Manger, boire et sortir avec style au Grand-Duché.
PAPER JAM
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DIES O O F WE ! I N E N G L I S H , TO O
Ne pas jeter sur la voie publique, emballez plutôt vos sardines avec.
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E F F U O T É ’ S D N A M R U O G E « L D E TRO P M A N G E R , T I R É P T N E » N I . T R S E B N A Û L’ E J P O R T R PA
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Quand on sort au Luxembourg depuis ce que certains millennials pourraient appeler la nuit des temps, quand on aime les restaurants étoilés comme les bons kebabs de minuit, quand on connaît une flopée de viticulteurs de la Moselle, on se fait inévitablement questionner pour savoir où aller, quand y aller, avec qui et pourquoi. Tout ça, c’est fini, m’sieurs dames ! On a tout mis sur papier dans ce tout nouveau, tout chaud Paperjam Foodzilla. Comme ça, ce sera plus facile pour vous de bien manger, bien boire et bien sortir au Luxembourg. Et nous, on aura un peu la paix.
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ER P MANG
u d f o o t o i d Que vous soyez une expat’ fraîchement débarquée au Grand-Duché, un junior 2 en Big Four,, une cougar flamboyante, un prof de yoga végan, un(e) bisexuel(le) non binaire fan de poulpe, un philanthrope carnivore, un geek gourmet, une étudiante en cosmétologie, un bébé de huit mois, un écureuil volant ou un pâté au riesling, aucun doute : il y a un bon plan pour vous dans les pages qui suivent. Paperjam Foodzilla a été élaboré par des tripes bien accrochées, de sacrées cervelles et une belle paire de rognons. En gros, par une équipe soudée de joyeux loustics que rien – attention, jeu de mots – n’abat. Comme elle, ce journal est fondamentalement humain, avec ses nombreuses forces et littéralement aucun défaut. Il est volontairement subjectif parce qu’il a le droit de l’être. Il a du chien, il diffère de ce que Paperjam a fait jusque-là, mais il sent le Maison Moderne à plein nez. Il a forcément des sujets saisonniers, ce qui veut peut-être bien dire qu’il aura une suite estivale... Le journal que vous tenez entre les mains est un magazine, un fanzine, un foodzine. Ce n’est pas un guide avec des notes, mais c’est une bonne partie de ce que le Luxembourg fait de mieux, on le sait. Et si son format ne vous permet pas de caler une armoire avec, lisez-le avant d’emballer un beau poisson dedans ! Fabien Rodrigues
BO IRE P. 16
E ATIN G , D D R IN K IN G AUNT G O IN G - O P.26
OURS MAISON MODERNE ™ www.maisonmoderne.com, téléphone (+352) 20 70 70 , e-mail publishing@maisonmoderne.com, courrier BP 728, L-2017 Luxembourg, bureaux 10, rue des Gaulois, Luxembourg-Bonnevoie, FONDATEUR Mike Koedinger, CEO Richard Karacian, DIRECTEUR ADMINISTRATIF ET FINANCIER Etienne Velasti, RÉDACTION téléphone (+352) 20 70 70-100, fax (+352) 29 66 19, e-mail press@paperjam.lu, courrier BP 728, L-2017 Luxembourg, DIRECTEUR DE LA PUBLICATION Richard Karacian, D I R E C T E U R É D I TO R I A L M a t t h i e u C r o i s s a n d e a u ( M . C . ) , R É D A C T E U R E N C H E F T h i e r r y R a i z e r ( T. R . ) , SECRÉTAIRE DE RÉDACTION Jennifer Coghé (J. C.), JOURNALISTES Fabien Rodrigues, Laura Fort, Nicolas Léonard, FREE-LANCES Audrey Grelli, Francesco Micillo, PHOTOGRAPHES Nader Ghavami, Jan Hanrion, Patricia Pitsch, CORRECTION Lisa Cacciatore, Sarah Lambolez, Manon Méral, Elena Sebastiani, AGENCE GRAPHIQUE DIRECTEUR DE L’AGENCE Mathieu Mathelin, DIRECTEUR DE LA CRÉATION Jeremy Leslie, HEAD OF PRODUCTION Stéphanie Poras-Schwickerath, HEAD OF A R T D I R ECT I O N Vi nze nz Hölzl , G R A P H I S M E / L AYO U T M a i s o n Mo de r n e , D I R ECT I O N A R T I ST I Q U E Eva Po nt i n i , Cassandre Bourtembourg, MISE EN PAGE Stéphane Cognioul, Marie Königsdörfer, Sophie Melai, Oriane Pawlisiak, Carole Rossi, RÉGIE PUBLICITAIRE téléphone (+352) 20 70 70-300, fax (+352) 26 29 66 20, e-mail regie@maisonmoderne.com, courrier BP 728, L-2017 Luxembourg, DIRECTEUR ASSOCIÉ Francis Gasparotto,CHARGÉE DE CLIENTÈLE SENIOR Mélanie Juredieu
Please recycle. Vous avez fini de lire ce magazine ? Archivez-le, transmettez-le ou bien faites-le recycler !
hiver 2020
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Tous droits réservés. Toute reproduction, ou traduction, intégrale ou partielle, est strictement interdite sans l’autorisation écrite délivrée au préalable par l’éditeur. © MM Publishing and Media SA. (Luxembourg) Maison Moderne ™ is used under licence by MM Publishing and Media SA. — ISSN 2354-4619
03 19/11/2019 17:35
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Hamm
Gare
Rien de tel que le charme tranquille d’un hôtel de luxe pour bien commencer une journée d’affaires fructueuse. Au Royal, le petitdéjeuner servi à l’Amélys est à la fois gourmand, abondant et propice aux discussions business. Pour les appétits qui s’assument de bon matin, de nombreuses préparations chaudes (œufs, pancakes, pain perdu...) sont également proposées...
Point de passage obligatoire entre le centre-ville et le Kirchberg, la place de l’Europe est un endroit idéal pour un petitdéjeuner important. Et le restaurant Goya de l’hôtel Meliã a tous les atouts pour une négociation musclée grâce à son offre « Balance », qui propose d’élaborer le petit-déjeuner parfait pour chacun en fonction de ses besoins énergétiques... Au revoir le coup de barre !
Spécialiste des événements corporate depuis de nombreuses années, Namur dispose non seulement de tout ce qu’il faut pour un breakfast réussi, mais aussi de tout un arsenal opérationnel en cas de besoins plus spécifiques pour des groupes plus nombreux. La qualité des viennoiseries et le professionnalisme du service en font un fleuron grand-ducal forcément apprécié !
Les affaires, ça peut aussi être swag ? Blasé des endroits trop sérieux pour signer votre nouvelle acquisition start-up ? Le très branché Paname est le cadre parfait pour un petit-déj’ d’affaires nouvelle génération : du Bloody Mary bien épicé, de bons croissants et du hip-hop qui va bien en discret fond sonore. On vous recommande la table au fond à gauche.
Les +
Le parking souterrain de l’hôtel permet d’éviter de tourner deux heures pour se garer et la belle terrasse est ouverte dès le matin pendant les beaux jours.
La proximité de nombreuses institutions publiques et privées, la proximité des parkings Europe et Dräi Eechelen, et la belle vue dégagée sur la place de l’Europe.
La situation de l’établissement, proche de l’autoroute, évite aux convives de passer par le centreville et le stationnement est facile dans le quartier.
Lumineux et calme, le Paname du matin est littéralement l’opposé de sa version nocturne. La gare centrale est à 5 minutes à pied.
HÔTEL LE ROYAL 12, boulevard Royal T. 24 16 16 1
HÔTEL MELIÃ 1, Park Dräi Eechelen T. 27 33 31
NAMUR 2, rue de Bitbourg T. 43 69 23
PANAME 50, rue Sainte-Zithe T. 24 87 31 62
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boxemännchen L’origine Le Boxemännchen est depuis toujours associé à saint Nicolas, qui l’offre aux enfants sages lors des festivités. Avec quoi ? On déguste ce petit bonhomme autant au petit-déjeuner avec café ou thé qu’au goûter avec du lait !
Les ingrédients Pâte à brioche : farine, œufs, sucre en poudre, levure, beurre, lait, vanille et pépites de chocolat.
Sa famille Le Boxemännchen a deux cousins : le Mannele en Alsace et le cougnou en Belgique.
POUR
CONTRE
Dr David Salerno :
« Riche en sels minéraux, le crémant est bénéfique pour les systèmes nerveux, cardio-vasculaire et musculaire. Par son acidité, il possède des bienfaits digestifs et des propriétés bactéricides. On en ferait presque un remèdede grand-mère… surtout le week-end ! »
Sébastien Rouillaux, fondateur de Craft & Compagnie :
« Je suis loin d’être contre les bulles, mais quitte à s’encanailler dès le matin, autant le faire avec style et jouer l’exception en ouvrant un délicieux champagne d’auteur ! Le Luxembourg produit cependant d’excellents crémants... »
On a tranché pour vous... C’est un grand oui en faveur des bulles, mais attention à la fréquence et à la qualité !
L’heure du brunch Le brunch à Luxembourg, c’est un moment gourmand idéal pour bien commencer son dimanche .
Pour les healthy Véritable institution de quartier, la Bouneweger Stuff sert un brunch à la carte, qui utilise des produits bio et locaux avec de jolies options veggie.
Pour les affamés Mieux vaut avoir faim pour s’attaquer à ce buffet gargantuesque à 49 € : homard, poissons, spécialités italiennes, viandes grillées, sushis et desserts à foison !
Pour la belle-famille Luxe, calme et volupté à l’Amélys pour épater les beaux-parents : produits d’exception, bar à huîtres, plats minute et spectaculaire farandole de desserts...
BOUNEWEGER STUFF 1, rue du Cimetière Bonnevoie T. 26 19 05 50
COME À LA MAISON 70, route d’Esch Hollerich T. 23 64 11 21
RESTAURANT AMÉLYS 12, boulevard Royal Centre-ville T. 24 16 16 737
Pour les enfants Les Rotondes proposent chaque dimanche un brunch dans leur Buvette. Le cadre unique de l’endroit, son espace et les jeux pour enfants en font un endroit prisé des jeunes familles du coin !
Pour les mélomanes Découvertes jazz de 11 h à 12 h 30 suivies d’un buffet « Roast Sunday » pour les mélomanes à l’Abbaye de Neumünster. Un immanquable absolu !
BUVETTE DES ROTONDES 2, place des Rotondes Bonnevoie T. 26 62 20 40
CENTRE CULTUREL NEIMËNSTER 28, rue Münster Grund T. 26 20 52 1
Pour les lève-tard Servi jusqu’à 16 h 30 et épicé comme il faut pour le réveil, le brunch du Mamacita permet de continuer la fête, notamment avec des cocktails Mimosa à volonté ! MAMACITA 9, rue des Bains Centre-ville T. 26 26 23 96
Les plus belles miches du Grand-Duché Le bon pain, ce n’est pas une mince affaire... Sélection dorée et croustillante !
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Charnue 3,31 €
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Pain et Tradition Chez Cactus ou Delhaize (Luxembourg)
Tartefine 163, rue Muehlenweg Luxembourg (Gasperich)
Boulangerie-Pâtisserie Hoffmann 200, rue d’Itzig Luxembourg (Bonnevoie)
Au Pain de Mary 40, rue de Gasperich Luxembourg (Gasperich)
Fischer 33, rue de Strasbourg Luxembourg (Gare)
Photos : Caroline Lequeux / HappyDayz, art nick (Shutterstock), AF archive / Alamy Stock Photo (2)
Kirchberg
Le pitch
Centre-ville
Adresse
L’avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt. De l’art de parler affaires autour d’un café et d’un croissant...
« On m’a mise en garde contre vous, 007 : sexe au dîner, cadavre au petit-déjeuner. » Rosamund Pike (Die Another Day)
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Pour ou contre... le crémant au petit-déjeuner
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CMCM, LA RECETTE DU CHEF POUR UNE COUVERTURE SANTÉ PARFAITE
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santé Mélanger tous les ingrédien ts dans un grand bol de sérénit é. Recouvrir d’un film de prot ection et déguster en cas de besoin . La recette du chef se conserv e tout au long de l’année.
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r e n u e j é d Lechronométré
Et si on parlait la bouche pleine ?
NACH ? H C E � F R DIE L�EN E T S E B N E FRIT�
Centre-ville Charles, c’est depuis quelques années déjà la référence du bon sandwich en centre-ville. Vous n’avez que peu de temps ? Oubliez les chaînes de fast-food et rendez-vous les yeux fermés à cette adresse locale, bonne, à la carte variée et efficace...
Kirchberg Tout récemment ouverte au sein de la nouvelle Bibliothèque Nationale du Luxembourg, l’enseigne locale d’inspiration scandinave Njörd propose salades, sandwiches et autres smørrebrøds, à emporter ou à déguster sur le pouce.
VICTORINE 1, rue de Strasbourg
CHARLES SANDWICHES 19, rue Chimay
NJÖRD 37D, avenue John F. Kennedy
Au Quai Steffen, l’ambiance « gare » est à son comble, avec un menu de brasserie bien conçu qui fait la part belle aux grands classiques de rôtisserie et à des créations plus audacieuses. Le service est efficace et sympathique.
Voilà une adresse comfort food qui fait du bien au déjeuner, en plein sur la place d’Armes. Le Café de Paris, ce sont de belles planches à partager, des plats mijotés, du bio et de belles suggestions de poisson.
Une idée originale pour passer sa pause déjeuner : le Mudam Café attire chaque jour les amateurs de culture et de calme, qui apprécient y déguster une des suggestions du jour, un plat végétarien et un bon verre de vin luxembourgeois.
Toujours dans le Food Village du Cloche d’Or, Bubblies se démarque par son confort et sa vue. On y déguste de très jolis bowls, des tartares et des sandwiches healthy. Sans oublier les desserts maison !
QUAI STEFFEN Gare centrale
CAFÉ DE PARIS 16, place d’Armes
MUDAM 3, Park Dräi Eechelen
BUBBLIES 25, bd F. W. Raiffeisen
Si vous avez le temps de profiter d’un joli décor tout en savourant un déjeuner gourmand, c’est au Strogoff que ça se passe. L’atmosphère branchée, très prisée des salariés de toute la capitale, donne envie de s’y attarder pour un dessert, un café et / ou un dernier verre...
Pour celles et ceux qui aiment prendre le temps à midi, L’Annexe est plus que jamais une adresse incontournable. La cuisine sophistiquée s’y adapte à des formules déjeuner savoureuses, le tout dans un cadre art déco du meilleur goût ou sur la jolie terrasse en été.
Vous avez envie de vraiment bien manger au Kirchberg ? Impossible de passer à côté du Tempo, dont le menu haut en couleur et en saveur propose une des meilleures formules déjeuner de la capitale. L’été, la terrasse invite à se prélasser un peu, beaucoup...
Vous voulez profiter d’une belle pause déjeuner ? Alors sortez du Cloche d’Or et direction Pepe, un excellent italien situé à quelques encablures de là... De bonnes pizzas, des pâtes gourmandes et une jolie terrasse en été – un luxe pour le quartier !
STROGOFF 1, place de Paris
L’ANNEXE 7, rue du St-Esprit
TEMPO 1, place de l’Europe
PEPE RISTORANTE 73, rue de Gasperich
3. Au rayon boulangerie, profitez des excellentes productions de Pain & Tradition, également utilisées dans les meilleurs restaurants (dont celui du chef Castano, bien sûr !).
