Magazine Maisons Créoles N°95 Guadeloupe

www.maisonscreoles.net

95

hors-serie 2014

GUADELOUPE bimestriel gratuit

tê es F l a i c é p S

2015 Toute l’équipe du magazine est heureuse de vous souhaiter de joyeuses fêtes et une excellente année.

Qu’elle vous apporte, en ces temps, parfois troubles, la sérénité, l ’harmonie et qu’elle vous offre maintes opportunités d ’épanouissement personnel et professionnel.

o Chères lectrices, Chers lecteurs,

edit.

Décembre…

Même sous les tropiques, ce mois de l’année est magique. Il évoque toute la symbolique de l’hiver : les arbres chargés de neige, le Père Noël, les cadeaux, la dinde et les huitres et les regards émerveillés des enfants devant le sapin.

Comme chaque année, MAISONS CREOLES a sacrifié à la tradition : des idées pour décorer votre table de Noël, des recettes pour réussir votre réveillon, des suggestions pour faire vos cadeaux.

Nous espérons que la lecture de votre magazine contribuera à la réussite de vos fêtes.

Nous vous souhaitons à toutes et à tous de très joyeuses Fêtes de fin d’année et un très beau début d’année 2015.

Bonne lecture à tous !

Maisons creoles magazine ISSN : 1635-298X

Edité par Sarl TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique /Guyane) 12, Jardins de Hoeulbourg Z.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 totem4@wanadoo.fr

Edité par SAS TOTEM Réunion 76 bis rue Labourdonnais / 97 400 Saint-Denis T. 02 62 21 10 09 / F. 02 62 41 24 48 maisons.creoles@orange.fr Gérant Patrick de LARROCHE

Président / Directeur de la publication Patrick de LARROCHE

4 Guadeloupe 94°

Direction artistique et PAO Mylène DERVILLE

Contributeurs : Corinne DAUNAR - Christine MOREL Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT Shutterstock - Simax Communication Cooklook.net

MARTINIQUE TOTEM Communication Martinique Immeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives 97 200 Fort de France T. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 93 totem-martinique@wanadoo.fr

Impression Guadeloupe, Guyane et Martinique : Rotocobrhi Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)

Stéphanie DESIR : 06 96 27 91 41 Emmanuelle DESIR : 06 96 40 05 27

Regies publicitaires GUADELOUPE Céline BEFFARA : 06 90 40 87 07 Valentine FOURNERIE : 06 90 40 61 82

REUNION­­­ Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16 Emmanuelle delcluze : 06 92 67 77 96

WEB www.maisonscreoles.net facebook.com/MaisonsCreoles

Tous droits de reproduction même partiels par quelque procédé que ce soit, des textes et illustrations, sont réservés pour tous pays. Les informations données sont à titre rédactionnel et ne sauraient engager la responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou omissions. Les documents rédactionnels ne sont pas renvoyés. Tous les documents photographiques fournis sont libres de droits et publiés sous la responsabilité unique de celui qui les adresse à la rédaction. Toute éventuelle réclamation ne saurait en aucun cas engager la responsabilité de l’éditeur.

o

s

art de vivre

09

47

patrimoine Noël aux antilles et ailleurs

objets insolites

95

ommaire.

58

hors-serie > decembre 2014 eDITION Guadeloupe

shopping

74

inspiration

18Hotel de reve 26maison de reve 37 Table en fête

Lodge Roche Tamarin

La villa Bellissima

6 Guadeloupe 94°

recettes

dossiers

43 Tendances high-tech 49 coffret cadeau une affaire 53 Lunettes, de style

55 Tendances parfums 71 Jambon et boudins rhum, tradition 79 Leantillaise de Noel

N

patrimoine

Début décembre, les champs de canne à

sucre

s’ornent

N de plumets blancs

et l’air autour des

maisons se charge d’appétissantes fragrances.

oël antilles aux

Texte & photos : Angel Saint Benoit

Les boites de boules et de guirlandes sont

Les cochons, dans leurs enclos, achèvent de

ressorties, on accroche les nouveaux calen-

faire bombance, bientôt prêts à réjouir le pa-

driers de l’Avent. Un beau sapin placé dans la

lais des gourmands qui toute l’année les ont

maison est décoré par les enfants et les plus

engraissé.

petits sont portés à bonne hauteur afin qu’ils accrochent une guirlande de perles ou de pe-

Noël, moment privilégié des retours au pays

tits personnages colorés.

des membres éloignés de la famille, annonce

A la campagne, dans les jardins, on récolte les

festivités, retrouvailles, célébrations familiales

pois de bois, on cueille avec délicatesse les

ou amicales, joies et partages conviviaux, tels

boutons de l’Hibiscus Saffarida, dont le jus qui

que les Chantés Noël et l’instant de la commu-

rougit les doigts donnera naissance au doux

nion pour ceux qui se rendent traditionnelle-

sirop de groseilles-Pays.

ment à la Messe de Minuit.

Toute l’équipe de Maisons Créoles est heureuse de vous souhaiter un Merveilleux Noël 2014 !

Maisons creoles

9

Patrimoine

A

utres traditions Noël de

Allumées par la personne la plus jeune de la maison elles doivent être éteintes par une personne nommée Mary. Quand aux décorations, on les ôte le 6 janvier, car les laisser plus longtemps porte malheur.

Les marchés de Noël, sont apparus en Allemagne, avant de gagner l’Alsace puis le reste de la France. Ils s’installent dès le premier dimanche de l’Avent, sur les places publiques des villes. A la Sainte Barbe, le 4 déLe bon Saint Nicolas, à l’origine de la

proches, on prépare le Christmas

cembre, on confectionne des biscuits

tradition du Père Noël, apporte les

Pudding et l’on chante des Christ-

en forme d’animaux, à la Saint Nico-

cadeaux aux enfants, dans un grand

mas Carols, datant pour la plupart

las, on prépare des Spekulatius et des

traineau tiré par ses fidèles rennes.

du Moyen-âge. Les enfants reçoivent

gâteaux à l’effigie du Saint et du Père

Ailleurs, c’est l’Enfant Jésus, les Rois

leurs présents dans de grandes

Fouettard qui punit les chenapans.

Mages, un Saint ou parfois une vieille

chaussettes de Noël, accrochées au

sorcière qui distribuent présents ou

bord des cheminées.

C’est en Autriche lors de la messe de minuit du 24 décembre 1818, qu’est

punitions.

En Irlande, des bougies posées de-

née la chanson « Douce nuit, Sainte

En Angleterre, début décembre, on

vant les fenêtres, souhaitent la bien-

nuit » désormais célèbre dans le

envoie des cartes de vœux à ses

venue à Marie et Joseph.

monde entier.

10 Guadeloupe 94°

© Nuances

Patrimoine l’on expose le soir du 24 Décembre à la fenêtre, près du sapin ou de la crèche, souvent fabriquée en mie de pain ou argile.

En République Tchèque, Saint Nicolas descend du ciel par une corde d’or. Accompagné d’un ange et d’un diable tenant un fouet, ils apportent aux enfants cadeaux et confiseries.

De la paille est étalée en Bulgarie, sur le sol de la salle à manger, puis recouverte d’une nappe sur laquelle on dispose des plats « maigres » afin

D’Espagne, Saint Nicolas voyage en

Le 19 janvier, à Rome et en Italie du

de purifier et protéger la maison du

bateau, pour arriver aux Pays-Bas, où

sud, Befana une vieille femme aux

malheur. La personne la plus âgée

il débarque chaque année dans un

cheveux blancs, vêtue de noir et

traverse aussi les pièces en portant

port différent. Son périple est retrans-

chevauchant un balai, apporte aux

des bâtons d’encens.

mis à la télévision aux enfants et la

enfants sages des sucreries et des

foule l’attend à destination.

morceaux de charbon à ceux qui ont

Le jour de Noël, les enfants d’Espagne

été dissipés.

dansent autour d’une bûche de bois

En Italie, berceau de la Crèche de

qu’ils tapent avec un bâton pour qu’elle leur apporte des friandises.

