Magazine Maisons Créoles N°102 Martinique

MARTINIQUE # 102

Nwèl antan lontan

HORS-SÉRIE/DÉCEMBRE 2015 | BIMESTRIEL GRATUIT

Table de Fête

Gourmandises de fêtes

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 3

EDITO

Voici venue la fin d’année et avec elle les fêtes de Noël.

Décorer, préparer, inviter, recevoir seront des actes qui rythmeront cette période de l’année qui rime bien sûr avec festivités et convivialité.

Les cantiques de Noël, la gastronomie créole seront à l’honneur et permettront aux familles et amis de partager.

Au delà de l’aspect commercial, ces fêtes sont l’occasion d’affirmer nos traditions et nos croyances.

Alors, petits et grands se mettent à espérer, à rêver. La magie de Noël va t-elle opérer ? Cela ne tient qu’à nous !

Adieu 2015 ! Bienvenue 2016 !

A vous tous, chères lectrices et chers lecteurs, annonceurs et collaborateurs, MAISONS CRéOLES vous souhaite un Joyeux Noël, et une Bonne et Heureuse année 2016.

La rédaction

Maisons créoles magazine Direction artistique et PAO ISSN : 1635-298X

Edité par Sarl TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique /Guyane) Centre commercial Le PAVILLON Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 totem4@wanadoo.fr Edité par SAS TOTEM Réunion 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-Denis Tel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 48 maisons.creoles@orange.fr Président / Directeur de la publication Patrick de LARROCHE Impression

Guadeloupe, Martinique : Rotocobrhi Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)

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Fred Naoum Contributeurs : Corinne DAUNAR - Christine MOREL Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT Fotolia - Shutterstock Simax Communication Régies publicitaires MARTINIQUE Immeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives 97 200 Fort de France T. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 93 totem-martinique@wanadoo.fr Emmanuelle DESIR : 0696 40 05 27 Béatrice PHALANSTÈRE : 0696 27 91 41 Corinne DAUNAR : 0696 90 29 24

GUADELOUPE Centre commercial Le PAVILLON Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 totem4@wanadoo.fr Madeline Legrand : 0690 40 61 82 Alice Roy : 0690 76 58 28

Tous droits de reproduction même partiels

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SOMMAIRE 102

MAISONS CRéOLES Magazine HORS-SÉRIE / DÉCEMBRE 2015 / ÉDITION : MARTINIQUE

Art de vivre MAISON DE RÊVE

26

Escapade en Afrique du Sud

HÔTEL DE RÊVE

Le safari version luxe

36

Patrimoine

Nwèl antan lontan 8

Jeux et jouets traditionnels

13

Inspiration

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TABLE EN FÊTE

17

TENUE DE FÊTE

GOURMANDISES DE FÊTE

60

IDÉES DE CADEAUX 48

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PATRIMOINE

Retour vers

un Noël antan lontan Il y a bien longtemps, au début du siècle dernier, les fêtes de Noël se préparaient dès novembre enterré. Les oranges à peine déshabillées laissaient tomber leur manteau d’écorces séchées au feu de bois dans un bain de rhum ambré. Le vermillon du sirop de groseille mis en flacon flirtait avec la liqueur de basilic ou d’anis… Dans les villes comme dans les campagnes, tous étaient fin prêts pour franchir un pont tracé sur le calendrier. Et dans toute cette effervescence, Mireille et Roland, enfants à l’époque, ont chacun grappillé un souvenir ici , une sensation là, pour aujourd’hui vibrer joyeusement à l’évocation heureuse de tous ces préparatifs.

Texte : Corinne daunar Remerciements à : Barbara cidalise pour ses poupées et à Denis Fordant pour sa créativité et ses jolis jouets.

On savait que la Noël approchait aux premiers souffles d’un vent plus frais qu’à l’ordinaire. Le ciel était d’un bleu limpide, l’air doux et léger. Et ce samedi-là, alors qu’elle marchait dans les rues de Foyal aux côtés de sa mère, Mireille qui n’avait pas encore dix ans, remarquait bien ce petit quelque chose de différent. Les trottoirs s’encombraient de caisses, des monceaux de pailles jonchaient

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« Mammaille-la prend cantique-là, pou nou ça chanté Noël, mélons nos voix et nos cœurs, et chantons à l’unisson » Loulou Boislaville

les arrières boutiques, les grands magasins de la ville se peuplaient de jouets multiples, de vêtements ou de jolis souliers, de couleurs vives et de paquets enrubannés, prémices de joyeusetés….

Les avents A quelques kilomètres de là Roland, garçonnet espiègle, l’ainé de huit enfants, se réjouissait déjà de cette période heureuse. À cette époque, se rappelle-t- il, Noël se préparait dès la deuxième semaine suivant la Toussaint et les notes de cantiques dévalaient les mornes spiritains dès le premier jour de l’Avent.

L’on chantait Noël entre deux gorgées de punch coco et trois bouchées de jambon caramélisé en taquinant le chacha, sillac, tambour, ti bwa ou harmonica et en attendant le Réveillon. Joseph, notre cher fidèle louait jusqu’au bout de la nuit, la naissance de ce Jésus très attendu, tout en festoyant grassement jusqu’au pipiri chantant.