2. Côté poissons, c’est le calamar qui a tout bon, tant en termes de saisonnalité que de prix. Attention aux poissons d’élevage et leur préférer un bon bacalhau portugais...
4. Envie d’un plat préparé ? Optez volontiers pour des basiques bien faits et sans conservateurs (spätzle, kniddelen...) et accommodez-les avec une bonne sauce faite maison. Bon appétit !
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DÉGUEULASSE ! La traduction est transparente... À éviter en public.
Appelez-moi le chef svp ! Si vous êtes sûr de vous.
BIG FERNAND 25, bd F. W. Raiffeisen
! ps
Se faire livrer au bureau Commander un lunch sur son lieu de travail en quelques clics, c’est tout à fait possible. Mais attention, tous les services ne se valent pas ...
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Le petit jeune de la bande, MiamMiam, propose un service de mise en relation avec les restaurants via son site ou son application, avec des livraisons gratuites assurées par une courte liste d’établissements.
Arrivé sur le marché plus récemment, WeDely n’a pas à rougir devant ses prédécesseurs en matière de choix gourmands, un peu moins nombreux mais qui présentent de beaux coups de cœur comme Mont Saint-Lambert, Kobe ou Ukulele !
La plate-forme Webfood a du mal à tenir la comparaison avec WeDely : les têtes de gondole sont rares et les types de cuisine peu variés, mais les fondamentaux (sushis, pizzas, pâtes) sont là.
Carton rouge : aucun suivi ! Le client est tributaire de la performance du restaurant et non de MiamMiam. 50 minutes de retard avec Quadro Delizioso par exemple. Next !
Ici, rien à redire : la commande arrive à l’heure ou avec une marge d’erreur très acceptable (moins de 10 minutes de retard à l’heure de pointe). Bravo !
Peut mieux faire sur la ponctualité, avec 30 minutes de retard bien pesées... Circonstance atténuante : les pâtes fraîches de Delirio Culinario sont arrivées al dente et bien chaudes.
Si l’idée de l’application – qu’ils sont les seuls à proposer dans ce trio – est bonne, le fait d’être soumis au bon vouloir de l’établissement est rédhibitoire, surtout quand ce dernier fait preuve de mauvaise foi flagrante. Dommage.
Il est un peu dommage de ne pas pouvoir effectuer de recherche par nom de restaurant et il n’est presque pas possible de payer à la livraison (pour utiliser ses chèques-repas par exemple), mais à part ça, on adhère !
Le gros point fort de Webfood, affiché de manière bien visible sur le site : la livraison gratuite. Mais un effort peut être fait sur les montants minimums de livraison et sur le suivi de commande, qui se limite à un SMS de confirmation de commande. La base.
Le plaisir coupable de… Vanessa Berghman « Il m’arrive parfois de prendre un apéro sans fin… et que le ventre crie soudain famine alors qu’il est déjà tard ! Dans ce cas, j’avoue que c’est au M Club que je dévore la meilleure des pizzas margherita, de manière un peu coupable... » Quand vous avez faim, votre ventre a les mêmes pouvoirs que votre smartphone. Il peut communiquer avec les autres en illimité.
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PAP ER JAM
19/11/2019 17:41
Photos : Patricia Pitsch (Maison Moderne), AF archive / Alamy Stock Photo
1. Pour se préparer une bonne salade au bureau, privilégier les légumes de saison et locaux, comme les belles betteraves luxembourgeoises. Et ne pas se jeter sur du bio sans vérifier l’origine !
C’est délicieux ! Pour en faire des tonnes.
Photos : Caroline Lequeux / HappyDayz, art nick (Shutterstock), AF archive / Alamy Stock Photo (2)
STANO
RUF�T MIRIF� VAN ECH GEEFL! DÉGUEULAS�E! DEN CH
Cloche d’Or Au sein du nouveau centre commercial Cloche d’Or, l’enseigne française Big Fernand a su tirer son épingle du jeu avec de délicieux burgers, des frites canaille et un service super efficace. Parfait pour un lunch gourmand vite fait, bien fait !
Choix
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Rapidité
Emmener un chef au supermarché, c’est possible ! Conseils et astuces de Yann Castano (Oro e Argento) dans les rayons du Cactus de Bonnevoie !
Pourrais-je avoir encore des frites ? Pour épater la galerie.
Bon appétit ! En toute occasion.
Mais aussi...
Le défi La carte Cactus, vous avez ?
Oo
2 h
1 h
30 min
Le déjeuner est souvent une affaire de temps ... Mais pourquoi transiger avec la gourmandise ?
Gare Chez Victorine, le take-away prend des accents gourmets avec des propositions à la fois saines, locales, bio et savoureuses, pour un lunch rapide et équilibré ! Il est aussi possible de déguster salades, bocaux chauds et tartes diverses sur place.
GUD�EN AP�ETIT
LE
le match
Exki / Cocottes
COCOTTES
L’ambiance Si le décor cosy avec ses coins lounge était innovant en 2004, il n’a malheureusement pas évolué en 15 ans... L’ambiance est un peu passée et le mobilier un peu ringard, mais – soyons honnêtes – on a déjeuné ou pris le café dans bien pire. Un petit coup de frais ne ferait cependant pas de mal à l’image de marque.
L’ambiance Cocottes ne lésine pas pour offrir à ses clients qui souhaitent consommer sur place un cadre agréable, dans lequel ils peuvent se détendre ou travailler. Notamment en confiant l’aménagement des boutiques récentes à l’architecte d’intérieur locale Élodie Lenoir, qui sait allier fonctionnalité, branché et bon goût.
La carte Exki a été pionnier avec ses recettes saines de salades, de pâtes et autres sandwichs, mais l’audace est moindre aujourd’hui. On retrouve par exemple depuis des années les mêmes pâtes « Capri » au jambon et au grana padano – probablement un best-seller. Quelques options suivent cependant la tendance, comme la « Glasgow » avec son panais râpé aux noisettes. Les soupes et les desserts, s’ils ne révolutionnent pas l’industrie, sont eux toujours aussi bons.
La carte Chez Cocottes, l’innovation semble être au cœur de l’élaboration des cartes signées Richard Brillet. Banh mi, schrimp rolls exquis, taboulé à la grenade, salades superfood variées et colorées – dont le superbe quinoa noir au poulet –, le froid fait déjà très envie en rayon. On y ajoute des bocaux en verre à réchauffer, des quiches et des desserts d’enfer, un pain triangle réalisé maison ou encore une collection végétale en collaboration avec le chef étoilé René Mathieu...
L’addition Les prix de la marque belge restent très raisonnables : entre 4 € et 7 € selon le choix. Avec boisson, un ticket resto suffit.
L’addition La sophistication a un prix : Cocottes n’est pas donné, mais ça le vaut. Pour un repas complet, compter deux tickets resto.
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Verdict Quitte à prendre à emporter ou manger sur le pouce, autant le faire bien. Et Cocottes a une grosse longueur d’avance !
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DU VIN LOCAL, TOUJOURS…
« Il était tellement obsédé qu’à la fin, il sautait même des repas. » Pierre Desproges
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L’addition commentée Photos : Patricia Pitsch (Maison Moderne), AF archive / Alamy Stock Photo
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Sur place ou sur le pouce, qui est le roi du fast & delicious ?
Dis-moi où tu as réservé, je te dirai si tu vas signer Le contrat est prêt, il ne reste plus qu’à le signer ? Autant ne rien laisser au hasard et le faire autour d’une bonne table ! Avec vue : Mu Le restaurant panoramique du Sofitel Le Grand Ducal offre probablement la plus belle vue de la capitale et se prête parfaitement, de fait, à un déjeuner de qualité. Sa carte sophistiquée, combinant beaux produits, grands classiques et influences asiatiques, ainsi que le public très « business » ne pourront que concourir à la réussite de ce lunch décisif...
Au vert : Guillou Campagne Vous sentez qu’une escapade gastronomique pourrait vous permettre de ferrer ce gros poisson pour de bon ? Direction Schouweiler et la table étoilée de Guillou Campagne, sans hésiter ! Le cadre bucolique, le superbe jardin et la gourmandise des assiettes, délicates sans être snob, ne peuvent qu’inspirer confiance... C’est gagné !
MU AU SOFITEL LE GRAND DUCAL www.muluxembourg.lu
GUILLOU CAMPAGNE www.guilloucampagne.lu
Discrètement : L’Olivier Situé sur la route d’Arlon à Strassen, l’Olivier fait partie de ces adresses d’insiders, notamment pour les déjeuners d’affaires. En effet, de petites alcôves à rideaux permettent à un groupe de s’isoler complètement et de discuter, par exemple, des termes d’un juteux contrat en toute discrétion... Cerise sur le gâteau, on y mange divinement libanais !
Comme un boss : Les Jardins d’Anaïs Ici, impossible de ne pas en imposer auprès de votre prospect. Inviter aux Jardins d’Anaïs, c’est non seulement avoir très bon goût : une carte étoilée à tomber, superbe terrasse, service 5 étoiles. Mais c’est aussi être sûr de son coup... Le message est clair : vous allez signer et ce n’est que le premier d’une longue liste de lunch de winners dans ce bel établissement.
HÔTEL-RESTAURANT OLIVIER www.hotel-olivier.com
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Où manger le sm culinaires du eilleures spécialités Grand-Duch é ?
NIZ ART PIAZZA 13, rue de l’Église 8826 Perlé T. 20 60 09 99
La Napolitaine Excellente pâte à pizza cuite à la juste température et de bons produits, comme la tradition napolitaine l’impose.
KOEPPCHEN 9, Berreggaass Wormeldange T. 70 00 46
MOUSEL’S CANTINE 46, montée de Clausen Luxembourg T. 47 01 98
BEI DE BOUWEN 35, rue Laurent Ménager Luxembourg (Pfaffenthal) T. 26 20 21 14
COME À LA PIZZA 70, route d’Esch 1470 Luxembourg T. 23 64 11 21
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Lisboa II Rendez-vous incontournable dans la capitale ! On y mange très bien, dans une atmosphère relativement sophistiquée, la semaine comme le week-end. 90, Dernier Sol Luxembourg T. 26 48 18 80
Du riz, du poisson cru, des légumes, des fruits... Les poke bowls ont débarqué en ville.
Composition
La Nutella De très bonnes pizzas alla pala, façon romaine. Envie de sucré ? Essayez les versions desserts !
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apez-les t r t t a , s ous l w ! bo
Du riz blanc, des sashimis de saumon, des pickles de chou rouge, de l’avocat, du concombre, de la coriandre, de la sauce soja et gingembre. Une touche de couleur avec du radis rose, du piment rouge et du citron vert.
Du riz blanc, du saumon écossais Aqualabel, du thon rouge, de la mangue, de l’avocat, des oignons rouges et de la sauce soja au gingembre, le tout parsemé de sésame et d’oignons frits dans un joli bol en bois.
Du riz à sushi, du saumon gravlax, de l’avocat, de la semoule de carotte, des pickles d’oignons rouges, des champignons et des pousses d’épinard. Le tout dans un bol en carton recyclable ou une Ecobox réutilisable.
Du riz à sushi, du saumon mariné au ponzu, de l’avocat, des oignons rouges et oignons jaunes, du piment jalapeño, de l’edamame, du wakamé, du radis rose, de la coriandre et de la betterave, le tout parsemé de sésame.
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Gourmand, il est l’atout fraîcheur de la carte de l’Urban.
Le duo saumon/thon bien mariné et servi généreusement.
Le prix et les recettes originales du chef Jeremy Girvan.
Le tobiko (œufs de poisson volant) en topping, délicieux !
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La Hunnegdrëpp Impossible de finir un bon repas luxembourgeois sans un petit verre de Hunnegdrëpp en digestif... À michemin entre l’eau-de-vie et la liqueur de miel, chaque artisan possède sa propre recette et l’agrémente à présent volontiers de gingembre ou de piment.
Un peu trop de chou rouge, même s’il est bon. Et attention, le piment dépote !
La mangue un peu trop présente, on aurait aimé un légume ou deux en plus.
Honoloa ferme à 21 h et tout le week-end, dommage !
Aucun point négatif à l’horizon, même l’assiette est superbe...
URBAN CITY 2, rue de la Boucherie Centre-ville T. 26 47 85 78
BUBBLIES Centre commercial Cloche d’Or T. 26 19 01 15
HONOLOA 16, rue des Bains Centre-ville T. 621 200 023
KOBE 4, rue de l’Eau Centre-ville T. 26 20 24 09
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19,50 €
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21,00 €
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La Norcina Une formidable combinaison d’ingrédients avec un côté gourmet. Pizza blanche aux porcini (cèpes) et saucisse italienne !
Dissocier culture luxembourgeoise et cuisine portugaise ? Impossible ! Voici où se régaler.
Le Schwengshax Place au cochon ici avec un plat pour grandes faims : le fameux Schwengshax ou jarret de porc à la broche, accompagné de chou, de pommes de terre, mais surtout d’un bon pinot noir luxembourgeois ! À savourer sans culpabilité au moins une fois par an...
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I F R A IS D E S P O RC IN OMNE ! T U ’A L POUR
Tudo Bem
Les Kniddelen Petites quenelles de farine et d’œufs cuites à l’eau et parsemées de speck croustillant, les Kniddelen sont sans doute le plat quintessentiel du Luxembourg. Les traditions peuvent varier : ajout de crème par ici ou de quelques gouttes de café par là...
« Je veux une pizza avec mon visage dessus. » Jennifer Lawrence
BELLA NAPOLI 4, rue de Strasbourg 2560 Luxembourg T. 49 33 67
La friture de la Moselle Voilà un plat qu’il fait bon déguster au bord de l’eau... Mets emblématique de la Moselle luxembourgeoise, la friture de petits poissons de rivière se sert avec frites et sauce rémoulade. Un des plats préférés du Grand-Duc héritier !
La Table du Chef Encore une valeur sûre dans le sud du pays... Ce restaurant gourmand réunit toutes les générations du coin autour de la cuisine lusitanienne. 19, rue du Commerce Dudelange T. 26 42 10 53
Welcome Difficile de faire plus authentique que cette institution du Sud... Les plats traditionnels généreux, le cadre et la clientèle lusophone ne trompent pas ! 103, rue du Canal Esch-sur-Alzette T. 54 25 58
ADOR ON A A�A�
É!
Am Bureck Ne vous fiez pas à son nom, c’est bien un bon restaurant portugais ! Situé en plein centre de Bertrange, il bénéficie, de plus, d’une jolie terrasse. 3, rue de Luxembourg Bertrange T. 31 46 48
Photos : Patricia Pitsch et Fabien Rodrigues (Maison Moderne), Shutterstock (3), Mike Zenari
La Saveurs du Sud Une superbe pizza luxembourgeoise primée en championnat. Coup de cœur pour les pizzas blanches.
PAP ER JAM
19/11/2019 17:45
o s u a l r c e e D De la source au verre, découvrez les étapes de vie des eaux de Sources Rosport. Elles naissent dans les profondeurs du sol luxembourgeois. Depuis 1959, Rosport s’engage au quotidien à préserver notre environnement grâce à un cycle de production écoresponsable.
