Magazine Maisons Créoles N°137 Guadeloupe by Magazine Maisons Creoles

JANVIER - FÉVRIER 2021

ÉDITION GUADELOUPE

#137

BIMESTRIEL GRATUIT

DOSSIER

La maison à ossature métallique

INDOOR

Une cuisine de caractère

OUTDOOR

Spa & Jacuzzi en mode détente

Édito Nouvelle année, nouvelle page, nouveaux projets !

tendances qui allient esthétique, optimisation de l’espace et organisation.

Par où commencer ? Vers qui se tourner ? Quel matériau, quel mobilier, quelle déco ? Les questions se bousculent et vous manquez d’inspiration, pas de panique. « Super Maisons Créoles » vole à votre secours pour répondre à vos interrogations les plus pointues et sera votre bouclier contre tout faux-pas déco.

L’année qui vient de s’écouler nous a imposé le mode slow Life et bien profitons de 2021 pour prendre le temps de faire les choses, ne plus avoir l’impression d’être en apnée permanente. S’offrir de vraies pauses ressourçantes à la maison est aujourd’hui plus que nécessaire. Les articles dédiés aux spa, jacuzzi et à la piscine sont l’invitation idéale à envisager la détente et la relaxation en tête de la liste de vos bonnes résolutions.

Ce numéro est l’occasion parfaite de vous téléporter en faisant le grand écart entre Saint-Tropez et SaintBarth pour une immersion au royaume du design et du raffinement proposée par les dossiers maisons et hôtels de rêve. La cuisine fait peut-être partie de vos projets à venir. Cela tombe bien car nous ferons ensemble le tour des dernières

Edité par SAS TOTEM Réunion 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-Denis Tel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 88 maisons.creoles@orange.fr Président / Directeur de publication Patrick de LARROCHE Directrice Adjointe Sabrina de LARROCHE LEBRAT

L’équipe Maisons Créoles

www.maisonscreoles.net

Impression Guadeloupe, Martinique : Rotocobrhi Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice) Direction artistique et PAO MeBo Design Contributeur Corinne DAUNAR - Christine MOREL Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT Corine TELLIER Shutterstock

Régies publicitaires GUADELOUPE C.Com Le PAVILLON Z.I. de Jarry 97 122 Baie-Mahault T. 0590 38 40 31 / F. 0590 38 40 32 secretariat@maisonscreoles.net Corinne BELMONTE : 0690 40 61 82 Priscilla DELANNAY : 0690 76 58 28 MARTINIQUE Immeuble Hexagone 97 224 Ducos T. 0596 77 49 89 / F. 0596 63 61 93 secretariat@maisonscreoles.net Céline JEAN-LAURENT : 0696 40 05 27 Corinne DAUNAR : 0696 90 29 24 Loriane DARTIAILH : 0696 84 22 46

JANVIER - FÉVRIER 2021

ISSN : 1635-298X Édité par SARL TOTEM COMMUNICATION Guadeloupe / Martinique C.Com Le PAVILLON Z.I. de Jarry 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 secretariat@maisonscreoles.net

Toute l’équipe de votre magazine Maisons Créoles vous souhaite une année riche en ondes positives et en bonheurs petits et grands !

ÉDITION GUADELOUPE

#137

BIMESTRIEL GRATUIT

DOSSIER

La maison à ossature métallique

INDOOR

Une cuisine de caractère

OUTDOOR

Spa & Jacuzzi en mode détente

Tous droits de reproduction même partiels par quelque procédé que ce soit, des textes et illustrations, sont réservés pour tous pays. Les informations données sont à titre rédactionnel et ne sauraient engager la responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou omissions. Les documents rédactionnels ne sont pas renvoyés. Tous les documents photographiques fournis sont libres de droits et publiés sous la responsabilité unique de celui qui les adresse à la rédaction. Toute éventuelle réclamation ne saurait en aucun cas engager la responsabilité de l’éditeur.

SOMMAIRE N°137

Janvier -Février 2021

ÉDITION GUADELOUPE

PATRIMOINE Usine Bonne-Mère ...................................................................................p.6 MÉTIER D'ANTAN Dans l'art du fer ...................................................................................... p.10 KAZKAMO Man Devall ................................................................................................p.11 KALÉIDOSCOPE CRÉOLE Les centres de pouvoir, marqueur de l'histoire ................................. p.12 ARCHITECTURE CRÉOLE Cloisons, Murs et Parois ........................................................................ p.14 OBJECTIF CONSTRUCTION On attaque les fondations ..................................................................... p.16 L'EXPERTISE DE NPL AVOCAT Les contrôles de l'inspection du travail ............................................. p.19 CONSEIL DE L'AVOCATE Serviture et Droit de passage ...............................................................p.20 GESTION DE PATRIMOINE La Construction d'un Patrimoine ........................................................ p.22

MAISON DE RÊVE Le Pine, Saint-Tropez ............................................................................ p.24 HÔTEL DE RÊVE Cheval Blanc, Saint-Barth ..................................................................... p.32 DOSSIER La maison à ossature métallique ......................................................... p.38 INDOOR Une cuisine de caractère ....................................................................... p.42

OUTDOOR Spas et jacuzzis en mode détente ........................................................ p.47 Le bon emplacement pour ma piscine.................................................p.50 DÉCO Un voyage haut en couleurs pour l'année 2021 .................................. p.52 SHOPPING................................................................................................p.55 MON JARDIN CRÉOLE Plumbago ................................................................................................. p.58 BIEN-ÊTRE Prendre soin de sa peau en profondeur ............................................ p.60 SAVEURS Les graines germées...............................................................................p.62 La brisée...................................................................................................p.66 RECETTE Soufflé d'oursin blanc au piment .........................................................p.64

PUBLIREPORTAGE

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.1 PATRIMOINE

Textes & Photos Angel St Benoit

USINE BONNE-MÈRE (des origines à 1973)

En 1800, sur les futures terres de Bonne-Mère, l’Habitation Laland regroupe 232 hectares. Jeanne Louise Laland de Lagrange, dernière héritière, vend la propriété le 27 mars 1810, devant maitre Castel, à Jean-Adrien Beauvarlet.

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BONNE-MERE Bâtie sur un morne elle appartient aux Frères Thionville et Cl.Coureau de 1863 (date de son inauguration) à 1866 .Bâtie grâce aux prêts du Crédit Colonial, elle passe aux mains de la Veuve Dupont et Fils de 1867à 1871. L’usine moderne voit le jour en 1869, avec l’installation d’une

nouvelle roue hydraulique et d’imposants générateurs. Les Dupont s’associent aux Frères Vergé en 1872 et 1873 lesquels sont seuls propriétaires de 1874 à 1878, date à laquelle ils revendent à Louis Joseph Aulus de Larroche et son épouse née Anna Caduc (Aulus de Larroche a été maire de Morne-A-L’eau de 1870 à 1872). Le 1er septembre 1882, la

propriété est revendue 1.350 000 francs, devant Maitre Guilliod notaire à Pointeà-Pitre à Etienne Théodore Mondésir Lacascade, médecin de la Marine en 1864 et député de la Guadeloupe de 1875 à 1879. En 1883, D.Iphigénie est le nouveau propriétaire jusqu’en 1884, puis le Crédit Foncier Colonial récupère Bonne-Mère sur expropriation.

L’EXPLOITATION En 1905, 550 Tonnes de cannes sont traitées par jour. En 1920, la Société des Sucreries Coloniales devient propriétaire et fait envoyer le sucre aux raffineries Parisiennes Say. En 1937 son capital social s’élève à 36.000.000 Francs, le contingent de sucre est de 3410.746 kilos et de rhum de 5223.65 Hectolitres. En 1939, Ernest Thévenin est le Directeur Général, Boris Humbert dirige l’usine, Tancrède Titeca est le Géreur et Antoine Lamothe l’Inspecteur des Cultures. L’usine traite 600 Tonnes de cannes par jour avec 404 employés à l’usine et 2542 ouvriers agricoles.

LE DOMAINE Treize kilomètres de voies ferrées de type Vignole (du nom de l’ingénieur anglais qui a introduit en Europe le rail à patin de l’américain Stevens) ayant coûté 455 000FF sillonnent les lieux. Les voies ont deux écartements : un mètre de large sur une partie et soixante centimètres de l’autre côté. Trois locomotives tractent les wagonnets remplies de cannes-à-sucre, destinées à l’usine. Le Pont Moko, enjambant la GrandeRivière-à-Goyaves, construit fin XIXème, est emprunté par ces petits trains jusqu’en 1970. Après le cyclone de 1928, les pertes de la distillerie tournent autour de plusieurs millions de francs. En 1935, Bonne-Mère regroupe les cannes-à-sucre

que lui revendent dix-sept autres Habitations, soit 2520 hectares produisant 650 tonnes de cannes. En 1952, l’exploitation regroupe 6000 hectares. En 1964, Bonne-Mère revend une de ses locomotives Whitcomb, achetée dans les années quarante à l’usine Martiniquaise Clément. En 1966, Bonne-Mère absorbe l’usine Marquisat de Capesterre-Belle-Eau, qui fournit 400 tonnes de cannes. En 1969, l’usine traite 308.896 tonnes de cannes, et recycle la mélasse de Gardel. BonneMère est absorbée en 1973, par l’usine Darboussier. De nos jours, la distillerie est un établissement secondaire de l'entreprise Société Industrielle de Sucrerie, créée le 01 janvier 1998 qui produit des boissons alcooliques distillées.

