber Heissenberger bzw. Franz Hirschmugl übernommen hat und als bislang einzige Weinhändlerin in Graz seit 2022 ausschließlich mit Naturweinen handelt

Ran ans Eingemachte

Genug des Vorgeplänkels, Zeit zu entkorken! Mit einem Gelben Muskateller Spätfüllung 2021 von Aubell sind wir direkt ganz nah am Thema ganztraubige Korbpressung „Meine schonende Korbpressung bedingt eine frühere Oxidation. Der Saft wird klarer“, erklärt der Südsteirer. Mit elf Volumprozent und zurückhaltender Muskateller­Note definitiv ein Wein, den wir mögen. „Harti ist mein Mentor und das Sharing­Konzept in seiner Einkehr am Weingut war für unseren Betrieb ein Vorbild“, tönt Josef Krenn, der mit seiner Frau Babsi in Edelsbach bei Feldbach Bistro­ und Winzertum pflegt

ein gegenpol zu schweren, konventionell hergestellten Weinen mit vermehrtem schwefeldioxideinsatz: Natural Wines

Blue Sonja

Stubenberggasse 7

8010 Graz

T: +43 699 197 617 05

„Als konventionell aufgewachsener Buschenschank­Bub habe ich viel Lehrgeld auf meiner Reise zur Naturweinproduktion bezahlt. Nicht am Wein herumzudoktern und viel mehr in die Beobachtung zu gehen, muss man erst mal lernen“, offenbart er – seit 2019 biologisch arbeitend. Rasches Schulterklopfen der Kollegen: „Scheitern ist ein wichtiges Kapitel am Weg zu Naturwein“, so der Tenor

Zwischen Einstieg und Advanced

Die weitere Einstimmung mit Sauvignon blanc 2021 aus der umweltfreundlichen 3­Liter­Bag­in­box und dem leichtfüßigen Burgunder SILT 2020 ist gelungen. Dass Aubell nunmehr auch Wein in pfandfreundliche Bierflaschen füllt, ruft im Sinne der Nachhaltigkeit bestenfalls viele Nachahmer

„Nie sind wir einem Trend gefolgt und wir werden das auch nie tun.“

Karl schnabel, Weingut schnabel-ermihof

„Die Geburt meiner Kinder hat meinen Blick auf We verändert.“

rainer hac Weingut Warga-hac

„In spätestens sechs Jahren steht meine Übernahme an.“

elias Muster, Weingut Maria & sepp Muster

„Nicht am Wein herumzudoktern, ist gar nicht so einfach.“

Josef Krenn, Weingut & Bistro Krenn49

auf den Plan. Krenn präsentiert mit seinem Sauvignon blanc 2022 einen gewinnenden, fruchtigen Einstiegswein für NaturweinInteressierte. Der auf der Schale vergorene Aurora – ein Blend aus Souvignier gris und Welschriesling – ist noch wahnsinnig jung Wir wittern Lagerpotenzial.

Weiter geht’s mit Rainer Hacks Sauvignon blanc 2021. Die Reben wurzeln im Schiefergestein und präsentieren das Sausal, die Heimat des Weinguts Warga­Hack, griffig und spritzig zugleich. Der reduktive Riesling Quarzit 2020 punktet mit Salzigkeit und wünschenswertem Feuerstein in der Nase. „Eine total unterschätzte Rebsorte, die dem Klimawandel trotzt“, attestiert Aubell. Hack legt übrigens auch am Weingut Kaarriegel Hand an und greift im Weingarten Sonja Weissenecker unter die Arme.

„Meine Sicht für leichte, trinkige Weißweine teilt nicht jeder.“

hartmut aubell, rebenhof Weingut & einkehr

Aufstrebend und konstant Stichwort Kaarriegel. Der Gemischte Satz 2023 würde uns als multipel einsetzbarer Speisebegleiter erfreuen. Weiß #1 2021 –ein Cuvée aus Grauburgunder und Muskateller – begeistert die ganze Runde. Ein Muntermacher zwischendurch: Cydre 2022 von Elias Muster – ein bewusst gerbstofflastiger Mix aus Welschbrunner und Bohnapfel mit dem Prädikat „witzig“. Der 22­jährige Muster, der sich derzeit noch auf einem geschenkten Hektar seines Vaters und im renovierten Keller seiner Großmutter ausprobiert, packt einen Rosé Opok 2021 aus. Ein Blend aus Blauer Wildbacher, Blaufränkisch, Zweigelt – kein Wunder, dass das Rotwein­Regent Schnabel mundet. Auch wir finden: ein runder Wein mit gutem Säurezugang und Biss Zwischen Jazz und Jimi Hendrix ortet Schnabel seinen Morillon 2021 und wird nicht müde zu betonen: „Wir alle sind Bauern und alles, was wir machen, ist vergorener Traubensaft in reinster Form.“ Er, der das Gras unter den Reben händisch mit der Sense mäht, ist in erster Linie der Blaufränkischtraube verfallen. „Die wenigsten wissen, dass das eine autochthone Rebsorte in der Steiermark ist.“ Jahrgang 2021 seines Flagschiffs hat er mitgebracht und kann nicht schließen ohne sein Lieblingszitat: „Im Wein liegt nicht die Wahrheit, im Einsatz von Schwefel liegt die Wahrheit.“ Willkommen in der Naturweinszene.

steirischer Naturweinsixpack: Krenn, aubell, schnabel, hack, Muster und Weissenecker (v. l.)

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Bitter ist better

Wir leisten hier wesentliche Präventionsarbeit in Hinblick auf die fetten Feiertage! Bittere Apéros liegen im Trend und schützen uns gleichzeitig vor dem Gefühl des „Überessens“.

Von Tina Veit-Fuchs

Bitter ist ein vergessener Geschmack. Kindern graust es davor, während Erwachsene Negroni und Aperol zelebrieren. Und die Omama? Die hat doch immer schon gepredigt, dass gute Medizin bitter schmecken müsse, oder? Das hat mitunter physiologische Gründe: Wir brauchen Bitterstoffe, um die Galle anzuschieben. Die wiederum unterstützt die Verdauung Ein bitterer Auftakt präpariert den Gaumen für alle Geschmäcke, die im Laufe eines Essens folgen. Am Festtagstisch haben wir das bitter nötig und liebäugeln ganz legitim mit bitteren Noten – hochprozentig und alkoholfrei, aus der Steiermark und Österreich.

Des Meisters

Edelbitter

Grüne Walnüsse, Enzianwurz, Tausendguldenkraut, Blutwurz und fünfzehn Kräuter aus den heimischen Gärten mischt Alois Gölles zu einem Edelbitter der als steirische Antwort auf den italienischen Amaro gilt. Am besten genossen auf Eis mit einem Schuss Zitrone! shop.goelles.at

Herrengedeck

der feinen Bitterkeit des leutschacher hopfens folgend –angeregt mit Kräuternoten, fruchtigen aromen und gewürzen wie Zimt, piment und Kardamomsamen –stellt Biersommelier Markus leingruber seinen steirerBitter nach dem traditionsrezept des steinfelder Magenbitters her steirerbitter.at

Bitteres Ende

Lisa Bauer aus Hatzendorf steht für charakterstarke, südamerikanisch inspirierte Craft Spirits Fruchtig in seiner Beschaffenheit präsentiert sich ihr „Bitterliss” fern von Strenge und Dominanz. devin-gin.at

Acht geben

MitterBitter, Bitterlemon, Eis, Soda – die Rezeptur für einen Aperitif, dessen Hauptbestandteil aus einer Manufaktur in Mitterdorf im Mürztal stammt. Acht ausgesuchte Kräuter und Gewürze werden mit steirischem Honig verfeinert, per Hand filtriert und abgefüllt. „Kein klassischer Magenbitter”, unterstreicht Produzent Nikolaus KainzingerWebern. mitterbitter.com

© Nina Hader 2024

©Sabina Maurer

„Bitter schmeckt die Zurückhaltung für den Familienfrieden am Festtagstisch.“

christoph Mauny,tiefseetaucher und astrophysiker

Bitter ist schön

Das erste naturtrübe, ungefilterte Organic-Tonic aus Österreich besteht aus Direktsaft aus Trauben und Zitrusfrüchten, Chinarinde aus Wildsammlung und einem Teeaufguss aus Bio-Kräutern. Das Rezept stammt von Pona-Gründerin Anna Abermann. Wer Umdrehungen dazu braucht, mischt mit Wermut. wonderfuldrinks.com

0 % Verbitterung

Geniales Bio-Bittergetränk auf Basis von Zitrusfrüchten und Wein vom burgenländischen Winzer Franz Weninger Sehr trinkig! Super Cattivo ist in drei Varianten – Pomeranze Rosso, Mandarino Ambrato und Bergamotte Bianco – erhältlich. supercattivo.com

Urlaubskumpane

Aperitifs spricht man für gewöhnlich gerne südliches Flair zu. Mit dem steirischen Mannarol aus sonnengereiften Orangen, anderen Zitrusfrüchten und Kräutern beamt man sich direkt an den Strand. Gespritzt wird am besten mit Soda, Tonic oder Prosecco mannas.at

aditionellen Aperitifs wie Aperol würzhaus Van den Berg: Apéro mposition aus London Dry Gin Österreich. Bereichert jede

Kein Stamperl

Die Alpen und der natürliche Geschmack der Wälder – klingt fast zu gesund, um ein alkoholhaltiges Getränk zu sein. Der fruchtgesüßte Bitterlikör mit handverlesenen Zirbenzapfen und Beeren verfeinert Cocktails mit einer besonderen Würzigkeit. zirberol.at

Verschenken Sie Genuss

Sie mögen es sehr sonnig und wir essen sie, wenn es düster ist: Mandarinen sind wahrhaftig gespaltene Persönlichkeiten und werden in der Steiermark variantenreich genossen.

Von Tina Veit-Fuchs

Gespalten

Wie steht es um Ihr Mandarinen-Schälverhalten? „Das Weiße“ ungschauter mitessen oder lieber penibel entfernen, bis nur noch das orange Fruchtfleisch durch die zarte Haut scheint? Ich bekenne mich: Weiße Rückstände an der Mandarinenspalte, und seien es nur mikroskopisch zarte Fäden, gehen gar nicht. Kürzlich habe ich mir sagen lassen, dass die von mir verpönte weiße Schicht voll von Flavonoiden, einem antioxidativen, immunstärkenden Pflanzenstoff, sei. Dass ich aufgrund dessen diesen Winter beim Mandarinenschälen Zeitressourcen einsparen werde, kann ich trotzdem nicht versprechen. Im Mandarinen­Baiser der Hofbäckerei Edegger­Tax sind garantiert weder weiße Fuzel noch lästige Kerne – herrje, darüber haben wir ja noch gar nicht gesprochen – enthalten. Eigentlich ein Resultat von Eiklar­Überschuss, der in der mittlerweile 455 Jahre alten Grazer Bäckerei unvermeidbar ist, ist die handwerkliche Vermählung aus Zucker, Eiweiß und feinem Mandarinenaroma 100 Prozent handgemacht und ähnlich kalorienreich wie

Julia und Josef Zotter umhüllen die Mandarine mit tropischen artgenossen wie Kokos und tonkabohne

© Zotter Schok olade

Bio-Zitrusbauer Michael ceron ist das geballte Zitruswissen auf zwei Beinen. in seinem Buch „Zitronen: essbare Freude”, erschienen im ampuls-verlag, gibt er sein Know-how weiter. zitrusgarten.at

garage mit edelbränden gestartet, umfasst das produktFamilie Kraus aktuell neben acht verschiedenen gins –g+ tangerine mit Mandarine – auch Whisky, rum, Wermut, und likör distillery-krauss.com

„Mandarinen

haben eine sehr kurze Haltbarkeit. Das heißt: frisch ernten – am besten in Bio-Qualität vom eigenen Baum.“

Michael ceron, Bio-Zitrusbauer

süße gabe: MandarinenBaiser der hofbäckerei edegger-tax in graz. hofbaeckerei.at

Mandarinen-Rotkraut-Salat mit Käferbohnenlaibchen

Zutaten für 4 Personen:

250 g Rotkraut

4 Mandarinen, Saft von einer Mandarine

4 EL Zwetschkenessig

2 EL Sonnenblumenöl

1 Chilischote

400 g Steirerkraft-Käferbohnen g. U. genussfertig

100 g Feta-Käse

2 Stangen Jungzwiebeln, fein geschnitten

30 g Steirerkraft 1-Minuten-Polenta weiß fein

30 g Semmelbrösel

Salz, Pfeffer

1 Prise Kümmel, gemahlen

1 Ei

Zubereitung nach steirerkraft.at:

Für den Salat das Rotkraut fein schneiden, mit einer kräftigen Prise Salz verkneten und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Mandarinen schälen und filetieren. Das Rotkraut mit ausgepresstem Mandarinensaft, Zwetschkenessig und Öl marinieren sowie mit fein geschnittenem Chili nach Belieben abschmecken. Käferbohnen und Feta-Käse grob hacken, mit Jungzwiebeln vermengen. Polenta, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Kümmel, Ei dazugeben. Gut verrühren und die Käferbohnen-Masse kurz rasten lassen, bevor Laibchen geformt werden. Diese in Polenta (und ggf zusätzlich Kürbiskernen und Sesam) panieren, bei mittlerer Hitze in Öl braten.