Noël (Natale), installée 9 jours avant

Quatre semaines avant le jour de

la naissance de Jésus Christ, le sapin

Noël, des graines de millet plantées

est dressé le 8 décembre. Des gour-

dans l’obscurité à Malte et devenues

A l’aube du 6 janvier, les Rois Mages

mandises représentant le Père Noël

blanches comme la barbe du Père

Gaspard, Melchior et Balthazar, leurs

sont offertes aux voisins.

Noël, forment une « Gulhiena » que

déposent des présents.

Maisons creoles

13

patrimoine A Helsinki en Finlande, on fête le 13

Noël en Hongrie est une période de

Les filles tirent à la courte paille et la

décembre, Sainte Lucie, une tradi-

prophétie, durant laquelle les jeunes

plus courte signifie que la demoiselle

tion apparue en Suède en 1950, qui

filles pouvant jeûner une journée rê-

ne tardera pas à se marier. Les ca-

consiste à élire parmi dix jeunes filles

veront de leur futur époux. L’Enfant

deaux sont distribués avant la messe

la « Lucie Nationale ».

Jésus apporte les joujoux, quand aux

de Minuit.

Revêtue d’une longue robe blanche,

enfants dissipés, ils reçoivent une ba-

coiffée d’une couronne de bougies, du

guette ornée d’une figurine de diable !

Autrefois en Lettonie les habitants déambulaient, le visage recouvert d’un

13 décembre jusqu’à la fin du mois, elle visite les écoles, les hôpitaux et dé-

« Petite Etoile » signifie Noël en

masque de nain, de géant, ou d’animal

livre un message de lumière, d’espoir

Polonais. A la Saint André, on ac-

afin de se protéger des mauvais es-

et de charité.

complit divers rituels comme ce-

prits. Désormais, on place cent bou-

lui de faire passer de la cire par un

gies sur le sapin et l’on distribue des

En Grèce et à Chypre, l’emblème de

trou de serrure pour prédire l’avenir.

gâteaux au gingembre.

Noël était avant 1839, une maquette

Au XIIIème siècle, les moines Fran-

Toutes ces traditions, puisées dans

de bateau, enjolivée avant l’apparition

ciscains apportèrent en Pologne la

d’anciens rites païens et associées

du sapin, d’une guirlande ou de bou-

tradition de la crèche. Désormais très

au magico-religieux, expriment la di-

gies.

travaillées et colorées, elles s’inspirent

versité et l’originalité avec laquelle les

On jeûne quarante jours, jusqu’au

des éléments architecturaux des mo-

peuples célèbrent Noël.

jour de Noël. La messe débute à 4

numents de Cracovie. La première

heures du matin et le 25 Décembre,

étoile dans le ciel, guettée avec impa-

Maisons Créoles, vous souhaite une

en rentrant de l’office religieux, on par-

tience par les enfants, annonce l’heure

très Belle et Heureuse Année 2015 !

tage miel, fruits secs et Christopso-

de passer à table.

mo le « Pain du Christ », une galette aux noix confectionnée la veille par

Une semaine avant Noël, (Kalédos) en

la maitresse de maison, portant l’em-

Lituanie, on nettoie toute la maison.

preinte de sa main, en rappel à celle

Le soir du réveillon on joue à des jeux

du Christ, preuve de sa naissance. Les

de bonne aventure en versant des

enfants reçoivent leurs présents le 1er

grains de blé sur la table. Plus on en

janvier, jour de la Saint Basile, qui les

prend dans ses mains, plus on aura de

leur apporte.

richesse l’année à venir.

14 Guadeloupe 94°

b

publi-reportage

C

ulinarion Le spécialiste en ustensiles de cuisine pour particuliers et professionnels

Culinarion conseille et équipe tous

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Maisons creoles

17

L

ODGE ROCHE TAMARIN Vil l age

Situé à flanc de montagne, dans la commune de la Possession sur la côte Nord Ouest de la Réunion, on y accède en suivant une petite route sinueuse.

Au cœur d’un hectare et demi de végétation exotique, où l’une des piscines forme un losange bordé d’un deck en bois, ce Lodge à l’architecture atypique, qui accueille aussi des salles de conférences, nous fait voyager jusqu’aux confins de l’Afrique du Sud. Texte angel saint-benoit photos © Corine Tellier

18 Guadeloupe 94°

la reunion

Nat u r e

hotel de reve

V

ingt

bungalows

en

bois nobles, dressés sur pilotis, surmontés de

toits

pointus

recouverts d’essentes, sont reliés entre eux par de ravissantes passerelles serpentant

au

dessus

du

sol.

La décoration très soignée est de style « Safari de Luxe », le mobilier rustique et les pierres naturelles, y

créent

une

parfaite

harmonie.

Le Lobby Confidentiel et accueillant, il est proche

du

restaurant

gastrono-

mique et du bar à l’ambiance Lounge, agencé de gros canapés en cuir.

Trois catégories de chambres, climatisées, pourvues de coffres- forts y forment des suites qui se différencient par leurs équipements et leurs décorations.

Lodge Romantique Sa chambre, équipée d’un lit à baldaquin Queen Size souligné d’une moustiquaire, jouxte le salon.

La pièce se prolonge d’une terrasse privée, avec jacuzzi.

La salle de bains dispose d’une baignoire en pierre, d’une douche, d’une vasque posée sur un beau piètement de bois, de toilettes séparées.

Maisons creoles

21

hotel de reve

Les Restaurants Baies Roses, où sont servis les déjeuners et diners raffinés. Sa grande et belle terrasse panoramique est agencée de fauteuils en rotin. Un nouvel espace sera dédié à partir d’octobre au lancement de la carte gastronomique du nouveau chef, avec accords mets-vins.

Au Boma, des feux de camps illuminent l’espace barbecue. On y déguste des buffets, à la lueur des flambeaux.

Au Jardin des Orchidées, près du spa, on prend son petit-déjeuner fait de gourmandises variées, confitures et jus de fruits frais maison, bercé par le chant des oiseaux.

Le spa Spa Body Harmonie Le jardin tropical entoure une piscine carrelée d’ardoises, surmontée d’une petite cascade. De la musique y est diffusée sous l’eau. Le lieu est bordé de lits de repos et de transats.

L’Espace AquaZen, abrite un sauna chauffé au feu de bois, un hammam en pierres et galets ouvert vers le ciel, d’originaux tonneaux de bois hébergent les jacuzzis Yin & Yang, le jacuzzi de l’Amitié.

A l’étage, l’Espace Soin propose divers massages dans une ambiance zen et tout en douceur.

Le Lodge Roche Tamarin, au concept original, où l’accueil est authentique et convivial, est unique sur l’île. Ce cocon préservé des bruits de ce monde, est l’endroit rêvé pour des séjours romantiques

b

en harmonie avec la nature.

Lodge Roche Tamarin 142, chemin Boeuf Mort 97419 La Possession T. 0262 44 94 41 • F. 0262 44 66 80 www.lodgetamarin.com 22 Guadeloupe 94°

publi-reportage

S le

tudio Un salon Haute Coiffure à Jarry

Dans ce salon de coiffure prime avant

à une équipe dynamique et passion-

Toute mon équipe et moi-même suivant

tout la bonne ambiance et la relaxation.

née. J’ai choisi cet espace de 80 m², afin

régulièrement les formations Kerastase.

Virginie nous reçoit avec un sourire ac-

de pouvoir recevoir jusqu’à 10 client(e)

cueillant et détendu, elle nous met tout

s simultanément, que ma clientèle s’y

de suite en confiance,

sente à l’aise, détendue et relaxée dans

En salon nous travaillons uniquement avec les produits L’Oréal

un endroit épuré et moderne, aux tons

Pour les cheveux de nos clientes, nous

Virginie, racontez-nous votre parcours

féminins. Je souhaite que ma cliente se

utilisons uniquement des shampoings

de coiffeuse/visagiste.

sente en confiance. De la même ma-

et soins haut de gamme.