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.1 MÉTIER D’ANTAN Texte : Corinne Daunar

Dans l’art du fer… Le fer, matériau impérieux et de caractère, s’est installé en puissance dans l’histoire des colonies, jusqu’à devenir incontournable dans les îles à partir de la moitié du XIXe siècle. Et pour en dompter les caprices, une caste particulière d’artisans s’est développée en Guadeloupe et Martinique, celle des maîtres du métal, parmi lesquels les ferronniers d’art. Les premiers ferronniers de l’île La ferronnerie, parmi tous les métiers du métal, est celui qui se dédie à un travail du fer, à chaud ou à froid, à l’aide d’une forge, d’une étampe à poinçonner ou d’un marteau, afin de produire des éléments de bâti ou des outils particuliers : bêches et socs, garde-corps, escaliers, grille ou verrou… La variété des techniques permet aux ferronniers de pratiquer, aux Antilles, avec des matériaux et emprises limitées, dont les seuls enjeux seront la complexité et la qualité des ouvrages proposés. Dans les colonies, ces usages nombreux en font un génie réclamé. Les premiers artisans arrivent avec l’armée XVIIIe, pour la construction des places fortes du territoire. Ces travailleurs, en provenance de la côte Atlantique, s’installent parfois durablement sur les îles et diffusent leurs savoirs des ouvriers locaux, dont des esclaves. Plus tard, au XIXe siècle, en élargissant aux fondeurs et aux chaudronniers les besoins ne manquent pas, accrochés aux rails, aux colonnes, aux lignes mécaniques et vapeurs dans le milieu industriel de la canne en volume. Les archives sont peu prolixes quant au développement de la ferronnerie, mais donnent à voir son établissement pérenne, là où la nécessité l’appelle : en 1846, une fonderie de cuivre

est montée au Vauclin, une forge à hauts fourneaux à Trinité. Plus tôt, en 1830, on retrouve les traces d’une transaction impliquant un four dans le quartier foyalais du Carénage, qui tourne grâce à des esclaves-forgerons, et d'un autre à Pointe-à-Pitre, tenu par un artisan "libre de couleur".

Des usages illimités Le ferronnier continue son labeur vers l’art plus fin, délicat et consommé du fer forgé. La révolution des matériaux touche aussi, en cette fin XIXe, l’architecture, les goûts et l’urbain. Là où le feu dévore le bois et traumatise les planificateurs, les structures métalliques s’épanouissent : à Fort-de-France, le marché couvert, la cathédrale Saint-Louis, la bibliothèque Schoelcher font la part belle à l'élégance aérienne des volutes tournées. La particularité de ces éléments érigés en Martinique, c’est qu’ils le sont souvent sur plan, laissant l’interprétation du détail des finitions à l’envie et aux savoir-faire des ferronniers locaux. Les styles sont ainsi uniques, à la confluence des différentes modes, techniques et compétences qui se répandent sur l’île depuis les régions d’origine de leurs promoteurs. Les

propriétaires privés ne se font pas prier pour en adopter les codes et les valeurs. En découvrant les centres préservés des bourgs de la Guadeloupe ou de la Martinique, le flâneur se verra récompensé d’ornementations fort inspirées. Les balustrades des traditionnels vérandas, balcons et galeries adressent la rue avec autant d’exubérance que d’originalité, où chaque artisan aura, à l’envie, reproduit les procédés, motifs et variétés de feuilles, de flammes et d’enroulement qui diffusent localement.

De l’industrie à l’ouvrage d’art Des pratiques d’artisans anciens, celui de ferronnier est l’un de ceux qui auront survécu aux affres du temps. Largement modernisé, le métier emprunte cependant toujours plus à l’ingénierie et la production de masse. Concurrencé par les modèles moins originaux de cette l’industrie à la chaîne, ces artisans fins font de plus en plus évoluer leur travail vers celui de la création et de l’audace. Face à une demande croissante en savoir-faire local et les enjeux de la restauration du patrimoine, il est fort à parier que le métier, pour corrodé qu’il puisse paraître, saura encore trouver de la ressource. Magazine MAISONS CRÉOLES GUADELOUPE n°137

.1 KAZKAMO

Man Devall

ien le bonjour Mesdames, donnez vous la peine, nous irons au premier étage. Quelle belle bâtisse ! Comment les appellet-on en Guadeloupe ? Il me semble avoir entendu le mot kaz kréyòl, c’est cela très chère. Comme vous l'avez remarqué il y a foule sous ma grande robe de bois. Heureusement que tous ces petits pieds chaussés d'escarpins ne laissent aucune traces sur mon jolie planchet. Malgré ce tapage qui raisonne jusqu'à mon chapeau de tôle, je vais tout de même me présenter. Je suis Man Devall de kazkamo, je porte fièrement le nom de mon propriétaire. C'est un riche exploitant agricole. Son or vert, comme il le dit si bien, est dans la canne a

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sucre et la banane. Il n'y a qu'à voir, regardez moi. Ne suisje pas belle avec ma grande balustrade ? Vous serez d'avis pour dire que mes fers forgés sont de toute beauté n'est-ce pas? J’ai de la chance je sais. Et vous n'avez rien n'encore vu. Elles ont vraiment la langue bien pendue ces pipelettes, leurs jacasseries m'empêchent de m'exprimer. Comme tous les mercredi après-midi, Mme Devall reçoit ses comparses pour prendre le thé et les petits biscuits. C’est le jour des bavardages et des potins. Après avoir fait une pluie d'éloge sur mon ossature en bois précieux et mes grandes portes fenêtres, elles se mettent à critiquer. Elles critiquent les autres

Texte : Olivier Gripacus Illustration : LifeisDzign

bâtisses, les kaz kréyòl qu'elles surnomment "les dents creuses" de Pointe-à-Pitre. Elles les fustigent sans arrêt en disant que ces cases sont laides et décaties, qu'elles ne voudraient jamais y vivre. Je déteste les entendre avoir de tels propos, elles oublient peut-être que moi aussi je suis une kaz kréyòl ! Pourquoi sont elles aussi acerbes et condescendantes envers mes consœurs ? Moi, j’ai juste eu de la chance, mais je suis fière de faire partie de cette grande famille. Alors mesdames un peu de respect s’il vous plaît ! Regardez moi bien, je suis Man Devall, et de la pointe de mon chapeau de tôles jusqu’à ma grande robe de bois, je suis profondément kaz kréyòl.

.1 KALÉIDOSCOPE CRÉOLE

Les centres de pouvoir, marqueurs de l’histoire Texte : Christine MOREL Source : « Des résidences de gouverneurs aux résidences préfectorales » de Gérard Lafleur.

Bien qu’ayant évolué à travers les époques, ces édifices demeurent le symbole du pouvoir qu’il s’agisse autrefois d’une monarchie ou désormais d’une république. Focus sur ces bâtiments qui portent l’histoire de la Guadeloupe … La préfecture Le terrain sur lequel est bâti la préfecture actuelle a été offert à l’ordre des Jésuites par le Gouverneur Charles Houël en 1650. Après la disparition des Jésuites, un hôpital militaire y est construit en 1763. Brûlé pendant la période de la révolution, il sera ensuite remplacé par une caserne d'infanterie qui portera le nom de caserne d'Orléans, (en hommage au Duc d'Orléans) en 1830. Après le passage du cyclone dévastateur de 1928, l'architecte

Ali Tur, envoyé par le ministère des Colonies, se voit confier la construction d'une résidence pour le gouverneur en 1932. Le bâtiment est inauguré en 1935, année de la commémoration du tricentenaire du rattachement de la Guadeloupe à la France. La résidence est alors nommée Palais d'Orléans ou palais des Gouverneurs. La bâtisse deviendra, en 1951, la préfecture que nous connaissons actuellement. À compter de 1951, les préfets disposent d’une résidence située sur les hauteurs de

Saint-Claude à proximité de l’hôpital militaire du Camp Jacob, qui accueille, depuis 2013, l’université des Antilles. En 1996, un nouveau bâtiment, jouxtant la préfecture et s’intégrant à son architecture, a été ajouté pour accueillir les services du secrétariat général. Depuis 1997, plusieurs éléments de la préfecture sont classés au patrimoine des monuments historiques (le bâtiment principal, les deux ailes, les terrasses, l’escalier, le bassin, son mur de clôture et son entrée).

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Les résidences des gouverneurs Pendant de longues années, les gouverneurs de l’archipel qui, étaient de riches propriétaires d’exploitations agricoles, logeaient dans leurs propriétés personnelles dans les environs de Basse-Terre. En 1719, le nouveau gouverneur, Alexandre de Moyencourt, arrivé de France, décide de

s’installer sur le site de l’actuel palais de conseil départemental, jugeant que le Fort SaintCharles ne peut faire office que de bureaux de la Maison du Gouverneur et non pas de résidence. Les gouverneurs successifs prennent l’habitude de disposer d’une maison de campagne sur les hauteurs de Saint-Claude et conservent leurs bureaux à Basse Terre.

L’État et les collectivités veillent à la protection des édifices publics dont certains sont répertoriés au titre des Monuments historiques.

La sous-préfecture. Construite au milieu du XIXe siècle, la bâtisse abritait une caserne d’infanterie. Elle a été reconstruite en 1843 après le tremblement de terre puis agrandie en 1858. L'édifice se présente sous la forme d'un plan en U. Il dispose d’une architecture caractéristique des bâtiments militaires. Les peintures extérieures de couleur vive tranchent avec l'austérité de la bâtisse, accentuée par ses murs d’enceinte et sa grille. Derrière la façade s'ouvre une grande cour où se trouvaient les annexes. Aujourd'hui, l'édifice est réservé à un usage administratif puisqu'il accueille les services publics de la sous-préfecture.

Ali Tur, architecte d’une technique moderne L’usage du béton, jugé plus efficace pour résister aux incendies, aux séismes, aux ouragans, est préconisé dans le rapport de l’inspecteur général des colonies, rédigé après le passage du cyclone dévastateur de 1928. Le ministère des Colonies confie la reconstruction de plusieurs bâtiments publics dont le palais du Gouverneur, les Palais de justice, palais du Conseil Général … pour un budget de 40 millions de Francs. Viennent s’ajouter les commandes des communes pour la reconstruction des églises, des mairies, des écoles, de bureaux de poste ... Au total, Ali Tur réalisera plus d’une centaine de bâtiments publics de 1930 à 1937.

Ces bâtiments incarnaient, du temps des Gouverneurs, le pouvoir militaire et administratif.