Zotters exotische Schokikreationen mit Mandarinen­Anteilen. Im G+ Tangerine EditionGinderFamilieKraussausSt.Martin im Sulmtal finden sonnengereifte Mandarinen aus Kalabrien und würziger Thymian neben Wacholder ihre Bestimmung Da könnte man doch auf die Idee kommen, in der Steiermark selbst Mandarinen anzubauen, oder? „Mandarinen und andere orange Süßfrüchte gehören sicherlich zu den pflegeleichtesten Arten unter der tollen Familie der Zitrusgewächse. Sie haben die kürzeste Wachstums­ und Reifezeit und sind sehr kälteunempfindlich, brauchen allerdings für den Zuckeraufbau im Gegensatz zu Zitronen perfekte Sonnenbestrahlung“, erklärt Michael Ceron, der am Faaker See ein ganzjähriges botanisches Zentrum für Bio­Zitrusfrüchte leitet. Unter Mandarinen herrscht eine Sortenvielfalt Ceron kultiviert zehn Sorten, vor allem Raritäten wie Geleking und King aus Japan, die bis zu zwölf Zentimeter Durchmesser erreichen. „Die Mittelmeermandarine aus dem NeretvaTal ist für mich die beste der Welt Sie fruchtet von Jänner bis März, ist supersaftig und säurearm“, so der Bio­Zitrusbauer Wer Lust auf einen eigenen Mandarinenbaum bekommen hat, bei Ceron kann man ihn erwerben.

„Das Licht des Winters ist die Poesie der Geduld.“

Monika Minder schweizer dichterin

Keine Chance, Heizungsluft!

der junge tischler vincent de Bois hat sich im Kärntner drautal auf die arbeit mit Zirbe spezialisiert. Mit einem flüsterleisen ventilator und einer sanften led-lampe neutralisiert seine in handarbeit hergestellte „purilamp” unangenehme gerüche, sorgt für ein angenehmes ambiente und erfrischt die raumluft. allpine.at

alles schÖNe iN eiNeM. elke Wihsounig betreibt in Krieglach das Kreativzentrum „anders art”. darin vereint sind eine galerie und den „Besonderheitenladen”, in dem aus der region Mürztal stammende aussteller spezialitäten, Kunsthandwerk und selbstgemachtes zum verschenken oder selbstbeschenken präsentieren. anders-art-krieglach.at

Eisige Horizonte vor der Linse

Am 24. Jänner 2025 erwartet Natur- und Fotografiebegeisterte im Gesäuse ein genialer Workshop: Bei einer Wanderung gilt es, das kalte, klare Licht des Winters in Schwarz-Weiß-Kompositionen zu verwandeln. nationalpark-gesaeuse.at

BoNJour. eigentlich ist Katharina domiter Journalistin. Nebenbei fertigt die steirerin leidenschaftlich gerne ohrringe ihr schmucklabel „vienne en rose” forciert in erster linie französisch angehauchte einzelstücke

hell erleuchtet. Nicole oswald lässt sich nicht lumpen. Nach ihrem internationalen erfolg mit schofrulade launcht die südsteirische obstbäuerin ihre eigene Kerzenlinie namens Nio die duftkerzen aus 100 prozent natürlichem sojawachs werden in der steiermark handgegossen, sind paraffinfrei und in sechs verschiedenen duftrichtungen online erhältlich. nio-candles.at

aM Berg ab 7. dezember 2024 findet bereits zum dritten Mal die Winterfrische in trahütten statt. in diesem rahmen wird auch wieder die „absteige zur bärtigen therese” von io tondolo und itshe petz (v. l.) kunstvoll bespielt. kulturfrische.at

„schtulp” steht Marianne Wruss sie fertigt in pernegg stoffmanschetten, verziert mit patches, Bändern, strass und mehr als modisches accessoire werden diese z. B. über dem hosensaum, auf stiefeln oder Ärmeln getragen. wruss-marianne.at

©S CHTULP

©N IO

Candles

Erst frieren, dann freuen!

Plantschen bei einstelligen Wassertemperaturen?

Definitiv nix für Zartbesaitete – aber gesund für Körper und Geist. Wo man sich der coolen

Challenge in der Steiermark stellen kann, verraten wir hier. Von Anja Fuchs

Seit einigen Jahren ist es ziemlich hip, minutenlang in eiskaltem Wasser zu verharren. Verantwortlich dafür ist ein niederländischer Extremsportler namens Wim Hof, der unter anderem den Kilimandscharo in Shorts bestieg, Ewigkeiten in Kübeln mit Eiswürfeln verharrte und sich dadurch den Titel „Iceman“ sicherte. Mit einer Praktik, die hauptsächlich auf einer speziellen Atemtechnik und regelmäßigem Baden in kaltem Wasser basiert, wurde er zur Galionsfigur des freiwilligen Fröstelns. Seitdem sorgt Eisbaden in sämtlichen Kreisen für Gesprächsstoff – wer hat schon, wer noch nicht? Ob man Wim Hof nun cool findet oder nicht: Neben der Tatsache, dass ein Eisbad ziemlich instagrammable ist, zieht es – erwiesenermaßen – tatsächlich eine Vielzahl an positiven und sehr verlockenden Effekten nach sich. Die da wären: Je öfter man sich ins kalte Nass begibt, desto besser lernt der Körper, mit Kälte umzugehen. Sprich, man friert weniger schnell. Zusätzlich stärkt es das Immunsystem, hilft

beim Stressabbau, trainiert das Kreislaufsystem, verkürzt die Regeneration nach dem Sport, pusht den Stoffwechsel, aktiviert den Vagusnerv, was für mehr Ausgeglichenheit sorgt, und produziert mit Endorphinen und Glückshormonen ein natürliches „High“

Überzeugt? Dann nichts wie los! Damit es keine Ausreden gibt, haben wir die besten Möglichkeiten zum Eisbaden in der Steiermark gleich hier zusammengefasst

Mutig in die Mur

Dass sich in Graz in den letzten Jahren eine richtige Eisbade­Community aufgebaut hat, ist nicht zuletzt Lucas Hammerer aka „Luke Goodlife“ zu verdanken. Der Chemiker, Content Creator, Fotograf und Atemtrainer entdeckte seine Leidenschaft fürs Eisbaden 2020 während der Covid­Pandemie – und steckte damit schnell andere an. Daraus entstand die ständig wachsende EisbadenCommunity, die sich seitdem jeden Sonntag von Oktober bis April um 10 Uhr in der Augartenbucht versammelt, um gemeinsam im kalten Wasser zu verweilen. Aktuelle Infos gibt es in der Facebook­Gruppe „Eisbaden Graz“. Zusätzlich veranstaltet Hammerer immer wieder Retreats, bei denen neben Eisbaden auch Atemtechniken am Programm stehen.

Für den guten Zweck ins kühle Nass

Unter dem Motto „Wir schwimmen, du hülfst“ treffen sich mutige Schwimmer

„Wer ins kalte Wasser springt, taucht ins Meer der Möglichkeiten.“

Finnisches sprichwort

© RETTER Bio-Natur-Resort

jeweils Sonntag um 13.30 Uhr zum Benefiz­Eisschwimmen am Grazer Stadtstrand. Initiiert wird die Aktion bereits seit mehreren Jahren von Ice­Iron­Woman und Triathletin Claudia Müller. Der Erlös der Aktion kommt zu 100 Prozent Kindern mit Handicap zugute. Mit dem „großen“ Winterschwimmen am 15. Dezember geht die Initiative ins Finale.

im retter Bio-Natur-resort im pöllauer tal können Mutige gemeinsam mit eisschwimm-gurus wie Josef Köberl an ihrer Kälteresistenz arbeiten.

Eis-Package in der Oststeiermark

rein ins kalte Nass heißt es jeden sonntag am grazer puchsteg. unter dem Motto „Wir schwimmen, du hülfst” trifft man sich hier zum Benefizschwimmen in der Mur

Das Retter Bio­Natur­Resort in Pöllauberg bietet mehrmals im Jahr die Möglichkeit, Eisbaden begleitet von Profis – wie Rekord­Eisschwimmer Josef Köberl – kennenzulernen. Der weitläufige, im „Garten der Sinne“ liegende Naturteich mit eigener Schwimmzone bietet

FIT DURCH DEN WINTER

Checkliste für ein starkes Immunsystem

Wissenschaftler sind sich einig – körperliche Fitness ist einer der wichtigsten Faktoren für starke Abwehrkräfte Zwei bis drei Einheiten Muskeltraining solltest du pro Woche einplanen. Beim Muskeltraining werden Myokine – hormonähnliche, körpereigene Botenstoffe – ausgeschüttet. Sie sind wahre Alleskönner. Viele Myokine regulieren u. a. unser Immunsystem, Entzündungen sowie verschiedene Auf­ und Abbauprozesse im Körper. Sie haben ebenfalls eine bedeutende Auswirkung auf unsere Selbstheilungskräfte Neben dem Muskeltraining sind auch eine gesunde Darmflora, ausreichende Flüssigkeitszufuhr, Entspannung und Stressabbau, erholsamer Schlaf, Sonnenlicht und frische Luft, eine ausgewogene, gesunde Ernährung sowie nicht zu unterschätzen soziale Kontakte und Lachen wichtig für ein starkes Immunsystem. Also, let’s go – erstelle gleich mal deine eigene Checkliste für ein starkes Immunsystem.

Dein Uwe Maninger, CEO INJOYmed Graz

Ice, Ice, baden:

Was muss ich beachten?

safety first: Grünes Licht fürs Eisbaden holt man sich am besten durch einen Check-up beim Arzt. Gerade am Anfang außerdem immer jemanden als Begleitung mitnehmen, fließende Gewässer meiden, sichere Stelle für den Einstieg suchen und idealerweise nur im stehtiefen Wasser baden.

langsam herantasten: Von „Eisbaden” spricht man offiziell bei Wassertemperaturen von 5 Grad und darunter Für den Anfang eignen sich aber durchaus auch höhere Temperaturen von 12 bis 15 Grad, von denen man sich dann langsam nach unten arbeitet. So oder so: Nie ins kalte Wasser springen, sondern stets behutsam und vorsichtig reingehen. Wichtig: Beim Eisbaden nicht mit dem Kopf untertauchen!