1. Local Des eaux puisées localement Les eaux de Sources Rosport proviennent de l’eau de pluie, tombée il y a plus de 50 ans. Elles sont filtrées naturellement en traversant de nombreuses couches de roche et de terre sur le sol luxembourgeois. Elles sont ensuite captées à 67 mètres de profondeur pour l’eau gazeuse naturelle et à 45 mètres pour l’eau minérale naturelle plate Viva. Ce parcours confère toute la pureté des eaux de Rosport. Elles sont également parmi les plus riches d’Europe en sels minéraux, tels le magnésium, le calcium ou encore les bicarbonates. Un circuit de production « made in Luxembourg » Si les sources des eaux Rosport sont luxembourgeoises, il en va de même pour la sélection des producteurs de contenants. Les bouteilles en PET, les étiquettes et les bouchons sont tous fabriqués localement. Quant à la distribution, le marché reste également au Grand-Duché puisque la marque fait le choix de ne pas exporter. Wiltz : production du bouchon
Rosport : sources Rosport
Hollerich : production de l’étiquette
Bascharage : production de la bouteille
hiver 2020
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15.000 bouteilles de 25 cl sont produites par heure
34 M
de bouteilles sont vendues par an
100% des bouteilles en PET sont fabriquées et recyclées au Luxembourg
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contenu sponsorisé par rosport
e t à la bou le b a s n o sp e r o c É . 2 Un engagement pour l’environnement Depuis 2010 déjà, l’entreprise a mis sur pied une charte pour la responsabilité sociale et le développement durable. L’écologie est au cœur du processus de production et a pour objectif de répondre aux critères d’écoresponsabilité au quotidien. Une attention particulière est d’ailleurs portée à la réduction continue des émissions de CO2. Pour cela, Sources Rosport fait le choix de ne pas exporter. Les trajets de la source aux consommateurs sont ainsi réduits à leur minimum. De nombreuses certifications L’entreprise arbore fièrement ses récompenses et certifications : Prix luxembourgeois de la qualité en 2008, lauréate du prix Trophéco 2014 de Valorlux, certifications ISO 9001, ISO 14001 et OHSAS 18001, l’ESR (Entreprise Socialement Responsable) de l’INDR, « Sécher a Gesond mat System » de l’AAA, ainsi que le label « Made in Luxembourg ».
3. Circulaire Des contenants revalorisés L’entreprise base son recyclage sur le principe de la circularité. Les bouteilles PET sont revalorisées dans un circuit fermé. Cela signifie qu’elles sont théoriquement réutilisables à l’infini pour les bouteilles PET (plastique recyclable) et jusqu’à 35 fois pour les bouteilles en verre consignées. Les bouteilles en PET sont collectées par Valorlux et sont acheminées dans une filière de recyclage. Les bouteilles PET collectées sont rachetées par une entreprise à Bascharage qui refond le plastique pour fabriquer de nouvelles bouteilles. Sources Rosport rachète ensuite ces bouteilles pour les remplir à nouveau à la source. Actuellement, les bouteilles bleues comportent déjà 50 % de matière PET recyclée, tandis que les bouteilles vertes en contiennent 75 %. Les 25 % restants étant du bio-PET issu de la canne à sucre. Le film d’emballage des eaux Rosport est également en matière recyclable à 100 %. Trier, un acte écocitoyen En tant que citoyen, choisir une eau locale et trier ses contenants représentent un grand pas vers une consommation responsable.
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Brasserie ou pizzeria ?
Pizzeria ou brasserie ?
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#OnSeRégale #sms #illimité #Orange
es
Débattez-en par sms à l’infini. Mais n’oubliez pas d’aller manger quand même.
of Tas e m t a Marre des embouteillages ? Faim de terroir ? Explorez les trésors cachés du Grand-Duché.
King of the North
Winter is coming ou pas, il est toujours utile d’avoir de bonnes adresses pour une virée dans le Nord !
Complètement à l’ouest ! Non loin de la Belgique, Steinfort et ses environs sont récemment devenus un véritable petit épicentre gastronomique ! Après être passé par les cuisines les plus en vue d’Europe, Mathieu Van Wetteren est revenu poser ses valises au Grand-Duché, dans l’ancienne pharmacie de Steinfort. Il y propose en menu unique une combinaison subtile, surprenante et parfois explosive de haute gastronomie et de voyages en Asie dans un décor du meilleur goût, ouvert sur la cuisine. Un must !
La Table de Frank est l’adresse historique du groupe Steffen. Et qui de mieux placés que d’excellents bouchers connus pour leur savoir-faire à travers le pays pour vous préparer une belle viande bien cuite, issue d’un élevage maison tout proche, dans son plus simple appareil ou cuisinée de 1.000 façons possibles ? Mais pas que : toute la carte vaut le déplacement...
APDIKT 1, rue des Martyrs Steinfort T. 26 30 50 87
LA TABLE DE FRANK 10, route d’Arlon Steinfort T. 27 39 52 25
Voilà une adresse qui a su remettre les quelques spécialités de la cuisine luxembourgeoise au goût du jour sans transiger avec la qualité. À quelques pas de la frontière, De Gudde Maufel est une de ces adresses d’habitués qui sert du bon, du frais, du gourmand, avec une pointe d’audace... Le tout à la carte ou en menu et à des prix très honnêtes !
Dans son nouveau restaurant, Thomas sert une cuisine qui lui ressemble : des produits classiques et des recettes très personnelles, dans une bistronomie du meilleur goût et sans esbroufe. La carte évolue au gré du marché, mais sait garder cette ligne subtile où l’inventivité ne fait pas de l’ombre à la tradition. Une des belles découvertes du moment.
DE GUDDE MAUFEL 8, rue de la Gare Eischen T. 28 77 77 44
AN DER VILLA 15, rue de Hobscheid Steinfort T. 26 30 55 63
C’est une adresse bien connue de sa région mais qui reste encore assez confidentielle dans le reste du pays : le Sporthôtel Leweck, ancienne pension familiale devenue grand hôtel de standing, bénéficie d’une offre gastronomique très gourmande avec son restaurant et sa brasserie le Cody’s. On y déguste également de très bons vins et de jolis cocktails.
Dans le « Grand Nord », le restaurant de la famille Gigante sert une cuisine de saison avec des portions généreuses. Si la maison aime jouer avec les spécialités (cuisses de grenouilles, ris de veau), le reste de la carte propose également de belles interprétations de produits locaux, servies avec le sourire et une touche « Gigante » qui valent le détour...
Si vous aimez les grillades au feu de bois, ce sont ici de véritables spécialistes ! Pas étonnant quand on sait qu’il s’agit au « Beim Hunn » de la même famille qui tient le restaurant Aal Veinen, quelques kilomètres plus au sud, à Vianden. En été, le joli bâtiment traditionnel et la terrasse valent largement un petit détour gourmand lors d’une visite de la région !
Ne vous fiez pas au nom très académique de ce restaurant ! Le choix de « Uni » vient en revanche de l’idée d’unique et d’unité, car ce sont les saveurs du Japon et de toute l’Asie qui se donnent rendez-vous sur la carte de l’établissement. Le décor contemporain, la terrasse et le peu de babioles traditionnelles sont autant d’atouts supplémentaires !
SPORTHÔTEL LEWECK Lepschter-Dellt Lipperscheid T. 99 00 22
LES TIMANDINES 23, rue d’Asselborn Troisvierges T. 26 90 97 04
E’SLECKER STUFF « BEIM HUNN » 37, am Duerf, Wahlhausen T. 92 16 21
RESTAURANT UNI 89, route de Luxembourg Schieren T. 26 81 00 81
Dirty South Difficile de croire qu’un tel écrin La Minett n’est pas d’élégance se trouve dans ce quartier qu’un ancien bassin peu réputé d’Esch-sur-Alzette. La Maison Lefèvre transindustriel en reconversion, Pourtant, porte ses clients dans un univers c’est aussi une région culinaire très personnel, moderne et subtil, à la lumière de grands où il fait bon s’attabler. lustres classiques... Le chef David Formica y met en lumière Suivez le guide ! de bons produits et des dressages
EAST COAST STYLE
Bucolique et gourmande, la Moselle luxembourgeoise offre nature, jolis panoramas, bonnes tables et bon vin ! Pourquoi hésiter ?
À Mertert, le chef Joël Schaeffer prend soin de trouver les produits les plus locaux possibles et leur rend hommage avec des cuissons très bien maîtrisées. Mention spéciale pour le foie gras en croûte de Bamkuch ou encore l’utilisation du pinot noir en cuisine ! La carte des vins fait honneur au terroir luxembourgeois sans mépriser les grands crus français. Miam.
Attention, réservation obligatoire pour cette valeur sûre du sud de la vallée, et probablement l’un des plus charmants restaurants du pays. On y sert une cuisine simple mais très réussie, tantôt terre, tantôt mer, à des prix plus qu’honnêtes. La superbe terrasse verdoyante est un spot très prisé en été. Impossible de ne pas l’essayer...
RESTAURANT JOËL SCHAEFFER 1, rue Haute Mertert T. 26 71 40 80
LE BISTROT GOURMAND 77, Waistrooss Remerschen T. 26 66 57 93
Guy Theis et sa sœur Yolande sont aux commandes de la Wäistuff A Possen, le restaurant jouxtant le musée éponyme à l’architecture typique de la Moselle d’autrefois. Le cadre y est tout sauf ringard en alliant tradition et esthétique moderne et du côté de l’assiette, pas de doute, on est bien à la Moselle luxembourgeoise ! Un incontournable.
C’est sur les bords de Moselle, au sein de l’hôtel Écluse à l’architecture contemporaine, que se trouve le restaurant Pier 29. Dans la salle principale, on bénéficie d’une belle vue sur la Moselle et, aux beaux jours, on se précipite sur la vaste terrasse à l’arrière donnant sur les vignobles et la piscine naturelle. Belle carte des vins, avec beaucoup de local !
WÄISTUFF A POSSEN 4, Keeseschgässel Bech-Kleinmacher T. 24 55 84 44
PIER 29 29, Waistrooss Stadtbredimus T. 23 61 91 91
particulièrement travaillés.
Voilà une autre adresse de la Minett qui a réussi l’alliance entre un décor contemporain et cosy de bon goût et une carte réussie. Installé dans une jolie villa en lisière de forêt, on y savoure une cuisine créative avec, à la carte, des plats du terroir luxembourgeois et les incontournables de la cuisine française, assaisonnés comme il faut !
Véritable référence dans le sud depuis près de deux décennies, L’Autre Part semble pourtant avoir été ouverte hier, avec une décoration toujours aussi agréable et une superbe terrasse pour les beaux jours. On y déguste une cuisine aux accents italiens, mais aussi de bons sushis depuis peu grâce à un comptoir dédié, installé par les nouveaux propriétaires.
La nouvelle adresse très en vue de Renato Favaro rend hommage à sa région natale et se concentre sur la cuisine italienne traditionnelle telle que la préparait sa maman. L’attention est toujours portée sur la qualité des produits et le professionnalisme du service. Au menu, des recettes généreuses et sans détour où le goût et l’amour du produit règnent en maître.
LA MAISON LEFÈVRE 138, boulevard J. F. Kennedy Esch-sur-Alzette T. 26 53 05 04
PARC LE’H 1, rue de la Forêt Dudelange T. 51 99 90
L’AUTRE PART 8, place du Marché Differdange T. 26 58 65 1
CÔMO 19, rue des Remparts Esch-sur-Alzette T. 54 27 23 1
« Qui veut devenir dragon doit manger d’abord beaucoup de petits serpents. » Proverbe chinois
Illustrations : Marie Königsdörfer (Maison Moderne)
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contenus sponsorisés
d u e n t a e l m i f e e L
Le menu déjeunermélys
My taste
OrientX
rant A u a t s du Re
Adresse incontournable du centre-ville ! Le chef Petaro travaille les produits de saison pour vous présenter chaque semaine un tout nouveau menu plein de saveurs et de fraîcheur !
Les bases d’OrientX sont simples : servant de délicieuses et abordables compositions de kebab et plats végétariens traditionnels, meilleur service, intérieurs élégants. Dans l’ensemble, une expérience pour le client. Depuis 2009 ORIENTX 1. Galerie Auchan au Kirchberg 2. Cloche d’Or à Gasperich T. 26 68 71 95
RESTAURANT AMÉLYS 12, boulevard Royal Luxembourg T. 24 16 16 737
Entrée Assortiment de hors-d’œuvre
TARO
SIMONE PE
Plat Ballotine de lieu noir, riz noir vénéré, épinards frais & sauce chimichurri Dessert Tarte au chocolat Grand Cru, caramel vanille & fève de Tonka
Entrée, plat & dessert pour 36 €
Réservez une table sur www.restaurant-amelys.lu T. 24 16 16 737
Le menu lunch bistronomiqueu Belvédère
Entrée HUMUS – Purée de pois chiche Plat SHISH TAOUK – Dés de poulet grillés Assiette avec riz basmati ou (bulgur), salade & sauce sésame ou sauce à l’ail Dessert BAKLAWA – Pâte feuilletée façon turque avec noix sucrées
Entrée, Plat & Dessert pour 20,60 €
Le menu dégustation int pperm e rant P u a t s du re
Photos : Restaurant Amélys, OrientX, La Table du Belvédère, Restaurant Peppermint
le d de La Tab
La philosophie culinaire qui fait le succès de La Table du Belvédère : une cuisine bistronomique et généreuse faisant la part belle aux produits de saison et locaux dans les classiques de la carte comme dans les recettes du moment.
Le restaurant Peppermint vous fait découvrir la cuisine Vietnamienne. La carte vous fait d’emblée voyager avec ses mélanges d’herbes et d’épices qu’on ne trouve nulle part ailleurs.
LA TABLE DU BELVÉDÈRE 4, place de l’Europe – ECCL 1499 Luxembourg www.latabledubelvedere.lu
PEPPERMINT 3, rue des Trévires L-2628 Luxembourg T. 28 77 14 99
Entrée Nougat de crabe et crevettes, noisettes et amandes grillées
Entrée Entrées Composées
Plat Gigolette confite de lapin, polenta crémeuse, éclats de marrons
Plat Magret de Canard parfumé à la liqueur de céréales sauce tamarin
Dessert Chariot de desserts faits maison ou table à fromages affinés
Entrée, plat & dessert pour 29,50 €
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Dessert Suprême Velouté au coco & mangue fraîche
Entrée, Plat & Dessert pour 33 €
Réservez une table sur reservations@peppermint.lu T. 28 77 14 99
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BARBAQUE « J’ai arrêté la viande » : très peu pour vous ? Voici notre sélection de restaurants saignants !
POISCAILLE Une envie d’algues et d’air marin ? Enfilez vos bottes et votre ciré et attablez-vous sans crainte chez ces rois du poisson.
GRAND CAFÉ BY REDBEEF Le Grand Café s’est vite imposé comme une valeur sûre au cœur de la capitale luxembourgeoise. De belles pièces de viande grillée au four à charbon végétal, des sauces maison et une belle carte des vins concoctée par la sommelière Dominique Rizzi.
ESSENZA Cet excellent restaurant italien au cadre historique travaille comme nul autre les produits de la mer. Grâce à la maturation, on peut ainsi y déguster de la charcuterie de poisson maison, comme le speck d’espadon et la bresaola de thon.
11, place d’Armes Luxembourg Centre-ville LES COPAINS D’ABORD T. 26 27 02 92 Ici, la bonne viande est prétexte à de bons plats mijotés à partager : cassolettes, blanquette de veau ou encore pot-au-feu, en fonction des arrivages de produits. Le cœur de rumsteck, spécialité de la maison, est toujours une réussite !