Aujourd’hui Roland, toujours aussi fringant, du haut de ces huit décennies, se souvient non sans un brin de nostalgie du Noël d’antan. « Nous n’étions pas riches, mais nous nous amusions bien. La pleine lune suivant la Toussaint, les familles avaient pour coutumes de se réunir les fins de semaine pour entonner leurs premiers cantiques. Si l’esprit de fête régnait, ces cantiques étaient également une manière de se préparer spirituellement à cet instant important dans la vie des chrétiens.

Dans les campagnes où tous ne savaient pas lire, un petit groupe lançait la mécanique et les chœurs reprenaient chaque mot à l’unisson.

L’ambiance y était heureuse et même si un ti punch en poussait un autre parfois, l’atmosphère y était bon enfant et augurait de joyeuses fêtes de fin d’année. » Mireille quant à elle chante aussi Noël, bien à l’abri du giron maternel.

Une jeune fille bien « comme il faut » ne court pas dans la rue, pas même pour louer la nativité. Il n’était pas rare d’égrener quelques chapelets de “Je vous salue Marie“ ou de “Notre Père” avant d’entonner les premières notes d’un Chanté Noël bien mérité.

envolée de rire qui s’échappait de la maisonnée. Le boudin et la viande commandés au boucher du quartier, les ignames Sasa et les pois d’angoles mijotaient dans un grand faitout. Le sirop de groseille, la liqueur de coco étaient abrités dans un joli carafon, les gâteaux , pudding , confitures préparées à l’excès embaumaient l’intérieur. Restait encore à décorer la salle à manger.

« Nous ne descendions pas en ville, mais c’était pour autant la grande fiesta. Précise Mireille caressant du regard une photo ancienne de sa mère installée sur le buffet de la salle à manger. Maman savait recevoir.

Elle avait toujours peur du « qu’il manque, que ce ne soit pas assez… » Papa lui, épicurien né, à mille lieux des ces soucis domestiques, ouvrait largement sa porte. Il aimait inviter et c’était tout un défilé d’amis, de cousins ou de simples voisins qui passaient par chez nous préparer chaque fin d’année. L ‘ambiance y était chaleureuse, l’on y parlait du tout, du rien sans mauvaises paroles et s’en retournait sans craindre les bandits de grands chemins. »

Minuit Chrétien Une semaine en chassant une autre, le 24 décembre s’annonçait dans les foyers et les préparatifs se faisaient plus pressants.

Dans la cour, ignorant du sort qui l’attendait, un cochon planche

augurait déjà ces chapelets de boudins, ragoûts épicés et salade de groins.

Pour Roland c’est certain : « un Noël sans cochon n’était pas un Noël !

Dans l’en- ville comme à la campagne, le cochon était invité à la fête. Le 24 décembre, l’un des voisins boucher improvisé, arrivait aux premières lueurs donner le coup de grâce à la bête. L’affaire faite, chacun repartait gratifié d’un beau morceau de jarret ou de jambon. Le sang récupéré et versé dans une seille était agité à l’aide d’un Bois Lélé fraichement coupé avant d’être mêlé au pain, piments, épices et condiments. Les boyaux nettoyés et frottés à l’orange amère ainsi farcis, ficelés et cuits au bain-marie offriraient au palais de la petite assemblée leurs succulences pimentées. Et comme tout est bon dans le cochon, les ragoûts ou salades de groin s’ajoutaient au festin ». À ces mots le regard de Roland se perd dans un bonheur passé, si rassurant pourtant... Sur la table de la cuisine sa mère apparaît, un verre à la main servant à découper en de petits ronds réguliers la pâtes servant à la confection de ses délicieux petits salés.

Mais le cochon n’était pas le seul à réjouir les palais. À quelques kilomètres de là c’est toute une

Mon beau sapin. « À mon époque, les sapins de métropole n’existaient pas, se souvient encore Roland, c’était au bon vieux filao de décorer la maison.

Je me souviens de l’entrée de cette habitation ou nous allions choisir de grandes et belles branches. Parées des pétales d’un joli fleuri-noël, d’une tige de poinsettia couronné « reine des plantes de Noël » ou de ruban pour les plus huppées il était du meilleur effet. » « Les crèches, ajoute t-il encore étaient pour la plupart admirées lors de la messe de Minuit, heure à laquelle l’enfant Jésus rejoignait l’heureuse communauté. ». Erigées dès le premier dimanche de l’Avent, ou parfois à la Saint Nicolas , on les démontait le 2 février à la présentation de Jésus au temple… »

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Chez Mireille tout était prêt pour embrasser les premiers invités. Sur la grande table de la salle à manger, les saladiers regorgeaient de merveilles culinaires. Douceurs chocolatées et confiseries ruisselaient de partout, le rhum coulait à flots… Tout était près pour accueillir l’enfant divin. La joie envahissait les foyers et glissait de la ville jusque dans les mornes les plus reculés. « À cette époque, la messe de Minuit n’était pas sonnée à 20 heures comme aujourd’hui insiste Mireille, les hommes chantaient, se régalaient et buvaient tandis que les femmes se préparaient à rejoindre l’église pour y chanter l’un des derniers minuits chrétiens de l’année. Et la fête reprenait dès leur retour pour s’étirer jusqu’au petit matin. » Si la tradition voulait que la remise des cadeaux se fasse pour les Etrennes, il n’était pas rare dans sa famille de les recevoir ce jour-là. Les plus jeunes résistant à l’appel de Morphée attendaient d’ouvrir tous ces trésors enrubannés. Ici, une poupée de porcelaine, là une chaise en paille pour enfant, des crayons, un plumier, un ménage ou une auto en fer, une

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robe de chambre ou de jolis souliers, Mireille avoue avoir été gâtée.