Wärmespeicher: Extremitäten kühlen schneller aus – Neoprensocken und -handschuhe helfen, den Wärmeverlust zu reduzieren; auch eine Haube ist sinnvoll.

auf den Körper hören: Um Unterkühlungen zu vermeiden, vor allem anfangs maximal drei Minuten im kalten Wasser bleiben. Bei Kältezittern das Eisbad sofort beenden.

aufwärmen: Nach dem Eisbad ist Wärmeerhaltung mit warmer Kleidung (am besten mehrere Lagen) und Decken angesagt. Empfohlen werden auch warme, alkoholfreie Getränke.

Wichtig: Langsam und kontrolliert aufwärmen!

Maximale dosis: Auch, wenn es mit der Zeit süchtig macht: Mediziner raten zu maximal einem Eisbad pro Tag.

light-variante: Morgens kalt zu duschen, hat ähnlich positive Effekte auf den Organismus – und eignet sich perfekt, um fürs Eisbaden zu trainieren.

von oktober bis april wird sonntags in der grazer augartenbucht der Kälte getrotzt. gründer der „eisbaden graz”-community ist lucas hammerer, der auch Workshops zum thema eisbaden und atemtechnik organisiert.

dafür ideale Bedingungen. Zusätzliche Programmpunkte wie Yoga, Meditationen und Mentaltrainings sowie ein tolles Wellness­ und Kulinarikangebot runden das Package ab.

Mit den Profis frösteln lernen

Wenn einer weiß, wie man Kälteresistenz entwickelt, dann Josef Köberl Der gebürtige Grundlseer brach in den letzten Jahren mehrere Rekorde im Eisschwimmen und gibt sein Know­how in Kursen und Trainings in verschiedensten Kursen und Workshops in ganz Österreich weiter Da Männer und Frauen – erwiesenermaßen – unterschiedlich auf Kältereize reagieren (Eisschwimmen wirkt sich u. a. positiv auf Hormone und Zyklus aus), beschloss Köberl, reine Frauengruppen anzubieten und holte dafür die österreichische Eisschwimm­Meisterin Barbara Anderl ins Boot

Drei Säulen für mehr Happiness

Als ehemaliger Snowboard­Profi ist Flo Mausser an tiefe Temperaturen gewöhnt. In diversen Workshops für Anfänger und Fortgeschrittene, die auch im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsvorsorge und als Teambuilding­Format angeboten werden, sowie speziellen Reisen und Retreats bringt er den Teilnehmern gemeinsam mit Partnerin Martina Sowinz die drei Säulen der Wim­Hof­Methode – Atemtraining, Mindset und Kältetraining – näher. Dafür haben die beiden sogar ihre eigene Wim­Hof­Location in Oberdorf bei Mitterdorf an der Raab geschaffen. Die „Group Sessions“ –d. h. der Stammtisch für erfahrene Wim­Hof­Fans findet an einem Natureisbadeplatz direkt an der Raab statt.

„Du bist deine eigene Grenze, erhebe dich darüber.“ hafis

Biohacker schwören auf Kälte

Auch wenn Eisbaden in den westlichen Ländern erst in den letzten Jahren zum Lieblingssport der BiohackingSzene avancierte: Das Schwimmen im eisigen Nass ist per se nichts Neues, sondern hat in vielen Kulturen lange Tradition. Ihren Ursprung hat die Praxis bei den Skythen, einem Reiternomadenvolk, das zwischen 700 vor und 200 nach Christus in den eurasischen Steppen lebte. Um ihren Nachwuchs frühzeitig an die harschen Wetterverhältnisse zu gewöhnen, wurden diese im eiskalten Wasser gebadet. Doch auch die Erwachsenen praktizierten das Eisbaden, um die Durchblutung zu fördern und sich abzuhärten.

Auch Goethe war ein cooler Typ

In skandinavischen Ländern sowie in Russland ist Eisschwimmen heute nicht nur fester Bestandteil der traditionellen Saunakultur, sondern quasi Breitensport. Jedes Jahr finden Events und Festivals statt, bei denen Menschen gemeinsam in kalten Seen oder Flüssen plantschen.

„Kämpfe nicht gegen die Kälte. Umarme sie einfach.“

„the iceman” Wim hof

Auch die Germanen sollen ihre Neugeborenen zum Abhärten ins Eiswasser getaucht haben, und an den Nord­ und Ostseeküsten wird das neue Jahr seit eh und je mit einem kalten Bad – oft in bunten Kostümierungen – eingeleitet. Berühmtheiten wie Karl der Große und Johann Wolfgang von Goethe waren ebenfalls Fans des Winterschwimmens – Letzterer soll sogar in Weimar das Eis der Ilm aufgehackt haben, um dort mit seinen Freunden zu baden.

Ab dem 18. Jahrhundert wurde kaltes Wasser in der Medizin immer systematischer zu therapeutischen Zweckengenutzt.AlseinerderPioniereaufdiesemGebiet gilt nach wie vor Sebastian Kneipp: Auf der Suche nach geeigneten Therapien für seine Tuberkulose­Erkrankung stieß der Priester auf Kaltwassertherapien. Nachdem er sich selbst erfolgreich damit geheilt hatte, forschte er weiter, entwickelte neue Anwendungen und machte die Heilkraft des kalten Wassers in breiten Bevölkerungsschichten salonfähig

SKIFAHREN MIT RUHIGEM GEWISSEN

Das Skigebiet Riesneralm besticht durch sein vielseitiges, kompaktes Angebot – und produziert seinen Strom über ein eigenes Wasserkraftwerk zu 100 Prozent selbst.

Mit der „1. österr. Kinder­Skischaukel“, 32 Pistenkilometern, vier Talabfahrten, einem Europacuphang und dem großzügigen Freeridegelände deckt die Riesneralm sämtliche Bedürfnisse für die ganze Familie ab. Und das alles energieautark durch 100 Prozent Strom aus eigener Wasserkraft.

Neu im Winter 2024/25: Mit dem neuen KISI­Jet (ein 168 m langes Förderband) und dem neuen

Zum aufwärmen nach dem eisbad empfehlen experten mehrere schichten Kleidung und warme getränke. glühwein? Besser nicht: alkohol weitet die gefäße, sodass der Körper wieder vermehrt Wärme abgibt.

Skischulzentrum bietet die KinderSkischaukel mit Abstand das größte Anfängerangebot der Region Zwei Einstiege ermöglichen einen einfachen Start ins Skivergnügen; dazu kommt der öffentlich zugängliche, große Aufenthaltsraum beim Tellerblitz WC­Anlagen, Snackautomaten und ein Ruhebereich für Eltern mit Kleinkindern (inkl. Wickelmöglichkeit) runden das Gesamtangebot ab

eine Welt der Mächte, Mythen und Wahrheiten, aber vor allem Kraft erwartet große und kleine Besucher im Kräftereich st. Jakob im Walde. in der erlebnisausstellung (inklusive vieler Mitmachstationen) dreht sich alles um die Quellen, aus denen wir täglich Kraft schöpfen – vom Mond übers atmen bis hin zu unseren träumen. kraeftereich.at

Treibstoff für die grauen Zellen

Ein Museumsbesuch erweitert den Horizont, macht schlau – und ist zugleich ein probates Mittel gegen den Winterblues. Vorhang auf für die originellsten Ausstellungen der Steiermark! Von Anja Fuchs

das Museum der Wahrnehmung im ehemaligen volksbad im grazer stadtbezirk Jakomini fordert die sinne heraus: von Künstlern, designern, Wahrnehmungspsychologen und technikern konzipierte, interaktive installationen stellen die alltägliche Wahrnehmung infrage – bzw. teils komplett auf den Kopf muwa.at

im oststeirischen vorau wurden in den letzten Jahren unzählige, bis zu 26.000 Jahre alte Felsgänge, erdställe und unterirdische steinanlagen entdeckt, die im rahmen einer Führung erkundet werden können. ergänzend dazu gibt es das sub-terra-Museum im stiftareal, wo Zeugnisse früherer Kulturen in die lang zurückreichende geschichte der region entführen.

Mehr als 7.000 exponate aus der ganzen Welt gibt es im Faschings- und Brauchtumsmuseum in Knittelfeld zu bewundern. Neben spektakulären Karnevalsuniformen, handgeschnitzten holzmasken, hexenkostümen und der größten Narrenkappe der Welt sind originale tanzroben aus rio de Janeiro ausgestellt. boef.at/museum

„Wer in Museen badet, erfrischt den Geist.“ Worte, die der deutsche Dichter Erhard Horst Bellermann vor langer Zeit von sich gab – die jedoch in ihrer Gültigkeit an nichts eingebüßt haben. Museen entführen uns in andere Welten und längst vergangene Epochen – oder lassen uns in Themengebiete eintauchen, mit denen wir im „normalen“ Leben niemals in Berührung gekommen wären. Und: Sobald wir durch die Tür eines Museums schreiten, ist der Alltag erst einmal ausgesperrt Studien belegen: Regelmäßige kulturelle Aktivitäten senken das Risiko für Depressionen enorm – und sollten deshalb gerade im Winter nicht vernachlässigt werden.

Mit unserem Mix an außergewöhnlichen Museen quer durch die Steiermark zahlt es sich aus, das Sofa mal für ein paar Stunden allein zu lassen. Versprochen!

das weltweit größte spezialmuseum rund um schlüssel und schlösser ist in graz beheimatet: Mit 13.000 exponaten auf 2.500 Quadratmeter und drei stockwerke verteilt gibt die hell collection u. a. spannende einblicke in die entstehungsgehte von schloss und schlüssel, Kassetten und truhen und in das fast vergessene handwerk des eisenkunstgusses schell-collection.com

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WOHNTRÄUME WAHR WERDEN LASSEN

Neu bauen, erneuern oder erweitern:

Neue Landesförderungen machen Bauprojekte seit 1. September noch attraktiver.

Der Zeitpunkt für Hausbau oder Sanierung ist aktuell günstig Das liegt vor allem an einer Reihe von steirischen Förderungen, die man seit 1. September beantragen kann. An der Spitze des Wohnbaupakets steht die neue Eigenheimförderung: Bau oder Sanierung werden mit niedrig verzinsten Landesdarlehen von bis zu 200.000 Euro begünstigt – bei 30 Jahren Laufzeit steigt der Zinssatz langsam von 0,25 auf 1,5 Prozent. Hinzu kommt für Jungfamilien ein Einmalbonus von bis zu 10.000 Euro

„Diese Maßnahmen machen es attraktiv, nicht nur neu zu bauen, sondern auch bestehende Gebäude zu sanieren und zu modernisieren. Die Kombination aus günstigen Darlehen und finanziellen Unterstützungen erleichtert es, die Wohnqualität nachhaltig zu verbessern“, weiß Gerhard Loder, Abteilungsleiter von LIEB. Das 1.200­köpfige steirische Traditionsunternehmen bietet Bau­

LIEB Bau Weiz

Birkfelder Straße 40, 8160 Weiz Tel. 03172/24-17-0, lieb@lieb.at, www.liebbauweiz.at

das Kleine sanitärmuseum in leibnitz widmet sich der entstehungsgeschichte des „stillen Örtchens” und der menschlichen hygiene ab 1683 – das Jahr, aus dem auch das älteste ausstellungsstück – ein barockes Zimmerklosett – stammt. Kuriose und amüsante geschichten garantiert! kleines-sanitaermuseum.at

herren ein Rundum­SorglosPaket von der Planung bis zur Übergabe Dank des vielfältigen Know­hows können nahezu alle Wohnträume in die Realität umgesetzt werden. Dabei ist LIEB gleichermaßen erprobter Partner für Neubauten wie auch Sanierungen. „Vor allem Zu­ und Umbauten bzw. Mehrgenerationenhäuser sowie Aufstockungen sind zuletzt wieder stärker gefragt“, weiß Loder Nicht nur aufgrund der Landesförderungen: „Wir sehen auch einen deutlichen Trend hin zu nachhaltigem Bauen und ökologischer Sanierung.“ Weder bei Baustoff noch bei Ausbaustufe gibt es bei LIEB hierfür Einschränkungen: „Durch die hauseigenen Gewerke können wir flexibel auf individuelle Wünsche eingehen“, erklärt der Bauexperte. Heißt: Von Ziegelmassiv bis Holz, von hohem Eigenleistungsanteil bis zu schlüsselfertiger Übergabe ist LIEB der richtige Partner für Bauvorhaben aller Art.