LES ROSES Le restaurant gastronomique du Casino 2000 n’est pas forcément connu pour la viande, mais sa nouvelle carte fait la part belle à des morceaux d’exception, comme un bœuf wagyu cuit à la perfection, dans lequel le couteau s’insère comme dans du beurre... Rue Flammang (Casino 2000) Mondorf-les-Bains T. 23 61 12 13
LE JARDIN DE LA GAICHEL Après avoir rendu leur étoile en 2018, Céline et Erwan Guillou-Gaul ont décidé avec leur chef d’opter pour une carte coup de cœur, qui permet de s’amuser avec de beaux produits, dont les poissons. Les plateaux de fruits de mer sont littéralement à tomber ! 5 Maison Gaichel T. 39 01 29
114, Grand-Rue Vianden T. 83 43 68
BRASSERIE GUILLAUME Encore un peu de patience : l’incontournable « BG » ouvrira à nouveau ses portes au tout début de l’année 2020 avec ses poissons et fruits de mer haut de gamme, que l’on peut déguster tard dans la soirée... Quelqu’un a dit « hâte » ?
Veggie and tasty Central et pionnier Le mot d’ordre chez Beet, c’est de proposer une alimentation consciente, locale et saisonnière. Une philosophie qui se veut axée sur l’écologie bien au-delà des assiettes ! Au menu, les fameux burgers et falafels, soupes et salades, desserts et boissons végans. Depuis peu, un deuxième restaurant / boutique a ouvert ses portes à Belval pour nos amis veggie du Sud.
Tendance et pointu Que ce soit pour savourer un délicieux petit-déjeuner ou dévorer un bon bouquin avec un thé chaud et un gâteau, le Glow est l’endroit idéal ! Ouvert toute la journée, il est également possible d’y déjeuner comme il faut avec, par exemple, un bon curry veggie. Côté événements : des brunchs occasionnels, des workshops réguliers et même des courses à pied... Actu à suivre !
BEET 32, place Guillaume II, Luxembourg / 5, avenue des Hauts-Fourneaux, Belval T. 26 20 13 75
GLOW 2, rue Xavier de Feller Luxembourg (Bonnevoie) T. 26 29 63 39
MAD ABOUT PERU Ici, on déguste le poisson grâce à d’excellentes recettes de ceviches arrivées tout droit du Pérou. Le poisson est cuit par différentes marinades citronnées, gourmandes à souhait. Le tout est accompagné, à vos risques et périls, de Pisco Sour...
Gourmand et bien placé Dans un cadre cosy, Flowers Kitchen propose chaque semaine une sélection de bowls chauds et froids, des assiettes de houmous et autres délicieuses tartes salées. Le menu est entièrement fait maison avec un maximum de produits frais, de saison, locaux et bio. La seconde adresse à la Cloche d’Or, loin d’être superflue, régale les végans de tout le quartier !
76, avenue Grande-Duchesse Charlotte Dudelange T. 20 40 73 78
FLOWERS KITCHEN 7, rue Glesener et 18, rue Charles Darwin, Luxembourg Gare / Gasperich T. 26 99 69 82
Discret et bluffant Chez Oak, on découvre des plats du jour équilibrés, sains et frais, bio, sans huile de palme ni gluten, dans un joli décor en bois. L’offre, vraiment créative, propose aussi des soupes, jus et desserts du jour, ainsi que des salades et boissons de la semaine. Habituellement ouvert le midi, Oak organise des dîners les mercredis et vendredis, ainsi que des brunchs certains dimanches. La réservation est de mise pour pouvoir en profiter !
12, place Guillaume II Luxembourg Centre-ville T. 26 20 20 20
Ouvrir les huîtres sans se blesser, c’est possible ! Le chef écailler de La Lorraine, Guillaume Picouza, nous montre étape par étape comment ne pas finir aux urgences le soir du réveillon !
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Tenez « Pour tenir l’huître correctement, il faut bien la caler au niveau des doigts et non de la paume ! »
OUVRE LA B FER ME LE OUCHE, S YEUX !
AMARINE Installée dans la galerie d’Auchan Kirchberg, Amarine représente depuis des années la seule enseigne dédiée au poisson du quartier. Le décor frais, les poissons, les coquillages et même les produits de l’écailler à emporter font plutôt bien le travail ! 5, rue Alphonse Weicker Luxembourg Kirchberg T. 42 22 63
AAL VEINEN Les grillades au feu de bois ont fait la réputation de cet établissement de Vianden, avec une quinzaine de viandes ou morceaux différents : de la côte de veau à la brochette d’agneau, en passant par le filet de bœuf... Escapade gourmande garantie !
CHICHE! 20, avenue Pasteur, Luxembourg Limpertsberg T. 26 48 09 81
Insérez « L’insertion du couteau se fait idéalement au niveau du deuxième doigt. Toujours avec un couteau à huîtres. »
Agitez « Il est ensuite plus facile de faire bouger l’huître de haut en bas plutôt que le couteau pour l’ouverture. »
Pivotez « Lorsque l’huître est entrouverte, faire pivoter le couteau pour agrandir l’ouverture et couper le nerf. »
OAK 43, rue Goethe Luxembourg (Gare) T. 26 48 06 60
DÉGUSTEZ !
Photos : ClassicStock / Alamy Stock Photo - Fabien Rodrigues (Maison Moderne) - Shutterstock(2) / Illustrations : Marie Königsdörfer (Maison Moderne)
2, rue de Rollingergrund Luxembourg Centre-ville T. 28 13 88
Spécialité culinaire clivante par excellence, les testicules d’agneau sont mis à l’honneur sur la carte du nouveau Chiche !. Coupées en lamelles, marinées et sautées au citron et à la grenade, ces savoureuses valseuses s’approchent du foie en termes de texture, en plus léger, avec un goût finalement assez subtil…
12, rue de la Boucherie Luxembourg Centre-ville T. 26 73 77-1
24, rue de l’Eau Luxembourg Centre-ville T. 26 20 02 7
L’ATELIER WINDSOR Dans cette adresse récente, c’est la cuisine « unplugged » qui est mise à l’honneur : les plats du jour sont établis le matin même par le chef Teddy Ragain en fonction des arrivages ! Il y mature aussi de belles viandes, comme la limousine luxembourgeoise.
On a (dé)testé pour vous... les testicules d’agneau
INE LA LORRArmes 7, place d’A ntre-ville) (Ce Luxembourg T. 47 14 36
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Uncovering the world‘s finest wines & spirits selection !
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MAKE YOU FEEL AT HOME BAR - RESTAURANT - HOTEL 10-14 route d’Echternach L-1453 Luxembourg /Hostelleriedugrunewald
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Ils sont surmotivés et vont bientôt tout casser !
Fines gueules La Distillerie
Baptiste Heugens Très en vue pour sa cuisine fraîche et esthétique, il est incontournable en 2020. Retrouvez Baptiste au Two6Two, chez Smets, à Strassen !
Arnaud Deparis Avec sa gouaille et sa bonne humeur, il fédère une jeune génération qui en veut. Retrouvez Arnaud à L’Avenue, au Kirchberg !
Ici, on touche au firmament de la gastronomie grand-ducale. Excellence et créativité : place aux meilleures tables du pays !
La Cristallerie
Au Château de Bourglinster, l’excellence se fait végétale entre les mains du chef René Mathieu. Dans sa Distillerie – une étoile au Michelin –, il décante une cuisine unique et subtile qui tire le meilleur des ingrédients, en particulier des légumes et des herbes qu’il aime aller cueillir en bonne compagnie. Artiste gastronomique enjoué, avide d’apprendre et de rencontrer, le chef Mathieu vaut clairement une escapade !
À l’hôtel Le Place d’Armes, la haute gastronomie n’est jamais immuable : le chef Fabrice Salvador aime s’amuser avec son étoile et infuser dans sa cuisine ses récits de voyages, notamment en Asie. Il surprend les convives grâce à des associations audacieuses, des cuissons parfaites, des assaisonnements et des condiments à tomber. Sans jamais se prendre trop au sérieux, et on aime ça !
LA DISTILLERIE Rue du Château Bourglinster T. 78 78 78 1
LA CRISTALLERIE 18, place d’Armes Luxembourg Centre-ville T. 27 47 37 42 1
Mosconi
Ma Langue Sourit
Discrètement installé au cœur du quartier le plus pittoresque de la capitale luxembourgeoise, le Grund, Ilario Mosconi a fait de son restaurant un véritable écrin de sophistication étoilé, où la grande gastronomie italienne revêt ses plus beaux atours... Indémodable autant que constant, le savoir-faire du chef s’allie à l’art de recevoir de son épouse pour faire de Mosconi un fleuron dans son domaine.
Du côté de Moutfort, le restaurant doublement étoilé du chef Cyril Molard est certainement le plus scruté du pays. Élu à demi-mot chef de la décennie par Gault&Millau, le chef Molard s’évertue en effet chaque jour à faire s’esclaffer de joie les papilles les plus exigeantes du Luxembourg et d’ailleurs. Très à cheval sur le choix des produits locaux et saisonniers, il aime définir sa cuisine comme de l’artisanat.
MOSCONI 13, rue Münster Luxembourg Grund T. 54 69 94
Mathieu Van Wetteren Le pirate de Steinfort affine chaque jour une cuisine déjà bluffante de précision. Retrouvez Mathieu à l’Apdikt, à Steinfort !
MA LANGUE SOURIT 1, rue de Remich Moutfort T. 26 35 20 31
6 restos pour déclarer sa flamme Chic Avec le chef étoilé Arnaud Magnier, qui excelle dans la confection de mets de haut vol et le service cinq étoiles, c’est effet « waouh » garanti sur madame / monsieur.
Thomas Murer Enfin installé à son compte, il compte clairement parmi les réussites du moment ! Retrouvez Thomas à An der Villa, à Steinfort !
r s ans d épr onne im l l i e S’il y a bien une chose er v Ré de certaine à l’Opéra, c’est qu’on ne s’y ennuie pas ! Tant dans l’assiette savoureuse réalisée par Mathieu Morvan qu’en salle avec l’impayable Étienne-Jean, la bonne humeur est toujours de mise. Et la soirée de la Saint-Sylvestre s’annonce des plus folles !
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OPÉRA 100, rue du Rollingergrund, Luxembourg (Rollingergrund), T. 26 25 86 07
Discret Perché en haut d’un parc et hors des sentiers culinaires battus, l’endroit offre tapas bistronomiques, jolie vue et surtout discrétion à qui souhaite en trouver. De rien !
Avec vue Le restaurant du Sofitel Grand Ducal offre la vue la plus majestueuse de la capitale, dans un décor sophistiqué qui sent bon l’encanaillement. Admirez, emballez, c’est joué!
BOSQUE FEVI Parc Gaalgebierg Esch-sur-Alzette T. 54 02 28
MU 40, boulevard d’Avranches Luxembourg (Gare) T. 24 87 73 10
Gourmand Il / elle aime autant se taper la cloche que vous ? Alors Jeremy Parjouet sera votre meilleur atout pour l’occasion, avec ses plats gourmands, chics mais pas snobs et généreux !
Indémodable Un des restaurants les plus courus de Luxembourg, en toutes saisons, où il fait bon se détendre entre amis ou à deux. Peu importe la raison, c’est là qu’il faut voir et être vu !
Torride La température monte, c’est le grand soir. Et quoi de mieux, à cette occasion, qu’un délicieux repas dans le restaurant gastronomique d’un palace ? Chaud(e) devant !
RESTAURANT LION D’OR 201, route d’Arlon Strassen T. 26 33 44 04
UM PLATEAU 6, plateau Altmünster Luxembourg (Clausen) T. 26 47 84 26
RESTAURANT CLAIREFONTAINE 9, place de Clairefontaine Luxembourg (Centre-ville) T. 46 22 11
LA POMME CANNELLE 12, boulevard Royal (hôtel Le Royal) Luxembourg (Centre-ville) T. 24 16 16 736
... et 1 pour rompre Impossible d’envoyer de faux signaux romantiques dans cette grande cantine bruyante : un plat de pâtes correct et une addition partagée feront l’affaire avant de lâcher le fameux « il faut qu’on parle ». L’autre pourra vite aller noyer son chagrin au bar Tender adjacent. Grand(e) prince(sse)... PORTA NOVA 14, avenue de la Faïencerie Luxembourg (Limpertsberg) T. 22 34 32
Photos : archives Maison Moderne, L’Avenue, ClassicStock / Alamy Stock Photo (2), Mosconi, René Mathieu
chaud devant
PAP ER JAM
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Le fi Centser Roud Haus
@centser_roud_haus
Maison de longue tradition gastronomique #Jeunechef #Gibier #Bistronomique 91, rue de Trèves, L-2630 Luxembourg T. 26 43 25 01
Photos : Sébastien Goossens, Hadrien Friob, Archives Maison Moderne, Jan Hanrion (Maison Moderne), Piano Bar, Fin gourmand
Brasserie O’
@GroupeAura
@lefingourmand
Nouvelle carte, nouvelle ambiance, mais toujours très gourmand #Lunch #Banquet #Event #Incoutournable 2, route d’Esch, L-1470 Luxembourg — T. 43 39 91 / T. 44 23 92
hiver 2020
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Brasserie Beaulieu
Wasabi
Nouvelle adresse en plein cœur du quartier de Bonnevoie ! #MenuDuJour #Brunch #AfterWork 25, rue Félix de Blochausen, L-1243 Luxembourg – T. 26 48 33 02
Découvrez la nouvelle Brasserie de Niederanven ! #Brasserie #GroupeAura # Nouveauté2019 #MenuDuJour 2A, rue de Munsbach, L-6941 Niederanven T. 28 11 84
Beta – Le fin gourmand
s e i l des Food contenus sponsorisés
Restaurant Péitry
@restaurant.peitry
Une carte élaborée à partir de produits frais et des produits du terroir #TakeAway #Terrasse #SallePrivative 18, route de luxembourg, L-6910 Roodt-sur-Syre – T. 26 78 75 98
Piano Bar
@leroyalluxembourg
Pour un cocktail création dans un bar design en plein centre-ville #AfterWork #Bartender #Cocktail #Trendy #Bar #LiveNights #Music 12, boulevard Royal, Luxembourg-ville — T. 24 16 16 734
@ restaurant_wasabi_moutfort
Une des plus belles adresses Asiatiques du Grand-Duché du Luxembourg #Sushi #DimSum #SalleTatamiPrivée 104, route de Remich, L-5330 Moutfort – T. 35 72 81
Wax
@wax_luxembourg
Troisième adresse du Chef Luxembourgeois Frank Manes #Wax #Guddemaufel #KoeppeJemp 2, rue d’Athus, L-4710 Pétange T. 2 650 2641
Les copains d’Abord
Très belle adresse de bon aloi ! #Cocottes #TraditionRevisitée #AfterWork 24, rue de l’Eau, L-1449 Luxembourg T. 26 20 02 73
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Psycho Vino
6 crémants qui ne font
(Enfin, allez-y mollo quand même...). Tous di
Krier-Welbes Le Castel
Duhr Frères Mon Moulin
Krier-Welbes Julie
Blanc brut, conversion Bio 11,50 €
Blanc brut 13,60 €
Rosé brut bio 14,60 €
le match
à boire avec un maniacodépressif (en phase maniaque) Pour le maniaque, un bourgogne, c’est comme ça et pas autrement. Il lui faut un cru archétypique, complexe et faussement léger, à la robe rubis qui ne risque pas de le chahuter.
à boire avec un hystérique L’hystérique veut attirer l’attention avec un vin chic, qui claque. Un name-dropping bourguignon forcément divin... et coûteux, qui donnera du corps à son exubérance.