Repue par tant de félicité Mireille, s’endormait ravie, car elle savait que la fête ne faisait que commencer.

Roland tout joyeux n’enviait rien à la petite Mimi. Certes la botte du père Noël n’était pas aussi garnie, mais le partage, une orange et une bonne humeur débordante suffisaient à sa joie, d’autant que le lendemain était chargé de belles promesses : « Ce jour-là était comme une trêve durant laquelle les petites querelles entre voisins s’effaçaient au profit de la convivialité, c’était vraiment une très belle nuit.’

Les après Les jours d’après n’avaient rien à envier à cette nuit bénie. On faisait bombance sur la nappe en vichy en dégustant les merveilles gustatives qui suivent la Noël. « Le 25 décembre était sous le signe de la famille sourit Mireille. Dès le matin, au retour de la messe, le cochon revenait sur la table sous la forme d’un gros jambon caramélisé, ou d’un délicieux rôti. Le cabri en pot ou en fricassée, le poisson froid

mayonnaise ou en soupe étaient largement servis. Alors que le poulet rôti, les petits pains au lait et les sucreries toujours plus nombreuses étaient réservés pour l’après-midi.

En soirée il y avait pour les grands champagne et liqueurs, tandis que le pudding et parfois même le chocolat de “première communion” signaient l’épilogue de ce Noël bien consumé.

Certains de nos cadeaux étaient emballés de nouveau pour nous être officiellement remis lors des Étrennes, en hommage sans doute à cette nouvelle année » Si Roland se souvient si bien de cette pièce en argent qui lui fut remise de manière solennelle ce premier jour de l’an, c’est qu’il était pour lui l’un des plus importants. « Il était cinq heures du matin et le ciel était encore tout poudré, lorsque jaillissait d’un peu partout la lumière des flambeaux. De ma fenêtre je pouvais regarder cette petite rivière luminescente dévaler joyeusement le chemin du Bon Dieu pour recevoir en ce jour premier, bénédiction et protection. » « C’est vrai, reprend la pétillante

Roland

Mimi (Mireille)

Mimi (Mireille)

Mireille dont la mémoire n’a pas pris une ride, que ce jour-là était à marquer d’une pierre blanche sur les calendriers. On le distinguait par cet éclat particulier qui faisait briller les yeux des petits jusqu’aux ainés. Le matin nous étions une fois encore très affairés. Maman sortait du buffet sa plus jolie vaisselle, l’argenterie resplendissait, et c’était pour elle une belle occasion de faire l’inventaire et le ménage dans les affaires, et tout nettoyer du sol au plafond. »

s’y bousculaient les victuailles, les liqueurs et les attentions tout empaquetées d’amour et d’amitié .

Sur le buffet, en grappes serrées, les mandarines se reposaient dans une jolie coupe ciselée. Les pépins de l’orange précieusement gardés devaient assurer quant à eux un porte-monnaie bien gonflé de ces superstitions, qui depuis longtemps évaluées par les anciens, faisaient toujours recette.

La bouteille de Noilly Pratt (vermouth), l’anisette, le rhum, le whisky, le punch coco maison, l’incontournable mabi retrouvaient eux aussi une raison de vie.

Le champagne faisait campagne avec son bataillon de sucreries. Pralines, bouchées chocolatées et dragées ravissaient le palais tandis que dans un élan d’impatience, les plus jeunes trépignaient en attendant de recevoir des mains des parents les étrennes attendues depuis le matin. Les œufs à couver (qui devenaient une poule offrant à son tour des oeufs qui .....) étaient souvent spoliés par un billet de banque plié et bien rangé dans leurs enveloppes cachetées. On se souhaitait que le meilleur d’hier soit le pire de demain, le vin doux coulait à flot et les accolades se donnaient à la régalade jusqu’à la nuit finalement tombée sur cette nouvelle année.

Ainsi avaient été sonnées les cloches de la messe de minuit,

celles de l’aurore et bientôt celles de l’Épiphanie. De ces pages du passé, il ne subsistait que de jolis clichés.

Ceux qui n’avaient ni rois, ni mages, ni or, se dotaient de la plus grande richesse que rien ne peut acheter : L’amour, la bienveillance et le partage.

Mireille fit carrière dans la banque, Roland continua son chemin dans les télécommunications. Chacun grandit dans l’amour de leurs parents et fondant à leur tour une famille.

Tous deux ont déjà pu, l’oeil humide, regarder leurs enfants aux heures des Avents, les traditions muer et parfois même s’effacer au profit d’une nouvelle société. Pourtant aujourd’hui, ces désormais grandsparents, aimants, aimés, sont la mémoire vivante de ce merveilleux Noël d’Antan.

Jour Blanc Car pour ce jour, chacun se parait pour la messe de l’aurore, plumetis rouge et vert pour les sous, chemises blanches immaculées et neuves de préférence pour abriter la bonne fortune.

Après l’office, chaque famille sautait dans la pointe du jour pour fêter aux parents et alliés santé, bonheur et prospérité. « Des grains étaient éparpillés sur le plancher que l’on ne balayerait qu’après le jour passé, les réjouissances pouvaient commencer.