J’ai d’abord eu une longue carrière de 25

nière, mon équipe et moi-même appré-

Aussi j’ai décidé de proposer des solu-

ans d’expérience dans les plus grands

cions beaucoup cet espace, où nous

tions adaptées à tous les budgets pour

salons en Métropole. Depuis 6 ans je

nous sentons bien afin d’être orienté sur

que ma clientèle soit toujours bien coiffée.

travaille dans les Antilles françaises

la satisfaction de notre clientèle.

où j’ai appris avec passion à texturiser tous les types de cheveux. Je viens du

Qu’est-ce qui vous démarque de vos

Sud-Est de la France, une région solaire

concurrents ?

et chaleureuse, comme les valeurs que j’essaie de conserver dans mon salon.

Nous sommes le seul salon exclusif Kerastase en Guadeloupe

Tous les jeudis il y a une formule à 20€ pour shampoing, soin et brushing, sur cheveux courts et 30€ pour les cheveux longs.

Quels sont vos projets pour ce salon ?

Expliquez-nous votre salon, votre

Cela signifie que la marque est venue

A long terme, je souhaite aller toujours

espace...

constaté que nous respections bien la

plus loin dans le bien-être et la relaxa-

J’ai ouvert ce salon en Octobre 2014,

charte Kerastase aussi bien en terme

tion de ma clientèle en proposant cer-

un défi réussi en quelques jours grâce

d’espace, que de produits, techniques...

tains soins esthétiques dans mon salon.

B

villa ellissima

26 Guadeloupe 94°

la

maison de reve

saint-barth

Cette villa luxueuse, bâtie sur les hauteurs de Lurin, surmonte la plage de Gouverneur. Orientée au Sud et entourée d’un jardin exotique, elle a vue sur les îles de Saba, St Eustache et St Kitts/ Nevis.

I

Texte angel saint-benoit photos © sibarth

Maisons creoles

27

Bellissima, décorée par le célèbre Christian

et le Home Cinéma. Une longue bibliothèque

Liaigre, est bâtie en trois parties. Contem-

jouxte l’espace cuisine.

poraine et classique elle allie sobriété et élé-

Dans l’élégant espace de vie, dallé de marbre, la cuisine est suivie du salon

28 Guadeloupe 94°

gance, au travers de ses hautes charpentes

La cuisine

apparentes blanches, de ses sols alternant

Haut de gamme, à l’américaine et conçue pour

pierre et bois et de ses baies vitrées ayant

qu’un chef y confectionne de savoureux repas,

vue sur le jardin et l’océan.

son îlot central est recouvert de granit. Il abrite

Dans la partie centrale se trouve l’espace sa-

une cave à vin et un bar où l’on peut prendre le

lon/cuisine.

petit-déjeuner.

Le salon

Il s’agrémente de confortables fauteuils, de

Le salon et la cuisine sont prolongés en exté-

belles chaises style Planteur et d’un gué-

rieur par une terrasse, où sont disposés une

ridon, qui voisinent avec la TV grand écran

salle à manger et un salon.

maison de reve

Les chambres

Le bungalow indépendant

Deux chambres aux terrasses aménagées, en-

Comprenant sa terrasse privée, il est acces-

cadrent le bâtiment principal. Elles sont déco-

sible par un escalier partant de la maison

rées d’élégants lits à baldaquin King Size, sou-

principale. Hébergeant la troisième chambre

lignés de banquettes et disposent d’un coin

décorée de lits jumeaux, sa salle de bains at-

bureau, proche de baies vitrées coulissantes.

tenante est équipée de deux douches.

Pourvues d’un dressing, leurs salles de bains

La piscine

aux vastes douches s’habillent de marbre et

Surmontée d’un Beaucarnéa, Pied d’éléphant,

leurs meubles sont en wengé.

elle apporte une touche de fraicheur aux lieux.

Un ventilateur orne le plafond de la cuisine, chic et fonctionnelle, ouverte à l’arrière sur le jardin

A débordement et agencée de transats blancs, Dans la seconde chambre, des rideaux occul-

elle s’étire sur dix-neuf mètres par trois et se

tants encadrent la baie vitrée.

prolonge d’un espace barbecue.

Maisons creoles

29

A l’ombre de la terrasse, un coin salon jouxte la salle à manger extérieure

30 Guadeloupe 94°

La salle à manger face à l’océan jouxte la piscine

maison de reve

La chambre allie sobriété et élégance avec son grand lit à baldaquin souligné d’une moustiquaire

La vaste salle de bain et sa douche ouvrant sur les jardins

Maisons creoles

31

maison de reve 32 Guadeloupe 94°

La Villa de Rêve Bellissima, au style élégant, Paradis de tranquillité et de bien-être est à louer chez Sibarth.

b

Maisons creoles

33

Le barbecue à gaz au bout de la terrasse De longues marches mènent à la piscine à débordement

sibarth Villa rental La Villa Bellissima/ 97133 Gustavia / St. Barthélemy / T. 05 90 29 88 90 / villas@sibarth.com 34 Guadeloupe 95°

Table de Fête

Stylisme : Christine de Larroche | photos : Gilles Morel | photos ont été prises à « Bagatelle, la Villa Zen » Maisons Créoles remercie ses PARTENAIRES de leur aimable collaboration et du prêt d’objets et décorations : COLIBRI SPIRIT, ERPEG, FRANKADECO, GENEVIEVE LETHU, MAISON ET DECOR, MYKAZ.fr, NUANCES, PAPIERS DE SOIE

Cette année, votre magazine Maisons Créoles a choisi de vous présenter une table aux couleurs traditionnelles de Noël. Sur une nappe blanche aux motifs Poinsettias, le chemin de table rebrodé de Poinsettias rouges nous rappelle que dans nos jardins créoles, les « Fleuris-Nwèl », pointent déjà le bout de leurs feuilles. La décoration rouge, verte et dorée, souligne la pureté du cristal et la blancheur de la porcelaine.

Maisons creoles

37

e d t La’atrable l

1 1 Nappe et serviettes blanches à motif Poinsettias, flûtes à champagne : FRANKADECO I Chemin de table brodé de Poinsettias, nœud décoratif, grandes assiettes rouges en verre, verres rouges à vin, bougies LED : MAISON ET DECOR I Mises-en-bouches en porcelaine, support pour fruits de mer inox et assiette en verre : ERPEG I Verres à eau et assiettes blanches : NUANCES I Petites assiettes rouges, ronds de serviettes verts en perles, couverts, porte-couteaux : GENEVIEVE LETHU I Carafe en cristal : PAPIERS DE SOIE 2 Chemin de table, boules, oiseau, magnolia doré, grenade, étoile : MAISON ET DECOR I Couverts à salade, Petites assiettes rouges, ronds de serviettes verts en perles, couverts, porte-couteaux : GENEVIEVE LETHU I Portenom cristal, Verres à eau et assiettes blanches : NUANCES 3 Chemin de table, boules, oiseau, magnolia doré, grenade, étoile : MAISON ET DECOR I Couverts à salade : GENEVIEVE LETHU I Porte-nom cristal : NUANCES 4 Haut chandelier rouge en verre : PAPIERS DE SOIE I Bougies LED : MAISON ET DECOR 5 Grands photophores en verre et bougies LED : MYKAZ.FR

2 38 Guadeloupe 94°

6 Porte-nom cristal : NUANCES

4

5

3

6 Maisons creoles

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1

2

4

3 40 Guadeloupe 94°

7 5

8

6 1 Nappe et serviettes blanches à motif Poinsettias, flûtes à champagne : FRANKADECO I Chemin de table brodé de Poinsettias, nœud décoratif, grandes assiettes rouges en verre, verres rouges à vin, bougies LED : MAISON ET DECOR I Mises-en-bouches en porcelaine, support pour fruits de mer inox et assiette en verre : ERPEG I Verres à eau et assiettes blanches : NUANCES I Petites assiettes rouges, ronds de serviettes verts en perles, couverts, porte-couteaux : GENEVIEVE LETHU I Carafe en cristal : PAPIERS DE SOIE 2 Mise-en-bouche en porcelaine : ERPEG

4 Maxi boule décorative et oiseau : MAISON ET DECOR 5 Boite en métal doré ouvragée : COLIBRI SPIRIT 6 Oiseau et candy (Cannes de Noël) : MAISON ET DECOR 7 Miroir doré : MAISON ET DECOR 8 Petit photophore en verre doré : COLIBRI SPIRIT