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.1 ARCHITECTURE CRÉOLE

CLOISONS, MURS ET PAROIS C’est un conte colonial raconté par des cochons créoles sauvages. Celui de cet habitat sur lequel le souffle s’abat, jusqu’à buter contre celui qui ne ploie pas. Paille, bois et brique ! L’architecture créole, dans sa construction à travers siècle, s’est emparée de cet élément fondamental, premier : la cloison. Texte : Corinne Daunar Crédit Photo Fondation Clément collection L.Hayot/CD

Le mur, élément fondamental La cloison, en construction universelle, relit d’innombrables fonctions : dissimulation, pour garantir l’intimité du foyer et se dérober aux yeux curieux ; préserver du froid, de l'ardeur du temps ou des tourments ; organiser l’espace. Aussi aux Antilles les occupants-bâtisseurs s’attèlent-ils, dès les premières heures de Colonisation, à en optimiser la conception. Et c’est comme souvent dans l’habitat populaire que l’on retrouve les variantes les plus malignes et originales. Tout débute avec les cloisons végétales : son archétype, le bois ti-baume, tressé, d’une ingéniosité rare, s’adapte parfaitement aux conditions de vent, de pluie ou d’écrasante chaleur. Les cases en gaulette, elles, adoptent régulièrement

des parois mâtinées de torchis séché, parfois blanchi à la chaux et parfaitement durable sans excès d'humidité. Le bois lui s’utilise plus massivement à partir du XIXe. Plus coûteuses, ces nouvelles cloisons font également évoluer les pratiques, où la réalisation de la maison, désormais déposée sur un solin maçonné, fait moins appel au coup d’main mais privilégie le savoir-faire d’artisans dédiés. Les bois pays eux sont nombreux ; dans un inventaire botanique très riche, les essences ne manquent pas pour agrémenter, en résistance, couleur ou senteur le futur logis, de l'acajou, au laurier rose ou bois de rivière. La tradition maçonnée enfin, répond à une double exigence, s’installer dans la durée et braver les aléas. Avec l’essor

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de l’économie sucrière, les planteurs aisés adoptent le dur : l’habitation s’organise dès lors autour d’un véritable cœur maçonné. Ce tronc de pierre, pensé pour affronter temps, structure la maison et établit parfois un étage, plus régulièrement des galeries adjacentes. Les blocs eux, sont assemblés à l’aide d’un mortier local de savante composition, où se mêlent cendre de bagasse, chaux éteinte et mélasse. Dans cette tradition rocailleuse, la brique s’impose dans des cas ponctuels, d’abord importée, et bientôt produite dans les poteries de la Martinique et de la Guadeloupe.

L’avènement du roi béton Dans les bourgs qui se sont structurés, la façade des édifices devient un outil social, notamment au XIXe où l’originalité des balcons, des fers forgés, la beauté des

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bardeaux ou des essentes témoignent aussi du bon goût et des moyens du propriétaire. Le XXe vit la révolution des matériaux, où la mutation des techniques est sans commune mesure avec les progrès précédents : s’invitent sur les chantiers le roi béton et ses formidables propriétés, immenses pour la résistance des nouvelles réalisations. L’architecture moderniste s’empare du panorama urbain et en consacre l’usage pour longtemps. Dans l’habitat spontané, plus évolutif, la cloison dépend des revenus du moment et de la persistance de la présence. Au fil du siècle, les plaques de fibrociment, les parpaings, la brique industrielle réinventent le rapport à la construction et remplacent les feuilles de tôle ou autres bardeaux de bois. Ces nouveaux matériaux, ils sont surtout des marqueurs uniques, formidables tremplins vers le logement digne et l’affirmation sociale.

Le logis moderne, ouvert au monde Aujourd’hui, la cloison reste au centre des questionnements de construction : l’on consacre le retour en grâce des matériaux légers et du bâti sobre ou écoresponsable. Dans l’éternelle lutte entre la fureur du vent et les tremblements du sol, les bois flexibles et les charpentes mieux arrimées semblent réconcilier les techniques. Dans un nouvel usage, moins de l’habitat que pour l’expression artistique, le mur est réadopté comme canevas à taille de ville : les façades aveugles se rehaussent de mises en forme uniques et d’odes à l’urbain, à la nature ou à la culture. Plus malicieuses, les devantures traditionnelles reconstituées dans certains bourgs estompent cette frontière.

.1 OBJECTIF CONSTRUCTION

Texte : Christine MOREL

Quand le projet devient réalité ON ATTAQUE LES FONDATIONS ! La construction de la future maison de Jessie et Florent, que nous suivons au fil des mois, est sur le point de prendre réellement forme : le terrassement, phase préalable aux fondations, s’est achevé mi-novembre.

Jessie et Florent : « Nous avons trouvé l’étape du terrassement particulièrement longue car le chantier a subi des arrêts à de nombreuses reprises à cause des intempéries de ces dernières semaines. Les fondations constituent la prochaine étape que nous attendons avec impatience … ».

La préparation du terrain, avant la construction en elle-même est effectivement primordiale : le terrassement et les fondations, premières étapes du gros œuvre, bien qu’invisibles, garantissent le maintien et la pérennité d’un bâtiment. Ces travaux requièrent le savoir-faire de

professionnels expérimentés pour bénéficier de bases solides. Les sinistres les plus coûteux, lors de la construction de maisons individuelles, étant généralement ceux liés à des fondations superficielles. Pour assurer une stabilité et une solidité optimales, les

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fondations sont réalisées en béton armé consolidé par le ferraillage : après la pose d’armatures métalliques, liées entre elles, le béton est coulé sur toute la surface de la future maison. Le rôle de ces fondations est de « porter » la maison en créant des appuis à même de supporter le poids et les charges du bâtiment en les transférant vers le sol pour éviter tout affaissement.

À savoir : Il existe plusieurs techniques de mise en œuvre des fondations selon la nature du sol et le poids de l’ouvrage. Ainsi, une maison en bois, plus légère qu’une habitation béton, nécessite des fondations moins importantes. Jessie et Florent : « Conscients de la complexité de la situation actuelle du SIAEAG* en charge de la gestion de l’eau et l’assainissement sur la commune de Petit-Bourg, nous avons pris soin de nous rapprocher des services compétents dès le mois de septembre pour demander le raccordement en eau qui sera nécessaire sur le chantier. Or, le devis ne nous était pas encore parvenu en cette fin novembre ». * Syndicat Intercommunal d'Alimentation en Eau et d'Assainissement de Guadeloupe

Retour sur les démarches à effectuer pour demander le raccordement à l’eau d’une maison neuve. Lorsque le terrain n’est pas viabilisé, le raccordement en eau constitue une des premières étapes de la construction. Ce raccordement conditionne généralement l’ouverture du chantier pour couler les fondations notamment. Le constructeur fournit généralement une estimation du coût du raccordement mais il appartient au maître d’ouvrage d’effectuer les démarches. Le coût varie selon le lieu de résidence, de la proximité de la parcelle jusqu’au réseau public. Plusieurs documents sont demandés pour l’établissement du devis par l’opérateur (plan cadastral, plan de situation, plan de masse avec l’emplacement souhaité du compteur, permis de construire, pièce d’identité, titre de propriété). À réception du devis, les travaux ne peuvent commencer qu’après le délai de rétractation de 14 jours.

La préparation du terrain, avant la construction en elle-même est effectivement primordiale

Le compteur d’eau est généralement installé en bordure de propriété. Les agents doivent pouvoir y accéder notamment pour effectuer les relevés. L’opérateur se charge des canalisations qui vont permettre de relier votre compteur à la conduite d’eau du réseau public. Ensuite, le raccordement jusqu’à la future habitation incombe au maître d’ouvrage. Le coût de cette opération peut varier sensiblement selon les travaux à effectuer. N’hésitez pas à solliciter plusieurs plombiers pour le devis.

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L'EXPERTISE DE NPL AVOCAT

Les contrôles de l’inspection du travail dans le cadre de l’activité partielle

Le 5 mai 2020, le Ministère du Travail a adressé aux DIRECCTES une mission de contrôle du dispositif d’activité partielle dans les entreprises. Les agents de contrôle de l’inspection du travail disposent d’un pouvoir d’investigations qui leurs permettent de : Pénétrer dans l’entreprise sans avertissement préalable, Mener une enquête, Demander aux personnes occupées dans l’entreprise ou sur le lieu de travail, ainsi qu’à

toute personne dont ils sont amenés à recueillir les déclarations dans l’exercice de leur mission, de justifier de leur identité et de leur adresse, Se faire présenter l’ensemble des livres, registres et documents rendus obligatoires par le Code du Travail, Ils peuvent également se faire communiquer tout document ou tout élément d’information quel qu’en soit le support, utile à la constatation de faits susceptibles de permettre la vérification du respect des dispositions mentionnées à l’article L8113-5 du Code du Travail, L’employeur pourra également se voir réclamer : • tout document de décompte du temps de travail de l’entreprise permettant de comptabiliser les heures travaillées et/ ou chômées ; • le double des bulletins de salaire mentionnant le nombre d’heures indemnisées, les taux appliqués ainsi que les sommes versées.

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L’absence de tenue ou la tenue non conforme des documents de décompte de la durée du travail pourrait, le cas échéant, constituer un délit d’obstacle à l’accomplissement des devoirs d’un inspecteur ou d’un contrôleur du travail. • Dans le même sens, les

salariés pourront être entendus par les agents de contrôle et invités à leur remettre tout élément attestant, directement ou indirectement, de leur temps de travail effectif dans ce contexte exceptionnel : Il est donc fortement conseillé de mettre en place des documents internes permettant de distinguer : • Les heures de travail et les heures chômés • Les jours de travail et les jours non travaillés • Les jours travaillés en télétravail et les jours non travaillés A l’issue du contrôle, l’administration peut annuler l’autorisation de recours à l’activité partielle et demander la restitution des fonds perçus. L’entreprise pourra toujours exercer un recours administratif contre cette décision. Elle ne manquera pas parallèlement de solliciter en référé la suspension de cette décision. Les 5 sanctions encourues, ainsi que les comportements constitutifs de délits, sont à retrouver en détail sur le site npl-avocat.com npl.avocat nplavocat

Crédits photos : @gixel_art / @bluetimestudio / Segesia

onformément aux dispositions du code du travail, l’inspection du travail est chargée de veiller à la bonne application de la législation du travail et notamment toutes normes conventionnelles en matière de droit du travail.

C O N S E I L D E L’ A V O C A T E

SERVITUDE ET DROIT DE PASSAGE Céline Mayet Avocat à la cour Docteur en droit

14, immeuble Capital Jarry Baie-Mahault

0590 32 37 40

Le droit de passage est régi par les articles 682 à 710 du Code civil qui en fixent le régime. Il peut être légal, ce qui est le cas lorsque le terrain est enclavé, ou conventionnel lorsque les voisins s’organisent pour fixer ensemble le droit de passage.

NOTION D’ENCLAVE Il y a enclavement dès lors que le propriétaire du fonds enclavé est obligé de passer par le terrain de son voisin pour accéder à la voie publique. La notion de voie publique s’entend de tout passage accessible au public, terrain, route, chemin ou même voie d’eau si elle peut être exploitée par bacs et bateaux sans difficultés ni dépenses particulières.