113 Mal staunen

Noch mehr spannende Ausstellungen und Sammlungen gefällig? Der Folder „Steirische Museumsschätze 2024/25” bietet praktische Infos zu 113 heimischen Museen inklusive Ortsindex. Kostenlos zu bestellen bzw in der digitalen Version verfügbar auf steirischemuseen.at.

Wie häuslbauer von den neuen Förderungen profitieren und worauf es beim Bau ankommt, wissen die experten von lieB Bau Weiz.

der theriak wurde vor 2.000 Jahren als gegengift und allheilmittel entwickelt und galt lang als „haupt- und Meisterstück der apothekerkunst”. die skurrilsten der bis zu 300 Zutaten: opium und vipernfleisch. das theriak-labor in graz widmet der sagenumwobenen Mixtur eine eigene ausstellung. Bei geburtstagsfeiern im theriak-labor lernen Kinder den apothekenalltag in der praxis kennen. mohren-apotheke.at/museum

Wer antworten auf die großen Fragen des Mensch-seins sucht, ist im grazer „Kleinen Museum der großen Fragen” an der richtigen adresse. 130 exponate – von steinzeitlichen Werkzeugen bis hin zu zeitgeistigen elementen – bilden eine Brücke zu möglichen antworten, die jeder für sich selbst entdecken kann. museum-der-fragen.at

JEDER

AUFGUSS

holding-graz.at/ austerwellnessbad

GeführteSpezialaufgüsse:

• Täglich zwischen 11 und 20 Uhr

• Kulinarisch z. B. Vino, Sanddorn, Acht Kräuter

• Pflegend z. B. Mandelblüten, Lavendel, Minze

• Entspannend z. B. Freier Atem, Klangreise, Meridiane

der 500 Jahre alte stadtturm von Judenburg beherbergt das höchste planetarium der Welt. ein spektakulärer glaslift führt durch den glockenstuhl direkt in die Kuppel. Über 7.000 sterne Milchstraßen, galaxien u. v. m. werden hier auf die himmelsgewölbeleinwand projiziert. so können planetenbewegungen und kosmische ereignisse – sogar rückwirkend – dargestellt werden. sternenturm.at

Sich selbst an die Nase fassen

Warum Stress ein Höflichkeitskiller ist und der ursprüngliche „Knigge“ mit starren Benimmregeln so gar nichts am Hut hat –und trotzdem aktueller ist denn je Von Anja Fuchs

gute umgangsformen sind der soziale Kitt unserer gesellschaft – und die Basis für ein angenehmes Miteinander dabei geht es nicht um straffe Business-etikette, sondern vielmehr um respekt und Wertschätzung. das beginnt mit Kleinigkeiten, z. B. mit einem freundlichen „guten Morgen” im lift.

Wer kennt es nicht: Man ist gestresst von der Arbeit, hat keine Zeit und keinen Geist für nichts und niemanden (schon gar nicht für sich selbst), ist ungeduldig und genervt – und als ob das nicht reichen würde, gerät man sich auch noch mit dem Partner, einem Freund oder einem Kollegen in die Haare. Im Eifer des Gefechts erkennt man nicht, wie es dazu kommen konnte – und ärgert sich grün und blau über das Verhalten der anderen. Würde man die Situation jedoch von außen betrachten, fiele es einem oft wie Schuppen von den Augen: Ups, da habe ich mich aber unhöflich verhalten – und die andere Person damit ordentlich vor den Kopf gestoßen. Neben Unwissenheit oder Bequemlichkeit gilt Stress als als einer der größten Höflichkeitskiller. Kein Wunder: Er verändert erwiesenermaßen sowohl Wahrnehmung als

auch Kommunikationsfähigkeit und verpasst uns eine kurze Zündschnur Ein „Bitte“ oder „Danke“, einen Rückruf oder eine Antwort auf ein Mail zu vergessen, dem Gegenüber nicht zuhören, unpünktlich sein oder jemanden zu Unrecht anfauchen: Übernimmt das Reptiliengehirn die Kontrolle, unterlaufen solche Patzer selbst jenen, die sonst gute Manieren pflegen.

Umgangsformen im Reality-Check

Gerade in einer Zeit, in der Stress quasi zum Alltag gehört, sollte man jedoch nicht vergessen: Umgangsformen sind der soziale Kitt unserer Gesellschaft. Die Regeln der Höflichkeit machen unser Miteinander nicht komplexer, sondern angenehmer und leichter – sei es im Business, in der Partnerschaft oder innerhalb der Familie. Ein guter Grund, sowohl den eigenen Stresslevel als auch sein Verhalten gegenüber Mitmenschen achtsam im Auge zu behalten – und gegebenenfalls nachzubessern. DieeigenenUmfangsformenvonZeitzuZeiteinemRealityCheck zu unterziehen, kann Benimm­Experten zufolge nie schaden. Denn in einer Sache sind sich alle einig: Höflichkeit ist alles andere als altmodisch, sondern nice – und das in jeder Altersklasse. Wobei die Basis

guten Benehmens nicht darin besteht, die richtige Anordnung des Bestecks für ein Fünf­Gänge­Menü zu kennen, sondern vielmehr in einem wertschätzenden Umgang mit anderen. Diesbezüglich ist der „Knigge“ aktueller denn je –obwohl sich vielen schon die Haare aufstellen, wenn sie das Wort nur hören. Nicht zuletzt, weil hinter dem Knigge –dem Regelwerk schlechthin, wenn es um gute Umgangsformen geht – eine staubtrockene, antiquierte Benimmfibel voller steifer Anstandsgebote und Instruktionen für perfekte Hofknickse, Krawattenknoten und Tischmanieren vermutet wird.

Der Knigge-Trugschluss

Dabei hatte Adolph Freiherr von Knigge, Verfasser und Namensgeber des 1788 erschienenen Ursprungswerks, etwas völlig anderes im Sinn. Schon der Titel „Über den Umgang mit Menschen“ verrät seine Intention –nämlich „in dieser Welt und in Gesellschaft mit ande­

das smartphone gilt als einer der größten aufmerksamkeitsfresser der Neuzeit. experten meinen: einen bewussten umgang damit zu pflegen, kann unsere Beziehungen zu anderen deutlich verbessern.

ren Menschen glücklich und vergnügt zu leben und seine Nebenmenschen glücklich und froh zu machen“. Daraus entstand ein soziologischer Ratgeber, in dem Knigge persönliche Erfahrungen teilte und Empfehlungen zum richtigen Umgang mit Individuen unterschiedlicher Charakterzüge, Neigungen und Ansichten festhielt. Zum Benimmpapst avancierte der Schriftsteller erst unfreiwillig post mortem – indem seinem Werk mit jeder neuen Auflage Anstandsregeln hinzugefügt wurden, von denen er selbst sich stets distanziert hatte

Kompetenz in der Vielfalt

Mein Wohntraum ist mir

Egal ob Ziegel oder Holz, ob Neubau, Zu- oder Umbaudie Profis von Lieb Bau Weiz sind für alle Fragen rund um das Thema Bauen die erste Anlaufstelle. Von der Planung bis zur Umsetzung - wir freuen uns, Ihren Wohntraum wahr werden zu lassen.

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Vielmehr hatte er es genossen, sich über die Et des Adels und dessen höfische Verhaltensweisen zu machen.

Empathie statt Etikette

Ein Nachfahre Knigges beschloss viele Jahre später Ursprungswerk entsprechend Tribut zu zollen. 2004 schien „Spielregeln. Wie wir miteinander umgehen ten“ von Moritz Freiherr Knigge. Neben der moder Fassung des Ur­Knigges veröffentlichte der 2021 storbene Betriebswirt und Unternehmenscoach weit re – sehr empfehlenswerte! – Ratgeber mit lebensnahen, humorvollen Benimmtipps rund um Social Life, Ha frieden oder Büroalltag. Sie alle haben eines gemeinsam – nämlich mit klassischer Etikette nicht viel am Dafür umso mehr mit Wertschätzung für andere. Wertschätzung, die sich oft in Kleinigkeiten ausdrü zum Beispiel in einem freundlichen „Guten Morgen Lift. Die Kunst für ein respektvolles Miteinander sahen die Knigges vor allem darin, sich bewusst zu machen, wie das eigene Verhalten auf das Gegenüber wirkt. Denn: Mit dem Finger an der eigenen Nase kann man nicht auf andere zeigen. Einige Philosophien und Tipps des KniggeFreiherren sowie nützliche Regeln für den Alltag haben wir hier zusammengefasst.

eltern, dass sich ihre Kinder beim essen benehmen, sollten sie es ihnen auch vorleben.

Knigge to go: Haltung bewahren leicht gemacht

f contenance! Die Knigges sahen Höflichkeit als eine Haltung, die auch dazu dient, das eigene komplizierte Leben – und das der anderen – etwas einfacher zu machen. Die Kunst dabei: auch in schwierigen, konfliktgeladenen Situationen noch höflich zu bleiben. Ein Tipp, der vielen Situationen sofort den Wind aus den Segeln nimmt: hinter unhöflichem Verhalten von anderen keine böse Absicht, sondern erst mal ein Missverständnis vermuten.

f arroganz ist uncool: Alle Regeln der Business-Etikette beherrschen und mit dem teuersten Smoking zum Galadinner erscheinen: schön und gut. Dabei die Servicekräfte von oben herab zu behandeln, macht jeden Eindruck von Stil zunichte.

f diplomatisch bleiben: Die Suppe war versalzen oder das Steak von well done weit entfernt? Denken Sie daran: „Don’t shoot the messenger!” Kellner sind nur Boten, die Nachrichten vom Tisch in die Küche und zurück tragen.

f seien sie großzügig! Bereits der Ur-Knigge wusste: „Enthülle nicht die Schwächen deiner Nebenmenschen.” Ein Beispiel: Spaghetti ohne Löffel essen ist definitiv eine tolle Sache Mit den Augen zu rollen, wenn

andere einen Löffel zu Hilfe nehmen oder sie gar zu belächeln: besser sein lassen.

f (dr)esscode: Ein allgemeingültiger – und einfach umsetzbarer – Tipp für die Frage „Was anziehen ins Restaurant?” lautet: gut gekleidet gut essen. Und da man üblicherweise auch am Hotelbuffet im Urlaub gut essen möchte, gilt hier: Flip-Flops, Muscle-Shirts und freie Oberkörper gehören hier nicht hin.

f ehrliches Feedback: Laut Knigge nicht immer notwendig Das neue Sofa des Nachbarn ist potthässlich, er aber unglaublich stolz darauf? Hier empfiehlt Knigge

Diskretion: Nicht alles, was gesagt werden könnte, muss gesagt werden – denn gute Gespräche in guter Gesellschaft können auch in der geschmacklosesten Umgebung stattfinden.

f hatschi! Beim Thema „Niesen” scheiden sich die Geister: Darf man jetzt noch „Gesundheit!” wünschen oder nicht?