Et déjà trônaient sur le buffet de la salle à manger, les branches du FleuriNoël offert en gage de chance », ajoute au loin Roland qui conserve depuis une branche dans sa voiture.

La grande table de la salle à manger s’habillait donc de sa plus belle vaisselle, nappe brodée et argenterie dans les foyers huppés sur laquelle

Bonnes fêtes à tous

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PATRIMOINE

Des joujoux par milliers

Et vous, le sentez-vous, ce doux parfum de temps marqués par nos prophètes ? Tandis que les cochons frémissent déjà, que le logis bourdonne de l’effervescence de l’avant, que les décoctions, schrubb et liqueurs d’atoumo envahissent les placards, les vieux cantiques écornés sont dépoussiérés et les peaux de tambours tendues comme jamais. Et au creux de cette agitation, un échange d’importance suspend le moment, l’espace d’une histoire : « Et toi papy, tu avais quoi comme jouet à la Noël ? ».

Texte & photos Corine Daunard/ Remerciements à Barbara Cidalise pour ses poupées et Denis Fordant pour ses jouets.

Un regard amusé, une flamme dans la voix, il n’en fallait pas plus à Ti Gé pour retrouver sa malice d’enfant et entrainer cette toute jeune génération dans un fourmillement de souvenirs et de saveurs.

N’oublie pas mon petit soulier Parce que l’Avant, c’était toute une affaire ! Et la question des jouets, un incontournable pour une myriade d’enfants malins, parfois chenapans, mais très joyeux. Mais attention, notre ainé se rappelle bien que ce n’était pas à Noël, nuit sacrée s’il en est, que l’on pouvait bien espérer recevoir un joli poupon, une toupie en bois ou une roulette toute cabossée. Passés les chants, la grand messe et la soupe maigre, il patientait sagement jusqu’à la nouvelle année, où entouré de toute la fratrie, il se réjouissait autant du lot de personnages en fer-blanc et de yoyos portés par les Étrennes Et au rendez-vous de la rue du souvenir, elles sont nombreuses ces petites doucelettes à la manière des madeleines de Proust, à s’être pour toujours ancrées dans les pages de ces Noël d’Antan Lontan.

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l’exemple de leurs ainés à se confectionner eux-mêmes ces jouets tant convoités. Un credo

le Débrouya

pa péché, une multitude de bonnes d’idées, comment autant de tronçons de bois, de bouts de ficelles, bobines de fil et flotteurs chapardés

Imagination pani limit

aux filets de pêcheurs, et voici déjà

Et soudain, dans un vent de nostal-

Toute vêtue de morceaux de tissus,

une toupie colorée qui tournoie sans

gie, une roue loto dévale la rue avec

de toiles cirées et coiffée d’une pe-

ne plus jamais s’arrêter. En argile

un gamin hurlant. Désormais, tout fait

lote de laine, la « dedette » de ces

ou en bois, à partir noyau de lychee

jeu, et Ti Gé se revoit déjà au fond de

tendres années ouvrait de grands

ou d’une branche de goyavier, peint

sa ravine, là où le canon de bambou

yeux ronds comme des boutons sur

ou taillé, ce jeu d’adresse plus vieux

lançait ses flammes et l’arbalète (ou

le monde qui l’entourait. La roulette,

encore que Man Apolline, n’avait

lance-pierre) dégommait un merle.

le taxi pays fait de matériaux ramas-

plus aucun secret pour la foule des

Le téléphone en boite d’allumettes

sés dans la campagne, le bilboquet

ti manmay impatients. Et impossible

est décroché pour inviter les copains

et le trolley enchantaient et entrai-

d’oublier ces fameux travaux pra-

de quartier à ressurgir du passé. Les

naient leurs jeunes propriétaires

échasses faites de deux grosses

dans des courses effrénées.

conserves et d’une corde de chanvre, le bilboquet, la bobine Thiriez arrivée

Pour les familles les plus fortunées,

de Lille par bateau, la roulette, les

les boutiques de l’en ville s’habil-

kristals (billes d’argiles, agates et rou-

laient souvent dès la fin du mois de

lements) surgissent dans l’histoire du

novembre des plus beaux objets de

grand-père, et s’émancipent du poids

la Métropole : voiturettes en métal,

du temps pour reprendre vie au creux

poupées biscuits au visage finement

de l’imagination insatiable des petits

dessiné et aux trousseaux inesti-

d’aujourd’hui.

mables, pièces en argent ou cheval à bascule en bois ciselé. Les poupons Jumeau ou Bru arrivés par bateaux s’arrachent au début du siècle dernier, et font la fierté de la bourgeoisie

tiques du samedi après-midi à l’école

foyalaise. Et lorsque les origines se

primaire, où tout un chacun pouvait

voulaient plus modestes, l’école res-

enfin se fabriquer un joujou digne de

tait le fer de lance de la méritocratie

ce nom et s’occuper joyeusement :

républicaine, offrant à ses petits éru-

camion de bois, polichinelle à partir

dits les plus méritants un précieux

de morceaux de fines cordes ou pe-

joujou.

tits personnages de bric et de broc.