3 Seau à champagne transparent : ERPEG I Boite cadeau : MAISON ET DECOR Maisons creoles

41

1

2

3

4

5

6

1 Grands photophores en verre et bougies LED : MYKAZ.FR I Boite en métal doré ouvragée : COLIBRI SPIRIT I Poinsettias décoratifs rouges, oiseau et candy (Cannes de Noël) : MAISON ET DECOR 2 Bougie LED : MAISON ET DECOR 3 Chemin de table brodé de Poinsettias, nœud décoratif, cœur, oiseau : MAISON ET DECOR 4 Mises-en-bouches en porcelaine : ERPEG I Verres à eau : NUANCES I Flûtes à champagne : FRANKADECO I Verre rouges à vin : MAISON ET DECOR I Couverts, porte-couteaux : GENEVIEVE LETHU 5 Carafe en cristal : PAPIERS DE SOIE 6 Oiseaux : MAISON ET DECOR I Porte-nom en cristal : NUANCES

42 Guadeloupe 94°

H

nouveautés les

igh tech

Les produits sont si nombreux sur le marché qu’il devient de plus en

High-tech

H

News

plus compliqué de s’y retrouver chaque année au moment d’établir sa liste de Noël. Nous vous proposons une sélection des dernières technologies afin de vous aiguiller dans votre quête du cadeau idéal.

C

Texte christone morel photos D.R.

Des écrans incurvés pour les cinéphiles

aérien qui s’harmonise parfaite-

l’intérêt du public qui

Rassurez-vous, pas question de reve-

Plusieurs grandes marques com-

les attend avec impa-

nir à des téléviseurs imposants.

mercialisent ces produits haut de

ertaines de ces nouveautés

suscitent

ment à un intérieur contemporain.

gamme sur des segments diffé-

tience.

Il s’agit d’écrans aux bords incur-

rents en y associant, par exemple,

Retour sur les produits que vous re-

vés qui reproduisent l’effet pano-

l’UHD (Ultra Haute Définition), la

trouverez en tête d’affiche des bou-

ramique des écrans de cinéma. Ce

3D, des fonctions connectées , des

tiques.

style d’écrans apporte un design plus

écrans HD… Maisons creoles

43

News

High-tech Du côté des smartphones et des tablettes…

Il s’agit d’un appareil hybride dont la taille se situe entre le smartphone d’un maximum de 5,5 pouces et la tablette d’au moins 7 pouces. La contraction des deux mots a créé un nouveau mot, la phablette.

L’appareil permet de combiner l’usage de la tablette sur un écran plus petit et ainsi plus facile à transporter.

Néanmoins, le confort de lecture est moindre comparé à la tablette. Son usage est idéal pour consulter les mails mais moins pratique pour visionner un film, par exemple.

44 Guadeloupe 94°

duit de 30 % par rapport à l’ancienne

L’iphone 6 d’Apple, comme à chaque

version. Le « Multi-fenêtre » permet

sortie d’un nouveau modèle, a sus-

de gérer plusieurs applications à la

cité le plus d’attente de la part des

fois sur l’écran et la sensibilité du

passionnés dans le monde entier.

stylet S Pen a été améliorée pour se

Cette dernière version, proposée en

rapprocher au plus près de l’écriture

deux déclinaisons, le 4,7 pouces et

manuscrite.

l’iphone 6 plus (5,5 pouces) qui béné-

Les phablettes

Il bénéficie d’un temps de charge ré-

ficient d’IOS 8, d’applications santé

Les montres connectées

et bien-être, d’iCloud Drive (permet

Après la Galaxy Gear de Samsung,

de stocker des données)…

la G Watch de LG, la Smartwartch de

Xpéria Z3 de Sony, doté d’un écran

Sony…, l’iWatch et la Moto 360 de

de 5,2 pouces, dispose d’un boîtier

Motorola sont arrivées sur ce marché

étanche qui permet de prendre des

des produits les plus en vue actuelle-

photos nettes dans une piscine ou

ment. Si ces cadrans, tactiles ou non,

sous la pluie. Il bénéficie également

peuvent faire office d’accessoire

d’une batterie disposant d’une au-

sans fil ou d’extension intelligente de

tonomie de deux jours et permet de

votre smartphone, ils peuvent égale-

réaliser des photos et des vidéos

ment être autonomes.

d’excellentes qualités en situation

Dans le même esprit, les lunettes

d’éclairage faible. Xpéria Z3 est dis-

connectées ont envahi le marché de-

ponible en tablette.

puis l’apparition des Google Glass.

Leur design est aussi divers et varié

Le Samsung Galaxy Note 4, avec son

que leurs fonctionnalités (afficher

écran de 5,7 pouces de 3 millions de

les notifications, d’écouter de la mu-

pixels, permet d’obtenir des images

sique, de prendre les appels d’un

éclatantes et contrastées.

smartphone et bien d’autres…)

b

XEE | www.xee.com Avec XEE, profitez de la voiture connectée Retrouver facilement son véhicule, optimiser son budget automobile, sécuriser sa voiture avec son Smartphone… autant d’avantages qu’offre aujourd’hui la solution Xee ! Branché sur la prise OBD de la voiture, le boîtier Xee lit les données de la voiture et les traduit en applications mobiles : XeeCar, XeeAlert et XeeEcodrive.

XeeCar permet d’être rassuré à distance sur l’état de sa voiture. L’application indique où se situe le véhicule et s’il est bien sécurisé (portes fermées et verrouillées, voiture en mouvement, phares allumés). Grâce aux notifications, l’utilisateur est automatiquement prévenu si la voiture est déverrouillée ou se déplace, sans même avoir besoin d’ouvrir l’application.

XeeAlert permet en cas de panne à l’utilisateur de transmettre la position géographique précise de sa voiture. Prochainement, cette application intégrera de nouvelles fonctionnalités, notamment l’envoi automatique en cas de choc violent ou d’accident.

XeeEcodrive fournit des conseils en temps réel. Quand passer les vitesses, freiner : conduire en suivant les conseils de XeeEcodrive permet d’économiser du carburant.

Protection pour couteaux Klipy | www.sefama.com Protection pour couteaux Klipy Cette protection, ergonomique et design est toute bête mais efficace.

Elle protège la plupart des tailles de lames de couteaux.

Destinée à une utilisation quotidienne, elle est particulièrement utile contre les risques de coupures notamment quand les couteaux trainent dans les tiroirs…

C DoEat : Surprenez vos invités avec la vaisselle qui se mange !

Tout se mange, rien ne se perd ! Do Eat a créé des verrines qui se mangent avec leur contenu.

Elles sont réalisées selon une recette à base d’eau et de fécule de pommes de terre. La matière est ensuite traitée avec un coating innovant et naturel.

Les verrines Do Eat sont une alternative éco-responsable de qualité à la vaisselle «classique « ou jetable. Et pour ceux qui «ne finissent pas leur assiette «, elles sont 100 % compostables et biodégradables. Elles ont un goût totalement neutre et peuvent être utilisées pour des recettes salées ou sucrées, froides ou chaudes.

Saines et écologiques, elles vous surprendront par leur qualité et leur facilité d’utilisation ! Ces verrines se déclinent en 4 kits de 25 verrines.

48 Guadeloupe 94°

C

Cadeaux

Idées

offret le

cadeau

Ce concept, apparu depuis quelques années, a le vent en poupe et génère un chiffre d’affaires en progression constante. Il est certain que le coffret cadeau ne peut que séduire par la multiplicité des activités proposées.

Texte Christine Morel • photos D.R.

Le principe est simple puisque le bénéficiaire reçoit un coffret joliment présenté et emballé contenant un guide

détaillé des prestations proposées selon une thématique définie par vos soins sans qu’aucun prix ne soit indiqué. Il ne lui reste plus qu’à choisir la prestation et à réserver la date qui lui convient grâce à une carte Pass à remettre au prestataire lors de l’utilisation du cadeau. En amont, l’expéditeur aura réglé l’achat.