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Pareillement, un terrain peut être déclaré enclavé eut égard au coût considérable de l’aménagement d’un accès sur la voie publique, hors de proportion avec l’immeuble. Aussi, un fonds peut être déclaré enclavé lorsque les chemins ruraux qui pourraient le desservir, bien que n’étant pas déclassés, sont impraticables et que la dépenses pour leur remise en état serait hors de proportion avec l’usage qui en serait fait et la valeur du bien.

En revanche, la perte d’un accès commode, laissant subsister une issue, fût-elle malaisée, n’est pas constitutive d’une enclave et ne justifie pas un droit de passage sur le fonds d’autrui.

OBTENTION DU DROIT DE PASSAGE Le droit de passage du propriétaire dont le fonds est enclavé (le fonds dominant) et qui n’a sur la voie publique aucune issue ou une issue insuffisante est fondé à réclamer au propriétaire du fonds voisin (le fonds servant) un passage suffisant pour assurer la desserte complète de sa propriété. Qui plus est, le bénéficiaire de la servitude est en droit d’en obtenir l’élargissement lorsque la largeur du passage est devenue insuffisante du fait des progrès techniques realisés dans les modes de transport.

INDEMNNISATION DUE PAR LE BÉNÉFICIAIRE Une indemnité est due par le bénéficiaire du droit de passage même quand le passage s’exerce sur un terrain en friche. Elle est proportionnée au dommage que le passage peut occasionner au propriétaire du fonds servant. Elle tient compte de la nature de la surface grevée par la servitude et de la gêne occasionnée au propriétaire du fonds servant. Cette indemnité est en revanche indépendante du profit procuré au propriétaire du fonds enclavé. En cas de conflit, il vous appartient de saisir le juge qui fixera l’organisation du droit de passage et le montant de votre indemnité. Votre Avocat pourra vous conseiller.

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GESTION DE PATRIMOINE

La Construction d’un Patrimoine

« CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR » Il ne vous viendrait pas à l’idée de construire votre maison en commençant par la Charpente ! Un terrassement soigné et de bonnes fondations sont la base d’une habitation solide sur le long terme. Il en est de même pour vos investissements.

Terrassement et fondations : LA GESTION BUDGETAIRE

vous conduira irrémédiablement à des difficultés financières croissantes ;

Avoir une gestion budgétaire saine constituera les fondements de tous vos projets ; En premier lieu, ayez une parfaite maitrise de l’ensemble de vos charges quotidiennes (nourriture, vestimentaires…), de vos charges fixes (assurances, mutuelles, loyers, remboursements de prêts) et vos dépenses de loisirs (cinéma, sports, voyages). Votre niveau de revenu mensuel est-il en adéquation avec ces dépenses ? Si tel n’est pas le cas, posez-vous les bonnes questions sans attendre ; En effet, au-delà de votre incapacité à économiser, une situation de déséquilibre

Les meilleurs gestionnaires ne seront pas forcément ceux ayant les plus hauts revenus, mais ceux qui sauront adapter au mieux leur mode de vie à leur niveau de revenus ;

Wachter Richard Courtage Conseil en Gestion Patrimoniale Orias N° 150 5411, www.orias.fr Conseiller en Investissements Financiers Membre de la CNCIF (Agréée AMF) Courtier en prêts immobiliers Courtier en Assurances Titulaire de la carte T Tél : 0690 50 89 99

Le matelas de précaution Parce que la vie est faite d’aléas et d’imprévus, préalablement à tout investissement ou placement, constituez-vous un matelas d’épargne fixe logé sur un livret bancaire mobilisable ;

La constitution de votre patrimoine Les projets et objectifs de vie ne manquent pas : fonder une famille, construire sa résidence principale, préparer sa retraite ou la dépendance ; Ce sont ces objectifs qui doivent vous guider dans le choix de vos investissements ; vous pourrez ainsi construire votre patrimoine tout au long de votre vie en utilisant les outils adaptés :

- Le timing d’investissement : Chaque objectif ayant un horizon différent, sachez ajuster votre stratégie à cette temporalité ; il s’agit d’une erreur fréquente constatée, qui consiste à vouloir tout faire, tout de suite… On ne construit pas la charpente avant la pose des parpaings ; - L’utilisation d’outils adaptés : Le principe est de démultiplier votre effort personnel ; atteindre vos différents objectifs en n’utilisant que vos ressources propres serait illusoire ; En utilisant le levier du financement, les rendements des marchés financiers, et/ou en optimisant votre fiscalité, vous pourrez y parvenir ; Prenez le temps de poser les bases avant de vous lancer dans des projets à long terme ; le plus beau des édifices s’effondrera s’il ne dispose pas de fondations solides : Une gestion budgétaire saine !

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.2 MAISON DE RÊVE

LE PINE Photos : © Adam Letch

Saint-Tropez

ituée à Saint-Tropez, Le Pine est une villa design et luxueuse imaginée par le célèbre cabinet d’architecture SAOTA. C’est au cœur d’une pinède verdoyante que l’architecte principal du projet, Philippe Fouché, a imaginé cette maison sur deux

étages. Une interprétation contemporaine de l'architecture traditionnelle de la Riviera méditerranéenne. Autour d’une longue piscine couleur azur, Philippe Fouché a dessiné un espace central vitré, reliant deux ailes latérales rectangulaires, pour abriter les zones personnelles de la famille. Le premier objectif était

de maximiser la perception de l’espace, en créant de généreux espaces extérieurs couverts, qui donnent l'impression que les intérieurs se prolongent jusqu'à l'avant du site. Si les chambres à coucher

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.2 occupent une aile et le niveau supérieur de la seconde, la cuisine et la salle à manger sont aménagées au rez-de-chaussée. La suite principale dispose d’un accès privilégié par un escalier dédié donnant accès à

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un salon privé à double volume. Au cœur de la résidence, le volume principal dévoile les espaces de vie et de divertissement. Long de 12 mètres, ce lieu révèle un spectaculaire toit flottant plié apportant

un sentiment de grandeur à l’intérieur. Formée de planches de bois brut rappelant les pins, ce plafond contraste avec la géométrie rectiligne des deux ailes situées de chaque côté. Le pli du toit joue également un rôle structurel, permettant de porter ces 12 mètres sans aucune colonne.

La situation de la maison vers l’arrière du site permet d‘intégrer parfaitement les espaces de vie au paysage. L’approche architecturale de SAOTA permet aux propriétaires de profiter pleinement du confort de vie que cette villa a à offrir ! Les portes à cavité par exemple, viennent brouiller la distinction entre les espaces intérieurs et extérieurs et permettent aux brises fraîches de circuler dans la maison en été. L'intérieur a été conçu comme une galerie, impliquant non seulement de créer des espaces dégagés mais aussi d'inviter la lumière. Des claires-voies soigneusement placées laissent passer la lumière naturelle et entrevoir la canopée. D'autres fenêtres et ouvertures sans cadre, capturent des vues sur les cours environnantes.

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Les finitions intérieures contrastent avec le béton brut et expressif sur le soffite, par exemple, avec un revêtement en marbre sombre sur les murs arrière, de la pierre plus claire vers l'avant de la maison et

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des sols en travertin veiné. La matérialité naturelle met l'accent sur l'architecture comme une extension du paysage, tandis que la pierre sombre vers l'arrière du salon accentue l'illusion de profondeur.

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.2 HÔTEL DE RÊVE

E. Labouerie

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CHEVAL BLANC ST-BARTH

ur l’île de Saint-Barthélemy, il faut emprunter une route, connaître l’entrée dissimulée dans la végétation, la franchir comme on passe le pas d’une porte secrète, et s’engager sur ce sentier odorant et coloré. Le visiteur découvre alors les atours de cette maison. Plus qu’une invitation au voyage, Cheval Blanc St-Barth Isle de France est une initiation à l’essentiel : ici, sur la baie des Flamands, à la pointe nord de Saint-Barthélemy, tout est élégance, authenticité et émotion.

Photos : © Cheval Blanc St Barth Isle de France

La réouverture de l’hôtel en 2018 repousse encore plus loin les frontières de cet idéal de perfection. Trois artistes ont été invités à investir les lieux pour faire de Cheval Blanc St Barth Isle de France un endroit unique. Madison Cox, paysagiste, Jacques Grange, décorateur, et Jean-Michel Othoniel, artiste-sculpteur. Tous, créateurs de projets hors norme, grands voyageurs, amoureux de l’exotisme raffiné de maisons d’esthètes, ont conjugué leur savoir-faire.

E. Labouerie

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Jacques Grange / V. Mati

Au sein de cette maison à taille humaine, avec 61 clés, l’architecture épouse la nature. Tel est l’esprit dans lequel les artistes ont œuvré. Les portes ou les fenêtres sont plus que des ouvertures pour Jacques Grange : elles sont des cadres au centre desquels apparaissent les plantations composées par Madison Cox. Puis, chaque pièce de la maison est un monde unique, ouvert sur la mer des Caraïbes. Fauteuils d’osier tressé gainés d’ikat, objets d’Afrique, d’Océanie, d’Amérique du Sud, ou d’Asie, tentures aborigènes, jarres werregue, et plantes exotiques : les objets comme les œuvres d’art habitent les lieux plus qu’ils ne les décorent. La décoration intérieure incarne tout le charme des maisons de bord de mer avec cette atmosphère si particulière des Caraïbes : meubles en rotin, bois décapé presque blanchi aux murs, tissus blancs, notes caribéennes,

Jacques Grange / V. Mati

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P. Carreau

Jacques Grange / V. Mati

P. Carreau

Jacques Grange / V. Mati

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E. Labouerie

couleurs chaudes et nattes en paille au sol. Les charpentes, les meubles et le bar rappellent les codes d’une bâtisse créole : un mélange entre des motifs du XVIe siècle portugais et des caillebotis de bois comme on le trouve si souvent sur l’île de Saint-Barthélemy. La Case de l’Isle, restaurant incontournable dont la carte est signée par le chef Jean Imbert, est un lieu ancré dans les éléments : architecture de bambou et de bois plantée en surplomb, face à la mer. Le Spa Cheval Blanc propose des rituels signés Guerlain au sein des jardins tropicaux de la Maison. Inspirés par l’Art de Recevoir Cheval Blanc, les Ambassadeurs de la Maison offrent un service hautement personnalisé afin de procurer à chaque hôte une expérience unique.

www.chevalblanc.com

Jacques Grange / V. Mati

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Jacques Grange / V. Mati

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.2 DOSSIER

Texte : Carpe Diem

LA MAISON À OSSATURE MÉTALLIQUE

Une variante à découvrir

C'est une variante qui s'est fait une place, encore confidentielle, parmi les modes de construction ces dernières décennies. Partons à la découverte de la construction en ossature métallique et de ses multiples avantages.

es étapes pour la construction d’une maison à ossature métallique sont sensiblement les mêmes que pour tout autre construction : réaliser les fondations (sur plots béton ou dalle) et réaliser le plancher, puis l’ossature en fixant les murs entre eux, poser l’isolation des murs extérieurs (par l’extérieur ou par l’intérieur), installer la menuiserie et la toiture, poser les cloisons intérieures et les gaines techniques (électricité, plomberie, ventilation), niveler le sol pour accueillir le revêtement de sol et réaliser enfin les travaux de finition (comme la peinture). De quoi se compose donc cette structure spécifique ? Il s'agit d'une ossature en acier de haute qualité dont les profilés sont laminés à froid. Assemblés, ces profilés forment une structure porteuse

puissante, adaptée à tout type de projet de construction. Il ne manquera plus qu'à l'habiller lors de la phase de finition et lui offrir un bardage à votre convenance : bois, tôle, ou encore enduit. De l’extérieur, on ne pourra même pas la distinguer d’un autre type de construction.