MERCUREY Domaine Faiveley La Framboisière 75 €
SAINT-AUBIN 1ER CRU Marc Colin Les Frionnes 2017 85 €
VOSNE-ROMANÉE 1ER CRU Domaine Arnoux-Lachaux Les Chaumes 2013 215 €
à boire avec un éternel optimiste L’éternel positif veut certes boire, mais aussi partager. Il a envie d’un vin bon, souple et coquin, qui sent le fauve juste comme il faut pour l’émoustiller lui et ses convives !
à boire avec un maniaco-dépressif (en phase dépressive) Le moral dans les chaussettes, notre dépressif va vouloir un peu de soleil et boire un vin facile et joyeux, qui s’accorde bien avec le chocolat. Anti-déprime assurée.
à boire avec un mégalo C’est l’heure de tous les excès : le mégalo est évidemment le centre du monde et il lui faut un vin à la hauteur de sa stature : époustouflant, onéreux, solaire, régalien.
CÔTE CHALONNAISE Domaine De Villaine La Fortune 2016 95 €
BEAUJOLAIS Domaine de Fa 2017 55 €
Boisante / de Jager
Impossible de ne pas connaître leur visage : en soirée ou sur une affiche électorale, ces deux-là sont partout !
GEVREY-CHAMBERTIN Clos Vougeot Grand Cru 2015 Domaine Tortochot 295 €
Une bonne bouteille avec... Véronique Fauconnet Le lieu Ancien point de rencontre pour architectes et autres ministres, où les rumeurs relatent que de nombreux actes de premier ordre ont été signés à l’aube des années 80, le Beaulieu était depuis tombé en désuétude. Jusqu’à sa reprise au printemps dernier par Xavier Goetschy et Cyrille Schneider, précédemment propriétaires des Deux Gros à Schifflange. Depuis, ceux qui savent s’y rejoignent et font revivre ce sympathique bar de quartier à Bonnevoie. BRASSERIE BEAULIEU 25, rue Félix de Blochausen, Bonnevoie
Gros calibres… La taille, parfois, ça compte.
P
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La bouteille La cuvée Les 2 Gros, c’est toute une histoire entre les deux amis et partenaires... Tout d’abord, c’est comme ça que les deux comparses s’invectivent depuis leur rencontre. Puis ce fut le nom de leur premier resto commun avant de devenir le vin maison du Beaulieu, produit par la famille de Xavier en IGP sur les Coteaux du Pont du Gard. Un 100 % grenache bien équilibré, qui fait le boulot sans en faire des caisses, parfait pour les apéros sans fin qui s’annoncent au Beaulieu cet hiver. LES 2 GROS 25 €
POUR FLAMBE R
MBER À OUR FLA
La conversation La directrice du Théâtre Ouvert de Luxembourg, Véronique Fauconnet, a misé pour cette saison sur la thématique de l’enfance. Son innocence mais aussi les aspects plus noirs qui peuvent malheureusement la marquer. Entouré de sa famille proche mais aussi en tant que tremplin pour de nouveaux talents, comme à son habitude, le TOL exploite la filiation, la responsabilité, l’abus, la violence ou encore la transmission à travers quatre créations. www.tol.lu
Gabriel Boisante
Tanja de Jager
Le background Pendant des années, Gabriel Boisante a probablement été le comptable le plus festif du Grand-Duché. À l’aube de la quarantaine, il décide de changer de vie et s’associe à Ray et Tom Hickey (Urban) pour l’ouverture de feu Mama Loves You tout d’abord, puis dans tous les établissements du groupe.
Le background Tanja de Jager est une voix et une figure bien connue des gastronomes luxembourgeois : arrivée en 2001 chez RTL, elle y a animé et produit des émissions télé et radio autour de la cuisine, de la société et de la santé. Retirée des médias, elle est aujourd’hui propriétaire du Dipso, à Luxembourg.
L’actualité Depuis le Mama Loves You, les établissements s’enchaînent mais ne se ressemblent pas pour Gabriel : le mexicain branché Mamacita, qui eut un temps une antenne à Differdange, le Coppers à Belval puis l’incontournable Paname, qui a remis la place de Paris en lumière. Depuis la rentrée, c’est au Bazaar qu’il fédère tout ce que la capitale fait de jeunes (et moins jeunes) branchés, le nouveau resto-bar levantin de l’ambitieux trio.
L’actualité Le Dipso – The Wine Republic – reste, 5 ans après son ouverture, un lieu branché et couru où aime se retrouver une clientèle festive. On y danse, on y mange et on y boit de sacrés canons ! Si elle est auparavant partie à l’aventure avec Katchi, au Knuedler, et Charlotte (ex-White House), deux établissements aujourd’hui fermés, Tanja se concentre à présent sur son bar tout en modérant occasionnellement des événements dédiés aux métiers de bouche.
L’engagement politique Depuis les municipales 2017, Gabriel Boisante figure sur les listes électorales du LSAP, les socialistes luxembourgeois.
L’engagement politique Tanja de Jager est membre du conseil communal de la Ville de Luxembourg pour le parti démocrate (DP) depuis 2017.
Verdict
Avec le succès du Bazaar, Gabriel passe devant. Mais il lui manque encore une victoire politique comme celle de Tanja !
POUR FLAM B À KNOK�E ER
AU LUX
METZ
PO U R F L A M
BER À ST-TROP’
Beau plat, belle photo !
#PartagezCeQueVousMangez #data #illimité #Orange Bouteille 0,75 L
Magnum 1,5 L
Jéroboam 3 L
Réhoboam 4,5 L
Mathusalem 6 L
Salmanazar 9 L
Balthazar 12 L
Nabuchodonosor 15 L
Melchisédech 30 L
CONTENU SPONSORISÉ
19/11/2019 16:45
Photos : Restaurant Amélys, OrientX, La Table du Belvédère, Restaurant Peppermint
à boire avec un introverti Pour éviter trop d’émotions à l’introverti, partez sur un grand nom qui nécessitera peu d’interactions sociales lors de la commande et qui lui ravira discrètement les papilles.
Photos : Blitz Agency, Hadrien Friob, Shutterstock (6), Mike Zenari
Si vous ne voyez rien de vivant sur ces taches, contactez au plus vite le service psychiatrique du CHL (4411-2256).
Ici, on ne lit pas dans le marc de café mais dans les taches de vin ! Six crus de Bourgogne au banc d’essai façon Rorschach, à déguster au Pas Sage (6, Grand-Rue, Luxembourg).
même...). Tous disponibles chez Caves Wengler.
Château Pauqué – Abi Duhr Bulles du Paradis
Brut nature zéro dosage 21,75 €
Brut prestige 26,00 €
Brut millésime 2011 71,50 €
Rie
Duhr Frères Défi
Les barmaids les plus cools de Luxembourg
Laura Hanin au Saumur
Chloé Domagala à la Buvette
La meilleure amie des oiseaux de nuit. Impossible de la voir bouder !
Une blague, un shot et elle lance une soirée en 2-2. Impayable !
SAUMUR CRYSTAL CLUB 13, rue Dicks Gare
LA BUVETTE DES ROTONDES 2, place des Rotondes Bonnevoie
Margaux Merel au Paname
Gwendolyn Lombard au Palais
Aussi festive qu’efficace, elle enchaîne les cocktails et les fous rires !
Jeune et redoutable, elle charme la clientèle à grands coups de bouclettes !
PANAME 50, rue Sainte-Zithe Gare
LE PALAIS 13, rue du Marché-aux-Herbes Centre-ville
Rêv e
Photos : Restaurant Amélys, OrientX, La Table du Belvédère, Restaurant Peppermint
Photos : Blitz Agency, Hadrien Friob, Shutterstock (6), Mike Zenari
Elles sont douées, elles sont drôles, elles sont jolies, et en plus elles payent des shots. Que demande le peuple ?
ommelier s de Le plus truculent
hiver 2020
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des sommeliers du Luxembourg nous raconte une bouteille d’anthologie.
ORONA
Thierry Corona est le président de l’Association des sommeliers d’Europe. Formé au lycée hôtelier de Metz, il occupe aujourd’hui le poste de chef sommelier au Casino 2000 de Mondorfles-Bains. Depuis 31 ans ! Une bouteille d’exception qui vous hante ? « Lorsque j’ai débuté au Ritz à Paris, un client habitué prenait à chaque fois un Petrus pour accompagner son repas. Un jour, au moment du fromage, sa bouteille est vide et je lui dis que mon rêve est de déguster ce vin d’exception. Il en commande une deuxième bouteille, en consomme un verre et me tend la bouteille en me disant
e ng
Fox Cuvée Catherine Marie
THIERRY C
h c a g l n l i e l s The ultimate
i ne font pas mal à la tête
Luxembourg, France, Allemagne... qui produit le meilleur riesling ?
Le domaine Le domaine Mathis Bastian à Remich est un des fleurons viticoles de la Moselle luxembourgeoise. Il est synonyme de classe et de finesse, tant en monocépage que sur les assemblages.
Le domaine Josmeyer est un joli duo de sœurs viticultrices installées sur les coteaux de Wintzenhein en Alsace. Elles y travaillent entre autres la biodynamie avec inventivité et excellence.
Le domaine Chez Hubertus Clüsserath, la Moselle allemande s’exprime tant sur le très sec que sur le plus doux – comme ici – et y donne des vins bien faits, à l’excellent rapport qualité / prix.
Le cru Ce riesling Grand Premier Cru Wellenstein Kurschels 2016 est avant tout un joli millésime frais et très équilibré, relativement doux sans être sucré. Son nez discret et ses arômes subtils en font un riesling moderne mais assumé, très représentatif de la qualité de la Moselle d’aujourd’hui...
Le cru Ne vous fiez pas à son étiquette de rioja : le riesling Le Dragon 2016 est bel et bien un riesling alsacien d’exception, qui exprime avec assurance le terroir calcaire dont il est issu. Rond et légèrement gras en bouche, avec un nez d’hydrocarbure typique du cépage, sa complexité en fait un vin de garde qui peut facilement vieillir une dizaine d’années.
Le cru Ce riesling Spätlese Mosel de 2009 s’est doté au fil des années d’un nez prononcé et d’une acidité ciselante et agréable. Le vin évolue bien en bouche et surprend même par une belle longueur en bouche. Son faible taux d’alcool (9 %) et sa douceur relative un peu plus élevée que les deux autres permettent de « faire plaisir à toute la famille, sans pour autant risquer la vie de la belle-mère diabétique ».
Avec quoi ? Avec un poisson de rivière (brochet, sandre...) ou encore un fromage onctueux, comme un Époisses AOP. 30,50 € à la boutique Vinoteca.
Avec quoi ? Avec une bûche bien fraîche ou un bon foie gras, parfait donc pour les repas de fin d’année ! 11,20 € à la boutique Vinoteca.
Avec quoi ? Parfait pour l’apéritif ou en accord avec un pâté au riesling gourmand et bien fourni en gelée... 35 € sur table au bar à vins Vinoteca ou bien 11,20 € au domaine.
LE VAIN de déguster le reste avec le chef sommelier et mes collègues... Un Petrus 1959, le roi des pomerols, un millésime d’exception aux arômes intenses de fruits noirs, de violette, de cuir, de sous-bois et de vanille… J’ai conservé la bouteille vide et il m’arrive encore de l’admirer ! La reboire : où et avec qui ? « Si je devais déguster à nouveau cette bouteille, je la partagerais avec Georges Lepré : c’était mon maître, chef sommelier au Ritz. Il m’a transmis la passion du vin. Pour mon départ en retraite, je rêve de lui rendre visite chez lui à Paris avec un Petrus afin que l’on puisse le déguster à nouveau ensemble... »
QUEUR Pour ou contre... le rosé toute l’année POUR Mélanie J. :
« Un bon verre de rosé tout au long de l’année, c’est un souvenir ou bien un avant-goût des vacances ! On trouve à présent d’excellents côtes-de-provence qui n’ont pas à rougir au moment de l’apéritif, que l’on soit en terrasse ou au coin du feu... »
CONTRE Séverine Z. :
« Malgré quelques très bonnes références sur des rosés minéraux, en provenance de Corse par exemple, je n’apprécie le rosé que pendant l’été, avec le décorum qui l’accompagne : vacances, soleil, terrasses... »
On a tranché pour vous... « S’il est de qualité, faisons honneur au rosé dès l’arrivée des beaux jours et jusqu’aux derniers de l’été indien ! » Fabien R.
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Le coin des supporters
Belles & bonnes Pour une totale immersion en Irlande Voilà bien un pub qui garde le cap sans transiger avec ses atouts : niché au creux de Clausen, le Pyg fédère les amoureux de culture irlandaise, de joyeuses pintes et de sport depuis des années. L’accent irlandais à couper au couteau qu’a le staff ne fait qu’ajouter au charme de l’endroit.
Pour vite sortir fêter la victoire
L’Oscar’s est non seulement connu pour ses rendez-vous sportifs, mais aussi pour sa belle carte gourmande qui permet de s’en tailler une bonne tranche avant, pendant ou après le match. Beaux burgers, steaks, wraps ou finger food à partager : on s’y lèche les doigts autant qu’on y fixe l’écran !
THE TUBE 8, rue Sigefroi Centre-ville T. 27 29 52 03
D’où
v
OSCAR’S BAR & KITCHEN 9, Bisserweg Grund T. 26 20 30 15
s-tu ? n ie
IPA
THE PYG 19, rue de la Tour Jacob Clausen T. 26 00 82 42
Si le Tube a récemment fait preuve d’audace dans ses soirées, avec des performances de drag-queens pour Halloween par exemple, il reste aussi un endroit privilégié à l’ambiance électrique pour regarder un match. Pour fêter la victoire, une tournée des bars tout proches s’impose, sans grande difficulté !
L’histoire Pour parvenir à cela, les brasseurs d’alors ont augmenté le taux d’alcool et la part de houblon, réputé antiseptique, de leurs bières claires.
Le goût Du fait de sa forte teneur en houblon, l’IPA va surtout jouer sur des nuances d’amertume brutes ou plus subtiles. L’arrière-goût peut tirer sur le fruit exotique.
Avec quoi ? Un plat sucré-salé, un poisson fumé ou un chocolat noir aux agrumes, qui balanceront bien son goût particulier.
Stuff Brauerei propose là une belle bière, robuste, avec une note de pain d’épice.
Anticiper les abus, c’est bien ! Soyons honnêtes, les matchs entre potes au pub sont rarement arrosés d’hectolitres de tisane verveine... Une adresse stratégiquement placée peut donc être de bon aloi en cas d’ébriété légère ou plus corsée. Le Crossfire est ainsi à la croisée des possibilités : à quelques pas de la gare, du Saumur et de la Zithaklinik !
Le sport oui, mais chic ! Les vrais sports bars à l’américaine ont mis le temps à arriver à Luxembourg, mais ils sont bel et bien là désormais avec la marque The Game. Que ce soit au Kirchberg, ou encore plus en centre-ville, dans l’ex-Limbo, le cadre est contemporain, le public international et les soirées très clubbing. Chic !
11 h
C
La Frangine/ Idées noires (BE) Cette imperial stout de la Brasserie de la Semois a battu les bières américaines sur leur terrain !
CROSSFIRE BAR 15, rue Dicks Gare T. 49 84 31
THE GAME 7, côte d’Eich et Kinepolis Centre-ville & Kirchberg T. 26 20 16 97 / 26 68 30 26 Le nom IPA veut dire « India Pale Ale », un nom inspiré par une nécessité pour les bières anglaises : celle de tenir le voyage jusqu’en Inde à l’époque coloniale.