Le coffret cadeau constitue une idée originale qui s’adresse à tous les budgets, à tous les goûts et pour toutes les occasions. Il permet à la fois de surprendre et de faire plaisir.l Maisons creoles

49

Idées

Cadeaux Nous avons effectivement des goûts

gastronomie…) ou d’autres plus origi-

bien différents et il peut s’avérer déli-

naux avec des séjours insolites, des

cat de trouver le présent idéal pour une

activités inédites, des offres Duo, des

tierce personne.

spécialités régionales ...

C’est pour cette raison que la formule du

Si chaque enseigne dispose de son

coffret cadeau prend de l’ampleur au fil

propre réseau de points de vente,

des années car elle apporte une réelle

sachez que le concept s’est déma-

simplicité d’utilisation et la certitude de

térialisé avec des offres en ligne qui

faire plaisir puisque l’heureux bénéfi-

permettent d’offrir un cadeau à une

ciaire sélectionne lui-même une activité

personne éloignée, quel que soit son

parmi celles proposées dans le guide.

lieu de résidence.

Les marques ont bien compris l’en-

Le coffret peut être accompagné d’un

gouement des consommateurs pour

message personnalisé rédigé par l’ex-

ce type de produits ; L’offre est foison-

péditeur.

nante et les prestataires sont pléthores.

Pour les retardataires qui n’auraient

Les différentes enseignes proposent

pas anticipé l’événement suffisam-

des segmentations thématiques mais

ment à l’avance, tout est prévu ; Si le

également des offres multi-activités.

coffret cadeau ne peut pas parvenir à

Au programme, des thèmes des

temps à l’être cher, vous pouvez télé-

plus classiques (fleurs, bijoux, bien-

charger un bon qui permet de l’infor-

être, parfums, vins, sports & loisirs,

mer par mail le jour J.

50 Guadeloupe 94°

b

publi-reportage

Tam loisirs

En panne d’idée cadeau ?

Et si vous offriez un moment de bonheur !

Ne vous est-il jamais arrivé de

Tam loisirs, qui fête ses 10

déambuler

ans,

de

boutiques

en

vient de sortir sa nouvelle

boutiques à la recherche d’une idée

collection de coffrets cadeaux : un

cadeau ?

nouveau design et un remodelage

La société Tam loisirs propose

de la gamme.

une alternative séduisante au

Avec 9 coffrets proposant plus de

cadeau objet, il s’agit d’offrir une

200 activités pour 1 ou 2 personnes,

« expérience à vivre » : une activité

il y en a pour tous les goûts et tous

un tantinet aventureuse, un week-

les budgets !

end au bord de la mer, une séance

Maintenant,

de massage ou encore un festin

plus dire, « mais qu’est-ce que je

gastronomique.

pourrais bien lui offrir ? »

Toutes ces activités, Tam loisirs les

Les box Tam loisirs sont disponibles

met en boîte dans de jolis coffrets,

sur le site web et dans une dizaine

très chics, prêt à offrir.

de points de vente en Guadeloupe.

vous

ne

pourrez

TAM LOISIRS www.tamloisirs.com 06 90 39 61 61

publi-reportage

basse-tere et Lamentin PARCE QUE BIEN ENTENDRE C’EST UN DROIT !

INTERVIEW D’ALAIN AFFLELOU PAR JEAN-LUC MANO | 15 novembre 2014

Tchin Tchin Audio, la seconde aide auditive pour 1€ de plus Alain Afflelou, vous êtes un opticien reconnu, et vous vous lancez dans l’activité de l’audioprothèse avec Tchin Tchin Audio, avec quelle légitimité ?

Pour rappel, j’ai obtenu mon diplôme d’Audioprothésiste en 1971 à la Faculté de médecine de Bordeaux. Jusqu’ en 1978, j’ai exercé le métier d’opticien et d’audioprothésiste à Bordeaux. En effet, il y a 3 ans, l’idée de me lancer dans l’audioprothèse m’a été suggérée, et j’y ai porté un regard nouveau, comme je l’ai fait avec l’optique. Depuis 30 ans, nos offres exclusives ont permis de démocratiser l’achat des lunettes, et je souhaite aujourd’hui à travers la même démarche, rendre les aides auditives aussi accessibles que les lunettes, parce que tout le monde a le droit de bien entendre.

Quel rapport y a t-il entre optique et audioprothèse ?

Bien entendre comme bien voir, c’est un droit ! Aujourd’hui tout le monde doit avoir le droit de bien entendre. C’est devenu évident pour la vue, je veux que cela soit également le cas pour l’audition. Il est important que tous les français touchés par la presbyacousie soient appareillés.

Tchin Tchin Audio, c’est la même recette que pour les lunettes ?

Pour bien entendre, dans la majorité des cas, il faut 2 aides auditives, une pour chaque oreille, pour un confort et un équilibre parfaits. C’est la raison pour laquelle j’ai lancé l’offre Tchin Tchin Audio, la seconde aide auditive pour 1 € de plus, évidemment de même marque et de même valeur.

De plus, la plupart des médecins considèrent, également, que les équipements sont très onéreux, c’est la raison pour laquelle, beaucoup de personnes hésitent avant de s’équiper.

Et le rôle du médecin ORL dans tout ça ?

On peut s’en passer ?

Il est de plus en plus important, car la consultation chez un médecin ORL est absolument indispensable pour établir un diagnostic auditif, avant de venir dans nos centres pour se faire équiper. C’est une condition indispensable et avec laquelle on ne peut, ni ne doit transiger.

Vous cassez les prix, c’est une bonne nouvelle pour les consommateurs mais on vous suspecte aussi de casser la qualité, Il faut bien que vous gagniez de l’argent, comment vous en sortez-vous ?

On me faisait la même remarque dans l’optique ! Baisser les prix de vente ne peut se faire, qu’avec une augmentation de la clientèle et une baisse de nos frais fixes. C’est ce que nous faisons pour les lunettes et personne ne peut dire que la qualité en a pâtit.

Vendez-vous toutes les marques ou seulement des marques bas de gamme, Lowcost ?

Toutes les marques et les modèles commercialisés en France sont référencés et vendus chez ALAIN AFFLELOU Acousticien, notamment Siemens, GNHearing, Starkey, Phonak, Oticon, Bernafon, Biotone….

Les prix bas ne conduisent-ils pas à baisser le suivi, la maintenance, la prestation ?

Pas du tout ! Le conseil de nos audioprothésistes pour accompagner nos clients, le suivi prothétique régulier et le contrôle permanent font partie des prestations systématiques pendant toute la durée de vie des aides auditives.

D’ailleurs, la prestation est indissociable de l’aide auditive.

Mais on dit qu’un seul appareil peut être remboursé ?

Si deux appareils auditifs sont prescrits par le médecin ORL, alors les deux appareils seront remboursés !

Donc si on résume, vous offrez la stéréo pour 1 euro de plus.

Absolument.

Mais c’est complètement fou !

Non, mais c’est utile. Parce que tout le monde a le droit de bien entendre.

Prenez RENDEZ-VOUS dans l’un de vos espaces ALAIN AFFLELOU ACOUSTICIEN BASSE TERRE (97100) 27 rue Cabre. Tél. 0590 605 550 LAMENTIN (97129) Ccial Carrefour Market Tél. 0590 418 510 * Pour l’achat d’une aide auditive, bénéficiez pour 1e de plus d’une deuxième aide auditive de même marque et de même gamme ainsi que des prestations d’adaptation, de contrôle et de suivi indissociables de votre aide auditive pendant toute sa durée de vie. Vente sur prescription médicale uniquement. Offre valable jusqu’au 31/12/2015. Voir conditions en magasin. Dispositif médical CE. Demandez conseil à votre audioprothésiste.

L

Cadeaux

L

Idées

les

unettes Une affaire de style Il y a encore quelques années, la nécessité de porter de lunettes de vue était ressentie comme une contrainte inesthétique qui participait à un look démodé. Les fabricants avaient alors créé des lunettes aux montures discrètes ou transparentes puis les lentilles.

© Afflelou

Texte Christine Morel • photos afflelou • cristal optic • Atol

Désormais, non seulement les lunettes s’affichent sans complexe comme des accessoires de mode avec des collections qui permettent de les harmoniser à sa tenue ou sa coiffure en jouant sur les formes, les couleurs, les matériaux.