Dans les campagnes, ces aventures

Débrouya pa péché

manuelles se poursuivaient jusque

Mais quand ces temps forts étaient

dans les logis, et les bwabwas mai-

trop loin dans l’année, tout pous-

sons ne cessaient d’envahir les

sait ces bricoleurs en herbe à suivre

salles à manger et les terrasses.

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Pour ces repas d’exception qui vont marquer la fin de l’année 2015, il est de tradition de « Mettre les petits plats dans les grands ».

La table se doit d’être plus raffinée, élégante, extravagante que d’ordinaire car célébrer Noël et le Jour de l’An est l’occasion de rassembler les personnes qui nous sont chères qu’il s’agisse de la famille ou d’amis, autour d’un repas fin, chaleureux, traditionnel, gastronomique devant une table de Rêve.

Déjà dans l’antiquité, celui qui recevait n’hésitait pas à disposer sur sa table de nombreux objets, témoignant à l’invité de son degré de richesse. Désormais il est facile de trouver tout ce que l’on recherche dans les magasins de décoration qui proposent tous les styles et peuvent aussi vous conseiller pour l’harmonie des couleurs choisies pour votre table.

Pour qu’elle soit la plus belle, coordonnez la vaisselle avec la nappe, le chemin de table, les couverts et les verres. Sortez vos photophores, chandeliers, placez y des bougies à led évitant ainsi d’éventuelles coulures sur la nappe et risques d’incendie. Accrochez aux branches de vos chandeliers guirlandes, oiseaux et papillons. Le cristal, le verre et l’argenterie renvoient la lumière, la rendant plus magique ! Détournez vos plats à gâteaux sur pied, en y disposant boules ou petits objets renvoyant à la fête de Noël. Faites serpenter sur la table des guirlandes lumineuses de diverses formes. Fruits et fleurs, cristaux de neige ou perles achèveront votre mise en scène.

N’hésitez pas à mettre de la magie ou du romantisme dans la mise en scène de votre table qu’elle soit classique ou traditionnelle.

En un mot, faites-vous plaisir ainsi qu’à vos convives !!

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Stylisme & Photos

Stylisme : Christine de Larroche

Sur une nappe blanche en lin, rehaussée d’un chemin de table doré très travaillé, ont été dressés des assiettes aux couleurs chaudes d’or et de nacre, des ronds de serviettes brodés de perles et de passementeries, des verres travaillés qui par leur transparence nous renvoient la lumière. Les couverts font écho aux boules argentées, cuivrées et d’un doux vert pastel. De soyeux papillons se sont posés sur la table s’harmonisant avec les bougies, les orchidées et la branche de magnolia rose placés non loin d’un chandelier au pied travaillé voisinant avec une grosse citrouille sur laquelle s’est posé

et Christine Morel

un paon gracieux.

La Vénitienne, table de Fête or, argent, rose poudré, cuivre Photos : Fred Naoum, Christine Morel et Christine de Larroche

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1/ Chemin de table, fleurs blanches Photophores à led 2/ Verres à eau et à vin Flûte à champagne 3/ Chemin de table, assiettes, guirlande perles nacrées. Couverts, photophores à led,, papillons, boules. Bonhommes de neige en bois. Rond de serviette, verre à eau et verre à vin. Porte-nom et porte-couteau.

4/ Branche gland doré Orchidée, branche de magnolia, boules 5/ Couverts. Porte-couteau et porte-nom

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2

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Sur une desserte proche, se marient le rouge et le vert, couleurs très représentatives de la période de Noël dans une ambiance moderne.

1/ Bonhomme de neige 2/ Bonbonnière et sa cloche 3/ Carafe 4/ Chandelier, bougie à led photophore rouge, plateau et dessous de verre perles rouges,bonhomme de neige, boule noël blanche et rouge, Tasses à café et soucoupes, miniatures gouttes en porcelaine, hérisson porte piques 5/ Citrouille et oiseau blanc 6/ Boule de Noël en forme de cœur s’ouvrant 7/ Mini photophore 8/ Dessous de plat 9/ Mini sapin à led

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1/ Pelle à tarte 2/ Flocon de neige 3/ Hérisson porte piques, dessous de verre, perles rouges 4/ Papillon, guirlande perles blanches 5/ Porte-gâteau, boules, oiseau 6/ Plateau, Tasses à café et soucoupes, miniatures gouttes en porcelaine blanche 7/ Sapin rouge métal 8/ Seau à champagne lumineux

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MAISON DE REVE Texte : Jessica Lebrat Photos © SAOTA et Adam Letch

Quand l’architecture se veut sculpturale et contemporaine

Cette villa africaine moderne est spectaculaire. Encapsulée dans la crête de la montagne Lions Head, elle dispose d’une vue imprenable à 360° sur l’océan, donnant sur Robben Island au Nord, Camps Bay - l’une des plages les plus prisée du Cap - et les spectaculaires Twelve Apostles au Sud. La conception de cette villa a été quelque peu sensible, étant donné le côté pentu du site et la proximité avec un parc national. Mais le challenge a été relevé haut la main. Les espaces secondaires ont été placés aux niveaux inférieu rs en prenant soin de limiter l’excavation. Depuis la route, la villa est dissimulée par un grand mur végétal qui ne donne aucune indication sur ce qui s’y trouve. Le design angulaire personnalisé aboutit à un résultat totalement naturel. La position stratégique de la demeure permet la pénétration d’une lumière naturelle et la ventilation des chambres. Le vitrage a volontairement été placé en retrait de manière à le dissimuler.