Black Widow (LUX)
Rulles Holy Hop Circus (BE)
e n h i p o o ur h
Une des pépites de la Brasserie de Rulles, brassée avec du houblon Mosaïc.
Une heure, une bière, une citation de philosophe. 16 h
19 h
Une Orval
Une Guinness
Une Westmalle
Parce que.
Le café irlandais.
« La bouche obéit quand le cœur murmure. » Voltaire
« Le beau est ce qui plaît universellement, sans concept. » Emmanuel Kant
Se mettre en jambes. « Le désir est l’appétit de l’agréable. » Aristote
23 h
Une Gueuze Lou Pepe Atterrir en douceur. « Le plaisir est décevant, les possibilités jamais. » Søren Kierkegaard
Ad Lib. (FR) Une bière nancéienne de soif, peu alcoolisée et nuancée d’une jolie amertume houblonnée.
Quatre bons plans pour jouer aux quilles Ambiance potache Petit bar de quartier à la frontière Bonnevoie / Howald, le Gielen Eck est un chouette plan pour aller prendre l’apéritif entre potes et renverser quelques quilles !
18 18_Bières.indd 18
Gielen Eck 208, route de Thionville Luxembourg (Bonnevoie) T. 27 91 70 81
Ambiance branchouille Dans le sud, l’Escher Kafé rassemble une joyeuse population festive et / ou branchée, qui aime s’encanailler et jouer aux quilles sans devoir forcément monter à la capitale. Un must !
Ambiance traditionnelle Au Meckenheck, on se retrouve dans la tradition luxembourgeoise la plus pure avec une keelebunn au décor délicieusement d’antan, à quelques minutes de la ville.
Ambiance insolite Le Café bei der Uelzecht – littéralement « à côté de l’Alzette » – propose une salle à l’arrière où un petit pont incongru enjambe la piste de jeu de quilles pour le service.
Escher Kafé 55, rue du Clair-Chêne Esch-sur-Alzette T. 24 55 97 10
Restaurant Meckenheck 17, rue Meckenheck Berchem-Haut T. 36 51 31
Café bei der Uelzecht 430, route de Thionville Hesperange T. 36 96 20
White IPA (LUX) Une bière blanche à laquelle Bare Brewing a su donner une belle amertume fruitée.
Photos : Jan Hanrion (Maison Moderne), Shutterstock (4), Trinity Mirror / Mirrorpix / Alamy Stock Photo
Pour se taper la cloche devant l’écran
Bières artisanales et microbrasseries : les crafts, c’est sexy !
PAP ER JAM
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lee l e v u novertur ou re mb ove fn n
The place to be!
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Nouvelle adresse en plein cœur du quartier de la gare qui va faire parler d’elle ! NOTRE MARQUE DE FABRIQUE
Une ambiance conviviale et chaleureuse à des prix très démocratiques. SAVOUREZ NOS PIZZAS UNIQUES
Truffe, Potiron…
14, rue de Strasbourg L-2560 Luxembourg Tél. : 26 19 00 33 Ouvert tous les jours de 07H00 à 01h00 Dimanche : Brunch jusque 15h00
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r e i t r a u q e d ars
3 vrais b
Ils sont les garants d’une vie locale sociale, conviviale et festive. Voici les 3 bars de quartier dont vous avez absolument besoin à Luxembourg.
HISTORIQUE
BRANCHÉ
TYPIQUE
Le lieu Situé à quelques pas du centre sportif et culturel Tramsschapp au Limpertsberg, le Café des Tramways est un incontournable absolu depuis près de 20 ans. Longtemps considéré comme le seul bar animé du quartier, il rassemble toujours une population hyper locale, mais aussi des adeptes du lieu venant de bien plus loin.
Le lieu Rachetée initialement en 2017 pour le tournage d’une série télévisée, la Bouneweger Stuff est devenue LE spot de Bonnevoie en quelques semaines à peine. Du coup, elle perdure et réunit toujours voisins et autres sorteurs de la capitale. En été, les gens sont prêts à vendre leur mère pour une place sur sa belle terrasse.
Le lieu Si le Pacha a longtemps été un petit rade sympathiquement glauque situé au cœur du très chic Belair, il s’est transformé en 2016 en un très joli bar de quartier, qui attire une clientèle luxembourgeoise multigénérationnelle et festive. Bien qu’elle donne sur un axe très passant, la petite terrasse est très agréable.
L’ambiance Ici, pas de musique de fond, mais un flot continu de voix humaines, à peine souligné par le bruit du petit tramway qui tourne inlassablement à hauteur de plafond. Le décor est un peu « à l’ancienne » mais bizarrement indémodable, avec ses fresques au mur et son mobilier plus fonctionnel qu’esthétique. On mange, on boit, on rit : quoi qu’il arrive, chaque soir, la mayonnaise prend.
L’ambiance Joyeusement et assurément bobo, la Stuff joue sur une déco « indus’ vintage » hyper chaleureuse qui marche très bien sans trop d’efforts. On y croise autant des fêtards invétérés que des familles du quartier avec poussette et couches lavables. La salle à l’arrière et sa piste de quilles ajoutent au charme convivial de l’endroit et la terrasse assure l’ambiance lors des beaux jours.
L’ambiance Avec sa décoration un brin industrielle, le Pacha s’inscrit dans la tendance sans en faire trop et bénéficie d’une belle luminosité. La clientèle est un savant mélange d’habitués de toujours et de jeunes branchés, luxembourgophones en grande majorité. Les patrons sont bien connus de la scène nocturne et ont amené une base fidèle avec eux dans ce quartier qui en avait bien besoin.
Quand y aller ? Pour l’apéro très tôt, tant qu’il y a encore de la place. Le week-end, c’est une excellente alternative au centre-ville. En hiver plus qu’en été.
Quand y aller ? Le midi pour les chouettes formules lunch, l’après-midi pour bouquiner, la soirée, surtout en semaine. Le dimanche pour le brunch. Tout le temps en fait.
Quand y aller ? À midi pour un lunch rapide et pour l’apéritif. En semaine uniquement : le Pacha est fermé le week-end !
CAFÉ DES TRAMWAYS 79, avenue Pasteur Limpertsberg T. 26 20 11 36
BOUNEWEGER STUFF 1, rue du Cimetière Bonnevoie T. 26 19 05 50
PACHA 156, avenue du X Septembre Belair T. 44 79 98
Le match
Avec de la réglisse
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Tailors Concept / Lady Jane es de gin c n a u n
Avec du sloe gin Variante de gin plus doux aux prunelles, il se marie très bien avec un tonic au citron.
La réglisse fait son retour dans les verres à cocktail et y ajoute en fraîcheur et complexité.
Avec un peu de piquant
Les saveurs levantines ont le vent en poupe et amènent le gintonic en Orient...
Le gin-tonic devient hot avec des épices, du poivre et des piments infusés. Calor !
On a (dé)testé pour vous... Le Jägerbomb
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Alors qu’on pensait que ces deux boissons, déjà passablement louches, n’auraient jamais pu se rencontrer, certains ont réalisé ce mariage du plus mauvais goût entre Redbull et Jägermeister pour former l’infâme Jägerbomb... Et quand une liqueur sirupeuse d’herbes rencontre une boisson énergétique chimique au possible, c’est l’assurance – ou presque – d’une catastrophe ! Assez !
... BEAU À VOIR IRE DÉGUEU À BO
Ce n’est pas la prohibition, mais presque... Quel bar secret sera sacré ?
Tailors Concept
Lady Jane
L’ambiance Feutrée. Le Tailors Concept est presque caché dans un coin très résidentiel du Limpertsberg. Une fois passée la devanture de tailleur qui joue les perturbatrices, l’ambiance tamisée y est jazz et art déco, avec une petite scène entourée de jolies tables pour deux. Aucune fenêtre : le monde extérieur n’existe plus...
L’ambiance Branchée, pour le décor comme pour la clientèle. Située au cœur de la vieille ville de Luxembourg, Lady Jane se trouve à la croisée des chemins nocturnes de la capitale. Depuis les fenêtres, on peut observer le bal des oiseaux de nuit tout en profitant de l’atmosphère joyeusement détendue du bar, avec sa décoration vintage et exotique.
La carte Au Limpertsberg, on monte d’un cran avec George Sahinides et son équipe quant à la sophistication et l’exécution : vermouths vintage, rhums et gins infusés des mois en barrique, glaçons translucides parfaitement cubiques et marqués au fer rouge, jardinet de plantes aromatiques... C’est un véritable spectacle que de voir le ballet nécessaire à la confection d’un des cocktails du moment.
La carte Il semble important de souligner que Lady Jane bénéficie d’un partenariat avec la marque Hendrick’s, qui s’y retrouve de facto très présente, voire omniprésente pour le gin. Mais l’équipe d’Axel Joyau et Adrien Joubert sait tout à fait sublimer gin et autres spiritueux avec un entrain et un savoir-faire qui collent toujours aux envies, même les plus audacieuses, de la clientèle.
Le petit plus Des petits concerts de jazz réguliers et un joli fumoir à cigares.
Le petit plus Le mot de passe, dévoilé chaque semaine sur les réseaux sociaux.
TAILORS CONCEPT 139, avenue du Bois Limpertsberg T. 26 20 27 86
LADY JANE 32, rue de l’Eau Centre-ville T. 671 512 422
Verdict
Photos : ClassicStock / Alamy Stock Photo, Shutterstock (2), Tailors Concept, Mike Zenari
Avec de la fleur d’oranger
Lady Jane, d’une courte tête. On est toujours sûr d’y retrouver du beau monde !
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Venez découvrir nos soirées à thème (accords gourmands, cours de dégustation) et profiter de moments privilégiés de partage autour d’un vin d’exception dans une ambiance décontractée.
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Crémant de Luxembourg Depuis 1991, une appellation officielle, qui est à vos côtés lors de chaque moment spécial. Un vin mousseux de qualité qui peut être savouré en blanc, en rosé ou en millésimé.
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Pour les oiseaux de nuit, à chaque soir son lieu de prédilection !
Happy Monday Le lundi, on s’ambiance sur de la musique live et une happy hour imbattable.
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La semaine du clubbing
La nuit, tous les chats sont gris ? Pas à Luxembourg. Voici où rencontrer...
ROCAS 33, rue des Capucins Luxembourg (centre-ville)
Le piège du mardi Même le mardi, ça peut déraper au Glacis !
Un sportif affûté
Une cultureuse Un hétéro invétérée aventureux
Le jeune auditeur, lorsqu’il n’est pas enseveli sous une pile de dossiers nonchalamment confiés par son N+1 à 17 h 59, n’est pas là pour plaisanter. Il a besoin de se changer les idées et de profiter de ce pouvoir d’achat incroyable que lui procure le Grand-Duché, lui qui vient tout juste de sortir d’une école de commerce à prépa intégrée de la région parisienne. Il lui faut donc de l’alcool facile et de jeunes expats pas trop coincées pour qu’il puisse dragouiller un peu, son badge de Big 4 encore autour du cou.
Après 15 ans passés au service secrétariat d’une banque suisse, un divorce douloureux et deux enfants enfin indépendants, elle a décidé de se faire plaisir ! Et ces séances hebdomadaires de pilates et de salsa semblent payer : les jeunes hommes la croquent du regard... Pomponnée comme jamais, ce soir, c’est son soir. Celui d’une sortie torride et d’une nuit mémorable sans lendemain avec un éphèbe fougueux. Même si c’est à l’Ibis de Livange... Attention, la cougar passe à l’action !
Le sportif en pleine forme est rarement un animal solitaire... Il s’encanaille en meute, entouré d’autres athlètes. Pour combiner gainage et fiesta, certaines salles de sport branchées s’inscrivent aujourd’hui dans une démarche événementielle nouvelle : afterworks sur place, collaborations avec des bars, défilés de mode ou encore « speed dating » entre féru(e)s de zumba... Pas de doute, c’est là que se trouve le Musclor de vos rêves ! Et vous pouvez même repartir sans abonnement... Bingo !
Les mondanités sans but, très peu pour elle... Quitte à aller se montrer plutôt que d’aller voir son troisième film muet ouzbek de la semaine à l’Utopia, la pasionaria culturelle exige au moins pour sortir un semblant de vernissage, de conférence, voire même de performance contemporaine sur la condition de la communauté transgenre – si elle a de la chance. Pour la faire pétiller comme sa coupe de crémant luxembourgeois bio, il faudra lui parler injustice, subvention et réalité virtuelle.
Nous sommes en 2019 : les mœurs se sont libérées et la virilité toxique de nos ancêtres n’a plus lieu d’être. Surtout au Luxembourg, où même les élites politiques et culturelles assument à 200 % d’être de la contre-allée... L’expérimentation devient plus courante lorsqu’il s’agit de choper en soirée et même les établissements « traditionnels » se mettent d’ailleurs à attirer des populations très fluides. Un garçon, une fille, les deux... qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse !
Une jeune expat espagnole, lorsqu’elle n’est pas ensevelie sous une pile de dossiers nonchalamment confiés par son N+1 à 17 h 59, n’est pas là pour plaisanter. Elle a besoin de se changer les idées et de profiter de ce pouvoir d’achat incroyable que lui procure le Grand-Duché, elle qui vient tout juste de sortir d’une université au nom imprononçable. Il lui faut donc de l’alcool facile et de jeunes auditeurs pas trop coincés pour qu’elle puisse dragouiller un peu, ignorant leur badge de Big 4 encore autour du cou.
À UNE SOIRÉE APERINETWORK OU AU NOVOTEL CENTRE LE JEUDI
AU NOUVEL AFTERWORK DU SOBOGUSTO OU AU BOOSTER’S
À UNE SOIRÉE ORGANISÉE PAR LES SALLES FACTORY 4 OU ELLIPSE
LE MERCREDI SOIR AU MUDAM OU AU CASINO LUXEMBOURG
AU GUDDE WËLLEN OU AU ENNERT DE STEILER
À UNE SOIRÉE PROJECT LUX OU AU EL COMPANERO
LA TOURNÉE DES GRANDES-DUCHESSES
IL FAUT BOIRE Un bon pinot gris luxembourgeois. Ou « juste un chardonnay s’il vous plaît » pour qui ne lit pas encore Paperjam Foodzilla...
Go Ten
LA PHRASE À DIRE « Sinon, les travaux dans la rue, c’est bientôt fini ou ils ont encore trouvé une civilisation perdue ? »
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IL FAUT BOIRE Un excellent Negroni, ou un « mule » bien relevé, en fonction des tapas commandées.
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LA PHRASE À DIRE « Tu sais si Quentin de l’advisory vient plus tard ? On un conf call à caser asap avec Londres ! »
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Jeudi soir 18 h 45, vous fermez votre dernier tableau Excel, le centre-ville n’attend que vous...
Rue Chimay
19h00 Zanzen
Une expat espagnole
Rue de l’eau
23h30 Llama
22h00 Go Ten
IL FAUT BOIRE À peu près n’importe quoi, sauf un Malibu Orange : on n’est ni au Cap d’Agde ni en 1995...
IL FAUT BOIRE Un excellent gin-tonic, à choisir parmi un éventail tout à fait pléthorique en la matière.