De multiples avantages L'ossature métallique présente de multiples avantages. Elle est durable, les matériaux utilisés étant 100% recyclables et réutilisables. A la fin de vie du bâtiment, la carcasse métallique aura ainsi droit à une deuxième vie. Solide, l’ossature métallique est faite d'un acier hautes performances, paracyclonique et parasismique. Elle se veut également très efficace contre la foudre et résiste aux termites, à la Magazine MAISONS CRÉOLES GUADELOUPE n°137

STRUCTURE

PORTEUSE corrosion ainsi qu'à l'humidité. Elle respecte par ailleurs les normes européennes récentes Eurocodes pour la mise en œuvre et est conforme au DTU (Document Technique Unifié) établi par le Centre scientifique et technique du bâtiment (CSTB).

et à tous les volumes et peut facilement être agrandie par une extension : il suffira d’ajouter l’équivalent en structure métallique pour une ou deux pièces supplémentaires (notons au passage

Elle affiche de très bons résultats en termes d'architecture, de performance énergétique et de prix. Une maison avec ossature métallique, c’est l’assurance d’une grande souplesse des formes : on constate la même pérennité que les autres constructions dans le temps et la légèreté de la structure permet une meilleure adaptation aux terrains délicats.

une structure porteuse puissante, adaptée à tout type de projet

Grâce à la légèreté de la construction, les fondations à prévoir sont réduites. Elle s'adapte à toutes les formes

que c’est le mode constructif préconisé pour les rénovations des maisons anciennes dont on souhaite réaliser un agrandissement). Une ossature métallique pourra abriter des demeures sur mesure : de la maisons compacte aux grandes

pièces à vivre ouvertes, des villas très sages aux maisons modernes au look audacieux. Il faut savoir que, comme pour les constructions traditionnelles, on peut bénéficier d’une maîtrise du chantier depuis les bases de sa future maison en ossature métallique jusqu'à sa livraison clé en main, ce qui implique la conception, la production et la pose des profilés en acier mince, le tout localement. Un logiciel et un système de production à commande numérique permettent de transformer des bobines d'acier en ossatures et charpentes métalliques légères, avec une exactitude constante. Une fois produits, les profils sont préassemblés en atelier puis livrés sur le site de construction pour un montage rapide et aisé. Magazine MAISONS CRÉOLES GUADELOUPE n°137

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.2 INDOOR

Texte : Carpe Diem

Une cuisine de CARACTÈRE La cuisine ouvre un prodigieux champ de possibilités dans lequel on pourrait se perdre sans quelques lignes directrices. Votre cuisine sera à votre image, pas de doute ni de compromis : à vous de puiser dans les multiples inspirations de quoi forger un vrai caractère à votre futur chef d’œuvre !

a y est, vous avez déjà une idée de ce à quoi pourra ressembler votre future cuisine et avez plus ou moins délimité dans les grandes lignes sa physionomie générale. Reste désormais à lui donner de la consistance, autrement dit à affirmer son style. C’est une chose de la vouloir à votre image, mais encore faut-il préciser les contours de cette image !

Soigner sa mise en scène On peut considérer l’aménagement de la cuisine comme une mise en scène dont vous serez à la fois le directeur artistique et l’un des acteurs de la pièce. Comme dans toute bonne scénographie, tout commence par une bonne occupation de l’espace. Si vous avez la chance de disposer d’une surface importante, le challenge sera de bien ventiler l’ensemble des éléments de la cuisine.

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Un plan en L, par exemple, a le mérite de dégager la perspective et le volume dans une vaste pièce ; l’effet recherché : créer une sensation de large ouverture. Les espaces de dimensions plus modestes, voire les petits espaces (on pense notamment aux appartements), ne sont pas condamnés à se contenter d’un coin étriqué, anecdotique.

On peut très bien jouer avec l’espace, quitte à bousculer certains codes habituels. Et si vous preniez le contre-pied des conventions pour venir loger votre cuisine dans des endroits qui pourraient sembler insolites sur le papier mais qui donnent de sacrés rendus même en image de synthèse : par exemple à proximité d’un escalier : on peut même intégrer des rangements malins, des niches, pour certains éléments comme le four sous l’escalier même !

miser sur la démarcation pour trancher sans effet criard Autre emplacement original, sous les combles. Là aussi, la cuisine saura tirer parti du volume exigu qui lui incombera. Il s’agira d’utiliser toute la hauteur sous plafond ou en tout cas d’une très grande partie ou encore d’occuper de manière optimale l’angle biscornu caractéristique de ces espaces à réinvestir.

Mariage des genres Quel que soit le volume considéré, on a bon espoir de sceller un mariage des genres réussi en ouvrant la cuisine sur un salon, voire deux espaces attenants, histoire de passer du séjour à la cuisine ou bien d’insérer cette dernière entre living et salle à manger ; et surtout de quoi bénéficier du meilleur des deux mondes, des deux espaces : souvent c’est un îlot qui jouera le rôle d’ambassadeur tout indiqué, d’interface pivot, entre les diverses parties. Ce sera l’occasion de faire entrer couleurs et matières des pièces en résonance ou miser sur la démarcation pour trancher sans effet criard. Si l’on opte par exemple

pour une dominante blanche pour l’ensemble des meubles, une touche de rouge pour un élément d’électroménager comme un four ou une hotte aura le bonheur d’égayer la cuisine comme sa voisine, à l’instar d’un astre bienveillant. La cuisine se fond dans le salon, certes, mais sans pour autant perdre son identité : son territoire est clairement marqué. Le mélange des genres est tout aussi heureux en cas d’intégration d’une cuisine et d’équipements contemporains dans un cadre traditionnel, comme dans le cas de l’association intemporelle du blanc et du bois : par exemple des lignes modernes qui viennent rehausser une structure en chêne.

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Autre effet de style à tester, si vous souhaitez placer votre cuisine au centre des attentions comme un bijou dans l’écrin d’un séjour, optez pour une cuisine à l’image d’un Grand Chef : tout en inox avec un évier parfaitement moulé dans le plan de travail. Un inox de qualité 304, appelé également inox alimentaire ; il est brossé, ce qui lui confère sa finition mate. Résistant à des températures élevées, ce matériau présente une résistance à la corrosion et ne retient pas la saleté.

L’inox entre aussi dans la composition d’un concept qui commence à faire une place dans les cuisines de l’île et bluffera vos visiteurs qui croiront avoir affaire à des façades en bois alors qu’il s’agit bien de meubles en acier inoxydable. On apprécie ses caractéristiques anti-feu, anti-moisissures, sans déformations ni gonflements et sans formaldéhyde même en présence d’eau. Sa structure interne en nid d’abeille réduit la charge sur les charnières. Modulaires, ce genre de meubles vous offrent la possibilité de choisir parmi des tiroirs et des armoires en fonction de vos besoins.

La finesse du sur-mesure Des rangements pratiques et fonctionnels, c’est en effet le mot d’ordre des cuisines contemporaines. A vous de composer votre cuisine sur-mesure en choisissant par exemple les éléments qui la composeront sous forme de kits à assembler : notamment les caissons qui existent en plusieurs dimensions et peuvent être pré-percés pour la base de vos futurs meubles de rangement. Le plus : peaufiner l’accessoirisation, le niveau d’équipement intérieur, les façades, les poignées... On se laisse séduire par les tiroirs à ouverture totale pour avoir accès aux moindres recoins tout en passant inaperçu une fois la porte refermée. Des tiroirs qui s’adaptent en largeur, hauteur et profondeur. Discrétion et fonctionnalité vont ainsi de pair. Des coulissants étroits mais où peuvent se loger de nombreuses bouteilles ; on peut pousser encore plus loin l’option gain de

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place en incorporant un tiroir dans l’épaisseur même du plan de travail ! Un des grands défis de la cuisine (et de l’aménagement intérieur en général d’ailleurs) est de déterminer comment mettre à profit les angles, ces volumes difficiles à organiser et que l’on aurait ainsi tendance à négliger. En cuisine, une perspective intéressante est offerte par le meuble d’angle qui optimise au mieux ces espaces trop souvent perdus. Les meubles celliers d’angle vous aideront à ranger vos accessoires et ingrédients et à y avoir accès en un tour de main, surtout les modèles dotés de carrousels à porte solidaire des plateaux qui s’escamotent à l’intérieur du meuble. A l’intérieur, des séparateurs amovibles dont le rôle est de délimiter l’emplacement des couverts, bouteilles ou encore ces très encombrants couvercles que l’on a du mal à ranger une fois la marmite occupée ailleurs. Le must : l’éclairage en option lors de l’ouverture !

Discrétion et ergonomie Les spécialistes recommandent de regrouper les éléments dans un triangle, voire un quadrilatère qui condense l’essentiel des fonctionnalités : la cuisson à proprement parler (feux, plaques de cuisson, fours), la préparation des aliments (plan de travail et évier), ainsi que la conservation que l’on peut subdiviser en deux zones : pour le froid (réfrigérateur et congélateur) et pour le stockage (au sec). Pour suivre ces conseils, autant visualiser votre cheminement à l’intérieur de l’espace à construire.