Mais au-delà, un constat s’impose : De plus en plus de personnes, sans défaut visuel, souhaitent cependant pouvoir disposer de lunettes afin de rajeunir ou de renforcer leur look. C’est ainsi que bon nombre d’opticiens proposent des montures sans correction équipées simplement de verres anti-reflets par souci d’esthétisme.

Maisons creoles

53

© Cristal optic

© atol

Idées

Cadeaux

Les marques ont investi le marché

Quant à la corne, elle est utilisée dans

du eyewear avec des collections pour

les collections des fabricants de luxe et

tous les styles et tous les budgets. Les

reste souvent associée au bois.

enseignes proposent des montures des plus classiques aux créations les

Côté montures juniors, les modèles se

plus branchées en passant par des

déclinent en matériaux résistants tels

montures rétro, fashion, glamour, dé-

l’élastomère ou le plastique, en ver-

contractées, sportwear ...

sion colorée, à l’effigie de leur héros préféré ... ou bien plus stylés selon l’âge

L’innovation est de mise avec des matériaux légers et néanmoins résistants.

de l’enfant.

lancés dans l’aventure en créant des

À chaque visage, son style de lunettes !

montures en bois très agréables au

Les lunettes ovales et les pantos sont

toucher. Le plastique permet un grand

plébiscitées par les femmes pour leur

choix de textures, de couleurs de mo-

sensualité. Leur forme convient à tout

tifs (les montures en acétate sont très

type de visage car elles apportent de la

en vogue). La fibre de carbone ou le

douceur, un air plus jeune et adoucis-

polyamide, résistants et souples, sont

sent les angles d’un visage anguleux.

adaptées aux lunettes de sport. Le

Chez les hommes, la monture préférée

titane, plus léger et plus robuste, au-

reste le modèle pilote.

Plusieurs designers français se sont

torise une gamme de couleurs très étendue. L’alliage nickel/titane permet

N’hésitez pas à faire appel aux conseils

aux lunettes de reprendre leur forme

de votre opticien (certains sont experts

initiale après avoir été tordues. L’acier

en visagisme) pour vous assister dans

inoxydable est une alternative moins

le choix de la monture selon la forme

chère que le titane.

de votre visage.

54 Guadeloupe 94°

b

P

Cadeaux

P

Idées

tendances

arfums Nöel est l’occasion de découvrir ou de redécouvrir ces parfums qui nous font craquer. Nouveautés, fragrances cultes, éditions limitées…pour faire plaisir et se faire plaisir, zoom sur ce cadeau incontournable pour les fêtes!

Texte Jessica Lebrat • photos D.R.

La Vie est Belle - Noël 2014 Lancôme Lancôme célèbre la lumière pour vivre Noël 2014 ! Véritable hommage à Paris, cette édition « Paris Ville Lumière » met en scène la Capitale. Une interprétation étincelante, sublimant la modernité d’une fragrance désormais iconique.

> La vie est belle • L’Eau de Parfum

Bonbon Viktor & Rolf La note clé de ce tout nouveau féminin est le caramel, entouré par des arômes de mandarine, d’orange et de pêche en tête.

Au cœur nous retrouvons des notes de fleurs d’oranger et de jasmin, et en note de fond, du cèdre, bois de gaïac, bois de santal et d’ambre. Un pur régal, une haute confiserie.

Maisons creoles

55

Idées

Cadeaux La Nuit de l’Homme Edition Collector Yves-Saint-Laurent

Si Edition Collector Blanche Giorgio Armani

Une édition Collector de La

du style Armani, entre sensualité et

Nuit de l’Homme, terrible-

rêves. Chic, voluptueux et intense, ce

ment sensuelle et sauvage-

chypre réinventé envoûte les sens.

ment masculine. Un flacon

L’écriture olfactive se décline en trois

noir mat, simplement éraflé

accords : nectar de cassis, chypre mo-

de marques blanches pour

derne et bois blond musqué.

Sì édition Blanche est la quintessence

ce parfum masculin désormais incontournable qui rassemble les senteurs de la fève tonka, du bois de cèdre et du poivre noir.

Dahlia Divin Parfum Tisse D’or Givenchy Un parfum aux accents floraux boisés savoureux. La femme Dahlia Divin fait son entrée sur les notes étincelantes d’un fruit couleur or, la mirabelle, auxquelles se mêle un bouquet de fleurs blanches à dominante jasminée. Et c’est finalement une empreinte précieuse et sensuelle qui achève de marquer les esprits : bois de vétiver, santal et patchouli...

Flower Bomb Edition Limitée Viktor & Rolf

L’eau De Toilette Karl Lagerfeld Pour Homme La lavande zestée de mandarine

Le gros succès de Viktor & Rolf

est chahutée de pomme cro-

se pare cette année d’un flocon

quante et de feuille de violette.

de neige aux lignes florales qui

Elle entraîne dans son sillage

entrelace ses facettes avant

des notes boisées et épicées, le

d’éclore comme une in-

bois de santal et l’accord ambré

vitation à se parfumer.

imprimant au parfum un carac-

Bouquet rare, intense,

tère vibrant et racé.

texturé, qui confère à ce parfum toute sa volupté, fleurie, fruitée.

Coffret Noa Cacharel Sur cet ample espace olfactif, pur et doux comme une peau enfantine, le parfumeur a semé une fleur de lumière : une pivoine blanche, en pleine possession de son fol arôme, lacté et poivré.

56 Guadeloupe 94°

1 2 8

7

3

4

S 5

6

hopping

1 Suspension design I WWW.MyKaz.fr - 2 Photophore Ramira et coupe Paolo I Frankadéco - 3 Gamme de coussins pour chambre d’enfants Jardin d’Ulysse I WWW.MyKaz.fr - 4 Table d’appoint inspiration scandinave I WWW. MyKaz.fr - 5 L’ensemble Table carrée 150x150 & ses 8 fauteuils en alu blanc et textilène I L’univers du spa - 6 Lanterne Reigner I Frankadéco - 7 Chauffeuse velours rouge, chauffeuse Play beige et table basse Audace I Frankadéco - 8 Canapé 2 places + 2 fauteuils en aluminium et textile hydrofuge +Table basse en aluminium I L’univers du spa - 9 Torches en aluminium à planter dans le jardin, coloris muscade, Fermob I WWW.MyKaz.fr 10 Coussins Lin Stone Wash multicolores/multitailles I nuances - 11 Idée cadeau originale: tapis outdoor Fermob I WWW.MyKaz.fr - 12 Modulable à souhait : Méridienne + modules centraux et modules d’angle avec un pouf-table basse/ Matière en Vinyle qualité marine. Eléments vendus séparément. I L’univers du spa -

58 Guadeloupe 94°

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1 Lampe Tiffany série Dragonfly I Maison et Décor - 2 Colonne en résine noire/blanche 3 dimensions et photophore I ENTRE CIEL ET MER - 3 Applique I PAPIERS DE SOIE - 4 Fauteuil/chaise Forest Fast en aluminium I ENTRE CIEL ET MER - 5 Lampe Tiffany série Wisteria Shade I Maison et Décor - 6 Lampe Tiffany série Nature I Maison et Décor - 7 Bougeoir éléphant I PAPIERS DE SOIE - 8 Lampe Tiffany série Fleur D’Lis I Maison et Décor - 9 Sélection d’horloges NeXtime I ENTRE CIEL ET MER -

60 Guadeloupe 94°

9

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3

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hopping

1 Collection Glam Night Spray pour cheveux I Nocibé Roger Albert - 2 Aide Auditive solution invisible avec télécommande option TV et Portable I Alain AFFLELOU Acousticien - 3 Nouvelle Collection Discipline - Kérastase - Cheveux indisciplinés, sensibilisés ou colorés I Le Studio - 4 Collection Elixir Ultime – Kérastase - Des soins d’exception sur-concentrés en matières précieuses I Le Studio - 5 Lunette de soleil Burberry rondes en acétate noirI Alain AFFLELOU opticien - 6 Collection Glam Night Vernis à ongles I Nocibé Roger Albert - 7 Collection Densifique – Kérastase – Révéler de nouveaux cheveux, créer de la masse capillaire I Le Studio - 8 Service à Thé Porcelaine Lumi I NUANCES