Experten meinen: Man darf Als Entscheidungshilfe kann hier die Art des Niesens dienen: Niest jemand herzhaft und offen, sollte man auch darauf reagieren. Geht der Niesende hingegen verschämt damit um, einfach darüber hinwegsehen.

„Es ist (wieder) cool, gut anzukommen, um besser auszukommen.“

Welche Benimmregeln werden heutzutage am häufigsten vernachlässigt?

Monika gerhold: Sehr häufig das aktive Zuhören. Viele Menschen sind schnell abgelenkt, vor allem durch das Smartphone, und schenken dem Gegenüber nicht ihre volle Aufmerksamkeit Auch Dankbarkeit ausdrücken und kleine Gesten der Höflichkeit, wie Türen aufhalten oder andere ausreden lassen, gehen oft unter. Das gleiche gilt für pünktliches Erscheinen – in der heutigen, oft stressigen Zeit wird Pünktlichkeit nicht mehr so ernst genommen, obwohl es Wertschätzung signalisiert. Auch angemessene Begrüßungen und Verabschiedungen werden oft knapp gehalten oder ganz vergessen, besonders in digitalen Kontexten. Benimmregeln wie diese tragen jedoch viel zur positiven Kommunikation und zum respektvollen Umgang miteinander bei.

Monika gerhold ist zertifizierte Knigge-trainerin, trainerin für Business-etikette sowie image- und stilberaterin in graz. personalshopper-graz.at

Wie kann man sich in Sachen Umgangsformen weiterbilden und welche Erfahrungen machen Sie bei Ihren Trainings? Es gibt in Österreich inzwischen einige Knigge­Trainer, denn: Es ist (wieder) cool, gut anzukommen, um besser auszukommen. Ich arbeite hauptsächlich mit Lehrlingen und veranstalte vor Ort in Betrieben eine Benimm­Fit­Olympiade. Dabei fällt mir auf, dass grundlegende Tischmanieren oft komplett in Vergessenheit geraten sind. Schon ein gedeckter Tisch mit mehr als einem Messer, einer Gabel und einem Löffel stellt viele vor eine Herausforderung Die Unsicherheit hält viele junge

Leute sogar davon ab, einmal ein gehobenes Restaurant zu besuchen, weil sie sich mit der Etikette unsicher fühlen. Am Ende eines Kurses ist es immer wieder schön zu hören, dass viele zu Beginn dachten, so ein Training sei unnötig – und dann begeistert sind, wie viel Sicherheit sie im Auftritt dazugewonnen haben.

Drei Benimmregeln, die sowohl im Alltag als auch im Business einfach zu integrieren sind:

1. Pünktliches Erscheinen: Es signalisiert dem Gegenüber Respekt und Verlässlichkeit und hinterlässt im Businesskontext immer einen professionellen Eindruck.

2. Aktives Zuhören: Während eines Gesprächs volle Aufmerksamkeit zu schenken, also Blickkontakt zu halten und das Handy beiseitezulegen, zeigt echtes Interesse und Wertschätzung für die Meinung des anderen und stärkt das Vertrauensverhältnis.

3. Eine klare und freundliche Begrüßung sowie ein wertschätzendes Verabschieden sind einfache Gesten, die den Kontakt abrunden und im Gedächtnis bleiben.

UnserMorgen brauchtMenschen, dieansichglauben.

© Fotogenia

Umblättern

und wohlfühlen

Dass es im Winter so früh dunkel wird, hat einen Vorteil – mehr Zeit zum Lesen! Hier kommen die Empfehlungen aus der VIA-Redaktion: spannende Erzählungen, schlaue Ratgeber und knackige Krimis für kuschelige Abende auf dem Sofa. Von Anja Fuchs

August Schmölzer Heimat

In seinem neuen Werk erzählt August Schmölzer die packende Geschichte der Bäuerin Franziska Klug und des pensionierten Gendarmen Josef Sudi, deren Leben in St. Vinzenz von Liebe, Hass und Leidenschaft geprägt ist. Ein untypischer Heimatroman, der Themen wie Kirche und Politik mit Tourismus und Moderne verknüpft – und sich dabei nicht vor mehreren Morden scheut. Gleichzeitig liefert das Buch eine wunderbare Hommage an die Weststeiermark mit ihrer Kulinarik inklusive des berühmten Schilchers editionkeiper.at

©e mons-v erlag .de

Beate

Maly

Mord im Stadtpalais

Wien, 1910. Tabakfabrikant Steinhäusel wird wenige Tage vor Heiligabend tot aufgefunden. Die Todesursache ist unklar, sowohl für seine Angehörigen als auch für den Leibarzt der Industriellenfamilie Im Zuge seiner Ermittlungen stellt Kommissar Felix Zack fest, dass fast jeder in der Familie ein Motiv hat – darunter leider auch die böhmische Köchin Mila, die ihn fasziniert. Ein weihnachtlicher Cosy Crime aus der Kaiserzeit – perfekt für die Feiertage emons-verlag.de

„Ein Leben ohne Bücher ist wie eine Kindheit ohne Märchen, ist wie eine Jugend ohne Liebe, ist wie ein Alter ohne Frieden.“

Helmut Eberhart

Mythos Tankstelle

Tankstellen sind weit mehr als Versorgungsstellen für Kraftfahrzeuge, ergänzt durch Shops und Gastronomie Sie fungieren zugleich als Kommunikationszentren und Symbole moderner Mobilität. In seinem Buch untersucht der Grazer Ethnologe Helmut Eberhart die Entwicklung der Tankstelle im Allgemeinen – mit Fokus auf die steirische Hauptstadt, wo 1924 die erste Zapfsäule Österreichs installiert wurde Anhand vielfältiger Quellen wie Bauplänen und Zeitungsartikeln dokumentiert er die Anfänge der Tankstellenbewirtschaftung und des Individualverkehrs in den 1920er-Jahren. styriabooks.at

Markus Grundtner

Der Fall der Fantasie

Der frustrierte Strafverteidiger und leidenschaftliche Pen-&-Paper-Rollenspieler Anatol Altmann ist in ein kompliziertes Liebesdreieck mit einem Kollegen und einer Kollegin verstrickt. Plötzlich erhält er das einmalige Angebot, sein Leben gegen ein neues in einer fantastischen Zwischenwelt zu tauschen. Dort, im Sprengel des Höchsten Gerichtshofs, kann er Gerechtigkeit bewirken, indem er Gerichtsakten mit Würfeln, Stift und Papier nachspielt. Die vermeintliche Allmacht der Gerechtigkeitskorrektur entpuppt sich jedoch als gefährlich – sowohl für seine Ideale als auch für seine Existenz. editionkeiper.at

Anna Warga-Hosseini Kündigen ist auch keine

Lösung

Der Mangel an Personal und Fachkräften führt dazu, dass immer mehr Menschen beruflich überlastet sind. In der Hoffnung dass sich die Arbeitsbedingungen woanders ändern, sehen viele oft nur noch die Kündigung als Ausweg Doch Arbeitspsychologin Anna Warga-Hosseini weiß aus Erfahrung: Ein Jobwechsel bringt oft nicht die erhoffte Verbesserung Denn auch im neuen Arbeitsumfeld sind Beschäftigte oft mit ähnlichen Stressoren konfrontiert. In ihrem Buch präsentiert die Autorin Schritte und Werkzeuge, um sich selbstwirksam von beruflichen Belastungen zu befreien – und das ganz ohne Kündigung! goldegg-verlag.com

Franz Preitler

Keine Schonzeit für Mörder

In seinem neuen Werk bietet Franz Preitler einen Blick hinter die Fassade der Steiermark kurz vor Ausbruch des Ersten Weltkrieges 1914 wird ein Gendarm in den Wäldern Mürzzuschlags von einem Wildschützen getötet. Daraufhin wird dieser von einem Jäger erstochen, was als Notwehr ausgelegt wird. Zweifel an der Tat werden ebenso ignoriert wie die aufkeimende Kriegsbegeisterung Sowohl eine verbotene Liebe als auch die Aussicht auf Frieden entwickeln sich anders als erhofft. gmeiner-verlag.de

carl peter Fröhling

„Deine Größe wird an deinem Horizont gemessen.“

Michelangelo

cirQue NoËl. gravity & other Myths verschiebt einmal mehr der besondere Zirkus, der auch 2024 um die Weihnachtszeit vom 20. dezember 24 bis 6. Jänner 25 die gäste im grazer orpheum verzaubern wird. die programme „the Mirror” und „10.000 hours” zeigen tanz und akrobatik für die ganze Familie cirque-noel.at

ermann Nitsc h, Ar ch it ekturzeic hn ung , 1974, (Det ail), Sammlung Flatz, © Bildr ec ht, Wi en 2024, Fo to : UMJ/Christian Sc hmar anz

Hermann Nitsch:

Zeichnungen

Noch bevor sich der weltberühmte Niederösterreicher mit dem Orgien Mysterien Theater der allgemeinen Aufmerksamkeit sicher sein konnte, beschäftigte sich Hermann Nitsch in faszinierenden Zeichnungen mit den Themen Leid, Kreuzigung, Tod und Auferstehung Die Ausstellung im Bruseum der Neuen Galerie Graz zeigt noch bis 23. Februar 2025 diese alten NitschWerke. museum-joanneum.at

Mario Ku acer

auslÖschuNg ein spannender ausläufer des steirischen herbst 24 ist noch bis 12. Jänner 2025 auf drei ebenen im Kultum bei den grazer Minoriten zu sehen: der kroatische Künstler Zlatko Kopljar beschäftigt sich hier mit den traumata des 20. Jahrhunderts und arbeitet mithilfe von Fotografie, skulptur, performance und Film die grundfragen von ethik, schuld und opfer auf kultum.at

Grenzenlos: der Horizont und die Fantasie

Albert Einstein bringt den wichtigsten Aspekt der Kunst auf den Punkt: „Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt.” Also: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und erweitern Sie Ihren Horizont!

Clemens Fa ntur/FM4

peter FilZMaier & arMiN WolF

„der professor und der Wolf” treffen sich am 17. Jänner 2025 in der grazer helmut-list-halle auf ein stelldichein. dort werden die beiden schnell wie immer über einander politik und sport reden. und nicht immer einer Meinung sein. helmut-list-halle.com

Clemens Nestr oy

sag doch Mal luca. Was ist wahr? Kommt drauf an, wen du fragst! das theater am ortweinplatz lädt ab 25. Februar 2025 zur Wiederaufnahme des preisgekrönten Jugendstücks von lena gorelik. es zeigt am Beispiel eines vorfalls bei einem schulausflug die unmöglichkeit, die Wahrheit zu sagen – weil diese immer im auge der Betrachter liegt. tao.graz.at

Stille Welt ohne Zierrat

Stefanie Hollers Kunst ist fokussiert, unfassbar detailgetreu und realistisch und sie zieht uns manchmal in eine geheimnisvolle Welt mit Patina. Es lohnt sich, Verborgenes zu heben. Von Claudia Taucher

Der gewisse Wow-Effekt, den die Kunst von Stefanie Holler mitbringt, hat absolut nichts Plakatives, Lautes an sich. Es ist vielmehr so wie das Entdecken von Uromas Dachboden, auf dem eine riesige, staubige Kiste steht. Man nähert sich neugierig und angespannt, hebt vorsichtig den leise knarrenden Deckel und ... da ist sie, diese verborgene, faszinierende Welt, die auf Entdeckung wartet.