Outre le mobilier, ce sont toutes les surfaces qui s’essaient volontiers au défi de l’aménagement futé, comme pour les rangements en suspension. Des racks à suspendre façon plafonnier ovale pour mettre les ustensiles du quotidien en lévitation au-dessus de nos têtes mais solidement retenus par des maillons de suspension et des crochets en fonte, et voilà le sort d’une grande partie de vos casseroles et ustensiles réglé !

…ouvrir les portes et tiroirs sans gêne et sans avoir à se contorsionner…

On pense à la circulation : un débattement est indispensable devant les éléments ; on doit pouvoir ouvrir les portes et tiroirs sans gêne et sans avoir à se contorsionner. Sachez aussi que les hauteurs des éviers et des plans de travail peuvent se régler en fonction de votre taille ou en bien de la taille moyenne des utilisateurs. Cela vaut également pour un équipement que l’on a souvent l’habitude de trouver en version basse (ce qui oblige certains grands à se pencher pour le remplir ou le vider) alors qu’il peut très bien être disponible en hauteur, intégré par exemple dans un meuble de rangement d’angle.

En panne d’inspiration ? Testez le système, très pratique, des paniers accrochés à la crédence retenus par une glissière et où viendront se nicher les spatules, petits flacons ou salière pour préparer une quiche ou une tarte. On n’oublie pas enfin l’électroménager, bien aidé par une automatisation plus poussée. Les éléments hauts des meubles se présentent ainsi avec des systèmes relevables qui généralisent de plus en plus l’ouverture et la fermeture faciles, assistées.

peut se faire discrète lorsque l’on ne l’utilise pas et se rétracter dans le plan de travail. L’ensemble de l’électroménager se rangera avec bonheur dans un bloc armoire, de quoi mettre en sécurité et hors de portée des enfants vos machines à café ou encore vos robots de cuisine multifonctionnels.

La sophistication suprême bascule vers le tout motorisé, grâce à une télécommande encastrée dans le meuble ou la crédence et une multiprise qui

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.3 OUTDOOR

3 . Texte : Corine Tellier

SPAS ET JACUZZIS EN MODE DÉTENTE Bien-être, détente et relaxation, c’est ce que l’évocation des spas et jacuzzis suffit à susciter. Une promesse de déconnexion totale qui se décline dans des formes de plus en plus diversifiées.

ien ne vous empêche de fréquenter des établissements dédiés au bienêtre pour goûter aux bienfaits du spa. Mais avouez qu’un spa ou un jacuzzi à domicile, c’est un privilège plus que réjouissant. La pratique s'est démocratisée ces dernières années et les constructeurs sont de plus en plus attentifs aux attentes du grand public, que ce soit pour apprécier seul ou en compagnie ce moment de détente exceptionnel. Si l’envie vous vient

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de refaire le monde en famille ou entre amis, installez-vous confortablement dans l'un des spas multiplaces pouvant accueillir 4 à 8 personnes. Les spas sont des équipements de bien-être que vous pourriez construire (très complexe car besoin de s’équiper en machinerie) ou acheter complets. Pour information, un spa digne de ce nom est composé d’une cuve en acrylique et d’un habillage (jupe)

en composite (le bois est à proscrire sous nos climats), les gonflables n’ont aucun système de désinfection intégré. Le choix de la structure du spa, c’est-à-dire, de son armature est très important car c’est elle qui soutient tout le spa : privilégiez le composite qui ne rouille pas, et ne pourri pas. Avant de vous lancer, renseignez-vous sur l'emprise au sol du spa qui vous séduit. Il sera posé à votre convenance, sur votre terrasse, dans votre jardin ou en intérieur, mais nécessairement sur une surface plane et capable de soutenir son poids (d'où une résistance requise pour la dalle de béton qui servira de support). Il faut prendre ici en compte le poids à vide, le volume d'eau mais aussi le nombre d'occupants en simultané !

La destination du spa permettra de préciser votre choix : un spa avec de nombreux jets massants ravira les personnes qui privilégient l'aspect détente. Certains modèles de spas massent d’ailleurs toutes les zones du corps aussi bien le dos que le ventre. Grâce à des buses d’hydromassage (en acier inoxydable), ils diffusent des frictions précises et efficaces des muscles. Faisant appel à un bureau de recherche et développement, d’autres modèles proposent des technologies brevetées de massage, et possèdent des systèmes de désinfection performants (avec ozonateur + UV). Il existe même des modèles connectés afin de les piloter à distance ! Les bienfaits du spa font aussi appel à la chromothérapie (la lumière qui soigne grâce à un projecteur à LED multicouleurs) ou à l'aromathérapie. L’association de la chaleur à l'action de massage apaise le corps et permet à l’esprit lui aussi de se relaxer. Idéal pour la récupération sportive. Ceux qui veulent allier nage et détente choisiront des spas de nage ou piscine spas, et pourront en profiter tout au long de l’année avec certains modèles équipés en réchauffeur. Pour l'entraînement plus soutenu, optez pour un modèle doté de jets directionnels et pompe de contre-courant. Ce sont les accessoires qui finiront de personnaliser votre modèle, à commencer par sa « jupe ». Certains modèles sont donc équipés d'un panneau de contrôle, avec écran tactile pour programmer votre moment de relaxation sur mesure. Sachez enfin que, comme une piscine, un spa ou un jacuzzi s'entretient. Il convient de procéder à la désinfection de l'eau à l'aide de produits de traitement et d'une pompe de filtration.

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.3 OUTDOOR

Texte : Christine Morel

Choisir le bon emplacement de votre piscine Vous avez franchi le pas et vous avez décidé de profiter des joies de la baignade à domicile pour passer d’agréables moments en famille ou entre amis ! Sachez qu’après la sélection du modèle de piscine, l’emplacement constitue un élément clé pour une utilisation optimale.

De nombreux critères sont à prendre en compte parmi lesquels les éléments naturels. Il est fortement conseillé de positionner le bassin dans la zone la plus ensoleillée du jardin afin de profiter d’un réchauffement naturel de l’eau. Observez l’ombre de votre maison et des arbres alentours pour vous assurer que la piscine reste ensoleillée tout au long de la journée. Vous pourrez également mieux profiter de moments de farniente ou de bronzage confortablement installé sur les transats aux abords du bassin. La proximité d’arbres peut être également une source de déchets dans l’eau ou encore attirer des insectes. Attention aux végétaux dont les racines s’étendent sous peine de provoquer des dégâts sur le bassin ou la plage piscine. Enfin, ne négligez pas les nuisances induites par le vent : il peut drainer des déchets végétaux jusqu’à l’eau du bassin, provoquer une sensation de fraîcheur à la sortie de la piscine ou encore participer à l’évaporation de l’eau s’il s’agit de vents chauds. Il est conseillé de placer les skimmers ou la zone à débordement face aux vents dominants de façon à entraîner naturellement les salissures jusqu’au système de filtration.

Dans l’euphorie de s’imaginer déjà « piquer une tête » dans sa propre piscine, la question de l’implantation du bassin ne semble pas prioritaire. Ce critère est cependant stratégique pour un meilleur confort d’utilisation, une facilité d’entretien sans oublier la valeur ajoutée que cet équipement apporte à une propriété. La piscine est un véritable espace à vivre qui doit être pensé pour s’intégrer avec harmonie à la maison tout en respectant les diverses contraintes architecturales, techniques ou esthétiques.

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voisin. Vos relations de voisinage n’en seront que plus sereines par la suite. Par ailleurs, vous préservez votre intimité en restant vous-même à l’abri des regards.

La sécurité Malgré la présence obligatoire d’un dispositif de sécurité pour les piscines privées, la vigilance reste de mise à chaque instant : la surveillance des enfants peut être facilitée lorsque le bassin est implanté à proximité de l’habitation.

Le terrain L’idéal consiste, bien sûr, à disposer d’un terrain plat et d’un sol stabilité tel le calcaire mais bon nombre de parcelles ne bénéficient pas de ces précieux critères. La longévité de votre piscine va dépendre du type de terrain. Ainsi, un sol argileux ou sablonneux peut provoquer un affaissement ; un sol constitué de remblai doit être stabilisé ; un terrain en pente ou en cuvette implique un surcoût induit par des travaux complémentaires (aplanir la zone dédiée à la piscine, installer un système de drainage …). C’est pourquoi, il peut être nécessaire de faire une étude de la nature du sol sur lequel vont reposer les fondations de la piscine pour éviter les mauvaises surprises lors de la construction du bassin.

La législation Renseignez-vous auprès de votre mairie et consultez le Plan Local d’Urbanisme qui précise les obligations et contraintes imposées par chaque commune à l’image de la distance d’implantation entre la piscine et la limite du terrain. Une déclaration préalable de travaux n’est nécessaire que pour les piscines de plus de 10 M2. Au-delà de 100 M2, un permis de construire est obligatoire. Sachez que ce type de construction peut entraîner une hausse de la taxe foncière.

Côté pratique Des engins, des machines, des ouvriers vont devoir investir votre jardin notamment si vous optez pour une coque. Assurez-vous de disposer de la surface nécessaire pour ces travaux. Pensez également aux futurs aménagements (pool house, cuisine d’été, agrandissement de la plage…) en conservant une marge de manœuvre autour de la piscine pour réaliser ces travaux à l’avenir.