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Afrique du Sud

Après une entrée plutôt austère, on tombe avec surprise sur un couloir à double volume, au splendide plafond couvert de lattes en bois alignées avec précision. L’œil ne peut pas s’empêcher d’être attiré par ce détail architectural. L’accès en voiture s’effectue par le niveau intermédiaire, nous plongeant alors dans garage lumineux aux murs ornés de discrets graffitis. Un peu plus loin, des escaliers en bois se drapent autour d’un ascenseur en verre.

A l’étage se trouvent les chambres, dont quatre (y compris une suite parentale avec terrasse privée), bénéficient d’une vue directe sur l’océan et s’ouvrent sur un balcon. Le rez-de-chaussée est un espace continu qui s’étend jusqu’au deck de la piscine. On y trouve d’ailleurs toute une série d’espaces de vie : une terrasse lounge et une salle-à-manger décontractée, une cuisine, une salleà-manger et un salon plus formels.

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De la volonté de créer des espaces de vie ouverts, résulte une belle continuité entre l’intérieur et l’extérieur. Cette maison s’adapte à toutes les saisons et joue sur l’humeur du climat et le paysage environnant. Vue de l’extérieur, une splendide poutre monolithique en béton blanc semble «flotter» sur les façades vitrées de lumière. Les planchers de béton poli des espaces de vie intérieurs et extérieurs sont d’une continuité sans faille. L’intemporalité de chêne naturel est combinée avec des incrustations de laiton pour les planchers des chambres et toutes les menuiseries intérieures réalisées d’ailleurs sur mesure.

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Côté matières premières, différentes textures ont été choisies afin de souligner le caractère épuré, sculptural et contemporain de l’architecture : béton, zinc, chêne naturel, bois, laiton, granit bouchardé, bronze coulé, béton poli et béton coulé sur place…

Architectes : SAOTA - Design Intérieur : Studio Parkington Design Consult - Photos : © SAOTA & Adam Letch

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HOTEL DE REVE Texte : Jessica LEBRAT Photos : © Lion Sands Game Reserve

Lion Sands

Private Game Reserve : le safari version luxe Le Lion Sands Private Game Reserve bénéficie d’une situation exceptionnelle, entre la célèbre Sabi Sand Game Reserve, une région très réputée pour ses safaris spectaculaires, et le Parc national Kruger, la plus grande réserve animalière d’Afrique du Sud. L’absence de clôture permet à la faune de se déplacer librement à travers la végétation naturelle.

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Narina Lodge

Le Lion Sands Ivory Lodge

Afrique du Sud

Le Lion Sands River Lodge

Le Lion Sands Tinga Lodge

Tinyeleti Treehouse

Créé à la fin des années 1930, la réserve appartient à la même famille depuis quatre générations. Aujourd’hui, le Lion Sands Game Reserve dispose de cinq magnifiques lodges, ainsi que d’incroyables villas dans les arbres.

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Le Lion Sands Ivory Lodge est de loin l’endroit le plus prestigieux de l’hôtel. Il dispose de 6 suites décorées avec raffinement, pouvant accueillir jusqu’à 12 invités. Chaque chambre est spacieuse avec une atmosphère zen et élégante. Le mobilier est dans les tons ivoire et noir. Les suites disposent d’une salle de bains glamour, d’un grand salon et de terrasses extérieures avec piscine privée à débordement.

Le Lion Sands River Lodge mérite amplement ses cinq étoiles. Avec un total de vingt chambres au toit de chaume, offrant des vues spectaculaires sur la rivière Sabie ou sur la brousse africaine. Douze suites luxueuses comprennent chambre à coucher, salle de bains, salon et terrasse extérieure en bois.

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Narina Lodge a été magnifiquement décoré dans l’esprit d’un véritable safari africain.

Une grande partie de la construction a été réalisée en bois et les suites possèdent de beaux toits de chaume.

Le Lion Sands Tinga Lodge est un hébergement très spécial avec 9 suites luxueuses. Les suites disposent de douches intérieures mais également de douches en plein air. Piscines et terrasses privées, air conditionné sont autant d’atouts charme. Tinga est certainement décrit comme le summum en matière de luxe, avec des infrastructures de pointe et une faune abondante.

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Tinyeleti Treehouse

kingstonTreehouse

1933 Lodge est plutôt destiné aux familles. Cette grande maison à usage exclusif s’accompagne d’un service personnalisé. Les membres du personnel, dévoués et qualifiés, s’occupent de tout, de la cuisine au divertissement des enfants.

Les clients peuvent également apprécier une nuit des plus romantiques à la belle étoile, dans une des maisons installées dans les arbres, et profiter de vues incroyables dans l’intimité la plus totale.

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MODE

TENUE DE FÊTE

Tendances mode Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas ! Le moment est venu de songer aux tenues pour Noël et le Nouvel an.

S’habiller pour les fêtes peut être une véritable expédition, l’équilibre n’étant pas toujours simple à trouver… Voici quelques conseils pour vous guider dans vos choix.

pour les fêtes Texte : jessica Lebrat

© Gémo

© Gola

© Victoria

Le métallisé, grande tendance cette année

© Gabs

Pour briller de mille feux, ce sont les détails dorés et argentés qui priment. Ils ont cette facilité à transformer un look tout en apportant une touche fashion unique. De la tête aux pieds, l’or est à l’honneur dans une version moins bling, en touche subtile.