Rückzug und Reflexion

Sich auf Stefanie Hollers Kunst einzulassen, gleicht einem stillen Rückzug – wie in einer Meditation –, der vieles freizulegen vermag Vornehmlich Themen, die die jun­

ge Künstlerin beschäftigen und die sich aus dem Alltag ergeben: „Ich grüble die ganze Zeit“, offenbart Stefanie Holler, die das, was uns umgibt, ständig hinterfragt und reflektiert. „Man geht mit offenen Augen durchs Leben und es fällt etwas auf“, schildert sie ihre Inspirationen – daraus schälen sich relevante Anliegen, die sie akribisch künstlerisch umsetzt. Derzeit meist in Form von fotografisch detailgetreuen Kohlezeichnungen, die ihr bisheriges Werk dominieren. Immerhin hat die gebürtige Grazerin, die in der Südsteiermark aufgewachsen ist, auch das Fach freie Grafik und Druckgrafik an der Universität für angewandte Kunst in Wien studiert.

Alltagsgegenstände

„Wenn es das Thema erfordert“, so Holler, werde eine Installation mit Bewegung daraus, wenn es gelte, noch mehr Bewegung in eine Darstellung zu bringen, sei der finale Schlussstrich oft auch ein Video. Erst wenn dieser gesetzt ist, kann die Künstlerin das Thema ad acta legen. Meistens jedenfalls. Manchmal bleibt eine Serie auch offen, wie zum Beispiel die neueste, „nostalgia and decay“ von 2023: Alltagsgegenstände wie eine alte Schreibmaschine oder ein zerschlissener Fauteuil werden hier in ihrer stillen Morbidität schwarz­weiß, detailgetreu, realistisch und mit einem dadurch liebevoll anmutenden Blick festgehalten.

oben: You call it greed. installation 2021 in der u-Bahn-station Karlsplatz, Wien

Kleines Bild: in der bewegten installation wickelt die mittlere spule die Fäden aller kleineren spulen auf und besitzt zum schluss – großes Bild – alle roten Fäden.

1. preis bei ort-art: ort-ateM, installation, 2021 zum thema luft im dachboden des stieglerhauses – „ein organismus, der atmet” – in sankt stefan ob stainz

Stefanie Holler

Geb 1988 in Graz, wohnhaft in der Südsteiermark.

2006–08: Translationswissenschaften (Englisch und Chinesisch) in Wien

2008–13: Universität für angewandte Kunst, Wien. Meisterklasse Jan Svenungsson einzelausstellungen in Deutschland, Belgien, Graz, Wien, Niederösterreich

ausstellungsbeteiligungen in den USA, China, Deutschland, Schweiz, Polen,Türkei sammlungen

Albertina Graphic Arts Collection, Cserni Collection, Sammlung Lenikus bm:ukk Sammlung MUSA u. v. m. stefanieholler.com

Am Anfang einer solchen Kohlezeichnung steht immer ein Foto, das für Stefanie Holler ein Werkzeug für das geplante Kunstwerk darstellt Dieses Foto projiziert sie auf die Leinwand und so zeichnet sie die Grafik mit nur kleinen Veränderungen. In dieser Weise entstand auch die Serie „reversed realities“ (siehe rechts):

oben: single person viii, 2020, Kohlezeichnung, 100 x 70 cm. aus der serie: reversed realities rechts: armchair, 2023, Kohlezeichnung, 135 x 91 cm. aus der serie: nostalgia and decay

Die Abbildungen von Rückenansichten anonymer Kinder und Erwachsener entstanden in der Coronazeit und sind ein intensiver Ausdruck der sozialen Isolation in dieser Zeit

Farbe ist Zierde

Mit Zierrat hält sich die Künstlerin nicht lange auf. Farbe zum Beispiel: „Farbe spielt für mich nur eine Schmuckrolle“, erklärt sie. Die wird nur angewendet, „wenn ein inhaltlicher Grund vorhanden ist“, was aus ihrer Sicht selten vorkommt. Diese Ausnahmen, die die Regel bestätigen, sind etwa das Werk „All porn?“ (siehe rechts), das die eindeutige Signalwirkung der Farbe Rot nützt, sowie die besonders eindringliche Installation „Man nennt es Gier“ (siehe S. 54), die 2021 in der U­Bahn­Station Karlsplatz ausgestellt war: Langsam und beständig rollt die mittige, größte Spule die roten Fäden von den umgebenden, kleinen Spulen auf, „frisst“ ihnen alles weg und steht am Ende als einzige fett und rot im Zentrum, während die anderen Spulen fadenlos ärmlich zurückbleiben.

DIE STEIERMARK MUSS IMMER EINEN FORTSCHRITT VORAUS SEIN

Das neue Aktionsprogramm der IV-Steiermark enthält 18 Handlungsfelder, die unser Bundesland als Industriestandort wieder auf Kurs bringen sollen.

Die IV­Steiermark hat ein umfassendes Maßnahmenpaket mit 18 Handlungsfeldern vorgestellt, um die Wettbewerbsfähigkeit der Region zu stärken. Ein zentraler Vorschlag ist die Schaffung neuer Ressorts, darunter ein Standortressort für Energie, Infrastruktur, Klima und Umwelt sowie ein Zukunftsressort für Arbeit, Bildung, Forschung, Wissenschaft und Wirtschaft. Diese sollen wichtige Projekte wie den „Masterplan Grüne Energie“ vorantreiben

und Fachkräftestrategien in Umsetzung bringen.

Weitere Schwerpunkte liegen auf der Digitalisierung von Genehmigungsverfahren durch ein digitales Anlageverfahren oder effizientere Verwaltung durch bessere Personalplanung Zur Fachkräftesicherung wird etwa der Ausbau der Kinderbetreuung gefordert. Überregionale Kooperationen, insbesondere im Zuge der Koralmbahn, und der Ausbau der Verkehrsinfrastruktur sollen die internationale Vernetzung verbessern. Dazu zählen Projekte wie der dreispurige Ausbau der A9, die Optimierung der Schienenanbindungen und eine bessere Anbindung des Airport Graz an die Koralmbahn sowie relevante internationale Flughäfen.

Ziel der Maßnahmen ist es, die Steiermark als attraktiven Lebens­, Arbeits­ und Wirtschaftsstandort zu positionieren, den hohen Lebensstandard zu sichern sowie die Region unter die wettbewerbsfähigsten Europas zu bringen.

die lösungsvorschläge der iv sind in sechs themenbereiche gegliedert.

all porn?, 2013, Kohle auf acrylfarbe, 195 x 118 cm. aus der serie: uN-gut

last printed page, 2013, sandpapier intaglio, 180 x 120 cm.aus der serie: uN-gut

Holler

Der Interpretationsspielraum ist so eindeutig wie weit: von einer destruktiven Beziehung bis hin zum ausbeuterischen wirtschaftlichen System. Die Betroffenheit, die dieses schlichte Symbolbild auslöst, schlägt beim Betrachter ein. Das Vorgängerwerk, aus dem diese Installation hervorging, war das Video „La vie en rose“, in dem man beobachtet, wie eine kleine Garnspule einer zweiten sämtlichen (roten) Faden abwickelt und damit raubt

Ein Haus, das atmet Preisgekrönt ist Stefanie Hollers Installation ORT­ATEM aus dem Jahr 2021 (siehe S. 55): Hier gestaltete sie ein Röhrensystem mit Ballons, das im Dachboden des Stieglerhauses in Sankt Stefan ob Stainz aufgebaut und perfekt an das Haus angepasst war. Holler: „Das Thema war Luft und die

„Ich arbeite kontemplativ, nicht dekorativ.“

stefanie holler

Installation stellt eine mechanische Lunge dar; das Haus ist damit ein eigener Organismus, der atmet.“ Die Ballons werden dabei in einem bestimmten Rhythmus mit Luft aufgeblasen und leeren sich wieder Zu den faszinierenden und hintergründigen Kohlezeichnungen, bewegten Installationen und Videos reihen sich Stefanie Hollers Druckgrafiken. Kupferdrucke oder auch Holzschnitte gehören außerdem zu ihrem technischen Repertoire – allen gemeinsam sind die schwarz­weißen Darstellungen aus dem Alltag wie Müllsäcke, Bürsten, Sieb, Autospiegel oder Regenschirm.

Die höchst aufwendigen Zeichnungen, die Stefanie Holler von Hörkrimis begleitet herstellt, stoppen im stundenlangen fokussierten Arbeitsprozess ihr Grübeln. Holler: „Das ist dann die produktivste Zeit!“

lost in transcription, 2023, Kohlezeichnung, 80 x 70 cm. aus der serie: nostalgia and decay

STEUERBERATUNG ÖSTERREICHWEIT

Die Fidas-Gruppe ist eine expandierende Steuerberatungsgesellschaft. In Österreich sind wir derzeit von Innsbruck bis nach Eisenstadt vertreten

Unser Service für Sie:

Wir richten unseren Fokus auf eine aktive Beratung unserer Klienten. Unser Ziel ist es, Ihnen verständliche Lösungen zu vermitteln, worauf es bei steuer­ oder arbeitsrechtlichen Themen wirklich ankommt. Damit bis Jahresende für Sie alles unter Dach und Fach ist, dürfen wir noch ein paar Steuertipps mit auf den Weg geben:

Tun Sie Ihren Mitarbeitern noch heuer etwas Gutes! Arbeitgeber können folgende lohnsteuer­ und beitragsfreie Zuwendungen an Dienstnehmer (pro Dienstnehmer p.a.) leisten:

• Betriebsveranstaltungen bis max. € 365,–

• Sachzuwendungen bis max. € 186,–

• Zukunftssicherung bis max. € 300,–

• Zuschüsse für Kinderbetreuungskosten bis max. € 2.000,–

• Mitarbeiterrabatte auf Produkte des Unternehmens, die nicht höher als 20 % sind, führen zu keinem Sachbezug.

• Steuerfreies Jobticket bzw. Klimaticket

• Homeoffice­Pauschale bis zu € 3,– pro Homeoffice­Tag für maximal 100 Tage

unser Ziel bei Fidas: Wir vermitteln ihnen stets die cleversten schachzüge in sachen steuern und arbeitsrecht.

• Gutscheine für Mahlzeiten bis zu einem Wert von € 8,– pro Arbeitstag

Good to know:

Die Teuerungsprämie wurde zur Mitarbeiterprämie

Die Regelung erfolgt entweder durch Verankerung im Kollektivvertrag, durch besondere kollektivvertragliche Ermächtigung in einer Betriebsvereinbarung oder, falls ein kollektivvertraglicher Vertragsteil auf Arbeitgeberseite fehlt, durch Abschluss einer Betriebsvereinbarung Wenn kein Betriebsrat vorhanden ist, muss eine vertragliche Vereinbarung für alle Arbeitnehmer bestehen.

Fidas Graz Steuerberatung GmbH Petersbergenstraße 7, 8042 Graz

T: +43 316 473500

F: +43 316 473500-4

fidas.at

instagram.com/fidas.at facebook.com/Fidas.Steuerberatung linkedin.com/company/fidassteuerberatung

© Holler

„Ich bin nicht

diese witzige Person

am Tisch“

ttmann

Chrissi Buchmasser

Geb 1989, aufgewachsen in Straden, Südsteiermark.

2021: Kabarettdebüt und Publikumspreis beim Grazer Kleinkunstvogel. 2022: premiere des ersten Programms „Braves Kind”. 2023 Jury- und publikumspreis beim Freistädter Frischling

tv-auftritte in „Kabarett im Turm”, „Die Tafelrunde”, „Pratersterne” und „Was gibt es Neues?”