Préservez le voisinage et votre intimité Gardez à l’esprit qu’une piscine est un lieu bruyant (entre plongeons, rires et moments conviviaux) qui peut se transformer en nuisances sonores pour le voisinage surtout en présence d’enfants. Même si vous respectez les règles d’urbanisme, évitez de choisir une implantation trop proche du mur ou de la clôture du

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.3 DÉCO

UN VOYAGE

HAUT EN COULEURS POUR l’ANNEE 2021

Mais qu’en est-il depuis cette crise COVID 19

Rôle de la couleur

INTENSE I-D Christelle ISIDORE "Coaching at Home“ by Intense I D www.intense-i-d.com

Nous connaissons les effets de la couleur sur notre mental et notre environnement. D’autant plus que celle-ci doit être judicieusement placée selon le Fengshui, puisqu’elle dépendra de notre profil et personnalité. Il est pour cela opportun de bien se connaitre, pour éviter les faux pas ! La couleur influencera notre perception et aura donc un impact sur nos émotions et notre humeur. C’est bien connu : « les couleurs envoient des vibrations. Elles nous apaisent ; nous attirent, se combinent avec notre personnalité ; ou nous repoussent…

Cette crise sanitaire a fortement marqué et bouleversé les comportements et avec dans sa folle course, notre besoin d’améliorer notre décoration. En effet le confinement intégral ou partiel nous a permis de mettre l’accent sur le besoin de nous sentir bien chez nous, la volonté d’améliorer nos conditions de vie ou et de travail à la maison. La tendance en couleurs pour l’année 2021, mettra donc l’accent sur de nouvelles perspectives couleurs en décoration, autour des matières naturelles, brutes, où priment le végétal, avec la nature au-devant de la scène. On mettra l’accent sur le naturel, l’authenticité et le minimalisme, pour instaurer un climat paisible et serein.

Quelles couleurs pour son intérieur ? On verra donc émerger tous les bruns, la couleur sable, les beiges et toutes les gammes de bois clairs ou foncés. • Le gris vient devancer le noir, et plus particulièrement le gris anthracite qui apportera du caractère. • Le bleu est de retour : « bleu foncé » qui reste la couleur inspirante pour la détente et l’apaisement. Toutefois parmi les bleus, on voit arriver le « bleu ciel », ou le bleu « terre » pour plus de douceur. Retenez les bleus « céruléen- French Blue ». Par exemple : • Pour démarquer une pièce

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ou affirmer un coin bureau • Dans un salon vous pourrez utiliser un bleu « sourd » ou terre pour créer une atmosphère paisible et de détente. • Une couleur bleu « terre » apportera de la subtilité et de la profondeur à condition de bien gérer les teintes de la pièce et permettre un certain équilibre. Sur un plafond, devenu le 5ème mur de la maison. • Les couleurs franches sont sur la place pour tous ceux et celles adeptes des couleurs vives. Tel que le rouge « sourd », comme le « prune », « vermillon », sans oublier les incontournables couleurs : « brique » « terracotta » pour une atmosphère chaleureuse dans nos intérieurs. • On ose davantage en 2021 le jaune : citron ; tournesol mais tout aussi épicé avec le jaune « curry ». Par exemple : Pour créer une atmosphère conviviale, enjouée, dynamique. On l’utilisera par petite touche dans des pièces dites conviviales. • Le vert n’est pas en reste, pour la fraîcheur ; joie de vivre ; vitalité de nos intérieurs. Le nom de « green Ash » pour un vert mentholé et rafraichissant. C’est une reconnexion avec la nature avec les verts : « forêt- saugementhe-amande- olive- vert d’eau, on ne s’en lasse pas ! Et surtout le kaki qui vient s’associer avec un jaune, un gris, du bois et le blanc. Par exemple : vert, turquoise, marbre et marron dans une cuisine apporteront du charme, de la

modernité et de l’élégance. • Toutes les teintes or, argent, cuivre apporteront des ambiances vieillies et élégantes avec un petit air rétro ! • Les ambiances métalliques s’installent avec un aspect pierres semi précieuses. Sur le podium, on retiendra plus particulièrement pour ces nouvelles tendances : la Terre d’argile, entre beige et marron, appelé en 2021 : « Brave Ground ». Ce sont des teintes très riches qui se déclinent en plusieurs variantes telles que : beige, caramel, ocre, taupe… Ces coloris présents dans notre environnement naturel s’associent parfaitement avec des teintes de vert, du mobilier en bois, des matériaux osier et rotin, pour créer ainsi des ambiances zen, reposantes et exotiques. En Fengshui, le brun est la couleur par excellence de l’ancrage, la stabilité, l’enracinement, la sagesse et la stabilité. Par exemple : • Bleu ciel et brun (pourtant opposées car l’une est froide et l’autre chaude) elles se combinent parfaitement dans un salon pour créer une douce harmonie. • Pour une ambiance bohème et chic on associera les bruns avec du noir et du doré. Tout ce qui a trait au naturel, à l’authenticité est de retour pour apporter un cadre favorable au bien-être !

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.3 NOTRE INSPIRATION

SHOPPING

.1 1. Linge de toilette

Nuances : 0590 90 97 01

.2 2. Plaids et Couvre-lits Nuances : 0590 90 97 01

.3 3. Trousses et Pochettes Nuances : 0590 90 97 01

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.3 NOTRE INSPIRATION

SHOPPING

.3 .2 .5

.10

.7 .8

1. Parure de lit Blanc des Vosges en 2. Console Galerie d'Orient laquée 3. Lampadaire en bois flotté

4. Parasol Structure en Pin classe 4 La Boutique de Sarah : 0590 94 10 10 La Boutique de Sarah : 0590 94 10 10 Diamètre 3m Couverture Rio satin de coton Palmex : 0590 32 71 64 La Boutique de Sarah : 0590 94 10 10

5. Serviettes éponges micro-coton 600 6. Lampe de table en céramique 7. Consoles Esprit Cosy : 0590 389 221 gr/m2 Blanc des Vosges, Plus de 20 coloris Madame GALET La Boutique de Sarah : 0590 94 10 10 La Boutique de Sarah : 0590 94 10 10 9. Miroirs

Esprit Cosy : 0590 389 221

8. Fauteuil naturel bois Esprit Cosy : 0590 389 221

10. Figures

Esprit Cosy : 0590 389 221

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.3 MON JARDIN CRÉOLE

PLUMBAGO

Texte Angel StBenoit/ photos Shutterstock

Endémique d’Afrique Australe, également nommé « Plumbago du Cap », « Dentelaire du Cap », le plant été introduit dans nombre de pays tropicaux, dont les Antilles, la Réunion où on le nomme « Pervenche à fleurs bleues »

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on nom du latin Plumbum, « plomb », lui est donné par Carl Von Linné. Le plant appartient à la famille des Plumbaginacées dont on recense 12 variétés connues, présentes des régions tempérées chaudes à tropicales : Inde, îles de la Sonde, Malaisie. Il est introduit en France début XIXè.

PRESENTATION

Cette jolie plante ornementale qui fleurit abondamment toute l’année peut se faire arbuste

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Cette jolie plante ornementale qui fleurit abondamment toute l’année peut se faire arbuste, s’étaler dans une rocaille, être taillée en boule ; s’élever à plus de 4 mètres à l’assaut d’un mur ou d’une tonnelle. Dans ce cas, il faut la palisser. Elle se plait au soleil dans un sol bien drainé et humide et donne à nos jardins créoles de belles touches de couleur, allant du bleu pâle au bleu foncé en passant pour certaines variétés par le blanc ou plus rare, le rose soutenu de la variété Indica (endémique du Cambodge, de la Thaïlande, de la Chine, d’Indonésie, des Philippines). Sarmenteuse, ses rameaux fins sont souples, son feuillage persistant est peu ramifié et les feuilles oblongues, vert clair, font entre 4 et 8 centimètres. Elles contiennent ainsi que les racines un glucoside irritant et caustique : la plumbagine ou ophioxyline qui est un anti-appétent naturel pour les insectes. Ses fleurs aux cinq pétales, sont aplaties, bisexuées et regroupées en légères grappes terminales. Leurs pédoncules sont poilus et leurs calices tubulaires se collent aux vêtements, aux pelages des animaux lorsqu’elles sont frôlées. Après la floraison, rabattre les tiges des 2/3, supprimer tiges mortes et fleurs fanées, favorise la repousse du plant

dont les papillons et les oiseaux apprécient le nectar sucré. Le plumbago se plait aussi en bord de mer et résiste aux embruns.

PLANTATION On peut en faire des semis, le marcotter, obtenir des rejets par division de ses plants, le bouturer en coupant des morceaux de ses tiges terminales que l’on place ensuite dans un pot rempli pour moitié de gravier et de sable. Le sol doit être humide, riche bien drainé.

QUELQUES VARIETES AUTOUR DU MONDE P.Auriculata Dark aux fleurs d’un beau bleu foncé. P.Auriculata Var Alba dont les fleurs sont blanches. P.Indica (Rosea) (dentelaire d’Inde) endémique de Birmanie, ses petites fleurs roses foncé forment de courts épis terminaux. P.Scandens L. 1762 aux feuilles vésicantes utilisées autrefois en Martinique en sinapismes (R.P Duss). P. Zeylanica, (Malaisie, Ile de la Sonde) variété arbustive à fleurs blanches odorantes s’élevant entre 1 et 2 mètres était autrefois cultivée par les féticheurs guérisseurs près des villages de l’Ouest et du Centre de l’Afrique, où on l’utilisait dans le traitement contre la lèpre* ( Journal d’Agriculture Traditionnelle et de Botanique appliquée du biologiste et botaniste français Auguste Chevalier 1938). En Afrique du Sud, sa sève est utilisée par les tribus, lors des tatouages après incisions de la peau qu’elle teinte en gris/bleu.

.3 BIEN-ÊTRE

PRENDRE

SOIN

DE SA PEAU

EN PROFONDEUR

La peau est notre plus grand organe. Prendre soin de sa peau en profondeur, c’est une manière de préserver son capital beauté, mais êtes-vous conscients du lien entre santé intérieure et beauté extérieure ? Suivez le guide.

omposée de 3 couches principales, l’épiderme, le derme et l’hypoderme, notre peau fait le lien direct avec le monde extérieur et endosse donc le rôle essentiel de barrière protectrice contre les agresseurs potentiels comme le vent, les microbes, les polluants environnementaux et cosmétiques, les variations de température, et les UV contenus dans les rayons du soleil.