© Justfab

© Marks & Spencer

© Paul’s Boutique © Paul’s Boutique

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DOSSIER

© Jus d’Orange

TENDANCES

© Jus d’Orange

La robe, un incontournable des fêtes

© Minimum

La petite robe noire, c’est le chic absolu. Tantôt sage, tantôt originale, elle sera sexy avec un peu de dentelle en jouant sur la transparence ou glamour avec des strass, des paillettes, des perles.

Quelque soit sa coupe, courte, longue, bustier, dos nu… ce classique reste une valeur sûre pour éviter tout fashion faux-pas!

Le Réveillon de la Saint-Sylvestre, c’est également l’occasion d’opter pour le sexy, sans tomber dans le vulgaire. Attention donc à opter pour les bonnes combinaisons. Le rouge fera sensa© Jus d’Orange

tion a coup sûr, mais on évitera à tout prix le total look rouge, tout comme le total look paillettes.

© Jus d’Orange

Pour celles qui ne souhaitent pas porter de robe, un pantalon sobre voire un tailleur, associé à des stilettos et un top chic sera une combinaison

© Jus d’Orange

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© Jus d’Orange

parfaite.

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© Justfab

© Jus d’Orange

© Kaporal

Les bijoux ont aussi leur importance !

Ils peuvent dynamiser une tenue et la rendre plus festive ! Avec un look plus classique, on n’hésite pas à sortir les grosses pièces : bague XXL, boucles d’oreille longues, collier plastron ou grands sautoirs seront du plus bel effet.

Concernant les parures, on veillera à les alléger.

On les préfèrera discrètes ou on fera un choix pour éviter la surcharge.

On pense aussi aux accessoires pour cheveux type headbands ou serre-tête façon princesse, pour habiller le visage en un clin d’œil.

© Marks & Spencer

© Paul’s Boutique

© Louis-Vuiton

© Marks & Spencer

Justfab

© Gémo

© Marks & Spencer

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Une belle paire de chaussures pour finaliser un look

Exit le sac de tous les jours !

Petit sac à main, pochette enveloppe et minaudière seront les meilleurs alliés pour accessoiriser un look de fin d’année avec style.

Les chaussures ne sont pas

© Kaporal

Ce basique indispensable est chic

à choisir à la légère car elles

et pratique à la fois. A porter à la

peuvent faire, à elles seules, la

main, en bandoulière ou à l’aide

tenue. C’est donc le moment de

d’une dragonne.

© Paul’s Boutique

sortir notre plus jolie paire. On la choisie tendance bien sûr, mais surtout confortable pour danser

Justfab

En cuir irisé, doré, rosé ou ar-

© Nat & Nina

genté, les reflets métalliques ne

jusqu’au bout de la nuit. Celles

passeront pas inaperçus. Une

qui désirent sortir à tout prix leurs

version bijoux cassera l’aspect

plus hauts talons, penseront à

un peu trop formel d’une tenue.

glisser une paire de ballerines ou

Un style plus authentique et eth-

de tongs dans leur sac ou dans le

nique, s’associera à une tenue

coffre de leur voiture… cela pourra

sobre. On misera aussi sur les po-

se révéler fort utile en fin de soi-

chettes rigides rectangulaires, les

© Gabs

pochettes en perles et à sequins

rée ! © Justfab

ou encore les imprimées croco ou

Côté forme, le choix est large :

python. Il est également possible

escarpins, babies, bottines ou

de coordonner la pochette aux

encore ballerines. Même certains

chaussures pour plus d’élégance !

©Justfab

modèles de baskets s’habillent d’or et de strass pour garder la classe tout en étant à l’aise « dans

© Gémo

ses baskets »… elles seront donc autorisées pour un réveillon décontracté, en famille par exemple.

© Paul’s Boutique

Côté look, les chaussures gold s’accorderont à merveille avec une tenue plus simple et relève-

© Justfab

ront avec classe une petite robe

© Marks & Spencer

noire. Des paillettes, du satin, du strass, des pois, des nœuds… pour les fêtes, on choisit d’habiller ses pieds avec du clinquant, du brillant, du pétillant.

© Marks & Spencer © Marks & Spencer

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Gourmandises de fêtes Avec l’aimable autorisation du blog parisdepices.com www.parisdepices.com

Les vitrines, les rayons de jouets, les thématiques des magazines… il n’y a pas de doute, Noël arrive à grand pas ! A l’approche des fêtes, il y a un sujet avec lequel on ne plaisante pas, c’est le menu… et qui dit menu, dit dessert de fête. D’où cette petite sélection qui regroupe quelques créations plus épatantes et plus gourmandes les unes que les autres. L’occasion peut-être d’en ajouter une à votre shopping list, qu’en dites-vous ?

1/Bûche L’Ecrin des îles du Grand Véfour A la hauteur de cette adresse d’exception, le chef Guy Martin et son chef-pâtissier Mourad Rachdi ont voulu retranscrire avec cette bûche toute la magie d’un moment unique. Ce cadeau d’exception cache une dacquoise pistache, une mousse ananas, une gelée au thé vert et un tartare passion-­ananas, concassé de pistaches croquantes.