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S

1

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hopping

4 5

6 1 Horloge Nextime. Venez découvrir nos nouvelles horloges « Tendance » Nextime… Grand choix de références en boutique I Culinarion - 2 Kit Sommelier Yoko Design. Une idée cadeau originale. Un kit complet pour oenologues et amateurs de bons vins ! Tire bouchon automatique chromé et bois avec tous ses accessoires I Culinarion 3 Kit Gourmand Yoko Design. Un kit complet pour tous les gourmands ! Vous ferez des sucettes, des macarons, des cookies personnalisés ou encore des cakes pops. Livre de recettes offert I Culinarion 4 Racine de teck avec verres soufflés I Colibri Spirit 5 Bureau ou console en bois de Suar et résine I Colibri Spirit - 6 Station météo I CRISTAL OPTIC

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hopping

1 Choix de lunettes astronomiques I CRISTAL OPTIC - 2 Table ronde en bois de bateau recycléI Colibri Spirit - 3 Receveur en Stonex, extra plat et anti-dérapant, résistance longue durée. Livré avec vidage et grille en acier inoxydable. I SOPSAG - 4 Parure de lit Opio sanguine, François Hans GérardmerI Matelas Baptistide - 5 Parure de lit Dandy Navy, François Hans Gérardmer I Matelas Baptistide - 6 Parure de lit Sunset Pink, François Hans Gérardmer I Matelas Baptistide - 7 Colonne de douche Essential 2.0 I SOPSAG - 8 Le temps d’une vie, faites vous plaisir - fabrication personnalisée I MAHOGANY

66 Guadeloupe 94°

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Offrez-vou s *un che une chambre Ă couch e vet en c adeau !r

8

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S

hopping

1 Verre à Pied Magnifico 65 cl I ERPEG - 2 Assiettes à dessert X 6 Whoopies I GENEVIEVE LETHU - 3 Tire-Bouchon double détente I ERPEG - 4 Ice bag I ERPEG - 5 Tasses à café X 6 Bujumbura I GENEVIEVE LETHU

68 Guadeloupe 94°

5

p

Nos

artenaires

Alain Afflelou Basse-Terre 27 r.Dr Cabre • 0590 60 55 50 Lamentin C.C Carrefour • 0590 41 84 10 C.C Destreland • 0590 60 98 20 Le Moule 71 Boulevard Rouge • 0590 47 29 47 Colibri Spirit 0590 86 07 74 Rue Thomas Edison / Jarry Cristal optic 0590 26 20 85 05 90 26 20 89 C.C Destreland 97122 Baie Mahault Culinarion 0590 41 70 79 C.C Destreland 1er étage porte 7 97122 Baie Mahault Entre Ciel & Mer 0590 89 23 73 5-7 Place Créole Le lagon La Marina Gosier Erpeg 0590 21 18 78 9 rue Ville d’Orly Z.I. De Bergevin 97110 Pointe-à-Pitre Frankadéco 0590 80 83 71 24, rue Ferdinand Forest, Z.I. de Jarry

Genevieve Lethu 0590 80 10 82 62 bd de la Pointe Jarry - Z.I. de Jarry L’Univers du Spa 0590 320 320 Route du Camp Dugommier La Jaille, 97122 Baie-Mahault Les Matelas Baptistide Jarry : 0590 48 39 20 Basse-Terre : 0590 94 36 04 Usine/Showroom : 0590 81 17 96 Le Studio 0590 222 660 0690 375 845 Immeuble Canada, à côté de Joué Club Z.I. Jarry Mahogany Immeuble MAHOGANY Voie Verte - ZI JARRY Maison et Décor 0590 25 02 83 C.C. Le Pavillon Z.I. Jarry My Kaz 0690 556 553 www.mykaz.fr facebook.com/mykaz.fr contact@mykaz.fr

NUANCES 0590 90 97 01 C.C Escale Boutique Bas-du-Fort Gosier NOCIBE ROGER ALBERT CC Destreland Patio RDC et 1er étage CC Milénis CC Baie Side Le Moule CC Cora Bas-du-Fort Basse-Terre 25, Cours Nolivos Papiers de Soie 0590 85 99 34 6 rue Achille René Boisneuf Pointe à Pitre SAD Gpe : 50, rue F. Forest - Jarry 0590 26 97 97 St-Martin : 25 ZAC de Bellevue Marigot 0590 51 05 40 SOPSAG 0590 32 55 55 Bd de Houelbourg Z.I. Jarry Vivre en Bois Durapin ZI La Jaula, Lamentin 590 28 22 16 Blonval, Saint-François 590 28 35 80 ZA des pères blancs, Baillif 0590 60 55 55

J

créoles

Traditions

J

ambon boudins et

à Noël, c’est la tradition !

La fête de Noël compte parmi les festivités les plus attendues de l’année aux Antilles. Elle se positionne comme la fête de traditions qui associent désormais coutumes locales et rituels issus de métropole.

Texte christone morel photos simax communication

Si certaines de nos coutumes locales

La veille de Noël, le cochon, qui a

posants principaux du repas créole

sont délaissées sous l’influence des

été engraissé toute l’année, est tué.

typique. C’est déjà l’occasion de se

habitudes métropolitaines, certaines

Comme le dit le proverbe : Chak ko-

réunir en famille ou entre amis lors

traditions à l’image du « Tué Co-

chon ni nwèl a-yo (Chaque cochon a

du sacrifice du cochon qui donne lieu

chon » perdurent cependant tandis

son Noël pour mourir). Il est transfor-

à une véritable cérémonie à laquelle

que d’autres reviennent en force à

mé en jambons, en boudins créoles,

est associé le rhum et notamment le

l’instar des « Chanté Noël » à la pé-

en ragoût, en viande pour les petits

shrub qui détrône le Ti Punch à cette

riode de l’Avent.

pâtés… qui figurent parmi les com-

période de l’année.

Maisons creoles

71

Traditions

créoles Il est bien sûr désormais possible dé-

Les puristes le parfument au vieux

guster le jambon de Noël et les fameux

rhum et le recouvrent de sucre de

boudins créoles sans toutefois avoir à

canne afin de le faire caraméliser.

procéder soi-même au sacrifice du cochon d’autant que ces préparations né-

Le jambon de Noël se déguste à

cessitent de bénéficier d’un savoir-faire.

l’apéritif ou en plat chaud ou froid

Ces ingrédients, indispensables au re-

accompagné de pois d’angole, d’une

pas festif traditionnel antillais, sont dis-

purée d’igname, d’ananas ... pour res-

ponibles sur les étals des traiteurs, dans

ter dans la pure tradition.

les épiceries et supermarchés et même sur internet pour ceux qui seraient loin

Quant au boudin antillais, là encore,

de leur île natale pour les fêtes de fin

le choix est vaste. Son secret de fa-

d’année et qui souhaiteraient profiter

brication réside principalement dans

toutefois des produits incontournables

le choix des épices qui lui procurent

de la gastronomie locale.

cette saveur si particulière.

La gamme du traditionnel jambon de

Le plus réputé étant le boudin noir

Noël s’est notamment enrichie au fil

qui se prépare à partir du sang de

des années afin de combler tous les

porc. Vous trouverez également des

palais. Il se présente en version avec

gammes de boudins blancs compo-

ou sans os, fumée, nature ou épicée.

sées de toutes sortes de poissons,

Il existe également des jambons de

fruits de mer et légumes pays (morue,

dinde afin de satisfaire les appétits de

giraumon, crabes, ouassous, lambi, lan-

toutes origines. Ces produits peuvent

gouste ...). Comme le jambon de Noël,

ensuite être agrémentés d’arômes

les boudins se consomment à l’apéritif

avant de les passer au four.

ou en entrée.