Prendre de soi pour se sentir bien dans sa peau, bien dans son corps et bien dans sa tête ? Oui et de façon holistique, car cela passe non seulement par des soins extérieurs mais aussi des soins intérieurs. C’est ainsi que l’on va vraiment aller en profondeur et venir à bout du vieillissement prématuré avec son cortège de rides et de perte de tonus, de l’acné, et même des asymétries du visage. Magazine MAISONS CRÉOLES GUADELOUPE n°137

De l’intérieur vers l’extérieur La peau est composée majoritairement de protéines, dont la plus importante est appelée collagène. Les fibres de collagène assurent la régénération, l’hydratation, la souplesse et l’élasticité de la peau, et permet la cohésion des tissus entres eux. Sans collagène, notre peau n’aurait absolument aucune tenue. Quand on est bébé, notre peau contient énormément de collagène, d’où son toucher extrêmement doux, rebondie et lisse. Mais hélas, en prenant de l’âge, la production de collagène diminue : on en perd environ 1% par an, après l’âge de 25 ans et le processus s’accélère après la ménopause (moins 30% par an). Conséquence, la peau perd en tonus, en élasticité, et son aspect lisse : bonjour les rides ! Mais ce processus n’est heureusement pas immuable. Certes, il y a une part de génétique et les personnes Noires ou Asiatiques ont tendance à garder une peau jeune plus longtemps. Mais c’est bien en fonction de son hygiène de vie que l’on va pouvoir prendre soin de sa peau, en effet, la peau reflète l'état de santé interne général et le degré de vieillissement cellulaire. Oui, la beauté part de l’intérieur vers l’extérieur. Le lien entre la nutrition et l'état de la peau a été établit non seulement pour les scientifiques, mais aussi les nutritionnistes et les spécialistes de médecine esthétique.

Voici mes conseils holistiques santé/beauté : ■ Évitez le tabac et une exposition abusive aux rayons UV, qui dégradent de façon précoce le collagène. ■ Nourrissez-vous de protéines complètes et variées : les parties délaissées tel le foie et les autres abats sont pourtant des mines de vitamines et minéraux bénéfiques ! Citons les vitamines du groupe B, la précieuse vitamine A (antioxydant photoprotecteur), le coenzyme Q10, le zinc, le cuivre. Une source inattendue et délicieuse de collagène est la soupe traditionnelle (soup a pyé créole ou bouillon de poule, pot au feu français). De quoi se refaire une peau de bébé ! ■ Ajoutez des légumes et des fruits,

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riches en polyphénols, en vitamine C et sources de vitamine E, des puissants antioxydants qui protègent la peau des radicaux libres. A vous les fruits oranges/rouges comme la mangue, la papaye, le melon, et côté légumes le giraumon, la tomate ou encore la patate douce. L’huile la plus riche en vitamine E est l’huile de palme rouge, c’est-àdire l’huile de dendé. Elle est peut être appliquée en externe pour un effet glow, et consommée en interne (dans un délicieux curry au lait de coco par exemple). Ne pas oublier le cacao pour les polyphénols ;) ■ Assurez-vous d’avoir un sommeil réparateur. C’est ce que l’on appelle le beauty sleep, comprenez par là qu’une nuit de sommeil suffisamment longue, avec des phases de sommeil profond, va vous permettre de vous réveiller frais et dispo. Pour cela prenez soin de votre mélatonine, l’hormone du sommeil. Évitez donc le soir les éclairages vifs et la lumière bleue qui vient des écrans, smartphone et TV, lampe néon, qui perturbent la sécrétion de cette hormone précieuse. Des gestes simples pour une peau soignée en profondeur ■ Essayez le layering, est un rituel beauté qui comprend plusieurs soins que l’on va superposer sur sa peau après un double nettoyage. Tout d’abord on enlève soigneusement la pollution, et le maquillage sur la peau, au moyen d’un nettoyage en douceur en 2 étapes chaque soir. En douceur car il s’agit d’enlever la saleté tout en préservant la délicate flore cutanée. On applique donc une

huile végétale pour dissoudre les impuretés, puis on nettoie au savon doux ou gel lavant, puis une lotion tonique, et éventuellement contour des yeux ou sérum (le gel d’aloe vera est parfait), et enfin sa crème ou huile de soin, chaque produit devant être adapté à votre type de peau. ■ Évitez le maquillage conventionnel, qui contient des substances néfastes pour la santé car la peau absorbe une partie de ce qu’on y met dessus ! Les cosmétiques, maquillage, crèmes, déodorants et même les parfums, doivent être les plus naturels possibles, sans perturbateurs endocriniens. ■ Pratiquez le drainage lymphatique : c’est un des secrets de beauté les plus simples et les plus merveilleux à connaître ! C’est un massage à pratiquer matin et soir, en faisant des mouvements légers du centre du visage vers la périphérie. De nombreux tutoriels existent sur la toile. Il peut même se faire pendant qu’on étale son huile ou sa crème de soin. Les bienfaits ? On remarque une meilleure oxygénation des cellules qui vont produire plus de collagène pour une peau plus rebondie, une diminution des rides et de l’affaissement de l’ovale du visage, un effet raffermissant et décongestionnant idéal pour les visages bouffis, gonflés ou cernés en raison d’une accumulation de liquide lymphatique dans certaines zones du visage.

Voilà de quoi afficher une mine radieuse, le glow au naturel.

LES

GRAINES

GERMÉES

Les graines germées, quèsaco ? Germer ses céréales, légumineuses et autre avant de les consommer, c’est un moyen de booster vos apports nutritionnels, qui sont souvent réduits à peau de chagrin dans l’alimentation de nos jours. Focus sur les bienfaits nutritionnels des graines germées.

Impact nutritionnel de la germination La germination est méthode ancestrale bénéfique et facile pour augmenter la nutrition des graines de céréales et de légumineuses. C’est un moyen simple et peu coûteux de s’alimenter plus sainement. Lors de la germination, le profil nutritionnel de la graine est décuplé : la teneur en vitamines, minéraux, enzymes est multipliée de façon impressionnante. Leur biodisponibilité est accrue ce qui devient fort intéressant. En revanche la teneur en protéines est amoindrie, elles

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sont prédigérées en acides aminés. La germination amorce la digestion de l’amidon qui se transforment en sucres plus simples. Les graines germées sont donc beaucoup plus digestes que leurs homologues non germés. C’est aussi un moyen de détoxifier ces aliments, qui contiennent des substances antinutritives. En effet, les céréales et les légumineuses contiennent des phytates, qui lient le phosphore et interfèrent également avec le métabolisme et l'absorption de minéraux tels que le fer, le zinc et le calcium, les rendant indisponibles pour l'organisme. L'enzyme phytase, activée justement par la germination, peut libérer ces minéraux. Après deux ou trois jours de germination, l'activité de la phytase augmente de plus de 200%. Dans les variétés de blé, la teneur en phytates a été abaissée de 40 à 60% après cinq jours de germination. La germination neutralise les inhibiteurs enzymatiques qui peuvent autrement inactiver nos propres enzymes dans le tube digestif !

Un peu d’histoire culinaire Mettez-vous à la place des plantes : elles veulent protéger leurs semences (les graines). Celles-ci doivent germer dans la nature à l’endroit et au moment adéquat. Voilà pourquoi elles sont parées de diverses armes chimiques qui les protègent…Mais cela ne nous arrange pas du tout nous les Humains. Ces inhibiteurs ne sont pas à leur place dans notre corps et gênent son bon fonctionnement. Dans leur infinie sagesse, nos ancêtres ont compris ces principes et ont développé les techniques de trempage/germination avant de consommer les graines des végétaux. La toute première trace de ces techniques culinaires se trouve dans la Bible : le pain essène, un aliment obtenu par simple déshydratation au soleil d’une pâte composée de graines germées mixées.

Comment procéder ? Tout d’abord il faut des graines. On va choisir des graines de bonne qualité, c’est-à-dire bio ou sans pesticides/insecticides, pas Magazine MAISONS CRÉOLES GUADELOUPE n°137

trop vieilles (au bout de quelques années, elles perdent leur pouvoir de germination), qui n’ont été ni rôties ni grillées, n’avoir subi aucun traitement avant ou après récolte (irradiation, etc.). Attention, même s’il est vrai que beaucoup de plantes se prêtent au jeu de la germination, toutes les graines germées ne sont pas comestibles ! Par exemple les graines de plantes qui ont des feuilles toxiques (exemple la rhubarbe), les graines de solanacées (tomates, aubergines, piment, poivron, goji). Le soja jaune est toxique sous forme crue même germé. On va faire germer des céréales et pseudo-céréales comme le blé, l’orge, le millet, le sarrasin ; des légumineuses (ou pois), sauf les haricots rouges, comme l'alfalfa, les lentilles, le haricot mungo ou soja vert, le fenugrec, le pois chiche; ou encore des graines de légumes ou de plantes diverses comme le brocoli, la roquette, le radis, la betterave, le lin, le tournesol, la courge, le pourpier, le chia, le chanvre. Vous ne savez pas par où commencer ? Il y a des sachets de mélange de graines à germer vendues en magasin bio, où les différentes saveurs sont harmonisées.

Quelques idées de recettes : Utilisez les graines germées comme condiment, en les ajoutant dans des salades, taboulés, sandwichs, dans une soupe. Pour les légumes secs (légumineuses) germés, mieux vaut les cuire légèrement. Les faire sauter à la poêle avec des légumes coupés très finement, 3 minutes, avec de l’huile de coco, ajouter une c. à s. de sauce soja et une c. à c. de vinaigre de cidre. Miam!

Plus nutritives et ludiques, les graines germées ont tout bon !

Les étapes : 1) Faire tremper les graines 30 min à 12 heures 2) Les mettre dans un environnement humide et chaud pendant quelques jours, en les rinçant au moins deux fois par jour. Surveillez les bien pour éviter les moisissures. 3) Déguster quand les 1ers radicelles ou 1ères feuilles sont apparues (1 à 10 jours d’attente). 4) Conservez-les au froid pour éviter la prolifération des bactéries. Pensez également à les laisser respirer : elles ont besoin d’oxygène alors pas de bocaux fermés. On peut faire germer à la maison de nombreux aliments avec peu de matériel, si on n’a pas de germoir. Utilisez un grand bocal en verre, une étamine et un élastique. (à ajouter seulement s’il y a de la place :)

.3 RECETTE

SOUFFLÉ D'OURSIN BLANC AU PIMENT

Par le Chef Thibault Barbafieri

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Recette pour 4 oursins Ingrédients: 6 Oursins blancs 2 Œufs Maïzena Cives Paprika Basilic Piment végétarien Piment fort Sel Citron vert

Méthode : Découpez et nettoyez les oursins. Récupérez les langues et mixez avec les œufs, 1 c.c. de Maïzena, piment végétarien et fort, cives, assaisonnez de citron vert et de sel. Passez au chinois et réservez dans un siphon cartouché. Préchauffez votre four à 160°C et enfournez avec la préparation jusqu'en haut de l'oursin retourné. Laissez cuire 25 à 35 minutes.

Dégustez chaud !

www.mychefcook.com

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.3 SAVEURS

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