Termine:

26. November 2024: „Braves Kind” (60-Min.-Version), Wien, Kabarett Niedermair

14. Dezember 2024: Let’s Spend The Night Together, Orpheum, Graz

9. Jänner 2025: Frischer Wind (Mixed Show), Oberwaltersdorf

11. Jänner 2025: „Braves Kind”, Wien, Theater am Alsergrund chrissibuchmasser.at

Sie ist ein „braves Kind“ aus dem Kleinkunstort Straden und hat von null auf hundert die wichtigsten heimischen Kabarettbühnen erobert. Auf einen Kaffee mit Chrissi Buchmasser. Von Claudia Taucher

„Als ich mich 2021 für den Kleinkunstvogel angemeldet habe, hat es noch keine einzige Zeile Text gegeben.“

chrissi Buchmasser

„ich hatte lange die vorstellung, man müsste eine extrovertierte Bühnenpersönlichkeit sein, um Kabarett zu machen. Bei meinen Kolleginnen und Kollegen sehe ich jetzt: es sind alle ganz unterschiedlich. seither weiß ich, ich habe da auch platz.”

Lange vor ihrem zweiten Programm hat die nunmehr in Graz lebende Kabarettistin bereits viele Punkte ihrer „nicht realistischen Bucketlist“ abgehakt Durch ihre TV­Auftritte von „Kabarett im Turm“ über „Pratersterne“ bis hin zu „Die Tafelrunde“ und kürzlich bei „Was gibt es Neues?“ kennt und schätzt man ihren Witz, der sich manchmal harmlos anschleicht und oft scharf um die Ecke biegt. Gar nicht bekannt ist, dass sie auch als Pointenschreiberin für „Gute Nacht Österreich“ in die Tasten klopft.

Ist bereits bei den Stradener Kleinkunsttagen der Gedanke aufgekommen, dass es spannend wäre aufzutreten? Nein, eigentlich nicht. Dass ich jemals was auf der Bühne machen würde, war für mich komplett außerhalb meines Weltbildes. Ich war immer gut in der Schule, ein „braves Kind“, und wollte zuerst Kindergärtnerin werden, dann Lehrerin – das, was ich von Straden gekannt hatte. Ich dachte mir, es muss ein spezieller Schlag Leute sein, so extrovertierte Bühnenpersönlichkeiten aus Wien. Mich hat aber immer schon alles, was mit Kabarett zu tun hatte, interessiert und ich hab mir im Fernsehen „Was gibt es Neues?“ und dergleichen angeschaut ... Es gibt so eine unrealistische Bucketlist von mir, da stand das schon oben, aber du glaubst nicht wirklich, dass das mal stattfinden wird!

Stand vor dem Wunsch nach Auftritten das Schreiben?

Nein, es war nur so eine Vorstellung, das Feld fasziniert mich, ich schau sehr viel davon an. Ich habe immer gern geschrieben, aber auf die Bühne zu gehen war so abstrakt und dann habe ich gesehen, dass man sich für den Kleinkunstvogel anmelden kann und ich hab eine Mail geschrieben: Hallo, ist noch ein Platz frei? Dann wurde der Termin zwei Mal wegen Corona verschoben.

Und Text gab’s noch keinen?

Da hat’s noch keine Zeile Text gegeben! (lacht) Ich hatte noch nie in meinem Leben einen Witz geschrieben. Ich bin zum Beispiel auch im Freundeskreis nicht diese witzige Person am Tisch. Aber bei meinen Kolleginnen und Kollegen sehe ich jetzt: Es sind alle ganz unterschiedlich –vom Zurückgezogenen, dem du jedes Wort aus der Nase ziehen musst, bis zum Extrovertierten. Seither weiß ich: Ich habe da auch Platz. Ich bin als Künstlerin noch im Findungsprozess und weiß langsam, wo ist mein Stil, wo fühle ich mich wohl, wo will ich inhaltlich hin – ich glaube, nachhaltig erfolgreich sind nur die, die ihr Profil klar

schärfen. Den Weg finde ich grad ganz spannend, dass ich draufkomme, was so mein Ding ist. Dadurch, dass ich beim Kleinkunstvogel den Publikumspreis gewonnen habe, hatte ich gleich viele Möglichkeiten, wie zum Beispiel „Kabarett im Turm“. Ich hab sehr schnell sehr viel machen können.

Ein Sprung ins kalte Wasser?

Ja, voll! Das finde ich aber jetzt ganz cool, dass mein Weg mitverfolgbar ist. Ich brauche die Challenge und den Druck, damit was fertig wird

Das „brave Kind“ prägt das erste Programm und viele wichtige Themen stecken da drin Du bist von dir ausgegangen. Gibt es einen Knackpunkt, wo du gesagt hast, jetzt reicht’s mit dem Bravsein?

Vielleicht kein spezieller Knackpunkt Nachdem ich sehr behütet auf dem Land aufgewachsen bin, war meine Welt sehr lang sehr klein, was auch gut war, aber der Abnabelungsprozess hat ein bissl länger gedauert. Nach der Matura bin ich nach Graz gezogen, dann war ich in Schweden auf Auslandssemester, war an der pädagogischen Hochschule – Lehramt Englisch und Musik –, dann weiter ins HAK­Kolleg Eventmanagement, weil ich in Mannheim einen Master in Kreativwirtschaft machen wollte und gemacht habe Das Interesse fürs Showbusiness war schon immer da Ein Prozess – weg vom Bravsein.

„Ich rede oft über vermeintliche Frauenthemen – in Wirklichkeit betreffen sie uns alle.“

chrissi Buchmasser

Was darf’s sonst noch sein, außer Kabarett? ein eigenes Kinderbuch zu schreiben und in einem Film mitzuspielen, stehen beispielsweise auf der Bucketlist von chrissi Buchmasser

Ist es besonders für Frauen wichtig, nicht brav zu sein? Ich glaub schon, vor allem, weil wir dazu erzogen werden, brav zu sein – da liegt in Wirklichkeit der Hund begraben – ich habe zwei Buben, du bemerkst da so Kleinigkeiten, die früh anfangen: Sie haben Dino­ und Baggergewand und kriegen auch diese Spielsachen geschenkt Ich habe noch nie eine Puppe für die Buben geschenkt bekommen – Kleinigkeiten läppern sich zusammen ...

In „Braves Kind“ geht es unter anderem auch um Catcalling – wie traurig, dass es noch immer ein Thema ist Das ist vielleicht die Entwicklung: Es ist bei den Betroffenen angekommen, wie man damit umgeht, man schärft das Bewusstsein, dass es das gibt und dass es blöd ist. Das Mamawerden war für mich ein Knackpunkt, wo mir vieles aufgefallen ist: Du glaubst an fifty­fifty, und da ist mir erst so nach und nach beim Programmschreiben vieles bewusst geworden. Es sind „nur “ Kleinigkeiten im Alltag, es ärgert dich im Moment, aber es ist „normal“ in der Gesellschaft. Und wenn du es in der Gesamtheit anschaust, siehst du, ich lebe als Frau in einer Welt, die nicht für mich gemacht ist, deshalb komme ich ständig in die Situationen, wo was stört.

Und damit kam der Wunsch, es auf die Bühne zu bringen? Genau. Ich hab aufgeschrieben, was mich grad beschäftigt. Es hat sich herauskristallisiert, es ist das Mutterthema und all diese Dinge, die eingeflossen sind – Selbsttherapie quasi –, dann habe ich mich an Geschichten erinnert, die im Laufe des Lebens passiert sind. Es geht um Kinder und in Wirklichkeit auch um mein inneres Kind.

Dein erstes Kind kam kurz vor dem Kleinkunstvogel auf die Welt – gab es eine Diskussion, wie man sich organisiert? Ja, die dauerte zwei bis drei Jahre, weil wir beide selbstständig sind – da kam dann die Frage auf: Wessen Zeit ist

© Ju les

Stipsits

das zweite programm, das im herbst 2025 premiere hat, wird nicht „Braves Kind,teil 2” –Buchmasser: „es ist Zeit für was leichteres, aber ich behalte aussagen bei, die mir wichtig sind.”

NETZWERKEN AUF HÖCHSTEM NIVEAU

Der Premium Leaders Club bietet exklusive Netzwerkevents für CEOs und Führungskräfte.

Iwichtiger? Man spricht es nicht aus. Das war am Anfang sehr schwer, weil es anders ausgemacht war. Mein Partner hat Gott sei Dank schnell gesehen, dass es wichtig ist, und ich das jetzt machen muss. Der Punkt ist, es sind oft die Strukturen – öffentlich, politisch, gesellschaftlich. Zum Beispiel, dass es schwierig ist, einen Kinderkrippenplatz zu finden. So „Kleinigkeiten“, dass ein Spielplatz nicht eingezäunt ist – wo du wahrnimmst, diesen Lebensraum hat jemand für mich gestaltet, der die Situation nicht kennt: Wenn ich mit dem Kind im Park spielen bin, muss ich ständig hinterherlaufen, weil es sonst weg ist. Kabarett ist für mich ein gutes Ventil, es kann keine großen Änderungen bewirken, aber ich will Identifikation schaffen und Leuten, die sich mit Themen noch nicht beschäftigt haben, einige Gedanken mitgeben. Wenn ein 60­jähriger Mann zum Beispiel in meinem Programm zum ersten Mal von Mental Load hört. Das hilft mir persönlich sehr, das Gefühl zu haben, dass ich im Mikrokosmos was anregen kann. Magda Leeb, die Regie führen wird bei meinem nächsten Programm, hat gesagt: Wenn du dich als Frau auf die Kabarettbühne stellst, ist das schon ein feministischer Akt Das Lustige ist, ich rede oft über vermeintliche Frauenthemen – in Wirklichkeit betreffen sie uns alle.

Was erwartet uns in deinem neuen, zweiten Programm und wann bringst du es auf die Bühne?

Es wird nicht „Braves Kind, Teil 2“. Ein bissl was Leichteres zur Abwechslung, aber ich behalte die Aussagen bei, die mir wichtig sind. Das ist so reizvoll an Kabarett, dass ich versuchen kann, ernste Themen lustig rüberzubringen. In einem Jahr ist Premiere – am 23. Oktober 2025 im Grazer Theatercafé! Ich plane von dort rückwärts – im September ist Kinderkrippeneingewöhnung, im August hat der Kindergarten zu, das heißt, ich muss viel früher beginnen Ein bissl Stress brauche ich.

m Jahr 2024 bot der Premium Leaders Club (PLC) in Graz unter der Leitung von Chapterpräsidentin Dr. Magda Bleckmann eine Reihe exklusiver Events Zu den Highlights zählte der erste Executive Summit am 13. März im Skyroom Styria Media Center der Kleinen Zeitung, wo sich Top­Führungskräfte verschiedenster Branchen trafen und Georg Fraberger mit seinem Vortrag über Selbstfürsorge wertvolle Denkanstöße lieferte. schlagkräftige impulse. Am 22. Mai folgte der PLC Executive Summit im „Caliber S“ in Graz. Nicole Wesner, mehrfache Boxweltmeisterin, legte eindrucksvoll dar, wie Durchsetzungskraft und mentale Stärke nicht nur im Sport entscheidend sind. Die Teilnehmer hatten auch die Gelegenheit, sich beim dynamischen und statischen Schießen zu erproben. grenzen überwinden. Auch der Executive Summit am 10. Oktober, der in den reno­

vierten Räumlichkeiten der axtesys GmbH in Graz stattfand, war ein voller Erfolg Unter dem Titel „Leben im Grenzbereich“ vermittelte Apnoetaucher und Extremsportler Christian Redl eine klare Botschaft: Disziplin, Fokus und Selbstvertrauen sind nicht nur im Sport, sondern auch im Business entscheidend. plc-Mitglied werden. Der PLC dient im deutschsprachigen Raum als Plattform für persönlichen und beruflichen Austausch auf Augenhöhe, inspirierende Vorträge und wertvolle Kontakte. Eine Mitgliedschaft im PLC bietet: •Zugang zu exklusiven Events mit besonderer Atmosphäre und Top­Speakern •Inspiration und Wissen von Experten diverser Bereiche •Kontakte zu Führungskräften und Entscheidungsträgern auf hohem Niveau • die Möglichkeit, bei allen Events weltweit kostenfrei teilzunehmen (App und Lernplattform inklusive)

der plc dient als plattform für persönlichen und beruflichen austausch auf augenhöhe, inspirierende vorträge und wertvolle Kontakte.