LA PHRASE À DIRE « Oh non, j’ai loupé mon dernier bus ! Bon, quitte à payer une blinde en taxi, on reste encore un peu ? »
LA PHRASE À DIRE « Hey les gars, ce serait quand même pas mal qu’on mange quand même la prochaine fois, non ? »
LLAMA 8, rue du Marché-aux-Herbes T. 671 510 510
Mercredi : c’est parti... Deux DJ, du joli monde et de l’ambiance : c’est le Mid Week Mash Up. ENNERT DE STEILER 2, rue de la Loge Luxembourg (centre-ville)
Le jeudi, tout est permis ! Direction Howald pour l’afterwork le plus chaud de la place, et de loin! BOOSTER’S 21, rue des Bruyères Howald
Thank God it’s Friday! Pour fêter la fin de la semaine, c’est jusqu’au petit matin ou rien... SAUMUR CRYSTAL CLUB 13, rue Dicks Luxembourg (Gare)
Un samedi sur son 31 Pour la grosse sortie du weekend, il reste le numéro 1. GOTHAM 14, avenue de la Faïencerie Luxembourg (Limpertsberg)
Dimanche repos… ou pas ! Pas d’adresse fixe pour remettre ça le dimanche, mais quelques bonnes soirées. La plus flamboyante ? L’Adjoa !
GO TEN 10, rue du Marché-aux-Herbes
PAP ER JAM
19/11/2019 16:50
Photos : dominic dibbs / United Archives GmbH / Alamy Stock Photo, Shutterstock, Matic Zorman
Une cougar frontalière
Photos : Moviestore Collection Ltd / Alamy Stock Photo, Shutterstock (7)
Un jeune auditeur
« Blah blah blah d’la pookie, ferme la porte, t’as la pookie dans l’side. » Aya Nakamura
Où ?
Le pitch
HITCH 21-25, allée Scheffer Luxembourg (Limpertsberg)
, s n e i Rev och ! R n a Je
w warr o b ior n i a Que serait la fête sans la communauté LGBTQIA+ ? La taille de cet acronyme devient ridicule par contre...
Avec ton VIP, tu es venu, tu as été vaincu. Deux fois. Mais tu nous manques !
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Malgré la disparition tragique de son sympathique manager Paulo, le Bar Rouge continue d’être la référence en ville pour la communauté gay. On y retrouve surtout des hommes de tous âges dans une ambiance bon enfant. La musique peut parfois faire un peu mal...
Le Knokke Out de Clausen a récemment pris, sous l’impulsion du nouveau manager Marcus, un tournant très « gay friendly » le weekend avec des soirées dédiées et des shows drag-queens. L’établissement est grand et vraiment joli, la clientèle très mixte : ça sent le succès !
Pour les amateurs de cabarets transformistes authentiques, il va falloir prendre la route vers le nord, direction Redange-sur-Attert, où la truculente Lady Sushi a installé sa revue. Au programme : dîner-spectacle, chant live, ambiance joyeuse et guests prestigieux...
BAR ROUGE 16, rue des Bains Luxembourg Centre-ville T. 661 762 804
KNOKKE OUT 15, Rives de Clausen Luxembourg Clausen T. 661 838 800
LE BARNUM 61A Grand-Rue, 8510 Redange T. 26 62 13 33
L’appel du ventre, c’est pire qu’un appel de votre belle-mère.
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Reviens un peu... L’idée de revenir et de tenter le coup une troisième fois au Luxembourg te titille ? Rien n’est perdu cher M. Roch. L’établissement est toujours là, il ne reste qu’à en faire quelque chose de plus créatif, et qui marche... Can you feel it?
Reviens beaucoup... La rue des Bains te manque terriblement et tu n’attends qu’un signe de sa part pour revenir lui faire la cour ? N’hésite pas un instant et fonce, champion ! Au pire, ton troisième passage sera tout aussi éphémère... So what?
Reviens pas du tout Luxembourg et toi, c’est bel et bien fini ? Ok, no hard feeling... Et puis, on en a fait un peu des tonnes : la nuit grand-ducale te survivra, joli flambeur !
Quatre adresses pour sortir extra-muros Parce que ça s’ambiance sévère aussi hors de la capitale !
Faim de nuit : où manger très tard à Luxembourg
Sexy
Longtemps situé en plein centre de la capitale, le White a posé ses valises à Foetz et s’est agrandi durant l’été 2016. Il y reste un incontournable des nuits grand-ducales et des amateurs de hip-hop. WHITE LUXEMBOURG 11, rue du Brill Foetz T. 621 887 124
Les amateurs de cocktails connaissent « Filoo » depuis des lustres : il a désormais son propre bar dans l’hypercentre de Dudelange. Ambiance tiki, joyeux lurons et savoureuses créations au menu !
Photos : dominic dibbs / United Archives GmbH / Alamy Stock Photo, Shutterstock, Matic Zorman
Photos : Moviestore Collection Ltd / Alamy Stock Photo, Shutterstock (7)
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Installé au sein du hub créatif 1535°, dans d’anciens bâtiments d’Arcelor à Differdange, la Schräinerei est un grand bar de style industriel à la carte bien faite et qui sait mettre l’ambiance. SCHRÄINEREI 115A, rue Emile Mark Differdange T. 27 40 15 35
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À Mersch, la Fabrik n’est plus à présenter et rassemble depuis des années tout ce que le Nord fait de festif, dans un cadre « indus’ » et convivial. Repas, soirée « après-skis », DJ sets : tout y est ! FABRIK 33, rue de la Gare Mersch T. 27 40 33 33
Branché et festif C’est l’un des lieux les plus en vue de la capitale : le Bazaar attire non seulement une population internationale et festive, mais sa cuisine aux accents levantins ouverte jusqu’à minuit ravit également les petites et grandes faims des noctambules en goguette.
Coupable, mais c’est si bon Le sujet est brûlant lors des fringales tardives : quel est le meilleur kebab encore ouvert ? Si les avis divergent parfois, il est indiscutable que le Snack Lara, ouvert jusqu’à 23h30, fait partie du top 3. Il peut sauver une soirée, pour peu qu’on ne soit pas au régime paléo !
BAZAAR 46, place Guillaume II Centre-ville T. 28 99 07 07
SNACK LARA 133, rue de Bonnevoie Bonnevoie T. 29 85 44
Encore plus coupable, mais bon... Alors là on touche au guilty pleasure par excellence, avec des sandwichs gros, gras et diaboliquement goûteux ! Le Que Pasa rassasie les fêtards luxembourgeois depuis la nuit des temps. Attention, la fermeture annoncée à 1h du matin arrive parfois plus tôt que prévu !
Gourmet et (très) tardif Le Saumur Crystal Club est certes réputé pour ses soirées électriques et sulfureuses qui conduisent les fêtards jusqu’au petit matin, mais on y trouve également un excellent restaurant de nuit, qui ravit les affamés les plus exigeants. Vous ne pourrez plus dire que vous ne saviez pas !
QUE PASA 37, rue du Fort Neipperg Gare T. 49 13 41
SAUMUR BAR & RESTAURANT 13, rue Dicks, Gare T. 49 05 52
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Joe le taxi
Confidences d’un taxi de nuit Toni Fernandes a arpenté le bitume luxembourgeois de nuit pendant plus de 10 ans. Il raconte.
« Je me rends plus que jamais compte d’à quel point la population de nuit est barrée ! Tout d’abord, c’est la nuit qu’on a le plus de problèmes avec les paiements... Je me rappelle d’une cliente qui m’a demandé de monter chez elle pour le règlement : il y avait une foule de gens bizarres qui dormaient sur le sol et elle a fait comme si de rien n’était. Tellement glauque ! Ou bien un papy qui m’a fait un ‘taxi-basket’ un soir en sautant presque de la voiture, mais en oubliant son sac de courses. Dommage, il y avait
une super bouteille de vin et un gros fromage portugais dedans. Ça a fait la mienne, de course ! Sans compter les propositions de payer en nature... Je me souviens aussi d’un client incroyable que j’ai pris dans la rue des cabarets : il avait un réveil à l’ancienne qui sonnait dans sa poche pour lui rappeler de rentrer avant que sa femme ne se lève ! »
NDES
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« J’ai de la peine pour les gens sobres. Ils ne se sentiront jamais mieux qu’au réveil. » Frank Sinatra
4 remèdes anti-gueule de bois
1. En bus de nuit Depuis le 3 novembre, le réseau de bus de nuit de la Ville de Luxembourg s’est développé et compte désormais sept lignes, qui vous déposeront en toute sécurité pas (trop) loin de chez vous. Pour éviter de dormir jusqu’au terminus, on pense au réveil ! www.vdl.lu
3. En taxi Les taxis à Luxembourg coûtent un bras ? Ce n’est pas faux, mais c’est l’assurance d’être ramené en un seul morceau à sa porte. Une application permettant des courses moins chères a récemment vu le jour : Taxiapp. www.taxiapp.lu
2. En Vel’oh Impossible de ne pas y penser, surtout depuis qu’ils sont devenus électriques ! Le Vel’oh reste un moyen de rentrer tranquillement si vous habitez dans la capitale, mais attention : en cas d’ébriété, les sanctions peuvent être les mêmes qu’en voiture ! www.veloh.lu
4. À pied Une bonne vieille promenade de dégrisement reste encore et toujours un excellent moyen de rentrer chez soi... pour peu qu’on en soit capable ! On respire un grand coup, on se motive, on pense à faire attention et c’est parti pour une balade nocturne !
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Le radis noir Une racine détox qui remet en forme vite fait, bien fait ! Nature avec un peu de sel ou en salade...
Un sms pour savoir qui vient manger. L’huître Un second pour dire où.
Un troisième pour donner l’heure.
Et plein d’autres pour patienter jusqu’au repas.
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La meilleure amie des lendemains difficiles. Une demi-douzaine et la cuite n’est qu’un mauvais souvenir !
La bière Quand on tombe de cheval… Eh bien là, c’est pareil. Une chope bien fraîche et ça repart !
Un baiser au bord de l’eau Sur ce quai tranquille du Grund qui court quelques dizaines de mètres le long de l’Alzette, une balade matinale romantique lors des premières lueurs du jour sera le moment parfait pour un doux baiser...
Un dernier Prost On parle souvent de la montée de Clausen pour admirer le quartier, mais peu connaissent ce joli banc et son panorama de l’autre côté de la vallée, parfait pour déboucher une dernière bouteille entre potes !
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49°36’41.0»N 6°08’35.7»E
La ville à ses pieds Au pied de la célèbre Gëlle Fra, les premiers rayons du soleil illuminent drapeaux, vallée de la Pétrusse et bâtiments emblématiques de la capitale pour un lever de soleil « 100 % Luxembourg ».
La vie de château Accolés aux vestiges du château, sur les hauteurs d’Hesperange, le petit parc et autres murets d’antan offrent un coin charmant, discret et chargé d’histoire, pour contempler l’aube sans être dérangé...
49°36’33.0»N 6°07’45.6»E
49°34’22.7»N 6°09’14.3»E
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Comment rentrer sain et sauf
Finir la nuit ou commencer la journée... en beauté !
Un bar improbable en fin de soirée Il est 2 h du matin, vous descendez les escaliers de ce bouge de Hollerich en pensant très fort au mot « coupe-gorge ». Arrivé en bas, c’est la surprise : des billards, de la musique et quelques mecs même pas trop louches. Pas de quoi s’éterniser non plus, mais vous l’avez fait : vous êtes passé au Bikini !
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La plante de lendemain de fête par excellence, en essence sur un sucre par exemple.
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La menthe poivrée
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Mal au crâne ? Voici la combinaison anti-hangover ultime.
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Quintessentially Luxembourg The quintessential Luxembourg dish, Kniddelen are small dumplings made with flour and water and fried with bacon lardons. Although traditions vary, they are often served with cream – saving some for your coffee of course. Start your new tradition at: KOEPPCHEN 9 Berreggaass Wormeldange T. 70 00 46
Hungry for pork If you enjoy pork and have a big appetite, the Mousel’s Cantine is a must. Known as the “Schwengshax” or “jarret de porc”, the famous pork shank is served with cabbage and potatoes, all nicely washed down by a Luxembourg pinot noir. To be enjoyed, without guilt at least once a year…
A drop of honey to finish It is impossible to enjoy a traditional Luxembourg meal without finishing with a small glass of Hunnegdrëpp. Somewhere between brandy and honey liqueur, each producer has their own secret recipe often spiced with ginger or chilli. Enjoy a drop at:
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For the in-laws Looking to impress the in-laws? Look no further than the luxurious and calm atmosphere of Amélys. Exceptional products including an oyster bar, as well as freshly prepared dishes and a delicious choice of desserts.
Lunchtime is often “in a rush”, but there is no need to compromise on taste. City centre
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Cloche d’Or
Victorine offers a hearty take-away menu with the accent on health, using local bio products for a quick nutritionally balanced lunch. Salads, hot food, tarts and much more are available in-house.
Charles Sandwiches has been known for some time as the place for tasty sandwiches in the city centre. Short of time? Forget fast food restaurants and fix your gaze on this quality local address offering variety and à la carte with excellent service.
Recently opened within the new National Library, the Scandinavian inspired Njörd proposes salads, sandwiches and other smorrebrods to take away or eat in.
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Located in the new shopping centre Cloche d’Or, the French burger chain Big Fernand offers a selection of burgers and fries with a high standard of service. Perfect for a good, quick lunch.
Quai Steffen located in Luxembourg central station combines the classic “brewer’s” menu of roast meats etc. with a choice of exclusive dishes, all with great service and a warm welcome.
If it is comfort food you seek, look no further than the Café de Paris on place d’Armes. Sharing platters, slow-cooked winter warmers alongside fresh fish and bio are the order of the day.
For those who seek culture and calm, the Mudam Café offers both, as well as the opportunity to taste the suggestions of the day, with vegetarian options, along with a fine glass of Luxembourg wine.
Also in the Cloche d’Or Food Village, Bubblies is a comfortable and attractive location to enjoy a selection of dishes including tartares and healthy sandwiches… not forgetting the homemade desserts.
CAFÉ DE PARIS 16 place d’Armes
MUDAM 3 Park Drai Eechelen
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If you do have more time, take advantage of the attractive décor and gourmet lunch proposed by Strogoff. The welcoming atmosphere will make you want to linger a while for dessert and coffee… or just another glass.
For those who like to take their time at lunch, L’Annexe is unmissable. Sophisticated cuisine is adapted to make a delicious lunchtime menu served in tasteful Art Deco surroundings or on the terrace during summer.
Really want to eat well in Kirchberg? Then you should not miss Tempo, where the menu, rich in colour and taste, is among the best lunch offers in the capital. In summer, the terrace invites you to take it easy for a while…
Want to take a nice break at lunchtime? In that case, step out of the Cloche d’Or and head towards Pepe, an excellent Italian a few strides away from the shopping centre. For quality pizzas and pasta, as well as a terrace in summer, the restaurant Pepe is a gem for the Cloche d’Or.
STROGOFF 1 place de Paris
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For the seriously hungry Best to arrive really hungry to be ready to attack the enormous buffet- style brunch offered by Come à la Maison. For €49 prepare to dive into a selection of lobster, fish, Italian specialties, grilled meat, sushi and desserts galore!
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Brunch time
“All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt.” Charles M. Schulz
Fish In the mood for seaweed and sea air? Feeling nostalgic about La Rochelle? We have gathered for you the best fish restaurants.
12 rue de la Boucherie Luxembourg (city centre) T. 26 73 77-1
Mad About Peru Here we can enjoy excellent recipes direct from Peru. Fish is prepared using a variety of lemon marinades according to your taste. Everything is accompanied, at your own risk, by Pisco Sour…
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MEAT “I stopped eating meat.” Not for you? Here is our selection of restaurants 100% meat.