Bûche pour 8 personnes : 58€

2/Le Fantastik « Mr Kristmas » et le Fantastik « 2016 » Le premier est un Fantastik au chocolat au lait avec un biscuit imbibé au thé à la mûre et croustillant fèves de cacao, fleur de sel. Le tout surmonté d’une moelleuse barbe de Père Noël en guimauve. Le second annonce une nouvelle année toute en douceur entre un caramel suzette et un praliné cacahuète délicatement recouverts d’un disque fin au chocolat mi-amer.

A découvrir au Michalak Take Away et à la Michalak Pâtisserie : Le Fantastik « Mr Kristmas » du 22 décembre au 24 décembre 2015 Le Fantastik « 2016 » du 26 décembre au 31 décembre 2015.

Réservation à partir du 24 novembre via le site www.christophemichalak.com. Pour 8 PERSONNES : 60€

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Thierry Mulhaupt crée Kalapouasie Pour cette édition limitée à 115 exemplaires, cap vers la Papouasie-Nouvelle-Guinée avec la création KALAPOUASIE ! Une dacquoise au chocolat, garnie d’un praliné croustillant aux noix de cajou, d’un crémeux exotique au poivre de Timut et d’une mousse au chocolat Papouasie Kalapaia 70%.

Issu de la plantation Tokiala, dans la baie de Rabaul, sur l’île volcanique d’East New Britain, le cacao Papouasie Kalapaia 70% offre à cette bûche un nez de cacao très puissant aux nuances de fruits exotiques.

Taille unique 8 personnes : 63€

La Marquise par Sébastien Gaudard La Pâtisserie des Tuileries (1, rue des Pyramides) et celle des Martyrs (22, rue des Martyrs) sont l’écrin idéalisé pour redécouvrir les bombes glacées d’antan : la Marquise en est la première expression, gourmandise pleine de grâce, habillée d’une robe de crème Chantilly renfermant en son cœur un succès fondant, et la vanille de Madagascar en parfait et en glace.

Pour 6-8 convives. La Marquise Or, 25 exemplaires – édition numérotée : 79€. La Marquise Bleue, édition limitée : 59€. La Marquise Blanche, édition limitée : 59€.

Centre de table Carette Un centre de table en Chocolat avec un assortiment de Macarons et Boules Chocolat Praliné Feuilleté. Plaisir des yeux et des papilles…

4, Place du Trocadero – 75016 Paris & Place des Vosges – 75003 Paris

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Paola Navone x Haagen-Dazs Qu’elle est délicieuse cette impatience à l’approche des fêtes de fin d’année ! Voilà pourquoi le calendrier est une formidable invention où l’attente est chaque jour récompensée. Cette année, Häagen-Dazs est fier de collaborer avec l’une des plus grandes designers de son temps, Paola Navone. Le Calendrier joue le contraste des matières avec sa coque de chocolat blanc et sa base veloutée, la générosité de forces aiguisées avec ses 31 piliers de crème glacée. Ces hautes colonnes ciselées, parées de carrés de chocolat numérotés, recèlent 2 délicieuses recettes exclusives : - La première est un mariage parfait entre la douceur d’une crème glacée Vanilla et la force du Dark Chocolate & Almonds. De délicieux morceaux d’amandes enrobés d’une sauce au caramel au beurre salé et à la fève tonka rendent cette alliance encore plus gourmande.

- La seconde allie deux des bestsellers, Macadamia Nut Brittle et Dulce de Leche, séparés par une onctueuse sauce au caramel au beurre salé, le tout sur un biscuit croustillant de riz soufflé praliné au chocolat blanc.

Pour 12 personnes, 59€

Magie de Noël par Vincent Guerlais Grandiose ! La douceur d’une mousse chocolat au lait pure origine Madagascar accompagnée d’un crémeux et d’une compotée à la bergamote. Fraîcheur et légèreté pour ce savant mélange, délicatement posé sur un shortbread pressé au Gianduja et surmonté d’un élégant champignon en chocolat de 30 cm de haut !

Taille unique 8 personnes : 56 €

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Des cerises à Noël !

La bûche de Cédric Grolet pour le Meurice Afin de pallier la pénurie hivernale de fruits, Cédric Grolet a décidé de mettre ses plus belles cerises en bocaux afin de nous les offrir à Noël. Marmelade de cerises, amandes fraîches et estragon, voici une idée qui apportera un peu de gaieté à nos froides journées…

Disponible au Restaurant Le Dalí du 6 au 26 décembre 2015 Photo : © Thomas Dhellemmes

Bûche glacée Caprice, par Vincent Guerlais Sorbet pomme verte et cidre sur un croustillant aux amandes. Petits champignons garnis de deux crèmes glacées cassis et vanille accompagnées de pommes façon «Tatin».

Pour 6 personnes : 39 €

La Barlette de Noël.

Christophe Adam, pour L’Eclair de Génie Découvrez le croustillant d’un délicieux fond de tarte en pâte sucrée vanillée avec l’onctuosité d’une ganache fondante chocolat. Praliné noisette maison, feuilletine, ganache fondante chocolat Bahibé, ganache montée chocolat coeur de Guanaja 80%, noisettes et peta zeta.

Disponible à partir du 22 décembre. L’unité : 6 €

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Nwèl antan lontan

HORS-SÉRIE/DÉCEMBRE 2015 | BIMESTRIEL GRATUIT

Table de Fête

Gourmandises de fêtes