Bei Interesse melden Sie sich bitte direkt bei Dr Magda Bleckmann unter office@magdableckmann.at oder besuchen Sie unsere Website.

der premium leaders club setzt auf werthaltige, sinnstiftende Netzwerktreffen in exklusivem rahmen.

gaNZheitlich. Mit Magda Bleckmann (li. im Bild mit sandra stopar) hat die BaBlü® ganz gesund gmbh eine neue geschäftsführerin. die vision der ehemaligen politikerin: altes Wissen und ihre leidenschaft für eine ganzheitliche lebensweise noch stärker in die Welt zu tragen. auch Frauenförderung liegt ihr am herzen: die BaBlü® akademie beschäftigt ein rein weibliches team bablue.at

platZWechsel. der aufsichtsrat der steiermärkischen sparkasse hat georg Bucher ab 1. Juni 2025 für drei Jahre bzw längstens bis zur hauptversammlung 2028 zum neuen vorstandsvorsitzenden ernannt. damit tritt er die Nachfolge von gerhard Fabisch in der Funktion des ceo der steiermärkischen sparkasse an. Nach 21 erfolgreichen Jahren an der spitze tritt Fabisch per ende Mai 2025 in den wohlverdienten ruhestand. steiermaerkische.at

„Horizont ist keine Frage der Größe.“

hermann lahm

Vulcano reift mit neuer Generation in die Zukunft

Die„Erntedank”-Pressekonferenz zum 20-jährigen Jubiläum von Vulcano Schinken markierte gleichzeitig einen Wendepunkt für das steirische Familienunternehmen: Künftig will man sich stärker aufs Endkundengeschäft fokussieren – eine Reaktion auf die steigende Nachfrage nach regionalen, hochwertigen Produkten. Franz Habel bleibt die treibende Kraft hinter Vulcano, während Tochter Laura Habel als neue Gesellschafterin ihr Marketing-Know-how einbringt. vulcano.at

Trendspotting

glaNZleistuNg. im März 2024 wurde die gady Family mit dem österreichischen Bundeswappen als „staatlich ausgezeichneter ausbildungsbetrieb” geehrt. anlässlich dieser auszeichnung durfte sich philipp gady mit seiner unterschrift nun im goldenen Buch der WKo steiermark verewigen. gady.at am Foto (v l.): WK-präsident Josef herk, gF eugen roth, philipp gady, eigentümer und gF der gady Family, und theresia steiner, leiterin personalwesen der gady Family

Und schon wieder neigt sich ein Jahr dem Ende zu. Statt zu jammern, wie schnell die Zeit vergeht, nehmen wir lieber schon mal die größten Business-Trends 2025 ins Visier – allen voran künstliche Intelligenz, Konnektivität und Kreislaufwirtschaft.

siNNvolle 45 MiNuteN. in einer dreiviertelstunde mit dem Bus von graz bis ins südburgenland: eine reise, die nicht nur bequem und kurz ist – sondern bei einer Übernachtung in einem Burgenlandcard-partnerbetrieb sogar gratis am Foto: verkehrsbetriebeBurgenland-gF Wolfgang Werderits und dietmar salmhofer, gF tourismusverband südburgenland. suedburgenland.info

in 2 Jahren berufsbegleitend mit Fernstudienelementen

n Wirtschaftsingenieurwesen n Maschinenbau n Elektrotechnik n Bauingenieurwesen ...und dann weiter zum Master

Studienstarts: März & September

In Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit und der aktuell verhaltenen Konsumlaune ist es für Unternehmen schwieriger denn je, erfolgreich zu agieren. Die Kaufzurückhaltung ist spürbar, der Mitbewerb agiert mit hohen Rabatten, weshalb der Druck auf Preise enorm steigt. Für Unternehmen bedeutet dies, sich klar zu positionieren und gezielt zu differenzieren, um bei den Konsumenten im Gedächtnis zu bleiben. In einem solchen Umfeld ist es entscheidend, dass Unternehmen eine klare Strategie verfolgen, um sich erfolgreich auf dem Markt zu behaupten.

Von Harald Kopeter

First, Best, Different or Fast

Es gibt vier wesentliche Wege, wie ein Unternehmen im Wettbewerb bestehen kann: First, Best, Different oder Fast

First: Der Erste auf dem Markt sein Ein Unternehmen, das als erstes ein neues Produkt oder eine innovative Dienstleistung anbietet, sichert sich einen bedeutenden Wettbewerbsvorteil Diese „First“­Strategie ist jedoch selten leicht umzusetzen, da echte Innovationen aufwendig und risikobehaftet sind. Dennoch gibt es Erfolgsbeispiele wie das TempoTaschentuch, das als erster Anbieter eine ganze Produktkategorie dominierte und dessen Marke öfter genannt wird als das Wort Papiertaschentuch.

Best: Das beste Produkt oder die beste Dienstleistung bieten Wenn ein Unternehmen es nicht schafft, als erstes am Markt zu sein, kann es versuchen, die beste Version eines Produkts anzubieten. Dies könnte durch verbesserte Produktqualität, ein überragendes Serviceangebot oder ein professionelles Marketing­ und Vertriebsteam erreicht werden. Diese Strategie erfordert, sich von den Wettbewerbern abzuheben, indem man klar die Überlegenheit des eigenen Angebots herausstellt Beispiele dafür finden sich in der Luxus­Modebranche, LuxusHotellerie oder im Premiumbereich der Automobilindustrie.

Different: Sich durch Einzigartigkeit abgrenzen

Sollte ein Unternehmen weder das erste noch das beste Produkt anbieten können, bleibt die Möglichkeit, anders zu sein –und zwar deutlich anders Die Differenzierung muss jedoch so klar und sichtbar sein, dass der Unterschied für die Konsumenten unmittelbar erkennbar ist, ohne dass er erklärt werden muss Ein Beispiel ist die Differenzierung des Fernbusanbieters Flixbus, der eine kostengünstige und flexible Alternative zum Flugzeug und Zug offeriert. Dazu muss man wissen, dass Flixbus nicht mal eigene Busse besitzt

Buchtipp

Harald Kopeter: Was du nicht verkaufst, verkaufen die anderen

GABAL-Verlag

Fast: Die schnellste Leistung erbringen In einer Zeit, in der Kunden Produkte und Dienstleistungen „jetzt“ haben wollen, gewinnt die Geschwindigkeit zunehmend an Bedeutung Unternehmen, die ihre Angebote besonders schnell zur Verfügung stellen, können sich dadurch einen klaren Vorteil verschaffen. Amazon Prime ist hier ein Paradebeispiel: heute bestellt – morgen geliefert. Kunden erwarten schnelle Reaktionen, und Unternehmen, die diesen Anforderungen gerecht werden, werden besser verkaufen als jene, die sich Zeit lassen.

Letzter Ausweg: Billig sein Ist ein Unternehmen weder „First“, „Best“, „Different“ noch „Fast“, bleibt oft nur der Preis als Differenzierungsmerkmal. Allerdings birgt eine reine Preisstrategie erhebliche Risiken. Auch wenn diese kurzfristig Marktanteile sichern kann, gibt es immer wieder Wettbewerber, die noch günstiger sind.

Als Beispiel für ein Unternehmen, das alle fünf Attribute erfüllt, lässt sich Ryanair nennen, die als erste Low Cost Airline in Europa etabliert wurde und über die Jahre zu einer der größten Fluglinien Europas aufstieg, indem sie jeden einzelnen Punkt konsequent weiterentwickelte.

Klare Positionierung und konsequente Strategie

Für Unternehmen ist es in einem schwierigen Marktumfeld unerlässlich, eine der oben genannten Strategien klar zu verfolgen und sich durch eine einzigartige Marktpositionierung von der Konkurrenz abzuheben. Unternehmen sollten ihre eigene Position reflektieren und entscheiden, ob sie durch Innovation (First), Qualität (Best), Unverwechselbarkeit (Different) oder Schnelligkeit (Fast) hervorstechen können. Eine Fokussierung auf einen dieser vier Wege, kombiniert mit einer flexiblen Anpassung an Marktveränderungen, kann auch in herausfordernden Zeiten den Weg zum Erfolg ebnen. Übrigens, die Steigerung von Rabatt nennt sich Verlust.

Coming Soon!

Das neue Buch von Harald Kopeter erscheint am 27. März 2025 und ist ab sofort vorbestellbar! Die 11 Gebote gelungener Businesskommunikation GABAL-Verlag

Glanzvolle Streiflichter –

News vom Graz Airport und rundum

Ausgezeichneter

Flughafen

Bereits die 26. Ökoprofit-Auszeichnung konnte der Graz Airport in diesem Jahr erringen. Unter anderem wurden der Austausch der Beleuchtung auf stromsparende LED vorangetrieben und die Umstellung der Dieselflotte auf den CO2-einsparenden Kraftstoff HVO 100 umgesetzt.

Weihnachtstipp: „Warten aufs Christkind“

Für viele ist es schon Tradition: mit den Kindern am 24. Dezember zwischen 9 und 13 Uhr auf den Flughafen kommen, um bei einem spannenden und stimmungsvollen Programm die Wartezeit auf die Bescherung zu verkürzen. Die freiwilligen Spenden werden vom Flughafen aufgerundet und einer karitativen Organisation übergeben.

Nächste PV am Netz

Nachdem erst 2023 eine PV-Anlage auf dem Dach der Flughafen-Feuerwehr ans Netz gegangen ist, wurde in diesem Jahr eine weitere auf einer Fläche von rund 2.000 m2 am Dach des Parkhauses installiert.

Auch im Winter nach Antalya … und in die Welt

News, wie wir sie lieben: Der aktuelle Winterflugplan hält regelmäßig einen Direktflug nach Antalya parat. Golfspieler:innen und Kulturbegeisterte kommen dort auf ihre Rechnung Damit werden im Winter vier Badedestinationen (zusätzlich auch Hurghada,Teneriffa und Gran Canaria) direkt ab Graz bedient. Die Flughäfen Frankfurt, München, Wien und Zürich eröffnen weltweite Ziele

Neuer café+co Corner

Mit vier neuen, unterschiedlich gefüllten Kaffee- und Snackautomaten von café+co gibt es während der Öffnungszeiten des Graz Airport im öffentlichen Bereich der Ankunft rund um die Uhr Getränke, Snacks und Jausen.

Mein Graz Airport.

Der Graz Airport ist nicht nur Ihr direkter Weg in die Welt, hier finden Sie auch ein Restaurant, Cafés,

LICHTERGLANZ & HOCHGENUSS

ERLEBNISREGION G

Advent erstrahlt die Erlebnisregion Graz in t oder Land – genießen Sie diese magische Zeit ! GRAZ

Im ers e eg in einem ganz besonderen Glanz. Ob in der St am gen Si mag

regiongraz.at/adv t

Wellness in der Therme NOVA I Köflach © Die Abbilderei

Skyline von Frohnleiten im Advent © Harry Schiffer

Advent in Graz © Rene Walter