72 Guadeloupe 94°

b

H C uitres au

beurre d’aromates

Texte & photos : cooklook.net Le Conseil du Caviste LE CHATEAU Maison de saveurs Lareinty • Le Lamentin www.lechateau.mq • 0596 42 13 13

Ingredients pour 4 personnes

24 huîtres spéciales n° 2 1 grenade 1 concombre 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil plat 125g de beurre 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de jus de citron Poivre et gros sel

Entre -d Rése eux-Mers rve 2 013 Chât ea Perpo u Bel-Air nche r Borde a offran ux blanc t une comp belle le matiq xité aroue, do m par d es no inée te pam p l e m s de ou et d e m sse angu Bouc e. he v ive e fraîch t e , av ec belle matiè une re au arôm x es La fin de fruits e xotiqu ale z es es cheur et com tée appor . te fra plexit îé.

1 Etoil e GUIDE HACHE TTE DES VINS 74 Guadeloupe 94°

Ouvrir les huîtres et déposer les sur un torchon ou un papier absorbant.

Conserver les coquilles creuses. Eplucher le concombre, et détailler le en fins bâtonnets (julienne). Trancher la grenade en 2 par le centre et recueillir les graines. Laver et ciseler finement le persil.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le jus de citron et la gousse d’ail hachée.

Poivrer.

Disposer au fond de chaque coquille creuse la julienne de concombre et déposer l’huître par-dessus. Installer les huîtres dans des assiettes de service, sur un lit de gros sel.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Hors du feu, incorporer la sauce soja-citron, les graines de grenade et le persil ciselé. Napper chaque huître avec ce beurre d’aromates et servir.

C

Pot-au-feu de

hevreuil

purée légère de céleri au bouillon de chevreuil et aux herbes

Chef Franco Bowanee • FORT et CLAIR

Le Conseil du Caviste LE CHATEAU Maison de saveurs Lareinty • Le Lamentin www.lechateau.mq • 0596 42 13 13

Ingredients pour 8 personnes

4 carottes 1 boule de céleri 2 navets longs 8 pommes de terre « Amandine » 8 feuilles de chou 250 ml de crème liquide 1 botte de cerfeuil 1 botte de ciboulette Beurre frais Purée de céleri rave : 1 boule de céleri 200 grs de crème fleurette Sel de céleri, une pincée 20 grs de beurre

Corn a Jean s Les Te r -Luc Colo res Brûlé mbo es 20 11 Vin élég ant, plex com e velou et tout e rs.

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Wine de dégu Bett spectato station: a Janc ne & Des r : 92/100 is Ro s bins eauve 15 on 17 /20 /20

Préparation A demander à votre boucher : Désosser la selle de chevreuil et dénerver les deux filets au dos (lui demander aussi de vous garder os et parures pour le fond).

Blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante.

Tourner les petits légumes, carottes, navets, céleri et pommes de terre et les blanchir à l’anglaise. Mettre de côté.

Faire un fond avec les parures et les os.

Etendre sur un film les feuilles de chou blanchies et déposer au centre le filet de chevreuil assaisonné de sel et de poivre.

Rouler en forme de boudin

Doubler le film et faire pocher 18min à 80°C «eau frémissante» Préparer la purée de céleri assaisonnée de sel de céleri, crème et beurre, mixer et réserver au chaud.

Réduire le bouillon du fond, ajouter la crème, les fines herbes, le beurre, mixer et mettre de côté jusqu’au moment de dresser.

Finitions Au milieu de l’assiette, déposer une couche de purée de céleri et une étoile de petits légumes.

Disposer 2 médaillons de filets de chevreuil (après avoir enlevé le film), en les entourant d’une couronne de bouillon.

Maisons creoles

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M

illefeuille

chocolat framboise Texte & photos : cooklook.net

Ingredients pour 4 personnes

Génoise : 40g de farine 110g de poudre de noisette 160g de sucre glace 5 blancs d’oeufs Ganache : 150g de chocolat noir pâtissier à 75% de cacao 150g de crème épaisse 20 ml de rhum Couverture chocolat : 50g de chocolat noir à 75% Fils en caramel : 100g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’eau

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson, saupoudrer la poudre de noisette, et la faire torréfier 5 à 6 minutes.

Laisser refroidir hors du four. (Ne pas éteindre le four).

Monter les blancs en neige, ajouter le sucre glace, continuer de battre pour assurer la fermeté. Tamiser la farine au dessus des blancs, pour bien l’incorporer. Ajouter la poudre de noisettes, homogénéiser délicatement.

Etaler la pâte, sur une épaisseur de 2 à 3 mm, sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Passer 15 minutes au four, pour que le biscuit soit cuit mais non cassant. Laisser refroidir et à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, découper 12 ronds de génoise et réserver.

Sur feu moyen, porter la crème à ébullition 76 Guadeloupe 94°

et ajouter 250g de chocolat noir en morceau. Mélanger, laisser refroidir et ajouter le rhum.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer 4 cercles et monter les millefeuilles, en commençant par un rond de génoise puis d’une couche de ganache, renouveler l’opération 2 fois par cercle. Réserver 1 heure au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat pour la couverture du millefeuille, en nappant 4 bandes de papier de cuisson (longueur 25 cm – largeur 6 cm), puis les enrouler autour des

millefeuilles, (chocolat contre le gâteau) et remettre au frais jusqu’au service.

Faire fondre le sucre dans 1 cuillère d’eau, cuire jusqu’à ce qu’il caramélise. A l’aide de la cuillère, déposer des fils de caramel sur du papier de cuisson. Laisser refroidir et décoller.

Avant de servir, ôter le papier du millefeuille et le décorer de framboises, puis saupoudrer de sucre glace et ajouter un morceau de caramel.

Vous pouvez le servir avec une crème à la vanille.

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R Le

créoles

Traditions

hum

Tradition antillaise de noël

La fameuse boisson est, bien sûr, présente dans toutes les soirées antillaises mais également aux quatre coins du monde.

Les Antilles françaises figurent d’ailleurs au rang de premier producteur de rhum agricole au monde.

Texte Christine Morel • photos D.R.

Chaque île se distingue par ses rhums

aux multiples saveurs. Chaque distillerie propose des produits aux qualités gustatives des plus élaborées. Chaque enseigne développe sa propre gamme de produits et son propre packaging.

Cependant, la Guadeloupe et la Martinique ont su conserver la tradition grâce à des boissons emblématiques de la période de Noël et plus particulièrement celle du shrubb. Certes, la boisson se retrouve, de nos jours, toute l’année en version industrielle, toutefois les partisans du traditionalisme s’attachent à conserver leurs coutumes en servant une boisson faite maison.

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créoles

Le shrubb est sans conteste la boisson la plus connue et la plus appréciée. Elle ferait référence aux oranges que recevaient les enfants en cadeaux à Noël.

Le Shrubb était autrefois préparé artisanalement par chaque foyer uniquement pour la fête de la Nativité. Réalisé à partir d’épices et d’écorces d’agrumes, il se prépare alors dès le mois d’octobre afin de macérer longuement en vue d’obtenir une jolie couleur dorée. Il fait concurrence au Ti punch lors des « Chanté Noël » qui s’ancrent à nouveau dans la tradition des préparatifs de l’Avent.

Recette du Shrubb : 1 litre de rhum agricole, 3 oranges et 3 mandarines, 30 cl de sirop de sucre de canne, 1 gousse de vanille, des clous de girofle, deux étoiles de badiane, des gousses de cardamome verte fendues, du gingembre frais.

Noël correspond également la saison de floraison de la groseille pays qui permet de réaliser un sirop qui, entre autres, se déguste avec du rhum agricole.

La boisson est également plébiscitée pour les fêtes.

80 Guadeloupe 94°

Prélevez les zestes des agrumes en supprimant la peau blanche qui apporterait un goût amer. Les faire sécher au soleil une journée ou bien quelques minutes au four. Faire macérer les pelures d’oranges et de mandarines et tous les autres ingrédients au soleil en tournant régulièrement la bouteille pendant 2 mois.

La coutume impose de bénéficier d’au moins deux expositions de pleine lune afin que la boisson se pare de sa plus belle teinte et obtienne cette saveur exceptionnelle. Enfin, filtrer la liqueur, puis ajouter le sirop de sucre de canne.