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Grand Café by Redbeef The Grand Café has quickly established itself as a safe bet in the heart of the Luxembourg capital. Beautiful pieces of char- grilled meat, homemade sauces and a fine wine list put together by sommelier Dominique Rizzi. Photos : Amélys, Nader Ghavami, Michael Prosperi
Essenza This excellent Italian restaurant located in a historic setting is second to none for fish. Thanks to maturation, it is possible to enjoy home-made fish dishes, such as swordfish, speck, tuna and bresaola.
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Le Jardin de la Gaichel After having been awarded their star in 2018, Céline and Erwan Guillou-Gaul decided, along with their chef, to opt for a new menu which allows them to enjoy working with great products like fish. You will literally fall in love with the seafood platters. 5 Maison Gaichel T. 39 01 29
Amarine Located in the Auchan shopping centre in Kirchberg, Amarine has for many years been the only dedicated fish restaurant in the area. The fresh décor, the fish and shellfish, as well as the selection of take-away food continue to be popular. 5 rue Alphonse Weicker Luxembourg (Kirchberg) T. 42 22 63
Brasserie Guillaume A little more patience please! BG will once again open its doors to all at the beginning of 2020, with its high quality fish and seafood that we can continue to enjoy until late in the evening. Did someone say hurry?
Aal Veinen Grills cooked on a woodstove are what have established the reputation of this restaurant in Vianden. With about 15 different meats and cuts from veal chops and lamb skewers to beef tenderloin, a gourmet experience is guaranteed. 114 Grand-Rue Vianden T. 83 43 68
Les Roses The gastronomic restaurant of Casino 2000 is not necessarily known for meat, but its new menu makes some excellent exceptions, such as beef wagyu cooked to perfection and cut like butter. Rue Flammang (Casino 2000) Mondorf-les-Bains T. 23 61 12 13
“Ask not what you can do for your country. Ask what’s for lunch.” Orson Welles
12 place Guillaume II Luxembourg (city centre) T. 26 20 20 20
Les Copains d’Abord At Les Copains d’Abord, quality meat is the foundation of all dishes – cassoulets, blanquette of veal and stews (depending on the delivery of fresh products). Rump steak, the house specialty, is always a success! 24 rue de l’Eau Luxembourg (city centre) T. 26 20 02 7
L’Atelier Windsor At this new restaurant, “unplugged” cuisine is the order of the day. The daily menu is prepared the same morning by chef Teddy Ragain, according to deliveries. It also offers mature meat, such as Luxembourg limousine. 2 rue de Rollingergrund Luxembourg (city centre) T. 28 13 88
Veggie and tasty 1. Gourmet and well-situated In a cosy setting, each week Flowers Kitchen proposes hot and cold food, hummus and savoury pies. The menu is entirely home made with the maximum of locally sourced fresh, seasonal bio products. The second restaurant located at the Cloche d’Or is far from superfluous, attracting all the veggies in the area. FLOWERS KITCHEN 7 rue Glesener / 18 rue Charles Darwin, Luxembourg (Gare / Gasperich) 2. Central and pioneering The motto at Beet is to offer sustainable, local and seasonal food. A philosophy that focuses on ecology way beyond the plate! On the menu are the famous burgers and falafels, soups and salads, desserts and vegan drinks. Recently, a second restaurant/shop opened in Belval for our veggie friends from the South. BEET 32 place Guillaume II, Luxembourg / 5 avenue des Hauts-Fourneaux, Belval 3. Sharp and trendy Whether it’s for a delicious breakfast or a good book with tea and cake, Glow is the place to be! Open all day, it is also possible to have lunch, tucking into a good veggie curry, for example. Side events: occasional brunches, regular workshops and even running? News to follow! GLOW 2 rue Xavier de Feller, Luxembourg (Bonnevoie) 4. Discreet and deceiving At Oak we find freshly made dishes of the day, well-balanced and healthy, free of gluten and palm oil. In an attractive setting, decorated in wood, the creative menu also offers soups, juices and desserts of the day. Habitually open at midday, Oak also organises dinner on Wednesdays and Fridays, and brunches on some Sundays. Prior booking is recommended. OAK 43 rue Goethe, Luxembourg (Gare)
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e m t r s u
Tell me where you booked and I’ll tell you if you’ll sign 1. With a view: Mu The panoramic restaurant of the Sofitel Le Grand Ducal offers what is probably the most beautiful view of the capital and lends itself perfectly to a high-quality lunch. It proposes a sophisticated menu, using the best products, that offers the “classics” with an Asian influence. Business diners can move seamlessly on to conclude a successful lunch. MU AT SOFITEL LE GRAND DUCAL www.muluxembourg.lu
3. In the countryside: Guillou Campagne Thinking that perhaps a gastronomic escapade might help you to land that big fish once and for all? Take the direction for Schouweiler to the starred restaurant Guillou Campagne without delay! The bucolic setting, magnificent garden and generous dishes, delicate without being snobbish, cannot fail to inspire confidence. It is a winner! GUILLOU CAMPAGNE www.guilloucampagne.lu
Here, we take a look at fine dining in the Grand Duchy. Excellence and creativity, the place for Luxembourg’s top restaurants.
La Cristallerie At the hotel Le Place d’Armes, haute cuisine is a certainty. Chef Fabrice Salvador likes to have fun with his Michelin star and likes to infuse his cuisine with what he has learned during his travels, especially in Asia. He delights guests with his bold combinations and excellent cooking, seasoned to perfection. He never takes it all too seriously and we like that!
La Distillerie
The contract is ready; it only remains to be signed? Leave nothing to chance by reserving a good restaurant.
2. Discrete: Olivier Situated on route d’Arlon in Strassen, Olivier is the address of “insiders”, especially for business lunches. Curtained alcoves allow groups to be completed isolated to discuss business terms in complete discretion. The icing on the cake? It is the place to eat top Lebanese cuisine. HOTEL-RESTAURANT OLIVIER www.hotel-olivier.com
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At the chateau de Bourglinster, excellence is made vegetarian in the hands of chef René Mathieu. At the Michelinstarred La Distillerie, he offers a subtle and unique cuisine, using only the best ingredients, especially with regards to vegetables and herbs, which he loves to pick himself in the countryside. A visit to chef Mathieu is worth the journey. You will find a positive culinary artist, keen to learn and meet new people.
Tucked away in one of the most picturesque parts of Luxembourg’s capital, the Grund, Ilario Mosconi’s starred restaurant is a jewel of sophistication. Italian gastronomy at its finest… timeless and constant. The expertise of the chef, allied to his wife’s talent for welcoming guests have made Mosconi a flagship in its domain.
LA DISTILLERIE Rue du Château Bourglinster T. 78 78 78 1
MOSCONI 13 rue Münster Luxembourg T. 54 69 94
Mosconi
LA CRISTALLERIE 18 place d’Armes Luxembourg T. 27 47 37 42 1
Ma Langue Sourit Next to Moutfort, the two-starred restaurant by Cyril Molard is most certainly the most scrutinised on the country. Elected as “demi-mot” chef of the decade by Gault&Millau, Molard strives every day to make taste buds of the most demanding in Luxembourg and the surrounding area happy. Very selective in his choice of local seasonal products, he likes to describe cooking as a craft. MA LANGUE SOURIT 1 rue de Remich Moutfort T. 26 35 20 31
6 restaurants to declare your love Trendy To be here is to appreciate the history of the place, it elegant terrace and excellent menu. Perfect to impress the other half looking for a trendy restaurant!
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RESTAURANT CLAIREFONTAINE 9 place de Clairefontaine Luxembourg (city centre) T. 46 22 11
Exciting The temperature is rising. It is the big night. What could be better for this event than a delicious meal in the gastronomic restaurant of a royal palace? A sizzling event.
Timeless One of the best-loved restaurants in Luxembourg, in all seasons, where it is possible to relax with friends or as a couple. No matter the reason, it is where to go to see and be seen.
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LA POMME CANNELLE 12 boulevard Royal (hôtel Le Royal) Luxembourg (city centre) T. 24 16 16 736
UM PLATEAU 6 plateau Altmünster Luxembourg (Clausen) T. 26 47 84 26
Discrete Perched at the top of Parc Gaalgebierg, and off the culinary beaten track, Bosque Fevi offers bistronomic tapas, beautiful views and, above all, discretion for those who seek it. You’re welcome!
Gourmand He/she likes to tuck in as much as you? In that case, Jeremy Parjouet is the chef for you with his generous and chic (but not snobbish) dishes.
BOSQUE FEVI Parc Gaalgebierg Esch-sur-Alzette T. 54 02 28
RESTAURANT LION D’OR 201 route d’Arlon Strassen T. 26 33 44 04
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Chic With the Michelin-starred chef Arnaud Magnier, who specialises in top-range dishes and five-star service, the wow effect is guaranteed.
OPÉRA 100 rue de Rollingergrund Luxembourg (Rollingergrund) T. 26 25 86 07
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Photos : AF archive - ClassicStock / Alamy Stock Photo, archives Maison Moderne, René Mathieu, Mosconi
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…and for a break-up
It is impossible to send out the wrong romantic signals in this big noisy canteen. A nice plate of pasta and a shared bill are perfect before launching the famous, “eh, we need to talk,” conversation. The “other” can always go drown their sorrows in the adjacent Tender bar.
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PORTA NOVA 14 avenue de la Faïencerie Luxembourg (Limpertsberg) T. 22 34 32
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CONCEPT FOODHALL Restaurants - Ouvert jusqu’à 21h30
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AR PRETI • BELLOTA BELLOTA • BIG FERNAND • BUBBLIES • DOLCE & SALATO • MY LINE • ORIENT X • SUSHI SHOP* • TRIBECA* • POKAWA*
AMORINO • DIM SUM FROM HOME • GOLDEN BEAN • LES BETISES D’ARTHUR & NATHAN • MAESTRI DELLA PASTA • RAWDISH
SHOPPING CENTER - OUVERT JUSQU’À 20H Pauses gourmandes Restaurants COLUMBUS CAFE • NAMUR • STARBUCKS • VICTORINE
DARCIS • FRED’S • LA FABRIQUE COOKIES • PIERRE MARCOLINI • YOGURT FACTORY • ZEST • JEFF DE BRUGES
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PARKING GRATUIT Les Comptoirs du goût : dès 7h La Brasserie : Lun. - Sam. 11h30-20h / Ven. 21h
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Filling up in front of the screen
Oscar’s is not only known for its sporting events, but also for its substantial menu, allowing you to tuck in before, after or during the match. Quality burgers, steaks, wraps or finger food to share, you can lick your lips while keeping your eyes on the screen! OSCAR’S BAR & KITCHEN 9 Bisserweg Luxembourg (Grund) T. 26 20 30 15
For a total immersion in Ireland
A pub that keeps up without losing its traditional appeal. Nestled in Clausen, the Pyg has appealed to lovers of Irish culture for years – pints and sport! With Irish accents you could cut with a knife, the staff only add to the charm of the place. THE PYG 19 rue de la Tour Jacob Luxembourg (Clausen) T. 26 00 82 42
Sport in style
A real American sports bar was a long time coming to Luxembourg, but they are here now, they look good and are here to stay. The Game, whether on Kirchberg or downtown in the former Limbo, has a contemporary look, an international clientele and a “clubbing” atmosphere. Chic! THE GAME 7 côte d’Eich and Kinepolis City centre & Kirchberg T. 26 20 16 97 / 26 68 30 26
Rainbow warriors
Where the abuse is fun Let’s be honest, matches viewed at the pub are rarely tea-total. So a strategically located bar near the station could be a good idea for those slightly or slightly more inebriated sports events with mates. The Crossfire is at the crossroads of possibilities; a few steps from the station, Samur and the Zithaklinik! For victory
celebrations
The Tube has been bold recently in terms of it evening events with performances by drag queens for Halloween for example. It also remains a place with an electric atmosphere for watching the match. To celebrate victory, a pub crawl around the bar nearby is easy.
CROSSFIRE BAR 15 rue Dicks Luxembourg (Gare) T. 49 84 31
THE TUBE 8 rue Sigefroi Luxembourg (city centre) T. 27 29 52 03
THE MATCH
Tailors Concept/Lady Jane
What would the holidays be without the LGBTQIA+ community… even if this abbreviation is getting longer and longer…?
BAR ROUGE 16 rue des Bains Luxembourg (city centre)
KNOKKE OUT 15 rives de Clausen Luxembourg Clausen Fans of authentic grand cabarets should head north to Redange-surAttert where Lady Sushi awaits to present its show. On the menu are a spectacle dinner, live singing and prestigious guests… not forgetting a lively, happy atmosphere. BARNUM 61A Grand-Rue, L-8510 Redange CONTENU SPONSORISÉ
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1. Night bus The network of night buses in Luxembourg has grown since 3 November to now include seven routes, which can safely deposit you not too far from home. Er, in order to not fall asleep only to wake up at the end of the line, it might be a good idea to set an alarm! www.vdl.lu
2. By bike (Vel’oh!) Worth considering, especially since they became electric. Vel’oh! remains a good option for getting home late if you live in the capital, but be careful! The same rules for driving a car apply to riding a bike. www.veloh.lu
Despite the tragic loss of its well-loved manager Paulo, the Bar Rouge continues to be a top spot for the gay community, where men of all ages can be found in a friendly atmosphere. But be careful, sometimes the music can hurt a little…
Knokke Out in Clausen has a mixed clientele, but recently, under the impetus of its new manager, Marcus, it has taken a more “gay-friendly” approach with dedicated evenings and drag-queen shows. Knokke Out is a large and welcoming place that smells of success.
How to get home safe and well
Tailors Concept
Lady Jane
Atmosphere Intimate. Tailors Concept is almost hidden in a residential corner of Limpertsberg. The feeling is very much jazz and art deco, with a small stage surrounded by tables for two. There are no windows; the outside world no longer exists.
Atmosphere Trendy in terms of décor and clientele. Situated at the heart of the Old Town of Luxembourg, Lady Jane can be found at the crossroads of the capital’s nightlife. From its windows, we can watch the dance of Luxembourg’s nightbirds in the atmosphere of a relaxed bar that has been exotically decorated in a vintage style.
The menu At Tailors Concept, you are moving up a notch George Sahinides and his team in terms of sophistication and execution. Vintage vermouths, rums and gins infused in barrels over months. Perfectly transparent ice cubes, branded and infused with aromatic garden plants… It is mesmerising to watch the ballet that is mixing the cocktails of the moment.
The menu It is important to underline that Lady Jane benefits from a partnership with Hendricks, therefore its gin is omnipresent. However, the well-trained team of Axel Joyau and Adrien Joubert have an in-depth knowledge of other gins and spirits to meet the boldest demanding clientele.
In addition… Regular, intimate jazz concerts and a stylish cigar smoking area.
In addition… The password is revealed each week on social media.
TAILORS CONCEPT 139 avenue du Bois Luxembourg (Limpertsberg)
LADY JANE 32 rue de l’Eau Luxembourg (Centre)
3. By taxi Taxis in Luxembourg cost an arm and a leg? Not too far from the truth, but the advantage is that you are dropped off in front of your door. A new app helps you find the best taxi prices, Taxiapp. www.taxiapp.lu 4. On foot A late night walk is a great way of sobering up on the way home… for those who are still able. Take a deep breath, pay attention and off we go for a bracing night-walk home.
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Photos : Photo 12 / Alamy Stock Photo, Shutterstock, Tailors Concept, Mike Zenari
s’ r e t r o Supp rner co
“The gin and tonic has saved more Englishmen’s lives, and minds, than all the doctors in the Empire.” Sir Winston Churchill
Mutines, lascives ou excentriques, les danseuses du Saumur assurent chaque soir sur scène…
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